食堂承包公司規章制度(范本十九篇)_食堂承包公司規章制度
發表時間：2021-05-23食堂承包公司規章制度(范本十九篇)。
■ 食堂承包公司規章制度
公司各單位、各部門：
根據公司《關于企業規范管理的實施意見》的要求，公司修訂完善、下發了一系列規章制度，為了進一步明確部門職能，理順管理流程，規范工作秩序，讓員工充分了解和學習公司的各項規章制度，形成人人學制度、懂制度、遵制度的法制體系，公司決定對全體員工進行企業管理制度培訓?，F將有關事項通知如下：
一、 培訓內容：
公司下發的規章制度
二、 培訓時間和地點：
1、 時間：每天下午五點到六點
2、 地點：十三樓會議室
三、 培訓要求：
1、 參加人員 集團公司全體員工
2、 組織安排
本次培訓由辦公室和人力資源部負責組織、培訓
3、 培訓考核
培訓期間原則上不準請假。確因工作需要請假的，必須經分管領導批準后，報人力資源部。因個人原因請假一律按缺勤處理，未經請假按曠課處理，并按集團考勤制度進行處罰。對因未參加培訓造成對制度不理解的、不清楚的，希望通過業余時間進行學習，并嚴格按制度規范管理工作及日常行為。
特此通知
xxx人力資源部
20xx年12月29日
■ 食堂承包公司規章制度
一、成立管理小組
組長：張XX
副組長：李XX
成員：楊XX
二、崗位職責
負責機關食堂全面管理工作。
李負責機關食堂的衛生管理、采購、主副食品加工等工作。楊負責機關食堂衛生清潔、餐具、炊具消毒、原料的保管、驗收等工作。
三、管理制度
1、機關食堂管理工作由組長牽頭，由副組長具體負責組織實施。
2、機關食堂應奉行服務第一，樹立為全體干部職工服務高于一切的思想，要不斷提高供餐質量和服務水平，合理搭配，營養配餐。
3、食堂人員要對食堂公有資產負責保護和維修，損壞的負責維修，丟失的照價賠償，報廢的需查明原因，明確責任，妥善處理，防止國有資產流失。
4、食堂人員要嚴格遵守作息時間，開飯時間要按時準確，不得推遲或提前，中午開飯時間定為12：00至1：30，確保職工在此期間隨到隨吃。
5、食堂工作人員須定期參加體檢，確認身體健康以后方可上崗。工作期間著統一制式工作衣帽，并保持整潔干凈，每周換洗1次。要講究衛生，勤剪指甲，操作前必須洗手?；加辛餍小魅拘约膊r應立即報告，暫停接觸食物的工作，直到疾病痊愈為。
6、保持餐具、廚具和操作間衛生。餐具必須洗涮干凈，流水沖刷，平時存放在消毒柜中；經常清理廚具污漬，保持清潔干凈；生、熟菜板（刀）要分開，不能混用；操作間每月徹底清理擦洗1次；餐具廚具不得外借；嚴防食物中毒。
7、餐廳保持整潔、干凈。窗明幾凈，物見本色，無灰塵、無污潰，清掃擦拭及時徹底。采取一切必要手段滅鼠滅蠅，保證始終達到滅鼠滅蠅標準。
8、一定要嚴把原料采購、貯存、加工關，采購食材要新鮮安全，貯存食物要生熟分離，分類存放，腐爛變質的食物絕不能加工食用，采購的食品原料都要按照相關要求索取合格證，建立原料采購進貨臺賬。
9、直接食用的生、鮮食品，食用前必須洗凈，并做冷消毒、殺菌處理。
10、食堂工作人員患有傳染性疾病時不準上崗；就餐人員患有傳染性疾病要隔離就餐。
11、廚房除工作人員以外，閑雜人員一律不得進入。
■ 食堂承包公司規章制度
一、總則
〔一〕為完善食堂管理，給職工營造一個溫馨、整齊的就餐環境，制定本制度。
〔二〕本制度適用于食堂工作人員、在委機關就餐的職工。
〔三〕辦公室負責對職工食堂進行管理，接受食堂工作人員和就餐職工的投訴。
二、食堂工作管理
〔一〕食堂管理實行辦公室總負責下的“主管負責制”，即由食堂主管對食堂飯菜質量、衛生狀況、就餐環境等全面負責，并對發生的問題擔當相應責任。
〔二〕食堂工作人員負責為委機關全體職工供應一日三餐。
〔三〕食堂選購要精打細算，勤儉節省，相宜、合理地支配好每天的用餐量，不造成菜肴變質、奢侈或者份量不夠。
〔四〕食堂用膳一天三餐，式樣品種要轉變多樣，每天蔬菜、魚肉、瓜果必需簇新、潔凈，無污染、無變質、無發霉，過夜變質食物嚴禁運用。
〔五〕烹調菜肴時，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應回鍋燒透。食物不油膩，味精等盡量降低運用量。
〔六〕廚房操作間內的設備、設施與用具等應實行“定置管理”，做到擺放整齊有序，無油膩、無灰塵、無蜘蛛網，地面做到無污水、無雜物。
〔七〕餐廳要清潔、衛生、通風，實行多種有效措施，不定期開展殲滅蚊子、蒼蠅工作，應接受防蠅門簾、紗窗、電子滅蠅器、滅蠅紙、滅蠅拍、定時噴撒藥劑，實行垃圾袋裝等各種防護措施，將餐廳蠅蚊污染減低到最低限度，做到無蒼蠅、無蟑螂、無飛蟲叮咬。
〔八〕桌椅外表無油漬、擺放整齊、經常清洗；地面每天清掃一次，每周大掃除一次，每月大檢查一次，保持清潔，玻璃門窗潔凈，地面潔凈、無煙蒂。
〔九〕餐具運用后要清洗潔凈，不能有洗滌用品殘留，每天消毒二次，未經消毒不得運用；消毒后的餐具必需貯存在餐具專用保潔柜中備用，已消毒和未消毒的餐具應分開存放，并有明顯標記。
〔十〕食堂工作人員要待領導、職工全部用餐完畢，清理好桌面，清掃好衛生后方可離開。
〔十一〕辦公室組織食堂工作人員每年進行定期身體檢查，出現不適合食堂工作的狀況，解除聘用。
三、就餐管理
〔一〕菜肴標準原則上為二葷二素一湯。職工要文明就餐。
〔二〕食堂內不能隨地吐痰，食物亂堆亂放，亂扔紙屑、垃圾，不得大聲喧嘩。
四、獎懲
〔一〕食堂工作人員的管理實行考核評分。
〔二〕考核形式可以實行公開考評，也可以組成考評組考核。辦公室要設置信箱，受理職工看法和投訴等。
〔三〕考核實行百分制，每月考評一次。評分滿90分以上〔含〕為優秀，80分以上〔含〕為良好，60分以上〔含〕為合格，60分以下為不合格。
〔四〕連續三次不合格者，通報指責，直至解聘。評為優秀的年終賜予適當嘉獎。
五、食堂考勤及請銷假制度
〔一〕食堂職工都在考勤范圍內，由負責食堂的管理員負責考勤。
〔二〕凡當月累計遲到、早退七小時者，扣發一天工資，無故缺勤三天以上者，經指責教化，視其看法予以處理。
〔三〕食堂工作人員請事假、病假三天以內的由本人填寫請假條，經管理員同意報辦公室主任及分管領導簽字批準后方可準假。請事假、病假三天以上由本人填寫請假條，經管理員和辦公室主任同意報主管領導簽字批準后方可準假。
〔四〕食堂職工請假必需在委辦公室辦理請假手續，告知辦公室請假的天數、事由、去往何處和聯系方式。假滿后必需按時上班，并在辦公室辦理銷假手續。在規定的期限內按時上班，若因需要延長時間，必需告知辦公室及管理員天數、事由，否則按曠工處理。
〔五〕食堂職工必需堅守工作崗位，不得隨便外出，不遲到早退，不脫崗串崗；無故不上班，不聽從支配者，按缺勤處理，扣發工資，情節嚴峻者予以解聘。
〔七〕食堂職工生病期間，不能按時上班，本人需向委辦公室申請，經批準后持縣以上醫院證明可按病假處理，無故不返回，除扣發工資外，視情節輕重，予以肅穆處理。
六、食堂管理員崗位職責
〔一〕負責食堂的全面管理工作，精確駕馭食堂工作人員的思想工作、生活狀況，加強思想政治工作，充分調動食堂工作人員的主動性。
〔二〕搞好主副食調配，增加花色品種，提高飯菜質量，搞好本錢核算，做到飯菜份量足、價格合理，經濟實惠，花樣多，品種多，質量好。
