吃西餐周記|吃西餐周記(匯編十六篇)
發表時間：2019-08-23吃西餐周記(匯編十六篇)。
? 吃西餐周記 ?
今天早上，爺爺從集市上買回十幾個桃子，桃子又大又粉，粉白相見，我看見了，便想起了《西游記》里面的蟠桃，也像極了嬰兒的臉，我問爺爺：你買是蟠桃嗎，爺爺說：不知道應該是外地的桃子吧，你先嘗一個看看甜不甜?我和姐姐迫不及待的每人拿了一個，吃了起來，哇!桃子脆脆的，好甜呀，爺爺看我們吃的高興，就說喜歡吃爺爺以后還給你們買。呵呵!這就是我親愛的爺爺。
? 吃西餐周記 ?
“哈哈哈”是哪個班笑得這么開心啊!當然是我們三班啦!
老師一進門就對我們說：“這節課我們來比賽吃西瓜。”聽了老師的話我們便在底下討論起來。這時老師拿起劉文碩的西瓜。只見西瓜像穿著“迷彩服”一樣，圓滾滾的真可愛!老師又讓我們聞了一下，那味道真是香極了。然后老師又拍了拍西瓜發出了“咚咚咚”的響聲，我們猜西瓜肯定熟透了。之后老師又讓我們摸了一下，特別的滑，好像在上面涂了一層油一樣。
老師準備切西瓜了，老師拿起閃著銀光的小刀往西瓜中間切去，發出“砰”的一聲。只見，西瓜瓤粉紅粉紅的，黑黑的西瓜子活像一個個黑色的小寶寶躺在西瓜媽媽的懷抱里。
只聽老師一聲令下，我們開始大吃起來。只見劉文碩張著大嘴，瘋狂的咬著，大口大口地吐著。眨眼功夫，他就吃完了，而李道輝卻才吃了一半不到。第一組大嘴劉文碩獲得勝利。輪到第二組了，只見平時文文靜靜的何蘇徽，此時像一只小老虎一樣，邊啃著西瓜，邊發出“嗚嗚”的聲音，可真有意思。再看王藝蓉，卻像小雞一樣，一口一口的吃著，就是張不大嘴，可真是急死人啦!最終何蘇徽獲得了第二組的勝利!
今天吃西瓜比賽讓大家是洋相百出啊!不過，同學們的心里可是高興極了，真希望今后這樣的比賽老師能多來幾次，嘻嘻!
? 吃西餐周記 ?
心動第一招：赴約前心情點點：
答應對方的邀請后，如有臨時遲到甚至取消約會，必須提前通知對方。遲到是可以接受的，但如果超過15分鐘，就會給對方留下不注意約會的壞印象。
赴約時盡量不要帶太多隨身物，先shopping后約會顯然是不合適的安排。
進入餐廳后，男人通常會讓女人先走。這時，他們不妨自信地跟著服務員到預定的座位，不要堅持做他的“背后的女人”——愛情情侶網。
來到座位后，不需要第一次拉椅子，因為對方可能已經準備好為你拉開椅子，所以給他一個展示紳士風度的機會。
坐在椅子上時，坐直，不要靠在椅背上，用眼睛面對前方，不要只是垂頭逃避對方的視線。手腕（不是肘部）可以自然地放在桌子的`邊緣。椅子的距離不應該太遠，否則就餐會增加身體移動的機會。
當對方拿起餐巾紙時，你可以把它放在大腿上。如果餐巾紙很大，可以折疊成矩形或三角形，小的可以直接把餐巾紙放在大腿上，防止汁液污染衣服。
心動第二招：點菜時心意萬千
你應該選擇你想吃的食物。如果看完菜牌沒有頭緒，可以請侍應給你推薦餐廳的招牌菜，但要明確表示，如果想吃海鮮，不吃紅肉，記得事事拿不定主意，只知道說“是的，但是”
通常，服務員會站在主人家（在這種情況下，是男人）旁邊，寫下你點的菜。如果你想表達你對彼此的尊重，告訴男人你想點什么，然后他會一個人給服務員。這強調了他主人的角色，并暗示了你對他的信任。
等待上菜時，通常會有開胃飲料和面包，不妨邊聊天邊享用。面包可以用手拿，然后放在左邊的小盤子上。如果黃油是共用的，你可以切一把刀，拿一小塊放在自己的小盤子上。吃的時候，先把面包撕成適口大小，然后涂上黃油吃。吃完一小口，撕掉下一口的重量，才是正確的吃法。
心動第三招：用餐時細節多樣：用餐時細節多樣：
吃飯要注意很多細節，但其實大部分都是日常禮儀，只要保持冷靜，不做大動作，不發出聲音或者阻礙別人吃飯都是合格的。以下是一些常見的錯誤：
用餐前用餐巾角輕輕打印嘴唇，可以減少口紅留在杯子上的痕跡。喝水和喝酒時，盡量固定一個地方喝，以免整個杯口都布上唇印。
使用餐具最基本的原則是從外到內，完成一道菜后服務，根據需要（如甜點）或補充另一套刀叉。
吃肉的時候（比如牛排）要叢個角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將其移至盤邊即可。
