述職范文|餐飲前廳服務員工作計劃(精選十一篇)_餐飲前廳服務員工作計劃

餐飲前廳服務員工作計劃(精選十一篇)。

「1」餐飲前廳服務員工作計劃

一、職責與職權

1、協助經理制定服務標準和工作程序，并確保這些服務程序和標準的實施。

2、根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。

3、在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。

4、負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。

5、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經理反饋相關信息。

6、檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。

7、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。

8、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。

9、完成經理交辦的其他工作。

二、任職條件

1、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感。

2、熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。

3、有較高的外語會話能力和處理餐廳突發事件的應變能力及對客溝通能力。

4、熟悉宴會、酒會、自助餐的服務程序，能夠協助經理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計布置及安排。

5、熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產地、度數、特點和銷售價格，并有較強的銷售技能，

6、組織能力較強，能帶領部屬一起做好接待服務工作，為客人提供滿意加驚喜的服務。

7、旅游大專畢業或具有同等學歷，有從事餐飲服務工作三年以上（西餐服務兩年以上）的工作經驗。

8、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。

三、工作內容

1、注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的督促其改正。

2、餐前的準備工作

（1）、了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求。

（2）、根據當天的工作任務和要求分配部屬的工作。

（3）、開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。

（4）、檢查工作人員的餐前準備工作是否完整；調味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀；對不符合要求的要盡快做好。

3、開餐期間的工作

（1）、客人進餐期間，領班要站在一

「2」餐飲前廳服務員工作計劃

一、班前準備

1、按規定著裝，佩帶好工作牌，整理好儀容儀表，提前十分鐘到崗，準備接班；

2、認真參加班前會，做到對當天工作心中有數；

3、備好工作車，車上放每天準備更換的棉織品和消耗品，工作車在工作時一律擋在所清掃房間的門口，車上物品碼放整齊，拿取方便，不臟不亂，保持車簾和抹布袋干凈無破損。

二、上崗后的工作

1、每天根據賓客起居情況對自己所負責區域及時進行清理；

2、衛生工作要嚴格按操作規程進行，衛生工具要注意保養，不得混用；

3、認真執行茶具、潔具消毒制度，消毒后的茶、潔具要加套、加封條，防止再次污染；

4、清理房間嚴禁擺弄賓客物品，必須移動時，要恢復原狀，清理后要注意鎖好門窗，確保賓客財務安全；

5、客房清掃的一般順序為：客人口頭提出打掃的房間，門上懸掛“請即打掃”牌子的房間，重點客人的房間，普通住客的房間，走客房，空房；

6、清理房間要按照操作程序進行、具體做法是：

（1）敲門：把工作車推到所要打掃房間門口，站立的姿態要端正，用中指輕敲房門三下，報名自己的身份“服務員”，敲門的力度要適中，不能太輕也不能太重，輕了客人聽不見，重了讓人感覺不禮貌。三四秒如房內沒有回答，再輕敲三下，用鑰匙把門打開，打開之后，將房門推開三分之一，再敲三下門（如發現客人在睡覺，就不用敲門通報，也不能進房，而是將房門輕輕關上，如發現已驚擾即道歉，退出房間，關好房門；如客人在房，要立即禮貌的詢問是否可以進行工作提供所需服務）。

（2） 拉：清掃房間時，必須先拉開窗簾，打開窗戶，拉窗簾時要檢查窗簾是否有脫鉤或被損壞的現象，如房間有異味，可噴灑空氣清新劑。

（3） 倒：倒煙缸和垃圾桶。倒煙缸時要注意煙缸內的煙頭是否有熄滅，以便消除隱患，注意不要把煙頭倒進馬桶里，另注意住客房報紙或其它紙上客人寫字不能仍。

（4） 撤：撤出用過的臟杯子，及時更換或刷洗，如果走客房間里有餐具，通知餐飲部。撤床單、被罩、枕套放入布草袋里，并拿干凈的放回房間，如有損壞布草及時送回庫房。

撤床時應注意以下3點：

〈1〉如發現床單等床上用品被客人弄臟、洗不掉，要禮貌提醒客人，根據規定進行索賠；

〈2〉在撒床時要注意看是否裹有客人的衣物，在撒枕頭時注意下邊有無客人遺留的手表、耳環、戒指等小物品；

〈3〉撒下的床單等物品不準仍在地上。

（5） 做床：要一客一消毒一更換然后根據做床程序進行。具體程序如下：

〈1〉首先要將床拉出，距床頭板40厘米左右，這樣便于操作，并檢查床是否損壞；

〈2〉檢查防滑墊上有無毛發和污跡及時更換并整理好，防滑墊四角拉平，把皮筋在床墊下套好；

〈3〉鋪床單環節有甩單﹑定位；

〈4〉鋪床時注意床單平整，被子與枕頭擺放一致。

（6） 擦塵；擦塵應準備兩塊抹布，一干一濕，干的用來擦電器，濕的用來擦家具，另外準備兩個損廢干凈枕袋擦鏡子。擦塵要按照房間的順時針方向或逆時針方向進行，順序是從上到下從里到外，依次擦干凈，做到不漏項，動作輕捷，擦一件家具設備就檢查一項。其順序是：