〔三〕搞好食堂的伙食衛生、平安保衛工作。
〔四〕認真做好食堂工作人員的考核工作。
〔五〕經常聽取員工對食堂的工作看法和要求，不斷改良服務看法，提高飯菜質量。
〔六〕主動參加政治學習和集體活動，努力學習業務學問，不斷提高業務水平。
〔七〕監督做好廚具、餐具的.日常清洗、消毒和伙房內環境衛生的清掃工作。
〔八〕監督檢查炊事員的個人衛生。
〔九〕留意節省、杜絕奢侈，經常檢查、保養全部的食堂設備，做好防火、防盜等平安工作。
〔十〕隨時準備完成領導交給的其它臨時性任務。
七、食堂衛生制度及衛生標準規定
〔一〕環境衛生
1、就餐大廳整齊光明，餐桌上無灰塵，地板無垃圾，凳子無臟水、灰塵等。地板要求光明潔凈，清潔工對大廳的地板每天至少要清掃、拖洗2—3次，對餐桌要隨時清理，保證就餐大廳整齊衛生。
2、食堂周邊無雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無污物、垃圾，每天最少清掃1—2次，保證室外整齊、潔凈。
3、就餐大廳要有滅蠅、滅蚊、防毒、防鼠等設施，對大廳環境每月進行1—2次全面消毒。
4、洗手間長期清掃沖洗，保證洗手間無臭味，要求每周消毒一次。
〔二〕食堂廚房、操作間、保管室、炊具廚具衛生
1、食堂廚房每天必需保持整齊，地面保持枯燥、無垃圾雜物；炊具、廚具每天運用后清洗潔凈，然后消毒，整齊有序地擺放；菜墩、菜刀運用后清洗潔凈擺放整齊；簇新蔬菜，干貨等食品上架，醬油、醋等入池入桶〔罐〕，不準隨地擺放。操作間地面無垃圾、要物，保持枯燥整齊，保管室食品陳設有序，不亂擺放，池蓋等無灰塵，保持潔凈光明。
2、食堂廚房、操作間、保管室堅持每天一小掃，做到四壁無灰，無蜘蛛網；每周一大掃，徹底整理墻面、地面、廚具、案板等廚房設施。
3、食品生熟要分開，保證生熟食品不交叉污染或串味。
4、干貨制品蒸發及清潔衛生，要多清洗、漂洗，保證無沙粒、雜物，不準加工出售腐爛變質的食品。
〔三〕蔬菜、肉類衛生
1、蔬菜類必需先剔除腐爛、變質或雜草部分，然后清洗加工，加工完畢后需再清洗潔凈方可進入蒸、炒、煮等環節烹飪程序。
2、肉類必需先清洗潔凈方進行蒸、炒、煮、爆等。
〔四〕個人衛生
1、工作時穿工作服，戴工作帽，著裝整齊、潔凈，儀容端正，充溢朝氣。
2、操作人員不得留長發、長指甲，不允許戴戒指、手鏈等飾品，操作前先洗手，保證食品清潔衛生。
3、勤換衣服，勤洗澡，樹立良好的外部形象。
〔五〕庫房衛生
1、庫房整齊、光明，物資堆放有序。米面及干雜品不得擺放在地上。
2、四壁無蜘蛛網，加強防潮、防鼠，定期檢查，以防物資腐爛變質。
■ 食堂承包公司規章制度
一、就餐：
１、所有就餐人員一律憑飯菜票就餐，一律不欠款，不賒賬。
２、食堂工作人員除殺豬共同就餐外，不準另開小灶。為確保飯菜的安全，值周班級組長要對食堂負責。
３、食堂工作人員的親屬一律不準在食堂就餐。
４、不準以現金或其他形式出售食品和未加工物品。
二、工作紀律規定
１、售飯菜時對老師、學生一視同仁，認真收票。
２、行為舉止語言文明、態度和藹，嚴禁與學生爭吵。
３、有問題及時向食堂負責人反映，不準翻弄事非，制造矛盾，影響團結。
４、保管、采購要堅持原則，堅持物品領用和采購制度，遵守財經紀律。
５、嚴格遵守勞動紀律，嚴格按規定的時間作息。
６、有下列情行之一者，除處以經濟處罰外，一律下崗或解聘。
①故意損壞公物的。
②故意不收或少收飯菜票的。
③造成嚴重浪費的。
④工作嚴重失職，造成重大損失的。
⑤私分偷拿食堂物品的。
永興中學食堂財務管理
一、食堂收支統一由學?？倓仗巻为毥◣ず怂愎芾?。
二、飯菜票價的定價或調整，由學生食堂管理員召集有關人員參照市場物價商定。
三、支出票據核銷，必須是售主出據的并有售主簽章的購物依據，經食堂保管核實驗收物品后簽章，再由食堂管理員審檢簽字報銷。否則不予報銷。
四、大額購置，需由組長擬計劃，食堂管理員批準后再行采購。
五、飯菜票由伙食總務主任統管，根據銷售量清點加蓋印件后交食堂賣票員每月核實一次。
六、伙食帳務每期末結算，作出結算報告并公布。
■ 食堂承包公司規章制度
1、食堂在加工食品時，要做到生進熟出。
2、食堂必須配備防蠅、防塵、通風、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設施。
3、食堂工作人員應按有關規定取得健康證后上崗，做好個人衛生，不留長指甲，不涂指甲油，不戴飾物，上崗前和便后應洗凈雙手，操作時穿戴清潔的白色工作衣帽，不得吸煙。
4、管理人員必須每天進行食品質量驗收工作，并做好記錄。
5、腐敗變質，油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢、混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應。熟食品和生食品分開存放。
6、食品必須燒熟煮透，供應的熟食品應在備餐間內存放和供應，不得供應生食水產品、生冷拌萊和改刀的熟食鹵味。
7、食品分類、分架、隔墻離地存放，做到先進先用。
8、接觸食品的容器、工具用后應及時清洗干凈，妥善保管。接觸生、熟食品的容器和工具要有明顯標志，嚴格分開。盛放熟食品容器和食具應經有效的消毒。
9、經常保持食堂和餐廳的環境整潔，清潔用工具不得與食品同池清洗。垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并定期清理。
■ 食堂承包公司規章制度
1、規定上班時間超過5分鐘到崗為遲到；每次處罰人民幣20元。
2、規定上班時間超過30分鐘未到崗，未進行請假者為礦工。每次處罰人民幣50元。
3、基本工資，當月事假超過3日者（特殊情況除外）除扣除當日基本工資外，當月基本工資加扣20%。當月病假超過5天者扣除日基本工資外，當月基本加扣10%。
4、工作時間內在崗人員必須正規著裝，不得吸煙，不得與無關人員聊天做與工作無關的事情。當月如違反第一資處罰人民幣10元，第二次處罰人民幣30元，第三次處罰50元。
5、應聘人員到本公司后，招聘部工作人員未到場、未進行接待工作者，第一次處罰人民幣10元，第二次處罰人民幣20元，第三次處罰人民幣50元。
6、按照部門負責人的工作安排，進行工作時間內出脫崗或在崗不按工作要求標準進行工作者，第一次處罰10元，第二次處罰30元，第三次處罰50元。
7、在進行招聘工作時不允許有欺詐行為，向來應聘者解釋清楚以下方面：工作內容、工作時間、待遇狀況、手續辦理所需物件以及應聘成功后向應聘人介紹其部門負責人。在未經部門負責人同意情況下不得私自取應聘人的各類證件與財物。違返以上內容者第一次處罰100元，第二次予以開除。
8、男性招聘部工作人員不得單獨邀約本公司女性職員一起購物、游玩、就餐（除食堂）、帶入男寢室，不得向公司內女性職員支借財物。違返者予以開除處理。
9、招聘部工作人員不得將本公司應聘者的檔案內容外淀瀉，不得將公司的應聘人員向其他公司進行推介，違反者予以開除處理。
10、招聘部工作人員下班后不得在公司附近逗留，違反者第一次處罰人民幣20元，第二次50元，第三次予以開除處理。
