述職范文|超市食品安全述職報告（收藏十五篇）

發表時間：2021-09-25

超市食品安全述職報告（收藏十五篇）。

■ 超市食品安全述職報告

根據《xxx縣食品安全委員會辦公室關于開展20XX年食品安全宣傳周活動的通知》（略食安委辦發〔20xx〕5號）文件要求，結合我鎮實際，鎮食藥監所于6月16日至7月2日在全鎮范圍內認真開展了以“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”為主題的食品安全宣傳周活動，開展食品安全科普知識課2次，懸掛宣傳標語3條，發放宣傳材料3000多份，宣傳、咨詢、服務群眾近500多人次。取得較好的成效。現將活動開展的情況報告如下：

鎮黨委、政府領導高度重視此次食品安全宣傳周活動，成立了以分管副鎮長任組長，鎮食品藥品監管所、衛生院、及中心小學負責人為成員的宣傳活動領導小組，負責組織、協調和參與全過程的宣傳活動，為整個宣傳活動的順利開展提供了組織保障。并制定了詳細的宣傳周活動方案，有步驟、有計劃的在全鎮范圍內開展了宣傳活動，取得了良好的效果。

一是鎮食藥監所等相關成員單位開展了宣傳咨詢活動，以發放宣傳材料、現場咨詢等形式，向過往群眾宣傳食品安全法律法規、食品安全專項整治成果以及食品安全科普知識，共發放宣傳材料3000余份，咨詢服務群眾500多人次，取得了良好的宣傳效果。

二是宣傳遵法守信的食品生產經營主體及從業行為，推廣行業社會公德建設，強化企業主體責任與品牌聲譽、經濟效益相聯系的價值傳導機制，弘揚尚德守法的社會風氣。

三是各中小學結合實際給學生上了一堂食品安全科普知識課，引導學生了解食品安全基本常識，使全鎮近600余名學生對身邊存在安全隱患的食品生產經營行為、不健康食品等有了一個初步的認識，讓廣大學生培養了良好的生活和飲食習慣，樹立了食品安全意識，增強了自我保護意識。

四是結合巡查檢查，向轄區餐飲服務人員廣泛宣傳食品衛生知識，強調各餐飲服務單位要嚴格自律，守法經營，取得了較好的成效。

通過食品安全宣傳周活動，普及了食品安全科普知識，增強了群眾的自我保護意識和維權意識，提示食品藥品生產經營企業尚德守法，形成一個人人關注、人人支持、人人參與食品安全的良好氛圍。

■ 超市食品安全述職報告

食品安全問題與廣大人民群眾的身體健康和生命安全息息相關，結合市人大關于市、區人大上下聯動的要求，區人大常委會決定對我區食品安全情況開展專題調研，并把它列為年常委會的重點工作之一。

一、調研過程的主要做法

為了深入開展本次調研，全面了解我區食品安全情況，區人大常委會教科文衛工委多次與市食品藥品監督管理局徐匯分局等相關部門進行工作溝通，確定檢查切入口，制定調研方案，整個調研過程歷時一個半月。本次調研分為四個階段。第一階段：組建小組，導學法規。常委會組建了由專業代表、部分街道代表工作室專職干部參加的專項調研小組。并針對本次檢查重點——超市、集市中豬肉制品、熟食鹵味及散裝食品的衛生情況，精選法律法規條款，有的放矢的組織小組成員進行學習培訓。第二階段：上下聯動，明查暗訪。為了提高調研質量和監督實效，常委會采用了市、區、街道三級聯動的調研方式。在參加市人大常委會組織的培訓和執法檢查的基礎上，區人大常委會分別組織、、三個街道代表工作室，以代表組的形式開展了檢查。常委會還向參加調研的代表提供“三對照”（法規依據、檢查內容、檢查方法）檢查表，引導代表自行組合、分散就近，進行持證暗訪和隨訪，搭建了老百姓與人大代表共議食品安全的對話平臺，充分傾聽了民意。此次檢查共收回反饋表80多份。第三階段：集中視察，同步執法。常委會組織部分市、區人大代表對我區食品安全工作進行了集中視察，代表們兵分三路對世紀聯華超市體育場店、漕溪新村菜市場、漕溪菜場的豬肉制品、熟食鹵味、散裝食品等食品的安全狀況及相關制度執行情況進行了檢查。同時代表們在聽取了市食品藥品監督管理局徐匯分局的有關情況匯報后進行座談。本次集中視察還安排我區食品藥品監督管理所的執法人員進行同步執法。第四階段：事后專訪，梳理總結。視察結束后，常委會還專訪了我區食品衛生方面的專業人士，傾聽他們的真知灼見。在充分調研的基礎上，我們對調研過程中的問題、意見和建議進行了梳理總結，形成調研報告向主任會議匯報。

二、調研中發現的問題

代表們對區政府為保障我區食品安全，讓人民群眾吃得放心所做的大量工作給予了充分肯定，認為在監管職能從衛生局平移到食品藥品監督管理局后，工作不亂不散，有延續性，我區的食品安全情況總體處于動態可控的狀況。同時針對在明查和暗訪過程中發現的從業人員無健康證或健康證過期；熟食改刀未標明時間；當日未銷售完熟食處理記錄不規范；散裝食品標識不完整；菜市場部分攤位豬肉的供貨渠道及檢疫證明存在不少疑點等一些衛生安全隱患，指出了食品安全工作中存在的問題，主要是：

1畢喙胤律法規亟待完善。隨著經濟和社會的不斷發展，目前的《中華人民共和國食品衛生法》已不能適應現階段食品安全這一復雜的系統工程所面臨的嚴峻形勢，在我市有關食品安全監管職能調整后，現實的執法主體和法定的執法主體存在沖撞。法律法規的缺失，也使問題食品難以根除。此外，違法成本較低，致使違法行為屢禁不止。

2筆稱釩踩監管體制尚未完全理順。自食品安全監管職能調整后，由于調整時間短等原因，在實際工作中，市食品藥品監督管理局徐匯分局與重新調整后的食品藥品監督所之間的磨合有待進一步加強。區食品安全聯席會議的作用還需進一步發揮。食品安全監管的技術力量尚顯不足。

