服務酒桌接待禮儀常識

服務酒桌接待禮儀常識（收藏十四篇）。

? 服務酒桌接待禮儀常識 ?

前臺接待禮儀規范常識：

1、當有客人來訪時，應立即起身，面帶微笑，主動問候，使用禮貌用語：“您好，請問您找哪一位?”、“有預約嗎”、“您好，有什么可以幫到您?”。

2、如來訪者有預約，請來訪者稍等，立即幫其聯系相關人員。如來訪者要找的'人正在忙，引領來訪者入座并提供茶水，向其簡單說明。

3、引領來訪者進入辦公區域，應在來訪者右側前位置指引，不得在其面前橫穿，途中與同事相遇，點頭示意。

4、進入辦公室前要先輕輕地敲門，聽到回應后方可引領來訪者進去辦公室，為來訪者提供茶水服務后，返回崗位。

5、如來訪者沒有預約，前臺要主動聯系：“××單位的××來訪，不知道是不是方便接待”。

6、謝絕外來推銷人員及衣衫不整的閑雜人員進入辦公區域。

前臺會務接待禮儀規范常識：

1、會務前準備工作：根據會務的規模行政經理要定人、定崗、責任到人，會務相關部門的人員隨叫隨到。會務開始前3小時對會場進行布置，包括桌椅、席位卡、水果、杯具、煙灰缸、文件、小毛巾等，注意同類物品需要擺放在同一條直線上。同時IT部門相關人員負責檢查多媒體設備，如投影儀、話筒、音響等，協助與會人員進行相關操作。

2、會務開始前30分鐘，會務人員要開啟空調、燈具、檢查用具、設備等。

3、會務開始前15分鐘，會務人員在電子門兩側微笑迎賓。左側的人員打開電子鎖，右側人員拉開門并說“您好，歡迎光臨”，來賓進門后，左側的人員需走在來賓的右側前方引領來賓到會議室并指引簽到、入座。

4、會議開始后，2人同時從會議桌的兩側以從右往左的順序給客人提供茶水，從主席臺或者領導的位置開始。給客人倒茶時，左手拎水壺，右手端蓋杯，添加茶水。擱置蓋杯時聲音要輕,杯柄朝右下側45度,可輕聲說:“請用茶”。

5、會議期間，兩名會務人員每半小時輪班在會議室內提供服務。會議開始第一次提供茶水后，一名會務人員回到前臺崗位，解決來賓去洗手間、吸煙室等需求;另外一名會務人員在會場內提供服務。會務人員在會議室時刻保持警惕，發現有領導的暗示，要輕步走到領導身旁，彎下腰聽取指示，然后轉告相關人員或部門，將信息及時反饋給場內的領導。

6、會議間歇期間，會務迅速檢查并整理會場。

7、會議結束后，會場內的人員立即打開會議室大門并查看是否有客人的遺留物品，前臺看到客人出來后應立即開啟電子門，并按下電梯,面帶微笑與來賓道別，可輕聲說：“請慢走”、“歡迎下次光臨”。

8、會務結束送走來賓后，會務人員要及時通知保潔人員清理會場。

前臺接待電話禮儀規范常識：

前臺接起電話的聲音要不急不慢，并終保持輕松、愉悅的聲調，不得在電話中和來電者耍脾氣、使性子甚至說粗口。接電話中，要勤說“請問”、“對不起”、“請稍等”之類的謙詞。

在電話鈴響的第二、第三聲的時候接起電話。接起電話首先要說“您好，xxx(公司名稱，如果公司名稱較長，應用簡稱)”，忌以“喂”開頭。如果因故遲接，要向來電者說“對不起，讓您久等了”。對知道分機號碼或者轉向具體人姓名的電話，可以禮貌地說“請稍等”，并馬上轉接過去。

如果要求轉接領導電話、對方又知道領導姓名，不知道分機號的話，就要禮貌地詢問，對方是誰、哪個單位的。如果是如廣告、變相廣告之類的電話，應該用禮貌的借口擋駕，或者轉到相關部門處理。

