餐飲服務與管理的自我鑒定(經典十九篇)
發表時間：2019-01-08
餐飲服務與管理的自我鑒定(經典十九篇)。
? 餐飲服務與管理的自我鑒定 ?
篇1：工程管理自我鑒定<\/h2>
畢業之際我非常充實，這確實讓我感覺很有動力，希望以后能夠做出更好的成績來，學習工程管理這個專業，我也認識到了這個專業的重要性，在這方面我也是比較認真的，這對我的專業能力也是一個很不錯的提高，過去的幾年時間，讓我感覺很充實，對于大學幾年的時間，我也應該要對自己有客觀評價。
在學習當中，我感覺在學習方面，自己所需要努力的方向還是比較多的，這方面我也是意識到了自己各方面的成績，這對我個人能力確實是很有信心的，在這畢業之際，我也是積累了很多的經驗，我比較注重專業知識，在很多時候我都會虛心的去請教，周圍的同學，遇到自己不懂的知識，我也會虛心的請教，我還是感覺自己這方面很有動力的，這也讓我對接下來步入社會之后更加的有底氣，我在專業方面，多次參加學校的專業技能大賽，我感覺還是有很多進步的，在專業技能上面，我也是認識到了自己的水平，我自己也會花時間去鉆研，上課遇到不懂的知識，我就會去和老師請教，然后私下也會自己去琢磨。
工程管理，這個專業讓我感覺自己很有動力，我也覺得自己應該要朝著好的方向發展，確實很多方面都是有所提高，在平時的實操課上，我是比較積極的，也會去主動的鉆研，因為我需要有這樣的環境去接觸更多的東西的，我覺得我需要維持好的心態，生活當中我也養成好的作風，我也養成了一些好的習慣，這也是我對這份工作的態度，認真的做好相關的本職工作，我需要鍛煉自己，積極參加學校的活動，豐富自己的大學生活，我也對自己接下來的工作很有信心。
現在我還是應該要去調整好的，這讓我也感受到了自己的進步，三年的大學時光已經結束了，對于這里的回憶，我覺得非常的珍貴，遇到了很多人，認識了很多朋友的，這幾年的時間是我人生寶貴的一部分，這讓我現在還是渴望得到更多的進步，當然這幾年來我也有一些不足之處，這也是我應該要認真去做好規劃的，我認識到了自己的缺點之后，一定會加緊時間去改正，以后也會認真的去思考，現在回想起來我非常感激學校對我的培養，各方面也增長了很多的知識，這也是作為一名xx學生應要有的態度，感激三年的經歷，感激老師的教導。
篇2：工程管理自我鑒定<\/h2>
本人于20xx年7月大學本科畢業參加工作，至今已從事建筑工程管理工作已達約8年。作為一位工作經驗豐富、年富力強、誠實嚴謹、踏實肯干工程管理人員，在此期間不斷地積累工作經驗、增長業務能力，養成了工作嚴謹、做事高效、勤奮好學、務實的工作作風，逐漸成長成為一名具有扎實理論基礎和豐富實踐經驗的成熟工程管理人員。
經過約8年的現場施工、監理工程管理及大型房地產招標的經歷，熟悉并掌握到了現場工程管理的基本理論和技能，成功地實現了由較單一的技術管理到全面綜合的工程管理的轉變。除根據工程實際需要積極學習工程文件外，我還利用業務時間不斷充實自己的專業理論知識、參加繼續教育、建造師及造價工程師考試等。努力提升自己的科學文化素質和業務能力，向更高層次的綜合型管理人才的目標前進。
作為一名工程管理人員，保持良好的工作作風，飽滿的工作熱情、積極的工作態度，才能真正地實現自身價值，才能為企業創造財富。希望能加入貴公司，我將以百分之二百的努力為貴公司打拼，為公司的發展出一份力！
篇3：工程管理自我鑒定<\/h2>
我所學習的是工程管理專業，在大學的幾年當中我已把理論知識牢記在心了，為將理論知識實踐到工作中，從今年開始，我在某工程公司附屬單位ab公司進行了工程管理實習工作。在實習的過程中我不斷總結自己，我將我所獲得的成果寫下了實習期自我鑒定。
在實習中，我在公司指導老師的熱心指導下，我展開了自己的工作計劃。積極參與公司日常管理相關工作，注意把書本上學到的工程管理理論知識對照實際工作，用理論知識加深對實際工作的認識，用實踐驗證所學的工程管理理論，探求日常管理工作的本質與規律。簡短的實習生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過實習，使我對日常管理工作有了深層次的感性和理性的認識。
我謙虛謹慎，勤奮好學。注重理論和實踐相結合，將所學的課堂知識能有效地運用于實際工作中，認真聽取老員工的指導，對于別人在工作計劃中提出的建議，可以虛心聽取。表現出較強的求知欲，并能夠仔細觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，靈活運用自己的知識解決工作中遇到的實際困難。
工作中踏實肯干，吃苦耐勞。有創造性、建設性地獨立開展工作的思維;
具有一定的開拓和創新精神，接受新事物較快，涉獵面較寬，在工程計算領域不斷地探索，有自己的思路和設想。能夠做到服從指揮，認真敬業，工作責任心強，工作效率高，執行公司指令堅決。在時間緊迫的情況下，加時加班、保質保量完成工作任務。
生活上待人誠懇，作風樸實。嚴格遵守單位的各項規章制度，實習期間，未曾出現過無故缺勤，遲到早退現象，并能與單位同事和睦相處，交流融洽，善于取長補短，虛心好學，注重團隊合作。
實習是我步入社會前的第一課，教會我怎么待人接物，如何處理各種事情。雖然在短短的一個月里看到的只能是工作的一個側面，學習的只能是一些初步的方法，但這些對于我是非常重要的。
這次實習告訴我，在社會這個大學堂里我還是一個小學生，還有很長的路要走。要抱著謙虛謹慎的態度，無論大小認真踏實的完成每一件事，走好每一步。
通過實習，我有信心，未來的路我能更好地走下去!
篇4：工程管理自我鑒定<\/h2>
本次畢業實習我們是在北京國金管理咨詢有限公司參加并完成的。在評估稽察部朱曉武經理和史晉燕副經理的帶領和安排下，我們參與并且成功完成了以下兩個項目——北京市延慶縣第七中學校舍建設一期工程可行性研究報告的評估和北京什剎海體校改擴建工程項目建議書的編寫。在這兩個項目中，我們均參與了現場踏勘，收集、整理資料以及編寫評估報告和項目建議書，這些都是在有經驗的工程師的帶隊下完成的。
在北京市延慶縣第七中學校舍建設一期工程可行性研究報告評估的項目中，委托方投資北京國際要求我們對該項目的可行性、建設規模、建設內容、建設方案、環境保護、安全生產、組織管理、實施進度、招標方案及投資估算等方面都要進行詳細的評估，最終形成書面材料——評估報告，提供給委托方作為項目立項報批和投資估算的參考。
在北京市延慶縣第七中學校舍建設一期工程現場踏勘時，我們了解和收集到以下資料：該建設場地平整寬闊，環境優美，適宜修建操場、教學樓等設施;用地周邊無污染源、地震斷裂帶、水壩泄洪區、高壓線纜等不安全因素;無娛樂場所、醫院傳染病房、起源調壓站、看守所等場所;道路交通發達，運輸工程材料方便;項目選址地點東側為市政設施用地，市政管線可以直接接通，供電、供水等在西下路和2號、4號街道施工中同時完成，能夠與學校工程配套使用，供暖克接入西關鍋爐房供暖管線，不會因此影響施工;場地遠離居民生活區，噪聲、廢棄物、水源等環境污染較小;場地地理位置選擇恰當，照顧到了周邊地區學生生源，便于各區學生到此來就學。
在評估過程中，我們在充分閱讀和研究由北京恒方基業咨詢有限公司編制的可行性研究報告的基礎上，結合現場踏勘收集和整理的資料、可行性研究報告補充材料、建設單位提供的工程相關資料以及國家相關的政策和法規，對委托書要求的可行性、建設規模、建設內容、建設方案、環境保護、安全生產、組織管理、實施進度、招標方案及投資估算等方面都進行了詳細的評估。經過評估，我們認為，為了緩解延慶縣的就學壓力，該項目的建設是十分必要的，但是其建設規模、建設內容和建設方案存在著一定的問題。該項目通過劃撥方式實際取得的土地面積與立項申報的需用土地面積不符，導致建設規模應比原來計劃有所縮減，相應的建設內容和建設方案就應該調整，這就致使該項目的總投資估算也要調整。我們評估人員認為，在環境保護、安全生產、組織管理、實施進度、招標方案這幾個方面，該項目不存在問題，那么我們的工作重心就放在調整建設規模、建設內容、建設方案和總投資估算上了。
北京市延慶縣第七中學校舍建設一期工程項目的建設單位為北京市延慶縣教育委員會。在可行性研究報告中明確指出，該項目一期的建設規模為9997.63平方米。經過評估我們提出建設內容如下：第七中學一期工程總規模為8669.9平方米，其中新建第一教學樓4334.56平方米，新建綜合樓3859.38平方米，校史陳列室180.18平方米，連廊72.78平方米，室外廁所120平方米，傳達門衛100平方米，另新建400米塑膠跑道運動場一座。該項目建設期為13個月，基本分為三個階段：第一階段為前期準備階段，大致為4個月;第二階段為主體施工階段，大致為8個月;第三階段為竣工驗收階段，大致為1個月。由于本項目建筑面積和建設內容的調整，我們對總投資估算也進行了調整?？尚行匝芯繄蟾嬷械?總投資為5151.68萬元，經過專家評估論證后，編制單位進行了補充資料說明調整至4119.97萬元，調減額84.97萬元。我司根據“延慶縣第七中學校設一期工程可行性研究報告補充材料”及相關資料進行評估，核定的工程總投資為3941.37萬元，其中：建筑安裝工程費用1869.65萬元，占項目總投資的47.44%;工程建設其他費用1779.77萬元，占項目總投資的45.15%;預備費291.95萬元，占項目總投資的7.41%，共計核減額為178.6萬元。該項目全部投資所需資金擬申請市政府和縣政府共同投資支持。
該項目的評估依據如下：延慶縣第七中學校舍建設一期工程可行性研究報告及其補充資料;國家級北京市有關行業發展規劃、產業政策及其它法規;國家、北京市工程建設標準和規范;北京市發展和改革委員會京發改投資委托函[]483號;北京市發展和改革委員會《關于印發市發改委政府投資建設項目委托咨詢評估的內容深度基本要求的通知》;國家及北京市有關中小學校建設的法律法規;項目建設單位提供的其他有關資料。該項目投資估算的評估依據包括北京政府有關部門頒布的有關法規和政策文件，編制單位提供的可行性研究報告及補充資料，我公司掌握的本市同類工程實際情況以及評估人員實地勘查所獲取的資料。具體資料如下：國家及北京市現行關于工程建設其他費用的計費標準;近年來北京市類似工程項目建設標準規范、經濟指標;《建設部項目經濟評價方法與參數》;編制單位提供的涉及評估內容的有關法律文件、圖表和資料。
