工作總結|營養科工作總結（通用十七篇）

發表時間：2022-06-06

營養科工作總結（通用十七篇）。

「1」營養科工作總結

自開展學生營養餐工程以來，學校高度重視學生營養餐管理工作。積極落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養餐的意見》及相關省、市、縣會議和文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學校的營養餐做成了愛心餐、教育餐。

一、認真學習，加強宣傳

自教育局召開營養餐專題會議后，學校立即召開全校教師大會，認真學習縣局會議精神，就學生營養餐工作做了認真部署，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

二、領導重視，人人參與

學校成立了學生營養餐工作領導小組，校長王xx任組長，王x任副組長（負責食堂采購與管理），成員謝xx、謝xx、曹xx、常xx及各班班主任（負責監督），切實地做好學生營養餐管理工作，確保學生按時、足額吃到安全放心的營養餐。為確保學生營養餐工作開展順利，學校每天安排一位領導和兩名教師陪餐，并參與維持就餐秩序。

三、制度健全，落實責任

為使學校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。學校制定了《學生營養餐管理制度》、《學生營養餐實施方案》、《學生營養餐應急預案》、《食堂衛生管理制度》、《食品貯存制度》、《食品加工制度》、《食品衛生安全制度》、《財務管理制度》、《食品留樣制度》、《監督檢查與責任追究制度》，同時還制定管理人員崗位職責。制度的完善使得學校學生營養餐得以安全、健康、順利地開展。

四、嚴格管理，確保安全

在全體教師工作會上，王小華校長要求營養餐工作人員在操作過程中，實行層層負責制，將工作責任落實到個人，嚴格執行食品原料進貨索證、索票登記制度，實行定點采購，簽訂購銷合同。堅決地杜絕三無食品、腐爛、變質、過期食品進入食堂，嚴把物資質量關、食品加工關、餐具消毒關、食品留樣關，并做好各類表冊的登記，嚴格財務制度。把工作做實、做細，不允許一例食品安全事故的發生。為了確保營養餐安全萬無一失，領導小組派專人（曹貴芬老師）不定時督導、檢查。如發現隱患，及時排除，把事故處理在萌芽狀態，嚴防安全事故的發生。

由于學校學生眾多，服務態度等可能與學生的.要求和期望有一些差距。但今后力求繼續讓學生能吃到保質、保量、安全放心的營養餐。同時學校將對學校的營養餐工作提出更高的要求，學習借鑒兄弟學校的好做法，發揚長處，改進不足。為促進學生的健康成長，努力把工作做的更好。

「2」營養科工作總結

安穩小學學生食堂營養餐工作總結學生食堂營養改善計劃是一項真正的民生工程,我校自20__年3月3日,實施學生食堂營養餐工程以來，特別重視學生食堂管理工作。通過學習上級文件，領會上級精神，細心組織，認真工作，努力完成任務。一年來的工作總結如下：

一、領導重視，建立工作機構。食堂工作是學校工作的一部分，學校成立了以校長為組長，財會和食堂管理人員為副組長，班主任等人員為組員的管理工作領導小組，以切實做好學生食堂管理工作，確保學生按時、足量、準時就餐，以實名制人數統計上報，獲取經費，根據經費數額，有計劃開展采買、入庫、保管、出庫、加工、供餐等工作。

二、健全管理制度、落實工作責任制。為使我校的食堂管理工作逐步走向制度化、學校制定了《采購制度》《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品加工制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》等相關制度;同時制定管理人員崗位職責;并把食品衛生安全事故杜絕在未萌芽狀態之中，對不按有關規章制度執行的人員，嚴格追究責任。

三、強化“兩個安全”工作。

(一)、食品安全?！懊褚允碁樘?、食以安為先”

1、學校嚴把食品采購關，采購時注意廠家的資質、食品的質量、有效期、保質期，并進行索證、索票，采購回來的食品經食堂管理人員驗收，并對生產廠家、生產日期、保質期進行登記，杜絕“三無”食品進入食堂。

2、嚴把食品儲存關，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規范合理。

3、嚴把加工關、安全檢查關，對要進行加工的食品，管理人員每天早上到食堂對食品加工進行監督、檢查，確保食品加工的衛生、安全，熟食加工一定要達到熟透。

4、嚴把取樣關，管理人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。

5、嚴把食品食用關。我校實行營養餐工作人員陪餐制，經過陪餐人員食用無異常后，方可供給學生食用。

(二)、資金安全。

我校學生營養餐改善計劃工作有專用臺賬賬本，由財會人員和食堂管理人員分別做賬管理，營養餐資金做到專款專用，專項核算，實現“0”利潤操作。

四、做好宣傳教育工作。

讓學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學校的從業人員做好鍋爐、蒸飯柜、打肉機等培訓工作，對學生進行衛生健康教育，讓學生吃到健康、衛生、放心的菜飯。

