年度述職報告|餐飲年度經理述職報告(范文十四篇)

發表時間：2024-09-26

餐飲年度經理述職報告(范文十四篇)。

◆ 餐飲年度經理述職報告 ◆

尊敬的領導、各位評委：

大家好！我是某酒店的餐飲經理，今天非常榮幸能夠在這里向大家匯報我的工作情況。在過去的一年里，我與我的團隊一起努力工作，取得了一系列令人振奮的成績。接下來，我將具體詳細地向大家介紹我所負責的各項工作及其成果。

首先，我主要負責酒店的餐飲策劃與管理工作。在過去的一年里，根據市場需求和客戶反饋，我們進行了全新的餐飲概念和菜單設計。為了提供更好的服務，我團隊與廚師們緊密合作，推出了一系列美食佳肴。我們注重菜品的創意和品質，引入了多元化的菜系和新鮮的食材。通過舉辦各種主題活動和特色美食節，我們吸引了許多新客戶，提高了餐飲業績。同時，我們也積極關注客戶的反饋并進行改進，努力提升客戶的滿意度。

其次，我還負責酒店的餐飲人員管理工作。在過去的一年里，我通過精心的招聘和培訓，建立了一支高效、協作的餐飲團隊。我始終鼓勵員工的創新和發展，并通過定期的培訓課程提升他們的專業水平。此外，我注重提高團隊的凝聚力和執行力，定期組織團隊建設活動和集體培訓，以加強員工之間的交流與協作。在團隊的共同努力下，我們提高了員工的服務質量和效率，極大地提升了酒店的整體形象和市場競爭力。

第三，我還承擔了餐飲業務的財務管理工作。在過去的一年里，我積極與財務部門合作，編制并執行了餐飲預算計劃，合理控制成本。通過優化采購渠道和談判，我們成功降低了原材料和食品的采購成本，提高了庫存周轉率。同時，我積極開展市場營銷活動，提高了餐廳的客流量和消費額。這些措施使得餐飲部門在經濟效益方面取得了顯著的進展。

最后，我還積極參與酒店項目的推廣和宣傳工作。通過與市場部門和公關部門的緊密合作，我們成功舉辦了多個餐飲活動和宴會，并通過多種渠道進行了廣告宣傳。這些宣傳活動增加了酒店的知名度和美譽度，進一步提升了餐飲業務的發展和市場地位。

在過去的一年里，我所帶領的餐飲團隊取得了可喜的成績，得到了領導和客戶的認可。但同時，我也意識到自己在工作中還有一些不足之處，比如對員工激勵機制的設計和員工培訓的體系化等方面還需要進一步改進和完善。我將繼續努力學習和提高，在未來的工作中更好地迎接挑戰，為酒店的發展做出更大的貢獻。

感謝各位領導和評委對我的支持和關注。我相信，在大家的共同努力下，我們的酒店餐飲業務將迎來更加輝煌的明天！謝謝大家！

◆ 餐飲年度經理述職報告 ◆

忙碌而難忘的20xx年即將過去，醉白樓在王仁智總經理帶領下，我們一步一個腳印，管理工作有序的進行，具體工作匯報如下：

工作業績：

x年是不平凡年，我們中國人共同見證了嚴冬的雪災、5月汶川大地震、8月的北京奧運會，接著又迎來了殘酷的金融危機。尤其是景區餐飲，又經歷了無數個黃金周、節假日和無車日，我們餐飲業遇到了一個又一個沖擊，經歷了一個又一個嚴峻考驗，但是在全體醉白人的齊心協力下，以可喜的成績完成了集團公司下達各項指標。

自律性：

今年也是我踏入醉白樓工作已臨近四周年了，雖然人生平淡，沒有做出什么驚天動地的事跡，但是對本職工作幾年如一日，求真、務實、勤奮、言傳身教是我的工作作風。不計較個人得失，工作不推萎，對待賓客服務工作能做到熱情、周到、細致、先行預計的服務理念，尊敬上級領導，積極參加各項集體活動，耐心育人，對員工管理做到態度和藹，把握原則。

服務質量控制：

(1)今年六月份在總工會、勞動局支持下，通過了服務資格證書初級工50名，中級工10名，高級工5名。

(2)做到新員工上崗前進行有計劃培訓和考核，轉正期進行考核后轉正，員工存在著的技能問題及時指出和針對性進行培訓。

(3)做到每天餐前準備工作檢查，餐中管理督導，餐后賓客意見書的信息反饋，及時反映給不同部門，真正感受到一句業內話“賓客就是我們的老師”。

(4)每月底進行服務質量標兵、自律標兵、臺面標兵評選活動，雖然獎勵的資金有限，但使員工的工作積極性和向心力提高了。

金科玉律：

衛生質量是我們餐飲工作的金科玉律，嚴格指定了衛生檢查制度。每日餐前由當值主管及當值服務人員對各區域進行嚴格衛生檢查、登記，并進行每月獎懲，并進行每月衛生質量標兵評選。既樹立了員工衛生意識，又讓員工也參與檢查，樹立主人翁思想。

客戶信息服務維護

(1)對新老客戶做到資料登記存檔。

(2)逢年過節進行短消息溝通。

(3)對老客戶的口味和喜歡菜肴做到提前準備，使客人真正感覺到了醉白樓就像到了自己家一樣，真正做好與客戶的互動。

(4)對特殊高端客戶有生病之痛或住院治療，親自去探望。健康有益活動：

利用員工下午休息時間，部門購置了一些羽毛球拍、跳繩、乒乓球板等，進行有益的體育鍛煉，同時也豐富了員工業余活動。我們還舉行了4x200米托盤接力賽、羽毛球團體賽和員工技能比武，讓員工快樂工作，又增強了員工們的團隊精神，最終提高了員工工作干勁和服務質量。

有待改進之處：

(1)中層管理人員調動頻繁，各層負責人各有自己的管理個性和能動性，造成有一段時間員工思想不穩定，今年又是結婚生育高峰，員工流失率較大，有段時間服務員數量缺口較大。

(2)新員工人數較多，熟練程度較低，素質較差。雖然經過培訓，但是接受能力不同，基層和中層管理人員現場管理松懈和督導不力，服務質量時高時低。

(3)銷售隊伍年輕和經驗不足，人員缺，現處于扶持和培養狀態，現場銷售積極性和熱情度不高。

20xx年展望：

xx年金融危機風暴，經濟形式可能會更嚴峻，對我們餐飲業來說真正的嚴冬開始了。我堅信，只有把自己的品牌質量做得更好，開源積流，把真正的實惠讓利給客人，前途還是光明的。我將會在明年的工作中“求真、務實、勤奮、開拓、創意”十字方針更努力工作，與企業一起共渡難關。

◆ 餐飲年度經理述職報告 ◆

述職報告是工作中一個很重要的部分，有助于了解自身的工作能力，有利于自己的職業發展。下面給大家帶來一些關于hr經理的述職報告，希望對大家有所幫助。

hr經理述職報告1

尊敬的各位領導、各位同事：

大家好!

我于20__年__月__日以咨詢助理的身份進入學院，成為學院的一名普通員工。20__年__月__日被提升為行政與人事部見習經理，兩個月后被正式任命為行政與人事部經理。

從入職到現在，回顧將近一年的工作，有進步也有不足，下面我從三部分來對我的工作進行匯報。

在過去一年的工作中由于我的努力取得了很大的進步。

一、個人品行：

在剛入職時，作為一名新員工，對學院的很多情況都不了解，為了適應新的工作環境，我以歸零的心態來接收這里的每一項工作，每一位同事，學院的每一個制度。為了盡快了解學院情況，我搜集了很多學院的資料來學習，遇到不懂的或不清楚的地方，及時向同事請教，這樣，我用最短的時間掌握了學院的情況，為高招時的工作打下了基礎。由于我的努力和出色的表現，在9月份被提升為行政與人事部見習經理。

在任行政與人事部經理期間，我兢兢業業，堅持原則，做好每一項工作。為人正直，原則性強，這也是從事人力資源工作必須具備的職業素養，行政人事部本身就是調節企業和員工利益的平衡杠桿，為人正直，正是確保了處理事務的公平、公正。例如：在做員工考勤考核時堅持考核制度，不因任何人的個人原因而放寬條件;在組織召開會議，參加培訓等方面嚴格遵守學院制度，以此作為標桿，在員工行為不符合制度要求時，嚴格執行制度所規定的行為，對其違規行為進行處罰。

二、管理思維：

我欣賞王石在“全球通”廣告宣傳里的一句話：“每個人，都是一座山，世界上最難攀越的山其實是自已。努力向上，即便前進一小步也有新高度”。按我的理解，高度不同，視野就不同，思考問題的角度也不同，那么就要求自己站在領導的位置、學院的角度上去思考問題，掌握全局觀念，只有這樣，我們提供的方案和建議才是全面的、具有價值的;才能將工作當做自己的事情來做，把學院利益、學生的利益放在首位，才能真正為領導分憂、減壓，為學員成長貢獻自己的微薄之力。

三、積極組織員工活動與員工培訓

員工活動是放松緊張的工作狀態的有效調節劑，是增加團隊凝聚力的途徑，員工培訓是提升員工素質、統一認識、統一思想、統一行動的有效方法，因此在去年半年的工作中，多次組織員工活動與培訓，例如組織員工籃球賽、跳繩比賽、執行力培訓、技能培訓等項目，得到了員工的認可。