3奔貿市場監管制度不完善。由于集貿市場的管理制度還不夠完善，管理相對薄弱，難以把好食品準入關口，不安全食品屢見不鮮。

4幣恍售人員素質較低。由于超市工作人員流動性強，一些銷售人員在上崗前大都未接受過正規培訓，也沒有進行定期的體檢。

三、意見和建議

1苯∪相關法律法規，保障食品安全監管執法順利開展。建議向市人大常委會和市政府反映，針對目前食品安全監管執法工作中出現的新情況、新問題，盡快健全和完善相關法律法規，加快政府職能的轉變，并通過法律的形式加大對違反食品安全方面法律法規的處罰力度，杜絕問題食品屢禁不止的現象。

2奔喲笮傳力度，提高全民的食品安全意識。食品安全工作涉及面廣、量大，是一項復雜、長期而艱巨的任務，區政府有關職能部門要多渠道、多形式的向人民群眾廣泛宣傳食品安全和市民防范知識，動員全社會參與日常監督，努力營造人人關心、重視食品安全的良好氛圍。

3弊試垂蠶恚形成合力，加大監管力度。提高市場準入的門檻并非解決食品安全問題的萬全之策，要疏堵結合，滿足不同層次人民大眾的需求。政府相關職能部門要齊心協力，充分發揮區食品安全聯席會議的作用，整合各方資源，通過行政監管、行業監管、科技監管，形成長效的市場監管機制。并盡快落實社區的監管網絡，做到我區食品安全監管執法全覆蓋。同時，要進一步充實監管力量，加強執法隊伍自身建設。

4奔憂顆嘌擔提高企業自律管理水平。區政府有關職能部門要加強對從事經營食品的從業人員的培訓，增強企業對保障社會食品安全的責任意識，督促企業誠信體系建設，完善企業的培訓和管理制度，從源頭上把好食品準入關。

■ 超市食品安全述職報告

為進一步加強食品安全監管，促進企業提高產品質量，給廣大市民提供更安全、更放心的健康食品，在區財政的大力支持下，20xx年開發區食品安全辦公室在全區范圍內開展了食品飛行抽檢。

今年的食品飛行抽檢覆蓋了食品生產、流通、消費環節的醬腌菜、肉制品、粉絲、干貨、膨化食品、水產品、糕點、乳制品、茶葉、調味料、面條、蜜餞、消毒餐具等十幾大類；抽檢范圍涵蓋全區主要的大超市、賣場、批發集貿市場、街道作坊、零售商鋪和賓館酒店，共抽取各類食品合計503個批次，其中合格批次數為458，不合格批次數為45，總體合格率為91%。

為更真實的體現轄區食品安全狀況，在不同時間段有針對性的對特定食品展開了突擊抽查，現將情況分析如下：

5月上、中旬，在轄區小吃店和集貿市場抽查了12個批次的米粉和10個批次的熱干面食品，主要對其中的大腸菌群、霉菌、致病菌、蠟樣芽孢桿菌、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、汞、鎘、亞硝酸鹽等指標進行了檢測，其中11個批次的米粉樣品和9個批次的熱干面產品因微生物超標不合格，米粉和熱干面的合格率分別只有8.3%和10%，這主要是因為米粉、熱干面營養豐富、水分含量較高，在溫度較高時易滋生微生物，因此對生產、運輸和保藏的條件要求較高，而本次飛行抽檢中抽查的幾家小吃店和集貿市場的攤販中在售賣過程中沒有進行冷藏，直接放在外面，并且直接用手接觸，很容易滋生微生物,說明部分小吃店和集貿市場的從業人員質量意識還有待提高，并且售賣的場所環境條件還有待進一步的改善。

5月下旬，在轄區集貿市場內抽查了12個批次腐竹、11個批次干粉絲產品,主要進行了二氧化硫項目的檢測，其中腐竹不合格批次數1個，合格率為91.7%，干粉絲全部合格。二氧化硫在腐竹和粉絲中主要起使產品色澤亮麗，韌度高久煮不糊的作用，一些不法分子，為了追求利潤有時將易分解出二氧化硫的焦亞硫酸鈉添加到腐竹和干粉絲中。但由于二氧化硫一直都是腐竹和干粉絲的重點檢查項目，因此現在的腐竹和粉絲中二氧化硫殘留量超出國家標準值要求的產品較少，這也說明生產企業的重視，另一方面也說明流通環節的銷售商在采購時索票、索證制度的完善。

6月份，在轄區集貿市場、超市、專賣店共抽取18個批次的熟肉制品，其中10個批次的樣品微生物不合格，合格率為44.4%。本次飛檢抽查的18個批次樣品重點檢查的項目有鉛、無機砷、鎘、總汞、亞硝酸鹽、菌落總數、大腸菌群、致病菌等項目。其中主要存在的不合格項目是微生物不合格。肉制品本身營養和水分豐富，易受外界微生物污染而腐敗變質，如果在生產出來后不及時采用滅菌包裝，那么從生產到運輸過程中是極易引起細菌繁殖，尤其是天氣變熱以后，細菌更容易繁殖，微生物更容易超標，食用之后易引起腹瀉等不適。熟肉制品是市民喜愛的食品，針對熟肉制品的特性，建議發布醒示，提醒夏天購買熟肉制品一次不要購太多，同時不要食用隔夜的熟肉制品。

下半年，區食安辦主要對轄區生產及流通領域的飲料、干貨、蜜餞、調味料、米酒等14大類的食品實施了抽查監測。為了提高飛行抽檢的抽查對象覆蓋率，下半年抽檢對象與原來小型生產及流通領域不同的是主要為大型購物超市，由于大型購物超市食品種類較齊全為了盡可能地提高抽查產品的覆蓋率，因此抽檢的產品種類較多，抽查的產品檢測項目主要針對此類產品中容易出現問題而制定，下半年總共抽檢了440個批次的產品，其中合格430批次，10個批次的產品質量不合格，合格率為98%，發現的主要問題是：添加劑、糕點中鋁殘留量超標，食用菌水分超標。

