活動主題:假面party

活動時間:2014年4月1號

活動地點:某某酒吧

活動商家:某某公司

活動人員：某公司的員工和成員

愚人節酒吧活動策劃方案的構想:

2014年春天是一個充滿活力的季節。在您的支持下，我們有信心并將努力為您提供更好的服務。為了感謝您對本公司的支持,本公司邀請您參加愚人節酒吧活動,將在某某酒吧以蝴蝶為主題,打造一場全新的假面party活動,讓你擁有一個快樂的愚人節。

在春天，看到花朵中的蝴蝶，飄逸飄揚，是一種美的變化，它不怕蛻變的痛苦，實現美。在你戴上蝴蝶面具的那一刻，你已經成為觀眾中最美的蝴蝶仙女。

在愚人節當晚,你、我、他一起來快樂過著假面party活動,女士們佩戴著美麗的蝴蝶面具,男士們戴上奢靡的面具聚在一起。面具掩蓋了我們的真實身份。 我們不必擔心。 這夜屬于我們。 這是一個快樂的宴會。

透過面具，彼此留下了神秘而朦朧的一面，讓人期待。

摘下面具，彼此贏得真誠珍貴的記憶，讓人珍惜。

愚人節酒吧活動流程:

一、場景營造

1.在欄外放置公司咨詢臺和愚人節活動報告。

2在舞臺上放一個印有公司標志的面具作為主題。

3、在場內各區域懸掛帶有蝴蝶圖安的氣球作為裝飾點綴物。

4、全場所有工作人員佩戴活動面具。

二、愚人節酒吧活動內容

1、晚上21點開始,開場白,同時對公司作第二季的簡短宣傳。(10分鐘)

2、道具派發。(10分鐘)

3、小游戲。(20分鐘)

4、節目表演。(10分鐘)

5、評選晚會最佳化裝獎(男女)。(10分鐘)

6、小游戲(或節目)。(10分鐘)

7、男士邀請女士跳舞。(20分鐘)

8、自由活動。(30分鐘)

9最美女人獎，最酷帥哥獎。(10分鐘)

10、**環節。(20分鐘)

11、眾人合影(20分鐘)

12、活動party結束。

愚人節酒吧活動策劃程序游戲

1、醬油可樂

三個人一組,三個透明的玻璃杯主持人三杯都裝的是醬油,然后和大家說里面一杯是醬油兩杯是可樂,看誰最倒霉,誰喝了醬油后要裝著是可樂一樣,不能被人看出。每人一口，然后用布蓋住，換個姿勢。每人再飲一口,一直循環把“可樂”飲完。

如果,哪一位堅持不下去,便要愛到處罰。

2、牙膏夾心餅

自由時間整人環節,把夾心餅拆封,小心地撥開兩片餅干,去掉原來的夾心,拿出牙膏,擠出適量至餅中,不要太多了。最后加以黏合,盡量做得逼真像樣。只需將之放至明顯處,最好準備幾片原始的夾心餅,真真假假,自然而然就有人光顧品嘗了。

這叫姜太公釣魚,愿者上鉤。

愚人節可以讓人拋開誠實,盡情的說假話的一天,愚人節酒吧活動策劃方案里便應該要加入這些元素,讓這個活動更加應節,更加有意義。

【6】酒吧經營策劃方案

離平安夜還有17天的時間了，如何策劃平安夜的活動?下面是酒店平安夜活動策劃方案，供參考。

方案一：

酒店新開張期間恰逢圣誕、元旦、新年三大節日，這在酒店服務行業中將是一個千載難逢的好機會，給酒店在無形中開拓了無限的連環商機，是酒店年度慰問和公關的最佳時期，同時這也是一次絕佳的形象宣傳和服務推介的好時機，對此大好機緣，寄一份祝福給客戶，是聯絡關系溝通的首選形式，而加大力度的宣傳廣告，更展示了酒店實力和良好形象。建議酒店在廣告方面加大宣傳力度，使周邊消費群更深的了解金怡酒店，走進金怡酒店消費的更好誘導，同時擴大我們的消費主力隊伍，達到宣傳目的。

這次廣告宣傳以俱樂部為主調，各營業部門根據部門具體情況而組織宣傳活動

·酒店主樓周圍所有樹木、花草均做燈飾，擺放棉絮，做到“火樹銀花”之效果

·酒店正院做圣誕屋，擺放3米高圣誕樹和泡沫小雪人及2只梅花鹿，工程部做四方木圍欄

·酒店大堂擺一棵2米高的圣誕樹，樹上放各種小禮物及閃閃燈及圣誕禮品、食品

·俱樂部裝飾見場景而定，以圣誕平安夜狂歡晚會為主調。

·做好圣誕、新年時電話接聽的問候語，背景音樂及新年接聽電話問候語時間：

·負責安排一名扮演圣誕老人，兩名“圣誕女郎”等角色分別在平安夜當晚到現場派發圣誕禮物(汽球、公仔、面具、圣誕帽、哨子、充氣膠錘、禮品包等)給各部門消費的客人，以烘托節日氣氛;

派發時間路線：

1)19：30-20：30酒店大堂/西餐廳/中餐廳大廳/娛樂大廳/桑拿大堂/康樂中心;

2)21：30-22：30酒店大堂/西餐廳/中餐廳大廳/娛樂大廳/桑拿大堂/康樂中心/卡拉ok包房。

俱樂部：

·俱樂部舞廳頂部由工程部拉電熱絲，掛上汽球，汽球內裝紙碎,等到點數歡歌之時，工程部打開電閘，汽球在頂部爆碎，尤如天女散花，灑向正在狂歡的紅男綠女，俱樂部服務員向舞場內噴彩條，另扔一些汽球，讓狂歡之人用腳去踩爆，或拿來在手上跳舞，伴隨強勁的士高，讓人們達到狂歡之極。

·負責協調各營業部門落實獎品，獎品如下：

三、費用預算：請各部門提供所需物品與采購部統一匯總購買。

9：00——9：15司儀宣布主題，講述圣誕故事的來歷，穿插介紹酒店圣誕節的裝飾布置及節目活動安排

11：55——12：00舞蹈演員及歌手同臺演出《祝福歌》 方案二：

每個平安夜圣誕節各酒店都會策劃相關促銷活動方案來吸引顧客，提高酒店營業額，同時增加顧客的消費信心。今天就與大家分享某酒店通過“健康、時尚、美麗、精彩”的主題平安夜活動方案來刺激低靡的消費環境，提高廣大顧客的消費信心。同時該酒店還給廣大顧客提供的各項服務包括平安夜節日菜品、晚會設計、環境布置、服務質量等都應圍繞這一主題展開的。相信這份既實用又全面的平安夜活動方案策劃思路對酒店節日活動策劃方案有所幫助，同時也憑著多年平安夜圣誕節活動的成功經驗，該酒店今年的這次平安夜活動將會收到良好效果。

四、自助餐、套餐、餐位設計，圣誕節西餐套餐菜單：

1、中餐廳：160餐位自助餐臺10平方米舞臺現場樂隊演奏音響背景墻

3、中餐包間：120餐位套餐預留演員化妝間10、17、18號包間

四、平安圣誕布置裝飾：

大堂：圣誕屋(教堂)，圣誕樹，宣傳水牌，總臺背景墻，回馬廊裝飾，

電梯：b區兩部宣傳海報，圣誕花環;a區兩部宣傳海報，軟裝飾中餐廳，西餐廳，宏安廳，b廳，歌舞廳重點裝飾，其他餐廳和區域簡單裝飾。

五、活動宣傳：

1、活動宣傳冊、門票的設計制作;

2、宣傳廣告設計制作，包括：廣場巨幅噴繪、18米和12米橫幅、大堂海報、大堂橫幅、展架、總服務臺背景墻設計裝飾、電梯海報、巨幅海報、報紙廣告等

3、活動當日中餐廳、b廳、歌舞廳背景墻的設計制作;

4、活動當日舞美設計，節目單，工作證、抽獎箱及幸運轉盤裝飾等;

六、平安夜圣誕節活動工作計劃：

9、12月23日大堂，宏安廳，b廳活動現場舞臺、燈光、音響安裝調使

10、12月24日做好接待和兩場晚會各項工作，活動結束。

七、平安夜活動方案預算：

1、各項大獎、幸運獎、紀念獎的預算;

2、各項活動預算、贊助審核統計、經費支出和成本控制;

3、活動票務銷售統籌;

4、活動期間各項促銷和捆綁銷售的協調、控制工作;

以上就是針對某酒店所策劃的平安夜圣誕節活動方案，希望能夠幫助到酒店策劃人員。

【7】酒吧經營策劃方案

酒吧的經營模式

酒吧的經營模式有各種各樣。這要視乎投資者的喜好和經營管理者的手法。

1.酒吧餐廳

這一類型的酒吧，有著雙重的身份。午餐和晚餐時分，它的角色就是西餐廳，以經營正規的西餐為主。為了迎合本地人的口味，也會增加一些東南亞或中式的菜式。當然，在客人用餐之余不忘自己的酒吧角色，及時推銷飲品。因為客人在不知不覺中，可能酒水的消費比餐費還多，往往增加了意外的收入，這種形式叫做以餐帶飲。過了飯市時間，酒吧就以銷售酒水為主，一般以清淡酒吧的形式經營。除了提供酒水外，還提供一些制作比較復雜的小食，供客人佐酒，以便銷售更多的酒水。

如果酒吧的裝修比較傳統高雅，為了配合這樣的氣氛，經營宜以清淡高雅為主。例如放一些比較抒情的音樂，提供報紙雜志給客人消閑，或放一臺點唱機供客人選歌。這樣的二合一酒吧，適合喜歡清雅的客人來此休閑。

這種酒吧的經營特點是“大小通殺”，既想做西餐的生意，又不放開酒吧的經營。同時也有保險經營的想法。因為要是酒吧的生意不好的話，可以在西餐的生意上補上；要是西餐的生意不行，可以在酒吧的生意上拉一把。這種酒吧一般娛樂性不高，特色不明顯。成功與否，也是在于天時地利，更重要的是廣告宣傳的作用。

這種經營模式的成功例子是露絲餐廳酒吧。它位于美麗的沙面島，鄰近著名的白天鵝賓館。它的客源是白天鵝賓館的住客和很多拿著“China”一書、慕名尋覓而來的國外旅游者。賓館的住客經過嘗試和比較以后，覺得露絲餐廳酒吧的出品跟賓館的差距不大，但價錢的差距比較大，所以很多客人的吃喝就固定在這個餐廳酒吧里面。當然還有喜歡清雅的年輕白領選擇在這里會友、聊天、消閑。加上沙面島上獨特的歐陸式的建筑群，使人覺得過西方的節日一定要選這個地點。每逢圣誕節或情人節，更要出動警力限制行人出入，以免造成不必要的混亂。露絲餐廳酒吧就是這樣因為占據優勢而成功的。

