快餐店工作計劃（系列十九篇）

快餐店工作計劃（系列十九篇）。

? 快餐店工作計劃 ?

20xx年，我將帶領著我的團隊，認真、負責的完成每項工作，總結20xx年的得失，做好每件事，將業務更進一步。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質、提高業務知識和經驗，現將20xx年的工作計劃如下：

1、在管理上對領班的工作明確分工和合理安排，根據工作崗位需求進行崗位調動，并加強對領班的業務知識和業務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升；

2、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業務技能，業務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會任何工作都是出色的完成接待；

3、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態和生活情況，深入了解員工的內心想法和合理化的建議；

4、收集賓客對用餐服務質量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務和菜肴的重要依據，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務質量和菜肴質量；

5、針對餐具，流失量大，嚴格要求每位員工都”愛店如愛家”，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節約成本；

6、加強員工的開口、服務意識，餐中微笑服務、細節服務，特別是開口服務意識，溝通是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好；

7、加強前廳與后廚的協調性和溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質的意識，他們不但是服務員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質量和品質，出菜順序及出菜速度起到關鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。

新的一年、新的氣象，某某年在悄然登場，對于自身來說在即將過去的一年里，有許多方面需要改進和學習的，那么在新的一年里我會更加的嚴格要求自己，在以后的工作中，不斷的進取、不斷的學習，充實自己的知識和經驗。做到處事穩重、遇事冷靜，控制調節好自己沖動的.性格和脾氣。也將會認真負責的帶領著我的團隊，為了xx的明天！

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【目錄】

（一）公司基本情況

對成立時間、注冊資本、經營產品、員工規模等進行簡要介紹

（二）產品/服務介紹

對公司主要的產品和系列服務進行簡要描述

（三）行業/市場分析

對行業狀況、市場容量、市場發展前景、消費者接受程度進行簡要分析

（四）業務現狀

對市場份額、客戶數量簡要分析

（五）財務分析

公司成立以來累計投入、產出、本年度收入及利潤

（六）融資計劃

融資金額、參股比例、融資期限、退出方式

第一部分公司概況

（一）公司介紹

詳細介紹公司背景、規模、團隊、資本構成

1、主要股東

股東名稱出資額出資形式股份比例聯系人聯系電話

2、團隊介紹

對每個核心團隊成員在技術、運營或管理方面的經驗和成功經歷進行介紹

3、組織結構

4、員工情況

（二）經營財務歷史

（三）外部公共關系

戰略支持、合作伙伴等

（四）公司經營戰略

近期及未來3—5年的發展方向、發展戰略和要實現的目標

第二部分產品及服務

（一）快餐店產品、服務介紹

（二）快餐店核心競爭力或技術優勢

（三）快餐店產品專利和注冊商標

第三部分行業及市場

（一）行業情況

快餐店行業發展歷史及趨勢，進入該行業的技術壁壘、貿易壁壘、政策限制

（二）市場潛力

對快餐店市場容量、市場發展前景、消費者接受程度和消費行為進行分析

（三）行業競爭分析

主要競爭對手及其優劣勢進行對比分析，包括性能、價格、服務等方面

（四）收入（盈利）模式

業務收費、收入模式，從哪些業務環節、哪些客戶群體獲取收入和利潤

（五）市場規劃

公司未來3—5年的銷售收入預測（融資不成功情況下）

第四部分營銷策略

（一）快餐店目標市場分析

（二）快餐店客戶行為分析

（三）快餐店營銷業務計劃

（1）建立銷售網絡、銷售渠道、設立代理商、分銷商方面的策略

（2）廣告、促銷方面的策略

（3）產品/服務的定價策略

（4）對銷售隊伍采取的激勵機制

（四）快餐店服務質量控制

第五部分財務計劃

請提供如下財務預測，并說明預測依據：

未來3—5年快餐店項目資產負債表

未來3—5年快餐店項目現金流量表

未來3—5年損益表

第六部分融資計劃

（一）融資方式

詳細說明未來階段性的發展需要投入多少資金，公司能提供多少，需要投資多少。融資金額、參股比例、融資期限

（二）資金用途

（三）退出方式

第七部分風險控制

說明該快餐店項目實施過程中可能遇到的風險，及其應對措施。包括：技術風險、市場風險、管理風險、政策風險等。

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283、喜洋洋快餐店

284、火辣辣火鍋店

285、紫云軒快餐店

286、食家莊快餐店

287、裕豐源快餐店

288、東佳快餐店

289、億仟快餐店

290、順奇順快餐店

291、撮一頓

292、幸福小館

293、大健快餐店

294、哈哈快餐店

295、冠京快餐店

296、貞順快餐店

297、北辰快餐店

298、肥姨快餐店

299、甜甜快餐店

300、香啡閣

301、快又多快餐店

302、快又多快餐店

303、蒸燴煮快餐店

304、品旺快餐店

305、餛飩侯餐館

306、簡簡略單快餐店

307、生光燒臘美食店

308、起名快餐店

309、隨食快餐店

310、美一天快餐店

311、美倫快餐店

312、尚品麻辣

313、益記快餐店

314、精氣神

315、面來風順

316、香滿居快餐店

317、沸騰久久

318、舌惑快餐店

319、福運來東北菜館

320、喜旺快餐店

321、咖營漢火

322、左岸

323、蒸霸天下快餐店

324、金龍快餐店

325、九里香快餐店

326、麥多樂快餐店

327、優生活快餐店

328、豐澤園快餐店

329、巴蜀家宴

330、胖可樂快餐店

331、好美佳快餐

332、潔幫快餐店

333、樂世小廚房

334、大樂快餐店

335、抓餅學院快餐

336、香滿濃快餐店

337、美食佳快餐店

338、湯早豐足

339、金都快餐店

340、二姐餃子館

341、小懶貓快餐店

342、銀星快餐店

343、品旺快餐店

344、麥可斯益智快餐

345、富都快餐店

346、味正香

347、劉家鍋

348、住家飯快餐店

349、卞卞妞快餐店

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第一部分執行摘要

1.1項目背景一日三餐必不可少，質量決定人一天的精神狀態。大學里一直被詬病的是大學食堂的飲食問題。大學飲食質量低已經成為公認的問題，只滿足了學生的溫飽問題，但質量遠不能滿足學生的要求。一些大學的飲食狀況令人擔憂，甚至一些大學食堂發生集體中毒事件。根據這一點，為了保證大學生的食品安全，提高大學生的食品質量，開設了大學生快餐店，旨在為大學生提供廉價、安全、優質、有特色的食品，同時為高校提供一定的勤工儉學工作，幫助貧困學生更好地完成學業。因此，對我們來說，關注這一重要領域是非常有希望的。

1.2公司簡介

學院快餐餐飲有限公司是一家集食品研發、餐飲項目聯盟、餐飲咨詢策劃服務、餐飲配送為一體的綜合性餐飲開發企業，以倡導“傳統與時尚，精致與健康”我們的新飲食文化是我們的責任，堅持“誠信、創新、專業和務實”經營理念，致力于食品文化的傳播和推廣。

第二部分是市場分析

2.1市場前景

雖然我們現在市場不大，很多同學早起在食堂吃飯，起晚了根本不吃早飯，但是我們公司有信心拓展市場。我們公司的菜系種類繁多，包括一些餐廳的特色食品和小吃，一般都不送。

冬天來了，天氣變冷了，有些大學生不想早起去食堂吃早飯。我們可以送到你家，早餐質量絕對有保證。許多學生會接受我們的送貨上門服務，以確保課堂效率和保護他們的健康。

2.2競爭分析

個別餐廳的競爭行為對業內其他餐廳有很大影響。眾所周知，餐飲行業的顧客一般注重四個方面:就餐環境(好不好)；吃飯方便(是否排隊，上菜時間等。);飯菜的質量(口味、類型、健康因素等。);飯菜的價格。

當然，這些方面是可以互相彌補的。比如有兩家餐廳，味道、質量、價格差別不大，但是一家餐廳裝修比較好，顧客一定要選擇環境比較好的。

如果客戶去過同樣的環境和裝修，酒店水平也差不多，那應該去誰呢？這個時候，就看誰的服務好了?？蛻舻目谖妒嵌喾N多樣的，但不會長期固定在一種口味上。如果一些餐廳用一些新的競爭行為和新的招數來吸引顧客，也可以在一段時間內吸引一些顧客。因此，個別餐廳的競爭行為對行業內其他餐廳的影響很大。

新進入者對餐廳競爭強度的影響:餐飲業進入門檻低，可以從小做起，然后越做越大。很多人通過這個行業很快完成了原始積累。所以看起來是一個投資少、利潤大、風險小的餐飲項目，受到了大量投資者的青睞。從規模經濟來說，餐飲業不一定需要大規模進行，但可以由小店經營，營銷渠道也不會對進入餐飲業造成很大困難。綜上所述，餐飲業的進入相對簡單，導致行業競爭激烈。

來自替代行業的競爭:來自行業外的競爭，無疑是一些食品飲料廠商帶來的。這些廠家的食品，如方便面、罐頭食品、軟飲料等，都是餐飲業的替代品，消費者可以在家里購買這些食品，不用去外面的餐館就可以享用。來自采購行業的競爭:“購買行業”主要是社會上的廣大消費者。人以食為先，每一個顧客肯定會有非常高的飲食環境，質量，價格，服務，會給餐廳造成很大的壓力。要吸引顧客去餐廳吃飯，需要了解顧客、顧客需求、市場需求。

第三部分是營銷策略

3.1內部資源狀態

大學生快餐店在通過考試并招收大學畢業生，簽訂一年工作合同培訓后，在其所在大學設立大學餐飲分店。

在各地適當地點建立蔬菜種植基地、水果種植基地和畜牧場，建立配送車隊，為各大學分校統一生產和配送蔬菜、水果等食品原料。并與農業研究機構合作，通過高科技不斷提高原材料質量，降低成本。

大學生快餐店總部設立管理培訓部，高校餐飲分院選擇招收非研究生高級管理人員，送培訓部培訓。

大學美食快餐店從廚師培訓學校招廚師進行適當的培訓，然后送到高校的餐飲部門當廚師。同時，高校餐飲部門招收學生或下崗工人當窗口服務員。

大學快餐店時不時去大學進行質量抽查，確?？觳偷晏峁┑姆召|量和數量。

3.2品牌形象建設

我們出版了各種海報供閱讀。傳單的副本也用于在人流密集的地區向各行各業的人分發。我們也可以開通熱線電話供您咨詢，也可以上網查詢我們的網站。并在高校、居住區、辦公密集區加大宣傳力度。同時，長假來臨，寒暑假期間會進行一系列的宣傳活動。總之，我們的宣傳會到位的！

總公司:可以選擇學校附近或者寫字樓、小區附近的店面，在人流量進出的顯眼地方，讓更多的人看到，讓他們感興趣，廣泛傳播。

移動服務站:我們會有專門的銷售人員來推廣我們的服務，就像訂購牛奶一樣，方便消費者，讓他們樂于與我們合作?；蛘呷ヒ恍┰盒Ｏ驅W生宣傳，讓感興趣的人加入我們。不吃東西就不要去上課，傷身體。

網站:通過建立網站，在網上預定，聯系想訂餐的人，然后上門服務。服務到位！讓接受我們服務的消費者吃到我們精心準備的飯菜。

宣傳也可以通過以下方式進行:信封、名片、公事包、工作證、公章、文件、合同、廣告、櫥窗展示、紀念品、目錄、包裝、門面、招牌、衛生桶、毛巾、茶具、送貨車、工作服、帽子和徽章.......

