運城油餅作文（系列19篇）
發表時間：2017-09-02運城油餅作文（系列19篇）。
?? 運城油餅作文 ??
軒軒大學畢業后，一直找不到合適的工作，父親提議：不行咱開一家餅屋吧，專賣油餅！軒軒知道，父親做餅是一絕，小時候，他會變著花樣給軒軒烙豆沙餅、蔥油餅、雞蛋餅等，那些油餅外焦里嫩，香軟可口?？墒乾F在，讓他一個大學生去開餅屋，未免太傷自尊。
可是已經好幾個月了，他還沒有找到合適的工作，力氣活不想干，輕巧有面子的工作一時又找不到。軒軒只好重新考慮父親的建議。很快，在父親的張羅下，餅屋開張了，父親負責烙餅，他負責賣餅。父親做的餅酥軟好吃，經濟實惠，很快便有一大批固定的客源。為招攬生意，父親還打出了買三送一的小廣告，這樣一來，前來買餅的人大多選擇買三個或者六個。
在這些買餅的顧客里，有個中年男子，幾乎每天都來，但一次只買一個餅。男子來得次數多了，就引起了軒軒的注意。男子像是干力氣活的，衣服的袖口都磨破了也沒有縫補。他每天下午都會騎著電動車過來，電動車車座后還坐著一個六七歲的小男孩，男孩手里通常會提著一兜饅頭。軒軒想：這位父親一定是條件不好又極愛孩子，餅大概是買給兒子吃，他自己吃饅頭吧。一天下午，中年男子又過來買餅，買好后他沒急著走，而是小聲問軒軒：我總在你們這里買油餅，能不能也送我一個！軒軒愿意多給男子一個油餅，但是他還是想證實一下自己的猜測：這油餅是給孩子買的吧，你對兒子可真好。男人笑笑：是給我媽買的。我媽有病，臥床兩年了。買營養品她不吃，嫌我亂花錢。最近她就喜歡吃你家的餅。我每天下班就給她買一個。老人家身體不能動了，整天坐在床上盼著我和兒子回家，不能讓老人空等。不管我帶點什么，她都可高興了。這油餅她也舍不得一個人吃，總要給孩子分一半！家有老母、幼子，看得出男子的日子過得艱難，但是他臉上卻洋溢著樂觀、溫和的笑容。軒軒問：那你愛人呢？男子沉默了一會兒說：咱窮又沒能耐，人家嫌棄早離了！軒軒替男子不平：真是個薄情的女人！男人連忙擺手說：不能怪人家，好歹給俺留了個兒子，這日子也就有了盼頭。再說逢年過節，她也會給孩子買衣服、零食，總能讓孩子高興好幾天！我苦點沒啥，只要老人、孩子好就行！
男子走了，軒軒卻陷入了沉思：多么堅強樂觀的男人。遭遇了那么多挫折，他也不抱怨、不氣餒。對老人，他孝順體貼；對孩子，他疼愛有加；甚至對負心的妻子，他也毫無怨言。這男人多像自己的父親。母親早逝，父親既當爹又當媽地忙碌著，不肯讓自己受一點委屈。如今自己大學畢業了，卻總嫌棄父親沒能耐，給不了自己好前程?，F在想來，自己才是最無能的。父親老了，日漸憔悴。他不能再這么消沉頹廢了。從今天起，他要做家里的頂梁柱。軒軒走過去，摟著父親的脖子鄭重地說：爸，以后烙餅的事交給我吧，我一定能烙出最香甜的油餅！
?? 運城油餅作文 ??
