年終廚房工作總結和年終工作計劃|年終廚房工作總結和年終工作計劃(分享19篇)
發表時間：2021-10-26年終廚房工作總結和年終工作計劃(分享19篇)。
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XX年終工作總結及XX工作計劃
白駒過隙，彈指瞬間，一年的時光便悄然滑過，XX年已匆匆過去，回顧一年來的工作，我在公司領導及各位同事的支持幫助下，順利完成了公司分派的任務?，F將XX年所完成的各項具體任務和日常工作做一番全面的梳理：
一：工作能力和具體業務方面
1.我的工作崗位主要是原煤發運，把握煤質。
每個礦的煤質都不相同，在棗莊市內以及附近大大小小的礦就有幾十個，主要有強肥煤，氣肥煤以及三分之一焦，要想完全了解每個礦的煤質首先就要學會經常采集信息并熟記于心?；厥章适敲嘿|的一項重要指標，它直接關系到洗煤的成本問題，在發煤前了解了礦上的化驗指標后就要知道回收率是多少，計算成本后才能發運。
在發煤的途中并不是所有的礦上里層煤與外表所相符，這就需要我時刻在現場觀察并且采樣區分淘出回收率加以計算，只有保證在成本內才能發運。淘回收率時決不可弄虛作假以次代優。
發完煤后要及時記錄下發運多少噸并向領導匯報工作情況。如果代發商報的噸位與廠內磅房計算噸位有誤差應及時與代發商聯系對賬，保證不能出現以點點的誤差。
XX年金寶進原煤及發出精煤明細
2.保護公司內的商業機密
不與任何非本公司員工以及非相關人員交談涉及到公司的煤炭發運商，成本價格，合同書，經營信息以及銷售信息。
3.
二：工作中的缺點及不足
總結一年來的工作，雖然取得了一定的成績，自身也有了很大的進步，但是還存在著以下不足：
1.有時工作的質量和標準與領導的要求還有一定差距。一方面，由于個人能力素質不夠高，另一方面是由于溝通不夠深入。
2.有時工作敏感性還不是很強。對領導交辦的事不夠敏感，有時工作沒有提前準備，上報工作情況不夠及時。
3.新業務的開拓不夠，業務增長小，工作計劃性不強，業務能力還有待提高。
XX年計劃
XX年已過，未來的日子依舊充滿了挑戰和機遇，總覺得所要做的努力，看似容易，做起來卻是需要用心、用力、用態度的。但我堅信有公司領導的正確決策，有各位同事的協助，加上我個人的不懈努力，XX年會是我在金寶的陪伴下蛻變的一年。
（一）增強責任感，服從領導安排，積極與領導溝通，提高工作效率。
要積極主動地把工作做到點上，落到實處，減少工作失誤。時刻堅持不懂就問，不明白就多學的態度，與同事多合作，與領導多匯報工作情況，做為一名員工要將自己放的低一點再低一點，懂得團隊的力量和重要。
（二）勤學習，提高業務能力。
涉及到工作相關知識的學習，路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。自己的知識畢竟十分有限，工作中我遇到了許多接觸少，甚至從不了解的新事物、新問題、新情況。比如“營銷的簽訂”“市場信息采集”等，面對這些問題，我首先要自己先多了解，做到心中有數，使自己很快能進入工作角色。
（三）勤動手，堅守工作職責。
工作無大小，只是分工不同，貢獻無多少，要看用心沒有。作為一名青年，社會經驗和工作經驗比較匱乏，因此我們也被很多人用眼高手低來形容。然而，我個人認為從小上進心很強的我，最大的特點就是學習能力強，待人真誠。工作中，我要勤于動手做好本職工作，戒驕戒躁，不做也言語的巨人，行動的矮子。無論是在煤炭發運，市場信息采集還是營銷的簽訂，我都要用心做到更好。同時，這次要抓住的XX的契機磨練自己，憑借公司的良好環境提升自己。
（四）勤思考，理論聯系實際。
工作中要細心留意。在公司領導的指導關心下，我逐漸熟悉了工作情況，要學會做個有心人，通過自身細心觀察和留意，反思和總結，在工作中不斷總結經驗。捕捉和發現大家工作中的閃光點，加以學習和自我提高，多讀多看，學習政策法規，拆遷條例等方面的知識，提高履行崗位職責的能力。
（五）勤動筆，提升專業獨立性。
勤寫勤練，為了熟練協議的簽訂工作，要在平時多下功夫，訓練自己做到簽訂協議時胸有成竹，相信自己，游刃有余。要努力重視自己的專業獨立性，學會及時專業的勤總結、勤分析、勤匯總，并最終完成自己我的提升和成長。
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作為泌尿外科護士，我在這一年的工作中盡職盡責，認真負責，努力工作，為患者提供了優質的醫護服務。在此，我對這一年的工作進行一次總結，并提出了來年的工作計劃。
一、年終工作總結
1. 工作職責
我在這一年的工作中，主要負責泌尿外科的門診、住院護理和手術室麻醉護理工作。在繁忙的工作中，我始終堅持以患者為中心，注重細節、精益求精，盡我的力量為患者提供完美的護理服務。同時，我不斷學習、進修，不斷提升自己的護理水平和專業技能，努力為患者提供更好的醫療保障。
2. 工作成果
在這一年的工作中，我與同事共同努力，為患者提供了全面優質的醫療服務。在工作中，我經常站在患者的角度去思考問題、解決問題，通過制定科學的護理方案，提高護理質量。我積極參加各種醫療培訓，不斷提升自己的技術和水平，不斷學習新的臨床知識和護理技能。在今年的工作中，我成功完成了多個難度較高的手術，得到了患者和領導的高度評價。
3. 工作不足
在這一年的工作中，我也存在一些不足之處。首先，我認為自己在溝通中需加強自己的表達能力和溝通技巧，更好地與患者和家屬建立良好的溝通關系。其次，在工作中，我需要更注重團隊合作，發揮自己的主觀能動性，更好地配合同事完成任務。
二、工作計劃
1. 學習提高
在明年的工作中，我將繼續積極參加各種繼續教育和培訓，不斷提升自己的專業水平和臨床技能，更好地為患者提供各種醫療護理服務。同時，定期開展學習交流活動，加強專業技術交流，不斷吸取他人的經驗和教訓，提高工作效率和護理質量。
2. 提高服務質量
在工作中，我始終堅持以患者為中心，注重細節、精益求精，以最大限度滿足患者的需求。因此，在來年的工作中，我將進一步提高服務質量，針對性強，制定科學的護理方案，更好地提升患者的體驗感和護理質量。
3. 穩定工作態度
在工作中，穩定的心態是至關重要的。因此，在明年的工作中，我將保持積極樂觀的心態，盡我所能為患者提供最好的醫療服務；同時，加強與同事之間的交流和合作，發揮主觀能動性，圓滿完成工作。
綜上所述，這一年的工作對我是一次不可多得的經歷。在不斷的實踐中，我也存在一些不足，但我將對這些不足保持警覺，不斷努力提升自己的專業水平和綜合素質，為患者提供優質醫療護理服務，實現患者的全方位照顧。同時，我也將以新的心態面對新的一年工作，更好地發揮自己的專業特長和口碑價值，為醫療衛生事業作出貢獻。
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在過去的一年里，我科在醫院領導的正確領導下，在各職能部門的大力幫助支持下，經過全科同志們的積極努力，使本科室的各項工作取得了可喜的成績，外科得到空前的發展，為在欒川縣確立“二級甲等中醫院”的地位打下了良好的基礎。
一、20xx年工作總結
（一）醫德醫風方面
我科遵守醫院各項規章制度，具備高度的事業心和強烈的工作責任感，本著“一切為了病人、為了病人一切、為了一切病人”的服務宗旨，不斷提高醫護質量，全年未發生一起醫療事故或差錯。科室內部醫護之間團結友愛，互相尊重，形成一個有力的戰斗集體。全科老同志愛護新同志，工作上身體力行，起到了模范帶頭作用，新同志尊重老同志，業務上虛心好學。我們每個人深刻體會到了工作中的苦和累，但也經常被其他人的敬業精神感動著。我們還定期組織全科醫護人員聚會，協調各種矛盾，不斷增強集體的凝聚力和榮譽感?？剖邑撠熗窘洺Ｕ髑蠡颊呒捌浼覍賹ξ覀児ぷ鞯囊庖姾徒ㄗh，努力改善服務態度和服務質量，牢固樹立爭創一流的思想，力爭社會效益和經濟效益雙豐收。
（二）業務方面
20xx年外科在醫院領導的大力支持下，我們外科專業的救治水平得到進一步提高。20xx年共收治病人700余人次，搶救病人10余例，各種手術病人334人次。取得了顯著的社會效益和經濟效益。全科醫護人員，不怕臟、不怕累、不分晝夜照顧病人，以精湛的技術和無私的奉獻精神，贏得到了社會各界及病人家屬的高度評價。因為本院的特殊性，我科的主要病種以普外科，泌尿外科和腦外科為主。而對于重癥病人的搶救，我科已建立了一套頗為完善、高效的診治方案：及時準確的急診處理，急診手術病人的綠色通道，各種腫瘤根治手術的開展象征著我科已具備開展代表外科領域高難度手術的實力。
回顧即將過去的20xx年，對我們外科全體職工來說,確實是不平凡的一年,我院外科從小到大，從弱到強，醫院領導及有關科室人員傾注了大量心血，給予了各方面的扶持和照顧,全體外科工作人員也付出了辛勤的勞動和汗水。在此，我們外科全體工作人員，向所有關心、支持、幫助過我們的人們鄭重地說一聲：謝謝！
二、20xx年工作計劃
展望即將到來的20xx年，我們充滿了希望和期待，對我們醫院及外科來說，依然是需要平穩、鞏固、發展和壯大的關鍵一年，我們既感覺到了一定的壓力和困難，但更充滿了熱情和信心。具體到外科，我們認為有以下工作需要進一步加強和努力：
（一）、進一步強化經營意識
具體措施是要進一步降低用藥成本比例，拓展服務范圍，向服務要效益，向新技術要效益，向醫療挖潛要效益。外科是一個重要的臨床科室，也是一個高風險的戰場。我們殷切希望在醫院領導和兄弟科室的關心、支持和指導下，外科明年工作更上一層樓。
（二）進一步加強與我院市場部的合作
提高社會影響力與醫院領導協商，適當降低社會病人住院期間的費用，努力拓展病人來源渠道，提高外科在全社會的影響力。
（三）進一步完善服務流程
新病人入院后，科室以名片形式將主管醫師、主管護士、科主任、護士長的姓名及聯系電話告訴病人或其家屬，以便交流聯系。
（四）加強人文關懷，確保醫療安全
提高病人滿意度要求醫生護士少坐辦公室，多深入病房，多向病人及家屬詢問意見和要求，將可能發生的磨檫糾紛消滅在萌芽狀態。我們在內部提出要有醫療安全的風險意識，把醫療護理安全意識貫徹始終，把醫療護理規章制度、法規條例落實到每一個環節。
（五）開拓創新，科技興科
20xx年我科將要開展新技術無痛包皮環切術、無痛肛腸治療技術、吻合器痔環切術(PPH)、微創腋臭根治術、腹腔鏡膽囊摘除術及腹腔鏡闌尾切除術。
（六）強化學習氛圍，提高業務水平
科內人員的業務素質、服務意識需要進一步加強。學無止境，服務無邊，關鍵是要用心，用真情，下功夫，作好腳下的每一件事，作好每一件事的每一個環節。鼓勵每一位職工繼續深造，如果醫院和科室條件許可，建議有計劃、有步驟地選派基本素質好的人員去上級醫院進修、學習。
（七）講究奉獻，提高效率
我科的特點是急診病人多，工作無節奏，經常加班、加點，我們科室人員經常要一個人干兩個人的活，節假日從沒有過休息，平時加班不計其數，沒向領導說過累，也沒索要過報酬。為了科室的有利發展和提高工作人員的積極性，希望院領導從人員配備和分配制度上給予支持和鼓勵。
（八）存在以下問題
形勢在發展,醫院在前進，外科也僅處于發展中，有許多領域、病種、技術需要我們去攻克、去掌握、去提高。我們深刻地體會到，我院外科的發展需要院領導和廣大職工的幫助和支持，爭取醫院支持給我科引進腹腔鏡設備，把微創手術開展起來，提升我們的技術水平。
總之，我院外科還處于發展壯大期，離醫院對外科的要求還有很大差距，勤奮、正直、積極向上、不畏困難的院領導給我們樹立了一個學習的榜樣，也為我們提供了一個有利的發展環境，我們一定不辜負領導對我們的期望，以巨大的熱情和信心投入到工作中去，為我們醫院的發展做出力所能及的貢獻！
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XX年以來，我場財政所在縣局正確領導下，在場黨委大力支持下，深入推進農村綜合改革，強化稅收征收管理，全程控制支出，加大財源建設力度，依法理財，依法行政，取得了顯著成效。成績的取得得益于縣局、場黨委的高度重視，得益于各部門的大力配合。回顧一年來的工作主要有以下幾項：
根據年初縣下達我場財政收入任務，我們采取了一系列措施，保證財政收入及時均衡入庫。一是爭取場黨委大力支持，黨委書記鄭士輝同志在各種會議上對這項工作進行反復了強調，重點要求，杜絕了人情稅、關系稅，凈化了征收環境，保證了征收工作的順利開展。二是爭取土地管理所、工商部門、新農村建設辦公室等部門的支持。三是采取靈活多樣的征收方式，采取了經常征收與突擊征收相結合，全面征收與重點征收相結合的方式，在全場范圍內開展稅源登記調查，做到應收盡收。截至10月底，全場財政共計收入322萬，其中耕地占用稅180萬元，契稅51萬元，地稅18萬元，國稅3萬元，非稅收入70萬元。取得了第二季度、第三季度全縣財稅工作第一、二名的好成績，受到了縣委、縣政府的嘉獎。
建立健全內部監督和控制制度，堅持“量入為出，開源節流”的.原則，大力壓縮非公務性開支。在全場共同努力下，交通費、招待費、辦公費均比XX年減少20。
嚴格按照中央有關農村稅費改革文件精神，健全農民負擔監督管理機制，抓好各項惠農政策的宣傳及惠農資金的發放工作。1―10月份共計打卡發放惠農政策資金309.6萬元，調動了農民生產的積極性，穩定了農村局勢，得到了廣大農民群眾的擁護和贊揚。
XX年全場共計投保玉米、黃豆3.2萬畝，小麥3.2萬畝，上繳保費13萬元。在XX年午季黃豆、玉米大面受災倒伏的情況下，場黨委、財政所大力爭取，國元保險公司積極配合，共賠款15.6萬元，受益群眾達3000戶。
充公利用空閑時間組織全所人員學習黨的政策，學習科學發展觀及相關業務知識。通過學習，提高了政治理論水平和思想素質，提高了專業水平，改善了工作作風，樹立了財政工作的良好形象。XX年縣局、場黨委籌集?？顬樨斦陆ㄒ淮鞭k公樓，全所人員齊參與共謀劃，改善了工作環境，強化了主人翁意識，提高了工作積極性，掀開了××財政工作的新篇章。
XX年場財政工作雖然取得了一定成績，但也存在很多問題和困難，在以后工作中，我們將努力克服，使××財政工作有更大的突破。
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20xx年，住建局黨組按照市委對“撤縣設區”的要求，以融入南充主城區同城發展、一體發展為方向，緊緊圍繞建設生態經濟強縣發展戰略目標，堅持以“強素質樹形象，正作風提效能，抓項目促發展，嚴監管正秩序，重維穩構和諧”的工作思路，以“兩學一做”學習教育為契機，務實舉措，主動作為，城鄉統籌建設得到穩步推進，較好地完成了全年目標任務。
一、完成的主要工作和成效
(一)完善規劃編制，突出城鎮規劃引領
一是已完成XX縣城市總體規劃修編(20xx-2030)，并通過市規委會審議，正在按程序報省規委審批。
二是XX縣縣域“多規合一”規劃編制已通過省住建廳專家會評審，正在報省規委會審議;同時縣域“多規合一”規劃編制信息平臺建設已完成，已啟動招標相關工作。
三是“南-西-蓬”一體化空間發展戰略規劃，已完成初步方案。
四是舊城區控制性詳細規劃，已完成現場踏勘、資料收集、基礎情況摸底等前期工作，年底前將完成規劃方案。
五是XX縣生態文化旅游產業園區、城南田園新區、城北拓展區控規編制已完成并報審;
六是完成了除縣城所在地以外的41個鄉鎮總體規劃和控制性詳細規劃的編制，在全市率先實現了城鄉規劃的全覆蓋;完成了中國傳統村落青龍鄉蠶華山村嚴家大院、嚴家祠堂、嚴家老屋、蠶華戲樓等傳統建筑的修繕保護設計方案和鄉村民宿設計方案;完成了古樓民房風貌改造設計方案和桃花園觀景平臺設計方案。
(二)實施掛圖作戰，突出重點項目推進
1.十三五規劃項目申報情況。完成了十三五住建系統行業規劃，已將城鎮棚戶區改造、農村危房改造、城鎮雨污管網、海綿城市、綜合管廊、生活垃圾收運系統、農村生活污水治理、國省重點鎮等27個項目納入國省“十三五”規劃項目籠子，涉及項目投資135.57億元。
2.項目資金爭引情況。20xx年，住建局爭資任務是2.5億元。通過多次與住建部、省廳、市局對接，截至11月底到位資金23781萬元，預計12月底將達到2.5億元;成功申報為全國農村生活污水治理示范縣、省級海綿城市試點城市，多扶鎮成功申報為全國特色小鎮，青龍鄉蠶華山村成功列入20xx年中央財政支持范圍的750個傳統村落名單;完成天寶路(新華書店后)棚戶區項目與四川宏瑞建設有限公司已簽訂投資建設協議，投資約1.008億元。
3.重點項目推進順利
(1)棚戶區改造。太平、義興、青獅、青龍等4個鄉鎮棚戶區綜合整治項目，投資4700萬元，目前已完成場鎮道路、雨污管網、人行道建設，正在進行供水、燃氣及外立面改造及屋頂保溫工程，完成投資4200余萬元，預計于12月底全面完工。
(2)公租房建設。張瀾路一期公租房、田家炳公租房、九天真空、久盛公租房已竣工，年內可入住;多扶校區、雙鳳鎮公租房正在進行附屬施工;張瀾路二期公租房主體工程、內外裝飾裝修完工;西古路公租房正在進行附屬施工;城北新區公租房正在進行主體施工;雙鳳鎮公租房主體工程完工，正在進行裝飾裝修及附屬施工。
(3)市政基礎設施。青春大道二段市政道路已完成砂夾石鋪設，完成投資1000萬元，預計12月底完工;九洲春天地下車庫改建和天寶巷道路建設已完工并投入使用;府南西路一段市政道路A段330米完成管網鋪設和水穩層建設，B段260米完成路基建設，管網鋪設完成90%，預計于12月底完工，完成投資1200萬元;北街和西射路道路改造及黑化已啟動施工，完成投資400萬元;城北拓展區市政道路基礎平整工程已完成。
縣城區域河道排污干管治理工程已完成施工單位和監理單位的公開招標工作和進場施工的相關籌備工作，已啟動房屋征收工作，完成投資400萬元;多扶鎮生活污水處理廠建設已完成用地拆遷及場平，開始施工，已完成投資1450萬元。目前，共完成城鎮公用基礎設施、公共服務設施建設投資3.5億元。
(4)農村危房改造。今年計劃完成20xx戶，實際到位任務5750戶，截止目前已完成4420戶、投資3315萬元，其余正在抓緊實施。
(三)強化建設執法，突出建管秩序整治
1.嚴格規劃執法。
