廚師的工作總結怎么寫(實用十九篇)_廚師的工作總結怎么寫

廚師的工作總結怎么寫(實用十九篇)。

? 廚師的工作總結怎么寫 ?

本人于20xx年接手公司食堂的管理工作，主要為公司領導及各位同事提供餐飲服務。

作為食堂自然是離不開飲食，吃飯是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理者更應多為工作人員及領導的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮。

走過了勤奮耕耘的20xx年，新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名廚師我始終嚴格要求自己，認真服從領導安排，堅持以大局為重，在領導的支持下圓滿結束了一年的工作。為了在新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結。食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。加強各方面的管理，并不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規范化管理和優質服務工作奠定了良好的基礎。我在抓好各項管理的同時，還在改變模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。我始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺。食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關。因此，我在辦公室領導的堅強領導下，堅持搞好內部團結協作和提高優質服務。特別是今年以來，食堂就餐人數多、人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉，我都能夠服從領導的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。

就餐方面我沒有停留在使大家僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照公司領導的要求，在服務態度和飯菜質量上多下功夫。現在，食堂每天中午基本上保持三菜一粥的供應，每個星期吃上一次包子、一次面條，有條件的時候還能提供餃子。

工作上我擔任了食堂的廚師，在烹調上嚴格遵守食堂衛生制度，認真執行衛生“五四”制。以身作則嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。

成品存放實行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。環境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責。

個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。

為了揚長避短創造更多更好的效益，今后的工作打算：

一是要進一步認識做好生活服務工作的重要性和必要性。堅持以人為本，關心大家的飲食習慣。因此，我在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創造好的條件，更進一步辦好食堂，以方便大家就餐，為公司的可持續發展作出自己應有的貢獻。

二是要不斷強化管理，切實抓好服務上檔次工作。下一步我要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現三個轉變。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞公司的各項工作目標，把做好餐飲服務工作與公司發展的大局緊密結合起來，以優質服務穩定人心，以滿意服務贏得人心，從而達到凝心聚力，促進發展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為大家服務，為大家辦實事。實現三個轉變，就是要實現思想模式、管理方式和工作作風的轉變，把大家滿意不滿意作為檢驗我各項工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。

三是積極負責，認真搞好食物安全和衛生工作。因此，我一定要認真貫徹《公司食堂管理辦法》，把加強食品衛生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的日程，并做到責任到我個人，抓緊抓實，抓出成效。

盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質的學習，規劃好工作計劃等等。同時，食堂對照衛生要求，還應進一步完善軟硬件的建設，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保吃到廉價放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真踏實的做好工作，才能保質保量、萬無一失。

總之，今后在做好擔任工作的同時，要加強學習、注重實踐，努力提高自己的工作能力及水平，工作中有不盡完美的也希望領導和同事給予批評指正。

? 廚師的工作總結怎么寫 ?

我在此提交我在過去一年中的工作總結，作為一名專業廚師，我在本年度的工作中深刻認識到責任的重大和技藝的重要性。

在過去的一年里，我始終堅持對食材新鮮度的嚴格把控，確保每一道菜品從源頭上保證質量。在菜肴制作過程中，我不斷探索創新，結合傳統烹飪技法與現代餐飲理念，力求滿足不同食客的口味需求，提升餐廳菜品的獨特性和競爭力。同時，我也積極參與各類烹飪培訓和交流活動，不斷提升自身的烹飪技能和營養搭配知識，使我們的菜單更加豐富多樣且健康營養。

在團隊協作方面，我積極發揮自身經驗優勢，帶領后廚團隊共同提高工作效率和服務水平，嚴格執行食品安全規章制度，確保后廚工作流程順暢、衛生標準達標。同時，注重對新員工的'技術指導與培養，努力營造良好的工作氛圍，提升團隊整體凝聚力。

回顧過去，我深感自身的成長與進步離不開公司提供的廣闊平臺以及各位同事的支持與幫助。展望未來，我將以更飽滿的熱情投入工作，持續精進烹飪技藝，創新菜品研發，為顧客提供更優質的服務，助力餐廳品牌發展。

總結既是對我過往工作的梳理和反思，也是對未來工作的規劃和期許。我會以更高的標準要求自己，以更專業的態度面對挑戰，力求在新的一年中再創佳績！

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一年的時間馬上隨著地球的轉動畫上了完美的句號，在這一年里，接受了國家四級公共營養師的培訓，前赴上海和北京兩地和全國各地的營養師交流，和中國的科學家面對面的學習，取得了實質性的成果。在廚房間，和師傅們學習烹飪的工作流程和餐飲的基本知識，和同事們探討工作的上不足。

食品和個人衛生

食品安全問題是當下中國老百姓所關心的話題，做好食品安全衛生工作是做一名廚師義不容辭的責任。2xxx年，食品衛生，餐具衛生，食品儲存會按照一定的工作要求落到實處，至于廚房的衛生包干區，我會采取具體的辦法保持整潔干凈。

個人衛生方面，將會養成良好的生活習慣，培養自身的身體素質，做到“四勤”：勤洗頭，勤理發，勤洗澡，勤剪指甲。在此基礎上，要勤洗手，勤洗衣物。個人衛生和食品衛生實行良性的互動，有助于降低食品安全問題的發生風險率。有助于提升部門的形象和素質。有助于推動中國的食品安全向著一個科學，健康的道路去發展。

實踐操作工作

菜肴的出品工作，是實踐操作工作的重中之重，保證菜肴的分量，數量，質量根據工作要求來確定，保證出菜順利不亂套，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。保證調料不多領，不少領，以滿足師傅們燒菜的需要。領料時間控制在一定的范圍內，一次性領完。大單期間，領料比平時要多領，淡季時間，庫存要保持平時狀態。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時，小料的新鮮度要給予保持。

菜肴的制作工作，明年我會深入基層學習一些基本的烹飪技法，融合自己平時學習的理念和知識，和大家一起交流和分享。

人際關系

在今年學習營養學的同時，忽略了良好的人際關系的建立，是我今年工作中最大的遺憾，而這個遺憾會在20xx年一年里得到解決。

在分配菜肴的過程中，不然避免與師傅們出現意見分歧的情況。那我們要把握處理問題的一個基本大原則：“先解決問題，后追究責任，不計較，不抱怨，及時發現問題，及時處理問題”。在工作以外的人際交流方面，在原有的基礎上做出突破，積極建立良好的人際關系溝通平臺：

成果分享：愿意和大家交流一些共同的話題，分享好的一些食材。在身體保健方面做出積極交流和探討。

興趣愛好：會和大家培養共同的興趣愛好，比如：唱歌，旅游，逛街購物，穿著打扮，體育活動。

戶外活動：會和大家交流聚餐，邀請老同事去自己的家鄉游玩。

20xx年是一個取得成績同時又留下遺憾的一年，我實現了理想成功的第一步：得到了老師們的培養，得到了領導的幫助。我會以實際行動來感謝他們，用學習的知識來解決自身存在的問題——人際關系問題，是我今年留下的最大問題。

20xxx年相信自己是展現自己才華的一年，課后我會和老師們積極主動交流，來幫助大家共同解決現實中存在的問題。相信自己在明年會表現的更加出色，在原有良好的基礎上做出重大的突破！

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項目工作總結怎么寫？為范文網會員“非常年號”投稿推薦，但愿對你的學習工作帶來幫助。

我叫__，現任__公司項目經理。__年__月畢業于__大學建筑系，工民建專業，同年參加工作。。在日常工作中。參加工作來，我始終奮戰在施工第一線，先后參加和主持了十六項工程近20萬平方米，優良工程率100%，創市優工程三項，其中__住宅樓被__市建筑業協會評為20__年度“__杯”工程，局優四項，其余全部達到優良。經過半年多的努力，使自己在企業管理和工程項目管理方面取得了一些成績和管理經驗，其中主要業績如下：

一、優化組織施工方案，提高科學管理水平

2020年以來，自已在施工管理中，始終把科學管理，優化方案放在工程管理的首位，經常不斷地在研究和探討適合工程管理，且可操作性強的施工方案，來不斷滿足工程需要和甲方需求。在每次施工方案的制定中，我都是不斷根據工程的特點、難點，進行多次論證，并運用科學的態度，加大組織方案的科技含量。不斷延伸方案中的科學管理渠道。

1.如：__住宅樓工程，建筑面積__㎡，總高度__，地下一層，地上十八層，鋼筋砼剪力墻結構。

質量目標為創市優工程和質量無通病示范工程，為了保工期，針對現場狹窄，周圍居民樓住戶多的特點，將原方案設計的基坑支護灌注樁止水帷幕，12m一根共250根，支出費用93萬元。改為圓型平面布置的密排水泥攪拌樁，即達到了支護樁又起了止水作用?？s短工期36天，節省投資近__萬余元。

深得甲方滿意，在粗鋼筋連接上，我采用了cabr變形鋼筋套管冷擠壓連接技術，比壓弧焊連接法提高工效三倍。在模板支撐工藝上，原方案采用剪力墻支模穿墻鏍栓的支桿為塑料管不能拔出，這樣浪費太大，經研究我們把穿墻鏍栓的塑料管自行加熱，制成大小頭能拔出的塑料管，減去剔鑿設計破損率__%，還節省費用__萬元。

2.原模板采用小鋼模支護體系，但在開發的清水砼施工技術工程上，宜采用大模板鋼木組拼體系支護，減少模板之間的縫隙，施工縫無明顯痕跡，從而取消抹灰層，經涂料裝飾后，達到高級抹灰數據標準及使用功能要求，節省抹灰材料及人工，并減輕建筑本身的自重，減少模板費用的投入，避免因質量通病造成的大量修理費用發生。

在架子搭設上，原方案采用雙排落地式外架子，大型工具使用數量太多，占用時間較長，而且租費成本高，為降低成本根據建筑物特點我采用工具式掛架子，即安全，又輕便，又節省大量資金。

二、嚴格質量管理，爭創名牌工程

“質量第一”是企業永恒的主題，更是自己追求的目標。我在多年施工中，能自始至終把質量放在首位，堅持了用質量來贏得企業信譽，來滿足業主需求，來擴大企業建筑市場，為美化市容多創精品。2020以來，我所堅持的措施有：

1.落實質保措施，提高監控到位。

我堅持在項目上嚴細質保職能，分工明確。堅持做好各項質量文字交底和質量交接記錄。確保每項質量施工都有文字交底。以便更好地指導生產人員按標準、按要求去操作。項目上的專職質量員，我主動給其一定的相應權力，讓其主動牽好質量創優質，使他們進一步做好了質量監控預案，并協助整體基礎上搞好了本工程質量管理的分工，確保質量監控無空白點。

2.重點部位，重點監控。

對于工程易出現質量事故的施工部位，我堅持設專人把關，并做好監控管理，發現問題及時解決。

3.嚴格規范，提高作業水平。

在質量管理中動員大家要嚴格按規范去驗收，把住每一道工序，要把市優的標準落實到操作面，使參建人員都知道，干出什么樣產品為市優標準，使產品一次成優，杜絕二次維修。

4.層層管理，人人把關。

我始終堅持在項目上形成人人把關的質量管理氛圍。質量管理不單質量員一人的工作，其它項目管理人員也要有質量指標。也要對質量創優負責。要在層層管理上形成操作人員對自已施工面負責，分包隊要對承包區域負責。

