述職范文|酒店管理實訓報告(熱門十一篇)_酒店管理實訓報告
發表時間：2021-12-14酒店管理實訓報告(熱門十一篇)。
? 酒店管理實訓報告
（一）實習單位，實習時間
實習單位：廣州市鳳凰城酒店
實習時間：2011年7月14日——2011年10月31日
（二）實習單位概況
1、碧桂園企業文化
碧桂園誕生于1992年，從奠基的那天起，碧桂園便以“用心建設，關懷住戶，回報社會”的企業開發與經營理念，在房地產領域矢志耕耘到今天。已經為眾多的成功人士營造了十多個“環境優美，配套齊備，星級服務，嚴密保安”的五星級超大規模綜合社區。
目前，碧桂園真正實現了區域拓展和規?；钠放七B鎖經營，不僅成功構建了“碧桂園家園模式”和“五星級的家”的生活方式，更開創性的建立了碧桂園“星級酒店連鎖體系”、“全國領先的教育連鎖體系”和以大型主題公園和高爾夫球會為內容的“休閑娛樂配套體系”。
“一年一個碧桂園”不僅反映出碧桂園強勁的生產制造能力" >第一范文網，更是碧桂園營銷、策劃、品牌塑造的創新突破。在努力為社會提供高品質產品和優質服務的同時，碧桂園永遠以一顆感恩的心對待社會，并盡可能的回報社會。在碧桂園看來，盡自己最大的努力回報社會才是碧桂園真正的成功。
在激烈的房地產競爭中，碧桂園人始終把“碧桂園，給您一個五星級的家”作為企業文化的核心思想，根據社會和人居發展的需求，不斷豐富“大規模社區 優美環境 優質產品 優質管理服務 超級配套體系 合理定價” 為內涵的碧桂園家園模式，繼續引領居住新潮流，讓愈來愈多的人享受到五星級的生活，為追求幸福生活的人實現五星級的生活夢想。
人性化的星級“服務”也是碧桂園品牌最為獨特的基因，是碧桂園品牌最大的魅力所）在。對于消費者來講，一個五星級的家，不僅應包括五星級的硬件設施，還應包括五星級的服務。而五星級的服務就是不管在何時何地，不管客人是哪種類型，只要是合理的需求，就應盡可能的滿足。
五星級服務，還包括將生活中的小事也做到極致，做到完美。服務不能僅僅停留在保安的敬禮致意、服務人員的微笑上，更主要的是體現在急客人所急、想客人所想，認真對待客人的合理要求，將每一個客人的要求或抱怨轉換為滿意的微笑和贊賞。近年來碧桂園營銷系統的每一個環節都在執行 “aa”標準，aa即“any time to anyone”，是公司要求不管何時何地對任何人都要提供高水平的五星級服務。
aa標準細致嚴格的規定了售前、售中、售后每一個環節，向客人提供服務的標準。公司還采用“神秘顧客”“檢查團”等多種方式來檢查aa標準的貫徹執行情況，并制定了嚴格的獎懲制度。
在碧桂園，五星級服務，不是一句簡單的口號，是碧桂園的決心、信心、耐心與誠心，是讓物業持續保值、增值的能量，是一種讓業主幸福一生的感覺！
2、鳳凰城酒店概況
廣州鳳凰城酒店 —— 南中國首家以白金五星級標準建造、南中國至廣闊的山水主題式酒店。 廣州鳳凰城酒店背倚郁郁蔥蔥的鳳凰五環山，面朝儀態萬方的翠湖。整體占地面積達 20 萬平方米，建筑面積達 7. 8 萬平方米 ，是廣州面積最大 、樓層最低的山水酒店。富麗典雅的歐陸式建筑風格，使賓客感受到西方古典文化獨特的神秘雅致。此外酒店還特別引進了國外主題式酒店的獨特意念，創造出超凡的品味。完善先進的服務設施，溫情個性化的五星級服務，令各方嘉賓倍感尊榮。
在廣州鳳凰城酒店大堂天頂及前廳 100 多米的長廊 , 以梵蒂岡西斯廷大教堂的穹頂壁畫為原形 , 重現了米開朗琪羅《創世紀》的雄偉與壯麗。彩色與金色的完美挈合，突現了圣經故事的古典與絕美。自由寬廣的愛琴文明融入了傳統的東方山水寫意情懷第一范文網，構筑成一種天然和諧的魅力。
漫步于酒店大堂之內，可盡情體會西方藝術的精華。 廣州鳳凰城酒店是由碧桂園集團斥資重金，以建成世界上最美麗的酒店為目標而建造。酒店以其 “ 會議、度假、商務 ” 三合一的功能優勢，讓每一位成功人士在自信地從事商務活動的同時，可以更舒服自在地享受生活。
（三）實習內容
1、前臺接待處職能介紹
（1）銷售客房，接待住店客人，為客人辦理入住登記手續，分配房間；
（2）掌握住店客人動態及信息資料，控制房間狀態；
（3）制定客房營業日報等表格；
（4）協調對客服務工作。
2、大堂接待處工作流程
（1）銷售客房，接待住店客人，為客人辦理入住登記手續，分配房間；；
（2）為次日到達的團隊以及vip客人提前準備鑰匙，以及檢查鑰匙是否做得正確；
（3）為當日需要送鮮花或水果的房間提前下禮品單，以及通知管家部為需要無煙房的客人的房間做無煙處理；
（4）為客人提供酒店內部部分問訊服務；
（5）接聽部分客人來電，以及晚上8點后為客人提供客人預訂服務；
（6）制作客房營業日報表等表格。
3、行政樓層接待處工作流程
（1）為vip客人、商務客人、本田公司、捷普公司以及以普通折扣價入住的客人辦理入住登記手續；
（2）為本田公司客人提前準備房間鑰匙以下鮮花水果禮品單；
（3）為在行政樓層辦理入住手續的客人提供問訊服務以及介紹酒店內部娛樂設施；
（4）制作行政樓層客房營業日報表以及飲料飲用報表；
（5）前臺接待處物資管理。
4、團體接待工作流程
（1）檢查當日到達團體的房間鑰匙是否正確；
（2）為團隊客人快捷的辦理入住手續；
（3）為團隊客人安排次日早餐時間以及叫醒服務。
二、實習主要收獲和體會
（一）實習收獲
通過這次在鳳凰城酒店接近四個月的實習， 本人獲益非淺。酒店就等于是一個社會的縮影。這次實習無疑是為不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機會。
1、溝通能力提高
作為一名前臺接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的第一范文網。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態。
如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名前臺接待員所必須要學習的課程。當然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對上級。人不免不
會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情。
如何調整好自身的心態，用最好的心態去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認真思考的問題。在這次實習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調整自我的心態。
2、突發事件應變能力提高
在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰的準備。因為作為一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至會對接待員口出惡言。面對這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗。
3、工作獨立處理能力提高
通過這次實習，我深切的了解到，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養自身的獨立能力，才能在工作上得到進步。在工作上，有問題，有不懂應該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累經驗，最后得到的才是最適合自己的東西。
4、服務意識提高
作為一名前臺接待員，時刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應該時刻都有為客人提供最好的服務的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。
（二）實習體會
1、自身不足與缺點
通過這次實習，我重新看到了自身的不足以及缺點。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進行溝通。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國內客人以及日本客人。但是在廣交會期間，酒店主要的客源是外國客人。由于自身的英語口語能力能力并非十分好第一范文網，所以造成了與客人溝通上障礙。