〈1〉先從門、門框擦起，擦門時應該把門牌、門框、門面、門鎖擦干凈，并檢查門鎖是否有異常現象，而且里外都要擦，以防日久積塵，可保持門的整體干凈；

〈2〉踢腳板：擦塵擦到什么部位，就要順手把踢腳板一塊擦過；

〈3〉衣柜：衣柜上端設一橫杠，擺放有兩個衣架；

〈4〉柜子下層有兩套被子，如住房客人衣物比較多，可清理表面衛生，但一定要小心細致，不要把客人的衣物弄臟弄亂；如有客人晾濕的衣物，及時拿回衛生間，如走客房，要把衣架桿、衣柜、上下幾層衣架都要擦干凈，并要檢查衣架是否齊全，有無損壞；

〈5〉電源控制閘板也要用干布擦干凈，并檢查插線板是否有松動或異?，F象；

〈6〉行李架和寫字臺電視柜前端對齊，間距一致。如住客房上面放有行李，原則上是不要移動客人行李，而是把表面浮土擦去即可。如果走客房，則要把行李架稍拉出一點，要把行李架的四周都擦干凈；

〈7〉寫字臺：住客房寫字臺，臺上放有客人的文件、圖紙之類，擦時不要移動，把周圍的塵擦干凈即可，如放有客人物品，要把它輕輕拿起，擦完塵后再放回原位，注意絕不允許服務員任意翻閱客人物品，如果是走客房，那就要把寫字臺由里到外徹底擦干凈，包括抽屜里面，不管走客房還是住客房，在擦塵時，檢查補充的物品是否短缺。

〈8〉方凳：方凳置于寫字臺內側，以抽屜中線、擺放對稱，擦方凳要把方凳周圍擦干凈，注意方凳有無松動現象。

〈9〉電視機：擦電視機要用干抹布擦，如有客人要向客人說“對不起”，關掉電源，然后再擦，如有客人說“不用”，那一切以客人為主，如是走客房，則要把電視前后，尤其是愛聚塵的地方及電視轉動板都擦不干凈，遙控器放在電視機旁邊顯眼處；

〈10〉窗臺：擦窗臺時要把里邊、外邊的窗臺擦干凈，包括窗槽、護欄、紗窗，擦完后，把窗戶關好，做到沒有布毛；

〈11〉窗頭燈：擦時要先把燈關掉，用干抹布把燈泡、燈罩、燈桿、燈座依次擦干凈，注意不要把燈泡擰壞。

〈12〉床頭板：擦時要注意，不要讓濕抹布觸及墻面，如不注意，時間一長，就會把墻面擦黑，影響整個房間美觀。

〈13〉床頭柜：擦時先把床頭柜拉出一定距離，是為了檢查后面掉沒掉東西，便于擦塵，上下兩層都要認真擦干凈。

〈14〉壁畫：房間壁畫離地面較高，所以擦拭要踩上東西去擦，但一定要在腳下墊上報紙，切忌蹬家具上，只要把玻璃面和鏡框四周擦干凈。

〈15〉垃圾桶：垃圾桶與寫字臺側面對齊，最后要把垃圾桶里外擦干凈，按規定放好。

補：補就是擦完塵之后，檢查房間物品所缺數量，一次帶齊一次配齊，做到不丟忘，不跑冤枉道。

觀：打開開關，發現壞的及時報修，環顧房間一周，看看有無漏洞和不符合標準之處，如有，及時改正。

鎖：最后退出房間鎖門，并檢查門鎖有無毛病，使用是否靈活。

登：填表，把出房時間和工作所用時間按規定填寫清楚，注意絕不允許漏登記時間和亂編時間的現象發生。

小結：房間衛生標準要達到：房間、家具、設備無塵土，地面干凈無雜物，墻面清潔無掛土，玻璃、鏡面無污漬，室內清潔無死角；

要注意房間設備的日常保養，對自己所管轄的衛生區域設備要心中有數，經常檢查，發現有問題及時處理，定期向領導匯報設備完好情況；

負責本樓層各種棉織品的送洗工作，每日送洗數目要準確無誤，如有問題及時交接并向領導匯報。

7、清理衛生間的程序及具體做法：

（1）開：進浴室后，要先開燈，開排風扇，給馬桶沖水；

（2）撤：撤出用過的棉織品，并核對數目看有無短缺，撤出用過的口杯（如住客房，客人放了自己的牙膏和牙刷及其它在物品在里面就不要動）如果是走客房浴室有衣架要把它撤回衣柜，把浴室各個角落的垃圾收到垃圾桶倒掉；