一是批管并重，全程跟進項目。對近年來批準的房地產開發項目進行全面梳理，對在建和未動工的各個項目，列明項目的名稱、形象進度、投資完成額、存在問題等具體信息，分析原因，提出對策和建議，并建立部門協調聯動機制，實施項目全過程督察問效。
二是加強巡查，注重現場監管。堅持執行“一日雙查”和節假日輪流上班的巡查制度，對規劃區進行不間斷的巡查，努力做到規劃管理無遺漏，進一步加大了各類違法違規建設行為的巡查力度。目前共巡查100余次，在縣城規劃區及多扶場鎮現場查處違法建設21處，強制拆除10處，協助查處并結案違法建設12起，巡查發現并書面移交查處涉嫌違法建設16起，接待并妥善解決群眾信訪投訴40余次。
三是夯實基礎，加強檔案管理。認真做好建設工程檔案的查驗、接收、整編和利用工作，共收集、整理案卷100余卷，為多家單位提供了檔案查詢，維護了事實真相，有力地發揮了社會效益。
2.嚴格行政審批。認真落實一次性告之、限時辦結、兩集中兩到位、并聯審批和責任追究制度，共受理各類事項211件，辦結211件;辦理行政許可183件，其中轉外審批160件，本級審批23件;辦理選址意見10件、用地規劃許可14件、工程規劃許可44件、建設工程施工許可23件、鄉村建設規劃許可92件，無一差錯。
3.嚴控違法建設。按照職能分工，住建局重點對鄉鎮違法建設進行監管，每月定期對建制鎮在建項目進行巡查一次，每季度對其余鄉鎮在建項目巡查一次，重點控制原區場鎮轄區管控，整治非法掛靠、分包等違法行為，立案并查處鄉鎮違法(規)建設項目15起，行政處罰款21萬元，強制拆除鄉鎮農村非法建設約6300平方米，強制拆除城鎮沿街雨棚面積約20xx平方米，促進了鄉鎮建設法制化、規范化。
4.嚴格建設行業管理。
一是規范建筑工地管理。結合省級文明城市創建工作，開展了“安全文明標美化工地”、“安全生產專項治理”、“省文明城市創建”等系列活動，重點對建筑工地施工現場圍擋、工人住宿、食堂衛生、建筑物防護、施工環境、五牌一圖、安全警示、消防器材配置、施工用電、起重設備備案、商品混凝土使用情況、節能保溫等加大檢查力度，下發整改通知書82份(含項目部)，明確了22條不符合建筑工地安全文明施工要求的事項，對17個工程項目進行了整改，新增圍墻7000余米。
二是加強建設領域安全管理。根據中省市縣安全生產電視電話會議指示精神，為確保我縣建筑業企業安全生產過程中不發生重特大事故，對縣城內在建工地進行了全面隱患排查4次，制定了“安全生產月”、汛期安全、汛期值班、汛期城鄉房屋安全、現場施工安全等剛性文件。召開了全縣建筑系統安全生產工作會議，進一步明確了主體責任及安全工作中應注意事項，6次集中對全縣建筑安全、質量安全、施工安全、防暑安全、工地臨時工棚使用安全、市政設施及燃氣、城市老樓危樓和保障性住房及物業管理、農村危房安全、棚戶區改造項目安全、堡坎及擋土墻安全進行了全面專項排查整治，確保了建筑行業不發生安全責任事故。
三是加強建筑企業資質管理。完成了全縣建筑業企業資質審查工作，換發了新版資質證書，共換發了省級審批權限建筑業企業4家，市級審批權限7家，本縣審批權限8家。四是突出農民工工資監管。通過健全監管體制，出臺監管辦法，加大農民工工資排查解決力度，截至目前解決農民工工資3000余萬元(包含春節期間)。
5.嚴格房地產市場管理。
一是加強商品房預售管理。全年辦理商品房預售許可證21宗，面積21.76萬平方米，監管預售資金 6.5億元，辦理商品房合同備案3355宗，面積33.41萬平方米。
二是嚴格執法檢查。開展全縣房地產市場大檢查，重點突出了開發商、中介機構違規銷售、違規宣傳、違規設立售樓部等內容，共檢查項目52個(不含鄉鎮)，發限期整改通知39份，查處違規銷售項目3個、預售資金未進入監管賬戶等項目7個、銷售人員無證上崗等項目7個。
三是開展購房財政補貼審查、發放工作，已核發第一、第二批647戶、1188.8萬元，第三批3490戶、7022萬元，已全部審核完畢并上報。通過實行購房財政補貼政策激勵機制，我縣共計銷售商品房4924套，銷售情況大幅提升，去庫存刺激作用明顯。
(四)強化責任意識，突出建筑工程質量監管
1.改革監管模式，實施差異化管理。為逐步實現以監督抽查、抽測為重要手段、以行政執行為基本特征的監督新模式，按建設部5號令和《四川省房屋建筑和市政基礎設施質量監督管理實施實施辦法》的相關精神，加強了監督工作的相關改革工作。
一是根據“強化驗收、過程控制”的要求，轉變定點定位檢查驗收模式，全面實施監督抽查巡查和抽測，將竣工驗收作為重要監督控制點，加大日常監督工作中對違規違法行為的處罰力度。二是對項目承建方的質量行為和實體工程質量實施差別化管理，優化質量監督力量的配置，避免了監督資源的平均化和監督力量的失衡，以有限的監督資源適應了日益增加的建設規模。
2.扎實開展工程質量治理兩年行動。
一是全面落實五方責任主體項目負責人質量終身責任，切實推行質量終身責任承諾書和竣工永久性標牌制度，今年新增報監工程14處全部簽訂了質量終身責任承諾書和法人授權委托書，新增竣工工程8個全部設置了竣工永久性標牌?！皟蓵慌啤甭鋵嵚?00%。
二是加強項目負責人質量終身責任信息檔案工作，凡未建立和移交信息檔案的，一律不得出具監督報告。今年新增竣工工程8個均建立和移交了信息檔案，“一檔案”落實率100%。
三是強化質量監管責任，要求項目施工單位、監理單位必須按招投標文件的約定組成項目管理機構和監理機構，對相關人員執業資格證、崗位證嚴格審查，切實落實相關人員責任。
四是認真開展工程質量專項檢查，今年共開展了商品混凝土生產企業質量檢查、“地條鋼”等不合格材料排查清理質量專項行動2次，下發整改通知書109余份，出動監督執法人員452人次，查處偽劣建筑材料、不合格設備9起，通報約談施工企業1家，監理企業1家，確保全縣工程質量形勢穩定。
3.規范起重機械設備管理。今年針對全縣起重機械存在的典型問題，依照《建筑起重機械安全監督管理規定》，指定專人負責起重機械的登記管理工作，并在監督工作中加大對起重機械的檢查，嚴把特種作業人員持證上崗，嚴查租賃、安裝、使用、監理等相關責任主體的履職情況，有效地糾正了違章作業、違規操作和違反勞動紀律等“三違現象”。共辦理建筑起重機械產權備案1臺、安裝告知89臺、使用登記68臺，對5臺未經備案或未經檢測就擅自安裝使用的塔式起重機進行了責令停用整改。
(五)開展“兩學一做”學習教育，突出抓好基層黨建工作
1.周密安排，強化組織領導。按照縣委“兩學一做”學習教育要求，制定了住建局學習教育實施方案和指導意見，分層級制定了黨組中心組和黨支部學習教育計劃。及時成立了以黨組書記為組長、分管領導為副組長的住建系統“兩學一做”學習教育協調小組，指定了專人負責聯系學習教育情況，確保落實“兩學一做”學習教育各項內容。
2.突出重點，明確學習內容。住建局黨組和所轄各黨支部重點學習黨章黨規和兩條例一準則和系列重要講話精神等內容。黨組成員注重學習《中國共產黨地方委員會工作條例》《中國共產黨黨組工作條例(試行)》《中國共產黨黨和國家機關基層組織條例》《中國共產黨農村基層組織工作條例》和《黨政領導干部選拔任用工作條例》等黨內法規，省委關于加強領導班子思想政治建設的十項規定、市委、縣委全面推進從嚴治黨實施意見等制度文件，中央紀委機關、中央組織部《關于加強換屆風氣監督的通知》，以及中省市縣有關嚴肅換屆紀律的要求，特別是“九個嚴禁、九個一律”紀律要求等。
3.區分層級，開展專題研討。黨組中心組進行了13次集中學習，開展了3個專題研討;機關黨支部進行了15次集中學習，開展了3次專題研討，重溫了市委書記李仲彬同志“三個帶頭”“四個管好”講話精神。全體黨員在學習的同時，認真做好學習筆記，共撰寫心得體會52篇、研討發言材料76篇。
4.強化責任，抓好組織生活。注重抓好領導班子成員過雙重組織生活制度，明確了每月的第一個工作日為固定黨日活動時間，以多種形式開展黨課教育，黨組班子成員到機關支部參加組織生活12次，其中過主題黨日3次，參加專題學習討論3次，其余組織活動6次;共講黨課4節(在機關支部講黨課3節，到貧困村講黨課1節);到高院龍鳳溪村指導調研工作112人次。
5.爭先創優，樹立旗幟標桿。為檢驗學習教育效果，推動住建系統整體工作進程，結合行業特點，在住建系統內部積極開展共產黨員示范行動，評選命名了測繪隊為示范團隊1個，行政審批股崗位為示范崗1個，做到了學有榜樣，樹立了旗幟標桿。
6.營造氛圍，強化宣傳引導。充分利用宣傳媒體，宣傳“兩學一做”學習教育成效，營造開展學習教育的良好氛圍，積極引導黨員自覺把黨章黨規和系列重要講話精神轉化為實際行動，開設了學習教育專題展板1個，積極向媒體報刊投稿，在中國基層黨建網、中國網、四川經濟網、南充日報、文藝等新聞媒體刊發新聞稿、理論文章等33篇。還利用政府網站、信息公開欄、微信QQ群等載體，宣傳“兩學一做”學習教育內容，使“兩學一做”人人知曉，營造濃厚的學習氛圍。
(六)嚴格依法行政，扎實推進依法治縣工作
一是強化普法宣傳教育。今年是“七五普法”開局之年，按相關要求，擬定了“七五普法”規劃、普法宣教實施方案、干部職工學法計劃、法治單位創建方案等。
二是強化行政訴訟案件辦結。上半年涉及行政訴訟案件共兩宗(多扶陳英瓊房屋拆遷案和王春蓉人身損害賠償案，出庭5次)。對每宗案件，均會同法律顧問和經辦工作人員認真分析案情、收集證據，在充分準備下完成應訴，并對法院生效判決及時妥善辦理。
三是規范建設行政處罰案件審查。對今年以來行政處罰案件辦案的質量、辦案程序的合法性和實施處罰自由裁量的適當性進行了嚴格的審查和把關，杜絕了行政處罰的隨意性，努力推動了建設行政執法工作規范、嚴謹開展。
四是完成了行政權力責任清單編制和四川省行政權力公開運行平臺的行政事權錄入等工作。
二、存在的問題及解決辦法
(一)遺留問題亟待解決。我縣城鄉建設遺留問題較多，短期內全部解決有一定難度，內外維穩壓力加大。我局將提出具體處理辦法，建議縣委政府定期研究，相關單位聯動配合，處理好建設信訪維穩問題。
(二)工地管理有待加強。今年我縣要創建省級文明城市，但離創建要求還有一定差距，目前，建筑工地還存在不打圍作業，不封閉施工，不公開亮證，面源污染控制不力等問題。將采取平時強化監管、及時兌現獎懲、按時綜合整治的辦法來解決。
(三)房屋產權處遺推進難。產權處遺及信訪工作涉及面廣、涉及部門多，加之由于不動產登記改革后，我局職能職責的改變，使原來的一些產權遺留問題處理更加困難，矛盾異常突出，實質性推進難，建議相關產權遺留問題移交不動產登記管理中心。
三、20xx年工作打算
(一)工作思路
圍繞市委建設“成渝第二城”目標，以融入南充主城區同城發展、一體發展為方向，適度拓展城鎮規模，穩步實施北部新城拓展區、城南田園新區、多扶新區開發，逐步完善城鎮功能，加快推進“兩河兩山兩湖兩園”建設，著力提升城市品味，打造和諧宜居、富有活力、精致特色的現代化城市。
(二)工作重點
1.項目資金爭引。積極爭取農村生活污水治理、危房改造、棚戶區改造基礎配套設施建設、特色重點集鎮、海綿城市等項目資金2億元以上，結合國省“十三五”行業規劃，確保更多項目入籠子。
2.堅持規劃引領。充分發揮規劃的引領和統籌協調作用，主動對接南充，促進“南-西-蓬一體化”發展，完成“龍騰山”公園的修建性詳細規劃、“西-順-嘉”快速通道XX段兩側的控制性詳細規劃。
3.實施城市路網暢通工程。啟動天寶路高架橋、金領路延伸段道路建設;完成青春大道二段、建設路北一段道路建設。
4.實施海綿城市建設工程。啟動城北濕地公園、龍騰山森林公園、縣城區域河道排污干管整治工程;完成園林路、西山路海綿化改造。
(三)工作措施
1.科學規劃布局。充分發揮規劃的戰略引領和統籌協調作用，秉承“全域全程全面”規劃理念，加強規劃前期調查研究，主動對接全市南西蓬一體化規劃，在更高的層面、以更高的水準定位城市發展、科學規劃布局、推進“多規合一”。強化規劃執法，嚴格按照規劃許可內容實施建設，確保城市建設有規必依、執規必嚴、違規必究。
2.創新投入機制。堅持以政府為主導、以市場為導向、以項目為平臺，創新投融資機制，充分運用市場化手段，積極推行多元化的項目建設模式，大力招引一批有實力的企業投資城市建設，吸納更多社會資本參與城市項目，突破資金、土地等制約瓶頸，確保項目高效實施。
3.全力爭引項目。圍繞市縣黨代會確定的城市發展目標，充分利用城北拓展區、城南田園新區、生態文化旅游產業園等平臺，以及全國農村生活污水治理示范縣、省級海綿城市試點城市等名片，結合十三五規劃，加強與上級主管部門的對接，全力謀劃儲備一大批項目，千方百計推動重大項目入籠落地。
4.抓好安全維穩工作。重點抓好安全生產、建筑質量、商品房預售、農民工工資、房產處遺和拆遷還房群體性事件及老舊個案的處置力度等群眾關注關心的問題。
5.抓好作風效能建設。持續推進“中梗阻”、“吃拿卡要”和“不作為，慢作為”等正風肅紀三大專項治理活動，打造風清氣正、近悅遠來的服務環境。
? 年終廚房工作總結和年終工作計劃 ?
醫院工作總結及年度工作計劃
在2017年一年里，我院真真切切為人民健康服務，把基本醫療服務工作與公用衛生服務工作緊密結合 ，基本完成了年初既定目標。
一、根據衛計委黨委工作部署，我院把安全生產工作定在了2017年工作的重中之重，成立了以王殿江院長為組長的院內安全生產小組。同時對全院安全生產工作展開了自查，針對檢查出的問題隱患，并結合衛計委對安全生產工作的具體要求，逐一進行整改。具體包括改造門診樓消防排水管道、安裝消防栓；購置滅火器、配電室絕緣膠墊；制定安全生產制度，每個科室均配有標牌；維修監控設施，達到院內全監控，無死角；對全院職工進行消防安全培訓等。
二、扎實全面推進公共衛生服務。嚴格執行公共衛生項目管理標準，結合實際情況，制定行之有效的工作方案，力保每一項工作的開展都落到實處，重點通過開展講座、發送健教短信、廣播喇叭、健康教育櫥窗、建立高糖微信群、樹立健教展牌等多種形式，進一步完善提高健康教育工作水平，提高廣大百姓健康知識知曉率。具體完成工作如下：
1、居民健康檔案管理：截止目前我轄區建立電子檔案35072人,居民建檔率為81.2%。達到國家考核80%的考核標準。
2.老年人健康管理：轄區常住老年人7448人，本年度我院共對轄區內5401名60歲以上的老年人進行了免費健康體檢，體檢率72.52%；
3. 高血壓及糖尿病患者管理：目前高血壓確診并在管病人數為3725人，健康管理率40.26%。確診糖尿病并在管病人數為1429人，健康管理率為40.13%。目前已完成高血壓及糖尿病患者的4次免費隨訪工作，并已完成輸機工作。
4.重性精神疾病患者社區管理：目前我院管理的嚴重精神疾病患者有177人，已完成對轄區內所有重性精神疾病患者的4次隨訪工作。
5.殘疾人社區康復管理：目前我院管理的重性肢殘患者有75人，已按要求完成四次隨訪
6、健康教育：本年度我院共開展鎮級健康教育大講堂1次，參會人員197人；設點宣傳12次，粘貼標語60條，發放宣傳材料20多種、3600份，接受咨詢360余人次；入村開展健康講座60期，參與群眾1800人次。我院在本轄區各村街內共建立健康教育展牌108塊，本年度共張貼健康教育粘貼430余期次。通過宣傳教育，提高了群眾的預防、保健、康復等衛生知識知曉率，行為形成率有所提高，保障了人民群眾的身心健康。
7、免疫規劃：本年度免疫規劃建卡311人，建卡率100%；進行免疫規劃預防接種9700針次；無麻疹、脊髓灰質炎病例發生。堅持AFP、麻疹、新生兒破傷風“旬報制度”，未發現此類疾病發生。
8、婦女保健工作：截至目前共建立孕婦手冊375人，共分娩381人，共入戶訪視296人。本年度我院共為1233名30-60周歲已婚婦女進行了免費婦女病普查。
9、兒童保健工作：本年度，我轄區兒童活產人數298人，共進行入戶訪視286人，訪視率95.97%，高危兒轉診9人。 ?????????????????????10大腸癌篩查工作：本年度共對2114名40-50歲轄區居民進行了大腸癌篩查問卷，隨訪高危人群506人，免費組織結腸鏡檢32人
11、兒童窩溝工作：本年度共對1619名適齡兒童進行了口腔檢查，發現適應癥349人，進行窩溝封閉305人。
12、家庭醫生簽約工作：本年度共簽約12732人，其中60歲以上老年人簽約6015人、高血壓患者2670人、糖尿病患者1006人、結核病患者5人、嚴重精神病患者100人、低五保人員299人。
13、目前我院通過改造現有房屋的形式已完成居民健康體檢中心建設，將于2018年投入使用，為轄區百姓體檢提供便利，提高體檢服務質量和滿意度。
三、加強硬件設施投入，改善醫療服務環境，提高醫療服務能力。2017年我院籌集資金購置了全新病床、便攜式彩超等醫療設施設備，提高了醫療服務能力及百姓就醫滿意度。
新的一年即將到來，我院召開支部會及科主任會，通過認真學習十九大會議精神，就此制定了我院2018年主要工作思路、工作重點。
一、不忘初心，牢記使命。繼續扎實開展“建設群眾滿意的鄉鎮衛生院”工作。
提高醫療服務質量，是群眾滿意度提高的根本。我院將狠抓醫療服務質量，加強“兩學一做”教育，嚴格開展“三基”“三嚴”培訓，樹立醫務人員的責任感，不斷地提高醫療技術，完善自我。
二、充分利用居民體檢中心，提高公共衛生服務能力。
2018年度我院將繼續為轄區居民提供各項公共衛生服務項目如：60歲以上老年人免費健康體檢工作、30-65周歲婦女病普查工作、大腸癌篩查工作、健康教育講座及大講堂、慢病管理隨訪、嚴重精神病患者管理、兒童窩溝封閉等。
三、加強職業道德建設，嚴格遵守及醫療行業九不準要求。抵制醫療服務中的不正之風 堅決反對醫療過程中的開單提成，收受藥品回扣，做到不收受紅包，不開搭車藥，不推委病人，不開大處方，不吃拿卡要。
五、加強院內醫保醫療行為監督，聘請醫保中心資深專家對院內相關科室人員進行專業培訓，堅決杜絕醫保違規行為的發生。為此成立了醫院醫保監督小組，制定了每月定期巡檢制度、違規行為懲罰制度，確保醫保資金正常運轉合理使用。
武清區**醫院
2017年12月17日
? 年終廚房工作總結和年終工作計劃 ?
