活動主題

小面包，大成就

**all bite big act

活動內容

推廣小麥烘焙產品：面包、三明治和餅干。YS575.cOm

將在現場制作三明治(培根/吞拿魚口味)

活動安排

建議時間：2013年12月5日-西門口廣場

2013年12月13日-廣州銀行大廈

中午11點-下午3點左右

活動物料

(設計將由高力國際準備，具體物料制作費用分配可具體再商議。)

海報：11月22日前

內容：“小面包，大成就”主題，強調麥子烘焙面包及其事業背后的慈善意義。

用途：建議分發給每一位的租戶，供租戶在辦公室內宣傳所用。

(請于11月28日前，告知需要印刷的數量。)

貼紙：- 11月 29日前

內容：“我撐慈善面包”與“你今天買左未啊？”

用途：將貼在面包售賣后的白色包裝紙袋上，既能體現購買者的慈善舉動，也能呼吁更多的人參加該活動。

易拉寶：-11月29日前

內容：“小面包，大成就”主題

用途：用于活動現場的展示。

email 模板： - 第一期：11月22日前

第二期：11月27日前

內容：第一期：“小面包，大成就”主題，以及麥子烘焙面包的介紹。

第二期：“小面包，大成就”主題，以及麥子烘焙可接受預訂的面包列表。

(面包預訂需物管人員配合，可增加物管與租戶的聯系。

不過，電子鏈接也可以考慮讓租戶直接在網上預訂或不接受預訂，這樣租戶就可以直接在現場購買，減少員工需求。)

現場布置

人員配備：

麥子烘焙人員：約3人( 收款，三明治現場制作，面包銷售)

現場物管配備人員：約4-6人(單張派發，**引導，活動協調，面包派送)

現場布置安排：

只需安排長條桌2張，桌布等物料，供面包擺放所用(由大廈準備)

各方配合

高力國際ylc(青年會)-cherry & lucy: 活動的組織，統籌及物料的籌備

西門口-man：大廈活動的統籌

廣州銀行大廈-微黃：建筑活動的協調

麥子烘焙：張小姐& wing (tel：020-3663 5171)

面包等產品的準備及活動配合

該機構過往活動**

第二篇 面包烘焙工實習總結

這學期的教師實習，對我而言是一次難得的難忘的經歷。通過這次實習，我有幸親身體驗了教師的工作和生活，也更加深刻地體會到了教育的力量和責任。在這篇總結中，我將詳細、具體且生動地展示我在實習期間所取得的收獲、成長和問題，并提出對自己未來教育道路的規劃。

我要感謝學校為我提供了這次實習的機會，也要感謝我的指導教師們在實習期間對我的關心和教導。正是有了他們的支持和幫助，我才能全身心地投入到教育工作中。

在實習期間，我主要參與了兩個班級的教學工作。剛開始時，我對如何與學生相處和教學方法都有些摸不著頭腦。在不斷嘗試和反思中，我逐漸找到了適合我的教學風格和方法。我善于利用多媒體教學和教學游戲，通過生動有趣的教學方式吸引學生的注意力，并提高他們的學習積極性。同時，我也注重培養學生的綜合素養，通過團隊合作、課外閱讀等活動，培養學生的創新意識和團隊合作精神。

在教學中，我發現了自己的不足之處。我需要進一步提高自己的專業知識水平，尤其是對新課改的理解和運用。同時，我在教學組織和管理方面也有待加強。有時候，課堂秩序不夠井然，學生的注意力容易分散。這需要我制定更加明確和有效的課堂管理策略，使每一個學生都能積極參與到課堂中來。

除了教學工作，我還積極參與了班級管理和家訪工作。通過與學生和家長的交流，我更加深入地了解了學生的家庭背景和學習情況。有時候，我也發現了一些問題和困擾，比如學生的嚴重遲到和曠課現象，家長對學校教育的不信任等。這些問題使我意識到，作為一名教師，除了教書育人，還需要承擔起更多的社會責任，積極參與家校合作，幫助學生解決問題，提供更好的教育服務。

通過這次實習，我在教育工作中取得了一些成果。學生的學習成績明顯提高，課堂秩序得到了有效控制。學生和家長對我的教學和工作也給予了積極的評價。我也獲得了一些教學經驗和教育思考，對自己未來教育道路的規劃也更加明確。我決心在今后的學習和工作中，進一步提高自己的專業素養，努力成為一名優秀的教育工作者。我希望能夠學習先進的教育理念和教學方法，不斷創新和改進自己的教育方式，為學生提供更好的教育資源和服務。

再次感謝學校和指導教師們對我的培養和關心。這次實習讓我懂得了教育工作的重要性和意義，也讓我更加堅定了自己從事教育工作的決心。我相信，只要不斷學習和進步，我一定能成為一名優秀的教育者，為社會、為學生做出更大的貢獻。

第三篇 面包烘焙工實習總結

我實習期間在一家大型電器維修公司擔任維修工一職，這是我第一次接觸這個行業，實習期為三個月。在這段時間里，我得到了許多珍貴的經驗和機會，對于維修工的工作內容和技能，我有了更深入的了解。

在實習期的一開始，我花了幾天時間熟悉工作環境和公司的規章制度。公司非常重視安全和衛生，每天都有例行的安全培訓，并且要求每位維修工嚴格遵守各項操作規程。我意識到，在維修工這個職位上，安全和衛生是至關重要的，不僅僅是為了自己的安全，也是為了保護客戶的利益。

在維修工作中，我主要負責維修各種不同類型的電器產品。這包括大型家電如冰箱、洗衣機，以及小型電子設備如電視、音響等。我學會了如何正確使用工具和設備，如何進行簡單的維修和更換零件。同時，我也了解了常見的電器故障原因和解決方法。通過與資深維修工的合作，我掌握了一些實用的技巧和技巧，提高了我的維修效率和準確性。

除了實際操作和技能培養，我還學到了很多與客戶溝通和服務相關的知識。在維修工作中，每個客戶的需求和問題都是不同的，我需要耐心地傾聽他們的訴求，并提供專業的建議和解決方案。這包括對他們的電器設備進行細致的檢查和診斷，并向他們解釋問題的原因和解決方案。通過與客戶直接接觸，我學會了如何處理不同的情況和如何與人有效地溝通。

我還參與了一些團隊維修項目，這給我帶來了更多的挑戰和機會。在團隊合作中，我學會了如何與他人合作，互相支持和協作，以便在較短的時間內完成任務。我也學到了如何在緊張的工作環境中保持冷靜和專注，并處理工作中的突發情況。這些經驗對于我的個人成長和職業發展都非常重要。

我的維修工實習經歷是一次寶貴的機會，讓我從實踐中學到了很多東西。通過這段實習，我不僅掌握了電器維修技能和知識，還提升了自己的溝通能力和團隊合作能力。我將這些經驗視為寶貴的財富，將會在將來的工作中持續發揮作用。感謝這次實習，讓我更加了解了維修工這個職位，也給了我信心和動力去追求自己的職業目標。