四、行政的服務性工作

行政工作是項服務性工作，為各部門提供良好的服務，配合各部門的工作，為每位員工建立家的溫馨，讓每位員工有歸屬感是我們義不容辭的責任。為此，我們首先從美化辦公環境做起，每周進行衛生評比，并張榜公布，表揚衛生好的，批評衛生差的，使每位員工都能認識到，辦公室就是我們的家。為過生日的員工慶祝生日也是建立企業文化的一部分，使員工感受到親人的關懷，家人的溫暖。

五、獎懲有法

獎懲有法也是激勵員工的有效方法。對進步明顯、貢獻突出的員工進行精神和物質上的獎勵是對員工成績的認可，也是激勵其他員工的有效方法。為此，我們評出了2__年的最佳進步獎、最佳貢獻獎及優秀員工，鼓勵真正優秀的員工，為其他員工樹立榜樣。當然，對于違反學院規定、未及時完成工作、拿出結果的員工給予相應的懲罰也是必不可少的，當然，懲罰不是目的，我們是既要讓員工認識到自己的錯誤，也鼓勵其能夠用心認真工作，給每一項工作提交一分滿意的答卷。

當然，在以上一年的工作中還存在很多的不足之處。

1、計劃性不強

計劃是行動的指南針，好的計劃能夠預先調配資源，有條不紊的開展工作，用最小的成本達到最高的效益。但在過去的工作中不完善的計劃體系導致了工作的無條理性，降低了工作效率。

2、招聘力度不夠

招聘工作是整個人力資源工作中最耗費精力的一項工作，加之學院對專業要求的專精尖，尤其對老師的要求，既要求專業對口、學歷過關、又要求項目經驗豐富，這就要求我們通過多種渠道進行篩選，但一直以來，我們僅通過中華英才網和智聯招聘進行篩選，而這類招聘網上的簡歷大多數是工作經驗不足的大學畢業生，不能滿足我們的需求，這就極大的限制我們招聘效果，不能及時招聘到位，造成特殊人才的短缺，給部門正常運轉帶來影響。

3、培訓不夠系統

由于學院各項業務正處于發展壯大的階段，但人員的素質不能滿足學院的發展，這就需要針對不能部門不同崗位的要求進行各種培訓，但由于各部門事務性工作的繁忙，我自身的計劃、執行及組織培訓的能力不足，還未建立較科學的培訓管理體系，如：將培訓與員工人事調整進行緊密結合，可通過基層管理培訓，建立考核晉升制度。

4、員工考評工作不到位

員工轉正、晉升、加薪、調崗、解聘等考核工作未建立完善的機制，沒有建立有效的量化、客觀的數據周密細致的全面考評。

自我評價：

1、人事工作要求原則性強，行政工作要求平穩意識強，這兩項有效的結合還欠缺。

2、在工作中有時脾氣急躁，遇事不夠冷靜，將情緒化帶到工作中。

3、行政工作事多面廣，有時考慮問題不夠周全，處理問題不夠細致。

4、和領導、同事溝通不是很到位，影響工作效率。

述職人：___

20__年__月__日

hr經理述職報告2

尊敬的各位領導、各位同事：

大家好!

于20__年5月任公司20__年通過多渠道，多思維，多方案的招聘渠道建設，公司全年共搜集和收到簡歷1800人次，面試1000余人，錄用130多人，為各部門工作開展提供必要的人才支持，確保各項工作順利開展。建立公司培訓體系，有效激勵員工，促進各項工作穩步開展。

1、建立培訓計劃，有針對性進行分層分類培訓。

五月份下發瑞翔廣告公司員工培訓需求調查問卷共計70余份，采取自愿填表的方式進行調查，對調查情況匯總并形成書面匯總報告。經過廣泛了解員工培訓需求，制定和完善符合公司實際的培訓計劃，并打印下發到各部門。對一般員工和中干進行分層分級培訓，將培訓計劃落實到每周，從培訓課程、培訓目的、培訓方式、考核方式等進行細化，并確定每月培訓主題，針對公司存在的問題，從效率提高月、銷售月、創新月、形象改變月和整體提高月等進行有針對性培訓。

2、建立公司外派培訓

為了總結全年工作，評價各部門業績和員工工作素質能力，在全面了解各部門工作的基礎上，針對存在的問題形成年終考核方案，分部門、分崗位進行360°考核，對總經理、部門正職、部門副職、員工分級確定考核指標，對生產區、市場、機關進行分類考核，提高公司績效。員工關系管理：積極參加社保中心相關培訓，完善公司人員社保體系，處理社保遺留問題，完成社會保險的網上錄入，實行網上申報，每月10日之前進行社保申報，提前完成兩公司員工社?；鶖瞪陥蠊ぷ?。

(一)繼續完善公司內部基礎管理工作，不斷規范各類體系，改革落后的人力資源管理體制及制度，做好各類管理實施調研工作，做好領導的助手和參謀，促進管理的規范化，科學化。

2011年將在原有公司考核體系基礎上，規范及制定公司內部完備的考核系統，分層次，分階段進行考核工作，加大考核的力度，合理設定考核指標，反饋考核結果，進行績效面談，限度提高公司績效管理工作;不斷改革公司薪酬體系及結合市場實際，做好人員薪酬管理工作，使員工工資逐步接近市場水平;不斷完善培訓體系，合理調查培訓需求，促使培訓實效化，積極拓展對外學習及外派學習渠道，加強內訓相結合，加大新員工培養力度;不斷為公司引進各類合適人才，與員工簽訂勞動合同，規范勞動關系。

(二)積極拓展各類招聘渠道，為公司發展快速補充各類人才，實施人才儲備計劃。

加強各類高校、人才市場、人才中介等各方關系，實施人才儲備計劃，便捷高效快速補充人才;不斷強化招聘工作流程和方法，規范和提升招聘效果。

1、積極開拓招聘渠道，快速補充人員。根據公司發展形勢需要，不斷拓展和完善招聘渠道，限度的為公司節約招聘成本及時間，找到合適人才。繼續與智聯招聘網站合作節省招聘時間，提高效率;通過網絡發布招聘信息，擴大公司宣傳及影響，招聘到更多優秀人才。

2、繼續通過免費人才網及公司網站發布人才招聘信息，聯系擴展職介中心進行人才合作，網絡搜集各類人才，拓展人才挖掘渠道，不斷開發參加各類人才招聘會，與中大人力資源機構合作，繼續保持西安汽車科技學院，陜西教育學院高校合作關系，拓展校園招聘渠道及各類高職，高專，技校合作，實施校企合作思維，為公司長期人才供應建立后備保障。

3、積極拓展各類獵頭公司，人事外包機構及各類人才報紙傳媒華商報，同城信息報等招聘渠道合作通過多渠道，多思維，多方案的招聘渠道建設，規范招聘流程及渠道，為各部門發展提供必要的人才支持，保障各部門工作順利進展。

4、針對招聘存在的問題，完善面試流程，對不同崗位應聘者建立相應的素質模型，進行結構化面試，采用科學的心理測試、素質測試手段，運用公文筐測試和無領導討論等新興的測試方法進行面試，充分了解面試者的情況進行有針對性的招聘。

(三)在原有公司考核體系基礎上，規范及制定公司內部完備的考核系統，分層次，分階段進行考核工作，加大考核的力度，合理設定考核指標，反饋考核結果，進行績效面談，限度提高公司績效管理工作。

1、做好考核體系完善前期調研工作3月份底，通過調查問卷，績效面談，實際觀察，測定數據等方法，調研清楚公司各崗位目前考核問題及阻礙績效關鍵指標，為下一步改革及促進提供合理意見及數據。

2、4月份——5月份進行考核體系初步建立及完善，在原有基礎上剔除一部分，改革部分，征求各部門意見，進行人員的定崗，定員，定任務，定目標，定工作標準等工作，展開新的體系方案討論，試行及培訓。

3、6月份分部門、分階段一般半個月或一個月一個周期進行考核及級別評定，開始制度的試行改革階段。根據實際結果及實行情況，最終確立各部門新的考核指標及考核方法，將重要指標納入，逐步考核合理規范。

4、7月召開全員公司績效動員大會，傳達公司新的考核體系目標及責任，實施標準及流程，實施逐月及半年考核總結一次，公示績效結果，為公司決策管理及員工績效改善真正起到考核作用。逐步本新聞共5頁，當前在第3頁12345減少質量事故，安全事故及時效性扣罰，整體提高管理水平的檔次及把控能力。實施提成制度及績效工資與考核結果及考核等級掛鉤，合理規范企業內部考核系統及薪酬系統，促進業務增長及員工積極性。

(四)不斷完善培訓體系，合理調查培訓需求，促使培訓實效化，積極拓展對外學習及外派學習渠道，加強內訓相結合，加大新員工培養力度，推動員工素養工程建設及創新方法有效實施，建立強有力的組織保障體系，規劃詳實，目標明確。

hr經理述職報告3

本人自任命hr經理以來，在公司領導的支持下，緊緊圍繞公司的工作目標，不斷改進工作方法，努力提高我部門的工作效率和工作質量，順利完成了__年年的工作任務，現結合具體情況向公司領導和同仁作一匯報，請予審議。

一、公司員工數量增長情況及文化程度

公司目前人員以達60人，自任__年初以來員工增長20人，基本滿足公司用人需求。員工基本文化程度，基層員工文化程度為大學;中高層管理人員文化程度為大學或研究生不等。