（3）刷：使用專用清潔劑和消毒劑分別對面盆、玻璃臺面和馬桶、地面進行刷洗和消毒，然后再用清潔劑把浴室墻壁刷洗一遍，并沖干凈；（面盆、臺面、墻壁用洗滌靈，馬桶用潔廁靈，地面用去污粉，使用潔廁靈時應配比1：5，洗滌靈的比例為1：1）禁止交叉污染；

（4）擦：

〈1〉 用專用抹布，分別對面盆、玻璃臺面和馬桶進行擦干擦亮，尤其注意房間的不銹鋼物品，一定不能有水跡，必須擦亮，并要注意下水口部位必須無贓物，流水通暢。擦馬桶也要由里到外，層層擦干（包括馬桶沿、坐板、蓋、馬桶后邊及水箱等）；

〈2〉擦墻壁要把浴室各個角落擦得到的地方都擦到，尤其馬桶后邊，后面下邊，后門邊；

〈3〉擦浴室的鏡子，要用一塊濕抹布和干凈枕袋，如果有的用抹布擦不干凈，則先用藥水打一下再沖干凈，擦亮要求做到無水點、花印；

〈4〉 用抹布分別對浴室、門、浴簾桿、門把手、門下百葉、三巾架、衛生間棚頂進行擦拭；

（5）補：玻璃臺上備有，兩個淋浴液，兩個洗發液，兩個浴帽，一個棉簽，兩個梳子，兩個牙具，等擺放整齊，口杯兩個并套好杯套，將衛生紙卷套在手指盒橫桿上，下端拉出折成三角形，毛巾兩條，擺入時注意將毛巾縱向對折，放在毛巾架上，兩條同樣，毛邊朝里齊邊朝外；擺放浴巾兩條，先將浴巾橫向三折，然后縱向三折，擺放齊邊朝外，毛邊向里；

（6） 擦浴室地面先用濕抹布由里到外徹底擦一遍，然后用抹布再徹底擦一遍，尤其注意馬桶后邊，臺面下邊地方；

（7） 觀：最后在浴室門口環顧一下里邊，看有無漏洞，再把門關上45度左右；

（8） 登：填表，按實際使用情況填寫清楚；

三、清掃衛生要注意的問題

1、不能用客用毛巾當抹布用；

2、撒垃圾時，不要把客人的東西扔掉；

3、發現住客房少棉織品、口杯，要及時詢問客人，客人不在，交給下一班；

4、浴室發現任何工程問題，要及時報修工程部，來不及維修，一定要把壞的東西保存起來，以便及時修好，不能亂扔；

衛生間的衛生標準要達到：玻璃臺、面盆、恭桶三大件整潔光亮，無毛發、水銹、水堿，瓷磚墻面無塵土和水跡，燈具無塵土，口杯無水堿手印，地面無死角。

結束工作

1、全部工作打掃完后，認真寫工作報表；

2、做好交接工作，嚴格執行交接班制度；

3、交接結束后，請示領導經批準后，方可離開工作區域；

4、下班后，立刻更衣離開工作區域。

四、夜班值班服務人員職責范圍

1、夜班工作職責：

（1）接班后，認真核實住客情況，如實填寫住客房狀況表（每晚前臺打表查房兩次）；

（2）堅守崗位，不得離崗，不得做與工作無關的事，嚴禁睡覺，勤巡視、勤檢查、注意客人活動情況。如有生病、飲酒過量、酗酒等異常情況、請示有關領導；

（3）密切注意客人的到來、離出、會客等情況，發現可疑事項及時報告保安人員，保證樓層安全；

（4）認真完成領班布置的一切臨時工作。

（5）結束本班工作時，應執行交接班制度，交接班完畢，領班簽字后方可下班。

2、夜班工作程序：

（1）按時到崗，簽到，并與早班進行交接（內容包括鑰匙、對講機、棉織品、杯子等物品）是否與交接本一致，如遇到特殊情況，及時與領班聯系；

（2）二十四點關上部分公共區照明燈，早晨七點全部打開，同時打開樓道窗戶，八點下班關上樓道窗戶；

（3）每隔一小時巡視一次，每晚查空房兩次（前臺打空房表），注意讓前臺打表核對住客情況并及時記錄，如發現特殊情況及時上報經理；

（4）清掃樓道內容包括：踢腳板、小門、電梯間、空調、燈開關、安全出口燈、壁畫、消防栓表面、垃圾桶，前后樓道窗戶，等項目都要按照從下到上，從里到外順序，最后達成光亮、整齊、無塵土、無死角；

（5）前后樓道、樓梯及暖氣片、踢腳板、樓梯欄桿、垃圾桶保證每天擦拭一次；

「3」餐飲前廳服務員工作計劃

在今天的社會中，影城已經成為了人們休閑娛樂的重要場所之一。影城的服務員起著至關重要的作用，他們需要為觀眾提供舒適的觀影體驗，保證電影放映的順利進行。為了更好地完成工作任務，制定一份詳細具體的工作計劃是非常必要的。