五、認真組織，及時供餐。

1、糧油定點供應，有計劃準時送到，票據、檢驗合格證件齊全。生產日期、保質期、有效期齊全;杜絕過期或臨近過期糧油入庫。

2、肉食品定點供應，有計劃準時送到，票據、檢驗合格證件齊全。當周加工食品，當周入庫，保持新鮮性，及時冷藏管理;杜絕異味、變質等食品入庫。

3、本地沒有的蔬菜品種，實行定點供應，每周采購員選擇新鮮蔬菜過磅;杜絕采購腐爛、變質食品入庫。

4、本地有的蔬菜品種，實行與學校附近菜農聯系，實行當日計劃采購，上一天聯系，晨早送入，菜農、采購員、管理人員、從業人員共同驗貨，擇去不合格者，在過磅。

5、蛋類、調料類按周采購，有計劃準時送到，票據、檢驗合格證件齊全。生產日期、保質期、有效期齊全。杜絕過期或臨近過食品入庫。

六、臺賬、表冊健全完善。

1、采購明細賬由財會建檔。

2、入庫、留樣等臺賬由食堂管理人員建檔。

3、出庫臺賬由從業人員與教師代表建檔。

4、校長組織教師抓好采購工作。

5、票據由采購員、食堂管理人員共同簽字，由財會付款。

七、有計劃出庫，準時、細心加工。

1、根據采購食品，按照先采購，先出庫。

2、按照容易腐爛、變質的品種先出庫。

3、碳水化合物食品、蛋白質食品，維生素和礦物質食品，脂肪類食品有計劃進行合理搭配出庫。

4、管理人員每天8時前，開門、檢查鍋爐、餐具、衛生等工作。

5、從業人員準時上班，換好工衣工帽，細心進行加工操作，每天11時，準時供餐。

八、發現情況，及時報告制度。

1、為加強食堂安全，管理人員每天中午在從業人員下班時，巡視檢查一遍，并鎖門。

2、學校教職工有發現食堂內外異?，F象時，及時觀察，并報告學校行政領導及管理人員，共同解決存在的安全隱患及問題。

3、從業人員在操作過程中遇到問題，及時匯報，大家共同探討，尋求最佳解決問題的方案。

九、做好信息公示工作。

學校對各班級享受營養餐人數，每日食譜，營養餐食物

采購清單(包括品種、單價、數量、總價到經手人、驗貨人、供貨人等詳細記錄)，營養餐收支情況，實行信息上墻公示，接受學生和家長的監督。

回顧學生營養餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如食堂工作人員工資低 ;食堂沒有科學的抽油煙和排氣設備，在加工過程中，蒸飯柜排出濃濃水蒸氣，彌漫整過廚房;廚房地面在水磨時，沒有考慮排水問題，下水道邊高于其它地方，使得拖地和加工時積水。在以后的工作中，我們會不斷總結經驗，力爭做得更好

威信縣安穩壩小學

「3」營養科工作總結

在即將過去的一年，我在幼兒園公共營養師的工作崗位上又邁出新的一步。首先，我清楚自己的工作責任巨大，作為一個幼兒園營養師要不斷的學習與研究，我制定的任何一個營養菜譜都直接影響幼兒的健康與發展，幼兒的膳食營養均衡了，才能更茁壯的成長。針對過去的工作經歷，我總結了一些經驗，當然也有不足之處，與大家一起分享與共勉。

3-6歲的孩子，屬于學齡前兒童，這個階段的孩子生長發育有所減緩，但仍然處于迅速生長發育之中，個性上更加活潑好動。心理上具有好奇、注意力分散、喜歡模仿等特點，具有極大的可塑性，是培養良好生活習慣、良好道德品質的重要時期。所以營養需要特點：優質蛋白質、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物（注意粗細搭配）、維生素、礦物質。另外科學的飲食安排，養成良好的飲食習慣、定時、定量、定點進食。根據中國營養學會婦幼分會編寫的《中國孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對學齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據:

一、平衡膳食攝入量：

谷類（米飯、面條等）每日180～260克；蔬菜類每日200～250克；水果類每日150～300克；魚蝦類每日40～50克；禽畜肉類每日30～40克；蛋類每日60克；奶類每日200～300克；或相當量的奶制品；大豆及豆制品每日25克；烹調油每日25～30克；糖果等少量。

二、平衡膳食的原則

1、多樣食物合理搭配

2、專門烹調、易于消化

3、制定合理的膳食制度（三餐兩點）

4、培養健康的飲食習慣

三、食物的合理選擇

1、谷物：由于谷類中的維生素、礦物質、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中，因此，給寶寶吃的谷物不應全部選擇精米、精面類食品。

2、蔬菜：蔬菜富含膳食纖維素、維生素C、維生素A和鉀。此外，大多數還含有抗氧化元素，這些抗病物質也許能降低以后患癌癥和心臟病的風險。給寶寶做飯時，應注意將蔬菜切小切細，方便孩子咀嚼和吞咽。同時，還要注重蔬菜品種、顏色和口味的變化，從而鼓勵孩子多吃蔬菜。

蔬菜根據顏色深淺，可以分為深色蔬菜和淺色蔬菜，深色蔬菜的營養價值一般優于淺色蔬菜。深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜，富含胡蘿卜素，深色蔬菜還含有其他多種色素物質和芳香物質，可以促進食欲。

常見的深綠色蔬菜有菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、西蘭花等。常見的紅色、橘紅色蔬菜包括西紅柿、胡蘿卜、南瓜等。常見的紫紅色蔬菜是紅莧菜、紫甘藍等。

3、水果：水果提供大量膳食纖維、維生素C、維生素A和鉀。此外，多數水果還含有抗氧化元素，這些抗病元素可降低以后患癌癥和心臟病的風險。水果能補充蔬菜攝入的不足。水果中的碳水化合物、有機酸和芳香物質比新鮮蔬菜多，而且水果使用前不用加熱，其營養成分不受烹調因素的影響。特別需要注意的是，不能用果汁代替水果，因為果汁是水果經壓榨去掉殘渣而制成。思想匯報專題這些加工過程會使水果的營養成分如維生素C、膳食纖維等發生一定量的損失。如要喝，最好親自給寶寶做，并且做完后馬上就喝。

4、奶類：多數奶制品都富含強化牙齒和骨骼的鈣質，吸收率高，是寶寶最理想的鈣源。

給寶寶選擇牛奶時，要特別注意不要用含乳飲料來代替液體牛奶。含乳飲料不是奶，而是低蛋白、低鈣和高糖以及添加了多種添加劑的產品。選擇的時候要先看產品包裝上是否有“飲料”或“含乳飲料”的標注；其次看成分表，液體牛奶的成分表上只有純鮮牛奶一種，而含乳飲料的首要成分則是純凈水；最后通過看蛋白質含量也能辨別含乳飲料和液態牛奶，液態奶的蛋白質含量在2.3%-2.9%以上，含乳飲料則是奶粉加水、糖、香精、增稠劑及其他配料制成的。

5、肉類和豆類：包括肉類和豆類，還有魚類、蛋類和堅果，這些食物能為孩子提供鐵、鋅和部分B族維生素。

中國學齡前兒童鐵的適宜攝入量為每天12毫克、鋅的推薦攝入量相同，富含鐵的食物有富含鐵的食品：動物全血，動物肝臟，肉類，蝦類，蛋黃，黑木耳，海帶，芝麻，大爪子，芹菜，莧菜，菠菜，茄子，小米，櫻桃，紅棗，紫葡萄等，促進對鐵吸收的維生素：維生素A和維生素C可以促進鐵的吸收和利用，膳食中如加入50毫克的維生素C，便能將鐵的吸收率提高3～5倍.人體胃黏膜是吸收食物中鐵的主要部分，如果人體缺乏胃酸，鐵的吸收就會發生困難，所以，胃酸缺乏的人更應注意.;碘的推薦攝入量為每天50微克。中國農村還有相當數量的學齡前寶寶平均動物性食物的消費量很低，應適當增加攝入量，但大城市的部分孩子膳食中優質蛋白的比例已滿足需要甚至過多。

