酒吧培訓心得(集錦19篇)_酒吧培訓心得
發表時間：2018-01-27酒吧培訓心得(集錦19篇)。
? 酒吧培訓心得 ?
轉讓方(以下簡稱甲方)：
受讓方(以下簡稱乙方)：
屋主(以下簡稱丙方)：
甲乙雙方經友好協商，就店面轉讓達成了如下協議，并且共同遵守：
一，甲方將位于xxx的酒吧(原名：xx)以人民幣( )元，小寫：xx元的價格轉讓給乙方。酒吧為xx層，面積為xx方米。
二，乙方在合同簽訂后，先向甲方支付人民幣元，酒吧經營權和現有電器、裝修、裝飾、工具和設備等{詳細見明細列表}全部無償歸乙方所有,甲方不得再向乙方索取任何其他費用和物品，不得參與酒吧經營，干涉酒吧事務。當乙方經營xx月后，將付余款元。
三，合同簽訂后，甲方需無償的將營業執照等相關證件手續更改轉入乙方名下。如若甲方故意拖延或者不予辦理，則視為違約。
四，甲方在酒吧經營權交付乙方以前，必須將所有積欠一切的稅款、水費、電費、房屋租賃費、雇員工資等費用一律付清。甲方現雇用的員工，除乙方同意留用外，其余均由甲方負責解散。
五，甲方需承諾轉讓前的酒吧所發生的任何問題、事件負任何責任和連帶責任，所有一切均由甲方全部承擔。
六，該酒吧房屋所有權為丙方，當乙方付甲方款_____(大寫：_____)后，丙方與甲方原簽訂的租賃合同(合同到期____年__月__月租為____人民幣，押金為_____元)將作廢，改由乙方重新簽訂。乙丙雙方簽訂后，乙方將代替原來甲方向丙方厲行租憑合同，每月交納該合所同約定月租費用，該合同期滿后由乙方領回甲方所交納的.押金，該押金歸乙方所有。
七，甲方應保證丙方的同意轉讓店鋪，如由甲方原因導至丙方或甲方自己中途收回店鋪，按甲不按時交付店鋪，歸還乙方已付轉讓費和承擔違約金_____元(大寫:____元)
八，本合同一式三份，甲方一份，乙方一份，丙方一份，三份具有同等的法律效力，本協議從簽訂之日起生效。
甲方：
乙方：
丙方：
身份證號：
身份證號：
身份證號：
20xx年xx月xx日
? 酒吧培訓心得 ?
酒吧培訓心得體會總結
近年來，隨著經濟的快速發展和生活水平的提高，酒吧文化逐漸走進人們的生活，酒吧行業也得到了迅猛的發展。為了提高酒吧服務的質量和水平，許多酒吧開始進行專業的培訓，以培養更加專業的酒吧行業從業人員。在參與了一次酒吧培訓之后，我有了一些心得體會和總結。
首先，這次酒吧培訓讓我意識到酒吧行業的專業性和重要性。在過去，我對酒吧僅僅停留在認為他們只是提供一種娛樂場所的印象，但通過這次培訓，我才明白，酒吧的服務不僅僅是提供酒水，更重要的是提供給顧客一個舒適和愉悅的環境。良好的服務和氛圍可以吸引更多的顧客，提高顧客的滿意度和忠誠度，這對于一個酒吧的生存和發展是至關重要的。
其次，我在酒吧培訓中認識到了人際關系的重要性。一個酒吧行業從業人員需要與許多不同類型的人打交道，比如顧客、同事、管理者等等。與他們建立良好的人際關系可以幫助工作更加順利和愉快。在培訓中，我學到了如何與不同性格的人相處，如何管理好自己的情緒，如何有效地溝通和解決問題等等。這些技巧和知識對我現在的工作和生活都非常有用。
此外，酒吧培訓也加強了我的團隊合作意識和能力。在一個酒吧中，各個崗位的人都需要緊密合作才能提供最好的服務。通過這次培訓，我學到了如何和團隊成員進行有效的溝通和協作，如何分工合作，如何共同解決問題等等。在實際工作中，我發現這些團隊合作的技巧非常實用，有時候一個良好的團隊合作可以極大地提高工作效率和質量。
酒吧培訓還讓我意識到了專業知識和技能的重要性。在培訓中，我們學習了很多關于酒水知識、調酒技巧、服務技巧等方面的知識。這些知識和技能不僅能夠提高我們在工作中的表現，還能夠提升我們的職業競爭力。通過培訓，我不僅對各種酒的特點和制作方法有了更深入的了解，還學會了如何根據顧客的要求調制不同口味的雞尾酒，如何利用熱情的服務增加顧客的滿意度等等。
總之，酒吧培訓讓我受益匪淺。它不僅讓我認識到了酒吧行業的專業性和重要性，也加強了我的人際關系和團隊合作能力。同時，它還提高了我的專業知識和技能，使我在工作中更加得心應手。我相信這次酒吧培訓對我的職業發展和個人成長都有著積極的影響。我會在今后的工作中不斷總結經驗，提升自己的專業素養，以提供更優質的服務，創造更好的工作業績。
? 酒吧培訓心得 ?
轉讓方（以下簡稱甲方）：
受讓方（以下簡稱乙方）：
甲乙雙方經友好協商，就店面轉讓達成了如下協議，并且共同遵守：
一，甲方將位于 的酒吧（原名： ）百分之五十股份，以人民幣（ ）元，小寫： 元的價格轉讓給乙方。酒吧為 層，面積為 方米。
二，乙方在合同簽訂后，先向甲方支付人民幣 元，酒吧經營權和現有電器、裝修、裝飾、工具和設備等{詳細見明細列表}全部無償歸乙方所有，甲方不得再向乙方索取任何其他費用和物品，不得參與酒吧經營，干涉酒吧事務。
三，合同簽訂后，甲方需無償的將營業執照等相關證件手續更改轉入乙方名下。如若甲方故意拖延或者不予辦理，則視為違約。
四，甲方在酒吧經營權交付乙方以前，必須將所有積欠一切的稅款、水費、電費、房屋租賃費、雇員工資等費用一律付清。甲方現雇用的員工，除乙方同意留用外，其余均由甲方負責解散。
五，甲方需承諾轉讓前的酒吧所發生的任何問題、事件負任何責任和連帶責任，所有一切均由甲方全部承擔。
六，該酒吧房屋所有權為丙方，當乙方付甲方款___（大寫： ）后，丙方與甲方原簽訂的租賃合同（合同到期_ _年_ 月_ ，月租為__ __人民幣，押金為_ __元）將作廢，改由乙方重新簽訂。乙丙雙方簽訂后，乙方將代替原來甲方向丙方厲行租憑合同，每月交納該合所同約定月租費用，該合同期滿后由乙方領回甲方所交納的押金，該押金歸乙方所有。
七，甲方應保證丙方的同意轉讓店鋪，如由甲方原因導至丙方或甲方自己中途收回店鋪，按甲不按時交付店鋪，歸還乙方已付轉讓費和承擔違約金___ __元（大寫：__ __元）
八，本合同一式二份，甲方一份，乙方一份，二份具有同等的法律效力，本協議從簽訂之日起生效。
甲方（公章）：_________
乙方（公章）：_________
法定代表人（簽字）：_________
法定代表人（簽字）：_________
_________年____月____日
_________年____月____日
丙方：
_________年____月____日
? 酒吧培訓心得 ?
甲方：
乙方：
經甲乙雙方協商，甲方將轉讓給乙方使用，本著互惠互利的原則達成如下協議：
一、轉讓方式：
甲方將現有酒吧一間轉讓給乙方使用，轉讓費為人民幣
二、轉讓費以現金支付方式：
現金方式支付，乙方一次性付清。
四、雙方的權利、義務
1、甲方所轉乙方的酒吧，由乙方負責管理、維護，如有房屋被人為損壞，由乙方自行維修，甲方概不負責。
2、乙方在使用期間，消防設施由乙方配置，乙方要加強防火防資管理，由于乙方管理不善引發火災，物資被盜及人身安全問題，責任由乙方自行承擔與甲方無關。
3、乙方必須依法租用房屋，在租用期間如乙方做違反國家法律法規的事，產生的法律責任由乙方自行承擔與甲方無關。
4、此合同一式兩份，甲、乙雙方各執壹份，經甲、乙雙方簽訂之日起生效。
甲方（簽字）：
經辦人（簽字）：
簽訂日期：
乙方（簽字）：
住址：
身份證號碼：
年月日
? 酒吧培訓心得 ?
xx區疫情防控指揮部發布通告，3月23日起，暫停室內健身、娛樂、游藝活動場所等一切運營活動。
為積極應對當前疫情防控嚴峻形勢，進一步做好疫情防控工作，最大限度阻斷疫情傳播，切實保障全區人民群眾的生命安全和身體健康，經區疫情防控指揮部研究決定，自20xx年3月23日起，暫停室內健身、娛樂、游藝活動場所等一切運營活動。
繼續暫停我區影院、演出場所、紀念館、博物館、圖書館、景區景點、足療（含采耳、修腳）、麻將館、棋牌室、網吧、歌舞廳、酒吧、劇本殺、桌游、密室逃脫等室內密閉公共場所的一切運營活動，具體恢復時間另行通知。
特此通告。
xxx
20xx年xx月xx日
? 酒吧培訓心得 ?