第一部分：入場前的準備工作

在觀眾入場前，服務員需要做好以下幾個方面的工作準備：

1.設備檢查與維護

這是服務員的首要任務，在每天觀影開始前，務必檢查好放映設備，包括放映機、音響、3D眼鏡等，確保其正常運轉。同時，要及時維護設備，對出現的問題及時處理，以免影響電影播放。

2.場地清潔與整理

服務員需要對影廳內外進行定期的清潔與整理工作，包括座位、過道、觀影區域等。這樣不僅能提供一個干凈整潔的環境給觀眾，也能夠減少雜物對觀影體驗的干擾。

3.票務工作

服務員需要在觀影開始前的一段時間內進行票務工作，主要包括售票、檢票等環節，確保每位觀眾能有序地入場，避免混亂。

第二部分：觀影過程的服務工作

觀影過程中，服務員需要提供以下服務：

1.應變服務

觀影過程中，可能會出現觀眾的各種應變情況，比如突發疾病、觀眾間發生爭執等。服務員需要能夠及時應對這些情況，并提供必要的援助與安撫。

2.觀眾引導

服務員需要在觀眾入場后提供引導服務，幫助觀眾找到自己的座位，以保證每位觀眾都能有一個良好的觀影體驗。

3.安全監管

觀影過程中，服務員需要時刻保持警惕，在發現有觀眾亂扔雜物、自帶食品或違規行為時要及時制止并進行必要的提醒，確保觀影安全。

第三部分：影片結束后的總結工作

當一場電影結束后，服務員需要進行以下總結工作：

1.影廳清理

觀影結束后，服務員需要對影廳進行及時清理，包括座位、過道、觀影區域等，恢復影廳的整潔與秩序。

2.紀錄反饋

服務員需要及時記錄觀影過程中出現的問題或觀眾的意見反饋，并將其反饋給相關部門，以供其改進與優化服務。

3.個人總結與提升

服務員需要對自己的工作表現進行總結與思考，以發現自身的不足之處并進行提升。同時，積極參加培訓、學習相關知識與技能，提高自身的專業水平。

綜上所述，影城服務員工作計劃是一項關乎觀眾觀影體驗和影城形象的重要工作。通過詳細具體的工作計劃，服務員能夠更好地完成各項工作任務，提供優質的服務，為觀眾帶來更好的觀影體驗。同時，服務員也需要不斷學習與提升自身，以適應社會的快速發展和電影行業的不斷變換，為影城的繁榮發展貢獻自己的力量。

「4」餐飲前廳服務員工作計劃

一、引言

會議服務員是指專門負責提供會議服務的人員。他們的主要職責是協助組織者進行會議準備、接待來賓、協調場地布置和設備調試，以及提供現場支持和解決問題。為了保證會議的順利進行和參會人員的滿意度，會議服務員需要制定詳細的工作計劃。本文將詳細介紹會議服務員工作計劃的內容和要點。

二、工作計劃的制定

1. 事先溝通

在會議開始之前，會議服務員需要與組織者進行充分的溝通，了解會議的具體要求和期望目標。他們還應該明確自己的角色和職責，以便能夠更好地協助組織者進行會議準備。

2. 會議準備

2.1 確定會議需求

根據與組織者的溝通，會議服務員需要準確地確定會議的需求，包括會議規模、時間、地點、設備要求等。他們還需要了解與會人員的背景信息，以便更好地為參會人員提供個性化的服務。

2.2 布置會議場地

根據會議的要求，會議服務員需要提前布置會議場地，包括搭建會議舞臺、調試音視頻設備、設置座椅布局等。他們需要確保會場的環境整潔、設備正常運行，并保證與會人員的舒適度。

2.3 確保會議順利進行

會議服務員需要提前檢查會議所需的所有物料和文件，確保會議期間的供應、分發和使用。他們還需要協助組織者安排會議流程，協調與會人員的時間安排，以確保會議的順利進行。

3. 會議現場支持

3.1 接待來賓

會議服務員在會議開始之前，需要提前到達會議現場，接待來賓并提供必要的指導。他們應該熱情友好地迎接與會人員，并為他們提供所需的信息和幫助。

3.2 解決問題

在會議期間，會議服務員要及時回應參會人員的需求和問題，并盡力解決。無論是設備故障還是座位安排問題，會議服務員都需要快速反應，并與相關人員進行溝通和協調，以確保問題得到妥善解決。

3.3 現場協調

會議服務員需要與場地工作人員、技術支持人員和賓客協調合作，確保會議現場的各項工作有序進行。他們應該及時與相關方面進行溝通，協調好各項工作的進展，確保會議的順利進行。

4. 會后總結和整理

在會議結束后，會議服務員需要與組織者進行溝通，了解與會人員的反饋和意見。他們還應該協助組織者撰寫會議總結和報告，并整理會議所需的文件和資料。這樣可以為下一次的會議提供經驗教訓，并方便組織者做進一步的分析和評估。

