市場競爭實踐報告（錦集十篇）_市場競爭實踐報告

市場競爭實踐報告（錦集十篇）。

? 市場競爭實踐報告 ?

摘要：

社會是一所更能鍛煉人的綜合性大學，只有正確的引導我們深入社會，了解社會，服務于社會，投身到社會實踐中去，才能使我們發現自身的不足，為今后走出校門，踏進社會創造良好的條件；才能使我們學有所用，在實踐中成才，在服務中成長，并有效的為社會服務，體現大學生的自身價值。今后的工作中，是在過去社會實踐活動經驗的基礎上，不斷拓展社會實踐活動范圍，挖掘實踐活動培養人才的潛力，堅持社會實踐與了解國情，服務社會相結合，為國家與社會的全面發展出謀劃策。

關鍵詞：

大學 社會實踐活動 市場營銷 萬達集團

一、實踐目的

今年暑假我在包頭市青山區萬達集團進行了為期2周的階段性的實習。包頭青山萬達廣場項目總投資35億元，總用地面積159.34畝，總建筑面積65萬平方米，地上建筑面積54萬平方米，其中住宅面積比例為45%，公建面積比例為55%。包頭青山萬達廣場由大型商業綜合體、寫字樓、公寓、住宅等多種業態組成，具有購物、娛樂、休閑、文化、居住等功能。主力商家有萬千百貨、萬達國際電影城、大歌星量販式KTV、大玩家超樂場、國美電器、華潤萬家。

我這次實習就是在這個公司，它讓我首次邁出校園，在真正的公司里面學習、工作，旨在讓我能夠提前接觸到社會的點點滴滴，讓我在真實的社會工作中實踐自己學到的理論知識，把知識融入實踐，在實踐中檢驗真理。今年的暑假實習，讓我真正的了解到一個營銷職工的點滴辛苦，一個公司整體運行的規律，也讓我們感受到現實的殘酷，工作并不是我們想象的那么簡單。實踐就是一面鏡子，用來照清我們的知識欠缺，我們的人際交往能力，我們與社會的融合程度，我們應該努力的方向，實踐就是讓我們更好的看清自己。

二、實踐內容

在公司里，我被分配到銷售部進行業務實習。在銷售部，我師父指導我完成各種工作。在工作中，主要是先讓我們觀察工作的完成方法，讓我們先從中學習經驗，然后再實際操作。 按照這個原則，我在銷售部的2周時間里，首先，進入了倉庫，熟悉了電器產品的規格、性能、用途等。不同種產品有細小的差別，在不同的方面，性能也是不一樣的。然后，我在銷售部做了咨詢業務。主要向顧

1

客來解答產品的問題，報價的問題，這個工作是在先開始的基礎工作上展開的。

三、實踐結果

這次短暫的企業實習，讓我在學校之外，通過自己的身體力行的運用自己的知識，在真正的崗位上觀察各種事情，看待各種情況。正如所說的實習就是一面鏡子，能夠讓我們真正的審視自己，讓我們更加全面的了解自己的能力。這次實習圓滿的劃上了一個句號。

我師父和事們對我的工作也都真誠的給出了建議，他們都認為我挺年輕，潛力很大，頭腦機靈，待人親和力強，這一點適合做銷售人員，銷售人員總是在和不同的人打交道，自身表現出來的親和力能夠較快的拉近人與人的距離，能夠更快的接近，能夠更高效的溝通，對工作的完成也有很大的幫助。銷售能力是知識和實踐相結合的產物，所以在以后的工作中，同事們都告誡我，要在不落下學習的情況下，多參加企業社會活動，試著用自己的思維，解答生活和工作中的問題，理論和實踐相結合才能做好銷售，才能積累經驗。

在實習中，我主要是協助我師父和同事們完成各項工作，在這段實習當中，我感覺工作環境可以變得很好，工作可以變得既認真又有樂趣，我的實習讓我看清了自己的優勢和劣勢，給了我有一個目標，讓我可以更加完善自己，這就是實踐給我的最大的收獲。

四、實踐總結和體會

這次暑期實習，讓我能夠真正的走到企業中去，讓我們從想象走到現實，真切的體會工作的繁重和復雜，也讓我們重新認知了價值觀和努力的方向，這次實習給我的體會很大。

首先，理論是基礎，實踐是能力。我們上大學所學的知識

大部分都是工作中切實需要的，我們沒有這樣的理論就不能理解工作中的原因，就沒有切實可行的方法，就不能高效的處理問題，理論是我們工作中的基礎支撐，沒有他們就沒法往前走，它就相當于走路中的鞋。但是，單單有鞋是不行的，只有理論也是紙上談兵。能夠運用自己的理論知識，真正的處理工作中出現的問題，用自己的方法解決問題，是我們從實踐中的到的能力，能力才是我們在以后的就業、工作中真正需要，真正重要的東西。我們的能力要在實踐中不斷積累，正所謂“讀萬卷書，行萬里路”，能夠得到不同的知識，相互補充，達到完整。做銷售更是這樣。銷售中的變數特別大，所以要有靈活的頭腦，和理智的分析，在真正的工作中應變自如。在學校的學習中，要多多參加這樣的活動，逐漸走出校門，在實踐中看到自己的不足，在實踐中鍛煉自己的能力。

其次，思維也是一個不斷成長的過程。當我們在校園中的時候，我們的一些想法，一些看法，一些談論的.東西讓人聽起來是很天真的，年輕的我們總是把問題想象的很簡單，我們能夠通過自己的一些努力就能夠得到同等的回報，然后我們畢業后的生活可以如何紅紅火火，自己的工作能夠如何蒸蒸日上，等等。但是，當我親身接觸到這些在奮斗的人們的時候，我才發現，事情并不是我們想象的那么簡單，我們的思維也是一個成長的過程，我的心理年齡是很年輕的，我們不知道世界的紛繁復雜，我們不懂的人情世故，我們不能猜透人心，我們的思維也在和經歷一同成長，當我們經歷了以后，才發現事情原來是這樣的，社會原來是這樣的，世界原來并不平靜，天空不是一成不變的。在經歷之后，我們重新認識了世界，重新調整自己，讓我們以后的工作和生活能夠很好的進行下去。

最后，經歷就是一種財富。想起這句話，人們越來越看重幸福感，談論幸福也很多，我一直認為幸福是一個過程，不是結果。勇敢的往前走，不忘欣賞道旁 的風景。我們看到的，我們聽到的，我們體會到的，我們回憶的，都是我們的財富——人生財富。人生要活的精彩，公司里面的工作氛圍很好，我感覺人們的工作態度都很熱情，工作也不忘快樂。我們的生活應該是這樣。痛苦一分鐘，就失去六十秒的幸福。以后，我們的工作也應該有快樂，不需要太繁忙，不需要太過緊張，不需要一直向前奔跑，我們不忘向前走，然后欣賞道旁的風景。和辦公室的同事們交談，這是他們告訴我的。我們的幸福掌握在我們手中，我們想要什么樣的幸福，就應該想方設法去追求這樣的幸福。 最后，在合適的年齡做合適的事情。我師父告訴我的，也像畢淑敏說過的話，人生在二十歲的時候就要體會二十歲的時光，四十歲就四十歲的事情，等到八十歲了也不會羨慕年輕的你們，因為曾經我也年輕過。我們現在是二十多歲的青年人，就應該給自己一個清晰的定位，盡管我們走進了企業，我們掙錢了，但是我們還是要走進校園來完成接下來的學業，要認認真真的學習知識，努力實踐，不要為了錢而活，事情做好了，自然有回報。為錢太累，青年人有無限的熱情和闖勁，但是要在合適的年齡做合適的事情。大學很短暫，轉瞬即逝，我們的大學只有一次，好好享受這樣的大學時光，等我們走出校園了，在社會上開始經歷真正的社會人的生活，又是不一樣的風景和感悟。

這次的實習，我很感謝我身邊的人，我的師父和同事們，他們讓我不僅僅實踐，不僅僅學習，讓我重新認識我們的生活，我的方向。作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，畢業之后，我已經不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，我們不只要學好學校里所學到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已。以后的人生旅途是漫長的，因此我們必須鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。這次實習有好多意外的收獲，我以后找機會還會參加這樣的實踐活動。

? 市場競爭實踐報告 ?

李揚倪 凱民??

1. 企業采用Intranet的必要性?

企業應用Intranet作為內部信息網絡，其優越性如下：?

1.1 加速了企業的營銷活動。Intranet很容易構造快速響應的營銷系統，可及時了解用戶需 求，營銷狀況以及市場信息，有利于制定產品開發、市場開拓戰略，大大提高企業經營效益 。?

1.2 企業內部信息網絡是為企業收集信息、交流信息、讓領導者決策、并反饋到操作層去的 系統。企業應用Intranet作為內部信息網絡達到了操作簡單,直觀明了(圖、文、聲并茂)。 ?

1.3 便捷的信息傳遞。通過Web平臺和電子郵件功能，可以快速地在企業的員工之間、企業 與客戶之間、企業與企業之間發布與獲取信息。?

1.4 訪問信息的通訊手段是集成的。?

1.5 提高了工作效率。各種聯機文獻、產品手冊和新產品發布等，使用電子文件取代書面文 件，大大提高了工作效率。?

1.6 節省人力物力。采用基于Intranet的協作與交流，減化了行政手續，減少了相關行政人 員，對員工進行聯機培訓，提高了培訓效率。?

1.7 節省費用?？晒澕s大部分傳統辦公費用，如紙張、復印、傳真、開會、圖書情報資料查 詢等等的費用。?

1.8 企業應用Intranet作為內部信息網可以使系統結構靈活、開放、保護企業投資。無論信 息網上使用的是何種操作系統, 從網上獲取的信息不受軟件開發和整個信息結構的影響。同 時設計的軟件系統框架是一個完全開放的,并能不斷平滑過渡的系統。?