XX年，在縣委、縣人民政府的正確領導及市環保局的關心、指導下，我局全體干部職工深入貫徹落實科學發展觀，緊緊圍繞縣委、縣人民政府生態立縣發展戰略，認真履行職責，努力工作，各項環保工作取得了良好成績，有力促進了我縣經濟社會和環境保護協調發展。現將全年的工作情況總結如下：
一、完成工作任務情況
(一)認真貫徹落實區、市環保會議精神。
5月4日，縣人民政府召開XX年全縣環境保護工作會議。會議傳達了區、市環境保護工作會議精神，總結了我縣xxx環境保護工作情況，對xx和XX年工作作了全面部署。會議期間還總結和表彰了全縣第一次全國污染源普查先進集體和先進個人。
(二)加強環境管理工作。
加強對建設項目環評審批管理力度，嚴把項目環境準入關。認真貫徹執行建設項目環境管理法律法規，進一步規范項目環評審批程序，加強與相關部門溝通和聯系，互相支持配合，共同把關，提高環評執行率，為經濟健康發展做好服務。至11月15日止，我縣通過環評審批建設項目34項，其中市級審批3項、縣級審批31項。建設項目的環保手續及時審批，有力保證我縣項目建設的順利推進。
進一步加強建設項目環境管理，防止建設施工中的環境污染;嚴格執行建設項目三同時制度，確保環保設施與主體工程同時設計、同時施工、同時投入使用。對擬建項目，做到提前介入，為業主提供辦理環境影響評價咨詢服務。協助完成區廳驗收項目1個，市局驗收項目1個。
(三)抓好主要污染物減排工作。
XX年我縣要完成城鎮生活污水處理設施減排項目，實現化學需氧量和氨氮減排量66噸和16.8噸，二氧化硫減排要求在XX年排放量的基礎上削減1.5%。為做好XX年主要污染物減排工作，我縣采取了如下措施：
1、縣人民政府辦公室于XX年7月18日以金辦發[XX]84號印發了《金秀瑤族自治縣XX年度主要污染物總量減排實施方案》，減排方案明確了目標任務、工作要求、保障措施、部門職責分工等。
2、加強對國控重點污染源的監管。一是xx金秀東達制糖有限責任公司日處理3000噸生產廢水生化處理設施XX/XX榨季正常運行，廢水處理效果明顯，廢水穩定達標排放，全面完成了XX年減排任務，今年6月，該企業日榨甘蔗4000噸技改項目完成了環?？⒐を炇眨M一步鞏固了減排成果。二是進一步加強了金秀縣新藝污水處理廠的運行監管，確保環保設施正常運行、污染物達標排放。1至9月份我縣污水處理廠削減化學需氧量62.89噸，完成全年66噸減排任務的95.3%;削減氨氮14.14噸，完成全年16.8噸減排任務的88.4%。預計今年我縣能夠完成化學需氧量66噸、氨氮16.8噸的減排任務。
3、強化對冶煉企業的監管。金秀縣江盟鐵合金一期工程和利興強礦業公司鈦渣生產線的除塵設施完成了環保設施的改造和升級，自治區環境保護監測站已經對兩企業進行了環?？⒐を炇毡O測。兩項目環保設施的改造和升級對我縣的二氧化硫減排任務的完成將會有較大的促進作用。
(四)努力推進生態建設工作。
XX年，我縣加大力度，努力推進生態建設，取得了顯著成績，主要有：
1、兩個規劃編制進展順利，為生態縣建設打好基礎。《xx金秀瑤族自治縣生態保護與建設總體規劃》評審工作得到高度重視，規格很高，亮點紛呈。3月8日，縣委、縣人民政府在來賓市組織召開《xx金秀瑤族自治縣生態保護與建設總體規劃》評審會。在評審會第一階段上，來賓市人民政府楊和榮市長致辭，金秀縣人民政府領導介紹金秀縣基本情況;第二階段規劃編制單位匯報規劃編制成果，專家評審，通過評審意見等。還召開新聞發布會，來賓市領導和金秀瑤族自治縣就生態保護與建設回答記者提問。自治區環保廳鐘兵副廳長及生態建設辦的領導應邀參加了評審，區內外多家媒體參加了新聞報道。4月15日《xx金秀瑤族自治縣生態縣建設規劃》通過專家論證。目前兩《規劃》已經修改報縣政府常務會討論，將在12月報批。
2、完成國家重點生態功能區縣域生態環境質量考核工作?？h人民政府高度重視我縣國家重點生態功能區縣域生態環境質量考核工作，成立了自治縣XX年xx國家重點生態功能區縣域轉移支付資金使用效果評估工作領導小組，由環保部門具體負責評估日常工作。我們認真學習、深入領會環保部、財政部《關于印發〈國家重點生態功能區縣域生態環境質量考核辦法〉的通知》(環發[XX]18號)及自治區環保廳《關于印發XX年xx國家重點生態功能區縣域轉移支付資金使用效果評估工作方案的通知》(桂環辦函[XX]130號)的精神，在自治區環境監測中心站的指導及有關部門的配合下，完成了我縣的考核自查報告，通過自治區的考核。
3、大瑤山國家級自然保護區保護工作得到進一步加強。大瑤山國家級自然保護區管理局組織實施了大瑤山森林公園自然遺產地保護項目、大瑤山蘭科植物繁育栽培示范園項目、石崖茶育苗基地項目、大瑤山自然保護區第二期基本建設工程等;完成了鱷蜥保護、監測、救護及管理設施建設;開展了南方紅豆杉、銀杉調查;通過掛歷、手冊、宣傳牌、圖片、廣播、標語，走進社區和中小學校開展宣傳教育;完成了生態公益林驗收。
(五)全力做好環保項目的申報和實施工作。
1、積極組織申報XX年縣(區)級環保部門環境監察執法能力建設項目資金。4月份，組織申報XX年環境監察執法能力建設項目資金，9月獲得中央環境監察執法能力建設項目資金36萬元。項目實施后，我縣環境監察能力裝備建設基本達到新的《全國環境監察標準化建設標準》三級建設標準。
2、全力做好生態xx建設引導資金項目申報，申報工作取得了顯著成績。今年2月，《生態縣建設規劃》和《生態保護與建設總體規劃》、利用桑枝栽培食用菌示范基地建設、金秀縣大鯢馴養繁殖與科普教育示范基地建設、石崖茶育苗等4個項目共獲得XX年生態xx建設引導資金200萬元，6月，大瑤山蘭科植物繁育栽培示范園項目、金秀縣六巷鄉食用菌生姜種植示范基地建設項目分別獲得XX年生態xx建設引導資金80萬元、60萬元。
3、積極開展環保監測執法業務用房項目的申報。今年環保部將重點支持我區七個民族縣的環境監測執法業務用房建設，我縣是其中之一。6月份，向自治區環保廳提交了項目申報材料。
4、認真組織實施環保項目。XX年我縣首次獲得中央農村環保專項資金60萬元，用于金秀鎮金田村農村環境綜合整治。在鎮政府、縣住建局及金田村群眾積極配合下，項目施工進展順利，10月份已全面完成主體工程，11上旬完成驗收監測?！渡鷳B縣建設規劃》和《生態保護與建設總體規劃》、利用桑枝栽培食用菌示范基地建設、金秀縣大鯢馴養繁殖與科普教育示范基地建設、石崖茶育苗等4個項目實施進展順利。
(六)做好環境監察工作。
以環保專項行動為重點，進一步加強環境監察。制定了XX年環保專項行動方案，重點對重金屬生產企業、危險化學品及危險廢物生產企業、尾礦庫、畜禽養殖場、娛樂場所噪聲問題等開展專項檢查整治工作。環保專項行動開展以來，組織人員深入企業、廠礦開展工作，共出動人員90人(次)、檢查企業161家(次)，對違法排污企業發出整改通知書3份。認真處理好轄區內發生的污染糾紛和群眾來信、來訪，11月15日止，處理信訪3件，辦結3件。
(七)積極開展環保宣教活動。
XX年，我縣采取措施，組織開展了一系列的環保宣傳活動，取得了良好的效果，主要表現在：1、5月、10月兩次參加了縣人民政府在頭排鎮組織的科技活動周宣傳活動，通過發放宣傳資料的形式，向廣大群眾宣傳低碳經濟、低碳生活、生態建設等環保知識，發給群眾宣傳資料3000多份。2、組織開展六五世界環境日主題宣傳活動。5月，組隊參加在來賓市舉行的環保系統紀念六五世界環境日氣排球比賽活動;參加市環保局主辦的xxx減排板報展。6月3日在縣城廣場開展六五世界環境日主題宣傳活動，懸掛橫幅3條、發放環保資料近XX份、展出xxx減排板報1期。在縣環保局的倡議下，廣大學生和群眾在共建生態文明，共享綠色未來橫幅上簽字，表示要愛護環境，保護森林，積極參與生態文明建設。另外，還通過縣有線電視滾動播出六五世界環境日主題內容一周，給縣5所學校送環境保護宣傳掛圖張貼宣傳。3、積極參加公共機構節能宣傳周活動。在6月16日低碳體驗日上，在縣城廣場懸掛橫幅1條、展出板報1期。全體干部職工帶頭步行上下班，辦公室照明燈關閉。4、積極報送環保政務信息，在自治區環保廳網站上宣傳我縣環境保護和生態建設情況，11月15日止，上報信息19條，被自治區環保網采用9條。
(八)加強隊伍建設。
組織全局干部參加了學文件、強素質、增效率、促發展活動，干部職工按要求做了學習筆記、領導干部寫了心得體會，做到學習活動與實際工作緊密結合，整個活動取得了良好的效果。加強換屆選舉工作的宣傳、學習和教育，全局干部職工認真學習中央5個嚴禁、17個不準、5個一律和自治區黨委四要四不準紀律要求，提高對換屆選舉工作重要性的認識，自覺維護選舉工作紀律，確保我縣換屆選舉工作順利開展。組織干部職工參加普通話學習和測試。組織干部參加上級舉辦的業務培訓，全年共有15人次參加上級組織的業務培訓。
(九)其他工作。
努力完成縣委、縣人民政府中心工作。我局繼續派農村指導員協助聯系村委開展工作，資助1萬元給聯系村委新建辦公樓;積極參加城北新區植樹活動。
二、工作亮點
(一)生態建設取得顯著成績。一是兩個規劃通過了專家評審或論證，成為我縣今年生態建設工作的最大亮點;二是連續兩年獲得生態xx建設引導資金共340萬元;三是通過了XX年國家重點生態功能區縣域生態環境質量考核;大瑤山國家級自然保護區保護工作得到進一步加強。
(二)環境執法能力建設有了新進展。獲得了XX年環境監察執法能力建設項目資金36萬元，項目實施后，我縣環境執法能力裝備建設將上一個新的臺階，基本達到新的《環境監察機構標準化建設標準》三級建設標準。
(三)建設項目環評進一步得到加強。繼XX年我縣建設項目環評工作取得顯著成績后，今年我局繼續高度重視，采取有力措施，確保建設項目環評健康、有序地開展，并取得了較好成績，有力推動我縣經濟建設。
三、存在的困難和問題
(一)環境監察工作有待加強。目前，我縣還沒有獨立的環境執法業務用房，影響了我縣開展環境監察標準化建設達標驗收工作;環境執法人員還要進一步加強學習和培訓，取得執證上崗的資格，能夠按照職責要求開展好各項環境監察工作。
(二)社會的環境保護意識還不強，部門協作還不夠。一些鄉鎮和部門為了追求一時的經濟效益，完成引資任務，引進項目時沒有辦理有關環保手續就興建并投入生產，造成新的污染和糾紛。一些小型的存在污染物排放的企業，沒有辦理任何環保手續的情況下，有關部門就送電、劃地興建生產，給予辦理證照等，對企業的管理和環境的保護，沒有真正形成齊抓共管的局面。
(三)創綠工作比較滯后。xxx以來，由于重視不夠，力度不夠，我縣創綠工作沒有新的進展，成為一片空白。
三、xx年工作計劃
(一)繼續以減排工作為重點。加強對xx金秀東達制糖有限責任公司制糖廢水處理設施和新藝污水處理廠減排設施的日常監督管理和確保設施正常運行。
(二)起動生態鄉村建設工作。力爭xx年向上申報一到兩個自治區生態示范村。
(三)加大環境監察力度。以開展環保專項行動為契機，加強對企業的監督管理，對環境違法企業堅決要求整改;做好群眾來信來訪和污染事件的處理，保障群眾切身利益。結合礦山采選整治工作，整合資源，規范礦山經營的混亂局面。強化重金屬污染治理，確保環境安全。
(四)加強環境管理。嚴格控制兩高一資目前的引進，把好企業環境準入關;進一步提高三同時的執行率。對符合產業政策和環保準入條件的項目，積極做好服務，協調上級主管部門加快環評審批速度。
(五)進一步做好環保宣教工作。以六月環境宣傳月和六五世界環境日以及科普宣傳為契機，加強環保法規和環保知識的宣傳工作。特別是加強生態縣、生態農村建設的宣傳，使生態縣、生態農村建設家喻戶曉、深入人心、齊心共建。搞高認識，采取措施，做好明年的創綠工作。
? 年終廚房工作總結和年終工作計劃 ?
我區在市農廣校的大力支持和市農業局的領導下，區農廣校堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，認真落實科學發展觀，堅持“培養新農民，服務新農村”的辦學宗旨，堅持從農村的實際出發,從建設社會主義新農村的要求出發,著眼市場需要,立足培養新型農民。重點抓好農村黨員干部素質培訓工程，農民綠色證書培訓,加強農村富余勞動力和失地農民轉移就業引導性培訓、職業技能培訓及其他各類實用致富技能培訓,不斷提高農村實用人才接受現代科技知識的能力、勇于創新和實驗示范的能力。通過全體職工的努力，使我區工作取得了明顯成效，現將我區工作情況匯報如下：
一、加強學習，做好農民培訓工作
堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，以科學發展觀為統領，建設社會主義新農村，發展都市農業，以促進農業增效、農民增收為落腳點，積極適應農業現代化和產業化發展要求。堅持以人為本，加強農民培訓，推進農村人才隊伍建設，加強對農村基層干部、農業龍頭企業骨干、農村致富能手的培訓，不斷提高農民素質。重點抓好農村勞動力轉移、綠色證書、新型農民培訓、農村實用人才、遠程科技教育等培訓工作，踏踏實實為農民做好事，辦實事，為農民增收、農業增效作出貢獻。
二、采取強有力措施，開展農民培訓活動
區農廣校緊緊圍繞農村經濟社會發展的總體目標，積極引進發展都市農業、現代農業緊缺急需的新技術、新學科、新產業的農村實用人才，逐步建立農業現代化生產基地，積極引導全區農業朝著標準化、規?；?、現代化方向發展。
一是充分發揮“農業科技培訓班”的作用，制定相關工作管理辦法和工作任務目標；
二是積極鼓勵和支持農村實用人才牽頭培訓，帶動農民建立各類新型的農民經濟合作組織和協會組織，以充分發揮他們的優勢，使周圍農民發展特色農業和高效農業。并引導農民進行規模化生產，提高農民的競爭意識、營銷能力和組織化程度，有組織地進入市場，確保農民收入的穩步增長；
三是依托農民專業合作社開展培訓，農民專業合作社本身就是從事同類產品或服務農民的聯合，自身就具備了很強的同質性、互補性，其本身的發展就需要各類人才，為培養實用人才提供了良好的平臺，由合作社根據自身的發展來組織社員、農民進行培訓，提高農民學習的主動性、實效性。
四是啟動新型農民教育培訓行動，建設新型農民的目的就是為了推進農村經濟、社會的發展，我們積極對農民發展進行引導，從培訓內容、到培訓完以后的發展進行引導，使農民的培訓從開始、結束、到以后的發展都緊緊圍繞農業發展方向、圍繞市場來進行,我區在廠口、沙朗街道辦事處舉行“新型農民教育培訓”，推進教師進村、媒體資源進村和農村實用人才培養的培訓，多形式、多層次、多方位有針對性地開展培訓活動，確保新型農民教育培訓工作落到實處。
三、存在的問題
人才總量偏少，文化程度偏低。農村領域急需的高層次創新創業人才，包括農民高級技師、農民技師、農技人員。缺乏人才，嚴重影響了農村新技術、新產品的開發和推廣，延緩了農村經濟建設的步伐。農民文化程度不高，影響了農民對新知識、新技術的學習，制約著現代農業的發展。
農村人才流失嚴重。受市場經濟發展影響，一方面絕大多數學農的大中專生畢業后不愿意回到農村或從事農業，即使是農村出來的也很少愿意再回到農村發展；另一方面，由于我區農業基礎差，對人才吸引力不強，
在外創業成功的優秀人才“返巢”回流不多。
社會重視不夠。一方面政府沒沒有對農村人才的作用給予充分重視；另一方面，農民對待人才，特別是稀缺的技術人才，缺乏風險共擔的意識，致使農村人才的積極性不斷削弱。
由于經費投入不足，對農民培訓沒有用有的力度，缺少系統的全面規劃。
四、下一步工作計劃
加強宣傳，營造良好氛圍。通過電視、廣播、網絡等媒介廣泛宣傳在農村經濟發展中起帶頭作用的先進人物，宣傳實用人才在促進農業開發、農村經濟發展、帶動農民致富奔小康中的巨大作用。通過宣傳使人們更加認識到人才對發展農村經濟的重要作用，為當地的農業發展和經濟建設再創佳績。
加強培訓，提高人才素質。一是開展農民技術職稱評定工作，充實農村人才數量，繼續做好“綠色證書”工程實施工作，在發展特色經濟，優勢產業結構中培養人才，優化當地人才隊伍結構，在全區建立一支來源于農村，成長于農村，服務于農村的“土專家”“田秀才”隊伍，二是培訓機構，多方培訓各類農村急需實用人才，三是搞好挖掘和使用。對那些年紀輕，技術素質高的農村人才，重點培養，符合條件的及時培養，加強鍛煉，使其由個人帶頭致富向帶領群眾共同致富轉變。
? 年終廚房工作總結和年終工作計劃 ?
