奶茶店實習自我總結（精品11篇）_奶茶店實習自我總結

奶茶店實習自我總結（精品11篇）。

? 奶茶店實習自我總結 ?

一、工作概述與背景

在過去的幾個月里，我在某知名奶茶店進行了實習。我的主要職責是協助店長管理日常運營，包括客戶服務、飲品制作、庫存管理以及團隊協作。這段實習經歷不僅讓我學到了專業技能，更讓我明白了團隊協作和溝通的重要性。

二、自我評估

1. 技能突破：在飲品制作方面，我熟練掌握了各種奶茶、果茶、咖啡等飲品的制作流程，能夠迅速、準確地完成制作任務。同時，我也學會了如何根據客戶的特殊需求進行個性化調整，提供優質的服務。在庫存管理方面，我學會了如何高效地盤點貨物、保持庫存的整潔有序，確保貨品的及時供應。

2. 團隊協作與溝通：我認識到團隊協作是任何工作成功的關鍵。在與客戶溝通時，我學會了傾聽和表達的技巧，能夠快速理解客戶的需求并提供滿意的答復。與同事之間的溝通也更加流暢，我們共同面對工作中的挑戰，互相支持，共同進步。

3. 仍需改進：雖然我在飲品制作和庫存管理方面取得了一定的進步，但在高峰期仍有時會出現手忙腳亂的情況。為了改進這一點，我計劃在未來的工作中更加注重時間管理，提高工作效率。同時，我也意識到自己在創新方面的不足，未來需要嘗試更多的創新飲品和營銷策略。

三、未來目標與規劃

1. 技能提升：計劃在未來繼續深入學習飲品制作技巧，探索新的飲品配方和制作工藝，提升自己在奶茶領域的專業水平。同時，我也希望能有機會參與到更多的管理工作中去，如財務管理、人員培訓等，以提升自己的綜合能力。

2. 團隊協作與創新：我希望能與團隊一起努力，提升我們的服務質量和客戶滿意度。通過定期的團隊建設活動和交流分享，增強團隊的凝聚力和創新能力。同時，我也計劃與同事們共同研究新的飲品和營銷策略，以吸引更多的客戶和提高銷售額。

3. 個人發展與職業規劃：長遠來看，我希望能夠在奶茶店或相關領域中擔任更高的職位，如店長或區域經理。為了實現這一目標，我計劃在接下來的工作中積累更多的管理經驗和業務知識。同時，我也不會放棄個人成長的機會，通過不斷學習和實踐來提升自己的綜合素質。

四、總結與展望

這次實習經歷對我來說是一次寶貴的成長機會。通過實際的工作，我不僅提升了自己的專業技能和團隊協作能力，也更加明確了自己的職業規劃和未來的發展方向。面對未來的挑戰和機遇，我將以更加積極的態度去迎接它們，努力實現自己的職業目標和個人價值。同時，我也深知自己仍有許多不足之處需要改進和提高。我會持續努力學習和實踐，不斷豐富自己的知識和經驗，為將來的工作做好充分的準備。

我要感謝奶茶店的所有同事和領導們給予我的支持和指導。在未來的工作中，我將銘記這段實習經歷的教誨和經驗教訓，繼續努力成為一個更加優秀的員工和團隊成員。希望通過自己的不懈努力和團隊的協作配合，我們能夠在奶茶行業中取得更大的成就和發展。

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隨著人們對健康和生活品質的追求，奶茶店在市場中的地位越來越重要，成為了人們休閑娛樂和社交交流的熱門去處。為了吸引更多的顧客和保持競爭力，奶茶店需要制定一套吸引人且具有差異化的會員活動方案。本文將詳細介紹一套創新的、生動的奶茶店會員活動方案。

活動一：積分優惠制度

為了讓顧客感受到來店消費的實質性回報，奶茶店可以推出積分優惠制度。每一筆消費都會積累相應的積分，顧客可以在之后的消費中使用積分進行抵扣或享受特定優惠。在注冊成為會員的同時，新會員將獲得一定數量的初始積分，這樣一來就能激勵更多的顧客注冊成為會員并頻繁光顧奶茶店。

活動二：生日特權活動

生日是每個人一年中最特殊的日子之一，奶茶店可以通過提供生日特權活動來增加顧客的歸屬感和忠誠度。會員在生日當天可以免費獲得一杯奶茶，或者獲得特定金額的消費抵扣券。這樣的活動不僅能讓會員在生日當天感受到店家的關懷，還能吸引更多非會員因此注冊成為會員。

活動三：會員專享促銷活動

為了給會員帶來獨特的購物體驗，奶茶店可以定期舉辦會員專享促銷活動。會員通過短信、郵件或手機App等方式收到獨有的促銷碼或折扣券，可以在指定的日期或時間段內享受特殊的折扣或優惠服務。這樣的活動不僅可以讓奶茶店會員感到特別，還能增加他們的購買欲望并帶來更多的回頭客。

活動四：會員秘密菜單

奶茶店可以推出會員秘密菜單，為已經注冊成為會員的顧客提供獨特的特色奶茶口味或杯型。會員只需要通過店內的掃碼機或手機App等方式，就能獲得秘密菜單的訂購權益。這樣的活動既能為會員提供獨享的尊貴體驗，也能增加店內銷售量并保持顧客的新鮮感。

活動五：會員生活互動活動

除了購買奶茶以外，奶茶店還可以通過舉辦各式各樣的會員生活互動活動提升會員的參與度。例如，定期舉辦奶茶制作培訓活動、味道評選比賽、奶茶知識普及講座等。這樣的活動不僅能增加會員對奶茶店的依賴感和忠誠度，還能提升顧客對奶茶本身的認識和理解，帶來更多的口碑宣傳。

活動六：會員等級制度

為了激勵會員保持或提升其會員級別，奶茶店可以制定會員等級制度。會員通過累計消費或參與奶茶店的其他活動來提升會員級別，每一級別都會獲得不同的會員待遇，例如更多的積分返還、更高的折扣優惠、更多的生日特權等。這樣的制度既能鼓勵會員提高消費頻率，又能給顧客更多選擇和滿足感。

通過以上六個方面的會員活動方案，奶茶店能夠吸引更多的顧客，提高回頭客率和留存率，促進銷售增長和品牌口碑建設。當然，在制定具體的會員活動方案時，奶茶店還需要根據自身實際情況進行差異化設計，并不斷跟蹤和評估活動的效果，進行調整和優化。只有如此，奶茶店才能在競爭激烈的市場中立于不敗之地。

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我是一名奶茶店實習員，這是我第一次在餐飲行業實習。在這段時間，我深刻體驗到了一個人在工作崗位中所需要擁有的各種素質。在這里，我要對自己進行一次自我鑒定，評估一下自己在實習中表現得怎么樣，哪些地方還需要改進。