如果你嘴里有東西要吐出來，你應該把叉子遞到嘴里，或者用手指取出，然后移到盤子的邊緣。整個過程盡量不要引起別人的注意，然后自然就餐。
當你遇到豆類或米飯等配菜時，你可以用左手把叉子放在盤子上，叉尖向上，然后用刀把豆類或米飯輕輕地放在叉子上。
如果你需要調味料，但你拿不到，你可以要求對方遞給你，不要站起來往前走。
喝湯時，坐直。你的頭不應該低下來做勺子，而應該把勺子送到嘴里。所以湯不要太熱，每勺也不要太滿，更重要的是，喝的時候不要發出聲音。喝到最后，把碗稍微往外傾。
嘴里有食物的時候不要說話，也不要用食物喝水，因為用水沖下食物是不禮貌的。
嘴角或手指上有污漬，可以在餐巾的角落輕輕印幾下，但不要用力擦拭。如果你想離開座位，你可以把餐巾對折兩次，整齊地放在椅子上，記住污漬的一面應該折疊在里面，不要讓人們看到你的“記錄”餐巾。
大模斯樣地把用過的餐巾放在舞臺上，等于把自己不禮貌的一面展現在人們面前。
把手肘放在餐桌上不是淑女。
把湯盤往外傾，拿起最后一口湯，這是禮貌的。
心動第四招：晚飯后輕輕梳妝
離開座位時，可以把餐巾放在椅子或桌子上，也要把干凈的一面向外。
在這里，晚餐測試結束了?；仡欉@兩三個小時的吃飯時間，你會明白，只要你保持輕松，自然地說話，即使是元首級的晚餐，你也可以平靜地處理。
總之，在就餐時一定要特別注意言行，千萬不要因為不恰當的就餐禮儀而毀掉你美好的約會。
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小朋友們，你們有過吃醋的經歷嗎?我，深深地感觸過，準確的說，那種滋味無法用言語來形容。
他，長著一雙雖小但是卻炯炯有神的眼睛，就好像一塊閃閃發光的寶石鑲嵌在眼中，一個小小的蒜頭鼻，一張櫻桃小口，他就是我的小外甥依依，一個讓我又愛又恨的小家伙。
在這個小家伙還沒有出現之前，我被公認為家里面的寵兒，大家都很喜歡我，好吃的、好穿的、好玩的都是我享受的特權，直到這個小家伙的出現，大人們不約而同的就把目光聚集在了他的身上，這個親那個抱的，徹底把我給打入了冷宮，我的心里很不是滋味，又苦又澀。
咚咚咚，咚咚咚，急促的一陣敲門聲，是媽媽來了，只見媽媽面帶笑容的走進門，左手右手提滿了東西，我心想：媽媽肯定給我買了我最愛吃的甜點，心里樂開了花，哪知媽媽看都沒看我一眼，拎著大包小包徑直走向了依依，完全忽視我的存在，媽媽不但給依依買了他最愛的零食，還給他買了衣服，我傷心極了，仿佛就如刀絞一般。原本媽媽是最疼愛我的，經常給我買玩具和我愛吃的零食，可是因為依依，媽媽的眼里似乎忘記了我的存在。
咚咚咚，咚咚咚，又一陣敲門聲，爸爸也來到了大姨家，雖然說平是他對我很嚴厲，但是父愛如山啊，他對我的愛可是無比的深情，爸爸每一次回家都會先擁抱我，拿他的胡子扎我，我也非常享受這個甜蜜的時刻?？墒谴驈乃M門到現在，滿嘴里都是喊著依依的名字，第一個抱的也還是依依，又是親又是笑的，根本沒有顧忌我的感受，我眼里的淚水早已經不停地打轉了，我想在他們的心中依依才是他們最愛的，他甚至替代了我的位置。我覺得爸爸媽媽他們愛依依超過了愛我。
我的心里很不是滋味，一整天都撅著小嘴，誰也不搭理。吃完午飯，媽媽躺在沙發上酣然入睡，我拿著書本悄悄地坐在她的身旁，看著看著，瞌睡蟲悄然而至，我的眼皮仿佛被膠水黏住了似的，昏昏欲睡。突然，我的重心失去了平衡，身子不受控制地向后倒去，眼看就要摔下去，在這緊要關頭，我感覺有一雙手拉住了我，我睜開眼睛，是媽媽。我一下子撲進了媽媽的懷里，那一刻，我深深感到媽媽還是愛我的。原來，我是在吃小家伙的醋呀!
時間在慢慢流逝，我也在時間里慢慢長大。也在吃醋中，我懂得了許多------
