工作總結|西餐甜點師工作總結(錦集10篇)

西餐甜點師工作總結(錦集10篇)。

■ 西餐甜點師工作總結 ■

作為一名禮服師，我的工作主要是為客人提供專業的禮服咨詢和定制服務。在過去的一年里，我積累了豐富的經驗，從中學到了許多寶貴的經驗和教訓。

禮服師的工作需要對時尚和潮流趨勢有著敏銳的洞察力。在過去的一年里，我不斷地關注時尚雜志、時裝展覽和名人著裝，努力保持對潮流的了解。只有不斷學習和更新自己的知識，才能為客人提供最新的時尚建議和搭配方案。

禮服師需要與各種類型的客人打交道，需要具備出色的溝通能力和人際交往能力。在過去的一年里，我接待了各種各樣的客人，有的是新人準備婚禮的禮服，有的是名人參加紅毯活動需要禮服，有的是企業高管參加晚宴需要禮服。我學會了傾聽客人的需求和意見，與他們建立信任和良好的關系，從而為他們提供更加個性化和專業的服務。

禮服師需要具備出色的設計和手工技能。在過去的一年里，我不斷提升自己的設計水平和手工技藝，努力創作出符合客人需求的獨特禮服。我學會了根據客人身形、膚色和氣質來設計合適的禮服款式，選擇優質的面料和配飾進行制作，確?？腿嗽谥匾獔龊仙洗┲皿w和引人注目。

禮服師需要具備較強的危機處理能力和時間管理能力。在過去的一年里，我遇到了許多突發事件和工作壓力，如客人對禮服設計不滿意、面料供應商延遲交貨、工作室突發火災等。我學會了冷靜應對各種意外和困難，與客人進行及時溝通和解決問題，確保訂單按時交付并達到客人的滿意度。

作為一名禮服師，我深知自己的責任和使命，努力提供最好的服務和產品，成為客人信賴和選擇的首選。在未來的工作中，我將繼續保持學習和進步的態度，不斷提升自己的專業能力和服務水平，為客人提供更加優質和個性化的禮服定制服務。

■ 西餐甜點師工作總結 ■

由于本人對茶的喜愛，在的一個偶然的機會，我進入了茶行業，做起了茶葉銷售。從此我每天都可以聞到茶香，品嘗茶的滋味。對茶的每一點新知，常常讓我興奮不已，白天頂著烈日往返于茶店和茶城之間，晚上手捧茶書津津有味的拜讀。懵懵懂懂得認為做茶就是要泡一壺使得顧客稱贊的香茶。 跑遍茶城的角角落落，拜訪懂茶的親朋好友，記下每一個有關茶的點點滴滴，隨著對茶的認識的加深，我迷戀上這種神奇的植物。

星轉斗移，隨著時間的推移，我對茶的認識和喜愛也越來越深刻和濃烈。茶，是一門學問，淺看它簡單易懂，實際上它博大精深，學無止境。學茶，你可以學到人生的真諦，茶徳、茶禮、茶理、茶情、茶學等，都融入做人的道理，于樸實中詮釋人生的真善美，我從喜愛上升到熱愛。

我精心地經營我的茶店，用我的對茶的熱愛感染者我的朋友們，我把茶的樂趣與朋友們分享，同時也得到了他們的尊重和信任，收獲著滿滿的友誼。有朋友千里迢迢來我這里喝茶，論茶;也有朋友的朋友來茶店學茶，泡茶，也有在校大學生暑期專門來我這里讓我給她們講茶，教她們做茶，當然也把最美味的茶給她們品嘗，看到她們認真的記著筆記，欣喜地品著我做的`香茶，我感到從心而外的驕傲。

的冬季，我應朋友的邀請在環球貿易大廈給商務人士做了“茶與健康”的講座，整個過程2個小時，大家自始至終都保持著高度的熱情，每到精彩之處掌聲雷鳴，我又一次以我對茶的熱愛贏得了朋友們的贊譽。 在，我加入了茶葉流通協會，榮幸的成為了會員，并且結識了很多茶界精英。

茶是我的事業，也是我的第二生命，我折服于她的神奇，癡迷于她的魅力，我愿以我的一生去鐘愛茶。

我經常對朋友們講:“我將以茶為生，等我到了六十、七十白發蒼蒼的時候 ，我依然會端坐于茶臺，為你們奉上我精心泡的香茶”。

■ 西餐甜點師工作總結 ■

作為一名茶藝師，我深深感受到了這個崗位的獨特魅力和責任感。通過與茶葉的相處，我不僅學到了泡茶的技巧，更領悟到了茶文化的博大精深。

茶藝師的工作要求我們熟知茶葉的品種、產地以及采摘和處理的工藝過程。我們必須了解茶葉的香氣、口感和色澤，以便能夠準確地為客人推薦合適的茶葉。我們需要經常品嘗和比較不同品種的茶葉，以便能夠客觀評價茶葉的質量和特點。通過這些努力，我開始逐漸掌握茶葉的世界。