第一點，實習期間的工作態度。我認為一個合格的員工在工作時應該保持積極主動的態度，付出最大的努力，確保工作能夠順利完成。在實習期間，我時刻遵守著店鋪規定，認真履行自己的工作職責，保持高度專注的態度，確保每一個顧客都能夠得到滿意的服務。同時，我也懂得團隊合作的重要性，和其他同事緊密聯系、協作工作，從而快速適應并融入了整個團隊，盡可能地完成了店里分配的各項任務。在工作中，我也查漏補缺，時刻關注和發現問題，積極尋找解決方法。在這方面，我還是可以加強自己的，例如：與外界的交流溝通，提高主動性等等。

第二點，個人的專業素質。一個員工的專業素質，不僅包括對工作內容的熟練掌握，更重要的是對行業的了解和學習。在實習期間，我們獲得了很多有用的經驗教訓，也學習了不少珍貴的知識。比如如何在短時間內快速制作不同款式的飲品；如何迅速判斷顧客的需求，提供對應的服務等等。這些學習是實踐中獲得的，也是珍貴的財富。不過，在實習的過程中，我也有機會發現自己的一些短板，比如：調制飲品時可能不夠熟練，配料稍微有些超量等等。這些問題都是需要去自己發掘和改進的，這樣才能不斷提高自己的專業素質。

第三點，服務態度。在服務行業，提供優質的服務體驗是至關重要的。顧客體驗既包括了飲品的味道、營養、口感以及店鋪的環境、衛生等等。在實習的過程中，我時刻保持著親切、友善的態度，關注并尊重每一位顧客，從他們的角度出發去思考問題，提供符合他們需求的服務。不過，在服務態度的提升上，我還有很多的提升空間。例如：更好的解答顧客的咨詢問題，更貼心地提醒顧客應該注意的事項等等。

綜上所述，我認為每個實習員都應該對自己提出更高的要求，不斷提升自己的工作能力和專業素質，為餐飲行業的發展做出更多的貢獻。通過這份自我鑒定，我不僅能更好地反思自己在實習期間的表現，還能從中汲取經驗、改進自己，做到工作更優秀、更盡職盡責。

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阿姨奶茶店運營規劃方案（商議稿）

為了規范奶茶店的運營，提高門店的運轉效率和銷售額，充分調動店員的積極性，初步制定以下方案：

一、人員構成及職責

1、店長(文臣)（1）管理整個奶茶店的正常運轉，執行計劃、組織、督導及控制等工作，使顧客得到更大的滿足及達到預期的效益。（2）負責策劃店鋪的推廣宣傳活動。（3）督促搞好食品衛生和環境衛生。

（4）處理客戶的意見和投訴，緩和不愉快局面。

（5）參加學校后與店鋪運營有關的各種會議，建立良好公共關系。（6）分析預算成本、實際成本，制定售價，控制成本，達到預期指標。

（7）監督每天盤點及物品的保管。

（8）直接參與現場指揮工作，協助所屬員工服務和提出改善意見。（9）抓成本控制，嚴格堵塞偷吃、浪費、作弊等漏洞。

（10）填寫工作日記，反映奶茶店的營業情況、服務情況、顧客投訴或建議等。

（11）負責奶茶店的服務管理，保證每個服務員按照飯店規定的服務程序、標準去做，為顧客提供高標準的服務。

（12）經常檢查奶茶店常用貨物準備是否充足，確保奶茶店正常運轉。

（13）每日了解當日供應品種、缺貨品種、推出的特選等，并及時通知到所有服務人員。

2、店長助理(任瑋鑌)（1）對店長負責，根據店長指示開展工作；分擔店長的工作壓力，早班和晚班與店長輪流當值。

（2）協助店長使奶茶店各項規章制度及經營計劃得到貫切、落實；（3）負責兼職人員的排班工作。

（4）協助店長做好奶茶店銷售工作：協助店長落實奶茶店的銷售計劃，并監督向店長反映；收集市場信息，做好調研工作。

（5）指導員工進行新商品的推介、促銷的調整或更換；跟蹤促銷活動的執行情況，并提出促銷建議；

（6）跟蹤奶茶店貨源及暢銷物品庫存情況，確保物品能滿足日常的銷售需要及高效率周轉；對銷售情況進行分析、總結并向店長反饋；（7）協助店長做好店員的培訓和管理工作；（8）及時向店長反饋奶茶店的運行情況；

（9）在店長授權下代行店長職責，對店長和奶茶店負責；

3、店員（兼職學生）

（1）接受店長和助理指派的工作，全權負責本區域的服務工作。（2）禮貌地問候顧客，接受顧客訂單、結賬。

（3）負責工作臺，并在銷售過程中隨時保持其整潔。（4）熟悉本奶茶店供應的產品類別，做好推銷工作。（5）按本奶茶店的標準為顧客提供盡善盡美的服務。

（6）經常檢查奶茶店設施是否完好，及時向有店長匯報營業設備的損壞情況。

（7）營業結束時，協助團隊搞好奶茶店衛生，關好電燈、電力設備開關，鎖好門窗、貨柜。

二、班次和人員安排

1、早班

08:30開始（按需要進行調整），店長檢查昨天的盤點和記賬情況，負責店里的清潔和材料準備工作。（店里的物料規劃擺放，固定好位置。桶和柜子貼上標簽，規范產品保存方法和期限。）10:30增加1名兼職店員，在店長的指導下做好制作和銷售工作。13:30，準備晚班所需要的材料，兼職人員可以根據店長的安排離開。16:30，早班結束。

2、晚班

16:30開始，店長進行交接。17:00，店長助理和1~2名兼職店員進行奶茶的制作和銷售工作，10:00進行清理、盤點和記賬工作。

3、休息日

周日店長休息，周日一天的主持工作由店長助理負責，其余校內兼職人員由其進行安排。

三、績效獎勵

1、每個月的營業額保底為4W,超出部分按3%進行提成。

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17歲的時候，我有一半的時光是在“伯伯”的奶茶店里度過的。

大概每所學校都會有這樣的一家奶茶店吧，它是壞學生的沙龍和老師的噩夢。壞學生在里面抽煙、打牌、補作業，消磨翹課的時光，一些學生離奶茶店還有幾步路，就熟練地拿出煙叼在嘴里。

“伯伯”的奶茶店開在學校對面的巷子里，奶茶只賣一塊五，紅茶、綠茶一塊。這種奶茶不是什么高檔貨，不過是廉價奶精沖制的，泡沫紅茶也是劣質茶渣泡出來的?？墒?，夏天男生打完籃球，把紅茶咕嘟咕嘟大口灌進嘴里，清爽得恰到好處；女生冬天上學前買一杯奶茶捧著取暖，帶著工業糖精的甜蜜奶茶像手心里的小太陽。