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正宗的吃西餐禮儀 1、預約的竅門。越高檔的飯店越需要事先預約。預約時，不僅要說清人數和時間，也要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間內到達，是基本的禮貌。 2、再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。 3、由椅子的左側入座。最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到餐桌的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。 4、進食時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和餐桌保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。 5、正式的全套餐點上菜順序是：①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點和咖啡 ⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。 6、點酒時不要硬裝內行。在高級餐廳里，會有精于品酒的調酒師拿酒單來。對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，請調酒師幫忙挑選。 7、餐巾在進食前就可以打開。點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。 8、用三根手指輕握杯腳。酒類服務通常由服務員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質是否有誤。只須把它當成一種形式，喝一小口并回簽Good。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。 9、喝酒的方法。喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。 10、面包的吃法。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似割面包，應先把刀刺入另一半。切時可用手將面包固定，避免發出聲響。 11、如何使用刀叉?；驹瓌t是右手拿刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向內取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。 12、略事休息時，刀叉的擺法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。進食后，將刀叉擺成四點鐘方向即可。 13、手拿調羹的方式。右手拿調羹的柄端，食指在上，按住調羹的柄，拇指和中指在下支撐。有的朋友持調羹的方式是拇指在上，按住調羹的柄，食指和中指在下支撐，這是不正確的。 吃西餐要注意哪些問題 使用時，不要將調羹碰碗、盤發出聲響 喝湯時不能發出響聲。有的朋友對此不太注意，嘴里發出呼嚕呼嚕的聲音，這是十分粗俗的。 入座后，主人招呼，即開始進餐。 取菜時，不要盛得過多。盤中食物吃完后，如不夠，可以再取。如由招待員分菜，需增添時，待招待員送上時再取。如果本人不能吃或不愛吃的菜肴，當招待員上菜或主人夾菜時，不要拒絕，可取少量放在盤內，并表示“謝謝，夠了?！?/p> 對不合口味的菜，勿顯露出難堪的表情。 吃東西要文雅。閉嘴咀嚼，喝湯不要啜，吃東西不要發出聲音。如湯、菜太熱，可稍待涼后再吃，切勿用嘴吹。嘴內的魚刺、骨頭不要直接外吐，進食巾掩嘴，用手（吃中餐可用筷子）取出，或輕輕吐在叉上，放在菜盤內。 吃剩的菜，用過的餐具牙簽，都應放在盤內，勿置桌上。 嘴內有食物時，切勿說話。 剔牙時，用手或餐巾遮口。 以上便是關于吃西餐有哪些禮儀，西餐禮儀注意事項等相關內容，相信通過這篇文章，大家對于吃西餐有哪些禮儀，西餐禮儀注意事項等有了一定的認識，希望能夠幫助大家！ 今天，媽媽爸爸帶著我和妹妹一起去吃西餐。