第四篇 面包烘焙工實習總結

一、實習目標與任務

在這次實習中，我主要的目標是了解和掌握生產線上的基本操作流程，以及如何與團隊合作完成日常工作。為此，我接受了為期三個月的實習任務，期望通過實際操作，提升自己的技能水平和工作效率。

二、實習經歷與工作實況

在實習期間，我主要參與了以下工作：

1. 生產線操作：我首先學習了如何操作生產線，從初步的機械調試到熟練地掌握操作技巧，我不斷練習，確保每一個環節都能做到準確無誤。每當遇到機器故障或產品質量問題，我都會與資深同事一起討論、研究，找出解決方案。

2. 團隊協作：在生產線上，我學會了與同事們密切配合。我們經常一起討論工作中遇到的問題，分享各自的經驗和技巧，從而提高整體的工作效率。我認識到，一個團隊的成功不僅取決于個人的能力，更依賴于團隊的合作精神。

3. 產品質量控制：為了確保產品的合格率，我學習了質量檢驗的標準和方法。通過仔細檢查每一個產品的細節，確保它們都符合標準。這不僅提高了我的觀察能力，也培養了我對工作細致入微的態度。

4. 安全生產培訓：為了保障生產安全，公司為我們提供了安全生產培訓。通過學習安全規章制度和操作規程，我深刻認識到安全在生產中的重要性。在工作中，我始終牢記安全第一的原則，嚴格按照規程操作。

三、實習中的學習與成長

在這段實習期間，我不僅學到了很多專業知識和技能，還在實踐中鍛煉了自己的能力：

1. 技術能力：通過實際操作，我熟練掌握了生產線上的各項技能，對機械操作和產品質量控制有了更深入的了解。

2. 溝通能力：與同事的頻繁交流讓我學會了如何更有效地溝通，以達成共識和解決問題。

3. 解決問題的能力：遇到問題時，我學會了冷靜分析，積極尋找解決方案，而不是逃避困難。

4. 團隊協作精神：明白了在團隊中每個人都很重要，只有齊心協力才能取得更好的成績。

四、總結與展望

三個月的實習讓我收獲頗豐。我不僅掌握了生產線上的基本知識和技能，還學會了如何與同事合作、如何面對并解決問題。這些寶貴的經驗將對我未來的職業生涯產生積極的影響。我計劃進一步提升自己的專業技能，并努力在工作中發揮更大的作用。

第五篇 面包烘焙工實習總結

作為一名大學生熱能與動力工程專業的學生，我非常幸運地有機會進行爐前工的實習。在這段時間里，我不僅學到了很多專業知識和技能，也鍛煉了自己的動手能力和溝通能力。以下是我對這次實習經歷的詳細總結。

首先，我要感謝實習單位對我的支持和幫助。在爐前工實習的過程中，我被分配到了一家大型能源公司的熱力中心，我所在的團隊由經驗豐富的工程師和資深技術員組成。他們不僅傳授給我許多實用的技巧和經驗，還提供了一個良好的學習平臺。

在實習的第一天，我被要求熟悉各種熱能設備的操作和維護。這些設備包括鍋爐、蒸汽發生器和熱水鍋爐等。通過和帶我工作的導師互動，我了解到每種設備的工作原理和運行方式。在實際操作中，我逐漸掌握了設備的啟動、停止和調整的方法，并且了解到了如何識別和解決設備故障。

除了設備操作外，我還學到了許多關于燃料燃燒的知識。在爐前工作中，了解不同燃料的燃燒特性至關重要。在實習期間，我親自參與了燃料的加熱和供應過程，并學會了如何調整燃燒參數以實現最佳的燃燒效果。通過與工程師的交流和觀察，我了解到了燃料燃燒影響鍋爐效率的重要性，以及如何通過優化燃燒過程來提高能源利用率。

完成了對設備操作和燃燒知識的學習后，我開始參與設備維護和檢修工作。這包括定期檢查設備運行狀態，清潔鍋爐和燃燒室，更換磨損的零部件等。這些工作要求我對設備有一定的了解，同時也培養了我的細致和耐心。通過參與維修工作，我進一步鞏固了對設備的認識，并學會了如何做好設備保養工作，以延長設備的使用壽命。

在實習期間，我還有幸參加了一些有關熱能工程的會議和討論。這些會議為我提供了與專業人士交流和分享經驗的機會。我通過參與討論，了解到了當前能源行業面臨的挑戰和機遇，也聽取了其他公司同行的經驗和教訓。這些交流讓我更加深入地了解到熱能工程的前沿發展領域，并進一步激發了我的求知欲。

總結來說，這次爐前工實習是我大學生涯中一次非常寶貴和難忘的經歷。通過這次實習，我不僅學到了很多專業知識和技能，還提高了自己的實際操作能力和團隊合作能力。同時，我也更加深入地認識到了熱能工程的重要性和挑戰性。我將會把這次實習所學到的知識和經驗應用于今后的學習和工作中，為能源事業的發展貢獻自己的力量。

第六篇 面包烘焙工實習總結

本次實習的目的在于通過理論與實際的結合、個人與社會的溝通，進一步培養自己的業務水平、與人相處的技巧、團隊協作精神、待人處事的能力等，尤其是觀察、分析和解決問題的實際工作能力，以便提高自己的實踐能力和綜合素質，希望能幫助自己以后更加順利地融入社會，投入到自己的工作中。

一般來說，學校的生活環境和社會的工作環境存在很大的差距，學校主要專注于培養學生的學習能力和專業技能，社會主要專注于員工的專業知識和業務能力。要適應社會的生存要求，除了要加強課堂上的理論知識外，還必須要親自接觸社會參加工作實踐，通過對社會工作的了解指導課堂學習。實際體會一般公司職員的基本素質要求，以培養自己的適應能力、組織能力、協調能力和分析解決實際問題的工作能力。

實習在幫助應屆畢業生從校園走向社會起到了非常重要的作用，因此要給予高度的重視。通過實習，讓自己找出自身狀況與社會實際需要的差距，并在以后的學習期間及時補充相關知識，為求職與正式工作做好充分的知識、能力準備，從而縮短從校園走向社會的心理適應期。

廣州市綠葉居食品有限公司于1997創立于改革開放的前沿地珠江三角的廣州番禺.從二十平方的小店開始起步，經過十五年的專心、專注、專業的經營，發展到現在擁有店格高檔大氣的連鎖門店四十多家，員工六百多人，擁有一個功能齊全的運營總部和一個占地20畝的花園式現代化食品廠，每天工廠源源不斷的優質烘焙食品透過門店送到千家萬戶，這是一份傳遞美好的事業。