1.9 操作簡單，易學易用。瀏覽器提供了友好、統一和易用的界面，Web書寫容易、易學， 非技術人員都可參與Web頁面的制作；操作人員只需移動鼠標就可在信息的海洋里漫游。? 只有內部信息而無外部信息,是傳統管理信息系統（MIS）的局限性所在,打破這一限 制,是Intranet之所以如此迅速得到普及應用的重要原因。?

2. 企業Intranet應用的現狀?

從技術上來說，企業計算從單純的PC發展到Client/Server模式，再發展到基于Web計算的Intranet，是兩次大的飛躍。?

Web平臺是一種先進的計算平臺。Web的Brower/Server計算模式是一種三層結構的C/S(客戶/ 服務器)計算，它把傳統C/S模型中的服務器部分解為一個應用服務器(Web服務器）和另一個 或多個數據服務器。在服務器端集中了所有應用邏輯。所有的開發與維護工作都可集中在服 務器端。在客戶機上通過直觀、易于使用的瀏覽器來從Web服務器上獲取信息。Web服務器通 過HTTP（Hypertext Transfer Protocol）建立了內部頁面和相關后端數據庫的超文本鏈接 ，所以最終可以用瀏覽器查詢所有網絡服務器上的信息。?

目前，企業Intranet的應用主要包括以下幾個方面：?

2.1基于Intranet的企業信息管理系統是一種主要由Web的HTML文檔組成的系統，可以把信 息系統分成許多不同的類別，如人力資源、產品信息、季度或每月報表等等。通過瀏覽器查 閱這些信息是Intranet的最根本應用。?

2.2電子郵件?(E-mail)已成為Intranet必不可少的重要功能。利用強大的郵件編輯工具 ，用戶可以制作出用字型、色彩和眾多格式修飾并含有圖像與聲音等多媒體信息的郵件。這 種多媒體電子郵件傳遞可取代傳統的信函、傳真等業務。另外Intranet電話也開始流行，它 把聲音信號轉化為數字文件后壓縮再經網絡傳輸，在接收端通過逆過程恢復成聲音。?

2.3目錄服務?

Intranet的信息管理系統可將網絡信息資源、企業數據庫、文檔數據庫等等綜合為一個單一 的集成的目錄，用戶通過統一的瀏覽器可以迅速訪問所需要的信息。?

2.4協同工作?

Intranet已從單純的制作和展示信息邁向內容豐富的協同工作的信息交流，將逐步把基于客 戶/服務器計算的群體納入Web計算平臺上。這些功能包括為企業內不同職能部門工作群的'合 作提供服務，包括文件共享、協作、會議等等。?

3.

Intranet技術及構成環境?

Intranet的建設主要涉及以下一些技術：網絡互聯、文件傳輸、電子郵件、Web技術、用戶 界面。?

Intranet實際上就是一個內部的Web,它使用開放的TCP/IP協議。Intranet使得現代企業能夠 采用和WWW（World Wide Web）相同的服務器和瀏覽器在企業內部的局域網(LAN)上構造自己 的應用。由于Intranet采用了獨立的、標準的Internet協議和技術, 所以企業內部的任一職 員, 不管他采用何種平臺,都能夠訪問Intranet。它能夠以極少的成本和時間將一個企業內 部的大量信息資源透明的傳到每個人的桌面上。?

3.1網絡協議――TCP/IP?

計算機網絡上運行著各種各樣的操作系統,有Netbios、IPX/SPX、AppleTalk等,各種復雜的 設置綜合到一起, 令網絡管理員手忙腳亂,用戶們則更是抱怨使用復雜、網絡故障多。Intra net所使用的協議―TCP/IP成為解決問題的關鍵, 它具有廣泛的兼容性和可伸縮性,從局域網 到廣域網, 可連接不同的計算機網絡協議,不同的網絡設備。Internet/Intranet得以迅猛的 發展,真正發揮出全球的優勢,要得益于使用了TCP/IP。TCP/IP協議是網絡中使用的最基本的 通信協議, 雖然從名子中看,TCP/IP只包括兩個協議,傳輸控制協議(TCP)和網際協議(IP),但 TCP/IP實際上是一組協議,它包括上百個各種功能的協議,如:遠程登錄,文件傳輸和電子郵件 等等，而TCP協議和IP協議是保證數據完整傳輸的兩個重要協議。通常所說的TCP/IP協議是 指Internet協議組,而不單單是TCP/IP。?

TCP/IP協議數據的傳輸基于TCP/IP協議的四層結構:應用層,傳輸層,網絡層,接口層。TCP/IP 協議族中的協議分布在這四層結構中。

Intranet使用的協議――TCP/IP具有廣泛的兼容性和可伸縮性,從局域網到廣域網,可連接不 同的網絡協議、不同的網絡設備。它的使用克服了C/S 方式下由于運行多種的操作系統而導 致的操作復雜、網絡故障多的缺點。?

3.2硬件結構?

Intranet的硬件結構同C/S方式的硬結構沒有什么差別,也由服務器、工作站及 一些網絡設備 組成的。?

3.3結構?

3.3.1 網絡瀏覽器?

網絡瀏覽器是用戶直接使用的界面,不同的瀏覽器對Web數據的解釋不同,Internet支持的程 序也不同。目前較為流行的有NETSCAPE公司的NAVIGATOR、MICROSOFT公司的EXPLORER等, 瀏 覽器克服了傳統的C/S 應用的不足, 將過去的多種應用存在多種界面的狀況, 徹底統一為一 種界面格式。?

3.3.2 中間件?

中間件是企業級信息服務產品, 它是集成了電子郵件、群件系統、Web及與RDBMS連接能力。 它一般由Web服務器軟件和CGI(通用網關接口)應用軟件組成,通過它和后臺的數據庫相連, 為用戶提供各種數據服務。?

3.3.3 后臺數據庫?

包括SQL Server、SYBASE、Oracle、DB2等,它們是大量數據的存儲中心,并在此完成復雜的 計算。由于CGI/Script的引入擴大了這些服務器的應用范圍,使得瀏覽器可以通過CGI/Scrip t接口對數據進行存儲和更新。

4. Intranet的建立?

Intranet的應用是可伸縮的，基于它的企業網可以根據企業的實際情況由小到大逐步建立。 我們可以從企業的某一部門開始，根據信息需求的強烈程度，逐步增加網上的內容，直至覆 蓋整個企業。?其建立的過程包括以下幾個方面的內容：?

4.1總體規劃?

總體規劃即是對企業的信息需求進行詳細的分析，建立一個提供和獲得信息的戰略。基于In tranet的企業網一般采用分布式信息服務戰略。也就

是說，信息提供者將他們的文件以超文 本的形式存放，并將其送到企業信息管理系統上，再由信息管理系統將這些內容送到本地計算機運行的Web服務器上，使其建立同其它信息的鏈接，這樣信息就可供任何一個擁 有訪問權限的人使用。?

4.1.1確定企業網的信息范圍?

確定哪些信息屬于企業網的管理范圍，哪些信息則是以后考慮的問題。這些信息包括企業的 業務信件、人事檔案、財務報表、員工手冊、產品信息和銷售信息等等。?

4.1.2確定信息的來源和方式?

這些信息是由哪個部門提供的？辦公室、財務部門還是銷售部門?這些信息是以什么方式提 供的?是微軟公司的Word?還是Excel的電子表格，Oracle數據庫，還是其它數據庫?

?4.1.3 根據信息的不同確定相應的處理方法?

對于企業的一般信息，如公司簡介、產品廣告等，可以將其放在Web服務器上，以便人們通 過主頁的“指南”獲得最新信息；對于客戶記錄、產品信息、庫存報表、技術問題跟蹤等重 要信息分散在企業的各個部門以減少外部的帶寬和連接需求。?

4.2體系結構?

基于Intranet的企業網是由Web服務器、企業內部用戶端組成，以路由方式接入Intranet網 的廣域網絡。?

它要求所有的Intranet應用軟件都被安裝在Web服務器上，用戶端僅安裝訪問Web服務器上的 通用軟件。企業的各部門，無論是使用單臺PC，還是局域網絡或多用戶系統，只要安裝簡單 的瀏覽器軟件，就可以使用多種應用系統服務和信息服務。?

4.3用戶端計算平臺和軟件工具的選擇?

Intranet的一個重要特性，也是得到廣泛應用的主要原因，是因為它是基于TCP/IP開放式網 絡標準，能在絕大多數的計算平臺上運行。企業的各個部門完全可以根據自己部門的特點、管理流程、軟件平臺、使用習慣等因素，選擇自己的計算平臺。特別是原已建立管理信息系 統的部門，更應該保護自己已有投入。?

Windows、Netware、Unix、OS/2等都可以作為企業內各部門的計算平臺。工具軟件主要用于 建立Intranet的HTML文本。許多流行的字處理包允許以超文本形式存放、或者通過工具將文 件從傳統的字處理格式方便地轉換為HTML格式。?

5. Intranet的發展趨勢?

在未來幾年中，Intranet將得益于通信技術的飛速發展，如高速主干網技術提供的更高的帶 寬，無線局域網技術帶來的靈活性等等。 Intranet將加強以下幾個方面，如：集成化、應 用重點轉向交流與協作、安全性和開發新的應用。?

Intranet是一個開放的信息平臺，可以隨時集成新的應用，如Intranet電話，電視會議、數 字照像等當今新技術以及未來幾年將要出現的新技術等，另外，Intranet將逐步集成目前還 沒有集成的應用，如異質數據庫等。

? 市場競爭實踐報告 ?