如果寶寶主要吃豬肉，建議調整肉食結構，適當增加魚、禽類，推薦每日攝入量30～50克，最好經常變換種類。

大豆類食品富含蛋白質和多種不飽和脂肪酸等，營養價值很高，但如果你的寶寶因為有豆腥味兒不喜歡吃，可以在烹調過程中采取適當的方法去除豆腥味。如將大豆磨成粉后與面粉摻和制作糕餅，在炒黃豆前用涼鹽水把豆子洗一下等等。同時，要對寶寶解釋吃大豆類食品的好處。但注意不要逼孩子吃，以免產生逆反情緒。此外，也可以選擇大豆制品如豆腐、豆漿、豆芽等給孩子吃。

兒童飲食中的脂肪結構應該和成人的差不多，也就是說，總熱量中來自脂肪的熱量不能超過35％，所以，你應該盡量限制孩子對黃油和人造黃油等脂肪的攝入。此外，別讓甜食把孩子的胃塞滿，要讓孩子盡可能多吃健康營養的食物。以上是我們的幼兒膳食制定參考，過去的一年里，我們嚴格做到了幼兒食品的營養質量，讓孩子們快樂的成長。當然我們也會遇到一些頭疼和不足的問題。曾經有位做媽媽的問記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同？”記者答：“30年前的父母擔心孩子沒飯吃，30年后的父母擔心孩子不吃飯?！边@句話道出了當代父母為孩子不愛吃飯而大傷腦筋的事實。經?？吹桨职謰寢尰驙敔斈棠潭酥胱吩诤⒆由砗?，嘴里念叨著：“再吃一口，再吃一口！”孩子大多數會搖頭，如果偶爾吃上一口，家長便欣喜若狂。

吃飯是一種享受，是解決饑餓，吸收營養的最好的方式，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情。主要是由于家長溺愛的原因使孩子沒有養成好的進餐習慣。例如，有的家長總讓孩子不停的吃零食，孩子到吃飯時一點不餓他們怎么會有食欲。有的家長愛在孩子吃飯時都逗弄孩子，或者看電視，使孩子吃飯時精力不集中，這也不利于良好進食習慣的養成。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食。所以，首先要解決如何讓孩子愛上吃飯，養成良好的飲食習慣問題。

另外，目前中國兒童的營養狀況正面臨營養不足和營養過剩兩方面的挑戰。一方面與其他發展中國家一樣存在營養缺乏的問題，尤其是VA、鈣、鐵缺乏較普遍。另一方面，與發達國家一樣，中國的孩子也面臨營養過剩或營養失衡所導致的肥胖問題。所以，如何做到合理膳食，均衡營養，讓孩子吃的健康，是我們需要解決的第二個問題。

我深知營養師的工作任重而道遠，但是我一定努力學習和拼搏，做一個合格的公共營養師。

「4」營養科工作總結

營養科護士長工作總結

作為一名營養科護士長，我深知自己的責任重大，需要不斷學習進步，為患者提供最專業的營養指導和護理服務。在過去的一年里，我總結出了一些工作經驗和心得，在這里與大家分享。

作為一名營養科護士長，我始終堅守在為患者提供最優質的護理服務的宗旨下。我不僅要對患者的病情了如指掌，還要關心他們的飲食習慣和營養攝入情況。我會根據患者的病情和個人情況，制定合理的飲食方案和營養計劃，確保他們能夠獲得充足的營養供給，幫助他們盡快康復。

我注重團隊協作，與醫生、護士和其他相關人員密切合作，共同為患者提供全方位的護理服務。在團隊中，我會及時分享患者的情況和需求，與其他成員協商制定最佳的護理方案，確保每個患者都得到個性化的照顧。同時，我也會積極參與團隊會議和培訓，不斷提升自己的專業知識和技能，為團隊的發展貢獻力量。

我注重與患者和家屬的溝通，尊重他們的意見和需求，建立良好的關系。我會耐心傾聽患者和家屬的訴求，解答他們的疑問，幫助他們建立信任感和安全感。我會定期與患者和家屬進行溝通，了解他們的生活情況和飲食習慣，及時調整營養計劃，確保護理效果的最大化。

我會密切關注行業動態，不斷學習新知識，提高自己的專業水平。我會參加各種學術研討會和培訓課程，了解最新的營養理論和護理技術，不斷更新自己的知識庫。我也會積極參與科研項目，探索新的護理方法和方案，為行業的發展提供有益的建議和支持。

作為一名營養科護士長，我會不懈努力，不斷學習進步，為患者提供最好的護理服務。我將始終堅守專業操守，尊重患者和家屬的意見和需求，與團隊緊密合作，共同推動護理服務的提升。我相信，在未來的工作中，我會繼續秉承這種精神，為患者和團隊帶來更多的價值和成就。愿我們共同努力，共同成長。

「5」營養科工作總結

在本年度里，本人在態度上始終保持清醒的頭腦，努力做好一個大學生的本職工作，認真完成自己制定的學習任務，虛心向身邊優秀的同學學習，并參加各種有意義的課外活動，不斷提升自己的能力。

一、學習方面

本人能認真完成老師布置的作業，x時主動去圖書館自修室學習，遇到問題能主動請教老師或同學，在專業知識方面能與同學深入交流，探討新知識。我不僅在本專業知識上下苦工，x時也愛閱讀其他學科的書本，如經濟政治類的。學習成績上取得良好名次，在xx年年度每門課程評定都為優良。

二、生活方面

生活中，本人能給自己制定完善的生活作息表，每天的活動有條不紊，和同學保持良好的關系。每周會抽出2天的時間運動，以鍛煉身體。積極參加班級春游和秋游活動，豐富自己的大學生活。有一定的團隊意識，在寢室建設方面，我和室友積極創建文明寢室，也帶頭打掃衛生，用實際行動去帶動他人。

三、工作方面

四、不足之處

在學習中，自己沒有很好的將課本上的知識與實踐工程相結合。興趣愛好不夠廣泛，x時喜歡宅寢室，沒有多了解社會外界的情況。

五、努力方向

加強自身在專業課的學習，多參加專業實習，為今后工作打好基礎。多參加校內外的各項活動，培養自己多方面的興趣愛好。今年是大學較為關鍵的一年，也需要多關注同學的學習狀態，和其他班委一起督促落后的同學學習。

「6」營養科工作總結

臨床營養是醫療工作的重要組成部分，在疾病診療中發揮著重要的作用。根據20xx年全國醫政工作會議精神及自治區衛生廳關于20xx年全區臨床營養質量專項督查情況的通報要求，參照衛生部臨床營養科建設與管理指南（試行），結合我院業務發展需要，我院于20xx年12月開展臨床營養科工作，并制定了相關制定及人員職責。