油餅類似油條,是一種油炸食品,但比油條短,脆,成一小圓圈狀,和碗口差不多大，以香脆亮黃者為上，是人們早餐的小食之一。下面是小編給你精心整理油餅的做法，僅供參考。
油餅的做法1
材料
面粉2又1/2杯，滾水3/4杯，蛋1個，蔥末6大匙，蔥末1大匙，麻油1大匙，豬油1/2大匙，鹽1小匙
做法
1.)將滾水沖入面粉中用筷子略為攪拌，再加入蛋拌勻。揉成面團，放著醒20分鐘。
2.)將醒好的面團分成6塊，每塊壓扁，再用桿面桿成圓薄片，撒上1大匙的蔥，少許麻油、豬油和鹽。接著由兩邊向內對折，用手壓扁。然后用桿面棍桿成厚約0.5公分的'圓餅皮。
3.)用平底鍋，放一大匙油，然后將餅皮放入慢慢煎熟即可。
油餅的做法2
材料
面團：中筋面粉270克，溫水160克，蔥花50克、芝麻、鹽少許
油酥：25克中筋面粉，50克溶化的豬油
做法
1、270克面粉分次加入160克溫水和成軟硬適中的面團放在料理盆中，表面覆蓋保鮮膜醒30分鐘;將面粉倒入另一個小碗中，分次加入溶化的豬油一邊倒一邊快速攪拌，最后做成第3張圖右邊盆中的油酥狀。蔥切蔥花。
2、醒好的面團分割成大小均勻的8個小面團。然后逐個將小面團搟成薄片(注意，這個步驟面團會粘在案板上，可以在手里倒些食用油再沾在面團上，這樣搟起來不會粘牢)。在薄薄的面皮中均勻的先刷一層豬油酥，再撒上細鹽和蔥花，然后一點點卷成長條;
3、將卷好的細長條再收成圓形，這就是基礎的蔥油餅面團了。如果一次吃不完，可將這些團好的面團放入保鮮袋中入冰箱冷凍保存(吃時提前一晚拿出放冷藏，冬天直接放灶臺自然解凍)，或者如果你晚上做，可以排好蓋保鮮膜放冰箱冷藏(提前15分鐘取出讓面團醒一下)。
4、如果你是做到這個步驟直接就要下鍋開煎，那么團好后自然醒個15分鐘，略壓扁，搟成圓形(注意，這個步驟還是需要面團兩面沾點油防粘，而且可以更好的粘上芝麻)，沾油，沾點芝麻壓牢，平底鍋放半湯匙油，中小火煎至兩面金黃即可。
油餅的做法3
材料
檸檬奶油：
檸檬皮1/4個，檸檬汁50g，無鹽奶油25g，細砂糖50g，全蛋1.5個
餅干：
黃油60g，糖粉30g，雞蛋12g,低粉90g，香草精1/8小匙。
做法
檸檬奶油：
1.全蛋打散
2.檸檬皮、檸檬汁和細砂糖加熱至沸騰，一點點地倒入打散的全蛋液中，邊倒邊攪拌
3.拌勻后隔水加熱到凝固成奶油狀，邊加熱邊用刮刀混合
4.等到變黏稠時加入切碎的無鹽奶油，奶油融化后停止隔水加熱，封好保鮮膜，隔冰水降溫
餅干：
step 1.黃油軟化，加入糖粉，香草精攪拌均勻。
step 2.加入蛋液攪拌均勻。
step 3.篩入面粉攪拌成團。
step 4.用保鮮膜裹起放入冰箱冷凍半小時。取出面團搟平，用刻模可出形狀，做出喜歡的造型。烤箱預熱180度，中層上下火10分鐘左右。時間溫度可根據自家烤箱溫度以及餅干厚度和直徑做適當調整。
step 5.將奶油舀到一塊餅干上，用另外一塊鏤空餅干壓上即可。奶油不要涂太多，不然邊上容易漏出來。
油餅的做法4
材料
低筋面粉500克，速溶干酵母5克，無鋁泡打粉10克，糖50克，水250毫升，奶粉10克
做法
1.以上材料混合揉成光滑的面團，揉好不用醒發直接用搟面杖搟成方形
2.抹油，撒鹽，蔥花
3.卷起來，封口
4.切成1cm左右的片，按扁就成了面胚子
5.上籠屜，醒發20分鐘，開火蒸10分鐘至熟
6.平底鍋加油，把蔥油餅胚子2面煎成金黃色即可。用植物油和有黃油煎出來的風味都不同哦。
油餅的做法5
材料
面粉3杯，熱開水1/2杯，冷水約1杯，色拉油1小匙，鹽，香油，蔥花
做法
1、面粉放在盆中，沖入熱開水用筷子攪拌，酌量加入冷水揉成團塊，再加入色拉油揉成光滑面團放置30分鐘使之松弛。
2、在面板上撒上少許干面粉，將面團搟成約0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上鹽，抹勻香油，再將蔥花鋪上，卷成筒狀，切成8塊，切口收緊揉圓。
3、將面球搟成餅放入平底鍋中，以少許油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒醬食用。
?? 運城油餅作文 ??
所需材料
面油餅的做法步驟
1. 準備好材料。
2. 雞蛋和水加入盆中，攪打均勻。
蓋上保鮮膜，室溫松馳
4. 面團松馳的時候可以來做餡料。將韭菜洗凈切碎，和肉末一起放入盆中，加入鹽，蠔油和麻油，拌勻即可。
5. 案板上撒粉防沾。將面團分成約40克一個的小面團，滾圓。
6. 取一個小面團搟成圓面片，包入餡料，收緊封口。
7. 再將包好的面團搟成圓形，再用手輕輕拉一拉，一個面胚就做好了。依次做好剩下的。
，可以丟一個紅豆大的小面團試驗，如果面團馬上就能浮起就可以炸了。轉中小火，將面胚慢慢放入，能看到油餅馬上就浮起來，等稍定型后，經常翻動。
9. 直至兩面金黃，就可以撈起了。
10. 特別香！
小貼士
1，方子的量大約可以做圖中的油餅20個。三口之家可以減半操作。
?? 運城油餅作文 ??