并且由于自身的酒店工作經驗不足，導致工作上出現不應該出現的錯誤，為同事帶來了許多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺點更是表露無疑。比如工作不夠細心，不夠虛心接受同事的批評等等。但通過這接近四個月的鍛煉，我已經在不斷的改正當中。
2、就業前景
據不完全統計，目前全國有各類酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過10萬。而且現在大部分的酒店基層員工大部分都是以中專或大專的學歷居多。我認為現在的酒店行業缺少的依然是高學歷的專業人才。但是，就算擁有高學歷，依然是無法成為一名管理人員的。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經驗。其中，一線工作經驗是十分重要的。所以，作
為即將畢業的大學生來說，絕對不可以眼高手低，必須作好接受挑戰的心理準備。
（三）實習想法和建議
1、想法
本次實習給予了我們一個很好的機會了解這個社會。是我們真正踏入社會前的一個重要的臺階。弱肉強食是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實習面對了很多以前從來沒有遇到過的問題。如人際關系問題，賓客關系問題，心理狀態不佳等問題。
但通過這接近四個月的學習與改進，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進步。在鳳凰城酒店感受最深的是它的員工管理制度問題。由于上一次酒店業務實習是在花園酒店，雖然當時的實習時間只有一個月，但是卻受到了很大的影響?；▓@酒店是一間由酒店管理集團公司管理的五星級酒店，而且花園酒店擁有較長的經營歷史，已經形成了一套較完善以及嚴格的員工管理制度。
相對與花園酒店來說，鳳凰城酒店是一間非常年輕的酒店。鳳凰城酒店由開業到現在只是三年的時間，無論是管理制度以及經營體制依然不是十分完善。再加上鳳凰城酒店是屬于“家族生意”，并非由酒店管理公司進行管理，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經驗。
所以，鳳凰城酒店在員工的職業素質上是與老牌五星級酒店比不上的。過于松散的員工管理制度導致員工的工作心態松散，這無疑是會降低員工的服務質量。如果一個五星級酒店只有擁有五星級的外表，而缺少五星級的內在，是不足以稱作為一間五星級酒店。
2、建議
對于這次實習，由于各種原因與實習單位的溝通存在某種程度上的問題，由一開始的以實習生的方式的進入實習單位，到最后以簽約員工的方式進入實習單位。鳳凰城酒店的人事部以“你們答應了以后都在這里工作才你們進來的”的理由要求我們簽下了一年的合同第一范文網，如果工作不夠一年離職則要收取毀約金。鳳凰城酒店人事部的這種辦事方法，實在是讓我感覺到不合理。望今后系里領導能協助我們與實習單位進行溝通，避免這種情況再次出現。
3、存在問題及解決辦法
（1） 經營方法問題
廣交會期間，廣州市內所有酒店都很火爆，甚至會出現有錢也沒房間住的情況。因此，鳳凰城酒店也出現了爆房的情況。對于酒店而言，如果事先預訂的顧客在抵達之前突然取消了預訂、或者比預訂的時間晚了幾天才抵達、甚至根本就沒有出現，以上任何一種情況都會減少酒店的收入。
事實上，這樣的事情在飯店中每天都有發生。所以，在廣交會期間，酒店會預收客人的
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1、不知不覺，為期一個星期的基礎會計模擬實驗已經結束了，在這一個星期的會計模擬實驗中，對于在課堂上老師講授的理論知識,我又系統地進行了一番實踐。通過這次基礎會計模擬實驗使我加強了對基礎會計理論知識的記憶和掌握。通過在實驗中的學習也讓我學習到了許多在書本上不能學到的知識。譬如，平時只是在課本上看看會計的記賬憑證，這次自己能夠親手填寫記賬憑證，我也真正的感受了會計人員的工作。通過這次基礎會計實驗我也學會了編寫會計報表。在實習的過程中自己也意識到只有把書本上學到的會計理論知識應用于實際的會計實務操作中去，才能夠真正掌握這門知識。我想這也是這次基礎會計實驗的真正目的。
2、通過這次基礎會計模擬實驗我了解了作為一名會計工作人員應該具有的一些知識。作為一名會計工作人員必須具備足夠的會計知識和會計工作準則。只有在工作中遵循會計工作準則才能夠把這份工作做好。我覺得從事會計工作，心里素質也要很好。首先，要有一顆耐心，只有具有耐心的人才能把會計工作做好。如果沒有足夠的耐心是很難把這份購作做好。其次，在工作的時候要很細心。會計是一份細心的工作，主要是和數字打交道。如果不夠細心，會很容易出現錯誤，在會計工作中出現錯誤可能會對一個企業產生很大影響。
通過這次實驗我了解了會計工作的相關流程。在會計工作中，作為一名會計工作人員首先要取得相關的原始憑證，然后根據這些原始憑證登記記賬憑證。登記完記賬憑證后，在根據登記的內容填寫明細賬。在每個月或每年年末，要填寫科目匯總表，進行試算平衡，然后才把所有內容記入總賬。根據總賬合計，填制資產負債表、利潤表等等。這一系列工作，說起來讓人覺得很簡單。其實在沒有進行這次實驗之前，我也覺得這些工作很簡單，但當我自己親手操作起來后，發現這是一系列麻煩的事情。首先，我要根據經濟業務寫出會計分錄。在編寫之前我原本以為這些會計知識我都基本掌握了，但在自己獨立進行編寫時，發現自己知道的知識是不夠用的。最后，老師發現大家做起來很困難，為了減輕同學的工作壓力，就把會計分錄的答案給了大家。其實理論性的知識看起來都是那么的淺顯易懂，但你真的把這些理論性的知識應用到實際中時，會發現，自己懂得的真實太少了，有句話說，紙上談來終覺潛啊!所以在實驗中我總是發現自己對某些工作經常是無從下手。這次基礎會計試驗我主要是練習填寫收款憑證、付款憑證、轉賬憑證，了解和掌握各種常見原始憑證的格式，學會填寫這些記賬憑證。我還學會根據一系列憑證登記賬簿。其中有開設明細分類賬戶，現金日記賬戶和銀行存款日記賬戶，登記各種賬戶的期初余額，總分類賬戶。其實在實驗過程中我總是出現錯誤，但在會計中，出現錯誤后并不能隨便用筆涂，用橡皮擦，用刀片刮。所以我總是重復一些工作。經過這次實驗后我覺得，從事會計工作，在做每一項工作的時候都要非常細心，不能出現任何錯誤，如果寫錯一個小數點，也可能會給企業帶來很嚴重的后果，并且做這項工作的工作人員也是要承擔很大的責任。這給我以后的工作做了一個心理準備，如果，在畢業后我從事會計工作或與會計有關的一些工作，我是沒有機會出現很多錯誤，所以，我要在以后與會計有關的學習中，更加努力，掌握理論知識，在實踐中讓理論與實踐的結合更加完美。
3、在這次試驗中，由于我的心浮氣躁，粗心大意，總是會出現一些很小的錯誤，但這些很小的錯誤給我后來的工作也帶來了很大的麻煩，譬如，我在填寫會計憑證的時候由于厭煩一些簡單的工作，所以，就簡化，到最后一起劃下線，但在劃線時，還是會落下，我只能使一遍一遍得檢查，這樣，就更加麻煩。在粘貼原始憑證的工程中，由于我粗心大意，沒有保管好剪下來的原始憑證，導致我丟失了幾張原始憑證，最后只能是借同學的復印。如果我真的是在企業中工作，我想，我早就被炒魷魚了。還有，在往會計表上填寫數據的時候，我還是經常填錯數字。這一系列的.錯誤都給我的工作帶來了很大的麻煩，是我總是做重復工作的根本原因。通過這一個星期的實習讓我對會計崗位的工作有了比較清晰地認識。讓我對今后的會計學習有了一個更為明確的方向和目標。
4、通過這次實習，讓我又看到自己的很多不足之處，這都是我要在以后的學習中彌補的。所以，在以后的學習和工作中我要培養自己的耐心和細心。簡單的工作也不要粗心大意，都要認真對待。這次實習就已經很好地證明了，由于我的態度不夠認真，總是增加我的工作量，重復的作一些工作。還有，一定要培養自己的態度，只有做事有一個認真的態度，努力的去做，才能把工作做好?？偠灾@一星期的實習并在實際操作過程中找出自身存在的不足，希望接下來的日子里，學校能給我們開設更多的實習課，以便我們能不斷的查漏補缺，這樣更能幫助我們市場營銷專業的學生學好專業課，為以后走向社會奠定良好的基礎。
