食堂工作計劃|食堂工作計劃（集錦17篇）

食堂工作計劃（集錦17篇）。

? 食堂工作計劃 ?

一、 指導思想：

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管 理，依據《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、以及學校食堂管理和衛生工作方面的制度等文件精神,結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環境，保證就餐任務的順利進行,加強我校食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為。 二、工作目標：

1、規范學校食堂賬務管理，確保記賬合規合法、票據真實、手續齊全、賬表規范。

2、規范學校食堂財務管理，確保收支合規合法，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。

3、加強學校食堂衛生管理，完善食堂衛生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發生。

4、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。

三、主要措施

1、強化學校食堂管理人員（王利民副校長）負責制,把食堂安全衛生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛生工作制度。食堂管理人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格執行索證制度, 做到無證不購.嚴格操作規程,杜絕食物中毒事件發生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發生。

2、加強食堂用工管理,規范用工行為。學?？刂剖褂煤贤?適當使用鐘點工,簽訂好合同。同時加強食堂員工的業務培訓和政治學習，提高業務水平和服務質量。

3、加強食堂物品采購管理。執行縣局對大宗物品統一采購制度，簽訂好合同，招標定點采購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點采購，對產品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞。

4．加強食堂收費管理。嚴格執行收費制度，規范收費行為，合理收取學生伙食費，及時開出票據并繳入財政專戶。

5．加強食堂財務手續管理。較大數量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續必須齊全，做到透明公開。

6．加強食堂會計核算管理。杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算，按周平衡，按月結算，確保學生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶狻?/p>

7．加強食堂財務人員的.業務培訓。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳，

8.加強食堂工作的監督管理。建立由教師代表、工會負責人和其他中層干部組成監督小組,對學生伙食成本核算和飯菜質量、價格進行監督,對食堂帳目進行審查。

9．實行學生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊、單據、公示表和財務報表送財務中心審核。學期結束,組織民主理財,結算好學生伙食費,向教師、學生和社會公示.若有結余,立即退給學生。

10．加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入學校常規檢查、督查評估考核項目之中，學校將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發現的問題，將嚴格實行責任追究制。

四、活動安排：

九月份：

⑴、召開學校后勤、班主任會議，布置開學食堂工作。

⑵、加強食堂用工管理，規范、核批學校食堂用工。

⑶、組織實施對大宗食品統一采購，簽訂合同，招標定點采購。

⑷、組織學校統一收費，及時開據繳入財政專戶。

⑸、組織對學校食堂安全衛生等食堂開學工作檢查。

⑹、學校組織、督促對食堂從業人員進行體檢。

十月份：

⑴、檢查學校食堂收費情況。

⑵、學校檢查二月份財務收支和公示情況。

十一月份：

⑴、配合縣教育局、食品藥品監局對學校進行食堂安全衛生檢查。

⑵、學校檢查三月份財務收支和公示情況。

⑶、組織學生、家長、教師對學校食堂滿意度測評。

十二月份：

⑴、學校組織行政、工會、教代會對食堂安全衛生等食堂工作常規檢查 ﹙2﹚、檢查各校四月份財務收支和公示情況。

一月份：

⑴、學校組織行政、工會、教代會對食堂安全衛生等食堂工作常規檢查

⑵、學校檢查五月份財務收支和公示情況。

⑶、學校組織食堂從業人員業務培訓。

（4）、學校進行食堂民主理財。

（5）、檢查學校本學期財務收支和伙食費結算公示情況。

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1、學校食堂衛生安全：圍繞學生集體用餐食品安全，按照《學生集體用餐衛生監督辦法》和《金沙縣特殊教育學校食堂管理制度》及縣教育局相關要求，主要檢查學校食品安全管理制度落實情況、食物中毒預防控制措施、從業人員體檢培訓、環境衛生、設備設施、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規范要求。

2、學校飲用水衛生：學校切實解決學生在校飲水問題，提供開水或符合衛生要求的飲用水。對自備水源、供水設施及管道的防護和管理，落實清洗消毒措施。自備水源應經縣衛生部門檢測合格后，方可作為供水水源。

? 食堂工作計劃 ?

隨著公司規模的擴大和員工的增加，我們的食堂已經不再滿足現有的需求。為了提供更好的用餐環境和服務，我們決定對食堂進行裝修。裝修食堂不僅能改善員工的用餐體驗，還可以增加公司的美譽度，提高員工的滿意度和忠誠度。為了確保裝修過程的順利進行，我們制定了以下詳細的工作計劃。

第一階段：規劃和準備工作（預計時間：1個月）

在裝修食堂之前，我們需要進行詳細的規劃和準備工作。首先，我們將成立一個裝修食堂的項目團隊，由各部門的代表組成。該團隊的任務是核對食堂的需求、預算和時間表，并與相關的承包商進行溝通和協調。

在這個階段，我們還將收集員工對食堂的意見和建議，以了解他們的需求和期望。我們會組織員工滿意度調查，并邀請他們參加裝修食堂的討論會。通過這些溝通渠道，我們可以了解員工對食堂環境、菜單、座位安排等方面的意見，并據此制定裝修方案。

第二階段：設計方案（預計時間：2個月）

在收集完員工的需求和意見之后，我們將根據這些信息制定食堂的設計方案。我們會聘請專業的室內設計師，與他們合作創建一個舒適、實用且美觀的食堂環境。

設計方案將包括空間布局、顏色搭配、燈光設計、家具選購等方面。我們將根據員工的需求提供不同類型的就餐區域，例如獨立的吧臺、家庭式的用餐區和多功能的休閑區。此外，我們還會設計特別的區域來滿足不同種族和宗教的員工的需求，例如專門的鹵菜區、素食區和清真區。

第三階段：施工和裝修（預計時間：3個月）

在設計方案確定后，我們將邀請信譽良好且經驗豐富的承包商進行施工和裝修工作。根據設計方案，他們將進行拆除、改造和裝修等相關工作。

我們將按照時間表進行施工，盡量減少對員工用餐的影響。我們會在裝修期間設立臨時用餐區，為員工提供便利。同時，我們也會保持與承包商的密切溝通，監督施工過程，確保工程的質量和安全。

第四階段：配套設施和服務（預計時間：1個月）

在食堂裝修完成后，我們將配置相應的設施和服務，以提供更好的用餐體驗。我們將購買新的餐具、桌椅和廚房設備，確保它們符合衛生和安全標準。

除了基本的設施，我們還將設置自助餐臺，增加菜品的品種和選擇。同時，我們也會聘請更多的工作人員，提供更快捷和高效的服務。我們會開設食品安全培訓課程，確保員工具備必要的衛生知識和技能。

第五階段：促銷和宣傳活動（持續進行）

在食堂裝修完成后，我們將進行促銷和宣傳活動，宣傳新食堂的特點和服務。我們將組織試吃活動，邀請員工品嘗新菜品，并征求他們的反饋和意見。

此外，我們還將提供一些特別的優惠活動，例如折扣、生日福利和獎勵計劃等，以激勵員工使用食堂。我們也會設計一些主題餐廳和特色活動，增加食堂的趣味性和吸引力。

最后，我們將定期收集員工的反饋和建議，以不斷改進食堂的服務和環境。我們會組織員工滿意度調查，定期開展討論會，并根據員工的需求和期望作出相應的調整。

通過本次裝修食堂的工作計劃，我們有信心為員工提供一個舒適、多樣化且高品質的就餐環境。我們相信這將不僅滿足員工的需求，還能提高他們的滿意度和幸福感，為公司創造更大的價值。

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中心小學是一所山區農村寄宿制學校，近年來隨著打工經濟發展，農村空巢孩子增多，學校留守孩子數量逐年增加。為此，學校除了增強教育教學功能外，為學生生活成長的服務功能就顯得尤為重要。

為了解決學校寄宿制發展過程中所面臨的問題，校委會一班人，堅持圍繞 “服務、安全，持續、穩定”的發展思路，著力夯實學校后勤服務，創建“學生滿意食堂”，規范操作把“六”關，具體做到了：一是嚴把進貨關：采購食品，一定要符合“新鮮、衛生”要求，嚴禁采購“三無”產品，并制訂切實可行的管理制度，把責任落實到人，做到劣質食品、商品采購人員不進，保管人員拒收，廚師及服務員不用、不賣。堅決落實大宗食品、商品索證制度，購入、支出登記制度，安全事故責任問責制度，從源頭上杜絕偽劣產品進入校園；二是嚴把購物索證關。對所進貨物必須堅持索證登記，從進貨渠道、來源、生產廠家、生產日期、產地、品名、商標、衛生許可證等相關項目索證，確保食品、商品安全衛生； 三是嚴把食品儲藏關。對生、熟、冷、熱食品分類存放，以防止串味及二次污染，超市商品做到少進，勤進，并定期檢查，發現問題及時整改；大米、面粉、蔬菜、飯盤、饅頭盤、水桶、菜桶都有各自的貨臺，不允許食品或容器存放在地面，不允許亂堆亂擺，確保安全、衛生；四是嚴把食品配制關。在制作加工食品及菜肴時，務必考慮“色、香、味”、營養和衛生安全要求，同時還應該注意每餐供應的食品菜肴品種，要求花多樣，質量好，口感新。經常征求師生的意見，不斷調整食品蔬菜的品種色樣，完善食堂工作。做到菜料新鮮，葷素搭配，營養合理；五是嚴把食品、商品銷售關。食品在出售前，對衛生、品質、生熟情況進行嚴格檢查，確保安全的情況下方可出售，對剩飯剩菜、隔夜食品，超市過期或變質商品一律不準出售；六是嚴把衛生、防疫關。學校確立了“防塵、防蠅、防鼠”的三防重點，食品衛生間、學生超市全部裝上護窗、護網，定期殺鼠、滅蠅，確保安全；同時要求相關責任人，負責管理監督學生食堂、超市、教室及學生寢室衛生和消毒工作，確保學校安全衛生。這一舉措，深受當地人民群眾對學校后勤服務高度評價。