那年，我在順發中學念書。這所學校沒出過什么工程師和科學家，在下崗工人和出租車司機中倒很容易組一桌同學宴。

諷刺的是，這所學校隔壁就是全市最好的高中，我們的教室窗戶正對著他們的操場，于是課間就可以看到我們把垃圾順手往人家操場上丟的盛況。

隔壁學校的校長鬧到教育局，要求我們學校派人去打掃，老師自然臉上無光。我們卻不以為恥，嘻嘻哈哈地拖著掃帚，以期盡可能拖掉一些上課時間。

老師恨恨地說：“你們不是來上學的，是來混日子的?！蔽覀冃睦锇蛋迪耄骸班?，說得好?！?p>

奶茶店的老板，我們都叫他“伯伯”。伯伯是順發中學所有學生的伯伯，保守估計，他做過順發中學一半以上學生的爹。

如果你不幸考出難以啟齒的分數，大可以讓他幫忙在考卷上簽字；如果你哪天不想上學，他也愿意以你爸爸的身份給老師打電話，告訴老師你去醫院了；哪怕你在學校里犯下驚天大案，被老師逼得要非請家長不可，也可以請他撥冗蒞臨學校一趟。只是這最后一樁事情不宜常犯，不然就要被老師發現三個學生擁有同一個爹。

要是你以為伯伯和藹可親，那就錯了，他是個脾氣古怪、有些高冷的小老頭。第一次請他幫忙打電話請假后，我遞給他一根10塊錢一包的紅金龍，他不耐煩地擺擺手。后來我才知道，30塊錢以下的煙他根本不抽。

學校里有個愛穿喬丹鞋的家伙，換手機的頻率快到驚人。在第三部諾基亞被老師沒收之后，他立馬換了一部最新款旋轉屏幕的手機，很快就招來社會流氓的惦記。

某天，“喬丹鞋”剛出校門，就看見附近小有名氣的混混向他走來：“手機拿過來借我打個電話。”

“喬丹鞋”不敢不給，把手機遞過去?；旎炫ゎ^就走，被伯伯攔住了?！鞍咽謾C還給人家?！辈f。

混混看了伯伯一眼，居然把手機還了回去。伯伯拍拍他的肩膀：“以后莫再來學校門口晃了?！边@件事在小范圍內傳開，關于伯伯的傳聞更加神秘了，有人說他以前是混社會的，有人說某大佬是他的把兄弟。

17歲那年，我突然被學校開除，原因是在課堂上看《體壇周報》，這是我沒想到的事。學校新上任的校長，決心干出一番成績來，于是把沒有希望考上大學的家伙開除一批了事。

和我同時被開除的還有兩個家伙，一個外號叫“圣斗士”，另一個長相酷似李俊基?！袄羁』鳖H受低年級女生喜愛，被開除后，每天放學仍準時來到校門口，裝作不經意地和認識的學妹打招呼。

我和“李俊基”一樣，每天在校門口和奶茶店晃悠。這種感覺很明顯，就是你突然被世界拋棄了，無處可去?！笆ザ肥俊备纱嘞Я耍恢廊チ四睦?。

之后的某天，我百無聊賴地坐在奶茶店里，伯伯突然把鑰匙丟給我：“你幫我看店，我去打麻將，你走的時候把門鎖上?！比缓蠛唵谓塘宋胰绾螌⒛滩璺獗?p>

“那有人點冰沙之類的東西我該怎么做？”

“隨便做。”他不耐煩地說。

于是，我開始了每天幫伯伯看店的日子。我無師自通地學會了打冰沙，有時候我會故意多加一點冰塊，剩一點給自己吃。

那時候，連鎖奶茶店初具雛形，新飲品陸續上市，我也試著把它們引進伯伯的奶茶店，還會自創一些口味。有一天，“圣斗士”突然來奶茶店找我：“有發財的路子，要不要一起搞？”

我搖搖頭：“我要打冰沙，沒時間?！?p>

那年，這座城市軟性藥物泛濫。幾天后傳來消息，“圣斗士”被抓了，他一直在暗地里做毒品生意。

我想，如果不是伯伯和他的奶茶店，我大概走不出那個夏天。

后來，我逐漸走出被開除的心理陰影，離開奶茶店，到外面的世界看了看。2008年，我做了很多事，去汶川當地震志愿者，騎車去北京看奧運會?；貋砗螅野l現伯伯的店沒開門，第二天再去，還是沒開。

他到底還是一心一意打麻將去了，我想。

第二年，奶茶店已經換了招牌，變成了文具店，我問老板：“伯伯去哪兒了？”