在該項目總投資估算的評估中，我們認為在可行性研究報告中，本項目的投資估算方法基本正確，但個別項目有些不合理，少部分綜合單價指標未按同類工程的性質編制，我們的評估結合建設規模、規劃要求，對其作出了合理必要的調整。在投資估算明細表中，核差=評估報告的投資額-可行性研究報告的補充資料的投資額?？尚行匝芯繄蟾娴难a充資料的投資額為手工輸入數據，評估報告的投資額全部采用電算化連續計算得出，均按四舍五入保留兩位小數或取整，所以核差可能會出現個別縱橫等式不完全相等的情況，但不影響計算結果及最終評估結論的準確性。
在最后形成的書面材料評估報告中，除以上評估內容外，我們還要對項目的實施過程——前期報批工作進行評估。即要審查項目的報批立項是否符合法定的程序，項目報批立項的相關文件，如建設項目選址意見的批復、土地轉讓屬協議、建設項目工程招標方案核準的批復、建設用地規劃許可證、建設項目用地預審意見、建設規劃意見書、建設項目環境影響登記表的批復等是否缺失或損壞，這也是對一個工程項目來說相當重要的、不可忽視的環節。
總體來說，北京市延慶縣第七中學校舍建設一期工程項目可行性研究報告經過我們公司詳細的評估，使該項目的總投資減少了很多，在技術及經濟上的可行性也明顯提高了，這就證明可行性研究報告的評估對一個項目來說是有很高的經濟價值和技術價值的。
在我們參與的第二個項目——北京什剎海體校改擴建工程項目建議書的編寫過程中，根據委托方要求，我們要根據實際現場考察獲得的資料、委托方提供的項目相關資料以及國家及北京現行的相關政策，首先確定該項目是否允許立項，在技術上與經濟上是否可行;如果經過評估認為可行，那么我們要拿出具體的建設方案和規模，并且要求我們對該方案進行經濟評價與社會評價，列出總投資估算明細表，最后形成書面材料——項目建議書。
由于有了前面延慶縣第七中學校舍建設一期工程可行性研究報告評估的工作經驗，這個項目我們完成起來相對來說就輕松多了?，F場踏勘收集資料時我們已經是有選擇性的了，不像第一個工程的時候，收集的資料有大部分是沒有用的，整理起來也耗費了好多寶貴的實間。雖說這兩個工程項目要求我們所做工作的內容不一樣，但是工作程序是基本一樣的，最重要的總投資估算的方法也大同小異，所以這個工程我們做起來可以說是得心應手。
在實習結束的時候，我們所參與的兩個項目都很成功的完成了。在這兩個項目中我們學到了很多寶貴的實踐經驗，了解了更多工程實施的相關程序，發現并解決了很多實際工程運作中可能出現的問題，并且進一步鞏固了在學校了學到的專業知識。希望在以后的工作中，我們能夠充分運用這段寶貴的實踐經驗去更好的完成其他項目。
篇5：工程管理自我鑒定<\/h2>
工程管理這個專業終于迎來了我們的第一次認識實習。這是我們的一次轉折點，將由朦朧不懂的書面上感知升華為對現實施工現場乃至社會的感性認識。同時也決定了我們的發展方向，將來的何去何從。工程管理專業有三個發展方向：工程造價，房地產營銷，項目管理。因此，這次實習大致是圍繞這三個方向展開。形式是講座，去施工現場，學生日志，報告學習總結。
在講座上豐富的內容圍繞著這三個方向。一共是3次和造價有關，這也是我的志向。第一天就由申玲老師淺談造價。要建造工程的叫做甲方，施工單位叫做乙方。造價要做的工作中包含了估計，概算，預算。由施工單位乙方進行報價，在中標后可通過結算，最后是竣工結算。建筑項目層層遞減可分為：單項工程，單價工程，分項工程。工程量計算的主要依據：設計圖紙。單位工程量價格確定的依據：預算定額、單位估價表。建筑物要計算的量有：分層，分塊，分構建。建筑物的分層：地基層，基礎層，地下層，層，標準層，頂層。計算的量中還有清理土方，挖運土方，擋土板，基礎夯實。這些內容都很熟悉，在房屋建筑學中就有看到。
現在的造價一般會運用電腦軟件的輔助功能，以前我們都有學習autocad。早期選修課時我就選了這門課，還有學校組織的學習班，我也報名了。并且拿到了職業技術培訓證書。這次的軟件我也很感興趣，是由廣聯達公司開發的軟件。今年是它第二次舉辦造價大賽，也是我們大學第一次參賽。這次的軟件比autocad還要復雜。
第三次學校請來了造價做的很好的也是我們第一次去工地奧體中心附近的測繪大廈那的劉總，我們感到榮幸之至。只是很有現實意義的，我們了解到了很多內情。在工程中我們的原則是費用盡可能的降低。施工中隨時都可能發生意外，比如：樁打歪了，這是誰的責任，打樁公司么?拆該由誰來承擔費用?大莊公司還是承包單位?這時我們就要好好地看合同來確定。一般是由承辦單位來承擔。項目提出后就要經過審批，以前是以國有企業為主，民營資本審批很麻煩，這阻礙了國家的發展。在XX年國家改革，實行了備案登記制度。一個制度的提出就像多米勒骨牌一樣產生了深遠的影響。這就有了項目的可行性：初步可行性。中諮公司就負責跟蹤調查。劉總就舉了一個例子：河北化工廠是花二十幾個億建成的，但是2年后就關了。其中有個原料問題。這個例子就代表了必要不代表可行。所以需要項目的后評價，我們就必須對市場，材料有所了解。在施工階段中進行了概算，這對甲方很重要。南京預算員本科生只有50%。我們還是有發展空間的，要填補這一空間，使之更加規范化。費用中有建安費用，施工器具費用，工程建設其他費用，預備費用，利息，調節稅。近期調節稅由30%降到0%，但是并不代表國家取消了調節稅，我想是因為經濟危機的影響。但生活中基本預備金鋼筋的價格原來是三千多，現在已升到四千多。這就需要我們充分了解國家動態，和對材料，市場的熟悉。同時我們也必須清楚費用是否應該支出，比如電梯里的設備稅和工程稅。招標分為三種：建設系統的，設備方面的，以財務部為主的。招標有個評標范圍，一般是保密的，它以綜合評標平均分來判斷。分為報價a，施工設計b，a+b=100。這由交易市場決定最后誰中標。這需要造價管理。造價全過程中有跟蹤審計即管理審計，控制審計。我們會建項目工程小組，并且明確每個人的職責。最后是項目管理，竣工，結算。
在此過程中你會發現這還牽扯到了管理知識。當天下午有一位老師就給我們講解了補錄革項目管理經驗，這是全球聞名的實驗，由此我們在全國推廣了建設工程主要的管理制度：項目法人責任制，工程招標、投標制，建設工程監理制，合同管理制。其中它運用的管理模式是矩陣式。管理模式有：直線式，直棱制，直線直棱制，矩陣式。老師還再三要我們記住賠償條款，這會在考證時必考：按事故等級分類：1.一級重大事故.死亡30人以上,29人以下或直接經濟損失300萬元以上的.
2.二級重大事故.死亡10人以上,29人以下或直接經濟損失100萬元以上,不滿300萬元的.
3.三級重大事故.死亡3人以上的,9人以下，重傷20人以上或直接經濟損失30萬元以上，不滿100萬元的。
4.四級重大事故。死亡2人以下，重傷3人以上、19人以下或直接經濟損失10萬元以上，不滿30萬元的。
接下來的講座都和土木有關，我尤其喜歡蔡傳國教授的講座，生動殷實。他給我們不僅灌輸了理論知識并且告誡我們要熱愛這門專業，如何學好這門專業。他開頭就以為什么要學習施工技術?什么是施工技術?怎樣學習施工技術?實踐中要注意的幾個問題這個問題展開。其中的要點在我們參觀時就反復被提到，打樁，放坡，給排水，防滲。
這張圖在我們去仙林大學城附近郊區的五星級飯店的施工現場時，學長就提到過。當時那個工地就采用的放坡式，因為仙林土質好，降低了成本，而江浦校區和河西奧體那塊，因為淤泥比較多，成本就比較高，，采用的方式就不一樣，應該如圖是最后一個斜撐式。而在新街口市中心那塊，土地有限，放坡需要的是大面積土地，所以只能選擇第一種襯板式。在實習工程中，不難發現他們都運用到了地熱資源。檢測大廈是，五星級飯店也是，下關區南京世貿中心也是。第一個利用循環空調的加壓水來降溫。第二個利用的是地下水常年恒溫，免去安裝中央空調的安裝費，維修費，電費。這個工藝雖然不成熟但是國家允許利用，甲方還是喜歡采用綠色經濟型的。施工方將管子埋在了墻里，把抽上來的的水在里面進行熱交換，來給室內降溫。 第三個利用的就不一樣了，它是采用的是電，樓板上面都有一層電熱絲，給室內取暖。它的保溫絕熱做的比較到位，這就是精裝修，玻璃采用的鋼化絕熱防輻射玻璃。我看到了每塊玻璃右下角都有3個c的標志，這就是鋼化標志。玻璃由內外兩部分組成，厚度是6+12+6的形式，這時你就發現玻璃是中空的了。因為空氣導熱系數比較低，而同時窗框也是內外兩部分組成，中間是由絕熱材料斷開，原因是金屬導熱系數比較大。防輻射就是針對夏天的紫外線而言了。我不得不感嘆如此強大的陣容，加上地段，社區的豪華規劃：加勒比海式，還有海盜船。那么一平方2萬也差不多了，估計還會繼續升值。 為此我特地去看了一下它的平面圖
地下室也是一個要點，在南京信息工程大學，那的地下室就做的不錯。它有臨時通風系統和平時通風系統之分。按照國家標準：2萬平方米設置地下室，達到5萬平方米做防空地下室?？梢杂脕碜龃髴饡r的需要。根據用途的不同，你會發現材料的也不同。因為信息工程大學的那些建筑是用作環境試驗樓的，所以用的是石棉瓦管，就連螺絲都不能用金屬。這些都是室內專修要注意的要點。
這次的實習是相當的充實有趣的，我想短短3000字也說不盡我對這次實習的收獲，詳細的只能留到實習日志里了。蔡教授曾告誡我們說道：“怎樣學習施工技術?① 熱愛建筑工程專業，熱愛施工技術科學
② 充分利用一切可能的機會積極參加建筑
工程實踐活動
③ 勤學好問，尤其是不恥下問
④ 努力養成接受新事物新知識新方法新技
術的良好學習習慣
⑤ 在工地實踐的全部過程中時刻牢記安全
規定”我覺得這是不禁在施工技術上用也在其他地方通用。實習過程中老師反復強調的就是安全問題。這也將作為我們的職業準則。
篇6：工程管理專業自我鑒定<\/h2>
對知識的渴望、對科學的探索促使我在學校4年期間不斷努力學習專業、識充分擴充自己的實力;課余時間勤奮閱讀的習慣和語言文化方便的鍛煉大大拓展了我的知識面和視野，也提高了口才與信心，使我在XX年3月獲得了工程技術學院辯論賽“最佳辯手”的稱號。而4月獲得了福州大學物流知識競賽一等獎的榮譽更是離不開我踏實、刻苦的學習態度和扎實、透徹的專業知識。
在書香的熏陶下和師尊們的影響下更使我養成了愛思考、愛動手的習慣。不斷地深入的探索和研究，讓我求知的步伐充滿力量和速度，使我不僅敢于挑戰而且勇于實踐。在 5月份參加福州大學第二屆項目管理大賽上我獲得學院團體二等獎、學校三等獎。面對這些小小成果我依然感覺自己的努力還不夠，我還要向更高處攀登!6月，我在國家級刊物上發表了題目為《對閩東中小外貿型電機企業現狀的分析》的論文，7月份在省級刊物上又發表了一篇題目為《基于一元線性回歸模型分析泉州港港口物流的發展對外貿的影響》。
畢業在即，但學海無涯，我還要繼續攀上更高學府的殿堂，還要達到學問的最高境界、實現自己的最終目標!