酒吧服務員在正式上班之前要進行培訓，大家追到他們的培訓內容有哪些嗎？培訓下面小編給大家帶來酒吧服務員培訓內容，歡迎大家閱讀。
酒吧服務員培訓內容
一、衛生流程
桌面 地面 墻壁 通道 邊角 其他，
先擦后清,先掃后拖。
二、服務員領位及服務流程
1.迎接客人
當客人來到酒吧時，領位服務人員應主動招呼客人，并面帶微笑的向客人問好如“晚上好”、“歡迎光臨”等（聲音掌握適度，保證客人聽到即可），并同時鞠躬15度。
2.引座
首先領位人員要有禮貌的問客人，如“哥”“美女”請問你們幾位，帶領客人到他們喜歡的位置或有領位人員主動安排就坐。單客要有領位人員應情況主動安排就坐，以避免單人坐大桌及卡座，或引導客人坐吧臺前的吧椅。盡量讓客人滿意就坐?？腿司妥鴷r，應主動幫助客人拉椅，方便客人就坐。先女士后男士。
3.遞送酒水單
客人入坐后應遞上酒水單，先給女士，在給男士。應情況需要隨機應變。如客人同時到達比較多時，下一領位人員應及時向前迎接，并安排入坐，在遞酒水單。遞酒水單時應幫客人打開酒水單，雙手遞給客人。如客人在交談時，應稍等幾秒鐘，或主動說：“打擾了，先生、小姐、哥、美女、給您酒水單?！?/p>
4.點單
服務員遞上酒水單后，如有離開的客人未到，應稍等一會或主動問客人點酒水。當服務員為客人點單時應主動問客人：請問先生/小姐/哥/美女，請問你們喜歡喝點什么？如客人猶豫不決時，服務員要及時的向客人推薦或提出建議并解釋和介紹酒水的單上的品種，客人在看酒水單時，服務員應主動詢問客人的愛好那一類的.酒水，并(建議形式的推銷)酒水。推銷時應注意，從洋酒開始試推，然后依次紅酒、啤酒的順序來推。點完酒水后，應主動詢問客人是否需要來點什么小吃，飲料.有自己的一套針對性推銷方式.唱報唱收
5.開單
字跡清晰,不得涂改。
6.出貨
出貨時要，快、準、穩，將客人點的酒水或小吃（注意：出貨大件除外，一律使用托盤，每桌所點酒水必配果盤一個，用右手拖住托盤，送到客人所在桌臺，從客人空出的地方，將酒水及小吃擺上桌面，同時(唱報唱給),詢問客人開酒的數量及對洋酒的濃/淡。
7.調酒
比例, 倒酒, 擺臺
8.站位及巡臺
調酒完后，放松及巡臺（服務員不要扎堆站位）隨時注視到本區域客人的需求(倒開水)，并每隔幾分鐘對區域進行巡臺，巡視客人桌上是否有空酒瓶及煙灰缸的更換，清理客人桌面的雜物及收空酒瓶（適時主動幫助客人倒酒，事先應禮貌詢問是否需要幫此忙）。巡視有無需要服務的桌臺及/打冰/倒水/對酒等.
9.送客
當客人要離開時，服務人員應主動上前招呼(幫忙扶一下酒喝多的人),同時禮貌的說：“幾位/哥/美女，請慢走。當客快出場時，門口領位人員應面帶微笑說：“請慢走，歡迎下次光臨?！蓖瑫r鞠躬15度。
10.清理臺面
客人完全離開后，服務員應用托盤將臺面上的所有杯、瓶、煙缸、及雜物等全部用托盤撤掉，清理干凈后擺好桌面物品，準備接待下一桌客人。(后場就不要擺)
三、服務四則
儀容儀表 面帶微笑 文明服務 優質服務
1、超前服務（預測客人下一步要求，把你的行動放在客人提出要求之前并及時解決問題，客人的任何需求的出現都要有服務員的出現，立即服務?？腿擞行枨?，出現在語言也在眼神或表情上，無論哪一種，應立即主動上前詢問或服務。 ）
2、補位服務（任何部位的員工完成崗位工作外，必須有強烈的整體服務意識，當一名員工的服務有疏漏時，另一名員工應進行補位，形成完美的服務；當崗位上發生問題時，員工的行動意識要在問題前采取必要服務，滴水不漏，服務一致對外；如服務發生問題時，各崗位應及時補位，滿足客人的需求。）
3、準確服務（對客人的服務談話應答要有“準”字，客人的問題補清楚時，應確認后操作；服務員避免出差錯，訪問應準確到位，以達到高效的工作氣氛。）
4、快速服務（講求實效，不浪費客人的時間，出品處、收銀處應高效，不讓客人等待。）
四、基本禮儀:
(1)微笑服務。
這是迎賓禮節禮貌的基本要求。服務員對待賓客，態度要和藹、熱情、真誠、不卑不亢、大方有禮。
(2)經常修飾容貌。
要做到勤理發、勤洗澡、勤修指甲、勤換衣服。
(3)上班前先檢查儀容。
酒店在員工通道入口處或更衣室都應設衣鏡，每一位員工在進入崗位前都應對照檢查一下自己的容貌。
(4)著裝整潔。
在工作崗位，服務員要按照季節、場合，穿統一規定的工制服。服裝要洗滌干凈，熨燙平整，紐扣要扣好。
酒吧服務員工作職責
1、做好接待前各項準備工作各區域的衛生。
2、熟悉服務程序和客人要求的標準。
3、熟悉各種酒水品種價格各種杯具的特點即起飲用方式。
4、按照客人的要求提供酒水和飲料。
5、中途及時整理衛生并把杯具送入洗杯間。
6、保持酒吧的整潔和整齊包括營業前。
7、對客人買單程序有任何不滿即使反映。
8、服務生操作規范標準1、迎賓、問候、致歡迎詞、面帶微笑以站迎姿勢彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得。
9、待客人入坐帶到喜歡的座位，帶客人走在客人前面指引的手用右手張開手指并攏，手語配合的方式，不高不低，行走遇見其他客人時及時避讓，將客人領到認為滿意的位置。
10、迎賓。
11、待客人入坐詢問客人人數合理安排座位。
12、促銷、點單根據不同內的客人介紹不同的酒水和飲料。
13、下單牢記客人的要求準備報出消費金額、
14、寫酒水單的注意各項1、日期、價格、品名、金額、單價，酒水單不準涂改
15、收完錢后連合酒水單到收銀臺交錢蓋章切勿拿錯單。
16、取酒水一小點將出品連交給吧臺準合無誤送上配合相應的杯具，找零錢如果還差酒水品種讓客人稍等、。
17、巡臺
1、注意臺面衛生即使清理衛生即使整理桌面;
2、中途整理桌面的時間;
3、根據實際情況再次促銷;
18、送客
1、主動上前問好感謝;
2、提醒客人請隨身物品;
19、整理臺面
1、檢查客人是否遺留物品如有遺留應通知客人或上交上級;
2、把杯具、碟子送去洗杯間;
3、準備迎接下一批客人。
? 酒吧培訓心得 ?
通過培訓，使培訓對象掌握餐廳服務員的理論知識和操作技能，培訓完畢，培訓對象應能夠獨立上崗，完成餐廳服務的日常接待與衛生清潔等工作。
在教學過程中，應以理論教學為基礎，注意加強技能訓練，使培訓對象通過實際訓練，掌握所學的理論知識和操作技能。
通過培訓，使學員掌握企業經營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質要求，餐飲服務禮儀規范及各種待客服務技巧，學會用禮儀包裝自己 ，自覺塑造良好的職業形象，營造良好的服務氛圍，提高綜合服務素質，提升對企業的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。
通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。
? 酒吧培訓心得 ?
酒吧培訓心得體會總結
近年來，隨著酒吧文化的興起，越來越多的人開始了解和參與到酒吧產業中。作為酒吧從業人員，提高自身的職業素養和技能是必不可少的。為此，我參加了一次酒吧培訓，并從中獲得了很多的收獲和體會。
首先，在這次培訓中，我學到了很多關于酒吧基本知識和技能方面的內容。培訓中的專業講師以其豐富的實戰經驗和專業的教學方法，為我們詳細介紹了酒吧文化的發展歷程、各種酒類的特點和生產工藝等。同時，還針對酒吧運營管理、客戶服務技巧、酒水調制等方面進行了深入講解和實踐操作。通過這次培訓，我對酒吧行業有了更全面的了解，并掌握了一些實用的技能和知識。
其次，這次培訓還注重了團隊合作和溝通能力的培養。在培訓的過程中，我們被分成了幾個小組，每個小組都有一個具體的任務和目標。在小組合作中，我們需要相互協作、分工合作，共同完成任務。通過這種方式，我不僅學會了如何與他人合作，還提高了自己的團隊意識和溝通能力。在酒吧工作中，團隊合作和良好的人際關系無疑是非常重要的，這次培訓為我打下了良好的基礎。
再次，這次培訓還強調了服務態度和職業素養的培養。酒吧是一個娛樂場所，直接面對的是各類顧客，所以良好的服務態度和職業素養是必不可少的。在培訓中，講師特別強調了服務員的禮儀規范和專業形象，要求我們始終保持微笑、熱情周到地為客戶提供服務。同時，也教給了我們應對突發事件和顧客投訴的方法和技巧。通過這次培訓，我明白了在酒吧工作中，提高服務態度和職業素養的重要性，也學會了如何成為一名優秀的服務員。
最后，這次培訓給我帶來了一些關于個人成長和職業規劃方面的收獲。在培訓中，我遇到了來自不同地域和不同行業的參與者，他們的經驗和故事給了我很多啟發和思考。通過與他們的交流，我對自己的職業發展有了更清晰的規劃和目標。同時，也結識了一些同行業的朋友，我們相互鼓勵、交流經驗，形成了一個互幫互助的學習圈子。這對于我的個人成長和職業發展無疑是一種巨大的推動力。
總而言之，參加酒吧培訓是一次非常有意義的經歷。通過這次培訓，我不僅獲取了大量關于酒吧行業的知識和技能，還提高了團隊合作和溝通能力，培養了良好的服務態度和職業素養。同時，也為我的個人成長和職業規劃提供了很多寶貴的經驗和啟示。我相信，通過不斷地學習和實踐，我會成為一名專業、優秀的酒吧從業人員。
? 酒吧培訓心得 ?
該酒吧房屋所有權為丙方，當乙方付甲方款_____（大寫：_____）后，丙方與甲方原簽訂的租憑合同（合同到期____年__月__月租為____人民幣，押金為_____元）將作廢，改由乙方重新簽訂。乙丙雙方簽訂后，乙方將代替原來甲方向丙方厲行租憑合同，每月交納該合所同約定月租費用，該合同期滿后由乙方領回甲方所交納的押金，該押金歸乙方所有。
? 酒吧培訓心得 ?