“他啊，去年突然查出了肝癌，查出后兩個月就走了?！?p>

一年之后，學校對面的那條巷子被整體拆遷，新的樓盤拔地而起，廣告牌上“重點中學學區房”的字樣赫然在目。

時代變了，倒是新開的奶茶店早已不具備社交屬性，即買即走，沒有板凳可以坐，也沒有無路可去的少年在里面晃悠，是消費主義時代的完美點綴。

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奶茶項目可行性研究報告第一章總論一、奶茶項目背景1.項目名稱2.承辦單位概況3.奶茶項目可行性研究報告編制依據4.奶茶項目提出的理由與過程二、奶茶項目概況1.奶茶項目擬建地點2.奶茶項目建設規模與目的3.奶茶項目主要建設條件4.奶茶項目投入總資金及效益情況5.奶茶項目主要技術經濟指標三、項目可行性與必要性四、問題與建議第二章市場預測一、奶茶產品市場供應預測1.國內外奶茶市場供應現狀2.國內外奶茶市場供應預測二、產品市場需求預測1.國內外奶茶市場需求現狀2.國內外奶茶市場需求預測三、產品目標市場分析1.奶茶產品目標市場界定2.市場占有份額分析四、價格現狀與預測1.奶茶產品國內市場銷售價格2.奶茶產品國際市場銷售價格五、市場競爭力分析1.主要競爭對手情況2.產品市場競爭力優勢、劣勢3.營銷策略六、市場風險第三章資源條件評價一、奶茶項目資源可利用量二、奶茶項目資源品質情況三、奶茶項目資源賦存條件四、奶茶項目資源開發價值第四章奶茶項目建設規模與產品方案一、建設規模1.奶茶項目建設規模方案比選2.推薦方案及其理由二、產品方案1.奶茶項目產品方案構成2.奶茶項目產品方案比選3.推薦方案及其理由第五章奶茶項目場址選擇一、奶茶項目場址所在位置現狀1.奶茶項目地點與地理位置2.奶茶項目場址土地權所屬類別及占地面積3.土地利用現狀二、奶茶項目場址建設條件1.地形、地貌、地震情況2.工程地質與水文地質3.氣候條件4.城鎮規劃及社會環境條件5.交通運輸條件6.公用設施社會依托條件（水、電、氣、生活福利）7.防洪、防潮、排澇設施條件8.環境保護條件9.法律支持條件10.征地、拆遷、移民安置條件11.施工條件三、奶茶項目場址條件比選1.奶茶項目建設條件比選2.奶茶項目建設投資比選3.奶茶項目運營費用比選4.奶茶項目推薦場址方案5.奶茶項目場址地理位置圖第六章奶茶項目技術方案、設備方案和工程方案一、奶茶項目技術方案1.奶茶項目生產方法（包括原料路線）2.奶茶項目工藝流程3.奶茶項目工藝技術來源4.推薦方案的主要工藝（生產裝置）流程圖、物料平衡圖，物料消耗定額表二、奶茶項目主要設備方案1.奶茶項目主要設備選型2.奶茶項目主要設備來源（進口設備應提出供應方式）3.奶茶項目推薦方案的主要設備清單三、奶茶項目工程方案1.奶茶項目主要建、構筑物的建筑特征、結構及面積方案2.奶茶項目礦建工程方案3.奶茶項目特殊基礎工程方案4.奶茶項目建筑安裝工程量及“三材”用量估算5.奶茶項目主要建、構筑物工程一覽表第七章奶茶項目主要原材料、燃料供應一、主要原材料供應1.奶茶項目主要原材料品種、質量與年需要量2.奶茶項目主要輔助材料品種、質量與年需要量3.奶茶項目原材料、輔助材料來源與運輸方式二、燃料供應1.奶茶項目燃料品種、質量與年需要量2.奶茶項目燃料供應來源與運輸方式三、主要原材料、燃料價格1.奶茶項目原材料、燃料價格現狀2.奶茶項目主要原材料、燃料價格預測四、編制主要原材料、燃料年需要量表第八章總圖、運輸與公用輔助工程一、奶茶項目總圖布置1.平面布置2.豎向布置（1）場區地形條件（2）豎向布置方案（3）場地標高及土石方工程量3.總平面布置圖4.總平面布置主要指標表二、奶茶項目場內外運輸1.場外運輸量及運輸方式2.場內運輸量及運輸方式3.場內運輸設施及設備三、奶茶項目公用輔助工程1.奶茶項目給排水工程（1）給水工程。

用水負荷、水質要求、給水方案（2）排水工程。

排水總量、排水水質、排放方式和泵站管網設施2.奶茶項目供電工程（1）供電負荷（年用電量、最大用電負荷）（2）供電回路及電壓等級的確定（3）電源選擇（4）場內供電輸變電方式及設備設施3.奶茶項目通信設施（1）通信方式（2）通信線路及設施4.奶茶項目供熱設施5.奶茶項目空分、空壓及制冷設施6.奶茶項目維修設施7.奶茶項目倉儲設施第九章奶茶項目節能措施一、節能措施二、能耗指標分析第十章奶茶項目節水措施一、節水措施二、水耗指標分析第十一章奶茶項目環境影響評價一、場址環境條件二、項目建設和生產對環境的影響1.奶茶項目建設對環境的影響2.奶茶項目生產過程產生的污染物對環境的影響三、環境保護措施方案四、環境保護投資五、環境影響評價第十二章奶茶項目勞動安全衛生與消防一、危害因素和危害程度1.有毒有害物品的危害2.危險性作業的危害二、安全措施方案1.采用安全生產和無危害的工藝和設備2.對危害部位和危險作業的保護措施3.危險場所的防護措施4.職業病防護和衛生保健措施三、消防設施1.火災隱患分析2.防火等級3.消防設施第十三章奶茶項目組織機構與人力資源配置一、奶茶項目組織機構1.奶茶項目法人組建方案2.奶茶項目管理機構組織方案和體系圖3.奶茶項目機構適應性分析二、奶茶項目人力資源配置1.生產作業班次2.勞動定員數量及技能素質要求3.職工工資福利4.勞動生產率水平分析5.員工來源及招聘方案6.員工培訓計劃第十四章奶茶項目實施進度一、奶茶項目建設工期二、奶茶項目實施進度安排三、奶茶項目實施進度...

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一、實習背景

隨著飲料市場的不斷豐富，奶茶等飲品也逐漸成為一種時尚。當瓶裝飲料不再是學生們課后唯一的選擇，當奶茶不再只是作為一種解渴的飲料，而成為一種當代大學生樂活主義的生活方式時，奶茶市場潛力無限，于是奶茶店也逐漸在大學周邊迅速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在大學校園附近。而由此引發的市場競爭也是越來越激烈。

眾所周知，奶茶成本低廉，但是喜歡奶茶的大學生卻還那么多，那么到底奶茶店以何種元素能最大化的吸引學生眼球?日趨紅海的奶茶市場又是否能迎來新的一片藍海?新的奶茶市場龍頭企業又會花落誰家?

為此，本調研小組展開了此次關于大學生奶茶市場的調研計劃，同時以山科大后街皇家奶茶店為例，具體調研其在山科附近奶茶市場的競爭地位以及優劣勢。并與其競爭對手進行研究比較分析。

以下是避風塘-皇家奶茶店的有關情況簡介：

皇家奶茶店隸屬于避風塘奶茶有限公司，是一家以綠色健康休閑飲品為主打的特許經營連鎖機構，至力于打造全新的飲品形態，將傳統奶茶與健康文化溶合一體，為消費者提供更健康、更具活力的特色飲品。

二、實習人員：

三、實習對象：

四、實習時間：20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日

五、實習目的：

對校內及周邊奶茶店的市場現狀和投資可行性進行實習分析，為奶茶店投資和更好發展做好導向工作。

六、實習方式：問卷式、訪談法、資料法、觀察法等。

七、實習內容：

1、奶茶店銷售現狀實習

2、奶茶店銷售環境實習

3、消費者對奶茶或奶茶店的相關看法實習

4、奶茶店投資分析實習

八、實施過程及各成員分工

(組長)：策劃活動進程及活動任務分工，定期召集成員討論研究，并將各成員的獲得的數據資料匯總分析，制作成型實習報告。

(組員)：搜集實習問卷和實習報告的格式及內容方面的有關資料，并結合實際情況引入格式。

其他組員：主要負責宣傳方面的內容，如門面、宣傳方式等方面的實習。并實習各項物品的市場價格，統計分析銷售收入問題。

其他組員：負責實習問卷填報和統計的實施及對店主進行訪談，并對奶茶店的相關情況進行實習。

其他組員：對奶茶店物品準備及投資情況做了相關統計，通過觀察法對其銷售現狀實習。

九、實習結果與分析

(一)銷售現狀

1、經營模式：即產即銷型。

優點：保證產品質量，博得顧客好感與放心，減少浪費。

缺點：效率低。

2、銷售方面的分析：

優點：

(1)該奶茶店是避風塘連鎖機構，屬知名品牌，具有較強的品牌效應。

(2)該店為顧客發放積分卡，無論大杯小杯，每集夠10杯可免費獲贈一杯相同規格的奶茶，吸引消費者。

(3)店老板雇傭在校學生做鐘點工，為學生提供實踐機會，提高學生的實踐能力，間接拉動產品銷售。

不足：

(1)產品雖是名牌，但是，與其他奶茶店相比競爭力不足，沒有鮮明亮點吸引消費者，勝過其他店鋪。

(2)價格方面：與其他奶茶店的價格相同，顧客沒有理由必須選擇此家奶茶店。(小杯2元，大杯3元)

