餐廳實習經歷總結（分享十八篇）

餐廳實習經歷總結（分享十八篇）。

★ 餐廳實習經歷總結

★ 餐廳實習經歷總結

★ 餐廳實習經歷總結

第一天

終于等到了實習的第一天，我來到了一家高級餐廳，期待著在這里度過一個難忘的實習經歷。我被安排在廚房的準備區工作，這里是廚師們備料的地方。一進門，我就被忙碌的場景所吸引，各種食材被快速地切割、烹飪，空氣中彌漫著各種美食的香味。

我的導師是一位經驗豐富的廚師，他率領著我們小組展示著熟練的刀工和烹飪技巧。他對我非常耐心，教會我一些基本的刀工技巧，如何掌握火候，以及不同食材的處理方法。雖然我第一天只是觀摩和幫忙收拾工具，但我已經感受到這個餐廳的熱鬧和專業。

第二天

今天我的任務是負責在廚房里幫忙備菜。我開始學習如何洗凈蔬菜和煮熟米飯。這看似簡單的任務，卻需要高度的專注和耐心。每一粒大米都需要洗凈，并在適當的溫度和水量下煮熟。而且，不同的菜肴需要不同的切割和處理方法，我需要仔細觀察并且模仿廚師的操作。

在這個過程中，我對于菜肴的制作流程有了更深入的了解。我開始明白為什么餐廳的菜肴花費時間和精力去準備。除了新鮮的食材之外，每一道菜背后都有廚師們的心血和智慧。在這個嚴格的廚房環境中，我也逐漸適應了廚師們的節奏和要求。

第三天

今天，我有機會跟著廚師學習一道特色菜的制作。這道菜是烤羊排，需要精心的處理和調味。廚師帶領著我挑選優質的羊肉，然后展示了如何用特定的香料和調料來腌制羊排。接下來，我們將羊排放入烤箱中烘烤?？救獾倪^程需要耐心等待，并且時刻掌握時機，以保證肉質的嫩度和口感。

通過這道菜的制作，我不僅學到了烹飪技巧，還明白了每一道菜背后都有一個故事。每一位廚師都將自己的心思和靈感融入到菜肴中，以打造出獨特的味道和口感。這種創造力和熱情感染著我，讓我對烹飪產生了更深的熱愛和追求。

第四天

今天是我實習的最后一天，我決定請假一天來全身心地投入到這個實習經歷中。我希望能夠親手制作一道完整的菜肴，并且親自上菜給客人。經過導師的同意，我得到了烹飪一個主菜的機會。

我選擇了一道紅燒肉，這是我小時候家里最喜歡的菜。從選肉到處理，再到調味和烹飪，我一步步地走完了整個流程。雖然我擔心自己的菜肴會不夠好，但得到了導師和同事的肯定和鼓勵。

當我的作品端到客人面前時，我看到他們用期待的眼神和滿意的表情品嘗著我的菜肴。那一刻，我感到無比的成就感和滿足感。這次實習經歷讓我明白，烹飪不僅僅是簡單的制作一道菜，而是將自己的心意傳遞給每一位客人。

總結

整個實習經歷讓我受益匪淺。我學到了各種烹飪技巧和專業知識，更重要的是，我明白了烹飪背后的藝術和熱情。在餐廳的廚房中，每一位廚師都是一個藝術家，他們用自己的智慧和靈感創作出美味的菜肴。

此外，我還學會了與團隊合作，盡管有時候工作環境緊張，但大家都齊心協力，相互支持。我找到了自己在餐廳的定位和角色，盡管只是一個實習生，但我能感受到自己的價值和作用。

這段實習經歷讓我更加堅定了我對烹飪行業的熱愛和追求。我決心努力學習，提升自己的技能，將來能夠成為一位優秀的廚師，用自己的菜肴讓更多的人感受到美食的獨特魅力。

★ 餐廳實習經歷總結

自從進入了大學，就業問題似乎總是圍繞在我們身邊，成了說不完的話題。在現今社會招聘會上的大字報里寫著“有經驗者優先”可還在校園里我們這班學子經驗又擁有多少呢？為了拓寬自身的知識面，擴大社會的接觸，增加個人在社會中的經驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業后能真正走進社會，能夠適應國內外的經濟形勢變化，并且能狗仔生活和工作中很好的處理各方面的問題，我開始了為期半年的實習，走進北京方恒假日酒店錦繡餐廳。

實習就是把我們在學校里所學習的理論知識運用到客觀實際中去，使自己所學習的理論知識有用武之地，只學習不實踐那么所學就等于零。理論應與實踐想結合。另一方面，實踐可以為以后找工作打基礎，通過這一段時間的實習，學到了一些在學校里學習不到的東西。因環境的不同，接觸的人與事不同，從中所學習的東西自然就不一樣了，要學會從實踐中學習，從學習中實踐，而且在中國的經濟飛速發展，又加入了世貿，國內外經濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現，在擁有了越來越多的機會的同事，也有了更多的挑戰，前天才剛學到的東西可能今天就已經被淘汰了。中國的經濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不止要學好學校里所學習的知識，還要不斷從生活中實踐中學習其他知識，不斷地從各方面武裝自己，才能在競爭中突破自己，表現自己。

在餐廳里我的職位是西餐廳領位就是為每一位來餐廳用餐的顧客帶領座位，讓他們可以在一個自己喜歡的座位上享受美食帶給他們的喜悅，剛開始的時候我認為領位是一個很輕松的的活，照其他的同學相比，我不用端盤子，不用傳菜，可事實并非如此，領位的要求很多，正如餐廳謝經理培訓時所說的，領位是一個餐廳的臉面?？腿诉M餐廳首先接觸的就是領位，如果領位不熱情不友好，客人對餐廳的第一印象就會不好，而且領位要求的外語能力要相對于服務員要求更為嚴格，你要學會為客人介紹整個餐廳以及你們的特色，這樣客人才會想要留在這個餐廳用餐。

由于我們酒店毗鄰戴姆勒、卡特彼勒、微軟、索尼等這些國際知名大公司在北京的總部，所以主要的客源就是商務客人、會議、業主、住房客人。在高檔酒店里工作并不想我們在小館子里工作。酒店有很多要求，員工必須去服從，因為來餐廳用餐的客人也都是中上等階級的人，面對不同的人我們要不同的去對待。我每天上班的時間都是8個小時的，甚至有時候還需要加班，8個小時的班都是要求站著的，每天早晨6點我就開始我一天的工作，早晨期間我在餐廳門口負責核實客人的信息，查看他們是否包含早餐，包幾份早餐，然后給他們帶領位子，詢問他們是否需要咖啡或是茶，因為酒店餐廳尤其是咖啡廳主要是由自助餐為主，減少了為客人點菜的麻煩，每個客人在辦理入住時都會選擇是否包含早餐，如果含含早餐就可以來餐廳用餐，如果不含早餐到餐廳用餐需要另付費的。而我早餐期間主要就是負責這些。午餐期間一般都是會議餐。每個公司職工的用餐區域需要劃分，而我中午就負責在門口告訴每一位會議者他們公司所在的用餐區域。在午餐結束后我一天的班也就結束了。有時也會被經理安排上晚班，晚餐期間并沒有早餐午餐人那么多，就是偶爾來幾桌散客，領位就給客人們介紹一下今天自主餐臺上都出了什么菜肴，介紹一下餐廳的特色菜，也可以為客人點零點菜肴，每個時間段的餐收完后，我們都需要去廚房擦自助餐臺餐具的，而且男生會被分配去補齊自助餐臺上的餐具由于這些都是力氣活，我們女生就不用做這些，只是數一數收餐后的餐臺餐具少沒少，餐臺上的臺補好，桌上的牙簽、胡椒粉、糖包有沒有補齊，作為女生相對于男生會輕松一些。由于酒店的送餐部也是餐廳的，所以有時候還要學會接送餐電話，接送餐電話也是有很多要求的。經理說由于男同學的英語普遍沒有我們女同學的好，自然接電話的活就落到我們女學員的頭上了，男學員負責送餐，女學員負責接電話。接電話時需要報線的。例如：Good morning（afternoon，night），sir（madam），room service（seasonning coffeee），may I help？———speaking。早上好，這里是錦繡餐廳（送餐部），我能幫助您嗎，剛開始最害怕的就是接送餐電話，中國人還好遇到老外就特別害怕，有時候他們說的話我根本就聽不懂還不知道怎么解釋，要是當著他們的面我還能手語比劃，可是在電話里根本就沒用，真的需要好好去學習菜單只是和英語詞匯。