在茶藝師的工作中，我們要注重與客人之間的溝通和交流。當客人進入茶店時，我們首先需要熱情地迎接他們，并主動了解他們的喜好和需求。通過這種有意識的溝通，我們可以給客人提供個性化的服務，并根據他們的口味推薦最適合的茶葉。例如，如果客人喜歡清香的茶，我會向他們推薦綠茶或白茶；而如果客人偏愛濃郁的茶，我會向他們介紹紅茶或普洱茶。通過與客人的交流，我逐漸了解到了不同茶葉對人們身心的影響，從而更好地滿足客人的期望。

茶藝師的工作也需要注重細節和技巧。我們需要掌握茶葉的正確泡制方法，以保證每一杯茶的口感和品質。例如，挑選適合的茶具，掌握泡茶水溫和沖泡時間的把握，以及正確的茶葉量和泡茶器具的選擇。同時，我們還需要注意每一步操作的細節，例如，從洗茶到注水、注茶的順序，甚至是茶葉的傾斜角度和注水的輕重力度。這些看似瑣碎的細節，卻在每一位茶藝師的手中展示出了真正的巧妙和技藝。通過不斷練習和對細節的關注，我逐漸提升了自己的泡茶技巧，為客人呈現了更優質的茶品。

作為一名茶藝師，我們還需要注重學習和不斷提升自己。茶文化的世界是如此豐富多樣，我們無法局限于一種茶葉或一種泡茶方式。我不僅定期參加茶藝培訓課程，了解最新的泡茶技術和相關知識，還會積極從書籍和網絡中獲取更多的茶文化知識。通過不斷學習，我深入了解了茶藝的深遠意義，并且能夠通過茶藝展現出自己對茶文化的熱愛和追求。

在茶藝師的工作中，我也遇到了一些挑戰和困難。例如，有時客人對于茶葉的品嘗和評價存在偏差，或是需要處理客人的不滿意情緒。面對這些挑戰，我學會了保持冷靜和耐心，并通過積極溝通解決問題。我相信只要用心對待每一位客人，用真誠的態度解決問題，我們就能夠化解矛盾，并保持良好的顧客關系。

茶藝師的工作不僅僅是簡單的泡茶和提供服務，更是一種文化的傳承和交流。通過茶葉，我學到了謙遜、耐心和真誠的品質。每一杯茶背后都有著茶農的辛勤努力和茶文化的淵源，而作為一名茶藝師，我有幸成為茶文化的傳播者和引領者。我相信只要不斷努力，我一定能夠在茶藝的道路上越走越遠，并為更多人帶來茶文化的美好體驗。

■ 西餐甜點師工作總結 ■

玉雕藝術源遠流長，它作為一種古老而精湛的工藝，一直深受人們的喜愛。作為一名玉雕師，我有幸從事和探索這個神奇的領域。在這篇文章中，我將詳細地描述我的工作總結和經驗。

作為玉雕師，我需要具備高超的技藝和對玉石的深刻理解。玉石作為雕刻的材料，硬度高、質地堅實，這對工匠的技藝要求非常高。我通過多年的學習和實踐，不斷提升自己的技能和對玉石的認知。我深入了解不同類型的玉石，熟悉它們的特性，包括顏色、紋理、硬度等。只有在深入了解玉石的基礎上，我才能更好地運用工具和技巧進行雕刻，創造出精美絕倫的作品。

與技藝相輔相成的是創意和設計。作為一名玉雕師，我必須始終保持靈感的源泉。我會認真觀察生活中的種種美麗細節，也會不斷研究和學習其他藝術形式。這些素材和靈感都會化為我雕刻作品的一部分。我的設計必須考慮到玉石的特性和限制，盡可能地發揮其最大的潛力。我喜歡創造有故事性的作品，通過雕刻表達情感和思想，帶給觀賞者更多的內涵和共鳴。

除了技藝和創意，耐心和細致也是我工作中不可或缺的品質。玉雕是一門需要耐心和毅力的藝術。每一次細小的修整和打磨都需要我付出大量的時間和精力。我時常需要花數小時乃至數日來打磨一塊玉石，只為了追求最完美的效果。細致是玉雕藝術的關鍵。我要仔細觀察每一寸玉石的細節，精心進行設計和雕刻。即使只是微小的一點差錯，也會對整體的效果產生不可忽視的影響。

作為一名玉雕師，我也需要不斷學習和更新自己的知識。玉雕藝術有著悠久的歷史，每個時期都有各具特色的風格和形態。同時，現代的設計理念和技術也在不斷發展。我需要通過學習和研究，不斷豐富自己的知識和技能，跟上時代的潮流。我會參加各類藝術展覽和研討會，與其他玉雕師和藝術家交流經驗和心得，拓寬自己的視野和思路。

