述職范文|酒桌禮儀小常識(精華十七篇)_酒桌禮儀小常識

酒桌禮儀小常識(精華十七篇)。

? 酒桌禮儀小常識 ?

中餐用餐一般為圓桌和傳統的八仙桌，圓桌用餐禮儀在上邊我們已經提過了，這里我們主要介紹的就是我國傳統的八仙桌的座次禮儀，中式傳統的八仙桌，上首主陪坐左邊，主賓坐右邊，副陪與其他陪同坐在下首，兩側則是其他賓客依照左右順序就坐。

座位有尊卑，一般而言，背對門的位置是最低的，由主人自己坐，而面對門的位子則是上位，由最重要的客人坐。

長型桌排列時，男女主人分坐兩頭，門邊男主人，另一端女主人，男主人邊右手邊是女主賓，女主人右手邊是男主賓，其余依序排列。

西餐排座位，通常男女間隔而坐，用意是男士可以隨時為身邊的女士們服務。

? 酒桌禮儀小常識 ?

1.現在通用的稱呼禮節大致是：男性稱“先生”;女性已婚的，稱“夫人”或“女士”;未婚的，稱“小姐”;不明確其婚否者則稱“女士”。

2.握手一定要用右手，不要戴著手套和墨鏡與他人握手，且在握手時另一只手不要插在衣兜內。

3.握手的順序應當遵循尊者先伸手原則，即長輩和晚輩握手，長輩先伸手;男士和女士握手，女士先伸手。但當客人和主人握手時，雖然客人是尊者，但當客人到來時，為了表示歡迎，主人應先伸手;離別時，為了表示感謝，客人應先伸手。

4.介紹他人時，介紹的順序應當遵循尊者先知原則。如，當中間人介紹A，B時(A為長輩，B為晚輩)，先將B(晚輩)介紹給A(長輩)，讓長輩先知晚輩信息。例如：小王是某公司的工作人員，在一次本公司老板和客戶的會面時，小王要先將本公司的老板介紹給客戶(因為客戶是尊者，有優先知情權)。

5.遞名片給他人時，最好是起身站立，走上前去，使用雙手或者右手，將名片正面面對對方(不要將名片背面面對對方或是顛倒著面對對方)，交予對方。將名片遞給他人時，口頭應有所表示?？梢哉f：“請多指教”，“多多關照”，“今后保持聯系”，“我們認識一下吧”，或是先作一下自我介紹。

6.當接受他人名片時，應立即停止手上所做的一切事情，起身站立，面含微笑，目視對方。雙手或以右手接過，“接過名片，首先要看”，這一點至為重要。即接過名片后，用半分鐘左右的時間，從頭至尾將其認真默讀一遍。

7.如果沒有緊急的事情，不要在早上7點之前和晚上10點之后給他人打電話。通話時間最好控制在三分鐘以內。通話時先說重要的話題。尊者先掛斷電話。

8.接聽電話的七大原則：表明身份、表明目的、稱呼姓名、仔細聆聽、做好記錄、重復、道謝/告別。所有來電，務必在三響之內接聽。因特別原因超過三次之后才接聽電話，應馬上致歉：“對不起，讓您久等了!”

9.移動電話應當放到公文包之內(最為正式)或上衣口袋之內。

10.裝信時，一定要將其推至信封的頂端，并且令其與信封的封口之處留有大約1厘米左右的距離，以防止拆信時損壞。

11.坐姿：入座時，只坐椅子的一半或前三分之二。男子坐時如有需要，可交疊雙腿，一般是右腿架在左腿上，但千萬不可晃動足尖。女子坐時雙膝必須靠緊，腳跟并攏。 入座時從椅子的左側入座。

12.盡量靠右行，不走中間;與客戶、上級相遇時，要點頭行禮致意;與客戶、上級同行到門前時，應主動開門讓他們先行。

13.工作人員與客戶、長輩上電梯時應先進電梯;下電梯時，工作人員應當后出電梯。

14.上樓時，長輩在前，晚輩在后;女士在前，男士在后;客人在前，工作人員在后。下樓時，男士在前，女士在后;晚輩在前，長輩在后;工作人員在前，客人在后。

15.我國的政務禮儀中，左為尊;商務禮儀中，右為尊。

1、猜疑心理：

有猜忌心理的人，往往愛用不信任的眼光去審視對方和看待外界事物，每每看到別人議論什么，就認為人家是在講自己的壞話。猜忌成癖的人，往往捕風捉影，節外生枝，說三道四，挑起事端，其結果只能是自尋煩惱，害人害己。

2、排他心理：

人類已有的知識、經驗以及思維方式等，需要不斷地更新，否則就會失去活力，甚至產生副效應。排他心理恰好忽視了這一點，它表現為抱殘守缺，拒絕拓展思維，促使人們只在自我封閉的狹小空間內兜圈子。

3、作戲心理：

有的人把交朋友當作是逢場作戲，往往朝秦暮楚，見異思遷，且喜歡吹牛。這種人與人之間的交往方式只是在做表面文章，因而常常得不到真正的友誼和朋友。

4、逆反心理：

有些人總愛與別人抬杠，以此表明自己的標新立異。對任何事情，不管是非曲直，你說好他偏偏說壞;你說一他偏說二，你說辣椒很辣，他偏說不辣。逆反心理容易模糊是非曲直的嚴格界限，常使人產生反感和厭惡。

5、自卑心理：

有些人容易產生自卑感，甚至瞧不起自己，只知其短不知其長，甘居人下，缺乏應有的自信心，無法發揮自己的優勢和特長。有自卑感的人，在社會交往中辦事無膽量，習慣于隨聲附和，沒有自己的主見。這種心態如不改變，久而久之，有可能逐漸磨損人的膽識、魄力和獨特個性。

6、怯懦心理：

主要見于涉世不深，閱歷較淺，性格內向，不善辭令的人。怯懦會阻礙自己計劃與設想的實現。怯懦心理是束縛思想行為的繩索，理應斷之，棄之。

7、貪財心理：

有的人認為交朋友的目的就是為了“互相利用”，因此他們只結交對自己有用、能給自己帶來好處的人，而且常常是“過河拆橋”。這種人際交往中的占便宜心理，會使自己的人格受到損害。

8、冷漠心理：

有些人對與自己無關的人和事一概冷漠對待，甚至錯誤地認為言語尖刻、態度孤傲，高視闊步，就是自己的“個性”，致使別人不敢接近自己，從而失去了更多的朋友。

? 酒桌禮儀小常識 ?

一、公司前臺儀容規范

面帶笑容，保持開朗心態，有利于營造和諧、融洽的工作氣氛;保持身體清潔衛生，這不僅是健康的需要，更是文明的表現，有利于與人交往;頭發梳理整齊、面部保持清潔;男員工不留長發，女員工不化濃妝;保持唇部潤澤，口氣清新，以適合近距離交談;手部干凈，指甲修剪整齊，男員工不留長指甲，女員工不涂抹鮮艷指甲油宜使用清新、淡雅的香水。

二、電話接待禮儀

前臺接起電話的聲音要不急不慢，并終保持輕松、愉悅的聲調，不得在電話中和來電者耍脾氣、使性子甚至說粗口。接電話中，要勤說“請問”、“對不起”、“請稍等”之類的謙詞。

在電話鈴響的第二、第三聲的時候接起電話。接起電話首先要說“您好，×××(公司名稱，如果公司名稱較長，應用簡稱)”，忌以“喂”開頭。如果因故遲接，要向來電者說“對不起，讓您久等了”。對知道分機號碼或者轉向具體人姓名的電話，可以禮貌地說“請稍等”，并馬上轉接過去。

如果要求轉接領導電話、對方又知道領導姓名，不知道分機號的話，就要禮貌地詢問，對方是誰、哪個單位的。如果是如廣告、變相廣告之類的電話，應該用禮貌的借口擋駕，或者轉到相關部門處理。

鑒于前臺每天要接很多電話，為防止嗓子出現意外，要隨時準備水，以滋潤嗓子，隨時保持良好的聲音效果。

三、來訪者接待禮儀

前臺在崗位上一般是坐著的。但遇到有訪客來時，應立即起身，面朝向來訪者點頭、微笑致意：“您好，請問您找一位?”、“有預約嗎”。知道找誰，并確認是預約之后，請來訪者稍等，立即幫其聯系。如果要找的人正在忙，可以請其稍等，用規范的儀態引領來訪者入座倒水。如果等了很長時間，訪客要找的人還在忙，要關照一下來訪者并說向其說明，不要扔在那里不管。