篇7：工程管理專業自我鑒定<\/h2>
四年的校園生活，使我自身的綜合素質、修養、為人處事能力以及交際能力等都有了質的飛躍；讓我懂得了除學習以外的個人處事能力的重要性和交際能力的必要性。
我懷著夢想走進大學，我的專業是工程管理，我認真學好本專業，擴大知識面，并加強能力鍛煉的原則，大量汲取知識財富，鍛煉了自己的各種能力。我努力的學習基礎課，深研專業知識，并取得了優異的成績，多次名列前茅，連年獲得獎學金。
在校學習期間，自覺遵守國家的法律和學校的紀律。在學校里，我積極參加從班到系、學校的各種集體活動，并為集體出謀獻策。時刻關心同學，與大家關系融洽。作為班干部，我努力為同學服務，積極協助老師的工作，開展各種形式的活動，協調同學與集體的關系，使我們班成為一個充滿生氣、有活力的班集體。
課余生活中，我還堅持培養自己廣泛的興趣愛好，堅持體育鍛煉，使自己始終保持在最佳狀態。為提高自己的社會交往和各方面知識的運用能力，我積極參加社會實踐。四年中，我加入了青年志愿者，這些經歷，不僅增強了我吃苦耐勞、自理自立的能力，還提高了我與別人合作與交往的能力。
我明白我的缺點與優勢，我所擁有的是年輕和知識。年輕也許意味著欠缺經驗，但是年輕也意味著熱情和活力，我自信能憑自己的能力和學識在畢業以后的工作和生活中克服各種困難，不斷實現自我的人生價值和追求的目標。天大地大，學習是無止境，我知道自己除了理論知識之外，我的經驗與閱歷還尚淺。讀萬卷書，行萬里路，這些我將在以后的實踐工作和學習之中不斷提高！我深信機遇定會垂青有準備的人，我憧憬著美好的未來，時刻準備著！
篇8：工程管理專業自我鑒定<\/h2>
我所學習的是工程管理專業，在大學的幾年當中我已把理論知識牢記在心了，為將理論知識實踐到工作中，從今年開始，我在某工程公司附屬單位ab公司進行了工程管理實習工作。在實習的過程中我不斷總結自己，我將我所獲得的成果寫下了實習期自我鑒定。
在實習中，我在公司指導老師的熱心指導下，我展開了自己的工作計劃。積極參與公司日常管理相關工作，注意把書本上學到的工程管理理論知識對照實際工作，用理論知識加深對實際工作的認識，用實踐驗證所學的工程管理理論，探求日常管理工作的本質與規律。簡短的實習生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過實習，使我對日常管理工作有了深層次的感性和理性的認識。
我所實習的ab公司，隸屬于某工程公司。該工程公司是以水工、市政、工民建、路橋、安裝工程等為主要經營項目的國有大型骨干建筑施工企業，具有航務工程總承包一級、房建二級、市政、水利水電三級、地基與基礎一級、鋼結構一級、機電設備安裝一級、商砼與預制構件二級、勘察設計甲級、計量二級、建筑材料試驗甲級等資質。公司現有正式職工3000余名，先進的工程技術裝備千余臺；擁有2.6萬平方米的高層辦公樓和30多萬平方米的生產基地；近700米的工作船碼頭和4萬余平方米的海域，固定資產達3億多元。公司于通過了iso9002質量體系認證；通過了iso10012國際標準認證，取得了“計量保證確認合格證書”；20xx年通過了iso9001國際質量管理體系認證。
篇9：工程管理專業自我鑒定<\/h2>
本人就讀于國開建設工程管理專業。國開業余學習以自學為主，我統籌安排，正確處理工作與學習的關系，做到工作學習兩不誤；同時，正確處理好學習與家庭的關系，積極爭取家人的支持和鼓勵，成就我的學業。業余學習條件雖然艱苦，但也有它有利的面，它為我提供了邊學習邊實踐的機會。
二年半的國開學習，讓我獲益良多。在中，我系統地學習《建筑施工技術》、《建設法規》和《建筑構造》等25科理論，運用學到的專業理論知識研究分析工作中遇到的問題和矛盾，尋求解決矛盾的方法。學校嚴格的管理，嚴明的考風，為我們營造了優良的學習氛圍。在學校的嚴格要求和輔導老師的悉心指導下，我刻苦學習，積極參加輔導，按時完成課程作業。順利通過了全部課程考試，完成畢業論文，修完學分。
畢業后，我將―如既往地做好本職工作，把所學專業知識運用于工作實踐中去；同時，爭取創造更多的條件，繼續參與更高層次的學習深造。
篇10：工程管理專業自我鑒定<\/h2>
我所學習的是，在大學的幾年當中我已把理論知識牢記在心了，為將理論知識實踐到工作中，從今年開始，我在某工程公司附屬單位ab公司進行了工程管理實習工作。在實習的過程中我不斷總結自己，我將我所獲得的成果寫下了實習期自我鑒定。
在實習中，我在公司指導老師的熱心指導下，我展開了自己的工作計劃。積極參與公司日常管理相關工作，注意把書本上學到的工程管理理論知識對照實際工作，用理論知識加深對實際工作的認識，用實踐驗證所學的工程管理理論，探求日常管理工作的本質與規律。簡短的實習生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過實習，使我對日常管理工作有了深層次的感性和理性的認識。
我所實習的ab公司，隸屬于某工程公司。該工程公司是以水工、市政、工民建、路橋、安裝工程等為主要經營項目的國有大型骨干建筑施工企業，具有航務工程總承包一級、房建二級、市政、水利水電三級、地基與基礎一級、鋼結構一級、機電設備安裝一級、商砼與預制構件二級、勘察設計甲級、計量二級、建筑材料試驗甲級等資質。公司現有正式職工3000余名，先進的工程技術裝備千余臺;擁有2.6萬平方米的高層辦公樓和30多萬平方米的生產基地;近700米的工作船碼頭和4萬余平方米的海域，固定資產達3億多元。公司于通過了iso9002質量體系認證;通過了iso10012國際標準認證，取得了“計量保證確認合格證書”。
回顧我的實習生活，我進行了深刻的實習工作總結，感觸是很深的，收獲是豐碩的。實習中，我采用了看、問等方式，對ab公司的日常管理工作的開展有了進一步的了解，分析了公司業務開展的特點、方式、運作規律。同時，對公司的服務品牌、企業使命以及企業精神都有了初步了解。
篇11：工程管理專業自我鑒定<\/h2>
我所學習的是工程管理專業，在大學的幾年當中我已把理論知識牢記在心了，為將理論知識實踐到工作中，從今年開始，我在某工程公司附屬單位ab公司進行了工程管理實習工作。在實習的過程中我不斷總結自己，我將我所獲得的成果寫下了實習期自我鑒定。
在實習中，我在公司指導老師的熱心指導下，我展開了自己的工作計劃。積極參與公司日常管理相關工作，注意把書本上學到的工程管理理論知識對照實際工作，用理論知識加深對實際工作的認識，用實踐驗證所學的工程管理理論，探求日常管理工作的本質與規律。簡短的實習生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過實習，使我對日常管理工作有了深層次的感性和理性的認識。
實習中，我采用了看、問等方式，對ab公司的日常管理工作的開展有了進一步的了解，分析了公司業務開展的特點、方式、運作規律。同時，對公司的'服務品牌、企業使命以及企業精神都有了初步了解。
我所實習的ab公司，隸屬于某工程公司。該工程公司是以水工、市政、工民建、路橋、安裝工程等為主要經營項目的國有大型骨干建筑施工企業，具有航務工程總承包一級、房建二級、市政、水利水電三級、地基與基礎一級、鋼結構一級、機電設備安裝一級、商砼與預制構件二級、勘察設計甲級、計量二級、建筑材料試驗甲級等資質。公司現有正式職工3000余名，先進的工程技術裝備千余臺；擁有2.6萬平方米的高層辦公樓和30多萬平方米的生產基地；近700米的工作船碼頭和4萬余平方米的海域，固定資產達3億多元。公司于19通過了iso9002質量體系認證；19通過了iso10012國際標準認證，取得了“計量保證確認合格證書”；通過了iso9001國際質量管理體系認證。
篇12：工程管理專業自我鑒定<\/h2>
我所學習的是工程管理專業，在大學的幾年當中我已把理論知識牢記在心了，為將理論知識實踐到工作中，從今年開始，我在某工程公司附屬單位ab公司進行了工程管理實習工作。在實習的過程中我不斷總結自己，我將我所獲得的成果寫下了實習期自我鑒定。
在實習中，我在公司指導老師的熱心指導下，我展開了自己的工作計劃。積極參與公司日常管理相關工作，注意把書本上學到的工程管理理論知識對照實際工作，用理論知識加深對實際工作的認識，用實踐驗證所學的工程管理理論，探求日常管理工作的本質與規律。簡短的實習生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過實習，使我對日常管理工作有了深層次的感性和理性的認識。
實習中，我采用了看、問等方式，對ab公司的日常管理工作的開展有了進一步的了解，分析了公司業務開展的特點、方式、運作規律。同時，對公司的服務品牌、企業使命以及企業精神都有了初步了解。
我所實習的ab公司，隸屬于某工程公司。該工程公司是以水工、市政、工民建、路橋、安裝工程等為主要經營項目的國有大型骨干建筑施工企業，具有航務工程總承包一級、房建二級、市政、水利水電三級、地基與基礎一級、鋼結構一級、機電設備安裝一級、商砼與預制構件二級、勘察設計甲級、計量二級、建筑材料試驗甲級等資質。公司現有正式職工3000余名，先進的工程技術裝備千余臺；擁有2.6萬平方米的高層辦公樓和30多萬平方米的生產基地；近700米的工作船碼頭和4萬余平方米的海域，固定資產達3億多元。公司于通過了iso9002質量體系認證；通過了iso10012國際標準認證，取得了“計量保證確認合格證書”；20通過了iso9001國際質量管理體系認證。
篇13：工程管理專業自我鑒定<\/h2>
進入大學以來嚴格要求自己，自覺學習，積極參加各項文體實踐活動，增強個人綜合能力和各方面素質。
思想上，追求先進，求真務實，樂于進取，積極向上。在校擔任學生干部期間嚴格要求自己，認真負責，樂于助人，積極開展學生活動，豐富同學課間生活，并自覺協助班干部，系干部策劃，組織策劃各類文體活動，有一定的工作能力與參與工作的熱情。在多次活動中受到了老師的表揚和同學的肯定。
學習上，熱愛專業，成績良好，實踐經驗豐富。本人主動投入實踐中去，積極參加社會實踐活動。在工作中從陌生到熟悉，從不知所措到得心應手.在此基礎上獲得了大量實踐經驗，建立起較強的責任心，事業心,提高了自己的語言，交際，組織，辦事能力以及各方面素質。為日后在真正崗位上的工作建立了堅實的基礎，提供了強大的后盾。
生活上，性格開朗、大方，喜歡與人交往，作風踏實，樂于助人。經常參加院系中開展的各項活動，并在活動中積極，向上，嚴格要求自己，并多次在院、系、班級的文體競賽中與同學協作取得優異成績。
五年的大學生活，在不斷充實自己，提升自己的同時也準確，及時的認識到了自己身上的不足與缺點，但相信日后的學習生活中，在實踐的磨練中，會揚長避短，不斷改進，不斷提高，不斷成長!
大學在學習專業技能同時也造就了我學無止境的求知精神，幾年的球隊精神讓我懂得合作的重要，學生會的工作培養了我良好的組織能力.處世不算老成但是機靈，有很好的親和力，性格熱情.專業成績優秀，雖然經驗不足，但接受能力強.有很強的動手能力。
精力充沛, 有極高的工作熱情,強烈的責任感和感染力。富有創新精神，不知疲倦的我總想以一顆執著的心，去打造一片屬于自己的藍天。
四年來，在師友的嚴格教益及個人的努力下，我具備了扎實的專業基礎知識，同時，我利用課余時間廣泛地涉獵了大量書籍，不但充實了自己，也培養了自己多方面的技能。更重要的是，嚴謹的學風和端正的學習態度塑造了我樸實、穩重、創新的性格。
大學四年，我深深地感受到，與優秀學生共事，使我在競爭中獲益;向實際困難挑戰，讓我在挫折中成長。前輩們教我勤奮、盡責、善良、正直;大學培養了我實事求是、開拓進取的作風。我熱愛貴單位所從事的事業，殷切地期望能夠在您的領導下，為這一光榮的事業添磚加瓦;并且在實踐中不斷學習、進步。
四年的大學生活，師友的嚴格教誨以及個人的辛勤努力,使我掌握了工程管理方面的基本理論、方法和土木工程技術知識，熟悉了工程造價的基本規則和原理，對合同管理與索賠及相關的經濟法律和法規也有了一定的了解，同時對專業英語閱讀、寫作、口語、翻譯以及計算機輔助解決實際問題等方面進行了系統的學習與訓練，使我具備了從事工程管理專業工作所需要的基本理論與技能。 四年的班級集體生活和每一次實際工作經歷，培養了我良好的團隊意識與奉獻精神。從一開始的小的班級聯歡活動，到代表管理系參加的校內競賽，從小小的家教到參加商場的促銷以及建設工地的實地實習，這所有的經歷無不一點一點地打磨著我，讓我腳踏實地、認認真真地工作，在培養了組織、協調、領導能力的同時也讓我逐漸領會了溝通的重要性。
利用暑假期間，多次進駐工地參與施工生產，練就了吃苦耐勞的品質;在校期間還參加了房屋建筑學課程設計、建筑結構課程設計、工程造價課程設計、施工組織課程設計
? 餐飲服務與管理的自我鑒定 ?
本人是一名應屆畢業生，就讀于XX交通職業技術學院，旅游與酒店管理專業。
性格活潑開朗、具有很好的親和力，善于與人溝通、而且愛好廣泛，愛好唱歌、喜歡不斷創新、追求新事物。努力積累文化知識，為實踐做最充分的準備。每一門課程我都認真對待。因為學的是旅游與酒店管理專業，所以在管理方面提高的同時學習導游基礎知識和酒店銷售。
本人為人極富親和力，對酒店管理專業擁有濃厚的興趣，賦有創新意識，對待工作有熱情，協調組織力強。具備了扎實的專業基礎知識，系統的掌握了餐飲連鎖管理，管理學等有關理論；熟悉工作常用禮儀；對酒店服務有一定的經驗。具備較好的英語聽、說、讀、寫、譯等能力；組織能力和宣傳能力強，在校期間，工作和學習受到老師和領導的一致肯定。
在大學三年一直擔任班級的生活委員，多次組織過班級活動，平時認真細心、責任心強、敢于負責，穩重、誠信、熱情、充滿活力，具有較強的溝通和表達能力，團對協作精神強，勇于拚搏，吃苦耐勞，不怕困難。我的生活準則是：認認真真做人，踏踏實實工作。同時愿以抖擻執著的精神、積極敬業的態度投入工作。CMq范文大全
因為從小獨立生活在人際交往方面有一定的認知。待人真誠，能吃苦耐勞，辦事嚴謹認真負責，創新能力突出，有較強的組織管理能力，有團隊精神及良好的人際關系，協作意識及適應能力很強，大學期間專業課程的學習使我有了扎實的理論基礎，課余時間參與的各項校外實踐活動不僅讓我積累了豐富的社會實踐經驗，更重要的是培養了良好的社交能力及應變能力，使我具備了相當的工作能力，相信自己在工作中能做得更出色。
? 餐飲服務與管理的自我鑒定 ?