在我的工作總結中，我必須提到合作和溝通的重要性。作為一名玉雕師，我經常會與客戶、設計師和其他工匠合作。我們需要互相溝通、發現共同的目標，并相互配合，以創造出滿意的作品。我會耐心傾聽客戶的需求和意見，盡可能地滿足他們的期望。我也會與設計師和其他工匠合作，共同制定實施計劃和解決問題。只有在良好的溝通和合作氛圍中，我們才能達成最佳的合作效果。

作為一名玉雕師，我的工作充滿了挑戰和樂趣。我通過不斷學習和實踐，提升自己的技藝和對玉石的認知。我善于發現靈感，用創意和設計為作品賦予更多的內涵和情感。耐心和細致使我能夠追求完美的工藝和效果。我始終保持學習的心態，與其他人一起交流和探索，跟上時代的步伐。通過良好的溝通和合作，我能夠與客戶和其他合作伙伴共同努力，創造出真正令人滿意的作品。我會繼續努力，不斷突破自己，在玉雕藝術的道路上追求更高的成就。

■ 西餐甜點師工作總結 ■

測量是工程的眼睛，作為測量人員，我們本著實際求實、一切以數據說話的原則從事測量工作。工作總結網小編為大家帶來了測量工程師工作總結，謝謝閱讀。

測量工程師工作總結(一)

測量是工程的眼睛，作為測量人員，我們本著實際求實、一切以數據說話的原則從事測量工作。xxxx年在 泗泗高速公路測量工作中，總結出一些經驗與教訓，以利來年更好開展工作。

測量之前，應熟悉圖紙、編制測量方案、針對特定構造物和道路路線編一套測量程序，以利測量工作。

全線測量工作的主要內容

1、全線的導線水準點的定時復測與加密，與相鄰標段導線點的聯測等。

2、路基方面：挖方(本工程無填方)主要監控開挖開口線的寬度、挖方的邊坡、挖方平臺的寬度與高程、路床成型后的中樁位置、寬度與高程等。

3、橋梁方面：橋梁樁基主要是中心位置、樁基底高程、施工過程中的孔徑檢查、澆筑面高程的控制;橋臺、臺身、承臺、系梁、薄壁墩主要是立模前的測量放樣與復核，各種預埋件的位置的放樣與復核，模板的底高程、模板的幾何尺寸、砼頂澆筑面的高程控制以及成型后的軸線偏位檢測等;系梁的軸線、立模底高程、模板的幾何尺寸、澆筑頂高程的控制以及成型后的軸線偏位檢測等;立柱：主要是中心點的放樣與復核，立模前高程、立柱模板的垂直度、砼澆筑面高程的控制以及成型后的中心偏位測量等;蓋梁主要是立模的幾何尺寸，底板的高程、澆筑面的高程與橫坡，預埋鋼筋的位置以及成型后的軸線偏位測量等;支座墊石的軸線放樣與復核、澆筑頂面高程控制、檢查模板幾何尺寸、方向等。

4、及時與監控單位做好溝通、協調，掌握路基、隧道以及以后掛藍橋塊件變形情況，聽取監控單位的指導性意見及建議，發現問題及時處理，為現場施工提供準確的施工依據。

導線點、水準點的交接

施工放樣是在施工承包合同生效后按設計圖紙進行的，施工放樣前，測量人員應全面的熟悉設計文件及監理細則，接受監理工程師或設計單位交給的導線樁、水準點和設計院逐樁坐標資料及其他樁志。在監理工程師的主持下，設計單位按照圖紙資料在現場直接向承包人交樁。若發現連續兩個以上控制樁點丟失、損壞時，應要求設計單位補定。承包人在接到設計單位發出的樁位圖及坐標、標高等數據并現場交樁后，應在規定期限內(一般14天)自己進行復核檢測，檢測過程中應進行旁站監理。如果沒有錯誤且精度符合設計及施工的要求，應書面表示正式接受樁位，并負責以后的維護和使用。如承包人對任一測量標志及數據持有異議時，應由監理工程師提交一份表格，列出認為有錯誤的樁點位置和修正數據。承包人的復核檢測成果應上報監理工程師審核，在監理工程師確認以前，不得作為控制點使用。

交樁工作是一項十分重要的工作，進行中應避免出現任何可能給工程造成的差錯。測量人員應及時對新樁點時行復測，用附合導線法與相鄰標段聯測兩個點，看是否滿足二級導線相關的技術要求。導線點往往不能滿足測量需求，離道路中線較遠且彰礙物較多，所以必須增設支導點，在選點的時候，遵循以下幾點原則：