以上制度為暫行制度可隨時根據情況變動進行制度內容更改。
■ 食堂承包公司規章制度
1、食堂加工操作間應與廁所及其他不潔處所有效隔離，加工操作間內不應有廁所，且廁所的門與窗均不得面對廁所。
2、加工操作間應有不錯的供水系統與排水系統，尤以排水系統最重要。因烹調食物時，材料需要清水洗滌，加工操作間清理更需要用水洗滌，這些用過的污水，必須迅速排除，否則會使操作間泥濘不堪。
3、地面、天花板、墻壁門窗應堅固美觀，所有孔洞縫隙應予填實密封并保持整潔，以免蟑螂、老鼠躲藏或出入。
4、應裝置排油煙機。排油煙機的油垢應定時清理，而所排出的污油，也應適當處理。
5、食物應在工作臺上料理操作，并將生、熟食物分開處理。刀和案板工具及抹布等，必須保持整潔。
6、食物應保持新鮮、清潔、衛生，洗凈后分類存放于有蓋容器或冰箱內。魚肉類取用處理要迅速，以免反復解凍而影響鮮度。要確實做到勿將食物暴露在生活常溫中太久。
7、凡易腐敗食品，應貯存0℃以下冷藏容器內，生、熟食物分開貯存。
8、調味品應以適當容器裝盛，使用后隨即加蓋。所有的'器皿及菜肴，均不得與地面或污穢接觸。
9、應備置有密蓋污物桶，污物桶最好當夜倒除，不在加工間內隔夜，污物桶四周應經常保干凈。
10、食堂從業人員工作時，應穿戴整潔工作衣帽。工作時避免讓手接觸或沾染食物與容器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
11、在加工操作間工作時，不得在食物或容器的附近抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏；打噴嚏時，要背向食物用手帕或衛生紙罩住口鼻，并隨即洗手。
12、加工操作間工作人員在工作前、便后，均應徹底洗手，保持一雙清潔的手。
13、加工操作間清潔掃除工作每日數次，至少要做一次，清潔完畢，清掃用具應集中處置。殺菌劑和洗滌劑不得與沙蟲劑等放到一起，有毒的物質要標明放到固定場所，并指定專人管理。
■ 食堂承包公司規章制度
1、建立餐飲公司與員工之間監督管理機制：由行政部或者后勤代表公司負責公司員工食堂食堂管理運作的正確方法的監督管理工作，同時廣大員工有權就食堂的運營、服務等方面問題提出建議、意見及投訴;
2、嚴控采購環節：公司要不定期對食用油、肉類制品等進行定期檢查、抽樣待檢，餐廳應努力增加和調整飯菜口味及品種，嚴格核算成本，文明服務;計劃采購，嚴禁采購腐爛、變質食物，防止食物中毒;
3、以人為本調整飲食結構：一是要了解就餐員工來自地域百分比，從而為制定食譜，采購主副食品奠定基礎;二是既要照顧多數員工的飲食習慣，也不能忽視少數人的要求。食堂保證每周二次使回族員工吃到民族菜;三是定期變換飲食的花樣，保證每周不重樣;四是飲食講究科學，少鹽多醋，少肉多菜;五是經常征求員工意見，及時增添、變化主副食的品種花樣。
4、食堂負責人要做好安全工作：做好崗位分工明晰化，使用炊事器具和工具要嚴格遵守操作規程，防止發生事故;嚴禁隨便帶無關人員進入廚房和保管室;易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發生;食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。職廚主管要經常督促、檢查，做好防盜工作。
■ 食堂承包公司規章制度
上海源甲餐飲專業的食堂承包餐飲管理公司，食堂的管理是非常的重要的，在這里有著很多的'專業人員為您管理，有著最為專業的運營體系，專業人員的操作，如今的年輕人對于生活的質量要求非常的高，就是這樣人們的健康就變得更加的不容忽視，食堂承包餐飲管理，它對于自己的要求是非常的高的，不容有一點的誤差，對于食材在運輸中的保鮮問題，還有就是食材的選擇上，再有就是食堂的管理上都有著巨大的問題。
食堂承包餐飲管理，為您打造健康精致的食堂，這樣會讓你的員工的幸福感倍增，會提高員工的工作效率，你還在等什么？快快加入吧。
■ 食堂承包公司規章制度
8.1食堂管理人員對食品質量衛生、食堂衛生及人員衛生要進行日常督促檢查，發現問題及時整改。
8.2辦公室及單位安全管理人員每月對餐飲衛生工作進行一次全面檢查并做好相關記錄，對提出整改問題應跟蹤解決。
以上制度食堂工作人員和就餐員工務必認真遵照執行，后勤部將不定期進行檢查，如有不符合規定的，違者發現一次經濟處罰50—100元，對多次警告，屢勸不聽者，取消其在食堂就餐的資格。
■ 食堂承包公司規章制度
為了加強人事制度建設，積極推進公司人才戰略，努力開創人才輩出的局面，實現人事管理的規范化和制度化。根據，《展泰公司組織管理原則》分則第一條第八項的規定。特制定本制度。
第一條：公司工作人員的聘用依照本制度進行。
第二條：公司聘用的工作人員應當具備勤、能、德、政的基本素質。
第三條：公司招聘應當堅持公開、公平、公正的原則。
第四條：公司聘用的工作人員應當遵守公司的各項規章制度。
第五條：公司聘用工作人員時應當進行筆試，面試。
第六條：公司聘用的工作人員應當進行試用，試用期為一個月。試用合格的工作人員應當與公司簽訂勞動合同。試用不合格的工作人員應當辭退。
第七條：公司的招聘機構（行政部）應當嚴格依照本制度進行人事招聘。
第八條：公司的任何人員都有權向公司推薦優秀的各類人才。
第九條：被公司開除的人員永不續用。
第十條：公司招聘所產生的費用由公司承擔。公司可以采取各類招聘方式進行人員招聘。
第十一條：人事招聘的材料應當及時歸檔并妥善保管。
人事招聘流程為：招聘廣告招聘登記（應聘人員應當提交履歷表，相關能力的證明材料，證件的復印件）?？荚嚕嬖嚭凸P試）考核（主聘人員或組織的優勢結論和擬錄用人員名單）行政部根據考核結論確定錄用人員名單并及時通知被錄用人員行政部辦理用工手續被錄用人員的材料歸檔正式用工合同簽訂合同歸檔。
第十二條：進行總經理、助理、各部門經理招聘時，應當遵循以下程序：
一：應聘人員應當提交履歷表，相關證件的復印件，招聘管理人員應當進行招聘登記。
二：行政部及時安排筆試的地點、時間，并及時通知主聘人員和應聘人員。
三：筆試試卷的內容：包含但不限于：
a、信譽、道德水準
b、管理理念
c、技能技術
d、高瞻遠矚的能力
e、治企的方式、方法與執行力。保持高素質最高管理團隊的能力。
f、激勵和鼓舞員工的方法
四：筆試合格后應當進行面試，面試應當主要圍繞“執行力”和“戰略規劃”兩個問題展開并考核。
五：主聘組織或人員應當分別導出筆試和面試的考核結論。綜合后進行優勢比較和選擇，以確定錄用人員名單。
第十三條：進行非生產型的各類工作人員（第十二條，第十四條所包含的人員除外）招聘時，遵循以下程序：
一：應聘人員應當提交履歷表，相關證件的復印件。招聘管理人員應當進行招聘登記。
二：行政部應當及時安排面試。并將面試的時間、地點、及時通知應聘人員和主聘組織（人員）。主聘人員或組織應當導出面試結論。
三：面試合格的人員進行筆試。筆試的內容包含但不限于：
a、對自身的認知程度。信度、道德水準。
b、對其應聘工作性質、內容等的認知程度。
c、競爭能力和合作能力。
d、其它潛在的工作能力。
四：主聘組織（人員）應當分別導出面試、筆試的結論。綜合后進行伏勢比較和選擇，以確定錄用人員名單。