5、通過這次實習，我覺得在課堂上不能忽略老師講授的知識。如果，在課堂上不認真聽課，不認真做筆記，那么，在實際操作的過程中，就會發現有很多問題自己不知如何下手，沒有辦法解決問題。只有認真的在課堂上學習理論知識，在實踐的過程中把學到的理論知識應用到實踐中，才能夠更好更快地解決問題。
每一次實習都是一次很好的鍛煉機會，通過每一次實習的找到自己的不足之處，并及時彌補自己的不足之處。在成長過程中由一個知之甚少的人變得動手能力和動腦能力都很強的人，能夠主動適應社會環境，才能夠站得更穩。
? 酒店管理實訓報告
一、實習目的
熟練掌握施工單位組織結構設計、施工項目進度計劃的設計與優化和單位工程施工平面布置圖設計。
二、實習時間
自2012年12月10日至2012年12月16日
三、實習地點
實訓E212
四、實習內容
（一）、施工單位組織結構設計
1、項目概況
1.1工程名稱:某大廈工程建設項目
1.2工程地址:沈陽市某區某路
1.3占地總面積:16995平方米
1.4工程參與單位
建設單位:沈陽某房地產開發有限公司
設計單位：遼寧省交通規劃設計院
監理單位：遼寧某建設監理有限責任公司
勘查單位：沈陽某勘察單位
施工單位：沈陽某建筑有限公司
1.5承包方式：包工包料
1.6承包范圍：全部土建、安裝
1.7工程自然環境及特點：
1.7.1工程自然環境
1）本工程位于沈陽市某區某路，施工所需的水電、電訊線路
已接通至施工場地，施工場地與公共道路的通道已開通，交通便利，現場自然條件良好。
2)本工程三通一平已完成，具備施工條件。
1.7.2工程特點
該工程主要用途為地下室設備用房及高層商住樓，工程結構型式為框架剪力墻結構。建筑平面布置、立面設計較為復雜，因此，應做好施工前期準備工作，熟悉設計圖紙，對可能出現的各種困難應預先考慮清楚并定好解決方案。
1.8工程目標
1.8.1工程質量目標
1)達到國家施工驗收規范合格標準；
2）單項工程交驗合格率100%；
3)爭創陜西省優質結構工程；
1.8.2施工工期目標
工程自20××年××月××日開始，預計20××年××月××日結束，計劃工期為450天。
1.8.3 現場管理目標
1）樹立環保意識，合理使用資源；
2）污水排放達標，無有害污染物；
3）使用合格燃料，杜絕大氣污染；
4）施工場界揚塵控制，噪聲達標；
5）固體廢物統一管理，分類處置；
6）施工現場文明施工，達到西安市級文明工地標
1.8.4 ?安全文明施工目標
1）杜絕死亡事故，輕傷發生頻率控制在1.5‰以內；
2）保障員工健康，杜絕職業病發生；
3）火災事故和人員中毒事件為零。
1.9施工部署及準備
1.9.1總體施工順序部署
總體施工工藝流程圖：
1.9.2施工準備
1）施工現場準備
2)材料準備
3)技術準備
(1)圖紙會審
（2）方案編制
（3）建立測量控制網
（4）學習規范
4)勞動力準備
(1) 勞動力組織
(2)勞動力資源供應保證措施
2、施工單位組織結構設計
見附圖1
3、各個工作部門的職責
3.1項目經理職責
3.1.1 認真貫徹國家和上級的有關方針、政策、法規及公司制度頒發的各項規章制度，按設計要求負責工程總體組織和領導，保證項目的正常運轉。
3.1.2負責配備項目部的人、財、物資源，組織建立、健全本項目的工程質量、安全、防火保證體系，確定項目部各管理人員的職責權限。
3.1.3組織編制工程項目施工組織設計，包括工程進度計劃和技術方案，制訂安全生產和保證質量措施，并組織實施。
3.1.4 對項目范圍內的各單位工程室外相關工程組織內、外發包，并對發包工程的進度、質量、安全、成本和場容等進行監督管理、考核、驗收。
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風險管理實訓報告實訓總結示例如下：
一、實訓背景
隨著金融市場的不斷發展，風險管理已經成為金融工作中不可或缺的一部分。本實訓旨在讓學生了解風險管理的基本方法和工具，掌握風險管理的基本流程和技巧，培養學生在實際工作中運用風險管理的能力。
二、實訓內容
本實訓主要包括以下內容：
1. 風險管理的概念和重要性。
2. 風險管理的基本方法和工具。
3. 風險管理的基本流程和技巧。
4. 案例分析：在實際工作中運用風險管理的方法和技巧。
三、實訓結果
通過本實訓，學生可以掌握風險管理的基本方法和工具，了解風險管理的重要性和基本流程，并能夠在實際工作中運用風險管理的方法和技巧。在案例分析中，學生可以更深入地了解風險管理的應用，提高自己的風險管理能力。
四、實訓總結
通過本實訓，學生可以掌握風險管理的基本方法和工具，了解風險管理的重要性和基本流程，并能夠在實際工作中運用風險管理的方法和技巧。同時，學生也可以提高自己的分析和解決問題的能力，培養團隊合作精神和溝通能力。
風險管理實訓是金融領域的重要實踐性課程，能夠幫助學生掌握風險管理的基本方法和工具，了解風險管理的重要性和基本流程，并能夠在實際工作中運用風險管理的方法和技巧。通過本實訓，學生可以提高自己的綜合素質，為今后的職業發展打下堅實的基礎。
? 酒店管理實訓報告
物流業在我國已經成為發展最快的產業之一，但長期以來我國對物流的理論研究和應用實踐、物流的標準化設備與物流信息技術的應用都比較落后?？上驳氖?，物流行業受到了政府、學校、企業越來越多的重視，很多高校也進行了課程的改革。物流這個專業是一門實踐性和應用性都很強的課程，需要很強的實際動手操作能力。為此，我們學校安排了為期兩周的實訓課程。
一、實訓地點：
學校物流實訓中心。
二、實訓時間：
20xx年4月6日20xx年4月16日
三、實訓目的：
09級學生即將即將步入實習崗位，為了培養學生的管理技能和應用技能，提高以后工作的籌碼，適應以后的工作，在本學期，由學校統一組織了物流系部的各班學生進行了為期兩周的實訓。
四、實訓內容：
從大的方面來說，我們進行了三個綜合的實訓項目。一是WMS系統的揀出庫及入庫的整個工作流程；二是揀選配送的整個工作流程；三是WORD、ExCEL、POWERPOINT、ACDSEE等常用軟件的應用。下面將進行具體的說明。
（一）WMS系統的揀選、出庫及入庫的整個工作流程：
數量、庫區等(物料號需要進行物料信息的查詢獲得)。然后選擇聯動出庫，啟動電子揀選系統。
，在這個過程中，要先揀貨物，在摁滅指示燈。一層揀選完畢，摁滅綠色指示燈，把周轉箱垂直推入入口，在二層等周轉箱出來后，用條碼槍進行掃描，重復和一層同樣的揀選工作。
3、所有需要揀選的貨物從事先設置的出庫口出來后，把貨物整齊的分類放置地上，進行核對揀選單。無誤后進行分類打包工作，把一份揀選單隨同貨物打入箱子中。用叉車按照指定的叉車通道把貨物拉至二號庫
4、在二號庫等待的人員拆包檢查貨物。無誤后，在電腦上進行入庫信息的錄入，隨后使用RF條碼槍進行操作，把貨物按照指定位置進行入庫。
5、在電腦上進行出庫信息的錄入，再次使用RF條碼槍進行出庫工作，注冊周轉箱，把貨物按照要求出庫。到此，這個工作流程結束。
（二）揀選配送的整個工作流程：
前奏工作：小組四人分工，兩人進行揀選工作，一人進行線路優化，一人進行GPS系統的查詢工作。
1．按照揀選單的要求進行貨物的揀選，一人使用叉車去叉車庫區揀選貨物，令一人去閣樓庫區揀選貨物，同時，第三人進行路優化工作。
2．貨物揀選完畢后，把貨物放在指定的月臺，把零散的貨物放在貨箱中，把整箱的貨物放在月臺上。注意貨物的碼放要合理整齊，大不壓小，重不壓輕。
3．選擇合適的貨車，按照線路優化的結果，進行裝車，先送后裝，后送先裝，合理利用貨車的容積。
填寫到線路優化單上。
B超市和C超市，不能野蠻卸貨，貨物要擺放整齊合理。到此，整個揀選配送工作結束。
（三）POWERPOINT、ACDSEE、常用快捷鍵、MSN、WORD和ExCEL等常用軟件的應用。
的使用。如何制作幻燈片以及各種效果，例如超級鏈接、幻燈片的切換、幻燈片的動作按鈕、幻燈片的播放效果等。
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1. 服務質量。
對于酒店等服務行業來說，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，也是企業的生命線。高水平的服務質量不僅給客戶留下深刻印象，也為他們的再次光臨奠定了基礎。并能使客戶感到榮幸，為企業樹立良好的品牌和形象。在xx中，我們看到酒店領導非常重視服務質量的提升。即使是我們的短期實習生，也必須經過嚴格的禮儀培訓才能上崗。對老員工進行跟蹤培訓和指導，不斷提高和提高他們的職業素質和水平。部門經理和主管經常對我們說：“你的一舉一動都代表著我們的**，你的形象就是我們的形象?！?“客人永遠不會錯，只有我們?！?“只有真誠的服務，才能帶來客人的微笑?！?/p>