一、經濟指標完成情況
（一）供水量完成情況
__水廠上半年實現供水4089.63萬噸，平均日供水22.47萬噸，完成全年供水指標47.55%，較去年同期增加49.36%；X分廠上半年供水410.698萬噸，平均日供水2.26萬噸，完成全年供水指標256.69%，較去年同期減少61.81%。
（二）電耗完成情況
__水廠上半年千噸水電耗219.12k，較考核指標降低5.14%，較去年同期上升1.17%；X分廠上半年供水電耗為169.73k，較考核指標降低26.2%，較去年同期下降10.11%。
（三）氯耗完成情況
__水廠上半年單位氯耗1.81kg/km，較考核指標降低17.73%，較去年同期下降2.69%；X分廠氯耗為0.12kg/km，比去年同期降低65.71%。
（四）藥耗完成情況
__水廠上半年單位藥耗16.31kg/km，較考核指標降低25.86%，較去年同期上升662.15%。
（五）自用水率完成情況
__水廠上半年自用水率為6.82%，較考核指標降低19.76%，較去年同期增加6.30%。
二、主要生產指標完成情況對比分析
（一）供水量分析
__水廠供水量較去年同期增加49.36%。主要原因為：去年同期一期工藝改造，制水能力下降50%，20__年一期新工藝逐步進入正常運行狀態，制水能力明顯提升。
X分廠較去年同期降低61.81%。主要原因是：__水廠工藝改造順利完成投入運行后，供水格局發生變化，X分廠生產任務以加壓供水為主，開機時間明顯減少。
（二）電耗分析
__水廠千噸水電耗219.12k，較考核指標降低5.14%，較去年同期上升1.17%。主要原因是：
（1）新工藝投入運行，鼓風機房、臭氧發生器間用電量較高，造成電耗明顯增加；
（2）新工藝運行后，供水量明顯增加，二泵機組運行模式發生變化；同時受管網壓力要求的影響，出水閥門經常無法完全開啟，造成電耗明顯增加。
（3）三月份中旬開始通過夜間負荷較低時減少運行一臺低變等措施降低了變壓器空載損耗，因此我廠電耗較指標有所下降。
（4）做好合理機組搭配，根據二泵機組日常運行經驗，8#機組20__年11月噴涂后運行時電耗較低，經過統計上半年二泵當天運行8#機組時電耗為216.64k，未運行8#機組電耗為230.65k，我廠通過運行效率較高機組使電耗有一定下降。
X分廠供水電耗為169.73k，較考核指標降低26.2%，較去年同期下降10.11%。
（1）20__年上半年，X分廠水廠供水形勢發生變化，以加壓供水為主，出廠管網壓力由去年的0.37MPa降低至今年的0.33MPa，造成電耗明顯降低；
（2）X分廠水廠更換新型節能水泵，節能效果非常明顯。
（三）氯耗分析
__水廠單位氯耗1.81kg/km，較考核指標降低17.73%，較去年同期下降2.69%。主要原因是：
（1）1-4月水溫較低，源水水質較好，通過合理工藝調整將少了加氯量的消耗；
（2）新工藝投入運行，采用臭氧接觸氧化及活性炭吸附等深度處理技術，一期工藝上半年氯耗僅為0.98kg/km，因此總氯耗有所下降。
X分廠氯耗為0.12kg/km，比去年同期降低65.71%。主要原因是：上半年X分廠供水以玉清水廠加壓水量為主，進廠水余氯較高，因此加氯量有所下降。
（四）藥耗分析
__水廠單位藥耗16.31kg/km，較考核指標降低25.86%，較去年同期上升662.15%。主要原因是：
（1）根據源水水質加強了工藝調控，及時調整藥液配比及加藥量，在保證出廠水水質的同時努力節約供水成本；
（2）一期工藝投入運行后，根據高密度沉淀池的運行要求，加藥量明顯增加；同時受加藥配臵能力限制，加藥配比濃度增加，也導致二期加藥量明顯增加。
一期工藝調試過程中加藥量較高，單池加藥量最高達到80kg3333kg/km，上半年平均30.59kg/km，造成加藥量較去年明顯升高。
（五）自用水率分析
為了提高出水水質，加強了濾池反沖等生產工藝過程的控制，自用水率為6.82%，較考核指標降低19.76%，較去年同期基本持平。
新工藝V型濾池采用氣水混合沖洗，沖洗水量較舊工藝下降40%，因此自用水率有明顯下降。
? 年終廚房工作總結和年終工作計劃 ?
1、完善規范化、手冊化的企業流程和制度。包括：采購、運營、人事、培訓、信息、財務、維修、物資、物流等流程和制度。
2、建立“企業職工代表大會”制度，促進企業內部的民主管理和法制治理。
3、建立長效學習與培訓制度，加快后備梯隊的培養。
(1)建立師資力量、課建制度、培訓計劃，不斷提升干部員工業務素質和綜合管理水平。
(2)堅持“內培為主、外引為次”、切合實際的人力資源發展戰略。一是公司人事部要設立干部課，專門負責科長以上儲備干部的跟蹤考評與管理。二是重點完善公司內部儲備干部自薦、推薦、競聘制度。三是積極推進與商貿職業技術學院的“聯合辦學”，選拔大學生作為儲備課長定向培養之工作，加快企業后備梯隊的培養與使用。
20xx年的工作計劃已經明確，雖然發展、經營、管理的任務和壓力仍相當艱巨，但我們堅信：只要在董事會的正確領導下，緊緊依靠團隊大力量，始終堅持盡心盡責不打折、創新求變不落伍，自信自強不自大，踏實工作不務虛，時刻珍惜今天，緊緊把握明天，在新的一年里，我們的工作一定能虎虎有生氣，我們的目標一定能順利實現，“臺客隆”在安徽的明天一定會更加美好。
? 年終廚房工作總結和年終工作計劃 ?
20xx年即將結束，為全面總結全市住卡系統年度工作完成情況，梳理成績經驗，查找問題和差距，深入分析形勢，進一步理清思路，認真謀劃部署新年度工作，請各單位認真總結20xx年各項工作，謀劃20xx年工作計劃?，F將有關事項通知如下：
一、報送內容
(一)取得的主要成績。包括年度目標責任制完成情況、主要成績、重點工作。
(二)主要經驗做法和工作亮點。
(三)存在的主要問題及建議。
(四)20xx年工作打算。
二、報送時間和方式
各單位于20xx年12月20日(下周二)17：30前，將總結材料報局303辦公室
三、有關要求
一要高度重視。各單位要高度重視，認真研究撰寫，總結材料完成后，及時呈分管領導審閱、把關、簽字后按時上報;各縣(市、區)住卡局負責匯總本縣(市、區)住卡系統內各相關單位的工作總結，并經各縣(市、區)住卡局一把手簽字蓋章后上報。
二要實事求是。工作總結要堅持從實際出發，實事求是地反映成績，找準查實存在問題;要用數據說明問題，包括20xx年目標任務完成情況和增長情況等，數字要準確，內容要詳實，分析要深入，總結要全面。
? 年終廚房工作總結和年終工作計劃 ?
x年已經過去一半，回首半年的廚房工作，感慨頗深。半年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協力，積極奮斗，在完成工作任務的同時還創造了一個個的驚喜，也有諸多不足需要我們去總結和彌補。現將半年的工作做下簡單總結。
一、x年工作總結：
1.加強廚房內部培訓。根據去年的工作總結，廚房員工工作能力不高和工作意識不強現象，嚴抓新員工的工作服務意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。
2.加強前后臺溝通和協調，提升對客服務。定期召開廚房、前臺協調會議，增強員工的團隊意識和服務意識，發現并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協助，共同努力，提升了水天酒店餐飲的品牌。
3.合理安排人員，勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的今天，廚房人員相對緊張，我們根據廚房現有人員對其進行合理安排，綜合運用，及時調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。
4.進一步規范和明確廚房獎勵考核制度。提升廚房員工工作效率，增強團隊戰斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質，培養員工積極進取的工作態度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規定。
5.一如既往做好廚房食品安全和衛生工作，廚房的衛生和食品安全工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。
6.體現餐廳品牌，突出個性化服務。在平日服務中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務，對特殊客人特殊對待，這其中有為食宿者、回民游客、韓國游客等客人制作不同需求的套餐，有為喜好美食的游客制作個性菜肴等等。
7.堅持做好各廚房的協調配合工作。嚴把出品質量關，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務與品質。
8.各節日美食活動豐富多彩。從不同時令、季節和客人需求實際出發臺，推陳出新，以顧客滿意為宗旨研發菜肴，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。
9.廚房內部創新開拓，加強員工在菜肴烹制方面的培訓和教育，將走出去和引進來結合起來，將外出考察學習的心得用在菜肴的研發和烹制上，并積極參加各種美食比賽，提升水天酒店美食的良好形象。
二、下半年工作計劃
1、精益求精注重菜肴品質。進一步加強員工菜肴烹制的超前思想和出品能力，以自然的審美觀，重營養，重菜品的自然感，做到人無我有，人有我優，人優我新，精細認真的對待每一個菜品，做出自己的特色。
2、菜肴研發上要嚴格考核管理制度。菜品定期出新，每月要讓廚師主管及炒鍋出新的菜品，統一制定，統一制作，好的菜品要獎評。做到出品精細、經典，對不好的菜品提出建議及改正意見，動員各組廚師全心投入，力爭盡善盡美，月底組織嚴格的統一考核。
3、加強成本控制和節能降耗。要及時了解市場的行情，驗收好質量、數量，在粗加工上要做好材料的分配及下腳料的回收利用，要檢查菜品的使用率，注重主輔料的合理配制，做到成品后要控制好售出的價位。在節能方面，要做到水龍頭及開關管理，分工到人，做到人走電氣關，在使用時要做到隨用隨開，用好及時關閉。在下班后，有值班人員填好表格，做到下班有專人管理，并出臺和完善嚴格的管理處罰條例。
4、繼續做好衛生管理工作。班前班后要注意廚房物品衛生，清理檢查，發現問題及時處理，要隨時保持清潔，同時每周要做好細致衛生工作，做到廚房衛生各自分工，各自保持，整潔無污。
5、加強與員工的思想交流。班中或班后，要經常和員工在一起交流，及時了解他們的思想動向和家庭情況，做到關心無處不在，樹立好的思想意識。讓員工工作無負擔，心情愉悅地工作。
6、做好市場調查。及時了解市場新的原料、菜品，做到天天都有新菜品，及時了解酒店的活動、客源、收入狀況，做好市場調研及匯報記錄，同時制定酒店菜品新的營銷活動方案，經常走出去，以新的視角和菜品塑造酒店餐飲品牌。做好對外交流，學人所長，為我所用。
7、注重安全管理。做好員工的安全思想意識教育和設備操作規程。總之，廚房管理要細心，要靠上去，要嚴抓，要動腦，要動員廚房每一位員工的積極性，確保安全生產“零”事故目標。
成績的取得都離不開全體人員的共同努力，也離不開領導的支持和配合。在這半年中取得了一些成績，但我們思考更多的應該是我們的不足，在競爭如此激烈的今天，我們如何在明天創造更多的業績，這需要我們群力群策。我們會在下半年中，共同面對困難，共同挑戰未來，為圓滿完成賓館經營目標任務做出應有的貢獻。
? 年終廚房工作總結和年終工作計劃 ?
20xx年，我擔任支行對公客戶經理，并兼任支行的銀行承兌匯票專管員。一年來，在行領導的關心愛護和同事們的幫忙支持下，我努力在繁重而平凡的客戶營銷和承兌匯票專管工作中創造不平凡的成績，營銷工作卓有成效，票據貼現達x億x千萬，未出現一筆差錯事故，為樹立我行良好形象做出了應有貢獻。
一、不斷加強學習，強化主動服務意識
營銷工作和票據貼現工作都是較平凡而又繁瑣的，都說干一行，愛一行。我想，既然我選擇了工作，我就要腳踏實地、一絲不茍地干好它。作為客戶經理和匯票專管員，我深知自身工作的重要性，因為它是客戶直接了解行社窗口，起著溝通顧客與支行的橋梁作用。所以，使我產生了強烈的職業榮譽感。在營銷工作和票據專管工作中，我始終堅持虛心學習業務，用心鍛煉技能，耐心辦理業務，熱心對待客戶。作為xx銀行的一員，我在工作中牢固樹立了服務意識，始終心系客戶，心系本行，努力提高服務水平和服務質量。一年來，無論在什么情景下，我都對支行、對自我充滿期望、充滿信心，熱愛本職工作。如今在全行積極向上的發展氛圍里，我始終踏實認真，勤懇兢業，對業務虛心好學，精益求精，刻苦鉆研，業務技能有了長足的提高，業務工作取得了明顯的成績。在優質禮貌服務工作上，我嚴格要求自我，始終堅持想客戶之所求，急客戶之所需，排客戶之所憂的服務理念，始終將客戶利益放在首位，為客戶供給全方位、周到、便捷、高效的服務。在為客戶服務的過程中，做到操作標準、服務規范、用語禮貌、舉止得體，給客戶留下了良好的印象，也贏得了客戶的信任。
二、創新營銷方式，提高客戶營銷水平
20xx年，營業部堅持不斷創新，每個季度都搞了不一樣的營銷活動，分別是：春雷計劃、夏季攻勢、秋季爭霸、沖刺xx，取得了較夢想的成效。在客戶營銷工作中，我始終相信僅有始終如一堅持優質服務，才能贏得更多、更好的客戶?？蛻艨偸切涡紊?，而我總是以客戶為中心，努力滿足客戶的合理需求，在維護支行利益的前提下，多為客戶謀利益，耐心辦好每一筆業務。今年，支行相繼推出了一系列服務舉措，在實際辦理業務時，我都沖鋒在第一線，在保證遵守我行各項規章制度的前提下，靈活掌握營銷方式，為客戶供給方便，靈活、個性化、快捷的服務。為了穩定和爭取更多的客戶，經常將服務延伸到客戶單位。節假日、單位財務人員過生日時，我都不忘送上一個短短的祝福，在客戶有困難時不忘送上援助的雙手，用實際行動做到了做客戶的貼心人。
三、新一年工作計劃
1、提高認識，明確目標，力求完成保底任務。將儲蓄存款的穩定持續增長作為日常工作來抓，緊緊圍繞發展中高端客戶的經營思路，努力拓展客戶規模，優化客戶結構，提高重點業務客戶滲透率，促進個人客戶資產穩定增長，在確保一季末儲蓄存款余額的基礎上做好穩存增存工作。
2、加大私人銀行客戶拓展力度，全面落實“一行一季一戶”的工作要求。中高端客戶競爭是我行確定的20xx年四項重點工作之一，對此，要求各支行務必統一思想，高度重視，增強高端客戶競爭發展的緊迫感、使命感。一是要認真落實高端客戶發展規劃，充分運用高端客戶維護、拓展專項激勵機制和政策，推進全行中高端客戶快速發展。二是做好存量客戶的服務與維護工作。
3、全力維護和發展財富客戶，努力完成全年目標任務。一是以全行開展的“大學習、大聯動、大營銷”活動為契機，持續快速推進優質企事業單位代發工資業務發展，帶動財富客戶數量和資產的增長。二是要深入挖掘存量潛力客戶，確定發展目標，努力將其培育發展成我行財富客戶和私人銀行客戶。三是加強前臺柜員和客戶經理的客戶推薦對接工作，采勸接對子”的方式，前臺柜員發現的目標客戶要及時有效地推薦給客戶經理做營銷和后續維護，確?？蛻糍Y源不丟失，不外流。
4、發揮理財產品與儲蓄存款的互動作用，實現二者同步協調發展。一是大力營銷保本理財產品，將其作為理財產品重中之重進行全力營銷，在增加理財產品余額的同時增加儲蓄存款余額，實現二者同步發展。二是要提前做好月末、季末和年末到期理財產品的銜接和存款轉化工作。三是全力營銷理財產品的同時，要積極挖轉他行客戶和他行資產，穩定本行儲蓄存款余額，避免出現此增彼減的情況。
5、充分發揮營銷團隊的作用，做好客戶分層維護工作。一是各支行行長、個金業務分管行長要親自參與本行私人銀行客戶、財富客戶的維護，定期聯系和拜訪客戶。每季度組織一次有針對性的財富客戶定向營銷活動，每年組織一次較大規模的營銷活動。二是各支行個人客戶經理要做好中高端客戶的日常維護工作。做好客戶大額現金提娶預約服務、泊車、理財規劃等方面的安排，確保服務質量;了解客戶日常金融需求，與客戶建立長期、穩定的關系，提高客戶滿意度和忠誠度。三是建立個人高端客戶維護的雙線聯系、分層維護機制。加強與市分行財富管理崗、私人銀行部太原分部的聯系，從不同層面上共同維護。
6、認真落實相關激勵措施，加強監測通報管理，實行大額資金報告制度。各支行要落實市分行儲蓄存款的相關激勵措施并加強動態監測，尤其對高端客戶、大額資金的流動要責成專人予以關注，行長、分管行長要親自過問。營業網點柜面遇有大額資金向他行通兌情況，經辦行要在辦理業務前向開戶行通報，開戶行要積極進行客戶關系維護，確保資金不外流。
? 年終廚房工作總結和年終工作計劃 ?