1、強烈的鼓點，喧嚷的人群，妖嬈性感的女子和年輕瘋狂的男人.即使是坐在角落也充斥著酒杯的碰撞及失控的嚎笑。 <\/p>
2、這是酒吧？燈光雖耀眼，卻沒有那般喧鬧；音樂雖勁爆，卻是如瀑布般讓人暢爽；紅酒雖妖媚，卻是那般的誘人。溫和的服務生、帥氣的調酒師成了這里最美的點綴。<\/p>
3、去了酒吧，遇見了一些在閃爍的燈光迷離的音樂里狂亂的人群中舞動的人，一些悠然地坐在吧臺前看bartender玩弄酒瓶的人，一些聒噪的落寞的興奮的低沉的強勢的無助的人。那酒瓶在左手與右手之間，乖順地游動著，上下彈跳，溫馴而矯情。<\/p>
4、酒吧里，陌生的人們，三三兩兩地坐著，彼此傾訴著，歌手富有感染力的歌聲，緩緩地在空氣里，彌漫。<\/p>
5、那花紅柳綠的酒，那嘈雜震耳的音樂，瘋狂癡迷的舞步，昏暗讓自己忘掉現實生活中所面臨的壓力，忘記那曾經記憶深刻地往事，忘卻那曾經留在心靈深處的痛……<\/p>
6、混雜的空氣中彌漫著煙酒的味道，音樂開到最大，幾乎要震聾人的耳朵，男女都在舞池里瘋狂的扭動自己的腰肢和臀部，打扮冷艷的女子嘻嘻哈哈的混在男人堆里面玩，用輕佻的語言挑逗著那些控制不住自己的男子。<\/p>
7、昏暗燈光，迷離眼神中的彷徨，猶如那飄忽不定的魅影，無方寸。<\/p>
8、現在是夜里十點多，喜歡夜生活的人，這個時間才是他們精彩生活的開始，今天酒吧里的人很多，在舞池中間里形形色色的妖媚少女不停的在隨著震耳的的士高音樂，瘋狂的晃動自己的身軀，白皙的軀體在搖曳的燈光里格外的引人注目，長長的頭發在左右上下的來回擺動。霎時間曖昧的氣息籠罩著整個酒吧。<\/p>
9、去了酒吧，遇見了一些在閃耀的燈光迷離的音樂里狂亂的人群中舞動的人，一些悠然地坐在吧臺前看bartender玩弄酒瓶的人，一些聒噪的落寞的興奮的低沉的強勢的無助的人。那酒瓶在左手與右手之間，乖順地游動著，上下彈跳，溫馴而矯情。<\/p>
10、酒吧里，陌生的人們，三三兩兩地坐著，彼此傾訴著，歌手富有感染力的歌聲，緩緩地在空氣里，布滿。<\/p>
11、那花紅柳綠的酒，那嘈雜震耳的音樂，瘋狂癡迷的舞步，昏暗讓自己忘掉現實生活中所面臨的壓力，忘記那曾經記憶深刻地往事，忘卻那曾經留在心靈深處的痛……<\/p>
12、混雜的空氣中布滿著煙酒的味道，音樂開到最大，幾乎要震聾人的耳朵，男女都在舞池里瘋狂的扭動自己的腰肢和臀部，裝扮艷麗的女子嘻嘻哈哈的混在男人堆里面玩，用輕佻的語言挑逗著那些操縱不住自己的男子。<\/p>
13、昏暗燈光，迷離眼神中的彷徨，猶如那飄忽不定的魅影，無方寸。<\/p>
14、現在是夜里十點多，喜愛夜生活的人，這個時間才是他們精彩生活的開始，今天酒吧里的人許多，在舞池中間里形形色色的妖媚少女不停的在隨著震耳的的士高音樂，瘋狂的晃動自己的身軀，白皙的軀體在搖曳的燈光里格外的引人注目，長長的頭發在左右上下的來回擺動。霎時間曖昧的氣味籠罩著整個酒吧。<\/p>
25、強烈的鼓點，喧嚷的人群，妖嬈性感的女子和年輕瘋狂的男人.即使是坐在角落也充斥著酒杯的碰撞及失控的嚎笑。<\/p>
26、這是酒吧？燈光雖耀眼，卻沒有那般喧鬧；音樂雖勁爆，卻是如瀑布般讓人暢爽；紅酒雖妖媚，卻是那般的誘人。溫和的服務生、帥氣的調酒師成了這里最美的點綴。<\/p>
27、去了酒吧，遇見了一些在閃爍的燈光迷離的音樂里狂亂的人群中舞動的人，一些悠然地坐在吧臺前看bartender玩弄酒瓶的人，一些聒噪的落寞的興奮的低沉的強勢的無助的人。那酒瓶在左手與右手之間，乖順地游動著，上下彈跳，溫馴而矯情。<\/p>
28、酒吧里，陌生的人們，三三兩兩地坐著，彼此傾訴著，歌手富有感染力的歌聲，緩緩地在空氣里，彌漫。<\/p>
29、那花紅柳綠的酒，那嘈雜震耳的音樂，瘋狂癡迷的舞步，昏暗讓自己忘掉現實生活中所面臨的壓力，忘記那曾經記憶深刻地往事，忘卻那曾經留在心靈深處的痛。<\/p>
? 酒吧培訓心得 ?
酒吧培訓總結怎么寫？這是每一位參加酒吧培訓的人的必不可少的一環。通過對培訓內容的總結與評估，不僅可以了解個人的培訓成果，還可以指導未來的職業發展。在這篇文章中，我們將詳細闡述一份完整的酒吧培訓總結應包含哪些內容以及如何進行寫作。
第一部分：培訓目的和內容
在總結寫作的第一部分，需要回顧酒吧培訓的目的和內容，以加深對培訓過程的理解，并使之與實際工作結合起來。在此過程中，需要回答以下問題：
1. 酒吧培訓的目的是什么？
在這一部分，需要回顧酒吧培訓的目的和所有參與者的目標，確定培訓是否達到了最初的預期效果？
2. 培訓內容包括了哪些方面？
回顧所有的酒吧培訓材料和課程，確保自己已經理解了所有的培訓內容以及它們對于實際工作的幫助作用。還需要對材料和課程的質量和實際效果進行評估。
第二部分：個人反思和評估
接下來，需要對自己的培訓成果進行反思和評估，以便確定個人取得的成果和實際應用的效果。
1. 個人對培訓成果的總體感受
在這部分，可以講述個人對整個培訓過程的評價和感受，包括學習過程、培訓老師的專業知識、參與者的積極性等等。此外，也可以對整個培訓過程進行總結，包括哪些部分最吸引自己，哪些部分需要加強。
2. 自我評估和反思
在這部分，需要認真地對自己所有的學習內容進行回顧和分析?？紤]自己學到了什么，學習中的問題及其解決方法，以及在實際工作中自己如何應用所學知識等等。在這個過程中需要真誠地評估自己，并思考自己的長短處和發展方向。
第三部分：總結和建議
在考慮整個培訓的成果之后，需要對整個酒吧培訓過程進行評估和總結。在這部分，可以回答以下問題：
1. 確定培訓效果
需要回顧自己的培訓成果和實際工作的表現，通過量化和描述來確定培訓成果的具體效果和貢獻。
2. 為未來提供建議
需要為自己的未來職業發展提供建議和預測，明確未來發展方向并努力實現目標。建議可以包括學習方向、技能和工作技巧等等。
3. 總結
最后需要對整個酒吧培訓過程進行總結，包括成果評估、反思和建議?？偨Y應該簡明扼要，具有啟發性和啟示性，讓讀者和自己在未來的職業發展道路上能夠受益。
酒吧培訓總結需要回顧整個培訓過程和成果，以便評估自己的成果和提供對未來的建議。需要真誠地進行自我評估和反思，并將個人的成果和培訓效果與實際工作結合起來。一個好的酒吧培訓總結應該具有啟發性和啟示性，并且能夠為自己的未來職業提供有價值的建議。
? 酒吧培訓心得 ?
根據疫情防控工作需要，經研究，從2022年7月15日19:00至2022年7月16日19:00，全區酒吧、茶樓、麻將館、網吧、KTV、電影院、娛樂場所、健身運動場館、各類文化藝術和教育體育等培訓機構、演藝場所、密室逃脫、劇本殺等場所暫停營業。后續將根據疫情防控形勢，另行確定是否延期，請市民朋友理解配合。
暫停營業期間，如發現上述場所違反規定擅自營業的，將依法依規從嚴查處。
xx區新冠肺炎疫情防控指揮部辦公室
2022年7月15日
? 酒吧培訓心得 ?
酒吧作為一種社交娛樂場所，在當今社會中得到了廣泛的認可和喜愛。酒吧行業競爭激烈，如何制定一個出色的酒吧運營方案至關重要。本文將從酒吧定位、裝修設計、員工培訓、產品營銷以及客戶體驗等方面探討酒吧運營方案。
一、酒吧定位
酒吧定位是酒吧運營方案的基礎，決定了酒吧的目標顧客群體和特色。在定位酒吧時，需要考慮市場需求、競爭對手以及本地文化等因素。例如，如果酒吧位于都市繁華區域，目標客戶群體可能是年輕人，那么酒吧可以定位為時尚、潮流和多樣化的場所。相反，如果酒吧在郊區，可以考慮以休閑、舒適和家庭氛圍為主要特色。
二、裝修設計
酒吧的裝修設計是吸引顧客和打造獨特氛圍的關鍵。通過合理的裝修設計，可以給顧客帶來愉悅的感覺，并塑造出獨特的品牌形象。在設計中，酒吧可以根據定位選擇適合的風格，如現代、復古或主題化。合理的音響燈光設施也是營造氛圍的重要元素。顧客在這樣的環境中會更有興致留下來并消費。
三、員工培訓
酒吧的員工培訓是提供優質服務和營造良好體驗的關鍵環節。員工應接受產品知識、飲品調制技巧、客戶服務技巧以及團隊合作等方面的培訓。他們需要具備良好的溝通能力、應變能力和服務態度，以確保顧客對酒吧的滿意度。定期進行培訓和提供激勵措施，可以激發員工的積極性和創造力，提高酒吧的整體運營效果。
四、產品營銷
產品營銷是提高酒吧知名度和吸引力的重要手段。酒吧可以通過特色飲品、主題活動和創意菜單來吸引顧客。特別是針對不同節日或主題，酒吧可以推出限時優惠和套餐，吸引更多的目標客戶群體。酒吧可以借助社交媒體和線下宣傳手段，增加知名度并與潛在客戶進行互動。
五、客戶體驗
提供良好的客戶體驗是酒吧經營成功的關鍵因素之一。酒吧應該注重顧客的每一個細節，從入門到離開都應該給顧客留下良好的印象。例如，提供舒適的座位、優質的音樂和服務、快速的訂單處理和貼心的客戶關懷等。酒吧可以通過建立會員制度和送禮活動等方式，增加顧客的忠誠度和回頭率。
：酒吧運營方案是將酒吧從眾多競爭對手中脫穎而出的重要手段。通過精確的定位、出色的裝修設計、專業的員工培訓、創新的產品營銷和優質的客戶體驗，酒吧可以增加競爭力并獲得長期發展。當然，運營方案的實施需要持續關注市場的變化和顧客的需求。只有不斷改進和創新，酒吧才能在激烈的市場競爭中脫穎而出。
? 酒吧培訓心得 ?