一進門，空氣中彌漫著一股特別的香味，聞得我直咽口水。 我們找了一個位置坐了下來，服務員阿姨給我們每人都分了一份餐具，有刀，叉，還有勺子。這時，我看不遠處有一位高高瘦瘦的外國人叔叔正拿著搟面杖在搟面團。我立刻跑過去看，只見面團在他的手下飛快地旋轉。不一會兒，面團就變成了一張圓片，就像一個大大的玉盤。然后他抓起一把五顏六色的調料撒到面餅上，就像天女散花一樣。最后又把面餅放進自動旋轉的大烤爐里，他的動作一氣呵成，看起來非常熟練。 就這樣，我一動不動地站在那里，就像一塊木頭似的。因為看得太入神，直到媽媽拍了一下我的肩膀，我嚇了一大跳。然后我才乖乖回到了自己的座位上，開始津津有味地品嘗美味的佳肴。有香濃可口的'蘑菇湯，有美味十足的意式肉醬面，鮮嫩多汁的法式西冷牛排，還有我最期待的田園披薩。 雖然吃著精致的西餐，但是我的眼睛還時不時地往做餅的叔叔那里看。 如果到了一家吃西餐的餐廳，你沒有遵守吃西餐應該遵守的禮儀，在別人眼里你會更像是一個沒有禮貌的“暴發戶”哦。 那么，在吃西餐時，應該怎樣做到真正的“淑女”和“紳士”呢?我們今天就先來講講西餐禮儀。 餐布會說話 吃飯時：將餐巾打開后對角線對折，并將開口朝內置于膝上，用的時候打開用里面一層來擦，再折好，這樣不會讓別人看到擦的痕跡。 暫時離開：餐巾折疊好放在椅子上。 吃完飯：把餐巾折好放在餐盤左邊，亂扔在桌上是非常沒有教養的行為。 刀叉的講究之道 吃飯時左手叉右手刀(左撇子例外，你可以交換)：刀叉拿法應該將刀叉手柄末端置于手心的位置，但往往我們很容易拿得很靠前，這樣就會顯得很幼稚。 沒吃完：八字形放在盤子上。 吃完：平行并攏放在盤子右邊或平行斜放在盤子上。 吃出對的節奏 西餐的樂趣也在于節奏感，開胃菜打開味蕾，主菜到達一餐的高潮，冰沙是美好的過渡，甜品是余韻裊裊……每一個節奏都是一門藝術。 水 西餐廳一般不提供免費的水，要知道，水是完美一餐的一部分。 面包 面包是西餐中唯一可以用手吃且一定要用手吃的食物! 前菜和湯 喝湯有喝湯的禮儀，分為法式和英式。英式是從里向外地舀湯，法式是從外向里。還有一個細節需要注意，就是湯勺，無論你是不是喝完了湯，這個湯勺永遠不能放在湯碗里，而是要放在湯碗下的碟子里。 主菜 吃一口切一口，不要三下五除二把食物全部切好。即使吃小羊排這樣帶骨的食物，也不要用手拿著吃。 清爽味蕾的冰沙 有的餐廳在菜與菜之間的間隙會上冰沙，別急著說：上錯了我沒點這甜品，這是餐廳送給你清新味蕾用的! 甜點 甜點的餐具在盤子的前面，所以不要拿盤子前面的餐具來吃菜或喝湯，如果盤子前面沒有餐具，那說明甜點餐具將隨著甜點一起上。 咖啡 咖啡的勺子不能放在咖啡杯中，要放在咖啡碟里。 今天，我上完英語課后，媽媽帶我和同學去必勝客吃飯。 今天是星期六，所以人很多，我們排了近一個小時的隊，才等到座位。我們點了海鮮炒飯丶披薩和布丁。 最先上來的是海鮮炒飯，當我們看到那只是一份普通的炒米飯時，十分疑惑，便問：“你好，請問是不是上錯了？我們要的是海鮮炒飯”服務員說：“這就是您點的海鮮炒飯?！蔽覀冏屑毧戳丝矗址朔?，好不容易才找到一個的蝦仁兒。我和小伙伴都驚呆了，馬上把菜單拿過來，一比較，簡直差太遠了。菜單上的海鮮炒飯色彩鮮艷，紅紅的蝦仁，長長的魷魚須，綠色的青椒，而上來的米飯，稀稀的一盤，里面有些黑色圈圈，不知道是什么！我們一點味口也沒有了，只好告訴自己，接受教訓，不要看圖片，宣傳和現實的區別太大了！我們無奈！大概因為這個原因，覺得其他東西也沒那么美味了！ 這頓飯后，我們怏怏不快地回家了。 昨天天氣非常熱，太陽火紅火紅的，碰到什么地方都熱乎乎，所以我和媽媽決定去買西瓜。 到了賣西瓜的地方，我看見一堆又大又圓的西瓜，賣西瓜人看到我們問：“要大西瓜還是小西瓜？”媽媽說：“小西瓜?！辟u瓜人挑出一個小西瓜拍了拍、敲了敲，側耳傾聽，說：“就這個吧!包熟包甜，黑籽沙瓤，不甜不要錢?！眿寢寙枺骸岸嗌馘X？”，賣瓜人看了看電子稱答道：“15元。”我立刻幫媽媽從包里找出了一張20元的鈔票遞給賣瓜人，便拉著媽媽的手、提著讓人垂涎欲滴的西瓜，轉身回家去。身后忽然傳來賣瓜人的聲音：“喂!