鑒于前臺每天要接很多電話，為防止嗓子出現意外，要隨時準備水，以滋潤嗓子，隨時保持良好的聲音效果。

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安排座位時，請客人先人座；和上司同席時，請上司在身旁的席位坐下，你應站在椅子的左側，右手拉開椅子，而且不發出聲響，

還有，預訂場地時，應交待店方留好的位置，不要廁所旁或高低不平的角落。

中華料理一般都使用圓桌，中間有圓形轉盤放置料理，進餐時將喜歡的菜夾到面前的小碟子享用。

中華料理的餐桌禮儀基本上很簡單、自在，最不受拘束。只要留意以下要點即可。

1.主客優先。主客還未動筷之前，不可以先吃；每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動手。

2.有人夾菜時，不可以轉動桌上的轉盤；有人轉動轉盤時，要留意有無刮到桌上的餐具或菜肴。

3.不可一人獨占喜好的食物。

4.避免使用太多餐具。中華料理的精神就是邊吃邊聊，眾人同樂，只要遵守基本禮儀，可以盡情地聊天。

如果飯桌上只是低頭吃飯，氣氛一定很僵。和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的客戶，到底要聊些什么？

1.天氣、氣候。這是英國人的習慣，在火車上遇到同車等人，必定由天氣展開話題。

2.嗜好。以國家或人群之分的嗜好是最佳交際話題。

3.新聞報導。僅管每天不同，但是特則新聞幾乎都有幾萬人以上看到過。

4.故鄉，出身學校。有可能因而找到同鄉，拉近彼此間等距離。

以下的話題也可以參酌使用：家庭成員、居住地、喜歡的酒名、喜歡的食物、汽車、休閑旅行等。

1.主客優先。主客還未動筷之前，不可以先吃；每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動手。

2.有人夾菜時，不可以轉動桌上的轉盤；有人轉動轉盤時，要留意有無刮到桌上的`餐具或菜肴。

3.不可一人獨占喜好的食物。

4.避免使用太多餐具。中華料理的精神就是邊吃邊聊，眾人同樂，只要遵守基本禮儀，可以盡情地聊天，

資料

如果飯桌上只是低頭吃飯，氣氛一定很僵。和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的客戶，到底要聊些什么？

1.天氣、氣候。這是英國人的習慣，在火車上遇到同車等人，必定由天氣展開話題。

2.嗜好。以國家或人群之分的嗜好是最佳交際話題。

3.新聞報導。僅管每天不同，但是特則新聞幾乎都有幾萬人以上看到過。

4.故鄉，出身學校。有可能因而找到同鄉，拉近彼此間等距離。

以下的話題也可以參酌使用：家庭成員、居住地、喜歡的酒名、喜歡的食物、汽車、休閑旅行等。

到了一個桌子前，要分清主次席。一般老說，在人家里，背對廚房門的為下座，面對廚房的為上座；在餐館里，服務員上菜的一方為下座，對面則是上座。如果自己是客人，當然可以應主人只邀坐上座，而請客的一方自己則坐下?？傊褪且淮笞廊酥械嗔孔约簯撚卸嗍茏鹁淳妥侥睦锶グ桑∪羰莵y了秩序，要么就是存心不尊敬別人，要么就是自己太傻了。

然后，斟酒。

應由主人為客人倒酒，身份地位最下的為最要尊敬的人倒酒。如果自己是陪客，既不是主人也不是客人而是在中間陪酒的，那么就什么也不用管了，等著別人為你倒吧。

倒酒的時候還有個量的問題。好朋友，熟的考慮對方的酒量而倒，而對需要尊敬的，自己的一定要比別人的多，要不然就像買菜玩寸一樣。若是自己實在酒量不行則一定要聲明在前，請求對方諒解，成功與否自己喝多少就看本事了。