導線點應選在地勢較高，視野開闊的地點，便于施測周圍地形。 相鄰兩點間互相通視，便于測量。

導線點設置在平坦，土質堅實、不易破壞的地面設置。便于架設儀器。 導線的邊長要大致相等，相鄰邊長不應懸殊過大。

導線點測量

新點選取后，在地面上做好標記，對于需要長期保存的導線點，應埋入石樁或混凝土樁，刻鑿十字作為標志，通過兩個已知點測出該點的角度距離和高差，并閉合到另一個導線點。利用正倒鏡的測法，算出平差，再確定該點的坐標，做好成果記錄。以保證所移交的控制樁、點資料的正確。 控制網點的加密

設計單位提交的導線點、水準點是設計階段為滿足設計要求建立的，并不能完全保證施工現場測量施樣的需要，且其中有些樁點在施工過程中會被覆蓋、破壞而消失。因此，在開工前，測量人員開展好加密控制網點的工作，以保證路線及構造物各部位都能準確定位及施工過程個別樁位丟失后也能有足夠的精度恢復樁位。測量人員正式接受導線點、水準點樁位后，應根據現場情況及施工技術規范要求，立即開展施工測量控制網點的加密工作。加密控制網點的埋樁、測量、建網和計算由測量人獨立完成。完成此項工作的人員要有合格的資歷和工作經驗，使用的儀器必須經過檢驗標定，符合精度要求。擬定加密控制網點測設方安案。測量人完成加密控制網點工作后，應書面向監理工程師提交報告和計算資料。監理工程師復核檢測結果進行審核，認為準確無誤，精度符合要求后，可以使用。

施工放樣復核

測量人員應按設計要求將公路線路、構造物的位置及高程正確地定到地面上。為防止施工放樣測量發生錯誤，給工程帶來損失，施工測量控制網點已完善并經監理工程師批準后，可以開始做具體分項工程的施工放樣工作。在測量放樣開始前，測量人應提交一份測量放樣計劃方案，測量放樣過程中監理人員應旁站，以保證施工放樣方法及測讀無誤。放樣測量的報檢表和原始記錄應在施工開始前交監理工程師審核簽認。首先，編制測量方案，在施工測量過程中均要按批準的方案實施，且先進行自檢、互檢，合格后再請我們監理人員復核。

在新的一年里，在業主的支持和施工單位的配合下，我們將加倍努力，認真做好監理服務工作。我們有信心，也一定能圓滿完成測量的監理任務，為泗泗高速公路的建設做出應有的貢獻。

測量工程師工作總結(二)

一、學業、工作及培訓簡介

本人于xxxx年7月畢業于內蒙古農業大學土地資源管理專業，本科學歷，獲學士學位。xxxx年7月至今在內蒙古喬泰國土勘測技術有限公司工作，從事土地調查測繪與規劃管理工作。于2009年獲規劃工程師資格。

我在工作中積極主動的參加各類繼續教育和技術規范的學習，主要有以下各項：

全國第二次土地調查培訓，學習CASS軟件、MAPGIS軟件、ARCGIS軟件的使用培訓。蒼穹軟件建庫培訓、中天軟件建庫培訓。xxxx年航測軟件內業培訓、三維城市建模培訓、制圖培訓。xxxx年農用地統一年產值培訓。通過這些培訓學習為我這些年的工作打下堅實的.技術基礎。05年任公司測繪組長，05年9月任公司測繪部門負責人，09年任公司錫林浩特市分公司經理，11年任公司副總工程師。隨著時間的增加，本人的知識結構、業務素質、實際工作能力，管理能力等方面得到了極大的提高。

二、主要工作內容和工作業績

1、主要工作內容：

(一)土地調查與測繪工作。地籍調查與測繪是土地產權產籍管理的前置性工作，是一項專業性、政策性很強，精確度要求很高的工作，關系到國家、土地產權屬單位和土地權利人的切身利益，因此土地測繪必須做到標識規范、數據準確。土地面積作為衡量土地價值的重要指標之一,其測繪成果的準確、公平、合理與否,在業主中成為敏感性問題,所附帶的責任亦越來越大。對測繪成果進行嚴格的檢查驗收，使測繪成果合法、真實、有效地反映土地實際情況。對用于權屬登記的土地測繪面積，嚴格把關、審核，以確保作為土地產權屬登記的測繪成果符合國家標準。