(3)宣傳方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，但是鮮有人買，而且很多消費者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說走近消費。另外，本店的門面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費人群，甚至很多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無其他優惠方式。

(4)奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分(如珍珠、椰果等)不能飲用干凈，造成了不必要的浪費，一份的量微不足道，但是大量的浪費，著實會造成資金的流失。

(二)銷售環境

1、店址分析：地理位置不佳，位于美食街的西側角落，有很多的人不會注意到該處店鋪，為自己的經營銷售帶來不便。但是在供電供水方面還算沒有困難。

2、店面實用面積:大約4平方米，與其他一些店鋪相比展露出明顯的不足。經營店鋪較小導致顧客不能坐下歇息，無法坐下品嘗產品，最終不能很好的品嘗該產品，只是匆匆喝掉作罷，為自己以后的銷售堵上了后路。

3、競爭者分析：在美食街和學校周圍有很多類似奶茶店，與其他店鋪相比，該店沒有特別突出的地方，而且門面面積和銷售品種單一，導致更沒有太大的競爭力，因此，如我們所見，該店銷售狀況明顯不如別家。

4、宣傳方面：該店鋪門面較小，宣傳牌示也是很小，不能引起消費者的注意，著實是一個缺點。在我國傳統節日或西方節日時沒有做出相關的宣傳(如:在情人節來到時，懸掛類似“將你的他/她一起捧在手心吧!”的牌示)來增加自己的銷量。裝修不夠精美，讓人沒有想回頭的感覺。

5、店內情況分析：店內衛生狀況一般，很多原料擺放雜亂;制作奶茶時，工作人員一般是背對消費者在后面制作，制作過程不公開，并且自己店面在此時也很容易被盜;店內的蓮子粥容器太大，為本來就不大的店面又增加了些許壓力;店員著裝不統一，不能體現品牌特色。

(三)實習問卷(見附件)結果及分析

1、對于飲品價格的接受程度

關于消費者對于奶茶店飲品價格的接受程度，實習顯示，無論個人生活費的高低，總體有%的人能夠接受每份2-3元的價位，這也是現在山科周圍奶茶店飲品的普遍價格，而在3-5元這一相對較高的價位區間，女生的接受比例為21%較高于男生的%，可見在對于較高價位飲品的支付意向上面女生會比男生積極，而在對于5元以上價位的飲品則都只有不到1成的人愿意購買，由此可見，在奶茶店飲品營銷宣傳方面價格戰絕不是商家的首選，消費者對于價格并不敏感，只是維持在一般水平。

2、消費者最在意奶茶店各要素分析

在消費者最在意奶茶店那一要素方面，實習顯示飲品口味好品種多得到了%的支持率，其次是位置較近則有%的支持率，接著是服務周到%、店鋪環境好%以及價格便宜%，通過數據我們不難發現，消費者購買奶茶首先注重的是飲品的口味及種類，同時地理位置也是影響消費者進行購買的因素，這也體現出一個成功的奶茶店既要有優越的地理位置保障客流量，也要有良好的商品品質從而吸引顧客，使其下次再來購買，形成穩定的客戶基礎。另一方面，良好的服務以及店鋪環境是消費者產生持續消費并形成品牌忠誠的有利條件。同時，我們也發現，價格始終不會是一個飲品消費者首先要考慮的因素，也不是決定性因素。

作為一名未來要邁入社會的學生，深入社會、實踐鍛煉是一門必經的功課。只有了解社會，你才能真正做到融入社會。社會實踐是每一位大學生必須經歷的一個過程，是一次很好的得到自身歷練的機會。通過實踐，我們可以學到許多平常在課堂中學不到的許多東西，例如人際交往、克服困難的能力，這些都有利于我們自身的發展與提高。因此，今年假期，我也利用這寶貴的時間去進行社會實踐，想通過實踐去進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，最重要的是，要找出自己的不足與差距所在。

一．實踐單位的概況

這次社會實踐的地點主要是在離家不遠的一家奶茶店，之所以選擇在這里進行實踐是因為此家奶茶店是東北三省里面積最大的一家，而且環境優雅，隨處可見的水晶吊燈也極盡奢華，整個店的面積在1200平米左右，店內工作人員總計100余人。

二．社會實踐的情況

懷揣著期待的心情我開始了歷時1個月的實踐工作。工作的時間是采用分班制，早晚班輪換，早班9:30——17:30，而晚班是17:30——第二天凌晨1:00，都各是8小時。我在這做的基本就是為客人端茶水、奶茶、菜和點心，在客人就餐的時候幫他們撤掉用過的空碟子以留取總夠的空間給他們繼續談天娛樂的空間，并不時幫他們續杯，盡量滿足客人的要求，收拾桌子，擺位，清理垃圾，擺放奶茶店內各種陳設物件等等。工作簡單而又繁瑣，每天都在重復相同的內容。

然而，這看似簡單的工作中，也包含了許多的挑戰。首先最先要克服的就是這8小時的工作時間制度。平常在校園里習慣了自由的作息時間，不受約束，時間空余，可是在奶茶店里，我必須照常上下班，即使沒有客人來時也不能脫離自己的崗位，有時候上晚班的時候還要很晚回家，不管在奶茶店里忙得有多晚，都不能露出困倦的表情，要時刻都精力充沛。剛開始的時候真的很難堅持，甚至有了退卻的欲望，可是經過開始一兩天生物鐘的調整，開始慢慢適應了。另外，我最需要克服的還有就是自身的耐性和對人的態度，學會與人相處溝通。每天來到奶茶店的都是各種形形色色的人，他們有的要求會較為的苛刻，很難應對，或許有時在點單時，有些人往往會猶豫不決。作為服務員的我，不能挑剔客人們的行為習慣，只能盡可能的去配合，耐心的給予幫助。剛開始，初來乍到，什么都不懂，感覺做什么都很不上手，所以我感到很不適應，但后面有了領班的鼓勵，我又增大了信心，慢慢的變得膽大了些，與人交流也不會那么生澀了，學會與人交流要懂技巧，禮貌待人，能忍則忍，這是我最大的進步，我感到很欣慰。