全鎮居民朋友們、各經營單位、各經營戶：
當下，我省疫情防控形勢異常嚴峻，為全力做好新冠肺炎疫情防控工作，筑牢疫情防控堅固防線，遏制新冠肺炎疫情擴散和蔓延，降低感染傳播風險，保障全鎮人民群眾身體健康和生命安全。根據疫情防控形勢需要，經我鎮新冠肺炎疫情防控工作領導小組研究決定，自20xx年9月22日0時起，全鎮所有KTV、酒吧、臺球室、室內游泳館、健身房、按摩店、洗浴室、棋牌室、游戲廳、網吧等各類空間密閉休閑娛樂場所暫停營業，恢復時間根據疫情防控形勢另行通知。全鎮其他公共場所要嚴格執行掃場所碼、查驗健康碼和行程卡、測量體溫、佩戴口罩、清潔消毒通風、保持1米距離等常態化防控措施。
屆時，我鎮綜治中心、派出所、市場監管等部門將持續開展聯合執法，對未執行關停要求的.場所，將依法從嚴從重處理。
請廣大居民嚴格落實防控要求，積極配合疫情防控工作，由此帶來的不便敬請理解，衷心感謝您的支持配合。
特此通告。
xxx
20xx年xx月xx日
? 酒吧培訓心得 ?
轉眼間進入天鵝湖大酒店從開荒，試營業到開業經營以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級領導以及各位同事的指導和關心。讓我學到了許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉換。
做為一名餐飲部25樓的領班，也讓我進入了一個全新的工作環境，在新的環境中。各項工作都將從頭開始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關系投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態度要端正，工作效率要快，力求周全。25樓的接待一般都屬vip重要接待，我們在服務的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現的問題想到去解決，時(自己，為了餐中服務順利，餐前準備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視，餐后會急時記錄下領導們的用餐習慣和對菜肴的喜好，方便下次用餐時有針對性服務。我們的服務就是體現在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現所擁有的經驗還較少，前面還有很多的東西要等著我學習。工作中有時也難免會出現失誤之處，出現的問題我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。
歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職xxx大酒店餐飲部工作已滿一年，根據餐飲部經理的工作安排，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現將本年度工作開展情況作總結匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。
作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經營與管理已很成熟，市場知名度較高，經過十五年的管理經驗沉個人餐飲年終總結范文積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務管理和培訓上取得突破困難較大。入職后，根據餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優秀服務團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務水平，樹立良好的行業形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：
一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設
餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，2009年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：
1、編寫操作規程，提升服務質量
根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。
2、加強現場監督，強化走動管理
現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量
宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能
為了配合酒店行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質
本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識，本年度為中層管理人員設置了《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養員工服務意識，提高員工綜合素質
為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。
3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平
為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。
4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊
實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉化為企業人》的專題培訓，其目的是調整學員的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
四、存在的問題和不足
本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓互動環節不夠
在培訓過程中互動環節不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快
餐飲專業知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。
五、20xx年工作打算
20xx年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質
將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整)，對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺
在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數(酒吧、管事部的負責人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況
工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。
積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。
積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力!
? 酒吧培訓心得 ?
時間：
20xx年7月１８日（待定）
地點：
河南上上酒吧
主題：
引領時尚，與眾同樂，與眾不同
一、開業目標：
開業派對，盡可能的聚集人氣，同時利用自己的一切資源來鞏固好這些客源，使之成為我們永遠的客戶群，并要使我們的會所在短時間內融入市場。考慮到市場的實際情況，從而做到一炮打響，使我們會所開業的這個消息在酒吧玩家中迅速的流傳開。把上上打造當地娛樂旗艦航母，成為新一輪掘起的名珠，讓每個娛樂者消費時都想起樂同，都將邁向上上酒吧。
二、前期準備：（工作內容）
1、服務人員的培訓和現場熟悉，
2、場地布置（整體空間軟裝飾,酒商廣告牌）
3、人員到位（業務人員、公關人員）
4、酒商的洽談及酒水單的制作
5、廣告宣傳（易拉寶dm邀請函燈箱等）
6、媒體內容（報紙廣播電臺電視臺雜志短信平臺等）
三、開業活動安排：
上上酒吧預計在20xx年7月18日開業，酒吧，開業期間所有公關人員必須到位及做好接待定位工作，迎賓做好詳細記錄，19：30準備工作全部完畢，開始迎接客人。 20：00開業儀式開始，領導致詞
21:45hip hop音樂（副打dj）ds開場秀4人合22:30hip hop音樂（主打dj）燈光配合22:35ds表演舞
00:30特邀明星待定
四、活動規則及方式：
希望樂同與各大商家（酒商、媒體、廣告）作好配合，在活動期間主推贊助產品。
另建議入場后酒商以跑量方式進行部分酒水的銷售。
五、酒水銷售方案：
開業優惠措施：（待定）
全場指定啤酒買1打送半打
指定紅酒買1送1
芝華士12年買2送1
每消費區域達到最低消費可贈送精美果盤一份，小吃兩份
六、宣傳計劃：
在10月１８日之前完成聯合宣傳單的制作，活動日前三天進行宣傳推廣，活動當日贊助單位可進場內推廣，廣告方式如下：聯合宣傳單5000張左右（dm），
邀請函1000份
易拉寶6個，
現場ＰＯＰ和冊子
戶外媒體（考慮費用和效果，建議做一個大的移動燈箱廣告）短信平臺
七、效果分析
基于本次是上上酒吧開張活動，為了達到一炮打響的效果，標新立異是關鍵。盈利并非主要目的。緊抓顧客的好奇消費心理，從活動的各個細節上都體現意想不到的設計思路，從而在絕大多數參與到或未參與到本次活動的大眾心目中樹立一個極其深刻的印象（不排除有爭議性的社會影響，但可控制主流方向。），并在短時期內達到眾所周知的效果。
如果達到強大社會效果，必然在同行業中也可樹立起相對行業地位。并可為今后繼續舉辦具有特色的創意活動建立基礎，為尋求強大的商業合作伙伴（各類贊助商），創造長期利潤鋪平道路。
八、宣傳文稿
信陽上上酒吧位于，營業面積平方，由香港及內地著名設計大師設計，上上巧奪天工的設計，時尚。經典，豪華的裝修，世界頂級燈光，音響的配置，國內外知名的djs聯決主打。擁有最先進的管理模式及一流的人性化服務，其投資之大，設施規格之高。服務功能之全。提供給顧客一處優雅，舒適的商務休閑，公關應酬與人際交流的私人獨享空間，知已共聚的理想場所。
進入上上酒吧，不同的區域與空間，可以滿足您不同的感官享受與休閑娛樂要求。玩在信陽，上上將會是您的最佳首選！信陽之夜，自然就是上上之夜！
九、場地布置
大門口燈箱
移動燈箱2個
禮儀公司（大氣球4支）
煙花，炮竹，
場地冷放煙花
十、活動預算：
印刷廣告費用/4000元左右（宣傳單、易拉寶，邀請函等）
戶外燈箱/1500元左右，
移動燈箱20xx
場景布置費用/2500元左右
特邀嘉賓明星預計18000
開業總費用35000
策劃：阿俊
? 酒吧培訓心得 ?
酒吧租賃合同
甲方（出租方）：______________________
乙方（承租方）：______________________
根據《中華人民共和國合同法》及相關法律法規，甲乙雙方就甲方擁有的酒吧場地租賃給乙方經營酒吧事宜，經友好協商，就雙方權利義務達成如下協議：
一、租賃標的物及用途
1. 甲方同意將其擁有的位于____________地址的酒吧場地（以下簡稱租賃標的），租賃給乙方經營酒吧業務。
2. 租賃場地的使用應當符合國家法律法規的規定，不得影響周邊居民的正常生活。
二、租賃期限
1. 本合同租賃期限自______年______月______日起至______年______月______日止。
2. 租賃期滿后，如雙方同意繼續合作，應重新簽訂租賃合同。
三、租金及支付方式
1. 租金為每月人民幣________元，按月支付。
2. 乙方應當在每月的______日前將當月租金支付至甲方指定的賬戶。
3. 如乙方未能按時足額支付租金，甲方有權按照當期應付租金的1%每日加收滯納金。
四、雙方權利義務
1. 甲方權利義務：
（1）甲方應當保證租賃標的物的合法性，并保證乙方在租賃期間內對租賃標的物的使用權不受侵犯。
（2）甲方應當協助乙方處理與周邊居民的關系，維護酒吧的正常經營秩序。
（3）甲方應當保證租賃場地的水、電等基礎設施的正常使用。
2. 乙方權利義務：
（1）乙方應當按照合同約定使用租賃標的物，并保證經營活動的合法性。
（2）乙方應當按時足額支付租金，并承擔租賃期間內的水、電等費用。
（3）乙方應當保持租賃場地的整潔衛生，并負責日常維護。
（4）乙方不得擅自改變租賃場地的結構和用途，如有需要，應當征得甲方的書面同意。
五、違約責任
1. 如一方違反本合同的約定，應當承擔違約責任，并賠償由此給對方造成的損失。
2. 乙方如未按照約定支付租金或未按時足額支付水電等費用，甲方有權采取停止供水、供電等措施，并要求乙方在規定期限內付清欠款。如逾期未付清，甲方有權解除本合同，收回租賃標的物，并要求乙方承擔違約責任。
3. 未經甲方書面同意，乙方不得擅自改變租賃場地的結構和用途，如有違反，甲方有權解除本合同，收回租賃標的物，并要求乙方承擔違約責任。
4. 本合同任何一方均不得單方面提前終止合同。如有違反，應向對方支付違約金人民幣5萬元作為賠償。如給對方造成損失的，還應承擔賠償責任。
5. 本合同簽訂后，甲乙雙方應共同遵守本合同各項條款。如一方違反本合同約定，另一方有權解除本合同或要求對方承擔違約責任。如發生爭議，雙方應通過友好協商解決。如協商不成，可向法院提起訴訟解決爭議。
6. 本合同未盡事宜，可另行簽訂補充協議。補充協議與本合同具有同等法律效力。本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份，自簽字蓋章之日起生效。
甲方（蓋章）：___________________ 乙方（蓋章）：___________________
法定代表人（簽字）：_____________ 法定代表人（簽字）：_____________
? 酒吧培訓心得 ?