在全球金融危機的大背景下，人們的生活會發生怎樣的變化？作為每日餐桌上必不可少的蔬菜，它有著怎樣的市場行情?人們的收入相對減少了，用于蔬菜的支出是否也會隨之減少呢？

隨著人們生活水平的提高，人們對蔬菜的選擇和搭配又是怎樣的呢? 帶著種種疑惑和猜測，農學院“實踐利民”服務隊來到聊城龍山農貿市場，就蔬菜方面的問題展開問卷調查。

7月8日上午，服務隊一行8人來到龍山農貿市場，準備對蔬菜市場展開全面的問卷調查。雖然比較早，但市場內還是擠滿了熙熙攘攘的人群。銷售者、消費者和路上過往的普通市民是本次問卷調查的主要對象。

調查內容主要包括蔬菜價格、穩定狀況、供應狀況與往年的變化，市民進行蔬菜種類搭配時的依據，對蔬菜使用植物生長調劑的看法以及每周用于蔬菜的支出。

大多數市民對調查表示支持，并認真回答了問卷上的有關問題。據了解，被調查的市民中，有80％的人認為蔬菜價格較往年偏高，半數的人認為蔬菜種類比往年豐富，所有的人一致同意蔬菜不應使用植物生長調劑，60％的人進行蔬菜種類搭配時依據營養，依據價格和個人愛好的各占20％，半數以上的人每周用于蔬菜的支出在40元以上。

調查結果顯示：在全球金融危機的影響下，蔬菜價格有所偏高。但這并沒有影響到人們對蔬菜的購買熱情，而且，隨著人們生活水平的提高，人們越來越看重蔬菜的衛生質量與營養價值，更加懂得科學合理的食用蔬菜。

這次調查問卷活動，不僅僅解除了同學們心中的疑惑，更為重要的是給統計部門提供了重要的數據來源，有利于相關部門對蔬菜市場作出正確調整。

同時，也給菜農們計劃蔬菜生產和廣大消費者購買蔬菜提供了幫助，真正做到了“實踐利民”。

? 市場競爭實踐報告 ?

? 市場競爭實踐報告 ?

一、

菜市場是城市中最繁忙、最熱鬧的地方之一，也是日常生活所必需的食品供應品牌，是人們交流、交換信息的重要場所。本次實踐報告旨在通過深入菜市場實地觀察，了解菜市場的運營管理、商品質量以及市場的特點和文化，以便更好地了解菜市場在社會生活中的重要地位和作用。

二、實踐過程

1. 實地觀察與參與

通過實地觀察，我選擇了本地著名的城市中心菜市場作為實踐的地點。早上六點，我來到菜市場，只見這里早已成為滿是人潮的熱鬧場所。整個市場被各類攤位所占據，集中供應各種應季的蔬菜、水果、肉類和海鮮等商品。市場攤位的擺放有條不紊，琳瑯滿目的商品吸引了大量購買者。

在觀察的同時，我也參與其中。我與攤主交流，了解他們的經營理念和銷售情況。攤主們通過討價還價和推銷技巧吸引購買者，不斷與顧客溝通，提供最新鮮的產品，并使顧客滿意而歸。同時，也觀察到了常見的菜品價位和銷售情況。

2. 角色的轉變

在實踐中，我還嘗試了轉變角色，成為一名攤主。我選擇了一家蔬菜攤位進行實踐。我親自選擇了貨物，協商好價格，然后將蔬菜整齊地擺放在攤位上。我向顧客推薦新鮮的蔬菜，跟他們愉快地聊天，提供烹飪建議。通過這個過程，我深刻體會到了攤主的辛苦和付出。

3. 了解市場文化

菜市場不僅僅是一個交換食物的地方，它還是社會和文化交流的重要場所。在菜市場，我觀察到了各種各樣的人群，他們來自不同的背景，有不同的需求和口味偏好。菜市場的攤主們積極適應并滿足顧客的需求，經營著各類食材，這反映了市場的多樣性和靈活性。

在菜市場，我還見到了一些特色活動，如農產品展銷會和農民專場銷售。這些活動使市場更加熱鬧和有趣，吸引了更多的人參與。同時，也為平凡的菜市場增添了一份文化底蘊。

三、實踐成果

通過對菜市場的實踐觀察，我對菜市場的運營管理、商品質量和市場特點有了更深入的了解。

菜市場的運營管理緊密聯系，攤主們通過和顧客的互動，提供優質的產品和服務，保持了市場的活力和競爭力。

商品質量是菜市場持續發展的關鍵。攤主們注重貨源的質量和新鮮度，保證了產品的安全和健康。

菜市場是一個多元化和靈活性較強的經濟體。市場上的產品種類豐富多樣，滿足了顧客多元化的需求。同時，市場還以其的文化底蘊吸引了更多人的參與，成為一種城市的獨特景觀。

四、總結與展望

通過這次菜市場的實踐活動，我對菜市場有了更全面的了解。菜市場作為城市中不可或缺的組成部分之一，為普通居民提供了豐富多樣的食品選擇。同時，菜市場也為社會交流和交換提供了便捷的場所，并給城市生活增添了豐富多彩的色彩。

菜市場也存在一些問題，如管理不規范、食品安全隱患等。希望相關部門應加強市場的監管和管理，確保菜市場的正常運營，同時，也需要攤主們提高自身素質和經營水平，以滿足消費者更高的期望。

菜市場實踐帶給我多方面的收獲，不僅開闊了我的眼界，也提升了我的實踐能力。希望通過這次實踐，能夠對菜市場的發展和運營有更深入的認識，并為后續的研究和實踐活動提供參考和啟示。

? 市場競爭實踐報告 ?

隨著餐飲業競爭的加劇，越來越多的餐飲企業將注意力集中在送餐上，尤其是在校園市場發展之后。為了了解大學生對外賣的需求，我們進行了一項有11個問題的問卷調查。

根據自己的親身經歷，問卷問題是根據大學生的口味、習慣、作息時間、心理以及校園周邊小吃店的數量和口味設計的。

根據調查數據。大部分回答者會選擇平日在學校食堂吃飯，13.3%會選擇宿舍樓下的小吃店，只有少部分會選擇點外賣，近53.3%一個月內不會點外賣?？梢娦@外賣市場還沒有完全發展起來或者外賣服務還存在一定的缺陷。

在選擇如何點餐時，大多數人傾向于拿出APP，在網上點餐，通常會在網上查詢外賣店。因此，有必要加強對國外商店相關應用和移動網絡的宣傳。在口味上，大多數人更喜歡烹飪、快餐或中餐，而很少有人選擇西餐和油炸食品。大約77.8%的人對出售投資組合更感興趣。這是因為我國傳統的食物形式以烹飪為主，所以外賣店可以多考慮這個因素。

至于外賣服務，60%的人可以接受0-40分鐘內送達，2.2%的人可以接受0-60分鐘內送達。另外，大部分人之前的外賣體驗最郁悶的問題就是送貨時間太慢。由于大學生的消費水平有限，44.4%的人可以接受15元以內的外賣價格，44.4%的人可以接受15-20元以內的外賣價格，這說明大學生可以接受20元以內的外賣價格，超過這個價格就會降低點外賣的欲望。

據統計數據顯示，大學生向外界推銷的一般消費欲望不高，但大多數還是在不想出門或者學習/工作太忙的時候選擇點外賣，這說明外賣店可以通過提高菜品的豐富度和品質來吸引顧客。對于外賣，大學生要求不高。他們最看重的是外賣的速度和口味。速度無疑是外賣店的軟肋。為此，外賣店可以通過雇傭大學生在校園內兼職送貨，或者額外贈送一道菜來抵消顧客的不滿，從而提高效率。

完成本次問卷調查后，很高興得到真實詳細的數據，完成我的調查分析報告。但是就問卷而言，我認為在考慮大學生外賣需求時，問題可以設計得更詳細、更全面。然而，我從這次調查中獲益匪淺。為了做好這次問卷調查，前期每一步都做的很細致，學會了在問卷調查平臺上創建和發布問卷，得到了很好的回應和詳細的數據。

? 市場競爭實踐報告 ?

企業在市場上的競爭地位，以及企業可能采取的競爭策略，往往要受到企業所在行業競爭結構的影響。影響行業競爭結構的基本因素有：行業內部競爭力量、顧客的評議能力、供貨廠商的評議能力、潛在競爭對手的威脅、替代產品的壓力。

⑴行業內部的競爭。導致行業內部競爭加劇的原因可能有下述幾種：

一行業增長緩慢，對市場份額的爭奪激烈；

二競爭者數量較多，競爭力量大抵相當；

三競爭對手提供的產品或服務大致相同，或者只少體現不出明顯差異；

四某些企業為了規模經濟的利益，擴大生產規模，市場均勢被打破，產品大量過剩，企業開始訴諸于削價競銷。

⑵顧客的議價能力。行業顧客可能是行業產品的消費者或用戶，也可能是商品買主。顧客的議價能力表現在能否促使賣方降低價格，提高產品質量或提供更好的服務。行業顧客的議價能力受到下述因素影響：

一購買數量，如果顧客購買的數量多、批量大，作為賣方的大客戶，就有更強的討價還價能力；

二產品性質，若是標準化產品，顧客在貨源上有更多的選擇，可以利用賣主之間的競爭而加強自己的議價能力；

三顧客的特點，消費品的購買者，人數多且分散，每次購買的數量也不多，他們的議價能力相對較弱；

四市場信息，如果顧客了解市場供求狀況、產品價格變動趨勢，就會有較強的議價能力，就有可能爭取到更優惠的價格。

⑶供貨廠商的議價能力，表現在供貨廠商能否有效地促使買方接受更高的價格、更早的付款時間或更可靠的付款方式。供貨廠商的議價能力受到下述因素影響：

一對貨源的控制程度，如果貨源由少數幾家廠商控制，供貨廠商就處于競爭有利地位，就有能力在價格、付款時間等方面對購貨廠商施加壓力，索取高價；

二產品的特點，如果供貨廠商的產品具有特色，那么供貨廠商就處于有利競爭地位，擁有更強的議價能力；

三用戶的特征，如果購貨廠商是供貨廠商的重要客戶，供貨廠商就會用各種方式給購貨廠商比較合理的價格，乃至優惠價格。

⑷潛在競爭對手的威脅，潛在競爭對手指那些可能進入行業參與競爭的企業，它們將帶來新的生產能力，分享已有的資源和市場份額，結果是行業生產成本上升，市場競爭加劇，產品售價下降，行業利潤減少。潛在競爭對手的可能威脅，取決于進入行業的障礙程度，以及行業內部現有企業的反應程度，進入行業的障礙程度越高，現有企業反應越強烈，潛在競爭對手就越不易進入，對行業的威脅也就越小。

⑸替代產品的壓力，是指具有相同功能，或能滿足同樣需求從而可以相互替代的產品，如石油和煤炭、銅和鋁。幾乎所有行業都有可能受到替代產品的沖擊，替代產品的競爭導致對原產品的需求減少，幣市場價格下降，企業利潤受到限制。

? 市場競爭實踐報告 ?