我院是三級甲等婦幼保健機構，也是婦女兒童?？漆t院，設床位180張，以婦產科和兒科兩大專業為基礎，根據?？漆t院的特點開展臨床營養科工作，由業務院長分管營養學科的工作，科主任是臨床營養科診療質量和學科建設的第一責任人?？剖椰F有成員4人，其中營養醫師2名，營養師一名（兼營養護士），設置醫療區和營養治療制備區。醫療區開展營養門診、營養代謝實驗室（設在檢驗科）等業務；營養治療制備區開展治療膳食配制、腸內營養配制和腸外營養配制等業務。營養病房(設在各臨床住院部)。

營養門診分兒童營養門診、孕期營養門診（圍產營養門診）、婦女營養指導門診等（分設在不同的科室進行）。兒童營養門診（設在兒童保健科）提供兒童營養指導、缺鐵性貧血診治、佝僂病診治、肥胖癥、營養不良癥、矮小癥等的診治及指導，并與多家托幼機構合作，對幼機構兒童進行體檢，對查中存在的問題提出指導性建議、意見，并對托幼機構膳食進行營養分析、指導，受深托幼機構及兒童家長好評，每年兒童營養門診量約1000人次，托幼機構上門體檢1000人次。孕期營養不僅關系到孕婦自身的身體健康，更重要的是影響胎兒的生長發育，如何生育一個健康聰明的孩子，如何保證孕期母親身體健康，是每個家庭的心愿，孕期營養的重要性顯而易見，孕期營養門診(設在圍?？?的開展無疑順應了群眾的要求，主要指導婦女在孕期和哺乳期合理營養、均衡膳食，同時為有各種妊娠合并癥和并發癥的孕產婦制定個性化的營養食譜，提高孕產婦對營養保健的認識水平，改善孕期營養狀態，門診的.開設，受到廣大孕產婦的歡迎，接診量約1000人次/年。婦女營養指導門診（設在婦保科）。治療膳食配制暫時由營養食堂配制（后勤分管），由于我院服務對象較為單一，住院病人飲食絕大多數由家庭提供，兒科住院病人以1歲以下為主，大多為母乳或配方奶喂養，故營養食堂主要為產婦提供各種“月婆湯”，而對糖尿病、妊高癥患者則按營養醫師指導進行配置。腸內營養配制（配方奶）和腸外營養配制（靜脈營養）主要在新生兒科病房進行，配方奶按足月兒、早產兒分類配置，合理的腸內營養、腸外營養配制使用使多例體重不足1000克的極低體重兒救治獲成功，年開展靜脈營養病人數約100人次。此外，營養門診還負責組織院內營養會診，今年共進行營養會診2次（新生兒科消化道畸形并營養不良、水電解質紊亂，圍?？迫焉锲谔悄虿。?，會診后定出營養方案，實施后進行評估跟進，均取得較好效果。

我院用于營養分析的設備、儀器有：微量元素檢測分析儀、超聲骨質分析儀、X骨密度、骨齡X測定技術、食物不耐受（乳糖）檢測、血脂、蛋白、前白蛋白、生化等測定，配備安裝有相應營養軟件的計算機、身高體重計、皮褶厚度計、測量軟尺、聽診器、血壓計、食物營養成分分析秤等。

營養食堂有封閉、保溫的送餐車，方便日常工作。

通過在院內粘貼、發放宣傳資料、醫務人員口頭宣傳等形式進行營養知識宣傳。

近一年來，提供了專業化、規范化的臨床營養治療，營養食堂設備不斷完善，未發生不良食品衛生及交叉感染事件，住院病人對營養治療餐的滿意度較高。各方面均取得了一定成績，但離衛生部臨床營養科建設與管理指南（試行）等標準還有較大距離，我們還存在許多為題帶解決，如營養科人員相對不集中、營養醫師、營養師兼職、人員外出接受營養學方面培訓缺乏、科室未完全獨立、制度仍待未完善、項目開展有限、營養食堂可供選擇品種不豐富、會診數量不多等。

「7」營養科工作總結

自開展學生營養餐工程以來，我校非常重視學生營養餐管理工作。我校結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務?，F前期工作總結如下：

一、領導重視，建立工作機構。

我校始終把營養餐放在重點，學校成立了以校長為組長和相應后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領導小組，以切實做好學生營養餐管理工作，確保學生按時、足額、準確發放，實名制人數統計情況統計上報，組織嚴密。

二、健全管理制度、落實工作責任制。

為使我校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》、《學生課間餐信息公開及監督制度》、《學生營養狀況監測評估制度》。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。

三、做好宣傳教育工作。

使學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學校的專職人員做好培訓工作，對學生進行健康教育，使學生吃到健康、衛生、放心的食品。

四、認真組織，及時發放營養餐。

本學期我校共享受營養餐學生共20xx人，實行每天上報每天出庫管理，做到“五統一、一全程”（即統一加工，各班統一領取，統一發放，統一飲用，統一回收垃圾。）及時進行收集信息（做好食品驗收、分發統計，學生飲食用情況統計，學生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實行每天統計，每周統計，每月統計，學期匯總統計，及時處理出現的問題，做到萬無一失。

回顧前期的學生營養餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校規模大，學生多，校點多而分散，工作量大給班主任工作帶來了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。

「8」營養科工作總結

自實行學生營養餐工程以來，我校非常重視學生營養餐管理工作。我結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務現將本學期工作總結如下：

一、領導重視，建立工作機構。

我校始終把營養餐放在重點，學校成立了以校長李萬中為組長后勤主管，及班主任等人員為組員的管理工作領導小組，成立了以學校領導、教師代表、學生家長代表組成的繕食委員會，以切實做好學生營養餐管理工作，確保學生按時按質保量用餐，實名制人數統計情況統計上報，組織嚴密。

二、健全管理制度、落實工作責任制。

為使我校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《食品原料驗收出入庫制度》、《原料儲存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》、《學生營養狀況監測評估制度》等。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書。

三、做好宣傳教育工作。

使學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學校的后勤人員做好培訓工作，對學生進行健康教育，使學生吃到健康、衛生、放心的營養餐。

四、認真組織，及時發放營養餐。

本學期我校共享受營養餐的學生共計××人，原材料采購實行定點采購，大綜物品采購實行兩人以上詢價采購，索證索票。嚴格按照公示的食譜不折不扣落實營養餐，做到值日領導、炊事員品嘗，做好留樣，班主任及指定教師負責領取飯菜，發放飯菜。確保安全，實行每周一公示，每月統計上報，學期匯總統計及時處理出現的問題，做到萬無一失。