同時，在這段工作時間里，我也深深的意識到，奶茶店作為社會中的一項服務產業，對于服務員的要求也是不能降低的。領班經常告誡我們要多站在客人的角度，為客人的利益著想，這是最基本的要求。一位合格的服務員必須做到用心服務，細心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務，注意服務過程中交流的措詞，營造出輕松愉悅的氣氛，使客人感覺到自己受到重視，獲得了很好的服務。從另一面來說，為了迎合客人的各種要求，我也要克服自身思維和行為情緒化的特點，在服務過程中不能按照自己的意志辦事，克服自我主義，從客人角度出發。這在很大程度上鍛煉了我為人處事方面的方式，學會多替他人著想，多站在他人的角度去考慮問題，改掉自己的小任性和固執。同樣的，在以后參加到社會工作中去，我們要面對處理更多的社會關系，上下級之間的關系、同事之間的關系、朋友之間的關系等等，很多不像在學校那樣來的簡單直接。所以，從現在開始，我就要多從實踐中學到一些。

三．社會實踐的收貨體會

在奶茶店工作的這一個月，自己變得更成熟了，變得堅強，每次遇到困難，想的是自己如何去解決，而不是父母親的幫助或是老師和同學的指點，所有的一切都依靠自己的智慧與技巧，親力親為。我懂得了凡事只要自己肯下功夫，勤勤懇懇的去做，踏踏實實，就會收到意想不到的結果。

通過這次社會實踐活動，一方面，我對服務行業的專業知識有了很大的提高，尤其是服務意識，語言交流和表達能力、處理賓客關系能力等方面有了明顯的提高，特別是自己的口語交際水平有了一個很大的提高，為自己以后走上社會做了個很好的開端。另一方面，我也發現了自己的不足之處，譬如經驗不足、處理問題不夠成熟等問題。在學校的學習過程中，為我們的專業知識打下了堅實的基礎，可是在社會這大課堂中還有許許多多新的要求，因此我們要對自己充滿信心，通過自身的不斷努力，拿出百折不撓的意志毅力，不斷提高自身的綜合素質，增加與社會接觸的機會，減少磨合期的碰撞，加快融入社會的步伐，只有這樣，才能朝著自己的理想不斷向前邁進。

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開奶茶店的主要設備：凈水器、制冰機、冰箱、煮水器、奶茶桶、雪克杯、吧匙、湯匙、攪打器、食品展示柜、小型全自動咖啡機、微波爐、小型烤箱、爐具等，這些設備和工具在一級大城市都可以買到。我們所經營的奶茶原料全部來自于臺灣、香港、外國和中外合資企業，我們只經營品質好的產品。

奶茶店行業現狀

目前主流市場的需求越來越趨向于正規化和品牌化，消費者經過多年的認識和進步，也越來越需要高品質的產品，越是低檔的品質差的，或者是以低價格作為經營手段的，或者是模仿抄襲別人沒有個性產品不規范的，就越容易被市場所淘汰，即使一時不被淘汰也難以往前發展和繼續生存，若你真要以奶茶店作為創業和事業的基礎，我們建議你走中高檔路線，把店開成你本地最好的奶茶店，并且形成具有獨特個性和魅力的文化和產品，

開奶茶店的風險

一、投資方式風險：加盟或是自創品牌。

先說加盟?，F在奶茶加盟牌子很多，有真有假，能說得上有優質服務的還沒有幾個！選擇加盟一定要了解幾個重要要素：

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；

并且能保證質量物流方便到位；

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還有其它的合同約束是否公平合理、公司管理規劃、文化與發展遠景等，這些都要充分考慮再加盟為好。就以目前我所在的廣州市的加盟品牌，做得比較多的加盟店的就是大卡司和五十八度C及大口九。其中以大卡司走中高端消費、五十八度C走中等消費、大口九走低端消費為主。但是由于加盟店的大量發展，都出現不同程度的管理上和原料方面的問題。特別是去年的經濟危機，先是直接的影響了原料廠家的上游供應，原料廠家為了競爭，不得不改變生產程序與配方，這樣就給連鎖加盟公司帶來了原料需求上的不穩定，至而影響到了各加盟店的原料配送供應。

再說自創品牌。自創品牌就是不太想受人控制的現代年輕人創業的首選形式。自創一個品牌類似于開一家公司，也是創業的最好辦法，別看是小小店面，它可是涉及到好多面的東東。選擇自創品牌要注意以下幾個重要要素：

；

2、細心觀察并了解上一定檔次品牌飲品店的設計裝修及人員管理方法，要懂得吧臺操作臺的流水設計裝備，還要了解并考慮設備的配置以及水電的功量和安裝；

3、有可變足夠的調味調配技術，對飲品的調味有專業的研究并有自我研發能力；

；

5、有消費市場分析能力，并懂得廣告宣傳策劃；

6、有足夠的時間和失敗思想準備。所以有很多人選擇多人合作方式解決這些問題。但要考慮充分了，合作失敗的例子我見過很多，因為在這個主張張揚個性的時代能合作得來的很少！注意：合作不象談戀愛，很象找對象結婚。

二、店面選擇風險：學校、商業街、住宅小區、廠區及城中村。

店面的選擇是創業成功的關鍵，好的店面已經成功了一半，它關系到投資規模、店面檔次、產品定位、裝修方案、人員配備、開業宣傳方案及發展空間。飲品業做的就是時尚行業、流行行業，其中消費者主要以年輕人為主，而年輕人里當以不懂得錢來之不易的學生的消費最沒有理性。所以學校集中區或路口是飲品店的首選之地。當然單做學生的生意最難受的就是放假，于是很多人選擇商業街。商業街一般不用再怎樣分析，主要是怎樣面對同行競爭，需要的經營能力及資金實力要更強，投入也大。住宅小區就需要在調味技術方面有一定的實力，很為不是過路客，是?？停瑢ξ犊谝惨笠哺?，在產品的穩定性和味道上要下足功夫。廠區及城中村屬于普工區，消費水平不高（特指珠三角一帶），做到一般般的就能應付了。作為外帶店，店面選擇在路口才是比較理想的，平均每分鐘年輕人人流要達到30人以上就達到合理。店面不要偏離街道上三級以上臺階，除非有特殊條件。