1、逅度，這城市的高度。
2、俊質服眾，雄美追崇。
3、逅度，邂逅你心中的溫度。
4、往事不要再提，費城今晚喝起。
5、有緣邂逅，絕不虛度！
6、娛樂新歸宿，炫酷在逅度！
7、逅度酒吧，拼盡全力讓你嗨！
8、邂逅真愛不醉，相約逅度不渝。
9、你我努力，逅度進步。
10、樂享來邂逅，尋她千百度。
11、生活有逅度，娛樂新大陸！
12、一人一城，兩人費城，眾人傾城。
13、約費城，樂沸騰。
14、遇見逅度，停住腳步。
15、邂逅我，與你同在。激發自我，逅速飛躍。
16、與你的樂隊，嗨翻你的場。
17、夜的精彩，等你激發；逅度陪你，一起歡樂。
18、人生不可辜負，娛樂必須逅度！
19、你可以追求厚度，但不要停下腳步。
20、樂無限，悅生活。
21、開心邂逅你我，滿意百分百。
22、樂動費城，酒憶往事。
23、您的逅度，我們拓寬。
24、在逅度，遇見心高度。
25、邂逅美麗，歡度良宵。
26、逅度酒吧，為你牽緣。
27、不同的音樂，別樣的夜。
28、娛樂新坐標，啟動正能量。
29、逅度酒吧，玩出新高度。
30、我有酒，你有故事嗎？
31、一杯酒，一次邂逅。
32、逅度娛樂，樂在其中。
33、費城為你，沸動全城。
34、費城，帶你走進真正美式生活。
35、我們來聚會吧，這真的很有趣。
36、酒醉迷人，樂享往事。
37、努力你我，精彩你我。
38、逅度娛樂，我最快樂，xx協力，爭創佳績！
39、逅度酒吧，狂嗨一把。
40、難得在這，擁抱此刻。
41、最新玩樂，醉約逅度。
42、力引時尚潮流，量造娛樂品牌。
43、城的時光里，你有往事，我有酒。
44、費城往事，給你不一樣的驚喜。
45、度來顧客，度來自我，誠摯服務。
46、我們是逅度的`主人，顧客是逅度的情人！
47、走進逅度，娛樂生活真酷！
48、邂逅xx，醉美國度。
49、逅度酒吧，拓寬交際厚度。
50、傾訴新事，分享往事。
51、實現自我，增加人民幣逅度！
52、想和你，在這里；說說話，喝喝酒。
53、四海情誼，緣由半曲。
54、孤獨的靈魂，有往事相伴。
55、逅度酒吧，秀出夜的精彩。
56、音樂喚醒往事，美酒拉進距離。
57、時尚前沿，有你有我。
58、懈逅有度，唯我逅度！
59、做娛樂，我們是認真的。
60、新創xx，嗨翻逅度酒吧。
61、同心協力，共創佳績，攜手并肩，一馬當先。
62、你的故事，酒說它知道。
63、一逅一深情，一飲一難忘。
64、看！他們用音樂釀造著美酒！
65、有緣邂逅，醉美共度。
66、逅度，娛樂文化新思路！
67、來者快樂，我們榮幸。
68、浪漫的邂逅，xx的歡度。
69、樂觀進取，團結奮進，上下同心，共創輝煌。
70、眾志成城創偉業，xx合力鑄輝煌。
71、生活歡樂有趣，娛樂首選逅度！
72、極致釋放，回敬真我。
73、雖是不期而遇，然我與逅度相隨。
74、一座城的故事，盡在費城往事。
75、逅度，只要你快樂！
76、夜夜新嘗態，力量醉有愛。
77、今夕何夕，見此邂逅。
78、邂逅有度、快樂無邊！
79、來逅度，扔掉你的面具！
80、有緣邂逅，樂享共度。
81、xx逅度，夜不眠。
82、歐美風情，醉愛有佳。
? 酒吧培訓心得 ?
未命名酒吧經營企劃書
第一章 概述
一、酒吧經營目標與商業模式
辦成福州安泰河附近獨具特色的中小型服務型酒吧，力求酒吧個性突出，風格獨特，市場定位在青年白領階層與70，80后，為青年男女提供一個交友平臺.二、項目建設內容與規模
計劃投資100萬元，建成集酒類、簡餐于一體的特色酒吧.場地面積為200-300m2左右.第二章 酒吧營運方案
一、資金的投入：
投資的投入關系到整個酒吧的運作、面積、裝修的程度.前期的投入按比列占全資的百分之六十，包括酒吧的所需的營業合同等相關證照文件、酒吧的大小、裝修的程度與風格、場內的設施、燈光和音響以及酒吧所需的一切器具.其余的百分之四十作為后備資金用來對酒吧正常的運作.二、所需的經營手續：
以正常的手續通過衛生、公安、消防、文化、工商、稅務等部門拿到酒類經營許可證、食品流通許可證、營業執照以及相關的文件讓酒吧正常運作.三、市場定位及市場調查：
根據現在大眾的市場調查給酒吧定性，以什么項目為主，迎合現代社
會消費群的觀點來對酒吧的檔次作出計劃.現在以面向青年白領階層為對象，消費群多為年青人（25歲以上）以啤酒為主，消費額不等（150—600元以上），每天的營業時間為上午10點到凌晨2點.四、選址：
對于酒吧的面積和地段都是關系酒吧后期營業很重要的一方面.選擇地段要對周邊的人流量和對其周邊的居民區作出相關的調查，地段的繁華、對其周邊的影響、面積的大小、周圍的建筑和設施都要作出一定規劃性的綜合和報告.初定三坊七巷南后街、澳門路與吉庇路交界口，毗鄰安泰河吉庇路.五、裝修的特點：
門面和酒吧室內及環境設施的裝修，是反映一個酒吧是否具有鮮明特色吸引客戶消費的重點考慮環節.擬參考成功酒吧的設計理念并結合消費群體實際詳細制訂規劃意見.現在的大眾市場差不多都是千篇一律，只是音響燈光上和場地面積有所不同.所以在迎合大眾層次的口味上對酒吧的風格進行加工和改進，讓酒吧有獨家的經營模式和特色的項目.用水管道也要接入衛生間，同時衛生間內應提供必要的一些物品，如洗手液、鏡子之類.其他設備的配置，如沙發、茶幾、桌椅等等均考慮與酒吧協調一致.六、招聘員工和員工培訓：
在前期的工程中對相關人員開始進行招聘，對其培訓和試用.整個酒吧所需員工：
總經理（1名）會計（1名）、采購兼倉管（1名）、服務人員（4-6 名）、廚師（1名）、調酒師（1名）.培訓是酒吧管理的一項基本功能，可說是酒吧最有效、最有價值的工具.培訓的目的在于使員工掌握某種特殊工作需要的知識與技能，從而使酒吧的整體目標在每一位員工的工作中的一實現.（一）酒吧的所有工作人員必須具備的素質條件： 1.第一時間出品，誠實可靠，接受批評.2.工作時站立位置要好，走位靈活，工作要細微，快捷和利落.3.用具準備充足，注意用具衛生清潔.4.經常檢查酒水存量，冷凍情況.5.保持吧臺，地面，酒杯光潔透亮.6.出品時應跟物品跟足.7.切勿偷吃客人和酒吧食物.（二）工作應有的態度 1.顧客至上，求財不求氣.2.出品時看清楚酒單，以免出錯.3.當值時站立姿勢要正確，不要時常傾談.4.在工作中不要有不規則的動作.5.不要圍觀或參加有意外或特別的事與客人閑談要適可而止，免影響工作.6.留心服務人員反饋的飲品意見，要虛心聽取他人意見.7.本崇尚節儉，不浪費公物之心做事，同事之間應互相勸勉，切勿互相排擠.8.無貪無妒，敬業樂業，守時守禮，不分派不攪事，不肆意批評酒吧行政.（三）應有的責任
1.遵守及負責所分配的工作，養成良好的工作習慣.2.依時上班，避免不必要時請假.3.工作時間內不可隨便吃喝東西.4.互相幫助，并且和諧地一起工作.5.與樓面服務人員或其它部門維持良好關系.6.從禮貌態度應付顧客，要使到使顧客滿意.7.工作時間內不應抽煙.8.工作時間內不可聚在一隅，或只顧談話而疏忽出品.（四）個人衛生
1.整潔的頭發，不可過長，男性員工要保持面部整潔.2.清潔牙齒，雙手和指甲及清潔筆挺的制服.3.睡眠充足，飲食正常，精神飽滿.4.注意身體的清潔，適當使用止汗劑及古龍水.（五）工作衛生
1.值勤時避免觸摸頭發及臉孔.2.手指不可接觸到食物，玻璃杯只可拿碟的邊緣及杯的底部.3.不可出品過期、變質、變味的飲品、食物.4.每次使用完的調酒用具要及時清洗并放加原處.（六）發揮工作的表現 1.工作發自內心，自動自覺，笑容永遠在臉上.2.保持清潔的制服，有大方的儀表，經常保持精神、靈敏的頭腦.3.愛惜公物，遵守酒吧規條，言談檢點，態度有禮及溫文，做事有始有終，行動不徐不疾.4.勿交頭接耳，忽略其他，注意客人，第一時間出品，服從上司命令，尊重上級.5.不與客爭路，不與客爭執.6.工作時勿使用器皿過分發出聲響，使人注目.（七）群體與合作
1.對于急需幫助的同事馬上給予協助.2.己所不欲勿施于人，要對同事表示有禮，友善和容易接近.3.不要惡意批評或中傷其他同事，不可聯群結黨與上司作對.4.接受上司指派工作崗位，批評和意見，衷誠合作，加以改善.5.上班守時，工作層次要分明，姿態手法純熟.6.不要因私人情緒而影響工作.7.胸襟要廣，不記仇怨，體諒同事及別人的感受.七、酒吧員工崗位職責和酒吧經營模式：(一)下管一級:上級對下級進行規劃管理,下級應服從上級的工作指導,盡力完成上級發放的任務.(二)互相監督:管理層監督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.(三)營造集體氛圍:既要上下屬感受到酒吧紀律的嚴明,也要關懷員篇二：酒吧經營模式計劃書
酒吧經營策劃書
目錄一、二、三、四、五、六、七、八、前言
市場定位分析及市場調查 店面布置（裝修）
前期人員分布及后期增加人員和員工崗位職責 所需的器具和酒水價目單 酒吧管理原則
酒吧營銷手段和策略 經營成本及收益分析
一、前言
酒吧的品種很多，其迷人的情調，自由的空間選擇，且不乏激情的盡情宣泄，是人們在緊張的生活和工作之余，自我放松與自我調節的一種行為方式，它是前衛的象征，是青年人的天下。