第四部分是組織與人力資源管理

4.1請購單和采購控制

(1)購買者與購買者分離。采購活動由生產或銷售部門、倉儲部門、技術部門等發起。根據需求和現有的庫存情況。這些使用資產的部門詳細填寫請購單，列出要采購的品種和數量，然后教采購部門進行公開詢價。

(2)采購人與請購審批人分離。

(3)購買者與決定供應商的決策者分離?？梢圆扇∫韵路绞?資產使用部門、采購部門、財務審計部門、法律部門簽訂采購合同。

(4)買方與驗收經理分離。

(5)采購人、驗收人和使用人與相關會計記錄人員分離。

(6)采購人與付款審批負責人分離。

(7)付款執行人與付款審批人分離。

(8)付款人與記錄應付賬款的人分離

4.2銷售和收款控制

(1)接受訂單的人與負責客戶信用調查以批準付款條件的人是分開的。

(2)填寫銷售通知的人與尚平保管員分離。

(3)開票和審核發票的位置應分開

(4)將制定信貸政策的人與實施信貸政策的人分開

(5)應收賬款的記錄人與付款、支付和退款的負責人分開。

(6)會計人員不能同時負責銷售業務的各個方面

(7)銷售部銷售業務的處理、審核和銷售通知是分開的

(8)各類銷售人員根據具體情況進行崗位轉換

4.3訂單控制

(1)根據不同的客戶和銷售形式設計多種訂單格式，以滿足企業內部各部門協調工作、相互制約的業務管理需求。

(2)規定訂單在企業內部各環節的流轉程序，并規定相應的審批程序。銷售部有專人負責隨時檢查訂單的執行情況和每個訂單的處理情況。

4.4銷售發票

(1)制定發票管理制度，指定專人保管和使用發票，特別是加強空白發票的管理，任何部門和個人不得擅自篡改、隱匿或銷毀銷售發票

(2)收貨發票應簽字，并注明收貨發票的起止號碼。不應接收空白發票

(3)開具發票必須以發票通知單及其他相關文件中載明的客戶名稱、日期、數量、單價和金額為依據，所有項目必須如實填寫，不得開具底稿發票。

(4)財務部門應定期或不定期檢查發票的保管和使用情況

4.5退貨業務

(1)建立客戶服務部，處理與客戶的糾紛

(2)分析退貨原因，追究責任，正確處罰責任人

(3)建立銷售營業額和銷售退貨審批制度。

(4)建立退貨受理制度和退款審查制度

4.6訂單控制

貨物清倉單背書執行時，采購部向各供應商發送相互價目表，對比供應商的價格、質量、折扣、付款條件、交貨時間、售后服務、供應商信譽等。，并在綜合考慮各種因素的基礎上初步確定合適的供應商，并進一步聯系協商。

4.7公司和合伙企業的.選擇

有限責任公司:1。采用有限責任制度；2.股東對有限的債務負責。

有限責任公司具有獨立法人資格。

第五部分是風險評估與防范

5.1風險評估和預防

我們的計劃是評估這里的風險。因為我們的計劃利潤隨著吃飯的人數而變化，所以有一定的風險。我們使用報告分析方法來評估計劃，直觀、客觀、準確。

主要評價以下幾個方面:公司盈利能力如何，是否穩定；公司的償債能力如何；公司資本結構是否合理，資金是否充足；庫存是否過剩，周轉是否順暢；是否會因應收賬款過多而有資金存入結算領域，甚至形成壞賬損失；銷售能力，是否形成產品積壓等。

公司承擔的風險包括經營風險和財務風險。公司產品的市場需求越穩定，經營風險越小。我們的計劃適合大多數學生、上班族和一些家庭。同時節假日也會有更好的銷售。所以需求比較穩定。但是我們的售價沒有太大的變化，原材料的采購價格和工人的工資也沒有太大的變化，經營的風險也不會太大。

防范經營風險的關鍵是分析各種因素，避免其對生產經營的不利影響。首先要指定一個完善的商業計劃書，進行綜合評估，全面檢驗商業計劃書的可行性，避免受挫的可能。其次，可以通過以下途徑不斷降低成本:

(1)開發新產品，改進現有產品的設計，利用價值工程增加產品功能成本的比重；

(2)采用先進的設備、技術和材料。

(3)開展作業成本計算、作業成本管理和作業管理。

(4)加強員工培訓，提高技術水平，樹立成本意識。

防范經營風險，要適度分散經營，分散經營風險。

影響財務風險的主要因素是:負債率水平、投資回報率水平、現金流和資產流動性。

防范金融風險的方法有很多:

(一)按時足額籌集企業發展所需資金。

(2)合理籌集貨幣資金，嚴格執行防范金融風險的相關規定

(3)保持資產的流動性。公司的償債能力直接取決于其債務資本總額和資產的流動性。公司可以通過增加流動資產占總資產的比例和速動資產占流動資產的比例來保持資產的流動性。

(4)選擇最佳資本結構，確定合理的負債規模。

(五)設立風險基金和償債基金

(6)獲得政府的幫助和支持。

(7)企業家要加強自身素質的培養。

公司的生產經營活動是一個連續的、系統的有機過程，每個經營環節都可能存在一定的風險，一個環節的風險也可能影響到另一個環節。風險普遍存在于公司經營的全過程，甚至“總有風險，凡事都有風險”。因此，我們的計劃會有風險。經過我們的綜合分析，風險已經降到了谷底，我們有把握贏得利潤。

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根據我院外語系專業的教學計劃，我于20xx年4月—20xx年11月，在上海世博會主題館紹興飯店進行了為期7個月的專業實習，實習的崗位主要在餐飲部。通過本次實習，鞏固了所學的服務行業知識，尤其對餐飲部有了更加貼身和深切的感受，同時也對飯店管理的基本職責和各崗位的工作流程有了了解，掌握了飯店管理服務工作的一些基本技能，在實踐中找到了理論知識與實際操作的結合點。在實習過程中，也找到了自己的缺點與不足，查漏補缺，總結了一些經驗和教訓，為自己日后彌補不足指明了方向，使自己不斷的提高自身的價值，為以后自己就業奠定良好的基矗

（一）實習單位的介紹：

1．實習單位：上海世博會主題館紹興飯店

紹興飯店位上海世博會主題館二樓是按國際四星級標準建造的涉外商務洽談飯店。與此同時，飯店已加入國際“金鑰匙”組織。飯店規模大精致典雅的裝潢美輪美喚，是新亞洲建筑風格的完美體現飯店采用先進的紅外線智能化管理，設身處地地為賓客提供溫馨而超前的服務！這里有雅致、時尚的客房，豪華風尚的大廳，親切專業的服務，考究華麗的頂級配置，和豐盛的多地餐飲美食。

2．實習的部門：中餐廳

紹興飯店的二樓，有24間貴賓房、有同時可容納600人就餐的大廳、可容納300人的多功能宴會廳，有由名廚主理提供的正宗秦俑式，并兼有粵川等多種風味的菜肴。可以提供就餐、宴會等多種服務，中餐廳已被授予“國家五鉆級酒家”稱號，同時也是國家餐飲協會會員。

（二）實習的內容

1．熟悉菜式知識

由于自己以前沒有實際接觸過秦俑菜，對秦俑式菜肴不熟悉，于是剛開始部門就讓我熟悉點心知識和秦俑菜知識。如比較著名的點心：棗梨拉糕、上海大混沌、石鍋炒飯等；比較有名的菜肴有：霉干菜扣肉、紹興白斬雞、、粵式牛肉粒、脆皮燒鴨以及各種燉湯和老火湯。這些都是顧客經常點的一些菜點，通過一段時間的學習，我對那些菜點都有了比較清晰的認識。

2．熟悉海鮮知識

出生于北方的我，本身就是個“汗鴨子”，那些海鮮以及做法更是一竅不通，于是那些主管就教我認識海鮮以及它們的做法，比如鴻運干菜蝦、東星斑、秘方時魚等的做法，又如哪些魚清蒸好吃，那些刺身好吃等，通過一段時間的學習，我都對它們有了一定的解了。

3．中餐的服務程序

從迎客——給客人拉椅讓座——鋪餐巾、撤筷子套——派毛巾——問茶斟茶——點菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務（換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯）結賬——送客——翻臺清唱—結束。雖然以上服務程序在課程中也學習過，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人個性化的服務，就不是那么容易了。通過實習，我覺得只有在整體上掌握了基本服務程序的前提下才能給客人從細節上提供優質的服務。

4．酒水知識

在酒店里，有很多的酒水，以前雖然在書本上學習了一些，但對他的了解并不是很深，自從來酒店以后，學習到了很多酒水方面的知識，有紅酒、洋酒、白酒等等，以及它們的斟發，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧、七喜等，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業知識。

5．醬料的搭配

在酒店里，很多菜肴都有相應的醬料，于是要對醬料有所熟悉，才能更好的服務于客人，如白斬雞有雞料、豬醬和砂糖，白切雞有蒜茸醬，上海大混沌應跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油等，這些都是我們在服務客人時應當知道的。

6．珍貴菜肴

以前從來不了解那些燕窩、魚翅、鮑魚、海參、魚肚等珍貴菜肴，也不懂得那些東西。只有來這里以后，由于經?？梢钥匆娍扇耸秤眠@些名貴菜品，于是就需要了解這些菜品，如它們的來源，它們的做法以及它們的功效等。為了增強業務知識，我就通過各種渠道去了解，如問領導，或去書店、網上查一些關于它們的知識。

7．服務細節

如從客人右邊斟酒；有醬料的，先上醬料，后上菜，醬料放其邊；開酒需征得客人的同意；上菜時，先將菜品順時針轉到主人或主賓的位置，然后報菜名；上雞魚等的時候，應遵循左頭右尾的原則；上菜時需要先請示客人，上齊菜品后，要向客人說明；不能說客人要幾碗飯，應該說給客人裝幾碗飯；茶壺的壺嘴不能對準客人；兩個煲不能放一塊；看菜單，備好相應的餐具；汽水不能說成是飲料；公更分更應朝上放。

8．。開市以及收檔工作

在酒店一天開始營業的時候，首先就是做好開檔工作，做好開檔工作則是一天順利營業的保障，由于開檔工作的復雜性，就必須有大家的親密配合才能得以完成。在酒店里，我們的開檔都是分工協作的，如有入家俬，打開水的；有盤點家俬的；有入臺布的；有備茶膽入茶葉的，有看臺頂崗的；有疊毛巾、備飯、打冰的。同樣，在收檔的時候，也需要做好相應的工作，如收水煲，清洗固定資產、毛巾碟；掃地、抹轉盤；擺臺等工作。

9．布草的盤點及清洗

由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的臺布、餐巾、毛巾等，這都需要專人負責盤點，之后送布草房，讓其清洗，然后再回收點數，我也曾做過一段時間，在這里，我們和布草房有著直接的接觸，每天就由我來盤點布草，送布草，收布草，在此過程中，我也學到了關于布草的管理以及布草的分配和布草的流程等相關知識。

（三）實習的收獲

雖然自己實習的是最基層的工作，但自己學到了很多的東西，因為酒店是一個特殊的行業，想做管理人員，就必須有一定的工作經驗，這都需要從基層做起，學習基層知識。我想，作為一個管理者，如果對基層不了解，他就不能做一個好的管理者。

1．對意志力的鍛煉

記得剛來酒店的時候，由于自己從來沒有做過這個行業，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實習進展的不是很順利，經常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是：“你不是學酒店管理的嗎，連這個都不懂呀？”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學習，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。

我堅信一點就是，正是因為我不懂，我才來這里學習的，我是來學經驗，是來取經的。從這一次次的打擊中，我覺得我學會了堅強?；蛟S，我應該感謝他們，正是他們給了我成長的機會。我覺得，從這次的實習中，我覺得我的意志更加堅強了，我相信，我受挫的能力也將增強，這也將是我人生的財富。

2．服務技能增強

在整個實習過程中，使得自己所感興趣的知識得以實踐化，從以前的理論上走入了實際操作中，書上理論性的東西換成了自己的技能。無論是擺臺還是為客人提供服務，技能都有了很大提高。如經常能遇到抽煙的客人，而在這時候看到顧客手上拿著一包煙，我就把煙缸送上去，他會非常高興，因為我已先聲奪人。再如，當我看見顧客倒茶水時，茶壺已傾斜的很厲害的時候，我馬上上前為其加水，這些都是實踐鍛煉出來的能。

3．對飯店管理流程有了比較清晰的認識

在學校的時候，書本上的知識老是機械化的，而在自己的工作中，才能真正體會到各個部門之間的溝

通與協作，特別是對自己以前不怎么熟悉的人力資源部、市場營銷部、前廳部的`工作有了重新的認識，對以后自己從事這些部門的工作將會有很大的幫助。因為自己主要就在餐飲部實習，所以對餐飲部更是有比較深刻的認識，無論是餐飲產品的銷售，還是菜單的設計，宴會的安排等，都積累了豐富的經驗。再有就是對于班次的編排，人員的分配都有了比較清晰的認識。

（四）實習的體會

1．從學生變成了社會人

從小學到大學，學校、老師、同學伴隨自己成長了十幾年。在學校，大家都是學生，大都有著共同的語言，可以合作到一塊，而走出學校就不一樣了，自己不再面對的是單一的人群，而是形形色色，不同年齡、不同國家、不同習俗的人了，在很多時候缺乏有效的溝通，而通過自己的實習，已經算是一個初入社會的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通，無論是同事，還是領導，或是客人，只有有了良好的溝通，才會順利的工作。也為自己以后步入社會進行社交活動積累了經驗。

2．微笑服務是一把金鑰匙

記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經蓋了印了。等我端到客人面前時，我微笑著說：“先生，這是給您的毛根粥”！客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥１這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著給客人道歉，這時客人笑這說；“算了，毛根粥就毛根粥吧１我當時真正體會到了微笑的力量。

3．員工是企業文化的宣傳者

員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工，因為他們是與顧客的直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來為其提供，只有樹立好了員工這面旗子，才會贏得顧客，才能提高顧客對飯店的忠誠度。通過我對我們飯店那些?？偷挠^察，我覺得，就是服務員和他們建立了良好的友誼，他們一來，就知道其喝什么茶，吃些什么點心，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹立了企業良好的形象，使顧客覺得飯店有了家的感覺，才有了顧客好的口碑，有了飯店的美譽度，才留住了顧客。

4．機械式管理，缺乏彈性

在飯店里，遲到在不同的時間段都有嚴格的扣錢制度，比如上班不打卡扣三十塊，下班不打卡扣五十塊，一個月遲到三次以上沒有獎金等，我覺得飯店的這些制度都缺乏彈性，就拿上下班不打卡來說，其實你沒有遲到，也沒有早退，照樣上班了，而且每個部門都有登記，但就是因為沒有打卡還是要扣你的錢，這無疑對員工來說是不公平的，等于你這一天白給人家干活了。這些我覺得也是他們缺乏以人為本的體現。

5．管理層人員素質不高

在飯店里，經?？梢月牭筋I導臭罵下屬的聲音，我覺得這是缺乏素養的表現，因為整體上管理層人員的素質不高，有很多員工都是因為受不了上級對自己嚴厲的呵斥，而選擇了辭工。他們不顧下屬的感受，只是站在自己的立場上考慮問題，從而傷害了員工的自尊。

6．培訓機制不完善

在中餐廳，我們服務員每個月都要參加培訓，每次培訓感覺不是重復就是無理頭，沒有相關的飯店員工手冊，就是領導制定什么，我們就培訓什么，缺乏層次感。而且培訓的不夠深入，只是一些服務技能的培訓，缺少對于員工素養以及職業道德的培訓，使得員工不明確自己人生的發展方向，有甚者說是混日子，沒有把員工的職業理想與飯店的發展結合起來，從而導致員工工作的盲目性，使之人員不斷流失。

總之，在實習期間，我始終按照學校的要求和飯店的管理制度嚴格要求自己，本著虛心學習，踏實肯干的工作態度完成了專業實習。在此期間，曾被評為優秀員工一次。

通過這短短七個月的實習，我受益匪淺，從中得到了許多經驗，這將是我以后步入社會的寶貴財富，飯店里好的方面我將在以后的工作中加以借鑒，不良的將在工作中加以改進。我相信，通過不斷的修正自己，完善自己，在以后的工作中，我會迎難而上，迎接生活的挑戰，使自己更加的堅強。

? 快餐店工作計劃 ?