項目管理人員要對各自工程創優指標負責，項目經理要對全工程創優達標負責，從而使工程質量管理嚴格處于受控狀態下。通過自己在質量管理方面的摸索，個人掌握了一些質量管理上的招法。為自己駕馭項目上的質量管理工作充實了力量。

同時也使自己在歷年施工中創出了一些名優工程。如：為保證理工學院教工住宅樓創優工程的實現，我從源頭抓起，嚴把了材料的進場關，對現場所進各種材料，我協同器材管理人員，從材料目測、復試開始，加強材料的驗收，不合格的堅決退場，為工程順利創優把住了材料關，落實了創優措施，使該項目獲得了市優，得到了建設單位的信任和滿意，他們又將后續工程計劃交給我們，由我們來施工他們覺得放心。為企業信譽和占領市場做出了一定的貢獻。

三、合理安排工序，加快施工速度

做為一名項目上的指揮員，自已在注重工程施工方案、質保措施的同時，對生產進度的落實從不放松。特別是在多年的施工管理中，不管遇到什么樣的困難，從未因生產計劃管理而延誤工期。在工期管理上，我一直堅持：

1.加強部位控制，落實計劃安排，自己在日常的生產管理中，對施工部位計劃比較清楚，到什么周期，完成到什么部位，我心中有數。

由此在施工管理上，我堅持用施工計劃指導和嚴細現場的作業安排，嚴格控制施工管理節奏，確保施工進度，按照計劃去落實。

2.加強施工組織，落實資源到位。

為確保項目生產順利，我時刻針對現場的料具、勞動力、材料等生產要素，做好調配，并根據工程進展情況，提前做好生產要素的測算，工作予見性要強，進而加強了料具、人力的合理配置，保證了施工不間斷。

3.加強工程插入度，落實施工工效。

針對工程多工種作業。由其是__項目，在合理組織插入上是關鍵，多年的施工經驗告訴我，無論是立體交叉作業，還是橫向混合式作業，不管是逆施，還是正施，我堅持的宗旨是：統一協調，統一指揮、合理安排、見縫插針。

4.加強責任到人，落實分片包打。

按照施工布置，自己習慣作法是把項目進度指標進行分解，責任落實到每個工長身上，按照旬保月、月保季、季保年的工作安排，做好層層包計劃，落實項目上分片包打。通過多年來，自己堅持和不斷充實以上四項措施，使自己在工程進度管理上，創出了項目上的施工信譽。

四、嚴細成本管理，提高工程效益

20__年，針對項目成本，自已在往常施工中始終堅持效益是項目立足的根基，沒有了效益，項目就意味著乏值。多年來，我在抓項目成本管理上，作法有兩點：

一是抓項目成本分析制度、完善內部管理交口。自己帶頭組織項目成本員、定額員、預算員、器材員開好每月工程成本分析會。并要求成本員把當月中的列支情況進行匯報，做到計劃部位、預算收入、器材耗料、成本核算達到數字交圈、核算對口把住工程的實際成本。同時，在成本分析上，要求各大員要對下月工程成本提前預控，對易造成浪費的部位、現象，提前預測，并制定相應解決措施。把成本管理問題消滅在萌芽。點我：建筑市政路橋精品文章分類匯編。

二是提高項目核算意識，杜絕不合理開支。節約挖潛項目是大戶。我們項目多年來不斷增強和改革自己的核算意識，不斷校正自己的節約措施，在項目內部成本管理上注重節約。如小型工具制作，盡量內部加工。材料碼放，盡量一次到位，減少二倒。文明施工，不追形勢，追得是高標準。特別是在材料使用上，大家齊抓共管。形成人人算細賬，人人會賬的管理局面。通過多年堅持和完善這兩項成本管理措施，使我們項目施工的任務無一虧損，為企業創效做出了一些工作。

在下半年中，我將繼續拼搏，為企業發展盡最大努力。

____工程資料基本做到了工序完資料及時上報，報驗時間與實際完成時間相符，資料的整理、分類、歸檔工作沒有出現堆積現象。并能按照業主、監理要求準時上交竣工資料。但在施工過程中，仍存在資料填寫不正確、表格不合理、上報不及時等現象，通過與業主、監理溝通，把不合格的資料從新整理，達到合格為準。

____工程進行至此，離不開公司各個部門的配合。希望在未來的工程中，我們能夠積極地面對曾經出現的問題，找出解決問題的方法，在今后的路途上走的更遠，更輝煌。

自5月份進入農業局工作以來，本人嚴格遵守局各項規章制度，積極服從領導工作安排，認真完成各項工作任務。在同事們的幫組和支持下，我能較好的履行工作職責、完成工作任務?，F將本人近一年來的工作總結如下：

一、加強學習，提高自身綜合能力

一是積極參加局機關組織的各種學習，今年重點學習了十七屆六中全會、自治區第八次黨代會、州第十次黨代會精神并認真做好學習筆記、撰寫了兩篇學習心得體會。二是認真學好業務知識。我認為業務是根本，只有熟悉業務知識做到厚積薄發才能精通業務，做業務骨干。我針對業務工作特點，首先學習了和業務相關的文件和報告做到對工作的初步了解。其次利用編寫信息和儲備信息素材的機會，積極向上級業務部門、身邊老同志和業務骨干們請教學習，努力做到融匯貫通，不斷提高自己的業務能力。三是緊緊圍繞本職工作的重點，認真自學。今年我不但學習了《輿情向導》等理論知識，還學習《現代公文寫作》等實用性知識。利用互聯網學習了e_cel電子表格、word電子文檔、powerpoint幻燈片的制作，不斷提高自身現代化辦公的能力。在學習新知識的同時，我也沒有忘記溫習鞏固自己學過的知識。利用空閑時間在論壇及相關帖子中不斷充實自己攝影攝像理論知識。四是學以致用、做好本職工作。堅持理論聯系實際，把所

學知識靈活運用到實際工作中，與業務知識相結合、與為人處世相結合，不斷個人素質和文化修養。

二、任勞任怨、積極做好各項工作

1、做好創建民族團結進步模范單位、社會治安綜合治理分管工作。

2、協助__做好科教信息等工作。

3、協助做好總支黨務、基層農技推廣體系項目等工作。

問題及時對接、請教，做好溝通聯絡。在農技推廣體系項目

上按照標準認真完成分解任務，不拖拉。完成了全縣科技示范戶、科技指導員和基地信息上報工作等。

4、完成好辦公室安排的臨時工作

一是完成了全局上一年度檔案目錄錄入和建檔工作。二是協助_做好_項目工作。三是做好_前期籌備工作。四是和_完成_工作，并按時上報數據。在這些工作中，事逢節假日，我都能不計個人得失全心投入工作中，圓滿完成局和辦公室交待的任務。

三、存在不足

一是政治理論方面存在不足。二是自身農業及業務知識方面積累不足。三是“惰性”較強。有些工作不能做到今日事今日畢;對待事件的靈敏度不夠高，造成宣傳不及時、不到位，直接影響稿件的質量;有時做事會出現虎頭蛇尾，有計劃，但往往落實效果不理想;對待工作中出現的問題，不能一針見血的找出問題癥結所在，缺乏理論知識學習。

四、今后努力方向

一是要加強理論知識學習，多看一些對工作有幫助的相關書籍，提高工作能力，做好本職工作。在原信息撰寫基礎上，提高稿件質量，提高對事件反映的靈敏度，多投稿，更要多學習，多請教，開闊視野，拓寬思路。二是要勤奮干事，積極進取。認真做好本職工作和日常事務性工作，做到腿勤、口勤。一如繼往的踏實工作，任勞任怨，務實高效，不斷自我激勵，自我鞭策，時

時處處嚴格要求自己，力爭高效、圓滿、妥善地做好本職工作。時刻牢記自己的責任和義務，嚴格要求自己，在任何時候都要努力完成領導交給的任務。三是要堅持做到每日記工作日志，并及時總結，找出差距與不足，及時改進。

光陰似箭，日月如梭。一年的時間的確是很短暫的，不知不覺間20_年已即將過去。新的一年又將來臨，值此新舊交替之際，總結一下過去，思索一下未來，取過去之長，補未來之短，對自己的工作進行一次總結，以便在新的一年當中更好的完成自己的本職工作。

我與20_年3月進入公司工程部工作，主要負責暖通、給排水專業的技術、施工及造價的相關管理工作。在工作過程中，遵守公司的各項規章制度，平時嚴格要求自己，廉潔自律。工作中認真負責，能理論聯系實際的開展工作，與工程部及各相關部門的同事配合，較好的完成了公司領導交辦的的各項工作。

首先，在技術管理方面：

1、能夠耐心細致的做好圖紙審查工作，配合主管領導及相關設計單位落實小區給排水、供熱、燃氣等管網的位置、走向，盡可能發現不合理的方案及設計，并提出自己的方案與設想，積極與設計人員溝通，完善方案及施工圖紙的設計。

2、外部協調：對于一個工程項目來說外部協調工作對于項目的順利開展有很大的幫助。

其次，在施工現場管理方面：4月份進入施工現場伊始，即開始和領導研究施工現場用水方案，待方案落實后協助領導完成了相關手續辦理及設計工作。并配合自來水公司完成了中百一庫臨時用水及現場施工用水的施工工作，確保了項目如期開工?；A開挖前，在領導及各位同事的幫助下，根據現場的實際情況完成了施工現場排水管道的鋪設，解決了各施工單位基礎開挖的排水問題。在方案制定過程中，結合工程實際采用了塑料排水管，待排水過后，管材還可以用于排煙機孔，為公司節約了一定的資金。工程進入主體施工階段后，針對隱蔽部分容易出現問題的地方，及時組織監理人員及各施工單位水暖班長開會，對防水套管的材料、制作提出了明確要求，并對工程中易出現的問題進行了技術交底，要求各施工單位在每道工序施工前，要做好樣板間，經甲方和監理檢查合格后方可繼續施工，保證了工程質量。

在工程施工期間，由于監理公司的專業人員有時到位不及時，因此要經常巡視檢查，核對各種管道的位置及規格，是否符合設計和規范要求，對工程中存在的問題做到早發現、早處理以免影響到后續工程的施工。如提高排水出戶管的標高，解決了漢口街一側排水管道過低的問題。在施工管理過程中能夠堅持以設計文件為依據，嚴格按施工規范的要求進行檢查。

再次，在工程造價管理方面：能夠做到嚴格審查現場的施工簽證，遵循施工簽證的原則，對影響工程造價的各種因素進行有效控制，仔細審查施工單位提出的材料清單，發現問題及錯誤后及時予以糾正。

以上所述，即為本人在過去一年當中所做的一些工作，在過去的一年當中，即取得了一些成績，也有所不足，總結過去經驗，努力改正過去工作中的不足，且在今后的工作中，更加嚴格要求自己，在做好本職工作的同時，不斷的學習與積累，不斷的提出問題，解決問題，不斷完善自我，確保工作高效率、高質量。為公司發展竭盡全力。