(二)公司技術管理工作

11年被公司任命為副總工程師以來，主要負責東勝區、臨河區、烏海市、烏審旗、達拉特旗、烏蘭浩特等7個地區的檔案管理及數字化工作，并負責公司的全面技術管理工作。

(三)地籍圖文圖件的制作工作。地籍圖文圖件系統是采用地理信息系統(GIS)技術進行數據管理與組織，以各種比例的航測圖、測控網數據作為地籍圖庫的來源，以此為基礎對土地相關屬性信息進行索引與管理。本系統是由土地信息數據庫系統以及建立在數據庫系統之上的空間查詢與分析功能組成，實現了圖形與屬性的有機結合，可以方便快捷地提取土地的屬性數據，同時提供了方便快捷的地形圖修補測、實時的土地數據輸入及更新以及靈活方便的打印輸出功能，本工作通過對系統圖幅的修測更新實現了以圖管地，以圖管檔的管理模式，使土地管理更加科學、實用和方便。

2、主要工作成績：本人在任原職期間作為技術骨干，多年來進行了大量土地調查測繪、技術管理與規劃工作。xxxx-xxxx年東勝區城鎮地籍調查及數據庫建設，棋盤井鎮地籍信息系統建設，東勝及朱日和鎮地形圖測繪。xxxx-2009年伊金霍洛旗3萬宗地籍、用地、礦管檔案的整理、數字化及建庫工作。2009-xxxx年錫林浩特市城鎮地籍調查及測繪工作，或優秀成果。錫林浩特市農村土地調查獲優良成績。xxxx年至今，任副總工并負責錫林浩特分公司工作。

3、在其他方面，本人能夠主動熱情地幫助同事解決實際工作中遇到的問題，特別對新來的同事能在工作中加以指導，使其盡快適應自己的崗位。能夠踏踏實實地完成領導交給我的各項任務，按照崗位職責，嚴格履行自己的職責。

三、申報理由

多年的專業工作，使我成為單位的主要技術骨干，能及時處理相關的專業技術問題，通過虛心學習與不斷發現解決問題，逐步理解與掌握了土地測繪的各種差錯控制措施，積累了一定的經驗，本人認為自己具備申報工程師職稱的條件，希望自己能在新的起點與平臺上不斷學習，不斷提高。

■ 西餐甜點師工作總結 ■

一、引言

在這個快節奏的社會中，人們對于用餐環境和餐飲品質的要求逐漸提高。作為一名酒店西餐廳員工，我深感責任重大。工作的兩年間，我歷經各種挑戰，不斷提升自己的專業技能和服務意識。在這篇工作總結中，我將詳細記錄個人工作的亮點、收獲以及困難，并對未來的工作提出展望。

二、個人亮點

1. 提升專業技能

作為一名西餐廳員工，我非常重視對于西式菜品和調酒的了解。通過自學和請教師姐師兄，我能夠熟練掌握不同菜品的制作方法和烹調技巧，并能夠向客人推薦合適的搭配酒水。通過不斷學習和實踐，我能夠在西式菜品方面進行精準的推薦和服務。

2. 提升溝通能力

與客人的溝通是酒店西餐廳工作中最重要的一環。通過與客人交流，我不僅能夠準確把握客人的需求，還能夠提供個性化的建議和服務。我注重傾聽和理解客人的意見和反饋，通過積極的表達和姿態，贏得了很多客人的滿意和好評。同時，我也和同事之間建立了良好的溝通和合作關系，能夠高效地完成團隊任務。

三、個人收獲

1. 成為團隊中的關鍵人物

在我工作的這段時間里，我始終保持積極主動的態度，并能夠在繁忙的工作中保持良好的心態和耐心。我時刻以服務客人為己任，愿意幫助其他同事并分擔工作壓力。因此，我逐漸成為了團隊中的關鍵人物，并且受到了領導和同事的認可和贊賞。

2. 學會處理問題和矛盾

在工作中，難免會遇到一些客人投訴或者同事之間的矛盾。通過這些經歷，我學會了冷靜處理問題和矛盾的能力。在面對客人投訴時，我能夠耐心傾聽客人的不滿，并尋找合理解決方案，以確?？腿藵M意。在同事之間的矛盾中，我能夠中立公正地處理糾紛，緩和緊張氛圍，維護團隊的和諧。

四、困難與挑戰

1. 工作壓力大

西餐廳工作需要面對高峰時段的巨大客流量和極高的服務要求，工作壓力非常大。有時候，無法應對一些突發事件或者客人的特殊需求，導致自己感到困惑和無助。但我也逐漸學會了應對工作壓力的方法，例如學會將任務分解、合理安排時間和與同事進行有效溝通，以提高工作效率。

2. 學習和精進的壓力

隨著飯店的不斷發展和餐飲行業的日新月異，不斷學習和精進自己的專業知識成為了必然之舉。學習新工藝、新菜品和新技巧需要不斷投入時間和精力。但我相信，只有不斷學習和提升自己，才能在競爭激烈的餐飲市場中不斷獲得發展和機會。

五、未來展望

作為一名酒店西餐廳員工，我非常熱愛這份工作。未來，我希望能夠通過進修和培訓，進一步擴大自己對于西式菜品和調酒的了解和技能。我也希望通過進一步提升自己的服務水平和領導能力，成為一名出色的領班或者管理人員，為客人提供更優質的服務。