快餐店名稱：xxx

公司經營人員介紹：xxx,xxx,xxx,xxx

一：公司概述：

本店主要針對的客戶群是大學生、鄰近居民以及打工人員。經營面積約為五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環境與更多的選擇空間。

二：快餐店概況

1.本店發屬于行業，名稱為快餐店，是合資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、為主。

2.快餐店位于南大街商業步行街，開創期是一家小檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。

3、聘請有多年經驗的廚師，以我們的智慧、才能專業管理知識和對本事業執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。

三、經營目標

1.由于地理位置處于商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在南大街商業步行街站穩腳跟，爭取1年收回成本。

2.本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。

四、市場分析

1.客源：都市快餐店的目標顧客有：到南大街商業步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約占50%?？驮磾盗砍渥?，消費水平中低檔。

2.競爭對手：

一品三笑快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。××快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。

五、經營計劃

1.快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。

2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3.午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜肴，并提供一個優雅的就餐環境。

4.隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。

5.經營時間：早—晚。

6.對于以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源

六、人事計劃安排如下：

xxx———收銀員

xxx———前期宣傳、服務員

xxx———廚師

xxx———采購員、送貨員

七、銷售計劃

1.開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。

2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。

4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。

八、財務計劃

對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經營管理工作的盲目性。

注：因剛開業，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，盡量把價格放低。

菜單：

快餐店地址：xxxx

聯系電話

快餐店的營業時間:6：00——22：00

快餐店提供品種：各種特色炒菜，快餐食品，飲料等等

服務宗旨：以顧客滿意為目標，提供最美味的餐飲食品，讓您吃的開心，價格實惠

? 快餐店工作計劃 ?

實踐日期：

20xx年**月**日----20xx年**月**日

實踐的緣由與目的：

走進了大學距離工作就不遠了，工作也就成了大學生最關心的話題之一。而在現今社會，大部分單位在招聘時都打出 “有經驗者優先”的旗號，可剛離開校園的我們最為缺乏的就是社會工作經驗。為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業后能真正走入社會，適應社會要求， 在大一結束后的寒假里我決定去親身體驗一下真正的社會。以下是我社會實踐的全過程：

實踐過程：

首先是找工作。由于社會上有有人利用學生求職心切的心理發布虛假廣告騙人騙錢的傳言，開始時我選擇了一家正規的中介中心注冊，這樣就可以免去受騙的后顧之憂。本以為暑期工作會非常好找，可一連等了好幾天都沒有合適的工作，不是單位要求只招女性就是工作時間跟自己作息時間不符。另外還有一些工作時間長而待遇低的工作也被我排除在外了。找不到工作的日子里我的心里開始急躁，情緒也變得不穩定，老覺得自己有種想發火的沖動，這時我才明白為什么失業和待業的人情緒那么不穩定。于是自己開始有意識的調理情緒。后來覺得中介信息更新太慢，就去看街上店門前貼的招聘廣告，始終也沒有合適的。在我開始找工作起的第九天里，終于等到信息再次更新，找到一份快餐店業務員的工作。至此，我的求職生涯才算告一段落。

緊接著就開始了我生命中的第一份工作。第一天到快餐店報到心情是興奮而忐忑的，興奮自不必說，忐忑是因為我沒有一點工作經驗，也不熟悉快餐店的經營方式，更不必說業務員的工作范圍和要求。在經理簡單介紹了我們要做的工作后，我們就換上工作服開工了。第一次工作， 第一次跑業務，一起都是那么陌生，但既然想要經驗也就只好硬著頭皮上了，反正凡事都有第一次。但理想與現實的差距又一次真實的擺在我面前：第一天我的業務量為“0”!這無疑是一次沉重打擊!但我知道這時候退縮是沒用的，只有努力去改變這個事實。第二天我期待的第一份訂單終于如愿的到手了，我當時是那么激動，但在客人面前我還是克制住了。從此我信心大增，開始虛心向老業務員們請教經驗，對自己的方式加以改善，慢慢地我的業務量開始增加，不久也有了自己的一些固定的老客戶，他們的支持更給了我莫大的工作動力。雖然到最后仍不能趕上老業務員的水平，但我對自己能做好這份工作有了堅定的信心，對自己的能力有了新的看法，這也是我這次工作得到的最大收獲!

工作期間我也曾注意過老板的經營方式，但卻不怎么認同。老板也跟我們談起過他的經歷。老板初中學歷，初中畢業后就開始經商，他家本來也是做些小買賣，他離開校園后就跟著父親的方式走，在商場租了個門面做箱包買賣。在做了七八年有了些積蓄后又開起了快餐店，直到現在?；蛟S是思想意識的禁錮，他在乎的只是自己怎么做而不太在乎顧客怎么想，認為自己做的顧客都會喜歡。在我們這批新業務員工作期間，我們負責的是去外面訂外賣，在同行中我們的優勢并不大，這也是我們最關心的問題。開始時我們幾個業務員為了能提高業績就經常去跟客戶反饋意見，最后總結出的結論是由于這種普通的快餐店廚師水平不高，客人吃過幾次總會膩了，因此我們的市場并不大。而且對于我們新市場的開發也不利。這里就有了我們業務員跟老板之間看不見的矛盾。老板總希望我們能給他盡量多的交訂單，而我們卻不能不有自己的打算，一次兩次拿到大訂單不難辦到，只要開發新市場就可以了，但我們必須考慮到我們的現實，這種普通水平的快餐想要在新市場中站住腳比較難。想要有進一步的發展就必須要有自己不同于其他人的亮點。我們也曾跟老板提議搞些特色菜或者請位水平高點的廚師，但都沒有被采納，老板認為這樣挺好的，不愿再做改變。于是我們也就只好按照老步子走。我想我們必須承認并且接受兩代人思想觀念之間的差距，單純作為一個臨時的業務員我也應該尊重老板的意見，沒有必要去破壞他已有的意愿，還有一個原因就是我以前從沒接觸過如何做生意，因此我的意見也不一定是對的，畢竟沒有實踐就沒有發言權。

? 快餐店工作計劃 ?

做好餐廳開業前的準備工作，對餐廳開業及開業后的工作具有非常重要的意義；對從事餐廳管理工作的專業人士來說也是一個挑戰。采用倒計時的手法，將餐廳開業籌備工作作為一個項目來運作，實踐證明可操作性極強。

一、餐廳開業籌備的任務與要求

餐廳開業前的準備工作，主要是建立部門運營系統，并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：

(一)確定餐廳各部門的管轄區域及責任范圍

各部門主管到崗后，首先要熟悉餐廳的平面布局，最好能實地察看。然后根據實際情況，確定餐廳的管轄區域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總主管。餐廳最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，餐廳的清潔工作進行歸口管理。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，并以書面的形式加以確定。

(二)設計餐廳各部門組織機構

要科學、合理地設計組織機構，餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關因素，如：餐廳的規模、檔次、裝修布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

(三)制定物品采購清單

餐廳開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購還是餐廳各部門，在制定餐廳各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：

1、本餐廳的建筑特點。

采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系。例如某些清潔設備的配置數量，與餐廳的餐位數量直接相關，再如餐廳的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等。

2、本餐廳的設計標準及目標市場定位。

餐廳管理人員應從本餐廳的實際出發，根據設計的標準，參照國家行業標準制作清單，同時還應根據本餐廳的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐廳用品的需求，對就餐環境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。

3、行業發展趨勢。

餐廳管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統和保守。例如，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

4、其它情況。

在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：出租率、餐廳的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。[page:break]

(四)協助采購

餐廳各部門主管雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對各部的開業及開業后的運營工作影響較大，因此，餐廳各部門主管應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購人員的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳各部門主管要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。

(五)參與或負責制服的設計與制作

餐廳各部門參與制服的設計與制作，是餐廳行業的慣例。

(六)編寫餐廳各部工作手冊

工作手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說，工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。

(七)參與員工的招聘與培訓

餐廳各部門的員工招聘與培訓，需由餐廳各部門主管共同負責。在員工招聘過程中，根據餐廳工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而餐廳最高負責人則負責把好錄取關。培訓是部門開業前的一項主要任務，餐廳各部門主管需從本餐廳的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓丁作達到預期的效果。

(八)建立餐廳各部門財產檔案

開業前，即開始建立餐廳各部門的財產檔案，對日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義。很多餐廳各部門主管就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。

(九)跟進餐廳裝飾工程進度并參與餐廳各部門驗收

餐廳各部門的驗收，一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門主管等部門共同參加。餐廳各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質量達到餐廳所要求的標準。餐廳各部門在參與驗收前，應根據本餐廳的情況設計一份餐廳各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

(十)負責全店的基建清潔工作

在全店的基建清潔工作中。餐廳各部門除了負責各自負責區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔。餐廳創業計劃書20xx餐廳創業計劃書20xx。開業前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對餐廳成品的保護。很多餐廳就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。餐廳各部門應在開業前與餐廳最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。

(十一)部門的模擬運轉

餐廳各部門在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。[page:break]

二、餐廳開業準備計劃

表一：工作倒計時表

計劃裝飾期-天月日試營業月日正式營業（具體實踐根據實際情況落實）

交表日期：年月日

表二：崗位人員及基本工資設定

表三：投資費用預估

表四：臺位及布局（此表及供參考）

餐廳創業計劃書20xx

一項目簡介

在xx開一家專門為情侶精心設計的餐廳。餐廳內裝修、擺放設備都以浪漫為主題。并且每隊情侶的用餐空間都是獨立的，相互隔開的。除此之外情侶特色細微到餐具以及餐桌上。餐廳是專門針對情侶開放的，非情侶旅客不能進入就餐。

二經營范圍

餐廳初步主要以西餐為主中餐為輔的經營策略，以及配合銷售各種飲料酒水。經營種類會根據餐廳發展過程中所遇到的情況而做出符合消費者的調整。

三經營細節

餐廳內部就餐設計可分成兩層，樓上以大小包廂組成內部設計和ktv差不多，分成兩邊一邊設置唱歌功能提供給一些喜歡熱鬧奔放的情侶們，一邊則不設置唱歌功能提供給喜歡安靜的情侶們。樓下則設計為大廳，用來舉辦一些活動。這里所有的墻都具有很強的隔音效果。大廳設有播放器可播放輕音樂，也可提供給客人點歌。平時沒有活動則把大廳預留給散客。若情侶同時到達，則可直接由服務生為其服務就餐。若一位先到一位后到先到者需記錄自己身份信息，并且登記部分對方身份信息，等待對方來是達對雙方身份信息時方可入內。二樓以上則是客房，酒店將與小舟山合作，去小舟山的游客們來這里可以享受十分優惠的待遇。

四市場分析

根據調查發現，目前xx還沒有專門針對情侶設計的餐廳，而onlytwo餐廳是以情侶為主的符合消費者的要求。許多情侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯，不能感受到浪漫的氣息，并且有時候吃飯還被人打擾，這是每個情侶都忌諱的。現在大街上情侶一抓一大把，而這里竟然沒有情侶專屬的餐廳，這并不是人們不需要，而是沒有被人開發，由此看來此處為市場空缺，潛在的市場非常廣泛。

五市場營銷

主要目標市場為xx中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們。可通過墻面廣告和橫幅的形式先進行開業前的宣傳，等一切準備就緒后用傳單網絡的形式再次進行宣傳，宣傳的內容為餐廳的特色開張日期以及舉行各種開業優惠活動來吸引顧客。開張期間服務尤為重要，幾乎決定了餐廳以后的命運，所以在這期間要嚴格把關各項工作，不求做到最好只求更好。為了使餐廳能夠長遠發展，在情人節、七夕、中秋、春節等重要節日期間推出各種符合特色的活動以及優惠方式。

六人員組織以及管理機構

餐廳分為六個部門：餐飲部、財務部、客房部、后廚、傳菜部、保安（工程部）。

七財務分析

1、支出：餐廳+客房的房租8萬每年，裝修設備500萬元，宣傳支出5000元，原料支出20萬元每月，員工工資發放25萬每月。

2、收入：月收入為65-85萬每月

餐廳創業計劃書20xx

背景分析

一、中國西式餐飲行業概況

隨著改革開放的發展，西餐日益成為全國城市餐飲消費的重要文化追求，加之近年來大量的國外餐飲品牌的引入，極大地豐富了餐飲市場，也為西餐業的發展開拓了廣闊的前景。西餐業在近幾年出現了比以往任何時候都快速發展的趨勢，并迅速地成為了一個產業，在餐飲經濟發展中發揮著重要的作用。