一路上，導游指指點點地介紹著運城大大小小的鹽池，包括它是由什么構成的，有多大，旁邊堆的是什么等等，但車絲毫沒有停下來的意思。卻偶爾向它們靠近些，往往害我白激動一場。
終于，開進了一個近似生態園？或者是水的地方，在寬闊的停下了。導游又開始囑咐：、患者不能進；皮膚有傷口者不能進；特殊時期的婦女不能進……幸好，我三項都符合。正準備下車進入，只聽得這個全陪要點查游客，那個地接要去辦理手續，忙得不亦樂乎。我只好繼續窩在車里，等待著一切的停當。
好容易傳來下車的喜訊，我豁地從座位上跳起來，飛一般地躥下了車。當時下午四點鐘左右，本不毒辣的早已沒什么勁了，只是象征性地掛在天上。微風吹過，好象把全身每一個毛孔都吹得舒張開來，怪舒服的。
那座建筑就好象之前去過的水宮，一進門就感到一陣濕氣撲面。迎賓、、前臺都好象十分地有氣質，一個個笑容滿面地向我們撲過來。雖然不久我就聽到為了幾個小孩子的問題，雙方展開了激烈的爭吵……
不過那些是與我無關的。在經過幾道簡單的流程后，我順利地拿到手牌，幾步跨進了更衣室。打開背包，一眼就看到由于原因擱置了很久的泳裝、泳鏡，還有鼻夾、耳塞之類的。真的是好久都沒有碰過了呢。幸好這種是均碼的，穿在身上還是很合適。
一番打扮之后，我看起來已和一個專業游泳選手沒什么兩樣了吧。于是我興奮地沖出更衣室，穿著雙蹩腳的拖鞋便想直奔向往已久的“鹽湖漂浮”，結果半中間被人攔住，用一種很溫柔的語氣說：“你好，請先去水療池。請往這邊走。”那是不能拒絕的語氣，我只好順著她所指的方向走去。門口又有一人熱情地攔住我：“你好，請先脫鞋?！庇谑俏夜怨缘毓饽_走進浴場。唉，看來有的時候熱情服務也會使人渾身不自在。
這種水療其實也很常見了，以前也有玩過，無非是大型沖水或者小型冒泡，或是足底噴些出來搔腳心。唯一不同的是水。記得以前做水療時，那水叫一個清，引誘著我時不時想把它當作游泳池來玩，結果總是被眼尖的服務員及時制止。而這次不同了，因為是男女混療，都穿著泳衣的，不游一下就沒天理了。但這水卻很黃，出奇的黃，讓我一點也沒有扎進頭去的愿望。難道這竟是加熱的黃河水么？我輕輕地嘗了一點——咸。不是說是地底的溫泉水嗎，怎么也咸成這個樣子？唉，難怪叫“鹽湖”呢。
第二個目的地便是令我一路上興奮不已的“鹽池”了。這座建筑好大，東一彎西一拐的，多虧有那些熱情洋溢的服務員才不至于迷路。拐了幾個彎后，終于進到一件房子里。映入眼簾的是——游泳池？
挺小的一個池子，更稱不上是標準的“游泳池”，它是圓的形狀。上面已有幾個人在漂浮了，我也沒心思去思考這個池子的大小方圓問題，脫了鞋徑投鹽池去。途中有服務員遞給我一個漂浮靠枕，并耐心地向我解釋什么樣的狀況不能進入，進入之后什么反應應該怎么辦等等，我又怎么會有心思去聽她的？雖然現在我明白了聽人勸是一件多么必要的事……
做好準備后，我緩緩向池內進發。不是因為喜悅之情減少，而是池底實在太滑了，稍不留神就會滑倒，濺上一身水，不對，是一身鹽。那池子不深，等到了中心，我才拿出靠枕，緩緩躺下，一點都不可怕。水的含鹽量果然夠高，輕松地把我浮起來了。
最近幾天我感冒，鼻子特別難受。也不知怎么回事，一進池子，我的鼻子就火辣辣地疼起來。這倒算了，不一會，一滴水進了我的眼睛里。這可是高濃度的鹽水，進了眼睛可不得了了。我趕忙坐起來，險些又翻倒，于是很快站了起來，想揉揉眼睛。旁邊走過來個救生員，叮囑我說不要揉眼睛。但那個時候我又怎么能聽他的了？不揉的.話實在想不出更好的辦法了。我盡量小心地將睫毛中的水揉掉，眼睛慢慢能睜開了。然后我飛快跑到旁邊的淋浴室里，拼命的洗臉，總算緩過來了。我又把身上其他部位都洗了洗，上面沾了不少鹽，好在都洗掉了。我果斷地穿上鞋，頭也不回地跑走了。上帝啊，那可真不是一個人待的地方！