三、原料技術風險

很多這行業的朋友和我交流的時候，很少提到原料會有風險。其實，原料就象“萬事俱備，只欠東風”里的東風，沒有合適或合理的原料，一個店根本無法滿足消費需要，從而難以經營。就象我前面也提到過，現在的廠商比加盟公司還亂，這就要求你慧眼去分清了。我試過很多，原料的改變意味著整個店的改變。我現在的應對方法是：復配。這樣復配下來成本不但會降低，也降低了產品成本（原料廠商會讓你用很多看起來需要用但增加很多成本的實際上可用可不用的原料）。當某個廠商的產品出現問題時就不會對調味的單個產品產生很大的味道變異，并且能很快的用另一個廠的代替，這就要求經營者有一定的功夫了。

這也涉及到調味技術的核心?，F在很多原料批發廠商信言擁有全套的調味技術，但是我告訴你，它的技術一般只適用它自己的原料。這樣會產生依賴性，這就是風險。再有就是加盟公司的技術，讓有好多加盟者開店半年一年了也不知道奶茶的`真正配法。因為加盟公司不會笨到輕易的讓你能脫離它而獨立運營。還有就是從奶茶店里打工些時候就出來開店的，感覺是懂了，但不會全面。真正懂得飲品調味技術的是大型公司從事連鎖加盟者或是從事廠家原料經營者，這些人才是真正的懂！在廣東?。ㄌ貏e是東莞地區），我接觸過很多真正的臺灣人過來開的奶茶飲品店，一般他們都是自己開店不給加盟，要給也是只給很好的朋友開一兩個。因為他們知道，他們的原料無法大量的復制供求。那才是原汁原味的珍珠奶茶！現在我也是仿照他們的做法，除了很好的朋友開可以幫助外，我的牌子不會輕易的給加盟。

四、經營管理風險

經營一個飲品店就象是經營一家小型的公司，無論是經營戰略、店面文化、產品流水、人員選定、規章制度、獎罰激勵、延續發展等都要求經營者要有一定的魄力和遠見。這也是確定經營者想長期投資還是短期行為。開一家飲品店是要考慮細水長流，驟少成多的，急為短，穩為長。

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合伙方（甲）： 合伙方（乙）： 合伙方（丙）：

雙方經一致協商,決定共同投資________奶茶店事業，本著公平、自愿的原則，達成如下協議：

一、合伙方：

合伙方（甲）：________，身份證號碼為:

合伙方（乙）：________，身份證號碼為：

合伙方（丙）：________，身份證號碼為:

二、合作店的名稱和經營場所：

1、合作名稱：

2、合作地區：

三、工商、稅務等部門注冊登記：

介于工商、稅務等機關的注冊規定只能由一人擔任法人代表，經雙方協商決定由_________擔任注冊法人代表，但實際上________奶茶店所有資產和經營權由合伙人三方共同所有。

四、出資方式和繳付比例：

1、合伙三方均以現金出資入伙，共________元（大寫_________）。

2、出資金額：合伙方（甲）出資：_________元（大寫_________）；

合伙方（乙）出資：_________元（大寫_________）；

合伙方（丙）出資：_________元（大寫_________）。

五、利潤分配和虧損處置：

合伙三方盈利、虧損共同承擔責任，各占三分之一。

六、合伙期限：

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合伙期限___年（_____年__月__日—___年__月__日），到期如雙方自愿可續約。

七、入伙和退伙：

1、不允許第四者入伙。

2、三方如有一方退伙，需提前三個月通知另兩方，并說明退伙理由；有關事項共同協商達成一致，如有異議向有關部門申請仲裁。

八、解散與清算：

1、如遇下列情況之一，可解散：

（1）三方協議解散：

（2）合同到期。

（3）虧損到無法正常經營。

（4）國家政策性解散或不可抗力的因素；

2、如解散，合伙三方按1:1:1的比例分配資產、利潤和承擔債權、債務。

九、違約責任：

如有一方（或兩方）違反以上任何一條約定，違約方需賠償給另兩方（或一方）因違約帶來的一切經濟損失。

十、本合同未盡事宜三方協商解決，協商不下的申請本地法院受理解決；本合同壹式叁份，甲、乙、丙三方各執一份，三方簽字（或蓋手?。┥?；本合同一經簽訂，即具有法律效應。

合伙方（一）：合伙方（二）： 合伙方（二）:

（簽字或蓋章） （簽字或蓋章） （簽字或蓋章）

附身份證復印件

簽約日： 年 月 日

奶茶店合伙合同范本二

合作方(甲方)姓名：_____________

合作方(乙方)姓名：

身份證號： 身份證號：

電話： 電話：

店鋪名稱： 住址： 店鋪地址：

甲、乙雙方本著自愿、平等、公平、誠實、信用的原則，經友好協商，根據中華人民共和國有關法律、法規的規定簽定本協議，由雙方共同遵守。

第一條協議范圍內，雙方的關系確定為合作關系。為拓展市場更好地、更規范地服務消費者，甲方根據乙方的申請和對乙方的個人情況的審核，同意乙方將 (產品) 加入在位_______省(市、自治區)_________市(地區)_______縣(區)______街道 號的 (店鋪名稱)內進行銷售。

第二條訂立本協議的目的在于確保甲、乙雙方忠實地履行本協議規定的雙方的職責和權利。乙方作為單獨的經營者進行經濟活動。因此，他必須遵守所有經營者共同的法律要求。作為一個經營者，乙方不是甲方的代理人，也不是甲方的雇員和合伙人。乙方不是作為甲方委托代表，乙方無權以甲方的名義簽定協議，使甲方在任何方面對第三人承擔責任，或由甲方負擔費用，承擔任何義務。

第三條有效期從_______年_____月_____日至_______年_____月_____日，由簽約日計，在本協議有效期內雙方任何一方要提前終止合作必須提前一個月通知對方;乙方可在協議有效期滿前一個月向甲方提出延長協議合作的'書面請求，經甲方同意，可以續簽《__________合作協議書》;在續約前若有第三方要求與甲方合作，乙方有優先權。

第四條由于乙方所銷售的產品與甲方店鋪銷售的產品為錯位產品，不影響甲方產品的銷售，不存在于搶生意之說，在協議有效期內甲方不得私自從其它渠道拿與乙方同種產品在店內進行銷售。

由于乙方是借用甲方的店鋪①乙方愿意以每月租金為 元支付給甲方，甲方騰出 平方的地方(靠近門口)做為乙方進行營業的柜臺，就此柜臺在協議有效期甲方不得隨便占用更不可更改使用面積，甲乙雙方的產品銷售互不干擾