公司在發展之初，創始人羅澄海就確立了“品質立店”的經營宗旨，對外打出“默默無聞做品質”的廣告詞，表達的是對公眾的品牌承諾，對內宣導“厚德載藝，餅中君子”的企業精神，在生產技術上我們祟尚“工匠文化”，所有的技術傳承都建立在“小事產生完美，完美卻絕非小事”的觀念上，用細節來演繹制作工藝，在食材選用上以原產地的名產為優選，如加拿大的小麥面粉、美國的堅果、新西蘭和澳洲的乳制品、歐洲的巧克力等。十五年的理念堅持，今天綠葉居的產品可謂有口皆碑。

優質的產品、貼心的服務、高雅的店格、專業時尚的品牌形象，四位一體構成美好的消費體驗，這是綠葉居的核心競爭力。在打造可持續發展的核心競爭力上，綠葉居可謂思路開闊、銳意創新，在產品上與世界知名的原料公司研發共享，每年都派資深的餅師到臺灣、日本、韓國及歐美國家向優秀同行取經學習，真正做到產品與世界同步，保持之于行業的前瞻性。在連鎖店服務上以標準化為基礎加入貼心溫情的服務，倡導服務中的真誠，銷售部有專門訓練店員的企業教練隊伍。在品牌建設上更引入專業的品牌策劃公司進行大刀闊斧的品牌重新定位，L0HAS CAKE綠葉居西餅的品牌形象更具都市感，“樂活”的品牌精神更契合了低碳、環保、綠色、講求生活質量的高端客群的文化特質，這是綠葉居品牌發展的方向。在企業的管理建設的探索投入方面綠葉居歷來都是不遺余力的，先后引入兩個管理顧問公司進行職業化轉型和管理系統建設的全方位輔導，從此，企業管理漸入佳境。數據是為經營管理提供決策的依據，綠葉居專業的軟件工程師打造了功能強大的數據系統，從此，有了數據支撐后公司在優化運營方面就如虎添冀了。未來，公司將一如既往地貫徹整合外腦資源的戰略。

綠葉居公司以生產、銷售糕點（烘烤類糕點、粽子、月餅等）及綠葉居品牌管理為主，它的理念是做令顧客感動的產品，給生活添一份美好。

a讓食品合于正道

一件件精美的烘焙食品凝聚和傳遞著天倫般的美好，所以說綠葉居合于正道的是：做讓顧客感動的食品

b天然食材，用心締造

在食材選用上以原產地的名產為優選，如加拿大的小麥面粉、美國的堅果、新西蘭和澳洲的乳制品、歐洲的巧克力等，進口用材，足料足味。

c返璞歸真，原鄉原味

琳瑯滿目的蛋糕品種，每一款都香甜可口，又創意滿滿，在品嘗了健康美食的同時，又體味到無限樂趣的幸福感覺。

在實習過程中我也遇到各種不同的顧客，他們會用各種各樣的態度來對待你，這就要求你有很強的應變能力。實習中不僅要面對顧客，還要搞好和同事與上級的關系，要自己自動自覺的去做事，才能得到大家的肯定。在整個實習過程中，我每天都有很多的新的體會，新的相反，想說的很多，我總結下來主要有以下幾點：

1、善于溝通。

碰到那些做生意太計較錢的人和那些比較固執的人，真的要學會和他們溝通，不能和他們硬抗，要心平氣和的和他們解釋自己的意思，從你的貨物穩定性，價格的優惠性，以及服務的及時周密性上等去說服他們。雖然不想承認，但是有的時候你給那些個人一些優惠，真的'很有用，他們說上幾句你的好話，對負責人最后的決定影響很大。

2、用心去做，沉著冷靜。

在這次實習過程中，我學到的當然不止是技能實踐上的，那還有做人處事方面!每一次的實習都是一個成長。我明白了在做任何事都要用心去做，遇到困難不要慌張，要沉著冷靜的對待!比如，在我們的收銀過稱中，會遇到電腦系統卡機或死機，這時候，不要慌張，當然也不要抱怨，當然慌張，抱怨都沒用，只有耐心等待，同時也要對顧客道歉，說下原因等，緩解一下顧客的著急的心情。

3、服務態度至關重要。

在服務這一個環節當中，我的總體表現自己認為還不錯的。待客要熱情周到，要盡可能滿足客戶的要求。

首先感謝綠葉居食品有限公司給我這個機會讓我來到這個集體，在我走出校門，踏入社會的第一步，這個階段是我從學生步入職場的重要的過渡，對我來說有很大幫助，為我將來走上工作崗位打下堅實的基礎。通過這次的實習，我對自己的專業有了更為詳盡而深刻的了解，也是對這幾年在學校里所學知識的鞏固與運用。從這次實習中，我體會到了實際的工作與書本上的知識是有一定距離的，并且需要進一步的再學習。

其次，我覺得工作后任何人都必須要堅守自己的職業道德并努力提高自己的職業素養，做一行就要懂這一行的行規。在這一點上我從實習單位同事那里深有體會。

最后，在綠葉居里的每一位員工都是我的老師。我虛心學習經驗，將所學的知識與實踐結合起來，多思考，多總結，多請教，充分發揮自己的工作積極性。我覺得到了實際工作中以后，學歷并不顯得是最重要的，主要看的是個人的業務能力和交際能力。我深刻的體會了這一點。學歷只是一張證書、只是代表你接受的文化教育的程度，但并不能完全的展現個人。以實際說話，也許你能說出很多新興詞匯，可是顧客不懂，那你就算不上是個優秀的員工。實習的時間雖然只有短短的一個多月，但是我感覺我的收獲還是很大的。我要感謝我的綠葉居的老師們，當我在業務上遇到什么不懂的問題請教他們時，他們都會悉心幫我解答，使我大大提高了對綠葉居的熟悉程度，這對我的實習經歷來說是十分重要的。

實習總結：

實習是每一個學生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了從課本中無法學到的知識，打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎，實習是理論結合實踐的最好嘗試。很多看似簡單的東西在親自去實踐時才會發現是很復雜的，需要你一步一個腳印認真的去做，而當你克服種種困難取得成功時，那種心情是非常愉悅的。同時在此次實習中我也看到了自己的不足，比如在實踐經驗上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等。但是我相信在經過這次實習后，我在這些方面都會有一定地提高，同時也為我今后踏入社會工作儲備了很多良好的知識與經驗。在以后的工作學習中，我會更加努力，取長補短，虛心求教，不斷提升自我，在社會上貢獻出自己的一份力量。將來無論在什么崗位上，都會努力上進，都會做一個對自己，對工作負責任的人。

第七篇 面包烘焙工實習總結

一、實習背景及崗位介紹

作為一名大學生，在暑假期間我有幸獲得了一份普工頂崗實習的機會。這份實習工作是在一家規模較大的制造企業進行的，我被分派到了生產車間。我的主要工作內容是協助操作工人完成一些基礎性的工作，比如裝配零配件、清理設備等。