六、結語

在這段時間的工作中，我學到了很多，也成長了很多。我不僅僅是一個服務員，更成為了一個懂得溝通、理解和關心客人的人。我堅信，在不斷學習和提升自己的過程中，我會變得更加優秀，并為酒店西餐廳的發展做出更大的貢獻。希望未來的工作將繼續帶給我更多的挑戰和機遇，讓我不斷成長和進步。

■ 西餐甜點師工作總結 ■

材料

Savarin面團

材料：

高粉：400g(過篩)

酵母：8g

水：200ml

糖：40g

鹽：8g

雞蛋：200g

黃油：100g(融化放涼)

做法

1.用溫水溶解酵母，模子抹油撒粉防粘處理，預熱烤箱華氏350(攝氏180度)

2.用手提電動攪拌器將雞蛋打散。

3.攪拌缸里加入過篩的高粉，水、糖、鹽和打散的雞蛋。

4.面團比較稀我用槳型攪拌頭2檔，面糊攪拌均勻。

5.加入融化的黃油攪拌均勻。

6.攪拌到面糊滑順狀態就好了

7.蓋上保鮮膜，室溫28度發酵2小時到2倍大。

8.發酵完成后，用刮板仿佛敲叩般地由底部將其混拌，以釋放出氣體，將面糊放進擠花袋中擠入模子至6-7分滿，室溫30度發酵到8分滿，我都9份滿了(也用了不到30分鐘)

9.放入預熱華氏350(攝氏180度)的烤箱中烘烤45-50分鐘，中下層，烤到漂亮的烘焙色即可，我用了45分鐘

10.脫模，放置網架上放涼，我上面蓋了塊干布，室溫放置一夜.

材料：

糖：200

水：300ml(我的水比書里多，主要是根據自己對甜度的掌握)

香草夾：2支

橙皮：一個

檸檬皮：半個

薄荷一小支

丁香：2個(可選)

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肉桂：一支(可選)

rum酒：60ml(這是根據我自己口味加的方子里沒有)

做法：

1.在鍋中放入水、糖、香草夾、丁香、肉桂、橙皮檸、檬皮加熱，待其沸騰后將火轉小，慢燉10分鐘

2.放稍微溫熱，攪拌進rum酒。

3.將Savarin放在網架上，下面是大鍋，一勺一勺澆在上面，下面會留下一些糖漿，把糖漿轉移到在轉移到碗里，再反復澆上去，讓它完全吸收所有的糖漿，形成彈性濕潤的面團就好了。

裝飾：我用了N種水果，鏡面果膠和spunsugar

糖：100g

玉米糖漿9：110g

(我用的是cornsyruplight)

蜂蠟：2或者3g

1.準備搟面杖，抹油，固定在臺面上，墊抹布壓本大書都可以，只要把固定住如圖，地上墊不要的報紙雜志保護地面

2.玉米糖漿加糖加熱到華氏350度(180度)馬上離火。這個狀態你可以測試溫度，也可以用工具叉子測試一下，提起糖漿，看得到開始飄很細很細絲，溫度沒有達到是糖漿是流動的，不會有這個狀態的。

3.加蜂蠟攪拌均勻，坐入冷水里，測試如果可以成型時，動作要快，開始大刀闊斧的來回摔。

4.摔完所有的你可以摔開的糖漿后，輕輕拿下糖絲，用手卷起糖絲成球形就好了。

■ 西餐甜點師工作總結 ■

材料

材料：德芙巧克力112克(100克就可以)，無鹽黃油80克，雞蛋兩個，細砂糖50克，低粉40克。

裝飾：可可粉適量，草莓藍莓適量。

做法

1、巧克力隔水溶化，然后加入黃油攪拌均勻，至黃油完全融化;

2、另取一盆打入雞蛋和細砂糖，用電動打蛋器高速打至蛋液起發顏色變淺;

3、將步驟1中溶化的巧克力糊倒入2中打發的雞蛋液中，用電動打蛋器低速混合均勻;

4、加入過篩的面粉混合均勻，即成巧克力熔巖蛋糕面糊;

5、將面糊倒入紙杯中，最多七分滿;

6、烤箱預熱，180度，中層，烤8分鐘，取出，晾至微溫，裝盤，撒適量可可粉即可。

■ 西餐甜點師工作總結 ■

隨著學期的結束，社團工作也將告一段落?；厥走@學期社團的工作，給我們留下了太多的回憶。一切都在計劃中進行，一切也都超出了計劃。一路走過，灑下了我們辛勤的汗水，耕耘出了豐碩的成果。下面我將我們社團的各個方面工作做以下總結：