二、各崗位說明的具體化

在各位領導的支持和建議下，hr部門在__年一年期間，根據公司組織架構圖對其每個崗位一一作了具體的定義，使每個員工更了解、明晰自己的崗位職責，員工沒有覺得自己不知道做什么，該做什么或者不該做什么。并且每位新加入的員工都會由hr部門對其崗位給予培訓或者簡單的職位會根據崗位說明書給予解釋，再讓員工正式上崗。崗位說明書實施過程中也會遇到一些職責不清晰、不具體等問題，我們都及時作出了調整。此政策實施后得到公司員工的認可，也大大提高了員工的工作效率和工作質量。同時也希望員工多提些建議或者意見，在不違背公司意愿的情況下hr部門都會予以接納，并根據情況會予以改進。

三、薪酬福利標準的完善

在__年1月1日新的勞動法出臺之際，hr部門在__年10月份至__年12月底本著讓每位員工都有基本的生活保障的前提下對公司員工的薪酬重新定崗定酬，做了具體的薪酬體系，比去年工資總額增加了10%。公司按照新的勞動法重新編制勞動合同，目前公司共60人全部完成與公司簽署新的勞動合同，進一步保護了員工和公司的合法權益。重新調整了員工福利，由之前的三險一金，增加到五險一金;提供了員工宿舍，每個臥室可以住4個員工，提供床、電視、熱水器、洗衣機等家電，每位員工的標準在270元/人;為了緩解員工日常工作壓力、豐富業余生活，公司提供了健身卡，每位員工的標準在30元/次。

四、員工崗位培訓情況

本人任崗期間，在公司領導的幫助下，根據每個崗位說明書做出培訓需求調查表，然后由hr部門分發給其他部門，做了一份詳細的.培訓需求調查，根據這份需求報告，一年期間基層員工培訓共有56次，中高層培訓(包括在外培訓)共30次，其中專業技術培訓15次;中高層外出培訓8次，其費用雖超出__年培訓預算的10%。但大大加強了員工的整體專業素質和綜合素質，提高了工作效率和工作質量。今后hr部門還會調整培訓需求表格，增加培訓費用預算，擴大員工的培訓范圍，使員工素質綜合全面的發展，挖掘員工潛在能力，為公司作出更大貢獻。五、__年年人力資源部出臺制度。

緊緊圍繞公司發展，探索績效制度、培訓制度的長效機制。把制度建設當作本質工作來抓，逐步深化解決問題能力。__年年公司人力資源部是在公司領導的大力支持下發展起來的，我部室跟著公司發展遇到了很多新問題，總結了一套辦法，具體是：抓關鍵，突出解決績效問題。抓重點，突出加強職教培訓制度建設。抓落實，突出加強監督制度建設。抓提高，進一步優化管理制度，提升管理質量。截至目前共出臺《考核辦法》《考勤制度》《職工培訓管理制度》《培訓考核制度》《安全培訓制度》等制度。

六、今后hr部門主要工作描述

在之前的一些制度的調整對企業帶來了更大的利潤，那么今后我們本著讓企業和員工同事受益的原則，繼續對各項制度和措施加以改善，主要有以下幾點：1.招聘制度的進一步完善，目前我們的招聘流程還是存在一些問題，hr部門將做出一套具有合理性、綜合性的面試測試題，會有一些模擬工作現場，當場測試面試人員的綜合處理問題和是否存在潛在發展的能力，以及面試人員的發展目標和公司發展目標是否相一致;及時滿足公司的用工需求。2.員工培訓方面，也就是說除了本行業專業知識外，其他方面的能力可能我們的員工還有很大的欠缺，需要及時擴展。最終達到培訓內容與實際工作相吻合，快速的幫助員工成長。我們還將經常做一些培訓需求調查，通過調查后，調整培訓計劃。在培訓后，會讓部門主管負責做培訓后總結。3.公司企業文化建立后的具體實施，這也是今年的主要工作。企業文化是企業存在的一種核心力量，它支配著企業，可以使企業得到順利地發展，也可以使企業陷入災難的深淵。企業文化也是企業精神，是企業全體或多數員工共同一致，彼此共鳴的內心態度、意志狀況和思想境界。它可以激發企業員工的積極性，增強企業的活力，是企業經營宗旨、價值準則、管理信條的集中體現，它構成企業文化的基石。目前上層領導正在制定公司的企業文化，即將接近尾聲。當上級領導和全體同仁認可的前提下，在領導的指導下發揚光大這種與公司戰略相一致的企業文化。

謝謝大家!

hr經理述職報告4

尊敬的公司領導，各位同事：

大家好!

我__年大學畢業以后，一直在廈門從事人事管理相關工作，相繼任職于廈門松下電子信息有限公司人力資源部及廈門某國家機關部單位下屬企業協會，曾經擔任過：培訓專員，培訓主管，人事主管，企業協會秘書長職務。__年8月25日，我進入有限公司，安排我做人力資源部經理，主要負責績效和培訓工作。

8月25日—8月30日翻閱了公司組織結構，各部門職能，制度，崗位說明等文件，對公司的框架有了初步認識;

9月1日—9月6日根據自己對人事工作的認識及在對公司的初步了解中發現的問題，書寫了《關于永新藥業人力資源管理的設想》，全文分別從招人，育人，管人，留人，裁人幾個部分加以闡述;

9月8日—9月13日根據對人事管理工作的設想，書寫了《藥業公司人力資源管理工作計劃草案》，其中列出了十項重要工作，并寫出具體實施方案，注意事項和責任部門，責任人等;>9月15日—9月20日計劃深入員工，通過溝通的方式，以期更快的了解公司情況，更好的發現各部門制度在執行存在的問題。

9月19日—至今

⑴，19日第一次參加主管級以上會議，獲知公司組織結構扁平化改革的信息，并接受上級交辦的組織，籌備述職會議的任務;

⑵，起草會議方案，編寫評分表格，完備相關材料，下達會議通知，主持會議;

在這短短的一個月里，雖然目前還在試用期階段，但是我從進入公司一開始就當自己是正式員工，并積極的投入到了工作當中，因為做人事相關工作需要從全局上分析，從細節上把握，所以我迫切的想了解企業的決策和發展信息。

由于剛來公司不久，欠缺主動和各位的溝通，除了領導介紹的信息以外，其余幾乎90的信息需要自己摸索，感覺速度太慢，在此也希望大家在今后的工作中，我們彼此增進溝通，多多配合。我即將開展的工作并不是我個人的工作，而是這個崗位的工作，是有利于大家，服務于大家的工作，是關系到下到每個員工，上到集團公司利益的工作，所以今后無論誰從事這項工作，都請大家多多支持。

一、對于績效管理的認識：

績效管理工作是人力資源管理工作中的核心工作，也是最有難度的工作，說難，是因為它涉及到公司上下每個員工的切身利益，處理不好甚至會起到消極作用。

很多情況下，人們會混淆兩個概念—————績效管理和績效考核?？冃Ч芾硎且粋€完整的系統，它由幾個部分組成：設定績效目標;績效溝通與輔導;記錄員工的績效，建立員工績效檔案;績效考核與反饋;績效診斷與提高。由此我們不難看出，績效考核只是績效管理的一個環節。如果一味的追求績效考核，使績效考核脫離績效管理的體系而獨立存在，會使得績效管理流于形式主義而失敗。

我分析了一下，我們公司績效管理中有四個角色：

副總裁：提供支持，推動績效管理向深入開展;

負責績效管理的人員(本崗位)：制定績效管理方案，提供績效管理工具，提供相關咨詢和幫助，對績效管理的實施，評估和改進進行組織等;

直線經理(主管)：績效管理的直接責任者，對下屬員工的績效發展負責，幫助員工提升績效能力，與員工保持持續的績效溝通，輔導員工達成和超越績效目標。

員工：績效的“主人”，擁有并產生績效。需要強調的是，績效工作的執行好壞和直接管理者對績效的管理認識之間存在重要的聯系

存在的問題：崗位說明書不夠準確，需要加以修改，補充;直接管理者對績效管理認識不夠;績效溝通做的不夠，有的員工對自己的績效方案甚至到現在還不了解，對員工對績效方案的意見和建議沒有渠道收集和分析。

建議：盡快完善崗位說明，并對直接管理者進行績效管理培訓，定期改善績效管理制度。

二、對培訓的認識

在知識和人才的激烈競爭中，企業要想獲得競爭優勢，必須擁有一支高素質的員工隊伍，同時高素質員工隊伍的建立，需要企業不斷通過培訓提高其能力。

目前存在的問題：

1，中層管理者在管理能力，溝通能力等方面還有不同程度的欠缺，考慮到他們在企業中所處的地位，他們更有必要接受培訓和指導;

2，新人試崗沒幾天就離開了，原因是沒有人帶領和告知他所面對的崗位職責，介紹工作相關情況，沒有人帶領他融入企業，這和新人培訓有很大的關系，為了保證我們人員的需求數量，我們不能讓經過嚴格挑選，面試的人員輕易流失，這方面我們需要加強;

3，窗口人員投訴過多，主要因為：禮儀不規范，銷售技巧欠缺，工作態度不端正，這都關系到培訓。

4，由于每日工作繁忙，工作之余還要學習，疲憊感導致員工熱情不高，培訓形同虛設。

建議：

1，加強中，高層管理干部的培訓，課程設置上可分為：必修課程(本企業發展戰略和經營目標，銷售團隊建立與管理，gsp質量管理，人力資源戰略管理課程等)，管理技能培訓課程(時間管理，溝通管理，目標管理，團隊建設等)，提升和選拔培訓。這部分將會使用一定的費用，考慮到培訓的風險，公司可研究參加培訓的員工先支付一部分培訓費用，等課程結束取得優秀成績，在公司工作滿一定時期以后，公司再報銷所有費用。