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通過對“罪犯食堂工作計劃”的了解，我們可以得知這是一項旨在為監獄內的罪犯提供工作機會和培訓的計劃，特別是在餐飲服務方面。這個計劃對罪犯的重要作用是，他們可以通過這個計劃獲得技能、經驗和自信，這些能夠幫助他們在離開監獄后更好地適應社會并建立自己的生活。

在“罪犯食堂工作計劃”中，監獄里的罪犯將被安排在食堂工作，比如用餐現場、廚房、餐飲服務等領域。在工作中，他們將學習如何準備和提供營養餐，了解接待客人的禮儀和對待食品的義務，還有如何管理和維護設施和設備。

這個計劃不僅對罪犯本身有幫助，也對整個社會起著積極的作用。因為罪犯不僅在監獄里得到了一份工作和一些培訓，離開監獄后還可以在餐飲服務行業中找到工作。這減少了他們再次成為罪犯的可能性，也有助于他們重新融入社會。

此外，“罪犯食堂工作計劃”還對監獄有好處。罪犯在餐廳、食品服務行業工作，可以將收入用于補償罪行造成的經濟損失，同時監獄也可以節省成本，因為技能和培訓讓罪犯成為了更高效的員工。

總之，“罪犯食堂工作計劃”為罪犯、監獄和社會帶來了許多積極的影響，這可以說是一個非常成功和有用的項目。當然，此計劃需要有效的指導和實施，這樣才能真正發揮它的潛力。

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XX年已經過去，回想過去的一年，有歡笑，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。隨著春天腳步的來臨，我們迎來了XX年，對新的一年有了一些期待和展望，面向新的一年，懷著感恩的心，我將明年的工作做了以下部署：

一、加強政治學習、提高思想覺悟。

認真學習處、站XX年工作會議精神，準確的掌握會議內容、提高思想認識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。

二、學習食堂各項工作制度及崗位職責

1、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。

2、學習各崗位職責的內容。

3、組織學習慶城綜合服務處20項物業服務標準規范的內容。

三、加強食品衛生管理工作、認真貫徹執行國家的食品安全法、在日常采購工中，嚴格把關，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質過期的食品；在以質量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持"同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為站上節約成本"的工作原則。

四、加強食堂管理工作在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能再出現指揮不靈的現象和姑息養奸造成的很多問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

五、提高自己的業務水平和自身修養今年要多方面改變自身的'好多缺點，加強政治理論學習、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結，互幫互學、共同進步，提高自身的修養，做一個合格的員工。

新的一年的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經看到了希望，我將以更飽滿的情投入到各項工作中去，與二站全體員工共同學習、共建和諧、共創輝煌！

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2020年學校食堂工作總結_食堂工作總結由范文網會員“愛de覺悟♂”投稿推薦，但愿對你的學習工作能帶來參考作用。

食堂班組工作氛圍一向不是十分融洽，個人主觀意識多，相互協助精神相對于班級來說還是欠缺一些，埋頭悶聲做事多，主動交流溝通少，就有因交流不暢導致工作出現問題的情景發生過(幼兒菜量少了無人管、調改了菜譜不匯報等等)，一起來看看2020年學校食堂工作總結范文5篇，歡迎查閱!

學校食堂工作總結1

時間過得真快，茫茫碌碌中一個學年已經過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而研究，現對這段時間的食堂工作作以如下總結：

第一、作為一個團體食堂，要嚴格落實全臺食品衛生安全是關系到每一位師生身體健康的大事。

首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。

其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。經過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。

第二、先對庫存商品進行盤點交接，每一天我都親自下廚房和他(她)們一齊工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時改善。如衛生情景：由于前段時期連續性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一齊將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環境改變了領導的印象，堅持下去是關鍵。

金秋十月是收獲得季節，也是秋菜上市的時節。為了使食堂的成本降低，購買了很多的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。

第三、把住食品進貨也十分重要。100多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經費的?？顚Ｓ谩⒉粊y花亂支，每一天堅持記好臺帳，抱著節儉的原則做到物美價廉。

由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規化，食堂工作人員也正在加大努力逐步構成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業的發展而默默奉獻。

學校食堂工作總結2

時間過得真快，忙忙碌碌中，一學年又即將過去?；仡欉^去的每一天，我作為一名分管學校食堂工作者，深深感到職責的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作，管理的質量，很有可能會影響到師生的身心健康。所以，為了揚長避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對本學年的食堂工作作如下總結。

第一、嚴格把好食堂衛生關，因為這是關系到每一位師生身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進行上崗前的體檢。其次，不定期對工作人員進行思想教育，貫徹落實《食品衛生法》規定的各項要求。經過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛生各項工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，每一天對廚房間都要進行大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉。

第二、嚴格把好食品安全關，每學期都要和食堂工作人員一齊學習《中華人民共和國食品衛生法》，提高每位工作人員的思想上認識。還制定了各項規章制度并上墻，完善了食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和規范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規、工作規范的培訓，做到以法律法規為準繩。還十分重視食堂內部管理，在科學化、規范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實，做全面，做到時時有規范，事事有規范。食品衛生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)。

第三、嚴格把好食品進貨關，采購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規范關，飲食衛生安全關，食品存放儲存關。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監督，職責到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質量，把一切不安全因素都堵在學校外。

第四、盡力把好燒菜技術關，在對食堂人員加強檢查督促、培養她們良好衛生意識和習慣和燒菜質量的同時，經常聽取師生的意見，每月召開一次食堂工作會議，修改并確定好每月(4周)的菜單，每周菜譜力求到達豐富多樣，不斷改善飯菜質量。經常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術與技能。使每一天的飯菜力求到達“色、香、味”俱全，讓師生吃得營養，吃得安心。

本年度，我校食堂在市衛生監督所多次檢查與多次隨機抽測中，衛生合格率都達;在創立省級平安學校中，我校食堂獲得了專家的好評;在市級食堂評比中獲A級食堂稱號。在市衛生監督所對全市餐飲業食品安全與衛生評比中，獲優秀榮譽稱號。食堂管理工作任重而道遠，但我堅信，在學校領導的關心和監督下，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂必須會越辦越好。

學校食堂工作總結3

我校一向比較重視學校食堂衛生以及早餐質量的管理工作，成立了學校衛生工作管理，校長親自擔任組長，成員由學校行政、后勤的有關人員組成。同時，我們還制訂了詳細的學校衛生管理制度，并定期深入到食堂進行檢查落實。我們還申請了《食品衛生許可證》，并按時進行年審。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：

一、在原料質量及粗加工方面做到：

1、原料由專人到指定的長期供應點采購。

2、設有專門的原料驗收員，經驗收，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。

3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。

4、設有原料加工的專用場地。

5、原料清洗做到葷、素分開。

二、在食品貯有方面做到：

1、食品分類存放，排列整齊。

2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。

3、倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。

三、食品制作及餐間做到：

1、通風透光良好，給、排水方便合理。

2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構筑，無積水。

3、粘貼有白色瓷磚墻裙。

4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網。

5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并堅持無污漬垢。

6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛生設施。

7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。

四、對餐具做到：

1、有專人負責洗滌，消毒餐具。

2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。

3、已消毒的餐具采取了保潔措施。

五、食堂衛生人員方面做到：

1、食堂從業人員都經過健康檢查，并取得健康證

2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發不得外露

3、講究衛生，不得留長指甲，不得戴戒指

4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物

六、在環境衛生方面做到：

1、室內水池加蓋上鎖

2、環境衛生堅持清潔，無衛生死角，無積灰

3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除

4、排污溝堅持通暢

存在問題是：由于我校場地有限，房屋殘舊，待村委撥款到位后，立即動工改建。

學校食堂工作總結4

一、新領域的嘗試推動了個人較全面的成長與歷練。

這個學期，十分感激園里給予我新崗位嘗試與歷練的機會，讓我在教育教學之外較為陌生的領域得以鍛煉、成長。后勤管理，較于教育教學來說，零散、瑣碎的事務性事情明顯要多很多，這頭手邊事情還未完，那邊又有事情突現，最初接管時自我還真如無頭蒼蠅般的忙亂，卻還總是達不到自我預期夢想的工作效果，疲于應對各種出現的工作狀況，除了心急與焦慮，僅有不斷的調整自我心態、在問題中不斷的反思自我工作方式，尋求突破口，以求改變被動的工作局面，把工作質量完成得更好，可是，在不斷的工作摸索中也收獲諸多：

1、共同參與一線員工的工作，體驗他們的工作之辛勞，認同、尊重他們的勞動付出，這種參與方式更能走進她們的內心。

經過開學初一日蹲點、偶爾不定期的走入一線的工作參與，邊一齊勞動的同時邊隨意的交談中，員工也更容易理解意見一些，并也能獲知很多有價值的信息，解決了所存在的一些問題。再有，無任何包袱的與之誠懇的進行情感交流，更能客觀全面的了解到具體細節工作、存在的問題，然后從園所宏觀需求上與之誠懇的分析，在思想觀念上不斷加以疏導、引領，以到達個人價值與團體價值追求的一致性，緩解了員工與管理處于對立的局面，由此，團隊意識、凝聚力就慢慢的有所增強了。

2、把好幼兒園開源節流關，采購物品時多方面進行價格的比對，了解掌握價格的動態，最大空間的做好成本節儉。

采購于我來說是最頭疼的事情：一最怕價格有偏差;二怕購買回的物品質量有偏差。最開始時由于沒有經驗，所采購回的物品價格、質量時有偏差，數次受挫以后弄得人沒半點信心，很怕外出采購，甚至曾想過撂下采購的這個擔子，但在董事會鼓勵與信任下才重拾信心，也逐漸在采購中積累了一些經驗，每次采購時，即便是在固定的定點采購點也會問清楚每一項目的單價，然后在清單后面加注詳細價格單價;另有，除了定點的采購點，也會多問問、看看、了解其他店面的價格情景，進行物品、價格比對后，盡可能的購買性價比高的物品。