當然，在這里不能不提一下經營者成功的經營策略。在該餐廳酒吧剛開業的時候，露絲只是標出“酒吧”字樣。因為當時的競爭不強，加上酒水收入平穩。投資者先嘗到了成功的甜頭。但是幾年后，發生了金融風暴，房地產等生意降溫，人們的消費變得拘謹和實際。酒吧的生意一度下滑得很厲害。經營者馬上改變了經營策略，改為以餐為主的經營形式，把一大群賓館食客吸引了過來。酒吧也趁機加上“餐廳”二字，以示酒吧的經營路線已不只在“喝”這一方面了。雖然，露絲餐廳酒吧的周邊增加了很多競爭者，但是它仍然在廣州的西餐酒吧中占據一席重要的位置。

2.清吧

這—類型的酒吧，一般不僅經營飲料，而且提供可以飽肚子的食物，但可供選擇的品種不多。一般客人都不會選擇在這里用餐，除非一些“忠實擁護者”。這種酒吧的裝修一般把吧臺造得比較大，占整個酒吧的比例較重。吧臺一般做成英式吧臺，U型、方形或圓形。凳子都圍繞著吧臺，而吧臺既是調酒師的表演舞臺，又是酒吧的中心。其余的地方根據需要安放桌椅。這種酒吧的經營時間一般是在晚上，而經營高峰時間是晚上8點到凌晨1點。

這種酒吧，最適合比較活躍但又可能沒有伴的客人。因為他們無聊的時候可以欣賞調酒師調酒。而調酒師有空的時候又可以跟他們聊聊天，甚至可以跟客人玩玩簡單的游戲，給客人解解悶。這種酒吧是最有人情味的，往往客人很容易跟調酒師成為朋友，而令酒吧有一批固定的客源。當然調酒師的素質很重要。按行內的話來說，調酒師既是調酒師，又是演員(表演者)，還是公關人員。雖然吧臺大，會占去一部分的客用位置，但吧臺的形式給人一種輕松的、不拘泥的感覺，客人三五知己可以坐，也可以站在一起交談。正因為這樣，酒吧的可容納率反而比較高，氣氛反而更融洽。

這種經營模式的成功例子是中國大酒店里的安樂吧。這是一個位于20世紀80年代建起的酒店里的設計獨特的英式酒吧。它的面積不大，只有十幾張吧凳，在酒吧的通道放了6張可供兩人面對面坐的桌子。以吧臺為中心的設計，致使可供客人就坐的桌凳了了無幾，但它的日營業額曾經平均有兩萬多，這在現在來說，是一個規模不小的餐廳一天的營業額，最高的時候達到5萬一天。酒吧經常水泄不通，客人有位就坐，沒位就站，也要擠在酒吧內消磨時間。主要是因為酒吧的氣氛很好，加上調酒師精湛的調酒技術，拋瓶、搖酒，舉手投足瀟灑而不花哨，吸引著客人的視線，流利的英文令他們跟客人溝通無間隔，加上平時的閱歷見識，令他們有豐富的話題跟客人交流，幽默的語言，令客人很愿意接受他們為朋友。所以，這些是朋友的客人就成了酒吧的固定客源，每天不絕。也由于在這樣的環境容易結交新朋友，很多生意人都喜歡聚在酒吧，交朋結友，認識新的生意伙伴。

3.表演酒吧

這種酒吧一般采用以表演為主的經營模式。來光顧的客人著重于欣賞表演，客人的消費也是以“劈酒”(注：客人通過游戲競飲)為主。因為場地比較嘈雜，不宜聊天交談，所以最適合喝酒和欣賞表演。這種酒吧一般都設一個小舞臺，供樂隊唱歌表演，現時流行的“Bar Show”也適合在這種場所進行，熱鬧的氣氛，強勁的音樂容易鼓動客人的情緒，可以制造一個又一個的高潮，同時會吸引更多喜歡熱鬧的客人。很多的經營者喜歡把這種經營場地命名為“夜總會”。

這種經營最典型的就是位于花園酒店旁邊的Bar City。Bar City占盡了地理位置的優勢，它位于酒店、寫字樓、酒吧林立的環市東路，那里商業氣氛濃厚，酒吧、酒店成行成市，客人的選擇多，一般人一想起了“泡吧”消閑，就想起環市路。Bar City位于花園酒店的旁邊，很大程度地把酒店的客人吸引過去，因為酒店有2000間客房，客源方面就占了優勢。酒吧面積很大，分為三個部分，一部分是純粹消閑談天的空間，另外兩個是看表演的空間，每個空間都獨立而成，但要是客人需要轉到另一個空間，可以自由選擇。Bar City安排的表演也是豐富多彩，一邊以菲律賓樂隊演唱英文流行歌為主，另一邊則以本地樂隊演唱中文流行歌為主，兩個樂隊的表演風格又各不相同，在兩支樂隊的休息時間，就穿插現代流行獨舞，永不空場。由于酒吧有足夠的空間，所以可以容納不同喜好的消費人群，這一類型的酒吧一般吸引的都是收入比較高的人群。

當然現在酒吧的經營模式也不只限于這幾種形式，隨著競爭的白熱化，經營者的經營思維也越來越多、越來越新穎。成功的經營者，他的經營模式是在別人沒有之前就有，因為顧客永遠是喜新厭舊的。

4.雪茄吧

這里說的雪茄吧是以雪茄為賣點的酒吧，所謂煙酒不分家，抽雪茄一定是配美酒。因為雪茄的消費比較高，所以以此命名的酒吧也比較高檔。

雪茄跟葡萄酒一樣，有著它自己的文化和歷史。生產雪茄的著名場地有古巴、多米尼加、牙買加、洪都拉斯、尼加拉瓜、印度尼西亞群島的爪哇和蘇門答臘島、菲律賓和一些非洲國家等，制作的國家有古巴、巴西、荷蘭、德國、瑞士、西班牙、美國等。

雪茄有分手工制造和機器制造，一般來說手工制造比機器制造的價錢要貴，因為制造過程更費時費力，而且采用的熟成煙葉較昂貴，制作的過程也常浪費很多煙葉，所以價格遠遠超過機器制造的雪茄。

雪茄需要仔細呵護，它們應該存放與溫度和濕度適宜的環境中，16。C～20。C的溫度和65％-70％的相對濕度最為理想。但是即使條件有限，至少應該放在密封的櫥柜里或盒子里，遠離熱源。現在很多雪茄供應商，會提供專業的雪茄儲存箱子或柜子給用戶，一般這些柜子裝有維持濕度的系統，同時安裝有溫度計和濕度計，以供監察。

所有的雪茄在抽吸前都要將密封的端口切除，所以市面就有很多各式各樣的從便宜簡單到昂貴豪華的剪刀售賣，但是無論是何種剪刀，首要的是保證鋒利。

當點燃雪茄時，可以使用丁烷氣打火機(不要用汽油打火機，這樣有損風味)，或者火柴，那是專門為點雪茄設計的長而燃燒慢的火柴，一般火柴就沒有這樣的效果。避免用含硫磺量或含臘量高的火柴。點燃打火機也有各種等級，很多人購買的目的，既是使用，也用來收藏，當然高檔的火機更是炫耀身份的象征。一套專業的雪茄用具，可以價值不菲。

一般抽雪茄是在飯后的時間，所以服務員要不失時機地向客人介紹。雪茄可以根據味道的不同配以各種的酒水，所以，介紹雪茄的同時要不失時機地推薦酒水給客人。雪茄一般可以配一些紅酒、白蘭地、加強酒、甜食酒等，視乎雪茄煙味的濃或淡、干或甜而推薦。

雪茄吧的設計一定比較專業，因為抽風系統是關鍵，誰也不想一進酒吧就聞到濃濃的雪茄殘余的味道。一定是有一個抽風一個送風的系統就比較完美一點。同時要注意的是，地毯、帶海綿層的墻紙、富織感的墻畫等織物會吸收雪茄的味道而不能散發，所以裝修時采用什么材料，要慎重考慮。

雪茄吧的經營方式比較幽雅，通常吸引的都是談生意的或者是社會上比較有層次地位的客人，同時定位的檔次也比較高

【8】酒吧經營策劃方案

酒吧愚人節策劃方案(1)

活動主題：假面party

活動時間：20xx年4月1號(星期五)

活動地點：某某酒吧

活動商家：某某公司

活動人員：某某公司職工和公司會員

愚人節酒吧活動策劃方案的構想：

20xx春天是充滿生機的季節，在這個春天里有您的支持我們信心抖擻，將努力為您提供更好的服務。為了感謝您對本公司的支持，本公司邀請您參加愚人節酒吧活動，將在某某酒吧以蝴蝶為主題，打造一場全新的假面party活動，讓你擁有一個快樂的愚人節。

春天，看那花叢中的蝴蝶，飄逸飛舞，那是一種脫變的美麗，正是自己不怕脫變的痛苦，才成就的美麗。在你戴上蝴蝶面具的那一刻，你就已經成為了全場最美的蝴蝶仙子。

在愚人節當晚，你、我、他一起來快樂過著假面Party活動，女士們佩戴著美麗的蝴蝶面具，男士們戴上奢靡的面具聚在一起。面具掩蓋了大家的真實身份，不需要顧慮，這個夜晚是屬于我們的，音樂、美酒，這是一場快樂的夜宴。

隔著面具，彼此留下神秘朦朧的一面，讓人期待。

摘掉面具，彼此贏得真誠珍貴的記憶，讓人珍惜。

愚人節酒吧活動流程：

一、場景營造

1、在酒吧場外擺放公司咨詢臺和擺放愚人節活動展報。

2、在場內舞臺上放置一個帶有公司logo的面具作為主題。

3、在場內各區域懸掛帶有蝴蝶圖安的氣球作為裝飾點綴物。

4、全場所有工作人員佩戴活動面具。

二、愚人節酒吧活動內容

1、晚上21點開始，開場白，同時對公司作第二季的.簡短宣傳。(10分鐘)

2、道具派發。(10分鐘)

3、小游戲。(20分鐘)

4、節目表演。(10分鐘)

5、評選晚會最佳化裝獎(男女)。(10分鐘)

6、小游戲(或節目)。(10分鐘)

7、男士邀請女士跳舞。(20分鐘)

8、自由活動。(30分鐘)

9、評選活動最靚美女獎，最酷帥哥獎。(10分鐘)

10、抽獎環節。(20分鐘)

11、眾人合影(20分鐘)

12、活動party結束。

愚人節酒吧活動策劃方案中的小游戲

1、醬油可樂

三個人一組，三個透明的玻璃杯主持人三杯都裝的是醬油，然后和大家說里面一杯是醬油兩杯是可樂，看誰最倒霉，誰喝了醬油后要裝著是可樂一樣，不能被人看出。每人一口，然后蓋上布再調換位置。每人再飲一口，一直循環把“可樂”飲完。如果，哪一位堅持不下去，便要愛到處罰。

2、牙膏夾心餅

自由時間整人環節，把夾心餅拆封，小心地撥開兩片餅干，去掉原來的夾心，拿出牙膏，擠出適量至餅中，不要太多了。最后加以黏合，盡量做得逼真像樣。只需將之放至明顯處，最好準備幾片原始的夾心餅，真真假假，自然而然就有人光顧品嘗了。這叫姜太公釣魚，愿者上鉤。