自己的酒喝完了，別人的還沒有喝完，若是平輩，別人要跟你倒，可以扯“你自己都冒喝完”，長輩的話如果真的不能喝就講實話，長輩應該會體諒，實在不行就認命了。

再就是順序問題了。

酒桌上是一定要敬酒的。不管是倒酒還是敬酒，都有個順序問題。自己為別人倒酒，自己的就肯定是在最后，敬酒和倒酒都要始終如一的一個順序，要從身份最高的喝酒的人開始，依次降低，不好控制的話就順時針，逆時針一圈都行，只要一圈該做的酒都做完了。

另外需要注意的就是，如果自己是上面所述的陪客，千萬不要在主人敬酒之前敬酒，那就是搶人家的風頭了！

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一、介紹的禮節

介紹的手勢：五指并攏，手心向上，指向被介紹人。

介紹的順序：先介紹位卑者給位尊者。先將男士介紹給女士;年輕的給年長的;自己公司的同事給別家公司的同事;先將職位稍低者介紹給職位高者;公司同事給客戶;非官方人事給官方人士;本國同事給外國同事;如果身邊各有一人，先介紹右邊的，再介紹左邊的。

二、握手的禮儀

握手的場合也有講究，在如下幾種情況下，應該握手，如：遇到較長時間沒見面的熟人;在比較正式的場合和認識的人道別;在以本人作為東道主的社交場合，迎接或送別來訪者時;拜訪他人后，在辭行的時候;介紹給不認識的人時;在社交場合，偶然遇上親朋故舊或上司的時候;別人給予你一定的支持、鼓勵或幫助時;表示感謝、恭喜、祝賀時;對別人表示理解、支持、肯定時;得知別人患病、失戀、失業、降職或遭受其他挫折時;向別人贈送禮品或頒發獎品時。通常，上述所列舉的情況下都是適合握手的場合。

除了關系親近的人可以長久地把手握在一起外，一般握兩三下就行。不要太用力，但漫不經心地用手指尖“晴蜓點水”式去點一下也是無禮的。一般要將時間控制在三五秒鐘以內。如果要表示自己的真誠和熱烈，也可較長時間握手，并上下搖晃幾下。

握手時兩手一碰就分開，時間過短，好像在走過場，又像是對對方懷有戒意。而時間過久，特別是拉住異性或初次見面者的手長久不放，顯得有些虛情假義，甚至會被懷疑為“想占便宜。

在公務場合，握手時伸手的先后次序主要取決于職位、身份。而在社交、休閑場合，它主要取決于年齡、性別、婚否。

在接待來訪者時，這一問題變得特殊一些：當客人抵達時，應由主人首先伸出手來與客人相握。而在客人告辭時，就應由客人首先伸出手來與主人相握。前者是表示“歡迎”，后者就表示“再見”。這一次序顛倒，很容易讓人發生誤解。

應當強調的是，上述握手時的先后次序不必處處苛求于人。如果自己是尊者或長者、上級。而位卑者、年輕者或下級搶先伸手時，最得體的就是立即伸出自己的手，進行配合。而不要置之不理，使對方當場出丑。

當你在握手時，不妨說一些問候的話，可以握緊對方的手，語氣應直接而且肯定，并在加強重要字眼時，緊握著對方的手，來加強對方對你的印象。

長輩和晚輩之間，長輩伸手后，晚輩才能伸手相握，上下級之間，上級伸手后，下級才能接握;男女之間，女方伸手后，男方才能伸手相握;當然，如果男方為長者，遵照前面說的方法。

如果需要和多人握手，握手時要講究先后次序，由尊而卑，即先年長者后年幼者，先長輩再晚輩，先老師后學生，先女士后男士，先已婚者后未婚者，先上級后下級。

交際時如果人數較多，可以只跟相近的幾個人握手，向其他人點頭示意，或微微鞠躬就行。為了避免尷尬場面發生，在主動和人握手之前，應想一想自己是否受對方歡迎，如果已經察覺對方沒有要握手的意思，點頭致意或微鞠躬就行了。