最后一項是著名的“黑泥養顏”，說白了就是除了眼睛鼻子嘴，其他部位都要涂上臟兮兮的黑泥。那里有大大小小的黑泥池，里面流動的黑泥巴，讓人看了只覺惡心。但一想到這東西對皮膚有好處，我還是堅定地跳進去了。先把全身澆上一層黑泥，然后用手撈起一把，均勻地涂抹在臉上，就當是在涂化妝品了?；貋砗蟠蠹艺f，就我涂得最細。涂抹過程中，好心的服務員提示我們：在黑泥池里待久了容易脫水。我也不知是真好心，還是想催促我們快些走，不過反正也玩夠了，我便出了池子，到淋浴那里，將全身的黑泥洗得一干二凈。泳衣上的泥竟然也能洗掉，倒是讓我有些驚奇。
最后一步呢，就是到真正的浴室里，把洗得干干凈凈，再穿上衣服，就算是功德圓滿了。雖然漂浮很失敗，但一身的黑泥好象使皮膚更細了?；蛘哌@只是我的幻覺而已，但總覺得肯定有效果的。效果什么的要出現也很簡單，只要你心里相信它，不就行了么？
?? 運城油餅作文 ??
1、面粉加水，揉成柔軟的面團，餳20-30分鐘。
2、蔥切成蔥花，備用。
3、餳好的面團揉至表面光滑，之后分成兩等份。
4、取其中一塊，在面板上撒上干面粉，搟成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，并均勻撒上蔥花。
5、從面片的一邊卷起，卷成長條卷，將長條卷的兩頭捏緊，自一頭開始卷，卷成圓盤狀。然后將圓餅搟得薄些，動作要輕，避免蔥花扎破面皮。
6、平底鍋放入少量油，燒熱，將餅放入，轉中火，邊烙邊用鏟子旋轉，烙成兩面金黃，切成小塊裝盤即可。
蔥油餅是上海地區漢族特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。中國福建，山東等地也有該小吃。口味香咸，主要用料為面粉和蔥花。是街頭、夜市的常見食品。
將面粉、水拌和均勻，揉成面團，搓成長條；放入生坯，搟成圍片，刷上油；將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和，均勻地撒在圓片上，卷好搟圓，上平底鍋烙烙至金黃色出鍋即可。
步驟：
1、將面粉放入盆子里，加入適量的水和成面團，把面團上蓋一層布，發酵一小時。
2、把蔥花切碎，蔥花內加入五香粉、適量的鹽和幾粒味精，用筷子把材料活均勻。
3、燒一鍋熱油，然后澆在剛剛活好的蔥花內。
4、把發酵好的面團搟成一張大餅，用勺子摸上一層蔥花油，然后把大餅從一邊卷起，再揪成大小差不多的劑子。
5、拿起一個劑子把兩邊用手捏緊，再按扁成圓形，用搟面杖搟成薄餅。
6、最后到煎餅了，鍋內倒入油放入搟好的蔥油餅，煎到兩面上色就好了，要用小火慢慢煎。
步驟：
1、面粉放入盆子里，慢慢加入適量的開水，打進兩個雞蛋，然后把面和成均勻的面團。
2、把面團分成一個個的劑子，然后將劑子涂點油，放入盆子蓋上布醒半個小時。
3、蔥切成蔥花，然后在面板上撒上干面粉，把醒好的面團放在上面搟成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，并均勻撒上蔥花。
4、搟好面之后，從面片的一邊卷起，卷成長條卷，將長條卷的兩頭捏緊，自一頭開始卷，卷成圓盤狀。盡量將圓餅搟得薄些，動作要輕，避免蔥花扎破面皮。
5、在鍋內放入油，等油熱了之后，放入餅，待餅的兩面均煎成金黃色即可。
?? 運城油餅作文 ??
原料：普通面粉、大蔥、花椒粉、鹽、香油、雞味鮮、和面溫水。
步驟：準備食材，香油、花椒鹽、鹽備齊，大蔥洗凈切碎備用。面粉放入盆中，分次倒入溫水，用筷子和成團，蓋上保鮮膜松弛半小時。利用松馳面時間，把蔥碎、鹽、花椒粉、香油、雞味鮮放入碗中拌勻。松弛好面團不用揉，直接放面板上搟成圓餅，用毛刷抹一層油，然后用切刀切岀數條，一邊不要切段。然后把拌勻蔥餡，均勻抺上一層。從一邊卷起，抻拉著從一邊卷成圓餅擠。搟面杖搟開，放入預熱平底鍋小火烙制至熟，烙制兩面微黃即可。
?? 運城油餅作文 ??