愚人節可以讓人拋開誠實，盡情的說假話的一天，愚人節酒吧活動策劃方案里便應該要加入這些元素，讓這個活動更加應節，更加有意義，

資料共享平臺

酒吧愚人節策劃方案(2)

愚人節即將來臨，為了進一步提高酒吧的知名度，吸引更多的客人前來消費，特舉辦愚人節主題派對活動，具體的活動方案如下：

一、活動主題：

愚您同樂，愚人萬歲，整人無罪

二、時間：4月1日20：30--01：00

三、活動分化：

1.XX街區物業的審批(外面展架的擺放及易拉寶的位置)，還需X總與XX物業管理溝通;

2.采購部X師傅請與XX日之前把相關用具及物品采購齊全并交與倉庫;

3.展架的聯系與場內的布置及外面街區廣告的粘貼--市場部XX負責聯系及樓面部的配合(下午2：30安排5名服務員及工程部配合布場)

4.聯盟商家的支持-X總已經聯系XX贊助5星級豪華套房1間，價值2888元(憑此卷只可免費享受一天入住，超過一天需客人另行支付);

XX健身館提供1月免費健身卷10張

X總已經審批當晚提供5張價值1988元的整套酒水卡與不限數量的XX香檳;

5.演藝部舞蹈的編排與當晚歌手與客人互動的安排

6.保安部配合前臺收取當晚客人的進場費(100元/人)

7.市場部網推負責微博及QQ群等推廣

8.當晚不提供免費招待客戶(聯盟商家除外)

四、現場布置：

1.門外：一幅XX店愚人節宣傳圖、一介紹當晚活動的X展架、二個服務員身穿怪異服飾及面罩;弓形氣球門;

X展架文字內容：愚您同樂，愚人萬歲，整人無罪!今夜凡消費均有機會免費活動XX提供的神秘大獎一份，同時還可以參加零點時刻的抽大獎活動。今 由你做主!

2.室內：吊旗：活動圖片的吊旗100面(樓上樓下均布置，以樓上為主)

激光舞臺：開場后門口2名穿怪異服飾的人員進場站在激光舞臺兩邊

主題畫面：每個臺面上粘貼主題畫面："活動主題畫面"

包裝畫面：將通往二樓的樓梯頂部放滿氫氣球

服務員包裝：每個服務員在肩膀粘貼準備好的圓形粘貼畫

五、活動流程：

20：30-01：00 DJ臺背后的LED大屏幕一直播放本次活動規則

22：00-01:00 演藝部演出安排

23:30由樓面部安排服務員免費發放長形氣球

活動期間由MC不間斷的宣傳本次活動獎品及獲獎方式并且不斷報出消費前幾名的臺號，以鼓勵繼續消費

開場至01：00消費最高者獲得價值2888元的XX豪華套房一天(2012年04月30日之前入住)

開場至01：00消費第二名者獲得XX健身館提供1月免費健身卷1張

開場至01:00消費滿5000元以上前5名者免費贈送價值1988元的整套酒水卡一張(不與前2名疊加贈送)

開場至01:00消費滿1000元以上者免費贈送xx香檳一只可累加

02:00大屏幕隨即滾動臺號抽取幸運獎10名獲贈XX香檳一只

以上活動只限消費累積，不包含充值金額

PS：人氣組在客人臺位要不斷鼓勵客人消費，鼓舞客人!

【9】酒吧經營策劃方案

活動標題：“Angel in the world”天使誘惑—激情派對 活動地址：“牛吧、盧德堡”酒吧

活動時間：20xx年12月26日至20xx年12月27日

活動口號：寒冷的冬季，潔白的雪花，天上的美女，降臨凡間，12月16日27日，在一個傳奇的酒吧，天使們將聚集在一起，帶給大家一個激情的夜晚。

活動宗旨：為都市人找到一個健康娛樂、快樂交友的空間。 活動目的：穩步提升“牛吧、盧德堡”酒吧西餐廳的品牌，進一步提高酒吧的人氣，增加營業額。

一、現場環境布置

酒吧內場以黑白色為主色調，主要以酒吧外場的噴繪寫真以及酒吧內場的宣傳海報為主體。然后加入大紅的鮮花以及白色的曼紗布曼、黑白色氣球簡單點綴整個場地。所有員工都要保持職業的微笑，并做好當天的所有服務。

二、活動創意

天使就在人間，每個女孩都曾是一個無淚的天使，當她遇到所愛的男人就有了淚，天使墜落人間變成女孩，所以男孩一定不要辜負女孩，因為她為了你已經放棄了整個天堂。

三、活動時間表

21：00—21：30 — 簽到，進場

21：40—21：50 –MC講話，宣布活動細則

21：50—22：20 –樂隊演繹時間

22：20—22：50 — 派對正式開始， DC 和嘉賓的自由熱舞

22：50—23：30 –游戲時間，盡量放松賓客身心，帶給大家更多的歡聲笑語

23：30—24：00 — DC 和嘉賓的自由熱舞

23： 00—23：40 –酒吧樂隊秀

23：40—00：20 –第二輪游戲環節

00：20—01：00 –火辣熱舞時間。

01：00—00：20 –樂隊激情演繹（每人一首歌）

00：20—00：30 — 評獎時間，獎項且現場發獎

00：30— 01：30—熱舞+自由活動

01：30—02：00—solo秀

02：00—活動結束——————嘉賓有序離場領取紀念品

? ? ? ?四、目標定位：

商務客人、企業團體、白領及以上階層收入屬于中高水平的消費人群。?

? ? ? ?五、活動中的小游戲：

1、一個桌子兩頭，分別豎直拜上3個碗，碗里分別裝1/3的面粉，分別在靠桌邊的兩個碗里各放一個乒乓球，然后兩邊各站一個人，看誰先把乒乓球吹到第三個碗里誰就算贏。 這個游戲很能調節氣氛，也很整人哦！

2、男女間隔，兩組人用嘴將撲克牌傳遞 ，先傳完的勝利

3、踩氣球。一組出2個人，每只腳上都綁有氣球，讓他們一起出來互相踩，看到一定時間后哪個組的隊員腳上剩的氣球多。那組剩的最多，那組為獲勝者。

4、首先準備問題若干，報紙一張、

規則：一男一女同站一張報紙上，開始回答問題 （問題盡量以牛吧本身為主?；蚋黝惼孑鈫栴}。）

答錯問題，報紙折半繼續

答對問題，問下一道

男女在回答問題時，身體不能接觸報紙以外的事物

總共20道問題，問完時，男女還能符合上一條規則時，游戲結束發獎品（回答錯問題越多，男女之間的距離就越近，越曖昧，現場賓客的情緒也能更好的帶動起來。）

六、幸運嘉賓的評選

在整場活動進行到一定時間的時候，由酒吧MC上臺即興宣布成為幸運嘉賓的要求，即達到了烘托氣氛的同時也能有效的互動娛樂。借此讓到場嘉賓更深刻的記住本酒吧。

七、后續活動：

在正式確定方案成功的時候：營銷配合給自己的所有客戶以短信、網絡、電話的形式通知各自顧客到場參加派對狂歡。

八、效果評估預測：

在確定本次活動的同時進行預測當天的客人入住率及營業銷售程度。通知各部門管理人員開活動列會。對于活動當天的酒水價格變動已經安保和服務工作的更新調整。

九、物品制作及采購清單：

十、節目單

第一幕— DJ熱場時間

第二幕— 酒吧樂隊演繹 第三幕—DS激情熱舞（DS裝扮成x一黑天使x一白天使）

第四幕—游戲環節，并為優勝的男女嘉賓頒發紀念獎。使得整個派對顯得更活躍更激情；（游戲詳情參見最后一頁。）

第五篇—酒吧演藝人員激情演繹時間，爭取把整場派對帶向新的高潮。

?第六篇—火辣熱舞時間，邀請心儀的對方跳跳舞，緩和現場氣氛，等待下一輪激情的點燃。

第七篇—游戲互動環節，帶給你前所未有的震撼與激情。?

第八篇—熱舞+自由活動

嘉賓熱舞，盡情的狂歡，自由交流，品嘗美酒！

活動結束

午夜的結束，派對也走到了尾聲，接下來各位男女嘉賓，帶上自己在現場尋到的“人間天使”到禮品發放區領取紀念品一份（禮品待定）

【10】酒吧經營策劃方案

序言

__長沙酒吧文化節，以都市化、時尚和休閑為主題，著力培育酒吧文化市場、打造酒吧文化品牌、繁榮長沙夜間文化生活。長沙100余家酒吧，匯萃酒吧行業精品，在此誠信宣誓，共同渲染都市休閑氣質、弘揚中華民族的傳統文化，學習汲取國際的先進文化，發掘中西酒吧文化內涵。__長沙酒吧文化節，豐富都市文化，張揚酒吧個性，綻放酒吧異彩，引領時尚、文明、健康消費，迎合現代人的需要情趣和國際流行趨勢，使酒吧文化節活動成為拉動旅游，促進長沙特色旅游經濟發展新的'亮點。

具體活動方案如下：

活動特點

首次舉辦：本次活動是長沙首次舉辦。

內容豐富：活動共有五大板塊，每一個板塊都有自己的特色和亮點，并形成互補。

世界杯助興：活動期間，恰逢世界杯舉辦，足球愛好者，暢飲追求者，均可以在酒吧節會場盡情揮灑青春的激情。

驚喜大獎：為了答謝每一個參加活動的市民，本次活動組委會設立了一項大獎，206標志汽車，幸運者將會在酒吧節期間，不僅享受美味佳釀，還可以開回一輛汽車。

一、活動組織結構

(一)主辦機構

華龍影視文化公司

新華通訊社音像中心

(二)協辦機構

長沙市文化局

長沙市旅游局、

(三)媒體支持

中央電視臺、湖南衛視、湖南經視綜合頻道、湖南經視生活頻道、消費日報、瀟湘晨報、三湘都市報、長沙晚報、長沙市各大電臺、騰訊網、搜狐網、吃吧網、《味道》雜志

二、舉辦時間及方式

時間：__年5月中旬——7月

地點：特色的酒吧作為主題酒吧會場，其它各酒吧、咖啡吧等娛樂場所作為分會場

三、參加人員

1、全國級行業領導：5--8人

2、著名社會學家：20人

3、酒吧負責人：80人

4、社會知名人士：20人

5、新聞媒體：50人

7、其他嘉賓：50人

四、主題

激情長沙 激情世界杯

五、活動內容

逛酒吧，贏大獎 標志206開回家

瘋狂dj之夜

花式調酒大賽

酒吧魅力之星(花)評選

pub歌手(樂隊)挑戰賽

長沙十佳酒吧 (觀眾票選)

出版《長沙酒吧地理》系列圖書。

頒獎典禮

六、活動板塊介紹

活動板塊一

主題：開幕典禮，盛情相約

內容：__長沙酒吧文化節開幕禮

時間：5月18日上午

地點：長沙金色年代演繹廣場

活動說明：將在主辦地舉辦隆重的開幕典禮，長沙各大酒吧老板誠信宣誓，將活動再次推向高潮.