1)關于價格消費者看到保暖衣的第一反應就是問價格。經過觀察，同學們普遍認為我們的商品價格高。根據這個問題我們采用三種解決的方法。如下，①使用推銷技巧中的愛達模式。有效的推銷活動一開始就應該使商品引起顧客的注意。雖然顧客認為我們產品的價格高，但如果把他們的注意力轉移到保暖衣上，成交的可能性就會增加。先是引起他們的注意，通過我們的講解再使他們產生濃厚的興趣，進而引起他們的購買欲望，最終也就激發顧客產生了購買行為。②和其他的產品作比較。學校賣的保暖衣的價位雖低，但質量無法與我們的相比較。品牌和商標是具有無形資產的。這個的不同可以用來區別競爭者?！芭秲骸逼放苾r值九個多億，足以和學校銷售的保暖衣相抗衡。③宣傳我們品牌的理念和設計。“暖倍兒”以綠色健康為理念，達到國家免檢標準。在設計方面。比如有款“塑美麗”，每個女生過去都會注意這款，但價格卻都接受不了。因為它的'設計是最新款的，通過我們的講解，最后也賣出了不少套。還有其他的像竹炭金絲絨和健康磁療裝，都可以用這種方式。

2)關于服務營銷組織及推銷員在營銷活動中為為消費者提供的服務，都會增加商品的功能與價值，增加了消費者得利益和對他們的吸引力。①我們要做到一對一的服務。這樣有利于顧客更好的了解我們的產品，同時可以感受到我們的熱情。還要切忌蜂擁而上，這樣會讓顧客既不能了解保暖衣，還會產生厭煩的情緒，并且認為我們的工作雜亂無章，沒有效率。②切忌口若懸河。因為很多成員是第一次做推銷，所以熱情比較大。但在推銷的過程中要充分的做到尊重消費者，而傾聽就是一種很好的尊重方式。講解的同時要注意聆聽顧客的建議或表達。推銷不是炫耀口才，而是把產品賣給對方。在推銷中，切忌不要讓顧客感覺被忽視。③不要和顧客發生爭執。當顧客說：“真的是有點貴啊!”時，推銷人員并不能直接反駁，而是應該順著話題往下接。讓顧客心平氣和的聽你的介紹。產生的不同的觀點最容易激怒消費者，而這是并不利于我們的推銷。④售后的服務。當產品出現非人為的質量問題時，我們要先向顧客致歉。主動承擔責任，之后短時間內幫顧客解決好問題，并表示歡迎下次再來!

3)關于困難人的性格并不相同，所以又熱心的顧客就一定也有冷若冰霜的顧客。而怎樣去接近冷酷的顧客需要一定的推銷技巧。舉一個例子，我被分到去行政樓三四樓發優惠券。當推開一個物業公司的辦公室時，坐在桌子旁的人說：“你干嗎的?”我報以微笑，解釋道我們是學生參加實踐活動，進而介紹我們的活動。而顧客很不耐煩的說：“我衣服多的穿不完，并不需要你們的產品?！苯酉聛?，我還是微笑的告訴他，我們是第一次做推銷活動，肯定有做的不到位的，希望他能過去看看，為我們提些建議。因為他的經驗比較豐富。當我說完這些時，他總算是沒有再發脾氣。最后我輕關上門走了出去。誰都不會拒絕微笑，誰都不會拒絕被當做老師。所以，推銷人員不能情緒化，一定要冷靜的對待像“冰”一樣的人。

《四》推銷感想

五天的推銷工作是短暫的，但對我來說，影響是很大的。我看到了協會好的方面，也對協會有了點自己的建議。

1、協會成員的熱情不容質疑。他們對協會的工作很支持，這是非常好的一面。但是，在活動過程中，我發現有的推銷人員并不是很愛護商品，有的包裝竟然都弄丟了。這是一種缺少責任心的表現。并且，最后把貨退回的時候，是需要驗貨的。如果合作單位發現這種情況時，會影響對我們協會的印象，并直接減少明年合作的可能性。

2、勤務思考這是本次活動我最有感觸的一點兒，就拿每天晚上的點貨來說吧，每天，一箱箱的貨物從宿舍樓搬到餐廳門口，入夜又從餐廳門口搬到宿舍樓，我參與了一次，很是費力，當時我就想能不能簡化一下程序，少搬點兒呢?!后來我們就采取了樣本法，即同意系列不同樣式各帶一件送到展攤，一個箱子貨物種類比較雜亂時，都搬下去，當然沒帶下去資料或者一箱都要有所記錄，有人要貨現場沒有時，回宿舍提貨，當然也要記錄，謝謝都是需要專人負責的，這樣一來，我們省下了大量的時間體力，這些都是提貨中的一些感想.

? 市場競爭實踐報告 ?

20xx年1月4日我們餐飲業進行市場調查與訪談。近年來，我國的餐飲業發展非常迅速，據有關方面的統計，餐飲業的增長率要比其它行業高出十個百分點以上?？梢哉f我國正迎來一個餐 飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨 著社會環境的變化而變化。餐飲企業必須根據自身條件和環境條件的要求，看清餐飲市場的發展趨勢，選擇適當的營銷方法，才有可能在 激烈的市場競爭中獲得成功。所以我們可以通過市場調查來了解這一情況，并根據調查顯示制訂相關對策。不斷更新自己的管理理念 餐飲從業人員必須明確餐飲服務與管理的目標與要求，這是搞好餐飲服務與管理的基礎。

餐飲業的戰略發展就是要求餐飲企業的發展要有一個明確的發展方向和前景目標。餐飲企業要根據市場所反映的現狀，結合客觀環境的變化來制定一個明確的發展目標和前景。有計劃，有組織，有目的的發展自己的企業，確定自己的發展模式，減少企業在發展過程中的失誤和過失，保持餐飲企業穩定可持續發展，避免盲目發展，過度發展和無計劃發展給企業造成直接經濟損失，市場中已經有許多的企業盲目擴張一夜間企業倒閉的不在少數，所以餐飲企業要切實做好企業的戰略規劃，和經營策略，做到長期規劃與短期經營策略相結合，精心規劃餐飲企的未來發展模式，充分利用好企業的內外資源和國家的產業政策，保持餐飲企業的穩定發展和可持續增長。

本項目的調查有利于我們了解餐飲業市場的發展變化，餐飲業的發展需要顧客的支持與青睞，所以從顧客當中所得到的咨詢是餐飲業發展的方向標。

本次調查目的主要是幫助我們大家了解餐飲業市場目前的發展，知曉其主要的發展方向，發現其存在的問題與值得學習的地方。從而有利于我們學習更多的知識，了解市場調查這一工作的大致經過。主要還是為完成零售學作業。

本次項目調查，主要通過訪談——積極向在蕪高職大學生了解他們的餐飲選擇與需求消費，加以歸類分析;問卷調查——在就業一條街、校內、及大型超市派發問卷調查表，并及時回收，分析論證、統計相關數據;上網查找相關資料——將資料匯總制作ppt向同學匯報相關工作

查，部分負責就業一條街的調查、還有前往大型超市(歐尚)進行調查、其余同學負責上網查找相關資料并進行匯總。

(3)數據統計軟件(如excel、ppt、word)輔助等方法。

(3)了解消費者對餐飲業方面有哪些需求，幫助投資者更好的完善自己的投資方案

(4)前往安徽機電職業技術學院、就業一條街、歐尚這些產所進行問卷調查調查

(5)對調查對象進行現場有關餐飲業的主題訪談 (6)上網查找相關資料與數據進行匯總

(7)問卷回收，整理數據與消費者對餐飲業發展所提出的要求，將數據匯總制成表格

(9)分析問卷，并得出結果，制作ppt對本次工作進行匯報 (10)撰寫調查報告，并提出正確的對策與建議

本次共調發放24份，實際回收24份，合格問卷為20份，其中男13人，女11人，具體數據如下：

1.您一般選擇的快餐類型?

可以得出：顧客對快餐相對更加注重產品的質量，對這一方面的要求比較均衡。所以快餐業的發展需更加重視這些方面的管理

2、當你選擇餐店時你會看重哪些屬性?

可以得出：消費者在選擇餐點就餐時更加注重這家店是否物美價廉，環境是否優美，對品牌知名度較高的也很青睞。

3、您在餐飲店方面喜歡的優惠方式是什么?

可以得出：消費者在餐飲店選擇的優惠方式當中更加青睞于打折，對其贈送的禮品優惠方式則不是非常喜歡

4、最吸引您的餐飲店廣告方式是什么?

可以得出：在所有的餐飲店宣傳廣告方式當中，最能吸引消費者的是網絡宣傳。如今信息化時代的發展要求餐飲業應與時俱進，注重網絡宣傳。

5、您平時都是通過哪些途徑了解選擇餐飲店的?

可以得出：消費者通常都是通過朋友介紹來選擇或者了解餐飲店的。所以餐飲店應注重贏得每一位消費者的信賴，注重誠信。

6、您喜歡的餐店位置在哪里?