小朋友，還沒找錢呢!”啊，我這個馬大哈又忘事情了，想著跑回瓜攤前去拿5元的找零，又匆匆忙忙趕回家。 回了家，媽媽就給綠中帶黑的西瓜洗了一個澡。西瓜洗過澡后被切了下來，我看到了紅紅的西瓜“肉”，迫不及待地咬了一口，哇!真甜!我又大口大口吃起來，而且，我吃西瓜從來不吐籽的喲!小半個西瓜被我一掃而光只剩下瓜皮了，再看看鏡子中的我呀：已是滿嘴西瓜汁，衣服上也是濕淋淋的了。 這個西瓜讓夏天有了絲絲涼意。 今天，外婆說很想吃牛排，媽媽便帶我們來到飛石咖啡。哈哈，這不是正中我下懷嗎？我肚子里的饞蟲可是想這里很久了！ 這里上菜可快了，最先上的是我最喜歡的奶油蘑菇湯。這個湯看上去就很美味，顏色像雪一樣白，有點像融化的冰淇淋；聞上去也很美味，奶油的甜香和黑胡椒的清香交織在一起，讓我忍不住食指大動；當然，吃上去就更美味了！輕輕地喝一口，簡直好喝得要飛起來，湯汁鮮美濃稠，混合著蘑菇碎，喝上去又甜又咸又鮮，果然是開胃湯，讓我下面的主食胃口大開。 因為我對牛肉過敏，所以媽媽給我點了肋排套餐。以前都是媽媽切好了給我，這次輪到我自己切了，我學著媽媽右手拿刀、左手拿叉，吭哧吭哧地切了起來，結果廢了九牛二虎之力，盤子被我切得震天響，肉硬得沒有被我切下一塊。嗚嗚嗚……我想吃肉！在媽媽的幫助下，我改變了策略，先用叉子把肉給牢牢地叉住，這樣它就跑不出我的手掌心了，接著再用刀反復均勻地用力，一大塊肉就被順利切了下來，然后我又用同樣的方法把肉切了拇指大，剛好我的櫻桃小口可以裝得下。哈哈！這樣我就可以優雅地吃晚餐了。 第一次用刀叉的感覺真不錯，我像小老虎一樣把食物全部“叉”了個精光，期待下次再來哦！ 牛排的歷史 根據記載，食用牛肉得習慣最早來源于歐洲中世紀時期，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們得高級肉品，尊貴得牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。 到了18世紀，英國已經成了著名的牛肉食用大國。今天，美國是消費牛肉的最大國家，牛排則早于在十九世紀中葉成了美國人最愛的食用方式。但在亞洲，人們對牛肉有著兩級化的反應，比如日本，可說是將牛肉發揮到了極致。 各國對牛肉的態度、習慣不同，所以牛肉的食用方法也不同：美國食用牛排的方式粗獷且豪邁，不拘小節，整塊腓力牛排燒烤后再切片;羅馬風味的佛跳墻則最讓人津津樂道，料理后，用油煎至表面成金黃，并注入白葡萄酒，據說這樣的料理可以防止夏天的過敏癥;對英國人來說，仍習慣于將大塊的牛排叉起來烤;法式牛排特別注重醬汁的調配，用各式的醬汁凸顯牛排的尊貴地位;至于德國人，吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光聽名字就夠讓人匪夷所思，而生鮮牛肉則更是需要拿出勇氣嘗試的;在日本，一般燒烤店中常用的日式照燒烤醬被運用在西式牛排中，使和風照燒沙朗牛排口味別具一格…… 目前中國普通西餐館中流行的牛排多數屬于美式風味。 牛排的分類 菲力,沙朗,肋眼,紐約客,丁骨,紅屋,肋排,牛小排……這些西餐廳菜單上常見的字眼，全指的是牛排肉取材的部位，牛排的分類，也是基于牛排肉取材的部位。以下是對幾種較為常見的牛排品種的詳細說明： 1、牛小排 取材部分：牛小排取自于牛的胸腔左右兩側，含肋骨部分。 特色風味：牛小排帶骨帶筋肉質肥腴鮮美，多汁且耐嚼，有大理石紋，特別是采用牛的第六、七根肋骨烹制成的「臺塑牛小排」，嫩而不澀，肉量豐郁的全熟肉質，即使是怕生的食客也可怡然享用，更創造出牛小排的另類魅力。 推薦火候：全熟 2、沙朗牛排 取材部分：沙朗牛排一般是指肉質鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，具體位置不同，風味也各有千秋。比較正宗的沙朗取自「后腰脊肉」，但特殊的品種例如紐約客，則是取自于類似菲力的前腰脊肉。 特色風味：沙朗牛排肉質鮮嫩且香甜多汁，富有口感，受入門級牛排行家所偏好。