二、工作內容及經驗總結

1. 責任心的培養

這次實習讓我深刻地認識到，責任心對于一個員工來說是非常重要的。由于實習期間我是作為一名操作工的助手，所以我必須時刻保持警覺，不僅要按照要求完成自己的任務，還要及時幫助他人解決問題。有一次，車間里的一臺設備出現故障，導致生產進度受影響，我主動向負責人匯報，并積極協助維修工人修復設備。正是因為我的及時反饋和積極配合，才讓生產進度得以恢復，并贏得了同事們的贊許。

2. 團隊合作的重要性

在車間工作需要大量的協作和合作。因為工作中我們需要共同完成一些比較繁重或復雜的任務。在與同事們的合作中，我深刻體會到了團隊合作的重要性。只有團結合作，才能更好地完成工作，提高效率。我始終保持良好的溝通和合作態度，與同事們配合默契，共同攻克了一個個難題。通過這次實習，我懂得了平衡個人利益與團隊利益的重要性，也見識到了團隊的力量。

3. 學以致用的能力提升

這次實習不僅讓我有機會將所學知識運用到實際工作中，還在一定程度上提高了我的實際操作能力。在車間里，我掌握了一些基本操作技巧，比如如何高效地安裝和拆卸機器零件，如何合理安排工作步驟等。這不僅讓我在工作中變得更加得心應手，同時也讓我認識到了實踐的重要性。只有將理論知識與實際操作相結合，才能更好地發揮自己的能力。

三、對個人發展的啟示

通過這次普工頂崗實習，我不僅積累了寶貴的實踐經驗，還明確了自己未來發展的方向。我認識到任何一個工作崗位都需要付出努力和責任心，無論是普工還是管理層，只有不斷學習和提升自己，才能不斷適應和勝任更高級別的工作。團隊合作的意義和價值也給我留下了深刻的印象。在以后的工作中，我將積極培養團隊合作精神，與同事們共同努力，共同進步。這次實習增強了我的實際操作能力，讓我更加明確自己未來的發展方向。我決定將來繼續深耕制造行業，并通過自己的努力，不斷提升自己的專業技能。

這次普工頂崗實習讓我收獲頗豐。通過與同事們的合作和交流，我深入了解了實際工作中的困難和挑戰，并通過實際操作不斷提升自己的工作能力。我相信，這次實習經歷將對我的個人發展產生深遠的影響，成為我未來職業道路上的寶貴財富。

第八篇 面包烘焙工實習總結

尊敬的領導、親愛的同事：

時光荏苒，轉眼間我的普工實習崗位已經結束了。在這段時間里，我充分發揮了自己的專業知識和技能，也經歷了許多挑戰和成長。在這里，我想向大家分享一下我的實習總結。

我要感謝公司給我這個實習機會。正是因為這次實習，我能夠更好地了解工作的本質和實踐的價值。通過與各個部門的同事合作，我逐漸明確了自己在公司中所扮演的角色以及需要做到的工作職責。

在這段實習時間里，我主要負責操作生產線設備以及協助生產工作。通過與領導和同事們的密切合作，我逐漸熟悉了生產流程，并掌握了識別和解決常見問題的技巧。我積極主動地學習并勝任了生產線上的各項工作，不斷提高我的工作效率和質量。

在工作中，我遇到了不少挑戰。例如，有一次，由于設備故障，生產線停工了。面對這個問題，我首先及時向領導匯報情況，并積極與維修人員配合，最終順利解決了問題。這次經歷讓我學會了在壓力下保持冷靜，并且懂得如何迅速找到解決問題的方法。通過這些挑戰，我不僅提高了自己的技能，也增強了自己的工作能力和應變能力。

除了在技術上的提升，這次實習還讓我學會了團隊合作和良好的溝通技巧。在生產線上，各個崗位之間的工作是相互關聯的，所以良好的團隊合作非常重要。我積極主動地與同事們進行交流和協調，及時分享信息和經驗。通過和大家的合作，我逐漸明白了只有團結一致，我們才能順利地完成工作任務。

在這段實習時間里，我不僅鍛煉了自己的實際動手能力，還學到了很多業務知識和技能。在與老員工的交流中，我了解到了不少關于生產物料的優化和運輸方面的方法，并且親身參與了生產計劃和物料管理。通過這些實踐，我領悟到了工作質量的重要性以及如何合理利用資源，提高工作效率。

我要感謝領導和同事們對我的關心和指導。在實習期間，他們給予了我許多機會去學習和實踐。他們用實際行動來教會我如何做事，如何對待工作中遇到的問題。無論是在工作中還是生活中，他們的細心指導和照顧讓我感受到了公司大家庭的溫暖和親切。

小編認為，這次普工上崗實習是我成長的一段寶貴經歷。通過這段時間的學習和實踐，我不僅提高了自己的技能水平，也明確了自己的職業發展方向。我將繼續努力學習，不斷提升自己的綜合素質，為公司做出更大的貢獻。

再次感謝公司的培養和關注，感謝所有給予我幫助和支持的領導和同事們！

祝公司蒸蒸日上，萬事如意！

此致

敬禮

第九篇 面包烘焙工實習總結

第十篇 面包烘焙工實習總結

公司的機床設備很齊全，車銑刨磨樣樣都有，用總經理的話說即使導彈也能造出來，因為從傳統工藝上講，產品的生產也無非這些工藝。齊全的設備我們提供了很好實踐的基礎。以前只是書本上的結構原理，現在活生生的擺在眼前了。雖說還是不能親自操作，但是同工人師傅的聊天中對加工中的粗糙度、平面度、同軸度等有了更加深刻的理解，設計中的任何一個參數的選擇必須考慮工廠實際的加工能力。同時，也看到很多公司員工自己設計的專用夾具，這些夾具可能就是利用了一個簡單的原理，但是卻非常實用。在這里真正看到如何將原理性的知識轉化為生產力。這些員工大部分都只有高中文化，卻能夠有這樣的成果，再次讓我體會到實踐中出真理的含義。也激勵我一有空就與他們溝通，向他們請教問題。

掛職歡迎儀式上，余杭區的領導說“余杭的中小企業集中，到余杭來，一個重要的東西要學習的就是余杭企業家的精神?！睘榇耍趻炻毥Y束的前一天，我們約請對公司的老總和經理進行了專訪，了解他們的創業歷程，創業精神，以及經營企業的理念。企業運作管理中的技巧，對研究生掛職的看法和建議。對于有志創業的我們來說，他們企業的今天也許就是我們的明天。

第十一篇 面包烘焙工實習總結

一、前言

在過去的幾個月里，我有幸參加了一家知名機械制造公司的實習項目。通過這次實習，我深入學習了機械工程的實踐知識和技能，加深了對機械制造行業的了解。在這篇文章中，我將詳細總結我的實習經歷，并對我獲得的經驗與收獲進行分享。