三、結語

會議服務員是會議成功的關鍵角色之一，他們的工作計劃需要詳細具體且生動。通過事先溝通、會議準備、會議現場支持和會后總結整理，會議服務員可以提供高效的服務，保證會議的順利進行。通過良好的工作計劃，會議服務員可以更好地滿足與會人員的需求，提升參會人員的滿意度，并為組織者留下良好的印象。

「5」餐飲前廳服務員工作計劃

1、將客人的要求傳遞給廚房。

2、發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

3、搞好營業前后的衛生工作，堅持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

4、隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水供給給客人。

5、愛護餐廳設施設備，并對其實施保養清潔。

6、了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人供給周到的服務。

7、堅持個人身體健康和清潔衛生。

8、熱情接待每一位客人。

9、熟悉菜單上所有品種的名稱單價掌握菜品飲料知識和服務操作技巧。

10、做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水電氣開關，空調開關，音響情況。

11、能迅速有效地處理各類突發事件。

12、主動征詢客人對菜品鍋底質量和服務質量的意見和提議。

13、理解部長分配的服務工作，向客人供給優質服務。

14、負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

15、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

16、保證各種用品調料的清潔和充足。

17、經過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人堅持良好的關系。

18、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。

19、了解和執行餐廳的規章制度。

20、負責開餐前的準備工作。

21、理解客人點菜點酒水推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫忙客人選擇。

「6」餐飲前廳服務員工作計劃

工作計劃網發布會議服務員工作計劃，更多會議服務員工作計劃相關信息請訪問工作計劃網工作計劃頻道。

作為一名大學生，我們要抓住時代賦予我們的機遇，不斷拼搏進取，不斷求實創新，不斷提高自己的物質文明和精神文明，積極成為一名有道德、有文化的'優秀人才。因此，為開拓同學們的視野，豐富同學們的業余文化，促進校園文化傳播，提高公寓生活質量，學校創辦了公寓文化吧，為了搞好文化吧的建設，與之服務部順應而生。服務部基本工作：創辦文化吧，管理文化吧服務部服務理念：服務桂電，豐富校園文化生活服務部服務宗旨：用心服務，鍛煉自我服務部服務精神：熱忱敬業，誠信負責以下是服務部工作計劃：

一、近期工作計劃：籌備文化吧創辦。創辦分為文化吧修建、經營。

1.修建規劃文化吧地點選取。由學生自律委員會多方面勘察，經學校勤工助學中心慎重考慮決定文化吧選址定在冠群樓旁崗亭對面處。文化吧修建。由輔導員帶領自律委員會全體成員將文化吧亭子以及通往文化吧的道路建好。由服務部負責購買或租借拿到三張桌子、三把椅子、兩頂遮陽棚擺于文化吧門前，供書籍擺放等。文化吧裝飾。宣傳部負責繪出亭子外圍彩噴圖畫、文化吧牌子。需費用統計后交由服務部負責人。服務部負責亭子內部壁畫裝飾，書刊架子選購。

2.經營規劃文化吧市場調查。方法為抽樣調查。由服務部負責擬好市場需求調查問卷，調查同學們喜歡書籍名稱，綜合同學們對文化吧的建議做成問卷，針對男生女生宿舍展開抽樣調查。問卷a4紙2-3頁，100-200份。自律委員會所有成員均要參與調查。購買、預訂書刊。服務部根據調查結果，負責做好書刊預定、購買計劃。文化吧宣傳。宣傳部繪制一張海報張貼在東園食堂門口，七張a3宣傳報貼于各個樓棟一樓。

文化吧營業營業時間：文化吧于xx年10月11號正式營業。

營業時間為每天早上11:00至13:00，下午16:00至19:00。

營業目的：為同學們提供便利的預定或購買書籍，為勤工儉學同學提供就職機會。

營業對象：桂林電子科技大學所有師生。

營業內容：出售各種有影響力書刊、雜志、書籍;為同學們代訂書刊、雜志、書籍。營

業模式：桂林電子科技大學勤工中心監督指導。自律委員會自主經營管理。

二、發展計劃：管理好文化吧

1、成立組織機構。召開自律委員會大會，成立桂林電子科技大學公寓文化吧管理委員會，選拔總經理、副總經理、財務部、物流部、市場部人選，落實部門職責。

2、制度管理。由服務部擬定草案，通過自律委員會大會討論進行修正、立案，即日執行。

3、賬本表制作。賬本表分為書刊進貨登記表、書刊出售登記表、營業額統計表同學預定登記表。由服務部擬定，通過自律委員會大會討論進行修正、裝訂

4、值班人員安排。由服務部根據值班人員課程表制定好值班表。

5、設立意見箱。由服務部參照校內外意見箱，設立具有創意性的意見箱，以促進公寓文化吧的日益完善。

以上就是我們服務部本學期基本工作計劃，我們每一位同學都應該有責任、有信心把服務部建設好，將文化吧辦好!