3、加大了員工寢室、功能室規范管理力度，較好的改變了以往臟、亂的局面。

員工寢室一向是個大問題：物品雜亂、衛生狀況差、用電安全意識欠缺，雖然平時也要求過、考核過，可是考核一下好一時，只要一不檢查就回復原樣，只是治標根本治不了本，雜亂也仍然是那么亂著。甚至，教師們這種不良習慣會也影響到孩子，鐳射到了功能室的管理，班級使用完功能室后教師也沒習慣收整好，導致功能室里也是“慘不忍睹”：桌椅、教玩具、圖書等物品雜亂不堪。為了扭轉這種狀況，專門召集全體住園的教師召開了一次關于寢室管理要求的會議，從兩方面著手：一是職責到人，以考核督管自我約束力。重新選出寢室長，寢室長負責監管好自我寢室。將衛生要求、寢室管理細則、值日生安排具體到人，排出公共區值日生表格張貼在寢室內，每日值日生做完衛生清掃后簽好字，以便于管理人員檢查核對，一旦發現未及時做好公共區衛生工作，從重考核。每個寢室內部衛生如有發現不干凈的情景，全體寢室人員一并從重考核。二是管理上由平時的一周一檢調整為不定時隨時抽檢，要確保寢室隨時堅持衛生干凈整潔，但凡發現衛生狀況差者同樣從重考核。經過一段時間的試行，自此，寢室環境衛生改觀顯著，一改以往臟亂的局面，變得干凈清爽多了。

功能室里也相應的采取了表格式管理，但凡進入功能室使用的班級做好表格記錄，記錄好室內衛生、教學具整理情景，出來后必須整理好功能室教學具，并也必須要認真填寫好使用表格，物品整理情景如何。雖然，檢查過程中仍有少部分未清理整齊的情景出現，但總體來說還是提高相當大。可是，后期表格的填寫有些班級就沒能堅持下來，使用完后沒及時做好使用記錄，在下學期工作中還需要求教師做好持續性的工作。

二、后勤團隊建設初見成效。

后勤人員相對班級來說也較為復雜一些，文化層次、個人素養亦存在有差異，管理起來就頗為費勁些，要求與制度的執行總是到了實際操作時大打折扣，并且習慣性的喜歡以各種借口與理由來給工作中出現的狀況與問題辯解，想要扭轉固化的這種工作思維與方式，的確需要精力和時間一而再、再而三的不斷去強化、去督促。我從以下方面展開了后勤團隊的打造：

1、學習、強化規章制度，明確崗位職責與要求，嚴格規范程序化工作。

在學期初，就召開后勤會議，組織全體后勤人員進行規章制度的學習，從思想上、從幼兒園宏觀工作需求上來要求后勤人員更高標準、更高要求的對待自我的工作，嚴格以規章制度、崗位職責來對照日常工作;并在園訓的基礎上修改、擬出了一份后勤部門工作宣言，以此指導自我的工作;我還新制定出了一份后勤管理考核細則，對后勤人員進行細致程序化工作的要求與監管，以此為依據進行日?？己?。力求多渠道的帶動后勤工作逐步進入規范化管理。

2、下放管理權利，發揮中層管理領導力量。

食堂班組工作氛圍一向不是十分融洽，個人主觀意識多，相互協助精神相對于班級來說還是欠缺一些，埋頭悶聲做事多，主動交流溝通少，就有因交流不暢導致工作出現問題的情景發生過(幼兒菜量少了無人管、調改了菜譜不匯報等等)，這也是影響食堂工作質量大的一個因素之一。為此，我就如何提升食堂工作質量，帶動食堂班組工作氛圍找食堂班長多次交流。分析原因有：食堂自主管理不夠，平常多半是被動式的理解安排的工作，沒有太多的動腦筋想問題、想事情，構成了一種等待安排、被動理解的工作習慣，沒有一個主要負責的人員來起到一個協調、帶動的作用，班組長帶動性遠遠不夠，根本發揮不了作用。并且只要一有出現問題，大家還相互推諉職責?；诖?，經過與班長交談、商討，決定把管理權利下放，充分發揮中層管理人員的力量，以班長負責制進行食堂班組內部自主管理，班長有責管理、調動、協調好食堂班組所有人員、所有工作，有問題我們只找班長問責，班組內必須要高要求、高質量、不打任何折扣的完成所有工作。經過試行，這種方式的確可取，班長進取主動性被調動了起來，班組內工作氛圍、協助精神也明顯有所改觀。但有些細節工作、對工作要求的執行力度還需在以后工作中不斷督促與強化。

3、組織形式多樣的各種賽項、業余活動，調動大家主動參與的進取性，增強團隊凝聚力。

為了激發大家主人翁意識，增強后勤工作人員的凝聚力，光只靠嘴上多念叨還遠遠不夠，還需要豐富多樣的團隊活動等其他形式來調動大家的熱情與進取主動性，于是，這個學期我們組織了諸如：食堂切菜比賽、保育組故事比賽、外出休閑放松活動(保育組、食堂班組分別進行)等，讓大家在競賽中得以技能上的相互學習、提升，增強大家參與活動的進取性;在緊張的工作之余也放松身心，釋放壓力，以堅持充沛的精力、簡便愉快的情緒投入到工作當中。

三、安全管理意識、督促排查力度做得不夠到位，導致有職責安全小事故的出現。

“生命安全大于天”，可見安全工作是擺在幼兒園首要重點工作，其實我一向也十分重視安全工作，學期初也采取了一些安全管理措施：

1、修改完善了各部門的安全職責狀，并與各職責人進行了職責狀的簽訂。

2、出臺了每日安全檢查制度，除了班級以及各部門所需維修的物品維修上報登記表之外，還增加建立了每日安全檢修臺帳，要求安全負責專員每一天進行安全排查并做好詳細記錄。

3、組織班級進行了多次消防演習，提高了班級教師安全警惕性和幼兒安全防范自救本事。

4、進行了教職工寢室徹底的用電安全排查，基本上杜絕了寢室私自接用電器，并基本做到能自覺養成安全、正確使用電器的習慣。

5、經常巡查班級正確使用電器情景，較好的督促到了教職員工安全意識的提高，從最初的人走插座未拔到此刻全都是人走插座全拔除，這說明教師的安全警惕性在督察中得以提高。

6、食堂食品衛生安全也都是秉著“高度以孩子生命安全至上”的原則進行操作，衛生、消毒、食品留樣、采購、加工制作等每一道工序都嚴格把好衛生、食品安全關，但凡發現任何異常、甚至疑似異常的食品都是寧愿造成浪費也不會給孩子吃，不會拿孩子生命安全來做實驗。

可是，我也深刻的檢討自我，在安全工作有些方面沒做到位：

(一)門衛安全把關上，的確督管力度不夠，門衛制度的執行不是很到位，還是存在比較多的問題與漏洞：

1、有時門口沒人值崗時門沒及時落鎖，外面的人就能夠輕易的進入到園內來。

2、外來人員來訪時還是較為隨意，門衛沒有認真執行好門衛登記制度就放外人隨意進入園來。

3、午時離園后時段更為放松，多次門口無人在崗而未落鎖，安全隱患十分大。

(二)做為一名安全管理直接領導者，我十分的自責安全巡查沒能堅持好，因忙于其他事務，到學期后期巡查工作就有所放松;對安全專員的要求也沒督管好發現問題應當要及時上報、及時處理，導致有安全隱患時我沒能第一時間掌握信息，及時排除掉安全隱患，帶給了一名孩子小傷害事故的發生。

這次事件也給了我深刻的教訓，不管其他任何事務都沒差錯，但只要一點點的疏漏，就會影響到全部工作質量，還會造成嚴重的后果。所以，切記任何時候都不可疏忽和放松警惕。期望我個人在此教訓上引以為戒!安全至上!

學校食堂工作總結5

本學期我的工作出現了全新的挑戰，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感激學校培養，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作繼續堅持雷校長提出的“服務、規范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位職責制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創造性開展工作。繼續依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態，準確定位，牢固樹立“服務、規范、高效、一流”服務意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責，為教育教學服務，為學校的發展服務。我校自建校以來，一向以超常規的跨越式發展，學校食堂擔負著為全校師生供給膳食保障服務的重任。能夠說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。

經過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、教師、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結經驗，不斷提高自身素質，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校發展供給了更好的后勤服務保障。

從__年9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰，因為9月1日羅馬校區高中部食堂新開，要從我光大食堂調派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一向處在缺人的狀態下運作，本學期在人員不足的情景下，我對食堂員工加強了職業道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自我，對他們的工作不規范的地方及時指出，并提出改善措施，指導他們如何使整體工作到達規范和標準，我利用一切機會幫忙他們，直到本學期結束才把人員招齊。

在常規工作方面，全體人員方向明確“服務、規范、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針;我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正到達服務于學校的教育教學，服務于全校師生，服務于社會，起到良好的綜合效益;經過每周的例會，使員工的思想意識中構成了，我們的工作是在從事教育，既要體現服務，又要體現育人;既要主動工作，又要用心工作;經過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。

從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理，總結昨日的全面工作，安排今日新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內得到了明確;使員工在工作中不斷提高，不斷提高;每周五午時的例會，對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結，幫忙員工從工作思想上，專業知識上，技能上，服務態度上都能得到提升。

一、食堂在“規范”落實的工作中，采取了多方面的措施;

1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關;對不貼合要求的原料堅決拒收。

2、對衛生嚴格制度化管理，分工清楚，職責明確;在工作人員減少的情景下，也能保質保量地完成日常衛生工作。

3、本學期我們每周為全校師生供給涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據氣候季節為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學

4、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自我的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變;

5、開學初由于人員變動太大，發現食品質量有所下滑，故立刻對食堂全體工作人員做了調整，目的是要更加有效地體現增效的效果，雖然，此時食堂連續離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結協作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可，但離我們的目標“創一流的食堂”還有必須的距離，我們全體員工必須會在學校領導的先進理念指導下，在總務處主管領導的帶領下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現我們的目標，為學校創一流學校而貢獻我們的力量。

? 食堂工作計劃 ?