在滄源，酒吧基本上可以說遍地都是，但是都是大同小異，缺乏特色，而且由于滄源現在商業化程度不強，造成這些酒吧都沒有自己的酒吧文化，這也跟當地居民消費水平也有關。所以我們的酒吧要有自己的特色和文化，在滄源獨樹一幟。根據現在的情況，考班格的硬件設備和環境在滄源無人能及，現在缺乏的就是好的人員管理和經營手段，而我們相信我們能做到這一點，而文化這一點是在你服務、管理、經營等中慢慢沉淀下來的。目的就是溝通，交流，互知，擴大酒吧知名度。
二、市場定位分析及市場調查
針對于滄源的市場行情，酒吧的主要消費人群還是年輕人，他們是一群有著一定文化素養、重感情、追求個性、喜歡張揚、消費能力不強的人，針對于這些人群并考慮到考班格現有的硬件設備，結合前兩點酒吧定位為清吧，結合后三點酒吧定位為慢搖吧兩種形式。
清吧：這類酒吧主要講究現場環境的氣氛情調和追求音樂效果，一般配有專業級的音響設備和最新潮的音樂cd，柔和的燈光，加上柔美至純的音樂（主要是以高雅、藍調的都市爵士樂色調為主），吸引著不少重品位的消費者。可
以男女聊天增進感情，一群人玩玩酒類游戲，伙伴談談理想生意，朋友說說生活苦老和感情，就是以聊天為主打，音樂調節氣氛的一種形式。以后會增加如調酒、顧客上臺演唱等表演形式。十點半以后要聊天、喜歡安靜的顧客可以到平臺上。針對人群
1、白領公務員階層：主要出于朋友聚會或商業目的，在乎現場環境與氛圍，注重情調，追求特色消費，對酒水的要求不高，穩定性強。
2、私企業主：以休閑娛樂為主，生意交際為輔，在乎消費檔次與環境設施。
3、年輕群體：以聚會為主，喜歡熱鬧的場所，費用精打細算，追求時尚品牌，對酒水缺乏品鑒能力，消費隨心所欲，缺乏穩定性。
4、外來人士：以商業目的、旅游目的為主，慕名消費，興趣消費，費用上控制較嚴格。
慢搖吧：有效的將潮流音樂與酒吧文化融為一體，是一種設置小舞臺（池）并帶有表演、領舞類，客人可以邊喝酒邊欣賞，也可以隨時參與各種活動的酒吧形式。主要分為兩個區域，一、喝酒區域：這是一個靜中有“動”的區域，音樂在此區域的要求應讓客人坐著喝酒聽音樂是一種享受，此區域對聲音要求是耐聽（不噪、不煩、不悶），音樂節奏及聲壓能吸引喝酒的客人有跳舞的沖動。區域主要集中在酒吧角落和木平臺上。
二、跳舞區域：進入舞區客人需要的是一種聽覺與觸覺享受，主擴聲集中在這個區域，因此這個區域的聲音要求需完全滿足慢搖風格，并接近disco（迪斯科）需求。電子類的室內音樂擴聲后的聲音效果應渾厚、彈性十足，節奏強烈、層次分明。區域主要集中在舞臺四周。針對人群為年輕群體。
三、店面布置（裝修）
一、考班格門前增設燈光，主要有：考班格三個字加射燈，水池及門庭上方增加燈帶，門口四棵蒲葵增加小彩燈裝飾，增加一個立體燈箱廣告（1.5m×1m），門庭上方增加裝飾用的燈具，如酒瓶配小吊燈。
二、更換大門兩側廣告紙
三、木平臺上及護欄上增加小裝飾品，以植物花盆為主
四、室內格局重新布置，靠窗位置為小桌，舞臺正前方桌椅取消，空出來跳舞，其他地方拼桌變為大桌，包房暫留，現在更衣間改為儲藏間，收銀臺前及其側邊增設吧臺椅
五、每桌增加桌牌號，以便收銀確認，增加洗手間標識牌?，F在能考慮到得為這么多，需要什么再行增設。
四、前期人員分布及后期增加人員和員工崗位職責
前期人員：酒吧運營管理者1名，可采取入股形式，以便于能更好幫我們經營管理；收銀員1名，兼入庫和出庫員；果盤、小吃制作員1名；服務人員2名；dj師兼音響燈光師1名。
后期增加人員：逐步增加調酒師，領舞人員，酒吧吧女，依據滄源現在行情暫不增加表演人員，待滄源旅游行業火起來，旅游人流量增加再行考慮。員工崗位職責：因前期人員較少，暫不定崗位職責，酒吧試運營以后，人員逐步增加以后，根據營業情況，人員前期使用情況，制定員工崗位職責。
五、所需的器具和酒水價目單
器具：冰箱、榨汁機、制冰機、電茶爐（煮茶和咖啡）、電池爐，液化氣灶、烹飪工具 酒水價目單:
六、酒吧管理原則
一、酒吧管理的“三三四四五”原則
三個關鍵：
1、關鍵崗位關鍵人員把關；
2、關鍵時刻關鍵人物到場；
3、關
鍵事情關鍵人物處理。三通理論：
1、通情；
2、通氣；
3、通報。
四個凡是：
1、凡是酒吧員工見到客人都是熱情友好的；
2、凡是客人見到的地
方都是清潔美觀的；
3、凡是客人使用的設備設施都是完好有效的；
4、凡是酒吧提供的食品都是安全的。
四個理解：
1、充分理解客人的需求；
2、充分理解客人的過錯；
3、充分理
解客人的抱怨；
4、充分理解客人的投訴。五個到位：
1、語言到位
2、規范到位
3、微笑到位
4、衛生到位
5、設備到位。
二、服務員的服務流程
迎接客人 引座 遞送酒水單 點單 開單 出貨 收銀找零 站位及巡臺 送客 清理臺面
七、酒吧營銷手段和策略
當一個酒吧的經營模式定位后，每天都走著相同的程序，而活動策劃和營銷手段就是讓人錦上添花，給人日新月異、變化莫測的感覺，做到“新、奇、特”三大點。
一、前期廣告和營銷手段
1、與滄源當地酒店賓館合作，在大廳和客房做廣告，廣告上寫明到酒店前臺領取優惠卡，到店一律八折優惠，主要針對外來人群。
2、與本地高檔理發店合作，店內做廣告，方式與上面一樣，主要針對當地人群，價格大概在100—200元／面／月。
3、人流量密集處派發傳單。
4、街道上醒目處拉橫、條幅。
二、開業營銷手段
1、開業3天之內每桌購買一打啤酒（12瓶），可無限暢飲（限大瓶），一桌人以4人為單位，如人數≤4人，需購買一打，人數≤8人，需購買二打，以此類推；7天之內到場，全場消費一律享受7折優惠。篇三：酒吧經營策劃書
酒吧經營模式計劃書
一、資金的投入：
投資的投入關系到整個酒吧的運作、面積、裝修的程度。前期的投入按比列占全資的百分之六十，包括酒吧的所需的營業合同等相關文件、酒吧的大小、裝修的程度、場內的設施、燈光和音響以及酒吧所需的一切器具。其余的百分之四十作為后備資金用來對酒吧正常的運作。
二、所需的經營手續：
以正常的手續通過消防、文化、工商、衛生、公安、稅務等部門拿到酒類經營許可證、營業執照以及相關的文件讓酒吧正常運作。
三、市場定位及市場調查：
根據現在大眾的市場調查給酒吧定性，以什么項目為主，迎合現代社會消費群的觀點來對酒吧的檔次作出計劃。現在以武漢酒吧形勢來看主要分為兩種類型--
1、酒吧：消費群多為年青人（20歲左右）以洋酒為主，消費額不等（400—千元以上），每天的營業時間為晚9點到凌晨2點。
2、迪吧：也就是夜場為主場所，消費群不等（20到40歲之間）以整個場所的包房數量和場所其他消費為主，消費額頗高些（800—3000元之間），每天的營業時間為晚9點到凌晨7點。所以對現在的市場經濟來說酒吧的投資金小，半年后收本贏利，投資風險性也效小對于現在市場來說開個好的酒吧比迪吧的穩重性要好得多。大型迪吧投資大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投資后在擴建場所或是轉換項目要實用些。
四、選址：
對于酒吧的面積和地段都是關系酒吧后期營業很重要的一方面。選擇地段要對周邊的人流量和對其周邊的居民區作出相關的調查，地段的繁華、對其周邊的影響、面積的大小、周圍的建筑和設施都要作出一定規劃性的綜合和報告。
五、裝修的特點：
可以引進專門的設計公司或是找相對有特色的人員來對酒吧的改建來作出詳細的計劃書，然后綜合意見選出最佳的方案?，F在的大眾市場差不多都是千變一律，只是音響燈光上和場地面積有所不同。所以在迎合大眾層次的口味上對原有的風格進行加工和改進，讓酒吧有獨家的經營模式和特色的項目。
六、招聘員工和員工培訓：
在前期的工程中對相關人員開始進行招聘，對其培訓和試用。整個酒吧所需員工：執行老總（1名）大堂經理（2名）營銷主管（2名）策劃（2名）娛樂部主管（1名）采購部經理（1名）財務總監（1名）會計（2名）收銀員（4名）倉庫保管員（1名）保安（8名）保潔（4名）服務員（20名）資客（2名）在前期工程中對上級部門進行考核（執總、經理、財務、主管、策劃）合格后在對下級部門進行招聘和培訓，對每個部門制定詳細的計劃書。
七、酒吧所需的器具和酒水單的設計： 在中期工程中以相關部門作出的計劃書和場所所需的酒吧器具進行采購，每天由每個部門所需的項目開出清單移交給上級部門審核由采購部進行采購歸交倉庫保管。在以每個部門制定計劃報告綜合意見開出詳細的酒水資料，對其改進、歸類作出實用的酒水單。
八、酒吧員工崗位職責和酒吧經營模式：(一)下管一級（層層管理）:上級對下級進行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發放的任務.(二)互相監督:管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.(三)營造集體氛圍:既要上下屬感受到酒吧紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性.(四)公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才干(五)部門設置與職責