第十四條：進行生產型員工，后勤服務型員工招聘時，應當遵循以下程序：
一：用人部門應當及時提出增員申請。并將此申請送交行政部。
增員申請單格式和內容另行確定。
二：行政部應當及時通過簡單、節約的方式進行人員招聘。相關的用人部門應當及時進行試工。試工合格后，試工人員應當提交履歷表。
三：行政部應當對試工合格的人員進行面試和筆試。
筆試的內容包含但不限于：
a、道德水準，人格傾向。
b、對自身的認知度和潛在的能力。
c、工作熱情。
面試內容為隨機內容，但不應當侵犯應聘人員的人格、尊嚴、各項法律權利，自由。
四：行政部應當綜合筆試、面試的情況導出優勢結論，確定錄用人員名單。
■ 食堂承包公司規章制度
1、努力辦好職工食堂和病員食堂，做到民主管理，改善服務態度，提高烹調質量，降低成本。
2、輪派值班人員，對夜班及因公推遲下班的職工，要保證吃上熱飯、熱菜。
3、伙食管理及食堂工作人員，對各種票證及實物，要嚴格手續，妥善保管，定期清理，按月公布帳目、接受群眾監督和有關部門的審核。
4、食堂工作員必須堅決執行衛生“五四制”，保持食品衛生及生、熟刀板分開制度，做到對職工、病員健康負責。
5、伙食收支單據，以原始憑證為準、購買的各種蔬菜食物，均由保管員驗收蓋章，按月清資清庫，嚴格執行入庫手續，對腐爛變質的食品嚴禁入庫，且及時處理。
6、食堂工作人員要注意人人衛生，做到“四勤”（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發），每年進行一次健康檢查，發現傳染病立即隔離，待身體康復，確無傳染后，再恢復食堂工作。未經健康檢查證明及防疫部門未發健康許可證者，不得從事食堂工作。
7、保持食堂衛生、鍋面、地面及時打掃沖洗、消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它害蟲及孳生條件，經常檢查維修防蠅、防塵、防鼠、餐具消毒等設備。
8、病員食堂應在營養室的指導下，精心配制病人膳食，配膳人員應每日到病房預定好病人所需飲食，食堂做好后送到病人床前，并及時征求意見，不斷改進食堂工作。
9、提高警惕，搞好安全保衛、無關人員不得進入廚房，嚴防貪污盜竊和破壞事故的發生。
10、定期召開伙食委員會，廣泛聽取意見，不斷提高生活服務質量。
■ 食堂承包公司規章制度
一、機關食堂必須全力保證干部職工午餐供應及公務招待餐，并不斷提高供餐質量和服務水平。
二、機關食堂的就餐對象為局機關（含借用人員）及局直屬二級機構的全體在職工作人員。
三、機關食堂由辦公室和財務科負責管理，辦公室確定專人負責食堂管理日常工作，財務科負責經費落實和報帳工作。
四、中餐以大米飯為主，菜一大葷、一小葷、一素菜，飯、湯任食，就餐標準為6—8元/人。
五、就餐采用報餐制，就餐人員于每日上午10：00前將餐票投入票箱（票箱設一樓和北棟四樓），凡未報餐者，原則上不能就餐，特殊情況經食堂負責人同意方可就餐。
六、就餐人員要自覺遵守食堂規章制度，文明就餐，按先來后到順序排隊打飯；杜絕浪費，剩菜剩飯等應倒入指定地點。
七、接待餐由對口接待科室在上午11：00前向食堂負責人報餐，由食堂負責人統一安排。
八、食堂每天所需食物由食堂負責人到定點超市購買，采購人要嚴把采購質量關，不得購買腐爛、變質和過期食物，
因責任心不強而購買上述食物的，由采購人負責退換和賠償。
九、采購的食物（除當天消耗的）應馬上入庫存放，食堂負責人要每天對倉庫防霉防鼠防蟲情況進行一次檢查。
十、食堂工作人員享有對食堂公有資產的使用權，并負有保護、維修的責任。損壞的負責維修，丟失的照價賠償，報廢的需查明原因，明確責任，妥善處理，防止公有資產流失。
十一、食堂工作人員應遵守相關法律法規及局內一切規章制度，按規定時間上下班，堅守工作崗位，服從組織安排。
十二、食堂工作人員對食品安全衛生負責，須定期參加體檢，確認身體健康以后方可上崗，患有流行、傳染性疾病時應立即報告，暫停接觸食物的工作，直到疾病痊愈為止。要講究衛生，勤剪指甲，操作前必須洗手。工作期間著統一制式工作衣帽，并保持整潔干凈，每周換洗1次。
十三、保持餐具、廚具和操作間衛生。餐具必須流水沖刷，洗涮干凈后，存放在消毒柜中；要經常清理廚具污漬，保持清潔干凈；生、熟菜板（刀）要分開，不能混用；操作間每月徹底清理擦洗1次；餐具廚具不得外借。
十四、餐廳保持整潔、干凈，無灰塵、無污漬，清掃擦拭及時徹底，采取一切必要手段滅鼠滅蠅，保證餐廳始終達到衛生防疫部門的滅鼠滅蠅標準。
十五、保證供餐服務時間。工作日內午餐應在12：00—13：00內保證供應，隨到隨吃。工作餐、招待餐制作應保證隨叫隨到。服務熱情。從通知開始，保證招待餐2小時內、工作餐1小時內用餐。
十六、維持就餐秩序。食堂工作人員有責任引導就餐者按先后順序在窗口排隊購飯。食堂工作人員應在供餐全部結束后就餐；遇有招待餐，應在客人全部離開后就餐。
十七、做好防火防盜防毒工作。食堂無關人員嚴禁進入廚房及儲藏室。食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關好門窗，檢查各類電源開關、爐灶設備等。
■ 食堂承包公司規章制度
單位食堂的原料采購是保證單位食品衛生安全的'重要環節。為了保證單位員工食品衛生安全，按照《食品衛生法》的規定，特制定原料采購索證制度：
一、分管采購經理要定期深入市場，了解市場行情，在采購過程中必須堅持雙人采購。
二、采購人員采購原材料時，為保證全體員工的食品衛生安全，必須定點采購食品。
三、不采購不符合食品衛生標準的食品和原料。
四、不采購無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品及原材料。
五、采購農貿市場的食品及原材料應當新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數量合理采購，嚴禁購買病死畜禽等動物食品。
六、采購食品，必須向食品經營者索取營業執照、衛生許可證和食品檢驗合格證復印件，有的食品要有QS標志(質量安全認證)。
七、食品采購回來，要有二人以上的人驗收，并有驗收記載。
八、凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛生標準的食品，食堂不得加工、使用。
九、采購人員必須清正廉潔，大公無私，對采購人員實行定期輪崗制，如發現采購過程中存在違規問題的，報請單位領導及總務部批準后，予以解除勞動合同。
食堂衛生檢查制度
保持食堂干凈、整潔，具有良好的環境衛生，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證單位食堂食品衛生安全，特制定食堂衛生檢查制度。
一、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環境衛生，并作好檢查記錄。
二、單位分管領導至少每天不定時檢查一次食堂的衛生情況，并作好記載。
三、檢查內容：