《餐飲服務與管理》理論與實踐
一體化教學的探索
錢 蕙
摘要 《餐飲服務與管理》是一門理論性與實踐性都很強的課程。近年來，筆者嘗試了理論與實踐一體化教學，取得了良好的教學效果。本文闡述了一體化教學的內涵、依據、成效以及存在的主要問題，并對進一步優化一體化教學提出了改進建議。關鍵詞 餐飲服務與管理 理論與實踐 一體化教學
《餐飲服務與管理》是一門理論性與實踐性都很強的課程。餐巾折花、托盤、斟酒、擺臺、上菜和派菜五項基本技能的掌握，傳統的先上理論課，再上實踐課的教學方式，往往事倍功半。近年來，筆者從學科特點出發，根據學生掌握能力的內在要求，積極嘗試理論與實踐一體化教學，即充分利用理論與實踐的辯證關系，不僅在理論教學中伴隨實際操作訓練，而且注重在實際操作訓練中圖解理論，加深對理論的理解，收到了事半功倍的成效。
一、實施一體化教學的依據 1.理論依據
辯證唯物主義認識論認為，實踐是第一性的，但理論對實踐有反作用，實踐活動只有在正確的理論指導下進行，才會取得事半功倍的效果，反之難免走彎路，甚至失敗。《餐飲服務與管理》理論與實踐一體化教學，正是基于辯證唯物主義認識論的具體運用。2.學科特點
《餐飲服務與管理》是一門操作性很強的課程，這一學科特點決定了在教學中不能割裂理論與實踐的相互關系，不能就理論教學而上單一的理論課、就技能操作訓練而上單一的實訓課，而是在講解理論中伴隨實際操作訓練，在實際操作訓練中圖解理論，進一步加深學生對理論的理解，使理論與實踐相互促進，相得益彰?！恫惋嫹张c管理》理論與實踐一體化教學，正是遵循學科特點而采取的一種有效的教學方式。
3.能力要求
一是考工要求更加嚴格?，F在考工主要考查學生對餐巾折花、托盤、斟酒、擺臺、上菜和派菜五項基本技能的掌握和運用程度，重點考核學生在規定時間內，能否規范、熟練和綜合運用上述五項基本技能，如不能按時完成，就按照未完成的操作量予以扣分。由此可見，若學生能力掌握尚處在泛化階段，那么就很難過關。二是崗位能力要求更加高。隨著我國開放程度的進一步提高，餐飲服務與管理將越來越趨向專業化、國際化。學生若沒有相當的能力儲備，就很難在將來的工作崗位上有所作為?！恫惋嫹张c管理》理論與實踐一體化教學，正是為了適應這種變化而采取的教改舉措。
二、實施一體化教學的成效
與傳統的教學方式相比，實施理論與實踐一體化教學，除了提高學生的操作技能外，至少有以下優勢和成效： 1.培養了學生的學習興趣
學習心理學研究表明：興趣是開展學習活動的動力源泉，也是學習取得成效的前提條件。傳統的教學方式由于割裂了理論與實踐的內在聯系，一連幾十節的理論課，接下來又是幾十節（甚至更多）的實訓課，往往會產生兩種意想不到的后果：一是學生認為理論課太抽象，從理論到理論，沒有用；二是學生認為實訓課太機械、太單調，沒有勁。理論與實踐一體化教學比較好地解決了傳統教學中的上述問題。在一體化教學中，學生在教師指導下掌握了某項技能的理論知識（操作要點），教師就趁熱打鐵，讓學生作相應技能的實際訓練。學生掌握了新理論、新知識，正有躍躍欲試的愿望，這時讓學生實際訓練，學生興趣盎然，操作技能易被學生接受掌握。簡而言之，一體化教學有效解決了教學頑癥，即變“要我學”、“要我練”為“我要學”、“我要練”。
2.提高了教學的實際效率
如果將五項基本技能的理論課教學安排在某一時段集中進行，那么至少需要5周的教學時間；從第6周開始讓學生實際操作，由于學生對前面所學理論有所遺忘或記憶不清，致使操作難以進行，教師出于無奈，只好重新講解理論，不僅費時費力，學生也感到乏味，課堂教學效率難以保證。而一體化教學則很好地解決了學生前學理論后遺忘的問題，教師一邊講解理論，一邊讓學生實踐理論，實踐在理論的指導下進行，理論在實踐中得到印證、升華。這種教學，既遵循了人們認知事物的一般規律，又及時滿足了學生學習新知識、掌握新技能 的新奇感，實實在在地提高了課堂教學效率。2006年6月，實施一體化教學兩個班的67名學生赴上?？脊?，及格率達到了100％，這在以前是可望而不可及的。
3.激發了學生的創新意識
理論與實踐一體化教學，落腳點在實踐。學生掌握了理論，輔之以反復實踐，就能最大限度地激發學生的創新思維和創新實踐。疊、折、卷、穿、翻、拉、捏是餐巾折花的七種基本技法，餐飲考工要求學生運用上述七種基本技法至少會折十種杯花、六種盆花，實際上絕大多數學生都能超過考工規定的要求，餐巾折花不僅品種多，而且質量高，件件惟妙惟肖、栩栩如生。這是學生運用餐巾折花的七種基本技法反復實踐，熟能生巧、巧能創新的結果。
4.鍛煉了學生的應變能力
在實踐操作中，有的放矢地創設賓館服務的情景，讓一部分學生作為顧客，一部分學生作為服務員，在服務與被服務中鍛煉學生的應變能力。如在教學“上菜、派菜”過程中，“顧客”圍坐在圓桌旁準備就餐，“服務員”著手上菜派菜，這時一個“顧客”突然轉身，將“服務員”手里的菜盆打翻了，湯水潑灑在“顧客”的衣服上，“服務員”連忙上前致歉，一邊用干凈的餐巾布擦拭，一邊對“顧客”說：“對不起，由于我的服務不周，弄臟了你的衣服，如果你要洗滌，賓館將為你提供免費服務?！边@位“顧客”說：“不用了。其實這不是你的錯，是我自己不小心碰翻了菜盆?！贝蠹叶紩牡匦α恕＿@雖然是一個小小 的情景設計，但就是在這樣的情景中鍛煉了學生的應變能力。
三、實施一體化教學中的主要問題
如上所述，實施一體化教學的優勢是顯而易見的，但是學?，F有的教學設施、設備和外部環境在一定程度上制約了一體化教學優勢的充分發揮，主要表現在：
1.實踐室條件有限
我校現有的實訓室只有6只操作臺，這對于《餐飲服務與管理》這樣一門操作性極強的課程來說，顯然是不夠的。筆者曾作過這樣的統計：若一學期有效教學時間以15周計，《餐飲服務與管理》周課時為8課時，則學期教學時數為120課時，其中40課時用于理論講解，60課時用于初步掌握五項基本技能的教學，而用于根據五項基本技能而設計的4套考工試卷的綜合實踐的教學時數僅為20課時。實際上，1個學生按照4套考卷實際操作一遍，需要2.5個課時,6只操作臺同時操作,全班學生(以40人計)操作一遍約需要17個課時。這就意味著每位學生只有一次綜合實訓的機會，這與熟能生巧的技能實踐原理是格格不入的。平時在單項技能的教學中，也由于受到實訓室條件的限制，有將近一半的學生只能做觀眾，不能實際操作，教學密度、訓練強度受到了較大的影響。
2.教學手段比較單一
目前《餐飲服務與管理》教學方法以教師講解、穿插圖解、現場示范繼而讓學生訓練為主，沒有相應的多媒體教學手段作輔助，學校 在這門課程教學方面的多媒體資料和硬件設施均相對缺乏，教學手段比較單一，一定程度上影響了教學質量的進一步提高。
四、改進一體化教學的建議
一體化教學方向對頭，優勢顯現，但也碰到了任課教師自身難以解決的問題，為此，筆者提出如下改進建議：
1.適當擴大實踐室空間容量
《餐飲服務與管理》是讓學生熟練掌握操作技能。無數事實證明，一項基本技能的掌握，沒有捷徑可走，只有“冬練三
九、夏練三伏”，才能熟能生巧。因此，適當擴大實訓室的空間容量，才能增加訓練密度和強度。
2.不斷改善多媒體教學條件
《餐飲服務與管理》是一門直觀性很強的課程，如果在教學中學生有條件觀看關于五項基本技能的教學錄像片，那一定勝過教師機械蒼白的講解和不一定完全標準規范的現場示范。這樣學生有身臨賓館的感覺，形象地感受到賓館規范化服務的氛圍，自己操作起來會更有興致。當然改善多媒體教學條件的內涵是相當豐富的，需要任課教師作出不懈的努力，同時需要學校的大力支持。
3.適時建立規范管理和運行制度
學校建立規范管理和運行制度，是學校規范管理、提高管理效率的需要，也是讓任課教師集中精力加強教學研究、提高教學質量的需 要。做好這項工作，涉及的內容相當廣泛，但對于《餐飲服務與管理》一體化教學來說，首先應該建立的是實訓室準備員制度。準備員的工作職責是：購臵實踐器材和物品，做好實踐器材和物品的整理、保管、保潔等工作，根據任課教師出具的實訓準備單，做好實訓室和實訓器材、物品的準備。
4.逐步優化教學的外部環境
就學校目前實訓室條件來說，難以逼真地模擬賓館飯店實際的工作環境和氛圍，讓學生長期在此實際操作，不利于激發和培養學生的創新能力和應變能力。隨著本地區餐飲服務業的發展，石化城區具備一定規模和檔次的飯店也越來越多。學?？梢愿鶕寐殞I教學的實際需要，有選擇地指定幾家飯店作為學生實踐能力的見習單位，這樣，一體化教學的外部環境更加優化，教師帶著學生到指定飯店見習，學生面臨的是逼真的工作環境，活生生的服務對象，而且一定會遇到在學校實訓室里根本無法遇到的情景和問題，這對學生的專業能力、應變能力和創新意識的提高將起到積極的作用。
? 餐飲服務與管理的自我鑒定 ?
《餐飲服務與管理》是一本教材，主要介紹了餐飲服務的運營管理、菜品設計、客戶服務和營銷策劃等方面的內容。通過閱讀這本教材，我深刻認識到餐飲服務的重要性和經營管理的難度。
首先，餐飲服務在現代社會中的地位已經日益提高，不僅是一種文化和社交活動的重要方式，也是經濟活動中的一部分。隨著人們生活水平和消費觀念的變化，人們對餐飲服務的質量和要求也越來越高。如何滿足消費者的需求，提升服務質量，是餐飲服務經營管理的關鍵。
其次，菜品設計是餐廳運營中的重要環節。一個好的菜品設計不僅可以提高客戶的滿意度，也可以提高餐廳的知名度和競爭力。在菜品設計方面，除了要注重菜品的口感和營養價值外，還要考慮到菜品的美觀程度、顏色搭配和食材選擇等因素。這需要廚師和餐廳經理的配合和協調。
再次，客戶服務是餐飲服務中最重要的一環。一流的餐廳除了提供美味的菜肴外，還要有一流的服務標準，滿足客戶的各種需求。客戶服務要求在服務過程中要能夠體現出熱情、耐心和專業。對于服務員來說，要注重自身素質的提升，提高交流能力和執行力。這些因素都是影響顧客滿意度的關鍵。
最后，營銷策劃是餐廳經營中創收的關鍵之一。通過巧妙的營銷手段，可以吸引更多的顧客，增加利潤。營銷策劃要注重創意，促進品牌傳播?？梢酝ㄟ^APP、微信公眾號、社交媒體等多種渠道進行推廣。在實施過程中要根據顧客需求和反饋不斷調整。
總之，餐飲服務與管理是一門綜合性學科，需要掌握各種技能和策略。學習本教材不僅可以提高餐廳經營管理的技能，也可以幫助更加深入地了解餐飲服務行業的發展變化，為飲食文化的推廣和發展做出更大的貢獻。
? 餐飲服務與管理的自我鑒定 ?
從事臨床護理管理25年來，(護士長8年,護理部主任),自己積累豐富的管理經驗和專業技能，知道如何發揮每個護士在工作時最佳精神狀態，減少或杜絕差錯發生；知道如
何制定護士的技能培訓方案，提高護士的工作能力；知道如何培訓護士成為良好“醫院的窗口”，言語舉止大方得體，使病友在接受護士提供的護理服務中，享受溫馨暖意的治療服務，可提高病友對醫院服務的滿意度；知道如何培訓員工提高法律意識，運用法律保護自己，減少醫療糾紛的發生。任17年護理部主任期間,更換5屆院長,自己一直在護理部主任崗位. 如有機會為貴院服務，將盡職盡責，打造醫院護理形象，使醫院護理在原有的基礎上，更上一個臺階。
醫學護理專業畢業生自我鑒定 本人自入學以來，一直遵守學校的各項規章制度 ，良好的思想道德品質，是我在各方面表現優秀 。有強烈的集體榮譽感，和工作責任心 ，堅持實事求是的原則。在校期間本人一直勤奮學習，刻苦專研，通過系統的學習掌握較為扎實的基礎知識。 由于良好的學習作風和明確的學習目標，在課余時間積極參加學校開展的各項活動 參加社會實踐 豐富了課余生活。 是自己在各方面得到了相應的提高 ，鍛煉出吃苦耐勞 ，工作認真 求學上進接受能力強 有較強的團隊合作精神 較強的社會適應能力 的得到了充分的體現。 。
我始終以積極的信念和勤奮的態度，對護理工作滿腔熱情，將耐心、細心、熱心、責任心貫穿于整個護理工作，在業務方面認真專研，不斷加強業務學習，把學到的新理論新觀念及時的運用到護理工作的具體實踐中，真正做到以病人為中心,以質量為核心的服務宗旨，工作盡職盡責、踏踏實實。練就了扎實的基本功，成為了科室的護理骨干。護理工作得到了老師的好評和認可。
實習的過程中讓我收獲頗多，讓我從生命里愛上“白衣天使”這一神圣的使命。 使我對醫學理論知識有了進一步的提高，實事求是 精益求精 熱愛醫學事業的我 立志獻身于醫學事業 ！我決心全力以赴解除病人之病痛 使之有一個完美的健康，救死扶傷 不辭艱辛 ，執著追求，為祖國 為西部醫學衛生事業的發展奮斗終身 盡我微薄的力量 我將在以后的工作學習中更加努力 不斷充實 自我 完善自我 做一名合格的醫務人員。
? 餐飲服務與管理的自我鑒定 ?