握手時，距對方約一步遠，上身稍向前傾，兩足立正，伸出右手，四指并攏，虎口相交，拇指張開下滑，向受禮者握手。

掌心向下握住對方的手，顯示著一個人強烈的支配欲，無聲地告訴別人，他此時處于高人一等的地位。應盡量避免這種傲慢無禮的握手方式。相反，掌心向里握手顯示出一個人的謙卑和畢恭畢敬。平等而自然的握手姿態是兩手的手掌都處于垂直狀態。這是一種最普通也最穩妥的握手方式。

戴著手套握手是失禮行為。男士在握手前先脫下手套，摘下帽子。女士可以例外。當然在嚴寒的室外也可以不脫。比如雙方都戴著手套，帽子，這時一般也應先說聲：“對不起”。握手時雙方互相注視，微笑，問候，致意，不要看第三者或顯得心不在焉。

最后，說說握手的八禁忌：不要用左手相握，尤其是和阿拉伯人、印度人打交道時要牢記，因為在他們看來左手是不潔的;在和xxxx信徒交往時，要避免兩人握手時與另外兩人相握的手形成交叉狀，這種形狀類似十字架，在他們眼里這是很不吉利的;不要在握手時戴著手套或墨鏡，只有女士在社交場合戴著薄紗手套握手，才是被允許的;不要在握手時另外一只手插在衣袋里或拿著東西;不要在握手時面無表情、不置一詞或長篇大論、點頭哈腰，過份客套;不要在握手時僅僅握住對方的手指尖，好像有意與對方保持距離。正確的做法，是要握住整個手掌。即使對異性，也要這么做;不要在握手時把對方的手拉過來、推過去，或者上下左右抖個沒完;不要拒絕和別人握手，即使有手疾或汗濕、弄臟了，也要和對方說一下“對不起，我的手現在不方便”。以免造成不必要的誤會。

三、交換名片的禮儀

如果是坐著，盡可能起身接受對方遞來的名片;輩份較低者，率先以右手遞出個人的名片;到別處拜訪時，經上司介紹后，再遞出名片;接受名片時，應以雙手去接，并確定其姓名和職務;接受名片后，不宜隨手置于桌上;經常檢查皮夾，不可遞出污舊或皺折的名片;名片夾或皮夾置于西裝內袋，避免由褲子后方的口袋掏出;盡量避免在對方的名片上書寫不相關的東西;不要無意識地玩弄對方的名片;上司在時不要先遞交名片，要等上司遞上名片后才能遞上自己的名片。

四、引導的禮儀

接待人員帶領客人到達目的地，應該有正確的引導方法和引導姿勢。

1、在樓梯的引導方法。當引導客人上樓時，應該讓客人走在前面，接待人員走在后面，若是下樓時，應該由接待人員走在前面，客人在后面，上下樓梯時，接待人員應該注意客人的安全。

2、客廳里的引導方法。當客人走入客廳，接待人員用手指示，請客人坐下，看到客人坐下后，才能行點頭禮后離開。如客人錯坐下座，應請客人改坐上座(一般靠近門的一方為下座)。