②乙方愿意每月從自己產品月銷售總額(根據一個月下來的收據)中提取 %作為租用甲方店鋪之租金付于甲方。

③乙方以幫助甲方銷售甲方所經營的產品每月銷售總額達為 元作為租用甲方店鋪之租金相互抵消，若乙方未達甲方要求的的月銷售總額，乙方將按月銷售總額的差額部分的 %支付于甲方。(以上3條任選一條)每月租金(包括水電費)支付(合計)日為每月月底最后一天。

第五條甲乙雙方經過協商為了共贏，相互幫助銷售對方產品，各方按照幫對方月進行銷售的月銷售總額的 %提成作為勞動酬勞。(此條款僅供雙方愿意進一步合作時作為參考，同時與第四條中給出的3條參考建議不相沖突)

第六條附加條例：

第七條如果產生有關本協議的存在、效力、履行、解釋、終止的爭議，雙方應通過友好協商解決，如果爭議發生之日起三個月內通過協商不能解決的，或者任何一方拒絕協商的，則任何一方均可訴請人民法院裁決。飯店合伙經營協議書第八條本協議一式兩份，甲乙雙方簽字之日起生效。雙方各備案一份，復印件無效。乙方茲承認簽署本協議，并已閱讀及明白本協議所列條款所包含的規定，并同意受其約束。

第九條如果某個條文認為是不適用或無效的，或是有需要補充的，可以在本協議的附加條例中予以更改、修正或是補充，該條文不適用或無效不應影響整個協議的效力。同時簽署的本協議的附加條例中的更改和修正或補充，在本協議中具有同等法律效力。

甲方： 乙方：

日期： 年 月 日 日期： 年 月 日

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一、實習背景

隨著飲料市場的不斷豐富，奶茶等飲品也逐漸成為一種時尚。當瓶裝飲料不再是學生們課后唯一的選擇，當奶茶不再只是作為一種解渴的飲料，而成為一種當代大學生樂活主義的生活方式時，奶茶市場潛力無限，于是奶茶店也逐漸在大學周邊迅速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在大學校園附近。而由此引發的市場競爭也是越來越激烈。

眾所周知，奶茶成本低廉，但是喜歡奶茶的大學生卻還那么多，那么到底奶茶店以何種元素能最大化的吸引學生眼球?日趨紅海的奶茶市場又是否能迎來新的一片藍海?新的奶茶市場龍頭企業又會花落誰家?

為此，本調研小組展開了此次關于大學生奶茶市場的調研計劃，同時以山科大后街___x奶茶店為例，具體調研其在山科附近奶茶市場的競爭地位以及優劣勢。并與其競爭對手進行研究比較分析。

以下是___x奶茶店的有關情況簡介：

___x奶茶店隸屬于___x奶茶有限公司，是一家以綠色健康休閑飲品為主打的特許經營連鎖機構，至力于打造全新的飲品形態，將傳統奶茶與健康文化溶合一體，為消費者提供更健康、更具活力的特色飲品。

二、實習人員：

三、實習對象：

四、實習時間：20___年___月___日——20___年___月___日

五、實習目的：

對校內及周邊奶茶店的市場現狀和投資可行性進行實習分析，為奶茶店投資和更好發展做好導向工作。

六、實習方式：問卷式、訪談法、資料法、觀察法等。

七、實習內容：

1、奶茶店銷售現狀實習

2、奶茶店銷售環境實習

3、消費者對奶茶或奶茶店的相關看法實習

4、奶茶店投資分析實習

八、實施過程及各成員分工

(組長)：策劃活動進程及活動任務分工，定期召集成員討論研究，并將各成員的獲得的數據資料匯總分析，制作成型實習報告。

(組員)：搜集實習問卷和實習報告的格式及內容方面的有關資料，并結合實際情況引入格式。

其他組員：主要負責宣傳方面的內容，如門面、宣傳方式等方面的實習。并實習各項物品的市場價格，統計分析銷售收入問題。

其他組員：負責實習問卷填報和統計的實施及對店主進行訪談，并對奶茶店的相關情況進行實習。

其他組員：對奶茶店物品準備及投資情況做了相關統計，通過觀察法對其銷售現狀實習。

九、實習結果與分析

(一)銷售現狀

1、經營模式：即產即銷型。

優點：保證產品質量，博得顧客好感與放心，減少浪費。

缺點：效率低。

2、銷售方面的分析：

優點：

(1)該奶茶店是___x連鎖機構，屬知名品牌，具有較強的品牌效應。

(2)該店為顧客發放積分卡，無論大杯小杯，每集夠10杯可免費獲贈一杯相同規格的奶茶，吸引消費者。

(3)店老板雇傭在校學生做鐘點工，為學生提供實踐機會，提高學生的實踐能力，間接拉動產品銷售。

不足：

(1)產品雖是名牌，但是，與其他奶茶店相比競爭力不足，沒有鮮明亮點吸引消費者，勝過其他店鋪。

(2)價格方面：與其他奶茶店的價格相同，顧客沒有理由必須選擇此家奶茶店。(小杯2元，大杯3元)

(3)宣傳方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，，但是鮮有人買，而且很多消費者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說走近消費。另外，本店的門面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費人群，甚至很多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無其他優惠方式。

(4)奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分(如珍珠、椰果等)不能飲用干凈，造成了不必要的浪費，一份的量微不足道，但是大量的浪費，著實會造成資金的流失。

(二)銷售環境

1、店址分析：地理位置不佳，位于美食街的西側角落，有很多的人不會注意到該處店鋪，為自己的經營銷售帶來不便。但是在供電供水方面還算沒有困難。

2、店面實用面積:大約4平方米，與其他一些店鋪相比展露出明顯的不足。經營店鋪較小導致顧客不能坐下歇息，無法坐下品嘗產品，最終不能很好的品嘗該產品，只是匆匆喝掉作罷，為自己以后的銷售堵上了后路。

3、競爭者分析：在美食街和學校周圍有很多類似奶茶店，與其他店鋪相比，該店沒有特別突出的.地方，而且門面面積和銷售品種單一，導致更沒有太大的競爭力，因此，如我們所見，該店銷售狀況明顯不如別家。

4、宣傳方面：該店鋪門面較小，宣傳牌示也是很小，不能引起消費者的注意，著實是一個缺點。在我國傳統節日或西方節日時沒有做出相關的宣傳(如:在情人節來到時，懸掛類似“將你的他/她一起捧在手心吧!”的牌示)來增加自己的銷量。裝修不夠精美，讓人沒有想回頭的感覺。

5、店內情況分析：店內衛生狀況一般，很多原料擺放雜亂;制作奶茶時，工作人員一般是背對消費者在后面制作，制作過程不公開，并且自己店面在此時也很容易被盜;店內的蓮子粥容器太大，為本來就不大的店面又增加了些許壓力;店員著裝不統一，不能體現品牌特色。

(三)實習問卷(見附件)結果及分析

1、對于飲品價格的接受程度

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