2.酒店文化。
無處不在的服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解難文化等.在酒店里，酒店里所有的員工都是主人，所有的客人都來到酒店。餐廳的人或多或少都有依賴，他們在接受服務的過程中除了接受文化或知識外，也會尋求幫助飯館人遇到困難的時候，所以可以說飯館是一個充滿文化和知識的地方，所以在這里工作的人一定要更有知識，有文化，有修養?？腿嗽谄穱L一道菜，并且服務員用甜美的聲音介紹了這道菜的知識，包括起源、傳統、特色、新意等，不僅增加了菜品的趣味性，也讓客人們獲得了一些新的知識和信息讓他們覺得值得e 在另一個層面上。在酒店的每一個角落，都有服務人員彬彬有禮，操作規范，笑容專業，舉止彬彬有禮，讓客人時刻不受禮儀文化的影響。社會中的個人總是受到周圍人的影響。所謂的人是分群的。禮儀文化不僅提高了酒店員工的素質，也對客人產生了有益的影響，提高了整個社會的素質和修養。到了一個新地方，客人就迫不及待地在酒店安頓下來了解當地的文化、風土人情和景觀特色。酒店的人應該很熟悉這一點。酒店只是一棟建筑。只有在地域背景下，才有深厚的底蘊和文化底蘊。對于外地客人來說，他們來這里要么是為了這個地方的景觀特色，要么是為了商務辦公，基本上不是為了一個單獨的住宿環境。因此，酒店需要具備能夠憑借房東的身份為客人提供盡可能多的便利的功能。例如，當地旅游資源的引入，如當地商務辦公的路線引導等。這樣，酒店才真正成為與外界交流的窗口。 還有一種“解難文化”，即提供知識幫助客戶解決難題的能力。 金鑰匙文化就是一個典型的例子，滿足又驚喜，完成不可能的任務。
3.網絡營銷。
互聯網給酒店營銷帶來了什么？ 是一個很好的信息平臺。 在信息豐富、實時溝通、市場變化加速的信息時代，酒店無法再以過去的方式思考或解決今天的問題，也無法以過去的傳統方式經營今天的業務。 互聯網加速了人與人之間的交流和了解，信息變得空前重要。 誰先掌握信息，誰就領先于市場。
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酒店管理實訓報告范文6篇5篇
酒店管理實訓報告范文6篇篇1
20__年__月，我在鐵道大廈進行了為期一年的實訓，畢竟這次實訓是我第一次踏入社會，面對貴族華麗大堂，整潔有序的工作，知道面對我的會是什么樣的挑戰?
第一，初步的收獲
記得我們在辦公室經過三天的短期培訓后，基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內容，然后就把我們分配到各個崗位，我則被分到了獨一廚，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學習了，曾經在學校學過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了，不過我相信，只要認真去對待，就會有意想不到的收獲!
我第一次做客情就是婚宴，當時真的很膽小，不敢去詢問客人的要求，后來師傅和主管說了，一定要放開自己心中的“怕”，主動去做，最重要的一點就是“勤”!要勤快，腦子動得快一點也就可以了，到后來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱情、周到地去服務，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實訓不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，關鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進的心，無論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的!
還記得酒店組織了一次“自己在工作中的不足與如何改正”的主題演講，一直以來我都不敢去表達自己心中的感受，曾經簡單的一次自我介紹都不敢表達，后來在大家的鼓勵下我進行了演講，當時演講時的我真的很緊張，但當我看到同學們為我呼喊加油時，我鼓足了勇氣將演講進行到最后!那時的我已經不在乎結果了，因為那一刻我感覺我戰勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了，因為我相信我自己!
第二，中餐廳的全面學習
在獨一廚的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來認識到自己的父母，上了學，認識老師、同學，而現在的我到了鐵道大廈又認識了同事、領導以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關系圈里。所以我也逐漸認識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的：
一是素質要好，有一定的文化基礎，也要有一定的工作經驗，工作認真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領導以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。
酒店里要學到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為三的服務員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當我們去做一桌客情，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。
剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學，再后來就是劉主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領導終極期望的人常常會有更好的職業發展前景。
現在內向性格的人比較多，而工作中的關注點絕大多數只是在于盡善盡美地想法子完成領導交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領導交給自己的事，還應該積極地站在領導的角度考慮問題，這樣不僅解決了領導想到的問題，而且還主動幫領導想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學會積極主動。
在實訓的過程中，看著那些被動的人被領導看不起，就像酒店里或者一些大型企業里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應和號召之外，更重要的就是結合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠得不到領導的重視，而且也沒有多大的出息。
當出現一些問題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領導或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。
酒店管理實訓報告范文6篇篇2
實訓單位：___假日酒店
實訓人：
實訓摘要
第一階段
20___年7月21日，這是一個特殊的日子，這一天，我走出了學校的大門，帶著期待，帶著恐懼，帶著別無選擇……那是一種說不出來的感覺，一種說不出來的心情……猶如剛孵化的小雞，又或許連那小雞都不如，因為小雞至少有母雞媽媽的呵護。
剛步入社會很多事情，都不知道要如何去處理，不知道如何去面對，有時候只能靜靜的等時間給自己答案。還記得來麗江和府皇冠假日酒店面試的時候，沒有自己的想法，沒有自己的主見，連酒店有些什么部門都不知道，就這樣稀里糊涂的隨著同學來這里面試，然后懵懵懂懂的被這里錄取，接著就來上班。實訓的日子就從20___年7月21日開始了，不知道自己為什么來，也許是因為學校的要求，也許是因為自己別無選擇，還好自己知道做什么就要把他做好!