「7」餐飲前廳服務員工作計劃

新的一年即將來臨，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。

有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

經歷了那么的事，我從中學到了好多，我現在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難念的經，你們也有你們的經歷，講出來讓我們分享，我們互相學習，一起進步，未來屬于我們。

關于明年，我的計劃是：

1、認真做好每一天的每一項工作。

2、認真學習倉儲知識，努力考試晉升。

3、利用休息時間進行計算機培訓。

4、多學習其他東西，充實自己。

6:00-6:30起床，整理個人衛生

6:30-7:00做早餐

7:00-7:30協助小孩起床、晨讀

7:30-8:30送小孩上學，買菜

8:30-11:30清潔衛生，洗衣服

11:30-12:00做午飯

12:00-12:30午飯，收拾餐具

12:30-14:00午休(督促小孩養成午休習慣)

14:00-16:00按計劃分區域進行衛生清潔

16:00-16:30準備晚餐

16:30-17:30接小孩回家及督促小孩完成作業

17:30-18:00做晚餐

18:00-17:30晚餐

19:00-19:30餐具清洗，廚房清潔整理

19:30-20:30安排小孩洗澡，整理學習用品，提醒預習、閱讀等

20:30-21:00衣服整理、熨燙

21:00-21:30當天垃圾清理，門窗、水、電、氣檢查

21:30-22:30洗澡，就寢

「8」餐飲前廳服務員工作計劃

時光嫣然流水年華，總想光著膀子泡在水里難得清涼的夏已古去在回憶里，金黃時段家喜笑顏開的豐收季節秋爽也成為了定格，冬的冷酷干燥家已經領略，正在慢慢襲來的寒意告訴我們又快過年了。

流年似水，在即將逝去的09年里我與等高線的全體員工肩并肩走過了不短暫的七個月時光，現將歲末年終以及最后一個月工作的匯報總結如下，不足不當之處敬請公司領導同事批評指正。

一、我的成長。

本人于今年六月六日進入公司，開始學習真人cs鐳戰。鐳戰教官是我的應聘職位，初到公司只是覺得這個項目挺好玩的，也許還因為本人剛剛從部隊復員，對有著蠻深厚的感情，想著這回不玩真了再在這玩假吧。就這樣我開始了鐳戰生涯，其實這與我在野戰部隊真正的戰火硝煙相比較，根本就沒有可比性。不同之處還在于部隊天天面對的所有場合都是嚴肅的，而在等高線是愉快的娛樂的商業活動項目。在我那部隊從來不用你多說一句話，也不需要你有什么幽默感，真正有的只有絕對的服從和熟練的掌握你所需的一專多能。所以剛來到等高線時我依然喜歡遇到問題時自己去默默鉆研解決。在這的成長我自己認為是很的，偶爾的也會小幽默下，不再是部隊領導說我的一張不茍言笑冷酷的殺手的臉，一對憂郁怨恨的殺人的眼睛。

我有著多年的帶兵及到地方企業學校去見習和訓的經驗，是部隊的優秀帶兵骨干，是企業及學校的優秀教員教官。也許是部隊鐵血的紀律鑄就了我們不會面帶微笑不會幽默調侃，但是在等高線要帶隊伍以及我們的生活要多姿多彩，就需要燦爛的面容和風趣語言組織性，我想這就是我的進步，因為我逐漸做到了這一點。這也充分表明我和我的部隊真的是落伍了。

在我接手鐳戰這一塊的所有事情之后，一面認真的學習施強的帶隊風格語言組織，一面還加緊研究解決鐳戰裝備的故障排除維修保養，可以說接手裝備問題是很多的，但是我從來沒有提出來過，是因為我把它當作是我的本職，是我的職責所在，再在向高總匯報只是讓高總親歷親為這不是一個公司老總應該處理的事情。身為部署這點必須做到。在公司內部所有人相處的蠻融洽這點我很喜歡，這也是我可以在這多做一陣子不計較干多少得多少的原因之一。其實一個人的能力以及可以做的遠遠不止這些?？梢院芸隙ǖ恼f鐳戰交到我手上之后沒有讓公司其他人費過一點心，我是一站式保姆式的管理。

二、我們的問題。

人無完人金無足赤，因為每個人的成長環境和經驗閱歷不同所以每個人都是不一樣的，這使得我們在面對他人時不可能沒有缺點。我們來自不同的地方，我們接受的.教育不一樣，我們的背景也不同，我們的性格也相互迥異。這好比我們是新的零件被重新組裝在等高線這臺機器里運轉，需要一定的磨合還需要適當的潤滑。到等高線不久我就想往拓展上發展，因為我覺得拓展的工作比鐳戰輕松很多，拓展沒有前期的后期的裝備保障后勤保障，不像鐳戰活動之前之后都有很多的事情要做，而鐳戰所有的事情又都是我一個人在做。這樣的負責有時候覺得是挺累的，但是我沒有說過什么，偶爾的牢騷也是一笑而過。后來發現工作的量并不是很，只是偶爾忙的時候會很辛苦，這樣我也做起了和尚得過且過。這是我的問題是我的錯，不能夠持之以恒的保持著工作的熱情和學習的沖勁。