依照2760-20xx《食品添加劑使用衛生標準》，對醬腌菜的防腐劑：山梨酸、苯甲酸；甜味劑：糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素；色素：胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃進行檢測時，總共發現有4個批次的食品中因添加劑超出標準要求判定為不合格，占到不合格產品中9.8%，這其中主要包括醬制品中的防腐劑、醬油和炒貨的色素、蜜餞中的甜味劑。

防腐劑添加到食品中能夠抑制微生物繁殖，延長食品保質期限；而甜味劑添加到食品中主要起到改善食品風味的作用；色素在食品中主要用來改善食品的顏色，但長期食用添加劑超標的食品，會對人體健康帶來不利影響。企業超量使用添加劑造成產品質量不合格，其原因可能是企業操作人員失誤或者未按照標準操作，重復添加，從而反應了企業的質量管理意識淡薄。

食用菌由于其味美、營養豐富，深受消費者的喜愛，也是超市中一年四季必備的商品。本次飛行監測共抽檢了7個批次的食用菌產品，其中在“武漢市家樂福二七店”抽查的由“山東金城股份有限公司”生產的“黑木耳”（規格為75g/袋，商標為：絲寶寶，生產日期為：20xx-05-02）水分含量為15%，高于GB/T6192-20xx《黑木耳》中規定的14%，判定為不合格，其余的食用菌產品經檢測全部合格。

食用菌水分超標，可能的原因是：

（1）個別加工企業在生產或分裝過程中，對烘干工藝控制不嚴導致。

（2）部分商品包裝工藝差，在運輸、貯存等過程中包裝不密封吸潮所致。

（3）個別加工企業為了追求利益，在加工時對產品烘干不徹底，而成使產品“壓秤”。水分過多易讓食用菌在儲藏過程中霉爛變質,而消費者食用很可能引起中毒。這說明部分加工企業生產意識較差，工藝控制不嚴；另一方面又說明可能存在著部分經銷商在產品運輸和貯存時條件控制不當。

另外，抽查中發現有一家糕點生產企業加工生產的糕點中鋁的殘留量超出國家標準值要求。糕點中鋁殘留量不合格可能的原因是企業在生產過程中添加了過多的含鋁泡打粉。泡打粉是生產企業在加工糕點時為了使產品蓬松口感更好而加入的產品品質改良劑。一些企業在生產中偷工減料，但為了不影響產品的蓬松度，就過量地加入含鋁泡打粉，那么這樣生產出來的產品鋁含量就會大大超出國家標準值要求。鋁是一種金屬元素，如果長期攝入會導致記憶力減退、智力低下、行動遲鈍、催人衰老，甚至可能導致人的記憶力喪失。

對于飛檢不合格的品種，區食安辦已分次下發督辦函，責令相關監管環節予以處罰，有力的警醒了企業自律。

飛行抽檢結果可以大致反應一個地區食品安全的總體水平，今年全區食品飛行抽檢的結果總體情況良好，雖然不能以偏概全，但還是可以說明生產企業、流通和餐飲環節和對食品質量有所重視，往后，區食安辦會繼續加大飛檢力度，及時發現和清理出轄區內的不合格食品，確保轄區人民群眾身體健康。

■ 超市食品安全述職報告

引言：

我在這家超市供職已有三年的時間，負責的是食品部門的運營和管理工作。在這些年間，我努力學習和提高自己的專業知識，以確保超市食品的品質和安全。在此向大家匯報我的工作成果和經驗。

一、食品安全管理

食品安全是超市食品部門最重要的一項任務。在我的管理下，我們建立了嚴格的食品安全管理制度。首先，在食品員工的招聘和培訓過程中，我們注重食品安全知識的傳授，確保員工了解并遵守食品安全法規。其次，我常常對生鮮食品、速凍食品和散裝食品等進行定期抽檢，以確保食品沒有超過標準的添加劑和檢測項目。另外，我還與供應商密切合作，確保其提供的食品符合食品安全標準，并實施追溯系統，以便在發生食品安全事故時追溯食品的來源。

二、新品引進與推廣

為了滿足顧客對食品新品的需求，我積極開展新品引進與推廣工作。首先，我會不定期地

■ 超市食品安全述職報告

根據市、區食品安全工作的要求，年初街道成立了食品安全工作委員會，并明確了專人負責街道日常食品安全工作，同時基層各社區也健全了食品安全工作領導小組，配備了食品安全專管員，從而健全了街道、社區兩級食品安全工作的監管網絡體系，有效地加強了我街道食品安全工作的力度。今年年初，共和多個社區簽訂了食品安全工作目標職責書、x個食品生產經營單位簽訂了《食品安全告知書》，同時督促、指導這些企業依法生產經營、規范經營行為，掌握和了解本街道食品生產和經營的動態。從而構成了面廣、意識強的基層食品安全監管機制，為全街道的食品安全順利推進帶給了組織領導、督察監管、常抓不懈的工作保證。

■ 超市食品安全述職報告

__鎮中學在20__年度中，認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規，杜絕學校學生食物中毒等突發食品衛生安全事件的發生，保證在校學生的身體健康和生命安全；學校在日常工作中，始終把學校食品衛生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，持之以恒；貫徹“安全事故，預防為主”的原則，按照上級下達的工作要求，結合我校實際，制定出詳細可行的學校食品衛生安全工作年度計劃、實施方案和應急預案，明確專人負責，日常工作有檢查有記錄，從而保證了我校食品衛生安全工作扎實有效開展。

一、基本情況

__鎮中學1994年建校，現有學生近1000名，其中住校生619名，教職工71名，學校有一個食堂和二個小賣部，承擔全校學生的食品供給任務。

（一）食堂食品衛生情況

學校食堂實行對外承包，由校外人員承包經營，已經取得衛生許可證，現食堂從業人員為7人，按照相關規定辦理了健康證，健康證持證率100%。食堂已經貫徹執行《原料采購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等制度；學校重視食堂管理，已先后制定和出臺了《食堂衛生檢查制度》、《餐具消毒管理制度》、《從業人員健康檢查制度》和《原料采購索證登記制度》等14項制度，已下發，并貫徹執行。