二、實習內容

在實習期間，我被分配到了機械工程部門的一個小組中。我們的主要任務是參與公司的新產品設計和制造過程。我有幸參與了兩個項目，一個是電動工具的設計與生產，另一個是機械部件的加工和裝配。從設計到實際生產，我負責了項目的不同階段，并獲得了實踐操作的機會。

在電動工具的設計與生產項目中，我首先熟悉了相關的產品規范和要求。隨后，我參與了產品的初始設計和構思，并通過3D建模軟件制作了產品的虛擬模型。在這個過程中，我學習了如何將概念轉化為具體的設計，并注意到了產品設計中的實際可制造性和可維修性。我與團隊一起進行了原型的制作和測試工作，不斷改進并最終完善了產品的設計。

在機械部件的加工和裝配項目中，我首先學習了各種機械加工方法和工具的使用。然后，我與工程師一起進行了機械部件的加工工作，包括銑削、車削、鉆孔和磨削等。在加工過程中，我學習了如何使用不同的加工設備和工具，并掌握了精確測量和調整的技巧。我參與了機械部件的裝配工作，學習了如何將零件組裝在一起，并進行測試和調試。

三、實習經驗與收獲

通過這次實習，我獲得了許多寶貴的經驗和技能。我學會了如何在實踐中運用理論知識。在學校中，我通過課堂學習了許多機械工程的基本理論，但直到實習中的實際操作，我才真正理解了這些理論的應用方式。通過參與實際項目的設計和制造過程，我能夠將理論知識與實踐技能相結合，更好地解決實際問題。

我學到了團隊合作的重要性。在這個機械工程部門的小組中，我與其他工程師密切合作，共同完成了項目的各個環節。每個人都扮演著重要的角色，并且通過相互協作和交流，我們能夠更好地解決問題和完成任務。這個經驗讓我認識到，團隊合作是實現工程項目成功的關鍵。

我還學習到了嚴謹和細心的工作態度。在機械制造行業中，精度和質量是非常重要的。通過參與產品的制造和裝配過程，我明白了每一個環節的細節都會對最終產品的性能和品質產生影響。因此，我意識到了檢查和驗證的重要性，以確保制造出的產品符合要求。

這次實習讓我更好地了解了機械制造行業的發展和趨勢。通過與公司的資深工程師交流和觀察市場環境，我了解到了自動化生產和數字化設計在機械制造行業中的重要性。我意識到，隨著科技的發展和應用，機械工程師需要不斷學習和更新知識，以適應行業的快速變化。

這次機械工實習經歷給我提供了非常寶貴的機會，讓我深入了解了機械制造行業的實踐操作和技能要求。通過參與實際項目，我學到了如何將理論知識應用到實踐中，并且深刻體會到了團隊合作的重要性。我還培養了嚴謹和細心的工作態度，并了解了機械制造行業的發展趨勢。這次實習經歷對我今后的學習和工作都將有著積極的影響。

第十二篇 面包烘焙工實習總結

我是一名機械工程專業的大學生，在實習期間選擇了鉗工作為我的實習內容。這次實習經歷讓我學到了很多寶貴的知識和技能，也讓我更深入地了解了鉗工行業。以下是我對這次實習的詳細

在實習開始的第一天，我被分配到了一家機械制造公司的鉗工車間。剛進入車間時，我十分緊張，不知道如何融入團隊。但是，工人們都非常友善和熱情地接納了我，并且耐心地教我一些基本的工作技巧和安全規范。

在整個實習期間，我主要參與了鉗工的日常工作，這包括切割金屬、磨削零件、組裝機械等等。我從中學到了許多專業知識和技能，比如如何使用不同類型的鉗工工具，如何讀取和理解圖紙，以及如何進行標準的鉗工操作。我也意識到，鉗工需要非常細心和耐心，因為一點小的錯誤可能會導致整個機械設備的失效。

在實習的過程中，我發現了一些問題并且學會了如何解決它們。首先是工作效率的問題。由于我是一名實習生，缺乏經驗，所以我的工作速度較慢。我通過觀察師傅們的工作方式和詢問他們的建議，逐漸提高了我的工作效率。我在處理一些復雜的機械部件時經常會遇到困難，但通過與同事和上級的合作，我成功地克服了這些問題，并逐漸提高了自己的技能水平。

除了技術方面的學習，這次實習還讓我更好地理解了團隊合作的重要性。鉗工車間是一個團隊合作為主的工作環境，大家彼此之間需要相互協作，以確保每個項目的順利完成。我與我的同事們建立了良好的溝通和合作關系，我們互相協助、分享經驗，這不僅有助于我的學習和成長，也使整個鉗工車間的工作變得更加高效和有序。

總體來說，鉗工實習是我大學生涯中非常難忘和有意義的經歷。通過這段實習，我不僅學到了許多專業知識和技能，還鍛煉了自己的溝通和團隊合作能力。這次實習不僅對我未來的職業發展有所幫助，也讓我更加熱愛并珍視機械工程這個專業。

在結束實習之際，我要對我的師傅和同事們表達我的感謝之情。他們給予了我很多耐心和鼓勵，讓我能夠在這次實習中有所成長。同時，我也要感謝這家機械制造公司，給了我這個寶貴的實習機會。我會繼續努力學習，不斷提高自己的技能，為將來的工作做好準備，為機械工程行業貢獻我的一份力量。

第十三篇 面包烘焙工實習總結

對于學生而言，實習是其將理論知識運用到實踐的過程，是在校期間學習和實踐的重要組成部分，那么在面包店實習的你，有什么樣的心得呢？下面是小編給大家帶來的面包店實習總結_面包店實習心得范文5篇，以供大家參考，我們一起來看看吧!

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▼面包店實習總結一

這是我大學畢業后參加的第一份工作，對于一個大學生而言，敢于接受挑戰是一種基本的素質。雖然天氣寒冷，但我毅然踏上了社會實踐的道路。想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，從而找出自己的不足和差距所在。

自從走進了大學，就業問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在實踐的這段時間內，我幫忙分挑面包，調配飲料，開發票等，感受著工作的氛圍，這些都是在學校里無法感受到的，而且很多時候，我不時要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力!