作為一名服務員，我認為自我鑒定是非常重要的。通過自我鑒定，我能夠更好地了解自己的優點和不足，從而不斷提升自己的服務水平，給客人更好的體驗。
我認為我具備良好的溝通能力和服務意識。在與客人交流時，我能夠耐心傾聽他們的需求，并及時提供幫助。我善于表達自己，能夠清晰地向客人解釋菜單中的各種菜品，幫助他們做出選擇。同時，我還能夠細心地為客人提供服務，確保他們在用餐過程中感到滿意。
我覺得我在團隊合作方面也做得不錯。作為一名服務員，團隊合作是至關重要的。在工作中，我會積極與同事合作，共同完成各項任務。我樂于助人，愿意幫助同事解決問題，共同提升團隊的整體效率。我相信只有團隊合作，才能讓我們的工作更加順利。
我還意識到自己在工作中存在一些不足之處。比如，我有時會在高峰時段感到壓力較大，導致服務態度有所不足。為了改善這一問題，我會通過學習相關知識和技能來提升自己的應對能力，使自己在工作中更加從容自如。
我會繼續努力提升自己，不斷完善自我。通過自我鑒定，我能夠更好地認識自己，發現自己的優點和不足，從而改正錯誤，提升自己的服務水平。我相信只有不斷進步，才能讓自己成為一名更加優秀的服務員，給客人帶來更好的用餐體驗。
? 餐飲服務與管理的自我鑒定 ?
餐飲服務與管理
第一章 餐飲管理概述
? 第一節 餐飲業發展概況
? 什么是餐飲業？
? 餐飲業是利用餐飲設施為客人提供餐飲實物產品和餐飲服務的生產經營性行業。
(二)中國餐飲的特點
? 食物原料選取的廣泛性 ? 進食選擇的豐富性 ? 菜肴制作的靈活性 ? 區域風格的歷史傳承性
（三）中國八大菜系
? 四川菜： 簡稱川菜 ? 山東菜： 簡稱魯菜 ? 廣東菜： 簡稱粵菜 ? 江蘇菜： 簡稱蘇菜 ? 福建菜： 簡稱閩菜 ? 湖南菜： 簡稱湘菜 ? 安徽菜： 簡稱徽菜 ? 浙江菜： 簡稱浙菜
四、餐飲業發展趨勢
1、當代人對餐飲的要求
?（1）營養上的全面、平衡 ：健康、營養、環保、綠色 ?（2）衛生標準方面的高標準、嚴要求 ?（3）對用餐環境的要求 ?（4）餐飲服務的規范化和個性化
2、餐飲業發展趨勢 ?（1）產品、經營的創新 ?（2）服務兩極化 ?（3）連鎖化經營的進一步發展 ?（4）管理手段現代化 ?（5）綠色餐飲興起 ?
1、定義
? 商業綜合型餐飲服務企業，即指為滿足餐飲市場需求和獲取商業利潤而銷售餐飲產品的工商企業。? 零點餐廳: ? 指賓客隨點隨吃,自行付款的餐廳。
? 食品精美、服務高雅、裝飾華麗、環境舒適的桌式服務餐廳。? 宴會廳：
? 能提供制作講究的配套菜肴，可供中餐宴會、西餐宴會、雞尾酒會、冷餐酒會等使用。? 特色餐廳
? 風味餐廳：專門制作一些富有地方特色菜式的食品餐廳。餐廳在取名上也頗具地方特色。
? 海鮮餐廳：以鮮活海、河鮮產品為主要原料烹制食品的餐廳。
? 野味餐廳：以山珍、野生動物為原料的餐廳，特別是春、秋、冬季很受歡迎。? 扒房
? 酒店里最正規的高級西餐廳，主要供應牛扒、羊扒、豬扒、西餐大菜、特餐，同時還可舉辦西餐宴會等。? 西餐廳
? 向客人提供西式菜式及服務的餐廳。西餐大體上分為西歐和東歐兩大，西歐以法國最為著名，此外還有英式、意式等等；東歐以捷克、俄羅斯為代表。? 咖啡廳
? 咖啡廳是一種規格較低的西餐廳，供應的食品比較簡單?？Х葟d服務迅速，營業時間長，一般早、午、晚三餐都營業。? 自助餐廳
? 餐廳事先將食物、酒水和餐具準備好，由顧客根據自己的口味和喜好自行選擇，然后再端到自己選定的餐桌上，而服務員只提供一些引導、輔助性的服務。?
1、定義
? 商業單一型餐飲服務企業，即指以經營餐飲為手段，以獲取商業利潤為目的的餐飲工商企業。
? 一般為獨立經營，規?？纱罂尚?，以提供某種風味食品為主，并可用連鎖方式發展的社會餐飲企業。?
1、定義
? 非完全商業型餐飲服務企業，是指在諸如公共性或民營的工商企業、醫院、學校、幼兒園或監獄等機構內，為某一特定人群提供有限食品服務的營利性、非營利性或非完全營利性餐飲服務設施。
一、餐飲企業組織結構
?
1、小型飯店餐飲部的組織結構：比較簡單，分工不宜過細
2、中型飯店餐飲部組織結構
3、大型飯店餐飲部組織結構
4、獨立餐館組織機構
2、餐飲企業的生產特點
餐飲生產屬于個別訂制生產 – 生產過程時間短 – 生產量難以預測
– 餐飲產品易變質、腐爛。– 餐飲產品的口味難以有統一標準 – 生產過程業務環節多，管理難度大
一、菜單與菜譜
1、菜單:是指餐廳中使用的可供客人選擇的所有菜目的一覽表。?
2、菜譜：是描述某一菜品制作方法過程的說明。
二、菜單的內容 ?
1、菜品的名稱 ?
2、菜品份額和價格 ?
3、菜品介紹 ?
4、推銷性信息
?、宴會菜單: 餐飲企業根據主辦單位或主辦人的意圖和要求，賓客的民族地域、飲食習慣及口味特點、消費標準、規格和程序而特別制定的菜單。
? 按客人預訂標準和要求定制設計，檔次規格較高，裝幀制作精美考究，菜單上無定價。菜單的種類
? 根據傳統形式劃分
1、固定菜單
2、應時菜單
3、循環菜單
?
（一）餐飲產品價格的構成
餐飲產品的價格由四大部分構成：成本、費用、稅金和利潤。
產品成本：包括菜肴主、料輔料和調料構成的原料成本和燃料成本兩部分。
費用：包括人工成本、管理費用、經營費用、財務費用等。
稅金：包括營業稅、城建稅、教育附加稅等。
利潤：指一定時期內營業收入額扣減去成本、費用和稅金后的余額。
毛利：是指餐飲產品價格中費用、稅金和利潤構成的部分，是餐飲產品價格減去成本后的差額。所有餐飲產品價格還可表示為原料成本與毛利之和。
產品價格=產品成本+毛利
二、托盤的操作方法(一)輕托（胸前托）五個步驟：
1、理盤——根據不同的用途選擇好托盤，并將其洗凈、擦干。為了使托盤的衛生達到地菌要求，還可以在盤內墊上經過消毒的茶巾或專用盤布，盤布要平，正，四邊與盤底相齊。整理后的托盤，既要整潔美觀，又要避免盤內的筆品滑動。在盤布上灑些水可防止物品滑動。
2、裝盤
——將重物，高物擺放在里面，輕物，低物在外面 ——先上桌放在外面，后用物品在里面下面 要求：重量分布均勻，力求平衡。
3、托送：
——左腳向前一步，站成弓形，上身前傾，將左手掌放在臺面下方，右手將托盤拉出臺面1/3，將左手托住盤底；
——輕托左手向上彎曲，小臂垂直于左胸前，肘部離腰部約15公分，掌心向上，五指分開，以大拇指端到掌根部S位和其余四指托住盤底，手掌自然形成凹形托住盤底。
——平托于胸前，位于二、三粒衣扣之間，左手臂自然彎曲90度。
4、行走:頭正肩平，上身挺直，兩眼注視前方，腳步輕捷穩健
5、落盤：先放工作臺上，右腳先向前一步，上身前傾，左手與臺面處于同一平面，用右手相助向前輕推，左手慢慢收回，將托盤全部放平在臺面上。
（二）、酒的分類 ?
1、按制造方法分
（1）(1)釀造酒（2）蒸餾酒（3）配制酒
2、按酒精含量分（1）高度酒（2）中度酒（3）低度酒
3、按商業經營分類（1）白酒（2）黃酒
（3）果酒（4）藥酒（5）啤酒
2、外國蒸餾酒
?（1）白蘭地（Brandy）?（2）威士忌（Whisky）?（3）伏特加（Vodka）?（4）朗姆酒(Rum)?（5）金酒(Gin)（6）特吉拉(Tequi
二、餐巾花的種類 按擺放和造型分： 1杯花 2 盤花 按餐巾花造型的外觀分： 植物類 動物類 實物類
二、中餐宴會服務 中餐宴會服務分四大環節： A.宴會前準備工作 B.宴會迎賓服務 C.宴會就餐服務 D.宴會結束工作
1、采購概述
食品原料的采購就是根據餐飲生產需要，以合理的價格購進數量、質量合用的食品原材料。采購包括訂貨和購買兩層意義。? 采購規格書
? 是以書面的形式對餐飲部要采購的食品原料等規定具體的質量、規格等要求的采購書面標準。? 餐飲儲存管理的基本要求
?（1）保證食品原料庫存數量適宜。?（2）科學儲存保管，保證食品原料的質量 ?（3）制定工作程序、嚴格管理制度。?（4）做好出入庫管理、完善帳務手續。?
一、品牌及餐飲品牌
? 品牌是指組織及其提供的產品或服務的有形和無形的綜合表現，其目的是借以辨認組織產品或服務，并使之同競爭對手的產品或服務區別開來。
? 品牌是企業或品牌主體（包括城市、個人等）一切無形資產總和的全息濃縮，而“這一濃縮”又可以以特定的“符號”來識別；它是主體與客體，主體與社會，企業與消費者相互作用的產物。?
一、連鎖經營概述 ? 連鎖經營是指經營同類或服務的若干個店鋪，以一定的形式組成一個聯合體，在整體規劃下進行專業化分工，并在分工的基礎上實施集中化管理，使復雜的商業活動簡單化，以獲取規模效益。?
一、廚房產品質量概念
? 廚房產品即廚房各部門加工生產的各類冷菜、熱菜、點心、甜品、湯羹以及水果盤等。其質量的好壞優劣，既反映了廚房生產、管理人員的技術素質和管理水平，又反映了就餐環境及服務的水平。? 產品質量指標內涵 ? 色澤 ? 香氣 ? 味道 ? 形態
? 質地: 酥、脆、韌、嫩、爛、器皿、溫度、聲音、營養衛生 ?
二、廚房產品質量管理 ?
（一）階段標準控制法 ?
1、食品原料階段控制要領 ?
2、食品生產階段控制要領： ?
3、食品銷售階段控制要領： ?(二)崗位職責控制法 ?(三）重點控制法 問題：
客人喝醉酒怎么辦？ 如果宴席中停電怎么辦？ 如果上錯菜怎么辦?
? 餐飲服務與管理的自我鑒定 ?
時間一晃而過，轉眼間大學四年已接近尾聲。這是我人生中彌足珍貴的經歷，也給我留下了精彩而美好的回憶。作為一名酒店管理專業的學生，我熱愛我的專業。
在校期間，我認真學習專業知識，并多次獲得獎學金。在學校和班級的各種活動中積累了一定的經驗，使自己具有良好的身體和心理素質，且有很好的溝通和適應能力。努力掌握基本技能技巧，在學好專業知識的基礎上，通過考試取得普通話二級乙等、計算機一級，酒店管理師證書。
在這四年里，我抓住一切機會鍛煉自己各方面的能力，使自己朝著現代社會所需要的具有創新精神的復合型人才發展。在努力學習專業知識的同時，我喜歡閱讀一些關于科學和社會實踐類的書籍，想從書籍中不斷提高自己的科學文化知識，來提高自己的內涵修養，注重培養自身扎實的知識技能，訓練禮儀等能力，為以后做事打好基礎。無論是給個人還是酒店都會創造應有的價值，我不僅要靠自己所學的東西去干一番事業，而且還要腳踏實地的從每個細節做起，要用勤勞的雙手成就我明日的夢想。
除了系統學習理論知識外，還把理論知識運用到實踐中去，我性格比較外向，喜歡思考，洞察力較強，不怕吃苦，大學期間，我多次參加過社會實踐活動，經過學校的安排，在酒店實習七個月，獲得酒店領導的肯定。寒假期間在餐廳做兼職，通過培訓還做過促銷員，在這些實際操作中，不僅更加鞏固了所學知識，也學到了學校里所學不到的人情世故。正因為如此，使我積累了豐富的實踐經驗，而且更加注重團隊合作精神和集體觀[文秘站:]念，同時也更加明確了我的人生目標。我愿意從基層做起，不斷積累經驗，提高專業技能，成為一個真正的酒店人！在課余時間做兼職，學會了與人溝通交流，增加了生活經歷！
在生活上，養成了良好的生活習慣，生活充實而有條理，有嚴謹的生活態度和良好的生活態度和生活作風，為人熱情大方，誠實守信，樂于助人，擁有自己的良好處事原則，積極參加各項課外活動，從而不斷的豐富自己的閱歷。
給我一次機會，還您一片真誠! 不只是為了穩定的工作；不只是為了追求幸福的人生；更重要的是實現人生的價值、活著的意義！希望貴單位給我一個發揮能力的機會。
? 餐飲服務與管理的自我鑒定 ?