（二）、小賣部食品衛生情況

校園內現有兩家小賣部，由校外人員和學校家屬承包經營，學校按照食品衛生安全部門的相關規定對他們進行嚴格管理。小賣部已經辦理《衛生許可證》和營業執照，嚴格進貨渠道，按照國家有關規定索取票證并建立臺帳，嚴禁銷售無質量合格證，不符合食品標準，過期變質和提前標注生產日期、來源不明食品、超范圍經營食品，并作定期檢查食品銷售情況。

（三）、飲用水安全管理

學校生活用水是經自來水公司消毒，學校自建水池沉淀后的清潔水，學生使用的飲用水是__竹山礦泉水廠生產的礦泉水，我校已對該廠進行走訪，該廠證照齊全，飲用水符合國家安全標準。

二、認真貫徹落實上級精神，及時部署食品安全工作

我校食品衛生安全工作在上級食品衛生部門的正確指導下，在主管局的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛生安全工作進展順利，截止目前，全校無一例食品衛生安全事故發生。我們采取的措施主要有：

（一）、建立健全學校食品衛生安全工作制度。學校根據上級有關學校食品衛生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度。如：《__鎮中學學校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料采購制度》、《食堂衛生制度》、《餐飲具消毒制度》等。使學校食品衛生安全工作有法可依，有章可循。

（二）、學校食品衛生安全工作管理組織健全，發生事故，實行責任倒查制度。學校食品衛生安全領導小組，實行目標責任制，校長劉白玉任組長，分管的副校長任副組長，主抓食品安全工作，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層落實學校食品衛生安全責任書的相關內容，平時做到有檢查，有記錄。如發生食品安全事故，則實現倒查制度，對相關責任人進行處罰。

（三）、嚴把食品原材料采購關。學校要求，采購人員必須到持有衛生許可證的單位或個人處采購食品及原材料，并向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。對米、面、油等食品，實行集中采購，統一進貨渠道、統一質量，保證學校用糧安全。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度，專人負責，以備查驗。禁止購腐爛變質、發霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調味品等。

（四）、加強食品從業人員的安全知識教育和管理。食品從業人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前，應洗手消毒。工作場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環境整潔衛生。

（五）、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經消毒的餐飲用具不得使用；負責餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具安全衛生，切實維護廣大師生的身體健康和生命安全。

（六）、加強學生食品衛生安全教育。學校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教育內容，做到大小會議要求宣傳到位，強調到位；組織學生進行食品衛生安全知識教育周活動，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成良好的個人食品衛生習慣。

（七）、進一步規范小賣部經營行為。對學校校門口的小攤點，對無衛生許可證、無營業執照的違規經營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生少吃零食，不吃“三無”食品，養成良好的食品衛生習慣。

（八）、制定了《__鎮中學食物中毒處理預案》，并明確各部門職責，為發生意外事故及時處置，減少損失打下基礎。

■ 超市食品安全述職報告

食品經營主體準入制度

一、超市開辦者必須在辦理《食品流通許可證》、《營業執照》等相關證照后，方可開業經營。

二、凡進入超市經營食品的企業、個體工商戶，必須到工商部門辦理《食品流通許可證》和《營業執照》，經超市審查備案后，方可從事食品經營。

三、超市開辦者經營事項發生變更時，必須到工商部門辦理變更登記后，方可從事經營變更事項。

四、入場經營者改變許可事項，應當向原許可機關申請變更食品流通許可。未經許可，不得擅自改變許可事項。五、入場經營者必須在經營場所懸掛證照，做到亮證亮照經營。

食品經營進貨查驗制度

一、超市開辦者依照《食品安全法》及其實施條例等有關規定，對入場經營的食品及其供貨者執行查驗制度。

二、超市采購食品，應當查驗供貨者的營業執照、許可證、質檢報告等食品合格的證明文件。

三、經查驗供貨者的證照等手續齊全，準予入場的，超市建立供貨者檔案，將供貨者的證、照等證明文件復印件按照“一戶一檔”或者“一品一檔”的要求備案。

四、超市須建立進貨臺帳，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、供貨日期等內容，食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。

五、超市開辦者設立分支機構，且分支機構所經營的食品由超市總部采取統一配送方式經營的，可由超市總部統一查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件，做好食品進貨查驗記錄，但需將備案資料復印件留存于分支機構，或采用電子臺帳聯網備查。

食品貯存與銷售制度

一、超市貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害、保證清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

二、超市對貯存的食品應當定期進行檢查，查驗食品的生產日期和保質期，及時清理變質、過期及其他不符合食品安全標準的食品，按照不合格食品下架退市及召回制度處理，并做好相關記錄。

三、超市貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。四、超市銷售分裝食品或散裝食品，應當制作散裝食品標志牌，在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。五、超市銷售生鮮食品和熟制食品，應當符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。六、超市銷售的預包裝食品的包裝上，應當有標簽。標簽應當標明下列事項：

(一)名稱、規格、凈含量、生產日期;

(二)成分或者配料表;

(三)生產者的名稱、地址、聯系方式;

(四)保質期;

(五)產品標準代號;

(六)貯存條件;

(七)所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱;

(八)生產許可證編號;

(九)法律、法規或者食品安全標準規定必須標明的其他事項。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養成分及其含量。

■ 超市食品安全述職報告

20xx年以來，我局在市局和縣委、縣政府的領導和關心支持下，緊緊圍繞縣域經濟和社會發展大局，充分發揮市場監管職能，切實加強食品安全監管，各項工作的有效開展，確保了全縣食品安全總體穩定向好。