回顧本學期的營養餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校規模大，學生多，工作量大給班主任工作帶來了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。

×××中心小學

二〇XX年元月二十三日

「9」營養科工作總結

在這上半年度工作中，在院領導和科室主任的正確領導下堅持信息工作為醫院科學管理服務的指導思想，緊緊圍繞醫院發展為中心，全面履行職責，突出信息工作是為醫院管理服務、為臨床一線服務的重點。完成了上半年度信息科的工作，現在我將半年工作做一總結：

一、通過努力完成了新版電子病歷。

二、完成了機房線路改造。

三、加強操作系統安全方面。

做好信息系統硬件與軟件的日常維護工作，確保系統正常、安全運行，保證臨床各科業務的正常開展。

四、網絡安全管理方面，

能及時響應各部門的電腦軟件、硬件、郵件、網絡、打印機的維護。目前，醫護人員中有相當一部分的安全意識還相對淡薄，因而在實際工作中給醫院的信息系統造成了極大的安全隱患和威脅。對此，對使用者進行嚴格管理必不可少。如禁止使用U盤及其它移動存儲，從根源上杜絕病毒的來源;禁止在網絡上共享文件，尤其是完全共享;不定期對科室計算機使用進行檢查，及時發現新情況新問題;利用到科室維修和其它授課的機會，向醫護人員講解網絡安全知識，深入開展網絡安全教育。

五、做好應急準備，落實網絡故障應急預案

為及時應對網絡突發故障，提高醫院信息網絡系統穩定安全突發事件的處理應對能力，維護正常的門診、住院工作流程和醫療收費程序，保障患者正常就醫，醫院網絡故障應急預案是必不可少的。開始準備應急預案時，走訪每一個科室，對已經遇到過的和可能出現的網絡故障問題進行詳細了解，并集思廣益，對網絡故障可能影響到醫院正常運行的每一個方面，每一個細節都考慮周全，制定出切實可行的網絡故障應急預案。

六、團結同事，帶教新人，給大家授課，講解工作中常遇到的疑點、難點事宜，以提高年輕同志理論水平和處理實際工作的能力。

互相學習。學習是永無止境的，只有不斷創造學習環境，抓好人才培養，才能提高科室業務水平。

在今后的工作中，我將繼續學習并運用自己的工作經驗和計算機知識，努力開展新業務，為醫院的信息工作做出自己的貢獻。

「10」營養科工作總結

我們走過了充滿感動和堅強的20xx年，對我個人而言，這是體驗的一年。經歷著感動、告別、收獲、感激和努力，尤其在參加工作后，在領導和同事的支持和幫助下，無論在生活還是工作方面都讓我重新審視了自己以往做人做事的態度和方式，得以成長。在此，我真誠的像各位老師和領導表達深深的謝意，感謝大家在這段時間給予我足夠的寬容、鼓勵和幫助。以下就我參見工作來的思想工作學習進行以下三方面的簡要回顧和總結。

一、轉變與提升

剛剛走出校園的我，沒有任何的工作經驗。特教工作對我雖然極具吸引力，但還是非常陌生，和其他老師們相比存在較大差距。雖是食品專業畢業生，但由于對孩子具體情況不了解，一度對工作不知如何著手。這在通過大家的幫助和與各個部門的孩子的近距離接觸中，逐漸進入工作狀態，自己也有了自信和做好工作的決心。

二、工作回顧

幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作的首位，幼兒膳食營養工作是一項非常重要的工作。為此，我們實施了營養膳食科學管理辦法，以確保幼兒的營養均衡、促進幼兒的身體健康。

1、制定科學、合理、平衡的膳食計劃

合理營養是創設健康膳食環境的主要目標，是促進幼兒生長發育和物質能量代謝的必要條件。合理營養體現在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養素，任何一種營養素也不可能具備全部營養功能。所以，我們把各種食物合理調配，使具有不同營養特點的食物在膳食中占有適當比例，從而保證幼兒的營養需要和膳食供給平衡、各種營養素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。

2、科學烹調是保證膳食質量和保存食物營養成分的重要環節

科學烹調對食物的消化、吸收、利用和提高其營養價值均有重要作用。洗：仔細沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養素的流失。

切：根據幼兒消化機能尚未發育健全的特點，菜肴制作時原料要切得細、碎，盡量做到現切現烹，以減少營養素的流失。

配：既配質量，配色、香、味、形，更注重配營養，葷素搭配，粗細搭配。燙。根據菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。

烹：減少營養素流失的烹調原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素C平均保存率為60—70%，而胡蘿卜素的保存度則可達到76—96%。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養素的利用。

調：烹調時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質凝結過早，不易吸水膨脹而碎爛；燒湯時加鹽過早，會導致蛋白質過早凝結而影響湯汁的濃度。味精的調味也很講究，一般在菜肴將起鍋時放入最好。

三、展望

1、本學期我們的孩子主食主要是各類粥及不同配菜的面線糊，2—6歲的幼兒喜愛花樣面點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的。新一年希望在滿足營養的前提下，根據孩子的需要，增加主食的種類：如營養飯、花卷、包子等。并能根據各個部門孩子的具體情況，分析其營養素，為不同部門的孩子準備不同的營養餐。

2、科學合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關鍵。新學期我們根據需要，希望能成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時改進，不斷提高膳食質量。

3、優雅的環境可以使孩子心情愉快，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進食欲，促進消化。注意營造和諧的進餐氣氛，不強迫幼兒進食。要求孩子定時定量、定地點進餐，細嚼慢咽；要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準備；要創設良好的相互模仿與學習的環境，讓他們在進餐過程中養成正確的飲食習慣，促進身心健康。

4、增加每日用餐意見表，可由各班老師填寫上交。根據當天當午餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進行評分。這種及時反饋的意見表有利于幼兒園的膳食營養工作。使“幼兒歡心、家長放心、老師開心、阿姨舒心、領導寬心”是我們努力的目標。

「11」營養科工作總結

作為一名臨床營養科實習生，我在這段時間里學到了很多知識，也獲得了許多珍貴的經驗。在本次實習總結中，我將就我的學習、工作經歷以及感悟進行詳細總結。

在實習期間，我接觸了許多營養科的專業知識，包括膳食營養學、病理生理學等方面的知識。通過與導師的討論和指導，我對于人體各種營養素的作用和消化吸收有了更加深入的了解。在臨床實踐中，我也學會了如何根據患者的病情和體質特點，制定出合理的膳食方案，幫助他們恢復健康。