參加____項目近兩年了，這兩年對我來說意義非常，一是我個人得到了很好的鍛煉，業務能力和技術水平有很大長進;二是我對從事工程這個行業有了興趣，認為能在這里實現自己的價值。____項目是一個非常成功的項目，這個項目有工期緊、任務重這兩個顯著的特點，也有它是南京青奧會的配套工程，工地地勢平坦，線路緊鄰省道等一些較好的施工環境，更有完美地實現了這個項目的優秀項目團隊、項目管理體系以及所形成的特有的項目文化。我一直有一種想法，就是從自己的角度和切身的體會總結這個項目，也曾列出提綱(技術篇、管理篇、項目文化篇)和隨筆寫了一些想法，但始終還是因腹中墨水不足，便找了時間緊迫這個借口把自己搪塞了過去?，F在項目部統一要求寫工作總結，項目領導親自給各業務部門列了總結提綱，我細細讀了提綱，深深感受到領導管理體系的完備和考慮問題的深刻。作為工程部的一員，通過領導列出的需要總結的17個方面對照自己的工作，感覺欠缺的很多很多，自己需要努力加強學習。所以這次總結我就寫我自己通過這個項目所積累的一些淺薄認識，希望能對今后工作有所幫助。

一、技術方面

我剛到____項目時是一名技術員，一開始我對技術工作沒有一點頭緒，更別談自己的體系建設。后來在項目部同事們的幫助下，尤其在項目經理幾次面對面的點撥下，我對技術工作有了一些較為系統的認識，自己開始摸索干好技術工作的一些方法并建立體系。通過這近2年的學習實踐，我已有所成長。

首先我認為技術是干好項目的基礎，技術要服務于項目管理，服務于施工現場，服務于協作隊伍。技術是基礎有兩層含義，一是項目的各項工作離不開技術，工程部也是和項目部其他部門聯系最密切的部門;二是干項目的人員技術知識是最基礎的技能，只是因崗位的不同所需要掌握的程度不同而已。技術的服務性是一種干技術工作的態度，項目管理需要技術部門提供各方面的數據來決策、管理;現場施工需要技術員在熟悉設計圖紙、規范要求的前提下去指導施工、檢查驗收;對協作隊伍也要做好技術的服務工作，按時準確放線，做好技術交底，及時解決工隊提出的問題，按期結算等等這些細致的工作，都需要報著一顆服務的心態來做。

其次我總結了干好橋梁技術工作所需掌握的一些方法：

1、完善的體系建設。

2、建立臺賬。

3、圖紙復核。

4、工程數量方面的工作。

5、施工組織設計及方案。

施工方案的編寫側重于具體的工程如何施工，比如連續梁施工方案、箱梁預制、架設施工方案等。一般的施工方案只要能考慮全面，表述準確，能起到指導現場施工的作用即可，而涉及到復雜結構如支架體系、懸臂澆筑連續梁、預應力張拉及壓降、深基坑開挖等則要進行細致的計算并組織專家進行評審。并且每個方案的核心部分一定要親自計算，不可想當然。例如在十里河及清水河0#施工時，0#支架選用的是跨繞越高速公路連續梁0#塊的支架，繞越連續梁0#塊的體積要大于十里河及清水河連續梁的0#，依常理這個支架施工體積大的時非常安全，施工小的應該沒問題。但是通過計算卻發現了問題，這是因為繞越連續梁主墩的橫向尺寸大于十里河連續梁主墩的，這樣就造成了在施工十里河連續梁時兩個三角支架的橫向距離變小了，這樣置于三角架上的橫向分配梁的懸臂段就增加了，計算結果顯示分配梁的剛度不滿足要求。這里還有個問題是在繞越拆除支架時，工人為施工方便用氧氣焊切割了橫向分配梁，而在十里河重新使用時又將切割的部分放置到上面，這樣橫向分配梁更難消除因懸臂增加而增加的彎矩了，最后采取了使用碗口支架輔助支撐的方法解決了這些問題。懸臂澆筑連續梁施工方案中，0#塊托架的受力檢算、現澆段碗口式支架的受力檢算、掛籃的受力檢算、臨時支座的設置、托架預壓采用張拉法代替傳統沙袋預壓時受力點的設置和拉力大小的計算等都是方案中核心的東西，這些一定要通過計算并邀請專家審核。

在____通過參與編寫部分施工方案，我學習了許多方案編寫方法，力學計算方法，工程常用軟件的使用等。

同一工程可以制定不用的施工方案，通過對方案安全、經濟、工期等方面的比較選擇更合理的方案。比如在編制連續梁施工方案時，支架體系的選擇就可以根據現場的具體情況比選，一般支架體系有碗口式支架、盤口式支架、貝雷梁支架等，這些支架都有各自的特點，應根據實際情況選用。再比如懸臂澆筑連續梁施工中，臨時支座設計時就有鋼管柱方案、普通鋼筋混凝土方案、硫磺砂漿方案、鋼筋置于混凝土外方案等幾種，最后選擇了鋼筋置于混凝土體外的方案，這也是一次創新，事實證明這個創新是成功的。

6、施工技術交底及安全交底。

7、施工工藝、工法總結。

盤口式支架的安全性也在一次重大失誤中得到了驗證。按規范應該預壓1.2倍的支架由于是首次使用，總工程師決定按1.3倍預壓，最后由于現場人員的疏忽，預壓的重量達到了1.5倍，而盤口支架表現出來的僅僅是彈性變形為20mm左右，其他安然無恙。

橋梁工程中預應力施工是關鍵工序之一，通過這幾年施工經驗的積累，我掌握了預應力施工全過程方法，這些方法包括預應力伸長量的復核，張拉控制應力和張拉力的計算，千斤頂張拉力和油表對應關系計算，實際鋼束伸長量的計算，張拉過程中特殊情況(管道堵塞、混凝土被拉裂、斷絲等)的處理，施工資料的填寫，張拉施工控制等。

還有一些施工工藝、工法也通過不斷的學習、不斷的實踐再逐步的完善。

8、一些具體工作技巧的總結。

開始負責一工區全面技術工作時，我非常茫然，因為我從來沒有干過這么重要而繁多的工作。一開始只要領導布置任務下來，我就特別恐懼，因為我感覺我是無論如何也做不完哪些工作的，但是我發現和我同樣負責整個工區技術工作的伏彥宏和范軍鵬他們并沒有這種心理，因為他們工作效率很高。最后我通過不斷的鍛煉和總結，我的工作效率也有些提高，領導分配任務不慌了，也能及時上交了。

這些得益于一些具體的工作技巧，比如各種體系的建立，辦公軟件的熟練掌握，勤溝通的好處等等。例如e_cel表格中使用一些常用函數可以很大的提高計算工程量的效率和準確程度。

二、管理方面

____項目也讓我有機會親身體驗了一次現場管理的經歷，這要非常感謝項目領導能信任我，給我機會。開始得到這個機會時，我非常不適應，因為一直感覺自己的資歷和能力怎么可能有這樣的鍛煉機會呢，就在這欣喜和渾噩中慢慢接受了現實。由于我沒有絲毫的準備，也從來沒有想過能干現場管理這個工作，所以至今回想起當時的情景仍如夢一般，我沒有一點思路，沒有任何措施，也沒有什么制度，甚至連團隊都沒能建設好。但是我沒有放棄總結，我開始想如果再有機會我該怎么去做。

下面我就自己在現場管理方面的一些認識羅列如下：

1、安全文明施工管理。

(1)嚴格執行公司及項目部制定的有關安全管理的規定，落實安全責任制度。將安全管理工作分配到相應管理人員，讓每個人都行動起來管安全，形成人人齊抓共管的局面。

(2)嚴格按照施工方案、技術交底施工。深基坑開挖、支架體系(包括地基處理、支架搭設、支架預壓、沉降觀測、支架防護、安全通道等)、預應力張拉及壓降、高空作業、運梁架梁等這些危險性較大的施工工序，要嚴格按照施工方案及技術交底施工。當然也不能迷信施工方案及交底，可以根據自己的經驗對方案和交底提出質疑，將問題反饋給技術負責人，在澄清后按照方案及交底施工。如果發現問題不提出來，是對項目和同事的不負責。

(3)施工場地要科學規劃，臨時設施按要求建設。場內的道路暢通，運輸方便，材料堆碼整齊，取用方便，臨時設施便于工人生產生活，場內供水供電線路確保安全。施工現場采取封閉管理，圍擋及時檢查維修，建立門衛制度。工地有高壓電線、通信光纜、供水管道時，施工要有專人現場指導、防護。占道施工時前后20m范圍內設標示，并安培專人防護并指揮交通。

(4)根據工程的進展情況隨時找出工地的風險源，找出安全控制重點，制定安全管理措施，經常到現場檢查。

2、成本管理。

我總結了現場成本管理的方法有：

(1)培養所有現場管理人員的成本意識，讓成本管理的觀念深入到每個職工的腦海里，因為成本也不是某個人或某個部門的事，成本是和每個人的利益息息相關的，成本控制的好了自己自然也會獲利。這種培養一是要經常講成本，在會議中講，在早點名中講，只要每個人能認識到成本的重要，他就會在管理現場時時刻考慮成本問題，并采取必要措施;二是要教會大家一些方式方法，要每個現場管理人員熟悉公司及項目部的成本管理制度(例如《零星用工管理辦法》)，如何控制鋼筋、混凝土的損耗，提高周轉材料、租賃設備的使用效率和出勤率，現場材料限額取料、堆碼整齊等等，這些現場管理的細節需要每個人都參與。

(2)優化資源配置，合理組織施工。____項目給工區有足夠的自主權，工區可以根據工區的情況組織安排施工順序，調配模板、支架等周轉材料，租賃機械設備等。這就要求工區要發揮主動作用，利用熟悉現場、了解協作隊伍的優勢合理劃分施工段，組織流水段作業，科學配置勞動力和周轉材料，提高勞動生產效率，降低施工成本。比如在區間下部結構施工時，要細化分工，形成專業化(樁基施工專業劃分較細、專業化程度高，作業隊中__君創分工細，工人效率高)施工以提高效率。在分配墩柱模板時，一個班組分配2套墩身模板，1套蓋梁模板，這樣效率最高。臨時租賃機械時，盡量把活集中起來，減少租賃次數。

(3)按照施工方案、技術交底施工，施工前做好準備，安排好各工序前后次序，避免返工。

(4)節約使用材料，鋼筋要做到“長料長用，短料短用”，下料時合理配料，減少浪費，廢料及時收回，集中管理，避免丟失?；炷涟凑赵O計和現場實際按量報計劃，寧少再補，不能造成浪費。周轉材料進出場認真清點，按時進場出場，節約租賃費用，例如繞越匝道連續梁是分段澆筑，支架可以分批進場，分段搭設。

(5)施工場地科學規劃，統籌管理。施工場地規劃好了可以節約臨時場地建設費用，各個作業區域規劃好了可以提高作業效率。施工場地統籌管理指全項目范圍內的場地要一起考慮，避免重復建設，場地的選址要綜合考慮施工方便、運輸成本低、好管理等方面。

3、進度管理。

(1)按照項目總體進度要求劃分月生產計劃、周生產計劃，隨時和總體的進度要求進行比對，發現不滿足進度要求時，及時采取措施?？梢约涌焓┕みM度的措施有：優化施工設計，增加人力、物力的投入，增加工作時間，采取獎罰等激勵辦法。

(2)堅持“早點名、晚碰頭”制度，要熟悉現場進度，熟悉作業流程及作業內容，早點名時安排當天的施工任務，晚碰頭時統計當天任務完成情況，隨時掌握工地的進展情況。

(3)及時解決現場存在的問題。現場管理中一項重要工作就是溝通協調解決問題。比如現場被阻工了，沒有材料了，機械出故障或停電了，需要測量放樣或需報檢驗收，或出現其他特殊情況等，這些都需要在第一時間了解，第一時間解決。