一、全縣食品生產經營加工基本情況

全縣食品生產加工企業15家，小作坊21家，食品經營810家，備案小攤販7家。

二、全年食品監督抽檢情況

20xx年度食品抽檢任務食用農產品240批次，占抽檢總比例的92%，小作坊食品21批次，占抽檢總比例的8%，食用農產品快檢2640批次。抽檢品種涉及有生鮮肉、鹵肉、食用菌、饅頭、豆腐、豆芽、雞蛋、食用油、淡水產品、水產品、水果、新鮮蔬菜、糕點、生濕面制品、堅果制品等19大類49個細類。

三、檢測情況

20xx年全年監督抽檢樣品共261批次，合格率為98%（其中3批次不合格），食用農產品快檢2640批次，合格率100%。檢測項目涉及非法添加使用添加劑、農藥殘毒、重金屬超標，具體項目為瘦肉精、甲醛、吊白塊、亞硝酸鹽、硝基呋喃代謝物、孔雀石綠、氯霉素、6芐基腺嘌呤、二氧化硫、氧樂果、甲胺磷、蘇丹紅等50余項。

四、檢測結果分析

經檢測發現3批次蔬菜農藥殘留不符合國家標準要求，不合格樣品有豇豆1批次，芹菜2批次，不合格項目涉及：毒死蜱、氯氰菊酯高效氯氰菊酯。

主要原因是豇豆和芹菜較易出現病蟲害，需要多次、大量的使用農藥，同時芹菜和豇豆的生長周期較短，還沒等度過藥物隔離期，就進入市場銷售。

對于抽檢發現的不合格食品正在進行進一步查立案查處。

五、整改措施

為了貫徹落實《食品安全法》，落實縣委縣政府對食品安全重點工作的要求，確保全縣廣大人民群眾“舌尖上的安全”。我們將嚴格按照省市縣要求，嚴格進行抽樣送檢分析，為監督執法提供強而有力的保障。

一是根據市局下達的抽檢任務，結合我縣食品生產經營分布情況制定全年抽檢計劃。

二是結合專項整治工作進行抽檢，凈化我縣食品安全市場環境。

三是落實“四個最嚴”、加強對食品生產經營、小作坊單位的日常監管，加大巡查頻次，督促經營單位建立進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、不合格品管理等制度，全面落實了經營者質量安全主體責任。

四是加大宣傳培訓教育力度，通過一系列群眾喜聞樂見、通俗易懂的形式，普及飲食安全知識，引導群眾、新聞媒體、行業協會等共同參與，形成人人參與社會共治新格局,確保群眾“舌尖上的安全”。

■ 超市食品安全述職報告

為認真貫徹落實市場監管總局6月17日“食品安全監管工作電視電話會議精神”和《xx省人民政府食品安全委員會辦公室關于開展食品安全大檢查工作的通知》（x食安辦發〔20xx〕x號）要求，結合我縣政府食品安全辦的工作要求，我鄉自行開展食品安全大檢查調研工作，現將調研情況報告如下：

一、調研過程

（一）為深入開展此次調研，全面了解我鄉食品安全情況，我鄉組建食品安全調查小組，調查小組由分管食品安全工作的領導、鄉獸醫站檢疫人員、協管員和信息員組成。加大對農產品安全的監管力度，針對農村集市和餐飲店的食品安全情況進行監管。鄉獸醫站檢疫人員對市場上銷售的肉類產品進行了檢驗檢疫，切實打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為。鄉農推站對農產品進行農藥殘留檢測，確保百姓“舌尖上的健康”。

（二）抓整治，重宣傳，促進食品安全質量的提高。六月來我鄉野生菌陸續上市，百姓自采自食加大了食品安全事故的隱患，我鄉及時發布預防野生菌中毒有關事項的通告，充分利用張貼宣傳畫冊、公告、發放宣傳冊子等形式告知群眾加工食用野生菌過程中要認真挑選、清洗，不要涼拌生吃，要炒熟煮透后再食用；每次只加工和食用一種野生菌，避免種類不同的野生菌混炒產生有毒物質。提醒轄區內的餐飲經營單位餐飲經營單位（戶）嚴把野生菌的采購關，建立和掌握野生菌中毒應急處理預案及流程，嚴格執行用沸水先煮漂等安全的烹調加工方法，并留樣備查，確保消費者食用安全。檢查學校食堂、集體食堂、工地食堂、婚喪宴請、大型會議等群體性聚餐的地方，嚴格告知負責人嚴禁加工烹飪食用野生菌類，防止引發群體性食物中毒事件。

二、存在問題

通過調研看來，當前我鄉食品安全監管處于有序狀態，食品安全真題水平有所提高，同時食品安全監管工作也存在一些薄弱環節，主要表現在一下幾點：

（一）食品經營者守法經營和誠信經營意識有待提高，經營著法制意識淡薄，追求利益而忽視管理，部門餐飲商戶衛生狀況差。我鄉豆制品制作商戶都為家庭作坊式，加工設備簡陋，加工工藝簡單，環境衛生不符合標準，存在一定食品安全隱患。

（二）消費者自我保護意識有待提高，由于消費群體層次的不同，導致群眾食品安全的自我保護意識層次不齊，有的群眾因價格便宜而忽視食品安全問題，有的買到不合格商品，抱著多一事不如少一事的態度，不依法維護自身利益。

（三）食品經營點工作人員的食品安全意識較差，進貨制度不健全，過期食品不及時銷毀，散裝食品進貨日期和保質期標識不完善。一些銷售人員整體素質較低，由于超市人員流動性強，一些銷售人員上崗前大都沒經過正規培訓，也沒有進行正規體檢。街頭飲食攤點的衛生狀況堪憂，對碗筷等用具消毒不達標，容易病從口入的隱患。

三、下一步工作計劃

（一）加強培訓，加強從事食品經營的從業人員的培訓和健康體檢，增強商家對保障社會食品安全是責任意識，從源頭上把好食品入口關。

（二）加大宣傳力度，食品安全工作是一項復雜、長期艱巨的任務，要多渠道，多形式的向人民群眾廣泛宣傳食品安全和群眾自身防范意識。

（三）加大具有執法資格人員對食品生產銷售點的檢查力度。

xx鄉人民政府

6月24日

■ 超市食品安全述職報告

一、建立健全食品安全管理網絡。

為使食品安全工作有人抓，有人管，分級負責，層層落實責任，成立了以鎮長為組長，主管領導為副組長，學區校長、衛生院院長等為成員的領導小組，確定了兩名專職協管員、16名村級監督信息員。還成立了鎮食品安全專職辦公室，負責處理日常事務。