活動板塊二

主題：逛酒吧，贏大獎，標志206開回家!

時間：世界杯期間

形式：1、在世界杯期間，擬在10個參加活動的酒吧共同推出猜球活動。

獎品：當天猜中者，可以免費在酒吧暢飲，連續10天猜中者，可以贏取標志汽車一輛。

形式：2、在世界杯期間，擬在10個參加活動的酒吧共同推出猜球活動，每天一個酒吧，10天10個酒吧，連續猜球。

獎品：連續3天猜中者獎品為：

連續5天猜中者獎品為：

連續8天猜中者獎品為：

連續10天猜中者獎品為：206標志汽車一輛。

活動板塊三

主題：狂熱dj，全新演釋

內容：瘋狂dj之夜

活動板塊四

主題：四大評選，激情賽事

內容：花式調酒大賽

酒吧魅力之星(花)評選

pub歌手(樂隊)挑戰賽

長沙十佳酒吧 (觀眾票選)

時間：

地點：

報名方式：各項賽事，都可以通過網站和手機報名，活動組委會從報名單位和個人中選取參賽者，進行比賽.

評選方式：1.投票方式為發送手機短和網絡投票.參與投票者可抽取大獎.

2.活動將請結合投票情況，請專家綜合評比，最后決定勝出單位或個人.

【11】酒吧經營策劃方案

浪漫之約--XX酒吧

XX酒吧--浪漫之約，夢幻之旅！

浪漫之約，夢幻不夜

浪漫、神秘、刺激！--來自XX.

XX酒吧--出售浪漫之約！

XX酒吧--讓成功人士更精彩！

時尚休閑方式，讓生活變得精彩！

勁酷帝國，夢幻仙境！

單身新貴之家，情侶相約之所。

來到XX,快樂變得很簡單！

XX酒吧--滿足個性十足的你！

酷酷的感覺來自XX!

我的地盤，我做主---XX酒吧！

XX酒吧---不一樣，就是不一樣。

品味時尚，享受人生---XX酒吧

盡顯高貴來自XX!

單身新貴之家！

XX酒吧---讓生活變得精彩！

最美的邂逅在XXX

XXX酒吧讓平淡的生活點燃激情。

心的夜生活---XXX

XXX酒吧給您碰撞激情，邀您分享浪漫！

XXX酒吧享受生活的樂趣

單身新貴之家，情侶相約之所。

熱力迸發 魅力無窮 激情來自XXX酒吧

暢享新潮娛樂生活。

最時尚的娛樂配合最時尚的您。

浪漫之約，夢幻不夜。

音樂中忘記凡塵，美酒里觸摸人生。

夜無眠。high翻天

一座城市 一種快樂

XXX酒吧， 讓你感受不一樣的享受空間

一杯酒，不同的快樂！

奢華而不浪費，XXX酒吧

想喝就喝，暢飲無負擔，想酷就酷，年輕就要爽！

“男人在這里遇見女人，女人在這里遇見男人，于是，童話開始了――從前……

我們不鼓勵您勾引異性，我們只鼓勵您展示自我

【12】酒吧經營策劃方案

雞尾酒是一種量少而冰鎮，成本低利潤高的酒，因為它的制作獨特方式及實用吸引了很多朋友們的喜愛。酒吧中在不定時間內搞一些雞尾酒促銷這樣會加大我們雞尾酒銷售量，從而提高了我們酒吧的經營效益。

1：每晚在9點30前進場到12點未退場并且在吧臺消費達到一定金額的客人，均由調酒師贈送精心調制的雞尾酒一杯。(這一雞尾酒促銷方案主要特點是有時間限制，一般在這一時段雖然人比較少，但是都是一些酒吧?？?。)

2：酒吧時間，對每一位來本酒吧來舉行生日聚會的顧客，贈送由調酒師調制的宴會系列雞尾酒或者天使半打或者沙灘半打或試管雞尾酒一套，并點上煙花以示慶祝。

3：周日三為女士之夜，女士在當晚9點30—23點59即可品嘗免費雞尾酒。 4制定每周一酒方案，在桌臺的雞尾酒推廣卡片中注明某款雞尾酒做本周半價銷售。

5：由營銷人員定臺并消費達到一定高度的顧客，由定臺營銷經理贈送杯塔雞尾酒一套，可由調酒師親自到其座位上制作。

6：對在吧臺購買宴會型雞尾酒或成套子彈型雞尾酒或試管雞尾酒的顧客贈送果盤或者小吃。

7：由服務部負責促銷雞尾酒，給予服務員百分之5的提成(或其他待定)。

8：招聘吧麗以對于坐在吧臺消費的男性客人更好的溝通。

9：可以讓來店消費的客人留下一張交友卡由酒吧保存。

10：在酒吧各處貼上雞尾酒小圖片和信息，如廁所，墻壁等。

11：由調酒師和吧臺工作人員對每一位坐在吧臺點經典雞尾酒的顧客講這種雞尾酒由來的故事。

12：吧臺工作人員須掌握些小魔術和些趣味性游戲和客人互動時來增加氣氛和讓客人感受不一樣的吧臺文化。

13：每位客人都可給我們調酒師提供意見和不滿，在我們以后的經營中更有效的幫助，和對策改善。

【13】酒吧經營策劃方案

花鏢場酒吧經營策劃方案

TO：MT花鏢場酒吧投資人

本次策劃是綜合以前操作過的場子與我本人的個人經驗來譜寫此份策劃書，其中內容除我們的經營能夠掌控的內容以外，對于合肥的消費習慣、消費心理、消費程度在定位與顧客分化營銷方面，尚需要經過市場實地調查及對三孝口周邊了解以后做出準確的定位標準,進行合理的價格、內部薪資各方面內部定位、外部的市場地位與價格定位，那么在營業業績、成本核算、與盈利額度等方面前期仍然處于預估與模糊性的程度（但從以往所籌備或經營過類似的花鏢場來看對于前期的投入與收入回報是可以在短時間內達到理想目標的）。即于此在經營管理于營銷策劃上做出以下的內容。

目的、目錄

此項策劃的主要目的是向投資者在宏觀立場上去表達我們對于本賣場操作手段方面的一個籠統的模式，從微觀方面闡述我團隊人員在營銷思路與管理方法層面上的一個比較細節的方式，對于在經營此項目上，從了解的部分情況為出發點，組建了能夠對于合肥市場的經營模式做出的理性判斷進行規劃制定。但是實質性的細節方面，尚需要人員進駐以后經過詳細的了解進行制定。沒有詳細了解就沒有發言權，過度細節的地方，沒有經過考證，在此不再過多言語，謹此而至。

目 錄

一.經營模式

二.管理方式

三.市場定位

四.銷售管理

五.會員管理

六.形象

七.成本管理與核算

八.業績收入項目

九.附1:花鏢場酒吧定位思路

十.附2：管理的“三三四四五” 原則

十一附3：營銷戰略 經營模式

A 演出模式

演出陣容突出在以下方面：

第一點

前檔期

賣場在前檔上客期間為造成暖場與強化氛圍方面所安排的一定量的配備陣容，此陣容的配備是組織現場模式構成的一部分，起到呈前期后的主要作用，是整個現場前期的主要突出色彩，配備陣容為主導主持人、附加主持人（男、女）、歌手、模特、演繹人員、特邀嘉賓等。在具體的操作程序與流程方式上將來會以實際情況做出現場的安排程序。

第二點

中后檔期

中后檔期在音樂風格與節奏有所改變的情況下，主持人的帶動性、互動性、對遇酒吧 現場對所表達的內容的詮釋動作上同樣是一個部分內容，由于要根據現場場地的，安排常規性的環場走秀等，那么就要改變節目制作的常規性，把焦點從舞臺效應轉變為周遍效應，起到以面聚點的做用，那么在演出陣容方面對與節目的把握上，要增強焦點舞臺演出，在互動上、秀場上做到準確的挑揀，后場主要以飛鏢啤酒游戲為主，在主持人的講解與帶動下加以中場模特亮點秀舞以及臺下佳麗鼓動客人買鏢游戲，才能以本場自身的特點去定制節目索取規格。

B 運營模式

運營模式上除了定位于花鏢酒吧以外，中途插入慢搖時段我們取決以PARTY定場面，帶動現場熱情，以美女演繹走秀環場等輔助。音樂風格以主題秀或主持人制定、（此項在成本的控制與酒吧主題的選擇上對成本控制有所要求）現場布景與特色形成，以上這些是在系列活動上突出了自身以PARTY掩蓋本場的現場（必須要凸顯舞臺的炫彩、周邊空間的布置格局要以便已視覺效果為主）。提升了在運營當中的單調性、古板、形式單

一、無空間選擇的要點。形成本身在合肥眾多花鏢場酒吧的獨特運營模式的表現。

1、非常規模式

自行招聘培養美女佳麗、精英銷售人員，在一定性質上變成整體模式的形成，那么在佳麗取決上，對于服務項目的陽光性與本身人員的素質有一定的聯系，在操作手法上，即要體

現出消除顧客單調的消費環境、塑造陽光的服務內容、也要表現出佳麗的先茶館點綴做用?，F場還要設置花環、皇冠等佳麗的收入附加值。增加酒吧的雞尾酒、香檳酒專門出售隊伍VI部，設置每臺銷售專業服務陪護美女，嘗試另外的其它附加值的銷售等。

2、PARTY靚點流程塑造

介與以上的經營模式的組合，在日常運營當中，對與PARTY所表現關鍵性可見要求性的根本，那么在這些PARTY 所表現的內容、詮釋的境界、在主題的選擇上要有一個標新立異的特點，因為這是本場本身靚點，（夜場經營上“一個靚點吃一生”這句話就體現與此），要求在創新上、迎合時代背景、流行方向、突出文化性、真實性上要有很好的把控。它的塑造將是本場生存的關鍵性所在，花鏢場簡稱莎吧，何為莎吧，即是有風情的美女煽動的言語突出、色、賭、二者相乘相輔，才可以達到理想的亮點要求。

3、靚點促進買點的發展性

只有塑造靚點才是吸引與穩定顧客的根本道理。除了本身的現場硬件設置這些不可改變的因素所形成的一面，那么酒吧慢搖模式是另外一面。這兩點并不能決定本大廳的靚點的形成，此兩點加上莎吧主題美女加啤酒游戲形成了本身的一個特大的賣點。它決定了本場經營狀況的好壞。

4、內部靚點助推點

能把現場的場地局限的弱點轉換成一個通過各項軟的包裝以后形成的一個賣點，這是決定性的一面，但是靚點的形成往往不全部由這些組成，它存在與一個助推點，這些助推點不在現場的可視與可見的形式上，而是體現在銜接上，前場后場的銜接、莎吧主題的銜接、消費形式的定制改變、服務人員現場安排上都是形成的靚點這條線的一個點。每個點銜接到位才是一條漂亮的線。起到推波助瀾的根本效應。