在實習中我還學到了如何進行病患的營養評估和診斷，根據不同的營養問題提供相應的營養干預措施。例如，在處理病人病情復雜的情況下，我學會了如何調整膳食結構和提供相應的營養支持，以促進患者康復。這些經驗讓我更加熟悉臨床營養科的工作流程，為以后的工作奠定了堅實的基礎。

在實習過程中，我也遇到了一些困難和挑戰，例如遇到一些患者不愿意配合治療、飲食習慣不好等情況。但是通過與導師和同事的溝通和合作，我學會了如何耐心地與患者溝通，引導他們逐步改變不良飲食習慣，提高他們對于營養的重視和認識。這種經歷也讓我更加堅定了成為一名臨床營養師的決心。

這段臨床營養科的實習經歷讓我受益匪淺，不僅學到了專業知識，還培養了我的溝通能力和團隊合作精神。通過這次實習，我深刻認識到了營養對于人體健康的重要性，也為將來的職業道路打下了堅實的基礎。希望在以后的工作中，我能夠繼續努力學習，不斷提升自己的專業水平，為更多的患者提供優質的營養服務?！就辍?

「12」營養科工作總結

第一學期學生營養餐工作計劃營養改善計劃工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家發展的民族振興工程。為改善我校學生的營養，增強學生身體素質，促進他們健康成長，根據《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》結合我校實際，特制定學生營養餐工作計劃:

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針， “營養工程” 實施，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村小學學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

1、全面統籌，實施本校的“營養餐改善計劃” 。

2、檢查落實好“營養餐改善計劃”專用資金，確保?？顚Ｓ?。

3、對資金發放，公示等緩解進行全程指導。

4、走訪學生和家長，了解學生及家長對營養餐的意見和建議。

5、對群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發事件要及時上報中心校領導。

1、預防和妥善處理學校食品衛生安全事故，制定和完善實施工作計劃。

2、做好轉向資金的預算、匯總、上報和結算，做好每月營養餐食品臺帳和營養餐實施過程中的相關資料管理，挑出相關社會反映。

3、定期和不定期對采購貨物進行質量抽查并填寫抽查表。

1、管理人員要做好專項資金的領取、結算、統計和上報工作，并做好每月營養餐食品的臺賬;指導各班級做好學生的用餐登記工作，并展板公示，接受監督。

2、班主任要認真做好學生的用餐登記;組織并維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做到不浪費;督促學生用餐后將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔;收集整理學校每月一次學生及家長對營養餐的意見及建議，并及時上報到營養餐管理員。

3、值周教師要組織并維持好就餐學生的秩序，每周進行總結，找出問題，指出整改計劃，并向管理小組匯報。

4、后勤人員做好每天營養餐樣品的采集和保管工作。總之，營養餐工程是一項民生工程，在本期的工作中，一定要盡心盡力把此項工作搞好。力爭有新的起色!

「13」營養科工作總結

實習單位：某某醫院營養科

實習時間：2021年7月1日至2021年8月31日

引言：

通過兩個月的實習，我對營養科的工作內容和流程有了更深的了解。在這段時間里，我通過與專業人員的密切合作，學到了許多寶貴的經驗，并提高了自己的專業技能。在這篇實習總結中，我將詳細介紹我在實習期間的工作經歷和所學到的新知識。

一、工作內容

在營養科實習期間，我主要參與了以下幾個方面的工作：

1. 營養評估與咨詢：

作為實習生，我接受了來自住院患者和門診患者的營養咨詢。我通過分析患者的病歷和檢查報告，進行營養評估，制定個性化的飲食方案，并與患者進行面對面的咨詢。通過與各類病例的接觸，我提高了自己的診斷能力和營養配餐的技巧。

述職報告之家（Ys575.cOm）近期爆火:

營養科工作總結?|?營養員工作總結?|?營養師工作總結?|?通用個人工作總結?|?營養科科工作總結?|?營養科科工作總結

2. 飲食管理：

在醫院中，營養科負責患者的飲食管理。作為實習生，我參與了飲食配餐的工作。我學會了根據患者的特殊需求（如糖尿病、高血壓等），制定合理的飲食菜單，并確?；颊甙磿r、按量攝入營養食物。

3. 營養宣教：

我們營養科還定期開展營養宣教活動，向患者和家屬普及營養知識。作為實習生，我參與了許多宣教活動，并與患者和家屬進行面對面的交流。通過宣教活動，我學會了如何將復雜的營養知識簡單易懂地傳達給大眾，并提高了自己的溝通能力。

二、收獲與體會

通過這兩個月的實習，我不僅學到了專業知識，還收獲了許多寶貴的經驗與體會。

1. 團隊合作：

在營養科，我與專業人員和其他實習生密切合作。在團隊的協作中，我學到了如何與他人合作，如何有效地分配和完成工作任務。團隊合作不僅提高了工作效率，還為我提供了更多的學習機會。

2. 耐心與耐性：

在咨詢患者的過程中，我遇到了許多不同的情況和問題。有些患者態度不友善，有些患者對于飲食的改變有顧慮。然而，通過實習，我學會了調整自己的態度并保持耐心。我學會了如何與困難的患者溝通，并通過給予他們足夠的理解和支持，幫助他們克服困難。

3. 實踐與理論結合：

在學校里，我們主要學習營養學的理論知識。而在實習中，我有機會將所學到的理論知識應用到實踐中。通過與患者的接觸，我發現理論知識與實際工作有時存在差距，我需要不斷學習和改進。

三、展望與建議

通過這次實習，我對營養科的工作產生了濃厚的興趣，并對未來的職業發展有了更明確的規劃。以下是我對自己未來的展望及給實習單位的建議：

1. 進一步學習：

雖然實習期間我學到了很多，但還有很多知識與技能需要提高。我計劃在今后的學習中，進一步學習營養學的理論知識，并通過不斷實踐提高自己的技能。

2. 持續改進宣教活動：

我希望營養科能繼續開展豐富多樣的營養宣教活動，并注重宣教效果的評估。通過不斷改進宣教活動，提高宣教的針對性和實用性，讓更多的人受益。

3. 加強團隊合作：

團隊是一個醫療機構的核心，只有團隊合作良好，才能更好地為患者提供服務。我建議實習單位加強團隊溝通與培訓，提高團隊合作能力和工作效率。

結語：

通過這次實習，我對營養科的工作有了更深的認識，也更加明確了自己未來的發展方向。我將繼續學習，并為將來的職業道路做好準備。感謝實習單位給予我這次寶貴的機會，讓我有機會鍛煉自己，提高自己的專業水平。希望將來能再次有機會回到這個實習單位，為患者的健康貢獻自己的力量。