例如正宗的沙朗是牛運動量極少的部位，肉質細嫩還油花滿布，像大理石紋般美艷動人，相對于菲力的精瘦，好的沙朗是超嫩鮮腴到入口即化的地步，讓食客第一口就驚艷于牛肉的極致鮮甜。而紐約客肉質纖維較粗，微微帶有嫩筋，油花分布不那么均勻漂亮，卻是標準的「嫩中帶腴」，「香甜多汁」，嚼起來滿口肉感，相當過癮，其豪邁又具個性的風味，令人回味無窮。 推薦火候：四至六分熟 3、肋眼牛排 取材部分：肋眼(Rib Eye)，顧名思義，取自于牛肋脊部位，即牛骨邊上的肉。 特色風味：肋眼牛排或許比不上腰脊肉那樣嫩，但「骨邊肉」向來好吃，肋眼就有這種味道，油油嫩嫩的肉絲中夾著Q而有勁的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力夠味，而且油花十分豐郁，是受年輕男食客好評不斷，又獲行家肯定的牛排。 推薦火候：四至六分熟 4、腓(菲)力牛排 取材部分：腓力牛排取自于牛的里肌肉(即腰內肉)，運動量少，且肉質最嫩，并且油花較少，因每頭牛就一小條而顯得「物稀為貴」。 特色風味：腓力牛排肉質鮮嫩精瘦，但也缺乏肉汁及咬勁，即口感好卻沒有嚼頭，并且烹煮過頭就顯得老澀，因此多推薦給牙口不好，消化較弱的老人家或小朋友食用。 推薦火候：三至七分熟 5、丁骨牛排(T Bone) 取材部分： 特色風味：丁骨或紅屋( Porter House)牛排,大塊肉排中間夾著T字形的大骨,一邊是菲力,一邊是紐約客,肉質一細嫩一粗獷,或油腴或爽俐,點一客統統吃得到。 推薦火候：五至八分熟 除了上述的五大品種，餐桌上常見的還有像牛肩胛部位的板腱肉、上肩胛肋眼心、牛肚部位的腹脅肉、上后腿肉等，這些部位雖然肉質纖維較粗，無法媲美以上品種，但重在價格便宜，因此常常作為入門級的牛排原料，例如國內常見的黑胡椒牛排等等。 今天，媽媽帶我去必勝客吃大餐。 媽媽給我點了披薩餅、牛排、意大利面和薯條。 牛排是黑色的，聞起來還有一點醬香味，揭開蓋子淋上黑椒汁，牛排發出了滋拉滋拉的響聲。牛排邊還有兩朵小花，小花很香很香，讓我食欲大增。 披薩餅是金黃色的，上面點綴著菠蘿、芝士、肉和面包。聞起來像各種美食的香味夾雜在一起，饞得我口水直流三千尺，恨不得立馬就把它吃掉！ 意大利面是淡黃色的，上面有肉醬、番茄醬和洋蔥，吃到嘴里是淡淡的香味。意大利面可真是美味極了。 薯條也是金黃色的，吃起來嘎嘣脆，外酥里嫩，看著直流口水，再蘸點番茄醬，堪稱人間美味啊！ 今天真開心，這是我吃過的最難忘的美餐呀！ 今天晚上，我和媽媽回姥姥家吃飯。 剛回到家，那桌上的一帶丸子就吸引住了我。這可是我最喜歡吃的東西呀!哪能就這么錯過這天宰難逢的好機會呢?要知道，老爺姥姥是很少買丸子的。于是，我撲到了丸子上，就像高爾基撲到了書上一樣。大口大口吃起丸子來。一個，兩個，五個，十個......不一會兒，二十個丸子就進到了我的肚子里。 這樣，也引起了一個不良后果晚飯我吃不下了。在家人的猛逼下，我終于勉強地喝完了稀飯。 以后大家可不要像我一樣貪吃哦! 西餐禮儀： a.預約的竅門。越高檔的飯店越需要事先預約。預約時，不僅要說清人數和時間，也要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間內到達，是基本的禮貌。 b.再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。 c.吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。 d.由椅子的左側入座.最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。 e.用餐時，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。 f.正式的全套餐點上菜順序是:①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點和咖啡 ⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當的組合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。 