在餐廳的這半年，有苦也有樂。剛開始對餐廳一點也不了解的我真是鬧了不少笑話，有時候面對客人的責罵，你需要去忍受，就算自己沒錯也需要去給客人道歉，記得有一次在早餐期間我核實客人的信息，我發現這個房間的客人只包含一份早餐，而實際他們卻來了兩位客人用餐，就去和客人解釋，客人說他們是含2份早餐的，我就去前臺咨詢，發現是我們前臺工作人員的疏忽就和客人道歉，這是我們的疏忽給你們造成困擾，給他們道歉，幸虧客人脾氣好沒和我們太生氣，這樣含早餐2份但報表上顯示1份的情況很多，我每天早上都要打電話向前臺工作人員確認，有一次發生了不愉快的事情，明明是前臺的失誤，卻要讓我遭受客人的辱罵，自己站在領位臺上越想越覺得好委屈，后來被出事長發現，他替我伸張了正義，前臺工作人員也覺得自己做的不妥，像我道歉，總監說我做的很好，還給了我一張致勝之道獎勵。

當然高興的事情的事情也有很多，每次放假休息都會和和同事出去玩，來北京不出去玩多可惜啊，就算上班再辛苦放假了也要出去好好放松一下自己。在上班之余餐廳經理和主管也會交我們一些餐廳知識，比如如何制作拿鐵、卡布奇諾、雞尾酒。給我們講西餐禮儀，如何與外國客人溝通等，這半年不僅學到了很多知識，也收獲了不少朋友。

對于這半年的實習，真的學到了不少，主要有以下幾點：

一：實習是對意志的一種鍛煉，記得剛開始自己什么都不懂還有語言方面的障礙，使得實習進展地位很不順利，經常得到別人的譏諷和嘲笑，但我從來沒有退縮，虛心向同事學習。雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決，我堅信的一點就是：正因為我不懂我才來這里學習。我是來學經驗的是來取經的。從這一次次的打擊中我學會了堅強?；蛟S我應該感謝他們，正是他們給了我成長的機會。我覺得從這次實習中，我的意志更加堅強了，我相信我受挫折的能力也將增強，這也是我人生的財富。

二：微笑是服務的一把金鑰匙

三：服務意識的提高是酒店贏得顧客的關鍵，對于一個酒服形象之本，競爭之道，財富之源。服務質量的好壞關鍵在于服務意識的提高，每個月北京的幾百家酒店都會出一個心語分數，如果服務好信譽分數就會很高，如果長遭投訴，心語就會會很低。所以為了提高服務意識，提高心語分數，我們應該做到：微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點，而在酒店的每一個角落里都是彬彬有禮的服務員。

★ 餐廳實習經歷總結

今天是我第一次在餐廳實習，我早早地來到餐廳，迎面而來的是歡快的歡迎聲和濃郁的食物香味。雖然只是實習生，但我對這份工作充滿了熱情和期待。

上午，我們進行了一場嚴密的培訓，學習了餐廳內的每個操作流程。從招待客人到下單，再到送餐、收款，每個步驟都需要細致而標準的完成，以確?？腿说挠貌腕w驗。我一邊聽著講解，一邊認真記錄著筆記。有些難度的操作，我們還進行了模擬演練，以此加強自己的實踐能力。

中午，正是紛至沓來的就餐高峰期。我和其他實習生一起站在前臺，為客人提供服務。接待客人的過程中，我盡可能用最熱情的態度對待每一個客人，給他們留下深刻而美好的印象。而對于客人的各種需求，我們需要耐心細致的聽取，并在最短的時間內為他們提供完美的解決方案。

當然，作為新手，我難免會遇到一些不可避免的小錯誤。比如，有一位客人提出了比較復雜的菜單要求，我忘記了一些細節，沒能完全滿足他的需求。我的隊友看到了這一情況，立刻跑到我身邊，協助我解決難題。他的專業知識化解了我的尷尬，同時我也感受到了在餐廳，團隊合作的重要性。

下午，輪到我去跟著廚師學做菜。在開始學習之前，我認真準備了一份菜單，并試著去理解每道菜的特點和步驟。在廚房里，我見到了各種熱火朝天的場景。廚師們在火爐上烤著各種肉類，炒著各種菜，絲毫不受來自環境和時間的影響，越做越高興。我下意識地流露出對他們的敬佩和感激。

在學習和實踐的過程中，我慢慢地發現了自己的不足，也看到了餐廳管理和服務的精髓。作為餐廳實習生，應該具備深厚的服務和團隊意識，時刻保持旺盛的精力和耐心。如果真的能在餐廳的這個大家庭中勤奮工作，相信不僅會為自己積累寶貴的經驗，也會贏得別人的信任和尊重。這次實習，讓我更加堅定了自己向服務行業邁進的決心。

★ 餐廳實習經歷總結

標題：前臺實習報告經歷總結

前臺實習期間，我在一家知名酒店工作，這段經歷給我帶來了寶貴的職業發展機會和不可磨滅的人生閱歷。通過與各種客人的交流和協作，我深刻體會到了前臺工作的重要性和挑戰性。下面我將詳細描述我在實習期間的一些具體經歷，以及我從中獲得的心得和教訓。

第一部分：接待和服務客人

實習的第一天，我被分配到前臺接待處。我學習了如何熟練操作酒店的預訂系統，并掌握了如何提供高效、友好的服務。我的第一個客人是一位長期在海外工作的老先生，他剛剛回國度假。我主動與他打招呼，并親切地詢問他的行程計劃。我幫他辦理了入住手續，并為他推薦了一些當地的旅游景點。老先生非常滿意我的服務，并表揚了我的專業素養。這次經歷讓我意識到，細心和耐心是進行前臺工作的基本要求，同時也是我與客人建立聯系和提供優質服務的關鍵。

第二部分：處理突發事件

在實習期間，我也經歷了一些突發事件。有一天，一位客人因自身失誤誤解了酒店政策，情緒激動地來到前臺投訴。我冷靜地聽他講述遭遇，并對他的不滿表示誠摯的歉意。我解釋了酒店政策的具體內容，并提出了合理解決方案。經過耐心的溝通和協商，客人的情緒逐漸平復下來，并對我的服務表示滿意。這件事教會了我如何在緊張的情況下保持冷靜和專業，客觀地解決問題。

第三部分：協同合作和溝通技巧

在前臺工作中，與團隊和其他部門的有效溝通是至關重要的。在實習期間，我經歷了一次與酒店保安部門的緊急事故合作。一位客人在酒店停車場遺忘了重要的物品，希望能夠找回。我立即與保安部門聯系，并詳細說明了客人的情況。保安部門迅速采取行動，并在不到半小時內找到了客人遺忘的物品。這次經歷讓我明白，良好的協作和及時的溝通是解決問題的關鍵，只有通過團隊合作，才能更好地為客人提供專業的服務。

第四部分：管理時間和應對壓力

前臺工作非常繁忙，需要同時處理多個任務。在初期，我經常因為工作量大而感到壓力山大。隨著實習的進行，我逐漸學會了如何管理時間和分配任務。我制定了一個工作日程表，將不同的任務按緊急性和重要性排序。我還在繁忙的時候保持冷靜，并將注意力集中在當前最重要的事情上。這些方法使我能夠高效地處理工作，并在壓力下保持良好的狀態。

通過這次前臺實習，我不僅對前臺工作的重要性有了更深刻的理解，還學會了如何與客人優雅地溝通，處理突發事件，與團隊協作，管理時間和應對壓力。這些經歷和所獲得的技能將對我的職業生涯帶來長遠的影響。我深信，通過不斷地學習和實踐，我將不斷成長并取得更大的成功。在將來，我將繼續努力提升自己的專業素養，成為一名優秀的前臺工作人員。