「14」營養科工作總結

作為一名營養科護士，我希望能為患者提供最佳的營養支持，確保他們在康復過程中獲得最高品質的護理。在過去的一年里，我在這個職位上積累了豐富的經驗，并取得了一系列的成就。在這篇文章中，我將總結我在營養科護士工作中的經歷和體會。

作為一名營養科護士，我負責評估每位患者的營養狀況并制定個性化的飲食計劃。我通過與患者及其家屬交流，了解他們的飲食偏好、醫療歷史以及特殊需求。我還會觀察患者的身體狀況，例如體重變化、食欲、精神狀態等。這些信息是我制定飲食計劃的重要依據。

在制定飲食計劃時，我注重平衡和多樣性。我確保患者獲得充足的能量和營養物質，以促進康復過程和預防并發癥。我還鼓勵患者攝入各種食物，以獲取不同的營養素。例如，對于需要補充蛋白質的患者，我會推薦他們攝入魚、雞蛋、豆類和堅果等食物。我還會提供食物的烹飪建議，以確?；颊攉@得最佳的營養價值。

我還負責監測患者的飲食攝入量和身體狀況。我使用記錄表和圖表來跟蹤患者的進食情況，并及時調整飲食計劃。對于需要管飼的患者，我會確保營養液的輸送和攝取量達到要求。我定期與患者和其他醫療團隊成員討論患者的營養進展，并提出建議和改進措施。

除了直接與患者工作外，我也積極參與團隊會議和培訓。在這些會議和培訓中，我與其他護士、醫生和營養學家交流經驗和最佳實踐。我也會分享我的經驗，并提出一些建議，以優化我們的團隊工作。這些交流和合作使我能夠不斷學習和成長，提高自己的專業水平。

在過去的一年里，我取得了一系列的成就和獎勵。我成功地幫助多位患者改善了營養狀況，并在康復過程中取得了良好的效果。我的工作也得到了患者和家屬的高度贊揚和認可。我還完成了一些研究項目，并在國際學術會議上發表了論文。這些成就不僅對我個人來說，也對整個營養科護理團隊都是巨大的鼓舞和動力。

總結一年的工作經歷，我深深感到作為一名營養科護士的重要性和責任感。通過我的努力和關注，我幫助患者改善了他們的營養狀況，促進了康復進程。我將繼續學習和成長，為患者提供最佳的營養支持，為他們的健康和福祉做出更大的貢獻。

「15」營養科工作總結

波那小學學生營養工作總結

為認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》和中央、省、市、縣農村義務教育學生營養改善計劃會議文件精神，在馬場鎮中心校營養辦領導下，我校自開展學生營養餐工作以來，我校非常重視學生營養餐管理工作?，F將前期工作總結如下：

一、加強組織領導

我校始終把營養餐放在學校工作的重點，學校成立了營養餐工作管理領導小組，并由校長蔡發茂任組長，食堂管理員林偉任副組長，全體教師為成員的營養餐領導小組，制定了切實可行的方案，對實施營養餐工作認真準備，作了周密安排，精心布置，為學生營養餐改善奠定了堅實的基礎。

二、具體實施情況

1.我校在校學生人數為306人，在實施營養餐過程中供餐方式為學校食堂供餐，由各班主任教師組織分發營養餐，自20xx年3月1日起，我校實施營養餐開展得規范有序。

2 .學校結合實際，因地制宜制定了供餐食譜，食材原料均由上級統一配送，基本上每餐都能保證二菜一湯，且保證每餐都有肉。

3.本學期由于學校領導高度重視學校營養餐工作，學校統一添置了一些廚具、冰箱，本著“節儉、安全、衛生、實用”的原則，本學期內學校添置了消毒柜一個，滅蚊燈兩個，安裝了防盜窗，防蚊紗窗，和改進了防鼠門，基礎設施有了很大改善，為學生在校就餐提供基本條件。

4.學校食堂建立健全食品安全管理制度，規范食品采購、儲存、加工、留樣等環節的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責，輪流對食品安全工作的監督，尤其是留樣環節，我校嚴格按照規定內冷藏存放48小時以上，學校負責人輪流付費陪餐，做好相關記錄。

5.建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監督舉報電話等。

三、存在的主要困難和問題

1.由于我校交通不便，對食材的購買等不甚方便，柴油必須到六枝龍場購買，且只能騎摩托車前往，危險性很大。

3.食堂設施也有待完善。沒有規范合理的用餐場所，只能在教室時就餐；

4.學生用餐時間過長，教師都餓著肚子監督學生就餐；

5.教師人數少，所需要做的資料過多，普遍反映連續工作太累，過于疲憊。

6．學校沒有自來水，每日用水都適用抽水機抽來用，一旦停電，就得停餐，并且學生飲用水均為自帶，有待解決。

7．食品管理環節還有待加強，資料管理方面尚需改進。

總之，通過營養改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。營養餐工作是一項長期性工作，本期內工作上雖贏得了上級領導的肯定，但在以后的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。

波那小學

20xx年07月5日

「16」營養科工作總結

本人于近日分別到北京協和醫院臨床營養科、腸內腸外營養科、天津市第三中心醫院營養科、大連醫科大學附屬一院、二院營養科參觀、學習，現將所學體會總結如下。

在我省收費項目中營養食譜一直沒有明確收費標準，但各醫院一直以“辯證施膳指導”項目參照執行，收費標準為22元/次，故我院營養科也可以增加此收費項目。

我科現行的工作方式是根據患者的臨床診斷、身高、體重、年齡及飲食習慣，為患者制定“營養支持計劃”紙制版一份。

在國內和省內超過半數的營養科的都在使用成品的營養制劑，向患者出具個體化營養治療方案后，由家屬進行沖調。我院許多患者出院后，想要繼續使用營養液，但受家住外市和取送條件的制約無法每天、每餐來我院取走，從而出院后無法再使用。同時，在我院一些科室，無差別的向患者統一推薦一種正規或非正規的營養制劑，也并不能指導患者用量和使用方法，反而起不到治療的效果，同時因為讓患者外出購買，也使患者對醫院和治療產生了疑問和不信任。建議醫院向需要營養支持、但不適合使用營養液的住院