g.點酒時不要硬裝內行。在高級餐廳里，會有精于品酒的調酒師拿酒單來.對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，請調酒師幫忙挑選。 h.主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。上菜之前,不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。 i.餐巾在用餐前就可以打開。點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。 j.用三根手指輕握杯腳。酒類服務通常由服務員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質是否有誤。只須把它當成一種形式，喝一小口并回簽Good。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。 k.喝酒的方法。喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。 l.喝湯也不能吸著喝。先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環的碗裝，可直接拿住握環端起來喝。 m.面包的吃法。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似割面包，應先把刀刺入另一半。切時可用手將面包固定，避免發出聲響。 n.魚的吃法。魚肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大，不但可切分菜肴，還能將調味汁一起舀起來吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。將魚的上半身挑開后，從頭開始，將刀叉在骨頭下方，往魚尾方向劃開，把針骨剔掉并挪到盤子的一角。最后再把魚尾切掉。由左至右面，邊切邊吃。 o.如何使用刀叉?；驹瓌t是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向內取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。 p.略事休息時，刀叉的擺法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐后，將刀叉擺成四點鐘方向即可。 西餐禮儀注意事項 飲酒時應該搭配食用什么食物，時常困繞著人們，幾百年來，飲酒時選擇適當的食品似乎已經形成了一條條的規律。但是，隨著現代的社會中新食品和新型酒類的不斷涌現，這些規矩顯得陳舊，越來越不適用了。 飲酒如何搭配食物首先應該明白一點，生活因個人喜好不同，飲酒和食物搭配毫無疑問的也應該隨個人品味隨意搭配。你可以按自己口味點叫酒和食物，即使是規則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅決反對的話，也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來不宜搭配的事物組成在一起，還是顯得那樣和諧。然而，晚飯時應該用什么酒，你還是拿不定主意時，該怎么辦?是不是求助于那些規則搭配呢?多年來，我積累了些經驗，可以解決你遇到的難題。這些所謂的“原則”不是告訴你喝酒時吃些什么，只是說明食物與酒類之間如何影響，相互作用的。飲酒時搭配食物重要的是根據口味而定。食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定了酒和食物搭配的范圍，即：酸，甜，苦和咸味。 