★ 餐廳實習經歷總結

通過這次實習，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業有了自己的見解和認識。在酒店實習期間我不僅更加熟悉酒店的業務操作程序，在待人接物，與人交往方面學到了不少東西。

1、服務技能的提高

在這次實習中，我們培訓了服務技巧和服務規范，深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的了解，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練，可以熟練地完成服務工作。通過酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務。

2、從業能力的提高

酒店培訓和實習經驗的積累，對我畢業以后就業增加了機會，從業能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應變能力得到了提高。

(1)語言能力

酒店業是一個以服務為主的行業，在服務過程中，駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達的工具，它本身還反映、傳達酒店的企業文化、員工的精神狀態等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語言能力，就要做到語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。注意交談的對象，即可人的身份，及客人的心理，采用適當得體的語言，正所謂要做到“見人說人話夢見鬼說鬼話”另外語言表達中一個非常重要的方面便是與客人交談時要注意句子成分的搭配是不是準確，詞性是不是被誤用等，也就是說講話要有邏輯性不能呢個前言不搭后語，羅嗦不清，沒有因果關系等，這很容易照成客人的誤解，從而造成我們服務工作中的失誤，和客人的不滿。我們還要合理運用身體語言和手勢，有時候在服務過程中，過多的語言會造成客人的厭煩或者打擾到客人，因此就要用到肢體語言和手勢或眼神等，這時候肢體語言手勢眼神往往能給客人提供更滿意的服務。

(2)交際能力

因為酒店是一個迎來送往的行業每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說酒店有專門的營銷部負責銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經理一定要有自己的固定客源，因此從現在開始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態的優美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產生信任，從而為成為你的客戶進了一步，人際關系的建立還應當有始有終，持之以恒，每一個酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關系。

(3)觀察能力的提高

觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。既要使客人感到酒店員工的服務無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關切性的服務。善于觀察客人心理狀態客人的心理非常微妙地體現在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要注意通過客人的行為、動作、儀態等無聲的語言來揣度客人細微的心理。做到了這些你的服務一定能獲得客人的稱贊。

(4)記憶能力

餐飲服務中涉及很多需要服務員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價格，酒水的年份，度數，種類，價格等，還有酒店設施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務能夠得到及時、準確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛好品味，為客人提供優質的細致化的服務，客人將會感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價值，這有助于客人對酒店產生相當良好的印象。

(5)在酒店中可以遇見形形色色的人，當然也會遇到各色的突發事件和矛盾，這就需要有良好的應變能力，當遇上突發事件，酒店員工應當做到：迅速了解矛盾產生的原因，客人的動機，并善意地加以疏導。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，這樣的態度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務態度。

3、實習體會

酒店培訓的重要性。隨著社會經濟的發展，中國的旅游業已經逐步發展并與國際接軌，而旅游業也逐漸發展成了占中國經濟舉足輕重的產業，因此與有業發展的好壞直接關系到國名經濟的法展，而酒店在旅游業中占重要地位，而酒店企業的效益和所有的經營活動都要靠人、靠員工的辛勤勞動和出色的創造。市場同業所有的競爭最終還是隊伍的競爭、人才的競爭。只有擁有優秀的人才，才可能在競爭中立于不敗之地。因此培訓就顯得格外重要了。

(1)從公司來講這是公司應盡的責任，有效的培訓可以減少事故，降低成本，提高工作效率和經濟效益，從而增強企業的市場競爭能力。培訓是飯店成功的必由之路，培訓也是飯店發展的后勤之所在，沒有培訓就沒有服務質量，沒有理由不培訓，培訓也是管理，培訓就是按照一定的目地，有計劃，有組織有布置的向員工灌輸正確的思想觀念，傳授工作，管理知識和技能的活動，有助于飯店經營目標的實現，而酒店也不可能在任何時候都招聘到合適的人才，即使招得到，也有一個提高、更新知識以適應新形勢、新任務的問題。因此，從長遠來看，人才的培訓才是企業發展的關鍵。

(2)從員工來講可以幫助員工本人充分發揮和利用其人力資源潛能，更大程度地實現自身價值，提高工作滿意度，增強對企業的歸屬和責任感。任何時候一個人的素質高低與否，都是決定這個人發展前途的重要因素，素質是知識技能和思想的總結和表現，一個員工的道德素質，文化素質，技術素質，身體素質，能力素質等，不可能是完美無缺的，通過公司的培訓，員工可以提高自己的素質，達到企業的要求，也是自己的進步。

(3)一個好的酒店應該有一個完善的培訓系統 正是由于培訓的重要，酒店設立一個完善的培訓系統也就顯得格外重要了，在現在好多酒店對員工的培訓不重視，甚至是不培訓直接上崗，這對一個酒店的后續發展是致命的，沒有一個服務過硬的員工團體，酒店是無法長期發展的，一個酒店建立初期的培訓應該主要培訓實用性強的專業技能和員工的學習意識，工作觀念等，等酒店發展到一定階段后，變硬專項管理反面的培訓，培訓出一個管理過硬領導班子。

酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業見習。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識;更為重要的是，在兩個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。最后感謝老師的幫助，感謝重慶江北希爾頓逸林酒店能給我們提供這樣難得的實習機會。

★ 餐廳實習經歷總結

作為一名教育學專業的學生，在大學期間我有幸實習了一段時間的輔導機構，這段經歷讓我受益匪淺。下面，我將詳細、具體且生動地描述我在輔導機構的實習經歷及感受。

首先，我將介紹輔導機構的情況。這家輔導機構是一個以學科輔導為主的機構，主要面向小學生和初中生。機構的老師大多是已經在教育行業工作多年的老師或者是在讀研究生，他們有著豐富的教學經驗和深厚的學科知識儲備。機構的教學設備齊全，學生們學習的場所也很寬敞明亮。機構的教學理念是“因材施教”，注重學生個性發展和成長。

進入輔導機構的第一天，老師們對我們進行了一次簡短的培訓和介紹。他們告訴我們，輔導機構的重點是方式和方法，而不是結果。他們注重學生的啟發性學習，希望學生們在學習的過程中能夠獨立思考，體驗學習的快樂和成就感。他們強調教師應該成為學生的朋友和指導者，而不是“警察”或者“壓制者”。

在我的實習過程中，我主要負責小學生的語文、數學、英語等學科的教學輔導。我深刻地認識到，輔導機構的實際教學需要我們更多地關注學生的興趣點和學習方法。我們先要了解學生的學習狀態和需求，然后創造一種包容、溫馨的氛圍，讓學生能夠積極參與到學習中來。在教學中，我經常采用啟示式授課法、案例式教學法等多種教學方法。通過啟示式授課法把原本枯燥的知識用輕松幽默的方式講解出來，營造一個良好的學習氛圍，從而引導學生主動思考。而案例式教學法，通過實例和案例，幫助學生梳理和理解知識點。這樣的教學模式能夠有效地增強學生的自學能力，激發學生的學習興趣。

此外，我發現在輔導機構，老師不僅僅是傳遞知識，他們更是需要扮演“心理醫生”的角色，了解學生中存在的心理問題，然后給予適當的幫助和建議。在我實習期間，我經常跟學生們聊天，傾聽他們的心聲，每當他們感到迷茫或者不開心的時候，我都會與他們互動交流，告訴他們一些生活中的真實案例，給予他們合理的心理建議。

在實踐中，我也遇到了一些問題，比如有些學生學習成績一直不理想，無法適應課程節奏等等。這時候，快速合理的教學反饋就非常重要了。所以，我也通過一些常用工具進行即時教學反饋，比如設立小組討論、隨堂測試、集體點評等等。我認為快速反饋可以極大提高學生的學習成果，幫助學生自我調整和進步。

總的來說，輔導機構實習讓我深入了解了教師的工作，提升了我對教育教學的認識和理解。作為一名教育學專業的學生，我深深地感受到教育的意義和價值。通過這次實習經歷，我也明白了只有不斷地努力和不斷地追求進步，才能成為一名合格、優秀的教師。