一旦工作有了計劃，就會有明確的目標和具體的步驟.它可以協調大家的行動，增強工作的主動性，減少盲目性，使工作有條不紊地進行。今天，豆花問答小編整理了2021年學校食堂工作計劃，供大家參考。讓我們來看看！

學校食堂工作方案一

為認真貫徹落實國家教委《幼兒園廚師工作規定》，加強幼兒園衛生工作管理，以下幼兒園工作特制定計劃，全面貫徹執行。

1、組織機構：

幼兒園決定成立炊具工作管理委員會。

2. 職責：

1. __負責領導和協調全園的炊事、環衛工作，負責劃分各班級衛生區域，檢查環衛工作。

2.__負責制定全園20__年環衛工作計劃，負責安排巡視、督促各地各班環衛工作，并對工作進行評估總結。

三、措施：

一、加強思想教育，讓大家知道衛生工作的重要性，知道衛生工作是精神文明建設和物質文明建設不可缺少的條件文明。 .

2、分而治之，使環衛工作沒有死角。

3.確保衛生工作做到層層規劃、層層安排、層層檢查、層層總結、層層考核，落實到群眾中。

4.將個人衛生作為個人評價、班級評價、單元評價的重要條件。

5. 安排專人負責環境美化工作，并教育大家愛護園內的每一棵一草一木，讓園內長青常青。一年，可以看到不同的花朵盛開。

6.成立兒童常見病、傳染病工作領導小組。

四、衛生制度：

1、從衛生角度來說，要求衣著整潔，不留長發，洗臉洗腳洗頭、洗澡、早晚刷牙、喝水 用自己的杯子，不要隨地吐痰，不要用紙屑、果皮、小便如廁。

2. 飲食要衛生，廚房餐具要每天消毒，廚師和醫務人員工作時間要穿工作服和工作帽，教育人員包括廚師只能在健康證明。

工作職責：

1、每天早上7:30到公司，穿上干凈的工作服，戴上工作帽，做好個人衛生準備，到爐灶前摸熟食用洗手液洗手事先用肥皂和自來水。

2.根據兒童年齡特點，努力學習烹飪技巧：食物要色、香、味俱全，四種搭配：葷素搭配、米線搭配、粗細搭配，干濕搭配，合理配置養分。自制的甜點色彩豐富，味道鮮美。

3、根據師生作息時間，按時提供膳食，注意冬暖夏涼，每天保持好樣品。

4.定期檢查孩子的用餐情況，及時聽取老師和孩子對用餐的反應，不斷改進工作。

5、嚴格執行食品衛生要求，按照“一站式操作”標準操作。食物應徹底煮熟。

6、加強物品管理，擺放整齊；

做好廚房清潔衛生工作，堅持“每周一大掃，每天一小掃”。

7、下班前關閉所有電器開關、液化氣、門窗，做好消防安全工作。

8、參與制定合理的食譜，嚴格按照食譜制作正餐和點心。

學校食堂工作計劃二

1、先進服務

服務是后勤工作的天職，先進服務是我們自身工作的必然要求。只要具備了這個條件，就可以避免工作的遺漏，使我們的工作更上一層樓。

1、改善食堂整體衛生，為廣大食客營造良好的用餐環境。

2.做好師生關系，了解他們的口味，為他們提供美味的飯菜。

3.問題要及時解決，不要猶豫，不要鋪張浪費。

4、按衛生標準做好餐廳清潔工作，經常保持良好的個人衛生。

5、計分管所用設備應經常檢查，臺面擺放整齊，臺布干凈無破損，餐具無污漬。

6.根據任務要求準備飯菜。

7、積極主動、熱情、文明禮貌，為食客提供優質服務。

8、所有食堂工作人員要提高服務用心，對待師生如同對待客人一樣熱情，不帶情緒工作，不說臟話，說別人壞話。郵政。

2. 節儉

節約是中華民族的傳統美德，節儉是全體員工必須具備的工作理念。節約是食堂工作的重點之一，如：油、水、電、蒸汽、清潔劑、消毒劑、清潔球等，均定期定量使用，并由專人保管。并合理利用剩飯剩菜和可再次食用的剩菜，充分加熱后低價出售，堅決杜絕不必要的浪費，提高成本效益。

1、精打細算，杜絕浪費，降低食品成本，提高原材料利用率。

2. 節水節電，愛護工具，用后妥善保管。

3、嚴禁原材料外流。

3.標準化管理

標準化管理有利于食堂控制食物中毒事故的發生，成本不會造成不必要的浪費，工作方向明確，人員到位工作中情緒穩定的重要性。

1.食堂主管要全面做到各崗位分工明確，突出重點，抓重點。

2.餐廳工作人員九大禁忌

(1)所有餐廳工作人員嚴禁將食物帶出餐廳或送給他人。

（2）所有餐廳工作人員嚴禁隨意處置食物，有保留價值的必須妥善保管以作他用。如果少量剩菜沒有留存價值，必須向主管報告，方可進行處理。

（3）每天上班前5分鐘必須到崗，嚴禁中途離崗或早退。

(4) 發帖期間，必須著裝整齊，嚴禁在食物前大聲喧嘩。

（5）所有采購的食品原料必須分類存放，嚴禁交叉污染。

（六）食品生產過程必須認真執行《食品加工生產管理條例》。

（七）堅決杜絕可疑食品原料和過期食品加工，報主管批準后方可處理。

(8)設備應定期清洗、保養。

(9)嚴禁工作人員下班后擅自重新進入手術室。

3.食堂員工須知：

為加強食堂管理，強化安全措施，規范安全管理，有效預防食品衛生安全事故，使員工能夠熟悉食堂全面管理的要領，有助于正確、正常、積極、有序地開展工作。根據有關規定和我校實際情況，我們專門制定了《教職工指導手冊》，供大家認真貫徹執行。

學校食堂工作方案三

1.學校食堂管理

學校食堂管理是服務教育教學、建設平安校園的重要保障和諧校園，是人民群眾對學校滿意的重要舉措。為進一步加強學校食堂的管理，提高服務質量，結合我校食堂的實際情況，我們將繼續做好以下相關工作：“師生”營造居家環境，營造溫馨家，提供家服務”為工作目標，以“師生的滿意是食堂員工的追求”為服務理念，嚴格操作規范，保障師生身心健康和生活安全。

一是食堂員工通過“三項檢查”——健康檢查、衛生檢查、培訓檢查；質檢報告，審核原材料的衛生質量，審核原材料的價格和數量； p>

第四，物料的存放要做到“三分開”——生熟分開，米面油分開，調味料和新鮮蔬菜分開； 、防鼠、防塵；

第六，食品加工做到“三包”——保溫、保鮮、保味； ——注重營養、口味、風格；

八、食堂工作做到“三包”——保證學生每餐有肉，保證學生每頓飯吃飽，保證學生有熱水喝

九是食堂工作“兩個改進”——提高食堂工作人員服務態度，提高學生用餐質量。

第十，食堂工作實行“三個監督”——食堂安全衛生監督、師生監督、食堂食品數量監督、師生、食堂受社會監督、師生食品質量監督。

十一是食堂“四準”工作——通勤準時下班、準時送餐、準時發放助學金、準時支付餐費。

十二是做到食堂工作“三個滿意”——讓領導滿意、讓師生滿意、讓社會滿意。

國事是家事，是天下大事，食品安全衛生是大事。在今后的工作中，我們將以科學發展觀為指導，牢固樹立“安全第一、衛生第一、健康第一、服務第一”的理念，對食堂食品安全衛生采取負責任的態度，強化措施，細化管理，強化責任，狠抓落實，不斷完善食堂管理。

2.會計管理

1.嚴格執行財務紀律，不以營利為目的，按照收支平衡、利潤為零的原則，統一管理和運作由學校獨立核算，獨立核算。按照量入為出的原則安排支出，嚴格控制支出管理，提高糧食資金使用效率。

2. 有計劃的收款，有計劃的使用資金，不要收到大筆資金，交到食堂經理或小學校長手中，以免資金短期或挪用資金。

3、委托人應核實票據的真實性，合法后予以批準。登記入賬時，食堂管理人員應在原始憑證之前準備好會計憑證，做到內容真實、數字準確、手續齊全。

4.食堂財務憑證、憑證、報表等會計檔案要統一規范，裝訂成冊，組織歸檔。

5、小學畢業后，要重新清理賬目，借來的和閑置的會及時收回，等待查收。

3.學生資助發放

1. 根據原則和標準選擇資助對象，

2. 未補足的學生，由小學校長、班主任親自聯系家長做通過家長的思想工作，嚴禁家長上訪的發生。

3. 補貼名冊保存完好，無污漬、無墨跡，使用黑色中性筆。 （均勻分布）。

4、每月按時發放，名冊及時上交。

4、公共財產的管理

認真管理現有公共財產，及時登記新的公共財產。跟蹤公共財產的使用情況以避免安全事件。 （熱水器，切肉機）。

五、其他

1、滅火器的安裝，要仔細規劃好安裝位置，安裝牢固。教育學生不要隨意觸摸。

2、消毒燈的安裝，安裝位置為學生宿舍，開關統一，學生睡覺時禁止使用消毒燈。

3、找一個統一的地方放置發放的拖把。

4.會議用餐說明。請老師們在飯后自愿簽名。

學校食堂工作方案四

一、指導思想

加強我校食堂管理，減輕學生家長負擔，消除安全隱患在學校食堂，保障師生本計劃是為維護身心健康，制止侵占學生伙食費的違紀行為而專門制定的。

二、工作目標

一、規范學校食堂會計管理，確保會計合規合法、帳單真實、手續齊全、賬目是標準化的。

2.規范學校食堂財務管理，確保收支合規合法，嚴格控制支出。

3、加強學校食堂的衛生管理，完善食堂衛生設施和管理制度，嚴防食物中毒事故的發生。

4.加強學校食堂工作人員思想作風管理，確保食堂工作人員服務態度好，工作質量好，遵守紀律，服從安排，努力為學校服務。學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達到95%以上。