執行總監:負責綜合協調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時接受上級的監督.工作內容:督促各部門及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞上級所要求的工作.主要職責:1.人員到職與離職的相關辦理 2.各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理 3.員工請假，調休假報告，出勤狀況，稽查，統計報告 4.員工考勤，督導并薪資核算 5.對酒吧各項工作的紀律檢查 6.做好每次會議的會議記錄 7.做好酒吧vip的經驗記錄，以便下次招待借鑒 8.協調本部門與其他部門的聯系
人員考核:從德(品德修養)，能(業務知識水平，創新能力)，勤(協作性，責任心，進取性，紀律性，出勤性)，績(辦事效率，工作質量)四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考核，以獎金等獎勵制度提供對員工的考核和對管理層工作績效考核。(六)財會部
實行嚴格的財務管理
實施損益控制的手段是通過周報表和月報表上的科目審核.審核內容包括銷售額，顧客數，顧客平均消費數量，現金超收或不足，收銀機的操作錯誤，虧損，其他營業項目，食品原料的價格等.周報表和月報表所反映的損益狀況是由每天和每小時實際數據累積起來的，記錄數據不允許有任何大的誤差: 現金的超收和不足只允許0.1%的誤差
收銀機操作的出錯率只允許0.6%，造成的損失不得超過0.3% 收入:酒水收入，食品收入，食品折讓，飲料收入，飲料折扣和最低消費等 營業收入計劃: 1.確定上座率和接待人數 2.確認人均消費 3.編制營業收入計劃
財務部管理目標: 追求利潤最大化，投資目標最大化，滿足內部方面的利益 1.會計處:(1)顧客的消費結算
(2)結算每天，每班的票據，款項和帳單，并編制相應的營業報表 2.出納處:(1)收集，整理，點核酒吧里各收銀臺的現金收入和轉帳票據，并將其送存銀行(2)支付酒吧內各部門報銷帳款的現金以及簽發各種付款費用(3)辦理同銀行的結算事項，處理有關的結算問題，管理銀行帳戶的收支(4)準備各項備用金及監督和管理備用金的使用情況
人員設置及職責 1.財務經理:審查，財務預算(包括現金預算，預算資產負債，預算損益等)業務預算(包括銷售營業，酒水，產品成本，營業成本，采購等)在經理大會上作出財務預算，策劃，業務預算與策劃報告.2.會計:日常記帳，復核，盤點，保管憑證單據與銀行帳戶;月，季，負責財務總結，盤點.(七)采購部
酒吧采購部屬酒吧下屬部門之一，負責酒吧所有食品原料，經營物品的采購，驗收進出物品的記錄等工作，是酒吧正常運營不可缺少的重要組成部分.采購部人員設置及職責
采購部人員設置:負責人一名，采購人員若干 1.人員職責: 負責人:作為采購部的直接領導者，責任重大，工作不容有失，其主要負責對下發的采購清單的待購物品的近期銷售情況進行充分了解，熟悉待購貨物近期的場所需求并較準確地預測一段時間內(一般為半個月)的需求量，詳細對待購物品的待購數量進行預測記錄，作出價格預算，并將所需款項向酒吧財務部匯報以取得采購經費.此外，負責人有責任管理好本部人員的工作，同時加強本部與其他各部門的溝通工作.采購員:采購員主要負責外出采購，包括進行市場調查，選擇合適的供應商，與供應商進行談價，簽訂買賣合同并負責貨品在運輸過程中的安全.采購是酒吧資金向外流動的主要途徑，采購人員的素質高低直接影響到經營成本是否最優，因此采購人員必須經過統一培訓，具備下列素質:有較豐富的商品知識;掌握市場信息，有商業靈敏性和適應性;熟悉酒吧情況;頭腦清醒，善于思考，善于洽談價格;了解需求動向及價格變化.2.采購工作流程: 采購部接到需要采購的貨物清單后，由負責人負責對待購物品的數量和價格作出預算，并將預算款單遞交財政部申請購物經費，并記錄在當月收支單上，供月末核查，采購經費將交給采購員外出采購貨物，貨物采購完成后，由本部門對貨物進行驗收盤點并詳細記錄.3.酒水服務部: 酒水服務部作為酒吧的重要組成部分，它的目標是提供以各種飲料酒水為代表的有形產品，并提供滿足顧客需要的，恰到好處的服務，增收節支，開源節流，為酒吧樹立良好的社會形象.人員設置及職責: 設負責人1名，調酒師2名
職責分工: 負責人:主持全面工作，確保任務順利完成;確保酒水的正常供應;審核酒水采購計劃，統籌策劃和確定酒水采購內容;檢查購進酒水的質量，對酒水的采購要求和質量有領導責任.調酒師:正常供應各類酒水;負責各種酒水的調制;創新研制新品種.(八)附表 員工守則: 1.人事記錄:員工到職前須填寫人事表格，提供正確個人資料和近照.在職期間如有任何變更應盡快呈報行政人事部.2.員工證:員工在當值時須佩帶員工證.如有遺失，應立即報告，打理補領手續，離職時須將員工證交還.3.考勤:員工必須依照編定的工作時間表及崗位責任表當值工作.員工應準時上班，直至規定時間下班為止.如有任何調班，先得到部門主管允許.4.請假手續:如因緊急事故或患病而需要請假，應即通知主管行政人事部批準.未經告假而擅離職守者，作曠工論.如申請病假，需出示注冊醫生簽發的病假條.5.工作責任:員工必須忠誠，工作勤奮，對上級服從，對同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負起分內工作責任.6.服務態度:對顧客經常保持禮貌及微笑的面容，客氣應對，不可與顧客發生爭執.如發生事故，應立即通知上級領導處理.7.操守行為:員工嚴禁在店堂內粗言穢語，吸煙，飲食，隨地吐痰及談論與經營無關的一切事宜.并且嚴禁在點內聚賭，盜竊，吸毒，酗酒，營私舞弊，虧空公款，打架，惡意破壞設備及公物等非法行為，如違反，除辭退外，嚴重者將送交警方.8.拾遺:如有拾遺，無論大小貴賤，員工均應馬上交由主管登記，以備失主隨時領回.絕對不能意存貪念或據為己有，一經發現將以紀律處分.9.攜物出店:員工進出店時，除預先經有關部門主管發證明文件核準外，不得攜帶任何店財物離店，若有犯罪者作盜竊行為處理.10.防火和火警:員工必須嚴格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全.如遇上火警，應保持鎮定，傳呼同事協助及通知上級報警并迅速協助客人撤離火警現場篇四：酒吧經營策劃書
酒吧經營策劃書
一.首先要選好市場定位，確定酒吧將來是針對什么層面的客人，這點十分重要，這將與裝修風格、用料、酒水牌的制定、餐牌的制定、進貨、經營策略等緊密聯系在一起，下面我將會就選好定位與以上的要點有什么聯系，作一個詳細的闡述。1．市場定位與裝修風格、用料的關系
酒吧的裝修風格、用料與它的市場定位關系十分密切。例如：當你的酒吧市場定位是走大眾化路線時，如果你的裝修十分精致而且高檔，那么對你日后的經營一定會帶來不少的后遺癥和麻煩，其原因有以下幾點：(1)客人會認為你的酒吧裝修這樣高檔，一定是高消費，因而不敢光顧；(2)你將會為你的高檔裝修而花比別人多的保養費用，導致你不得不提高出品的銷售價格，從而影響你達到自己的營銷目的；(3)你和你的員工會因為害怕客人損壞精致而高檔的裝修設備，而向客人發出多種建議希望客人能配合你保護好裝修，從而令到客人覺得你的酒吧服務水準不夠而流失。
在這個方面，某朋友就是犯了這一錯誤而相當苦惱，他在做市場定位時，心情十分矛盾，徘徊在十字路口不知如何是好，情況是這樣的：
這位朋友是新入這個行業的，他的酒吧選址在一間學校的對面，周圍不遠處有幾棟寫字樓，定位是那一帶的白領一族。
但他由于是新入行對自己沒有信心，怕沒有客人前來光顧，所以裝修按白領一族品味要求，價格則定低一些，目的只有一個，就是盡可能吸引更多的客源。結果是大部分是學生消費，白領一族到來后見全是學生來消費，心中已把這個酒吧定位為學生消費場所，來了一次就不再來了。他開始還十分高興地見到場面十分熱鬧，暗自覺得自己市場定位定得好，但經過一兩個月后，問題浮現出來了，他發覺這個酒吧和他當初想象的完全不一樣，到這酒吧消費的全是學生，白領一族全不見蹤影。
月底統計，雖然生意場面氣氛好，但總的來說是虧本經營，而且由于是學生消費，場地的裝修損耗特別快，很快就需要翻新了，于是他提高定價，希望把這個酒吧重新定位為白領一族的酒吧。結果學生又因消費不起而離去，白領一族也因為憑借以往觀念認為這家酒吧是學生消費場所而沒有來，一時之間酒吧的生意比以前更差了。就地利做學生的生意，會因為裝修太高檔、保養費用太高而不能維持；要搶回白領一族的客源，則需要重新包裝和做大量的宣傳才能有效果。
他請教我的意見，我只能說這是他以前的市場定位不清晰，現在要重新定位只能二選其 一。這是一個痛苦的抉擇，但必須要抉擇，而且做起來會比開始時更辛苦，因為要加多一條：要改變人們已有的觀念。
所以一開始選好定位與各方面配合很重要，選好定位以后，—切就有中心思想作指導，做什么事情都有一個明確的目標，繼而向著這一目標奮進直至成功。2．市場定位與制定酒水牌、餐牌的關系酒水牌、餐牌的制定與市場定位有著非常密切的關系，主要表現在以下幾個方面：(1)決定好你的酒吧消費對象后，你的酒水牌、餐牌的價格自然要根據他們的消費能力去制定，如果你的酒水牌、餐牌的價格以四、五星級酒店為參考的，那么你的市場定位一定是以這一層次的客人為主要對象，因為其他人一定消費不起，假使來消費也只是慕名而來，一次兩次不足以支持你的有效經營；你的酒水牌、餐牌的價格如果以平民化消費為主的，做生意的人同樣不會到你的酒吧談生意和消費，因為這有可能會影響他談生意的成敗。如果你是生意人，這樣的道理我相信你一定會認同吧!(2)酒水牌、餐牌的制定同樣需要根據你的市場定位，決定里面有什么品種、什么產品制作，因為這涉及到進什么貨、有什么用具、餐具。舉例說明：如果你的市場定位是大眾化的，而在酒水牌中寫了多種進口名酒，如白蘭地、x．o等，那么你一定需要有這些酒的存貨，這樣一定會令到資金積壓。但如若你不備貨，真有客人點用時，你沒有貨提供給客人，這同樣會讓人覺得你的服務不夠，印象大打折扣；又如你的酒吧和以上的定位相同，但你的餐牌中寫了很多高檔的扒類、吞拿魚等高檔食品，那么你同樣會遭遇以上情形。如果你是一個精明的生意人，相信會通過以上的分析，舉一反三地知道如何根據市場定位制定你的酒水牌、餐牌了。