“五月五，是端陽，插艾葉，戴香囊，吃粽子，灑白糖，龍船下水喜洋洋。”每年農歷五月初五端午節，粽香就會溢滿家家戶戶，飄向大街小巷。每到這個時節，我總會想起媽媽老家甘肅省武威市民勤縣獨特的粽子——油餅卷粽子。
傳說吃粽子是為了紀念戰國時期楚國愛國詩人屈原。因為楚國滅亡，屈原悲憤不已，含恨投江自盡，人們怕江魚吃掉屈原的尸體，便將米、肉等美味的食物撒入江中。后來人們將這些食物用粽葉包裹起來，就演變成了現在的粽子。粽葉來自闊葉植物，芭蕉、闊葉竹、蘆葦、荷葉等葉片都可采用。這些闊葉植物都喜陰濕，怕烈日直曬，而媽媽的家鄉東、西、北三面被騰格里沙漠和巴丹吉林大沙漠包圍，常年干旱，降水稀少，那里沒有粽葉來源。勤勞的民勤人創造了“油餅卷粽子”這一獨特的民俗美食。
油餅卷粽子的做法很講究，工序也很多。要提前一夜將糯米用冷水浸泡，再將洗凈的糯米倒在電飯鍋里，將泡好的紅棗、白糖、紅糖攪拌均勻后平鋪米上，再倒入清水，清水要沒過糯米。蓋上鍋蓋，按“煮飯鍵”煮上40分鐘，糯米飯就蒸好了。這時候，要用飯勺將糯米飯充分攪拌，增加它的粘度，不用蓋蓋，放至涼透。
油餅的制作方法也很細致。在盆中倒入適量面粉，用開水和面，攪拌成面絮狀后微微放涼，再下手揉成面團，放到面板上揉到光滑細膩，然后搓成長條，切成大小相等的面劑。搟面皮前，要先在面板上抹一點油，放上面劑壓扁，搟成一個個面皮生胚。油溫七八成熱時，下入搟好的生胚，等面皮浮上來以后用筷子敲打邊緣，就會鼓起大泡，是不是很神奇？等生胚底部金黃后再翻面，兩面金黃后就可以出鍋了，一個個秀色可餐的油餅就做好了。往油餅上放上一勺涼了的糯米飯，對折一下，再捏緊實點，一個圓鼓鼓像元寶一樣的油餅卷粽子就做好了。咬上一口，香甜酥軟，回味悠長。
油餅卷粽子外形雖不及南方粽子那樣玲瓏秀氣，卻有著粗獷外形下的精致內涵，它的味道已經深深地烙在了媽媽的記憶里。
（小作者是安徽省蕪湖市弋江區南關小學五年級學生）
后 記
以前，我不懂那油餅卷粽子究竟是怎樣的好吃，竟能讓媽媽吃著吃著就流出眼淚。慢慢長大，我懂得了媽媽思鄉的心.
家長感言
“一方水土養一方人”，孩子學做我的甘肅老家的特色小吃，了解家鄉生活習俗，是一件挺有趣的事，也讓我品嘗到愛的味道和家的溫暖，為她的成長而激動。
教師賞析
細讀小作者的敘寫，我從她細致、準確的制作工序描述中，讀懂了她對媽媽深深的關心和愛。她把自己情感寄托在制作油餅卷粽子的連貫動作和完整的過程中，無聲勝有聲，令人感動。（潘祥虎）
?? 運城油餅作文 ??
勞動真快樂
今天是五一勞動節，因為各種原因，家里搬家了。我正急著沒事干，在那像一只熱鍋上的螞蟻。興看到了，對我說：“阿龍，你幫大家守著那些東西可以嗎？”我生怕別人把這活給搶了。馬上說：“好?！贝蠹叶夹α恕?/p>
一會兒，大家就各就各位了。勞動安排是這樣的：爸爸開車運貨；興、表哥、表姐、堂哥搬東西；我就是打雜（一會兒搬東西，一會兒看東西。）爸爸因為還在路上還沒來，大家就都休息?？膳d卻說：“大家先把東西搬下來吧，這樣可以省點時間。這不就是兩全其美的事嗎？”聽了興的話，大家都動起來了。東西可真多呀！成箱成箱的東西從樓上搬下來。猛烈的太陽曬的大家汗如雨下，連我這沒干多少活的人也流了不少的汗，小堂弟見興滿頭是汗，就給興一杯水。興連連夸獎他。
很快，老爸就到了，把那成箱成箱的東西托走了?？粗囎訚u漸的消失了，我的心里洋溢著勞動的快樂。
?? 運城油餅作文 ??