三、主要措施

一、強化學校食堂責任制，把食堂安全衛生管理放在首位，提高食堂管理和安全水平和衛生工作制度。食堂工作人員要抓好質量把關，嚴禁購買和使用腐爛、有害、有毒的食品，嚴格執行持證索取制度，無證不進貨。嚴格操作規程，杜絕食物中毒事件。重視用電、消防、消防設備管理，確保食堂不發生安全事故。

2. 與政治學習，提高業務水平和服務質量。

3.加強食堂物品采購管理。對大宗商品實行上級統一采購制度，簽訂合同，定點采購投標，其他小件選貨，對產品價格、質量等內容進行一一核對記錄。落實食品留樣制度，做好留樣記錄，控制食品質量。嚴查違紀行為。

4.加強食堂收費管理。嚴格執行收費制度，規范收費行為，合理收取學生餐費，及時開票。

5.加強食堂財務手續管理。大宗食品、物資的采購必須由采購團隊操作，采購食品、物資的驗收、驗收、發證、審批程序必須完整、透明、公開。

6.加強食堂會計管理。消除非食堂費用。每天核算，每周結余，每月結清，確保學生餐費?？顚Ｓ茫褪称胶?。

7.加強食堂財務人員業務培訓。各學校食堂會計必須依法取得原始憑證，填寫會計憑證，登記各類賬簿，編制財務報表。帳戶。

為了保證我校師生在食堂吃得安心，為師生提供更好的就餐環境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。專注于招聘。全面提升學校后勤廚房影響力，為學校再發展再創輝煌“工作精神，圍繞實現學校再發展”的主題，精彩紛呈，極大地激發了我廚員工的發展意識，增強教職工“干”做好本職工作、全面服務師生的信心和決心。本工作計劃是專門制定的。

工作思路

1.增強勤儉節約意識。 “操作不安全，浪費是極不負責任的”；

勤儉節約是中華民族的優良傳統美德，引導員工自覺養成這種良好行為。

2.強化員工集體榮譽感 人人都有“學校光榮，我光榮”的感覺。員工每兩周定期接受職業道德和專業技能培訓。通過對部分不合格員工進行培訓、考核、再培訓、再考核，使他們在各自的崗位上最大限度地發揮自己的才能和技能，使食堂隊伍不斷得到優化，從而提高了食堂的整體素質。食堂團隊。

員工培訓

1. 這個學期，我們計劃對食堂員工進行衛生和服務知識培訓。由于廚房工作人員的文化知識和操作技能不同，廚房培訓的內容也不同。

1.教法和接受法

2. 討論法

3. 示范法

4.實用指導法

范文【】

2、召開食堂全體工作會議，組織員工學習我國《食品衛生法》；安全規章制度。提高法律意識和服務意識，端正工作態度。與每位員工簽署食品衛生和安全目標責任書。

堅持每天檢查食堂的食品衛生，發現問題及時糾正或處理。食堂員工每周召開一次會議，總結經驗，取長補短，始終強調安全問題，確保師生的食品安全。

制定周工作計劃，月考勤，根據師生用餐人數合理安排加班。提高學生的儲蓄意識。組織組長學習每周營養食譜。

1、“食品衛生安全月”活動將于10月啟動，活動方案和內容為實施方案。活動時間為（10月10日至11月10日）。活動期間，請學校領導監督并定期進行檢查指導。在《安全月》活動中，收集整理各類資料，撰寫活動總結報告，總結經驗，發現不足，制定整改方案。全力做好餐飲，合理搭配營養餐，讓每個學生都能將更多的精力投入到學習中。

抓好文明禮貌的落實

我們提倡文明用餐、服務周到，要求班主任做好學生在校文明用餐的教育。生活老師和廚房師傅參觀餐廳，擺好餐桌服務，幫助解決學生用餐過程中的具體問題。

嚴格的質量控制

1.對于“三無”食品。檢驗發現供應商原材料已過期，無檢驗合格證；

而且副食沒有廠名，沒有出廠日期，沒有保質期，一律不準進食堂。

培養員工的主人翁意識，提高食堂的整體素質：

1.提高主人翁意識，強化員工民主管理的重要性意識，讓員工參與民主管理，發揮員工的作用。智慧與創造力，在有重大決策時廣泛聽取員工意見，讓員工暢所欲言，集思廣益，幫助管理者決策。一旦決策確定下來，管理者就必須組織員工實施計劃，讓員工發揮主人翁的作用。能量、智慧和創造力大大增強了食堂的活力和活力。

2、善于激發員工的參與意識，關心每一位員工的痛與癢，開展一些有意義的娛樂活動和公益活動，關心他們生活中的喜怒哀樂，尊重他們的個性，甚至稱其為和藹可親，讓員工覺得自己是“學?！钡囊环葑樱麄兛梢詮膶W校中找到“家”的感覺，同時也為他們創造機會來體現自己自我價值感，讓員工感受到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，產生強烈的歸屬感，增加學校的凝聚力。

本學期，為了更好地服務每一位學生，保障學生的健康，我們餐飲部在雷校長師資培訓后的第二天召開了會議。為促進學生健康成長，進一步提高學生生活水平，三餐吃到可口、可口、營養的飯菜。從學年開始，老師們就從原來的七人變成了四人，變成了自助餐。

以上是我這學期的工作計劃和想法。請各位領導多提意見和建議。

謝謝！

學校食堂2021年度工作計劃

學校食堂工作計劃

學校食堂工作計劃

學校食堂工作計劃

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學校食堂食品安全工作計劃

? 食堂工作計劃 ?

第1篇：食堂管理人員下半年工作計劃

食堂管理人員下半年工作計劃范文精選系列，如果你喜歡可以下載全文。

為了提升學校食堂管理和衛生工作方面的質量，加強我鎮各校（園）食堂管理，減輕學生家長負擔，消除學校食堂安全隱患，保證師生身心健康，制止侵占學生餐費的違紀行為。作為學校食堂管理人員，我制定了20xx下半年工作計劃。

一、工作目標

1、規范學校食堂賬務管理，確保記賬合規合法、票據真實、手續齊全、賬表規范。

2、規范學校食堂財務管理，確保收支合規合法，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。

3、加強學校食堂衛生管理，完善食堂衛生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發生。

4、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態度好、工作質量好，遵守紀律，服從安排，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。

二、主要措施

1、強化學校食堂校（園）長負責制，把食堂安全衛生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛生工作制度。食堂人員必須把握好質量關，嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物，嚴格執行索證制度，做到無證不購。嚴格操作規程，杜絕食物中毒事件發生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發生。

2、加強食堂用工管理，規范用工行為。各?？刂剖褂煤贤?，適當使用鐘點工，簽訂好合同，報教辦核批。同時加強食堂員工的業務培訓和政治學習，提高業務水平和服務質量。

3、加強食堂物品采購管理。執行縣局對大宗物品統一采購制度，簽訂好合同，招標定點采購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點采購，對產品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞。

4、加強食堂收費管理。嚴格執行收費制度，規范收費行為，合理收取學生伙食費，及時開出票據并繳入財政專戶。

5、加強食堂財務手續管理。較大數量的食品、物品的采購要由采購組操作，購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續必須齊全，做到透明公開。

6、加強食堂會計核算管理。統一成本開支范圍，統一按縣局規定標準進行各項提留，杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算，按周平衡，按月結算，確保學生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶?。

7、加強食堂財務人員的業務培訓。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳。

8、加強食堂工作的監督管理。建立由教師代表、工會負責人和其他中層干部組成監督小組，對學生伙食成本核算和飯菜質量、價格進行監督，對食堂帳目進行審查。

9、實行學生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。每月十日前，向全校師生公示上月的伙食收支狀況，并將帳冊、單據、公示表和財務報表送財務中心審核。學期結束，組織民主理財，結算好學生伙食費，向教師、學生和社會公示。若有結余，立即退給學生。

10、加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入各校常規檢查、督查評估考核項目之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發現的問題，將嚴格實行責任追究制。

20xx上半年已經過去，回想過去的半年，有歡笑，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。隨著時間的流逝，我們迎來了20xx下半年，對下半年有了一些期待和展望，面向下半年，懷著感恩的心，我將下半年的食堂管理工作做了以下工作計劃。

1、加強政治學習、提高思想覺悟。提高思想認識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的.完成上級領導交給我們的工作任務。

2、學習食堂各項工作制度及崗位職責，組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。學習各崗位職責的內容。組織學習綜合服務處20項物業服務標準規范的內容。

3、加強食品衛生管理工作、認真貫徹執行國家的食品安全法、在日常采購工中，嚴格把關，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質過期的食品；在以質量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持＂同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為站上節約成本＂的工作原則。

4、加強食堂管理工作在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能再出現指揮不靈的現象和姑息養奸造成的很多問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

5、提高自己的業務水平和自身修養今年要多方面改變自身的好多缺點，加強政治理論學習、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結，互幫互學、共同進步，提高自身的修養，做一個合格的食堂管理人員。