內或者餐飲店聚集區。這就表明餐飲店要注重選址。 四、調查建議與對策

餐飲業其消費對象是消費者，所以每一位消費者的寶貴建議對其快速發展都是至關重要的。根據消費者的建議與要求得出以下結論：

餐飲經營要敢于突破傳統模式，我們不妨打破常規，增加創新意識將用餐與其他活動結合起來，產生一種全新的服務理念，使美 食融多種文化形式于一體，結合娛樂、知識、健康、營養、信息、體育等多種手段，提高餐飲的參與性，觀賞性和娛 樂性，這樣不僅提高餐飲的經營檔次，增加文化含量，而且可以增加餐廳的特色項目，營造獨特的餐飲氛圍，提高餐 飲的消費水準，擴大餐廳的社會影響，帶來良好的效益。

由表二可知消費者在選擇餐店時會比較注重，價格是否優惠、環境是否優美。對此我們可以采取相關的活動以讓消費者感覺到物美價廉。比如在餐店就餐的顧客發放優惠劵，或會員制。對于餐店的環境我們需要注意它的裝修設計，給人舒適的感覺，工作人員應服裝統一，有良好的服務態度。

由表一可知顧客在選擇餐店就餐時會將目光側重于餐店的衛生狀況、與健康狀況如何。隨著人們對環境污染、生態平衡、自身健康等問題的關心程度日益提高，無公害、無污染的綠色食品、保健食品，受到了消費者的歡迎，許多餐飲企業適應這種要求，紛紛推出了自己的保健綠色食譜，并增加保健設施，營造保健環境，所以餐飲店需加強原材料進貨渠道的管理，支持原生態綠色產品。

由表三可知，消費者對于餐飲店在進行優惠活動時更加喜歡以打折的方式。所以餐飲店可以通過制作相關活動，如：會員制、優惠劵等形式進行優惠活動。通過相關活動對客戶的消費進行打折優惠，吸引消費者。

在信息化高速發展的當今社會，餐飲店的經營也要不斷創新，跟隨時代的發展，與時俱進。由表四表五表明最吸引消費者注意的是網路廣告，而真正通過了解的卻是電視渠道或者是朋友介紹。所以說我們餐飲店可以盡可能的完善網絡餐飲這一消費渠道。不斷發展創新，打造擁有知名度高，深受消費者歡迎的知名品牌。

據表五表明消費者在選擇餐飲店時更喜歡餐飲店在大型商場里或者餐飲店聚集區。我們可以依托競爭形成“集約效應”因眾多商家云集，可以滿足消費者多方面的需求，因而能夠吸引更多的消費者。而且我們要根據餐飲店所經營的類型進行不同的選擇。餐店的店面裝修也是至關重要的，在飲食上他們不太注重食物的味道，但非常注重進食時的環境與氛圍。因此，在布置環境，營造氛圍上要下很大的功夫，力圖營造出各具特色的，吸引人的種.種情調。

對于這次活動我感覺受益匪淺，在活動中與隊員團結協作，感受到團結的力量與快樂。并從此對市場調查這一活動有了大致的了解，為自己以后的發展積累了更多的經驗與知識，鍛煉自己提升了自己。

20xx年1月4日我們餐飲業進行市場調查與訪談。近年來，我國的餐飲業發展非常迅速，據有關方面的統計，餐飲業的增長率要比其它行業高出十個百分點以上?？梢哉f我國正迎來一個餐 飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨 著社會環境的變化而變化。餐飲企業必須根據自身條件和環境條件的要求，看清餐飲市場的發展趨勢，選擇適當的營銷方法，才有可能在 激烈的市場競爭中獲得成功。所以我們可以通過市場調查來了解這一情況，并根據調查顯示制訂相關對策。不斷更新自己的管理理念 餐飲從業人員必須明確餐飲服務與管理的目標與要求，這是搞好餐飲服務與管理的基礎。

餐飲業的戰略發展就是要求餐飲企業的發展要有一個明確的發展方向和前景目標。餐飲企業要根據市場所反映的現狀，結合客觀環境的變化來制定一個明確的發展目標和前景。有計劃，有組織，有目的的發展自己的企業，確定自己的發展模式，減少企業在發展過程中的失誤和過失，保持餐飲企業穩定可持續發展，避免盲目發展，過度發展和無計劃發展給企業造成直接經濟損失，市場中已經有許多的企業盲目擴張一夜間企業倒閉的不在少數，所以餐飲企業要切實做好企業的戰略規劃，和經營策略，做到長期規劃與短期經營策略相結合，精心規劃餐飲企的未來發展模式，充分利用好企業的內外資源和國家的產業政策，保持餐飲企業的穩定發展和可持續增長。

本項目的調查有利于我們了解餐飲業市場的發展變化，餐飲業的發展需要顧客的支持與青睞，所以從顧客當中所得到的咨詢是餐飲業發展的方向標。

本次調查目的主要是幫助我們大家了解餐飲業市場目前的發展，知曉其主要的發展方向，發現其存在的問題與值得學習的地方。從而有利于我們學習更多的知識，了解市場調查這一工作的大致經過。主要還是為完成零售學作業。

本次項目調查，主要通過訪談——積極向在蕪高職大學生了解他們的餐飲選擇與需求消費，加以歸類分析;問卷調查——在就業一條街、校內、及大型超市派發問卷調查表，并及時回收，分析論證、統計相關數據;上網查找相關資料——將資料匯總制作ppt向同學匯報相關工作

查，部分負責就業一條街的調查、還有前往大型超市(歐尚)進行調查、其余同學負責上網查找相關資料并進行匯總。

(3)數據統計軟件(如excel、ppt、word)輔助等方法。

(3)了解消費者對餐飲業方面有哪些需求，幫助投資者更好的完善自己的投資方案

(4)前往安徽機電職業技術學院、就業一條街、歐尚這些產所進行問卷調查調查

(5)對調查對象進行現場有關餐飲業的主題訪談 (6)上網查找相關資料與數據進行匯總

(7)問卷回收，整理數據與消費者對餐飲業發展所提出的要求，將數據匯總制成表格

(9)分析問卷，并得出結果，制作ppt對本次工作進行匯報 (10)撰寫調查報告，并提出正確的對策與建議 9、負責調查人員

陳仙波、曹婷婷、笪香云、何麗紅、齊瑾瑾、孫想想、唐琳琳、趙榮榮(排名無先后)

本次共調發放24份，實際回收24份，合格問卷為20份，其中男13人，女11人，具體數據如下:

1.您一般選擇的快餐類型?

可以得出:顧客對快餐相對更加注重產品的質量，對這一方面的要求比較均衡。所以快餐業的發展需更加重視這些方面的管理

?述職報告之家流量王內容精選:
• 作文素材大全十篇?|?讀書筆記十篇?|?七一祝福語簡短精辟句子錦集?|?競爭課件?|?市場競爭實踐報告?|?市場競爭實踐報告

2、當你選擇餐店時你會看重哪些屬性?

可以得出:消費者在選擇餐點就餐時更加注重這家店是否物美價廉，環境是否優美，對品牌知名度較高的也很青睞。

3、您在餐飲店方面喜歡的優惠方式是什么?

可以得出:消費者在餐飲店選擇的優惠方式當中更加青睞于打折，對其贈送的禮品優惠方式則不是非常喜歡

4、最吸引您的餐飲店廣告方式是什么?

可以得出:在所有的餐飲店宣傳廣告方式當中，最能吸引消費者的是網絡宣傳。如今信息化時代的發展要求餐飲業應與時俱進，注重網絡宣傳。

5、您平時都是通過哪些途徑了解選擇餐飲店的?

可以得出:消費者通常都是通過朋友介紹來選擇或者了解餐飲店的。所以餐飲店應注重贏得每一位消費者的信賴，注重誠信。

6、您喜歡的餐店位置在哪里?

內或者餐飲店聚集區。這就表明餐飲店要注重選址。 四、調查建議與對策

餐飲業其消費對象是消費者，所以每一位消費者的寶貴建議對其快速發展都是至關重要的。根據消費者的建議與要求得出以下結論:

餐飲經營要敢于突破傳統模式，我們不妨打破常規，增加創新意識將用餐與其他活動結合起來，產生一種全新的服務理念，使美 食融多種文化形式于一體，結合娛樂、知識、健康、營養、信息、體育等多種手段，提高餐飲的參與性，觀賞性和娛 樂性，這樣不僅提高餐飲的經營檔次，增加文化含量，而且可以增加餐廳的特色項目，營造獨特的餐飲氛圍，提高餐 飲的消費水準，擴大餐廳的社會影響，帶來良好的效益。

由表二可知消費者在選擇餐店時會比較注重，價格是否優惠、環境是否優美。對此我們可以采取相關的活動以讓消費者感覺到物美價廉。比如在餐店就餐的顧客發放優惠劵，或會員制。對于餐店的環境我們需要注意它的裝修設計，給人舒適的感覺，工作人員應服裝統一，有良好的服務態度。

由表一可知顧客在選擇餐店就餐時會將目光側重于餐店的衛生狀況、與健康狀況如何。隨著人們對環境污染、生態平衡、自身健康等問題的關心程度日益提高，無公害、無污染的綠色食品、保健食品，受到了消費者的歡迎，許多餐飲企業適應這種要求，紛紛推出了自己的保健綠色食譜，并增加保健設施，營造保健環境，所以餐飲店需加強原材料進貨渠道的管理，支持原生態綠色產品。

由表三可知，消費者對于餐飲店在進行優惠活動時更加喜歡以打折的方式。所以餐飲店可以通過制作相關活動，如:會員制、優惠劵等形式進行優惠活動。通過相關活動對客戶的消費進行打折優惠，吸引消費者。

在信息化高速發展的當今社會，餐飲店的經營也要不斷創新，跟隨時代的發展，與時俱進。由表四表五表明最吸引消費者注意的是網路廣告，而真正通過了解的卻是電視渠道或者是朋友介紹。所以說我們餐飲店可以盡可能的完善網絡餐飲這一消費渠道。不斷發展創新，打造擁有知名度高，深受消費者歡迎的知名品牌。

據表五表明消費者在選擇餐飲店時更喜歡餐飲店在大型商場里或者餐飲店聚集區。我們可以依托競爭形成“集約效應”因眾多商家云集，可以滿足消費者多方面的需求，因而能夠吸引更多的消費者。而且我們要根據餐飲店所經營的類型進行不同的選擇。餐店的店面裝修也是至關重要的，在飲食上他們不太注重食物的味道，但非常注重進食時的環境與氛圍。因此，在布置環境，營造氛圍上要下很大的功夫，力圖營造出各具特色的，吸引人的種.種情調。