我想真正說的是，如果我們等高線發展下去是不能有英雄存在的，等高線除了創辦人外，其實少了誰都可以轉的很好非常好。世界杯足球賽事，媒體及球隊與贊助商勢的宣傳羅納爾多把他置頂成球隊的英雄，結果那場世界杯他們輸掉了。一個球隊想要贏得比賽勢不可擋的不應該是我而是我們。等高線也一樣，我們這些新零件加入到機器的運轉，是需要相互的協調一致努力配合。我們雖然各司其職都能把份內的工作做好，但是我還是認為我們這個集體某種程度上還是缺少一定的溝通和互動激勵。

三、我的打算。

在這年終歲尾，說實話我想的更多的是今年這個年怎么過，以及過完年自己的路要怎么走。人無遠慮必有近憂，但是很多時候自己往往成為行動的矮人，晚上想好千條路，晨起還是走原路。我對未來的規劃目標很明確切相當渺茫。這使我不得不重新回過頭拾起自己凌亂的腳步，計劃著下一步的落子如何贏得全局贏得未來。

下一步的打算依然會圍繞在等高線的職責所在盡心盡力，因為部隊鍛造了我只要你交給了我要辦的事情，你就只要知道結果會很好就可以。雁過留聲人過留名，我不會流芳百世但也不至于遺臭萬年，當我離職時就算我什么都沒有留下，但是我還是在這里留下過腳印，不管行色是匆忙還是淡定，最少我讓等高線的洗手間變得干凈了，我這個鐳戰教官似乎最得意的作品就是讓它煥然一新。

以上是我的20xx年終總結，在等高線的日子里我相對覺得挺開心，也很自豪可以與各位同甘共苦。最后祝愿家在新的一年里身體健康、工作順利、萬事如意，鼠年虎虎生威享福行運賺錢。

「9」餐飲前廳服務員工作計劃

一、本課程培訓的基本要求：

1、了解客房產品知識

2、掌握客房清潔服務規范要求

3、掌握客房接待服務規范要求

4、學會使用客房服務的基本禮節

5、樹立安全意識，掌握基本防范措施

6、熟悉遼寧地區的旅游交通、景點等綜合知識

7、掌握標準的普通話，堅持用普通話對客服務

8、掌握客房服務工作常用英語，并能簡單應答

二、培訓要求與內容：

培訓要求：

1、能描述客房的種類及其設備用品配備

2、了解客房部的基本任務

3、明確客房服務員崗位職責和素質要求

培訓內容：

（一）、客房種類及其特征

1、客房的各種類型與功能

2、設施設備的配備

3、客房用品的品種、數量與布置

（二）、客房部的組織機構及其任務

1、客房部的組織機構與崗位設置

2、客房部的基本任務

三、客房服務員崗位職責和素質要求

1、客房服務員崗位職責

2、客房服務員素質要求

「10」餐飲前廳服務員工作計劃

回顧這一年的工作，在領導和同事的支持和幫助下，嚴格要求自己，按照酒店的要求做好自己的工作。經過一年的學習，我的工作方式發生了很大的變化，工作質量也有所提高?，F在，我過去一年的工作總結如下：

一、日常管理工作

作為餐飲部的一員，我們起著承上啟下，左右協調的作用。我們每天都面臨著復雜而富有挑戰性的工作。

在飲飲堂工作的一年時間里，一切工作都是為了提高服務質量和工作效率，讓工作有條不紊，融入到每一項工作中。盡量配合主管做好餐廳的管理工作，本著實事求是的原則，做到上情下達，下情上報。我們酒店的宴會接待任務繁重，下半年接待了多次重要客人和宴會。但由于種種原因，質量和效率跟不上，需要自我強化工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，力求全面，準確避免遺漏和錯誤。

二，加強自學

提高專業水平，還有一定的距離，不敢掉以輕心，向書本、向領導、向同事學習，所以感覺這半年來有了一定的進步，管理能力、協調能力、問題處理能力都有了進一步的提高，從而保證了餐廳各項工作的正常運轉。

三、一年工作的得失

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在過去的一年里，我一直能夠認真工作，但仍然存在一些問題和不足，主要表現在：

1.畢竟我做中餐才一年多，一邊做一邊摸索很多工作?，F場管控業務知識也不足，不能輕松工作，工作效率有待進一步提高。

2.有些工作做得不夠細致，比如飯前飯后的檢查，吃飯時的監督，硬件設施的維護，衛生檢查，這些都不到位。

四，自己的收獲

我的理論水平不算太高，對中餐業務的知識和服務技巧也不精。經過各位同事的共同努力，下半年的工作做得很好，總結一下還是挺有收獲的：

1.能夠協助領導做好餐廳的日常工作。

2、合理安排值班工作，全面協調、管理和檢查。

3、配合領導做好接待和安排工作，妥善處理工作中的問題和客人投訴，并及時向領導匯報疑難問題。

4.做好餐廳的安全、節能、衛生工作。

5、以身作則，監督檢查服務人員做好服務工作。

6.在做好服務的同時做好思想工作，這樣才能團結友愛朋友，互相幫助，共同進步。

7、認真履行職責，認真完成上級交辦的其他工作。

五、明年的工作計劃

由于一年到西餐廳工作，西餐服務對我來說不是一個陌生的工作，但對我來說從中餐有轉到西餐就猶如到了一個新的工作環境。接下來的工作應該是從零開始的，需要盡快的上手，理順工作重點。要更加的努力。