2，做好新人培訓，其實新人來公司試崗期間就開始了我們的培訓，要求各個部門必須有專人負責帶領，告知工作地點，告知直接領導是誰，告知工作內容等，并對新員工對工作提出的問題耐心詳細解答;

3，培訓要有針對性，作為業務員，采購員，開票員是企業的窗口，工作中體現著企業的形象，必須規范禮儀，加強銷售技能，改善工作態度，直接主管應該將此作為工作的重點;

4，只要能讓員工掌握了該掌握的技能，形式和方法如何并不重要;

5，提高員工參與培訓的積極性，建立公司人員培訓檔案，將培訓經歷和培訓成果與個人考核，升職建立聯系，建立激勵機制，讓員工感受到，公司重視對他們的培養，認可他們的進步，形成全公司整體學習，不斷提高的良好氛圍。

三、對助理工作的認識

除了績效管理和培訓工作以外，我還要完成副總裁交辦的其他非預見性的工作任務。

在工作中我會注意自己副總裁助理的角色，對內要對副總裁負責，對外要做到謹言慎行，時刻注意自己的辦公形象，言行，舉止，著裝要得體，做事高標準要求自己，在處理事務上，要思維嚴謹，執行迅速，保證工作及時，高效，無誤的完成，平時要多學習管理知識，多鍛煉心理素質，彌補知識缺口，加強自我能力的提高。

第四部分：是我對該崗位近期工作的初步規劃

1，了解公司信息方面：我會通過兩個途徑進行了解，一個是參與修改崗位說明書，一個是加強溝通，交流。在確定崗位以后，我會按組織結構圖，從上級到下級，和各個崗位負責人聯絡，修改崗位說明書，明確崗位職責，期間對于不懂的地方，我會求教于相關人員，在與各個部門人員的交流中加深對企業，對組織，對部門，對崗位的，對職能，對流程的理解;崗位說明書是每個員工工作的指導，是績效管理和開展培訓的依據，在進行修改崗位說明書這項工作中，我會和徐總溝通，明確每個崗位負責人的責任，目標做到部門與部門之間，崗位與崗位之間的工作沒有空隙，做到合理分配工作，做到崗位職責明確;每個季度根據實際情況在內容上，加以微調。

2，績效管理方面：崗位說明書確定以后，與領導研究討論新一年績效管理方案并實施。第一步收集員工對以往績效管理的意見與建議，召開主管級以上會議，對現存問題加以整理和分析，研究有針對性的績效管理方案—————部門階段型方案;第二步明確每個管理者在績效工作中的責任與角色;第三步試行新方案三個月，三個月后針對問題改進，當績效方案可以正式實施后，每季度根據崗位說明書及實際情況做微調。第四步每個月與全體員工面談一次，加強公司和員工的溝通，促進績效方案的優化，以及促進績效方案的執行;第五步加強直接管理者對績效的培訓。

3，培訓工作方面：第一步設計培訓需求調研方案(包括對所需課程的分析，對培訓對象的分析);第二步擬定階段性培訓計劃(視改革變動加以調整);第三步做好培訓費用預算;第四步組建內部講師團隊(各部門專業人士);第五步組織開展培訓，建立培訓檔案，與考核，升職掛鉤;第六步對培訓效果進行評估。第七步將培訓結果納入考核。目標做到，在嚴格控制培訓經費的同時，提供員工所需要的培訓，以期提高員工業務水平。

4，籌建接待處及文化角工作：提出設計方案，做好資金預算，把好購買設備質量關，把好書籍選購關，目標做到，給秘書提供良好，便利的工作環境;給來訪客戶提供良好的等待和休息的環境;給員工提供可以免費借閱書籍，不斷學習知識技能，不斷豐富自己的環境。

第五部分，對自己不足的分析

做事認真，主動，積極，但是做事考慮還不夠周全，今后還需要不斷學習。

優選最新范文之hr經理述職報告參考推薦

◆ 餐飲年度經理述職報告 ◆

感謝領導對我的信任和關懷，使我能在香格里拉大酒店總經辦這個重要的崗位上工作。是香格里拉大酒店培養了我，自從我到香格里拉大酒店工作以來，我們在風雨中一路走來，在總經辦工作的這段時間，使我感受很多收獲也很多，逐漸成長了起來，個性是香格里拉總找我談話后，使我深刻體會到我還有很多不足之處。因為總經辦向領導者帶給第一手資料，幫忙決策者管理和經營企業。掌握的是一個企業的經濟命脈，以下是我對本酒店的市場作出的一些分析:

一、目標顧客定位不太標準，過于狹窄。

總的看我們酒店的經營狀況不是太好，沒有自我的特色，定位偏高，消費者有點理解不了。我們一貫以高中檔酒店定位于市場，對本區域的居民不構成消費吸引力。

二、宣傳力度不夠，未能在市場上引起較大的轟動。

能夠在平面媒體上制作一整套的廣告宣傳計劃，它投資小，而且高效靈活。也能夠充分利用多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取些公眾單位對酒店工作的支持與合作。

三、服務細節要加強。

在回訪客人的同時，把征詢到的客人的意見和推薦及時與各部門領導溝通交流，逐步進行完善提高，根據營銷目標，制定本年度的營銷計劃。

針對以上狀況，我部將在20xx年進行以下的工作部署:

1、全面了解掌握我酒店的市場態勢。

對本酒店及周邊進行一系列的調查，了解酒店的經營狀況，鎖定目標客戶，便于對酒店的經營管理帶給參考，也為我部更好的開展工作帶給了詳細的第一手資料；

2、進行客戶的友好拜訪。

結合目前客戶來酒店的消費狀況，進行調查，分析客戶的消費檔次，建立abc客戶，要做到全程跟蹤服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，進行特殊和針對性的服務，最大限度的滿足客戶的要求。對以前經常來，此刻很少了的客戶加強聯絡，進行回訪，建立與客戶之間的良好關系，網而與客戶成為朋友，到達使其消費的目的。透過各種方式爭取團隊和散客客戶，穩定老客戶，發展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及推薦，反饋給有關部門及總經辦；

3、制定節假日個性化營銷方案，個性是像中秋節，元旦和春節這樣的傳統節日；

4、加強儲值卡客戶的辦理，增加現金流。

20xx年，總經辦將在酒店領導的正確領導和我們的努力工作下，逐步解決上年存在的一些問題。根據顧客的需求，主動與酒店其他部門密切聯系，相互配合，充分發揮酒店整體營銷活力，創造最佳效益，開拓創新，團結拼搏。

最后祝愿各位家人努力完成全年銷售任務。創造總經辦的新形象、新境界!迎來我們香格里拉大酒店真正的春天!在新的一年里工作順利，身體健康!多謝!

◆ 餐飲年度經理述職報告 ◆

本人作為__縣__局副局長，根據局黨組的分工，分管測繪管理科(測繪地理信息局)、信息中心、地質勘查辦公室和協助_局長分管財務科及部分鄉鎮所等業務。

一年來，在市局黨委、縣委縣政府的正確領導下，認真學習和貫徹執行黨的路線、方針、政策，進取主動履行職責，切實轉變工作作風，刻苦學習業務知識，團結共事，開拓創新，不斷提高自身綜合素質和領導本事，出色完成了上級交給的各項工作任務。下頭就本人廉潔自律及工作作風等情景進行了回顧和反思，并認真剖析自身的不足之處，期望各位領導、同志給予中肯的批評和指正。

一、努力加強政治理論和業務知識學習，廉潔勤政，增強素質，提高水平

一年來，認真學習馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論、“三個代表”重要思想和黨的__大精神，深入貫徹落實科學發展觀，堅決貫徹執行黨的各項路線方針政策，在思想上、政治上、行動上時刻同黨中央堅持高度一致，不斷改造自我的人生觀和價值觀，增強了做好工作的自覺性和職責感。同時，根據國土資源管理工作的新形勢、新任務，加強了《土地管理法》、《礦產資源法》、《測繪法》等法律法規和業務知識的學習和實踐，提高了做好本職工作的水平和本事。

加強學習是領導干部鍛煉黨性、堅定信念、提升境界、增長才干的重要途徑，是拒腐防變的思想道德基礎。一要加強學習，提高黨性修養。認真學習科學發展觀以及黨的__大、__屆四中全會精神和__屆中央紀委第五次全會精神。學習貫徹《廉政準則》，準確把握、全面領會《廉政準則》的指導思想、基本精神和主要資料，切實提高學習貫徹《廉政準則》的自覺性和堅定性。經過加強黨性修養和作風養成，堅定夢想信念，牢記宗旨觀念，樹立正確的權力觀、利益觀、地位觀。堅持原則、秉公辦事，堅持共產黨員的本色。二是加強法律法規知識的學習。認真學習《黨員干部廉政從業若干準則》、《廉政準則》等廉政規定，嚴格按照紀律要求，規范自我的言行，用法律法規指導各項工作，做到廉潔自律，不犯規，不越位，不踩線;三是加強業務知識學習。認真學習知識與時事政策，把握時事動態和政策方向，提高自我的領導水平和工作本事，增強工作的原則性、系統性、預見性和創造性，有知識、懂業務，較好的勝任本職工作。

在抓好自已黨風廉政建設職責制落實的同時，經常進行檢查監督自我及身邊工作人員是否違反關的規定，在行動上做到有令則行，有禁則止。進一步強化自我的廉政職責，牢固樹立全心全意為人民服務的思想，自覺遵守關于廉潔從政的各項規定，經得住考驗，守得住原則。