光陰似箭，轉眼間兩個月的酒店生活就快過去了，自XXXX年X月X日工作以來，在單位領導的精心培育和教導下，通過自身的不斷努力，無論是思想上、學習上還是工作上，都取得了長足的發展和巨大的收獲，以下是我的個人自我鑒定：
工作上，本人自XXXX年工作以來，先后學習了酒店文員、擺臺、看臺、及宴會預定的各項工作的知識，參與了酒店五星掛牌儀式的舉行，各項工作都嚴格要求自己，刻苦鉆研業務，就是憑著這樣一種堅定的信念，爭當行家里手。為我以后的工作順利開展打下了良好的基礎。
思想上，自覺遵守酒店的規章制度，堅持參加酒店的每次培訓。要求積極上進，愛護酒店的一磚一瓦，一直以嚴謹的態度和積極的熱情投身于學習和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會競爭也使我充分地認識到成為一名德智體全面發展的優秀酒店工作者的重要性。
在學習上，嚴格要求自己，憑著對酒店管理專業知識和技能的強烈追求，端正工作態度，做到了理論聯系實際；除了專業知識的學習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他部門、學科的知識，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質，包括生活中也學到了養成良好的生活習慣，生活充實而有條理，有嚴謹的生活態度和良好的生活作風，為人熱情大方，誠實守信，樂于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。
在今后的工作中我會繼續努力認真的做好自己的本職工作，同時不斷的學習業務知識，提高自身的綜合能力，為以后的工作積累經驗。
? 餐飲服務與管理的自我鑒定 ?
旅游管理，大專，服務員自我鑒定
1.具有狼一樣敏銳的市場反應能力，有事事爭先的主動進攻意識。
2.具有兔子一樣強烈的生存意識和危機意識，有機智靈活的快速反應能力。
3.具有不怕困難，勇于拼搏的頑強作風。
4.具有主動做事，效率第一的團隊精神。
5.具有追求卓越、勇于創新、品質至上的精益理念。
本人擁有從事兼職導游工作3年經驗（大學一年級開始），并于20xx年6月至10月在旅行社進行綜合實習，從事計調及導游工作，期間工作認真，對本職工作與公司都有高度的責任感。能夠獨立工作，又有團隊合作精神，多次受到旅行社領導的表揚。大學期間另有多次實習或兼職經驗：廊坊和平飯店餐飲部服務員；等。
服務員
餐飲服務員崗位職責:
1、在領班的帶領下，按照餐廳服務質量要求和流程做好餐前準備，餐中服務中和餐后收市工作。
2、正確擺臺，確保所有餐具、器皿清潔、光亮、無污漬、無斑痕、無破損；桌布、口布干凈、挺括、無破損、無污漬。
3、了解酒店其它部門及餐廳各項服務項目和設施，靈活機動地向客人推銷。
4、了解預定情況，提前做好接待準備工作，確保為客人提供準確周到的服務。
5、熟練掌握服務員流程及質量標準，長積極參與各項培訓，提高自身綜合素質。
6、負責本區域或臺位的服務用品及設施設備的使用，保養工作，需維修事項按報修程序報工程部門處理。
7、積極收集客人對本酒店和本餐廳產品的意見或建議并及時向領班、主管或經理報告。
? 餐飲服務與管理的自我鑒定 ?
我從進入公司接管行政、人事事務、辦公室事務、總務后勤工作，在上級領導的關心、支持、領導下以及各部門的配合按照公司方針政策，行政人事部的工作特點：做好常規工作，進一步提高工作效率、確保各項工作的正常運作；進一步強化各項服務工作，為生產經營提供周到快捷的后勤保障服務；儲備、創新人力資源管理工作，為公司發展，生產經營提供動力支持；加強制度執行力度等。在08年的工作中，也都是圍繞上述思路展開工作。努力服務生產經營，適時調整招聘、用工管理思路。
回首過往，公司陪伴我走過人生很重要的一個階段，使我懂得了很多，領導對我的支持與關愛，令我明白到人間的溫情，在此我向公司的領導以及全體同事表示最衷心的感謝，有你們的協助才能使我在工作中更加的得心應手，也因為有你們的幫助，才能令到公司的發展更上一個臺階，較好的完成各項工作任務。其總結報告如下：
一、人事管理方面
1、建立、建全、規范不事檔案（新進、離職、調動、升級）管理：
（1）重新對現有人員進行了建檔工作，現員工檔案齊全，證件齊全。
（2）對各部門、人員進行分組編號建檔，并存入電腦，便于工作操作和核查、調動和管理。
（3）辦理公司新進、離職、調動等手續；對離職人員的自離、辭工、病退等實行分類整理存檔，并存入電腦中，便于查證；同時做好調動、提拔人員等檔案資料信息保管，月底傳新進、離職、調動人員名單到財務。
（5）實行各部負責人對在職人員的人數每周進行統計，并對離職人員、新進、調動人員作周報表統計并與人事部進行核對，方便了部門、人事、財務查找、結算管理，增強了人力資源管理。
（6）及時做好檔案材料的收集、整理、歸檔。
2、招聘：
（1）部門傳人員增補單。
（2）根據部門人員的實際需要有針對性、合理性招聘一批員工，以配備各崗位。通過采取一系列切實措施，如廣發招聘信息、網上招聘、定點招聘等各種辦法攬用工人才，卓有成效。
3、宿舍管理：
（1）公司共有宿舍80間（包含外租房）：針對宿舍有些住宿人員情況不明、檔案混亂，進行了整理、清查，重新建檔并在檔案上注明部門、組別及編號，以及在每個房間的檔案上分類注明床的張數以及床的名稱（鐵床或木床）。在查找、了解宿舍情況和安排住宿上方便快捷、清楚明了，并把檔案存入電腦中。
（2）合理安排員工住宿情況，其中管理房間住舍有8間；集體員工17間（男占12間，女占5間）；夫妻房52間；保姆、出租、臨時工各1間。
（3）對宿舍的財產進行登記整理建檔。
（4）對宿舍的環境、衛生、紀律進行整頓、通告、檢查、管理，對有異常的進行處理。
（5）每月對宿舍水、電進行檢查、統計，并對水、電費的扣款明細核算并張貼通知，對有異常的進行處理。
（6）與物業聯絡等工作。
4、嚴肅勞動紀律：
（1）加強考勤管理，在全公司上下協助下抓按時上、下班時間，規范考勤制度。
（2）嚴格考勤制度責任的落實。
（3）加強請假制度、放行條管理，對不履行請假手續或未打卡者擅離崗者，堅決予以查實并作出處理，這樣即維護考勤制度的嚴肅性，又從另一方面激勵了在崗員工的積極性，進而大大改善了公司的工作作風。
5、認真做好常規工作，包括：優秀員工、工資、升級和其它的核定審查工作；對廠牌、考勤卡的補辦進行核實查證辦理等等各項工作。
6、人事周報表統計工作。每周對公司全廠各部門人數進行匯總，對新進、離廠、調動人員進行備注匯報。
7、收集信息，做好人力資源檔案開發與儲備，提高辦公效率。
8、宣傳和培訓工作
二、行政、辦公室事務、總務方面
1、貫徹執行公司領導指示。做好上、下聯絡溝通工作，及時向領導反映情況，反饋信息；搞好各部門間相互配合，綜合協調工作；對各項工作和計劃的督辦和檢查。
2、根據領導意圖，起草工作作計劃和其他文稿。負責公司來往信函的收發、登記、傳閱、批示；做好公司文件的通知、審核、傳遞、催辦、檢查。加強辦公文件、檔案管理。在文件收發上做到下發的文件適時送達有關部門辦理，為公司貫徹落實上級精神、及時完成工作任務提供了有力的保證；同時，檔案管理做到井然有序，隨時為公司查詢服務；加強文字材料的草擬打印工作，能按規定的時間和內容要求完成。
3、協助公司領導，完善、制定公司制度，并執行貫徹公司制度。
4、加強溝通：與員工面對面解決問題，使員工工作有章可循，做到違紀有據可查，使他們了解、支持后勤工作，取得了良好的效果，并注重后勤質量的提高。
5、能很好地履行崗位職責，辦事效率高。
6、監督、管理、檢查方面：每天對公司各部環境衛生、消防、紀律檢查工作，每次檢查均有書面記錄，有異常情況進行處理。在檢查中發現的違紀、違規、等各種不良現象及時通知各部門負責人進行處理；為公司加強管理、提高后勤服；認真收集信息，全面、準確的了解和掌握各方面工作的`開展情況，分析工作存在的問題，總結工作經驗，及時向公司匯報，讓公司上級能全面準確地了解和掌握最近工作的實際情況，為解決問題作出正確的決策。
7、公司財產、辦公用品、庫存鞋的管理：對公司各部使用的資產按部門進行了統計，并分類建檔存電腦中，保證了資產使用的安全；負責公司辦公設施的管理和維護及維修聯絡。包括公司辦用品采購、發放、保管、使用登記、維護工作等；并履行稽查職能，認真辦理辦公用品的出、入庫、領用嚴格控制和管理。辦理庫存鞋的出、入庫交接、保管管理。
8、公司日常行政、人事、辦公事務等管理工作，協助總監處理日常工作。
9、公司總務工作，做好后勤保障。
10、公司辦公、生產會議安排、記錄和整理會議記要，根據需要按會議決定發文。
11、接待來訪客戶，堅持按照工作要求，熱情接待來訪客戶、認真聽取來訪客戶反映的問題，提出的要求、建議。
12、保安、司機的監督管理。對保安及司機上報的各種表格及日常工作、報表進行審核、查閱，對有異常的進行處理。
13、公司各種表格管理。
14、完成上級交辦的其他任務，并按時按質的完成。
20xx年計劃及建議
根據部門20xx年的工作結合公司目前實際情況和今后的發展趨勢，行政人事部計劃從以下幾方面開展20xx年度的工作，全面推行目標管理。
三、行政人事部在20xx年里除做好日常管理工作外，重點做好以下三方面工作：
1、加大后勤服務及監督力度，并根據公司工作實際情況，對后勤服務行修改、完善，使其更加符合總公司工作實際的需要。
2、配合公司促建工作，加大宣傳力度，對在工作上涌現出來的典型的人和事予以及時報道，通過以點帶面，促使工作質量進一步提高。
3、加大人力資源管理力度，完善勞動人事檔案管理，嚴格控制公司勞動用工，做好以事設崗，人盡其才。為人才招募與評定薪資、績效考核提供合理依據
4、完成日常人力資源招聘與配置。
5、嚴格執行公司各項規章制度。比如考勤、用工、宿舍管理等等。
6、嚴格辦公室管理及辦公用品的管理、以及環境衛生管理
7、加大內部人力、人才開發力度，弘揚優秀的企業文化和企業傳統，用優秀的文化感染人。
8、做好人員流動率的控制與勞資關系、糾紛的預見與處理等記錄。既保障員工合法權益又維護公司的形象和根本利益。
? 餐飲服務與管理的自我鑒定 ?
服務態度是一個人在工作中與他人交流和應對問題時所表現出的態度和行為。它直接關系到一個人的職業素質和工作效益。服務態度自我鑒定是對個人的服務態度進行評估和反思，以便更好地改進自己的服務水平。在這篇文章中，我們將詳細、具體且生動地探討服務態度自我鑒定的重要性以及如何進行這種評估。
了解自己的服務態度對于個人職業發展至關重要。一個積極、專業、熱情和有耐心的服務態度可以為個人在工作中贏得客戶的信任，增加業務量，提高工作效率。而一個消極、冷漠、無耐心和不專業的服務態度可能導致客戶的流失，降低工作效率，影響個人發展。因此，通過自我鑒定和評估自己的服務態度，我們可以更好地了解自己在工作中的表現，及時糾正不足，提高服務質量。
服務態度自我鑒定需要從客戶的角度進行考慮和評估?？蛻羰俏覀児ぷ鞯暮诵?，我們的工作成果和表現往往直接影響客戶的滿意度和忠誠度。因此，在進行服務態度自我鑒定時，我們應思考以下幾個問題：我是否積極主動地傾聽客戶的需求和意見？我是否提供快速、準確、專業的服務？我是否關注細節，以確保工作質量？我是否主動解決客戶的問題和糾紛？我是否保持禮貌和耐心，盡心盡力提供幫助和支持？通過回答這些問題，并及時反思和改進自己的服務態度，我們可以更好地滿足客戶的需求，提高客戶的滿意度。
服務態度自我鑒定也需要與團隊成員、同事以及領導進行溝通和交流。我們周圍的人對我們的服務態度也有一定的認知和評價，他們的反饋可以幫助我們更全面地了解自己的服務表現。因此，在進行服務態度自我鑒定時，我們可以尋求他人的意見和建議。例如，可以請同事和團隊成員對自己在工作中的服務態度進行評價，從而找出自己的不足之處并糾正錯誤。我們還可以向領導請教，了解他們對我們的服務態度的評價，并獲得進一步的指導和支持。通過與他人的溝通和交流，我們可以不斷改進自己的服務表現，提高整個團隊的服務質量和效率。
服務態度自我鑒定需要確立個人目標和制定改進計劃。在對自己的服務態度進行評估后，我們應根據評估結果確定自己的優勢和不足，并制定改進計劃。例如，如果發現自己在處理客戶問題時存在耐心不足的情況，我們可以通過學習情緒管理技巧和提高溝通能力來改善這一問題。如果發現自己在工作中缺乏積極主動的態度，我們可以設定目標，每天嘗試多做一些主動服務的舉動。通過確立目標和制定改進計劃，我們可以有計劃地進行自我提升，逐步完善自己的服務態度。
服務態度自我鑒定是個人職業發展的重要環節。通過詳細、具體和生動地評估和反思自己的服務態度，我們可以更好地了解自己在工作中的表現，及時糾正不足，提高服務質量。同時，我們也需要從客戶的角度進行考慮和評估，并與團隊成員、同事以及領導進行溝通和交流，以更全面地了解自己的服務表現。我們應確立個人目標和制定改進計劃，有計劃地進行自我提升，逐步完善自己的服務態度。通過持續的自我鑒定和改進，我們可以成為一名更優秀的服務人員，為客戶提供更好的服務。
? 餐飲服務與管理的自我鑒定 ?