1.食堂內的環境衛生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。水池內外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺，操作臺等處是否干凈、整潔。
2.從業人員的個人衛生：從業人員是否做到
3.從業人員是否按流程進行規范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規范操作現象。
4.庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。
5.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規定和要求進入配餐間存放保潔。
從業人員衛生知識培訓制度
單位食堂從業人員必須了解食品衛生知識，單位必須對食堂從業人員進行衛生知識培訓，確保單位食堂的食品衛生。為此，特制定單位伙食團從業人員衛生知識培訓制度。
一、食堂從業人員應堅持學習《中華人民共和國食品衛生法》和相關衛生知識，增強衛生意識和安全法律意識。
二、單位每學期對食堂從業人員進行衛生知識培訓二次，做到時間落實，人員落實，培訓內容落實。
三、食堂從業人員必須積極認真參加培訓，認真作好學習記錄。
四、每次培訓之后，組織食堂從業人員進行一次培訓衛生知識考核，凡不及格者，進行補考。如補考不及格，不予聘用。
五、單位應收集好培訓資料，作好培訓記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。
物品驗收入庫制度
為了保證食品衛生安全，加強過程管理，驗收食物時一定要堅持
一、所有原料、物品在入庫前應計量后如實登記。
二、核對交貨量與訂購量是否一致，交貨量與發貨單上數量是否一致。
三、檢查原料質量是否符合規格標準要求，對于數量及質量不符合要求的物品，予以據收或要求調換。
四、驗收結束后，應及時妥善收藏處理各類已領取原料并填寫《食堂入庫單》，作好貨物的入庫登記。
五、定性包裝食物的驗收原則
1.驗包裝上內容是否與檢驗報告內容相符;
2.驗生產日期、保質期，如果已超過保質期的決不能收;
3.驗包裝是否有廠名、廠址;
4.驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等;
5.嗅氣味，是否有異味;
6.手感，是否有異樣
六、非定性包裝食物的驗收
1.看：是否有腐爛、霉變的食物;
2.聞：是否有異味;
3.手感受有無異樣;
4.蔬菜是否新鮮。
操作間是烹調食品的重要場所，也是保證食品衛生安全的重要環節。為此，特制定操作間管理制度。
一、負責烹調加工的廚師要認真學習《食品衛生法》和相關衛生知識，提高其法制意識和食品衛生安全意識。
二、廚師要加強業務學習，熟悉各種烹調技藝，提高業務能力。
三、廚師要根據不同食物的特性，采取合理的烹調方式，盡量不破壞食物的營養價值。
四、烹調的菜肴盡量做到色、香、味等感官性狀俱佳，增進用餐者食欲。
五、四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需經高溫煮熟燒透后才能食用。烘、燒、炒要掌握火候，且數量不宜過多，要翻鏟均勻，使其熟透。
六、操作人員在加工時要嚴格按衛生要求操作，養成良好衛生習慣，加工食品時不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所后要洗手。
七、食品調味時要嚴格按烹調衛生要求進行，切忌用手指直接沾湯品嘗，不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。
八、制作好的成品菜要直接用清潔、衛生消過毒的容器盛裝，不能用抹布或圍裙擦試容器。
九、成品菜不能直接放在地上，防止異物帶入容器對食品造成第二次污染。
十、抹布、鍋蓋、防蠅罩等要保持清潔，分類使用。
十一、操作臺上的調味品要分類擺放，并及時加蓋。
十二、未經食堂管理人員允許，從業人員不能隨意換崗。
單位食堂粗加工區管理得好，不僅能保證員工的食品衛生安全，而且也能有效預防食品中毒。為此，特制定伙食團粗加工區管理制度。
一、分設肉類(包括水產品)和蔬菜原料洗滌池。
二、加工肉類(包括水產品)的操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開使用，防止交叉污染。
三、盛裝過肉類(包括水產品)的容器，不得盛裝蔬菜和加工好的食品，用后必須及時消毒、清洗后，才能盛裝蔬菜和加工好的食品。
四、加工過肉類(包括水產品)的操作臺和砧板及容器，必須及時消毒、清洗晾干。
五、加工過蔬菜的操作臺和砧板及容器，要及時清洗、晾干。
六、保持粗加工區的清潔衛生，保持上下水暢通，及時清掃地面殘留的廢棄物等垃圾。
七、采買回來和未加工完的蔬菜不能直接放臵于地上，要放在攤晾架上，使其通風透氣，防止霉爛變質。
庫房管理制度
單位食堂的庫房是儲存食品原料的重要場所，規范的庫房管理也是保證員工食品衛生安全的重要環節。為此，特制定食堂庫房管理制度。
一、食堂的庫房必須保持清潔，每天清掃，保護良好的環境衛生。
二、庫房要保持干燥、通風、整潔，防止物資因受潮而霉爛變質。
三、食堂庫房應設專人管理，做到隨手關門，非庫房管理人員不得任意進出。
四、任何人員不私自動用庫房內的物品，保管員應提高警惕，做好防火防盜工作。
五、庫房物品應按標記標識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，離地面20厘米。
六、在庫房內，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農藥及個人用品。
七、超過保質期或霉爛變質食品要及時銷毀，不得存放在庫房內。
八、確保入庫、出庫手續齊全，食品原材料進出庫必須有完整的記錄。
■ 食堂承包公司規章制度
一、目的
為提高工作效率，規范員工的.日常用餐，實行食堂就餐打卡管理制度?，F將就餐打卡使用辦法及相關事項規定如下，望就餐人員遵照執行。
二、適用范圍
本制度適用于公司全體員工
三、就餐時間：
午：12:00——12:30
晚：17:00——17:30（冬季）
17:30——18:00（夏季）
四、刷卡要求：
1、就餐人員，須先打卡再用餐。
2、實行“一人一卡一餐”制度。
五、注意事項
1、此卡只限于本公司職工在本公司食堂使用。
2、禁止此卡轉借他人使用。嚴禁無卡或不刷卡就餐現象。
3、員工應自覺按順序排隊就餐，做到注意禮讓、有序，嚴禁插隊。
4、員工在中午或晚上下班后，到食堂打卡就餐，就餐卡僅限本人使用，若發現不打卡或冒打卡，1個月內第一次罰款20元，第二次罰款30元，第三次罰款40元并通報批評，五次及以上扣除當月績效工資。
5、行政人事部月底根據就餐卡的打卡記錄，核算餐費。
■ 食堂承包公司規章制度
5.1蔬菜清理后，應立洗后切，菜要洗凈，防止泥土或是昆蟲夾雜在菜中。
5.2對直接入口的食品，應使用專用餐具盛裝、發放。
5.3在切制食品時，應生熟分開，菜板和刀具保持清潔。
5.4在食品必須燒熟煮透，隔餐隔夜須回燒。
5.5使用明火時，人員不得離開崗位。