如果來訪者要找的沒有出來接，讓其自己過去，前臺應該用規范的手勢指引如何去，或者帶來訪者去。如果來訪者要找的人的辦公室門即使是開著的，也要先敲門，獲得許可后再請來訪者進入，為來訪者倒好茶后，前臺就要返回崗位。當然，如果前臺只有一位的話，直接指引來訪者就行了。

如果來訪者知道找誰，但沒有預約，前臺要打電話問問，告訴相關同事或領導助理/秘書，×××單位的×××來訪，不知道是不是方便接待。出于對來訪者的禮貌和方便拒絕時的得體處理，即使是要找的同事或者領導親自接，都可以當作是其他人接的電話，再詢問。這樣在來訪者聽來，即使電話那頭沒有答應接待，也不是他要找的人直接拒絕的，為一下步的處理留下了余地。

公司前臺接待禮儀常識

迎來送往，是社會來往招待運動中最基礎的情勢和主要環節，是表達主人情義、體現禮貌素養的主要方面。尤其是迎接，是給客人良好第一印象的最主要工作。給對方留下好的第一印象，就為下一步深刻接觸打下了基本。迎接客人要有周到的布署，應注意以下事項。

(一)對前來拜訪、洽談業務、加入會議的外國、外地客人，應首先懂得對方達到的車次、航班，部署與客人身份、職務相當的人員前去迎接。若因某種原因，相應身份的主人不能前往，前去迎接的主人應向客人作出禮貌的匆倉促。

(二)主人到車站、機場去迎接客人，應提前達到，恭候客人的到來，決不能遲到讓客人久等?？腿丝吹接腥逝蕘碛樱目惨欢ㄓX得非常愉快，若迎接來遲，一定會給客人心里留下暗影，事后無論怎樣匆倉促，都無法打消這種瀆職和不守信用的印象。

(三)接到客人后，應首先問候“一路辛勞了”、“歡迎您來到我們這個漂亮的城市”、“歡迎您來到我們公司”等等。然后向對方作自我介紹，如果著名片，可送予對方。

注意送名片的禮儀：

1、當你與長者、尊者交流名片時，雙手遞上，身材可微微前傾，說一句“請多關照”。你想得到對方名片時，可以用懇求的口氣說：“如果您便利的話，能否留張名片給我?”

2、作為接名片的人，雙手接過名片后，應細心地看一遍，千萬不要看也不看就放入口袋，也不要順手往桌上扔。

(四)迎接客人應提前為客人籌備好交通工具，不要等到客人到了才匆匆倉促忙籌備交通工具，那樣會因讓客人久等而誤事。

(五)主人應提前為客人籌備好住宿，幫客人辦理好一切手續并將客人領進房間，同時向客人介紹住處的服務、設施，將運動的打算、日程部署交給客人，并把籌備好的地圖或旅游圖、名勝古跡等介紹資料送給客人。

(六)將客人送到住地后，主人不要立即離去，應陪客人稍作停留，熱忱交談，談話內容要讓客人覺得滿意，比如客人參與運動的背景資料、當地風土人情、有特色的自然景觀、特產、物價等。斟酌到客人一路旅途勞累，主人不宜久留，讓客人早些休息。分別時將下次接洽的時光、地點、方法等告知客人。

? 酒桌禮儀小常識 ?

你如果確實不能沾酒，就不妨說服對方，以飲料或茶水代酒。你問他：“我倆有沒有感情？”他會答：“有！”你順勢說：“只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么？感情就是理解，理解萬歲！”你然后以茶代酒，表示一下。

四、感情淺，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔！

酒桌上，千言萬語，無非歸結一個字“喝”。如：“你不喝這杯酒，一定嫌我長得丑?！比纾骸案星樯睿豢谕?；感情淺，舔一舔?！眲窬普甙押染频亩嗌倥c人的美丑和感情的深淺扯到一塊。你可以駁倒它們的聯系：“如果感情的深淺與喝酒的多少成正比，我們這么深的感情，一杯酒不足以體現。我們應該跳進酒缸里，因為我們多年交情，情深似海。其實，感情淺，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔。”

? 酒桌禮儀小常識 ?

要想成為人人稱贊的優雅女性，首先要知道入座的禮儀，圓桌正對大門即離入口最遠的座位是上座、主客位，而最靠近入口的座位是下座，右為上、左為下;

1、報上自己的大名，要全稱。

第一次見面，要報上自己名字的全稱，如果你的名字太難記或者很難寫，有生僻字之類的，最好寫下來，遞給你面對的朋友。

2、再被介紹的時候，站起來示意。

當你的名字被介紹到的時候，保持站立能夠讓你的形象更加突出。相較于坐著，更不容易被忽視。如果你來不及站立或者由于某種特殊情況而無法站立起來，也應該身向前傾，表示有要站起來的意思。

3、在對話中只說一次或者兩次謝謝。

在一次對話或演講中，最好只說一次或兩次謝謝，如果說太多謝謝的話，會淡化你的謝意，而且顯得你自己很窘迫或者顯得很不淡定，分量會被沖淡

4、分別向你要感謝的人表達謝意。

不要籠統的感謝，要做到一對一的表達。而且對于你想感謝的人，最好在24小時之內，單獨表達謝意。

? 酒桌禮儀小常識 ?

要想成為人人稱贊的優雅女性，首先要知道入座的禮儀，圓桌正對大門即離入口最遠的座位是上座、主客位，而最靠近入口的座位是下座，右為上、左為下;其次要正確使用餐具，不要用筷子在菜湯中撈取食物，不可以舔筷子，說話交流時要放下，不用時不能豎插食物上。用勺喝湯不要灑落，不能用嘴吹，也不能把勺子塞進嘴里，或反復舔食，當眾剔牙是大忌，可用一只手遮掩口部，另一只手剔除異物。要明白餐前餐巾用作擦手，餐后餐巾用作擦嘴，不可隨意錯用。

西餐長桌的座次有別于中餐。在西餐禮儀里，女士處處備受尊重，女賓的座位要比男賓的座位稍高，在排列位次時，女主人坐主位，男主人坐第二主位，男主賓坐女主人右側，女主賓坐男主人右側，其他男女應遵循交叉排列的原則就坐。當女性單獨與男士共進西餐時應坐男士右邊或靠墻而坐，當與丈夫及另一位男士共同時應坐其中間。

入座和離座都應從左側，坐姿端正，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳不要交叉，雙手不要放桌子下面。在點完料理后打開餐巾，對折口朝外放于雙膝上;用餐中需暫時離席，應將餐巾放在座位上，用餐完畢將餐巾折好放餐桌上表示宴會結束。使用餐具是右手拿刀，左手拿叉;不要用餐刀直接進食;餐中如想休息，呈八字形刀于右側、叉于左側并叉背朝上放于盤中;用餐完畢時，刀外叉內并列放于盤中表示用餐結束。

●答應對方的邀請后如果臨時有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方。赴會時稍遲是可以接受的.，但若超過十五分鐘便會給對方留下不重視約會的壞印象。

●來到座位后勿須第一時間拉椅就座，因為對方可能已準備好為你位開椅子，就給他一個表現紳士風度的機會吧。

●坐在椅子上時應坐直，要緊靠在椅背上，雙眼正視前方，別只顧垂頭避對方的視線。手腕(不是手肘)可自然地放在桌子邊沿上。椅子與桌旁的距離不宜太遠。否則進餐時會增加身體移動的機會。

●待對方拿起餐巾后，你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可對摺成長方形成或三角形，較小的則可直接把餐巾放在大腿上，以防用餐時汁液弄污衣服。

●自己應選定想吃的食物,如果看遍菜牌也沒有頭緒的話,可請侍應為你推介餐廳的招牌菜,但要給予明確的指示,如果想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說“隨便”的人只會為同桌客人添麻煩。

●通常侍應會站在主人家(在這情況下是男方)身旁，記下你點選取的菜式。如果想表達你對對方的尊重，可告訴男方你想點的菜，再由他向侍應落單。這樣強調了他主人家的角色，并暗示你對他的信賴。

●用餐要注意的細節甚多，但其實大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動作，發出聲響或阻礙別人用餐的事已算合格。以下列出部分常犯和錯誤：