對于這次活動我感覺受益匪淺，在活動中與隊員團結協作，感受到團結的力量與快樂。并從此對市場調查這一活動有了大致的了解，為自己以后的發展積累了更多的經驗與知識，鍛煉自己提升了自己。

餐飲業作為一個發展歷史悠久的行業，從古至今，其為客人提供外出就餐服務的社會機能并沒有改變。但是隨著社會生產力的高度發展，人們生活水平的不斷提高，人們對餐飲業的要求也越來越高，使現代餐飲業朝著設備舒適、環境優美、產品風味突出、服務質量高質的方向發展。隨著餐飲行業日益成熟、競爭也越來越激烈。因此各酒店了解顧客對本酒店的滿意度也是很有必要性的。顧客的滿意度高，必然會有很多的回頭客。處理好賓客關系，酒店的市場客源就會比較穩定，在競爭中的優勢就會凸顯出來。因此本組選定了錦鋒大酒店餐飲服務滿意度的調查主題 。做這次調查的目的是通過確定的調查，按照實事求是的原則，分析調查結果，了解顧客目前對酒店餐飲服務的滿意度，透析其中還存在的問題，或有待改善和規范的操作性問題。針對發現的問題，提出建議和解決的措施。本次調查最根本的宗旨是，通過實踐幫組酒店更好的為廣大顧服務，求得顧客的滿意。

3、調查地點:

(1)問卷調查法:向光臨貴酒店 的顧客發放問卷表，叫顧客按自己的意愿填寫，在發放的100份問卷中收回90份，顧客都真實認真的填寫了問卷。

(2)、實地觀察法: 可以到錦鋒大酒店餐飲部里面觀察環境質量狀況和它的衛生情況

餐飲行業持續發展，營業額和就業人數都有所增長;雖然餐飲企業開始重視品牌優勢的塑造，注重企業規模的擴大，注重利用連鎖經營和特許經營的方式進行擴張，市場的需求中體現出科學飲食的的時尚。餐飲業盡管發展很快，但還存在著一些制約發展的問題，主要表現在以下五個方面:

(1)餐飲產業集中度較低，企業間經營水平差距較大。

(2)餐飲從業人員素質參差不齊，服務質量和管理水平有待進一步提高。

(3)餐飲服務的結構性矛盾比較突出，以便民、便利為目的的大眾化餐飲服務顯得相對欠缺，不僅服務網點不足，而且市場秩序不夠規范，食品質量、衛生條件跟不上。

(4)餐飲業的市場競爭加劇，企業利潤率低、附加值小，內資餐飲企業自主創新能力普遍薄弱。

(5)餐飲企業“走出去”發展的步伐還不快。

從第一題分析來看，可以看到顧客對錦鋒大酒店員工服務態度滿意的的占60%，不滿意只占40%，總的來說對員工的服務態度還是很認可的。

從第二題來看，顧客對餐廳環境打分情況。從收回的數據來就按，顧客對餐廳環境還是很滿意的。

從第三題來看顧客對飲食的種類的充足度還是很滿意的，對飲食的味道和衛生情況都有不錯的評價。

從分析來看，顧客對酒店的酒水的種類不太滿意，建議酒店應該在添一些果汁和白酒的種類

從分析來看，顧客對酒店飲食的質量 很滿意，尤其是本酒店西餐部門的自助餐的種類和酒店的特色菜金獎麻球， 不但好吃而且名字很好聽。

第六題分析的是餐廳的上菜速度。從分析來看顧客認為酒店的上菜速度很快上菜服務也是影響顧客滿意度的一項重要因素。

從分析來看該酒店的餐飲價格很合理，同時也在顧客顧客的承受范圍之內，尤其是西餐推出的活動價格更加能夠吸引客人。

從分析來看顧客對酒店的衛生情況不太滿意，夏天自助餐的甜食上面會有很多的小蟲子，還有蟑螂，酒店應該加大對食品衛生的改善，做出美味可口更加衛生的食品。

從分析來看服務周到設施舒適占了60%的比例，朋友推薦旅行社的占了40%，說明該酒店的聲譽在南昌市還是很的。

從分析來看大部分的顧客還是會光臨貴酒店，認為該酒店無論在價格、服務態度、環境舒適度還的非常滿意的。

從前面的數據分析，我們可以初步得出結論:目前，龍巖市的酒店餐飲服務的顧客滿意度總體來說是較高的。在三家抽樣的樣本酒店——天雅酒店、金穗酒

店、恒寶酒店當中，其中恒寶酒店的顧客滿意度為最高，但是經過分析我匯總表，我們也可以發現存在的一些突出的問題，特別是在規模比較小的酒店，還有諸多不規范之處。在此特別提出以下問題:

在第一題中有42%的顧客選擇了環境這一選項作為到本餐廳就餐的主要原因。然而在第三題中，則有42.9%的顧客對酒店就餐環境打分為70~80分。這說明隨著人們生活水平的提高，人們越來越重視對氣氛的營造，越來越講究餐廳的就餐情調。對就餐環境的要求也越來越高。然而目前錦鋒大酒店在這方面做的很好，特別是在客流量處在高峰期，餐廳內噪音嘈雜，影響客人就餐情緒，該酒店還能處理的完美完善。餐廳的環境布置非常協調，大大突出酒店餐廳的特色，給酒店耳目一新的感覺。

衛生合格是客人對菜肴最基本的要求,菜肴如果沒有衛生保證,對客人來說,就失去了最基礎的安全保障。當餐廳處在高峰期,服務員的任務比較急。存在有的服務員沒有按照規定得操作標準去操作,在端菜時手指沾到菜湯,這必然會引起極大的不滿。在酒店顧客填的意見薄中,就發現顧客投訴這樣的問題。這是一個對酒店形象會造成很大損害的問題,亟待解決。

從三個分組的匯總表看,還有46.9%的顧客認為上菜速度處于“一般”和“很慢”。上菜速度是客人非常在意的事,上菜的快慢直接關系到客人對飯店的評價,關系到飯店的經濟利益。假如飯店上菜速度過慢,而又沒有及時采取補救措施,造成顧客投訴不說,還會失去回頭客。酒店在上菜速度方面還得有很大的提高。(4)餐廳服務員形象的問題

服務員形象在顧客眼中代表著餐廳的形象,因此餐廳對服務員的儀容,儀表要求很高。但從統計的數據看,對酒店服務員形象表示“偏差”的顧客占40%。說明在錦鋒酒店的服務員儀表上還是很完美。在服務行業中,服務員的儀表,儀容,儀態是非常重要的服務要素,餐廳的每一位服務人員都應樹立良好的形象意識,不能因為一位服務員的形象影響到整個酒店的形象。

1、加強和完善內部管理結構，增強企業競爭力。

一要抓好體現以人為中心的現代化管理。通過培訓、教育、使用開發等途徑，大力開發人力資源，培養和造就高素質的適應知識經濟時代要求的現代服務業管

理人才，特別是要有勤奮能干的創業者、高素質的管理人員、高水準的專業廚師和優秀的服務隊伍。二是要抓好以餐飲產品為中心的經營管理。抓品種、抓質量、抓服務、抓環境、抓信息化、現代化和規范化管理，并借助廣泛深入和富有成效的創新活動，降低成本，提高效益，提高企業檔次，增強市場競爭力。

2、加強規范餐飲市場行政管理。

一是企業要制定出適應現代消費趨勢，實行誠信經營的措施和策略，不斷改善和提高服務質量。二是衛生、工商、稅務等部門要出臺相應的管理辦法和政策法規，嚴厲打擊虛假廣告，欺行霸市行為，在政策上加以引導，進行有效的行業規劃，使其能健康發展，同時堅決杜絕有關職能部門對餐飲企業的亂收費現象。

3、餐飲企業要體現特色經營和品牌戰略。

特色和品牌是經過長時間的考驗，能夠在激烈的市場競爭環境中脫穎而出，并取得了市場和消費者的認可，具有較高創新和贏利能力的具體表現。餐飲企業的特色，重點是菜點的品種和質量，但服務質量的高低也不能忽視，必須向消費者提供舒適的用餐環境和良好的用餐氛圍。無論是菜點品種、質量、服務水平，還是用餐環境，都要充分體現飲食文化和企業文化，使顧客既能滿足物質上的享受，又能滿足精神上的享受。更加要以歷史積淀和文化創新為基礎，挖掘、培育、開發與創新邕菜系列，鼓勵企業研制餐飲名品，通過注冊商標、包裝宣傳民族地方特色菜。

結合實際，創新和正確選擇適合企業發展的經營方式，進一步改善消費環境。錦鋒大酒店的餐飲業要根據實際情況，大力推行連鎖經營、特色快餐和快餐送餐，改變傳統的經營方式，推動了行業的品牌化和規?；M程。健全的現代化管理系統，完善的經濟管理體系，新產品研發與創新能力，完善的外賣配送系統，整體營運管理與督導體系，以及先進、科學、標準化來管理現代化餐飲業。

以衛生、健康、創新、多元化發展、高質量的服務為現代化的經營管理模式，獲取更大的經濟效益。

6、加大宣傳力度，營造餐飲業良好發展氛圍。

要充分發揮各級政府和新聞媒體的宣傳優勢，大力宣傳錦鋒大酒店的餐飲業發展、打造我市“美食天堂”的重要性、必要性，宣傳南昌市餐飲業發展的思路、舉措和優惠政策。南昌市餐飲的主要負責人要進一步提高認識，強化大局意識，把加快餐飲業發展、打造重慶“美食天堂”工作擺在加快經濟發展、增加就業和擴大內需、拉動消費的重要位置，高度重視，形成合力，齊抓共管。要積極支持餐飲業發展，加強協調配合，增強服務意識，提高辦事效率，建立健全激勵機制，共同促進全市餐飲業的快速發展。