1.茶學課程

本學期中，指導老師開講了茶學課程。關于茶學的歷史，文化和傳承，各種茶類的特性，做法，歷史故事，來源傳說等等。我們不僅要學習茶文化，更要宣傳茶文化，讓大家對我國的傳統文化，茶文化有更深的熱愛。

2.現場指導茶藝

光從書本上看茶，從課堂上聽茶是遠遠不夠的。我們需要實實在在的品茶，去區分各類茶，親口去嘗，親手去泡。所以指導老師會帶來很多茶葉給大家分享并學習，來拓寬視野。同學們也是自己買了簡單的'茶具，每次上課帶來練習。指導老師會在現場指導大家茶藝的動作，練習需要注意的地方。給學生們帶來很多的收獲。

3.社團人員及管理

社團人員總數減少，但是同學們的熱情明顯提高，積極性進步很大。社團負責人進步明顯，經驗增多，所有的活動都認真負責，做的很好。帶領同學們把各項工作井然有序的做好，值得表揚。

■ 西餐甜點師工作總結 ■

對今年新上崗的15名護士進行了培訓。培訓目的：基本掌握護理三基理論和操作技術，提高護理質量，能盡快適應臨床工作。培訓內容：護理安全管理、護理服務規范、護患溝通、醫院感染知識、護理文件的書寫、預防保健知識、護理工作制度、應急預案、護理相關法律法規、護理自我職業生涯規劃、新形勢下護理服務與質量內涵、心肺復蘇、靜脈輸液、口腔護理、吸氧、鼻飼、吸痰、翻身拍背。培訓要求：人人參與、認真聽課、課后復習、嚴格考核。

--月--日14：00—16：00進行了三基理論考核。新上崗15名護士全部參加，卷面分值100分，題型為單項選擇題、多項選擇題、填空題和問答題。從考試結果看，成績較為理想;從卷面看，平均得分86分，最高分96分。其中單項選擇題正確率較高，大部分護士問答題答題內容不夠全面。

--月--日進行了三基操作考核，新上崗15名護士全部參加。參考護士能基本掌握心肺復蘇、靜脈輸液、口腔護理、吸氧、鼻飼、吸痰、翻身拍背操作。操作中有較強的無菌觀念、環境評估較全面，終末處理符合醫療廢物管理要求。存在的問題：操作不太熟練，語言生硬、交流過少，缺少人性化關懷，溝通方面普遍欠缺。

通過培訓達到了預期效果，希望新護士在今后的工作中，加強理論學習和操作訓練，不斷提高護理理論和操作技術水平。加強護患溝通，提高病人的滿意度。培養吃苦耐勞精神，虛心好學、不恥下問，做一個合格的護理工作者。

愛崗敬業，熱心幫助患者，為病人做好事：今年外三科收治了貢江鎮敬老院一位孤寡老人因車禍入院，入院時滿身污穢，頭發蓬亂，生活起居無人照顧，外三科護士長帶領護士們為病人擦盡身上的污穢，為病人理發、剃胡須，從家里拿來衣服為病人換上。送水、買飯、喂飯，全成了科室護士們的事。后病人轉至外二科，幫助老人的工作又得到了延續，外二科的護士們共為老人捐衣服500件，關心老人的溫飽，照料老人的生活，演繹了感人的愛心之歌。

樸實的老人無語落淚，只有豎起大拇指表達對護士的感激之情。

存在的不足的地方，護生帶教存在安全隱患，發生一起護生打錯針的差錯，暴露出實習生帶教中老師安全責任不夠明確，護生操作時放單飛現象。

午間、傍晚、凌晨只有一名護士值班，在安全管理上有顧此失彼的隱患。護士溝通交流能力有待提高。相關部門協調不夠，臨床護士跑外勤削減了護士有限的直接護理時間。

專科護士人才缺乏。護士“三基”訓練有待進一步加強。

一晃眼，走進---市一醫院，來到骨科成為一名救死扶傷的護師已經2年了。自畢業以來，我一直以嚴謹的態度和積極的熱情投身于學習和工作中，有成功的喜悅，也有失敗的辛酸。接觸到臨床后，發現，自己不僅要有扎實的理論，熟練的臨床操作，良好的職業道德，還必須培養自己的耐心和愛心等等。六個月的使用期即將結束，但我對自己的要求會更加嚴格。

在思想上，有很強的上進心，勇于批評與自我批評，樹立了正確的人生觀和價值觀。能嚴格遵守醫院的各項規章制度的，積極參加醫院和科室組織的各項活動并能尊敬領導，團結同事。

在學習上，嚴格要求自己，憑著自己對成為一名優秀白衣天使的目標和知識的強烈追求，刻苦鉆研，勤奮好學，態度端正，目標明確，基本上掌握了一些專業知識和操作技能，熟練的掌握了?？浦R和各項?？谱o理操作，作到了理論聯系實際。除了專業知識的學習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他學科的知識，從而提高了自身的思想文化素質。