●用餐前以餐巾角輕印嘴唇，可減淡唇膏留在杯上的痕跡。

●若需要調味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你千萬不可站起來俯前去取。

●喝湯時身要坐直，頭不能低下去就湯匙，而要把湯匙送到嘴邊。所以湯不要太熱，每匙也不要太滿，更重要是喝時不可發出聲響。喝到最后，可把碗子稍向外傾出，方便舀出剩下的湯。

●口中有食物時不要說話，也不要含著食物喝水，因為用水將食物沖下是不禮貌的。

●嘴角或手指上沾有污漬，可用餐巾的角落輕印幾下，但不要大力擦拭。如中途要離席，可將餐巾對摺兩下，整齊地放在椅子上，緊記弄污了一方應摺向內，以免別人看?quot;戰績斑斑“的餐巾。

●如有需要補妝，可選一道菜與另一道菜中間的空檔，向對方小聲說明便可。撥頭發、弄衣服和涂唇膏等動作只可在洗手間進行。

●離席時，可將餐巾放在椅子或桌子上，同樣要將干凈的一面向外。到這里，晚餐考驗已告一段落?；叵脒@一兩、三小時吃過的一頓飯，便明白只要保持心情輕松、談吐舉目自然，即使是元首級的晚宴，你也可從容應付。

1、不宜涂過濃的香水，以免香水味蓋過菜肴味道。

2、女士出席隆重晚宴時避免戴帽子及穿高筒靴。

3、刀叉、餐巾掉在地上時別隨便趴到桌下撿回，應請服務員另外補給。

4、食物屑塞進牙縫時，別一股腦兒用牙簽把它弄出，應喝點水，試試情況能否改善。若不行，便該到洗手間處理一下。

5、菜肴中有異物時，切勿花容失色地告知鄰座的人，以免影響別人的食欲。應保持鎮定，趕緊用餐巾把它挑出來并棄之。

6、切忌在妙語連珠的時候不自覺地揮舞刀叉。

7、不應在用餐時吐東西，如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調適，實在吃不下時便到洗手間處理。

8、女士用餐前應先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不潔之感。

酒桌文化一直是咱們中國飲食文化中不可缺少的一部分，幾千年來一直流傳至今，酒桌不僅是一個交際的地方，也是一個體現禮儀的地方，現在的社會，女人能頂半邊天，女性酒桌上的文化禮儀，也顯得特別的重要，下面，咱們就著重介紹一下吧!

第一點：對于女性來說，酒量可能天生不如男性好，而且，女性過多飲酒，對于身體也是非常不好的，所以對很多不善于飲酒的女性來說，千萬不要開口喝第一口酒，否則之后就無法婉拒了。

第二點：在酒桌上，很多人都將勸酒當做是一種規矩，一種流行，但是對于女性來說，勸酒卻不那么適宜，過多的勸酒可能會讓很多人不舒服。

第三點：有的女性可能擁有一定的酒量，但是在酒桌上，卻切忌不要充大，這也是咱們酒桌文化的一種，一定要等到領導互相喝完酒，才輪到咱們一般職員。

第四點：女性比較在酒桌上遵守的禮儀，是關于敬酒的，可以多人敬一個人，但是卻不能一個人去敬很多人。當然，如果你是領導的話，這樣就是可以的。

最后一點，咱們要說的，就是作為女性，你可以不懂喝酒，你也可以不碰酒，但是你一定要記得在適宜的時候為領導添酒，這是一個很重要的禮儀哦。

? 酒桌禮儀小常識 ?

山東自古是禮儀之幫,所以酒桌上的賓主、長幼之分是不能馬虎的。酒桌上,一般沖門口的位置是主人或者東家的(就是買單請客的人),酒桌上有時戲稱為“莊主”；

在他的對面的位置是主人一起來招待客人的,叫“主陪”。這兩個位置各地叫法有點差異,但意思差不多。

外地的朋友若是弄不清除其中的原委,告訴你個簡單的方法：只要看桌子上杯中餐巾的疊法就可以分辨出來。這兩個位置的餐巾的疊法是與眾不同的。主人的餐巾一般是折疊成圓筒形狀,插在杯子里面的。而主陪的餐巾則是疊成扇面狀的。其位置的餐巾則是一般的三折呈花瓣狀。整個餐巾的布局有點象是展翅的鳳凰。定好了這兩個位子,別的位置就好確定了。坐在主人左面的是“主賓”,右面的是“次賓”；相對應的,左面挨著主賓的是“副主陪”,右面挨著次賓的叫“次陪”,但叫“三陪”的多。其余的位置賓主可以隨便坐,酒桌上戲稱這些人是“不三不四”,原因是酒桌上沒有”三賓”、“四陪”的叫法。

賓主落座,開始倒酒

山東人喜歡喝酒,尤其喜歡大碗喝酒。這似乎有梁山好漢之遺風。如今雖然不用大碗了,但小杯是不用的。你若是在電影或者電視劇中看到山東人用那種三錢的小酒盅喝酒,那純粹是在扯淡。山東時下的標準杯是三兩三的高腳玻璃杯(究竟是什么人最先時興起來的這種杯子無從考證,但一瓶白酒正好能倒三杯)。酒一般是白酒,度數一般是38度左右(山東人并不太喜歡喝高度酒)。當然也可以喝啤酒,但一般按照白酒、啤酒1：6的比例折算。

入席后每位先滿上這樣的一杯,叫門前杯。意思是讓各位自掃門前雪。這杯酒是每位到場的人必喝的,不喝是對主人或者東家的不尊重。這第一杯酒當然要由主人帶領大家喝。主人一般要有一個開場白,客套一番,然后定個標準。就是說這杯酒要分幾次喝完。一般是6次,叫“六起”?！捌稹钡囊馑及小鞍l達”的意思,圖個吉利。這樣大家在主人的帶領下,邊喝、邊吃、邊說話。這個酒一般不碰杯,山東人叫“碰杯喝了不算”。但是在舉杯的時候可以在桌子上點一下,叫“過電”。經常可以在飯店里面聽到這樣酒杯磕碰桌子的乒乓聲。酒桌戲稱“丐幫開會”。

等主人帶領大家滿飲此杯,該輪到主陪發言了。同樣是客套一番,也帶領大家喝一杯酒。一般情況下,兩杯酒下肚就在半斤以上,主客面紅耳赤、腳下升云。這個時候,主人宣布禮畢,大家可以自由活動了。注意了,這個自由活動可不是真的讓你出去活動一下醒醒酒,而是可以和任何人單獨喝酒了,而且喝多喝少可以不加限制。一般這個時候,客人要對主人的盛情款待表示一下謝意,一般第一輪是主賓與主人,次賓與主陪,依此類推。在這期間,是酒桌上氣氛最活躍的時候,賓主的關系一下子能拉近許多。但這個時候往往是比較頭疼的時候。因為此時已經有半斤白酒下肚,期間勸酒的花樣有多,特別容易喝醉。

比如有一種在酒席間斗酒的捉瓶子游戲本人就深惡痛絕。就是比賽雙方一人一捆啤酒(10瓶),桌子中間放一瓶。比賽的人沒喝完自己的那一捆啤酒以前,不能碰桌子中間的那瓶。等自己的啤酒喝完了,先抓取中間的啤酒喝的算勝利。這種玩法老狐貍只玩過3次,2勝1負。第二天別提有多難受了。還有喝日子的,就是一年12個月,必須說出一個值得紀念的日子,否則要喝酒,說的出別人喝。往往是還沒說到10月份,人就開始胡說八道了。

酒桌上的魚

一般山東人請客,酒桌上必定要有魚。魚在山東算“大菜”,酒桌上叫“大件”。別看什么山珍海味,和魚相比也只能叫“小菜”。不是山東人稀罕魚,主要是圖個吉利,“年年有余”嘛。一般上魚的時候,魚頭沖客人,表示對客人尊重。這個時候,客人要喝魚頭酒,尾巴方向的人要喝魚尾酒,一般是“頭三尾四”,然后大家一起吃魚。剩下的魚骨頭一般不撤,等主人叫端走再用剩下的魚骨頭做個湯的時候,其實是在說：酒席進行的差不多了,該結束了。魚骨頭作的湯叫“雜魚湯”,就是把魚骨頭和碎魚肉加湯,加胡椒、醋再燉,味道很鮮美。沒喝過的朋友可以自己做來嘗嘗,既好吃又不浪費。等湯上來了,大家喝掉個子的杯中酒,吃飯,然后筵席結束。

喝酒時間

山東人喝酒時間一般比較長,除了一些禮儀性的筵席控制在一個小時左右外,一般酒席時間要超過3小時,而一些摯友之間的聚會則時間更長。

還有重要的一點補充一下啦:在我們那敬酒很少,你想跟哪位敬酒就拿酒跟他蹈酒,蹈幾個蹈多少`那就是你的事了,不過蹈幾個得說幾句吉利話,比如給他蹈6個酒`就是66大順咯,蹈一個他就得喝一個.喝完6個后還得再蹈一次,這次不喝.意思就是圓場的。

而在其他地方是敬酒就是跟他碰杯子,共同飲完這杯酒.在我們那這不叫敬酒,這叫陪酒.