20xx年，中國烹協西餐專業委員會在全國各地進行了一次全國西餐業調查，以省為單位，共調查了7個大項，63個小項，基本掌握了目前全國西餐業的情況。調查獲取的主要數據：目前，全國西餐企業2萬多家，因為調查主要是在大中城市進行，一些偏遠城市的小型西餐企業沒能容納進來，但是這個調查結果基本反映了西餐企業的主流。在2萬多家西餐企業中，西式正餐有3200家，西式快餐有4000家，酒吧3840家，咖啡廳3500家，茶餐廳3000家，日餐、韓餐及東南亞餐等大概有2500家。在這些企業中，有60%以上都是民營企業，國有企業占不到5%。目前西餐廚師隊伍有10萬人、服務人員有12萬人、經營管理人員大概有2萬人左右。這些西餐企業大概主要劃分三個檔次：高檔的，人均消費在200-220元；中檔的，人均消費在80-100元；低檔的，人均消費在30-50元。

二、無錫西式餐飲行業分析

1、無錫西式餐飲市場概況

近年來，無錫市的餐飲業發展迅猛，新開的高檔大飯店、大酒店日漸增多。浙江、上海、廣東投資者，紛紛搶灘無錫餐飲市場，同時外資滲透無錫餐飲業也呈上升趨勢，西餐、洋快餐，如亞馬遜拉丁餐廳、肯德基等加快了連鎖店的建設。

2、無錫西式餐飲業態類型

通過調查，可將無錫西式餐飲分為以下幾種類型：

第一種是西式正餐。餐廳創業計劃書20xx

位于縣前西街永定巷2號（近喜來登），人均消費價位220元口味，環境，服務，餐廳等級：高檔

環境幽雅安靜，店堂布局新穎，服務熱情老板會熱情地和每桌客人打招呼，服務生也都很耐心。餐飲比較正宗，價格高，人氣較少，大眾口碑較好。

北倉門生活藝術中心

位于北倉門37號2樓（保利廣場旁），人均消費價位150元篇二：20xx年素食餐廳創業計劃書范文

20xx年素食餐廳創業計劃書范文消費者的需求就是經營者的商機。面對穿要布，吃要素的消費潮流，你想不想開辦一家素菜餐廳，想不想開好一家素菜餐廳？

隨著社會的進步和人民生活的富足，食素的人群越來越大。我們應當看到這一發展趨勢，抓住有利商機，投資興辦素食餐廳，也許就會在擁擠的餐飲市場中開發出一片新的天地。以現在興起的素百味這個創業項目為例子

選好開店地區位置

想投資興辦素百味，首先要做好市場調查，摸清周邊環境。素食之風勁吹雖是一種社會現象，但需求群體各異，投資選址要有區別。首先要選靠近寺廟和古跡名勝之地。寺廟、古跡名勝之地皆為圣潔之所在，隨著改革開放政策的實施，旅游事業的發展，天下名山僧占多的佛寺古剎，已成為旅游線上的熱點，借佛游春，向佛祈福的旅游者數以百萬計，這些因素有力地推動了寺廟經濟及飲食業的繁榮，使寺廟菜日益趨向市場化。在這些地方投資興建素食餐廳會有廣闊而美好的前景；二是要選擇生活水平和文化水平比較高的消費群體所在地區。因為當今人們不是貪而吃素而是富而吃素，對素食的追求，與其物質文明程度和精神文明程度息息相關；三是要先沿海后內陸。沿海地區經濟發展迅速，生活水平高，比較講究飲食文化，注重健康飲食的人比較多，接受素食文化的人士也相應廣泛；四是積極向以葷食為主的地區進軍。調查表明，自改革開放以來，一些以葷食為主地區的富貴病增長率較高，人們已經逐漸認識到常吃肉食的危害，開始向素食靠近；五是依托綠色生態園開辟素食餐廳。據了解全國已建有綠色生態園餐廳60余家，可真正實現綠色生態鏈（有綠色種植、養殖、食品加工）的不到5%，絕大多數生態園以經營葷菜、海鮮為主，燕、鮑、翅、參占有相當比例，綠色鮮蔬、山野菜、菌類菜肴的數量很少。從長遠經營策略分析，在綠色生態園增設素食餐廳，可大為增強對消費者的吸引力。

強化原料、菜品和烹調方法的開發創新

由于人們的生活水平提高，餐飲市場的形式也是一觸即發，發展行情十分樂觀。當前的人們公務繁忙休息時間少之又少，多數以零食方便面為主真的不健康。素百味素食文化影響深遠，符合當前口味的時代潮流，是大家最滿意的選擇。

--素百味產品食物純天然無公害，選在上好有機材料，純綠色極其健康，保證營養的同時，好看又好吃，讓人品過不忘吃過還想再吃第二次。

--素百味無添加劑，無過多的原料，無過多的加工，簡單的烹飪技術，滿意的口味效果，味道絕美營養價值更豐富。

--素百味針對特殊人群獨家特制，各種各樣的人都可以吃，無年齡界限，胃不好的人吃過容易消化，特殊宗教信仰不吃肉的人大可放心食用，只要你想吃只要你足夠信任，素百味保證給你一個舒心十足的全素體驗。

--素百味符合大眾要求，減肥怕胖的人最好選擇吃素，原離高脂肪高質量的肉類或零食，素食能夠幫助你輕松減肥，促進消化吸收和新陳代謝，身體健康運作靈敏，既不擔心發福長胖也不害怕腿粗腰圓，最重要的是還能保證你的胃部健康，不至于因為減肥而不敢吃東西，避免餓肚子的現象。

素百味目前的發展在同行中具有非常明顯的優勢，有實力才有資本大膽說話，有能力才能立足于同行之中，接近時代潮流才能成為大家最滿意的選擇。

素菜是中國烹飪的一大類型，要開好一家素菜餐廳，就要繼承和發揚祖國素食文化，并且同當代醫藥科學、生物科學、農業科學、食品科學等科學研究成果相結合，形成現代素食科學。

開發出一批符合現代人食用需求的創新素菜。開發與創新素菜，首先要進行原料開發。中國素食原料非常講究時鮮，正像清人李漁所說：論素食之美者，曰清、曰潔、曰芳馥、曰松脆而已；至美之所在，能居肉食之上者，只有一字之鮮。選擇素食原料要以清、凈、素、雅為標準。無論是三菇六耳、還是四時蔬果，都要隨時令的變化突出一個鮮字。有些稀有珍貴的素食原料，如天山的蕨菜，泰山的鹿角菜，五臺山的天花菜，靈隱寺的西湖莼菜，長白山的松茸，以及四川的花菇、羊肚腩、丁香菌、虎掌菌等，都應列入開發之列。篇三：20xx餐飲創業計劃書范文

餐飲創業計劃書范文

第1篇：餐飲業創業計劃書范文

一、發展前景

自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的吃飯問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是自古有之。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數學生迫于經濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養跟不上，甚至有的學生經常不吃飯。于是，營養不良、胃病等不該出現在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優缺，開一家學生自助營養快餐店。

二、店面簡介

本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

三、發展戰略

1、本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。

2、本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3、有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當的時候還將推出送外賣的服務，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。

5、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的成本支出。

6、市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業的未來。

四、餐廳管理結構

店長兼收銀員1名，廚師1名，服務生2名。

經營理念側重于以下幾點：

主要的文化特色：健康關懷、人文關懷

主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

主要的環境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環境

五、市場分析

在大學中的食堂的飲食一直是個問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。

本企劃就是根據這一點，為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。

優勢與劣勢：

優勢分析：本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，并

提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。

劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

機會分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生--這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

威脅分析：餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

六、促銷和市場滲透

促銷策略：

前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節假日，開展有針對性的促銷策略如發傳單等。

七、財務狀況分析

1．據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需10600元（場地租賃費用2000元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用1000元，基本設施及其他費用等4000元）。

2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。

3．每日經營財務預算及分析

據預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業額約800元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為三個月。

八、營銷組合策略

有形化營銷策略：

由于本餐廳的經濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的承諾營銷進行產品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導天之素的經營宗旨與理念。

技巧化營銷策略：

做出持續性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統，實現營銷承諾：

l、顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。

2、將顧客滿意進行到底。樹立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。

3、建立餐廳顧客服務調查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。

九、大力打造綠色食品的品牌形象

推廣保健知識、宣傳綠色文化：

本餐廳將在營銷過程中，圍繞21世紀的餐飲主題--養生、健美、綠色三個具有社會意義的知識點，對消費者進行有計劃、有針對性的宣傳，從而引導顧客的消費取向。通過進行專題講座、手冊宣傳、公益活動等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時注重借此機會加大對綠色產品的宣傳介紹。推廣、倡導健康科學的飲食文化，弘揚傳統文化中的養生文化。對產品、餐廳、服務進行文化包裝，傳播飲食文化。從而獲得進一步的發展機遇與條件。

十、重視搞好一系列的企業公關活動

本餐廳將通過一系列的公關活動，處理各方面的關系，為餐廳的發展提供寬松有利的經營環境。

1、與員工建立團結、信任一致的合作關系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發行內部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。

2、社區群眾關系。為保證充足的人力資源，獲得穩定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護社區環境、積極支持社區公益事業。尊重顧客的合法權利，提供優質餐品和服務，正確處理顧客的要求和建議。

3、政府關系。及時了解并遵守政府相關法律法規，加強與zhèngfǔ部門的聯系，主動協助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關系；向其提供本行業的真實信息。

十一、發揮綠色餐廳的價格優勢

本餐廳的目標人群為學生以及城市居民?？紤]到市場上餐飲產品、保健品的價格因素，本餐廳的產品定價將處于同類產品的中低價位。占領一定的市場份額，形成規模經濟效應，以低成本獲得高利潤。在產品的價格及其組合上，我們是依據消費者不同的消費層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價值的營養餐品，其中在價格的制定上我們嚴格按照原料的利用率來計算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費者提供每份6-100元不同餐品組合的標準，顧客可以根據自己的實際情況選擇不同的素食食品。

十二、市場風險

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：

（1）在本項目開發階段的風險，市場上可能會同時出現類似餐廳的開業。

（2）項目生產經營階段的風險，項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷售量和其他表現，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業的競爭風險，如果項目投產后效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。

內部管理風險：

餐飲業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現代企業制度，健全企業經營機制強化企業內部管理關系著企業的生與存，成與敗。

原料資源風險：

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業的知識和技術投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。

? 快餐店工作計劃 ?

一、外部市場情況

經濟快速發展，社會節奏加快，這也促進了快餐業的發展。調查表明，當人均年收入達到20xx美元時，傳統的家務勞動將轉向社會，近些年浙江快餐服務業的快速發展也正好印證了這一點。我們來看一下近年來快餐企業的發展情況。

眾所周知，西式快餐的代表麥當勞，肯德基在中國發展很快，在城市各個較為繁華的區域都可以看到它們的身影。西式快餐店的明快風格一改傳統快餐店臟亂差的局面，其鮮亮整潔的環境，良好的就餐氛圍吸引了不少人光顧。但是西式快餐價格并不便宜，口味變化少，多吃幾次就會讓人膩味，而最大的缺陷在于營養單一，基本上只有熱量，常吃會使人發胖并引發一系列的疾病。因此這類快餐被越來越多的社會團體呼吁為垃圾食品，在其發源地美國這類快餐是飽受指責，英國最近也出臺了抵制的法令，造成麥當勞準備在英國關閉50多家店。

考察現行的中式快餐店，價格雖然低廉，品種口味也多，營養豐富是其優勢，但是小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重。不過現在各地已經有比較干凈整潔的中式快餐店，在杭州有老娘舅，米寶寶等等。但是中式快餐的致命弱點依然沒有解決，中式快餐十分依賴烹飪師傅的技術而不是普通工作人員的程序性操作，不同的廚師燒同一個菜會燒出不同的口味，就是同一個廚師不同的時間燒同一個菜，口味也有一定的差別。因此同一家餐飲企業各個門店甚至同一門店每次呈現給顧客的同一道菜在口味上都會有比較大的差別，很難做到西式快餐的專業化標準水平。與此同時，一般的小店也很難請到高水平的廚師，即使請到了也需要付出大的成本，而且門店對廚師的管理成本也比較高。另外中式餐館廚房偏好用明火，空氣污濁，不易清理，火災發生的機率也比較大.