管理方式

A、管理架構

采取一元化垂直管理機制，投資者不涉及現場管理機制，一個部門一個負責人，不能跨部門授權、不能跨部門管理，本部門事務責任承包制，這樣所體現的好處是能把事情快速的傳達與反饋，避免推卸責任、跨權管理、把整體現場環環捆綁，才能詳細的了解與處理相關問題。培訓人員是很關鍵的一個步驟，從軍事訓練到業務常識、從制度到流程、從酒水知識

到銷售技巧，這些都需要一個過程。一個必須接受培訓才能上崗的過程，管理團隊不是仙、神，沒有一個好的現場、和接受過培訓的人員，前期奠定不了好的基礎與氛圍，后期無疑是一塊壞瘤，只是靠基本的營銷策劃是創收不了一個好的業績的。

B、銷售管理

1.銷售管理的手段：

會根據部門不同、臺位不同、職務不同制定不一樣的銷售業績管理體系，此體系為責任底薪與提成和本職務為一提的捆綁式激勵人員機制，（花鏢場管理分紅主要已酒水業績及啤酒游戲的收入分成比列）從而創造良好的促銷體制與架構。

2銷售管理的根本：

銷售管理的根本是設計合適的銷售筐架，在適合時常與本場價值的情況下做出合理的定位，但是這里所說的不是主要表現的這些，而是培訓，受過良好培訓的士兵可以以一抵十，根據不同的部門會量身裁體的為場內服務人員銷售技能與促銷技巧。后期針對所要促銷的產品會指定單獨的促銷流程。但是前期的培訓是很重要的，前期培訓的好壞會直接會影響的后期的服務與管理，所以涉及到培訓及做營銷的開支與費用。（花鏢場的培訓費用是一筆不小的數目，主要必須要封閉式管理培訓）

C、演員業務管理

演員的業務除了去審核演員的能力以外，在演員的選擇上、上場的流程上、顧客的互動上、上退場的時間上與PARTY 的制作上是一整套的流水線，甚至要細節到每一個節拍所表現的動作能否跟上，外行看熱鬧、內行看門道，雖然很多東西顧客是看不到這些東西的，但是顧客會看到和感受到你的PARTY制作的銜接，與演員演出的節奏和現場的氣氛，這些也是影響顧客的一個不可見的因素。他們的組合與排場是具有一定的非規律性，不同情況的調動能表現不同的視聽效果及感染效果。

D、現場調整管理

1、顧客上客的安排

顧客的上檔的檔期不同，同樣在現場的氣氛上，人員的促銷會有一定程度的限制，所以在顧客的上客期與穩定期同樣的需要即時的進行調整，以配合場內焦點區與邊圍區的人流轉換。

2、PARTY內容的調整

PARTY在制作上雖然主題思路會清晰，但是往往會出現海報透視火熱、現場低調排場現象，這些都是因為在現場的布景與陣容的安排上有一定的不當之處，此項在于把握，及時的補充新鮮人員，培訓與創造更高價值所需后期的穩定投入人事招聘等。

3、演員演出的調整

演員演出的時間上、上檔的時間上存在兩個階段的調整，一點存在于演出時間與場地的不同調整，一個存在與PARTY配合與本場的演出是上。演出人員要定期不定期的更換，增加新鮮感，以免顧客出現乏味的感覺。

市場定位

A、模式定位

模式的定位在于市場的考察需要與引領，市場需要什么樣的消費場所，我們才能做什么樣的模式，市場不接受的與不存在的方面，我們去引導他的模式前沿。此點的定位要從場內莎吧風格與價格定位和賣場在系列操作的主題形式上出現獨具特色適合本身的定位角色，這些基本的組成會在以下幾點上突出出來。

B、人群定位

消費人群的限制，直接在價格上并不能全面的介定出我們需要的顧客群體，我們先期決定的群體是在25歲----55歲的顧客消費群體，那么針對他們要在莎吧的設計上、音樂的風格上、舞臺的節目上、服務的內容上、節奏的速度上、美女的開放度上等去主動的迎合消費者，有我們設計出來適合他們的消費定位，等于是量身定做了他們喜歡的消費方式與消費心理需求。

C、發展定位

娛樂事業是一個可持續發展的，近10年來有著完好發展空間的事業領域，那么拿本賣場來講，是一個奠定的基礎點，目前想要奠定下良好的根基，需要一個穩定有力的團隊去很好的奠定這個基礎，這些對于將來的人員輸出、展店發展同樣是一個未雨綢繆的前期根基。但是對外的形象同樣是一個很好的宣傳，企業的宣傳做好的廣告是口碑（包含員工口碑、顧客口碑、社會口碑等），樹立良好的口碑需要一系列的包裝，在確定好本團隊進行合作后，首先我們就要制定一個企業的LOGO用什么標準色與標準字，如果不去考慮這些看似無關的事宜，那么可以想象以后有沒有去處心積慮的考慮將來的發展，為了將來，現在我們就要定位好自身的價值，這些都是根本。

D、銷售定位

銷售的定位要根據我們選擇的人群上，更加細致的去把這些顧客從消費檔次、消費規律上去設定他們的一系列服務，包括不同的人群、酒水消費的劃分、輔助消費品的界線、啤酒游戲愛好的人群、拓展客源的劃分、這些都是從細節方面給于我們已經介定的人群更細節的因以上幾點進行準確的設計與劃分，才能保證銷售業績的平穩。

銷售管理

A、基本銷售

銷售管理除分為基本銷售與責任銷售兩大部分外，還有一個其它銷售?；句N售為散座、卡座、包廂位置的銷售區域，這些銷售有基本服務人員及營銷部門完成銷售，為加強促銷手段會給服務人員根據成本的不同給予一定程度的提成。由此為動力促使服務人員對本身所負責的區域進行合適促銷。

B、美女佳麗銷售

美女佳麗的銷售體系主要體現在培養銷售上，培養銷售蘊涵莎吧的佳麗與VI部這兩塊上，客戶經理的責任銷售為分散責任銷售管理，即有基本的業績責任底薪加一定額度的提成。莎吧人員則是集中責任管理，局限與本崗位經過考察的銷售量，同時附加提成給與激勵。

C、會員銷售

賣場的發展主要在與會員的發展，80%的收入來自與20%的會員來穩定業績。存在與兩點，一點為隱性的銷售、一點為顯性的銷售，隱性銷售為會員卡的酒水卡與儲值卡的銷售業務、此兩項為長期銷售穩定顧客，同樣是快速回收成本回籠資金的一個辦法。顯性的銷售只要體現在其他卡種會員的直線優惠銷售上，是直線銷售，比較透明、可見性比較高。

D、其它銷售

其它銷售則是為日常花項、花環、皇冠、雞尾酒、香檳酒等的銷售定位方面，同樣是以上的責任家提成的管理辦法，最為主要的是本場是以啤酒游戲為主，所以啤酒游戲的開單獎勵及促進銷售獎勵非常重要。

會員管理

A、會員類型

賣場消費顧客群體的介定，決定了消費群體，就要從消費能力上更加細化的去劃分群體，同時根據不同的消費能力去設計消費內容，然后發展各點的會員。會員發展的好壞會決定將

來生意的穩定情況，所以高、中、底、會員，散客這些群體中，去穩定會員，由會員帶動散客的良性發展路線的類型分化。

B、會員拓展

會員的拓展在群體劃分完畢以后，可以開始發展會員，顧客會主動和被動的去選擇適合自己的會員類型，在主動選擇上他會根據我們不同的會員套餐卡類類型選擇適合自己的。在被動選擇方面，現在的消費者越來越理性，想發揮好的拓展效果，除先期培訓的促銷辦法以外，在流程設計上、人員安排上、不同部門針對不同類型的會員拓展上、都是一個關鍵，只有這樣才能按部就班的去循序漸進的發展好會員業務。

C、會員維護

會員的維護分為常規維護與非常規維護（建立網絡短信平臺、及定點網絡覆蓋平臺）。

會員的常規維護分以下幾點

1、初期維護

初期的維護在生成會員期間要有一定量的折扣本身之外，還要有其獨特的包裝特色與附加優惠物質生成，此階段的維護主要在本身設計與物質量上得到具體的體現。

2、日常維護：

日常維護上是在遇莎吧的活動、節假日、會員更優惠的日?；顒忧闆r下做出的點綴效果，這也是更加體現會員獨特身份的基本形式。

會員的非常規維護

如果說常規維護是以物質性質來體現維護效果的話，那么非常規維護主要體現在人員上，賣場負責人與各個客戶經理這些內部人員本身就是一個很好的名片，通過這些人員用物質來做媒介接觸顧客（即是贈送權），這是維護會員的基本方法，當然，在人員的錄用和培訓上是一個關鍵點。此項維護同樣是需要公司付出一定的成本來支持他們的活動。

D、會員流程

會員流程

從設計會員分化群體推廣

0會員類型→會員推廣→會員維護→會員回訪→會員反饋→弱點消除→永久會員→宣傳推廣→人員推廣→會員升級→物質維護→人員維護→重新整合修補

花鏢場莎吧形象

莎吧形象的組成大概由以下部分得到體現，首先內部周遍應該有相應的位置要有賣場的LOGO，宣傳物品、酒水單、海報、標準字、標準色、標準尺寸、這些都是顯而易見的可視面，這些組成部分在直接的整體運營上不是體現在表面的背后的，眼睛看不到的這些部位所產生的影響力是認知度。讓顧客更好的去了解品牌、了解賣場、產生過目不忘的印象宣傳，當賣場的LOGO能在消費者的心中產生深刻的影象效果后，那么顧客消費時選擇場地時就有可能決定目的地。同時這些都是一個企業組成好的對外形象必不可少的一方面?？煽诳蓸?、嘉士伯、等都不至一次的更換包裝，由此可見，一個良好的對外的企業形象對賣場來講可見一般。

成本管理與核算

A、穩定成本核算

穩定成本的組成： 應繳國家職守部門相關費用+酒水成本+服務人員薪資+房租水電+維修維護+易耗品

B、動成本核算

演員演出費用+PARTY道具費用+廣告宣傳費用+招待費用+其它

注：以上穩定與浮動兩項將構成基本的運營成本，相對來講穩定成本不會有太大的浮動基礎，但是浮動的成本將會根據實際情況上下浮動比較大。

業績收入項目

A、業績收入架構

主要收入+（浮動收入+額外儲存+其它收入）

B、主收入與輔助收入的形成

主要收入以啤酒游戲為主、酒水銷售收入為輔 酒吧其它收入為以下幾點為不穩定收入：

1、浮動收入（花環、皇冠、雞尾酒、香檳酒）

2、額外儲存（不同類型儲值卡、非儲值卡類銷售、酒水卡的銷售）其他收入。

3、花鏢場主要收入（啤酒游戲收入）

C、盈利基本方面

業績收入項目—業績成本==基本盈利

備注與其它

未辦事情尚多，場地的裝修與計劃開業時間等。第一點：決定好投資后首先開始人員的招募與培訓工作，做好準備（場地的裝修同步工作）。第二：易耗品的設計定做、杯器具的定制購買、設備的選購需要即使的到位。第三點：一流的企業做勢氣，應該做相關的宣傳和炒做工作，做前期引起轟動性的效應，為以后的開業做鋪墊。一個好的開始才能順利的進行完備的經營狀態，如開業出現運做不好的局面，再做亡羊補牢，已屬不宜。但對于這個場子，前景依舊光芒。