? 酒桌禮儀小常識 ?

在商務場合，社交酒宴是一種常見的交流方式。參與商務酒宴既可以提升工作關系，促進業務合作，還可以拓展人脈，提高個人影響力。然而，參與商務酒宴也需要遵守一定的禮儀，以確保正式和得體的交流氛圍。本文將為您詳細介紹商務酒桌禮儀的常識，從座次安排、步驟酒令、酒量控制等方面為您解讀。

一、座次安排

商務酒宴的座次安排至關重要。一般而言，主賓和高級別人士通常坐在主桌的兩端，并身處宴會廳的正中央。隨后，其他嘉賓根據地位和職務的高低來確定座位。在座次安排時，要注意搭配，將與會者的個人特點（如嘉賓的年齡、職位、性別等）結合在一起，以形成一種和諧平衡的氛圍，并且避免任何沖突或爭議。

座次安排確立后，需要特別關注與您同桌的人。與同桌的人進行友好的交流，不僅可以增加彼此的了解，還可以為今后的合作奠定基礎。在與同桌人員交談時，避免過于個人化的話題，尤其是政治、宗教等敏感話題。應重點關注對方的興趣、事業或行業，以確保交流的愉快和有效。

二、步驟酒令

商務酒宴一般分為多個階段，每個階段都有不同的禮儀要求。首先是主持人致辭，然后是敬酒儀式，最后是自由交流和祝酒。在主持人致辭時，應保持安靜，認真聽取發言人的演講，盡量不要打斷或干擾。在敬酒儀式中，應依次起立，對準對方，在敬酒后喝干杯中的酒，并向對方敬酒。與對方碰杯時，要用一只手持杯，另一只手托住杯底，示意平等尊重。在自由交流和祝酒時，要積極參與討論，與他人分享自己的觀點和經驗，但也要注意控制自己的言辭和情緒，以避免造成誤解或沖突。

三、酒量控制

商務酒宴上，飲酒是不可避免的一部分。然而，與飲酒相關的禮儀也需要特別注意。首先，切忌過量飲酒。雖然商務酒宴提供了飲酒的機會，但過度飲酒會影響工作表現和判斷力，甚至會給自己和他人帶來麻煩。因此，應謹慎控制酒量，避免過度飲酒，盡量以節制的態度面對酒宴。

其次，要注意與他人碰杯時的態度。酒宴上，與他人碰杯表示友好和尊重，但并不是所有人都需要和所有人碰杯。在與他人碰杯時，盡量先詢問對方是否接受，尊重對方的意見，并盡量少喝酒。

此外，在商務酒宴中，也需要借助一些技巧來控制酒量。例如，可以用食物填飽肚子，減少酒精吸收。同時，可以喝一些軟飲料，如果汁或碳酸飲料，來減少酒量。最重要的是要時刻保持警覺，知道自己的飲酒限度，并懂得如何拒絕喝酒的邀請。

總結一下，商務酒桌禮儀是一個綜合性的課題，良好的酒桌禮儀可以體現個人的品格和修養，也可以為商務場合的交流奠定堅實的基礎。在商務酒宴中，座次安排、步驟酒令和酒量控制是需要特別關注的方面。只有注重這些禮儀細節，才能彰顯自己的專業素養和職業風度。希望本文的介紹能夠對您的商務社交能力有所啟發，為您在商務圈中的成功提供幫助。

? 酒桌禮儀小常識 ?

餐桌禮儀，作為社交禮儀的重要組成部分，是人們在餐桌上應該遵守的行為規范和規則。準確的餐桌禮儀可以展示一個人的教養和修養，有助于建立良好的人際關系和提升自己的社交能力。下面將詳細講述一些餐桌禮儀的小常識。

首先，坐姿是餐桌禮儀中的重要部分。在就座時，應該保持直立的身體姿勢，不要靠在椅背上，更不能將腿搭在椅子上。同時，應該保持脊椎挺直，不低頭看手機或者沉迷于其他事物，以顯示對餐桌活動的尊重。

其次，對餐具的使用也是餐桌禮儀的重要方面。吃飯時，應該使用正確的餐具，并結合菜品的特點使用相應的餐具。刀和叉應該握在適當的位置，刀握柄要放在手掌邊緣，叉握柄要放在手掌中間，不要握得太過于緊張或者太松弛。在吃東西時，要將餐具從盤子的外側向內側轉動。同時，吃飯時要盡量保持安靜，避免刮碰刀叉發出噪音。

此外，餐桌上的禮貌用語也是餐桌禮儀的重要內容。在用餐過程中，應該適時地使用感謝的禮貌用語，例如受邀吃飯時，應該對主人表示感謝，并在用餐結束后，應該向主人道謝。同時，與他人交談時，應注意音量控制，不要大聲喧嘩，以免打擾到其他人的用餐。

另外，把筷子豎立在飯碗上是餐桌禮儀中的一個小細節，也是應當注意的。將筷子豎立起來容易讓人聯想到拜神儀式，特別是在中國傳統文化中，將筷子豎立在米飯中會被認為是不吉利的行為，因為這與中華民族的祭祀習俗有關。因此，我們在用餐時應該將筷子平放在餐桌上或者放在筷子架上，避免豎立在飯碗上。

最后，餐桌禮儀中的用餐速度也是需要注意的。在用餐時，應該適度控制自己的用餐速度，避免吃得太快或者太慢。吃得太快容易讓人印象不好，顯得沒有修養，而吃得太慢則會讓人感覺拖延時間，給其他人帶來不便。應該保持節奏適宜的吃飯速度，并與其他人協調一致，以維持良好的用餐氛圍。

總之，餐桌禮儀是我們應該遵守的社交規范，它展示了一個人的文明素養和修養。通過正確的坐姿、使用正確的餐具、恰當的禮貌用語、注意細節等方面的注意，我們可以在餐桌上展現出自己的優雅與魅力。因此，樹立正確的餐桌禮儀意識，并時刻遵守餐桌禮儀是我們每個人應該努力做到的。

? 酒桌禮儀小常識 ?

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關于職場女性酒桌社交禮儀常識

女性酒桌社交禮儀常識【中西餐的禮儀】

一、西餐的禮儀

西餐長桌的座次有別于中餐。在西餐禮儀里，女士處處備受尊重，女賓的座位要比男賓的座位稍高，在排列位次時，女主人坐主位，男主人坐第二主位，男主賓坐女主人右側，女主賓坐男主人右側，其他男女應遵循交叉排列的原則就坐。

當女性單獨與男士共進西餐時應坐男士右邊或靠墻而坐，當與丈夫及另一位男士共同時應坐其中間。

入座和離座都應從左側，坐姿端正，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳不要交叉，雙手不要放桌子下面。

在點完料理后打開餐巾，對折口朝外放于雙膝上;用餐中需暫時離席，應將餐巾放在座位上，用餐完畢將餐巾折好放餐桌上表示宴會結束。使用餐具是右手拿刀，左手拿叉;不要用餐刀直接進食;餐中如想休息，呈八字形刀于右側、叉于左側并叉背朝上放于盤中;用餐完畢時，刀外叉內并列放于盤中表示用餐結束。

二、中餐的禮儀

要想成為人人稱贊的優雅女性，首先要知道入座的禮儀，圓桌正對大門即離入口最遠的座位是上座、主客位，而最靠近入口的座位是下座，右為上、左為下;其次要正確使用餐具，不要用筷子在菜湯中撈取食物，不可以舔筷子，說話交流時要放下，不用時不能豎插食物上。

用勺喝湯不要灑落，不能用嘴吹，也不能把勺子塞進嘴里，或反復舔食，當眾剔牙是大忌，可用一只手遮掩口部，另一只手剔除異物。要明白餐前餐巾用作擦手，餐后餐巾用作擦嘴，不可隨意錯用。