二、盡心盡職，全面深入做好日常管理工作

一年來，我在分管的各項工作開展過程中，做到充分協調調動所分管科室工作人員的工作進取性，加強具體業務指導，使業務工作水平和完成質量不斷提高。

(一)測繪管理工作水平不斷提高。

進行了地圖市場清理整頓，規范了全縣地圖市場秩序，對全縣的等級以上的測量標志點進行普查，建立了測量標志點信息系統數據庫，把測量標志的維護職責落實到國土資源管理所，及時有效的保護了測量標志;及時準確的為全縣項目落地和經濟發展搞好圖件制作服務，促進了經濟發展。在此基礎上，適應形勢任務要求，加強測繪管理體制建設，在上級領導關心支持下，成立了全市也是全國首家縣區級測繪與地理信息局，對人員編制、干部配備、管理職能、服務職能等有關情景作了進一步明確和強化，全面提升了測繪工作監督管理和服務保障水平。

(二)我局信息化建設工作再上新臺階。

完善了視頻會商系統與業務內網系統，完成了全局信息網絡、門戶網站、局域網的維護與完善。完成了辦公自動化系統建設的完善與提高。對各級網站進行定期信息采集與網上發布;在檔案信息管理方面，嚴格按照“省一級檔案室”的標準，自__年以來連續堅持“省一級檔案室”稱號;在信息__中，認真貫徹實施《保密法》、信息保密制度和網絡管理制度;在信息統計工作中，較好的完成了涉及全局所有科室工作數據的國土資源綜合統計月報季報工作。協助完成了各種圖件電腦制圖工作，促進了工作開展。

(三)認真執行財經紀律和財務管理制度。

協助一把手嚴把支出關，嚴格按財務制度的規定辦理，嚴禁不合格單據報銷，杜絕構成帳外資金，嚴格按照收支二條線的管理辦法進行。

較好的完成了財務預決算任務，比較好的保證了正常的經費開支，維護了我縣的經濟投資環境。

三、協助局長做好業務工作

我雖然在副局長的崗位上工作了多年，自我始終沒有放松學習，加強自身學習，努力提高思想文化水平是自我一貫堅持的作風。

一年來，我始終恪守全心全意為人民服務的工作宗旨，千方百計做好項目的服務工作，工作中堅持原則，嚴格執法。工作中任勞任怨，不計較個人得失，認真出色地完成局黨組、領導交辦的各項任務，并且能夠維護團結，進取協調，及時化解矛盾和誤解，時刻維護全局形象。

四、存在的問題和不足。

以上就是2017年來我在副局長崗位上的基本履職情景，與組織和群眾的要求，還有不少的差距。

(一)廉潔自律方面。

1、對干部開展廉政教育活動機會較少。應教育干部始終堅持健康向上的人生追求和廉潔敬業的工作作風，增強全心全意為人民服務，兢兢業業辦實事的意識。

2、定期自查和收集群眾提議制需進一步加強，經過經常匯報自我的思想動態，不斷理解監督和提議，確保黨風廉政長期堅持，提高拒腐防變的本事。

3、與上級領導思想交流的機會較少，應時刻關注上級的路線、方針、政策，并對自我的不足之處作出調整。

(二)自身素質本事與履行職責的要求還有差距。

一是工作經驗比較缺乏。工作的主角定位、工作的性質要求發生了變化，應對新崗位，自我感覺在管理和領導方面的經驗還不足。分管地工作還不夠熟悉，工作思路還有局限性，空有做好本職工作的想法，缺少有實效、真管用的招法。二是宏觀思考的本事欠缺。很多時候工作還停留在處理繁雜的事務之中，思考問題不全面、工作定位沒有系統、明確的標準，對問題的確定缺乏前瞻性、綜合性。三是把握大局，處理復雜事件的本事還不強。我們的許多工作都需要協調各有關部門解決，對涉及到的一些"老大難"問題，解決、推動、協調的本事不強，與相關單位和部門的協調不夠到位，自我感覺溝通本事較弱，往往有力不從心的感覺。

(三)工作作風與求真務實的要求還有差距。

一是在"深"字上沒有下“真”功夫。深入基層，深入實際，有針對性地進行工作調研，解決實際問題較少，平時與相關單位科室部門，與一般職工交流少，僅局限于分管科室，或者工作時進行一般的了解，存在工作上還不夠深入問題。二是在"嚴"字上沒有下“硬”功夫。對于分管的部門，在工作落實不利時，不能大膽真抓實干，有礙于面子，怕影響關系的想法;有抓細了怕越位，管多了怕越權的心理。所以往往降低標準，只求過得去、不求過得硬。三是在"實"字上沒有下“苦”功夫。工作抓細、抓實、抓具體和"一竿子插到底"的實干精神還不夠強。抓落實的力度還不夠。異常是有時受一些階段性工作的影響，不能統籌兼顧，使一些工作落實的不好，有些工作布置了，沒有回音;規劃了，沒有行動;安排了，沒有落實。

五、整改措施及今后努力方向

1、堅持勤奮學習，強化學習意識。一是加強政治理論學習，提高理論素養，增強理性思維。把學習實踐科學發展觀，作為一種神圣職責、一種精神境界、一種終身追求。二是要豐富學習資料。認真學習業務知識，學好法律法規、黨紀條規，不斷拓寬知識面，廣泛涉獵政治、經濟、文化、管理等知識，提高綜合素質。三是注重學習形式既要向書本學，更要向領導學向同事學，學工作方法學工作經驗，經過學習充實豐富自我，增強本領。四是學會思考勤于總結，邊學習邊思考，深化學習效果，經常對自我做過工作進行反思總結、汲取經驗教訓，提高素質本事。

2、堅持務實作風，強化宗旨觀念，做服務人民的表率。堅持科學的發展觀，樹立正確的政績觀，以求真務實的工作作風來創造業績。一是踏踏實實工作。在實踐中不斷學習和探索，尤其是腳踏實地，多深入基層、深入群眾，把"立黨為公、執政為民"落實到實際行動中去;二是真心實意服務。應對困難無助的群眾，堅持真心真意為他們解決問題，竭盡所能為他們排憂解難。三是樹立務實形象。在工作作風上，要堅持實事求是，做到知實情、出實招、辦實事、求實效，不斷提高籌劃本事、協調本事、落實本事。把基層滿意不滿意、群眾受益不受益作為想問題、辦事情的出發點，把時間、精力都放到工作的落實上。

3、堅持敬業奉獻，勇于開拓創新，做爭創一流業績的表率。在今后的工作中，一是提高工作標準，更加嚴格要求自我，努力做到立足本職，敬業奉獻;二是刻苦鉆研，提高業務本事，使自我能夠更加準確地把握工作的發展方向，更好地找準工作定位，創新工作思路，自覺地超越過去、超越自我，開創工作新局面;三是敢于想大事、抓正事、解難事。要立足于局黨關注的工作重點進行思考和謀劃，當好班子的助手和參謀，認真研究和解決一些重點、難點問題，真正為班子分憂，為局爭光。

4、堅持廉潔奉公，提高自身修養，做黨員的表率。一要始終堅持用黨員領導干部的標準嚴格要求自我。時常對照黨章，對照黨員和黨員領導干部的標準，時刻反省自我，勇于正視錯誤，真正做到"夢想常在，信念常駐，宗旨不變，本色不褪";二要樹立廉政就是政績的觀念，嚴格規范自我的行為。從小節做起，嚴于律己，自覺堅持廉潔情操，做到干干凈凈辦事，清清白白做人。自覺理解群眾監督，時刻做到自重、自省、自警、自勵。三要加強道德修養，將世界觀的改造和自身的修養作為伴隨一生的過程，不斷提高自身素質，塑造新時期黨員干部的良好形象。

在今后的日常工作和生活中，我將認真學習法律法規，嚴格要求自我，時刻對照自我的所作所為，有沒有與《廉政準則》“八大方面”“52個不準”存在不相符的地方，有沒有把“52個不準”當作自我的法制準線。作為一名黨培養的領導干部，在自我的生活、社交圈里，有沒有遵守國家的法律法規及各項規定，有沒有帶頭開展法制教育活動，有沒有認真理解黨內外職工、群眾監督。時刻堅持清醒的頭腦，堅決管住自我的手和腳，耐得住寂寞，經得起考驗，以普通人的思想心態對待名和利，以《廉政準則》為準繩，自覺遵守國家的法律法規，牢固樹立為人民服務的思想意識，把好政治關、權利關、金錢關。為國土系統推動黨風廉政建設貢獻自我的力量。

在新的一年里，我必須會發揚成績，克服不足，爭取新的成績和提高。

◆ 餐飲年度經理述職報告 ◆

尊敬的領導：

波瀾壯闊的一年即將過去，回首2019年，我作為餐飲部門的經理，兢兢業業、不懈努力，為公司的經營發展作出了自己的貢獻。在此，我將針對過去一年的工作表現做出總結和述職報告，希望得到領導的認可和指導，為新的一年做好充分準備。

一、工作總結

1. 產品創新：在過去的一年里，我注重產品的創新與優化，不斷推出符合市場需求的新品。我們結合當地的飲食特色，推出了一系列創意菜品，并取得了良好的市場反響。通過不斷創新，我們的菜品口味更加獨特、品質更上一層樓，為公司帶來了更多的商機。

2. 客戶服務：客戶是我們的生命線，為了提升客戶的滿意度，我要求員工時刻保持熱情、周到的服務態度，及時解決客戶遇到的問題。我們建立了客戶反饋機制，不斷收集客戶的意見和建議，并及時調整服務策略，提高服務質量。

3. 管理團隊：作為餐飲部門的經理，我重視管理團隊的建設，注重員工的培訓和激勵，使員工能夠更好地發揮自己的能力和潛力。我建立了有效的績效評估機制，激勵員工積極進取，提高工作效率和質量。