和非住院患者提供成品營養制劑。由營養師制定營養支持方案，成品營養制劑一樣用現金購買，并給予收據?？梢詾獒t院帶來收入的同時，不占臨床科室的藥占比及醫保均次統籌費用等。

國內和省內不少醫院都由醫院為患者提供管飼流食，一些醫院還由科室護士負責推注（4-6次/天，4元/次），避免因為患者在制作和推注過程中的不當所引起的患者營養不良，反流、誤吸等不良后果，進而影響患者的`治療和恢復。管飼患者的營養不良發生率非常高，一方面家屬不了解勻漿膳食的制作方法，另一方面外地患者家屬不具備制作勻漿膳食的客觀條件。同時，許多患者在醫院病房內制作，無法保證安全衛生，容易發生院內感染，給同病房的其他患者造成影響，同時也給科室的衛生和用電安全造成影響。

建議醫院為管飼患者建立組套醫囑，下鼻胃（腸）管的同時請營養科會診。有家庭制作條件的患者，由營養師出具食譜，并告知患者制作方法和安全衛生注意事項；沒有制作條件的患者，可在我院營養科訂制營養液，定時定量送到病房。但我科現有會診人員無法滿足會診量的需要，建議醫院再招聘1-2名營養師。（如果短期內無法滿足人員需求，此項業務也可延緩開展時間。）

許多出院患者需定期到營養科復診，但我科現在基本是免費給患者診療，開設營養門診后可以收到這部分費用。另外，開始使用成品營養制劑后，住院患者在出院后，可通過營養門診制定方案，在滿足出院患者需求的同時，時間經濟利益與社會利益的雙贏。開設營養門診后，還可以為無需住院，在門診通過營養指導就可以達到治療目的的患者提供服務。

對進行營養治療的患者定期查房，在調整期，根據病情的變化隨時查房并調整方案，在穩定期每周查房1次。實行營養查房后，一方面，能夠及時與醫生溝通，讓營養治療輔助臨床治療，獲得了醫生的認可；另一方面，能夠了解患者及家屬的訴求，也贏得了患者及家屬的滿意與信賴。

計劃為營養支持超過7天的患者建立營養病歷，包括患者基礎情況、臨床診斷、營養治療方案、查房情況、病情變化后方案調整的內容。以方便科室總結和學習，同時也可用于患者再次住院或出院后訂制營養制劑的依據。另外，也為2年內我院將再次迎來的“三甲”檢查作好準備。

通過外出參觀學習，讓我對國內、省內的營養科發展水平有了更進一步的了解，也對我院營養科的未來有了更強的信心，雖然在國內包括協和與天醫三院這種技術和水平堪稱

一流的營養科也沒有實現成本核算，但卻為醫院的醫療安全和治療效果做出了一定的貢獻，贏得了醫院領導、臨床醫生、患者家屬的普遍認可。讓我更清醒的認識到，不是醫生和家屬對臨床營養治療有偏見、不認可，是我們的宣教工作還不深入、不全面。今后除了做好會診等業務工作外，我會繼續努力在院內、院外進行宣傳、講座，為營養科的穩定、持續、快速發展做好鋪墊。

「17」營養科工作總結

20xx年綜合業務科在所新一屆領導班子的領導下，在全科衛生監督人員的共同努力下，已圓滿完成了本年度的工作任務?，F將有關工作總結如下：

一、基本情況：

（1）食品衛生：現有各類食品生產經營單位_戶，從業人員_人。新發食品衛生許可證_戶，變更_戶，年檢_戶，其余為臨時衛生許可證。培訓食品從業人員_人次。參加監督檢查2673人次，監督檢查17895戶次，監督覆蓋面100，食品衛生行政處罰239戶，罰沒款412304元。

20xx年未發生食物中毒事故。

（2）公共場所衛生：現有各類公共場所經營單位1235戶，從業人員5004人。新發公共場所衛生許可證263戶，復核635戶（每二年復核一次），換證16戶。培訓公共場所從業人員4457人次，參加監督檢查1068人次，監督檢查3246戶次，監督覆蓋面100，公共場所衛生行政處罰9戶，罰款10000元。

（3）職業衛生：由于我區地處寧波中心城區，隨著舊城改造等建設的加快，一些工礦企業紛紛轉移到周邊縣區，目前我區的工礦企業主要集中在段塘、望春等城鄉接合部，現有申報職業危害的企業40家，從業職工4211人，其中接觸危害因素的工人287人，第1冶金行業1家，從業職工19人，其中接觸危害因素的工人5人，建材行業4家，從業職工53人，其中接觸危害因素的工人9人，輕工行業11家，從業職工1778人，其中接觸危害因素的工人43人，其他行業24家，從業職工2361人，其中接觸危害因素的工人230人。

今年，未發生重大急性職業中毒事故，無各類職業病新病例、死亡病例發生。無新立項的有可能產生職業病危害建設項目。

（4）化妝品衛生：現有各類化妝品經營單位225家，從業人員412人，化妝品生產單位2家，從業人員36人。監督檢查經營化妝品的藥店、化妝品專賣店及有化妝品經營專柜商場類化妝品經營單位42戶次，各類化妝品194件次。

（5）學校衛生：現管轄中小學26家，按照《學校衛生工作條例》的衛生監督要求，對13所小學進行了全面的監督監測，評價結果均為合格，但對諸如桶裝飲用水索證及清洗記錄不全等問題向校方提出了衛生監督意見。

二、完成主要工作

（一）、內部日常管理

1、衛生許可證及相對人年檢信息網絡管理

對食品、公共場所經營單位及存在職業危害因素的企業名單進行電腦化管理。對這些單位檔案以街道片區、行業小類為要素單位全部錄入省所去年底下發的衛生管理軟件中，實現了網上管理功能，初步實現了年檢檔案管理電子化，提高了年檢檔案可利用率。

2、案件審核及業務指導

按計劃，每季度對全體監督員舉辦了一期衛生行政處罰案卷質量或專業業務知識的培訓，重新規范行政處罰的系列登記工作，對結案的248件食品、公共場所案件進行了案件質量審核評分，對存在的問題給予了反饋。

（二）、參與各類衛生監督檢查

1、元旦、春節、“五一”、國慶衛生專項檢查

共檢查餐飲業510家。重點檢查①食品及其原料的采購索證；②餐飲具及直接入口容器的消毒保潔；③冷菜制作衛生及生熟分開情況；4散裝鹵味熟食制品的進貨渠道，熟食制品的有關衛生狀況。