(4)要掌握當地的氣候、水文情況，關注天氣預報等。現場施工是野外作業，受天氣影響較大，要考慮這方面的因素科學安排施工，例如水中樁基承臺可以盡量避開雨季施工，有大風天氣是要停止高空作業，加固圍擋，連續雨天是考慮組織學習等等。

三、項目文化方面

____項目根據項目實際情況總結提煉了以“團結一致、同心同德”為主要內涵，以“轉思路、勤溝通、強執行、嚴格算、謀發展”為主要內容的項目文化。這個項目文化得到了全體員工的認同，并在整個項目實施過程中起到了非同尋常的作用，首先它形成了一個非常團結且有戰斗力的團隊，其次它能指導大家的工作思路、工作方法、工作目標，能激發大家團隊意識和責任意識。這個項目文化非常精辟，也非常容易理解并記憶，其中“謀發展”這一條黃經理曾在一次職工大會上作了更深層次的解讀，正如黃經理所說，謀發展不僅僅指開發到新的項目，在南京市市政施工市場立足，更是指我們的項目管理水平能獲得整體提升，能通過項目培養人才、鍛煉人才，這才是真發展。

但我認為這些僅只是我們項目文化最精彩的一部分，我們還有著其他沒有提煉的優秀文化。這些優秀的項目文化或是在某個人身上閃現，或是在一個看似平常的制度中體現，或是在一堂堂培訓課里醞釀。這個項目我大部分的時間是和尹經理一起待在一工區，他是中國中鐵和陜西省雙勞模，從他的身上就能讀到我們項目有著“勞模文化”，可以這樣說，一工區施工進度能走在二、三工區前面，并且有能力接收二、三工區的部分施工任務，這些都和尹經理的個人貢獻分不開，他的貢獻不僅是他自己身先士卒、起早貪黑的滿工地跑，不僅是他任勞任怨、殫精竭力的解決了許多實際問題，更是在他的影響下，一工區全體職工也積極地全身心投入到項目施工，為項目貢獻自己的力量。這就是我們項目的“勞模文化”，由一個人帶動了大多數人，由一個人影響了大多數人，這種勞模效應也非常值得我們去發揚。

____項目在進行過程中，有許多非常好的制度，比如項目大干時每周五項目領導班子帶領項目部各部門到工地現場辦公，全工地從頭到尾走一遍，及時地發現了問題，并有效地給予解決;在需要促進大干局面時采取了獎罰制度，每周下達施工生產計劃、人員進場計劃等，然后考核完成情況給予一定的獎罰處理，這個方法很好地刺激了作業隊的積極性。還有許多其他制度，這些制度其實也是項目的一種文化。我們項目還有這節日集體聚餐、職工家屬反探親、歡迎新入企大學生座談、歡送退休職工座談、關心慰問農民工朋友等一些深具人文關懷的活動，這都是我們項目的文化。

項目部尤其重視對職工的培訓，項目一開始黃經理就經常組織全體職工學習項目管理制度，安排各個部門編寫各自的制度并進行討論，最后匯集為項目部的管理制度。這個做法讓大家都更深刻地了解了自己部門的職責，也讓職工對項目部的整體管理組織結構和管理制度有了全面的認識。有了這些基礎的認識，才能在工作中知道哪些是自己的職責，哪些事該找那個部門溝通。項目在中途空閑時間，也組織了許多學習施工技術、管理知識、安全知識的培訓，在項目后期組織學習了其他更寬泛的知識。總得來說，項目已經形成一種培訓學習文化，這些培訓的方式有相關人員備課、授課;播放課件、視頻;實地學習等。培訓的對象有全體職工、各部門人員、施工作業人員等，培訓的內容涵蓋了法律法規，技術技能，管理理念及方法，項目部規章制度、崗位職責，安全文明施工等。項目部還提出了對考過建造師、注冊安全工程師的職工加倍獎勵，購買網絡課程等措施，鼓勵大家多學習，多考證。

項目工作總結怎么寫？

? 廚師的工作總結怎么寫 ?

活動總結主要由標題，正文，署名和日期等幾個部分構成的。

1、標題。標題，即總結的名稱。標明總結的單位，期限和性質。

2、正文。正文一般又分為三個部分：開頭，主體和結尾。

(1)開頭 或交待總結的目的和總結的主要內容；或介紹單位的基本情況；或把所取得的成績簡明扼要地寫出來；或概括說明指導思想以及在什么形勢下作的總結。不管以何種方式開頭，都應簡煉，使總結很快進入主體。

(2)主體 是總結的主要部分，是總結的重點和中心。它的內容就是總結的內容。

(3)結尾 是總結的最后一部分，對全文進行歸納，總結。或突出成績；或寫今后的打算和努力的方向；或指出活動進行中的缺點和存在的問題。

3、署名和日期。如果總結的標題中沒有寫明總結者或總結單位，就要在正文右下方寫明。最后還要在署名的下面寫明日期。

范文：

秋高氣爽，陽光明媚的下午，我在社團的組織下參加了這次爬山活動。在社長和各位部長的帶領下我們終于穿過了校外那條凹凸不平的大路來到了山下。大家有說有笑的向山頂進發，雖然那天我們要爬的那座山并不高也不是很陡，但也算得上蜿蜒曲折。

對我來說，爬這樣的山并不是什么難題。我生在青海，長在青海，從小就是在山里長大的。但是參加此次活動的絕大多數社友都是來自外省的，他們沒有見過這樣沒有茂密植被的山嶺，有的是第一次爬山，再加上高原反應和缺氧，他們爬山極度困難，我們相互攙扶，相互幫助。而且那天，部分社友沒有帶水，于是其他社友積極表現，充分發揮了我社“無私奉獻”的精神，忍著饑渴把自己的水給了沒帶水的社友。大家的這些舉動真的讓我很感動。那一刻，我們不再是互不相識的陌生人，在異鄉的校園里我們不再孤單，我們猶如一家人般親密。經過將近一小時的跋涉，我們終于爬上了山頂。到達山頂后在社長的帶頭下大家進行了才藝表演，有唱歌的，有跳舞的，還有打拳的，大家踴躍表現，不放過任何一個展現自己的機會。

通過此次爬山活動社友之間的關系更近了，彼此有了初步的了解，讓大家體會到了團體活動帶給大家的快樂，而且我想我們每個人都感受到了“愛心社”這個大家庭的溫暖。此次活動為今后工作配合打下了良好的基礎。

但是，這次活動也有不足之處，我認為此次活動參加的人數過少，只調動了少數人的積極性，沒有起到整體起步的作用，而且出發時大家沒有整體行動，零零散散。最主要的一點就是沒有進行比賽式的爬山，沒能調動起大家爬山的積極性。

通過此次活動我覺得我們生活在社會這個大家庭中，就要學會愛護別人，幫助別人，雖然這種想法太過于理想化，在這個高速發展的現實社會是很難實現的，但是我們每個人都應該有愛心。付出并不代表失去，你在幫助別人的同時也在幫自己。因為你幫的人越多，在未來的人生道路中你將得到更多的幫助。就像這次爬山活動，如果大家各顧各的，不管別人，我們能順利爬上山頂嗎?我們還能度過這樣的一天嗎?我相信，加入愛心社的每一個人都是本著“無私奉獻”的初目的加入這個社團的，這次爬山活動僅僅是一個小小的開始，以后會有更多的活動等著我們這些愛心天使們去參加，去幫助每一個需要幫助的人。

雖然我們的力量是微薄的，我們的能力是有限的，我們所能幫助的人是社會中極少極少的一部分，但是我們的愛心是寬廣的，不是有這樣一句話嗎?“比海廣闊的是天空，比天空更廣闊的是人的胸懷”，我們的愛心是無邊界的，是無止盡的。也許你所能做的都是微不足道的，你所能做的并不能解決他們的終身問題，但是我們的心意盡到了。我們不能溫暖他們一生，但我們能溫暖他們一時……突然想起了泰戈爾詩中的一句話：“天空不曾留下鳥的痕跡，但我已飛過”。這不就是對我們愛心活動的最好寫照嗎?

茫茫人海中我們是渺小的，但我們也是偉大的，光榮的。我們因為“愛心”同在一起，讓我們攜手共建“愛心社”美好的明天。

? 廚師的工作總結怎么寫 ?

高中畢業后，我一直在家輟學。我父母看到我一直呆在家里不是很好，所以他們建議我在親戚家學習廚師。學習廚房的生活很艱難，但我也能找到一種充實的感覺。在覺得自己的手藝幾乎可以出師之后，我就在了xx作為一名新手廚師，食物的味道和客人的聲譽是測試廚師實力的最佳標準。經過一段時間的試用期后，我很快就成功地成為了一名正式的廚師?；仡櫸业膹N師生涯，也許我應該總結一下我在這段時間里的工作。

我主要學的菜是“新湘菜”。雖然味道可能不如傳統湘菜，但生產過程相對簡單，更適合初學者，菜肴更漂亮，更符合當前年輕人的喜好。在擔任xx我之前調查過餐廳的廚師。很多學過一兩手家常菜的廚師都能做出年輕人喜歡的菜，因為他們對現在的菜只有兩個要求，一個快，一個好看。至于味道，只需要“湊合”。中老年客人對這方面很挑剔，不僅味道好，而且菜肴也足夠大氣。

一個優秀的廚師自然應該能夠學會開發新的.菜肴。隨著即將到來的夏天，我改進了現有的菜肴，并將一些涼爽的飲料組合成一個稍微優惠的套餐。這是我從外賣中學到的。有時我會在主要的外賣平臺上尋找靈感，里面的套餐形式是我最感興趣的，如果你這樣搭配，你實際上可以獲得更多的利潤。此外，我還向老板提出了團購建議。除了傳統的宴會，我還可以開發雙人套餐或女朋友套餐。事實上，當我這樣嘗試的時候，效果真的很好。

雖然試用期受到老板的青睞，因為各種新奇的想法，但在實際操作中仍然存在一些問題，其中最直觀的是“野心太大，能力太小”。事實上，作為一個年輕人，我有很多想法，但有時我遇到的問題不僅僅是思考。如果我過于關注年輕客戶的感受，我會忽視中老年客戶的感受，這是得不償失的。此外，我的想法對提高我的烹飪技巧沒有幫助，所以我將來應該更加腳踏實地。

對于剛剛成為一名正式廚師來說，我的理論知識就足夠了。與那些廚師相比，我主要缺乏實踐經驗。畢竟，我當廚師的時間太短了，不能掌握所有的菜肴。因此，在今后的工作中，我應該注重培養自己的熟練程度，只有多學多看，我才能成為一名優秀的廚師。

? 廚師的工作總結怎么寫 ?

廚師個人簡歷怎么寫

姓名：周現豪 性別：男

籍貫：湖北陽新 學歷：大專（中山大學：行政管理）

生日：1977年10月13日

職稱和榮譽：

中國烹飪協會會員、中華食雕名師、國際級食品雕刻師、中式烹調師、廚政管理師

05年 廣州國際美食節食品雕刻銅獎

06年 青島國際啤酒節暨滿漢全席全國食品雕刻精英賽金牌

06年 青島國際烹飪大賽授予"中華食雕名師"稱號

06年 廣州國際美食節制作的展臺"五岳之尊"榮獲"嶺南精品美食展臺"獎

工作簡歷 :

04年11月 至今 廣州百佳餐飲企業"國味集團。山東老家飲食連鎖"食品雕刻師、 行政總廚助理、廚政總監

2002年8月至04年11月 廣州番禺 "雅香閣中西餐廳"飲食連鎖任職總廚助理、總經理助理，兼食品雕刻師

2001年4月——2002年7月 北京 "湘鄂樓"飲食連鎖 任職 涼菜主管、食品雕刻師。

1997年至2001年 北京 知名飲食連鎖 "九頭鳥"餐飲管理有限責任公司歷任涼菜師、雕刻師 .