二、認真組織，廣泛開展了學習培訓宣傳活動。

為提高管理人員業務素質，強化管理技能，增強干部食品安全意識，堅持每月召開一次食品安全學習培訓會，進行食品安全知識及上級文件，政策法規的學習培訓和傳達貫徹，同時開展形式多樣的宣傳活動，科學引導正確的消費觀，提高群眾的自我保護能力。全年共組織活動12次，出動宣傳車8次，發宣傳單xx份。

三、切實加強監管和整治，全面消除安全隱患。

1、嚴格食品流通領域的監管。定期不定期組織工商、衛生、質監部門對各類市場、食品加工企業、商店、餐館、學校、食堂等重點區域進行深入細致檢查，嚴格要求進貨、制售索票制、臺賬制、嚴防無證生產和制售假冒過期食品，杜絕果蔬農藥殘留超標，肉類未經防疫檢疫上市。今年組織檢查10次。

2、切實做好農村聚餐宴會備案申報，廚師安全管理及責任承諾工作。對農村各類聚餐宴會，嚴格要求登記備案、申報、責任承諾，宴席廚師須持“健康證”、“培訓合格證”上崗，以便監督指導，確保健康安全運行。共填寫備案表和責任承諾書102份。

3、嚴格整治，徹底消除后患。對檢查中發現的安全隱患，嚴格查處，要求即行整改，絕不心慈手軟。一年來查處3起。

四、工作方向：

食品安全做好、做實、做完美，任務還很艱巨，還需倍加努力，積極探索工作的新思路、新方法、完善各項管理制度。

■ 超市食品安全述職報告

為落實超市(商場)食品安全責任和義務，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據《食品安全法》、《農產品質量安全法》等法律法規，結合實際，制定本制度。

第一條應當自覺遵守從業人員健康管理制度、重要食品產銷掛鉤制度、食品進貨查驗記錄制度、食品質量自檢制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度。對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

第二條從業人員健康管理制度?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。應當組織食品從業人員每年進行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品工作。

第三條重要食品產銷掛鉤制度。經營糧食、食用油、蔬菜、肉類、禽類、豆制品、水產品、熟食等重要食品，應當與優質農產品生產基地、食品質量合格的生產加工單位等管理規范的供貨商建立產銷掛鉤關系，簽訂協議明確食品質量安全責任和準入、退出等有關規定，做好供貨方的主體資格和產品質量證明的審查把關工作，建立優質食品進入流通環節的快速通道，保障上市食品安全。

第四條食品進貨查驗記錄制度。應當配備專職或兼職的食品安全監督管理人員，負責食品進貨查驗等工作，確保營業時間內堅守崗位。

采購食品，應當查驗或索取供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容，進口食品要如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期、生產或者進口批號、保質期、出口商等內容。

采購按規定必須檢疫的家禽、牲畜及其產品，應向供貨者按批次索取《動物產品檢疫合格證明》、《牲畜產品檢疫合格證明》，并在顯眼位置公示，留存記錄備查。實行計算機收費管理的食品商品,應當建立電子臺賬。

第五條食品質量自檢制度。應當定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。貯存、銷售散裝食品，應當在貯存位置和散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。銷售進口的預包裝食品，應當有中文標簽、中文說明書，載明食品的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式。

第六條食品信息公示制度。應當在經營場所的顯著位置設立食品信息公示欄，向消費者公示相關食品安全法律法規、食品安全管理制度，以及每天食品檢測信息、退市食品清單和處理情況等。

第七條不合格食品退市制度。對自行檢查、檢驗發現有質量問題的食品、超過保質期、保存期的食品和行政部門公布的不合格食品，應當立即采取下架、封存、停止銷售等措施，立即通知供貨者和消費者退貨，協助工商部門處理不合格食品，并記錄好停止經營等相關情況。

第八條食品安全經營承諾制度。為了認真貫徹執行《食品安全法》，維護食品消費安全，本超市(商場)鄭重承諾：

一、認真履行食品經營者必須承擔的食品安全“第一責任人”職責，對本單位經營的食品安全負責。

二、依法建立健全進貨檢查驗收制度，認真查驗供貨商的經營資格、產品合格證明、產品標識和商品質量是否符合法定要求，嚴把商品進貨關。

三、建立健全商品進貨記錄制度，如實記錄、保存進貨商品的各種信息和數據，保證本超市(商場)進貨商品的可追溯性和銷售商品流向信息的真實性，以防范和控制食品安全風險。

四、建立健全并落實食品安全的日常管理措施，及時發現食品質量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質食品和存在安全隱患的食品。發現問題食品立即停止銷售并及時向工商行政管理機關報告。

五、積極配合工商行政管理機關依法履行監督檢查，規范經營行為，完善售后服務，妥善解決消費投訴和糾紛，共同營造食品安全消費環境。

■ 超市食品安全述職報告

時間：2021年

地點：XX單位

一、

尊敬的領導、各位同事：

大家好！

我很榮幸能在此向大家匯報我在糧食食品安全方面的工作。

年度工作報告是對一年來工作的總結和回顧，也是對接下來工作的展望和規劃。在過去的一年里，單位在糧食食品安全方面做了大量的工作，取得了一定的成績。下面我將從以下三個方面向大家匯報我所負責的具體工作情況。

二、糧食安全工作情況

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糧食是國家的重要戰略物資，關系到國計民生。單位將糧食安全作為頭等大事，把食品安全作為本職工作的重中之重。

1. 加強庫存管理：在過去的一年里，嚴格執行庫存管理制度，加大倉儲設施的維修和升級力度，確保儲存環境干燥、通風良好，有效防止蟲害和濕度過高導致的糧食損失。

2. 完善采購和收購制度：加強與供應商和農民的合作，建立健全采購合同，確保采購過程中的質量監管。在收購環節，制定了嚴格的監測指標和標準，確保收購的糧食符合國家質量標準。