女性酒桌社交禮儀常識【約會餐桌禮儀】

1、接受約會至到達餐廳

●答應對方的邀請后如果臨時有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方。赴會時稍遲是可以接受的，但若超過十五分鐘便會給對方留下不重視約會的壞印象。

●來到座位后勿須第一時間拉椅就座，因為對方可能已準備好為你位開椅子，就給他一個表現紳士風度的機會吧。

●坐在椅子上時應坐直，要緊靠在椅背上，雙眼正視前方，別只顧垂頭避對方的視線。手腕(不是手肘)可自然地放在桌子邊沿上。椅子與桌旁的距離不宜太遠。否則進餐時會增加身體移動的機會。

●待對方拿起餐巾后，你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可對摺成長方形成或三角形，較小的則可直接把餐巾放在大腿上，以防用餐時汁液弄污衣服。

2、點菜時

●自己應選定想吃的食物,如果看遍菜牌也沒有頭緒的話,可請侍應為你推介餐廳的招牌菜,但要給予明確的指示,如果想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說"隨便"的人只會為同桌客人添麻煩。

●通常侍應會站在主人家(在這情況下是男方)身旁，記下你點選取的菜式。如果想表達你對對方的尊重，可告訴男方你想點的菜，再由他向侍應落單。這樣強調了他主人家的角色，并暗示你對他的'信賴。

3、用餐時

●用餐要注意的細節甚多，但其實大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動作，發出聲響或阻礙別人用餐的事已算合格。以下列出部分常犯和錯誤：

●用餐前以餐巾角輕印嘴唇，可減淡唇膏留在杯上的痕跡。

●若需要調味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你千萬不可站起來俯前去取。

●喝湯時身要坐直，頭不能低下去就湯匙，而要把湯匙送到嘴邊。所以湯不要太熱，每匙也不要太滿，更重要是喝時不可發出聲響。喝到最后，可把碗子稍向外傾出，方便舀出剩下的湯。

●口中有食物時不要說話，也不要含著食物喝水，因為用水將食物沖下是不禮貌的。

●嘴角或手指上沾有污漬，可用餐巾的角落輕印幾下，但不要大力擦拭。如中途要離席，可將餐巾對摺兩下，整齊地放在椅子上，緊記弄污了一方應摺向內，以免別人看?quot;戰績斑斑"的餐巾。

4、晚餐完結至離場

●如有需要補妝，可選一道菜與另一道菜中間的空檔，向對方小聲說明便可。撥頭發、弄衣服和涂唇膏等動作只可在洗手間進行。

●離席時，可將餐巾放在椅子或桌子上，同樣要將干凈的一面向外。到這里，晚餐考驗已告一段落。回想這一兩、三小時吃過的一頓飯，便明白只要保持心情輕松、談吐舉目自然，即使是元首級的晚宴，你也可從容應付。

女性酒桌社交禮儀常識【喝酒的訣竅】

1、不要主動出擊，實行以守為攻戰略。

2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊。(這條建議看情況而定)

3、干杯后，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里。

淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉。

5、掌握節奏，不要一下子喝得太猛。

6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉。

7、領導夾菜時，千萬不要轉酒桌中間的圓盤，領導夾菜你轉盤是酒桌上大忌。

8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務員添上。

9、每次干杯時，倒滿，然后在喝前假裝沒有拿穩酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進去不少。

女性酒桌社交禮儀常識【酒桌上的禁忌】

1、不宜涂過濃的香水，以免香水味蓋過菜肴味道。

2、女士出席隆重晚宴時避免戴帽子及穿高筒靴。

餐巾掉在地上時別隨便趴到桌下撿回，應請服務員另外補給。

4、食物屑塞進牙縫時，別一股腦兒用牙簽把它弄出，應喝點水，試試情況能否改善。若不行，便該到洗手間處理一下。

5、菜肴中有異物時，切勿花容失色地告知鄰座的人，以免影響別人的食欲。應保持鎮定，趕緊用餐巾把它挑出來并棄之。

6、切忌在妙語連珠的時候不自覺地揮舞刀叉。

7、不應在用餐時吐東西，如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調適，實在吃不下時便到洗手間處理。

8、女士用餐前應先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不潔之感。

女性酒桌社交禮儀的注意事項

酒桌文化一直是咱們中國飲食文化中不可缺少的一部分，幾千年來一直流傳至今，酒桌不僅是一個交際的地方，也是一個體現禮儀的地方，現在的社會，女人能頂半邊天，女性酒桌上的文化禮儀，也顯得特別的重要，下面，咱們就著重介紹一下吧!

1、對于女性來說，酒量可能天生不如男性好，而且，女性過多飲酒，對于身體也是非常不好的，所以對很多不善于飲酒的女性來說，千萬不要開口喝第一口酒，否則之后就無法婉拒了。

2、在酒桌上，很多人都將勸酒當做是一種規矩，一種流行，但是對于女性來說，勸酒卻不那么適宜，過多的勸酒可能會讓很多人不舒服。

3、有的女性可能擁有一定的酒量，但是在酒桌上，卻切忌不要充大，這也是咱們酒桌文化的一種，一定要等到領導互相喝完酒，才輪到咱們一般職員。

4、女性比較在酒桌上遵守的禮儀，是關于敬酒的，可以多人敬一個人，但是卻不能一個人去敬很多人。當然，如果你是領導的話，這樣就是可以的。

5、咱們要說的，就是作為女性，你可以不懂喝酒，你也可以不碰酒，但是你一定要記得在適宜的時候為領導添酒，這是一個很重要的禮儀哦。

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我們思路打開一些，拒酒的辦法就來了。他要借酒表達對你的情和意，你便說；“開心一刻是可以做選擇題的。表達情和意，可以：Ａ.擁抱，Ｂ.拉手，Ｃ.喝酒，任選一項。我敬你，就讓你選；你敬我，應該讓我選?，F在，我選擇Ａ.擁抱，好嗎？”

七、君子動口，不動手！

他要你干杯，你可以巧設“二難”，請君入甕。你問他：“你是愿意當君子還是愿意當小人？請你先回答這個問題。”他如果說“愿意當君子”，你便說：“君子之交，淡如水”，以茶水代酒，或者說“君子動口，不動手，你動口喝”，請他喝；他如果說“愿意當小人”，你便說“我不跟小人喝酒”，然后笑著坐下，他也無可奈何。

總之，拒酒詞、拒酒的辦法還有很多，要隨機應變，“兵來將擋”。酒文明中既有勸酒詞，也有拒酒詞，你沒有酒量，憑著你的機靈跟口才也可以在交際場上應答，熟能生巧。

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斟酒

如果有侍者為你斟酒，千萬不要忘記道謝。有時候，男主人為了表示對來賓的敬重以及友好，還會親自為你斟酒，此時，一定要端起酒杯表示致謝，如果有必要，還需要起身站立或者欠身點頭為禮。

一般來說，如果你是來賓之一，是不適宜自行為他人斟酒的。但如果你是主人，斟酒則要注意不能只為個別人斟酒，要"面面俱到";可以順時針斟酒，也可以按照長幼順序或者先為嘉賓斟酒。此外，啤酒和白酒可以斟滿，但是洋酒就不必斟得過滿了。

敬酒

敬酒一般都會說些祝酒詞，祝酒詞不要說得太長。在他人敬酒或者致辭的時候，你要停止用餐或飲酒，坐在自己的座位上，面向致辭的人認真聆聽，可不能在對方致辭的時候小聲嘀嘀咕咕哦！

敬酒的時候，為了表示尊敬，自己的酒杯要略低于對方的酒杯。為了避免對方與自己掙低，你可以用手托一下對方的酒杯。

一些擋酒的實用小策略

1、桌前放一杯礦泉水，以水代酒。

2、真正喝酒時不要馬上把酒咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里，或者吐在一個空的杯子里。

3、不要空腹喝酒，要提前吃些飯或者其它食品墊底，喝酒不容易醉。

4、掌握節奏，不要一下子喝得太猛;不要幾種酒混著喝，特別容易醉。

5、每次干杯時假裝沒有拿穩酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進去不少。

職場女性酒桌禮儀常識

要想成為人人稱贊的優雅女性，首先要知道入座的禮儀，圓桌正對大門即離入口最遠的座位是上座、主客位，而最靠近入口的座位是下座，右為上、左為下;

1、報上自己的大名，要全稱。

第一次見面，要報上自己名字的全稱，如果你的名字太難記或者很難寫，有生僻字之類的，最好寫下來，遞給你面對的朋友。

2、再被介紹的時候，站起來示意。

當你的名字被介紹到的時候，保持站立能夠讓你的形象更加突出。相較于坐著，更不容易被忽視。如果你來不及站立或者由于某種特殊情況而無法站立起來，也應該身向前傾，表示"有要站起來的意思"。

3、在對話中只說一次或者兩次"謝謝"。

在一次對話或演講中，最好只說一次或兩次"謝謝"，如果說太多"謝謝"的話，會淡化你的謝意，而且顯得你自己很窘迫或者顯得很不淡定，分量會被沖淡......