花鏢場管理之導致經營失敗的原因

1.實力不及：包括資金、花鏢場“市場定位”錯誤

2.決策者失誤：花鏢場都在無形中有某一個人決策場內的重大事件，決策者的失誤會使本酒吧偏離正確的發展方向，引誘管理出現一系列的不良反映，經營開始衰敗。

3．缺乏監督機制：莎吧對管理疏忽。

4.一成不變：莎吧除打折外，沒其他創意活動，環境布置，設施設備，營銷模式無變化創新。

5.主持人、舞臺演出的水平差勁，音樂亂的一塌糊涂，不能帶動氣氛，經常有冷場的低級失誤等等。

附1：花鏢場莎吧定位思路

一、定位思路

就目前花鏢場莎吧流行趨勢和發展方向，正在流行簡潔、明快具有時尚品位裝修風格的酒吧風格。從現有花鏢場的市場情況來看，目前有較多的花鏢場經營情況不是很理想，但大型且具規模的酒吧、娛樂城等生意紅火。那么關鍵是我們如何去突破現有花鏢場的風格?，F有的酒吧、娛樂城等風格大致有以下幾種：1 歐式風格 2 豪華型 3 大眾型 4 夜總會型。大多缺少檔次且缺少時尚元素。而我們要做的花鏢場應該是一個具有時尚的酒吧風格來留住本市的消費群體，在以后的裝修經營中徹底的貫徹時尚酒吧的路線。

二、細節裝修

在裝修上我們應該走出自己的原創，不要去模仿的任何一家花鏢場或酒吧。如果是去模

仿某一家花鏢場，那開業后本場在消費者心中是不會有好的形象。音樂

現在花鏢場一般用的音樂是開場秀、環場背景音樂、慢搖音樂、啤酒游戲音樂等音樂風格 我們在酒吧的選擇音樂風格應該是HIP-HOP和R&B兩種音樂，因為這兩種音樂風格非常適合酒“?！钡念櫩?，而且這兩種音樂的旋律是非常優美的。其它音樂的制定以主持人根據現場制定。美女

這是一個在開業前內應該重點抓的一個重點。一個花鏢場開業消費族最關心的有三個問題：一是環境、二是有無美女，三是啤酒游戲或其它附加游戲的趣味性，正所謂食色性也，花鏢場主要以、色、賭為主題，抓好這倆點花鏢場就應該成功了一半了。服務

對于服務不能只是單單的要求員工作好本職工作，更多的是要將快樂融入到服務中，充分的讓顧客感受的快樂無處不在。

營銷

對營銷的要求應著重于讓顧客成為本場的朋友，讓顧客完全的融入到酒吧的靈魂中來，讓顧客除了娛樂外還能結識到朋友（顧客與顧客之間）。對營銷部人員應要求其不僅要與客人之間成為朋友而且還要融入到顧客的生活中去。企業文化建設

對內： 充分的讓員工感覺到這不僅僅是一個工作的地方，除此之外還能感受到團隊的生活（快樂、互相關懷、學習和只要努力就會擁有提升的機會）

對外：近完美的去樹立企業對外的形象。首先提高全員素質，展開豐富的時尚派對活動，并將最新時尚的元素融入到派對活動中。打造時尚娛樂。派對活動

這是在經營中不可缺少的一個環節，一個好的派對不僅能帶給顧客快樂，還能增加營業收入、樹立企業形象、感受時尚魅力。派對應圍繞音樂、交友和與時尚相關的元素，充分的考慮顧客的參與性和派對的感染力，我們花鏢場通常以定期的主題秀為題。

附2：管理的“三三四四五”原則

三個關鍵：

1、關鍵崗位關鍵人員把關；

2、關鍵時刻關鍵人物到場；

3、關鍵事情關鍵人物處理。

三通理論：

1、通情；

2、通氣；

3、通報。

四個凡是：

1、凡是酒吧員工見到客人都是熱情友好的；

2、凡是客人見到的地方都是清潔美觀的；

3、凡是客人使用的設備設施都是完好有效的；

4、凡是酒吧提供的食品都是安全的。

四個理解：

1、充分理解客人的需求；

2、充分理解客人的過錯；

3、充分理解客人的抱怨；

4、充分理解客人的投訴。

五個到位：

1、語言到位

2、規范到位

3、微笑到位

4、衛生到位

5、設備到位

附3：營銷戰略

一、建立網絡營銷渠道（待定：地域的特殊性）

花鏢場網絡銷售系統是具有革命性的酒吧營銷創新。它的優勢主要在于能夠有效展示花鏢場酒吧形象和服務，建立與客戶良好的互動關系，高效率管理銷售過程，還能顯著降低銷售成本、提高經濟效益和管理水平。在網絡上打造酒吧的網上營銷，窗口可以分別設計為外部連接和內部連接兩大系統，外部連接是指酒吧營銷主頁與其他酒吧網頁、旅游網站、酒吧所在地區其他網站、搜索引擎網站的連接；內部連接是指主頁上酒吧營銷信息內容的布局與打開形式。

網上酒吧營銷信息體系外部連接直接影響上網者接觸并訪問該酒吧站點機會的多少，須精心解決好酒吧營銷主頁與其他酒吧網頁、旅游網站、酒吧所在地區網站、搜索引擎網站的關系。酒吧營銷信息的內部連接，關系到營銷信息內容布局的合理性，即符合人們觀看習慣，以及訪問者獲取相關信息的方便性。，、上網者總是希望通過最簡單的途徑獲取最有價值的信息。因此應盡量做到網上營銷信息的內容結構必須突出酒吧經營特色。

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二、做好花鏢場酒吧內部營銷

莎吧內部營銷就是酒吧內部全員促銷，我們稱為三推，及推酒水、推佳麗、推啤酒游戲這是酒吧營銷的繼續和延伸，是節約營銷成本的最好形式。首先，內部促銷是面向已經來過的客人或老熟客進行的促銷，穩住已有的顧客就是穩住已有的市場份額。其次，內部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經理到服務員，從前臺到后臺，人人都可參與，酒吧全員都是義務推銷員。只要把全體員工的積極性、主動性調動起來，再適當地掌握一些方法和技巧，酒吧就會形成強大的內部推銷力量。再其次，內部促銷不需要專門的經費投入。它不象廣告、公關等要有專項經費開支，而是在完成本職工作的同時，不失時機地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。

另外，內部促銷不受任何限制，在服務過程中隨時隨地都可以展開促銷，非常便捷。所以，內部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。內部促銷取得成效的保證是服務的優質化。只有優質的服務才會令客人滿意，才能讓客人樂于接受內部促銷的誘導，愿意增加消費和再次消費。此外，建立健全一套激勵內部促銷機制是做好內部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。

三、重視花鏢場酒吧關系營銷

關系營銷是針對重點顧客展開的營銷。酒吧關系營銷的目的在于提高?？偷闹艺\度、鞏固市場份額。酒吧關系營銷中常用的手段有：?？蛢灮荨⒂涗洺？鸵酝畔⑻峁﹤€性化的服務。一次個性化服務的經歷會給客人留下深刻的印象。酒吧在關系營銷中，收集與客人有關的信息極為重要。

為了給他們提供個性化的服務，酒吧通過各種信息渠道，收集某些客人的個人資料，準確地了解他們的消費愛好。許多顧客都有這種與酒吧建立友好關系的潛在要求，他們希望能長期從該酒吧獲得個性化服務，希望服務人員熟悉他們、關心他們、主動與他們聯系，為他們提供高質量的服務。

大多數顧客愿意與酒吧建立友好關系，并愿對酒吧工作發表看法。酒吧一旦識別和選擇了關系營銷的對象，就應該主動與他們聯系。酒吧定期與選定顧客接觸，了解他們對服務工作的意見和建議，這樣會使他們認為酒吧是自己關系網中的一員，有親近感，在他們需要到酒吧消費時會下意識地首選該酒吧。酒吧在關系營銷中的主動性非常重要。倘若顧客消費每次都是由顧客自己主動與酒吧聯系，他們就不認為自己與酒吧有什么特殊關系，關系營銷也不可能達到理想的效果。

四、科學運用宣傳手段

酒吧銷售產品不能等客上門，同樣需要宣傳，但宣傳媒介的選擇必須慎重考慮。在當今信息時代，傳播媒介呈現多樣化，不同媒介所針對的受眾和輻射范圍有所不同。電視、廣播、報紙、雜志、商業信函、宣傳品、戶外廣告、流動交通廣告等眾多媒體和宣傳途徑往往讓酒吧難以選擇，無所適從。通過調查不難發現，一些酒吧雖然經常在某些媒體廣告上出現，但真正起到的效果卻并不理想。

原因是酒吧的目標顧客一般比較分散，而媒體的受眾又相對集中，這就象在湖廣魚稀的水面上撒網捕魚，費力費神而收獲不大。對于覆蓋整個市場的宣傳，酒吧應該通過制造新聞宣傳自己，如特色派對、明星演出，以及舉辦社會反響較大的活動等，頻頻在消費者口中傳播，借助人群宣傳擴大酒吧影響?；蛘吒鶕瓢傻闹髁黝櫩瓦M入城市關口，如機場、車站、碼頭設立戶外廣告，以及有針對性地給老客戶和潛在客戶散發信函、紀念品、宣傳品，才能收到較好的效果。