老板的高度，決定企業的高度。
20___年對百信超市而言是步入發展快車道的一年吧，在大學城實現扭虧為盈之后，公司基本上實現每店均贏利的目標，而且20___年公司還計劃至少要開發兩家能夠保證盈利的門店。這是公司短期的計劃。
當然，我們也有著長期的計劃和打算。對我們超市公司而言，近三年的目標是，在實行獨立核算的前提下，在2010年超市的年凈利潤要達到500萬左右，要將公司建設為溫州本土最頂尖的超市公司之一。
能否實現這一目標，是和董事長的大企業家的風范是分不開的，包括董事會給骨干配股，以及對超市公司發展的全力支持和把關，所以說老板的高度決定企業的高度，如果沒有董事長的眼光，超市公司可能不會獲得如此的發展。
在此，我作為公司總經理，首先也要向董事會表示誠摯的感謝，感謝董事會給了我們超市公司全體人員這樣的一個發展的機會。所以，在20___年，公司全體人員還要一如既往地鼓足干勁，力爭上游，確保公司整體目標的實現。下面我就____年的超市公司的工作總結及20___年超市公司的年度計劃與工作重點，作一個簡單陳述：
一、____年年度營運績效分析：
____年度是公司比較關鍵的一年，由于我們前期對大學城的銷售分析估計不足，到____年8月份為止，短短半年多時間，我們的虧損額就接近200萬元。但是，在門店員工的共同努力下，從____年下半年開始，大學城開始扭虧為盈。在這一過程中，我們走得十分艱辛，但門店員工并沒有因此而放棄努力，最終，公司仍實現凈利潤xxx萬元。通過對____年度的銷售指標分析在公司三個門店的管理過程中，蟠鳳店的成本控制和指標完成方面是做的比較好的，蟠鳳店在這一塊值得獎勵；大學城的物料費的控制不是很到位，需要改善，但總體管理方面，尤其是在經過調整后，自____年9月份開始，得到明顯改善；梧慈店在指標完成及成本控制方面是做得比較差的，但目前梧慈店已經關店，這里不作過多分析。
____年年度原計劃開發便利店10家，標超2－3家。
在便利店開發過程中，在經過桐社店的操作過程中，發現公司還不具備多渠道擴張的能力。所以最終我們選擇了加大力量經營標超這一塊，暫時退出便利店的擴張計劃。
在____年年，我們開發了德政店和三溪店兩家標超。德政店已于____年年年底開業，從目前的經營情況來看，會略有贏利，但對公司的影響力還是有一定的效果的。
三溪店預計會在____年3月或者4月開業。
雖然____年年度我們成功拿下兩家標超，但相對于梧慈店的規模來看，顯然兩家的標超目前的規模，還只能達到梧慈店的規模，所以就目前企業擴張方面來看，我們還要加大力度，從各個方面，進一步加速企業的發展。
在這一過程中，我們也認識到根據實力，務實地發展的重要性，對選址及開發方面進行了慎重的考慮，將穩健、務實、創新、開拓作為公司未來發展的方針，將郊區、開發區的標超或大超納入公司重點發展的規劃，因為實踐證明，在溫州標超這一塊，還是有巨大的潛力可以挖掘的。所以我們的目標很明確，極力發展標超，包括吞并或與人合作經營一些地址較好但對方經營不善的超市，方法有多種，相信____年在企業開發方面，會得到一個很好的發展。
____年度，在公司各層管理人員群策群力的努力下，我們對門店的形象、營運流程以及動線設計進行了重新的規范，并加強了門店店長的責任管理范疇，加強了門巡制度的落實。
____年度對會員管理這一塊進行了有效推廣，并對公司的營運方針進行了重新定位，將低價、實惠的概念宣導給我們的顧客，在這個過程中，除中百公司的產品，我們沒有辦法做好價格形象之外，其它商品均已根據市場進行了相應的調整，目前公司的價格形象有所好轉，然后結合門店氛圍的布置，使公司的銷售較去年有了極大的提升（____年銷售xxxx萬，較____年xxxx萬的銷售提升了42%）。
在促銷費用有了一定的提高的情況下，加強了對門店成本的控制，各項成本支出較____年有了明顯的改善，無論是蟠鳳店還是大學城店，這也是相同門店經營凈績效較以往有了較大提升的原因之一。
____年營運企劃方面明顯不足的地方也很多，將在20___年的工作計劃中，提出改善意見。
采購部在營業外收入方面和毛利率控制方面基本達到公司要求：
20___年采購毛利率能夠提高同時還能保持一定的價格形象，是因為有部分高毛利商品通過與廠家（如塑料制品、日化用品）直接采購，毛利率提高了一到二倍以上。但是采購部在商品結構上仍不是很理想，所以采購部一定要改變思維，主動尋找并優化商品結構，要把采購的力度進一步推進。
采購部在與供應商的合作與溝通過程中，掌握了一定的水準，但有些時候展現靈活度不夠，缺乏大企業的氣度，相信慢慢也會得到提高。
20___年度采購部還是公司需要加大力度進行改革和創新的部門，所以在這一塊我們還是會繼續投入更多的精力進去。
____年六月份，自行政部經營xxx過來之后，行政工作才開始步入正軌，對門巡及監察管理有所加強，包括對行政管理制度進行了相應的規范，員工溝通及員工福利方面也進行了一些調整，行政常規工作基本上比較到位。
但行政創新方面的工作還不夠強，一些制度化體系的東西還不能夠全面實施，所以在20___年度，對公司行政工作還是會進一步加強。
財務控制方面基本上還可以，對我這邊工作的幫助性很大。
財務部的服務意識較前有所改善，但還需要進一步加強，包括全局觀念等。
在學子家園經營策略上，因為____年的定位較高，使得學子家園有學生的心中成了價格高的代名詞，在這種情況下，公司進行了價格調整，并將毛利較高的日化用品、塑料制品從臺州直接采購的策略，結果不僅重塑了商場的價格形象，同時也在其它的方面提升了毛利率。更為重要的是，采購部成功地運用到了德政店的開辦過程之中。同時因為銷售的提升，在費用上面，采購部有了更多的談判籌碼，總的利潤反而提升很多。
____年度，在董事會建議下，公司對大學城的會員發展進行了一定的投入，主要是增加了會員價商品的數量，從____年的30%提高到____年的50%以上，在實際操作過程中，茶山店會員銷售由____年的10%提高到了35%，同時由于將會員積分獎勵的力度進行了大幅度的縮減，所以____年會員積分支出反而比____年降低了很多。（____年會員積分獎勵是4%左右的商品，____年調整到1%，同時對會員積分獎勵改變了會員感興趣的東西）
在學子家園的促銷方面，根據大學城的特點，將原先學子家園與工業區采用同一張dm海報的方式進行了改變，對學子家園單獨出了幾期dm海報，尤其是針對開學期間，連續做了五期海報，對全面提升學子家園的形象及銷售，起到了較大的作用。
及時調整了學習家園的年度銷售計劃，銷售計劃調整后，員工的士氣得到加強，同時精減了人員的'數量，降低營運成本，目前學子家園人員結構穩定，對后續的發展，是一個好的開始。
____年度，將原先的會員卡變更為vip積分獎勵卡。但由于這兩個店會員價的力度不及大學城，目前銷售增長有限，這是20___年需要著重改進的地方。
對門店的形象進行了更新，倡導為顧客創造舒適購物環境的理念。10月底梧慈店關店，對蟠鳳店的形象進行了全面更新，并對招商進行了重新定位，提升了門店形象。
梧慈關店后，及時在德政店開業，德政店從貨架進場到開業只用了一周時間，開業當天創造了15萬的銷售業績，同時開業之后附近一些便利店紛紛關門，顯示了德政店的開業策劃尤其是商品組織及價格定位方面，是有一定的效果的。德政店的順利開業，王店長和總部人員連續加班，這種精神是值得大家肯定并繼續發揚的。
蟠鳳店目前存在問題是員工在銷售得到提升后，觀念趨于保守，對創新認同感不強，這是蟠鳳店20___年必須取得突破的一項工作內容吧。。
雖然梧慈店關店之后，永豐超市及20___年計劃開業的佰勝超市會對蟠鳳店的商圈形成一定的影響，但在創新方面如果能夠給顧客新的感受，在服務上能夠超人一等，預計對20___年蟠鳳店的銷售影響不會太大。
? 年終廚房工作總結和年終工作計劃 ?
由于佳佳鮮的生鮮運輸業務量不大，總部一直未將其作為重點事務處理。從車輛組織、營運管理、甚至報價均由營運部負責。該部門在車輛運力組織上失當，對駕駛員的人品，服務意識缺乏考核、培訓。出現了偷盜、駕駛員直接與客戶接洽、操作主管與客戶對應主管不和等完全失控局面。此情況直接影響了我們在新一佳的良好商業口碑。
由于我們在付出運價上居高不下，導致總體成本上升，給客戶的報價水漲船高。加上家家鮮管理人員本身也不太熟悉物流業務，以簡單的社會閑散車輛單價來對比我司車價，以我司的3噸容積19m³的車價對比1.5噸容積11--13m³的車價。出于我們自身報價偏高、客戶不當比對兩因素，我們運價超高。
由于家家鮮的連帶影響，我們先后丟掉了深圳配送、全國聯采。而新一佳長沙的招投標也變得無比艱難。我們雖然以超低價得到了該業務，但事實上已完全沒有利潤。至此，我們由于一個小小的家家鮮業務連帶損失了一個年營業額800萬的項目。一句話概括“一著不慎、滿盤皆輸”。
? 年終廚房工作總結和年終工作計劃 ?
時間過的真快，我從1997年進入得爾樂公安路店已經有12個年頭了。在得爾樂，我從劉總身上學到了很多，做事的細心，勤勞，原則等方面，就個人而言在上班的時候有很多不好的習慣，經過劉總的批評教育，讓我從中吸取了很多教訓也做了很多改變。
今年2月份，我從公安路店到均瑤實習，在那3個月里我從均瑤店看到了很多新推出的菜肴和新的做法，包括廚房的管理和出菜的順序以及物品的分類放置，這些為我到新橋店開展工作打下了良好的基礎。
5月份進入新橋店開展籌備，由于朱時森老師儲備工作經驗比較豐富，還有劉總全方位的幫助，順利進入6月1日的開業，在這里要感謝陳總和劉總給我來新橋店鍛煉和學習的機會。剛開業的一個月，做事還是比較吃力，人員的配合、出菜的口味速度等方面有很多不足，雖然在均瑤店已經培訓了一段時間，來到新橋店也還需要磨合。接下來的幾個月已慢慢的走向穩定。在我來到新橋店的這幾個月里，已完成劉總和廚師長下達的各項任務，但還有不到位的，請公司各位領導多多指點，明年爭取做的更好。謝謝!
? 年終廚房工作總結和年終工作計劃 ?
20xx年，伴隨著東電三年發展規劃的深入推進和建設最具國際競爭力的發電設備企業步伐的加快，東電將迎來生產經營新的高峰，分廠的生產任務也將更加繁重。現將對于明年的工作計劃如下：
1、加強本職工作，技能學習使自己本職工作能力得進一步提高于加強。
2、樹立終身學習的觀念，加強自身文化素質學習，不斷提高自身素質。
3、工作中做到積極主動，團結同事，結合不同的工作環境及個人脾氣、性格做好一線工作配合，使各種人際關系更加融洽和諧。
4、在支部宣傳工作中，努力熟悉學習宣傳特點、寫作技巧、方法等，提高自己文筆水平，為明年支部宣傳工作中貢獻出自己的力量。
路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索，在來年中，我將加強自主管理的意識，勇于開拓創新，加強理論和業務學習，不斷提高業務技術水平。也將會遇到很多困難，我相信，在領導關心培養下、同事的幫助下、自己的努力下，我將不斷提升自己的工作技能水平和個人文化素質，為企業建設作應有的貢獻。
? 年終廚房工作總結和年終工作計劃 ?
公司各部門：
2011年各項工作即將結束，為便于公司正確評價各位同事的德才表現和工作實績，全面了解各級員工2011年度的工作狀況，激勵全體員工不斷提高思想素質和業務水平，也為明確各級部門明年的工作安排，經公司研究決定，要求各級員工撰寫年度總結和年度工作計劃，現將有關事項通知如下：
一、年度工作總結：
1、撰寫總結內容：
● 2011年度工作（計劃）完成情況及取得的成績(需緊密圍繞年初提交的2011年度工作計劃展開)；
● 2011年工作中所面臨的問題及不足，相應改進提高的建議和措施；
● 對公司管理與工作的改進建議或意見；
● 其它。
2、撰寫總結要求：
● 撰寫時要緊密聯系個人工作實際，對照工作職責和目標要求，總結工作成績，找出差距和不足，提出改進和加強措施。文字要精煉，言簡意賅、實事求是，忌用空話套話。
● 各部門負責人需同時上交部門年度總結文稿和PPT格式。 ● “撰寫總結內容”為必述項，各位同事在闡述時不得漏項說明；
二、年度工作計劃擬定；
三、年度重要資料統一刻盤存檔；
四、相關說明：
1、撰寫年度總結和年度工作計劃對象：行政部門全體員工；
2、行政各部門由部門負責人統一收集后交管理部；
3、2011年度重要資料各部門負責人統一整理后交管理部；
4、管理部歸口管理以上事項；
5、報送時間：2012年1月10日前完成。
特此通知。
簽批：
二0一一年十二月十四日
? 年終廚房工作總結和年終工作計劃 ?
廚房年終工作總結個人總結篇1<\/h2>
本學期在園領導的多方指導關心幫助，全體教職工的理解和支持下，廚房在本學期較好的完成了各項工作，現將具體的工作總結如下：
一、認認真真做事老老實實做人
不管天氣冷暖，我們自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真做好份內的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然園領導相信我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長和孩子們。做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，干好自己的工作，讓家長滿意，讓領導放心。
二、勤勤懇懇不計較得失
大家都知道，廚房工作不像當老師，需要很高的文化修養、口才和專業技術，廚房工作主要是認真細致，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻精神，因此在工作中我從不挑三揀四。服從領導安排和同事在一起也總是能夠節省時間提高效率，又保證了工作質量。
三、高度重視衛生安全工作
1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到‘一用一消毒’。并做好消毒記錄。
3、每周對廚房進行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。
4、做好開水的供應工作，讓孩子和教師隨時有水喝。
5、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營養搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長放心。
6、搞好廚房的衛生工作，做好生熟分開。
7、食堂灶具等處，時刻注意用氣用電安全，杜絕一切安全隱患。
幼兒園食堂的安全衛生，管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展，在今后工作中，我會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作。
廚房年終工作總結個人總結篇2<\/h2>
時間過的好快啊?轉眼間到了20xx年末，這一年里有歡笑有爭吵，有開心有煩惱，重要的是更有進步和成長，應該總結一下今年一年的收獲，本人自從踏入廚師界以來一直在各方面嚴格要求自己，努力地提高自己的各方面的能力，以便使自己更快地適應當今社會教育發展的形勢，勇于解剖自己，分析自己，正視自己，提高自身素質，在學習“廚政目標”中，自己深刻理解“廚政目標”的內涵，并能夠主動配合上級，利用老師們的傳播做好工作。
一年來，本人認真履行自己的崗位職責，出色完成領導交辦的各項工作任務，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態度，積極主動，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，無論是接聽一個電話或傳達一個指示，匯報一項工作，都力求做到準確無誤，較好地完成上傳下達工作，充分發揮了中心小學的紐帶作用、窗口作用。來人接待、上下溝通、內外聯系、資料打印等大量的日常事務，我都能分清輕重緩急，安排合理有序，按時、按質、按量完成領導交辦的各項工作任務。力求把工作做得更好，樹立酒店的良好形象。
一年來我對自身嚴格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準則，始終把作風建設的重點放在嚴謹、細致、扎實、求實、腳踏實地埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀律規范自己的一切言行，嚴格遵守各項規章制度，尊重領導，團結同志，謙虛謹慎，主動接受來自各方面的意見，不斷改進工作。
回顧一年來的學習和工作，我在思想作風、個人素質、業務水平等方面都得到了進一步提高，工作上雖然取得了一些成績，但我也認識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低，現代科技能還不強，距縣 如今社會的要求還相差很遠，在今后的工作中，還要繼續努力，發揚成績，取長補短，盡職盡責地做好各項工作。
學廚師幾年了，距去息縣也一年多了，這是我第一次進私人賓館做事，也是我進的第一個私人賓館，“第一個”教會我東西的應該是最多的，不管歡笑還是爭吵挨罵都是我的收獲，都是為我的成長和進步做準備。
來這里的時候我只是抱著試試看的心態來的，當時想不合適就走，沒什么的，來了之后我才知道，選擇這里選擇這里是對的，就打消了離開的念頭，剛來的時候我做配菜的員工，不是很適應，也不是很積極效率不高，站板老大和廚師長都沒有責怪我，只是說沒有把握安排到合適的位置上。后來我調到了打荷，漸漸喜歡上了打和的工作，也受到了鼓勵于是我踏實做事，仔細認真的做好自己的工作，雖然做的不是很好，我覺得自己很盡力在自己的事。我本來就是不怎么積極的，有點自卑，總是抱怨身邊的事情和人，所以對上司安排的事情也很難服從，我覺得安排不合理，就不服從頂撞上司，曾經有段時間廚師長都很頭疼，說我再這樣下去，他們也沒辦法只能放棄我了。那時候廚師長經理找我談話，給我做思想工作，經常開導我，我總算是聽了進去，開始反思自己的問題和對待工作的態度，之后我有了很大改變，這都歸功于我的上司對我的耐心，那種不放棄不拋棄的執著讓我重新做回了快樂的自己。
后來有打荷頭子的職位的空缺和上司極力的推薦，于是我有了做荷王的機會，扮演了荷王的角色。息州賓館給我提供了發展的平臺和提升的空間。做荷王以后我自己就覺得自己已經不是普通的員工了，不能再已普通員工的行為來要求自己了。于是我在做好員工工作的同時我開始考慮荷臺的工作進度了，這就是我做荷王的最大的進步，也是自己的一次突破，站在更高一層看待問題。這都是在鐘老師的帶領下和指點不斷的犯錯，不斷的碰壁中慢慢的到提升。
現在我最主要的問題還是在安排上，對自己下屬的員工做事效率不是很了解，沒有做到心理有數，安排工作的時候也不是心理有數，時間把握不好。還是員工的本分作的較好，組長的沒做好，有時候還是把自己當員工來工作，拼命做事而忽略了總體的進度，自己做事而沒有跟蹤，導致總體出問題?，F在我覺得我們存在的最大問題就是，我們的生產流水線不循環，總是被卡在一個位置沒有流下去，就在那里斷掉了，卡住的位置有問題不上報，沒解決而導致流水線斷裂，所以提醒下每位荷王在自己范圍出現問題的時候，能解決的第一時間解決，解決不了的第一時間上報，做出補救的決策，在最有效的時間內處理好問題。
息州賓館致力于培養每一位員工，讓每一位員工都有發展的可能，為每一位提供學習和發展的機會，息州賓館經常組織我們學習和培訓，讓我們一起進步，有更大的發展空間。五一的時候王總為我們組織了一次全封閉培訓，這種培訓是我們打多數沒有聽說過的培訓，這次培訓我受益頗深，震撼心靈，這次培訓讓我懂得做人要做一個負責任的人，做事就要做踏實的事，憑心做事自己做事要做到自己滿意。同時我明白要珍惜身邊的每一個人和事情，珍惜現有的工作和每一次學習機會，珍惜身邊的親人和同事，不要在以后的日子里讓自己留有遺憾和內疚，所以我要認真的生活努力的工作，我的成長和進步是對家人和上司最好的回報?！鞍押唵蔚氖虑f次的做好就是不簡單，把平凡的事千萬次的做好就是不平凡”這是我在之后的工作中最大的心得。
20xx即將過去，我將會帶著我這一年的經驗教訓邁入20xx，優點發揚光大缺點一點一點改正，努力的做好自己的本分，努力學習管理能力，為酒店貢獻自己的力量，與酒店同進步，共繁榮。給自己多一點進步的機會，在這個競爭激烈的社會中立于不敗之地。
餐飲行業的明天會更好!