★ 餐廳實習經歷總結

在西餐廳實習了快一個月的時間里，學習到很多西餐菜肴的相關知識，發現西餐與中餐的區別還是比較明顯的。

西餐的正餐包括午餐和晚餐，其特點是用餐內容復雜，食用方法講究，服務技能要求高。

西餐正餐的構成內容包括：

頭盤（appetizers）：又稱開胃菜，是指開餐的第一道菜，通常是水果、蔬菜、肉類、禽類或者海鮮構成。

湯（soups）：一般用于刺激胃液分泌，促進食欲，湯可分為清湯、奶油湯和茸湯。

沙拉（salads）：包括水果沙拉，蔬菜沙拉以及葷菜沙拉。主菜（maincourses）：魚類菜肴，肉類菜肴。甜點類（desserts）：奶酪，甜品。

西餐十分復雜，但從中我們也學到了很多西方人的飲食觀念，禮節復雜，節奏緩慢，用法講究是西餐用餐的特點?，F代人隨著生活節奏的增快，很多時候都會將吃飯的環節簡略或者直接舍去，這樣的飲食觀念應該需要改變一下了，慢節奏的時代應該來臨了。

★ 餐廳實習經歷總結

第一天：

今天是我在一家五星級酒店的餐廳實習的第一天。我心情激動又緊張，因為這是我第一次進入這么高級的餐廳工作。早上七點，我準時來到餐廳。當我走進大門，迎面而來的是一股香氣，我立刻被吸引住了。我通過推門，看到整潔明亮的餐廳，布置得非常精致，真是美輪美奐。

我的導師，一位經驗豐富的廚師，親切地引導我過來。他告訴我，實習的第一天，我將在咖啡廳工作。首先，他讓我了解了咖啡的種類和制作方法，然后教我如何準備咖啡豆和清潔咖啡機。

我第一次親手操作咖啡機，心里非常忐忑。我慢慢地將咖啡豆裝進研磨機，調整研磨度，然后用咖啡杯接住咖啡滲出的滴滴香醇。盡管手有些顫抖，但我成功地完成了第一杯咖啡的制作。導師鼓勵我繼續保持耐心和細致，慢慢地我越發熟練。

下午，人流開始增多，我開始接待顧客。我盡量模仿導師的動作和表情，保持微笑，給每一位顧客遞上一杯熱騰騰的咖啡。有的顧客會禮貌地向我道謝，有的則會和我聊上幾句，讓我感到很溫暖。盡管工作有一些繁瑣，但我覺得非常值得。

第二天：

今天，我在餐廳的西餐廳進行實習。這里的環境更加高雅，服務更加細致。導師告訴我，西餐的制作更加考驗廚師的功力和技巧。他帶我認識了各種工作臺，例如烤箱、燉鍋和切菜板。

我第一個任務是學習如何切洋蔥。導師迅速將一個洋蔥修剪整齊，示范著如何從切菜板上切下一片薄薄的洋蔥片。接著，輪到我嘗試了。雖然刀法有些生疏，但我努力掌握技巧，慢慢地切下了一片薄薄的洋蔥片。

之后，我學習了如何煎牛排。我首先學習了烤箱的使用方法，然后導師教我如何調整爐火大小，使牛排煎得外焦里嫩。當我第一次嘗試時，火候掌握得不夠好，牛排有些過火。但導師鼓勵我不要灰心，告訴我這是常有的事情，每次都是一次學習的機會。

在實習的過程中，我碰到了一些挑剔的顧客。有的顧客對菜單上的描述不滿意，有的對服務態度有所抱怨。我盡力平息了他們的不滿，并提出解決的方案。這一次的經歷讓我意識到，在餐廳服務行業中，耐心和細致是非常關鍵的品質。

第三天：

今天是我實習的第三天，我來到了酒吧。這里燈光昏暗，氛圍輕松愉快。導師告訴我，酒吧是一個讓顧客放松的地方，除了飲品，這里的音樂也非常重要。他教我如何制作各種雞尾酒，并告訴我在制作雞尾酒時一定要注意比例和調酒器具的使用。

我第一個任務是制作一杯藍色瑪格麗特雞尾酒。我將杯邊輕輕蘸上檸檬汁，然后將杯子倒過來蘸上鹽。接著，我用調酒器將龍舌蘭酒、藍檸檬利口酒和鮮榨檸檬汁混合，傾倒進杯子。最后，我用裝有碎冰的機器制作了一捧碎冰，將其輕輕放入杯中。

當我將藍色瑪格麗特雞尾酒端給顧客的時候，他們紛紛夸贊我制作得很好。這讓我感到非常有成就感。雖然酒吧的工作相對輕松一些，但我明白，制作好的雞尾酒能給人帶來愉悅的感覺，這也是一種服務。

第四天：

今天，我來到了餐廳的中餐廳進行實習。這里有各種精湛的中餐烹飪技巧。導師告訴我，中餐注重火候和調味，食材的新鮮度和刀工也非常重要。

我第一個任務是學習如何包餃子。導師把切好的菜餡放在餃子皮上，然后教我如何用指尖沾水，將餃子皮封口。我第一次嘗試時，餃子皮裂開了。導師告訴我不要緊張，多練習就能掌握技巧。經過幾次練習，我的餃子包得越來越好，導師對我的進步給予了肯定。

之后，我學習了如何炒菜。導師告訴我炒菜要快手快腳，掌握火候和翻炒的技巧。我第一次嘗試炒青椒肉絲時，火候不夠，導致青椒炒得有點軟。但我不斷調整火候，練習了幾次后，終于做出了色香味俱佳的青椒肉絲。

在實習的過程中，我遇到了一些困難和挑戰。有時候廚房里的工作非常緊張，我需要同時處理多個訂單。有時候火候掌握不好，導致菜品品質下降。但是，每一次的失敗和挑戰都讓我學到了很多，讓我更加堅定地追求自己的理想。

第五天：

今天是我實習的最后一天，我感到有些不舍。我來到了宴會廳，這里是舉辦各種婚禮和宴會的場所。導師告訴我，在宴會廳，服務態度格外重要，因為我們需要為每一位賓客提供最好的服務。

我第一個任務是學習如何擺放餐具。導師帶我去了餐具儲藏室，教我各種餐具的使用和擺放方式。我細心地學習并嘗試擺放，確保每一張餐桌上的餐具整齊劃一。

接下來，我學習了如何迎接賓客。導師告訴我，每位賓客都應該受到熱情的迎接，我們應該主動介紹菜單和推薦特色菜品。我努力保持微笑，向每一個賓客敬鞠一躬，然后向他們介紹菜單和特色菜品。我盡力回答他們的問題，并努力使他們感到賓至如歸。

在實習的最后一天，我體驗到了宴會廳的忙碌和喜悅。賓客們舉起酒杯，祝賀新婚夫婦，我也感到非常欣慰。雖然工作到最后一個時刻，但我迫不及待地想分享我的實習經歷和收獲。

總結：

這一周的餐廳實習讓我學到了很多。我學會了制作咖啡、煎牛排、調制雞尾酒，還學會了擺放餐具和迎接賓客。我從導師那里學到了耐心和細致，學到了如何應對挑剔的顧客和高壓的工作環境。我也明白，在這個行業里，服務態度和品質是最重要的。

這一周的實習經歷讓我更加堅定了我成為一名職業廚師的決心。我意識到，不僅需要掌握烹飪技巧，還需要具備耐心和細致的品質，以及對于顧客需求的敏感度。我相信，只要堅持不懈地努力，我一定能在餐飲行業中取得成功。

★ 餐廳實習經歷總結

我還記得第一天踏入醫院實習的場景，緊張而充滿期待。所有的知識和理論在此刻都要轉化為實踐，我的護理之路正式開始了。通過這段時間的實習，我學到了很多專業知識，也獲得了寶貴的實踐經驗。