4. 成本控制：在經營過程中，我注重成本管理，嚴格控制各項開支，提高經營效益。通過合理的采購和庫存管理，我們大幅度降低了成本，提高了盈利能力。

二、工作展望

1. 品質提升：未來，我將繼續注重產品的品質和口味，推出更多符合市場需求的創新菜品，提升公司形象和知名度。

2. 服務升級：我將進一步完善客戶服務體系，注重培訓員工的服務技能，提高客戶忠誠度和滿意度。

3. 團隊建設：我將繼續加強管理團隊的建設和激勵機制，培養更多的優秀員工，實現團隊的精準管理和高效運營。

4. 成本控制：我將持續優化成本管理機制，提高資源利用效率，降低經營成本，保證公司的健康發展。

以上是我過去一年的工作總結和未來的工作展望，我會繼續努力、不懈奮斗，將餐飲部門的工作做得更好、更出色。再次感謝領導對我的支持和信任，希望在新的一年里能夠得到更多的指導和幫助。愿公司蒸蒸日上，駛向更加輝煌的明天！

謝謝！

◆ 餐飲年度經理述職報告 ◆

一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設

餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，XX 年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：

《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。

，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5 級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能

為了配合酒店行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。

三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素

本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3 場，新人入職培訓3 場，專題培訓9 場，課程設置構想和主要內容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間），管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識，本年度為中層管理人員設置了《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情?！秵T工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。

3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平

為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。

4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊

實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉化為企業人》的專題培訓，其目的是調整學員的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

5、結合工作實際，開發實用課程

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7 的制度，要有好的執行力，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到沒有執行力，就沒有競爭力的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的問題和不足

本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：

酒水部的管理。

▲述職報告之家Ys575.Com精品手冊:

餐飲廚房經理述職報告范文?|?餐飲經理述職報告?|?述職報告范文十六篇?|?餐飲經理述職報告范本?|?餐飲年度經理述職報告?|?餐飲年度經理述職報告

課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快餐飲專業知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。

五、XX 年工作打算

XX 年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。，對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。

，提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成質量檢查天天有，質量效果月月評的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。

4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優質服務窗口將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。

出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。

調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店星級升級作好優秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。

優化，使課程更具針對性、實效性。

8、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。

XX 年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。

新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學?？偨Y過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力！

◆ 餐飲年度經理述職報告 ◆

我是來自xxx餐飲文化有限公司總店的xx。

來公司的一個多月，我以學習的心態發掘每一位同事身上的優點，以作效仿。我自我感覺在這里得到了收獲、也獲得了成長，同時也找到了工作當中的快樂。師傅曾教導我：欲學做事、先學做人。欲學管理、先學吃苦。在咱們公司的這段時間里，我既學到了怎么做事，同時也正在學怎么做人。

今天咱們公司成立了管委會、讓我看到了公司給咱們基層員工一次成長、勵練、學習的機會，我不想錯過這次學習、勵煉與成長的好機會，所以我參加了咱們總店的競選。很榮幸我競選成了會長一職，但同時我也清晰的感覺到了自己肩上的壓力很大?？伤自捳f：“沒有壓力就沒有動力”，我相信這股壓力將會是驅使我走向事業頂峰的驅動力，它會鞭策我一往無前。

管委會成立后，我們管委會的每一位成員都將秉承著“協調，監督，服務”的宗旨和“實事求是，盡職盡責”，“協助門店正常營業管理”，“確保門店安全有效運營”的原則開展工作。就職演講稿

作為總店管委會的會長，我深知自已的責任不輕。接下來的工作我將全力以赴配合廚師長抓好菜品質量關，推動五常管理方案順利實施。同時協助店長、經理把好服務質量關，督促員工增強服務意識，提高服務技能。努力做好員工與酒店連接的橋梁與紐帶，傾盡所能去充當好同事間的粘合劑，把各位同事的心粘合在一起。以團結協作、互幫互助為準則，充分發揮咱們總店團隊的凝聚力和戰斗力。同時積極去了解同事們的工作所需和生活所需，盡全力為同事解決實際問題，充分去了解同事們的心聲，協調團隊內部關系，為咱們團隊營建一個和睦、和諧的氛圍。同時我也會把咱們的酒店視作為一個大家庭，把各位同事視為自已的兄弟姐妹，自己作為家庭中的一份子，有責任、有義務去照顧好自己的家人，為各位兄弟姐妹們提供力所能及的幫助。再者我自身也會不斷去學習，不斷去充電來彌補自身的缺點，發揮自身的優點，以給同事們樹立起標桿。

最后我：在職期間必定恪盡職守，秉公行事，不濫用職權，不徇私舞弊。盡力量去為大家筑建一個溫馨、和諧的工作環境和生活環境，讓每一位家人都能在這里感受到家庭的溫暖。

我堅信我能做好這一切！

謝謝大家對我的支持！

◆ 餐飲年度經理述職報告 ◆

20xx年，餐飲部在節支降耗方面深挖潛力：一是將廚部原使用的柴油改燒為植物油，僅此一項每月就節約費用4千多元，全年共節約燃料費5萬余元；二是把部門人員由原來的106人減至101人，部門對原工資較高、投訴較多的邱委托一行3人進行了調整，整體工資下降了3000元/月，并將白案房整體工資由原來的6750元壓縮至6200元；三是對包房、大廳的菜譜及包席菜單、套餐菜單的毛利全部進行了核算和調整，把一些成本高、反映好、銷量大的菜肴價格進行了調整，補充了客人反映好、成本不高的菜肴，創造了顧客、酒店雙贏的局面；四是成立了以勤雜班班長為首的自制菜肴加工小組，根據季節的不同變化自制菜肴，確保了原材料的正宗和口味，如梅菜、酸豆角、剁辣椒、酸姜、龍須菜和自制藥酒等，不僅利用了邊角廢料，且菜肴還深得顧客喜愛，截止12月底，光自制菜肴銷量約600余份，銷售額近萬元。五是加大了部門核算員對原材料價格調查和跟蹤力度，一年來共對原材料市場調查60余次，調查品種200余種。通過以上舉措的實施，部門一年來在原材料價格不斷上漲的同時，綜合成本率控制在46.76%，較控制指標47%下降了0.24個百分點，費用指標為33.41%，較控制指標35%下降了1.59個百分點。。

◆ 餐飲年度經理述職報告 ◆

餐飲專業知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。

五、20xx年工作打算

20xx年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質

將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整)，對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。

◆ 餐飲年度經理述職報告 ◆

尊敬的各位領導：

大家好！我叫xxx，xx年酒店取得了經濟效益和社會效益的雙豐收，餐飲部的收入也突破千萬元大關.作為酒店的一員，我的內心感到無比的自豪和激動，之所以能取得如此好的業績，我認為離不開集團公司的正確領導，離不開酒店田總的關心和兄弟部門的大力支持，離不開社會各界的愛護和幫助！

回顧xx年一年來自己的工作，我認為有以下幾點，向各位領導匯報一下：

1、“走出去，請近來”，積極向兄弟酒店學習新菜品。3月份，在田總的帶領下，我們到濮陽、安陽、新鄉、林州、平頂山等省內幾個比較有特色的酒店學習餐飲管理經驗；7月份參加了中國烹飪協會組織的首屆全國餐飲業萬里行美食研討考察團，歷經石家莊、濟南、青島、武漢、長沙、南京、廣州、深圳等地學習考察；xx月份又和田總到昆明、上海、南京學習菜品，11月份我們又到常州、鎮江、南京去學習。全年共引進新菜品種60多個，成功的20多個。正是由于我們的不斷學習，開闊視野，增長見識，才是酒店的餐飲一直在登封的業界獨占熬頭！

2、舉辦美食節，擴大酒店影響力。4月份我們隆重推出了“巴西烤肉美食節”，聘請正宗巴西名廚來酒店指導，取得較好的效果；xx月份我們又舉辦了“正宗陽澄湖大閘蟹美食節”，也同樣受到客人們的好評。

3、獎罰結合，加強內部管理。每月組織內部廚師進行菜品創新的比賽，通過酒店領導的初評，然后再邀請社會上的客人進行點評，認為好的，適合登封人口味的菜，就開始推行，經過一到兩個月客人的評判，確實好的菜品，我們給廚師進行獎勵，對于連續兩個月，沒有推出新品的廚師進行處罰或調崗。這項制度堅持一年來，不僅拉近了與客戶間的距離，而且開通了菜肴質量監督、意見反饋的渠道，穩定了部分消費客源，也激發了員工們主動開發新菜的積極性，同時，也為酒店創造了比較好的效益。

4、抓成本控制，節支降耗效果顯著。我后廚在節支降耗方面深挖潛力：

一是將廚部原使用的柴油改燒為天然氣，一項每月就節約費用近一萬元，全年共節約燃料費xx萬余元；

二是對包房、大廳的菜譜及包席菜單、套餐菜單的毛利全部進行了核算和調整，把一些成本高、反映好、銷量大的菜肴價格進行了調整，補充了客人反映好、成本不高的菜肴，創造了顧客、酒店雙贏的局面；

三是加大了部門對原材料價格調查和跟蹤力度，一年來共對原材料市場調查60余次，調查品種200余種。通過以上舉措的實施，部門一年來在原材料價格不斷上漲的同時，綜合成本率控制在46.76%。