下半年的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經看到了希望，我將以更飽滿的情投入到各項工作中去，與全體員工共同學習、共建和諧、共創輝煌！

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銀行人員下半年工作計劃范文

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時間過得真快，眨眼間，就到了下半年了，那么銀行人員下半年工作計劃該怎樣寫呢?接下來就是給各位帶來的，希望各位喜歡! (一) 去年下半年以來，省分行將工作重心調整到抓內控、抓管理、防案件、防風險上來，提出了一系列的措施和要求，涉及管理體制、人員思想、隊伍建設等方方面面。通過這些措施和要求，文秘部落省分行黨委希望真正把我分行的發展納入到一個規范的軌道上來。全分行管理水平的提高，是從正面講發展的前提。我們再也經不起類似以往案件大量發生、不良資產不斷增長的磨難，再那樣折騰，就無可救藥了。所以我們必須要解決好管理和風險防范問題。今年下半年的工作要從以下幾個方面考慮和安排：

一、適應新形勢和股份制銀行的要求

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真正學會在嚴密的風險控制基礎上謀求有效發展，絕不能重復以前粗放的發展。經過幾年的思想準備、組織準備、體制準備，就是為了今后能真正取得長效發展。我們要學會適應、駕馭和運用這個新的體制，高度防范風險，而不是試圖去突破體制。所以下半年我們要謀求有效的發展，學會在嚴密風險控制下走向市場。在當前宏觀調控的形勢下，不少大企業有一些困難，我們看準了企業，選準時機介入就有營銷機會。營銷上要突破舊的信貸文化，學會抓客戶、抓結算、抓產品營銷，學會經營客戶。通過抓客戶爭取中間業務收入，而不是簡單的信貸投放。在當前發展的概念下，我們要注意幾個問題：

一是繼續執行貸款核準制及規模管理，回收一塊，退出一塊，保證新的投放需要。關鍵是要判斷是否優質客戶，經不經得起風險體系考核。今年純新發放貸款不良率要控制在0.x%以下。要加強貸款規模管理，確保新增貸款規模投放在重點行業、重點客戶、重點產品、重點區域和總行、省分行審批項目上。要講究經營策略，要有大局觀，在抓住重點項目的同時，要積極做好營銷儲備，抓好結算戶和中間業務。

二是加大結構調整力度，優化信貸資產質量。在維護好電信、電力、交通、石油等優質存量客戶的同時，重點關注教育、港口、電子等成長性行業和符合國家產業政策要求行業的優質客戶。要

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適時對鋼鐵、水泥以及房地產、汽車等過熱行業貸款進行合理控制，抓住機會從一些過熱行業有序退出。要加強營銷拓展跨國公司和外向型企業。

三是加大力度清收和壓縮存量不良貸款，逐步退出經營績效差、規模過小、發展沒有潛力的行業和客戶。

四是充分認識當前企業存款工作形勢的緊迫性，大力推動企業存款工作。省分行已經成立了對公企業存款工作小組，公司業務系統要在工作小組的領導下認真分析企業存款形勢，研究制定出切實可行的措施。希望盡量減少“過路財神”，不要有水分的數字。

五是鞏固個貸業務基礎管理和風險控制能力，全力壓縮個貸存量不良貸款，加快產品創新和業務創新，在實施“公司業務上移、個人業務下沉”戰略后，個人銀行業務和中間業務要成為網點收入和利潤的重要來源。個貸體制和機制理順后，個人消費貸款、個人住房貸款要能夠真正拿到有效的份額。

二、在內部管理風險控制體制調整成果基礎上

繼續細化和深化基礎管理，完善風險防范措施，提升基礎管理水平，提高風險控制能力，下半年，要繼續加強基礎和細節管理，從根本上提高防范風險能力，推動業務的可持續發展。

x.風險防范工作要常抓不懈，建立確保資產質量長效機制。

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一是繼續深入推廣風險管理平臺工程，確保相關工作的質量和進度：x月底完成體系文件的編寫與評審工作;x月份進入體系試運行階段;年內完成工程推廣。風險管理平臺工程是加強管理的重點，工作量、工作任務比較大，各分支行要給予高度重視。二是要完善新增業務經營權動態管理機制，出臺產品風險評級制度，完善風險控制政策和產品結構調整政策，引入經濟資本約束理論和風險與效益匹配原則調整我分行產品結構和定價政策。三是根據總行新的轉授權辦法，完善內控評價和授權體系，根據各地區經濟發展情況、各機構經營管理水平，調整優化信貸區域結構和客戶結構。四是加強貸款準入管理，完善貸款調查、審批機制，建立審批人評價制度，嚴格授權管理，嚴把新增貸款質量關。五是嚴格新增不良貸款責任認定和追究，堅決打擊不道德執業行為，樹立正確的職業觀、風險觀和良好的信貸文化。

2.做好可疑類貸款剝離后的“大會戰”工作。目前，按照總行列出的可疑類貸款優先剝離相關政策，我分行在政策范圍內優先剝離了資產質量較差的可疑類貸款，最大限度地減輕了省分行的歷史包袱和財務負擔。盡管對不良資產進行了剝離，但我們的不良率還是很高，特別是信用卡業務，下半年大會戰壓逾促降工作的重點、著力點要作相應調整，要深入研究存量不良問題，及早處置，及早核銷，防范風險，提高資產質量。

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三、深入推進“安全運行年”工作

今年提出要實現安全運行，涉及到治理整頓、機構改革等方方面面的工作。下半年還要繼續落實推進，一定要確保安全運行。

(二) 2020年即將來臨，現將銀行綜合柜員工作計劃如下： 一、以客戶為中心，做好結算服務工作

客戶是我們的生存之源，作為營業部又是對外的窗口，服務的好壞直接影響到我行的信譽

x、我行一直提倡的“首問責任制”、“滿時點服務”、“站立服務”、“三聲服務”我們將繼續執行，并做到每個員工能耐心對待每個顧客，讓客戶滿意。

2、隨著金融業之間的競爭加劇，客戶對銀行的服務要求越來越高，不單單在臨柜服務中更體現在我行的服務品種上，除了繼續做好公用事業費、稅款、財政性收費、交通罰沒款、bsp航空代理等代理結算外，更要做好明年開通的高速公路聯網收費業務、開放式基金收購業務、證券業務等多種服務品種，提高我行的競爭能力。

x、主動加強與個人業務的聯系，參與個人業務、熟悉個人業務以更好為客戶服務。雖然已經上了綜合業務系統，但因為各種各樣的原因還沒有能做到真正的綜合，是我營業部工作的一個

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欠缺。

x、以銀行為課堂，明年我們將舉辦的銀行結算辦法講座，增加人們的金融知識，讓客戶多了解銀行，貼近銀行從而融入到我行業務中。

x、繼續做好電話銀行、自助銀行和網上銀行的工作，并向優質客戶推廣使用網上銀行業務。

二、強內控制度管理，防范風險，保證工作質量

隨著近年來金融犯罪案件的增多，促使我們對操作的規范、制度的執行有了更高的要求

x、督促科技部門對我營業部的電腦接口盡快更換，然后嚴格按照綜合業務系統的要求實行事權劃分，一崗一卡，一人一卡，增強制度執行的鋼性，提高約束力。

2、進一步強化重要環節和重要崗位的內控外防，著重加強帳戶管理(確保我行開戶單位的質量)和上門服務。

x、進一步加強會計出納制度，嚴格會計出納制度的執行與檢查，規范會計印章和空白重要憑證的使用和保管。

x、重點推行支付密碼器的出售工作，保證銀企結算資金的安全，進一步提高我行防范外來結算風險的手段。

x、規范業務操作流程，強化總會計日常檢查制度以及時發現隱患，減少差錯杜絕結算事故。

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x、切實履行對分理處的業務指導與檢查。 x、做好會計核算質量的定期考核工作。 三、以人為本提高員工的全面素質

員工的素質如何是銀行能否發展的根本，在目前人員流動頻繁的情況下我營業部急需要有一支高素質的隊伍：

x、把好進人用人關。銀行業聽著很美，其實充滿競爭和風險，所以到我營業部需要有一定的心理素質和文化修養。在用人上以員工的能力且要能發揮員工潛能來確定適合的崗位，從而提高員工的積極性。

2、加強業務培訓，這也是明年最緊迫的，現已將培訓計劃上報人事部門，準備對出納制度、支付結算辦法、綜合業務系統會計制度、新會計科目等基礎知識以及各種新興業務進行培訓。

x、在人員緊張的情況下仍要加強崗位練兵，除了參加明年的技術比武更為了提高員工的業務水平。

x、勤做員工的思想工作，關心鼓勵員工，強化員工的心理素質。

x、有計劃、有目的地進行崗位輪換，培養每一個員工從單一的操作向混合多能轉變。

(三) 回想2020年的工作，作為一名普通的前臺綜合柜員，但我

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深知作為一名綜合柜員，沒有過硬的業務理論支撐，就無法為客戶提供完善快捷的服務，為了全面提升自己的綜合素質，跟上政策規章制度的變化，我自覺利用休息時間，系統的學習了相關規章制度和新下發的各項文件，使自己對現行的政策、規章制度有了一個較為全面的認識，對于日常柜臺上的客戶業務咨詢也能給予正確的反饋、答復。

新年新氣象，在新的半年即將開始之際，我將立足自身實際，客觀分析自身所存在的問題和不足，結合縣聯社和我社發展的實際情況，有目的、有針對性的解決自身存在的實際問題，重點做好以下幾個方面的工作：