故明年的工作計劃如下：

1、積極認真配合領導，搞好餐廳日常的管理工作。

2、加強學習，拓展知識面，借鑒同行業的優缺點，靈活運用自己的實際工作中，優化工作質量。

3、加強對硬件設施的維護及衛生檢查上，給客人舒適之感。

4、針對一些新員工和操作不規范，在服務過程中現場糾正指導，多培訓演練，提高員工的業務水平。

「11」餐飲前廳服務員工作計劃

餐廳主管崗位職責

1、認真貫徹餐飲部經理意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。

2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷增高管理，業務上精益求精。

3、擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。

4、對下屬員工進行定期業務培訓，不斷增高員工的業務素質和服務技巧，控制員工的思想動態。

5、熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場督導，營業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關系，并將客人對食品的意見轉告總廚師長，以改進工作。

6、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清潔衛生，保持餐廳的環境衛生。

8、做好餐廳完全和防火工作。

9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結。

領班崗位職責：

1、接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作。

2、以身作則，責任心強，敢于管理。

3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。

4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等地方進行考核登記，并及時向主管反映。

6、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。

7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷增高員工的專業知識和服務技巧。

8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作

9、隨時注意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

10、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。c

12、負責寫好工作日記，做好交接手續。

迎送員崗位職責：

1、及時啦解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。

2、接受客人的臨時訂座。

3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔，不擅離崗位。

5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的相關飲食、飯店設施地方的問題，收集相關意見，并及時向餐廳主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐

8、保證地段衛生，做好一切準備。9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

服務員崗位職責：

1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作

7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作辦法等。

8、做好餐后收尾工作。跑菜員崗位職責：

1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開餐時使用方便。

2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。

3、啦解菜式的特點、名稱和服務形式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

4、啦解結帳形式，妥善保管好訂單，以便復核。

5、協助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。

6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱水平等。

7、協助前臺服務員，溝通前后臺的信息。中餐廳服務規范和服務程序

散餐操作程序

—預防食物中毒

—餐具洗滌和消毒衛生

2.4餐飲服務安全

—火災防范與處理

—盜竊和意外事故防范與處理

2.5餐飲服務禮儀

—禮貌服務的基本要求

—服務接待禮節

—學會著裝、衛生修飾要求

—學會正確的站立、行走、操作姿態

3、餐飲服務基本技能

任務

培訓要點

3.1端托技巧

—了解托盤的種類及作用

—掌握輕托和重托方法

—學會端托行進步法

3.2餐巾折花

—了解餐巾作用與種類

—餐巾折花基本技法

—餐巾花的造型種類與擺放

—餐巾折花圖譜

3.3擺臺服務

—了解中、西餐擺臺的基本要求

4、酒水服務

任務

培訓要點

4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點

—了解中國酒水的分類、特點

—了解外國酒水的分類、特點

—了解軟飲料的分類、特點

—了解茶葉的分類、特點

4.2酒水服務的技巧與程序

—學會冰鎮、溫燙方法

—注意斟酒順序

—掌握酒水服務操作要領

5、上菜及分菜

任務

培訓要點

5.1了解菜品知識

—了解中國菜的特點

—了解西餐菜的主要特點

5.2上菜與分菜

—了解中西餐上菜的操作要領

—掌握中西餐分菜的基本方法

6、撤換餐用具

任務

培訓要點

6.1中餐臺面撤換餐用具

—學會撤換餐用具操作方法

—知道正確的收臺工作步驟

6.2西餐臺面撤換餐用具

—了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規律

—了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求

7、餐飲服務基本程序

任務

培訓要點

7.1掌握中、西餐接待服務

—了解零點服務特點

—掌握團體包餐服務要求

—了解咖啡廳服務程序

七、培訓要求

1、培訓中理論培訓、技能培訓、聲像培訓、實際操作各環節有機統一，采取能力模塊的培訓方式，突出崗位技能培訓。以學員動手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學員綜合素質。

2、通過課堂講授、現場培訓、實際操作和自學等形式開展培訓，以實際、實用、實效為目的，提高學員參訓的興趣。

3、突出現場培訓，采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓方法，使學員在“學中學會做”，實現崗位技能的提高，培養學員一技之長。

八、考試、考核

1、考試：服務員學完課程設置中的每一個培訓模塊后，由培訓師采取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。

2、考核：體現“以技能為最終成果”的培訓理念。由公司組成考評組在培訓基地對服務員進行現場考核，考核可采取現場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查服務員崗位技能掌握情況。

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