在工作上，我積極配合上級領導和同事，正確執行醫囑及各項護理技術操作規程，做好基礎護理，嚴格執行無菌操作和三查七對制度。發現問題，及時上報，及時解決。在工作中能理論聯系實際，遇到不懂的問題能及時向護士長及年資深的老師請教，努力提高自身的業務水平。對待患者能文明禮貌的服務，做到舉止文明、態度和藹，急病人所急，想病人所想。積極與患者溝通，及時了解他們的心理動態，以便讓患者接受更好的治療，并做好健康宣教。

在護士工作中，每一位護士都肩負著重大任務和責任!天使不好當，這或許是所有護士工作者的心聲!護士工作又苦又累，只有投入其中才能對護士工作有深深體會!

在這即將接近年終尾聲的時節，我院順利通過了全國三甲醫院的復審工作，在迎接復審檢查之前，全院干部職工上下一心，緊張有序的忙碌著。我科作為全院的核心科室是本次的必檢科室之一，面對紛繁復雜的事務，如何合理安排日常工作，既要保證臨床工作的安全運行，又要如期保質保量的做好檢查前準備工作，這對我們每位年輕一代的護士都是嚴峻的挑戰。挑戰帶來壓力，也帶來了動力。通過這次檢查我有頗深的感觸。

首先，從這次漫長的復審準備過程中，我體會到了團隊的精神。團隊精神是一個企業的靈魂。接到三甲復審通知后，我們全科人員在院領導、護理部、護士長的`領導和指揮下統一思想，總結我們過去工作中的不足，對照三甲醫院的要求與標準，一點一滴的完善并改進。從簡單的手衛生、到護理各個規章制度、護理質量與安全管理制度、護理人員崗位職責、護理應急預案及處理流程我們從零開始一項一項的學習，一條一條的實踐，一場一場的演練，一款一款的落實，大家各司其職，在出色的完成工作之余，還不斷地自檢自查，結合自身的不足，及時想方設法彌補。我們的信念是以最好的狀態迎接審查。

其次，通過數月的努力，審查順利的結束，我感受到了力量團結的強大。眾人拾柴火焰高，個人的力量是有限的，所以要靠整形醫院全體員工的相互配合來共同維護集體利益和榮譽。審查團滿意的笑容見證了我們大家齊心協力努力的結果。

再次，三甲復審使管理更規范了，制度更健全了，技術更扎實了，目標更明確了。夯實了優質護理服務，提高了醫療質量。促使我們繼續用認真負責的態度，優質服務的行動，高度飽滿的熱情投入到工作中，達到互利雙贏，政府滿意、社會滿意、患者滿意、醫護滿意。

三甲復審結束了，這個過程我們是辛苦的，但這辛苦里面是滿滿的收獲。“不積跬步，無以致千里;不積小流，無以成江?！?。醫院的明天就是我們美好的未來，我們要更加團結努力，用我們大家的雙手創造美好的明天。

以病人為中心深入開展人性化服務，取得了明顯的社會效益，首先護理部就如何在護理服務上體現人性化展開了深入的調查，廣泛聽取門診病人的意見，尤其是注重傾聽曾到外院就醫患者的意見及與住院病人交談，發放住院病人征求意見表、閱讀回訪信等途徑獲取病人對護理服務的需求信息，找出存在的差距，制定相應的人性化服務措施，并在具體細節上進行規范。

其次開展服務理念教育，強化一個轉變，即服務理念的轉變，倡導多主動換位思考，從病人的衣、食、住、行、治方面提供舒適與安全的照顧。如產科病房為方便產婦哺乳提供靠背凳;責任護士做病人的貼心人，每天利用為病人做治療后的空閑時間親切的與病人交談，為他們傳授疾病康復知識，送去親人般的安慰。

護士又如腈雨表，晨間問候時及時告知病人天氣冷暖，提醒增減衣服，每逢新年、教師節、建軍節、老人節、兒童節，護士都不忘問候病人，有的送賀卡，有的科護士還親手為病人折疊千紙鶴，表達美好的祝愿。兒科護士在治療之余，還為小患者講故事，輔導作業等等，家長深受感動，內科還為出院病人發放連心卡，將親情服務延伸。正是護士親切、貼心的話語、周到的服務使病人感到家的溫馨，不是親人勝似親人。

許多病人在征詢意見表上留下了發自肺腑的贊譽，急診科一病人還在護士節期間為全科護士送上一束花表達他對護士的敬意。今年收到表揚護士的表揚信4封，根據民意測驗結果統計，被點名表揚的最滿意護士達5000人次。經統計病人最滿意的科室前三名是：中醫科、五官科、婦產科、感染性疾病科(并列)。

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