96年 武漢 從事廚房工作

興趣與特長：

愛好食品雕刻和寫作，文字功底強。（一直兼任企業報的編委）

2000年師從北京"龍王"趙惠源大師學習食品雕刻

2006年師從大連孔令海老師學習人物雕和高級泡沫雕

2002年前愛好寫詩，作品多次發表、獲獎，個人創作傳略被收入《中國詩典》一書

熟練電腦辦公軟件操作（計算機一級）

熟悉和擅長連鎖廚房的各種操作流程、制度、成本核算，員工培訓考核、培訓教材、員工手冊的制定和編寫；

擅長企業培訓，目前一直在負責企業的內部系統培訓工作；

擅長活動策劃，大型展臺設計制作。曾成功組織策劃企業參加過廣州國際美食節和一年一度企業內部"齊魯杯"大賽活動；

對連鎖廚房管理、運作有豐富的實戰經驗。熟悉連鎖加盟業務、成功的在山東老家飲食連鎖廚部推行了5常管理，使企業成為廣州市餐飲業參觀學習的活動基地；

擅長現代廚政管理，具有先進的廚政管理理念及實操經驗；擅長中央廚房產品標準化制作的培訓和管理；擅長廚房規劃設計，對現代廚房設備設施管理具有深厚理論功底和實踐經驗

多篇實戰管理論文在《烹飪藝術家》、《餐飲經理人》等雜志上刊登。

自我評價

為人誠懇樂觀，極富拼搏精神，能吃苦耐勞。工作積極主動、認真踏實，有強烈的責任心和團隊合作精神，有較強的學習和適應新環境的能力，求知欲望強烈，進取心強，對于未來，我希望通過我和未來同事的努力，能為公司帶來更多的利益，而自己也能在公司中找到一個能適合自己的位置，并不斷的向前前進。 另： 最重要的是能力，相信貴企業會覺得我是此職位的最合適人選！ 期盼與您的面談！

? 廚師的工作總結怎么寫 ?

1、展望20xx年，在各位領導的指導和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴格要求自己，帶領員工為我校師生提供精美的菜品和優質的服務，盡自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責做事，爭取營業額再上一個新的臺階。

2多關心員工生活，多溝通交流，在技術方面多做些培訓工作，為公司培養有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業素養，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。

3、嚴格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進、收、驗貨關，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費的理念。做好每個檔口的成本核算，幫助員工樹立節約意識。如果公司能實行績效工資制更好。

以上是我在新的一年里的工作計劃，如有不妥之處，希望各位領導、各位同事多多提出寶貴的意見，謝謝大家！

分店餐廳，敬呈，恭祝冬安。

20xx年12月9日

? 廚師的工作總結怎么寫 ?

__年已經過去，迎來嶄新的__年。在過去的__年度中我擔任公司財務部出納及勞資工作，我的份內職責是：現金收支，按計調安排各個銀行匯款、辦事，開具發票，工資、提成補助的核算及發放。月底制作往來賬報表及團隊一覽表，月初勞動局報表。份外職責是：倒班給客人訂機票，更換led電子屏，每季度給旅游局報人天次報表。及完成領導交付的其他工作?；仡欉@一年來的工作，在忙忙碌碌中度過，虛心學習新的專業知識，進取配合同事之間的工作，總體來說，個人工作中小缺陷不可避免，但也能夠說是圓滿結束?？偨Y請大家評議，多提寶貴意見。

首先在那里我要感激領導對我的信任，把這么一份重要的工作交到我手里，讓我有機會學習和接觸財務工作，其次，我要感激喬會計這個師傅，她教會我如果做好和勝任這份工作。這一年來從不熟練到熟練的掌握每月工作資料，在做的過程中不斷改善以往的工作方式方法，能讓各類文件更完善的為自我工作服務。

順利完成如下工作：

1、嚴格執行銀行存款及現金管理，定期核對發現賬目如金額不符，做到及時處理，做到每日現金結算。

2、定期電話催促公司各項應收款，如可收回，及時處理安排。

3、堅持財務手續，嚴格審核(報銷憑證上必須有經辦人及領導的簽字才能給予支付)，走團匯款也必須經過計調簽字或領導同意給予匯款。

4日常工作的改善?，F金收支，例如很小的事情，一般給客人在報名后都會先開收據，后換發票。在收據上就有很多的不便，因為沒有報名表詳情的附件，財務收款后需要分團入賬，以前收據上只寫團名和金額。這樣遠遠不夠，團少的時候能夠對出來，可是團多的時候，操作起來十分繁瑣。所以在改善后的收據上，要寫的真的很詳細：團名(例如海南)，天數，人數，金額，客人姓名，出發日期，收款人。這樣的話，開收據的時候稍微麻煩一點，但在分團上賬會方便很多。還有很多的例子，如報銷單，一覽表，考勤表之類的一些改善都是日常積累做下來，月底會對做賬核算工資幫忙很大的。

5.回顧檢查自身的問題，我認為：學習不夠，以目前的專業學習及技能，為人處世方法方式沒有辦法更好的勝任此工作。

在過去的一年中，付出過很大努力，可是成果也許沒有顯著。這些都需要好好學習，僅有不斷的提高業務水平才能使工作更順利的進行。在即將到來的__年，我有新的工作變動和意向。在此我祝愿陽光之旅越辦越好，員工本事越來越強，團隊精神越來越旺。

20__年即將過去，一年來，自我在科領導和全體同事的關心、支持和幫忙下，堅持自我嚴格要求、加強學習、踏實工作，在政治思想、工作學習等方面取得了不小的提高，下頭把自我各方面的表現向領導和同事們作一下總結。

一、在政治思想方面。我主動要求提高，能夠嚴格遵守局里各項規章制度，在思想和行動上嚴格要求自我。一方面，注重加強自我的思想品德和職業道德修養，思想覺悟和政治理論水平得到很大提高。另一方面，經過進取參加“爭先創優”、“熱愛偉大祖國，建設完美家園”、“機關文化建設年”、“爭做一名合格的公職人員”等一系列活動，對提高政治素質重要性的認識更加深刻，對投身社保事業、全心全意為人民服務的信念更也更加堅定。

二、在學習及文體活動方面。

一是加強政治理論、業務知識學習。從講政治的高度來認識加強理論學習的重要性和必要性，堅持把學習和積累作為提升自身素質，提高工作本事的基本途徑，堅持把參加各種學習活動與自學結合起來，并認真做好重點學習筆記，撰寫相關心得體會，做到個人與組織相一致，理論與業務相結合。同時，經過進取參與每期的科務會、財務例會、業務經辦知識競賽等，加強了對基金財務知識、社保業務政策知識的了解、認識和學習，提高了理論聯系實際的工作本事。

二是進取參加局里組織的各項文體活動。其中，代表局機關三支部參加局里組織的羽毛球賽，獲得團體第一名好成績。另外，進取參加全市機關干部才藝大賽，也贏得了榮譽。

三、工作完成情景。

一是在做好和會計賬的對賬工作的基礎上，認真完成了定期與銀行、財政專戶、自治區社保局的各項社?；鹗罩~工作。一方面，及時編制銀行余額調節表，清理未達賬項，保證了基金財務數據的準確性。另一方面，加強與財政的溝通，完成了社?；鹜顿Y國債、定期存款進行保值增值的核對統計工作。另外，完成了新系統上線以來，有關基金出納業務的優化及問題的反饋、協調處理工作。同時，從今年1月起全局出納正式開始使用自治區社會保險基金業務與會計一體化信息系統出納管理進行記賬工作，我按照領導安排，完成了該系統的前期測試、組織培訓、問題協調反饋工作，并對各分局出納的實際使用情景進行了必要的交流和指導。為了更好的運用出納管理系統，后期在總結經驗的基礎上，進一步統一明確了出納系統的操作流程和標準以及使用過程中的重點注意事項，大大方便了出納人員的實際操作，提高了工作效率。

二是做好了全年區屬退休教師差額工資待遇的發放工作。其一，做了很多年初的數據核對以及新增人員的待遇核定工作，為全年工資待遇發放打好了基礎。其二，及時完成了按月足額正常發放及補發差額工資工作，并建立了工資發放匯總臺賬。其三，重點做好了退休教師個人及管理單位的來電來訪來信的接待工作，避免了出現退休教師多跑腿、跑空趟的現象。其四，加強與財政廳企業處的溝通反饋，確保了區屬教師個別特殊人員的待遇發放的及時性和準確性。

三是完成了城鎮居民大額醫療保險的征繳、退費工作。其一，完成了全年大額醫療保險批量報盤提交銀行的扣繳工作。其二，完成了各分局收繳報送的審核整理工作。其三，統一規范了業務流程，并分別建立了征繳、退費情景的電子臺賬，定期與各分局核對。

四是完成了各項基金支付的往來業務。其一，及時完成了基金網銀支付第一步審核、上傳文件操作。其二，做好了醫療保險預留保證金的劃轉支付工作。其三，負責完成了撥付各分局離退休醫療補助金、各險種周轉金等的審核支付操作，以及后續核對整理分局紅聯收據的返還情景的工作。其四，完成了基金支付退票的回單登記、退費險種查詢以及與結算崗的交接工作。其五，及時完成了月底錄入并核對各分局收支情景，以及對各分局收入戶、支出戶的網銀劃款工作。同時，負責完成了每月匯總上繳財政專戶社?；?，并向財政局報送社保基金下月用款申請額度。

五是認真做好本職工作的同時，及時完成了領導交辦的其他工作和任務，并進取發揮自我的長處協助同事處理力所能及的日常事務。

四、在生活作風方面。

生活中繼續發揚勤儉節儉、團結互助的優良作風，并有意識約束自我的言行，努力做到：能自我解決的絕不找領導解決，能暫時湊合的絕不跟領導反映，絕不提過分和無理的要求。同時，正確處理好工作與生活的關系，以進取健康的生活狀態為工作打下了良好的基礎。

五、存在的問題和不足。

工作取得了一些成績，是與領導同事的信任和幫忙是分不開的，同時也意識到自身還存在著許多不足之處，與大家的期望還有差距。一是雖然在思想上始終與黨組織堅持一致，但在行動上進取向黨組織靠攏方面做得還不夠好;二是在工作中存在必須失誤，雖然都及時補救，但還是影響了工作效率;三是對工作的繁雜性有時出現厭倦情緒、畏難情緒，精神狀態不夠好，導致進度較慢，需要認真加以克服;四是記賬對賬受其他工作影響不夠及時，同時，因為時間緊，工作任務多，對支出戶未達賬項的定期清理情景也不夢想。五是因為基本在財務崗工作，對具體業務經辦技能掌握較少，進而導致對各項業務政策的理解和掌握程度不夠，需要進一步加強學習。