二、我們的市場定位及營運方式

我們的門店將座落在杭州城區，選址在寫字樓和文教區之間，或文教區和居民區之間。店面在30—40平方米，廚房較小約為8個平方。顧客群為需要提供快速就餐服務且喜歡中式餐飲不愿意放棄飲食樂趣的人群，就餐標準在8-20元/人?餐之間，主要針對上班一族和學生群體。

因為剛起步，規模不大，所以可以先利用自家的廚房作一些菜的初加工。門店的廚房以電為主要能源，煤氣等明火能源只在突然停電時使用，這是因為我的加工工藝只需使用電能就可以了，而且目前使用煤氣的成本已經相當高。

菜品：餐飲店要立足根基，最根本的就是菜品，無論裝修怎么考究，服務如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照樣也沒人光顧，即便光顧那也已經不是真正的餐飲店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以這次是這種風味，下次變成了另外一種風味，口味一旦確立就不能輕易改變。這個說起來似乎容易做起來卻是相當難，因為傳統中式菜復雜的加工烹飪過程中無論哪個環節出錯都會導致菜品的差異。其實這些正是這些年來我一直在研究的—標準化的做菜方法，目前我已經做出標準化的菜系，形成了五十多只菜的特別配方，并能根據菜色搭配做出調整。

菜色：菜色太少會讓人覺得選擇面小甚至無菜可吃，過多又會使員工操作變得復雜由此也會增加門店的運營成本，因此提供多少菜色，如何確立菜色也是一個大問題。按照我目前的想法，每天要準備5個冷菜，30個品種的熱菜，包括自創的特色菜、家常的杭幫菜、粵菜以及川菜。然后每月進行統計，淘汰1—2個最少人點的菜，加進幾個新菜，品種控制在30個以內。菜色在保持全年基本不變的情況下根據季節進行一定調整。

出菜速度：快餐相對于普通的餐飲，最大的特點就在“快”上，因此快餐還應在保證菜品的條件下，盡可能縮短出菜周期。而我的做菜方法正符合這一要求，能夠大大降低出菜所需時間，保證快速出菜。

不同時段的側重點：午餐和晚餐是中國人的正餐，應以炒菜為主，配以一定的冷菜，同時提供蓋澆飯;早餐由員工按配方做粥飯面點;下午和夜宵提供休閑餐，以奶茶、冰品、面點為主。冬天的時候再加上幾個特色火鍋。

菜價：定位在家常菜的水平，蔬菜5元/份，葷菜8---12元/份，套餐按照菜量和種類搭配不同定價在6---15元/份。各式小吃的定價視成本與市場價格而定。同時為了招睞更多顧客，每半月推出1—2個特價菜。

服務：任何一家企業如果沒有良好的服務就不能長久興旺地生存，服務的背后其實是員工的態度，只有員工滿意，才能讓顧客滿意。因此我們要對員工進行培訓和激勵，先培訓后上崗，同時門店制定細化標準以供實施操作與監督考核。有了滿意的員工，我們就能為顧客提供良好的服務，高品質的菜肴，快速的上菜速度。

我們做的中式快餐店的優勢就在于：

1.多變的菜品，富含豐富的營養。

2.有細化標準，能做到每種菜每次燒出來，口味能99%的相同。

3.像西式快餐的出菜率。

4.低廉適中的價格。

5.干凈整潔的廚房。

三、業務擴展

門店要合理利用自身資源，裝修時就要在店前張貼海報，在附近的寫字樓和學校做一些宣傳，如發放傳單等，使目標受眾及時得到訊息，主動與單位聯系獲得工作餐訂單，減輕門店剛開張時的客源壓力。開張前向報社，電視臺，廣播電臺發送信息，讓他們得到相關訊息，因為我們將是全國第一家不用明火烹飪，每道菜99%口味相同的中式快餐店。開始時也許并不能得到這些媒體的免費宣傳，但這多多少少也是對自身的一種廣告。

店發展到一定程度要在外面找較大規模的初加工場，運作成功后就可以著手開出分店，擴展是必然的，但是不能盲目，我們可以請老店的優秀員工過去主持分店，同時不能忽視管理和監督。開分店也可以選用特許加盟的方式，這在國內外的餐飲企業中已經運用得很多了，并且有了很多成功的經驗，在這里就不說了。

在一個城市發展到5家左右門店的時候，我們可以通過網絡接受訂餐，再把訂單傳給最近的門店，讓其提供送餐業務，這樣也使我們可以提供給顧客更為便捷的服務，同時也更好地擴大了自身的知名度。外省的分店，我們除了提供自己的經典和特色菜之外，還要根據顧客需要提供一些更適合當地口味的菜，那就需要我們請更多的廚師加入我們的團隊，或請他們進行指導，這樣我們的菜色也會大大豐富。

四、成本與投資回報

成本：

1.房租：40000元/年(半年一付=20000元);

2.餐飲店的轉讓費：估計為25000元;

3.裝修：5000元;

4.設備：10000元;

5.辦證等營業費用：20xx元;

6.流動資金：8000元;餐飲業周轉快，開業三個月以內就可以維持正常運轉，但仍需要有一定的流動資金以備不時之需。

收入與利潤：

現在以保守的估計測算，早點80人次，人均消費1.5元;中餐24人次，晚餐48人次，人均消費14元，夜宵60人，人均消費3元，再加上中餐外送50份，每份6元，一天下來的營業額為1608元。營業毛利率控制在40%左右，毛利643元。月營業毛利19290元，支付三名員工的工資3000，支付水電費及固定營業稅和個人所得稅，月凈利至少12000元，7-8個月收回投資，年凈利48000元。只要管理得當，在當地站穩腳根，有了一定的知名度，那么下一年度的營業額必然會有大比例增長，同時因為不必再支付開業成本中的2-5項目費用，所以第二年的凈利在10萬元以上。

五、投資風險

任何一種投資都有風險，在杭城大街小巷你可以看到眾多快餐店的身影，但是現在做得比較好的中式快餐企業基本都是定位在面點上，以炒菜為主的快餐企業還沒有出現，這也是技術瓶頸的問題。我所研究出的標準化做菜無疑開拓了一個新的領域，符合現代人日益加快的生活節奏和對食品品質的要求，因此有廣闊的市場前景。

后記：創業的方法途徑還是很多的，生活中每天都在上演著一個一個創業的奇跡，只要你有一雙善于發現商機的眼睛，創業對于你，也就成功了一半。一份好的創業計劃書，更能夠讓你如虎添翼，早日邁上創業成功的征途。

? 快餐店工作計劃 ?

1、健康快餐哪里找，七十二街就是好。

2、吃遍嘗遍不如七十二街快餐店。

3、更快更安全，好味好人生——七十二街快餐。

4、安全快餐去哪里？七十二街最滿意。

5、美在味道，貴在安全，好在七十二街。

6、快捷健康又實在，七十二街人人愛。

7、一日三餐，七十二街。

8、用餐七十二街，健康永不停歇。

9、快餐全方位，放心贏天下。

10、七十二街快餐店，健康快捷每一天。

11、優食尚好快潔，七十二街最珍馨。

12、七十二街快餐，美味健康安全。

13、健康三餐怎解決，七十二街特快捷。

14、安全快餐哪是寶？七十二街數最好。

15、要吃快餐別擔心，七十二街最放心。

16、快捷的食尚，到味的健康。

17、領鮮的美味，到味的實惠。

18、選擇七十二的.理由：安全，衛生，快捷。

19、早中晚，看我七十二變——七十二街快餐車。

20、清潔看得到，放心吃得到。

21、那里快餐安全放心便捷，就上七十二街快餐車。

22、快潔優美食，就來七十二。

23、0添加無防腐，七十二街就是虎。

24、我用心，你放心——七十二街快餐。

25、快餐全方位，放心零距離。

26、早餐中餐晚餐美，親口親心親香鮮。

27、快捷食品經典，七十二街首選。

28、一日三餐怎么辦？七十二街更劃算。

29、七十二街快餐車，健康快捷更出色。

30、七十二街快餐車，安全放心便捷。

31、食尚七十二，三餐好味道。

32、七十二街快餐味道香，安全營養好健康。

33、一日三餐，獨愛這家——七十二街快餐車。

34、快餐干凈又放心，七十二街店里尋。

35、放心快餐，七十二街。

36、健康快捷又美味，七十二街最實惠。

37、放心快餐在哪里，七十二街屬第一。

38、安全美味72變，速度快餐72街。

39、放心快餐去哪里？七十二街美味齊。

40、大眾快餐，七十二街。

41、食悅健康生活，嘴愛七十二街。

42、孫悟空會七十二變，七十二街快餐車領香來。

43、多吃少吃多少要吃，早來晚來早晚要來。

44、七十二街快餐車，我們用心你放心。

45、安全快餐哪里找？七十二街跑不了。

46、七十二街快餐車，健康飲食又快捷。

47、健康安全好美食，七十二街最中意。

48、找放心快餐，到七十二街。

49、舌尖上的享受，盡在七十二街。

50、孫悟空會七十二變，七十二街快餐車放心吃。

51、七十二街美味佳，健康快餐就選它。

52、放心看得到，好味領香來。

53、七十二街味不賴，價廉物美更實在。

54、食材與眾不同，品質當然出眾。

55、七十二街有美味，安全安心就是快。

56、安全快餐哪里找，七十二街特別好。

57、美味七十二變，快餐七十二街。

? 快餐店工作計劃 ?

一、建立逐級管理，店內日常小事常抓不懈，才能為店面經營管理奠定良好的基礎，所以店面行政管理應放在首位。

1.建立逐級管理制度，崗位職責分工細化，自上而下。

使工作事事有人管，件件能落實，防止死角現象的出現。

2.注重店內人員的培訓工作，培養員工、銷售人員的群眾榮譽感和主人翁意識，以店為榮，讓每位員工、銷售人員充分發揮各自的潛能，使之具有愛崗敬業、服務熱情周到懂業務、會管理的高素質人才。

3.建立分明的獎懲制度，以激勵和約束員工、銷售人員的工作，使全店成為一支團結協作的群眾，在競爭中立于不敗之地。

4.利用各種合理的、能夠利用的條件，創造、布置良好的店面環境，樹立良好的商業形象，盡最大努力使顧客在布局合理、寬松、優美、整潔的環境中享受購物的樂趣。

5.以“為您服務我最佳”為宗旨，在提高人員服務水平，加強服務意識教育的同時，注重員工、銷售人員的言、談、舉止等綜合素質的提高，更好的全心全意為顧客著想，減少投拆。

6.重視安全保衛工作，防火、防盜，將危險隱患消滅在萌芽之中，杜絕因此給公司帶來不必要的損失。

7.創造良好的外圍環境，協調好與政府部門的合作關系，以減少不必要的麻煩。

二、經營管理

1.加強商品進、銷、存的管理，掌握規律，提高商品庫存周轉率，不積壓商品，不斷貨，使庫房商品管理趨于科學化、合理化。

2.明確全店銷售目標，將銷售任務細化、量化，落實到每個部門、品牌、人員，并進行相關的數據分析。

3.在節假日上做文章，用心參與公司的各項促銷活動，及店內的各項活動，充分做好宣傳及布置的工作。

4.抓好大宗、集團購買的接待工作，做好一人接待，全面協調，讓顧客感到方便、快捷的服務。

5.知已知彼，透過市場調研，分析總結存在的差距，及時調整，以順應市場的發展變化，提高市場占有率。

6.盡可能的'降低成本，開源節流，以減少開支。

以上是我對店內管理的`一些設想，如有不足之處期望各位領導加以指正，如果公司領導能夠帶給這個平臺給我，我會用我的努力與勤奮，交上一份優秀的工作成績單，證明您們的決定是對的，我決不會辜負領導們的信任與期望，我會用我在工作中所學的知識更好的為公司努力工作，我相信“月亮發光是為了證明太陽的存在”公司發展才能映照出我的進步。所以我會在以后的工作中更加努力，更加勤奮。

? 快餐店工作計劃 ?

1、加強規范管理，鼓勵員工用心性，樹造良好形象。

加強員工間的交流與合作，不斷規范管理，除了每一天要打掃店內外的衛生外，每周還要進行一次大掃除，尤其是對產品的貨架展示進行了合理調整，使店內整潔、有序，樹造了良好的形象。

認真貫徹公司的經營方針，同時將公司的經營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。

做好員工的思想工作，團結好店內員工，充分調動和發揮員工的用心性，了解每一位員工的優點所在，并發揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結的群眾。

以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發。

處理好部門間的合作、上下級之間的工作協作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以用心的態度去解決

加強和各部門、各兄弟公司的團結協作，創造最良好、無間的工作環境，去掉不和諧的音符，發揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優秀的團隊。

2、當日用心回籠公司貨款，做到日清日結。

為配合公司財務工作，按時將已開單據呈報回公司財務，確保不存留任何問題，

3、按時上下班，做到不遲到，不早退，認真完成當日工作

4、當顧客光臨時，要注意禮貌用語，用心熱情為顧客服務，做到要顧客高高興興的來，滿滿意意的走，樹立良好的服務態度和工作形象。

靠周到而細致的服務去吸引顧客。發揮所有員工的主動性和創作性，使員工從被動的“讓我干”到用心的“我要干”。為了給顧客創造一個良好的購物環境，為公司創作更多的銷售業績，帶領員工在以下幾方面做好本職工作樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經濟效益增磚添瓦。

? 快餐店工作計劃 ?