延伸閱讀
我是餐飲部廚師長王友。伴著圣誕節的喜慶和元旦的氣息即將到來，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年，在各位領導的指導下，在同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，工作在生產第一線，對每位員工高要求，對他們各方面嚴格管理，小到每周的例會，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當今餐飲的諸多新元素及餐飲知識，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來我們園區用餐的賓客提供精美的菜肴和優質的服務,現將一年來的具體工作總結如下，一、食品安全方面食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環節，保證安全生產。我給廚房里每位員工劃分了衛生責任區，要求他們對各自的衛生區、食品原料、存放容器等負責，并由我和食品檢驗員進行不定期檢查。其次，加強食品原料的分類管理督導工作。對食品原材料的進出使用;將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位;對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。第三，在細菌滋生活躍季節，邀請餐飲部食品檢驗員定期給廚房員工進行培訓，從試紙的使用到和各種消毒的標準方法，從標準化洗手到食品安全知識的普及等，使大家對食品安全有了更深刻的認識，提高了食品安全全員參與的意識。二、經營方面我在各位領導的指導下、制定較合理的經營計劃。如：根據季節性原料供應特點，推出一些特價菜和創新菜，例如針對市場所有原料價格都在上漲，但是菜品的銷售價格還要保持原來的價格，所以我們精心研發，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價位菜品。三、管理方面我結合員工實際情況加強素質教育，每月再忙也要抽出時間有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們在日常工作中多看多學多記，以便以后在重要的工作崗位上發揮大家的潛力。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等，現在我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。曾經有些員工不理解我們嚴格的管理，記得曾經有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當時我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來在廚藝上才能有更大的發展?，F在回想這嚴格要求沒有白費，讓我們到現在看到的的是一支良好的廚師團隊。四、出品控制方面：菜肴質量是餐廳得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩定;我們還認真聽取員工、前廳服務員及賓客反饋意見，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;同時我們還把宴會婚宴菜單、桌餐標準菜單有針對性的進行修改，好讓經常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導下對明年餐廳帶照片的新菜單進行再次整理和研發，確保體現不斷吸納當今餐飲業的諸多新元素的經營特色，以此形成我們金都綠洲獨特的餐飲品牌，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味的美食。
新的一年又將到來，回顧過去的一年，從一個熟悉的城市到另一個陌生的城市，感康很多做為廚房的一員認真服從領導安排，以公司的利益為重。為了總結經年，客服不足，更好的促進以后的工作，現將這一年來的工作總結如下；
一、認真總結、吸取教訓、把好質量，做為一個熟手責任非常重大，工作中起著承上啟下的作用。工作容不下一點馬虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，如此繁重而重復的事情，從不感到厭倦。
二、厲行節約、相互監督、控制成本省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費。為公司節約了一定的成本。
三、愛崗敬業、提高自已一道成功的菜品離不開全員的共同配合，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規定。，但是要想學的準、學的精就要努力提高自己的水平，增強自身素質，爭取自己不會被淘汰，不斷學習，不斷進步。，因為要成為一個部門的骨干只掌握一門工夫還遠遠不夠。還要和同事之間搞好關系，做到相互幫助相互學習。總而方之，不害怕不會干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去搗亂，有付出就有回報
總結一年來的工作，我覺得有所得也有所失。雖然去得一定成績，但離自己的目標和領導的期望還是有一定的距離。無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅定信心，努力、努力再努力。
在我從事xx學校的食堂廚師以來便認真做好本職工作，過去的一年里能夠嚴格要求自己并聽從校領導的教誨，對于師生在平時提出的建議也能夠認真進行思考，我明白在存在眾口難調問題的情況下只能照顧到大多數人的用餐，因此我能夠提前對廚師工作進行部署從而取得不錯的成效，結束一年工作的我也對自己在廚師崗位上的表現進行了總結。
認真做好食材的處理與調料的準備，由于需要準備的菜肴比較多的緣故從而需要不少精力，因此我會提前對食材進行清洗以及切好，這樣的話便能夠在規定時間內將菜肴處理完畢，因為自己的疏忽導致用餐時間沒能做好準備無疑是得不償失的，因此我一直在為廚師工作的完成來做準備，平時也能夠牢記工作中的要求并努力將其做好。在領導的安排下導致我也會參與到食堂管理工作中去，主要是對食堂的發展方向提出建議，在集結諸多食堂員工智慧的情況下在有效改進了當前的工作方式。
重視廚師工作的完成并強化這方面的學習，菜肴單一的情況往往很容易引起師生們的方案，所以我會對每天的菜肴種類進行調整從而避免重復的狀況，雖然做大鍋飯的確比較累卻能讓自己從中學到許多，而且我也一直在追求個人能力的提升并有效強化了烹飪能力，我認為廚師個人能力的提升對食堂的發展是至關重要的，另外我也有利用節假日時間學習不同菜肴的制作方式，通過這方面的改進導致我在工作能力方面得到了食堂領導的認可。
能夠傾聽師生們對食堂菜肴的建議并加以改進，對于食堂的管理來說師生們的建議是很重要的，想要讓更多的師生前來食堂用餐自然要有著相應的優勢才行，背靠著學校這個平臺卻沒有太多作為無疑是得不償失的，所以我很重視廚師工作的完成并認真遵從領導的知識，平時也會在工作中嚴格要求自己并爭取做出令人滿意的菜肴，每當看到食堂區域座無虛席都會讓我很有成就感，在這之中我也會詢問師生對食堂菜肴是否有不滿意的地方，傾聽這方面的建議并改進自身的工作方式讓我從中獲益良多。
往后的食堂工作還有不少挑戰等待著自己去解決，因此在總結過去一年的經驗以后我會盡快投入到新一輪的工作之中，希望憑借著廚師工作的完成為食堂的發展貢獻更多的力量。
我是餐飲部廚師長王友。伴著圣誕節的喜慶和元旦的氣息即將到來，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年，在各位領導的指導下，在同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，工作在生產第一線，對每位員工高要求，對他們各方面嚴格管理，小到每周的例會，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當今餐飲的諸多新元素及餐飲知識，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來我們園區用餐的賓客提供精美的菜肴和優質的服務,現將一年來的具體工作總結如下，
一、食品安全方面
食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環節，保證安全生產。我給廚房里每位員工劃分了衛生責任區，要求他們對各自的衛生區、食品原料、存放容器等負責，并由我和食品檢驗員進行不定期檢查。
其次，加強食品原料的分類管理督導工作。對食品原材料的進出使用;將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位;對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。
第三，在細菌滋生活躍季節，邀請餐飲部食品檢驗員定期給廚房員工進行培訓，從試紙的使用到和各種消毒的標準方法，從標準化洗手到食品安全知識的普及等，使大家對食品安全有了更深刻的認識，提高了食品安全全員參與的意識。
二、經營方面
我在各位領導的指導下、制定較合理的經營計劃。如：根據季節性原料供應特點，推出一些特價菜和創新菜，例如針對市場所有原料價格都在上漲，但是菜品的銷售價格還要保持原來的價格，所以我們精心研發，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價位菜品。
三、管理方面
我結合員工實際情況加強素質教育，每月再忙也要抽出時間有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們在日常工作中多看多學多記，以便以后在重要的工作崗位上發揮大家最大的潛力。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等，現在我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。曾經有些員工不理解我們嚴格的管理，記得曾經有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當時我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來在廚藝上才能有更大的發展?，F在回想這嚴格要求沒有白費，讓我們到現在看到的的是一支良好的廚師團隊。
四、出品控制方面：
菜肴質量是餐廳得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩定;我們還認真聽取員工、前廳服務員及賓客反饋意見，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;同時我們還把宴會婚宴菜單、桌餐標準菜單有針對性的進行修改，好讓經常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導下對明年餐廳帶照片的新菜單進行再次整理和研發，確保體現不斷吸納當今餐飲業的諸多新元素的經營特色，以此形成我們金都綠洲獨特的餐飲品牌，確保回頭客每次都可以嘗到新口味的美食。
轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將20xx年度工作情況作總結匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現場管理
1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。
3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力
四、20xx年工作計劃
1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發思想
3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
五、對餐廳整體管理經營的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止并嚴格執行相關處罰制度。
3、加強部門之間協調關系。
4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
彈指之間，20xx年即將逝去，嶄新的一年正向我們邁來。20xx年對陽光萬豪酒店來說，是不平靜的一年，也是經歷了磨礪的一年，行政部的工作雖然沒有轟轟烈烈的戰果，但也算經歷了一段不平凡的考驗，現將行政部一年工作進行總結。20xx年度工作回顧：
一、后勤保障工作
1、辦公用品管理方面：
在辦公用品管理工作上，以前是不定期申購辦公用品，隨用隨買，今年首先規定了辦公用品申購時間，為每兩月申購一次，并且在三月份清理了庫房，把自酒店開業以來的陳年辦公用品包括：零時住宿押金單、明細表、各部門的文件夾、文件袋、信紙、各部門的預訂單等，統一整理出來給個部門領用，所有的碳素筆都給領筆芯，所有的拖把及塑膠手套等勞保用品都是“以舊換新”領用。行政部依照《辦公用品管理辦法》嚴格按照酒店規定執行領用程序，“先申購、再領用，申購單必須要有部門經理簽字后方可領用”。各部門領用物品采用“專人領用”的辦法，做到有計劃領用，在領用的同時向各部門領用人提倡節約，從而達到降低辦公用品費用的目的，為各個部門的正常工作提供了良好的條件，保障了各部門工作的正常運行。而且通過一年的領用，庫房里陳年辦公用品已經全部領用完畢，僅這一項就為酒店節約了不少費用。
2、員工餐方面：
為了讓員工吃好住好安心工作，在酒店領導的支持下，從以往每三個月調整一次菜譜，改為一月調整一次，到現在的一周調整一次菜譜，而且員工餐菜譜一律以各部門反饋上來的菜譜為準，每天的菜都做到葷素搭配，每周末吃一次燉肉，每周一協助員工餐包一次包子，給員工改善伙食。針對員工餐工作人員服務態度不好和衛生不好的問題，下發了“服務態度機制”和“員工餐衛生管理標準”機制，對員工餐進行規范化管理，對打飯員工態度惡劣的處以嚴厲罰款處理，機制落地之后，員工打飯再也沒有抱怨服務不到位等現象，并且員工餐伙食質量和服務態度都得到員工的一致認可。
3、員工宿舍方面：
為提高員工宿舍規范化的管理，制定了“宿舍節能降耗機制”，和“宿舍衛生與安全機制”以及“員工宿舍流動紅旗評比”獎罰措施、制定了宿舍值日表。做到定期檢查宿舍衛生及安全問題。針對宿舍床上用品陳舊問題，在今年三月份為酒店新老員工在網上定制了150套特價床上用品三件套，員工領用一套，為酒店繳納30元押金，走時不退的在工資里扣50元，這一措施得到員工的普遍歡迎。為使員工充分享受到家的溫暖，每兩個月給住宿員工發放肥皂等生活用品，每兩個月流動紅旗評比一次，評比優勝宿舍宿舍長獎勵50元，成員每人20元禮物，這一評比，使宿舍長充分管理好了宿舍的衛生，每次評比之后員工都興趣高漲，員工也很喜歡這種福利發放形式。針對宿舍整體有異味現象，對宿舍阿姨制定了“宿管衛生責任機制”，每天必須打掃兩次衛生，每周用潔廁靈徹底清理一次廁所和便池，這樣一來使住宿環境衛生有了明顯改善和提高。
4、員工文化活動方面：
為了讓員工業余時間過的充實，聯系了市文體中心的領導，以優惠的價格為員工辦理了羽毛球卡和打籃球卡，并且在網上為員工購買了籃球和羽毛球拍等。每天早晨9：00點之前羽毛球專場，9：00以后到晚上10：00都是籃球專場。自從辦了這兩種卡，后廚部的員工再也沒有了在宿舍賭博的惡習，而是每天去打球鍛煉。餐飲前廳部的員工也不睡懶覺了而是經常去打羽毛球鍛煉?，F在文體中心已經為我們的員工開了綠色通道，讓我們的員工業余文化生活不再枯燥乏味。
針對員工個人發展方面，在酒店領導的支持下，我們協助餐飲部和客房部制定了“員工晉升機制”而且已經成功的舉辦了酒店第一屆餐飲部員工晉升活動，這一機制的落地，得到員工的普遍認可，并且都積極的準備及參與。這一活動的舉辦，對于員工自身來說，對自身以后的工作有了目標和動力，也讓員工意識到了對將來的人生規劃。
二、質檢工作
今年行政部首先把質檢工作做為主要工作來抓，以往質檢以檢查衛生為主，查完后不進行處罰，所以質檢工作陷入了流程化、形式化，酒店餐飲整體的衛生質量沒有實質性改善，鑒于這種情況，行政部今年增加質檢頻率，質檢由每周一次改為每周三次，除周四進行例行質檢外，每周還不定期進行突擊檢查，對突擊檢查出的問題，在周四進行著重檢查，并立即打印質檢報告，責令相關問題部門在規定期限內進行整改，并在周五進行復檢，打印復檢報告，了解整改進程。此外行政部在質檢工作上特別制定了“質檢細則”和“質檢責任機制”，著重列出了質檢中檢查的項目，其中包括衛生、禮節禮貌、紀律行為、儀容儀表、設施設備、工作技能等方面，并規范了獎罰標準，使各項獎罰做到有據可依。徹底改變了以往對問題部門責任人處罰時，當事人不配合、不愿意的現狀。細則下發到各部門，明確了各部門衛生區域和職責規范。在質檢中發現重大問題能夠及時向酒店領導反饋，爭取盡快解決。通過這種方式提高了質檢工作效能率，并且在“質檢責任機制”落地之后，各部門嚴格按照具體質檢細則進行承諾自罰，質檢工作變得不再舉步維艱，部門與部門之間切實做到了自檢、自查再質檢的密切配合。
三、行政事務工作
1、做好各種文件的管理今年下半年，行政部首先推行了“無紙化辦公”，重要的文件和相關規章制度、可以采取紙質打印，工作計劃、通知和其他文稿等，全部采取電子信箱和qq郵箱的方式下達指令。這樣一來，既節約了辦公耗材也節約了時間和人工更提高了工作效率。對于酒店內部文件還是外來文件都做好登記和管理，讓每份文件都能讓領導及時傳閱，然后按領導的批示再送到各個部門傳閱和辦理，杜絕了文件積壓、延時、誤事等現象的發生。做好上、下聯絡溝通工作，及時向領導反映情況，反饋信息，搞好各部門間相互配合，綜合協調工作，做好各項工作和計劃的督辦和檢查。
2、做好檔案管理對酒店所有紅頭文件、通知進行整理和存檔。將酒店所有檔案進行了細致的收集、整理、分類、電子錄入、裝訂、打印目錄，每份文件都經過認真登記編號做好標示，使檔案管理做到井然有序。
3、衛生防疫方面定期組織員工做健康體檢，使每位上崗的一線員工都能持證上崗，定期向衛生監督所上報宴會申報表，從而確保了酒店在衛生防疫方面的人員及食品安全。準備相關衛生防疫資料，相繼辦理了酒店食品衛生許可證和公共場所衛生許可證，以及餐飲服務許可證。
4、例會制度和經理值班制度酒店自從引入機制管理制度以來，行政部首先制定了“會議機制”，自從會議機制落地之后，酒店每周例會再也沒有私自接打電話、遲到、早退、私自不開例會等許多不良現象。并且根據酒店實際情況又制定了“酒店經理值班機制”，規范了經理值班承諾自罰職責，保證酒店每日有值班經理認真職守，真正做到誰值班，誰負責，解決酒店一切突發事件及客人投訴事項，并做到值班經理每天值班必須到各個部門值班崗位簽字工作。
5、完成了酒店企業各種年檢工作和各種辦證工作，并且組織各部門學習了各種工傷法和勞動法的相關知識。酒店在今年一共出了三件工傷大事，五月張寶東眼部重傷，十月趙佳英被打受輕傷，十一月后廚打架員工又受傷。這一件接一件的受傷事故，當然有工傷也有自身原因造成的傷害，都和酒店的管理層層掛鉤，在對工傷法一知半解的情況下，工傷認定和理賠就走了許多彎路，所以對各種法規的學習就顯得尤為重要，今后對員工的生活和心理方面還得多做工作多了解疏導。
6、定期舉辦“陽光之星”評選活動，從各部門選拔出優秀員工給以獎勵，從而起到鼓勵酒店其他員工、動員酒店全體員工爭做酒店服務之星的目的；每個月月末為每個當月過生日的員工慶賀生日，簡單的生日聚會、發送一份小禮物，吃一碗長壽面，大大提高了員工的工作積極性和主動性。
7、協助各部門做好緊急協助工作，安排、協調二線員工全力支持一線部門傳菜，在宴會桌數多的情況下保證傳菜及時、準確，確保了餐飲部的工作正常運轉。協助員工餐廚師包包子，讓員工每周都能吃上香噴噴的包子，這也是我們的職責。
四、存在不足及明年計劃
1、各部門對新出臺的機制認識還不夠，導致處理問題不靈活，不知道責任人是誰出現互相推諉。比方在日常工作當中，質檢檢查出的問題，部門認為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著“事不關已，高高掛起”的工作態度，對發生的問題只知道處罰員工，不分析員工犯錯的根源，工作責任心還有待于加強。各種機制還有待于完善。針對機制的出臺、落地執行時各部門給予的合理化建議少，酒店整體部門配合上還不夠密切。明年在機制執行過程中發現不足及時完善整改是重中之重。
2、培訓工作沒做到位，學習氛圍不濃。酒店整體上到管理層下到基層員工，整體日常學習及培訓工作意識不強，在四五月份行政部組織了幾次劉一秒老師的課程，但是沒有堅持。在這幾次的聽講中明顯能感覺到員工的學習熱情和求知欲，所以在明年淡季我們會配合餐飲和客房部積極組織各種學習和培訓的機會，來滿足和提升員工的自身素養，和工作熱情。明年在入職新員工和在職老員工都要加強崗前培訓，從儀容儀表、禮儀禮節、應知應會等方面都要嚴格進行考核上崗。