在實習的第一周，我被分配到了內科病房。這是一個忙碌而復雜的環境，充滿了各種病情和患者需求。我負責每天早晨的換藥和護理記錄，從學習如何正確穿戴護理服開始。我學會了如何與患者交流和安撫他們的恐懼和焦慮情緒。在每日例會上，我也有機會與主治醫師一起進行病情討論，了解患者的病情和治療進展。

通過在病房的實習，我也學到了一些實用的技能。比如，急救措施和基本的心肺復蘇技能。當有一個病人出現突發狀況時，我能夠迅速反應并采取適當的急救措施。這種經驗讓我感受到了護理工作的重要性，也讓我更加堅定了自己選擇這個職業的決心。

在接下來的幾周里，我還有機會參與手術室和急診科的工作。在手術室，我親眼目睹了病人的手術過程，從準備手術室到麻醉和手術的各個環節。我了解到手術過程中護士的重要作用，他們需要時刻監測病人的生命體征，并提供必要的支持和護理。

急診科是一個忙碌而緊張的環境，每天都有各種各樣的病人涌進來。這里需要我們迅速而準確地做出判斷并采取相應的急救措施。這段實習讓我學會了如何管理緊急情況，如何與其他醫護人員緊密合作，以及如何對不同的患者進行合理的安排和護理。

此外，我還有機會參與研究性護理的實踐。我們小組選擇了一個普遍問題并進行了調研和相關實驗。通過這個實踐項目，我深入了解了研究的過程和方法，并學會了如何進行數據分析和撰寫研究報告。

通過這段時間的護理實習，我不僅僅學到了專業知識和技能，更重要的是我學會了與人溝通和合作。在護理工作中，與患者和其他醫護人員的良好溝通是至關重要的。我學會了如何傾聽患者的需求和關心以及如何與團隊合作共同推進工作。

護理實習給我帶來了獨特而難忘的經歷。這段時間讓我更深入地了解了護理工作的重要性和挑戰性。雖然遇到了一些困難和挑戰，但我努力克服并不斷學習和進步。這段實習經歷讓我對未來的護理職業充滿了信心，我將會繼續努力學習和成長，為患者的健康貢獻自己的力量。

★ 餐廳實習經歷總結

今天首次上中班，從下午3點鐘上到晚上12點，全程體驗了行政酒廊的Happy Hours，不過上班到12點真心有點累，感覺腳已經和上半身脫離，靈魂已經遠離*了。

W酒店的行政酒廊是喜達屋旗下W品牌首次開設的行政酒廊，全天彌漫著舒緩的歐美音樂，是VIP客人休閑的好去處。在普通時段會提供軟飲、咖啡、茶水、曲奇和小甜點，傍晚17：00―20：00還會提供簡便自助餐，而這也是行政酒廊最繁忙的時段。

目前到行政酒廊的以中國客人為主，但主管介紹，在廣交會期間外國賓客會大幅度增加，而這兩類客人的酒廊就餐行為差異很大：外國客人一般簡單的酒水小點心就可以在酒廊坐很久，而中國的客人卻直接把HappyHours當成正餐，食用多種熟食和蛋糕。

我和另一個員工私下開玩笑，希望來的客人都是外國客人，我們就可以清閑很多了。

★ 餐廳實習經歷總結

實習伊始，我像一個真正的員工一樣擁有自己的工作卡，感覺自己已經不是一個學生了，每天7點起床，然后像個真正的上班族一樣上班。實習過程中遵守該廠的各項制度，虛心向有經驗的同事學習，對造紙廠也有了更深的了解，通過了解也發現了該廠存在一些問題：（1）由于受市場影響的客觀因素和主觀努力不夠，產品質量不夠穩定，使銷售工作陷入被動，直接影響工廠生產的正常運轉；（2）銷售業務工作管理還不夠完善，資金回籠有時不夠及時，直接影響工廠資金的正常運轉；（3）市場信息反饋較慢，對發展新客戶的工作做得不夠細。

★ 餐廳實習經歷總結

近年來，餐飲行業發展迅猛，越來越多的人們選擇在餐廳就餐，這使得餐廳管理成為一個不可忽視的領域。為了更加深入了解和掌握餐廳管理的相關知識和技巧，我選擇在某餐廳進行了為期三個月的實習。通過這段時間的實習，我對餐廳管理的方方面面有了更加全面深入的了解，并且獲得了許多寶貴的經驗。

首先，在實習期間，我詳細學習了餐廳運營的各個環節。從餐廳的運營計劃、員工招聘、培訓到日常的前臺接待、服務流程以及后勤管理等，我都親身參與并且學以致用。特別是在服務流程方面，我學會了如何與客人進行溝通、了解客人需求，并且自己提出了一些改進方案。通過與顧客的面對面交流，我深刻認識到服務質量對于餐廳的重要性，只有通過不斷改進和提高服務質量，才能使餐廳在激烈的競爭中立于不敗之地。

其次，在實習期間，我還學習了餐廳的營銷策略和客戶關系管理。在當今競爭激烈的餐飲市場中，餐廳的營銷策略至關重要。我跟隨經理參加了一些營銷活動，如特色主題餐會、折扣促銷等，體驗了如何吸引客戶、留住客戶的實踐。通過這些活動，我明白了營銷活動與餐廳銷售的直接關系，也認識到了餐廳經營的本質是效益經營。同時，我還在餐廳內部建立了一個客戶關系管理系統，幫助餐廳了解每一位顧客、記錄他們的喜好和需求，提供個性化服務，從而提高顧客滿意度和忠誠度。

▲述職報告之家編輯們的行業風向標:
• 快遞公司實習經歷總結?|?總結分享]大學生村官述職報告篇二?|?中醫院實習經歷總結?|?餐廳實習周記?|?餐廳實習經歷總結?|?餐廳實習經歷總結

最后，在實習期間，我還學到了餐廳運營中的食品安全管理和成本控制。作為餐廳管理人員，在食品安全方面要保障每位顧客的健康與安全。我參加了食品安全管理的培訓課程，并且在實踐中學會了食品的存儲、加工、分裝等一系列操作方法。同時，我也學會了如何制定合理的成本控制策略，降低餐廳的成本，提高利潤。通過實際操作，我明白了食品安全和成本控制對于長期穩定運營的重要性。

通過這次實習，我對餐廳管理的認識得到了很大提升。我明白了餐廳管理要考慮的眾多因素，包括服務質量、客戶關系、食品安全等。管理餐廳需要全面協調各個環節，只有保持良好的競爭力，才能在市場上立于不敗之地。同時，我也體會到了作為一名餐廳管理人員需要具備的能力，如溝通能力、組織協調能力、團隊合作能力等。

總之，這次餐廳管理實習經歷對我而言是一次寶貴的機會和學習經歷。通過實習，我不僅加深了對餐廳管理的理論認識，更獲得了實踐經驗，提高了自己的綜合素質。我將把這次實習的收獲與經驗融入將來的工作中，對待工作更加認真負責，做到協調管理、熱情服務，為顧客提供更好的餐飲體驗。同時，我也明白了實習僅僅是開始，我會繼續努力學習，不斷完善自己，為將來的餐廳管理工作打下堅實的基礎。

★ 餐廳實習經歷總結

在此次社會實踐中我認識到了一下幾點：

一、讓我明白了大學生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式;是促使大學生投身改革開放，向工農群眾學習，培養鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養性，樹立服務社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動，有助于我們在校大學生更新觀念，吸收新的思想與知識。

二、社會實踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干，進一步明確了自己的奮斗目標。社會是另一個學習和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價值得到體現，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。

通過這幾天的社會實踐我學到了許多在課堂上學不到的東西。雖然只是短短的幾天，但我覺得挺充實的，至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認識社會。讓自己能更好的融入社會這個大家庭，為他貢獻出自己的一份力量。

20xx年的暑期我收獲頗多，因為我終于通過了嚴格的面試，得到了在XGLL國際連鎖五星級大飯店的實習機會。這對我來說是一個全新的開始，也是一個不小的挑戰。

在放假前期，我同往常一樣開始了緊鑼密鼓的假期實踐籌備當中。從以前在三星和佳能的實踐經驗，我更傾向于在大公司感受和汲取他們的企業文化和前沿信息。所以我選擇了長春XGLL大飯店――我一直向往的就業企業。在面試中我表現的還不錯，經理答應我如果有職位一定會馬上聯系我，我也下定決心時刻準備著在這里大展抱負。