20xx年餐飲收入25392億元，同比增長9.0%，增速繼續下滑，創來的增幅最低值，降至個位數，且比上年同期下降了4.6個百分點，降幅進一步擴大，如圖1所示。高端餐飲嚴重受挫，限額以上餐飲收入近年來首次負增長，同比下降1.8%。

從月度來看，在外部市場環境和政策環境的沖擊下，全年餐飲市場運行呈現波動。上半年，整個餐飲市場在4月增速陷入全年最低值7.9%之后出現向好傾向，增速升至9%以上，但7月又滑至一個小低谷，隨后開始上下震蕩，11月、12月連續下降，市場逐步萎縮，最后以8.6%收官。

受國家限制三公消費政策影響，限額以上餐飲收入以3.3%的負增長率、全年最低點開局，之后也是在上下波動，11月、12月同樣連續下降，最后以與年初相同的3.3%的負增長率結束全年。

分季度來看，餐飲市場呈現鋸齒型，餐飲收入、限上餐飲收入增幅在第一季度處于最低谷，第三季度達到峰值，進入第四季度后呈下降趨勢，且存在著繼續下行的風險。

大眾化餐飲市場在分化與整合中積極摸索，隨著大吃大喝的奢靡之風得到有效遏制，餐飲市場呈現“健康理性消費、反對鋪張浪費”的良好氛圍，大眾餐飲逐步走向臺前，漸成主流，快餐和小吃企業在生意火爆的同時著力發展社區便利餐飲，高端餐飲企業向大眾化轉型重拾人心，讓大眾化餐飲成為餐飲行業發展的主力軍，全年保持了穩定增長。

高端餐飲市場在轉型與調整中趨于理性，逐漸在“高品質而非高價位”中找到自己的方向，以順峰、俏江南、北京宴、御仙都等為代表的高端餐飲企業紛紛更換菜單推出親民菜品，降低人均消費，推出平價親民菜。同時，高端餐飲企業還積極改變經營策略，向家宴、團體、早餐等等方面多元化拓展市場，瞄準特殊人群提供定制服務，實施多品牌集約復制、網絡營銷，尋找新增長點。

在大眾化餐飲興旺的同時，餐飲企業客觀壓力依舊，維持無利經營和關停并轉的企業面臨洗牌。 20xx年全國餐飲百強的營業利潤僅為14.22%，比20xx年下降了48.14%，部分高端餐飲企業為了增加客流轉型大眾，不惜成本全面下調菜品價格并推出優惠幅度達50%以上的團購套餐，在人工工資上漲，原材料上漲，房租上漲，稅金高的客觀條件下，大幅度的降價雖贏得了人氣卻使企業處于無利潤或負利經營的困境中。全國多地區高端餐飲門店批量關閉，全聚德、湘鄂情、小南國、鄉村基等上市公司利潤均有大幅下滑，行業格局在寒冬中洗牌。

在外部信息技術的沖擊下和企業內部管理理念的創新中，餐飲企業不斷探索新的服務方式，挖掘潛在消費需求，正在朝著日漸成熟的現代化餐飲業邁進。 在20xx年，微博、點評網站、微信、陌陌等即時通訊工具成為了餐飲企業全新的營銷平臺，黃太吉、雕爺牛腩、俏江南等企業都是自媒體營銷平臺應用的成功范例。借力O2O，從線下到線上，定位搜索、預訂餐位、點餐、支付、點評等一系列智能服務模式，為消費者帶來了多元化的用餐體驗。

不僅如此，很多餐飲企業將半成品、準成品、成品在線上銷售，延伸產業鏈，推廣外賣外送業務，拓寬銷售渠道。20xx年在北京中餐準成品的年銷售額已經超過3000萬元，與一個平方米的門店相當。眉州東坡的外賣銷售每月流水達700萬元，相當于一個成熟的大型餐飲門店銷售額。

加強聯盟，協同創新成為餐飲企業降本增效的必然選擇。和合谷與首鋼飲食通過優勢互補加強合作，既利用了首鋼主食加工配送中心的過剩產能，又滿足了和合谷的擴張需求。重慶陶然居聯合重慶19家不同類型的餐飲企業及產業鏈上下游企業走大聯合、大集團、大品牌、大發展的抱團之路，整合資源，優勢互補，通過原料直采、農餐對接等方式控制成本支出。重慶36位女企業家又抱團成立“重慶火鍋天下宴博物館產業投資集團”，使重慶火鍋走上集團化、規?；?、產業化、節約化發展之路。山西省11家品牌餐飲企業抱團取暖，于20xx年11月聯合組建“山西餐飲文化產業投資股份有限公司”，以餐飲產業開發為主，進行餐飲品牌的投資、推廣、運營。

走向成熟的中央廚房建設為產業化之路打下堅實基礎。餐飲企業通過中央廚房實現集約化、標準化、專業化、產業化生產，對連鎖門店實行半成品配送。目前，我國已有超過70%的連鎖餐飲企業自建了中央廚房。嘉和一品85%的半成品都由中央廚房來配送，并且新的中央廚房也將啟用，未來至少可以滿足500家連鎖店的配送需要。眉州東坡現代型中央廚房、物流中心不僅為餐飲門店配送產品，還成為其“527美食速遞系統”的重要支撐。

隨著改革開放的深入和人民生活水平的不斷提高，我區餐飲業近年來得到了快速發展，已成為城區居民消費需求中發展速度、增長幅度較快的行業，也是我區目前消費市場的一大亮點。為摸清我區餐飲業家底，全面掌握餐飲業所處的現狀、業態分布和發展趨勢，從而進一步擴大開放，做大產業，做強品牌，更好地進行產業引導，促進我區餐飲業業態合理布局，提升檔次，健康發展，培育雨湖區支柱稅源，鞏固商貿中心地位，雨湖區組織相關部門組成聯合調查組，于XX年4月—6月對全區餐飲業進行了一次全面的調查。通過上門走訪，召開座談會和問卷調查等形式，基本摸清了我區餐飲業狀況及發展需求等情況，現就餐飲業調查情況報告如下：

從近年來統計和注冊登記情況來看，我區餐飲業總體呈快速增長態勢。此次被調查235家經營戶中，XX年以前開業經營的占25%;XX年—XX年開業經營的?span lang=en-us>75%。具有一定代表性。XX年底我區餐飲業完成消費總額為23170萬元，XX年底為26108萬元，XX年底為31050萬元?？傮w每年經營額和經營戶個數按15%左右增長。截止XX年底，我區共有餐飲業經營戶2350戶，其中規模經營戶63家占2.6%;個體經營戶2200家占93.6%;企業法人單位61家，占2.59%;公司連鎖經營26家，占1.1%。完成工商登記2100家，(其中市工商局登記注冊1820家，區工商分局登記注冊280家)，享受再就業優惠政策的經營戶為1800多家，占76.5%;平均年上交稅金360萬元;安置就業人員14000多人。

1、經營主體多元化。隨著經濟體制改革的深入，餐飲業經濟結構發生了明顯變化，私營、股份合作、連鎖店、個體經營企業迅速發展，市場份額不斷擴大。同時國營企業、集體企業通過改制也得到了發展?？傮w來說，個體餐飲業和私營企業整體規模和經營檔次得到增強，主體多元化趨勢逐漸明顯。

2、經營品種齊全化。在我區既有傳統的中式餐館、飯店和酒樓，如“紅月亮”、“湘潭大酒店”、“凱旋門”、“湘里人家”、“湘里我家”等，也有西式和融合中西文化于一體的如“萬利隆”、“多美麗”、“麥當勞”;既有高檔傳統餐飲店，如“湘潭賓館”、“龍騰賓館”，也有便民傳統飲食如“土菜館”、“人民公社”、“貓記活魚”、“多一鋒面館”，街頭巷尾的小炒店更是星羅棋布。使市民在消費種類上有了更多的選擇，可以吃飯、飲茶，也可以悠閑地品咖啡、泡酒吧，還可以在商務會所進行商務活動，初步形成了百花齊放，百家爭鳴的局面。

3、經營業態多樣化。隨著市場經濟的發展，餐飲企業的經營理念和營銷方式也發生了明顯變化。 “三資”快餐企業早也已涉足我區餐飲市場，并得到迅速發展。如“巴西燒烤城”、“肯德基”、“麥當勞”、“上島咖啡”、“耶利亞”等已發展多家連鎖經營店;中式快餐也加快了發展，一些老牌的中餐店如“食為天”，“桂林人”等在激烈的市場競爭中，一方面保持和發揚了經營正餐傳統，另一方面也積極發展快餐、西餐經營，取得了較好的社會效益和經濟效益。還有如東方紅大酒店集飲食和文藝演出融為一體，以適應不同消費群體的需求。

4、消費對象大眾化。無論是高檔餐飲或個體經營企業，消費的對象主要都瞄準了大眾化群體。以大眾口味，大眾消費為主，適當配備特色飲食。如“凱旋門”、“越來越好”等個體店面主要是針對大眾消費，以實惠的價格、優良的環境贏得大量回頭客。

5、“假日消費”新增亮點。隨著居民收入的穩定增長和消費觀念的變化。餐飲消費不斷升溫，特別是假日餐飲消費快速增長，不僅活躍了市場，而且也成為消費的一個亮點。據調查我區餐飲企業在XX年“春節”、“五一”黃金周期間，每天的營業收入遠高于平時日均營業收入3-5倍。隨著假日餐飲消費的升溫，節假日預訂餐飲已屢見不鮮，有時甚至要提前十多天。

本次調查數據顯示，我區的餐飲業總體規模在逐步擴大，銷售收入逐年增長，經營方式、業態布局等也發生了明顯變化。但在經營方式、網點布局、規模檔次、食品安全、消防安全等方面還存在不少問題。