1、美麗？茉莉？錯！米莉！

2、食在愛米莉，實在蒸有味。

3、你好，我就好——愛米莉。

4、愛米莉，到家的感覺。

5、愛米莉——對我的習慣對我的胃。

6、愛米莉，愛你只好吃掉你！

7、營養健康，蒸菜蒸湯——愛米莉。

8、愛尚營養，鮮中自來。

9、中餐“艾米麗”，一定適合你。

10、愛米莉的中式米飯·蒸菜·蒸湯·真香。

11、營養愛米莉，粒粒合心意。

12、愛米莉，新食尚，新感覺！

13、營養愛米莉，健康更美麗。

14、想吃就吃，首選愛米莉。

15、蒸快，蒸美，蒸鮮，蒸愛莉。

16、愛米莉、先行一步的選擇。

17、選擇愛米莉，給您/選擇一個健康的胃。

18、誰知愛米莉，粒粒好滋味！

19、快速營養，領“鮮”“食”界。

20、時間，營養兩不誤！

21、健康是金，愛上米莉（米粒）！

22、天天愛米莉，實惠又愜意。

23、媽媽的`體貼就在愛米莉。

24、吃中餐，選擇愛米莉，又快又鮮又營養。

25、愛米莉，您的健康從這里開始。

26、愛你，愛米，愛米莉。

27、愛米粒，就來愛米莉。

28、吃在愛米莉，獨享捷鮮康。

29、愛米莉，增添您的活力！

30、愛營養，米新鮮，盡在愛米莉。

31、中式的營養，給你生活的便捷。

32、愛米莉的中式米飯，天使的選擇！

33、新鮮愛米莉，營養超人氣。

34、“愛”意綿綿，“米”意濃濃，“莉”意多多。

35、新鮮好營養，米粒速飄香——愛米莉快餐。

36、快捷，新鮮，幸福來體味。

37、愛米莉快餐，蒸的有心意。

38、愛米莉，更快，更鮮，更中國！

39、好滋味，好營養，好快捷——愛米莉快餐。

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• 手機店店長月工作計劃?|?服裝店工作計劃怎么寫?|?服裝店店長的工作計劃?|?4S店管理工作計劃?|?快餐店工作計劃?|?快餐店工作計劃

40、新式快餐，愛米莉相伴。

41、粒粒精選米，餐餐好心情。

42、吃的是健康，交的是朋友。

43、愛上米粒，愛上你。

44、吃新鮮，吃營養，去愛米莉。

45、天使“愛米莉”，中國奇遇記！

46、中式愛米莉，工作有動力！

47、讓你滿意的快捷服務。

48、新鮮和營養的快餐在“愛米莉”蒸出了。

49、食全食美，食新食異。

50、嘗鮮，品快，健康，就來愛米莉。

51、飯香撲鼻，蒸蒸日上。

52、愛不釋口，粒粒難舍

53、淡淡的香，吃在愛米莉。

54、借問快餐哪里好，白領遙指愛米莉！

55、快餐愛米莉，健康添活力！

56、快來營養——愛米莉蒸飯。

57、生活是愛米莉。

58、天天好滋味，餐餐愛米莉。

59、蒸湯美味，方便實惠。

60、愛米莉，媽媽的味道。

61、愛米莉快餐，美味不一般。

62、“愛”您的味（胃），“米”（迷）您的香，“理”（利）您的健康。

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如何開一家快餐店？快餐店創業計劃書范文

快餐店，或稱速食餐廳、速食店，是指在點餐之后食物很快就供應出來，并且服務維持在最低限度的一種餐廳。至于客人并不一定會很快就把食物吃掉。通常這些餐廳所提供的食物稱為速食或快餐。

快餐店裝飾陳設技巧

快餐店的陳設既要美觀，又要實用，不可信手拈來，隨意堆砌。各類裝飾用品因其就餐環境不間而不同。設置在廚房中的餐廳的裝飾，應注意與廚房內的設施相協調;設置在客廳中的餐廳的裝飾，應注意與客廳的功能和格調相統一，若餐廳為獨立型，則可按照居室整體格局設計得輕松浪漫一些，相對來說，裝飾獨立型餐廳時，其自由較大。具體地講，餐廳中的軟裝飾，如桌布、餐巾及窗簾等，建議您應盡量選用較薄的化纖類材料，因厚實的棉紡類織物，極易吸附食物氣味且不易散去，不利于餐廳環境衛生;花卉能起到調節心理、美化環境的作用，但切忌花花綠綠，使人煩躁而影響食欲。例如，在暗淡燈光下的晚宴，若采用紅、藍、紫等深色花瓶，會令人感到穩重。同樣這些花，若用子午宴時，會顯得熱烈奔放。白色、粉色等淡色花用于晚宴，則會顯得明亮耀眼，使人興奮。瓶花與餐桌的形式亦要和諧，長方形的餐桌，瓶花的插置宜構成三角形，而圓形餐桌，瓶花的插置以構成圓形為好。應該注意到餐廳中主要是品嘗佳肴，故不可用濃香的品種，以免干擾食品的韻味。北京和君信美家具建議您餐廳的空間也宜用垂直綠化形式，在豎向空間上，以垂吊或掛碳等形式點綴以綠色植物。燈具造型不要太繁瑣，以方便實用的上下拉動式燈具為宜?有時也可運用發光孔，通過柔和光線，既限定空間，又可獲得親切的光感。在隱蔽的角落，最好能安排一只音箱，就餐時，適時播放一首輕柔美妙的背景樂曲，在醫學上認為可促進人體內消化酶的分泌，促進胃的蠕動，有利于食物消化。其他的軟裝飾品，如字畫、瓷盤、壁掛等，可根據餐廳的具體情況靈活安排，用以點綴環境，但要注意不可因此喧賓奪主，以免餐廳顯得雜亂無章。

快餐店創業計劃書范文

一、 公司簡介

本公司和在中國快餐市場上占獨霸地位的麥當勞、肯德基公司合作，主要經營二個公司的特色食品。制作出專門的網站負責收制訂單，以最快的速度送貨上門，也可以提供長期定制服務。經過一段的時期的發展，將一個城市里的所有的麥當勞、肯德基公司構建一個網絡實體，對每一個客戶，每一項服務信息實現網絡共享，從而能給客戶提供最快捷、最有效的服務。

待到時機成熟，也可以發展一些輔助性的業務，如針對中國市場特殊性推出流動快餐車服務，為長期定制的工薪階層辦理會員卡并以級別的不同提供不同層次的優惠待遇等。

一、市場前景預測

隨著互聯網給人們帶來的便捷和電腦的普及，電腦的用戶逐漸上升，外境工作環境的惡化，在家工作、學習、生活，足不出戶的'人越來越多，對網上購物，網上付款和固定及移動電話訂制食品的需求愈來愈大。這種便利一定會隨風潛入夜，于是本公司的潛力很大，市場大且長遠，利益也是長遠的，具有可行性。但關鍵是要與麥當勞、肯德基公司達成長期合作協議，在剛開始階段可以作為麥當勞、肯德基公司子公司或輔助業務來做，以后隨著經營規模的擴大來建立獨立的公司。

二、市場風險分析

由于顧客要求的時效性比較強，也許會因為員工由于交通、路途的原因而不能及時送到。由于顧客看到的產品只是網上的圖片，而不是實物，加之食品是經麥當勞、肯德基公司送至客戶家中，或其所在的公司中，有可能由熱變涼，品味發生變化，不夠顧客標準，引起顧客不滿，導致公司的發展受阻。

三、管理組織分析

優化公司的職工，定期進行職工培訓，把每一個職工的特長找出來以便安置最適當的職位，發揮其最大能力，制定獎懲制度平等嚴格管理員工。

四、市場營銷策略

追求創業的利益是最重要的、最惟一的目的，確定創業的品牌形象，并作一定的網上、雜志、電視宣傳，用最優質的服務、最棒的食品，最廉價的價格，最快捷的服務速度來打動顧

客，讓顧客感受到網上購物的便利和電話訂制食品的快捷。

五、公司設計

產品的優質，服務的高標準，有充分經驗的領導人，有精湛技術的網絡技術人員，以及有很強市場開拓能力、服務意識和奉獻意識的職工。

六、獎金來源

掛靠經營，基本不需要任何投資獎金。

七、公司座右銘

一流的速度、一流的服務、讓您享有一流的現代化都市生活。

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1、日嘗生活，來嗚咚匠。

2、吃上一口嗚咚匠，讓你不愿離舍。

3、嗚咚匠，好味醬！

4、營養快餐，美味健康。

5、面吃嗚咚匠，快餐日食尚。

6、口水嗚咚，匠心智造。

7、嗚咚匠，自己的才最香。

8、嗚咚匠，好面生活就這樣！

9、美味嗚咚匠，日式新食尚！

10、快餐就吃嗚咚匠。

11、快樂嗚咚匠，領鮮解饞樣。

12、嗚咚匠——味道就要這樣！

13、嗚咚匠，美味就醬紙！

14、嗚咚匠，恰到好。

15、嗚咚匠——快樂的味道。

16、快餐地道，美味智造。

17、嗚咚匠，外國的味道。

18、嗚咚特色，匠心烹制。

19、嘗一嘗地道的傳統吧！

20、日式美味，用心體會。

21、美味佳肴不一樣，日式快餐嗚咚匠。

22、嗚咚匠，只想吃頓好的。

23、嗚咚匠，只因為美味。

24、嗚咚匠——給你安心享受的.快餐。

25、嗚咚匠，想你所想。

26、嗚咚匠，味道棒。

27、嗚咚匠，日式快餐新時尚。

28、嗚咚匠，每日“式”一下。

29、生活色香味，融于嗚咚匠。

30、嗚咚匠，不信你不來！

31、只要一口，解放你的味蕾。

32、嗚咚匠：想吃就吃，快樂健康。

33、領鮮嗚咚匠，快意好食尚。

34、美味恒久遠，相約嗚咚匠。

35、嗚咚匠，心食尚！

36、嗚咚匠，美味秘訣即時享。

37、嗚咚匠，獨具匠心。

38、嗚咚匠，正宗日式快餐食府。

39、嗚咚匠：吃出健康，美味生活。

40、嗚咚匠，唇齒香。

41、聚日美食，驚喜嗚咚。

42、嗚咚匠，讓和風輕唱。

43、每日一嗚咚，生活好輕松。

44、想吃就吃——嗚咚匠。

45、好食客，嗚咚醬。

46、快樂咚咚嗆，美味嗚咚匠。

47、烏冬匠，咚咚鏘。

48、每日吃香，菜飯見面。

49、舌尖享受，說到就到。

50、快餐新勢力，嗚咚匠演繹。

51、嗚咚匠，吃著香。

52、烏冬面，好吃不過嗚咚匠！

53、好吃，擋不住——嗚咚匠。

54、嗚咚匠，日式餐飲，快樂時尚。

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每個應屆畢業生在學校畢業前都需要進行畢業實習，以下是由中國人才網提供一篇實習總結范文，提供給應屆畢業生寫總結時參考所用。更多實習材料盡在shixi/

在xx快餐店的工作已經有兩個月的時間了，這段經歷是我自小第一次在一個類似通常意義上的職場的環境里的工作生活(之前都是家教之類的簡易結構的工作)，驀然回想，覺得感想頗多。

我在快餐店工作感觸頗多，工作中有許多許多快樂也有許多不愉快，也深深體會到做好一件事情的不易，我想把自己的一些親身體會和心得記錄下來，其實真正的“有所得”還個人自己去切身碰撞得出。

第一點：個人英雄主義和混日子是兩個極端，但相比之下，評估者總會更傾向個人英雄主義。

我們店里，有些人，喜歡一個人包攬很多事情，也不需要你多指揮，也不需要誰和你配合，不怎么理人，三下五除二所有事就全部解決。還有另一類人，屬于典型的混日子型，總見他們在前前后后的串門，手里卻不出活，都是蜻蜓點水，點到即止，下班立即刷卡走人。兩種不同人的不同遭遇就是經理會經常在需要協助時會考慮到前一類人，而比較重要的責任也委派給前一類人，而對于后一類人，態度基本就是多你一個不多，少你一個不少。在一家快餐店這種相對簡單的環境里，缺乏內或外的競爭，一切也罷，看不出太大分歧。但聯想一下，如果是在競爭激烈的某些職場，你的企業外部面臨著對手的重壓，需要趕緊出成績，而企業內部又需要人才分配合理--強者出位弱者為寇- -因為企業要迅速的看到成果出現，那么，在個人英雄主義者和混日子兩者之間，任何一個普通的經理人，他會選擇誰委以更重要的責任呢?雖然都有缺陷，但本質上的差異是巨大的，一個有能力卻孤傲的人可以被允許去慢慢融合，但往往一個慵懶而無志向的人是沒有更高的概率去獲得機遇的。3，個人英雄主義和混日子是兩個極端，但相比之下，評估者總會更傾向個人英雄主義。

麻雀雖小，五臟俱全，它依然有一套基礎而較為有效的運作系統，你作為一個服務系統中的一員，需要像任何一種其它職業一樣謹遵游戲規則。很簡單的道理，一起分工做一件事，每個人都多做一點，整體的效率就要高很多。即使只有你一個人多做一點，同樣更有利于整體效能的提高。不要把精力過多放在挑選分工上，更不要花力氣去評估誰做多做少(當你還不是管理者的時候)，相互內心不滿，埋怨或者詬病。于集體利益而言，這是大忌，

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導語：快餐經理年終工作述職報告為范文網的會員投稿推薦，但愿對你的學習工作帶來幫助。

尊敬的領導、同事們：大家好!