3. 加強糧食質量監測：組織實施了糧食質量監測工作，在每批次的糧食中進行抽檢，并建立了糧食質量檔案，確保糧食的安全和食用價值。

三、食品安全工作情況

食品安全是社會穩定和人民群眾身體健康的重要保障，單位高度重視食品安全工作，采取了一系列措施來提升食品安全水平。

1. 完善食品安全監管機制：成立了專門的食品安全監管小組，負責制定和完善食品安全監管制度，提升對食品生產、加工、儲存和銷售環節的監督力度。

2. 加強食品質量監測：密切關注食品質量安全動態，組織開展食品質量監測工作，及時發現并處置不合格食品，保障消費者的權益。

3. 加強食品宣傳教育：開展了食品安全宣傳教育活動，通過各種形式向廣大群眾傳遞食品安全知識，增強公眾的食品安全意識和自我保護能力。

四、存在的問題與解決方案

在糧食食品安全工作中，也存在一些問題，但積極思考和尋求解決方案。

1. 食品安全監管力量不足：在食品安全監管方面，人力資源相對不足，導致監管力度有限。針對這個問題，計劃增加專職人員，加強人員培訓，提升監管水平。

2. 庫存管理仍有薄弱環節：盡管在庫存管理方面做了很多工作，但仍存在一些庫存管理不嚴格的情況。計劃引入新的倉儲技術，完善庫存管理制度，提高糧食的儲存質量。

3. 食品安全宣傳教育覆蓋面有限：盡管組織了一些食品安全宣傳活動，但覆蓋面相對較小。為了提高宣傳效果，計劃利用新媒體等渠道，擴大宣傳覆蓋面，讓更多的人了解食品安全知識。

五、總結與展望

過去的一年里，單位在糧食食品安全方面取得了一定的成績，但也存在一些問題和挑戰。在接下來的工作中，將進一步加強組織領導，完善制度機制，加大投入力度，不斷提升糧食食品安全監管水平，為社會提供更加安全、放心的糧食和食品。感謝各位領導和同事們對工作的支持和關心！

謝謝！

■ 超市食品安全述職報告

1、本人嚴格遵守《食品安全法》、《食品安全法實施細則》等相關法律法規所規定的責任和義務，依法承擔相應的法律責任，接受政府職能部門的監管和社會監督;

2、本人保證辦理《食品流通許可證》所提交的材料的真實性，保證依法經營，不出租、出借、轉讓《食品流通許可證》;

3、本人保證在進貨時嚴格執行進貨查驗制度，審驗供應商的經營資格，仔細驗明食品質量證明，確保購入食品質量合格;

4、本人保證嚴格執行進貨記錄制度，真實、全面、如實記錄購進食品的名稱、規格、數量、生產批號、保持期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容，同時定期查閱進貨記錄，并對進貨記錄保存2年以上;

5、本人保證嚴格執行食品質量承諾和自檢制度，不出售不符合國家食品安全標準的食品，同時逐步加強自身的自檢能力和水平，對自檢中發現的問題食品一律停止銷售，并報轄區工商分局備案;

6、本人保證嚴格執行食品退市制度，加強對所經營食品的管理，對自檢中發現的和媒體公布的問題食品，采取下架退市、食品召回、明示補救措施等手段;

7、本人保證定期對從業人員進行健康檢查，從業人員必須取得健康證明后，才能從事食品經營活動。

8、本人保證積極完善今后服務體系，妥善處理消費者投訴，接受消費者監督，爭取食品安全范店。

承諾單位負責人:

承諾單位(蓋章)

年月日

■ 超市食品安全述職報告

27日下午，第21期“全球金融中心指數”(GFCI)報告在中國深圳和意大利米蘭兩個會場同時發布。

全球金融中心指數由英國智庫Z/Yen集團與被稱為中國腦庫的中國(深圳)綜合開發研究院共同編制，從營商環境、金融體系、基礎設施、人力資本、城市聲譽等方面對全球重要金融中心進行評分和排名，首期指數于3月發布，其后每半年更新一次，現已成為全球主要的金融中心指數之一。

本期指數共有88個金融中心進入榜單，其中全球前20大金融中心排名依次為：倫敦、紐約、新加坡、香港、東京、舊金山、芝加哥、悉尼、波士頓、多倫多、蘇黎世、華盛頓、上海、蒙特利爾、大阪、北京、溫哥華、盧森堡、洛杉磯、日內瓦。

報告顯示，倫敦、紐約、新加坡、香港和東京仍是全球五大金融中心;倫敦和紐約受英國脫歐和美國大選的影響，評分出現大幅下降，分別下降了13和14分;亞太地區金融中心“趕超”歐美傳統金融中心的步伐正在加快，新加坡和紐約的差距已減少為20分，悉尼、上海、大阪和北京在評分和排名方面均有所上升，排名前20的金融中心中，亞太地區數量已超過1/3。

本期報告對國際金融專業人士的調查問卷顯示，社會環境和政治局勢是影響金融人士對金融中心評價的最重要因素之一，這也是本期倫敦、紐約和伊斯坦布爾評分大幅下降的主要原因。

中國大陸有上海、北京、深圳、廣州、青島、大連六個城市進入榜單。其中，上海全球排名第13，北京排名第16，深圳排名第22，廣州首次進入全球金融中心指數體系，全球排名第37，青島全球排名第38，大連評分和排名再次下降，本期全球排名第75。