5、不定期的到周邊縣市購進了其當地特色菜肴所用的原材料，并專程安排廚師去洛陽、鄭州、欒川、禹州等原材料市場考察，選購了部分登封市場上沒有的原材料，并與當地供貨商達成了長期供貨協議，增加了餐飲原材料的采購渠道，確保原材料的質量。

6、在我的帶領下，后廚上下，團結一致，同心協力，取得了好的業績。一年來，我們成功的接待了俄羅斯總統普京訪華先遣團一行，并接待了全國政協副主席、烏魯木齊、內蒙等20多個政府考察團，同時，也得到了上級領導的好評。

一年來，我的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環節，距公司與酒店的期望值還相差甚遠，其主要表現在：

一是在經營創收上招數不多，點子不夠新；

二是在菜肴質量的穩定和產品特色的突出上效果不明顯；

三是在抓管理上決心和力度不夠，存在一定差距。

今后工作努力方向：

1、鞏固成果，挖掘經營潛力，提高創收能力；

2、進一步引進部分名小吃和當地受歡迎的小吃；

3、在菜肴結構上以“高低相間，高中結合”的方式進行編排和推銷；在高檔菜肴的開發和推銷上采取“以點帶面，以局部帶動全部”的思路進行，主要是專攻一種高檔菜，并開發出系列高中檔菜；

4、大膽改革，完善激勵機制，充分調動各崗積極性

5、完善實施“廚部菜肴四層把關，一關否定制度”，確保出品質量和穩定。

6、開展各種集體活動，緩解工作壓力，增加部門凝聚力和向心力。

發展才是硬道理，創新是第一要務，只要我們解放思想，堅定信心，與時俱進，大膽創新，相信本酒店的明天一定會更加輝煌！

◆ 餐飲年度經理述職報告 ◆

尊敬的董事長、各位領導、同事們：

我是公司的藥房經理，現在向大家作年度述職報告。回顧過去一年，我們經歷了很多挑戰和機遇。在團隊的共同努力下，我們圓滿完成了公司的業務目標，并在不斷優化服務和保障質量方面取得了很大進步。

一、保證藥品進貨質量，提升藥品品質

作為醫藥產業的基礎部門，藥房的職責是確保藥品的質量和安全。為實現這一目標，我們采購的每一批藥品都要經過嚴格的審查和檢驗，確保藥品的質量完全符合國家的標準和要求。為保證藥品的安全，我們嚴格遵守規章制度，保證庫存藥品的儲存和管理，防止藥品的過期損壞和變質。

同時，我們也注重在服務過程中提升藥品的品質。通過邀請專業講師到公司進行相關培訓，我們提高了藥店員工關于藥品的了解和知識點。并且我們從客戶的反饋中得到意見，定期檢查和調整庫存，確保在質量合格的前提下更滿足需求。

二、提高服務質量，努力實現自動化

為了更好地服務客戶，我們注重提高藥房的服務質量。我們在藥品購買、取藥和咨詢的各個環節都積極推行自動化技術，許多繁瑣、耗時的程序和流程都通過自動化實現快捷處理，確?？蛻裟軌蚋颖憬莸刭徺I并獲得服務。

同時，我們制定了更嚴格的服務流程標準，將服務質量和責任承擔權的分配更加明確化和科學化。我們一直致力于為客戶提供更優質的服務，確?？蛻裟軌蚋鼭M意和愉悅地享受到我們的服務。

三、以數據為依據做決策，加強團隊建設

作為一個管理團隊，我們注重從數據和指標的角度分析和衡量公司和團隊的運營表現，并根據數據和指標做出決策和調整。我們依托優秀的數據監控系統對業務數據和過程數據進行統計和分析，更好地考慮長期業務發展和短期運營需求之間的平衡，以保證業務的穩健高效。

我們也注重加強團隊建設，舉行團隊建設活動，讓團隊成員之間互相了解和相互協作，更好地配合彼此共同的目標，不斷共同進步并提高團隊的凝聚力。

這就是我們在一年中最重要的工作目標，同時也是我們必須不斷努力的方向。在未來的一年中，我們將進一步努力，不斷提高藥品質量、服務質量和工作效率，為公司的業務發展做出更大的努力，也希望得到大家一如既往的支持和幫助。

◆ 餐飲年度經理述職報告 ◆

同志們：

現在，我代表xxx大酒店管理當局，對xxxx年的工作進行總結，并對xxxx年的工作進行安排。請結合本部門、本崗位實際，貫徹執行。

過去的一年，我店在市供銷社的領導下，緊緊圍繞“規范管理，塑造品牌，強力營銷，爭創效益”的工作指導方針，面對激烈的市場競爭，以市場需求為中心，樹立“三種意識”(即全員銷售意識，全方位成本意識，全過程質量意識);實行“三化”(即程序化、規范化、表報化)管理。通過全體員工的共同努力，較好的完成了工作目標。在此，我代表xxx大酒店全部管理人員，對大家表示衷心的感謝! 去年全店實現銷售收入xxx萬元，同比增長22.5%。其中客房部收入xxx萬元，同比增長29%，月平銷售xx萬元，同比增長7.8%;餐飲部收入xxx萬元，同比增長27%，月平銷售xx萬元，同比增長11.4%;實現經營利潤xx萬元，同比增長26.5%，其中：提利息x萬元，折舊費xx萬元，上交市社xx萬元，提的其它費用x萬元，表列利潤xxx萬元，同比增長123%。上交稅金xx萬元，實現社會貢獻總額xx萬元，平均房租(不含四樓)xxx元/間(上年含四樓xxx元/間)，客房出租率50.5% ，比上年增長5.5個百分點。共計接待客人xx萬人次，其中客房接待人數2.1萬人次，餐飲接待人數xx萬人次，餐飲部毛利率43.3%，比上年增加3.6個百分點，客房出租房間14190間。償還債務xx萬元。

一年來，主要作了以下工作：

1.加強管理，提高管理水平，充實管理隊伍。

①、建立考勤制度、例會制度、工作記錄制度，完善監督機制。

首先，實行上、下班簽到、簽退制，并對該記錄進行月月檢查、統計，對有遲到、早退和曠工的員工進行處罰，保證了酒店正常的工作時間。

其次，實行部門經理例會制和部門周會制，酒店部門經理每周召開一次例會，總結上周的工作，提出下周的計劃;各部門每周也至少組織一次員工會議，將酒店工作的計劃和安排傳達給每一位員工;各業務部門分班次開班前會，布置當天有關工作，通報情況。酒店各部門之間也經常聯絡和協調有關工作。這樣，就使整個酒店有了一個系統、完整的運作程序，從而提高了管理的效率。再次，實行崗位記錄制，各崗位指定專人負責，并完善工作記錄。酒店對各部門、各崗位統一制定了較為完善的工作制度和操作程序，并要求對已過去的活動做到事事有記錄，這不但有利于對酒店工作的有效監督，也為酒店總結經驗，制定更為科學、規范、完善的管理方案提供了依據。

②嚴格控制成本費用，實現經營利潤的最大化。

在不降低服務水準的基礎上，嚴格控制成本費用，并著重強調現代管理會計的計劃控制功能，堅持量、本、利三要素的事前、事中、事后的計劃、控制、分析，以獲取最佳邊際利潤。一切費用都實行先計劃，后審批，購物先填“申購單”，報批費用實行由經手人、部門經理、財務經理審核程序和總經理“一支筆”審批開支的原則。并堅持月經濟分析，對比計劃看實際差距，找原因，修訂措施，總結經驗,以保證把成本費用控制到最低點。

③、加強對管理人員的培訓，提高管理人員水平，充實管理干部隊伍。

首先，針對酒店管理人員業務知識不足，指揮效率不高，缺乏系統性、整體性等缺點，酒店先后組織管理人員到xx飯店、xx賓館、xx賓館等幾家相應星級的賓館進行學習取經，并于十一月份請xx飯店(xxxx飯店管理公司專業人士)為管理人員和服務人員進行職業技能培訓，使酒店的服務質量上了一個新臺階。其次，是根據管理的需要和酒店綜合考評的結果，先后從一線員工中提撥了一批管理人員。任免了部門經理3名，大堂副理1名，領班2名。經過調整，使我店的管理隊伍得到了進一步的充實，也激發了員工的上進心。

④、認真組織員工學習和培訓，全面提高員工服務水平和綜合素質，穩定職工隊伍。

針對我店員工服務技能差、服務不規范、不到位、酒店意識不強和流動性比較大等問題，主要采取以下兩點措施進行糾正：

一是除酒店不定期舉行全體員工的行為規范、儀容儀表、禮節禮貌、職業道德和酒店意識等方面的培訓外，各部門還舉行服務技能、技巧以及推銷藝術等方面的培訓，并實行定期考評，對經過培訓后仍不合格的員工堅決予以辭退，確保整體服務水平的提高。

二是為了保證酒店職工隊伍的相對穩定性、工作積極性和職工的合法權益，酒店與工作表現好、業務比較熟悉并經考核合格的員工簽定了勞動合同。

⑤、定期質檢，保證服務質量。酒店成立了質量檢查小組，每周不定期進行檢查，檢查結果要通報，好的進行表揚、差的進行批評或處罰。

2.努力建立和完善各項管理和規章制度。

酒店管理人員根據試營業以來的工作經驗和學習實踐，借簽酒店業先進經驗并結合本酒店管理的需要，各部門對部份不適于管理的制度進行重新修訂，并將具體事項落實到責任人，使管理制度得到了進一步的完善，為今后加強酒店管理和落實責任奠定了良好的基礎。