本人______，吳江食府樓面經理，在董事長及各級領導的正確領導下，率領食府全體員工完成飯店制定的各項經營、管理指標，共同提高酒店的服務質量、管理水平和經濟效益?，F就本年度的工作匯報如下：

食府成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復雜的工作。酒店管理的規范化、制度化建設是酒店發展的基礎,本部門管理層自本部門成立之初開始，即對本部門整體規范與標準作明確規定，相繼出臺了相關程序化、規范化管理文件。在目標考核方面，按照已出臺的考核實施辦法進行考核，針對制定的工作計劃，總結實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據

一、確立平時管理計劃及管理方針

協助部門經理完成餐飲部的整體管理和督導，在經理的授權下，具體負責某業務領域的工作。負責檢查各分部的平時工作情況;組織安排VIP客人的接待;處理好客人的相關投訴;遇到重大問題及時向經理匯報;與酒店相關部門做好溝通協調，保證餐飲部工作順利進行;主持召開的班前班后會議，布置相關的工作安排、總結存在的問題;在餐飲部經理的直接領導下，協同領班，對先進員工的工作給予肯定與表揚;對后進員工耐心的給予輔導與鼓勵，督導員工的工作質量與服務質量，留意員工的工作態度及表現，發現員工有任何情緒問題及時的與其進行當面協調溝通，并妥善解決;調動員工的工作積極性，降低員工流動性，樹立團隊意識，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭取用我們高質量，高效率的服務，為酒店贏得更多的客源。

根據我們食府的自身特點，針對以后的餐飲部工作我有以下幾點工作思路及主攻重點，不足之處，請領導給予指點：

1.提高員工服務質量，強化員工服務意識，對新員工和后進員工做好輔導工作，布置各組制作出培訓計劃，做好員工的定期培訓工作，并督導落實情況。

2.提高餐飲的衛生質量：加餐廳衛生質量的督導力度，務必保證每間包廂保持狀態，實行逐級負責制：員工對所清潔的小廳負責;

3.控制物耗、開源節流：強化員工節約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物耗管理責任制。

5.培訓下屬員工樹立全員推銷意識，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營業額，提高員工的責任心及工作積極性。

4.加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與銷售員加強合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向部門經理或廚房反映。

二、團結，配合，建立內部合理而有效的運行機制。

為使部門的平時運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各小部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。

1，如有大型接待，三個樓層之間相互溝通，協調，合理化安排人員，各個班組可以隨時相互調動。

2，前臺的操作完全需要后臺的配合，前臺的意見及時反饋給后臺，這樣可以相輔相承。

3，出現問題，班組相互溝通，及時改正。

4，經?？己?，評比，來增強各組的能力。

三酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量，培養酒店自己的優秀人才

需要一個和諧的工作環境和對優秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側，充分發揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責的態度，加強監督，加強約束，加強管理。培訓工作對于酒店適應環境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。

1，讓各組加強平時的督導工作，做好培訓，把餐廳相關知識教給服務員，提高她們的素質。

2，從平時工作中評比，考核，來發現一些優秀員工。

3，對優秀員工放心，放手去管，讓他們充分發揮自己的才能。

四、抓服務質量，管理制度逐漸完善

質量就是生命，質量就是效益，是企業永恒的主題，其好壞直接關系到酒店及部門的長遠發展。正因如此，部門從本部門成立開始就重點抓產品質量與服務質量。

1對本部門每一位員工在上崗之前進行了系統嚴格規范化的培訓，通過培訓使員工掌握了基本的服務流程。

2通過一對一的幫扶制度對服務質量欠佳的員工進行崗上再培訓，使他們在服務質量和服務意識上有了很大的進步與提高。

3進一部加強衛生監督管理制度，先后制定和出臺了衛生責任到人的一系列監督制度。

4、加大培訓力度，強化標準意識，在前臺培訓上，總結情景模擬培訓效果，繼續深入開展前臺各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓和客史資料的培訓，確保操作標準統一。

五、存在的主要問題

從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環節，距酒店的期望值還相差甚遠，其主要表現在：

1在抓前臺管理和人員的培訓上力度不大，員工在規范化、標準化的服務上參差不齊。

2一味的強調經營而忽視了員工的思想動態，與員工的交流、溝通的次數較少，導致部門人員流動。

六、今后工作努力方向

1鞏固成果，挖掘經營潛力，提高創收能力。

2狠抓兩個質量，力爭客源及經營效果明顯提升。一是狠抓前臺服務質量，進一步提升我們的服務質量。二是狠抓包廂就餐衛生質量，繼續實行衛生責任到人制。

3加大培訓力度，強化標準意識。

______年即將結束，雖然開業半年的工作業績不是很明顯，但在新的一年中，我會一直就抱著“合作、奉獻”的態度，認真學習，團結、互助、親密、友愛同志，盈造和諧團隊;盡心做好自己的本職工作。在生活中，勤勤懇懇做事，嚴格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用。敬請領導給予審議,歡迎對我的工作多提寶貴見意,并借此機會,向領導對我的關心和支持表示誠摯的謝意!我將一如既往,不負眾望.為食府的發展奉獻綿薄之力!

尊敬的各位領導，各位同事

大家好!

光陰似箭，時光如梭。轉眼間我擔任餐飲部經理一職到現在已迎接了兩個新年，在這段時間當中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無論大事小事都親歷親為。因為我必須做好每一件事，這樣才不辜負領導對我的信任。

____年餐飲部成功接待了所有任務。這和員工的共同努力，各部門的大力協作是分不開的。所以說團隊的力量是無窮的。我們細細盤點豐收的碩果，高高仰望來年的滿樹銀花，每個人的臉上都應當掛起欣慰的笑容。

一、艱難中求發展，穩定中求利潤。

(1)正所謂：鐵打的營牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新換代特別快，這也就增加了餐飲部的管理難度，所以在新老員工交替之時，我擬定新的培訓計劃，針對性培訓，服務現場親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴格的規范操作服務程序來檢驗他們的服務意識和靈活應變能力，使員工自覺增加組織紀律性和集體榮譽感，強化他們的使命感和主人翁精神，規范服務操作流程，提高了服務質量，打造了一支過得硬的隊伍!使餐廳工作能夠正常運行。

(2)在飲食業不景氣的，生意難做的情況下，我通過市場調查的，經營分析，更新菜肴，調整價格，并通過各方渠道聯系會議婚宴，從而給賓館帶來更好的效益。

二、艱難困苦，毅力不倒，永揚賓館美名。

在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時間還接到了體育賓館400多人的會議用餐。任務之艱巨讓餐飲部每個人手中都捏了一把汗。

在賓館各部門的大力協作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點，終于工夫不負苦心人，在成功完成婚宴的同時也成功準備了400多人的會議送餐。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務在我們手中迎刃而解。也使顧客對我們賓館有一個新的認識。

在接待婚宴過程中，服務員將桌椅在樓層之間調整，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重，不顧個人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財富。

講到這里我想到了全球排名第三的萬豪集團旗下的馬里奧特酒店的企業文化就是：“關照好你的員工，他們將關照好你的顧客”。同時他們也強調留住人才。人才是企業的支柱，這一點我們的領導在一接館就體現的淋漓盡至。我也謹尊這一原則。

三、抓好管理，強化協調關系提高綜合接待能力。

(1)這一年我和楊經理完善了餐飲部的會議制度，包括工作總結季度總結每日服務員評估會每日檢討會每周例會班前會衛生檢查匯報會，由于制度的完善，會議質量的提高，上級的指令也得到了及時的落實并執行。

(2)加強協調關系，餐飲部服務員眾多，脾性各不相同，這就必須協調好他們之間的關系，強調協作性，交代領班在每周例會上必須反復強調合作的重要性，如出現錯誤，不得相互推卸責任，要敢于承認錯誤，并相互幫助改正。經常相互關心，多發現對方的優點，事實證明這種做法是正確的。

(3)提高綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客高興而來，滿意而歸。并且按口味及時更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。

四、展望____，我信心百倍。

作為餐飲部經理，我會再接再厲，對每人服務員嚴抓培訓，讓每個服務員都能獨擋一面，讓他們明白：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。

同時也讓他們理解“微笑是最好的武器”。爭取以全新的服務理念，服務陣容迎接奧運到來。

在此我祝各位領導，各位同事新年新氣象，新年新運道。

一、以提升服務品質為核心

加強服務品質工程建設餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，____年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：

1、編寫操作規程，提升服務質量

根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《____服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。

同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。

2、加強現場監督，強化走動管理

現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量

宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月__后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。

在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。

三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質

本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。

這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養員工服務意識，提高員工綜合素質

為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項__》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。

尊敬的領導、同事們：

大家好!

20____年在所領導親切關懷下，在經理的正確領導下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認真履行崗位職責，協助部門經理同全體員工一道，端正態度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務。作為餐飲部副經理，現就以下四個方面對本年度我任職工作情況，給大家做匯報，請大家給予評議。

一、思想學習方面

1、及時向員工進行傳達，能夠認真學習招待所相關文件內容、領會通知精神

涉及到具體工作的能夠協助部門經理認真組織實施(迎接三星復檢，工作組檢查，軍內大型接待，春節、五一、十一重大節假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統一部署和經理的具體要求，嚴肅認真的落實工作)積極參與招待所組織的各項活動，工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執行工作標準，經常對個人工作進行總結和自我批評，不計較個人得失;作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到不說影響團結的話，不辦影響團結的事，執行管理工作時能夠做到客觀公正。

員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于寢室管理不嚴，給自己一個嚴重警告，落實工作從來沒有跟領導談條件、爭榮譽、要利益，落實工作或員工情緒不好時，與員工都談過心、談過話，能夠正確引導和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

2、時刻提醒自己要加強學習

作為餐飲部副經理，不斷提高自身綜合素質和工作能力，以適應招待所和餐飲部的發展需要，真正成為部門經理的得力助手，成為下屬員工的貼心人主心骨”首先學習現有的制度標準，并從工作實際出發，積累管理服務中的好經驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工“看得懂、易執行”材料和制度(餐廳服務120個怎么辦)其次是參加招待所安排的專業培訓，解行業新趨勢、學習新理念，并結合部門的實際情況，及時轉訓(六常管理法)再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發現新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足(關于____等酒店，安全衛生方面存在突出問題，向員工進行了通報)過去的一年通過領導的培養和個人的學習，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。

二、履行職責方面

在過去的一年里我認真履行副經理崗位職責，積極完成所領導和部門經理交辦的各項工作任務，努力做到狠抓安全促經營、嚴抓培訓促質量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。

1、狠抓安全促經營

吸取前年工作失誤的經驗教訓，結合餐廳去年工作特點和實際情況。重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。

采取的措施是加強教育，利用各種場合反復宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現的不安全事故;加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執行安全標準和操作規程，避免因管理混亂、人員失控，而出現的不安全事故;加強檢查，對工作中容易出現問題的環節，做為我管理檢查工作的重點，積極避免因發現隱患不及時，而出現的不安全事故。

通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務，為經理把主要精力投入到部門全面建設上，創造了一定條件。

2、嚴抓培訓促質量

針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節日的工作安排，多次組織、參與一些常規性的培訓，并對培訓的計劃、內容和考核題目進行了完善更新;針對日常服務中遇到的問題，我整理了《餐廳服務120個怎么辦》，幫助員工克服經驗不足、常識欠缺等因素，__大限度地規避工作失誤，提高了員工處理問題的能力;協助經理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業知識競賽”提高了員工集體榮譽感，增強了比、學、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓，積累了經驗;針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，在工作中執行走動式管理，盡量在__時間掌握情況，發現問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。

通過以上工作，為餐飲部服務質量的穩定和提升，發揮了自己的職能作用。

3、真抓成本促利潤

按照部門經理的指示，加強了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機、香巾隨處可見的現象得到了有效控制(僅打火機一項去年比前年少用使用1500個，節約盡1000元);加強了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴格執行了內部和外部賠償制度(約1500元)，并結合所學“六常本文章共2頁，當前在第2頁上一頁12管理法”，多次組織員工學習了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用;多次組織員工對現有設備、用具進行盤點和維修，在掌握設備、用具使用情況的同時，也提高了利用率和使用壽命;加強了日常消耗水、電等消費大項的管理，在管理過程中隨時發現、隨時督導，像空調、熱風幕、燈光的使用，在不影響服務質量的情況下力行節約。

4、實抓隊伍促穩定

在落實工作時能夠做到服從領導、下情上達，在執行管理工作時無論是對管理人員還是服務員，能夠做到尊重下屬、一視同仁;多次代表部門經理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖;平時愿意與員工進行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服困難;今年8月份廚師長____一班人入所工作，我們本著對工作負責的態度，經常“交換意見、相互學習”，各種信息能夠及時準確進行傳遞，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進了餐飲部團隊建設的和諧穩定。

三、存在差距及努力方向

雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作能力、管理水平，與上級領導的要求和實際工作需要還有差距，主要表現在：

1、知識結構不夠全面，制約管理水平的提升。

2、制度執行不夠堅決，管理工作有時被動。

3、行業信息掌握不及時，創新能力明顯不足。

4、對員工業務抓的不夠，整體服務水平提高不快。

努力方向：

1、要強化個人學、注重實踐，不斷完善知識結構，提高自身的綜合素質和駕馭工作的能力，當好領導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。

2、要加大制度執行的力度，充分調動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領導的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。

3、要通過多種渠道了解____餐飲酒店業的發展趨勢，掌握周邊同行的新動向，吸收別人家的好經驗好做法，結合本部門的實際情況，開創性的完成工作。

4、要把提高部門員工業務水平，當作大事去抓，突出質檢、培訓與考核、晉級、評比相結合，常規性培訓與針對性培訓相結合，集中培訓與分批輪訓相結合，培訓的內容形式與集體活動和員工愛好相結合。

四、工作具體設想：

1、要突出餐飲服務文化氛圍

當今顧客的消費需求已經從過去的吃飽吃好，轉變到今天的吃特色、吃營養、吃文化，所以這些方面應該是餐飲部開展營銷工作的重要環節，結合今年新菜譜的制作，要求服務人員必須掌握菜品的營養功效、精品原材料的產地、特色菜品背后的故事等，(例如海參、鮑魚、山藥的營養功效;荔圃的芋頭、查干湖的胖頭魚;東坡肉、夫妻肺片的來歷等等)這樣才能增加我們產品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力，同時也能增加顧客在點菜和用餐過程中的樂趣。