1、產業布局不合理，成堆積式發展。通過對全區各地段和街區進行走訪調查發現，中高檔門店主要集中在大湖路和迎賓路交匯處，如“劉羅鍋食府”、“湘里人家”、“湘里我家”、“紅月亮大酒店”等。在高校周圍、小街小巷及河堤上主要是個體小業主經營，自發形成一家連一家聚集點。而在人口相對密集的砂子嶺、火車站、韶山東路等地段和部分市場周圍，上檔次的餐飲企業及個體經營戶都很少，只有幾家檔次不高的家庭作坊式酒家，三輪車推著盒飯叫賣成了砂子嶺市場群內經銷商和顧客主體消費。韶山東路沿線鋪面林立，但大中型餐飲企業只有“川津湘大酒店”和“火鍋城”。護潭廣場金海水果批發大市場周邊幾乎沒有一家。其實，砂子嶺市場群有很大的市場需求，若設立并發展中檔快餐門店經營，必將獲得豐厚的回報。

2、環境衛生不合要求。據調查我區餐飲經營聚集點大多配套設施不全，管理混亂。如大湖路和迎賓路、基建營商業圈、高校周圍，經營門店林林總總，但這些地方車輛亂停亂靠，污水煙氣沿街排放，餐具清洗一盆水，吵吵鬧鬧像趕集。規模餐飲企業稍好一些，但許多企業也難以達到排污標準。

3、規模不大，檔次不高。一是在我區范圍內高檔次，大規模的餐飲企業很少。根據抽樣調查的235家經營單位中，占地面積在500m2以上的只占10.25%;上交稅金在5萬元以上的只有21%;占地面積在100m2以下的為56%;上交稅金在2萬元以下的為52.3%。從業人員在10人以下的占86%。尤其是在一些人群相對集中的校園周邊，絕大多數是家庭作坊式的個體經營戶，只有幾個平方米的經營面積，而數量卻占總體經營戶的一半以上。二是管理沒上檔次，服務質量不高。如我區有個別大中型餐飲企業，不是專人主動服務顧客，而是顧客需要什么或調整膳食都要離座找人。個體經營門店，更是無服務意識可談。來也匆匆，去也匆匆，一切隨你，無人理睬。三是無序競爭自食其果。如大湖路兩家相距較近的餐飲企業明爭暗斗挑起爭端，最后兩敗俱傷。不是靠信譽、品牌、質量、服務競爭來贏得人氣，而是采取原始的惡性無序競爭搶掠市場。

4、管理有漏洞，造成稅收大量流失和同行業間的不平等競爭。據調查，全區的2300多家經營戶中，嚴格規范經營的不多，偷稅漏稅現象嚴重。除個體經營門店具有普遍性外，我區幾家大中型餐飲店也有不同程度偷漏稅現象，如XX年度在我區餐飲業經營排名靠前的也有兩家被稅務部門查處。原因是多方面的：一是人群相對集中的校園周邊，以家庭作坊式的個體經營戶為主，未辦理任何手續，長期進行非法經營;二是部分經營戶鉆“再就業綠色通道”政策的空子?！霸倬蜆I綠色通道”是針對下崗職工出臺的鼓勵再就業政策，符合條件的可免除一切稅費，是政府執政為民的具體體現。自該政策實行以來，得到了社會的普遍歡迎。但由于管理存在漏洞，對申報和審核不嚴，還有一些經營戶通過不法渠道或采取“掛羊頭賣狗肉”方式，致使大量并不符合條件的經營戶拿到了“綠色通行證”，堂而皇之逃避稅收。如“劉羅鍋食府”20多個就業人員，只有一個再就業優惠證，就在“合法”地享受政策優惠。還有的經營戶聘用或借用他人再就業優惠證免稅免費，甚至號稱全是下崗職工，希望政府給予更加優惠的政策。據統計，到6月底止，我區2200多家個私經營戶享受綠色通道政策的約為1800多戶，根據抽樣調查，不符合或不完全符合政策的約占60%約為1100戶，占總經營戶的50%，XX年，我區餐飲業消費總額為31050萬元，折半計算為在此類經營戶的消費額為15525萬元，按餐飲業平均利潤率30%，平均稅率10%計算，每年流失稅收大約460余萬元。

稅收大量流失的同時，也帶來了不平等競爭的不良后果，根據問卷調查統計，那些合法經營、按章納稅、未享受再就業優惠政策的經營企業和經營門店中有68.2%的經營者要求公平競爭，規范經營收費和公平享受綠色通道優惠政策。

5、行政中心東移，帶走一批較高檔次的消費群體。一是市政機關和市直部門的消費及相應的接待、招待消費;二是由市里主辦的大型商務活動、經貿活動消費。由于上述消費已轉移到河東地區，驅使我區內的大型餐飲企業紛紛在河東開設分店搶占市場。如“湘潭大酒店”、“紅月亮大酒店”相繼加大河東店投資力度，新增餐飲企業也主要立足河東市場，這無疑給我區餐飲業的發展也造成了相當影響。

一要根據市場需求加強業態布局引導，克服分布不均的缺陷。如砂子嶺市場群、韶山東路護潭市場周邊，可引導進行快餐經營，滿足流動人員就餐需要。二是要在傳統的以提供各種中式炒菜和主食為主，加快發展小吃、茶館、酒吧和其他餐飲業態，以品種繁多、色彩繽紛，味道多樣，極具地方特色贏得眾多消費者就餐。根據我區大眾化消費比例較高的特點，可在平政路、中山路等街段建設開發“小吃一條街”，形成風味小吃聚集地。三是在城市拓展和房產開發等市場建設中，對餐飲經營等配套設施進行前期規劃，從而使我區餐飲業呈現多種業態并存局面，均衡分布，平衡發展。

一方面要組織工商、稅務、城管、衛生、環保等執法部門加強管理，徹底取締無條件經營和不合標準的經營企業和經營門店。嚴格取締居民區影響市民居住環境的家庭門店經營戶。嚴格按照法律和政策要求對經營戶進行規范管理，依法辦理好一切手續。另一方面，要規范綠色通道。要嚴格按照省、市文件精神和相關就業政策，加強對再就業優惠證辦理工作的管理和清理，對不符合條件的不得發證，對已發證但經查實不符合政策的要及時收回證件。同時，對已享受“綠色通道”的也要實行動態管理，不能“一勞永逸”。

要充分利用長株潭三市融城的契機，發揮我區商貿中心優勢，使餐飲服務做到與時俱進，適應城市經濟發展的需要。要在滿足不同消費需求上，在特色和便捷上有所突破和創新。在行業發展上走中西餐并舉，主餐、快餐兼營的道路。中餐要學習西餐的便捷優點，注重飲食環境，引進先進的服務方式和服務理念。如分餐制、自助餐等。在菜品上要講求色、香、味、型，有益健康，綠色環保。在經營方式上，菜品要一目了然，便于選購，店堂裝飾要結合自身經營菜品的特點，營造一種個性化就餐氛圍。西餐要結合中國人的飲食習慣，在就餐的形式、菜品的結構上要進行適當的調整。在經營定位上既要西式大餐，也要有西式快餐，以滿足不同消費層次的需求。

雨湖是老商貿中心和古城區，占有天時、地利、人和及交通四通八達之優勢。在弘揚地方名菜和傳統名菜的基礎上，要進一步加大力度，加快吸收其他菜系之長，要在發展自身特色菜品上下功夫，還要力創湘菜品牌，并使之在全國有較大影響。另外，要進一步鞏固改制結果，逐步向連鎖經營、產業化經營、集約化經營發展，在我區形成餐飲業的多種所有制形式，多種經濟類型和多種業態并存的共同發展的新格局。要借鑒“凱旋門”、“湘里我家”的連鎖經營理念，學習“肯德基”、“麥當勞”的連鎖管理模式加快發展壯大。

要更新發展理念，打破區域界限，大膽引進戰略型合作伙伴。要通過大量的市場調查，在全國餐飲界選擇引進幾家品牌餐飲大店，激活我區餐飲市場，鼓勵公平競爭，進一步促進我區餐飲業快速健康發展。在引進的同時，既要注意保護好地方餐飲業主積極性，又要切實保障合作伙伴的投資權益，真正做到相得益彰，共同發展。

? 市場競爭實踐報告 ?

企業在市場上的競爭地位，決定其可能采取的競爭策略。企業在特定市場的競爭地位，大致可分為市場領先者、市場挑戰者、市場追隨者和市場補缺者四類。

⑴市場領先者的競爭策略

市場領先者為了保持自己在市場上的領先地位和既得利益，可能采取擴大市場需求、維持市場份額或提高市場占有率等競爭策略。為擴大市場 ww w. 需求，采取發現新用戶、開辟新用途、增加使用量、提高使用頻率等策略。為保護市場份額，采取創新發展、筑壘防御、直接反擊等策略。

⑵市場挑戰者的競爭策略

市場挑戰者是指那些在市場上居于次要地位的企業，它們不甘目前的地位，通過對市場領先者或其他競爭對手的挑戰與攻擊，來提高自己的市場份額和市場競爭地位，甚至擬取代市場領先者的地位。它們采取的策略有價格競爭、產品競爭、服務競爭、渠道競爭等。

⑶市場追隨者的競爭策略

市場領先者與市場挑戰者的角逐，往往是兩敗俱傷，從而使其他競爭者通常要三思而行，不敢貿然向市場領先者直接發起攻擊，更多的還是選擇市場追隨者的競爭策略。它們的策略有仿效跟隨、差距跟隨、選擇跟隨等。

⑷市場補缺者的競爭策略

幾乎所有的行業都有大量中小企業，這些中小企業盯住大企業忽略的市場空缺，通過專業化營銷，集中自己的資源優勢來滿足這部份市場的需要。它們的策略有市場專門化、顧客專門化、產品專門化等。

推薦閱讀: 訂婚致辭（錦集十篇） 快樂教案(錦集十篇) 芒種節氣主題墻（錦集十篇） 賣房承諾書（錦集十篇）

欲了解市場競爭實踐報告網的更多內容，可以訪問：市場競爭實踐報告

熱門標簽: 競爭勵志說說 競爭敘事作文 錦瑟李商隱教案 競爭上崗述職報告 述職報告范文十六篇 競爭的作文