終于，我接到了他們的電話，于是我在第一時間趕上最近的一班火車從家里返回到了長春。作為賓客和雇員的心境是完全不一樣的，就連眼中的風景也是不同的。就像經理曾經對我說的一樣：“XGLL是一個華麗的、世外桃源般的地方，每一位賓客都在享受著這種美好，但是作為員工的我們，要為這些美好付出許多的辛苦和青春。”這句話一直回想在我的耳邊。

穿著著XGLL職業裝的我，不知不覺的找到了職業人的感覺。在XGLL我的工作是在前臺傳送賓客的護照信息到公安局，在忙碌的時候做好引導工作。剛開始，我有些不習慣我的從下午兩點到晚上十一點的時間表，每天躺在員工宿舍的我都久久不能入睡，眼前總是有很多白天忙碌時的情景，我總是在想“下一次遇到這樣的情景我要做的更好”。在不到一周的時間我就適應了這樣的工作密度，也和同事開始熟悉起來。每天在工作時我一直在不斷觀察，觀察同事們的做事風格，觀察不同級別同事的相處方式，觀察XGLL的運營方式和企業風格。在休息時間我也在XGLL各個地方參觀，希望能把這座美麗的城堡盡收眼底。

通過我的觀察，XGLL是一個企業文化很突出、伙伴的合作方式都很獨特的地方。員工們都是優秀的人才。在這里幾乎沒有人不會說外語，大家平時也是中英結合的溝通方式。而且對員工的福利待遇是業內最好的――免費的各種培訓(全英文)，兩套隨時可清洗的工作裝，三餐免費的自助式工作餐，全天24小時的熱水，免費的員工倒班宿舍和長期宿舍，年底三個月工資的獎金等等，都體現了現代化西式管理模式下對員工的關愛。同時員工也會在最優狀態下做出最好的表現回饋公司。然而總經理許建先生對于像我一樣的實習大學生的關注更是給了我很大的動力。

當然能留住員工的不但是好的福利待遇，還有職業的前景和發展空間。就我來講，在畢業后我在XGLL的求職方向會在銷售部、前廳部和總經理秘書這幾個方向上。這是我通過對在此部門工作的員工的交流所選擇出的比較有發展，有前景的部門。

在XGLL一個月的時間過得飛速，隨著我對工作的熟悉和認識增多，對這里的熱愛也慢慢更深刻。XGLL對我不但是一個國際五星級飯店，更是一個夢開始的地方。在這段時間里，我認識的同事幫助了很多很多，也對我寄予很很高的期望。我希望在畢業時能在XGLL有一一番作為。

20xx年x月，我在xx酒店進行了為期一年的實習，畢竟這次實習是我第一次踏入社會，面對貴族華麗大堂，整潔有序的工作，知道面對我的會是什么樣的挑戰?

★ 餐廳實習經歷總結

難忘的匈牙利實習經歷總結范文

機場的出口處，手里舉著一塊牌子，上面寫著：LIJIAN IAESTE—CHINA。

她立即就認出了我，因為旅客中只有我的長相屬于亞洲人種，她熱忱地向我招手，我隨即迎上前去，和她握手并作毛遂自薦。在回布達佩斯的大巴上，經過議定大略的交談，我知道她是匈牙利愛因斯特的自愿者，正在布達佩斯的一所college讀二年級，學制是三年半，這相稱于中國的大專，而本地的大學，即university學制是五年。不過結束三年半的進修后如果她承諾，可以交錢連續讀一年半，結束大學的進修。Linda看上去有些內向，說話不多，一路上我只是跟著她，別的觀賞一下路上的風景。

因為正值暑假，匈牙利的愛因斯特把在布達佩斯工作的練習生都集結在一處青年旅店，而他們也住在那邊，在那邊辦公。我的店主固然不在布達佩斯，但我是周五到達的，只能等下禮拜才華去上班，因而這個周末我也被安排在布達佩斯，住在那個青年旅店。當真這些練習生的是一個小伙子，大家都叫他Papi，他跟我解釋說他的匈牙利名字是Papp Istvan，取前半部分加上后半部分的首字母就獲得他的英文名Papi了。我的房間里最初只有我一個人，當時拿到鑰匙到了房間就倒在床上睡著了，我實在太累了，十幾個小時的飛機加上在莫斯科機場良久的等待我幾乎已經筋疲力盡。

我地點的公司EGUT是匈牙利一家比較大的從事市政和門路構筑的公司，我在匈牙利的練習分為兩個部分，頭一個禮拜在布達佩斯郊區的一個叫做Savoya Park的購物中間的構筑工地，別的的時候則在一個名叫Balastya的鄉村里，那是一個典范的歐洲鄉村，給人感觸高雅并且典雅，距布達佩斯大抵有，大略是歐洲人都顯的比較老的原因吧，從他的外皮來看怎樣也不能相信他只有二十六歲，大學畢業才三年。在Balastya時候，Tomas最初給我安排了一些很大略的工作，他很遺憾的報告我因為掃數項目標計劃都已經結束并且施工也進入了高峰期，所以我只能先看看業已定稿的計劃方案，然后他還翻出了三年前的計劃資料，讓我將它們和如今的方案作比擬，看看它們之間的'差別，有題目他可覺得我解答。固然不能真正參加到方案的計劃工作中，可是能細致深切的明白實際工程包括計劃思路、計劃方法、以及一些題目和解決方法等等在內的細節對我來講無疑也是很有救助的，并且這也為后階段到施工工地現場練習做了籌辦。公司的同事們都很熱忱，每天來上班他們都會走過來和我熱忱的握手，辦公地點設在一所很英俊的二層別墅里，內里的工作氛圍其實不緊急，大家都不緊不慢地做脫手頭的工作，偶爾還集合在一路喝咖啡聊天，這對我來講多少有些不適應，因為在我的記憶中上班時候起碼是應當當真些的，而不是像他們一樣，并且他們聊天時用的匈牙利語我一句也聽不懂，所以我平常都呆在我的辦公桌看Tomas給我的計劃資料。最終一個禮拜我終究可以去工地上了，Karoly是工地上的Soil Laboratory Leader，他是一名非常溫和的老頭，當真工地上的一切技巧性工作，在我的練習期間他的工作詳細是監測路基砂土的濕度、密度以及路面的承載本領和彈性性質等等，我則作為他的幫手和他奔波于各個施工段之間。工地上也其實不見如火如荼的施工場面，只能見到不多的門路施工機器和一些做技巧監測工作的人員開著小車在工地上來回，固然包括我們的那一輛，他們凡是聚到一路分析實驗數據并且商量辦理方案。

除了工作外，練習期間另有很多充裕多彩的活動。匈牙利的愛因斯特每周末都會進行一些活動，所以一到周末我便料理行李趕回布達佩斯，在別的處所工作的練習生也是如此。他們凡是聚在青年旅店的一處酒吧里喝酒聊天狂歡，因為在匈牙利練習的西班牙和克羅地亞門生比較多，所以就有了諸如“西班牙之夜”、“克羅地亞之夜”之類的party，內容緊張是西班牙或克羅地亞的練習生為大家籌辦吃的，讓大家有機遇享福一下別國的風韻。第一周和我一起在布達佩斯上班的Fernando是一個開暢并且奪目標西班牙小伙子，西班牙之夜的食物緊張是他做的，味道很不錯，特別是他配制的酒，他報告我這是西班牙一種特別流行的喝法，我記得好像是把兩種差別的葡萄酒稠濁在一路，然后添加一種雷同雪碧的飲料，最終在酒里頭加一些生果，固然很好喝，可是也很簡單喝醉，所以不能多喝。集體外出旅游也是活動的一個緊張方面，這包括在匈牙利境內觀光和去周邊國度參加International Party，因為簽證的因為我只能參加前者了，這多少有些惋惜，因為匈牙利附近的維也納和布拉格等馳名的都會一貫是我夢寐以求的處所，不過匈牙利也有很多馳名的處所值得一去，所以當其他的歐洲門生都到別的國度去的時候，我便和同行的上海同學旅游了一些匈牙利馳名的都會和鄉村。