針對以上的問題和不足，我將在以后的工作中認真加以克服，同時進一步提高思想政治覺悟，經過不斷的學習進行彌補，克服不良情緒，進取主動的做好本職工作。在工作過程中也請領導和同事多批評多指教，使我取得更大的提高。

因公司工作調整，我任公司財務部出納。在沒有做出納之前，總聽人說出納工作是財務工作中ZUI臟ZUI累ZUI差的活，回顧總結這大半年的工作，我不這樣認為。我對財務的出納工作有了新的了解與理解。

出納是一份心細的工作，不能出差錯，多一分少一分都不能夠。所以，我努力做好現金盤點工作，每月末做好與會計的銀行帳、現金帳的對帳工作，做好發票匯兌與監控回傳工作。盡量做到不出差錯。

現金報銷更是需要細心謹慎，這直接關系到每個人的利益，所以在每次報銷現金的時候，每筆錢我都會算兩遍點兩遍。每一天都認真做好與銀行的業務來往及相關工作。

今年，在財務部經理的領導下，辦理了公司網上銀行，逐步利用網上銀行進行業務劃賬、部分勞務費發放、各類有價證券的轉換等工作。利用這一新工具，提高了財務的效率。避免了現金發放的出錯，安全高效。

出納崗位是財務工作的窗口，和公司各個部門接觸機會多。同時，財務工作又是一個比較專業的工作，有人不明白的時候，我都會認真耐心向他解釋，努力做好服務，方便大家的報賬。經過近一年的工作實踐，我處理了近千條oa網上財務部事項處理，各項發起事項兩百多。我深深地感到要做好出納工作絕不可用“簡便”來形容，出納工作更不是可有可無的一個無足輕重的崗位，出納工作是會計工作中不可缺少的一個部分，它是經濟工作的第一線。所以，作為一個合格的出納，必須學習、了解和掌握政策法規和公司制度，不斷提高自我的政策水平。

作為專職的出納員，不但要具備處理一般會計事物的財務會計專業基本知識，還要具備較高的處理出納事務的出納專業知識水平。做好出納工作首先要熱愛出納工作，要有嚴謹細致的工作作風和職業道德。出納人員要有較強的安全意識，現金、有價證券、票據，要有對外的保安措施，維護個人安全和公司的利益不受到損失。

出納人員必須具備良好的職業道德修養，要熱愛本職工作，精業、敬業，要竭力為本單位中心工作，為單位的總體利益、為全體職工服務，牢固的樹立為人民服務的思想。上班之余，我還努力學習財務知識，參加了會計考試，努力儲備財務知識，為自我更好的履行職責做好準備。

這一年中，我進取參加公司組織的各項活動，深入學習實踐科學發展觀活動，學習航空發動機專家吳大觀光輝的一生、自學廉政教育學習等。我覺得應當學習革命先輩們那種艱苦奮斗的精神，自勉自勵。

在明年的工作中，我會繼續踏踏實實，努力認真地做好自我的本職工作，協助部門領導推進財務的創新工作。繼續不斷學習業務知識，針對自我的薄弱環節有的放失;向其他財務人員管學習好的經驗，提高自身的綜合本事;同時也為日后的工作積累經驗。

20__年，我在財務部領導的正確帶領下，在同事們的支持和幫忙下，認真執行財務部的工作方針政策，立足本職，努力工作，較好地完成自我的工作任務，取得了必須的成績?，F將20__年的工作情景具體總結如下：

一、日常工作，嚴格管理

我進入公司工作已有年，一向從事出納工作。出納工作看似很普通很單一，但要真正做好卻并不容易。日常工作中，我堅持嚴格執行現金管理和結算制度，定期向會計核對現金與帳目，發現金額不符，做到及時匯報，及時處理;及時收回各項收入，開出收據，及時收回現金存入銀行;根據會計供給的依據，與銀行相關部門聯系，井然有序地完成了職工工資和其它應發放的經費發放工作;堅持財務手續，嚴格審核(憑證上必須有經手人及相關領導的簽字才能給予支付)，對不符手續的憑證不付款。財務工作的特殊性質注定工作者不能有一絲絲細節上的失誤，因為稍有疏忽就會給公司造成巨大的損失。所以我把自我的全部精力與時間都放到了工作上。在年的出納工作中，我未出現過大的工作失誤，從未給公司造成經濟上的損失。

二、立足本職，執著追求

很多人說過：“出納是一個煩瑣枯燥的崗位，有著忙不完的事”。雖然已經有年的相關從業經歷，可是崗位上需要學習的東西仍然很多，偶爾我還是能感受到崗位的辛苦，可是不服輸的性格決定了我不會認輸，在處理業務有了挫折和坎坷時，我還是秉承著要做就要做得的原則克服困難，戰勝自我。出納工作是財務部里的重要工作，要做好這些工作，除了業務知識與技能外，更主要的是工作態度與職責。在工作中，我力求著重做好三個方面工作：一是擺正位置，認真做好服務工作，消除自我思想上的松懈和不足，徹底更新觀念，自覺規范工作行為，認真落實綜合部的制度規定與工作紀律。二是認真細致做好本職工作。在出納工作上，做到工作仔細、認真、無差錯。三是以良好的工作態度對待每一個人，做到和氣、關心、體貼、溫暖。工作中承擔自我的職責，認真對待每一件事，對待每一項工作，負責到底，做好任何工作。

三、調整心態，從容應對

對待工作，我一向堅持信一句話：“認真做，能把工作做好，用心做，能把工作做出色”。多少年來，我一向用它鼓勵著自我。此刻應對新的工作，我會用一顆火熱的心，用心對待自我的工作，相信憑著自我的熱忱用心做事，也必須能把會計工作做好。除此之外，我想要做好會計工作還需要廣泛涉獵、深入研究，使自我有一個真誠而清醒的政治頭腦，有較好的理論水平，僅有這樣，才能讓自我真正成為一個思維開闊的新時期財務工作人員。

身為財務人員，用嚴肅認真的態度對待工作，在工作中一絲不茍的執行制度，是我們的職責，僅有不斷的提高業務水平才能使工作更順利的進行。在即將到來的2020年，我會揚長避短，更好的完成本職工作。

本人在為期一月的實習工作中，對出納崗位的認識、工作性質、業務技能以及思想提高都是對我的職業生涯的填充和必不可少的彌補.回顧這一個月以來的出納工作，在公司同事的指導下我對許多實際作問題得到了認識和鍛煉.下頭我將本人出納工作總結如下.

一、工作體會

本人以前在其他公司是做出納兼文職類的工作，因為前公司規模小，財務制度不是很完善，我所接觸的出納業務就是管理銀行存款賬、現金等，每月稅務局報稅，我甚至沒有接觸支票類業務，但經過這一個月的實習，我有如下體會：

(一)做好基礎工作是做好本職工作的基礎.無論做任何事光是認真仔細沒有用，還要求掌握基本的操作技能.如：支票填寫必須字跡工整、無連筆、不能修改等.蓋銀行預留印鑒時也是一門技巧，印鑒重壓、重影等都會被銀行退票，耽誤工作.

(二)做好出納工作，必須認真.在辦理銀行存款轉賬和現金的保管的時候，現金收付的，要當面點清金額.并且做好付款手續，嚴格按照操作流程進行辦理.

(三)及時記錄出納賬務，切實做到日清月結，賬實完全相符.每日付款的都要及時登記銀行日記賬，并及時與銀行對賬.每日結出各賬戶存款余額，以便總經理及財務會計了解公司資金運作情景.每日做好日常的現金日記賬及盤存工作，做到賬實相符，防止現金盈虧，做到今日事今日畢.

(四)行政方面我學到了：對于人事資料要及時歸檔，學會了社保企業系統的操作，為公司職員繳納了社保.學會了住房公積金的減員，繳納住房公積金的時間與方式.在登記考勤時出差的人要異常注明，以免算工資的時候出現多算或者少算的現象.

二、存在的問題

本人入職時間短，可是對于公司的領導、同事、股東董事還不是很熟悉，對于公司的經營方式以及往來業務單位不是很熟悉.我需要盡快熟悉環境及業務，做好本職工作.

三、今后努力的方向

(一)熟悉和了解公司制度，公司業務關聯單位及人員.

(二)熟悉本崗位工作內部控制制度，發揮財務控制、監督的作用.

(三)嚴格遵守出納人員要求恪守良好的職業道德.

(四)出納人員要有較強的安全意識，現金、有價證券、票據、各種印鑒，既要有內部的保管分工，各負其責，并互相牽制.

(五)要有很好的溝通本事，異常是和住房公積金，社保等單位的外聯溝通本事.

以上是我近一個月以來出納工作的一些體會和認識，也是我不斷在工作中將所學的知識與實踐相結合的一個過程.在今后的工作中我還將不懈的努力和拼搏，做好出納工作，努力實現自我的人生價值.在此我要異常感激公司領導和各位同仁在工作中和生活中給予我的支持和關心，這是對我工作最大的肯定和鼓舞，我真誠的表示感激!

? 廚師的工作總結怎么寫 ?

伴隨著時鐘的步伐20xx年馬上就要過去了，回首過去的一年，感謝各位領導對我工作的指導和幫助，感謝廣大同事對我工作的支持，我一定會在今后的工作中堅持以身作則，嚴格要求自己，做好本職工作，彌補工作中的不足，提高我的技能服務水平。

食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。加強各方面的管理，并不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規范化管理和優質服務工作奠定了良好的基礎。我在抓好各項管理的同時，還在改變模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。我始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺,為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結。

一、強化理論和業務學習，不斷提高自身綜合素質。

我重視加強理論和業務知識學習，在工作中，堅持一邊工作一邊學習，不斷提高自身綜合素質水平。一是認真學習工作業務知識，重點學習飲食烹調和提高食品質量的方法研究。二是認真學習知識，結合自己工作實際特點，利用閑余時間，選擇性地開展學習，通過學習，進一步增強黨員意識和為人民服務觀念。

二、努力工作，按時完成工作任務。

在過去的一年中，我樹立與增強為人民服務的思想。按時上下班，保證按時開餐，遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衛生，努力完成本職工作。菜肴質量是廚師得以生存發展的核心競爭力，因此在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進行工作，保證安全、衛生。做到制作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時我還認真聽取就餐人員的意見，總結不足，并在下次烹調中及時改進。在服務上，我做到優質、高效，對就餐人員態度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結一致，做好伙食工作。

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在食品衛生上。我嚴格遵守食堂衛生制度，嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。個人衛生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、以及周邊環境衛生。

食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關。為了不影響正常工作運轉，我都能夠服從領導的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。

盡管如此，回顧過去的一年，我還存在許多不足：服務意識不強，有時也還有考慮不周，服務不到的地方;有時因急燥與個別員工發生意見沖突;節約意識還不夠強等等。

展望新的一年我會加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下盡力改正缺點，克服困難，彌補不足，做好自己的本職工作。

? 廚師的工作總結怎么寫 ?