20xx年7、8月，我通過自我推薦，在陜西省電力設計院進行了盡一個月的實習工作。在單位我主要從事建筑設計制圖方面的工作，通過與水暖電各個專業的協調來完成方案的設計以及施工。在這時日不長的實習中，我不僅拓展了專業知識、豐富了實踐經驗，而且與單位各級領導和同事關系融洽、表現出色，指導師傅給予了高度評價。
在日常工作中，我以積極樂觀的心態面對生活。我為人誠實正直，興趣廣泛，能與人融洽相處、共同進步。在不斷的學習及實踐工作中養成的嚴謹塌實的工作作風和團結協作的優秀品質，使我深信自己完全可以在崗位上守業、敬業、更能創業我相信我的'能力和知識正是現如今社會所需要的，我真誠渴望能為您以及貴公司的明天奉獻自己的青春和熱血
? 餐飲服務與管理的自我鑒定 ?
為引導和鼓勵優秀醫療衛生人才到鄉鎮衛生院工作，逐步解決鄉鎮衛生院全科醫生緊缺和無執業醫師問題，探索并逐步為基層醫療衛生機構建立培養人才的.長效機制，提高基層醫療服務水平。根據《云南省全科醫生特設崗位計劃試點工作實施方案》（云衛農衛發?2014?8號）及《關于印發xxx全科醫生特設崗位計劃試點工作實施方案的通知》（xx發?2014?173號）文件精神，我院于2014年9月22日派遣xx科xxx主治醫師到xxx衛生院開展工作，服務期限至x年x月x日止，現將一年來工作情況總結如下：
一、工作紀律方面
xxx醫師在xxx衛生院工作期間，按照上級領導安排，結合xxx衛生院的實際情況，在門診部從事中西醫結合診療工作。工作中嚴格遵守兩院人事規章制度，認真履行工作職責，吃苦耐勞，樂于奉獻。對病人態度誠懇，能做到“急病人之所急，想病人之所想”，盡可能地解除病人就診過程中遇到的問題。面對不懂或不了解的東西，能虛心向領導及同事求教，引導患者科學就醫，盡量為病人及家屬提供診療便利，贏得了基層醫患人員的一致好評。
二、醫療業務方面
工作上， xxx有較強的團隊意識，尊敬領導，團結同事，互相幫助，相互協作，嚴格履行《執業醫師法》，遵照《醫療文書書寫規范》認真記錄好每一份醫療文件， 對前來就診的每位病人詳細詢問病情及病史，認真做好望、聞、問、切，根據病人具體
情況進行診治，及時向患者及家屬交待病情，認真做好健康教育工作，積極做好疾病預防知識宣教。遇到超出個人診療技術能力范圍的疾病，能及時向上級醫師匯報，避免延誤患者病情。
2014年9月至2015年12月，他在xxx衛生院綜合診療患者1033人，運用針灸技術為基層患者治療253人，紅外線治療245人，中藥治療11人。同時積極參與xx縣公共衛生中醫藥服務項目指導工作。在縣衛生局的安排下，每季度均到各鄉鎮衛生院進行一次中醫藥督導，及時發現各鄉鎮衛生院工作人員在公共衛生中醫藥服務項目工作中存在的問題并給予督促、更正，使xxx縣基層衛生院中醫藥服務工作水平得到進一步提高。
三、存在問題：
1、各鄉鎮衛生院基礎設施落后，臨床診治工作受限，導致不能更好地開展工作，尤其是理論與實踐不能很好的結合；
2、其本人性格內向，工作中不夠大膽，知識面沒有完全拓寬。
四、今后努力方向：
在今后的工作中，xxx醫師還需進一步加強學習，努力提高個人業務技能及自身修養，適應新形勢下醫療工作的需要，相互協調，共同做好基層健康服務工作，揚長避短，力求工作中再創一個新的起色。另外，在工作之余多學習理論知識，不斷總結經驗，更好的做好本職工作，創造出更加優異的工作成績。
? 餐飲服務與管理的自我鑒定 ?
時間在忙碌的工作中，不知不覺的過去了，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣。
一、培訓方面：
1、托盤要領，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。
3、賓館相關制度培訓與督導。
4、出菜途徑相關安全意識。
5、對本班組進行學習醬料制作。
二、管理方面:
1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、2xx-xx年傳菜全年離職人數23人，2xx-x年傳菜全年離職人數4人， 2xx-x年是比較穩定的一年。
三、作為我本人，負責傳菜工作。
1、負責廳面的醬料運轉。
2、傳菜出菜相應輸出與控制。
3、傳菜人手的協調。
4、認真做好每一天的每一項工作。
5、認真學習倉儲知識，努力考試晉升。
6、利用休息時間進行計算機培訓。
7、多學習其他東西，充實自己。
最后，希望我到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓!
二
半年的實習已經畫上句號，通過這段時間的實習，我得到了全面的鍛煉，實習的過程也使我完成了一個學生，在邁出社會時歷經的過渡，提高了自己的獨立，得到了這個方面知識的運用能力，為以后正式踏出社會奠定看扎實的基矗。
在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優質服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識?！笔前?，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正的素質的體現。使得我從一個初出茅廬的學生，逐漸的熟悉了酒店的組織結構、人事關系、企業文化，也使我慢慢地適應這個社會。
我始終以自己能夠以做一名服務人員而驕傲，因為我們每天都在幫助別人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢，但是我們一定不會貧窮，因為我們富有智慧、富有信息，富有責任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽，當然我們還有一個富有愛的家庭，所有的這些，才構成了我們今天的生活。其實，富有的人生不難找，它就在我們為別人帶來的每一份驚喜當中。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話。”
實習是結束了，但無論是現在的實習，還是以后的工作，我們都會為自己曾經是一名服務員而驕傲，我們的精神就像是紅棉一樣綻放。
? 餐飲服務與管理的自我鑒定 ?
四年的大學生活充實而緊張，我努力把自己培養成為一名社會所需要的人才。我們的工程管理專業就是培養具備管理學、經濟學和土木工程技術的基本知識，掌握現代管理科學的理論、方法和手段，能在國內外工程建設領域從事項目決策和全過程管理的復合型高級管理人才。
學習方面：
我在校學習期間，接受了工程師和經濟師的基本素質訓練，打好工程技術、管理、經濟、法律、外語及計算機應用方面的堅實基礎。工程管理專業與國家注冊監理工程師、國家注冊造價工程師的知識結構相接軌，專業方向涵蓋工程項目管理、房地產管理經營、工程投資與造價管理、國際工程承包等方向。我們畢業可從事工程咨詢、工程項目施工、房地產開發與經營的相關工作，專業覆蓋面寬，從業范圍廣，社會需求大。
這四年的學習讓我體會到了知識的奧妙。我不滿足于現狀，不斷挑戰自己，順利通過英語四、六級考試，并獲得校級一等獎學金。
社會實踐方面：
本著學以致用，實踐結合理論的思想，在20xx年暑假，我在施工單位實習，通過做施工員的工作，我更加深刻認識到，一定要投入到社會這所大學校自己才會真正地長大，我會盡可能地在以后的學習和生活中著重提高這些方面的能力，爭取做到各方面都具有新素質的人才。
掌握的知識和能力：
1．掌握工程管理的基本理論和方法；
2．掌握投資經濟的基本理論和基本知識；
3．熟悉土木工程技術知識；
4．熟悉工程項目建設的方針、政策和法規；
5．了解國內外工程管理的發展動態；
6．具有運用計算機輔助解決管理問題的能力。
我的優點是誠實、熱情、性格堅毅。我認為誠信是立身之本，所以我一直是以言出必行來要求自己的，答應別人的事一定按時完成，這給別人留下了深刻的印象。在學習知識的同時，我更懂得了，考慮問題應周到，這在我處理人際關系時充分展示了出來。我這個人有個特點，就是不喜歡虎頭蛇尾，做事從來都是有始有終，就算再難的事也全力以赴，追求最好的結果。
工程管理專業的就業領域涉及建筑工程、工程施工和控制管理、房地產經營以及金融、賓館、貿易等行業部門的管理工作。這一專業涉及就業領域對人才的大量需求比較普遍。從銀行證券到酒店賓館，從建筑企業到房地產開發公司都急需補充大量的工程營造管理及相關專業的人才，因此人才市場上對該專業人才的需求量很大。該專業就業領域所涉及到的工作是：綜合系統地運用管理、建筑、經濟、法律等基本知識，側重于工程建筑、施工管理以及房地產經營開發，并熟悉中國相關的方針、政策和法規，進行企業工程開發建設項目的經營和管理
通過這四年的求學生涯使我懂得了很多，從那天真幼稚的我，經過那人生的挫折和坎坷，到現在成熟、穩重的我。使我明白了一個道理，人生不可能存在一帆風順的事，只有自己勇敢地面對人生中的每一個驛站。當然，成績已成為過去，未來屬于自己。
? 餐飲服務與管理的自我鑒定 ?
酒店管理與服務的自我鑒定1
本人是一名應屆畢業生，就讀于__交通職業技術學院，旅游與酒店管理專業。
性格活潑開朗、具有很好的親和力，善于與人溝通、而且愛好廣泛，愛好唱歌、喜歡不斷創新、追求新事物。努力積累文化知識，為實踐做最充分的準備。每一門課程我都認真對待。因為學的是旅游與酒店管理專業，所以在管理方面提高的同時學習導游基礎知識和酒店銷售。
本人為人極富親和力，對酒店管理專業擁有濃厚的興趣，賦有創新意識，對待工作有熱情，協調組織力強。具備了扎實的專業基礎知識，系統的掌握了餐飲連鎖管理，管理學等有關理論;熟悉工作常用禮儀;對酒店服務有一定的經驗。具備較好的英語聽、說、讀、寫、譯等能力;組織能力和宣傳能力強，在校期間，工作和學習受到老師和領導的一致肯定。
在大學三年一直擔任班級的生活委員，多次組織過班級活動，平時認真細心、責任心強、敢于負責，穩重、誠信、熱情、充滿活力，具有較強的溝通和表達能力，團對協作精神強，勇于拚搏，吃苦耐勞，不怕困難。我的生活準則是：認認真真做人，踏踏實實工作。同時愿以抖擻執著的精神、積極敬業的態度投入工作。
因為從小獨立生活在人際交往方面有一定的認知。待人真誠，能吃苦耐勞，辦事嚴謹認真負責，創新能力突出，有較強的組織管理能力，有團隊精神及良好的人際關系，協作意識及適應能力很強，大學期間專業課程的學習使我有了扎實的理論基礎，課余時間參與的各項校外實踐活動不僅讓我積累了豐富的社會實踐經驗，更重要的是培養了良好的社交能力及應變能力，使我具備了相當的工作能力，相信自己在工作中能做得更出色。
酒店管理與服務的自我鑒定2
四年的大學生活充實而緊張，我努力把自己培養成為一名社會所需要的人才。經過老師的精心指導以及自己的奮力拚搏，我逐漸成為了一個能適應社會要求的*大學生，并為*建設做貢獻人打下了堅實的基礎。
學習方面：樹立“堅持學習，學習是首位”的學習思想和“追求卓越、爭創一流”的學習理念，在刻苦學習中體會知識的奧妙。不滿足于現狀，不斷挑戰自己，順利通過英語四、六級考試，并在第二學期獲得校級一等獎學金。
社會實踐方面：本著學以致用，實踐結合理論的思想，在20__年暑假，我在某市大酒店實習，通過做服務生的工作使我更加深刻認識到，一定要投入到社會這所大學校自己才會真正地長大：對世事的人情冷暖不再一味憤憤，而是多了一份接受與面對，用感恩的心來面對周圍的世界，其實生活很美好!回顧過去，自己仍然有不少缺點，如創新能力還不夠強，有時候不懂得堅持，但我會盡可能地在以后的學習和生活中著重提高這些方面的能力，爭取做到各方面都具有新素質的人才。
我的優點是誠實、熱情、性格堅毅。我認為誠信是立身之本，所以我一直是以言出必行來要求自己的，答應別人的事一定按時完成，這給別人留下了深刻的印象。由于待人熱情誠懇，所以從小學到大學一直與同學和老師相處得很好，而且也很受周圍同學的歡迎，與許多同學建立起深厚的友誼。在學習知識的同時，我更懂得了，考慮問題應周到，這在我處理人際關系時充分展示了出來。我這個人有個特點，就是不喜歡虎頭蛇尾，做事從來都是有始有終，就算再難的事也全力以赴，追求的結果，正因為如此，我把自己的意志視為主要因素，相信只要有恒心鐵棒就能磨成針。一個人的敵人不是別的什么人，而是他本身。