篇1：蘿卜絲油餅的做法<\/h2>
1
白蘿卜屬溫性，有除痰潤肺，解毒生津的功效，要選擇光滑有水分的白蘿卜，十個蘿卜絲餅需要白蘿卜的量700克。
2
用擦絲板把蘿卜擦成均勻的蘿卜絲，放入開水中焯2-3分鐘（去除蘿卜中辣味和部分水分），焯好的蘿卜絲用手擠出部分水分備用。
3
火腿腸50克切丁備用。加入火腿腸提香的作用。
4
粉絲40克用溫水泡發后用刀切碎（加入粉絲作用改善蘿卜絲餅的口感）。
5
將處理過的蘿卜絲、火腿丁、粉絲放在一起加入適量的香油、蠔油、味素、糖、胡椒粉、鹽攪拌均勻，蘿卜絲餅的餡就做完了（餡里不要出現湯汁，否則很薄的蘿卜絲餅皮容易破）。
6
蘿卜絲餅要涼水和面，就是常溫的水，高筋面粉400克（我每次準備10個餅的餡，和20個餅的面，這樣下次再做會減少很多工序），慢慢的加入210克水做成面團。
7
把揉好的面團用保鮮膜蓋好餳40分鐘。
8
餳好的面團光滑有彈性，不粘手。
9
將餳好的面團做成30克大小的劑子。隨著水平的提高同樣的餡劑子可以減少到25克，做出的餅皮會更薄。
10
將做好的劑子做成薄厚適中的長方形，放入平底的容器中加入植物油侵泡15分鐘，油要剛好把劑子覆蓋上。（把面皮做的既薄又不壞的的竅門）。
11
侵泡完的劑子放在面板上整理一下形狀。
12
用搟面棒先搟離自己近的一邊，再向前搟。
13
面和得好搟面皮的感覺很爽，是一種連搟帶推的感覺。找到這種感覺就算成手了。
14
搟好的面皮一端放50克餡。（初次做餡可以放少一點，以包住餡為基本目的）
15
先向前平卷。
16
斜卷（對角卷）。
17
向另一個方向斜卷（向另一個方向對角卷）。
18
最后再直卷。
19
卷完后立起來整理并拍一拍。
20
把平鍋大火燒熱轉小火，同時放少量油（餅坯制作過過程中表面有油），把卷好的餅坯放入鍋中。
21
先放入鍋中的一面定型后翻過來，用餅鏟向下適當的均勻按壓，讓餅薄一點更圓一點。
22
做好的蘿卜絲餅皮薄餡鮮，隔著皮隱約能看到餡中的紅色火腿丁。
小竅門：
1、一次可以多和點面表面抹上油裝入保鮮膜中放入冰箱冷藏，隨用隨取很方便，一般情況可以存放三天。
2、面皮放上餡卷的過程要不斷的調整，調整的標準就是卷出來的餅要圓。
篇2：湯面油餅的做法如何<\/h2>
有的人喜歡吃湯面油餅，有的人喜歡在油餅中加入蔥花，制成蔥油餅。因此，蔥油餅其實就是在油餅的基礎上“發展”而來的，兩者只有“一步之差”。只要你學會了湯面油餅的做法，蔥油餅自然而言也就會做了，方法極為簡單，味道也很棒。接下來我們學習湯面油餅的制作方法。
食材
主料：中筋面粉200g 開水130ml 輔料：食用油適量 鹽適量
步驟
1.把材料準備好。
2.水煮開，并以繞圈的方式加入面粉中。
3.用筷子不停攪拌，攪成片絮狀。
4.待面團稍冷后，用手揉成光滑面團，并蓋上保鮮膜，靜止20分鐘。
5.雞蛋打散。
6.把面團分成四等份，搟成長方形。
7.均勻地抹上食用油、灑入鹽。
8.卷成長條狀，再慢慢繞成螺旋狀。
9.用手輕輕按一下面團，把面團慢慢壓平，攤開。
10.再用搟面杖把面團搟成薄圓餅形。
11.把搟薄的面餅放進打散的雞蛋液中，使面餅兩面都均勻地沾上雞蛋液。
12.放入鍋中，煎至兩面金黃。
13.出鍋了，喜歡剛出鍋的油餅，香氣逼人。
14.趁熱吃，口感非常的酥松，一口咬下去，滿嘴香味。
簡單的湯面油餅已經制作完畢，想必大家也已經了解過湯面油餅的制作方法了。在制作湯面油餅之前，我們首先要將面粉、水等食材準備好，防止制作途中突然忘記該加入某種材料，等油餅熟透，嘗到味道之后才猛然想起，那就太遺憾了！
篇3：雞湯油餅的做法是什么？<\/h2>
母雞湯
工藝：煮 口味：咸鮮味
主料：雞肉
輔料：冬筍、木耳
調料：胡椒粉、大蔥、姜、黃酒、鹽
1. 冬筍去皮切薄片備用;
2. 木耳洗凈;