在這次實踐中，我感受很深的一點是，在學校，理論的學習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況?；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢?這是社會與學校脫軌了嗎?也許老師說得對，雖然大學生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導。作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。回想這次實習生活，我學到了很多，從我接觸的每個人身上學到了很多社會經驗，自己的能力也得到了很大的提高。

▼面包店實習總結二

此次暑假，我繼續來到了津味(上海)餐飲管理有限公司旗下的面包直營店(85度C)打工。由于有了上個寒假實踐的經驗，這次暑假在這里我更深一步加入到了公司的行政工作。因此我也學到了更多在學校里很難學到的東西。從我第一次從事面包銷售行業，到成為老員工加入到行政工作擔任行政助理。我一步一步熟練一個店面一個公司的操作與運營。在此，做了如下報告總結。

一、 實踐目的：

在現實社會中鍛煉和磨礪自己，切身實踐自己在學校、課余所學到的理論知識和相關技巧經驗。認真學一些在學校學不到的知識和社會上的人際交往。為以后能更好的適應工作做準備。挑戰一下自己的性格弱點，尋找自己的不足并加以改正。

二、 實踐要求：

了解如何組建、帶領團隊。發現和處理一些團隊管理上存在的些問題、矛盾。協調團隊內部利益，解決團隊內部和外部矛盾。

三、 實踐單位簡介：津味(上海)餐飲管理有限公司(85度C)

臺灣咖啡面包糕點店85度C成立之初便是希望以五星級的產品、平價化的價格，普及世界各角落，用高級的原料與技術，呈現出精美、平價的商品，讓人人都能享有五星級的待遇與五星級的感受。

2004年創立85度C，是一家以咖啡蛋糕、蛋糕烘焙為主的專賣店，其中“凱撒大帝”面包是其招牌。現在，85度C從零開始做到臺灣地區340多家門店，全年營業收入逾15億元人民幣的連鎖企業，超越了在臺灣地區有200多家門店的星巴克。

85度C現在已經開店國家和地區有臺灣、北京、上海、天津、杭州、福州、南京、蘇州、常州、寧波、無錫、義烏、深圳、美國、澳洲。 。

四、 實踐內容：

我工作的內容是周一到周五作為普通員工把面包分類上架、做各類飲料、備茶、收銀等。周六周日作為行政助理做各類電子表格發到相關部門、處理郵箱文件、做工時等。

五、 實踐感想：

近兩個月的暑假說長不長說短不短，雖然在家吃、喝、玩、樂的日子的確非常吸引，但有了前三次的假期實踐學習，我毅然選擇了社會實踐的道路。一來，是應付學校布置的暑假作業;二來，有了前三次的實踐學習經驗，我想繼續這有趣的學有所得的實踐，希望能繼續熟練一些技能并學習更多的經驗，以便以后能更快更好的適應這個復雜多變快節奏的社會。因此，我繼續了上個寒假的實踐，來到津味(上海)餐飲管理有限公司(85度C)實踐學習。開始了一段熟悉又深刻的經歷。

有了上次的實踐經驗，我不再是初出茅廬的小菜鳥。我是有了半年工作經驗的老員工，熟悉店內各項工作安排，了解公司的管理和運營。也正是因此，公司在周末讓我熟悉行政助理的工作，以便更加深入的了解公司。再者，由于漲了工資，更讓我充滿了工作激情。

很久以前我就知道服務員是一份辛苦的工作，但沒有做過這份工作的人永遠都不可能體會到這其中的辛苦，因為這苦完全不能用語言來表達。作為周一到周五的服務員，我不僅要微笑服務各類的人群、接受經理店長的監督還要做好手頭看似簡單實際繁瑣的工作。因為是老員工，更多了一份指導和幫助剛入職的新員工的責任和義務。

像以前一樣，我的工作是把剛出爐的面包上架，可別小看這小小的擺貨工作。要求可真不少。其中一些面包必須得擺放在固定的位置。例如，法式奶油燒、軟香蒜、楓糖方塊和法式香蒜條必須擺放在靠門櫥窗的第二層，還必須咸甜交替!其他的面包需要按價格從高到低從上到下擺放。如果面包賣空了，需要把空盤子拿走換上其他的面包或者將兩種不同的面包擺在一盤內。這其中又有許多要求，其中甜味的和咸味的不能擺在一起。有糖粉的、有肉松不能夠并盤等。同時還要注意地面衛生，有面包渣要及時清掃干凈。交班的時候還要擦干凈面包柜等等等等。

至于收銀工作，要求同之前一樣。收了假錢，收錯了錢都必須要自己賠。客人進門3秒內必須要向客人問好，要跟客人說清楚購買的物品品項和價格及找錢數額。期間還要求建議性銷售，對新品進行促銷，增加營業額及客單價等。我必須做好各項要求，因為隨時都會有“神秘顧客”來進行抽查。

做任何事都會有一個過渡時期，在這個過渡期內，必定是十分艱難的，因為自己從未做過這些事情，完全不習慣這種生活。非常高興，在上個假期我已經度過了這個過渡時期。我不再想要想要放棄，也十分知道這次我到這里來的目的，我努力著，學習著，奮斗者。

在周末，作為行政助理。我要求做各樣的電子表格，其復雜程度讓我嗔目結舌。復雜的表格布局，復雜的數據錄入，復雜的公式計算。種.種復雜考驗著我，在學校接觸的電子表格十分簡單，只是簡單地數據有些甚至還不涉及公式計算。幸好我上學期選修了信息科學技術學院的辦公自動化，在那堂課上學到的東西都應用到了店里的表格制作上。也真正的做到了我來實踐時想把理論知識付諸實踐操作的目的。除此之外，我還要根據表格要求進入公司系統查找相關數據。這是我第一次真正的進入一家大公司的后臺系統，也讓我驚嘆信息化時代的人類智慧。僅僅需要網絡，就可以完成公司日常管理、人事管理及公司運營。

除了各類表格的制作，我還要處理郵箱文件。因為公司各級之間，各門店之間都是通過郵件進行聯系和溝通的。很多文件也是通過郵件進行下發。我要做的就是講各門各類的郵件進行分類、處理。將我能回復的郵件回復，將要給各部門的郵件按各部門分類標記。同時，我還要電話回復一些客戶、員工、門店和工廠。有了大一暑假當話務員的實踐經驗，我不懼怕和我從未接觸過的陌生人通電話，也知道一些電話技巧和電話禮儀。在這方面我做的還可以，沒有遇到十分難解決的難題。

最后，我要做的就是最重要的事、最關乎員工利益的事—做工時。工時是員工的上班時間，這直接關乎員工的工資。我不僅負責普通員工的工時，還負責各部門師傅的工時及管理組人員的工時。也即是全部門店員工的工時。這個責任只重大讓我十分謹慎的去處理，因為有可能因為我的一時疏忽就有可能造成別人的全勤獎沒了或者升職受阻。為此，我特意和有老行政助理學習和討論了好久，并在她的監督下完成了幾次后才正式接手。

慢慢的，我逐漸適應了這種普通員工加行政助理的生活，按時上班，熟悉各種要求規定。認真完成自己的工作，有很多事都要自己時刻保持好清醒的頭腦，因為這些事都是看起來十分不起眼的事。也正是因為這種普通員工加行政助理的工作模式，讓我既了解普通員工工作的艱辛，有深入熟悉公司經營的不易。我十分慶幸我的這次暑期實踐，因為它讓我學到了很多很多。

在這暑期實踐期間，通過我不懈的努力和磨合，我各方面都有所改善。經過這段時間的鍛煉，我也具備了一些處理各項事務的能力和方法，更加了解辦公自動化。同時我不僅能夠完成每天分配給我的任務，還會主動幫助別人完成任務;靈活應對顧客的要求并且與顧客聊天，和同事、領導相處也很融洽。