通過這四年的求學生涯使我懂得了很多，從那天真幼稚的我，經過那人生的挫折和坎坷，到現在成熟、穩重的我。使我明白了一個道理，人生不可能存在一帆風順的事，只有自己勇敢地面對人生中的每一個驛站。當然，成績已成為過去，未來屬于自己。人生的道路還很長、很長，我希望能繼續努力，不斷提高和完善自己。
酒店管理與服務的自我鑒定3
對于我來講，兩年時間的大學校園生活并不長，但這兩年的光景卻是我人生的一大轉折點。我于20__年9月以考入__學院。兩年的校園生涯和社會實踐生活我不斷的挑戰自我、充實自己，為實現人生的價值打下堅實的基礎。一直都認為人應該是活到老學到老的，因此，我對知識、對本專業一絲不茍。
從思想上來說，我從一個懵懂的小男孩到一個思想覺悟了很大的青年。我熱愛祖國，熱愛人民。
學習方面，我覺得大學生的首要任務還是學好文化知識，所以在學習上我踏踏實實，一點也不放松。我認為好的學習方法對學好知識很有幫助，所以在每次考試后，我都會總結一下學習經驗。一份耕耘一分收獲，每每看到自己可喜的成績，我就會感嘆只要你有決心，沒有什么事是不可能的。對于我們酒店管理相關專業的學生來說，光學好書本上的知識是遠遠不夠的。每一次上實操課，我都努力、認真的去做好每一節課上的任務。我認為學習是學生的職業，這份職業同樣需要有智慧、毅力和恒心。在當今這個時代旅游、酒店業發展迅速，我們只有不斷汲取新知識，才不會落伍。
學習固然重要，一個人能力的培養也不容忽視。兩年的大學生活給了我很多挑戰自我的機會。兩年以來，我參加了一些社會實踐活動，增長了見識，提高了融入社會的能力，鍛煉了自己的交際能力，學到別人的長處，認清自己的短處。我始終堅持用所學的知識指導自己的實踐工作，不斷地將學習內容與實際情況相互印證;這既提高了我的工作能力，又升華了自己的理論水平。
大學校園就是一個大家庭。在這個大家庭中，我們扮演著被培養對象的角色。老師是我們的長輩，所以我對他們尊敬有加。同學們就像兄弟姐妹，我們一起學習，一起娛樂，互幫互助，和睦的相處。集體生活使我懂得了要主動去體諒別人和關心別人，也使我變得更加堅強和獨立。我覺得自己的事情就應該由自己負責，別人最多只能給你一些建議。遇到事情要冷靜地思考，不要急躁。不輕易的承諾，承諾了就要努力去兌現。生活需要自己來勾畫，不一樣的方式就有不一樣的人生。
兩年的大學校園生活給我的人生賦予無限的亮點。使自己的知識水平、思想境界、工作能力等方面都邁上了一個新的臺階。在這即將告別美好大學生活、踏上社會征途的時候，我將以飽滿的熱情、堅定的信心、高度的責任感去迎接新的挑戰，攀登新的高峰。大學生活是我人生這條線上的一小段，是閃閃發光的一段，它包含了汗水和收獲，為我劃平人生的線起著至關重要的作用。
酒店管理與服務的自我鑒定4
四年時間如流水般劃過，而如今即將面臨畢業。我抓住一切機會鍛煉自己各方面的能力，使自己朝著現代社會所需要的具有創新精神的復合型人才發展。在努力學習專業知識的同時，我喜歡閱讀一些關于科學和社會實踐類的書籍，想從書籍中不斷提高自己的科學文化知識，來提高自己的內涵修養，注重培養自身扎實的知識技能，訓練禮儀等能力，為以后做事打好基礎。無論是給個人還是酒店都會創造應有的價值，我不僅要靠自己所學的東西去干一番事業，而且還要腳踏實地的從每個細節做起，要用勤勞的雙手成就我明日的夢想。
在校期間，我認真學習專業知識，并多次獲得獎學金。在學校和班級的各種活動中積累了一定的經驗，使自己具有良好的身體和心理素質，且有很好的溝通和適應能力。努力掌握基本技能技巧，在學好專業知識的基礎上，通過考試取得普通話二級乙等、計算機一級，酒店管理師證書。
除了系統學習理論知識外，還把理論知識運用到實踐中去，我性格比較外向，喜歡思考，洞察力較強，不怕吃苦，大學期間，我多次參加過社會實踐活動，經過學校的安排，在酒店實習七個月，獲得酒店領導的肯定。寒假期間在餐廳做兼職，通過培訓還做過促銷員，在這些實際操作中，不僅更加鞏固了所學知識，也學到了學校里所學不到的人情世故。正因為如此，使我積累了豐富的實踐經驗，而且更加注重團隊合作精神和集體觀念，同時也更加明確了我的人生目標。我愿意從基層做起，不斷積累經驗，提高專業技能，成為一個真正的酒店人!
酒店管理與服務的自我鑒定5
四年的大學生活充實而緊張，我努力把自己培養成為一名社會所需要的人才。經過老師的精心指導以及自己的奮力拚搏，我逐漸成為了一個能適應社會要求的*大學生，并為*建設做貢獻人打下了堅實的基礎。
學習方面：樹立“堅持學習，學習是首位”的學習思想和“追求卓越、爭創一流”的學習理念，在刻苦學習中體會知識的奧妙。不滿足于現狀，不斷挑戰自己，順利通過英語四、六級考試，并在第二學期獲得校級一等獎學金。
社會實踐方面：本著學以致用，實踐結合理論的思想，在20__年暑假，我在某市大酒店實習，通過做服務生的工作使我更加深刻認識到，一定要投入到社會這所大學校自己才會真正地長大：對世事的人情冷暖不再一味憤憤，而是多了一份接受與面對，用感恩的心來面對周圍的世界，其實生活很美好!回顧過去，自己仍然有不少缺點，如創新能力還不夠強，有時候不懂得堅持，但我會盡可能地在以后的學習和生活中著重提高這些方面的能力，爭取做到各方面都具有新素質的人才。
我的優點是誠實、熱情、性格堅毅。我認為誠信是立身之本，所以我一直是以言出必行來要求自己的，答應別人的事一定按時完成，這給別人留下了深刻的印象。由于待人熱情誠懇，所以從小學到大學一直與同學和老師相處得很好，而且也很受周圍同學的歡迎，與許多同學建立起深厚的友誼。在學習知識的同時，我更懂得了，考慮問題應周到，這在我處理人際關系時充分展示了出來。我這個人有個特點，就是不喜歡虎頭蛇尾，做事從來都是有始有終，就算再難的事也全力以赴，追求的結果，正因為如此，我把自己的意志視為主要因素，相信只要有恒心鐵棒就能磨成針。一個人的敵人不是別的什么人，而是他本身。
通過這四年的求學生涯使我懂得了很多，從那天真幼稚的我，經過那人生的挫折和坎坷，到現在成熟、穩重的我。使我明白了一個道理，人生不可能存在一帆風順的事，只有自己勇敢地面對人生中的每一個驛站。當然，成績已成為過去，未來屬于自己。人生的道路還很長、很長，我希望能繼續努力，不斷提高和完善自己。
? 餐飲服務與管理的自我鑒定 ?
應把握餐飲經理的以下工作重點，使用人單位了解你對業務的熟悉程度。
1、制定和組織實施一切營業計劃。(作為領導階層，必須宏觀地制定一系列適合所在酒店或飯店的營業計劃，并組織嚴密實施。這個需要很好的策劃能力和分析能力，并且要有大局觀，對當地該行業的狀況了解要深入。)
2、考察下屬的業績，品行，并做好考勤記錄。(要當一個合格的經理，用人非常重要。所以，做好他們的業績，品行，考勤記錄就非常重要了，因為這個是員工晉升的標尺。)
3、負責培訓下屬員工(培訓主要是兩個方面：一是禮儀培訓，二是熟悉業務的培訓，特別是新來的員工，進行這兩項培訓是必不可少的。這叫要求管理者有非常好的心理素質，較好的口才，一定的文化底蘊，以及對店內細微狀況的熟悉程度。)
4、加強日常管理，提高服務質量，以及衛生狀況的監督。(加強日常管理就是根據店內制定的各項規章制度，加強監督嚴格執行;服務質量和衛生狀況有時候比菜肴的美味與否更加重要，因為各酒店之間做的同一樣菜都是大同小異的，客人無論到哪里吃味道都差不多，所以服務和衛生做得好，客人便會源源不斷，做好服務和衛生，酒店便有了真正的核心競爭力)
5、負責妥善處理客人的一切投訴以及意見和建議。(這是需要經理做的非常重要的一各工作，投訴和建議處理得好不好，直接影響酒店的生意和聲譽。也可以直接影響到你在酒店里能不能呆下去的問題。處理這樣的事情要求經理有一定的交際手段，雷厲風行的行事風格，縝密的思維風格，而且一定要有大局觀。)
應該是用人單位必然問到的問題，宏觀地把握以下四個方面，使他們對你無后顧之憂
1、員工的培訓。(對于員工的培訓類別和重要性在上面的第三條已經講到，這里不再贅述。)
2、人員的班次安排。(做好班次安排，整個酒店便會有條不紊的進行，反之，便會出現混亂，出現事故后無法落實責任。最重要的是影響飯店形象，最終嚴重影響生意。)
3、協調各部門的關系。(協調、疏通各部門的關系，它們各自的只能才能更好地發揮作用，酒店營業才能更好的運轉)
最能顯現作為一個領導的能力，所以，問及這個問題，可事先設想幾種與客人產生糾紛或突發事件的場景，想一想最好的解決方式。
1、 損壞物品的賠償(根據損壞物品的大小和客人的身份地位決定賠償或不賠償，要求的時候必須委婉說明。)。
2、 客人已經結賬，卻發現將店內物品帶走。(找到帶走物品的客人，告訴他不慎將物品帶走了，語氣要彬彬有禮，不能傷害客人的自尊。如客人拒不承認，可提醒他是否一塊來的朋友帶走，要求其為朋友將帶走的物品按原價買下。)。
3、 無活動的時期，如有客人要求對所選菜品進行打折。(這種情況要看他的身份，地位，是否可能成為店內的回頭客決定)。
4、 店內客人聚眾打架，斗毆，或尋釁滋事。(要及時發現并進行勸阻，情況不可控制時可報警，及時把情況向老板報告)。
稍有招聘常識的老板都會問及的。他從這個問題就可以判斷出你對該業務的熟悉程度和平時是如何管理的。
3、10:00――巡視人員值班、調度、衛生，站崗等各方面的執行情況。
4、11:00――14:00了解并處理客人所提意見和投訴狀況，檢查服務質量。
5、14:00――15：00巡視各班各組的守衛工作，根據客人離店情況安排員工開飯。
7、18：00――21：00巡視站崗情況，以及服務員的服務質量。處理客人在營業時間提出的意見建議和投訴。
8、21:00――21:30巡視各班各組的守衛工作，根據客人離店情況安排員工開飯。
9、員工開飯，組織每天的班后會。總結當天工作情況，安排明天工作事項。
酒店管理看似簡單，實際非常復雜繁瑣。但如果以上都可以做到，一個酒店的餐飲部經理的職位就唾手可得了。
[餐飲經理面試]
? 餐飲服務與管理的自我鑒定 ?
經濟與管理系自我鑒定
我是一名經濟與管理系的學生，我深深地愛著我的專業，也因此每一次的自我鑒定都讓我更加自信和堅定。在這里，我想與大家分享自己對于經濟與管理系這一專業的認知和體會。
經濟與管理系是一門以經濟學為基礎，以企業管理、市場營銷、人力資源管理等應用學科為主要內容的綜合性學科，它旨在培養具備經濟學和管理學知識的人才。在我的專業中，我學習了宏觀和微觀經濟學、會計學、財務管理、市場營銷、人力資源管理等學科，這些都使我能夠更好地了解企業的運營和管理，從而更好地為我們的社會和國家的發展做出貢獻。
在學習過程中，我發現，經濟學的思維模式對于我們的思維能力的提升有著非常大的影響。宏觀經濟學的學習讓我更好的理解了國家經濟政策和經濟運行的規律，通過學習微觀經濟學，我不僅對于市場的運作規則有了更深入的認識，更重要的是掌握了一種分析和解決問題的思維方式，使我在以后的生活和工作中受益匪淺。此外，在人力資源和市場營銷等學科的學習中更是讓我充分認識到了人與人之間的相互作用和溝通的重要性，也讓我明白了在管理與決策中重實踐、重創新的重要性。
在參加實踐活動的過程中，我深深感受到了經濟與管理系為我們提供的機會和平臺。在校期間，我曾經參加過數次實踐活動，其中最為難忘的便是實習。實習期間，我有幸在北京某知名電子商務公司任職，主要負責財務管理。在這個過程中，我學習到的是如何用數學和各種工具對財務數據進行分析和統計，從而更好地了解公司的財務狀況。我與同事們一起協作完成了多項報表、清單和財務報告，這讓我不僅熟練掌握了財務工作的流程和操作方法，更從中收獲了許多珍貴的經驗與感悟。
此外，我還積極參加各種比賽和實踐活動，不斷挑戰自我、拓展自己的視野。我曾經在學院內的市場營銷大賽中獲得了優異的成績，也在實踐活動中曾獲得過獎金和實習機會。這一切的榮譽與收獲都凝聚了我對于經濟與管理系的熱愛之情，并肩著我不斷前行。
經濟與管理系的學習對于人的發展有著不可替代的作用，它既能讓我們更加深刻地認知經濟和管理學問，又能夠幫助我們更好地思考和分析各種復雜的現象和問題。在經濟與管理系的學習和實踐中，我不僅僅幫助自己發掘潛力，更拓展了自己的視野，提高了自己的素養與能力。我希望，自己可以一直保持對于這個領域的熱愛和探索，為社會和國家的發展貢獻自己的力量。 