■ 食堂承包公司規章制度
一、總則
1、為加強公司食堂的統籌管理，做好后勤服務工作，保證員工就餐質量，特制定本制度。
2、公司內部食堂不以贏利為主，本規定包括食堂成本預算及物品管理、食堂進貨管理、食堂炊事器具安全操作管理及員工就餐管理。
3、本制度適用于公司職工食堂及全體員工。
二、食堂成本預算及物品管理
1、食堂管理員須在每月初做出上月食堂成本核算，對贏利、虧損做出分析，并上報領導知悉。
2、食堂的一切設備、設施、餐具、廚具均要建立物品臺帳，要專物專用，不得擅自挪作他用，不得擅自向外出售食堂物品。
3、對故意損壞各類設備、設施、餐具、廚具的要照價賠償，并視情節由食堂管理員提出處罰建議。
三、食堂進貨及儲存管理
1、食堂采購人員要嚴把質量關，嚴禁采購變質食品，嚴禁采購超過保質期食品。
2、采購貨物應努力做到價格低、質量好、足斤足兩。
3、購進貨物必須逐項上帳，包括品種、數量、價格、日期，食堂管理員負責驗收。
4、食堂貨物入庫必須按品種、生熟分類放置，食品與非食品不能混放;肉類及制品、蔬菜瓜果，除馬上加工使用外，一律進冷庫。
5、庫存食品要分類、隔離、離地儲存，做好相應標識，做到先進先出，并定期檢查，及時處理變質、生蟲、超過保質期的食品，嚴禁不合格品流入下一道工序。
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6、搞好倉庫內、外環境衛生，無鼠跡、蒼蠅、蟑螂等;與倉庫食品無關人員，一律不得進入。
四、食堂衛生、安全操作管理
1、食堂操作間嚴禁閑人進入，所有電源開關不準用濕手開啟，以防觸電事故，確保安全。
2、食堂員工須持有效《健康證》及《食品衛生知識培訓合格證》方可上崗;
3、養成良好個人衛生習慣，做到勤洗手勤洗澡、勤理發勤更衣，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上崗、返崗前必須洗手消毒，工作期間必須戴上工作帽。不得有面對食品咳嗽、打噴嚏等有礙食品安全的行為。
4、廚師崗位職責：
4.1廚師必須了解各種炊事器具和設備、設施的性能和使用方法，否則不得使用;
4.2各種食品原料在使用前必須洗凈，肉類應與蔬菜、水產品類分池清洗;
4.3食品粗加工前，應檢查待加工的食品及食品原料，發現腐改變質或其它感官性狀異常的，不看進行加工或使用;
4.4烹調時注意原料的種類，、性質、厚薄和數量，必須煮(炒)熟煮(炒)透。加工蔬菜。加工蔬菜應做到一洗(洗干凈)、二浸(水中浸泡30分鐘)、三燙(開水燙后去除菜水)、四炒，以防止蔬菜上殘留的農藥食物中毒。
5、洗菜、洗碗工崗位職責：
5.1蔬菜瓜果進貨后須分類放在菜架上，不得隨地堆放;
5.2蔬菜必須經過“一揀，二潔，三浸泡”過程，浸泡內時間不能少于30分鐘，確保清洗過的蔬菜無泥沙、無黃葉、無雜物、無青蟲等。所有菜類
5.3蔬菜瓜果洗凈后必須放置于菜架上，不得隨地亂堆放;
5.4清洗餐具的水池，不得與清洗蔬菜、肉類等的水池混用;
5.5餐具清洗、消毒應做到：一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。
一洗：將餐具上的所有食物殘渣沖洗脫離;
二刷：在40℃~50℃溫純堿水中用抹布用力刷洗餐具;
三沖：把餐具里外沖洗干凈;
四消毒：洗凈的餐具須按煮沸或蒸汽、高溫消毒，消毒15-20才能取出，消毒后的餐具只能用消毒巾擦試;
五保潔：消毒過的餐具放入保潔柜，由專人管理。
5.6餐具保潔柜必須用消毒水每天清潔，并保持封閉。
5.7在開餐完畢后清理、沖洗廚房地面，下水溝，確保下水道暢通，無油污、菜渣;
6、打菜員崗位職責;
6.1成品間內不得存放必須用的餐具、工用具，不得堆積雜物或擺放私人物品，保持成品間內的清潔衛生;
6.2打菜員在開餐前，須協助廚師切好須加工的蔬菜、瓜果;
6.3打菜員在打菜時必須戴上工作帽、一次性手套及透明口罩;必須按照公平公正原則，嚴禁打人情菜;
6.4在開餐完畢后，打菜員須清潔職員餐廳地面;
7、客餐招待崗位職責
7.1客餐招待員在開餐前，須協助廚師切好須加工的蔬菜、瓜果;
7.2客餐招待員在招待客人時須禮貌、熱情，不得懈怠;
7.3客餐招待員須維持VIP室的衛生，協助打菜員清理職員餐廳餐桌衛生;
8、餐廳所有工作人員須有團隊精神，在完成本崗位工作情況下協助其它崗位同事，每日下班時必須檢查餐廳所有門窗，所有電源是否關閉，以確保公司財物安全。
五、員工就餐管理
1、員工就餐時須保持安靜，文明禮貌，不得大聲喧嘩影響他人就餐。
2、員工就餐以吃飽為原則，米飯吃多少打多少，避免浪費。
3、員工就餐時有意見可向食堂管理員投拆，不得與餐廳工作人員爭吵!
■ 食堂承包公司規章制度
為了確保本工程的順利進行，按期保質保量的完成工程施工任務，公司特制定以下管理制度，望廣大職工共同遵守、切實執行。
一、本工地的所有員工必須遵守本公司制定的一切規章制度，聽從公司管理人員的指揮和安排，服從建設單位、施工單位、監理公司、工程質量監督部門及相關部門的指導、檢查。
二、認真遵守《中華人民共和國建筑法》、遵守《中華人民共和國標準化法實施條例》和《建筑工程質量管理條例》，遵紀守法，爭做奉獻求實、愛崗敬業禮貌先進員工。
三、堅決遵守工地作息時間，按時上、下班和晚休、不得遲到和早退、有事要請假、不得擅離職守。
四、嚴禁打架斗毆、賭黃，若有違犯者，不論情由，均處以1000元罰款，其醫藥費自理后公司再做處理。對屢教不改、情節嚴重者，送交司法部門處理。
五、對不服從公司管理人員和相關部門人員的安排，尋釁鬧事、故意制造事端均處以500元罰款，其醫藥費自理后公司再做處理，并開除當事人。
六、禮貌用語、講禮貌、講禮貌、團結進取、求實創新。
七、對工地材料、設備、機械、工具、用具等人人都得關心和愛護，不得損壞和丟失（包括甲方及相鄰單位的財物）。禮貌工地的設施人人都得關心愛護。對有意損害公共財物者，賠償原物價值的200%。對不按操作規程操作、無意損壞者賠償其原物的50%。愛護公物、人人有責。
八、工地用電要注意安全，所有用電線路、電器、接電、照明用電均應由工地電工專人負責接線，他人不得私自亂動亂接。否則引起的一切不安全事故、機械損壞事故及傷亡事故，均由當事人自行負責及賠償。機械設備的操作應持（上崗證）的專業人員操作，操作必須按照《機械操作規程》操作，他人不得隨意亂開亂動，否則一切后果自負。安全駕駛、禮貌操作。
九、工地所有員工必須樹立安全第一的思想，嚴格按照各項安全施工要求執行并操作，確保安全施工。堅持預防為主，防消結合的原則，杜絕火種、火源進入施工現場。
十、進入施工現場的所的人員必須佩戴安全帽，嚴禁穿拖鞋及高跟鞋。嚴禁從高空拋扔東西，高空作業必須系好安全帶，嚴格遵守《建筑施工安全操作規程》，若有違章操作，所發生的一切不安全事故及傷亡事故，公司概不負責，其醫療費、護理費及誤工費等，均由本人自理。若在工地以外發生的一切不安全事故，其后果由本人負責自理，公司概不負責。高高興興上班，平平安安下班。
十一、工地所有員工應妥善保管好自我所攜帶的行李、物品。嚴禁在本工地、建設單位、相鄰單位及他人處盜竊財物或伙同外界人員盜竊本工地財物，若有發現，不問情由均處以1000元以上罰款或處以原價值二十倍以上罰款，情節嚴重者送交司法部門處理。遵紀守法、做禮貌吏者。