這次暑假實踐我更加體會到了合作的重要性。雖然我工作的只是小小的一家面包店，但是從上架到收銀每一環的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書上看見過很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團結就是力量”。在以后的學習和工作中，一定會要牢記這一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。

再次，這次暑期實踐的經歷也讓我的心理心智更加趨于成熟。在面包店里每天都要面對形形色色的客人，完成復雜的表格制作等。讓涉世不多的我經驗不夠的我還是有那么一點點不適應的，但是堅持就是勝利。實踐活動畢竟和在家消磨時間是完全不同的概念，我們需要學會忍耐，需要學會承受，需要學會堅持。社會實踐真的是十分必要，只有經過社會實踐，才能獲得書本上得不到的經驗，在這個社會中，經驗是必不可少，不可或缺的。

當代大學生與以往的大學生相比較，求學經歷、生活條件、所處社會大環境都相對優越，也沒有經過必要的挫折教育，因此，意志往往比較脆弱，克服困難的能力也較差，常常是對社會的要求較高，對自我的要求較低。大學生的責任意識日益成為社會關注的熱點問題，責任意識和誠信意識成為不少地方采用人才的兩個新標準。大學生參與社會實踐是促進大學生素質教育,加強和改進青年學生思想政治工作，引導學生健康成長和成才的重要舉措，是學生接觸社會、了解社會、服務社會，培養創新精神、實踐能力和動手操作能力的重要途徑。對于當代大學生來說，應當刻苦學習專業知識，不斷提高綜合素質和運用知識的技能。從大學生活的開始到走進社會的大圈子中，就只有短短的幾年時間，誰不想在將來的社會中能有一席之地呢?所以大家認為大學生必須投身校園內外的各類實踐活動，有助于鍛煉品質，提高能力?？梢娖鋵Υ髮W生綜合素質的提高有不可抵觸的重要性。不能否認有過打工經歷的同學，看起來要比其它同學更成熟、社會適應力更強。但對于學生，社會適應力只是一方面的衡量指標，大學期間主要的任務是學

業結構的搭建，即知識結構、專業結構的搭建，為了打工影響甚至放棄了專業知識的學習，結果是得不償失的。大學生應該積極參與實踐，使實踐與認識相結合。大學生可以通過調查研究了解實際情況，結合所學為政府部門提供決策參考是一件十分有意義的事情，既提高能力又服務社會，這是一種雙贏的選擇;將專業知識與社會需求緊密結合起來，利用專長服務社會，回報社會。另外，參加各種公益活動，培養自身的社會責任感，這也是一種貫穿于日常生活當中的社會實踐形式，以小見大，以細微之處見長，是進行社會實踐活動的一種長效機制。

我真的發覺這一個多月對我的推進作用很大，這些在學校都是學不到、學不完全的。當然，我進修的工夫尚短，之后都要不斷不斷的進修上去才行，我會努力的!我會一步步的完成我夢想的藍圖的。

六：實踐總結

1:掙錢的辛苦

幾乎每天都在公司辛辛苦苦上班,七月剛放假那會，店里人手不夠。有時我得從早上八點上班到晚上二十四點。期間的辛苦不難得出。周一到周五面對的都是同一樣事物,真的好無聊啊!好辛苦啊!周末又要面對復雜的表格、給方面的聯絡和責任重大的工時問題。在那時,我才真真正正的明白,原來父母在外打工掙錢真的很不容易!

2:人際關系

在這次實踐中,讓我很有感觸的一點就人際交往方面, 大家都知道社會上人際交往非常復雜,但是具體多么復雜,我想也很難說清楚,只有經歷了才能了解.才能有深刻的感受,大家為了工作走到一起, 每一個人都有自己的思想和個性，要跟他(她)們處理好關系得需要許多技巧,就看你怎么把握了.我想說的一點就是,在交際中,既然我們不能改變一些東西,那我們就學著適應它.如果還不行，那就改變一下適應它的方法。讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關系這方面有了很大的進步。同時在這次實踐中使我深深體會到我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學習不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學能力的人遲早要被企業和社會所淘汰。

3:管理者的管理

在公司里邊,有很多的管理員,他們就如我們學校里邊的領導和班級里面的班干部.要想成為一名好的管理,就必須要有好的管理方法,就要以藝術性的管理方法去管理好你的員工,你的下屬,你班級里的同學們!要想讓他們服從你的管理.那么你對每個員工或每個同學,要用到不同的管理方法,意思就是說:在管理時,要因人而異!

4:自強自立

俗話說:"在家千日好,出門半"招"難!"意思就是說:在家里的時候,有自已的父母照顧,關心,呵護!那肯定就是日子過得無憂無慮了,但是,只要你去到外面工作的時候,不管你遇到什么困難,挫折都是靠自已一個人去解決,在這二個多月里,讓我學會了自強自立!凡事都要靠自已!現在,就算父母不在我的身邊,我都能夠自已獨立!

5:認識來源于實踐

一切認識都來源于實踐。實踐是認識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學習間接經驗的必要性。實踐的發展不斷促進人類認識能力的發展。實踐的不斷發展，不斷提出新的問題，促使人們去解決這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人的認識能力也就不斷地改善和提高!馬克思主義哲學強調實踐對認識的決定作用，認識對實踐具有巨大的反作用。認識對實踐的反作用主要表現在認識和理論對實踐具有指導作用。認識在實踐的基礎上產生，但是認識一經產生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導。實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等零。理論應該與實踐相結合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。因為環境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。我們不只要學好學校里所學到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已。

▼面包店實習總結三

7月放假了，想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，培養自己的韌性，更為重要的是希望自己能多學一些東西東西。由于本人對烘焙有著強烈的興趣，加上去年也自學過一些基本的蛋糕制作方法， 于是便選擇在蛋糕店實習。

正文：

一、 實踐意義

社會實踐是每一個學生必須擁有的一段經歷，它使我們得到鍛煉和提高自己，并且開拓眼界的機會，令我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識為，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎。

二、 實習時間及地點

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20_/7/20——20_/8/20

_蛋糕店

三、 實踐內容

7月放假了，但是心里很復雜，因為我一個不諳世事、涉世不深的大學生離成熟還有距離，畢竟身在學校，接觸社會的機會很少。所以如今閑下來我就開始積極尋找各種機會鍛煉自己，想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，培養自己的韌性，更為重要的是希望自己能多學一些東西東西，自己的能力能否被社會所承認。剛好我家附近有家蛋糕店在招人，我也愿意嘗試一下。

由于本人對烘焙有著強烈的興趣，加上去年也在學校學習過一些基本的蛋糕

制作方法，所以就和老板商量，去掉打工的工錢，讓老板教我糕點制作。

就這樣，我開始了自己一個月的學徒生活，雖然時間很短，但我還是學到了不少東西。

人們都說蛋糕房得有優良的環境，當我進入以后首先感覺到的就是這一點，這家店不只蛋糕做的精巧，練屋內的擺設都顯得的高雅精巧，當然了，這些于我而言是在熟悉不過的了，因為以前就經常光顧，不然老板也不會答應得這么爽快。