(3)你的市場定位同樣會影響你的酒水牌、餐牌的制作成本，包括用什么材料、設計什么的樣式、規格如何等。日后的使用折舊，內頁的設計有否需要加入照片以增加客人的食欲，這需要增加制作和印刷費用，餐位的多少同樣會影響需要印制多少本酒水牌、餐牌，這也是需要考慮的成本之一。3.市場定位與員工培訓的關系
承接以上所講的內容講述一下酒水牌與餐牌在酒吧的員工培訓課中的關系。每一個酒吧的培訓內容都會有酒水牌、餐牌這一課題，同時根據酒水牌、餐牌的內容設計一整套操作程序，并讓這一操作程序配合市場定位的需要制定出完善的服務規范去培訓員工，使員工能按照出品要求做好每一個出品，更能向每一位客人介紹酒吧的出品，這對促銷工作非常有幫助，對你的酒吧成功與否有著非常重要的關系。試問如果你的員工對你的酒吧的出品不了解，你會有好的營業額嗎?你的客人會認為你的服務到家嗎?對你的每一個出品會有信心嗎?他以后還會再來光顧嗎?答案只有一個，就是不會!作為一個精明的生意人，你一定會認識到這個環節的重要性，花多點時間做好員工的培訓，這是一個投入低、收入高的投資，效果不容置疑，但員工的培訓并不只是以上的內容，我們總結出了以下幾點：(1)服務規范的培訓
在這方面可以說是越高檔的酒吧，培訓就越嚴格，要求就越高，但學到的東西就越多。因為到高檔場所消費的客人都有一個共通點，就是希望得到最優質的服務。(2)酒水知識的培訓
越高檔的酒吧在這方面的培訓越豐富，因為越高檔的酒吧所存的酒就越多，需要這方面的獨有的侍酒服務就越多。比方說低檔的酒吧可能只提供一些汽水、啤酒類的容易服務的品種，但當你經營的酒吧是中檔時，就需要員工懂得調配一些簡單雞尾酒，最高檔的酒吧更加需要服務員具有豐富的葡萄酒的知識。(3)財務知識的培訓
做生意一定要清楚知道賺多少錢，那么需要各出品部門的員工和樓面部員工的配合，出品部員工要按公司的要求做好一切盤點工作，清晰填寫好領貨單、調撥單，樓面部員工要學習如何填寫好出品單，如何做好改單工作，如何做好不同的結算方式，如信用卡結帳、掛賬、現金結帳等。
(4)飲食衛生知識的培訓
員工重視飲食衛生是非常重要的一環，因為客人只有對你的酒吧衛生有信心，才會再來，而且哪一個經營飲食行業的人士都知道，只要你的寶號發生飲食衛生事件，將是一件嚴重的事情，最嚴重的會導致結業。所以遵守飲食衛生制度是非常有必要的，它直接影響你的酒吧的存在與否。
(5)消防知識的培訓
由于你是做酒吧的，中國人的傳統習慣多數為煙與酒不分開，所以多數客人都是吸煙的，而且到最后大部分客人都是喝醉多，那時候他的煙頭不知往那里扔，所以酒吧的防火工作的難度非常大，而且更需要員工做到認真細致，不能有半點的馬虎。培訓的內容包括有：如何檢查火種、收煙灰缸時注意檢查煙頭是否已經熄滅、收檔時所有必須關閉的電器設備是否已經關閉、如何使用消防設備等。4．市場定位與經營策略的關系
所有制定的經營策略都必須是為你所設定的市場定位服務因為不同的市場定位都需要有不同的經營策略去配合才能達到目的，例如：麥當勞快餐店的市場定位是針對兒童和少年，所以它的—切宣傳都以這個層面的人群為主要目標，所有產品的包裝設計都以這個定位為核心，包括餐廳的裝修設計在內。如果你沒有明確的市場定位，你設計所有的酒水牌、餐牌就無所適從，你的客人也無所適從，一切都在混亂之中，那么你的酒吧就注定會失敗，這方面的例子多不勝數。
根據以上所說明的市場定位與各種要素的關系，你也可以在對目標市場做調查時，同時了解競爭對手在這些方面的具體情況，以此為調查的重點了解項目。
以下是調查目標市場時需要注意的事項：(1)你一定要以客人的身份出現在你的競爭對手面前。因為只有這樣，你才能看到你想看的東西，才能看到對方真實的一面；(2)你一定要在該酒吧內消費感受一下服務質量和出品質量；(3)要作多次不同時段的考察，才能正確掌握對手的真正優點在哪里，哪時段的客源最多，對方的客源與自己定位的目標客源有否重疊；(4)要多和那里的客人交談，了解他們前宋消費的真正原因；(5)對方的價格與裝修風格、員工的工資也是需要了解的重要內容；(6)經營手法、宣傳手法、近期的促銷活動亦是市場調查的重要內容；(7)在你的酒吧的周圍做問卷調查也是了解目標市場的有效的方法，同時也可以得到一個預先宣傳你酒吧的機會。篇五：酒吧商業企劃書
開
溜
組員：白 訓（組長）
祝 悅
商帥杰 屈云隆
郭宇靖
吧 商 業 企 劃 書
前言
酒吧最初源于美國西部大開發時期的歐洲大陸，后又經美洲進一步變異拓展，約20世紀90年代傳入我國。經過數百年的發展演變，各種崇尚現代文明，追求高品位生活，健康優雅的酒吧正悄然進入人們的休閑生活，同時也在現代城市中形成一道亮麗獨特的文化景觀?，F在，酒吧通常被認為是各種酒類的供應與消費的主要場所之一，專為供客人飲料服務及休閑而設置。
酒吧進入我國后得到了迅猛發展，尤其在廣州，北京，上海
等地。更是得到了充分的體現。北京是全國城市中酒吧數量最多的一個地方，總計有400多家酒吧。上海的酒吧已形成穩定的三分格局，三類酒吧（校園酒吧，音樂酒吧。商務酒吧）各有自己的鮮明特色。
酒吧最初以一種很反叛的姿態出現，它悄悄出現在中國大都
市的一個個角落，成為了青年人的天下。隨著改革開放的而進一步深化，酒吧產業在我國得到了迅猛發展。很多大中城市已經開啟了酒吧一條街。
武漢作為我國高校集中地之一，市內名校云集，擁有包括武
漢大學，華中科技大學，華中師范大學等69所普通專本科高校，100萬在校大學生，成人高校在校學生近12萬人，其學生數量之多，為校園酒吧提供了廣闊的市場前景，所以我們根據這一特點，創立了“開溜吧”酒吧，主要面向在校大學生及中青年。
目錄
一 酒吧簡介......................4 二 市場分析與定位................5 三 選址與裝修....................6 四 酒水器具與酒水單設計..........8 五 員工招聘與培訓................9 六 經營手續.....................10 七 資金投入與管理...............11 八 宣傳.........................13 九 附表.........................14 開溜吧簡介
歡迎來到開溜吧，在這里，您只需要簡單的一瞥，就會發現，我們是一家以原創搖滾樂為主題的演藝酒吧。只要您觀看過一次現場音樂表演，就會肯定您來到并找到了一個能夠真正盡情欣賞 搖滾音樂的最佳場所。
從開溜吧于2012年開張,它豪華、典雅的室內裝璜會使你倍感溫馨；獨特的演出舞臺、色彩斑斕的燈光，渲染著每一天的不眠夜；世界頂級的音響、顫動的舞池地板、升降的dj臺讓你有置身于電影大片中的感覺；超大的吧臺與優美的環境渾然一體，花式調酒師會帶給你世界各國風情各異的酒的濃香；純德國小麥鮮啤酒和我們自己釀制的德國大麥鮮啤酒，仿佛使你置身于柏林郊外的酒館里，高歌暢飲。啤酒是維生素，音樂是蛋白質，希望你不要缺少這兩樣物質。
開溜吧以低價位的銷售來吸引喜愛喝啤酒的人前來小酌。歡迎你到開溜吧，這里有你最想要的，相信你會喜歡這里的。開溜吧可以舉辦各種活動，為閣下精心策劃各種慶典活動。專業的演出和完善的服務使您的主題派對、產品介紹會、客戶聯誼會、聯歡會及歡送會、各種會議及宴會、生日晚宴等活動獲得非凡的效果。二 市場分析與定位 近年來武漢市經濟發展迅速，人民生活水平極大提高。一個城市發展越迅猛，就越需要一些輔助生活的設施和平臺，所以在這個城市娛樂的存在是十分必要的。忙碌的人們需要一個空間發泄和放松，因此酒吧作為現階段有效的娛樂地方，在今后有著廣闊的發展空間。現拿武昌的洪山區做一個分析。強大的消費能力。洪山區2011年實現生產總值538.6億元，社會零售總額達345億元，城鎮居民人均可支付收入達23908元，農村人均純收入達11618元，均在全省前列。這說明洪山區人民，特別是市民有著強的消費能力和現進的消費觀念。巨大的人口市場。據洪山區2011年人口普查報告顯示，紅山區常住人口達1049434，突破100萬。其中15---65歲人口920208，占總人口的87.68/.學生人口高達、40余萬。青年人尤其是學生揉一接受新觀念，沖上流行文化，中年人已步入工作，面臨著生活和工作的壓力，因此他們形成了一個巨大的消費市場。
便利的基礎設施。近年來洪山區通入大量資金進行道路等基礎設施建設，形成了包括地鐵（預建）在內，宜公路為主的便利交通?？捎行岣呶覅^客、貨運載能力和交通通達度。
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