剛來的二十多天，最先的三天是入職培訓，接著是酒店客房開荒，每周末休息，日子就這樣在不知不覺的過了好久。清楚的記得在樓層的23天里，我們都早出晚歸，每個同事都在為酒店的開業而努力。一個房間，從里到外，從上到下;一棟別墅，從房間到樓道;一個區域，從房子到綠化帶;一個酒店的每一個角落都有人的足跡，人的印記就這樣被烙下。一個房間里面有好多東西，每個角落都要清潔，有衣櫥，冰箱柜，寫字臺，旋轉門等等，并且這些都是木制的，結合了納西族的風俗，有許許多多的小木格子。剛開荒的時候，我每天都是負責清潔小木格子。想起那些場景，左手拿著一小杯清潔藥劑，右手食指裹著一塊布，就這樣蘸蘸藥水，用手去掏那些小格子，時間長了，可以看見有血絲在指尖發紅，和錐心的痛，還有在眼睛里打轉的淚水……
那時候，心里亂亂的……因為不甘;因為平淡;因為疲憊;因為我們想的和現實不一樣。沒有五星大飯店里面的精彩場景，有的是瑣碎的事情和汗水。給自己的借口是開業了就好了。
所以并不管再怎么累每天還是努力的工作，希望那個開業的日子快快來臨!
第二階段
哎呀!時間已經到了20___年8月23日了。我被分到了PA，以為換個地方會好許多，可是才發現沒有。還是一樣的清潔衛生，做各個部門辦公室的衛生，后勤區域的所有過道等等。日子一如既往，剛來PA的三天就只做好了一個樓梯，從酒店一樓到負二樓。接著是酒店員工更衣室的衛生，每一塊地皮，每一塊天花板，每一盞燈，每一個馬桶都要細心清潔。在PA工作的最后一天，做的是行政辦公室，看著那布局，那地毯，那裝飾就知道是酒店級別的管理層就連工作的地方都是不一樣的。哎，滿滿的羨慕呀，希望這能是自己的歸宿!
第三階段
自從那天稀里糊涂的答應到洗衣房做文員到現在已經有好久好久了。實訓也已經走到盡頭了，回頭想想，酸甜苦辣，日子五味俱全，用兩個字形容很好―充實
去洗衣房上班第一天―20___年8月24，永遠都忘不了那天的場景―那天由于早會傳達會議內容的時候出現了點問題，以為不去洗衣房上班的我，還是和以前一樣準備好當天的清潔劑，匆匆忙忙的跑著要去酒店開荒，結果半路被客房部行政管家喊住，告訴我忙著做什么呢，問我不是說好去洗衣房上班。就這樣，懵懵懂懂的，我和酒店管理班的一個同學被分到洗衣房了，從此我的在洗衣房的工作生涯開始了。剛去洗衣房，我一個都不認識，就連酒店管理班的同學我都不認識，所以全新的環境，全新的工作，全新的生活。在洗衣房工作，剛開始的時候，做得很不順，因為我什么都不會，最基本的辦公軟件，如Word、E_cel等我都不會，更別說是其他的酒店管理系統，例如PICC、Opera、人事考勤系統等等。幸好我的第一個經理耐心很好，他有個傳奇的名字―張大海，真是人如其名，可以包羅萬象，從來沒有見過他發火，他做什么事情都是很有耐心，對下屬也是一樣，同一個問題你問他很多次他還是一樣會告訴你。可是最傷心的是他話很少很少，你不說他可以一句都不說，除非有什么事要和你交代。在酒店，特別是像洗衣房這樣的小部門，文員扮演著輔助各個領導做好工作的角色。可是我除了問題還是問題，太多時候連我自己都受不了自己，恨不得有個地洞可以鉆進去。可是他從來就好好的教我，沒有一句抱怨的話。還有，那時候的我每天都有他在監督，他會提醒我今天要做什么，要交什么資料或文件。所以我可以不用擔心我會落下什么事情沒有做。不過我還是有被他氣得掉眼淚的時候。第一次被他氣哭是因為有一天早上他要我做一份資料，十一點過了的時候他說我做好了就可以去吃飯了，可是誰知道我一做就到下午一點過，以致我中午飯都沒有吃，當時在氣他害我飯都沒有吃?？墒腔仡^想想，那是因為我辦事的效率有問題，因為我不懂，還有是因為我笨，沒有想到先去吃飯再繼續工作。哎……真是的，現在想起當初委屈的樣子就覺得好笑。
日子繼續，生活和工作都依舊在繼續，只是時間長了，和洗衣房的同事熟悉了，又陌生了，因為人來人往，辭職的，重新入職的，每個月的人員基本都在改變。張經理就是其中之一，還記得他的走很突然，就在我們知道他要離職的第二天，也就是20___年1月1日，他就離職走了。因為他在的時候，所有我不知道的事情都可以跟他咨詢，他突然的走讓我工作出現了很大的混亂，每天空蕩蕩的，就像一只剛離開母羊的小羔羊，跌跌撞撞，渾渾噩噩。只是沒有辦法，太陽依舊東升西落，所以慢慢的我習慣了自己去主動獨立完成許許多多的事項。慢慢長大，慢慢獨立……
因為我天性活潑，洗衣房里只要我在就能時常聽見我的說笑聲，也因為如此我和同事都能友好相處。工作雖然有不如意的時候，不過總體還是挺好的，日子也挺充實!
酒店管理實訓報告范文6篇篇3
短短的_個月的社會實踐一晃而過，我的第一份工作也就這樣結束了。在___酒店工作的一個月中，我學到了許多，感受到了許多，也領悟到了許多。在這_個月中我也學到了讓我終身受用的東西。 第實踐，第工作，使我明白現在的我們只不過是開在溫室中的花朵，沒有經歷過任何的風吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時候，我們就會枯萎。所以多參加社會實踐活動是必須的也是必要的。這樣我們就可以在走出校門時，更好的邁向社會，接觸社會，了解社會，從而投身社會。實踐還可以讓我們在社會中去開拓我們的視野，增長我們的才干，明確我們在未來生活中的目標。社會是一個大課堂，它可以讓我們來學習，也可以讓我們受教育，更可以激勵我們為以后的生活打下堅實的基礎。
一、掙錢的辛苦
整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面對著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺到好無聊，好辛苦。在那時我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不容易。
二、人際交往
在這次實踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道社會上的人際交往是非常復雜的。我想大家都很難說的清楚，只有經歷了才能了解，才能有深刻的體會。
酒店就像是一個大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起，每個人都有自己的思想和個性，要想和他們搞好關系好就需要許多的技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要采用各種方法去適應它。這次實踐讓我掌握到了許多的東西，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關系方面有了很大的進步。同時在這次實踐中也讓我深深的體會到，在實踐的過程中，我們應勤于動手，不斷琢磨，不斷學習，不斷積累，不懂的地方要多問，請教師傅，多和同事們溝通，共同協作。
三、管理者的管理
在一個酒店里面有許多的管理員，他們就如同我們學校里面的領導和班上的班干部。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異，面對不同的員工要有不同的管理方案，這樣你的員工才會服從你。
四 、自強自立
在家里的時候我們有自己父母的照顧、關心、呵護，生活過的無憂無慮。但是只有我們走進了社會，參加工作的時候，不管我們遇到了什么樣的困難、挫折，都要靠我們自己獨自一個人去解決，去承擔。在這一個月的實踐中也讓我懂得了自強自立。凡事都要靠自己，現在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨立。
在這_個月的實踐中我中途差點就放棄了，工作的單調，腳上的病痛，天氣的炎熱，身上的痱子，都差點使我放棄。但是我還是撐了過來，我戰勝了自己，我也能自強自立。
五 、專業的重要性
選擇學__專業的我，在這次實踐中自然也比較關注和自己專業相關的事物。雖然在廚房我只是一個打雜的，但是能把我在學校學到的知識真正的運用出來也使我頗然起勁。在學校上課的時候，實踐的時間一般都比較的少，自己對專業的掌握大多屬于理論的部分，在實際的操作當中有時根本就利用不到。這使我明白如何把自己學到的理論知識與實際操作結合起來是一個非常重要的環節。所以我們要更好的學好我們的專業知識，為我們以后的工作打好更為堅實的基礎。
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20__年10月，我在寧波伯豪華府大酒店進行了為期半年的實訓，畢竟這次實訓是我第一次踏入社會，面對貴族華麗大堂，整潔有序的工作，我的內心充滿了強大的力量，相信我能做的很好。加油吧!