3. 蔥切短段，姜切片;
4. 將母雞肉切成方塊帶骨，先入開水內煮一下，再入油鍋爆一下，再加雞湯500毫升放入鍋內燉;
5.雞塊酥透時，再放入筍片、木耳和黃酒、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片。
發面團：普通面粉、水、酵母
b油酥面團：普通面粉、花生油
c調料：小蘇打、香豆草
d炸制用油：大豆油
1、首先把材料a中的鹽和酵母分別化開，先將鹽水與面混合再將酵母水放入揉
2、炒鍋放入油加熱燒開后放至70度左右將面粉倒入混合拌勻成油酥面團
3、將1和2放在一起揉勁量揉勻，放上c材料，開足馬力使勁的揉面吧，揉好的面團覆蓋餳20分鐘左右。
4、將醒好的面團分成大小合適的劑子，像柔饅頭那樣揉好，蓋上保鮮膜。
5、醒好了搟成6-7mm左右厚度的小圓餅，并在中間劃上兩刀
6、油鍋倒上油加熱至6成熱，把搟好的面餅放油鍋里炸浮起即可翻面炸至2面金黃撈出控油。
雞湯的滋補效果是非常顯著的，對于大病初愈的人來說喝雞湯是能夠促進康復的，能夠很好的補血，有效的改善體質。女性尤其適合喝雞湯。這么美味又營養的雞湯，如果不會做是不是太可惜了。大家都不防回去做的試試看哦，雞湯真的不錯的。
篇4：酥油餅的簡介 酥油餅的做法<\/h2>
酥油餅的簡介 酥油餅的做法
酥油餅的簡介
酥油餅，亦稱吳山酥油餅。為浙江杭州著名漢族風味特產，因主要產于杭州市區吳山（俗稱城隍山）而得名。早在二、三百年前即已馳名四方。清代著名小說《儒林外史》一書中即已提及，并作贊譽。酥油餅用上等白面粉攙和白糖，用花生油煎制而成。因餅開蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之為“蓑衣餅”。餅色金黃，食時，先時細白糖粉，入口時，松脆可口，頗具風味。數百年來凡登吳山者，均以一嘗吳山酥油餅為快事。今吳山茗香樓等處仍有供應。
清代著名小說《儒林外史》一書中即已提及，并作贊譽。酥油餅用上等白面粉攙和白糖，用花生油煎制而成。吳山酥油餅歷史悠久，約一千多年前（五代十國末期），趙匡胤與南唐劉仁贍在安徽壽縣交戰時，當地百姓用栗子面做成酥油餅支援趙軍。后來趙匡胤當了皇帝，經常命御廚制做此餅食用。高宗時，遷都臨安（今杭州），也常吃此餅，以后由御廚傳到民間，人們在吳山風景點仿照此餅改用面粉起酥制成吳山酥油餅，被譽為吳山第一點，而流傳至今。杭州傳統名點。因舊時常在吳山風景區供應，又得到杭州太守蘇東坡的贊美而得名。
酥油餅的做法
制面團：將面粉170克加花生油70克，揉成油酥面團，摘成。
劑子：再將面粉330黨加沸水110克，揉成雪花粉（即把粉揉搓散如雪花狀），攤涼，甩上涼水15克，加花生油，揉成水油面團。
制餅坯：將水油面劑子裹入油酥面劑子，壓扁切成帶狀長片，卷攏，再壓扁做成長片，之后卷攏并搓成長條，再壓成長片，順中線剖開，分卷成兩個餅環，將餅環的刀紋面朝上，自中心向四周攤開成碗形圓餅。
烹制：將餅坯投入鍋中油炸，輕輕推動，炸至呈玉白色，瀝干油，起鍋后撒白糖、桂花、青梅末和玫瑰花碎瓣即成。
成品酥層清晰，色澤淡雅，香脆酥松，甜而不膩，入口即化，曾獲商業部金鼎獎。
篇5：蘿卜絲疙瘩湯的做法<\/h2>
蘿卜是我們在日常飲食中非常多見的一種蔬菜，吃蘿卜的好處是很多的，用蘿卜做的菜有很多，蘿卜絲疙瘩湯是常見的一道菜，做起來很簡單，但是味道卻可以有很多種，幾個簡單的步驟就可以做出一鍋鮮美的疙瘩湯了。那么，接下來就為大家詳細的介紹幾種蘿卜絲疙瘩湯的做法。
用料： 面粉 200g 白蘿卜 1/2根（約200g） 紫菜 50g 青菜 少許 鹽 1茶匙（5g） 雞精 1茶匙（5g） 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
做法：