4、分別向你要感謝的人表達謝意。

不要籠統的感謝，要做到一對一的表達。而且對于你想感謝的人，最好在24小時之內，單獨表達謝意。

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喜宴酒桌上需要注意哪些禮儀呢，大家是否有詳細了解過？下面就由小編為大家分享一些喜宴酒桌禮儀吧！

席位的排列：

一般是以“右”為尊。這里講的右是由大會門的位置來確定的。這也叫“面門定位”。

餐具的使用：

(1)筷子：一是不“品嘗”筷子;二是不“跨放”筷子;三是不“插放”筷子;四是不“舞動”筷子;五是不“濫用”筷子。

(2)匙：一不用勺子時，應放在自己的食碟上。二用勺子取完食后放回原處。三食物若很燙的話，不要用嘴去吹來吹去。

(3)碗：一碗里有剩余食物不可將其直接到入口中;二不要把碗里食物亂仍。

(4)盤：一不能一次放太多菜肴在里;二不宜入口的食物應放在盤子前端，不能與食物混亂。

用餐的表現：

一餐前的表現：(1)適度修飾 (2)準時到場 (3)各就各位 (4)認真交際 (5)傾聽致詞

二餐時表現：(1)不違食俗 (2)不壞吃相 (3)不胡布菜 (4)不亂挑菜 (5)不爭搶菜 (6)不玩餐具 (7)不吸香煙(8)不清嗓子 (9)不作修飾 (10)不亂走動

婚宴飲酒禮儀：

(1)斟酒

通常，酒水應當在飲用前再斟入酒杯。有時，男主人為了表示對來賓的敬重、友好，還會親自為其斟酒。在侍者斟酒時，勿忘道謝，但不必拿起酒杯?？墒窃谀兄魅擞H自來斟酒時，則必須端起酒杯致謝，必要時，還須起身站立，或欠身點頭為禮。有時，亦可向其回敬以“叩指禮”。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面。這種方法適用于中餐宴會上，它表示的是在向對方致敬。

主人為來賓所斟的酒，應是本次宴會上最好的酒，并應當場啟封。斟酒時要注意三點，其一，是要面面俱到，一視同仁，而切勿有挑有揀，只為個別人斟酒。其二，是要注意順序。可以依順時針方向，從自己所坐之處開始，也可以先為尊長、佳賓斟酒。其三，是斟酒需要適量。白酒與啤酒均可以斟滿，而其他洋酒則無此講究，要是斟得過滿亂流，顯然未必合適，而且也是浪費。除主人與侍者外，其他賓客一般不宜自行為他人斟酒。善于飲酒的人，不僅能飲，而且會飲。要真正做到善用酒水，合乎禮儀，一般需要特別注意搭配菜肴、敬酒干杯和酒量適度等三大問題。

(2)敬酒

敬酒，亦稱祝酒。它具體所指的是，在正式宴會上，由男主人向來賓提議，為了某種事由而飲酒。在敬酒時，通常要講一些祝愿、祝福之言。在正式的宴會上，主人與主賓還會鄭重其事地發表一篇專門的祝酒詞。因此，敬酒往往是酒宴是必不可少的一項程序。

敬酒，可以隨時在飲酒的過程中進行。頻頻舉杯祝酒，會使現場氛圍熱烈而歡快。不過，要是致正式的祝酒詞的話，則應在特定的進間進行，并以不影響來賓用餐為首要考慮。通常，致祝酒詞最適合在賓主入席后、用餐前開始。有時，也可以在吃過主菜之后、甜品上桌之前進行。不管是致正式的祝酒詞，還是在普通情況下祝酒，均應內容愈短愈好，千萬不要連篇累牘，長篇大論，喋喋不休，讓他人等候良久。在他人敬酒或致詞時，其他在場者應一律停止用餐或飲酒。應坐在自己座位上，面向對方認真地洗耳恭聽。對對方的所作所為，不要小聲譏諷，或公開表示反感于對方的啰嗦。

(3)干杯

干杯，指的通常是在飲酒時，特別是在祝酒、敬酒時，以某種方式，勸說他人飲酒，或是建議對方與自己同時飲酒。在干杯時，往往要喝干杯中之酒，故稱干杯。有的時候，干杯者相互之間還要碰上一下酒杯，所以它又被叫作碰杯。干杯，需要有人率先提議。提議干杯者，可以是致祝酒詞的主人、主賓，也可以是其他任何在場飲酒之人。提議干杯時，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶其杯底，面含笑意，目視他人，尤其是自己的祝福的對象，口頌祝頌之詞。如祝對方身體健康、生活幸福、節日快樂、工作順利、事業成功以及雙方合作成功，等等。在主人或他人提議干杯后，應當手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾，也要拿起水杯裝裝樣子。在干杯時，應手舉酒杯，至雙眼高度，口道“干杯”之后，將酒一飲而盡，或飲去一半，或適當的量。然后，還須手持酒杯與提議干杯者對視一下，這一過程方告結束。

過去，在中餐中喝白酒，干杯必須一飲而盡，杯內不剩殘酒，現在則不必非得如此。在西餐里，祝福干杯講究只用香檳酒，而絕不可以啤酒或其他葡萄酒濫竽充數。飲香檳干杯時，應飲去一半杯中之酒為宜，但也要量力而行。在中餐里，還有一個講究。即主人親自向自己敬酒干杯后，應當回敬主人，與他再干一杯?；鼐磿r，應右手持杯，左手托底，與對方一同將酒飲下。

有時，在干杯時，可稍為象征性與對方碰一下酒杯。碰杯時，不要用力過猛，非聽到響聲不可。出于敬重之意，可使自己的酒杯較為對方為低。與對方相距較遠時，可以“過橋”之法作為變通，即以手中酒杯之底輕碰桌面。這樣做，也等于與對方碰杯了。不過，這一方式只是中式的.。在西餐宴會上，人們是只祝酒不勸酒，只敬酒而不真正碰杯的。使用玻璃酒杯時，尤其不能彼此碰杯。在西式宴會上，越過身邊之人，而與相距較遠者祝酒干杯，尤其是交叉干杯，也不允許。

(4)飲酒適度

不管是在哪一種場合飲酒，都要有自知之明，并要好自為之，努力保持風度，做到“飲酒不醉為君子”。

1)飲酒限量

在任何時候，都不要爭強好勝。故作瀟灑，飲酒非要“一醉方休”不可。飲酒過多，不僅易傷身體，而且容易出丑丟人。惹事生非。我國的古語里，早就有“酒是傷人物”，“酒乃色媒人”之說，飲酒時勿忘以之自警。

不僅高興之時需要如此，心情不佳之時也需要如此，萬萬不可借酒燒愁。至于存心酗酒，是更不應該的自殘行為。

在飲酒之前，應根據既往經驗，對自己的酒量心知肚明。不管碰上何種情況，都要超水平發揮。在正式的酒宴上，特別要主動將飲酒限制在自己平日酒量的一半以下，免得醉酒誤事。

2)依禮拒酒

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假如因為生活習慣或健康等原因而不能飲酒，可以下列合乎禮儀的方法之一，拒絕他人的勸酒。方法之一，是申明不能飲酒的客觀原因。方法之二，是主動以其他軟飲料代酒。方法之三，是委托親友、部下或晚輩代為飲酒。方法之四，是執意不飲杯中之酒。

不要在他人為自己斟酒時又躲又藏，亂推酒瓶，敲擊杯口，倒扣酒杯，偷偷倒掉。把自己的酒倒入別人杯中，尤其是把自己喝了一點的酒倒入別人杯中，也是不對的。

3)移風易俗在飲用酒水時，不要忘記律己敬人之規。特別是要拋棄下列既有害于人，又有損于己的陋習惡俗。

第一，不耍酒瘋。極個別的人，在飲酒時經常“酒不醉人人自醉”，借機生事，裝瘋賣傻，胡言亂語。這一做法，實在令人厭煩。

第二，不要酗酒。有的人嗜酒如命，飲酒成癮。這不僅有礙身體，而且也有損個人形象。

第三，不要灌酒。祝酒干杯，需要兩廂情愿，千萬不要強行勸酒，說什么“感情深，一口悶。感情淺，一點點”。非要灌倒他人，看對方笑話不可。

第四，不要劃拳。有人飲酒時喜歡猜拳行令，大吵大鬧，嘩眾取寵。其做法，也是非常失禮的。

新人敬酒

一般情況下應按年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次，避免出現尷尬的情況。即使你分不清或職位、身份高低不明確，也要按統一的順序敬酒，比如先從自己身邊按順時針方向開始敬酒，或是從左到右、從右到左進行敬酒等。

? 酒桌禮儀小常識 ?