一、努力學習，盡快適應新環境新崗位

剛剛走出校門，踏入銀行的大門，我感到很不適應，為了不辜負領導們的期望與信任，我下決心努力學習，切實提高自己的業務水平和工作能力。我積極參加了銀行系統組織的各種培訓，充分認識到：作為金融機構，安全防范工作是重中之重，不能有絲毫馬虎和懈怠，也深感自己崗位責任重大，現金收付業務需要一絲不茍，不能有半點馬虎。除了參加集體的培訓，我還積極向領導請教，虛心向周圍的同事們請教，逐步了解了業務規范和業務流程，在實踐中積累了初步的經驗，同時也深感自己的差距，因此業余時間我參加了某某金融管理的自學考試，力爭使自己的

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能力再上新臺階。

二、盡職盡責，扎實做好本職工作

銀行柜員的工作是需要強烈的責任心和服務意識，需要一絲不茍的工作態度和吃苦耐勞的敬業精神。在工作中，我珍惜自己的崗位，強化了責任心和責任感，對于現金業務仔細認真，半年來從來沒有出過任何差錯。我直接面對的工作對象是客戶，半年來我不斷地提高自己的服務水平與服務。

x、繼續加強學習，不斷提高自身的綜合能力和業務技能，在某某年里，我將結合自身工作開展的實際，有計劃的報考銀行從業資格證的相關科目考試，職稱資格考試，針對自身進取不足的實際，自覺提高整體綜合素質。

2、結合我社的服務創優工程開展實際情況，不斷提升自身專業技能，繼續狠抓勤練基本功不放松，不斷提高自身綜合技能、服務能力和營銷能力，有效提升自己的整體綜合素質。

x、結合崗位實際，不斷探索崗位工作開展的方式、方法，立足實際，著力窗口接觸點的“同位”思維，充分理解客戶的心態，善于換位思考，積極探索客戶維護和服務的方式、方法，并結合當前實際給予有效的開展落實，通過優質服務的開展，不斷提升現有客戶的忠誠度和誠信度。

x、熟練的掌握各種業務技能特別是計算機操作、財會業務

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等技能，努力適應時代發展需要，培養多方面技能，更好的實踐為“三農”服務的宗旨，我將通過多看、多學、多練來不斷的提高自己的各項業務技能。

我將努力克服自身的不足，在基社信用社領導的的帶領下，我將立足自身實際，嚴格服從領導安排，積極開拓進取，不斷提高自身綜合素質，有效履行崗位職責，當好參謀助手，與全體信用社職工一起，團結一致，為我社經營效益的提高，為完成2020年的各項目標任務作出自己的努力。

(四) 今年上半年，我行各項業務工作都取得了較快的發展，經營效益也得到了大幅提高，的確令人欣喜，但我們在享受勝利的喜悅的同時也必須清醒地認識到我們下半年面臨的巨大的困難和挑戰：今年下半年，我們要消化撤銷××分理處帶來的存款流失，要妥善處理好股份制改革過程中人力資源改革的突出問題，工作的難度非常大，任務非常艱巨，稍有懈怠，上半年取得的成績就會化為烏有。

下半年我們的工作重點：

x、積極穩妥地推進人力資源的改革，初步建立一個符合股份制銀行內在運作機制的人力資源管理機制和績效考核機制。抓好隊伍建設，進一步增強全體員工的組織歸屬感和職業使命感。

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2、進一步加大營銷客戶、服務客戶的工作力度，進一步鞏固和發展上半年已經取得的成果，盡最大努力全面完成全年的目標任務。

x、積極主動地解決好費用資源和費用需求之間的突出矛盾，在業務和效益發展的同時，實現員工收入的同步穩定增長。

x、進一步強化內部管理，落實安全制度，抓好反腐防案工作，保障各項工作的健康運行。銀行上半年工作總結

下半年我們要針對存在的問題，重點抓好以下幾方面工作：一是繼續抓好資金組織工作，加大業務拓展力度，進一步優化負債結構。二是加大清貸收息力度。要認真分析資產剝離后，不良貸款的變化情況，尋找原因，進一步建立健全清貸收息激勵機制，采取有效措施，在全轄掀起一個“清貸收息”的行動高潮，確保清貸收息有一個質的飛躍。

銀行人員下半年工作計劃范文全文結束。

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? 食堂工作計劃 ?

為提高學校食堂管理和衛生工作質量，加強我鎮各類學校(園區)食堂管理，減輕學生家長負擔，消除學校食堂安全隱患，保障師生身心健康，制止學生用餐違規行為。作為學校食堂管理員，我制定了20xx年下半年的工作計劃。

一、工作目標

1、規范學校食堂的會計管理，確保記賬合法，票據真實，手續齊全，賬目規范。

2、規范學校食堂財務管理，保證收支合規合法，緊縮開支。嚴禁在學生膳食中收取非伙食費用，嚴禁占用學生膳食。

3、加強學校食堂衛生管理，完善食堂衛生設施和管理制度，預防食物中毒事故。

工作質量好、遵紀守法、服從安排，努力服務學校教學和師生生活，爭取食堂滿意度達到95%以上。

二、主要措施

有害、有毒的食品，嚴格執行持證上崗制度，不無證采購，嚴格操作規程，防止食物中毒事件發生。注意電、火、消防設備的管理，確保食堂不發生安全事故。

2、加強食堂用工管理，規范用工行為。學?？刂剖褂煤贤?，妥善使用小時工，簽訂好合同，報教育局審批。同時，加強食堂工作人員的業務培訓和政治學習，提高業務水平和服務質量。

3、加強食堂商品采購管理。由縣局實行大宗商品統一采購制度，簽訂好合同，進行定點采購招標。對于其他小商品，要建立三人以上的采購團隊，選擇采購點，對產品的價格和質量進行逐一檢查和記錄。實施食品留樣制度，做好留樣記錄，確保食品質量。嚴格堵塞違紀漏洞。

4、加強食堂收費管理。

保管和保存各種材料，登記材料臺賬。

工會領導等中層干部組成的監督小組，對學生的伙食成本核算、伙食質量、價格進行監督，對食堂賬目進行審核。

申報制度和民主理財制度。每月單據、公示表、財務報表送財務中心審核。學期結束時，組織民主理財，解決學生膳食，并向教師、學生和社會宣傳。如果有余額，立即退還給學生。

監督、評估和考核項目。教育辦公室將組織定期和不定期的檢查和抽查，并對檢查和抽查中發現的問題嚴格執行問責制度。

? 食堂工作計劃 ?

加強學校食品安全衛生管理，是服務教育教學的重要保障，是構建平安和諧校園，辦人民滿意學校的重要舉措。近年來，我們學校在食堂食品安全衛生管理過程中，思想上始終保持頭腦清醒，做到警鐘長鳴，方法上變過去的應急管理為現在的預防管理，分管校長主管，總務主任具體抓，，措施上做到制度約束與人文管理緊密結合，探索了一條學校食品安全衛生管理的新路子，學校食堂被姜堰市衛生監督所授予“A級單位”的稱號。

一、切實加強領導，形成安全衛生共識

為了切實保障食品安全衛生，學校成立了分管后勤副校長為組長，以，總務主任，事務長為副組長，錢存官、薛慶倫同志為成員的學校食品安全衛生工作領導小組，建立了學校食品安全衛生工作專班，形成了管理網絡，制定了實施方案，設置了意見箱，開辦學習專欄，刷寫了宣傳標語，開辟了校園廣播，無論大會與小會，領導必講食品安全衛生，定期不定期對食堂工作進行檢查，開展食品安全衛生知識進課堂、進食堂、組織食品安全衛生知識講座，舉辦食堂職工安全衛生知識培訓班，層層簽訂責任狀，把學校食品安全衛生工作當作學校管理的頭等大事來抓，做到人人求真，事事求實，處處求細，全校上下形成了“食品安全衛生，責任重于泰山”的共識。

二、建立管理制度，夯實安全衛生管理基石

“沒有規矩不成方圓”，有制度才有章可循。在人的管理上，一是制定了崗位職責，人員分工明確，各司其職，各負其責，這樣，增強了職工愛崗敬業、堅守崗位、樂于服務、樂于奉獻的'職業道德觀念;二是制定了《從業人員個人衛生管理制度》、《食堂工作人員十不準》、《食堂從業人員患病調離管理制度》、和《廚師崗位衛生制度》等一系列制度，炊事員統一著裝，要求做到勤洗澡、勤洗頭、勤剪指甲、勤洗工作服，不抽煙、不對著食品說話，不讓閑人出入，并從服務態度、服務質量、勞動紀律、勞動效率、團結意識、安全衛生、技術熟練程度等七個方面對炊事員進行全面考核管理，建立了一套較為嚴密的管理系統。同時，還通過召開座談會、師徒結對、技術比武、表彰會、組織外出參觀學習考察、旅游和聯歡等活動，交流思想，暢談體會，總結經驗，找出差距，制定措施，營造一種和諧的管理氛圍;。在物的管理上，學校有嚴格的管理規定，制定了《食品原料采購索證制度》、《農副產品采購制度》、《庫房管理制度》等，大宗物資實行招標采購，凡要求購進的原材料有正規的進貨渠道，所購雞、鴨、魚、肉索要質量檢疫報告單;所購米、面、油、豆制品、飲品、調味品索要質量檢驗報告單;原材料存放必須隔墻隔地20公分，分類清楚，隨時翻檢，防止變質;學校食堂防鼠、防蚊、防塵設施齊全，并備有一定的滅鼠、滅蚊等藥械，定期消毒殺菌、滅蚊，確保食堂安全衛生。

三、建立規范運行機制，確保食品安全衛生

學校以“規范、安全、衛生、舒適、滿意”為工作方針，以為師生“創造家的環境，營造家的溫馨，培養家的感情，提供家的服務”為工作目標，以“師生的滿意是我們最大追求”為服務理念，嚴格操作規范，確保師生的身心健康和生命安全。食堂規范運行機制體現在以下幾個方面：一是食堂工作人員過好“三關”——健康關、衛生關、培訓關;二是做到“三統一”——統一服裝、統一健康檢查、統一掛牌服務;四是采購原材料做到“三審”——審查經營單位的衛生許可證和質量檢驗報告單，審查物資原材料的衛生質量，審查物資原材料的價格數量;五是食堂清潔衛生做到“三查”——早、中、晚三次檢查;六是物資存放做到“三分開”——生熟分開，米面油分開，作料與新鮮蔬菜分開;七是庫房做到“三防”——防潮、防鼠、防塵;八是食品加工做到“三保”——保溫、保熟、保味道;九是菜肴做到“三個講究”——講究營養，講究味道，講究花樣;十是食堂工作做到“三個確保”——確保貧困學生有飯吃，確保接待處有開水喝，確保學生有熱水喝;十一是食堂工作接受“三個監督”——接受社會、師生對食堂安全衛生的監督，接受社會、師生對食堂食品數量的監督，接受社會、師生對食堂食品質量的監督;十 二是食堂工作實現“三個滿意”——讓領導滿意，讓師生滿意，讓社會滿意。

? 食堂工作計劃 ?