人員結構

初步可以分為行政部與市場部

行政部設總經理一名、副總一名（下面崗位待定數名）財務部

市場部分為佳麗部、演繹部、策劃部、外聯部、營銷部、拓展部、VI部、樓面、出品、保安部等，各部門再行分成小部門自行管理等。各部門實行責任到人，互相協作、盡善盡美。

以上所說為本人建議、供投資者參考，詳細事宜需進場后操作。

【14】酒吧經營策劃方案

酒吧的經營模式有各種各樣。這要視乎投資者的喜好和經營管理者的手法。1.酒吧餐廳 這一類型的酒吧，有著雙重的身份。午飯和晚飯時分，它的角色就是西餐廳，以 經營正規的西餐為主。為了逢迎本地人的口味，也會增加一些東南亞或中式的菜式。固然，在客人用餐之余不忘自己的酒吧角色，及時傾銷飲品。由于客人在不知不覺 中，可能酒水的消費比餐費還多，常常增加了意外的收進，這類情勢叫做以餐帶飲。過了飯市時間，酒吧就以銷售酒水為主，一般以平淡酒吧的情勢經營。除提供酒水 外，還提供一些制作比較復雜的小食，供客人佐酒，以便銷售更多的酒水。假如酒吧的裝修比較傳統高雅，為了配合這樣的氣氛，經營宜以平淡高雅為主。例如放一些比較抒懷的音樂，提供報紙雜志給客人消閑，或放一臺點唱機供客人選 歌。這樣的二合一酒吧，合適喜歡清雅的客人來此休閑。這類酒吧的經營特點是“大小通殺”，既想做西餐的生意，又不放開酒吧的經 營。同時也有保險經營的想法。由于要是酒吧的生意不好的話，可以在西餐的生意上 補上；要是西餐的生意不行，可以在酒吧的生意上拉一把。這類酒吧一般文娛性不 高，特點不明顯。成功與否，也是在于天時地利，更重要的是廣告宣傳的作用。這類經營模式的成功例子是露絲餐廳酒吧。它位于美麗的沙面島，鄰近著名的白 天鵝賓館。它的客源是白天鵝賓館的住客和很多拿著“China”一書、慕名尋覓而來 的國外旅游者。賓館的住客經過嘗試和比較以后，覺得露絲餐廳酒吧的出品跟賓館的 差距不大，但價錢的差距比較大，所以很多客人的吃喝就固定在這個餐廳酒吧里面。固然還有喜歡清雅的年輕白領選擇在這里會友、聊天、消閑。加上沙面島上獨特的歐 陸式的建筑群，令人覺得過西方的節日一定要選這個地點。每逢圣誕節或情人節，更 要出動警力限制行人出進，以避免造成沒必要要的混亂。露絲餐廳酒吧就是這樣由于占據 上風而成功的。固然，在這里不能不提一下經營者成功的經營策略。在該餐廳酒吧剛開業的時 候，露絲只是標出“酒吧”字樣。由于當時的競爭不強，加上酒水收進安穩。投資者 先嘗到了成功的甜頭。但是幾年后，發生了金融風暴，房地產等生意降溫，人們的消 費變得拘束和實際。酒吧的生意一度下滑得很利害。經營者馬上改變了經營策略，改 為以餐為主的經營情勢，把一大群賓館食客吸引了過來。酒吧也趁機加上“餐廳”二 字，以示酒吧的經營線路已不只在“喝”這一方面了。固然，露絲餐廳酒吧的周邊增 加了很多競爭者，但是它依然在廣州的西餐酒吧中占據一席重要的位置。2.清吧 這—類型的酒吧，一般不但經營飲料，而且提供可以飽肚子的食品，但可供選擇 的品種未幾。一般客人都不會選擇在這里用餐，除非一些“忠實擁戴者”。這類酒吧 的裝修一般把吧臺造得比較大，占整個酒吧的比例較重。吧臺一般做成英式吧臺，U 型、方形或圓形。凳子都圍繞著吧臺，而吧臺既是調酒師的表演舞臺，又是酒吧的中 心。其余的地方根據需要安置桌椅。這類酒吧的經營時間通常為在晚上，而經營高峰 時間是晚上8點到清晨1點。這類酒吧，最合適比較活躍但又可能沒有伴的客人。由于他們無聊的時候可以欣 賞調酒師調酒。而調酒師有空的時候又可以跟他們聊聊天，乃至可以跟客人玩玩簡單 的游戲，給客人解解悶。這類酒吧是最有人情味的，常?？腿撕茌p易跟調酒師成為朋 友，而令酒吧有一批固定的客源。固然調酒師的素質很重要。按行內的話來講，調酒 師既是調酒師，又是演員(表演者)，還是公關職員。固然吧臺大，會占往一部份的客 用位置，但吧臺的情勢給人一種輕松的、不拘泥的感覺，客人三五知己可以坐，也可 以站在一起交談。正由于這樣，酒吧的可容納率反而比較高，氣氛反而更和諧。這類經營模式的成功例子是中國大酒店里的安樂吧。這是一個位于20世紀80年 代建起的酒店里的設計獨特的英式酒吧。它的面積不大，只有十幾張吧凳，在酒吧的 通道放了6張可供兩人面對面坐的桌子。以吧臺為中心的設計，導致可供客人就座的 桌凳了了無幾，但它的日營業額曾均勻有兩萬多，這在現在來講，是一個范圍不小 的餐廳一天的營業額，最高的時候到達5萬一天。酒吧常常水泄不通，客人有位就 坐，沒位就站，也要擠在酒吧內消磨時間。主要是由于酒吧的氣氛很好，加上調酒師 高深的調酒技術，拋瓶、搖酒，舉手投足蕭灑而不花梢，吸引著客人的視野，流利的 英文令他們跟客人溝通無間隔，加上平時的經歷見識，令他們有豐富的話題跟客人交 流，幽默的語言，令客人很愿意接受他們為朋友。所以，這些是朋友的客人就成了酒 吧的固定客源，天天不盡。也由于在這樣的環境輕易結交新朋友，很多生意人都喜歡 聚在酒吧，交朋結友，熟悉新的生意伙伴。3.表演酒吧 這類酒吧一般采用以表演為主的經營模式。來光顧的客人側重于欣賞表演，客人 的消費也是以“劈酒”(注：客人通過游戲競飲)為主。由于場地比較喧鬧，不宜聊天 交談，所以最合適飲酒和欣賞表演。這類酒吧一般都設一個小舞臺，供樂隊唱歌表 演，現時流行的“Bar Show”也合適在這類場所進行，熱烈的氣氛，強勁的音樂容 易鼓動客人的情緒，可以制造一個又一個的***，同時會吸引更多喜歡熱烈的客人。很多的經營者喜歡把這類經營場地命名為“夜總會”。這類經營最典型的就是位于花園酒店旁邊的Bar City。Bar City占盡了地理位置的 上風，它位于酒店、寫字樓、酒吧林立的環市東路，那里貿易氣氛濃厚，酒吧、酒店 成行成市，客人的選擇多，常人一想起了“泡吧”消閑，就想起環市路。Bar City 位于花園酒店的旁邊，很大程度地把酒店的客人吸引過往，由于酒店有2000間客 房，客源方面就占了上風。酒吧面積很大，分為三個部份，一部份是純潔消閑談天的 空間，另外兩個是看表演的空間，每一個空間都獨立而成，但要是客人需要轉到另外一個 空間，可以自由選擇。Bar City安排的表演也是豐富多彩，一邊以菲律賓樂隊演唱英 文流行歌為主，另外一邊則以本地樂隊演唱中文流行歌為主，兩個樂隊的表演風格又各 不相同，在兩支樂隊的休息時間，就穿插現代流行獨舞，永不空場。由于酒吧有足夠 的空間，所以可以容納不同喜好的消費人群，這一類型的酒吧一般吸引的都是收進比 較高的人群。固然現在酒吧的經營模式也不只限于這幾種情勢，隨著競爭的白熱化，經營者的 經營思惟也愈來愈多、愈來愈新奇。成功的經營者，他的經營模式是在他人沒有之前 就有，由于顧客永久是喜新厭舊的。4.雪茄吧 這里說的雪茄吧是以雪茄為賣點的酒吧，所謂煙酒不分家，抽雪茄一定是配美 酒。由于雪茄的消費比較高，所以以此命名的酒吧也比較高級。雪茄跟葡萄酒一樣，有著它自己的文化和歷史。生產雪茄的著名場地有古巴、多 米尼加、牙買加、洪都拉斯、尼加拉瓜、印度尼西亞群島的爪哇和蘇門答臘島、菲律 賓和一些非洲國家等，制作的國家有古巴、巴西、荷蘭、德國、瑞士、西班牙、美國 等。雪茄有分手工制造和機器制造，一般來講手工制造比機器制造的價錢要貴，由于 制造進程更費時費力，而且采用的熟成煙葉較昂貴，制作的進程也常浪費很多煙葉，所以價格遠遠超過機器制造的雪茄。雪茄需要仔細庇護，它們應當寄存與溫度和濕度適合的環境中，16。C～20。C 的溫度和65％-70％的相對濕度最為理想。但是即便條件有限，最少應當放在密封的 櫥柜里或盒子里，闊別熱源?，F在很多雪茄供給商，會提供專業的雪茄貯存箱子或柜 子給用戶，一般這些柜子裝有維持濕度的系統，同時安裝有溫度計和濕度計，以供監 察。所有的雪茄在抽吸前都要將密封的端口切除，所以市面就有很多各式各樣的從便 宜簡單到昂貴奢華的剪刀售賣，但是不管是何種剪刀，重要的是保證鋒利。當點燃雪茄時，可使用丁烷氣打火機(不要用汽油打火機，這樣有損風味)，或 者火柴，那是專門為點雪茄設計的長而燃燒慢的火柴，一般火柴就沒有這樣的效果。避免用含硫磺量或含臘量高的火柴。點燃打火機也有各種等級，很多人購買的目的，既是使用，也用來收躲，固然高級的火機更是夸耀身份的意味。一套專業的雪茄用 具，可以價值不菲。一般抽雪茄是在飯后的時間，所以服務員要不失時機地向客人先容。雪茄可以根 據味道的不同配以各種的酒水，所以，先容雪茄的同時要不失時機地推薦酒水給客 人。雪茄一般可以配一些紅酒、白蘭地、加強酒、甜食酒等，視乎雪茄煙味的濃或 淡、干或甜而推薦。雪茄吧的設計一定比較專業，由于抽風系統是關鍵，誰也不想一進酒吧就聞到濃 濃的雪茄殘余的味道。一定是有一個抽風一個送風的系統就比較完善一點。同時要注 意的是，地毯、帶海綿層的墻紙、富織感的墻畫等織物會吸收雪茄的味道而不能散 發，所以裝修時采用甚么材料，要慎重斟酌。雪茄吧的經營方式比較幽雅，通常吸引的都是談生意的或是社會上比較有層次 地位的客人，同時定位的檔次也比較高。

【15】酒吧經營策劃方案

甲方:

法定代表人:

住所地:

電話：

乙方:

法定代表人:

住所地:

電話：

本酒吧承包經營合同書由上述各方于_年_月_日在_市訂立：

第一條 合同標的物

1、甲方提供給乙方承包經營的酒吧位于_市_路_號，面積共_平方米。

2、酒吧附有經營所需設施、設備、用具(見清單)

第二條 承包期限

乙方承包經營期限為：自_年_月_日至_年_月_日。

第三條 價金及支付

1、押金：乙方向甲方繳納押金人民幣_元，承包結束后雙方交接結清有關物業、設備、用具及有關費用后_內退還。甲方如違反本合同第五條規定中的任何一條，則視甲方違約，甲方除向乙方支付￥______ 元(大寫：______)違約金外。

2、承包費：乙方承包經營期內，應每月向甲方交納承包費人民幣_元，交納的時間為：每月_日前交納當月租金。根據《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國城市房地產管理法》及其他有關法律、法規之規定。

3、其他費用：乙方承包經營期間的包括但不限于物業管理費、水電費、稅費、垃圾費、排污費、租金、供應商款項、員工工資等所有經營所需要交納費用，由乙方按照規定向有關部門或單位繳納。出讓期限：原房東與甲方簽訂的租賃合同，合同期限自 年 月 日至 年 月 日。乙方受讓后，將繼續代替甲方向原房東履行租賃合同。

4、押金和承包費用的支付方式：第1項和第2項約定的款項由乙方按照約定時間以現金的方式向甲方交納。

第四條 甲方的權利義務

1、甲方按約定提供酒吧給乙方經營，保證乙方獨立自主經營。

2、為乙方提供現有的經營場所及設施、設備、用具等。(另附清單)