第一、初步的收獲。
記得我們在培訓校室經過三四天的短期培訓后，基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內容，然后就把我們分配到宴會實訓，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學習了，曾經在學校學過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了，不過我相信，只要認真去對待，就會有意想不到的收獲!
禮儀，和客人打交道，還有就是做為四星級的服務員該怎么面對客人的不同要求。在宴會廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當我們去做一桌客情，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。
第二、實訓崗位與內容。
(一)酒店餐飲服務
1、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名的要用姓名去稱呼客人。
2、拉椅讓座：當客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下。請用香巾”。
4、服務茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下。請用茶”。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內部宴請或者是?？停赡軙缫淹ㄟ^電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vip，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯，一聯交廚房或者吧臺(菜品交廚房，酒水交吧臺)，一聯交前臺，一聯交傳菜，一聯自己留底備查。
7、服務酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(分餐)：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經全部上齊了，請慢用!”
9、餐間服務(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時，要馬上手持酒瓶準備續斟;有vip客人且人數較多的時候，包間至少要有兩個服務員在服務;如果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。
10、結帳：集團內部高層可到前臺簽單，但要注意提醒;正?？腿私Y帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當著眾人面大聲報價格。尋找適當的機會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務經理。
11、拉椅送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生;收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
13、最后總結一下一天的工作流程。
第三、實訓收獲與體會。
工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑;當我們的服務獲得客人對酒店的贊許和稱道。我的內心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實訓中體驗生活。
(一)實訓收獲
1、服務意識的提高
對于酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線、高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。
2、服務水平的提高
經過了五個多月的酒店實訓，使我們對酒店的基本業務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
3、心得體會
短短一年時間眨眼間過去，很快就結束了我們的實訓歷程，回首竟有些留戀，粱經理的教誨指導，領班們溫和的微笑，那些和我們一起服務過的服務員，都讓我牽掛難忘。實訓為我以后步入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了實訓任務。經歷此次實訓，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰自我，完善自我，讓自己成熟起來。
我知道工作是一項熱情的事業，并且要持之以恒的品質精神和吃苦耐勞的品質。我覺得重要的是在這段實訓期間里，我第一次真正的融入了社會，在實踐中了解社會掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關系。利用這次難得的機會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎。
實訓期間，我從末出現無故缺勤。我勤奮好學、謙虛謹慎，認真聽取老同志的指導，對于別人提出的工作建議虛心聽取。并能夠仔細觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力學到把學樣學到的知道應用到實際工作中，盡力做到理論和實際相結合的最佳狀態，培養了我執著的敬業精神和勤奮踏實的工作作風。也培養了我的耐心和素質。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領導，工作認真負責，責任心強，能保質保量完成工作任務。并始終堅持一條原則：要么不做，要做就要做最好。
感覺學校領導和老師對我們的關懷，感謝酒店領導在工作期間和生活中對我的照顧和指導，感謝同事們的幫助讓我更好的入手工作。謝謝大家，因為你們的努力讓我看到了前途的光明，未來的日子里我會更加努力。
酒店管理實訓報告范文6篇篇5
一、實訓的單位
市區的一所五酒店。包間墻上的壁畫具有獨特的風情，國際品質的家具，讓您倍感溫馨、舒適和便利。
二、準備工作
雖然我們只在酒店進行為期三個月的實訓，但酒店還是按正規的實訓生對我們進行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解;第三是業務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實訓的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實訓讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領班及服務員數名，工作比較繁忙。
三、實訓過程
酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實訓生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但每個月都會有個中提成，我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統一發放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實訓生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯堂進餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發發脾氣。
四、心得看法
1、各項規章制度落實不是特別到位。所有酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。北京蕉葉飲食有限公司的各項規章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，畢竟北京蕉葉飲食有限公司是一所全國連鎖店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規范的服務執行和監督機制是酒店管理的一個當務之急。
2、加強對餐廳衛生的管理和監督。曾經在網上看過一個調查，在餐廳實訓的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也并不是很強，如沒有養成經常洗手的習慣。
3、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據我了解，很多老員工工作的時間已經很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質上的激勵，事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
五、實訓總結
酒店實訓的日子結束了，這次酒店實訓也是本人的第一次專業見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西。除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識;更為重要的是，在工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。最后，感謝酒店能提供這樣的實訓機會，在此祝愿酒店能夠越辦越好。
? 酒店管理實訓報告
實習對于會計專業的我們來說應該是學習整合會計知識的實踐！但我的實習中會計的學習似乎處于次要地位，我學到的更多的似乎是如何真正的生活！
老板曾對我說，人生有四大境界：一是給人打工被人管，二是混到管理階層，可以管到人，三是自己創業自己作主，四是真正的把事業做大，作別人的主！是呀，我們現在處于第一階層，我們必須從現在開始努力才能慢慢爬到第二階層，進而繼續爬到第三階層甚至是第四階層。沒有什么是不可以的，沒有什么是做不到的，只要你努力，就會有成果！這是我在XXXX實習最大的感悟！
要有感恩之心，不僅是對父母，師長也要對同事，領導，公司以及其它與自己有關系的人懷有感恩之心！以前在學校經常說：以學校為家，今天我以學校為榮，明天學校以我為榮！現在在公司，也要以公司為家，只有真正的投身到公司的建設中才是真正的工作！年輕人就要有責任心有沖勁！
這一段時間的實習給我的感觸太深了，仿佛一下子長大成人，懂得了更多地做人與做事的道理，真正懂得學習的意義，時間的寶貴，和人生的真諦。讓我更清楚地感到了自己肩上的重任，看到了自己的位置，看清了自己的人生方向。這次的實習經歷讓我終生受益匪淺。走向
社會，人際關系有時真的比工作能力還要重要，良好的人際能給我們的工作帶來順利，帶來成功，帶來機遇。在工作中把每個人都當作良師益友，那么才有可能在工作中收獲的更多。
實習的日子不長，但它為我踏入社會上了很重要的一課，是我人生當中非常重要的一次經歷，我會把這次經歷中學到的當成人生的財富，并且好好的運用這筆財富，創造人生更大的財富。
通過這五天的會計實訓，我從中學到了很多知識，知道了會計做賬的要點，以及需要注意的地方。通過實訓才真正知道理論與實訓的差距，實訓要求我們對知識掌握的要更深入，更具體，需要我們更加的細心。經過這次實訓，我發現會計工作其實更講究的是它的實際操作性和實踐性。
第一節實訓課，老師給我們做準備工作，告訴我們作為一名會計，你不僅需要細心，還需要更多的耐心。然后給我們講解了會計實訓的基本知識。在培訓中，我們首先掌握了書寫技能，如金額大小寫，日期，收付款人等等的填寫。同時老師讓我們認識了簡單的原始憑證帳頁。我們后來結合著課本，PPT，對京華工廠的業務進行了分析，寫出了相應的會計分錄，登記了相應的京華工廠的原始憑證，并且對原始憑證進行了審核。
第二節課我們開始學習登記記賬憑證，記賬憑證相對原始憑證沒那么繁瑣，有收款憑證，轉賬憑證以及付款憑證三種。往到實訓教室時，老師給我們簡單講解了如何填寫后，就是我們自己動手的時間了。面對著自己課桌上的做賬用品，我有點無從下手的感覺，久久不敢下筆，深怕做一步錯一步。后來在指導老師的耐心指導以及同組同學們的幫助下，我開始一筆一筆地對業務進行填寫。把憑證填寫完后等待裝訂。
接下來就是登記賬簿了，看著老師給我們預備的各種各樣的賬簿后，我頓時傻了眼，一個是由于自己對它感到陌生，固然老師給我們講了如何填寫，在填證的過程中還有些迷茫，幸好我有一班很好的同學，在他們的幫助下，我總算知道賬簿填寫的基本方法。二是看著多種多樣的賬，看著那些繁瑣的工作即將要完成時，實在讓人有點著急。根據憑證一筆一筆登記不同的賬簿，比如總賬、明細分類賬、三欄式，多欄式等等一系列的賬，真是不得不著急?？粗@么厚的一沓憑證，我有些灰心，但在同學和老師們的幫助下我又恢復信心，開始仔細的登帳。苦的還在后面，尤其是在寫金額的時候，寫錯一個，要改正它還得要用紅筆劃了再用藍色或玄色的水筆改正。由于自己的不細心，登記下來還是有修改的賬簿。登記賬簿不僅是考驗我們的耐心，更是需要我們的細心。另外，我覺得做這些賬的時候，首先要分清哪些業務該登哪些賬簿，稍微不小心，一張帳頁就報廢了! 做完這些工作后，最后就是填寫資產負債表和利潤表了。首先在左上角填明編制單位、編制時間;其次根據總帳或有關明細帳資料按項目填列;還必須要使資產負債表要保證左方金額合計等于右方金額合計。
最后的任務就是將會計的帳頁分類裝訂，憑證等一系列材料整理歸類，基本任務就初步完成了!