不過熟歸熟，工作還是不能馬虎的。而我每天的任務除了在營業時間負責銷售和收銀，還在顧客較少的時候跟老板學習烘焙，做一些簡單的蛋糕和面包。

(一) 銷售與收銀

收銀，看著是個很簡單的工作，你只要會算賬就好了，挺簡單的，其實不然，我考慮到把事情做的極致，必須考慮到很多問題。最基本的問題，你得會識別錢，即使你識別了錢，你還得會以更快的速度識別。其次，你是店里的一員，你不能只是考慮自己的那塊天地，你得熟知商品的價格。還有一種就是一些人的不好的習慣，他們會把東西裝在衣袋里，你得了解他們的手段。

這是主要的問題，當然還會有其他的細節問題，。。。。如果你想把自己的工作做的好做的高效率，你必須有認真負責的態度，工作流程要熟練，還有就是一顆熱情，樂于助人的心。有團隊精神，學會和別人合作。還有是和人交往，在那交往的對象就是顧客，同事還有老板，一切事情的前因后果都是有人來操作的，事情結果的好壞，和人有直接的關系，處理和和人的關系，會讓你減少不少麻煩，會讓你更高效的做事。

還有銷售方面，其實在蛋糕店里顧客們選擇商品時并不需要旁人多說什么的，所謂銷售，只是指去幫助他們，讓他們滿意，當發現他們有什么需要幫助的時候，主動去幫助他們，如果他們有什么問題，要和解，而不是用討論和爭吵來解決。

(二) 烘焙學習

由于去年我曾經學習過一些基本烘焙方法，所以這方面感覺還比較輕松。學到不少東西，也解決了自己以前一直解決不了的問題。主要有：

1， 怎樣去除蛋腥味?

以前在家自己做的時候，做出來的蛋糕都帶有很濃的蛋腥味，后來用白醋或者橘子皮屑可以除去一些，但始終都不能去干凈，現在知道可以用香草精，幾乎完全去除蛋腥味，還很香。

2， 蛋白正確打發方法

蛋白要打發的就像生日蛋糕上的奶油，要非常的細膩，把盆子倒過來都不會往下掉的那種才算成功! 攪拌蛋白，或者含有蛋白的食品的時候，往一個方向，順時針或者逆時針都是可以的，如果是順時針就一直是順時針，不要互換。(當然了，蛋糕店用電動打蛋器就不存在這個問題了)打蛋期間，糖最好分2~3次放入。打蛋白的碗不能有水和油，否則蛋白打不起來。加幾滴白醋，這樣能幫助打發，而且使蛋白不容易消泡，也可以消除雞蛋的堿味

3， 怎樣防止戚風蛋糕回縮?

這個可以說是做細分蛋糕最容易遇到也最難解決而的問題，要解決它必須先找到自己是在哪個環節出了問，一般來說有以下幾種情況：

1) 配方里油、水太多，又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時倒扣一樣，會被自

身重量壓塌，

解決的辦法：調整配方。

2) 面糊出筋，涼后回縮。

解決的辦法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉， 在操作時注意，加蛋黃前面糊不要過多攪拌，蛋黃糊和蛋白糊相拌時也要注意輕拌，上下翻拌，而不是繞圈拌。

3) 蛋白消泡。

解決的辦法：見2，蛋白正確打發方法

4) 所用模子的模壁防粘，或者在模壁上涂油，模子內壁沒有洗干凈有油層

解決的辦法：拒絕防粘模，保證模子內壁無油。因為戚風蛋糕的面糊必須借助黏附模具壁的力量往上膨脹，有油脂也就失去了黏附力。

5) 烘焙過程中溫度降低過快，包括短時調溫降的過多、開爐門時間過長。

解決的辦法：避免爐內溫度驟降。在蛋糕長高階段特別注意，避免開爐門，慎重調溫。前半程見蛋糕停止長高，反縮，就要適當加溫。

6) 出爐后沒有及時倒扣。

解決的辦法：出爐后及時倒扣，至涼。因為戚風油水量大，在冷卻定型過程中下部氣孔容易被壓扁，下半部變的緊密瓷實，蛋糕體積縮小，表面回縮。

4， 除此之外還學了一些特殊口味的蛋糕，比如巧克力蛋糕，抹茶蛋糕，以及一些中式點心，比如老婆餅，蛋黃酥，期間細節就不多說了。

其實做蛋糕最難的還是裱花了，由于學的時間太短，一直也做不到精致美觀。

四、 實習心得

在此我還理解到企業家對將來員工的需求：

首先從誠信方面，為人要老實，不能投機倒把，要腳踏實地。多數企業請求員工有忠誠度，不要想著這山更比那山高。

其次，雇主都喜愛員工對本人的任務有很高的興味，并能夠持之以恒的進行全身心的投入，熱愛任務，把本人的事業當作任務。

再者是個人的涵養方面，有自知自明，謙虛好學努力進取，有團隊精神，能夠在推進中發揮本人的作用，并能夠影響其他成員建立標桿典范。

然后就是技藝，對自身的本職任務能夠勝任，并能夠不斷的進行創新，純熟掌握并能夠使用順應自己的任務。

▼面包店實習總結四

新鮮糕點是現代人們的最愛，已經成為一種時尚生活趨勢。在超市各部門的通力配合下，在我們蛋糕店的全體同仁的共同努力下，這個月我們店鋪取得了客觀的成績。 作為一名店員，我積極努力工作，每天按時按點上下班，并且對這么長的工作經歷作出以下幾點總結：

一、要有良好的專業知識做后盾

蛋糕的口味直接來自于制作過程中對于原料的選擇和搭配，以及制作的火候，其中原料的選擇是關鍵。因此蛋糕店的經營過程中，原料選擇最好在反復試驗后，選擇固定的供應商，以確?？谖兜慕y一。

二、要有貼心的服務態度做銷售

用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。我們極主動的為顧客服務，盡可能的滿足消費者需求;不斷強化服務意識，并以發自內心的微笑和禮貌的文明用語，不僅得到老客戶的稱贊，更時刻增添著新的消費群體。

三、要有創新的單配套餐做主打

作為一位糕點師傅，我很清楚糕點口味絕對是重中之重，蛋糕的口味直接來自于制作過程中對于原料的選擇和搭配，以及制作的火候，所以這就更要求了我們把所學的專業知識充分發揮，做到每個糕點都精益求精，每種口味都盡得人心。

以上是我對這段時間工作的主要總結，面對以后的工作，我會以更加飽滿的熱情去對待。樹立愛崗敬業，顧全大局，一切為店面著想，為我們蛋糕店的全面提升經濟效益增磚添瓦。