報告對中國金融中心建設取得的成就表示極大的'認可，認為中國金融中心在金融規模指標方面具有很大優勢，未來具有“廣闊的前景和巨大的機遇”。

■ 超市食品安全述職報告

關于超市食品安全調查報告

調查摘要：

近年來，隨著科學技術的發展，社會的進步，人民生活的日漸富裕，人民不用再為飽足問題擔憂，但食品安全的問題卻愈顯突出。中國食品工業協會提供的資料顯示：隨著經濟全球化、貿易自由化和國際食品貿易的迅速發展，食品安全的重要性日益凸顯。發達國家每年約有１／２的人感染食源性疾病，在發展中國家此問題更為嚴重。目前我國食品安全方面與發達國家還存在明顯差距，特別是國內食品工業整體發展水平不夠均衡，生產主體多元化，增加了食品質量衛生安全控制的難度。尤其是2008年三鹿奶粉事件后國內出現的一系列食品安全問題，更是時刻在提醒我們注重日常生活中的食品安全問題。并且，食品安全問題也是目前國家有關部門最為關心的，成為2009年度“兩會”期間代表委員們關注的熱點問題之一。

作為大學生，我和兩位同學就家鄉超市食品安全問題作了較詳細地調查，該調查主要圍繞超市食品安全，人們對食品安全問題的重視程度，及對食品安全問題現狀的看法以及市民為此采取的辦法等。

一．調查對象：

其一家鄉西華的三家大型超市：萬果園超市、萬家樂超市、東方生活廣場。其二購物顧客。

二．調查時間：

20xx年8月1日到8月20日

三．調查者：

本人和兩位同學一起進行調查。

四．調查方式：

我們主要采取兩種方式進行調查。一種是我們

對家鄉三家超市里的加工食品、水果類生鮮食品、蔬菜、等食品的質量和保質期的調查。第二種是對來超市購物的顧客們進行問卷調查，看其對超市食品安全的態度和想法。

五．調查結果及數據統計

（一）三家超市方面

1、首先我們對三家超市的食品安全管理制度進行了了解，他們均建立了食品安全控制的組織架構和管理體系，設有專職的或兼職的食品質量控制管理部門，并建立了食品安全目標責任體系。

蔬菜、鮮肉和禽類等及加工食品如飲料、保健品、速食食品、調味品等食品

進行了抽樣調查，雖說三家超市均建立了食品質量控制管理部門，但調查發現其對商品的保質期控制管理仍然存在缺陷，按照我國現行的法律，食品進了超市就由超市承擔食品安全的責任，調查發現超市中的加工食品基本都在保質期內，而生鮮食品則存在較大問題，其一，超過保質期的商品仍在銷售；第二，在保質期內的食品發生變質。

3、然后我們又了解了超市從購進食品到擺上貨物架的整個流動過程。其中已加工食品從購進到擺上貨物架基本沒什么問題，因為他們的保質期一般較長。而對于生鮮食品，它們相對容易變質，保質期一般也比較短暫，存在著較大的安全風險。

（二）顧客方面

較強的食品安全意識，十分重視加工食品的保質期和蔬菜、水果類生鮮食品的農殘含量。

調查結果顯示，食品保質期是最受重視的安全因素，有營養成份、包裝材料衛生要求、食品添加劑含量超標等因素的平均提及率超過了醬菜等傳統食品的加工工藝先進與否的選購因素。

雖然調查結果清楚地顯示出多數消費者十分重視食品安全，具有較強的食品安全意識，使得存在于各種食品流通渠道的食品安全問題得到了暴露，然而不容樂觀的是，還有相當一部分的消費者食品安全意識不強，對于食品安全方面的知識還缺乏了解，而且必須強調的是，即使消費者的食品安全意識較強，食品問題的暴露也往往是以消費者身體健康為犧牲代價而獲知的，比如阜陽劣質奶粉造成的大頭嬰兒事件就是一起令人發指的惡性，事件。

總而言之，不論消費者是否具有食品衛生知識，構成食品供應鏈渠道各個環節的生產企業和流通企業都必須具有最起碼的商業道德，對食品安全嚴格把關，對消費者身心健康負責，不讓威脅消費者生命健康的劣質食品混入市場。

蔬菜、鮮肉和禽類等食品的主要渠道，消費者選購加工食品如飲料、保健品、速食食品、調味品等食品時更愿意選擇到超市渠道。

調查清晰地顯示愿意到農貿市場購買鮮活水產、蔬菜、鮮肉、禽類的受調查者比例分別為42%和33%，顯然這幾個項目的提及率農貿市場均高于超市，說明農貿市場仍然是消費者購買主食原料的主要渠道。不過，超市所售的大米和蛋類生鮮食品較受上海消費者歡迎，調查提及率為64%和56%，分別高于農貿市場的29%和41%，上述情況說明超市正在成為生鮮食品的重要銷售渠道，并有趕超農貿市場的趨勢。

另外調查結果說明，超市是加工食品類的最主要銷售渠道，消費者愿意在超市選購飲料、保健品、調味品、酒、速食食品的比例分別為83%和81%，遠遠高于農貿市場這些項目的平均提及率3%，說明絕大多數消費者更愿意去超市選購上述加工食品。

3．消費者從超市購買各類食品時對食品安全比較放心，而對農貿市場的食品安全的信心相當就低得多。

（1）消費者對超市和農貿市場各類食品安全衛生的認同程度消費者對超市所銷售的各類食品的安全性認同平均程度為27%，遠高于農貿市場食品安全的平均認同程度3%。其中速食食品安全認同度最高，提及率為45%。然而，從總體看來，消費者對兩個渠道的食品安全并非充滿信心，沒有一類食品的安全因素提及率高于80%，說明多數消費者對于這兩種渠道的食品安全狀況仍然將信將疑。消費者對食品安全普遍不信任的態度更加說明目前食品安全存在的問題需要引起各方面高度重視。

（蔬菜、水果、鮮肉、禽類在價格、品種豐富和新鮮度等購買因素較超市更有競爭性，因此不少消費者會忽視生鮮食品潛在的安全風險而傾向于在農貿市場選購這幾類食品。

1.調查人群中表示關注食品安全的占74%，不關心的占9%，而對此持一般態度的占17%。

2.調查顯示:用于食品的月支出在100-300的占14%，300-500的占48%，500-1000的占38%。

3.在購買食品方面，有86%的市民表示會選擇在超市購買，39%的市民選擇在便利店購買，選擇在農貿市場或路邊早/夜市購買的均占30%，還有7%的市民選擇在其他地方購買食品。

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