十二、工地應做到禮貌施工，要求同事之間禮貌用語，搞好自身衛生及環境衛生，施工現場應經常堅持衛生良好，施工機械設備及現場材料布局井井有條，做好工地容貌及個人容貌完全貼合禮貌工地的標準。講禮貌禮貌、樹良好風氣。
十三、工地所有員工、各施工班組應保管、保養好其所用的一切財物（機具、工具、用具、設備、車輛、鋼化、生活用品、辦公用品等），如有損壞、丟失等應照價賠償，設備為我創效益、我為設備搞整潔。
十四、嚴格遵守禮貌工地及宿舍的管理制度。自覺遵守紀律、保護環境衛生。語氣和諧、團結友愛。
十五、為了公司榮譽和職工利益、以上各條款，望廣大員工切實執行、嚴格遵守，以充分體現：人人為我、我為人人！
■ 食堂承包公司規章制度
第一章總 則
第一條 為強化集團內部管理，有效落實公司各職能部門專業系統風險管理和流程控制，保障公司經營管理的安全性和財務信息的可靠性，在公司的日常經營運作中防范和化解各類風險，提高經營效率和盈利水平，根據深圳證券交易所《上市公司內部控制制度指引》、深圳證監局《加強上市公司內部控制工作指引》及《中糧地產(集團)股份有限公司章程》等有關規則，制定本制度。
第二條 本制度所稱內部控制是指公司董事會、監事會、高級管理人員及其他有關人員為實現下列目標而提供合理保證的過程：
(一)遵守國家法律、法規、規章及其他相關規定;
(二)提高公司經營的效益及效率;
(三)保障公司資產的安全;
(四)確保公司信息披露的真實、準確、完整和公平。
第三條 職責：
(一)董事會：全面負責公司內部控制制度的制定、實施和完善、并定期對公司內部控制情況進行全面檢查和效果評估;
(二)總經理：全面落實和推進內部控制制度的相關規定，檢查公司各職能部門制定、實施和完善各自專業系統的風險管理和控制制度的情況;
(三)公司總部各職能部門：具體負責制定、完善和實施本專業系統的風險管理和控制制度，配合完成對公司各專業系統風險管理和控制情況的檢查。
第二章 主要內容
第四條 本制度主要包括以下各專業系統的內部風險管理和控制內部：包括環境控制、業務控制、會計系統控制、電子信息系統控制、信息傳遞控制、內部審計控制等內容。
第五條 環境控制包括授權控制和員工素質控制。
(一)公司建立合理的法人治理結構和科學的組織架構，有健全的逐級授權制度，確保公司的各項規章制度得以貫徹執行。各級授權基本適當，對已獲授權的部門和人員建立有效的評價和反饋機制，對已不適用的授權能夠及時修改或取消授權。
1、股東大會：《公司章程》明確股東大會是公司的權力機構，以下事項須由股東大會討論：
(1)決定公司的經營方針和投資計劃;
(2)選舉和更換非由職工代表擔任的董事、監事，決定有關董事、監事的報酬事項;
(3)審議批準董事會的報告;
(4)審議批準監事會報告;
(5)審議批準公司的年度財務預算方案、決算方案;
(6)審議批準公司的利潤分配方案和彌補虧損方案;
(7)對公司增加或者減少注冊資本作出決議;
(8)對發行公司債券作出決議;
(9)對公司合并、分立、解散、清算或者變更公司形式作出決議;
(10)修改本章程;
(11)對公司聘用、解聘會計師事務所作出決議;
(12)審議批準第四十一條規定的擔保事項;
(13)審議公司在一年內購買、出售重大資產超過公司最近一期經審計總資產30%的事項;
(14)審議批準變更募集資金用途事項;
(15)審議股權激勵計劃;
(16)審議法律、行政法規、部門規章或本章程規定應當由股東大會決定的其他事項。
上述股東大會的職權不得通過授權的形式由董事會或其他機構和個人代為行使。
2、董事會：《董事會議事規則》明確董事會是公司的經營決策機構，對股東大會負責。董事會行使下列職權：
(1) 召集股東大會，并向股東大會報告工作;
(2) 執行股東大會的決議;
(3) 決定公司的經營計劃和投資方案;
(4) 制訂公司的年度財務預算方案、決算方案;
(5) 制訂公司的利潤分配方案和彌補虧損方案;
(6) 制訂公司增加或者減少注冊資本、發行債券或其他證券及上市方案;
(7) 擬訂公司重大收購、收購本公司股票或者合并、分立、解散及變更公司形式的方案;
(8) 在股東大會授權范圍內，決定公司對外投資、收購出售資產、資產抵押、對外擔保事項、委托理財、關聯交易等事項;
(9) 決定公司內部管理機構的設置;
(10)聘任或者解聘公司經理、董事會秘書;根據經理的提名，聘任或者解聘公司副經理、財務負責人等高級管理人員，并決定其報酬事項和獎懲事項;
(11)制訂公司的基本管理制度;
(12)制訂公司章程的修改方案;
(13)管理公司信息披露事項;
(14)向股東大會提請聘請或更換為公司審計的會計師事務所;
(15)聽取公司經理的工作匯報并檢查經理的工作;
(16)法律、行政法規、部門規章或公司章程授予的其他職權。
董事會應當嚴格按照股東大會和公司章程的授權行事，不得越權形成決議。
3、監事會：《監事會議事規則》明確監事會行使下列職權：
(1)對董事會編制的公司定期報告進行審核并提出書面審核意見;
(2)檢查公司財務;
(3)對董事、高級管理人員執行公司職務的行為進行監督，對違反法律、行政法規、本章程或者股東大會決議的董事、高級管理人員提出罷免的建議;
(4)當董事、高級管理人員的行為損害公司的利益時，要求董事、高級管理人員予以糾正;
(5)提議召開臨時股東大會，在董事會不履行《公司法》規定的召集和主持股東大會職責時召集和主持股東大會;
(6)向股東大會提出提案;
(7)依照《公司法》第一百五十二條的規定，對董事、高級管理人員提起訴訟;
(8)發現公司經營情況異常，可以進行調查;必要時，可以聘請會計師事務所、律師事務所等專業機構協助其工作，費用由公司承擔。
(9)公司章程規定的其它職權。
4、總經理：《總經理工作細則》明確規定總經理全面負責公司日常生產經營和管理工作，對董事會負責，可以行使下列職權：
(1) 主持公司的生產經營管理工作，組織實施董事會決議，并向董事會報告工作;
(2) 組織實施公司年度經營計劃和投資方案;
(3) 擬訂公司內部管理機構設置方案;
(4) 擬訂公司的基本管理制度;
(5) 制定公司的具體規章;
(6) 提請董事會聘任或者解聘公司副經理、財務負責人、總經理助理、總經濟師、總會計師等;
(7) 決定聘任或者解聘除應由董事會決定聘任或者解聘以外的負責管理人員;
(8) 在董事會授權范圍內代表公司購買或出售資產、對外投資(含委托理財、委托貸款等)、租入或租出資產、簽訂管理方面的合同(含委托經營、受托經營等)。
(9) 簽發公司日常行政、業務和財務文件。
(10)公司章程或董事會授予的其他職權。
同時《總經理工作細則》還明確規定副總經理、財務負責人、總經理助理、總經濟師、總會計師經總經理授權在管理分工上各有側重，在分管或協管領域對總經理負責，并在授權范圍內簽署有關文件、合同。總經理可以根據工作需要調整副總經理、財務負責人、總經理助理、總經濟師、總會計師的職責和分工。