隨著社會經濟的發展，越來越多的人們離不開食堂和餐飲行業。隨之而來的洗碗工作，也成為食堂行業不可或缺的一部分。為了確保食堂能夠正常運營，提高食品衛生質量，我們制定了一份完善的機關食堂洗碗工作計劃。

一、明確工作職責

洗碗工作是餐廳中最基礎的工作之一，也是最關鍵的一環，負責著保障食品衛生安全的重要職責。因此，我們首先要明確洗碗工的職責，制定專門的操作規范，確保洗碗工能夠準確掌握工作流程和要求。同時，我們將為每一位洗碗工提供相應的培訓，讓他們能夠熟練掌握洗碗技巧，以提高工作效率和衛生質量。

二、規范工作流程

為確保洗碗工作流程的順暢和衛生質量的穩定提高，我們制定了詳細的工作流程。在洗碗操作的過程中，將嚴格把控每一個關鍵環節，確保餐具和廚具的清洗干凈衛生。對于不同的餐具和廚具，我們也會制定相應的清洗操作流程，確保每一種物品都能夠達到最佳的清洗效果。

三、加強機器設備維護

除了人員的流程控制之外，設備的維護也是確保機關食堂洗碗衛生質量的一項重要措施。我們將嚴格按照設備的使用說明及保養要求進行維護和保養，確保設備能夠始終處于最佳狀態，提高設備的使用壽命。同時，如果發現設備出現故障或損壞，我們會及時修理或更換設備，以確保正常的食堂運營。

四、定期檢查驗收

機關食堂洗碗工作計劃還包括定期的檢查驗收。我們將每周進行一次洗碗工作的檢查，以確保洗碗工作符合規范，同時督促員工規范操作流程，提高工作效率和衛生質量。對于出現的問題和不足，我們將要及時通報工作人員，督促其整改，確保洗碗工作達到最佳效果。

五、實施獎懲機制

為進一步提高機關食堂洗碗衛生質量，我們將實行獎懲機制。對于表現優秀的洗碗工作人員，我們將進行嘉獎和獎金激勵；對于不認真執行洗碗工作職責的員工，我們將嚴格扣減工資和進行制度警示。通過這一機制的實施，我們相信員工的積極性和責任感將會得到進一步提升，進而提高機關食堂洗碗衛生質量。

總之，機關食堂洗碗工作計劃將落實衛生質量第一的原則，明確洗碗工作職責，規范工作流程，加強機器設備維護，定期檢查驗收，實施獎懲機制等措施。相信在一年的實施過程中，能夠取得良好的效果，為機關食堂的衛生質量再次提升做出積極的貢獻。

? 食堂工作計劃 ?

為進一步加強學校食堂衛生管理，根據食堂《衛生法》，結合我校食堂實際情況，能順利的進餐，健康快樂的成長，特制定食堂工作計劃如下：

一、要繼續進一步加強食堂工作管理，提高員工的業務水平和服務質量。

二、食堂人員要積極參加學習，心中要有為師生服務的自覺。

三、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故。

四、搞好食品采購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質和腐敗的食品，堅決不予采購，以防食物中毒。

五、搞好學校食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發生。

六、食品要洗凈，飯不夾生，盡量做到現吃現做。

七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅、防鼠措施，冬季做好保溫工作。

八、采購食品、蔬菜要保證質量，供應必須及時，要勤儉節約。

九、食堂人員要相互支持，友好相處協同工作。

十、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本核算，以保證食堂經濟的正常運轉。

劉新莊學校細化管理檔案材料

十一、個人方面要注意：堅持四勤，工作服要穿戴整齊，頭發要塞入內，不外露。上班時不佩戴金銀首飾、手表等貴重物品，不化妝、不染指甲，不抹香水。上班時不準喝酒、吸煙及做其它有礙食品衛生的活動。不準穿工作衣帽進廁所或離開生產場所。

十二、充分發揮膳委會的只能，定期召開會議及時聽取及反饋師生中的信息。

總之新學期開始，食堂人員要以新的姿態迎接挑戰，為保證食堂工作的全面開展，我們要遵守好學校的各項規章制度，做到不遲到不早退，愛護公共設施，注意節約，把工作落到實處，為樹立良好地學校整體形象做出應有的努力。

? 食堂工作計劃 ?

一、 工作目標

餐廳始終堅持服從公司的領導,餐廳以服務師生為宗旨，以優質的服務和衛生可口的佳肴為工作己任，以科學管理、合理的安排作為提高師生用餐質量的途徑，切實做好餐廳服務，讓全體師生以飽滿的激情和充沛的精力投入到學習生活工作中。

二、 認真做好餐廳準備工作

1、 按餐廳要求做好員工培訓。

2、 檢查食堂狀況，做好餐廳開學準備。

3、 確定食品供應質量。

4、 做好餐廳用具餐具衛生工作。

三、 具體實施途徑和方法

科學化、制度化管理，建立健全各種規章制度和責任追究制度，做到有章可尋，按章辦事。人員分工明確，責任落實，通力協作，全局為重，認真履行各自的崗位職責，防止一切不安全因素出現的可能，切實保障食品衛生安全。

學習服務技巧及操作技能來實現這一目標。

工作能力和工作質量的監管，認真做好考評考核工作，注重過程考核，并與勞動效益掛鉤。特別是加強食品加工過程的管理力度，注重食品的進貨、儲運、存放、加工、分售等環節的考評考核。杜絕非食堂工作人員進入操作間。

消毒，加強食品一日三餐留樣并及時做好記錄。認真做好清潔衛生工作。認真做好餐廳工作人員晨檢工作。

5、當日菜采購，建立索證制度，建立并完善入庫出庫電子臺賬，加強原材料管理，確保食品原料安全。

科學安排，保證師生膳食質量，為師生提供優質服務和可口的佳肴，為師生提供像家一樣溫馨氛圍。

戴口罩、帽子、戴手套，并經常洗手。

安全知識、服務技能技巧知識等。

學生的合理建議，及時改進餐廳的不足，保證餐廳良好高效的正常運轉。

? 食堂工作計劃 ?

一、制定目的

為提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力，嚴防食品安全事故的發生。特定本計劃。

二、教育目的

通過教育引導青少年養成良好的飲食習慣，掌握一定的食品安全知識和營養知識，提高食品消費的自我保護能力。

三、教育措施

（一）加強領導，明確職責

切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。學校成立食品衛生領導小組，明確職責，責任細化，層層抓落實。

組長：xx

組員：xxxx

（二）加大宣傳，營造氛圍

1、利用學校餐廳文化宣傳標語營造宣傳的氛圍，采用集中與分散相結合的教育方式學習食品安全知識：

2、利用周一升旗儀式進行兩次及以上的食品安全國旗下講話；

3、利用班會開展一次及以上的.食品安全講座；

4、每班出一期食品安全知識的板報。

5、進行食品安全知識測試。

（三）突出重點、狠抓落實

學校食堂監管從源頭抓起，嚴把進貨渠道關，加強食品衛生日常管理，并有專人負責，監督部門落實衛生防病和食品衛生管理措施，規范食品烹飪方法選擇的科學性，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品，依法強化學校食品衛生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發生。

（四）加強業務培訓工作、提高監管水平

認真參加好上級部門組織的師資培訓班，同時，學校對教師進行一次及以上的培訓，讓教師首先自己學會食品安全的有關知識，以此更好地教育學生。

? 食堂工作計劃 ?

學校食品衛生的安全是關系到在校每一位學生身心健康的重要問題，因此，加強食堂工作管理，對于食堂從業人員進行有計劃的、經常性的食品衛生安全知識的培訓，也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規范學校食品衛生管理，預防學校食物中毒事故發生，確保師生身體健康，結合我?；厩闆r，特制定本計劃：

一、培訓目的

為了進一步提高我校食堂從業人員的綜合素質，做到文明、守紀、愛校、愛生、安全、衛生、有序、規范。尤其是：對食品安全衛生知識、業務知識要加大培訓力度，真正做好衛生工作、安全工作，應預防在先，防患于未然。為創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提高我校食堂從業人員的素質，加強他們的安全意識，使他們高質量地為教育、教學服務。在日常操作中更加嚴謹、規范，工作水平更上一層樓。讓每一位學生吃的.放心、舒心、開心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。

二、培訓內容

《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等相關法律法規。食物中毒的預防及控制、學生膳食營養配餐知識、市，縣相關食堂管理文件精神、食品衛生知識、業務知識、各項衛生管理制度及崗位職責。

三、培訓安排

精細化、管理水平。

2、及時派員參加上級有關部門組織的食品衛生安全教育及崗位技能培訓。

3、從業人員必須愛崗敬業，互幫互學，鉆研業務技術，通過不斷的苦練基本功來提高服務質量和服務水平。

4、每學期進行一次有關食品衛生安全方面的知識問答。

學技術，提高服務質量。

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