2、要定期組織崗位大練兵、大比武

通過各種形式的專業技能競賽，提高員工主動學習、主動進步的熱情，從而不斷提高部門整體服務水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設立“餐飲部__榜”，通過競賽獲勝的員工為紀錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在__榜上，同時獲得一定金額的獎金，其他員工可以隨時向紀錄保持者挑戰。

3、要提倡部門全員參與管理

涉及到部門全面建設方面的問題，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點子”活動，對于我們餐飲部甚至是招待所提高經濟效益、提高服務質量、提高社會知名度、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議，一經采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過去管理只是少數領導的事這種思想誤區，用制度激勵人，使部門每一名員工都參與到管理中去。

4、要加強員工思想道德教育

在經常開展專業知識培訓的同時，也不能忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進人物的光碟，只要端正態度、解放思想，我們餐飲部也會出現一批____。這種方式可以加強部門的精神文明建設，提高團隊的戰斗力和力爭上游的和諧氛圍。

5、要強調管理的終目的

管理不是把員工管怕、管跑、更不是簡單的罰款，是把后進員工帶成先進，把優秀員工穩步提升樹立典型，__終目的是利潤__大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區域，設立“光榮榜、暴光臺、趣味角”用相機和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時以整改通知單的書面形式，督促責任人限期整改問題，可以避免一些低級失誤的連續出現，從而更好地表揚先進、鞭策落后。

6、要繼續完善內部資料

今年要根據工作中遇到的新問題、新情況，繼續整理完善“餐廳服務120個怎么辦”形成“餐廳服務150個怎么辦”如果條件允許可以裝訂成冊，以口袋書的形式發給部門員工，便于大家學習和提高，更好地配合招待所“員工手冊、禮儀手冊‘的學習，不斷提高部門員工的整體素質。

7、要加大獎懲力度

如果條件允許部門每月評比優秀員工，獎金可以提高到50元，招待所每月評比的__佳員工，獎金可以提高到100元，這樣才能更好地體現__佳優秀員工的價值;以季度為單位超過一次嚴重警告、或兩次客人投訴、或三次書面警告、或五次口頭警告應立即給予辭退，以保持服務質量和隊伍的穩定。

8、要經常走出去學習

永遠都會落到別人的后邊，固步自封、閉門造車。只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學習，才能不斷提高自己，因為以前管理人員外出學習后，回來后都有緊迫感、危機感，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些，總以為自己可以了部分員工確實存在著自滿情緒，對新觀點、新理念、新方法接受緩慢，甚至存在抵觸情緒。所以今年條件允許的話，可以多派一些一線骨干服務人員外出學習，改變部分員工，特別是老員工的思維方式和工作態度。

最后把一句話送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步!”

以上報告不妥之處，請領導、同志們批評指正。

謝謝大家!

20____年對我而言，是非常有意義的一年，在這一年我邁進了工作一個新的里程碑，在這一年我帶領分理處的的各位同仁，在支行領導的關心、愛護和大力支持下，以高度的責任感，恪守職責，務實開拓，將分理處的發展推上了一個新的臺階。一年來，我主要圍繞以下幾個方面開展工作：

一、從基礎業務入手，著力于柜員素質的培養，保障分理處工作的穩健推進

(一)建立健全各項規章制度，奠定會計主管工作的基礎。今年我根據總行“三化三鐵”要求，對分理處原有責任、制度修舊補新，明確新的責任、目標，并按照缺什么補什么的原則，補充制定了相應的手工登記簿,對分理處強化內控、防范風險起到了積極的作用。

(二)加強監督檢查，做好會計主管工作的保證。在年內加強考核，制定詳細臺帳，實行柜員工資與績效掛鉤的機制，按月考核差錯率，并督促整改問題，及時消除事故隱患，解決問題。并加大檢查力度，及時發現工作中的難點、重點，再對癥下藥，有效地防范了經營風險。

(三)配合會計事后中心傳票外包工作，堅持規范化管理。自我行開展傳票外包業務以來，嚴格按照會計事后中心要求，指導柜員進行傳票整理與編號工作，加強日間對柜員傳票的復核工作，使我處柜員的傳票識別率穩步上升，柜員識別率由最初的50%上升至80%到90%以上，得到了會計事后中心領導的表揚與肯定。

二、規范財務管理，加強內控管理，規范經營，挖掘新的業務增長點

(一)為更好的完成支行交予的年度財務工作，我嚴格按照農總行財務制度規定，認真編制財務收支計劃，及時準確的進行各項財務資料的報送，并于每月、季末進行詳細地財務分析。

(二)在員工中經常開展職業道德教育，引導員工樹立愛崗敬業、誠實守信、熱愛農行、服務農行、奉獻農行的職業道德。并按總行要求，積極查找差距，制定嚴格的管理監督體系及獎罰制度，使員工能嚴格執行各項規章制度和業務操作規程，做到依法辦事，合規經營。

(三)立足我分理處業務靈活這一優勢，不斷開拓客戶市場，主動向客戶宣傳我行的業務特點和優勢，取得了比較好的效果;其次，開闊思路，努力發展中間業務，組織柜員全面營銷我行電子產品及理財產品等，均收到了良好效果。

三、恪盡職守，切實加強自身建設

我在抓好業務和管理的同時，切實注重加強自身建設與學習，增強駕馭工作的能力。一是加強學習，不斷學習新業務，掌握新規則。二是堅持實事求是的作風，堅持抵制消極現象，在實際工作中,積極幫助主任、柜員及三方人員解決實際問題，推動分理處各項工作的開展。三是加強團結合作，不搞個人主義。

回顧過去的一年，我在繁細而又平凡的工作中，有收獲，也付出了艱辛和努力，更重要的是帶領我們分理處員工取得了驕人的成績，并在工作中豐富了自己的業務知識。雖然我在2018年的工作中取得了一定的成績，但還有需要在2018年工作中加強和完善的方面。成績只代表過去，2018年的工作任重而道遠，在新的一年里我將繼續協助行領導，做好本職工作，使分理處在新的一年有新的氣象，來迎接其他商業銀行的挑戰!

述職人：

20____年____月____日

? 快餐店工作計劃 ?

轉讓方(甲方)：張建力(身份證號碼： )

地址：

聯系電話：

受讓方(乙方)：霍陽(身份證號碼： )

甲方經營的“漁人碼頭”海鮮餐廳，各種證件手續齊全，甲方因業務轉型有意轉讓該餐廳，乙方有意受讓該餐廳，甲乙雙方經平等協商，就“漁人碼頭”餐廳轉讓達成如下條款，共同遵守：

一、甲方自愿將位于北京市豐臺區方莊路__號的“漁人碼頭”餐廳(法人代表：張建力 )轉讓給乙方。

二、轉讓的范圍：餐廳的內外裝修、餐廳內全部的設備及經營用品、餐廳使用的空調、辦公室及辦公用品、庫存貨物，并保證其完好性、可用性。(其中一個刨冰機、一個封口機和一個三星冰箱不在其中)。

三、轉讓價格：在甲方完全履行本轉讓協議中條款的前提下，經雙方協商轉讓價格為人民幣25萬元(貳拾伍萬元整)，此轉讓金包括甲方交給房屋出租方的租房保證金2.2萬元(貳點貳萬元)。

四、甲乙雙方的權利和義務：

1、甲方保證在該地點經營快餐廳的合法性，并出具該餐廳相關證明文件。

2、甲方負責為乙方辦理完衛生、工商、稅務等證照變更手續。乙方協助辦理。

3、未完成交接前，甲方有義務協助乙方協調跟出租方關系。

4、甲方在20__年10月至11月向出租方申請降低房屋租金，如房屋租金降為1.9萬元/月(壹點玖萬元/月)，此租金租賃合同的月租金為2.0萬元(貳萬元)，則轉讓金為25萬元/月(貳拾伍萬元/月)，如果租賃合同的月租金為2.2萬元(貳點貳萬元)，則轉讓金降為22.5萬元(貳拾貳點伍萬元)，如果租金超過2.2萬元/月，則視為甲方違約，甲方應該賠償乙方違約金3萬元(叁萬元)，雙方對轉讓事宜重新進行協商。(2009年10月份乙方按2.2萬元/月支付房租)。

5、乙方在20/__年9月27日正式接手餐廳的經營管理，交接日之前的租賃合同相關費用(租金、衛生費、水電氣費等)、工商管理費用、電話費、員工工資、供貨貨款等由甲方承擔，乙方不承擔任何責任。若因甲方債務影響乙方正常經營和收益，乙方有權停止支付轉讓金并保留追究甲方法律責任的權利。

6、“漁人碼頭”餐廳20__年9月27日以前的債務均由甲方承擔。

7、甲方負責與出租房協調辦理戶外廣告位事宜。

8、甲方轉讓的范圍為：餐廳的內外裝修、餐廳內全部的設備及經營用品、辦公室及辦公用品、庫存貨物、各種證照、消防合格證書、交給出租方的保證金等。甲方保證辦公室、庫房、大門門鎖的完好，不存在事故安全隱患，對有問題的設備甲方應在轉讓前進行修復，廚房達到消防、衛生標準。同時移交該餐廳完整的裝修工程、水電安裝工程等相關的圖紙和資料。

10、甲方在清償債務時，應將清償債務單交乙方審核，并由乙方派員監督支付。

五、轉讓費的付款方式：

1、本協議由甲乙雙方簽訂生效后，乙方向甲方支付10萬元(拾萬元)，若因甲方未履行上述第四款第二條、第三條協議約定或其它原因轉讓不能順利完成時，應立即退還給乙方。

2、乙方有義務在20__年1月30日前支付甲方2萬元，其余部分在2010年4月30日之前，按照雙方核定的實際數額結清剩余的轉讓費。在乙方按合同付清轉讓費的同時，甲乙雙方按出租方的要求辦理退、入場手續完成租賃轉換手續。

六、違約責任：

1、甲乙雙方應遵守本協議規定，因甲方不遵守協議給乙方造成損失的，應給予乙方兩萬元的賠償，造成重大損失的，要退還全部轉讓款。

2、因為乙方的原因造成甲方權利受到損害的，乙方應該支付甲方兩萬元的賠償金。

七、從20__年9月27日起至甲乙雙方辦理完與出租方過戶手續時止。乙方在辦餐廳的一切債權、債務、工商等全部由乙方負責。乙方在經營期間(在未完成過戶之前)必須按時向出租方繳納水電氣、房租費(每月22日之前)。如未按時繳納造成停業由乙方自行承擔。乙方在此時間內不能無故停業(裝修除外)。如停業超過3天，甲方有權單方面解除合同，并重新接手經營，期間乙方所繳納的費用概不退還。

八、本協議的未盡事宜由雙方協商解除并做出補充。因本協議執行中發生糾紛雙方不能協商解決時，應提交北京市仲裁委員會仲裁。

九、本協議自簽訂之日起生效。

本協議壹式貳份。

出讓方(甲方)： 受讓方(乙方)：

電話： 電話：

簽約日期：20__年9月20日

? 快餐店工作計劃 ?

一、承包內容： 。

二、承包期限：暫定_______年，自_______年_______月_______日至_______年_______月_______日止。

三、承包金及支付方式：

1、乙方于合同簽訂之日，一次性交納 快餐店裝修費、灶臺、餐桌椅等物品費用以及20xx年房屋使用費共計人民幣： 元，大寫： 元。

2、乙方于以后每年的1月10日之前一次性向甲方交納房屋使用費人民幣 元，大寫： 元。

四、甲方的權利和義務

1、按照合同約定向乙方收取承包金。

2、將 快餐店及院落移交給乙方經營。

3、將店內現有設備、設施、家具及其它一些零星物資移交給乙方使用。

4、協助乙方處理各類經營所需。

五、乙方的權利和義務

1、有權依照法律及合同，自主經營快餐店。

2、按照合同約定，如期交納承包金及房屋使用費。

3、負責承包期內公共設施的日常維修及保養。

4、不得經營《營業執照》所確定的營業范圍之外的業務，如發生超范圍經營業務，乙方須承擔全部責任。

5、承包期內，乙方保證依法經營餐館，如有違法犯罪活動，乙方須承擔全部責任。

6、未經甲方書面同意，乙方不得擅自將快餐店出租、出借或轉讓給第三方經營。

7、承包期內所有發生的工商、衛生、消防、治安、人身財產安全等事項均由乙方自行解決，因此而產生的責任亦由乙方全部承擔。

8、承包期內發生的水電費、治安費、各類管理費等與本賓館經營有關的一切費用均由乙方承擔。

五、違約責任

1、乙方應按照合同約定，如期交納承包金及房屋使用費，每遲交一天則按千分之三交納滯納金。如逾期超過十五天仍未足額交納，則甲方有權單方解除合同。

2、甲方保證乙方在承保期內房屋等設施的正常使用，如影響乙方經營，由甲方負責賠償乙方的經濟損失。

六、爭議的解決

雙方因履行本合同發生的爭議，應當本著互諒互讓的精神協商解決，如協商不成，可依法向甲方住所地人民法院起訴。

七、本合同未盡事宜，由雙方協商達成補充協議，補充協議與本合同具有同等效力。

八、本合同在雙方簽字后生效。

九、本合同一式二份，雙方各執一份。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________　法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日　_________年____月____日

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