會計工作本來就是繁瑣的工作。梁啟超說過：凡職業都具有趣味的，只要你肯干下去，趣味自然會發生。因此，做賬切忌：粗心大意，馬虎了事，心浮氣躁。做任何事都一樣，需要有恒心、細心和毅力，那才會到達成功的彼岸!從一開始做的會計分錄，到登記憑證。然后再到登記帳簿，再是結帳，對帳，登記總帳等一系列煩瑣的工作都是自己親身經歷來完成的時候，其中的酸甜苦辣，只有經歷過了，才真真正正了解到什么是會計實訓。會計實訓給我的感覺就像做不完的作業，給我有種煩躁感。但每當做好實訓又有一種成功感，覺得自己像是一位真正的會計工作者那樣，真正有做賬的感覺。
在這些日子會計模擬實驗中，對于在課堂上老師講授的理論知識,我又系統地進行了一番實踐。通過這次的模擬實驗使我加強了對基礎會計各方面知識的記憶和掌握。通過在實驗中的學習也讓我學習到了許多在書本上不能學到的知識。譬如，平時只是在課本上看看會計的記賬憑證，這次自己能夠親手填寫記賬憑證，我也真正的感受了會計人員的工作。在實習的過程中自己也意識到只有把書本上學到的會計理論知識應用于實際的會計實務操作中去，才能夠真正掌握這門知識。我想這也是這次實訓的真正目的。
總而言之，這次的會計實習讓我學到了許多在課堂上所學不到的經驗，在實踐中鞏固了知識，也為我們以后走向社會奠定了堅實的基礎。還有，我覺得在課堂上不能忽略老師講授的知識。如果，在課堂上不認真聽課，不認真做筆記，那么，在實際操作的過程中，就會發現有很多問題自己不知如何下手，沒有辦法解決問題。只有認真的在課堂上學習理論知識，在實踐的過程中把學到的理論知識應用到實踐中，才能夠更好更的做好會計工作。
回顧這五天以來所經歷的點點滴滴，發覺實訓真的是一種經歷，只有親身體驗才知其中滋味。實訓習之前還對這次實訓安排抱有成見，但在實訓過程中我能深深體會到老師的良苦用心了。我知道了課本上學的知識都是最基本的知識，不管現實情況怎樣變化，抓住了最基本的就能以不便應萬變。這次實訓，時間雖然很短，但我學到的卻是以前從未學到的。比如，如何與同學合作。在實訓時，我經常會留心周圍的同學是如何相處的，也盡量虛心請教，與同學們相處，不但可以放松神經，也學了不少為人知道。
另外，這次實訓最重要的是讓我明白，處在這個與時俱進的經濟濟大潮時代，作為一名財會專業的學生，在校學訓期間應更好的學好財會專業里的專業知識，打好理論基礎;在財務實習的時候按要求認真參與每一個實習的機會，總結實際操作中的經驗和積累學習中自身的不足，密切關注和了解會計工作發展的最新動向，為以后即將從事的會計工作打下堅實的基礎，走向工作崗位時，能夠讓自己成為一名名副其實的財會專業人才，在大浪淘沙中能夠找到自己屹立之地，讓自己的所學為社會經濟做出自己應有的貢獻。
? 酒店管理實訓報告
實訓時間：
xx年xx月xx日—xx年xx月xx日
實訓地點：
5411教室
實訓科目：
財務管理
實訓內容：
第一，財務管理的價值觀念Excel練習;第二，證券及其股價Excel練習;第三，財務分析Excel練習;第四，財務預測與計劃Excel練習;第五，企業籌資方式Excel練習;第六，資本成本和資本結構Excel練習;第七，項目投資Excel練習。
實訓感想：
每到快要結束的時候，都會感嘆時間過得真快!
經過一周的實訓，收獲了很多知識，讓自己有“更上一層樓”的感覺。這次的實訓雖說告一段落了，但是財務管理的這次實訓過程給我留下深刻的印象，這也將是下一個起程。這次實訓，雖然時間很短，但我覺得會對我以后的學習及工作產生很大的影響。這次的實訓讓我們在平常學習的基礎上，知識得到了進一步的鞏固，更加清晰明白。實訓的第一天，拿到這個題都不知從何處下手，慢慢的，經過和同班同學的交流討論，開始著手了，也漸漸地加快了進度。第一天結束了，第一部分的內容也做完了，有了很大的成就感，懂得了方法，也獲得了很多的知識。
第二天開始做時，也就越來越上手了，正所謂“天下難事始于易，天下大事始于細”。這次的實訓讓我們把書本上的知識運用電腦中的辦公軟件Excel來完成，其實，這對于我們學財務管理的學生來說，為我們提供了一個很好的實訓機會，讓我們對Excel有了進一步的了解，Excel中很多的功能也更加熟悉，比如：終值、現值、利率、年金、凈現值等的計算，這些平常我們都沒有怎么運用的函數，這次在實訓中將其運用熟悉。這次財務管理的實訓，我們做了七個部分的內容，從開始不知從何下手，到最后的得來應手，“萬事開頭難”，只要有毅力，有恒心，沒有跨不過去的砍，做不了的題，要相信自己!這次的實訓，我付出了，也收獲了。
實訓是我們從大學走向社會必須經歷的一個環節，它可以讓我們對社會有一個提前的認識，讓我們收獲更多的知識，使我們走進社會不至于盲目、不知所措。一切都要相信自己，勝利就在前方，加油!