在領導和同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅持以身作則，標準高，要求嚴格，團結一致。為顧客提供精美的菜肴和優質的服務。為了實現酒店的經濟效益和社會效益，我們勤奮認真。一年來的具體工作總結如下：

第一，經營方面。

在領導的指導下，我集思廣益，制定了更合理的商業計劃。例如，根據顧客的消費心理，我們推出了綠色食品和野生食品。根據季節性原料供應的特點，我們推出了一些具有農家特色的菜肴，并為客人提供季節性花茶等。

二、管理。

根據員工的實際情況，我定期對員工進行有針對性的烹飪培訓，并經常鼓勵他們做好本職工作。經過努力，員工的整體素質得到了提高，比如注重儀器，遵守廚房規章制度，不斷提高廚藝，甚至有些員工開始嘗試自己做新菜。如今，我們已經形成了一支和諧、優質、高效、創新的團隊。

第三，質量方面。

菜肴質量是酒店餐飲生存和發展的核心競爭力。作為領導，我以身作則，幫助廚師嚴格控制菜肴的質量。我們為每道菜制作了投料標準和制作程序清單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定。我們還認真聽取餐廳員工的意見和客人的反饋，總結每頓飯的菜肴制作問題，并在每天的例會中及時分析廚房的不足。我們經常添加新菜肴，以確?；仡^客每次都能嘗到新的味道。

第四，衛生。

嚴格執行《食品衛生安全法》，認真做好食品衛生安全工作，把握食品加工的各個環節。按照規定，每個員工都必須對自己的衛生區負責，同時，我會不定期檢查。我們利用一切可用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

第五，成本方面。

在保證菜肴質量的同時，降低成本，讓顧客受益，一直是我們追求的重要目標。身為廚師，我還總結了一些降低成本的新方法。例如：掌握庫存狀況，堅決執行先進先出的原則，盡快銷售庫存時間較長的原材料。

出去。研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本。還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。

綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效。在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美的菜肴。

? 廚師的工作總結怎么寫 ?

時光飛逝，轉眼間一年已經過去?，F將本人具體工作情況匯報如下：

我于20xx年11月正式到帕柏羅大酒店工作，當時正是酒店籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設備如何添置、原材料如何采夠、把關、市場宣傳和產品如何定位、規章制度及各種日用單據的制定等。針對以上種種問題，我依據以往經驗制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃；另一方面根據周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準確，能為下一步的經營奠定基礎。

帕柏羅大酒店在倍受領導的關注與關懷下在20xx年1月9日開始了試營業，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進，以求菜品能更加適應市場。

試營業以來，接待對象有團體會議、肥?；疱佉约案鞣N規格的宴會接待和零點客人。試營業中，廚部的工作也出現了如：菜品的定位不準確，菜品設計沒根據客人的要求而定，等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產品形象的決心迎來了新的一年?，F將工作計劃匯報如下：

1、在菜品定位上，依照酒店整體的戰略規劃來開發規劃菜品，根據餐廳菜點經營狀況和市場客戶調查，來不斷地改進和提升產品形象。根據來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產品。使產品在發展變化中樹立自己的品牌。獨具本酒店特色的口味風格。

2、在廚政管理方面，以系統化整合核心競爭力，以規范化提升管理水平，以現代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導廚政管理工作。

3、在人員方面，進行專業技能考核，優勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高人員的業務技能和專業素養。在結合實際的前提下，進一步完善廚房內部的各種規章制度。

4、在菜肴的出品把關上，采用四層把關制，一關否定制，即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、傳菜員把關、服務員把關，一關發現有問題，都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任。

5、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質量關，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。

6、在食品衛生安全、消防安全方面

（1）嚴格執行《食品衛生法》，抓好廚房衛生安全工作。

（2）嚴格執行規范操作程序，預防各類事故的發生，做到安全生產，警鐘長鳴！

廚師長一天的職業時間安頓：

做為一名好的廚師長最后應該管好自己！然后應該有健康和典范的制度來束縛酒店員工。做到制度面前公平對待，把有形的制度變成無形的束縛，這樣酒店的管理就會更上一層樓。

08:40--09:00檢查昨天收市狀況，檢驗員工上崗時的精力狀態，早餐提供狀況，原材料的驗收。

09:00--09:10召開例會，總結昨天工作出現的問題，安排今天的工作內容。

10:30--11:00員工進餐。

11:00--11:20做好餐前準備，檢驗各檔口的備餐狀況，直到酒店預訂。

11:20--13:20上菜高峰期親自上陣，確保菜品質量和上菜速度。

13:20--13:30巡臺。查看客人進餐狀況，從服務員處收取客人反饋。

13:30--16:00午休。

16:00--16:25做好餐前準備，檢驗各檔口的備餐狀況，直到酒店預訂。

16:25--16:50員工開餐。

16:50--20:00上菜高峰期親自上陣，確保菜品質量和上菜速度。

20;00--20;30收尾，打掃衛生，準備明天采購計劃。

20;30 工作結束。檢查完畢下班。

? 廚師的工作總結怎么寫 ?

回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結如下。

在菜品定位上，依照酒店整體的戰略規劃來開發規劃菜品，根據餐廳菜點經營狀況和市場客戶調查，來不斷地改進和提升產品形象。根據來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產品。使產品在發展變化中樹立自己的品牌。

管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

質量方面：菜肴質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。

衛生方面：嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質量關，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。

? 廚師的工作總結怎么寫 ?

回顧過去的每一天，我作為后勤部的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。由于我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對20xx年的工作狀況總結如下：

一、在菜品定位上

依照酒店整體的戰略規劃來開發規劃菜品，依據餐廳菜點經營狀況和市場客戶調查，來不斷地改進和提升產品形象。依據來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產品，使之能漸漸形成一組有針對性的風格化的產品。使產品在進展改變中樹立自己的品牌。

二、管理方面

以人為本，我結合員工實際狀況加強素養訓練，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并常常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素養得以提高，如注意儀表、遵守廚房規章制度等；有些員工甚至還開頭自己琢磨新菜譜。現在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

三、質量方面

菜肴質量是食堂得以生存進展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格根據標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定；我們還仔細聽取前廳員工看法及來賓反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中準時改進不足；我們還常常更新菜譜，動腦筋、想方法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。

四、衛生方面

嚴格執行《食品衛生平安法》，仔細抓好食品衛生平安工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必需對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查；其次，規定食品原料必需分類存放，分別處理，廚房用具也必需存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力氣，確保食品衛生平安，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

五、在原材料的驗收和用法方面

做到嚴把原材料質量關，提高原材料的用法率，爭取把最大的利益讓給顧客。

? 廚師的工作總結怎么寫 ?

總結，就是把某一時期已經做過的工作，進行一次全面系統的總檢查、總評價，進行一次具體的總分析、總研究;也就是看看取得了哪些成績，存在哪些缺點和不足，有什么經驗、提高。

(一)基本情況。

1.總結必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。這部分內容主要是對工作的主客觀條件、有利和不利條件以及工作的環境和基礎等進行分析。

2.成績和缺點。這是總結的中心?？偨Y的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現在哪些方面，是怎樣取得的;缺點有多少，表現在哪些方面，是什么性質的，怎樣產生的，都應講清楚。

3.經驗和教訓。做過一件事，總會有經驗和教訓。為便于今后的工作，須對以往工作的經驗和教訓進行分析、研究、概括、集中，并上升到理論的高度來認識。

4.今后的打算。根據今后的工作任務和要求，吸取前一時期工作的經驗和教訓，明確努力方向，提出改進措施等。

(二)寫好總結需要注意的問題

1.總結前要充分占有材料。最好通過不同的形式，聽取各方面的意見，了解有關情況，或者把總結的想法、意圖提出來，同各方面的干部、群眾商量。一定要避免領導出觀點，到群眾中找事實的寫法。

2.一定要實事求是，成績不夸大，缺點不縮小，更不能弄虛作假。這是分析、得出教訓的基礎。

3.條理要清楚?？偨Y是寫給人看的，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達不到總結的目的。

4.要剪裁得體，詳略適宜。材料有本質的，有現象的;有重要的，有次要的，寫作時要去蕪存精?？偨Y中的問題要有主次、詳略之分，該詳的要詳，該略的要略。

一個月時間就這樣很快的結束了，回顧自己這月以來的工作，可以說是有很多的地方值得去回憶。作為一名行政助理，我要做的工作有很多，不過我始終覺得說起來也挺小事情的，這些小事都在我不斷的工作中逐漸的去解決，自己的工作能力也得到了很大的提高。社會就是這樣，有很多鍛煉人的地方，我相信自己可以做好，不過這些都是需要自己一直不斷的努力下去，我相信自己會做好的。在領導的關心支持和同事們的熱情幫助下，不斷加強自身建設，努力提高自身修養，認真履行崗位職責，較好地完成了各項工作任務?？偨Y起來，主要有以下六個方面：

一、嚴以律己，樹立良好形象。嚴格遵守辦公室的各項規章制度，時時處處以工作為先，大局為重，遇有緊急任務，加班加點，毫無怨言。領導下達了指令，會想方設法去完成。聽從領導、服從分配，對于領導和辦公室安排的每一份工作，不論大小，都高度重視，總是盡職盡責、認認真真地去完成，從不計較個人得失、打折扣、講條件。經常自省自勵，開展批評與自我批評，嚴格約束自己的一言一行、一舉一動，樹立起了辦公室工作人員的良好形象。

二、加強學習，不斷提高業務素質。虛心的向同事學習，經常利用網絡工具和同崗位的同事交流心得，逐步的完善自我。在工作中，時時處處以領導和優秀同事為榜樣，不會的就學，不懂的就問，取人之長，補己之短，始終保持了謙虛謹慎勤奮好學的積極態度，綜合能力顯著提高。

三、積極工作，完成各項任務。九月份有個中秋節，對于我們服務行業來講，凡是節假日對我們的營業都有極大的沖擊力。所以在節日來臨之前，必須把各項工作的相關事宜一切準備妥當。按照領導的安排，認真做好各類文件、通知、打印、校對以及傳達工作;全方位為領導搞好服務，常請示、勤匯報，努力做好參謀助手，為整個辦公室工作有條不紊的開展發揮了積極作用。同時，經常深入基層調查研究，了解員工思想動態，為領導科學決策提供了可靠依據。

相上下，本月是離職人數大于新進。從這里面可以看出做了解員工思想工作的重要性。其中這工作沒完成有極大方面的原因是我沒做好督查工作，這是我工作失職的表現。這件事體現了我的執行力不夠強，在以后的工作中我要加強這方面的能力。

五、加強注重細節工作態度，加強語言功底，消除緊張心理。文員工作，細心極其的關鍵。比如下一份文，我也會琢磨，可是會因為緊張讓大腦產生短路，這種表現就像潘總說的一句話是缺乏運籌帷幄的處事能力，急了就亂了。不過她說這種能力也與經驗有關，經歷多了，自然也會有所提高的。

六、個人方面的事情。這個月我的激情感覺不是很高漲。領導吩咐做的事情，也做了，和同事們相處感覺也挺好的，覺得跟他們比以前都更熟了?？墒俏覅s發現自己在待人接物方面沒有了剛開始的那種耐性，見面我也笑呵呵的，可是我自己覺得有點假了。我找過原因，可能真的是因為從學校出來工作這個過渡期做得不夠好，產生了工作疲憊綜合癥。我總有自己還是個孩子的感覺，有很多事情是關乎到人情世故的東西，我覺得處理這些事情很累，也不懂得怎么樣才能做好，真的很困惑，以致越來越沒激情。

工作中雖然取得了一定成績，但仍然存在著一些問題和不足，今后，我要一如既往地向領導們學習，發揚優點、克服不足，與時俱進，積極進取，力爭使自己的專業素質和業務水平在較短的時間內再上新臺階，以適應現代社會飛速發展的需要，從而更好地完成領導安排的各項工作任務。下一步，重點搞好以下幾方面工作：

一、強化服務意識，增強責任感、壓力感，提高工作效率和服務質量。

二、抽出時間，深入調查研究，努力掌握第一手資料，為更好地為領導服務打下堅實基礎。

三、進一步加強業務學習。堅持謙虛謹慎，不驕不躁的工作作風，發揚團結他人、謙虛學習的精神，虛心向領導學習，向辦公室同事學習，不斷提高自身素養。 在未來的時間里，我一定再接再勵，甘為人梯，做好后勤工作，讓領導和其它員工踏踏

實實安安心心的奮斗在自己的崗位上?，F在我的工作對我來說，我自己感到還是十分的滿意的，所以我會繼續在我的工作上努力下去，我堅信自己可以做好。當然很多的現實情況下， 我有很多的事情要做。不過忙碌的生活也是很正常的，我堅信在以后的道路上，我會走的更好!