酸味：你可能聽說過酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒類同用，酒里所含的酸就會被沙拉的乳酸分解掉，這當然是一種絕好的搭配。所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含咸食品共用，味道也很好。 甜味：用餐時，同樣可以依個人口味選擇甜點。一般說來，甜食會使甜酒口味減淡。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會顯得很甜。但是，如果在魚上放入沙拉，酒里的果味就會減色不少。所以吃甜點時，糖份過高的甜點會將酒味覆蓋，失去了原味，應該選擇略甜于一點的酒類。這樣酒才能保持原來的口味。 苦味：仍然使用“個人喜好”原則?？辔毒坪蛶Э辔兜氖澄镆黄鹗秤每辔稌p少。所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。 咸味：一般沒有鹽味酒，但有許多酒類能降低含咸食品的鹽味。世界許多國家和地區食用海產品如魚類時，都會配用檸檬汁或酒類，主要原因是酸能減低魚類的咸度，食用時，味道更加鮮美可口。 今天，太陽高照，萬里無云。 我正在端詳著自己寫的作業。忽然，我的正前方有一雙大手，手里拿著一個又圓又紅的西紅柿，而且是亮閃閃的。我仰起頭仔細一看，原來是奶奶遞過來的。我感激的說：謝謝您，奶奶!我忍不住口水流了幾滴，然后就大口大口的吃了起來。味道是酸酸的，這西紅柿真是回味無窮啊!? 吃西餐周記 ?
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第一周
這是我第一次參與酒店西餐實習，我滿懷期待地踏入了大廚房的世界。從第一天開始，我就被投入到了一個充滿活力和忙碌的環境中。
第一天，我被分配到了面點部門，從早上八點開始和廚師們一起準備午餐和晚餐所需的面點。我學到了如何制作各種面食，包括饅頭、餃子皮、窩頭等。雖然這些過程都需要一定的手藝和技巧，但是通過多次練習，我能夠比較熟練地掌握它們了。
第二天，我被轉到了冷菜部門。這是一個需要創造力和藝術感的部門，因為我們需要把各種食材用美味的方式擺放在盤子上，使它們看起來有吸引力。這對我來說是一個挑戰，但我很高興自己能夠逐漸掌握這個技巧。
第三天，我終于被分配到了炒菜部門。這是一個最具挑戰性的部門，因為需要在一臺火爆的炒菜臺上迅速完成各種菜品的炒制。我必須快速并準確地處理每一道菜品，確保它們的口感和味道都能達到最佳狀態。雖然一開始我有些手忙腳亂，但隨著時間的推移，我能夠相對熟練地應對了。
第四天，我被要求參與準備晚宴的工作。晚宴的規模較大，需要在很短的時間內準備大量的菜品。在這一天，我真正體會到了廚師們的壓力和辛苦。他們需要不斷地跑回廚房，處理各種菜品并確保它們按時送上餐桌。我也參與其中，協助廚師們完成他們的工作。雖然我感到很疲憊，但也意識到了一個偉大廚師所需要具備的耐心和毅力。
第五天，是一個相對輕松的一天，我被要求協助準備早餐。早餐菜品相對簡單，但數量很多。在這個部門，我學會了如何準備各種早餐食物，如煎蛋、烤面包、制作果汁等。我感到很開心，因為早餐是酒店西餐的重要組成部分，我能參與其中是一種榮幸。
總結
通過這一周的實習經歷，我學到了很多有關西餐的知識和技能。我與廚師們一起工作，見證了他們的辛勤勞動和專業技術。我也深刻意識到了一個優秀廚師所需要的耐心、毅力和創造力。
在接下來的實習中，我希望能繼續學習并提高自己的技能。我想要盡可能多地參與到各個部門的工作中，從而全面了解酒店西餐的整個流程。我也希望通過實踐中的學習，能夠發掘和培養自己的創造力和獨特的風格。
酒店西餐實習是一次寶貴的機會，我相信通過這個經歷，我將能夠更好地了解這個行業，并為將來的職業發展做好準備。我心懷激情地期待著接下來的實習經歷，希望能夠成為一名優秀的西餐廚師。? 吃西餐周記 ?
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