財務管理實訓報告5
一、實踐目的及要求
旨在讓實踐人員掌握財務會計成本核算與管理的基本理論和方法，對企業的成本管理核算有一個全面的認識，培養學生思維上的變通性、深刻性和擴展性以及理論聯系實際的素質。提醒學生在會計實踐中，尤其是成本核算中要遵循仔細認真，謹慎做事。
通過本實踐，讓學生了解企業成本核算的方法和步驟，明確影響成本核算與管理的因素。
二、實踐地點
中國勁牌勁酒集團(湖北省黃石市)
三、企業簡介
勁牌集團中國生產保健酒的先驅企業，20xx年實現銷售額36億元，上交稅金7億元，使湖北省酒類企業納稅額第一，是領跑中國酒業的民營企業之一。
四、實踐內容
根據勁酒集團的相關資料，利用財務會計成本核算和管理的相關知識，對該企業生產經營過程中發生的各項生產成本費用以及資本成本進行核算。并根據相關指標對該企業發生的成本進行分析評價。
五、實踐步驟
(一)產品成本的核算與管理
該企業主要根據產品成本計算的品種法進行成本核算;
明確成本核算的對象，了解成本項目的概念和內容(直接材料，燃料及動力，直接人工，制造費用);
明確成本核算的賬戶設置，區分生產成本與制造費用
材料、燃料、動力的歸集與分配主要采用定額消耗量比例分配法，工人的工資采用幾件工資制。
學習具體成本項目的核算以及輔助生產成本分配方法;
明確生產費用在完工產品和在產品之間的歸集和分配;
進行產品成本分析，首先編制產品生產生產表，根據該表進行產品總成本分析、產品單位成本分析;
編制產品成本分析報告。
(二)資本成本的核算與管理
資本成本的核算與管理，進行個別資本成本核算，包括權益資金籌集，負債資金籌集成本;以及綜合資本成本、邊際資本成本的核算。
利用每股收益無差別點分析，對籌資方案進行分析決策。
六、實踐啟示
作為一名成本核算人員不僅要認真自信，還應本著誠實守信的原則開展工作，從而能夠使企業管理者真正認識自己企業的處境;
通過成本的核算與分析，可以考察一個企業成本計劃的執行情況，促使企業挖掘降低成本的潛力，尋求降低成本的途徑和方法，從而提高企業的經濟效益;可以劃清成本管理的經濟責任，了解各項成本管理責任制度是否健全，促進企業完善成本管理責任制度;產品成本提供的數據，還可以為企業提供編制成本計劃、預算和進行經營決策的依據。
? 酒店管理實訓報告
管理學實訓報告范文
一、對崗位本身的認知來分析自己未來可能擔任的管理者職務
管理者有九大角色，分別是領導者，監督者，傳播者，協調者，訓導者，執行者，調配者，支持者以及好下屬。一個領導者不光需要指揮下屬，最重要的是要通過他們來完成工作目標。監督者是對下屬的工作進行適當監督以及考察，傳播者要進行上傳下達，傳播必要的工作資訊。協調者是協調個方面的關系。訓導者給下屬進行訓練和教導，執行者需要將自身的本職工作完成好。調配者需要將企業本身的資源給予合理的分配及使用。支持者會給予上司和下屬最強有力的支持和幫助。好下屬會善待上司，履行其應盡的職責。
但絕大多數這些職位雖然在理論上分的很清晰，但在實踐當中沒有那么明確的分工，比如實踐中一般會有領導者，監督者，調配者和下屬這里中職位，監督者可以擔任傳播者，協調者，支持者和訓導者，在實踐中，有時候會因人的性格而改變很多理論上的東西。就我而言，我可能會擔任任何角色，任自己發展的'話，我可能會當一個好下屬，這源于我不想指揮其他人，有著強烈的做好本職工作的愿望。這使得我需要組織好與協調者的關系，需要有較好的協調工作與生活的能力，而不是僅僅依靠任務分配。
但就我的發展趨勢發現自己過于依賴任務的分配，這會不容易把握機會。
二、結合崗位本身和認知進行劃分
我們小組成員有王傳良，趙方靜，孫爍杰，想開展一家租賃商店，這種商店在網上出現過，比如支付寶，淘寶上有租賃產品的項目，實際中很少有這種商店。這種現象即是機遇也是挑戰，因為我們不知道市場會有多么大，具體實施起來會出現那些意外。
因為小組人少，在初期我們會一起進行商品的挑選和采購，等到正常運行的時候，王傳良當領導者，負責商品的出售，歸還。孫爍杰做售后人員，負責向顧客介紹商品的使用方法，簽訂商品保障書等等，趙方靜擔任財務管理，負責管理商品保障金以及商品的檢查，管理商品的賠償金等等。對于商品的賠償金額我們會一起協調，根據使用情況來判定。我們會將商品歸還情況與個人信譽聯系起來。其會影響個人信譽度。
每個項目都是一次邊學習邊進行的過程，對于每個人的崗位在實際運營中會有一些突發事件，這時會根據個人情況進行調整，每個人相互協調，當然還有獎懲制度，人雖然少，但每個人的功勞肯定是不一樣的，在實際運行中會進行向顧客詢問，評定出優秀，向指導教師詢問評定出優秀，根據兩份調查來評定出優秀員工。這時監督者是公司外部人員。根據實際情況會招聘有意向加入的新人才，再進行職位的適當劃分個調整。
總之一個公司需要每個階層人員的齊心協力，這需要進行團隊創業前指導，使得創業團隊正常進行。
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近期，我參加了學生酒店實訓項目，這是我大學生涯中非常重要的一段經歷。通過這次實訓，我深入了解了酒店運營的方方面面，并在實踐中學到了許多實用的技能和知識。在這篇文章中，我將詳細介紹我在實訓期間的所學、所做以及我的成長和收獲。
首先，在實訓前期，我們接受了一系列的理論培訓，學習了酒店管理的基本知識，包括客房分布、前臺管理、餐飲服務等等。同時，我們還學習了相關的軟件操作技巧，并通過模擬練習來提高自己的技能。這些培訓讓我對酒店運營有了一個初步的了解，為后期的實踐打下了堅實的基礎。
接著，我們進入了實訓的實踐階段。我被安排到酒店前臺進行實習，負責接待客人、辦理入住和退房手續，以及解答客人的問題和需求。通過這段實習經歷，我學會了如何與客人進行有效的溝通和互動，提高了我的溝通能力和服務意識。我還學會了如何妥善處理客人的投訴和問題，并找到最佳的解決方案。這些實際的操作讓我更好地理解了前臺工作的重要性和挑戰，也增強了我的責任感和處理問題的能力。
除了前臺工作，我還有機會參與酒店的其他部門實習，比如餐飲部、客房部等。在餐飲部，我學習了如何協調餐廳的人員和物資，確保顧客就餐的順利進行。在客房部，我學習了如何打掃房間、整理物品以及維護房間的各種設施。通過這些實習經歷，我對酒店的各個部門有了深入的了解，也加深了我對酒店運營的整體認識。
在實訓期間，我還參加了一些相關的培訓和講座，學習了一些在酒店管理中非常實用的知識和技能，比如團隊合作、時間管理、溝通技巧等。這些培訓讓我更好地理解了酒店管理的核心思想和要求，并為我未來的職業發展奠定了基礎。
通過這次學生酒店實訓，我不僅學到了豐富的酒店管理知識和技能，還鍛煉了自己的團隊合作精神和工作能力。我發現，在酒店實訓中，與他人的良好溝通和協作是至關重要的，只有團隊齊心協力，才能夠更好地完成任務并提供卓越的服務。
此外，實訓過程中還給我帶來了一些挑戰和困難。有時候，高強度的工作和客人的各種需求讓我感到壓力，但我學會了如何在壓力下保持良好的工作狀態和心態。我學會了適應快節奏的工作環境，并能夠熟練地處理突發事件。
通過這次學生酒店實訓，我不僅加深了對酒店管理的認識，也提升了自己的職業素養和工作能力。我相信這段寶貴的經歷將對我未來的職業發展產生積極的影響。我將繼續努力學習和提升自己，爭取在酒店行業中取得更好的成績。
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