在匈牙利練習的那段日子里，給我記憶最深入的便是匈牙利人的規矩和熱忱。不管是走在街上還是在超市里，你隨時都會看到本地人對你熱忱的微笑，汽車司機們更是顯得風采翩翩，如果你站在路邊正在等待穿越馬路，盡管在你前方是紅燈，司機看到了也會立刻停下來然后招手表示讓你先過，但我總覺得違背交通法則是差錯的，所以偶然間乃至要和他們客套老半天最終我還是不能不先過馬路，以致于其后每到要穿越馬路的時候我老是離得遠遠的，不讓司機們看出我有過去的意思，等綠燈亮了才忽然回身過去。在本地華人出版的中文報紙上曾經看到過一個在布達佩斯的一所大學會見的學者寫的一篇文章，她也是對匈牙利人的這類風采深有領會，他曾經親眼目睹過一路車禍，背面的車撞上了前方車的車尾，當時她覺得會有一場不可禁止的爭論乃至拳腳產生，誰知她看到的是兩位司機下車后最終握手并且彼此道歉，然后互助商量辦理的方法，當時她驚奇不已，其后在匈牙利棲身了更長的時候后才漸漸明白這本來是匈牙利渾厚的社會民風的表現。

因為簽證的因為，本來籌劃六周的練習也不能不裁減為短短的一個月，時候固然很短，但對我的感化倒是龐大的。在這一個月里，我頭一次實行了獨自一人在異國他鄉自力糊口生涯；認識了許很多多的來自差別國度的朋友并且目睹了各國大門生的風采；和Tomas的結識更是讓我覺得慶幸，他那結壯的專業功底和勇于拼搏的精神讓我敬愛，我臨走時他對我的那番語重心長更讓我打動并且感謝。本來我的成果遠不止這些，在我今后的進修工作和糊口生涯中我將漸漸體會這些成果。離開匈牙利的前一天晚上，我獨自一人漫步在多瑙河邊，英俊得讓民氣醉的風景讓我久久不忍拜別，方才過去的一個月像是做了一場夢，而如今夢就要醒了，過去的那一幕幕又從頭在我的腦海里連續呈現，我想將來我必定還會回到這個處所，這個我曾經工作和糊口生涯過的處所。

★ 餐廳實習經歷總結

一、實習背景

我于今年暑假期間，在一家知名餐廳實習擔任收銀員，這次實習為我提供了寶貴的商業經驗和服務技能的培養機會。我通過實習，學到了很多關于餐飲行業的知識，也提高了我的人際溝通和應對問題的能力。

二、工作內容

作為一名餐廳收銀員，我的主要工作內容包括接待來客、處理結賬和退款、處理現金和信用卡付款、保持收銀臺整潔以及處理客戶的投訴等。在這個過程中，我需要保持高度的警覺性，確保顧客的支付安全，并確保所有的結賬程序正確執行。

三、團隊合作

在餐廳實習期間，我與其他實習生和員工密切合作，并且保持了良好的團隊關系。餐廳的工作氛圍非常好，我和同事們相互支持，相互幫助，并在高峰期間互相配合，確保了整個團隊的工作效率。我也積極參與了團隊會議和培訓活動，與其他團隊成員共同討論和解決問題。

四、學到的技能和經驗

通過這次實習，我學到了很多關于顧客服務和餐廳運營的技能和經驗。我提高了自己的人際溝通能力，學會了如何與顧客進行友好、高效的交流，并且熟練掌握了處理客戶投訴的技巧。我學會了管理自己的時間和資源，保持高效率和準確性。通過與其他團隊成員合作，我學到了團隊合作和協調的重要性，以及如何在壓力下保持冷靜和高效。

五、收獲與改進

這次實習對我來說是一個寶貴的機會，我在實踐中學到了很多知識和經驗。我不僅學到了餐飲行業的專業知識，還提高了自己的應變能力和團隊合作能力。通過與客戶的交流和處理各種情況的經驗，我對于提供優質的客戶服務有了更深的理解。我也意識到自己在某些方面還有待改進，比如在高峰期間更好地控制情緒和提高工作效率等。

六、結語

通過這次實習，我深刻認識到了餐廳收銀員這個職位的重要性和挑戰性。這個職位不僅需要高水平的專業知識和技能，還需要與團隊成員和客戶保持良好的關系。我很慶幸有機會在這樣一個專業的環境中實習，這次實習的經驗將對我未來的發展有著積極的影響。

作為一名實習生，我感到非常幸運能夠在這家知名餐廳進行實習。我會把這次實習所學到的知識和經驗運用到我以后的學習和工作中，不斷提升自己，并為餐飲行業的發展貢獻自己的力量。

★ 餐廳實習經歷總結

“‘XXX酒店’我校招實習啦”，隨著這條插播新聞廣泛傳播，整個年級可謂是沸騰了起。而此時，本人耳邊本能地回響起，老師所說要多去體驗各種不同類型的酒店，我們是培養全方位60度的管理人才，要真刀實槍地練才是真正的本事，諸如此類的話?？矗@次XXX實習是天賜良機，它基本符合了老師所說的種種，因而在下有了進入XXX實習的念頭。

“音樂”、“時尚”、“設計”這些充滿魅力的元素打破了多日的沉寂，它深深地占據了我們這些跳動的心。爭奪XXX實習崗位的戰爭進行得如火如荼，大家都擠破頭想去解開XXX的神秘面紗?？芍^是“天助我也”，在一場氛圍輕松的面試中，在下有幸被XXX酒店看重，并進入了那個神秘氣息濃厚的“Inagiu稻菊”日本餐廳，從此我踏上了與xxXXX酒店的邂逅之旅。

XXX酒店·初印象

風風火火地，我們的實習大軍到這個令我等“魂牽夢縈”的酒店。初看，還真只能用“XXXXXX”表達我們當時的心情。黑白基調的外觀，在白天顯得尤為低調，但低調中卻不乏個性的奢華，真不愧是設計感極強的酒店。而且，在員工通道前進的路上，每個見到我們的XXX員工都用那種極為朋友式的“你好”表達對我們的歡迎。之前只有聽說過實習生被看作是幫工，那種待遇就不用說了。但這里的友好親切絲毫沒有違和感，讓我們頓時有種“到家”的感覺。緊接著，我們開始了各種入職手續的辦理，在整個等待的過程中，前前后后還是有不少中高層人員看我們，頓時感覺到這個XXX家庭的超強親和力。

而在辦理入職手續時，我們是需要與酒店方簽訂類似勞動合同的合約，而這份合約其實涵蓋了很多內容。但由于時間緊迫，酒店方還沒等我們看完就直接讓我們簽字，這點有所欠妥。合同關乎勞資雙方的責任義務，若對合同內容沒保有一定的敏感度，簽訂的一紙合約就儼然成了賣身契，這將不利于自身的利益保障，這是需要引起我們注意的。

一切流程結束后，人力資部帶了一個令我等極為興奮的消息，大家可以直接入住XXX公寓。實習還能提供高級住宿，大家都過了一把“土豪”的癮，這種感覺好比中了樂透……

XXX酒店·培訓篇

次日的酒店入職培訓，著實給我們開了眼界。會上，我們了解到更為全面的StarWd化，也大致知道該品牌今后的發展動向。除此外，值得一提的是XXX酒店對風尚禮儀的要求?！岸敗?、“染發”、“美妝”成為了培訓的高頻詞。這個讓我很意外，以前總認為酒店不外乎就那套規范體系，再個性的酒店也只是那個外殼的功勞?，F在才明白，營造個性的精品酒店，規范體系也會相應地做出個性化調整。而這種調整并不僅僅停留于酒店本身的硬設施，更多地是對服務特色的挖掘。而員工形象也可被酒店利用成為酒店的一種特色服務。