3.更新觀念，運用一切積極有效的手段擴大銷售，樹立良好的品牌形象。

今年我店先后召開了幾次營銷專題會，針對我店銷售方式落后、銷售手段差、措施少、全員促銷意識不強以及廣告宣傳力度不到位、品牌差等問題進行了專題研究和討論，并制定和實施了一些有效的促銷辦法和廣告宣傳、爭創品牌的手段，為酒店爭取客源、擴大銷售、塑造品牌起到了積極有效的作用。如：

①、對經常到酒店消費的客人贈送貴賓卡，凡持貴賓卡到酒店消費的客人可享受餐飲菜金九折、娛樂八折、客房七折等優惠。并與30幾家單位簽訂友好協議，爭取更多的客源。

②、推出?？陀媱?、房價套餐等，為酒店客源市場開辟了新的途徑。

③、采取增設新的服務項目，推出具有特色的酒店產品，以滿足不同消費層次客人的需求和吸引回頭客。如客房5-8樓免費贈送鮮花、水果，為VIP客人開夜床，旅游淡季開設特價房，節日為住店客人送小禮物;餐廳定期推出特色菜、特價菜，并為在酒店舉行婚禮的新人和舉行壽宴的壽星等贈送鮮花和祝福。

④、開設網絡預訂服務，酒店今年在xx網上開設了預訂服務，大大方便了外地客人的異地預訂。

⑤、強化宣傳，擴大知名度。我店還先后在“xx旅游網”“xx網”“xx信息港”xx報等多家媒體及各主要交通路口處發布廣告，對酒店產品進行宣傳，提高酒店的知名度

⑥、借助知名人士，擴大影響。國慶節xxx、xx、xxx、xx等著名歌星和笑星到xx演出時，我店積極搞好接待工作，并借此機會進行廣告宣傳，為酒店樹立了良好的形象。

4.塑造品牌，提高酒店形象。

今年，我店把“創星”工作正式納入酒店的工作計劃中，在搞好自身軟、硬件服務的基礎上，先后多次請涪陵旅游局(xx旅游涉外飯店第二星評小組)、xx旅游局的領導到酒店進行星評前的指導，并根據星評標準和他們提出的整改意見投資x萬余元對硬件不符合要求的進行整改。同時采取積極措施，提高軟件水平，引入綠色飯店意識，每個房間制作了環保提示卡。經過近一年的努力，終于于今年12月18日被xx市旅游涉外飯店第二星評小組正式評為二星級飯店，成為xx首批星級飯店之一，樹立了良好的品牌形象。

5.提高安全意識，努力排除安全隱患，杜絕重大事故的發生。

加強安全教育，每會必講安全，每周必查安全，層層簽定安全責任書，加強保安力量，配備四名專職保安晝夜執勤巡邏。今年，我店投資xx萬余元對酒店的窗簾、地毯、過道門窗以及管道井門等進行防火處理，排除了火災隱患，并一次性通過了消防部門的驗收，頒發了消防安全證書，取得了酒店裝飾工程驗收證，取得了合法的經營權。保證了集體和客人的財產人身安全。全年沒有出現任何安全事故。

6.加強職工思想教育。

酒店在抓業務工作的同時，還特別注重加強對職工的思想教育，使大家樹立愛店敬業、以店為家的意識和良好的思想品質及職業道德。并對職工實行嚴格加愛護的管理方式，職工違犯制度必懲，工作出色必獎，生日一慰問，半年先進一表彰，節日群體一活動，生病住院必探望等。大家也能自覺地干好每一項工作，為酒店付出自己的青春和熱血。酒店內好人好事、忘我工作、拾金不昧的人和事層出不窮。據不完全統計：今年拾到客人錢物交回有記載的就有60余起，價值三萬余元，深受客人的贊許。

1.銷售效果不理想。一是總額小，人均勞效低(人均銷售x 萬元，去年x萬元)：二是意識差，等客上門，缺乏主動和竟爭精神。

2.業務不熟的問題依然存在。從管理人員、技術人員到服務人員都存在這個問題。有的是學習掌握不到位，有的是腦殼“搭鐵”，你問他(她)是知道的，說得頭頭是道，做得相當荒謬。

3.管理人員缺乏現代企業管理知識，缺乏創新意識。憑經驗辦事，工作不到家，管理不到位，不是東出漏子就是西出問題。面對激烈的市場竟爭，點子少，有些無計可施。

4.設施設備維護保養差，不講科學，盲目使用的現象依然存在。

5.星評后，服務和紀律有松懈現象。

今年是剛剛跨入新世紀和“十五”計劃的開局時刻。也是我店取得二星級飯店后經營的第一年。不論從企業形象，還是企業效益兩方面來講，都是比較關鍵的一年。這一年的經營成果不但直接影響當期，而且對今后也將產生作用。因此，我們要花大力氣把工作搞好。今年工作的指導思想是：樹立飯店意識，堅持星級標準，大力推進多元化營銷，努力提高經濟效益。 xxxx年的工作目標是：

營業收入基本計劃xxx萬元，目標計劃xxx萬元。其中客房部基本計劃xxx萬元，目標計劃xxx萬元;餐飲部基本計劃xxx萬元，目標計劃xxx萬元。

經營利潤基本計劃xxx萬元，目標計劃xxx萬元。其中客房部基本計劃xxx萬元，目標計劃xxx萬元;餐飲部基本計劃x萬元，目標計劃xx萬元。

其它經濟指標：客房出租率xx%，平均房價(不含四樓)xxx元/間，餐飲毛利率控制在xx%±1%，同時做到對國家和社會的貢獻增加，職工收入增加。

(二)、管理和經營措施。

1.樹立飯店意識，建立和完善現代飯店內部管理制度。主要有以下九個方面：①層級負責制;②分工負責制;③責權利連帶制;④命令服從制;⑤封閉式循環制;⑥目標管理制;⑦獎優罰劣制;⑧科學理人制;⑨工作協調制。這幾個制度的具體內容另文下達。要通過制度的建立、完善及施行，提高酒店的管理水平。

2.嚴格控制成本費用，降低物耗，努力提高經濟效益。

① 節約用水、電、油。xxxx年僅此三項就達xx萬，其中：水x萬，電xx萬，柴油xx萬。節能降耗是企業管理永恒的主題，這中間大有潛力可挖，特別是電費，節約的空間是比較大的。財務部要根據歷史數據，下達能耗指標，并進行獎罰。

②合理使用和愛護設施設備，盡力減少維修費用。今年是酒店運行的第三個年頭，隨著使用時間的增加，維修費用也將隨之增加。因此，合理使用和愛護設施設備，不但直接決定維修費用的多少，而且決定著設施設備的使用壽命。各部門一定要落實使用責任，非正常損壞的，一律由直接責任人承擔。

◆ 餐飲年度經理述職報告 ◆

光陰似箭，時光如梭一年時間轉眼就過去了，這一年多我來說是很不平凡的一年，充滿了機遇和挑戰。在賓館領導親切關懷下，在經理的正確領導下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認真履行崗位職責，協助部門經理同全體員工一道，端正態度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務.今年初我從客房部調到了餐飲部擔任前廳主管一職，餐飲部對我來講比較陌生，我懷著忐忑不安的心情來到餐飲部，幸好在賓館領導和鮮經理的領導和幫助下的使我盡快上手熟悉了工作，為餐廳做了一些工作。作為餐飲部副經理，現就對本年度我任職工作情況，給大家做匯報：

一、努力學習做好管理工作

　　1、在過去的一年里我認真履行副經理崗位職責，積極完成所領導和部門經理交辦的各項工作任務，時刻提醒自己要加強學習，不斷提高自身綜合素質和工作能力，適應餐飲部的發展需要，真正成為部門經理的得力助手。學習現有的制度標準，并從工作實際出發，積累管理服務中的好經驗好做法，不斷完善制度標準，了解行業新趨勢、學習新理念，并結合部門的實際情況，及時學習，反思自己的工作不足自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。

2、努力降低成本。按照部門經理的指示，加強了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機、香巾隨處可見的現象得到了有效控制加強了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴格執行了賠償制度并詳細記錄，并且多次組織員工學習減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用;多次組織員工對現有設備、用具進行盤點和維修，在掌握設備、用具使用情況的同時，也提高了利用率和使用壽命;加強了日常消耗水、電等消費大項的管理，在不影響服務質量的情況下力行節約。

3、實抓隊伍促穩定。在落實工作時能夠做到服從領導、下情上達，在執行管理工作時無論是對管理人員還是服務員，能夠做到尊重下屬、一視同仁;多次代表部門經理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖;平時愿意與員工進行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服困難。積極與后廚銜接溝通，我們本著對工作負責的態度，經?！敖粨Q意見、相互學習”，各種信息能夠及時準確進行傳遞，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進了餐飲部團隊建設的和諧穩定。

4、嚴抓培訓促質量。作為餐飲部而言，員工更新換代特別快，這也就增加了餐飲部的管理難度，所以我做好計劃針對性培訓，規范服務操作流程，用嚴格的規范操作服務程序來檢驗他們的服務意識和靈活應變能力，使其盡快投入到工作中,提高了服務質量使餐廳服務工作能夠得到保證。針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，積極巡視力爭把問題解決在萌芽狀態。通過以上工作，為餐飲部服務質量的穩定和提升，發揮了自己的職能作用。

二、存在的差距和改進措施

雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是賓館領導和餐飲部全體員工共同努力的結果，由于個人自身條件的不足我的工作能力、管理水平，和賓館領導的要求和在實際工作中還存在一些差距，

推薦閱讀:

述職報告之家小編為您推薦餐飲年度經理述職報告專題，歡迎訪問：餐飲年度經理述職報告

熱門標簽:

餐飲銷售經理述職報告