1. 將白蘿卜洗凈切成細絲，在鍋內先用油炒一下，加水、加鹽。
2. 在等待水開過程中，準備面疙瘩。將面粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓面粉結成小面疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的面疙瘩撕成小塊。
3. 水開了，將面疙瘩加入鍋內，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起鍋時，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。
用料：粉絲 半把、青蘿卜 半個、胡蘿卜 1/3個、姜 1塊、香蔥 2棵、面粉 50克、鹽 1勺、花椒粉 適量、花生油 半勺、香油 適量
做法
1備料，粉絲稍微泡一下即可。
2蘿卜切絲，蔥姜切末。
3面粉放適量水調成糊糊，慢慢加水，糊糊以挑起即斷即可。放適量花椒粉和一點鹽調勻。
4熱鍋放油，放姜末和青蘿卜絲煸炒。
5炒干蘿卜絲后，加足量水。
6放粉絲。。
7放胡蘿卜絲。
8燒開后用筷子挑入面糊糊。
9繼續大火燒開。
10疙瘩都浮起時，加入鹽。出鍋入碗淋香油，撒香蔥。
上面的這些文章就是做蘿卜絲疙瘩湯的一些方式，其實，在用料方面我們可以根據自己的飲食習慣來調整，一些簡單的配料也可以根據自己的喜好去改變，但是美味的食物給人的感覺是相同的，喝一碗蘿卜絲疙瘩湯，全身都是暖洋洋的。大家趕緊行動起來吧。
篇6：蘿卜絲餅的做法介紹<\/h2>
很多人在平時都喜歡吃面食吧，特別是各種各樣的餅，很多人應該都喜歡早上吃餅吧，很簡單，也有營養，餅的做法有很多，大家吃過蘿卜絲餅嗎，就是用胡蘿卜做的，味道很不錯，特別是在南方，很多人都會做這樣的餅，對于蘿卜絲餅的做法，今天我們就來給大家介紹介紹。
蘿卜絲餅
菜譜簡介 蘿卜在我國民間有“小人參”之美稱 也有“蘿卜上市、醫生沒事”“蘿卜進城 ，醫生關門” “冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫生開藥方”之說 還有一個俗語表現了蘿卜的益處 “吃著蘿卜喝著茶，氣得大夫滿街爬” 無錫有種風味小吃就是蘿卜絲餅 不過做法略為繁瑣，過程也頗為講究 自己在家做就省去那些麻煩的種種工序吧 自家廠里種了很多菜，蘿卜種的最多了 蘿卜櫻子我都腌成了咸菜 早上喝著小米粥，配著蘿卜餅，再吃個小咸菜 美哉美哉.
材料
原料：蘿卜，面粉
配料：雞蛋，蔥，鹽
做法
1：蘿卜洗凈擦絲，放盆中備用，蔥切蔥花
2：將蘿卜絲、蔥花，加鹽、雞蛋一起拌勻
3：再放適量面粉，一起攪拌成面糊
4：鍋中涂少許油，油熱后放入面糊攤開
5：小火煎至兩面金黃，改刀裝盤即可
蘿卜絲餅
材料
主料：蘿卜半根，面粉5大勺
配料：鹽巴少許，味精少許，葵花子油適量， 辣醬油或者醋
做法
1、蘿卜去皮，刨絲。
2、將面粉直接和在蘿卜絲里。
3、加鹽巴和味精（味精也可以不放），記著千萬別放水。
4、將面粉和蘿卜絲和勻。
5、鍋燒熱，放適量油，待有了熱度，就可以用筷子，隨意夾出一撮蘿卜絲，放進煎鍋，文火慢煎。
6、一定要有耐心，待一面成型，有點焦的感覺，就用鏟子輕輕翻面，再繼續煎。
7、兩面焦黃，即可裝盤，沾辣醬油或者醋吃。來一碗白米稀粥，不失為一頓美味早餐。
蘿卜絲餅
材料
蘿卜絲，蝦米，面粉
做法
1、蝦米炒熟。
2、蘿卜叉絲，加鹽，去水。
3、蘿卜絲、蝦米、油、鹽少量、蔥、姜末一起攪拌成餡子。
4、面粉燙面，搟餅，包入餡子。
5、平底鍋烙餅。
蘿卜絲餅的做法是不是很簡單呢，喜歡吃餅的人，平時就可以自己學著去做了，可以去多了解了解我們的菜譜，里面介紹了各種各樣的美食，如果您是十足的吃貨，那么我們的食譜一定是為您量身打造的。