整個培訓會持續整整一天，但我等絲毫沒有倦意，培訓會上給我們準備的驚喜茶歇，休息期間給我們準備的驚喜禮物，反倒是讓我們對它創造的驚喜充滿更多的期待。XXX強調時刻為顧客創造驚喜，同時他們也不忘給員工創造驚喜。滿意的員工創造滿意的顧客，他們以這種方式實現對顧客的承諾是我很欣賞的。服務過程中，總會存在各種缺口。由于層級的存在，在決策下達的過程中，極易出現服務規范和服務提供的缺口。而與員工直接的驚喜接觸，縮短決策傳達的路徑，則更有利于最小化服務規范和服務提供的缺口。

首場入職培訓會告捷，之后的實習又有什么驚喜等著我呢，此時心中默默地開始了首個職業之旅的想象……

XXX酒店·工作篇

終于到了萬眾期待的正式工作日了，說不緊張，這種淡定是給別人看的。其實之前早有聽聞日本餐廳的經理是個厲害角色，這不禁讓我心中生起了寒意；但又聽說日本餐廳的工作氛圍是全酒店最和諧歡樂的，這又讓我迫不及待地去融入這個環境。說真的，這種又驚又喜的矛盾心情就是我整個工作期的主旋律了。

剛開始進入餐廳，難免有點怯懦，畢竟是陌生環境，再加上本人是慢熱型，她們愛開玩笑的氛圍總讓我覺得渾身不自在。在下首次出戰職場就嘗了不少苦頭。本人負責毛巾燙洗，教我的前輩跟我描述的流程是其自己的相關經驗，我按照其所謂的經驗開始人生第一次燙毛巾，結果十只手指光榮負傷。還好當時有另外一個前輩在，在她的細心照料下，我的手得到了及時的處理。之后我也就自然地成為了她的新任弟子，開始了我在日本餐廳接下的實習之旅。實踐是檢驗真理的唯一標準，經驗于實戰，但仍具有很強的主觀性，它因人而異。作為一個高質量的餐廳，它需要的是一套標準化流程，而這套流程的體系化過程需要多方反復檢驗，才能最大化自身的效益。想當初，她們若是能給我一套標準的模式應該就免遭此罪了吧?？纱蠹疫€是會納悶作為一個五星級酒店，竟然沒有Sp，真是不可思議。據相關人士透露，他們開業準備確實做得不是很充分，這些開國員工還未受到更為專業的培訓就直接上崗了。這讓我對其入職培訓的效果打起了問號。

俗話說得好，“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”，而我冥冥中就注定要不斷接受上帝的磨練。繼首戰失敗后，各種問題不斷出現。不會日語，從頭簡單學起；服務過程中疏忽細節；傳菜忘記上配品；上下班忘記打卡等等，短時間內被各種不順充斥著，心中難免會郁悶。但在下始終銘記“前途是光明的，道路是曲折的，事物總是發展的”這一哲學箴言，不到一個星期，慢慢地也就開始上手了。一旦熟練了，獲得更多的肯定，人也就賣力了起。其實員工的成長也遵循其生命周期的發展規律。隨著員工在職時間的增長，員工創造的價值也不斷地增加，從而不斷推進員工的發展階段。員工價值創造與員工職業生涯發展就是個相互交叉的過程，酒店若善用這個特點，讓人盡其才，物盡所用，酒店將實現帕累托改善。

而漸漸地當你也成為職場老油條時，你會覺得工作就是個純循環小數，每個重復的點都是可預見的，并不存在特別的價值。當每天眼前上演的都是同樣的劇情，最初的興致也被消磨得差不多了。起初我也是這樣想的，但有事情徹底改變了我的看法。

記得一次本人在搬垃圾時，發現有些菜客人根本就沒怎么動過，我就心疼地說了一句“好浪費啊”。結果廚師長突然攔下了我手中那盤客人沒怎么動過的菜，迅速地將整盤菜端進廚房。接著他召集了整個日廚的廚師，讓他們都必須嘗一下這道被冷落的菜，并讓每個人都發表自己吃后的感想，并提出改進意見。真是長見識了，他們竟然是用這種方法提高菜品質量的。

而此前的每次搬垃圾，雖然會看到廚師長在垃圾旁邊觀望，但卻從不知道他是在留意每桌客人對菜品的真實反應。而我也就只知道負責將東西倒掉，卻從沒意識到其實剩余的量也是一種檢驗菜品質量的好辦法。它比點菜頻率更能說明菜品的質量和受歡迎程度。如果此前每次都將情況記錄下，便可以優化餐廳的庫存管理，這樣子可以贏得更多創收。末了，你會發現，每個優質的服務于對每個重復節點的優化，如果你用心留意，更容易尋覓到一些可改進的缺口。

而通過一個月的工作慢慢也開始意識到，想在酒店有更好的發展，首先得有主人翁精神。將酒店視為自己的家，竭盡所能地付出自己的努力去解決存在的問題，才有可能有自己的發展。我們餐廳有一個前輩，她就經常為餐廳的各種事情出謀劃策，對餐廳的各種物資的動向做實時跟蹤，因此也得到老大的青睞。員工就是這樣與酒店捆綁在一起的，只有酒店發展了，員工才有發展機會，自身價值才有可能實現。今后無論是否還會在這個行業，相信這個道理應該是共通的吧。

XXX酒店·流失篇

接下又到了八卦時間，每個企業都有自己的八卦化。而在XXX，大家私下聊得最多的就是今天有哪些人走了，明天又有哪些人準備去哪里高就這種話題。其實在我們進入XXX之前，各大餐廳就進行了大規模的洗牌，基本上只剩下開國的元老了，有些餐廳連元老級人物也走了。而且在我們實習期間，餐廳有廚師走了，緊接著有人馬上頂替。這個流動速度也是快得異常。此外，不少員工還表示準備離職。早有聽聞酒店流失嚴重，今兒個可算是見到了，這個超強的流動速度也著實奇怪。在實習期間，本人也趁機八卦了一下他們真正的離職原因。大致可歸納為以下三個方面：

首先是員工與上司關系型，大部分已經離職的員工表示受不了上司的暴脾氣，但也有未離職的員工表示自己和上司良好關系是也讓她產生離職的念頭，因這種關系掩蓋了她自身的努力；其次是自身前途選擇型，員工看重的晉升的空間在這里實現的可能性較??；最后是酒店管理方與業主關系型，有些員工表示以后做酒店一定要看業主。像XXX的業主合景泰富地產，該業主家族關系復雜，對酒店的支配權力很大。業主對酒店經營的要求是優先返回酒店的經營利潤，員工的福利經常性受到擠壓。

客觀說，XXX流失率高很可能于剛成立，內部的政策制度還不完善。一個仍處于初步發展期的組織形態總是不穩定的，而流失現象僅為其中的一個表現。但究其根，在于酒店業所需要的技能更多偏向于一種通用技能。酒店內部的從業人員資產專用性較低，不存在巨大的轉換成本。再加上酒店行業注重資質，有經驗的人就會具有較大的議價能力，薪酬的高低成為了員工決斷的關鍵，但這也主要是基層員工的流動。而酒店內部高層的流動更多的是一種自我提升的渠道，把握兩者特點將有利于酒店在組織模式的選擇上做出最優抉擇。

我的xxXXX酒店邂逅之旅在這里似乎就畫上圓滿的句號了?；叵肱cXXX酒店結緣的這段日子，期間各種酸甜苦辣足夠形成一盤大雜燴，而這盤大雜燴發酵出的東西似乎還算得上饕餮大餐。為將體驗“酒店美味”進行到底，邂逅RRight酒店的旅程還將繼續……

推薦閱讀: 快遞公司實習經歷總結（匯集19篇） 中醫院實習經歷總結（通用九篇） 鋼琴實習生實習周記（分享十八篇） 兒康實習經歷總結(匯編二十篇) 餐廳實習周記（匯編十七篇） 大學生實習報告1900字（分享十八篇）

想了解更多餐廳實習經歷總結的資訊，請訪問：餐廳實習經歷總結

熱門標簽: 工作經歷總結 經驗分享 先烈故事分享活動總結 學校好書分享活動總結 教育經歷描述范文 教師分享心得