5、總部職能部門：根據公司戰略規劃要求，中糧地產總部設立戰略管理部、人力資源部、財務部、審計部、項目發展部、工程管理部、合約管理部、設計管理部、市場營銷部、工業地產部、物業管理部、證券事務部、綜合辦公室和黨群工作部等十四個職能部門，統一管理和協調中糧地產在全國的地產業務，確保公司戰略的有效執行和戰略目標的最終實現。各部門均有明確的部門職責、部門權力、部門組織結構和部門崗位設置。
6、子公司控制：公司對所屬各子公司實行扁平化的直線管理，各職能部門對各子公司的相應對口部門進行專業指導、監督及支持。各子公司必須統一執行公司頒布的各項規范制度，必須根據公司的總體經營計劃進行土地儲備及項目開發經營等，公司對各子公司的機構設置、資金調配、人員編制、職員錄用、培訓、調配和任免實行統一管理，以此保證公司在經營管理上的高度集中。
(二)公司已建立起科學的聘用、請(休)假、加班、辭退、培訓、退休、晉升、薪酬計算與發放、社會保險繳納等勞動人事制度，由公司人力資源部負責制定相關細則并負責具體實施和改善。
第六條 業務控制指經理層及其授權部門根據公司自身的行業特點及生產經營活動內容，制定各項業務管理規章、操作流程和崗位手冊，以及針對各個風險點制定必要控制程序等。公司各業務管理部門負責制定相關業務管理規定，并負責實施和改善，主要包括工程管理類、項目發展類、公司辦公類等。
第七條 會計系統控制可分為會計核算控制和財務管理控制，主要包括：
(一)依據《會計法》、《會計準則》、《企業會計制度》、《財務通則》、《會計基礎工作規范》等法律法規制定公司會計制度、財務管理制度、會計工作操作流程和會計崗位工作手冊，并針對各風險控制點建立嚴密的會計控制系統，在崗位分工基礎上明確各會計崗位職責，嚴禁需相互監督的崗位由一人兼任。
(二)建立嚴格的成本控制制度、業績考核制度、財務收支審批制度、費用報銷管理辦法等控制制度。
(三)制定完善的會計檔案保管和財務交接制度，嚴格會計資料的調閱手續，防止會計數據的毀損、散失和泄密。
(四)針對印鑒使用管理、票據領用管理、預算管理、財產管理、實物資產盤點、背書保證、負債承諾及或有事項管理、職務授權及代理、會計電算化信息管理等與保障財務安全有關的活動制定相應的控制程序。
會計系統控制由集團財務部負責制定相關細則并負責具體實施和改善。
第八條 集團綜合辦公室負責對公司計算機管理信息系統管理維護，并負責制定相關業務細則。除了明確劃分職責權限外，至少還應包括針對以下活動的控制：
(一)電腦維護部門的職能及職責劃分
(二)開發電腦系統及修改程序的控制
(三)電腦程序及資料的存取控制
(四)基礎數據的輸入輸出控制
(五)資料備份、檔案及設備的安全控制
(六)硬件及軟件系統的購置、使用及維護的控制
(七)系統復原及測試程序的控制
第九條 信息傳遞控制分為內部信息溝通控制和公開信息披露控制，主要包括：
(一)建立內部信息傳遞體系，規范信息傳遞流程，針對各部門間信息溝通的方式、內容、時限等制定相應的控制程序。
(二)建立信息披露責任制度，將信息披露的責任明確到人，確保董事會秘書能及時知悉公司各類信息并及時、準確、完整地對外披露。
信息傳遞控制由公司董事會辦公室和綜合辦公室負責制定相關細則并負責具體實施和改善。
第十條 審計部負責獨立承擔監督檢查內部控制制度執行情況、評價內部控制有效性、提出完善內部控制和糾正錯弊的建議等工作。
(一)審計部直接向董事下設的審計委員會負責，接受審計委員會的領導和監督。
(二)審計部內部配置專職內部審計人員，這些內部審計人員至少應具備會計、法律、管理或與公司主營業務相關專業等任一方面的專業知識。
(三)內部審計部門負責人的任免，應經董事會決議通過。
(四)內部審計部門應根據公司實際情況制定內部控制審計實施細則，該實施細則至少應包括下列項目：
1、對內部控制制度設計的完整性、科學性進行檢查或評估的程序和方法。
2、對內部控制制度執行情況進行檢查、評估的程序和方法。
3、對檢查、評估發現的內部控制缺陷及異常情況的處理程序和方法。
(五)審計部每年擬定年度內部控制審計計劃，據以檢查、評估公司的內部控制制度，并編制工作底稿、收集相關資料，出具內部控制審計報告;內部審計人員應對報告中反映的問題提出建議后加以追蹤，并定期撰寫落實情況報告，對相關部門的整改措施進行評估。上述工作底稿、內部控制審計報告、整改落實報告及其他相關資料等至少應保存五年。
(六)審計部應于每年四月底前向董事會提交上一年度內部控制審計總結報告，內部控制審計總結報告應據實反映內部審計部門在上一年度中所發現的內部控制的缺陷及異常事項、對發現的內部控制缺陷及異常事項的處理建議及整改情況等內容。
第三章 內部控制效果的評估
第十一條 公司建立內部控制的自我評估制度，定期對公司的內部控制進行自我評估，以協助董事會、監事會及經理層及時了解公司內部控制的有效性，及時應對公司內、外環境的變化，確保內部控制的設計及執行持續有效。
第十二條 公司內部各部門應定期自行檢查其內部控制，并由內部審計部門對各部門內部控制執行效果進行考核。
第十三條 審計部應從以下幾個方面，對公司總體內部控制的有效性進行評估：
(一)控制環境——指影響內部控制效果的各種綜合因素。控制環境是其他控制要素發揮作用的基礎，直接影響到內部控制的貫徹執行及內部控制目標的實現。主要包括：董事會的結構;經理層的職業道德、誠信及能力;經理層的管理哲學及經營風格;聘雇、培訓、管理員工及劃分員工權責的方式;信息溝通體系等。
(二)風險評估——指公司對可能導致內部控制目標無法實現的內、外部因素進行評估，以確認這些因素的影響程度及發生的可能性，其評估結果可協助公司制定必要的內部控制制度。
(三)控制活動——指協助經理層確保其指令已被執行的政策或程序，主要包括核準、驗證、調節、復核、定期盤點、記錄核對、職能分工、保障資產安全及與計劃、預算、與前期效果的比較等內容。
(四)信息及溝通——內部控制必須能產生規劃、監督等所需的信息，并使信息需求者能適時取得相關信息，主要包括與內部控制目標有關的財務及非財務信息在公司內部的傳遞及向外傳遞。
(五)監督——指對內部控制的效果進行評估的過程，包括評估控制環境是否良好，風險評估是否及時、準確，內部控制活動是否適當、確實，信息及溝通系統是否良好順暢等。監督可分為持續性監督及專項監督，持續性監督是經營過程中的例行監督，包括經理層的日常管理與監督，員工履行其職務時所采取的監督等;專項監督是由公司內部相關人員或外部相關機構就某一特定目標進行的監督。
第十四條 審計部應針對上述五個方面的內容，制定具體的評估項目(參見附件)。
第十五條 審計部應于每年四月底前完成對上一年度內部控制的評估工作并向董事會提交內部控制評估報告。評估報告至少應包括對附件所列五個方面的評價及對公司內部控制總體效果的結論性意見。
第十六條 公司內部控制效果的結論性意見，可分為有效的內部控制或有重大缺陷的內部控制。所謂有重大缺陷的內部控制，是指附件所列五個方面中任一方面存在缺陷，且此種缺陷將導致內部控制目標無法實現。
第十七條 董事會應就上述內部控制報告召開專門的董事會會議并形成決議。
第四章 附則
第十八條 本制度由董事會辦公室負責解釋
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