3、員工業余文化生活不豐富。雖然今年給員工申請了文體中心的鍛煉卡，但是好多員工還是反映除了每個月給員工舉辦一次生日聚會外，其他娛樂活動還是太少。所以在明年行政部的主要工作還是要組織員工多進行一些團體娛樂和學習活動，合理制定培訓計劃和文體娛樂計劃，嚴格按照計劃實施。加強員工的團隊意識，酒店企業文化必須做到位。針對員工業余文化活動方面，行政部堅決做好員工的后勤保障工作，并且制定酒店20xx年上半年的學習培訓計劃和員工團體活動計劃。根據部門安排的時間一一落實。
4、各部門員工的安全及日常行為規范列為年終考核的重要項目。今年酒店員工出現嚴重工傷及打架事件為酒店及其員工個人都帶來了一些不必要的損失和不良影響，無論是從員工心理上還是從生理上都造成了一定的傷害。其實這些事故是完全可以避免的，可是就是我們在日常管理和疏導上沒有做到位，讓不該發生的事情一而再再而三的發生。明年必須要加強員工的自我保護意識，各部門嚴格按制度管理員工的日常行為規范，每個部門做好安全防范緊急預案，哪個部門出現問題按嚴重程度罰部門責任人和挑事者。在日常管理中學法懂法，對責任心不強引起的事故絕不姑息。
過去的一年，得到了各部門的配合和協助，行政部在后勤保障方面雖然沒有為酒店掉鏈子，但仍存在著很多不足之處，由于行政部雜事多，工作上常常事無巨細，每項工作都希望能完成得最好事事都做到盡善盡美，可還是欠缺很多。在新的一年我希望自己好好在把本職工作做好的同時，發揚創新精神為員工的為酒店搞好企業文化活動，讓員工有在店如在家的感覺和溫暖。還要大膽探索行政部工作新思路、新方法，促使行政部工作再上一個新臺階，為酒店的健康快速發展作出貢獻。
時光飛逝，在忙碌中不知不覺一年時間已經過去了。下文是為大家精選的食堂廚師長年終總結，歡迎大家閱讀欣賞。
食堂廚師長年終總結篇一：
作為一名廚師長，是酒樓廚房的負責人，執行酒樓總經理的工作指令，貫徹食品衛生法和酒店的有關規章制度，負責廚房的全面管理工作，領導廚房全體員工完成每天的生產任務，審批廚房采購計劃，與樓面、采購部、倉庫部、財務部等配合、協調。對出品質量、成本、毛利率、衛生、廚房安全等負責。作為一名廚師長，是酒樓的一個重要角色，必須懂專業技術、會管理、精通酒樓廚房全面工作，明確自己的職責。.廚師掙錢靠手不靠嘴，靠嘴只是臨時利益，技術才是長久的效益。
要當好一名合格的廚師長，就必須做好以下各項工作;
一、擬定好菜譜;菜名要通俗易懂，盡量避免如一本萬利、腰纏萬貫之類客人猜都猜不出來的菜名。如某些菜一定要用寓意菜名時，后面必須加用料和烹調方法，以便客人對菜肴的了解。根據酒樓的檔次和經營目標去擬出菜譜，高檔豪華酒樓的目標是高層次的客人，這類客人消費高，菜肴品種應從名貴的山珍和高檔的海鮮、海味【燕、鮑、翅】為主;中檔酒樓的目標是中等消費的客人，菜肴品種應從中檔的海鮮、禽類為主，菜價要適中;大眾酒樓經營的目標是低消費的平民百姓，菜肴要以家畜、家禽、魚鮮為主，菜價要便宜，菜肴要實惠。如高檔豪華酒樓經營一般的菜肴，客人就會認為檔次太低;如大眾酒樓經營名貴山珍海味，就會無人問津。因此，擬定菜譜必須與酒樓的檔次和經營目標相符，否則，就會導致經營失敗。
二、制定成本表、搞好成本的核算;是將每一道菜的用料、用量做個詳細的列表，算出每一道菜的成本和毛利，這樣配菜就有了一個統一的標準，出品的份量就會得到很好的控制，給成本的核算帶來更為精確的數字。
廚房的成本和毛利，主要是由廚師長控制。廚師長應于財務部門共同搞好廚房的月終盤底和核算工作。搞好成本核算，是確保酒樓利潤和維護消費者利益的根本措施，搞好成本核算的要求是;
1、廚師長必須了解原材料的市場價格，掌握各種原料的凈料率，熟悉各種菜肴的用料與用量，根據規定的毛利率計算出菜肴的銷售價格，對于成本和毛利率的關系又要結合實際情況而靈活看待。不一定要求每一道菜都是規定的毛利率，有些促銷菜肴、急推菜肴、特價菜肴則可降低毛利率，甚至可以虧本銷售。不見得成本越低，毛利率越高，利潤越大。如果沒有生意或生意太差，即使成本再低、毛利率再高，也照樣沒利潤，甚至虧損。如果生意特別好，即使成本高一些，毛利率低一些，也照樣掙錢，反而利潤還大了。
2、認真搞好盤點工作，盤點時必須全面盤清、盤準。每月盤點一次至二次，這樣才能使成本和毛利率的結果準確。
三、人員的合理安排;應根據每一個人的特長和愛好進行合理的分工，安排到適合的工作崗位上可以更好的發揮每一人的作用，使工作做得更好。
四、出品的質量;質量就是生命，酒樓的質量不行，就不會給酒樓創造效益，所以，出品就是酒樓的生命。要抓好出品的質量就應從五個方面把好關;
1、采購應把好進貨質量關，采購的原材料必須新鮮、質優、而且還要符合菜肴的選料要求。
2、廚房不受也不用不符合菜肴要求的原材料。
3、原材料的加工【刀工、火候、調味】必須按照菜肴的要求進行
4、主、配、調料一定要在色彩、口味上得到科學合理的搭配。
5、裝盤的成形美觀
五、加強原材料的管理;廚房原材料的管理是一項很重要的工作。原材料的管理好與差，關系到成本、出品的質量。原材料的管理目的是保證出品的質量，減少損耗，提高酒樓的利潤
食堂廚師長年終總結篇二：
伴著圣誕節的喜慶和元旦的氣息即將到來，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年，在各位領導的指導下，在同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，工作在生產第一線，對每位員工高要求，對他們各方面嚴格管理，小到每周的例會，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當今餐飲的諸多新元素及餐飲知識，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來我們園區用餐的賓客提供精美的菜肴和優質的服務，現將一年來的具體如下：
一、食品安全方面
食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環節，保證安全生產。我給廚房里每位員工劃分了衛生責任區，要求他們對各自的衛生區、食品原料、存放容器等負責，并由我和食品檢驗員進行不定期檢查。
其次，加強食品原料的分類管理督導工作。對食品原材料的進出使用;將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位;對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。
第三，在細菌滋生活躍季節，邀請餐飲部食品檢驗員定期給廚房員工進行培訓，從試紙的使用到和各種消毒的標準方法，從標準化洗手到食品安全知識的普及等，使大家對食品安全有了更深刻的認識，提高了食品安全全員參與的意識。
二、經營方面
我在各位領導的指導下、制定較合理的經營計劃。如：根據季節性原料供應特點，和園餐廳推出春、夏、秋、冬季節菜，和一些特價菜和創新菜，例如針對市場所有原料價格都在上漲，但是菜品的銷售價格還要保持原來的價格，所以我們精心研發，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價位菜品，如：石鍋木耳白菜月銷量屢居榜首。
咖啡廳也針對市場所有原料價格都在上漲，利用自助餐沒有用完的香蕉做出大家備受喜愛的香蕉包等等。還有員工餐是為員工提供服務，在市場原材料都上漲的情況下也推出很多葷素搭配的健康美食。
三、管理方面
我結合員工實際情況加強素質教育，每月再忙也要抽出時間有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們在日常工作中多看多學多記，以便以后在重要的工作崗位上發揮大家最大的潛力。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等，現在我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。曾經有些員工不理解我們嚴格的管理，記得曾經有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當時我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來在廚藝上有更大的發展，還有每天能讓員工吃到美味可可的飯菜，員工就會有種家的感覺，才會更的為園區服務?，F在回想這嚴格要求沒有白費，讓我們到現在看到的的是一支良好的廚師團隊。
四、出品控制方面
菜肴質量是餐廳得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩定;我們還認真聽取員工、前廳服務員及賓客反饋意見，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;同時我們還把自助餐、桌餐標準菜單有針對性的進行修改，好讓經常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導下對明年和園餐廳帶照片的新菜單進行再次整理和研發，確保體現不斷吸納當今餐飲業的諸多新元素的經營特色，以此形成我們中關新園獨特的餐飲品牌，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味的美食。
五、成本方面
在保證出品質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。身為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：經常去市場詢價，已便更精確的制定原料價格表、每次詢價都要帶很多原料回來降低成本、時刻掌握庫存狀況，堅決執行先進先出原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本;還讓每個廚師都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每廚師身上，每月成本率一出就會在第一時間告知他們每個月高了還是低了，使所有廚房廚師都關心成本，從而達到效益最大化。
六、得與失
在這近一年里，我同時管理著三個廚房的廚師、廚工，在5至10月份用餐較多情況下，由于我們三個廚房人員都配備不足，在這段期間我們大家加班加點，用自己的辛勤和汗水圓滿完成了一次又一次重大接待任務，在大家堅持不懈的努力和園餐廳的這個品牌得到了學校領導、園區領導和顧客的認可，還有我們廚房在今年有兩名員工很榮幸地得到外出學習高級營養配餐員的機會，并獲得了勞動社會保障部頒發的證書，這給我們以后營養配餐打下了扎實的基礎。
我個人方面雖然失去了很多很多的休息甚至家人來北京2、3個月也沒有好好陪過她們，但是我的付出換來了我在中關新園的諸多進步和領導對我工作的認可，我覺得是超值。由于我們現在和園餐廳經營的特性沒有太多高檔的菜品，但對酷愛烹飪，酷愛新廚藝的我來說我從來也沒有放棄學習新廚藝，在當今餐飲發展迅速的時代，從最早的八大菜系到當今的融合菜及國外先進的分子廚藝和今年最受消費者喜愛的中國意境菜，說到意境菜大家可能不太熟悉，簡單給大家介紹一下，意境菜就是以菜品為媒介，運用中國繪畫的寫意技法和中國盆景的拼裝技法反映了中國古典文學的意境之美。今年九月份我也得到了學習中國意境菜的機會，短暫的學習期使我受益匪淺，學完后在我們遇到重要接待時，也運用了一些，給前來就餐的賓客全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的享受。在客人享受的同時我想我要把我學到的這些傳受給我的廚師團隊，讓大家在這里有更大的發展。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得較好的成績。當然，我們也還存在不足，比如我們最關心的營業收入，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到為園區增收效果。從這個角度來說，我深感肩負工作的挑戰性與創新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎上，繼續加強經營管理、質量衛生監控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創新，從而尋求在20xx年創造更好的經濟效益和社會效益。與此同時我相信在各位領導和大家的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰，走向一個收獲的20xx!
食堂廚師長年終總結篇三：
伴著圣誕節的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優質的服務;為實現食堂經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業?，F將一年來的具體工作總結如下：
一、經營方面：我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如：根據顧客的消費，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據季節性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。
二、管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。
三、質量方面：菜肴質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛生方面：嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執行先進先出原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎上，繼續加強經營管理、質量衛生監控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創新，從而尋求在20xx年創造更好的經濟效益和社會效益。
上海世博會將會給我們帶來又一次的發展機遇。與此同時，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20xx年餐飲業的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰，走向一個收獲的20xx!
時間就如何流水一般，瞬間溜走，在不知不覺當中，20xx年又要即將結束了，早這一年里，我在酒店的工作還算圓滿的結束了，我雖然身為一名五星級酒店的廚師，但是我在工作中從來都不會是固步自封的那種，在這一年里我努力的學習國外的西餐文化，在工作上一直在追究更優秀的自己，在這一年里有了重大突破，也還是要感謝酒店領導對我工作的大力支持，從不吝嗇資源讓我學習進步，現在我就對我這一年的工作總結如下。
一、人無完人，力爭更優秀的自己。
我們酒店位于市中心的繁華位置，每天來我們酒店入住就餐的人，數之不盡，國際友人自然也是少不了的，由于很多外國人都有點吃不慣中餐，經常想在異國吃上自己國家最正宗的西餐，為了滿足這類客人的要求。
我在年初的時候去到一次國際性的西餐文化交流會，我在那努力的學習各種各樣的西餐文化，每個國家在西餐的口感制作上都略有不同，但是我們是五星級酒店，宗旨就是滿足客人的一切要求，隨意我盡可能的吸收他們的經驗以及制作心得，回到酒店后我自費買了一批食材，那一個月我廢寢忘食的在酒店的后廚忙活著西餐的制作，力求口感達到一致，最后在我的不屑努力下，終于有了不亞于米其林大廚的西餐水平。我們也能更好地的為來消費的外國人提供服務了。
二、事無巨細，嚴格要求廚房的工作。
在工作上，我一向都是一個極為嚴格的廚師，想要來我們酒店后廚工作的廚師都必須經過我的考驗：
1、他的刀工要好，我會拿最簡單的食材豆腐去考驗新晉的廚師，就用我們廚房的刀，去切豆腐，然后豆腐放到一個盛滿水的碗中之后，豆腐要呈金銀花狀散開，并且豆腐絲要細的能穿針。
2、做菜的效率要高，一個小時內完成五道拿手菜，其中包括兩道主食，一道西餐，一道甜點。完成之后，不僅要擺盤精致，還得經過我的品嘗打分，合格了才算通過。
3、個人衛生要好，不留長指甲、長頭發，工作服勤洗勤換。這是為了保證每一道菜都不會出現問題。
三、展望未來，做好來年的工作準備。
臨近年末，廚房就必須來一次徹頭徹尾的大掃除，把那些蒸箱烤箱消柜后面的衛生死角都要好好的清洗一遍，保證不會滋生蟑螂老鼠之類的東西，對后廚的每個員工進行年終評價，該漲工資的漲工資，該批評的批評，這些我都會記錄下來并向您申報，以激勵來年后廚員工們上進心，每到年底我還會組織后廚的全體員工們進行一次廚藝切磋，然后對其進行指點，讓他們認識到自己在完成菜品時的優和過。我相信在我的帶領下，我們后廚在來年會有更好的成績。
時光荏苒，xx年很快就要過去了，回首過去的一年，感慨萬千——這是我第八次寫職位年終工作總結。今年整個xx市場物價迅猛上漲，人員成本同時也不斷上升，在集團的大力管理培訓和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善?，F將主要工作總結如下：
一、廚房管理方面
1、xx年廚房人員調整。一次是中關村店與圓明園店副廚對調，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調整以老帶新，圓明園店上什主管調西二旗，并新加入一名上什主管，其他部門主管都是20xx年帶入北京的主管。
2、廚房年初針對各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原來準備工作不齊全的全補上來，廚房得到了明顯的改善。
3、xx年建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在原來的基礎上流水達到30萬元一月，取得了歷史性的突破，同時水煮魚的毛利一直控制在76%~78%之間。
4、廚房今年利用一分鐘定位法管理，對廚房冰箱和所有貨物定位處理，萬城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。
5、順義店新開業籌備交流和綜合管理大培訓。廚房積極參與并學習貫徹落實，特別是對廚房后勤難管理上下功夫，員工宿舍進行了規范，取得了好成績，沒有人不夸廚房的宿舍衛生干凈。
6、學習了各項流程學，通過廚房自己摸底考試三次，店里組織二次，集團一次，把理論變成實際操作。
7、今年物價漲幅太大，如廚房干辣椒原來3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤，經過廚房重點調整對水煮魚毛利沒有影響。
二、廚房存在的問題
1、由于今年設備老化，冷庫、抽風老化，維護和管理上耗費不少，表明我們廚房還需增強工作意識。
2、對怎樣做員工思想工作還需要總結學習。
3、在強化廚房的學習氛圍方面做得不夠。
4、在強化廚房對防止中工流失工作做得不夠完善。
三、下一年的設想與工作安排
1、通過學習再造、培訓與管理好團隊。
2、對廚房進行有效監控與指導，嚴格按標準提高執行力。
3、通過專業化培訓與管理，對廚師技術力量進行合理儲備，合理推出新穎菜品。
4、對廚房環境、衛生、設備進行安全維護，同時對成本及費用加以控制。
5、將每月工作計劃與每日工作日志加以落實。
6、溝通——管己、管人、管隊伍。
新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
彈指之間，20xx年即將逝去，嶄新的一年正向我們邁來。20xx年對陽光萬豪酒店來說，是不平靜的一年，也是經歷了磨礪的一年，行政部的工作雖然沒有轟轟烈烈的戰果，但也算經歷了一段不平凡的考驗，現將行政部一年工作進行總結。20xx年度工作回顧：
一、后勤保障工作
1、辦公用品管理方面：
在辦公用品管理工作上，以前是不定期申購辦公用品，隨用隨買，今年首先規定了辦公用品申購時間，為每兩月申購一次，并且在三月份清理了庫房，把自酒店開業以來的陳年辦公用品包括：零時住宿押金單、明細表、各部門的文件夾、文件袋、信紙、各部門的預訂單等，統一整理出來給個部門領用，所有的碳素筆都給領筆芯，所有的拖把及塑膠手套等勞保用品都是“以舊換新”領用。行政部依照《辦公用品管理辦法》嚴格按照酒店規定執行領用程序，“先申購、再領用，申購單必須要有部門經理簽字后方可領用”。各部門領用物品采用“專人領用”的辦法，做到有計劃領用，在領用的同時向各部門領用人提倡節約，從而達到降低辦公用品費用的目的，為各個部門的正常工作提供了良好的條件，保障了各部門工作的正常運行。而且通過一年的領用，庫房里陳年辦公用品已經全部領用完畢，僅這一項就為酒店節約了不少費用。
2、員工餐方面：
為了讓員工吃好住好安心工作，在酒店領導的支持下，從以往每三個月調整一次菜譜，改為一月調整一次，到現在的一周調整一次菜譜，而且員工餐菜譜一律以各部門反饋上來的菜譜為準，每天的菜都做到葷素搭配，每周末吃一次燉肉，每周一協助員工餐包一次包子，給員工改善伙食。針對員工餐工作人員服務態度不好和衛生不好的問題，下發了“服務態度機制”和“員工餐衛生管理標準”機制，對員工餐進行規范化管理，對打飯員工態度惡劣的處以嚴厲罰款處理，機制落地之后，員工打飯再也沒有抱怨服務不到位等現象，并且員工餐伙食質量和服務態度都得到員工的一致認可。