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根據上級紀檢部門的具體安排，按照上級關于加強黨風廉政建設的指示，切實落實黨風廉政建設責任制的各項要求，把黨風廉政建設工作與本職工作相結合?，F結合本人的實際，將個人執行黨風廉政建設情況總結如下：

一、本人廉潔自律執行情況

1、加強學習，不斷提高思想認識，增強了自覺執行黨風廉政規定的自覺性。不斷增強自律意識，提高自身思想修養，與黨中央和上級保持一致，以此端正工作作風、生活作風。

2、正確對待權力，認真履行好職責。按照黨風廉政建設落

實情況，做到制度之內“不缺位”，制度之外“不越位”。切實履行好自己工作職責，能嚴格執行廉潔自律規定，一年來，沒有違反廉政規定和制度的行為。對家人能嚴格要求，嚴以律己。從來沒有利用職務為家庭謀私利，從事個人經商活動。在公務活動中由本人經手的事務，一律經主要領導審批同意，本人不自作主張。對分管范圍內的黨風廉政建設責任制能抓好落實，與同志們能經常進行思想交流，互相鞭策，互相促進。在財務報銷方面，先請示申報，再逐級審批，杜絕了違紀違規事件的發生。

3、努力做好本職工作，積極配合主要領導做好工作。能夠同全場干部職工團結一致，密切配合，勤奮工作。真正做到該做的事情積極去做好，不該做的事情不去管閑事，該忙的忙，不該忙的不忙。廉潔自律，保持共產黨員本色。按照場紀委和上級黨風廉政建設的要求，對照各項規定：(1)、沒有收受過任何單位和個人的現金、有價證券、支付憑證等;(2)、沒有到任何單位和企業報銷過屬于自己支付的費用;(3)、沒有違背“”、“六項禁令”的規定;(4)、沒有拖欠公款、將公款借給親友或違規到金融機構貸款的行為;(5)、保持了艱苦樸素，沒有奢侈浪費和到過高檔娛樂場地消費活動。

二、今后廉潔自律工作主要做好以下三個方面

一要認真學習十八屆三中全會精神并深刻領會其思想內涵，要以十八大報告指導自己實際工作。要認識到加強黨風廉政建設是推動經濟社會發展的有力保證。平時，要經常性地學習上級紀檢部門廉潔自律有關規定，自覺接受廉政部門的監督檢查，做到警鐘長鳴，不斷增強自律意識和拒腐防變能力。

二要以《黨風廉政責任書》所規定的內容和要求為行為準則，認真貫徹執行。具體工作中，在有關程序和細節上公開透明，嚴格政策，為經濟發展和服務全場用好權，把好關，要在廉政責任書的基礎上加以細化，明確個人及本人所分管的科室執行好廉政制度的具體規定，堅決杜絕吃、拿、卡、要等違紀行為。

三要對所分管科室的同志進行經常性思想溝通，及時把握本單位廉政建設執行情況。深入一線，聽取群眾意見，針對存在的實際問題，及時改正，切實轉變工作作風。同時，自己也要虛心接受群眾監督，傾聽下屬意見，對照廉潔自律規定和有關規章制度，經常性對照檢查。身先士卒，發揮好模范帶頭作用?？傊?，在抓黨風廉政建設和個人廉潔自律方面，我嚴格執行了有關的制度規定，無一例不廉潔行為發生，取得了一定成績。今后我要繼續按照黨風廉政建設責任制的要求，堅持不懈地抓好個人及分管科室的黨風廉政建設工作，力爭工作再上一個臺階。

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一學年來，本人在教育教學工作中，始終堅持黨的教育方針，面向全體學生，教書育人，為人師表;確立以學生為主體、以培養學生主動發展為中心的教學思想，重視學生的個性發展，重視激發學生的創造能力，工作責任心強，服從領導的安排，積極做好本職工作;認真備課、上課、聽課、評課，廣泛獲取各種知識;嚴格要求學生，尊重學生，發揚教學民主，使學生學有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的教學水平，并順利完成教育教學任務。

一、政治思想方面：

認真學習新的教育理論，及時更新教育理念。積極參加校本培訓，并做了大量的政治筆記與理論筆記。新的教育形式要求我們必須具有先進的教育觀念，才能適應教育的發展。所以我不但注重集體的政治理論學習，還注意從書本中汲取營養，認真學習、仔細體會新形勢下怎樣做一名好教師。

二、教育教學方面：

要提高教學質量，關鍵是上好課。為了上好課，我認真鉆研教材，了解教材的結構，重點與難點，掌握知識的邏輯，了解學生原有的知識技能的質量，他們的興趣、需要、方法、習慣，學習新知識可能會有哪些困難，采取相應的預防措施?？紤]教法，解決如何把已掌握的知識傳授給學生。認真組織課堂教學，關注全體學生，注意信息反饋，調動學生的有意注意，使其保持相對穩定性，同時，激發學生的情感，使他們產生愉悅的心境，創造良好的課堂氣氛，課堂語言簡潔明了，課堂提問面向全體學生，注意引發學生學習興趣，課堂上講練結合，課外作業少而精，減輕學生的負擔。要提高教學質量，還要做好對學生學習的輔導和幫助工作，尤其在后進生的轉化上，對后進生努力做到從友善開始、從贊美著手，使每一位學生都得到充分的理解和尊重。積極參與聽課、評課，虛心向同行學習教學方法，博采眾長，提高教學水平。熱愛學生，平等的對待每一個學生，讓他們都感受到老師的關心，良好的師生關系促進了學生的學習。

三、工作考勤方面：

我熱愛自己的事業，從不因為個人的私事耽誤工作的時間。并積極運用有效的工作時間做好自己分內的工作。在工作上，我嚴格要求自己，工作實干，并能完成學校給予的各項任務，為提高自身的素質，我不但積極參加各項培訓，經常查閱有關教學資料。同時經常在課外與學生聯系，時時關心他們，當然在教學工作中存在著一些不足的地方，須在以后進一步的努力。

總而言之，現在社會對教師的素質要求更高，在今后的教育教學工作中，我將更嚴格要求自己，努力工作，發揚優點，改正缺點，開拓前進，為美好的明天作出自己奉獻。

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工作總結的寫法

總結，就是把某一時期已經做過的工作，進行一次全面系統的總檢查、總評價，進行一次具體的總分析、總研究；也就是看看取得了哪些成績，存在哪些缺點和不足，有什么經驗、提高

總結，就是把某一時期已經做過的工作，進行一次全面系統的總檢查、總評價，進行一次具體的總分析、總研究；也就是看看取得了哪些成績，存在哪些缺點和不足，有什么經驗、提高。

（一）基本情況

1．總結必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。這部分內容主要是對工作的主客觀條件、有利和不利條件以及工作的環境和基礎等進行分析。

2．成績和缺點。這是總結的中心?？偨Y的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現在哪些方面，是怎樣取得的；缺點有多少，表現在哪些方面，是什么性質的，怎樣產生的，都應講清楚。

3．經驗和教訓。做過一件事，總會有經驗和教訓。為便于今后的工作，須對以往工作的經驗和教訓進行分析、研究、概括、集中，并上升到理論的高度來認識。

4．今后的打算。根據今后的工作任務和要求，吸取前一時期工作的經驗和教訓，明確努力方向，提出改進措施等。

（二）寫好總結需要注意的問題

1．總結前要充分占有材料。最好通過不同的形式，聽取各方面的意

見，了解有關情況，或者把總結的想法、意圖提出來，同各方面的干部、群眾商量。一定要避免領導出觀點，到群眾中找事實的寫法。

2．一定要實事求是，成績不夸大，缺點不縮小，更不能弄虛作假。這是分析、得出教訓的基礎。

3．條理要清楚?？偨Y是寫給人看的，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達不到總結的目的。

4．要剪裁得體，詳略適宜。材料有本質的，有現象的；有重要的，有次要的，寫作時要去蕪存精?？偨Y中的問題要有主次、詳略之分，該詳的要詳，該略的要略。

5．總結的具體寫作，可先議論，然后由專人寫出初稿，再行討論、修改。最好由主要負責人執筆，或親自主持討論、起草、修改。 溝通工作總結技巧，請到淘店鋪下筆如有神助 或聯系79451714

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年終總結是人們對一年來的工作學習進行回顧和分析，從中找出經驗和教訓，引出規律性認識，以指導今后工作和實踐活動的一種應用文體。年終總結包括一年來的情況概述、成績和經驗、存在的問題和教訓、今后努力方向。

年終總結要點

要充分認識到總結的要義

總結是最好的老師，沒有總結就沒有進步，總結是一面鏡子，通過總結可以全面地對自己成績與教訓、長處與不足、困難與機遇的進行客觀評判，為下一步工作理清思路，明確目標，制訂措施，提供參考和保障。所以總結不僅僅是給領導看的，更是對自己進行全方位的剖析，使自己更加認識自己，發揮優點，彌補不足，不斷提高。為此，必須認識到總結的重要意義。

全面總結成績

一年來，永年區前馬營、茹佐項目點工作取得不錯的成績。協會成員學習并掌握了初級、中級護工的技能，提高了服務老人的專業水平;開展了各類敬老活動，一定程度上滿足了老人的需求，受到了部分老人和子女的歡迎;裝修新的老年活動中心，找到了一個相對固定的老年活動場所;協會積極開拓新路子，給老年人提供收入來源，從而提高了老年人的參與積極性，較早探索了試點可持續發展的問題。

分析取得成績的原因

沒有人會隨隨便便成功，每一個成功的后面都是付出的艱辛努力。農家女取得的成績與姐妹們的辛勤付出是分不開的!

分析失誤和問題

但與項目實施方案相對照，我們還存在以下幾方面問題：婦女協會、老年協會分工有待明確，核心領導人員比較少;工作記錄有待完善，照片、檔案不全面，特別是每個讀書女會員服務老人的工作記錄需要明確，要留存記錄，并整理清楚;項目可持續性方面的探索有待進一步提升等問題

對未來形勢的展望與部署

根據以上問題，姐妹們踴躍發言。根據推選和自薦結果決定，由杜香云、侯玉香負責老年協會的工作。文藝部的部長由梅愛秀擔任，主要負責協會的外出表演、節目編排等活動;服務部的部長由王桂英擔任，主要負責組織成員上門為老人服務;宣傳部由苗粉英擔任部長，負責管理閱讀群和日常宣傳工作;志愿者部由聶鳳娥擔任部長，負責志愿者的管理與登記。希望以后大家可以各司其職，共同做好我們的公益事業!

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