（一）如果自己真不能喝，就別開第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去。

（二）如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規矩了!

規矩一：酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。

規矩二：韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。

規矩四：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

規矩五：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

規矩六：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。

規矩七：自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。

規矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

規矩九：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

規矩十：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我干嗎要喝你的酒？

規矩十一：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

規矩十二：不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。

規矩十三：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？

規矩十四：最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～

規矩十五：注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。

規矩十六：不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。

規矩十七：領導跟你喝酒，是給你face，不管領導怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。

規矩十八：花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。

1、不要主動出擊，實行以守為攻戰略；

2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊；

3、干杯后，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；

4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉；

5、掌握節奏，不要一下子喝得太猛；

6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉；

7、領導夾菜時，千萬不要轉酒桌中間的圓盤，領導夾菜你轉盤是酒桌上大忌；

8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務員添上；

9、每次干杯時，倒滿，然后在喝前假裝沒有拿穩酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進去不少；

10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,趕緊拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐進酒杯里，吐滿了換水就行了，管用的!

1、當給主賓倒酒比主人少，并且主人指出來后，做為服務生應說：添酒填福，天增歲月，人增壽。及時給主賓添上。

2、當一位客人把酒弄灑時，為了挽回子，你在添酒的同時應說：酒倒福到，灑向人間都是福，滿地開花，富貴榮華。當客人沒注意到時，及時添上就有了。

3、當你給一位平易近人的首長服務時，應敬禮后說：“報告首長，你是領導我是兵，你是錘子我是釘，激動的心顫抖的手，我給領導端杯酒”如果能喝了這杯酒后，應見縫插針的說“喝酒看工作，在此可以看出您平時工作也是雷厲風行，一絲不茍”隨后端上一杯茶。

4、當您給客人敬酒時，全桌人都說“他不會喝酒或是不會喝”這時應找個臺階下，“只要感情有喝啥都是酒，您以茶代酒，同時也表示我們對您的敬意”

5、當你給一位客人敬酒時，客人給你介紹說“小姐，他是司機干部，照顧一下，不用喝”你應該“司機干部才最辛苦，整天也是上管方向，下管路線今天應給您端一杯茶水，祝您一生平安”

6、當主人和主賓碰過一杯酒，又需第二杯，主賓不喝時，你應說“酒逢知已千杯少嘛，那邊某某先生也是感情深啊”

7、當全桌都夸獎你的服務好時，你應該謙虛的說“能行到您的夸獎，我感到非常榮興，您們的滿意是我們的追求，這些都是我們應該做的，相比您們的鼓勵與贊美，會使我不斷進步，我會百尺竿頭，更進一步，爭取下次更好的為您服務”

8、當上來一盤菜，上面帶了個雕刻花，這時客人問你“小姐，這是用什么做的”并對此感興趣，這時你可說“這是用蘿卜雕刻的吉祥鳥，就是祝您們在座各位吉祥如意的意思”或是用南瓜雕刻出來的上山虎，“這是祝您們事業蒸蒸日上，虎虎生威”或是用南瓜雕刻出來的中華吉祥物——金龍，“祝你們事業達到黃金頂峰，百尺竿頭，更進一步的意思”，如果雕刻是兩條小魚坐在生姜刻的同上，可以說“給您端杯酒，給家里的阿姨捎回去，俗話說：軍功章里有你的一半，也有阿姨的半，您這杯酒如果不喝下去的話，您的這半壁江山也就坐不住了”南瓜雕刻的天女散花（對教師）“灑向人間都是福，您看您桃李滿天下，借此機會，給您端杯酒，沾點您的福氣，希望有機會做您的學生”紅蘿卜雕刻的'一對鴛鴦鳥“給您端杯酒，祝您和您的夫人，永遠美滿幸福，這不僅是我們的心愿，也是大家的心愿，我這是做大家的代言人?！?/p>

9、當主人和主賓碰的酒比較多，或是用大杯子一下碰許多酒時，你可見縫插針，不失時機的說“寧可讓胃喝個洞，不讓感情留個縫”

10、當主人給主賓倒酒敬酒時，主賓沒喝完，A主賓是?？驼f“只要感情好，不在酒多少”B主賓不是?？驼f“只要感情有，杯中不留酒“當主人主賓都常客，并且主賓不能喝時，主人死要面子，“給主賓趁機倒假酒讓主賓喝。

11、當給主人倒酒比較少時，主賓說“小姐，為什么給他倒那么一點時，你應說“點到為止嘛”主賓如果說“小姐為什么沒倒滿”你可說“酒沒倒滿那是美滿幸?！?/p>

12、你給一位即將出遠門的客人敬酒時，并且在坐的都是為他送行的，你可說“您看您即將離開我們的家鄉，有這樣的一句詩：勸君更進一杯酒，西出陽關無故人。在此我把這杯酒代表在座的給您端起來，祝您一生平安，希望您榮歸故里時，我們有幸為您接風洗塵。

13、當主賓喝過魚頭酒，全桌人都等著解決魚尾酒，這時魚尾，正對著主人（主人是?？停也粫龋┲魅讼蚰箓€眼色，就是不喝時，你說“咱們某某水會的魚是活的，也是有靈性的，魚尾一抖，全桌都有，我提議咱們在座的各位，共同舉杯喝了這杯魚尾酒”

14、咱們的紅繞魚或清蒸魚，盤子特別大時，說“小姐這魚不大，盤子不小”你可說“天高任鳥飛，海闊任魚游嘛”

15、當給主賓倒酒，讓他給家里阿姨帶回去，而主賓笑著說，“我沒有結婚，家里的阿姨，家里的阿姨不要我”時，這時你可叛斷出他比較幽默，你可說“人有三運，官運，財運，桃花運，而這杯酒代表三運”

16、當朋友聚會時，氣氛特別好，并且你該敬的酒已經敬完了，到了快結束時，再烘托一下氣氛，該怎么證明他們今天是否感到高興，他們既然是朋友聚會，肯定會說“高興”，這時你可以說，俗話說“高薪不如高官，高官不如高壽，高壽不如高興，既然大家今天這么高興，共同舉杯，為咱們今天的高興干一杯”

17、如果臺上有三個客人是最德高望重的，就說“各位領導，古有桃園三結義，今天我有個小小的建議，祝各位領之間合作愉快，友誼天長地久”

18、當你的臺上上了一盤菜，上面帶有一個鯉魚跳龍門的雕刻花，這時客人也比較注意這個雕刻花時，你可以說“領導，借這個吉祥物，給您端杯酒，鯉魚跳龍門，祝你們的事業象吉祥物一樣，芝麻開花節節高，一年更比一年強。

19、當臺上，上了一個大公雞的雕刻花時，你把雞頭對著主賓，而這時主賓說“小姐，你怎么把雞頭沖著我呀”，就說“領導，這樣的雞是為咱們報曉的，每天雞叫，就說明天要亮了，太陽慢慢升起來了，借時祝您的事業就像剛升起來的太陽一樣，蒸蒸日上”

20、當你給主賓倒酒時倒的滿，主賓說“小姐酒給我加這么滿，我一端就灑了”這時應說“劉總，灑向人間都是福，您要是不漏點福，我們怎么能沾上您的福氣啊”

21、小姐你給我表演一下“玉女脫衣”，你可以說“難道你在家沒看過阿姨削黃瓜嗎？”

22、當主人特別愛面子，喜歡別人夸耀他及他點的菜和酒水時，你可以借夸他的酒水。全興——喝全興萬事興；劍南春——喝劍南春，交天下朋友；人頭馬——人頭馬一天，好事自然來；賒店——賒店老酒，天長地久；宋河——東奔西走要喝宋河好酒；小糊涂仙——難得糊涂。