3、負責對乙方經營活動進行檢查和監督。

第五條 乙方的權利義務

1、必須合法經營，主動接受政府有關部門及甲方的管理、檢查、監督和處罰。受處罰后的一切善后事宜由乙方自理。現有裝修、裝飾、設備(詳見財產清單)在甲方收到乙方轉讓金后全部無償歸乙方使用，租賃期滿后按照租賃合同的約定履行。

2、負責經營過程中酒吧所有設備、設施的維護、保養和維修，并確保合同期結束時酒吧所有資產完好和不流失。人為損壞或被盜，按原價賠償。甲方未按期向乙方移交所出讓商鋪時，屬甲方違約，乙方有權向甲方追索拖延期間的遲延履行金500元/日。超期三十日未交付者，甲方除應繼續履行交付標的的義務以外。

3、認真做好生產安全、社會治安、消防安全用工等方面的工作，確保安全。

4、按合同規定如期交納有關費用。

5、承擔承包期內因乙方原因所產生的一切責任。

6、承擔所聘用人員的勞保、醫療、傷亡、用工、計生、治安及福利等費用和責任。

7、未經甲方同意，乙方不得擅自對房屋、設施做任何改動。(包括在墻上打洞)

8、未經甲方同意，乙方不得擅自轉讓承包或變相轉讓他人經營。

第六條 違約責任

1、在合同有效期內,若無不可抗拒因素發生,甲乙雙方中的任何一方都不得終止合同,終止合同方視為違約,違約方應向守約方支付違約金_元，給守約方造成損失的，還應當賠償給守約方造成的損失。如遇到國家和政府整體性改造和商場重大改擴建須拆除該商鋪時，本合同可以隨即終止，甲方應將未履約完的剩余出讓金(不計利息)退還乙方。

2、乙方遲延交付押金及承包費的，每遲延一日，應按拖欠金額每日萬分之_向甲方支付違約金，超過_日未支付的，甲方有權終止合同，所收取押金作為違約金予以沒收，且給甲方造成其他損失的，還應當賠償損失。該協議簽訂之日后，該診所發生的各類糾紛及事故、債權等責任由乙方承擔。

3、乙方擅自轉讓承包或變相轉讓他人經營的，甲方有權終止承包合同，并將保證金作為違約金予以收繳不予返還乙方，且給甲方造成其他損失的，還應當賠償損失。在核對診所內物品無誤，房屋租賃有效合法前提下，本協議經甲乙雙方簽訂，自簽字之日乙方應首付甲方人民幣 5000 元整(金額大寫伍千元整)，甲方需在簽訂協議書之日起 天內向乙方辦妥該診所經營權及所有權的法人變更。自該診所經營權變更乙方為所有并交由乙方之日。

4、乙方不得中途無故中止合同，如確須中止合同，乙方應提前_個月以書面形式通知甲方，從停止經營之日起，乙方向甲方支付與_個月承包款作為違約金。無論任何原因甲方不能如期完成診所經營權變更及經營地址變更，甲方需在延期一周內返還乙方已付款的本金。

第七條 保密責任

任何一方對因酒吧承包經營而獲知的另一方的商業機密負有保密義務，不得向有關其他第三方泄露，但中國現行法律、法規另有規定的或經另一方書面同意的除外。條 租賃場地乙方承租甲方▁▁▁▁▁▁▁▁▁(層/廳)▁▁▁▁▁▁▁▁號場地,面積▁▁▁▁▁平方米,用途以營業執照核準的經營范圍為準;

第八條 合同終止

1、甲方或乙方如要提前終止本合同,應提前三十天正式書面并電話通知對方,雙方應在結清所有費用及承擔相應責任后本合同才能終止。條 租賃期限自▁▁▁▁年▁▁月▁▁日起至▁▁▁▁年▁▁月▁▁日止,共計▁▁年▁▁個月;

2、合同終止后,合同雙方仍應承擔原合同內所規定之雙方應履行而尚未執行完畢的義務與責任。

第九條 補充與變更

本合同可根據各方意見進行書面修改或補充，由此形成的補充合同，與合同具有相同法律效力。

第十條 不可抗力

任何一方因有不可抗力致使全部或部分不能履行本合同或遲延履行本合同，應自不可抗力事件發生之日起三日內，將事件情況以書面形式通知另一方，并自事件發生之日起三十日內。條 租金本合同租金實行(一年/半年/季/月)支付制,租金標準為▁▁▁▁▁▁;租金支付方式為(現金/支票/匯票/▁▁▁▁▁);第一次租金的支付時間為▁▁▁▁年▁▁月▁▁日,

第十一條 爭議的解決

本合同各方當事人對本合同有關條款的解釋或履行發生爭議時，應通過友好協商的方式予以解決。

如果雙方通過友好協商不能解決爭議，則可通過提起訴訟交有管轄權的人民法院裁決。

第十二條 生效條件

本合同自各方的法定代表人或其授權代理人在本合同上簽字并加蓋公章之日起生效。

第十四條 其他

本合同—式三份，具有相同法律效力。各方當事人各執一份，其他用于履行相關法律手續。

法定代表人(簽字)：_________　法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日　_________年____月____日

【16】酒吧經營策劃方案

首先說宣傳部分：

1．對外宣傳，我們主要針對天大、南大、師大的韓國留學生。宣傳的方法很簡單，是面對面的溝通交流，讓他們對我們的萬圣節產生興趣。向其推銷的重點就是中國風格的萬圣節，并且要告訴他們可以通過這次活動交到中國朋友。但可能在溝通上會有些難度，不過應該可以克服。本階段需要裝備，僅是名片一盒100到200張即可，名片沒有其他要求但一定要在背面印好唐會的交通路線，并用文字注明。如果覺得這樣麻煩，還可用韓文印傳單，以派單的方法把消息傳達給韓國人。但如果這樣，或許效果不會像面對面說服效果那么明顯，而且費用會高出許多。面對面說服時還要注意一點，當他說想去時，給他在名片上安排一個座位號，這樣會給他們內心造成一種已經預定的壓力，這樣當天去的可能性就會更大提高。韓國人不宜太多了，因為座位有限。不過反想其實人去的越多造成的轟動效應越大。

2．對內宣傳

a、打出第一步的宣傳概念，就是以宣傳唐會將在萬圣節創造出一個激情四射的萬圣節，打出和外國人一起過萬圣節的口號。宣傳形式，派單。主要在濱江道 新文化 星巴克 必勝客發。讓人們初步了解唐會將準備一次與眾不同的萬圣節活動。什么樣的活動不提，設懸念。

b、狼的誘惑，本階段是以故弄玄虛的方式吸引注意。從萬圣節前一個星期開始，讓唐會傳出狼嚎聲，最好能清楚的傳入行人的耳朵。并印一份名為 誰在嚎叫的宣傳彈，再次給人們設下懸念，使拿到傳單的人都想問到底是什么在唐會嚎叫，唐會到底要舉辦一次什么樣的圣靈之夜。發單地點不變，但方式改變。在濱江道和新文化分別找一家或兩家代理發單店，在賣衣服的同時給光顧他店的顧客發單，并且需要錄音帶配合制造意境。作為對他們的報酬，可以是對店員的一次免費party酒水派送。即節約，效果也一定很好。

c、血色箭頭，這個點子較有轟動性，但絕對是處在法律的邊緣，實施難度比較大，有一定的風險性。但要是真的事實起來，相信絕對會吸引到很多人。方案很簡單，萬圣節的前兩或三天晚上在唐會正對著的衛津路段用紅色的油漆畫一個巨型的箭頭出來，第二天早晨人們上班時，可以清楚的看到血紅的箭頭直指唐會。第二天下午開始發傳單，傳單內容是以一個局外人的口氣夸張的描述箭頭突然出現給人再次制造神奇詭秘的感覺，同時向上次的宣傳一樣要配相應的錄音帶以講故事的形式向人們告知現象。

所有活動展開前的宣傳工作在此先告一段落，當然因為未來的不可欲知性，或許在活動進行的過程中會隨著事情的演變而改變。

當天的活動安排，可以分為活動前的等待 中韓交友…… 五個階段?；顒忧暗牡却侵冈诨顒娱_始前先有一個等待的概念，利用人們的好奇心。拖延入場時間，當晚的開門時間我覺得應調整到八點往后，萬圣節十二點鐘聲敲想的時候才會是活動高潮所在，如果等待的時間過久，有可能客人的好奇心會逐漸減退，取代的是厭煩的情緒。進酒吧前先送給每個客人一個簡易面具。

進酒吧后，首先進入眼睛的是吧臺四周裹著白色的布簾，里面傳出和幾天前一樣的'狼嚎聲，聲音處理一定要真實，而且從白色布簾上還隱約看到一只狼的影子。又一次給人們感覺到奇幻，好奇心加重！dj宣布今天十二點前最高消費客人將（（抱））走唐會精心準備的一份神秘禮物！

中韓交友，韓國客人都拿有分發給他們的坐號，服務員領位時，直接帶到事先確定的位置。中國客人進門可以把他們帶到與韓國客人相鄰的桌子，以方便其交流。桌子坐滿客人都要酒水后dj喊口號，讓客人隨意更換座位，dj要強調今晚來到唐會的人都是朋友，都是兄弟姐妹，鼓舞大家換位子。放輕音樂，讓客人自己交流。這時的燈光最好不要太暗。dj要隨時間的推移，報時并提醒大家唐會給大家的驚喜越來越進！

神秘揭曉 （高潮）十二點，dj宣布大家屏住呼吸，神秘馬上揭曉，停音樂，dj這時說話的聲音要處理的陰森一點！燈 “逐漸” 關閉！第一次開燈，吧臺中還是空無一物，給人們心理制造一些起伏！dj解釋說純屬失誤，要以滑稽的語氣說，給場上造成一次爆笑。燈又開始逐個熄滅，當完全黑下來時從里屋逐漸射出數條細小的光線，黑暗的四周好象有很多白影浮動，光線向吧臺移動，消失在吧臺里。雷射燈突然打開，照射吧臺方向，又馬上熄滅，但已經看到吧臺上站著好多做貞子打扮的東西。dj放一段比較恐怖的音樂。吧臺里的舞臺下燈打開照射在站在舞臺上的人身上，做特寫。慢慢周圍燈也亮了?？吹轿枧_上的人都罩著部滿血跡的白布。這時，音樂響起。舞臺上的人撤下身上的白布，有的穿著較現代感的服裝，有的穿著唐裝禮服。dj喊口號，舞臺上一段比較個性化的熱舞，熱舞后走下舞臺站在吧臺周圍。dj宣布目前最高消費者，里屋走出美女一個。dj宣布，今天的神秘獎品就是xx小姐。美女走上舞臺，對獲獎客人笑笑，在手提袋（大）里摸索。突然捧出一只小狗，它就是今晚的神秘獎品！再次造成場上爆笑，笑后dj喊口號，萬圣節happy！舞會開始。

dj營造氛圍是關鍵所在！

注：整個活動過程中，抽時間給客人們拍照，要來聯系方式以便以后可以送照片。讓客人體會到唐會的誠意是別人沒有的，要他們深深記著這次活動，為以后成為唐會客源打下基礎！

【17】酒吧經營策劃方案