3、員工宿舍方面：
為提高員工宿舍規范化的管理，制定了“宿舍節能降耗機制”，和“宿舍衛生與安全機制”以及“員工宿舍流動紅旗評比”獎罰措施、制定了宿舍值日表。做到定期檢查宿舍衛生及安全問題。針對宿舍床上用品陳舊問題，在今年三月份為酒店新老員工在網上定制了150套特價床上用品三件套，員工領用一套，為酒店繳納30元押金，走時不退的在工資里扣50元，這一措施得到員工的普遍歡迎。為使員工充分享受到家的溫暖，每兩個月給住宿員工發放肥皂等生活用品，每兩個月流動紅旗評比一次，評比優勝宿舍宿舍長獎勵50元，成員每人20元禮物，這一評比，使宿舍長充分管理好了宿舍的衛生，每次評比之后員工都興趣高漲，員工也很喜歡這種福利發放形式。針對宿舍整體有異味現象，對宿舍阿姨制定了“宿管衛生責任機制”，每天必須打掃兩次衛生，每周用潔廁靈徹底清理一次廁所和便池，這樣一來使住宿環境衛生有了明顯改善和提高。
4、員工文化活動方面：
為了讓員工業余時間過的充實，聯系了市文體中心的領導，以優惠的價格為員工辦理了羽毛球卡和打籃球卡，并且在網上為員工購買了籃球和羽毛球拍等。每天早晨9：00點之前羽毛球專場，9：00以后到晚上10：00都是籃球專場。自從辦了這兩種卡，后廚部的員工再也沒有了在宿舍賭博的惡習，而是每天去打球鍛煉。餐飲前廳部的員工也不睡懶覺了而是經常去打羽毛球鍛煉?，F在文體中心已經為我們的員工開了綠色通道，讓我們的員工業余文化生活不再枯燥乏味。
針對員工個人發展方面，在酒店領導的支持下，我們協助餐飲部和客房部制定了“員工晉升機制”而且已經成功的舉辦了酒店第一屆餐飲部員工晉升活動，這一機制的落地，得到員工的普遍認可，并且都積極的準備及參與。這一活動的舉辦，對于員工自身來說，對自身以后的工作有了目標和動力，也讓員工意識到了對將來的人生規劃。
二、質檢工作
今年行政部首先把質檢工作做為主要工作來抓，以往質檢以檢查衛生為主，查完后不進行處罰，所以質檢工作陷入了流程化、形式化，酒店餐飲整體的衛生質量沒有實質性改善，鑒于這種情況，行政部今年增加質檢頻率，質檢由每周一次改為每周三次，除周四進行例行質檢外，每周還不定期進行突擊檢查，對突擊檢查出的問題，在周四進行著重檢查，并立即打印質檢報告，責令相關問題部門在規定期限內進行整改，并在周五進行復檢，打印復檢報告，了解整改進程。此外行政部在質檢工作上特別制定了“質檢細則”和“質檢責任機制”，著重列出了質檢中檢查的項目，其中包括衛生、禮節禮貌、紀律行為、儀容儀表、設施設備、工作技能等方面，并規范了獎罰標準，使各項獎罰做到有據可依。徹底改變了以往對問題部門責任人處罰時，當事人不配合、不愿意的現狀。細則下發到各部門，明確了各部門衛生區域和職責規范。在質檢中發現重大問題能夠及時向酒店領導反饋，爭取盡快解決。通過這種方式提高了質檢工作效能率，并且在“質檢責任機制”落地之后，各部門嚴格按照具體質檢細則進行承諾自罰，質檢工作變得不再舉步維艱，部門與部門之間切實做到了自檢、自查再質檢的密切配合。
三、行政事務工作
1、做好各種文件的管理今年下半年，行政部首先推行了“無紙化辦公”，重要的文件和相關規章制度、可以采取紙質打印，工作計劃、通知和其他文稿等，全部采取電子信箱和qq郵箱的方式下達指令。這樣一來，既節約了辦公耗材也節約了時間和人工更提高了工作效率。對于酒店內部文件還是外來文件都做好登記和管理，讓每份文件都能讓領導及時傳閱，然后按領導的批示再送到各個部門傳閱和辦理，杜絕了文件積壓、延時、誤事等現象的發生。做好上、下聯絡溝通工作，及時向領導反映情況，反饋信息，搞好各部門間相互配合，綜合協調工作，做好各項工作和計劃的督辦和檢查。
2、做好檔案管理對酒店所有紅頭文件、通知進行整理和存檔。將酒店所有檔案進行了細致的收集、整理、分類、電子錄入、裝訂、打印目錄，每份文件都經過認真登記編號做好標示，使檔案管理做到井然有序。
3、衛生防疫方面定期組織員工做健康體檢，使每位上崗的一線員工都能持證上崗，定期向衛生監督所上報宴會申報表，從而確保了酒店在衛生防疫方面的人員及食品安全。準備相關衛生防疫資料，相繼辦理了酒店食品衛生許可證和公共場所衛生許可證，以及餐飲服務許可證。
4、例會制度和經理值班制度酒店自從引入機制管理制度以來，行政部首先制定了“會議機制”，自從會議機制落地之后，酒店每周例會再也沒有私自接打電話、遲到、早退、私自不開例會等許多不良現象。并且根據酒店實際情況又制定了“酒店經理值班機制”，規范了經理值班承諾自罰職責，保證酒店每日有值班經理認真職守，真正做到誰值班，誰負責，解決酒店一切突發事件及客人投訴事項，并做到值班經理每天值班必須到各個部門值班崗位簽字工作。
5、完成了酒店企業各種年檢工作和各種辦證工作，并且組織各部門學習了各種工傷法和勞動法的相關知識。酒店在今年一共出了三件工傷大事，五月張寶東眼部重傷，十月趙佳英被打受輕傷，十一月后廚打架員工又受傷。這一件接一件的受傷事故，當然有工傷也有自身原因造成的傷害，都和酒店的管理層層掛鉤，在對工傷法一知半解的情況下，工傷認定和理賠就走了許多彎路，所以對各種法規的學習就顯得尤為重要，今后對員工的生活和心理方面還得多做工作多了解疏導。
6、定期舉辦“陽光之星”評選活動，從各部門選拔出優秀員工給以獎勵，從而起到鼓勵酒店其他員工、動員酒店全體員工爭做酒店服務之星的目的；每個月月末為每個當月過生日的員工慶賀生日，簡單的生日聚會、發送一份小禮物，吃一碗長壽面，大大提高了員工的工作積極性和主動性。
7、協助各部門做好緊急協助工作，安排、協調二線員工全力支持一線部門傳菜，在宴會桌數多的情況下保證傳菜及時、準確，確保了餐飲部的工作正常運轉。協助員工餐廚師包包子，讓員工每周都能吃上香噴噴的包子，這也是我們的職責。
四、存在不足及明年計劃
1、各部門對新出臺的機制認識還不夠，導致處理問題不靈活，不知道責任人是誰出現互相推諉。比方在日常工作當中，質檢檢查出的問題，部門認為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著“事不關已，高高掛起”的工作態度，對發生的問題只知道處罰員工，不分析員工犯錯的根源，工作責任心還有待于加強。各種機制還有待于完善。針對機制的出臺、落地執行時各部門給予的合理化建議少，酒店整體部門配合上還不夠密切。明年在機制執行過程中發現不足及時完善整改是重中之重。
2、培訓工作沒做到位，學習氛圍不濃。酒店整體上到管理層下到基層員工，整體日常學習及培訓工作意識不強，在四五月份行政部組織了幾次劉一秒老師的課程，但是沒有堅持。在這幾次的聽講中明顯能感覺到員工的學習熱情和求知欲，所以在明年淡季我們會配合餐飲和客房部積極組織各種學習和培訓的機會，來滿足和提升員工的自身素養，和工作熱情。明年在入職新員工和在職老員工都要加強崗前培訓，從儀容儀表、禮儀禮節、應知應會等方面都要嚴格進行考核上崗。
3、員工業余文化生活不豐富。雖然今年給員工申請了文體中心的鍛煉卡，但是好多員工還是反映除了每個月給員工舉辦一次生日聚會外，其他娛樂活動還是太少。所以在明年行政部的主要工作還是要組織員工多進行一些團體娛樂和學習活動，合理制定培訓計劃和文體娛樂計劃，嚴格按照計劃實施。加強員工的團隊意識，酒店企業文化必須做到位。針對員工業余文化活動方面，行政部堅決做好員工的后勤保障工作，并且制定酒店20xx年上半年的學習培訓計劃和員工團體活動計劃。根據部門安排的時間一一落實。
4、各部門員工的安全及日常行為規范列為年終考核的重要項目。今年酒店員工出現嚴重工傷及打架事件為酒店及其員工個人都帶來了一些不必要的損失和不良影響，無論是從員工心理上還是從生理上都造成了一定的傷害。其實這些事故是完全可以避免的，可是就是我們在日常管理和疏導上沒有做到位，讓不該發生的事情一而再再而三的發生。明年必須要加強員工的自我保護意識，各部門嚴格按制度管理員工的日常行為規范，每個部門做好安全防范緊急預案，哪個部門出現問題按嚴重程度罰部門責任人和挑事者。在日常管理中學法懂法，對責任心不強引起的事故絕不姑息。
過去的一年，得到了各部門的配合和協助，行政部在后勤保障方面雖然沒有為酒店掉鏈子，但仍存在著很多不足之處，由于行政部雜事多，工作上常常事無巨細，每項工作都希望能完成得最好事事都做到盡善盡美，可還是欠缺很多。在新的一年我希望自己好好在把本職工作做好的同時，發揚創新精神為員工的為酒店搞好企業文化活動，讓員工有在店如在家的感覺和溫暖。還要大膽探索行政部工作新思路、新方法，促使行政部工作再上一個新臺階，為酒店的健康快速發展作出貢獻。
在餐廳的這一年，我盡責的做好自己廚師的工作，自己出的菜也是被認可，沒有投訴的情況發生，同時也是感受到，自己的廚藝也是得到了很大的進步，對于工作也是有了更多的認知，在此也是就這一年在廚房的工作來總結下。
進入餐廳其實也是我的第二年了，工作是熟悉了，年初沒辦法回到餐廳，那段日子其實真的挺難熬的，也是想過要不要換工作，但我本來就是這個行業的，很多的餐廳都是開不了業，也是沒有辦法，只能繼續的等待，但是在家的日子，我也是天天會在廚房去做菜，除了給家人做，自己也是嘗試去做一些新的菜色，去讓自己熟悉，不會手生，同時也是一種學習的機會，也是讓我感觸到，平時工作的時間經常是做一個菜色，其實有時候也是厭倦的，而嘗試新的東西也是讓我有了一些靈感，開發了一些新的菜品也是得到了認可，后來餐廳開業而我的新菜品也是得到了客戶的認可，自己也是積極的去學習，去找到新的方法，不斷提升自己的廚藝，一年下來，出了幾個新的菜品，同時自己的廚藝也是越發的老道了，而這也是不斷經驗積累和學習的結果。
工作上，回到餐廳，開業，我們也是做好了防控，同時開始接外賣，雖然堂食沒有開展但我們也是盡責的去做好外賣的工作，而外賣也是和堂食有一定的區別，客戶拿到菜品的時間更長了，而對于我們廚師也是更加的有要求，不但是要做好，同時也是要去考慮到客戶拿到了菜品之后，是否是滿意的，是否等待了那么長的時間，菜品還是好吃的，這也是我們需要去注意的事情，而不是說做好了就不管了，或者覺得和堂食一樣，其實不是這樣，也是要考慮的方面會更多一些，但我也是做好外賣的工作，得到了肯定，也是讓我的經驗更為豐富了，后來堂食的開展，我們的工作也是漸漸的恢復到正常，但是對于防控依舊是沒有松懈下來，我也是清楚，疫情并沒有結束，而我們要去做的事情也是有很多的。
一年下來，工作順利的做好，同時也是讓我看到自己有一些成績，也是有一些還需要不斷提升的方面，對于一些菜品也是要繼續的去學習，去了解同行的一個情況，不斷的提升自己的廚藝來讓自己的工作被更多的客戶所認可，所喜歡我出的菜品，也是要在來年把自己廚師的工作做得更到位。
本人自從踏入廚師界以來一直在各方面嚴格要求自己，努力地提高自己的各方面的能力，使自己更快地適應餐飲發展的形勢，勇于解剖、分析、正視自己，提高自身素質。
21年前的金榮菜館，這是我第一次進餐飲行業做事，教會我東西的是最多的，在工作中我端正態度，積極主動，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腳勤”，得到師傅們好評和教導，在這里，因為我勤奮好學，掌握了廚藝的基本功，為以后的發展奠定了堅實的基礎。
在此后的工作中，對自己嚴要求，高標準，從不失職失誤，并不斷提高自己的烹飪技術，熟練運用多種烹調技法，在實踐中不斷探索創新，以高度負責的態度，在平凡的工作崗位上，實現著自己的人生價值，得到同事、領導和客戶的肯定。
其次，在管理上，在工作的企業里帶頭嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作。對餐飲衛生進行不定期檢查，確保食品衛生安全，并制定實行“四隔離”—成品存放生與熟、成品與半成品、食品與雜品、食物與天然冰隔離。“四定”—環境衛生定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責?！八那凇薄獋€人衛生勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤洗衣被;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗廚房，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。確保了無一例食品衛生投訴和食物中毒事件發生。在進貨環節上，嚴把質量關，定期調查食材市場，做到食品原料營養、品種豐富、物美價廉。在食品保管上保證食品及原料不腐爛，不變質，不浪費，節省企業開支。在技術上常關注有關烹調方面的書籍和節目，積極參加餐飲業舉辦的交流活動，讓自己的烹調知識、業務水平不斷提升，同時不斷開拓創新，在歷任的企業里開發了多道招牌菜，深受顧客青睞，在政要的宴會中得到省市領導的好評，并在企業內創新比賽中屢獲一等獎，如“金湯東升斑”“炭燒椒香鮑魚”“魚米之鄉”等等。
我知道烹調師這樣的崗位很平凡，但我從沒有嫌棄之心，干一行就愛一行，本著一種兢兢業業的精神完成的我份內工作，并幫助其他人一起完成好這份工作。
廚房年終工作總結個人總結篇3<\/h2>
一、政治思想方面
一年來本人能夠端正態度，堅定理想信念，安心服役，嚴格執行上級指示，服從命令、聽從指揮，堅決完成任務。能夠積極參加政治教育，認真做好筆記，把教育內容深刻領會到實際行動當中。而且課后能寫好心得體會，確實領悟到教育的精神實質。
二、工作作風方面
雖然身在炊事員的崗位上，空余時間比較多。但我能有效的利用時間學習相關的知識。在操作當中，我以理論結合實際，有效的提高了伙食質量。在遇到困難能虛心的向司務長、班長請教。后勤工作雖然比較辛苦也很單調，但我從來沒有產生厭煩情緒，都能始終如一的干好本職工作。
三、遵規守紀方面
一年來我認真學習部隊的條令條條例和各項管理規定，遵守部隊的各項規章制度。時刻保持清醒的頭腦，扎實工作，時刻按連隊提的要求去做。一日生活正規有序，能嚴格落實請銷假制度。
回顧這一年的工作，雖然取得了一些成績，但還是有存在的不足：
1、學習的積極性不是很高，今年以來，雖然對學習抓的比較緊，但沒有把學習與增長知識、增強才干有機的聯系起來，帶著問題去學的意識不強，學習的延伸性不夠，缺少學習后勁。
2、工作實踐和創新意識有待加強，對本職工作不夠細心，工作上缺少總結。有時候怕麻煩、圖簡單，工作標準有時下降，只求過得去、不求過得硬。工作上發揮傳、幫、帶作用不夠明顯。
一年來，有成績也有不足，好的方面我將繼續發揚，不足之處加以改正。為了下一步更好的開展工作，我制訂了以下整改措施：
1、在學習上要始終保持飽滿的熱情，不斷加強政治理論學習和黨的創新理論知識的學習。
2、落實好一日生活制度，按時起床，注重平時的點滴養成，逐步養成謙虛謹慎的良好作風。
3、克服平時的麻痹大意思想，要做到時時處處想安全，始終把安全工作放在首要位置。
4、樹立正確的人生觀、世界觀、價值觀，并安心工作，確保愛崗敬業意識，做到干一行、愛一行、專一行。
廚房年終工作總結個人總結篇4<\/h2>
尊敬的各位領導、同事：
大家下午！
很榮幸在這里代表餐飲部和園主題餐廳廚房班組與大家分享20xx年的收獲與喜悅。（下面，我從四個方面向大家匯報）
第一，強化食品安全意識、成本控制意識和市場競爭意識，于試營業第一年扭虧為盈。
第二，加大培訓、規范菜品主輔料配方，不斷創新研發新菜，為逐步打造和園餐廳品牌奠定基礎。
一年來的經營過程中，我們面臨最大的困難是員工隊伍不穩定，流動性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動最大的時候，這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰。為穩定菜品質量，為賓客提供優質服務，我們采取了以下幾種方式：
1.人員打通使用。我們將和園廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務。
2.加大培訓力度。今年廚房共培訓56次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實際工作中言傳身帶；另一方面利用餐余時間進行培訓，將自己的手藝傳授給大家，還將新學習來的中國意境菜做法向廚師進行培訓，從而培養和穩定了部分有潛力的廚師。
3.規范菜品主輔料配方，使得不會因為部分廚師離職而影響餐廳菜品的質量和品味。
第三，堅持廚房與餐廳密切配合的'團隊互助精神，創和諧餐廳，共贏佳績。
一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發的新菜品，我們首先在餐廳服務員當中進行講解和培訓，讓他們了解菜品的特點、口味及營養知識，以便于餐廳經理、領班及服務員向客人推介；如遇客人有反饋意見時，我們及時調整，以達到客人滿意，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待服務中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補臺，在人員短缺、設施設備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務。還有看似簡單但又并非簡單的洗碗工作，一道好菜沒有干凈衛生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應一樣我們缺一不可，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內外賓客對和園餐廳品牌的認可和贊揚。
第四，不畏困難，迎難而上，部門上下齊心協力，順利完成各項大型團隊服務和學校重要接待工作。
親愛的同事們，和園餐廳品牌就像一個剛出生的嬰兒，還需要我們精心的呵護與撫育，在此之中，打造一支技術過硬、踏實創新的學習型廚師隊伍是重中之重。同時，我們也倍感榮幸和自豪，我們自豪能以和園餐廳為小平臺，為中關新園的發展貢獻力量，我們自豪能以中關新園為大平臺，為會議中心、為北京大學服務。在辭舊迎新之際，我代表和園餐廳廚房感謝部門其他兄弟班組的支持與幫助，代表餐飲部感謝園區領導和各部室對中關新園餐飲工作和餐飲品牌發展的指導、支持與幫助。希望我們共同努力，在即將到來的20xx年共創佳績。
謝謝大家！
廚房年終工作總結個人總結篇5<\/h2>
時間總是很快的過去，轉眼間本學期又快結束了。幼兒園的后勤工作本來就是一件繁雜的服務性工作，幼兒園安全又是工作的重中之重，事情雜而散，可謂是＂剪不斷，理還亂＂。本學期后勤安全工作繼續圍繞幼兒園的中心工作，對照府谷縣教育局及有關部門的要求、安全的標準，全體工作人員以團結、協作、友好的精神，認真完成了各項工作。我將本學期的后勤工作匯報如下。
一、膳食管理
1、本學期進一步加強了工作管理的細化，從飲食安全、飲食衛生、飯菜質量、餐具消毒、食品衛生檢測等方面進行比較科學的管理。做到及時整改薄弱環節，努力做到安全無死角。
2、時常與食堂人員進行談話，充分發揮她們工作的主動性、積極性、合作性。
3、為了保證孩子足夠的營養量，每周提前制定好食譜，并且要求兩周飯菜不重復，盡量做到配餐營養科學化、飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進食量。
按照教育局及有關部門的要求，結合本園的實際，嚴格操作規程，精工細做，確保幼兒午餐吃到熱菜熱飯，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。自從國慶假期起來后，幼兒的午點為了避免溫度太低都提前放到廚房，牛奶必須在開水中泡熱后再飲食。
4、搞好食堂的衛生工作、消毒工作，生熟分開，堅決避免交叉污染。并制定有食品中毒應急預案。
5、通過家長半日活動的開展，讓家長了解并品嘗幼兒飯菜，提出建議或意見，虛心接受，努力提高烹飪技能保證飯菜質量。
6、嚴把食品采購關，簽訂食品定點采購安全協議，對自己的要求是不零買、不亂買、不買過期、不買霉變、不買廉價的食品。
7、庫房保持整潔、干燥、通風；食品擺放分類、離墻、離地并且做到買新頂舊。
8、堅持勤儉節約，杜絕浪費，每天堅持飯菜盡量做到色佳味美，數量合理；堅決不讓幼兒吃到剩飯剩菜，確保食品安全。
二、配合教育教學
1、以“后勤服務前前勤，后勤保障前勤”的工作思路，做好服務育人教育工作，積極有效地配合學校搞好教學工作和各項活動。
2、根據教育、教學的需求，及時購買教育、教學用品，確保教學工作正常進行；3、協同班級工作人員共同培養幼兒良好的生活、進餐習慣。
三、物品維修
1、認真做好幼兒園的維修工作；
2、節約放到工作的首位，修舊利廢，把節約每一分錢當作大事來做；堅持合理開支的原則；
3、對需要修理的物品、場地、設備，簡單的自己動手解決，太專業的再請專業人士修理；在確保幼兒教師的安全前提下，盡量節約費用開支。
4、努力號召全園師幼齊抓共管，愛護公物；節水節電，把浪費現象壓到最低限度。
四、不足及整改
1.幼兒伙食的烹飪質量和水平還需進一步的提高；
2.加強環境衛生的檢查力度。
總之，工作在規范化、標準化、創新性上還存在不足。在此懇請領導和同志們提出批評意見，我將虛心接受，并在今后的學習工作中加以改正。