23、當男主賓與女主人碰酒時，主賓非讓主人加滿時，你應說“雖然現在男女各占半邊天，但男士應該自告奮勇，多擔待一點。

24、當你服務的一桌客人對報務比較在行，你心里比較激動，而你把湯灑到桌上了，應該說“先生，實在不好意思，今天能給老師和領服務，心里特別激動，這樣吧，我馬上幫您擦”

25、當你準備給空人報菜名時，介紹奉送的小菜時，客人問“小姐，你們的小菜為什么只送三個而不是四個或兩個”你可以說“這三份代表著三個運氣，官運，財運，平安運，希望三運時刻伴隨您，這三份小菜代表三個顆星，吉星，福星，壽星，這里的三顆星代表××水會對每一位客人的默默祝福。

26、當你臺上點的海鮮多了，剛敬過龍頭酒，又上了一個魚，并且魚頭還是對著主賓，主賓說“剛才不是喝過一個龍頭酒嗎？哪有那么多規矩呀”你可說“老總，今天的龍和魚都對著您，說明您坐的位置是一個風水寶地，而且我們××水會都是有靈性的，它找到的肯定是它自已真正的主人，在此我也借花獻佛，給您端杯酒，祝您事業百尺竿頭，更進一步”

27、當一位外地主賓取的是河南姑娘時，可借機給他端杯酒，“您看，我們河南姑娘都九九歸一跟您走了，您也不再乎喝個十全十美，百年好合吧”當主賓說太多不喝時，可說“您看您既然是河南女婿，咱們都是一家人了，這樣吧，給您打個最優惠的五折，您喝五杯吧，祝您五福臨門，祝您和嫂子生活美滿幸?！?/p>

28、當主賓說他還沒有結婚時，可乘機說“面包會有的，牛奶也會有的，嫂子呢，不用說，不會沒有的，給您端杯酒祝您早日打到一個漂亮的嫂子”

29、當客人一直夸你服務好，并代表全桌客人向您倒酒時，你應該說“能得到您的夸獎是我們的榮幸，謝謝您的夸獎鼓勵和贊揚，相信您的鼓勵和贊揚成為我進步的動力，我會加倍努力，不負各位的希望，您看您剛剛表揚過我，這會是又讓我喝酒，這不是犯錯誤嗎，這杯酒還得我來給您端起來，謝謝您的鼓勵和希望。

30、當客人與你同姓，你應說“××總，咱一筆寫不出兩個××，有幸跟您相遇××水會，我感到十分的高興，給您端杯酒，祝您的事業紅紅火火，甜甜蜜蜜”如果你端上這杯滿灑時說“肥水不外留嘛”

31、如果主賓端酒，主賓擺手不喝時說“揮手間做出了劃時的一筆，您的動作可是偉大的效仿啊，這說明您的前途不可估量啊，我給您端這杯酒，借此機會也沾沾您的福氣，我想您也不會吝嗇連這點福氣也不給吧”

? 酒桌禮儀小常識 ?

“以茶待客”需要的不僅是主人的誠意，也需要彼此間的互相尊重此。

喝茶是個好習慣，偶爾邀上幾個好朋友，也是一種享受。

關于喝茶的禮儀，茶小白一定要牢記！

茶桌禮儀的基本常識

1、衣著

喝茶時候的衣著，最好不要太浮夸、太潮流，衣著低調一些，才更符合喝茶時候的`情境，否則會給人嘩眾取寵的感覺，很不和諧。女人著旗袍、棉麻素服，會是茶桌上一道靚麗的風景線。

2、交談

茶桌上可以談話，但需注意聲音不可過大，可以談論茶，也可以談論別的，但是話題要跟其他喝茶的人合得上。妝容女士喝茶時最好施淡妝，不可噴香水，以免影響到其他茶客喝茶的感受?？诩t如果沾染到杯子上，也會不夠雅觀，有失禮節。

3、離場

喝茶的時候手機關閉聲音，開啟震動即可。離場若無特殊情況，喝茶中途勿輕易離場。如需離場，輕聲跟茶主人示意，小心離開便可。

請客喝茶的這些禮儀

1、詢問

出于對客人的尊重，請客喝茶需要多準備幾種不同的茶葉，事前詢問客人喜歡喝什么茶，有什么茶忌口或不太喜歡喝的。

2、泡茶

泡茶時候需要注意一些細節，比如茶嘴不要對著人；茶具尖銳的部分也不能與人相對；出湯時候最好使用茶濾，以免讓客人喝到茶渣；泡茶的過程動作不能太大，不要發出過大的碰撞聲；另外，女生泡茶的時候，要把長發挽起，以免頭發掉落茶湯中。

3、奉茶

奉茶也是有講究的，俗話說酒滿茶半，茶以八分滿為宜。有兩位茶客以上，端出的湯色要均勻。

奉茶的順序為：先客后主；先女后男；先長后幼。等其他人都已接受茶杯后，自己方可取杯。

4、續茶

主人和客人在邊飲邊談的過程中，主人應該注意續茶這個環節，空杯時要及時續茶，如果杯中還留有半杯，則表示“還不需要給我倒茶”的意思。

5、換茶

茶湯泡了幾泡以后，明顯淡了下來，這個時候需要及時更換茶葉，并詢問客人想再喝什么茶，否則客人會認為你在下逐客令

? 酒桌禮儀小常識 ?

一、女人酒桌禮儀及說話技巧

1、不要隨便說“我喝完，你隨意”

女人不要在敬酒時，隨便說“我喝完、你隨意”。在一些女性客人面前這樣說倒沒什么，但男性客人相對愛面子，這雖然看似是一句尊重的話，但卻是駁面子的，顯得一個男人還不如女人。

因此很容易激起男性客人的好勝之心，跟你拼酒。而拼酒的結果，不論是哪一方喝醉，于大局都沒有好處，尤其女人的身子經不起折騰，也經不起冒險賭博。

女人在酒桌上過于豪爽反而會招來更多“擋不勝擋”的酒，再能喝也敵不過“山外有山，人外有人”。

所以學會保護自己最好的方法就是裝作不能喝，像多數女人那樣抿著來，偶爾的一次大口便足以讓客戶感到有面子，這就是技巧。

2、妙語連珠巧擋酒

拒酒詞無疑也是保護女性行之有效的絕招之一，腦中的拒酒詞量越大，則越能應對各種不同的勸酒詞，巧妙拒酒又不傷感情，或者盡量少喝免傷身體。要注意的是，說勸酒詞要看雙方在飯局中的身份，對平輩或年輕人可好玩逗趣，對于長輩或是上級則最好委婉一些。

還要看自己在飯局中的角色，比如說“你不喝就是看不起我”，由主人、主賓說尚可，由一般客人說就顯得不合適了。

另外說擋酒詞也要分時候，主人、主賓對飲時不要貿然插入，尤其是剛開始的前幾輪，兩輪過后可以適當插入擋酒。

3、不隨意代酒

女人去飯局不必想太多，保護自己才是需要放在第一位的。即便是有些酒量，想要代酒，也不必過于主動，不妨被動一些，等領導要求或暗示了再出手。

再來，如果自己代酒，領導表明不愿意，那就不必再堅持，也許領導興致正好，把喝酒當樂事了呢？又或許領導也想表現自己和對方的關系不一般呢？一再堅持只能顯得自己自討沒趣。

女性不要過于積極地為領導代酒，一方面是把自己豁出去了，二來也不一定就取得了領導的歡心。

只要領導不提，那就不代。另外身為陪同的話，大家齊舉杯時象征性地碰一下，在嘴邊意思意思即可。

二、女孩子酒桌禮儀大全

如果自己真不能喝，那就別開第一口，端著飯碗，夾了菜，一邊吃著去。

如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是酒桌上的規矩了。

規矩一：酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。

規矩二：韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。

規矩三：領導相互喝完才輪到自己敬酒。

三、酒桌上的禮儀注意事項

1、長者入座后方可入座，有女士在，讓女士優先入座

長者先入座基本能夠做到，但在眾多職場中，在領導層的男士居多，能夠做到“女士先入座”，更能體現他的領導風范。

2、注意座次，不能坐錯位置，坐錯位置，將會吃得很難受。

關于座次，主陪右手邊應該是主賓，應為現場最為尊貴的客人，主陪的左手邊是副主賓。

3、上菜后要等長者或客人先動筷。

一般正式場合的就餐桌子基本是圓桌，當上菜后，基本是約定成俗地將菜先轉到主賓位置，先讓主賓動筷。

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