3、在電梯的引導方法。引導客人乘坐電梯時，接待人員先進入電梯，等客人進入后關閉電梯門，到達時，接待人員按“開”的鈕，讓客人先走出電梯。

4、在走廊的引導方法。接待人員在客人二三步之前，配合步調，讓客人走在內側。

五、乘車禮儀

(一)旅行車

我們在接待團體客人時，多采用旅行車接送客人。旅行車以司機座后第一排即前排為尊，后排依次為小。其座位的尊卑，依每排右側往左側遞減。

(二)吉普車

吉普車無論是主人駕駛還是司機駕駛，都應以前排右坐為尊，后排右側次之，后排左側為末席。上車時，后排位低者先上車，前排尊者后上。下車時前排客人先下，后排客人再下車。

(三)小轎車

1、女士登車不要一只先踏入車內，也不要爬進車里。需先站在座位邊上，把身體降低，讓臀部坐到位子上，再將雙腿一起收進車里，雙膝一定保持合并的姿勢。

2、如果主人夫婦搭載友人夫婦的車，則應邀友人坐前座，友人之婦坐后座，或讓友人夫婦都坐前座。

3、如果由主人親自駕駛，以駕駛座右側為首位，后排右側次之，左側再次之，而后排中間座為末席，前排中間座則不宜再安排客人。

4、主人親自駕車，坐客只有一人，應坐在主人旁邊。若同坐多人，中途坐前座的客人下車后，在后面坐的客人應改坐前座，此項禮節最易疏忽。

5、小轎車的座位，如有司機駕駛時，以后排右側為首位，左側次之，中間座位再次之，前坐右側殿后，前排中間為末席。

6、主人夫婦駕車時，則主人夫婦坐前座，客人夫婦坐后座，男士要服務于自己的夫人，宜開車門讓夫人先上車，然后自己再上車。

商務談判禮儀小常識

一、什么是談判?

談判是指不同國家、不同地區、不同行業、不同單位、不同部門為了各自的利益進行的有組織、有準備的正式洽商，始終堅持或反復調整各自的目標，以求最終達成某種協議的整個過程。在商務活動中，稱為商務談判。在政務活動中，稱為會談，如中美朝韓日俄近來關于朝核問題的六方會談。最佳談判的效果是在實現最大化我方利益的基礎上達到雙贏的目的。

二、談判技巧

充分準備：談判前充分地收集資料，了解對方虛實和相關其它方的情況，做到知己知彼，以期在談判中占據有利位置。

善于傾聽：所謂“智者善聽”，能否正確地了解談判對手的實際需要，關系到談判的成敗。認真傾聽，廣泛的接收信息，如有不清楚的地方，可請對方重復一次，洞察對方的真實意圖，推動談判的進程，同時，也讓對方感受到你對他的尊重。

保持耐心：即使對方發言冗長，也不要打斷對方，或是離席而去。一次談不成，應耐心的準備下一次談判。

察言觀色：通過對對方表情神態的觀察，了解冰山之下的真實情況。

關注細節：在細節中找到切入點，或是可以求同存異的地方，以達成最后的談判結果。

及時反饋：在一些雙方能達成共識的方面或一些可作適當讓步的細節上，可以就對方提出的觀點及時地反饋給對方。

慎重表態：在一些重大分歧、不能做出讓步的地方或自己未獲授權的方面，一定要謹慎行事，以免造成定局，而難以挽回。

留有余地：在有一些不能太快讓步的方面，或為了讓對方感覺這是我方的底線，要給自己留有一些余地，或拖延時間回答，或告知對方我們沒有被授予這種權限，須向上級請示，來為自己爭取談判的利益。

三、提問技巧

開放式問題：即讓對方在不設固定答案的基礎上提供最多的相關信息和觀點。如“你們認為如何?”“你公司的看法怎樣?”

封閉式問題：即讓對方在已有的答案范圍內進行選擇，如“你覺得這個條件怎樣?”

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以茶代酒：

筵席禮儀中數敬酒最為復雜、繁瑣。敬酒的次數、快慢、先后，甚至由何人敬酒、如何敬酒都有禮數，不能馬虎。酒在筵席中的作用與菜肴相等，古有“無酒不成席”、“有禮之會，無酒不行”的說法，所以筵席亦稱“酒席”。酒在筵席中不僅是“禮”的需要，更起著樂的作用。依酒成禮，借酒助興，以酒作樂，酒是筵席的重要內容。筵席中飲酒依禮，敬酒有序。古時主人進酒曰“酬”，客回敬主人曰“酢”，酌而無酬酢曰“醮”。

尊卑地位不同，長幼身份不一，敬長賜賤都有禮規，要求長者，尊者依禮必正，少者、卑者受禮必從。這是古代筵席上飲酒的基本禮節。敬酒，視賓客身份的尊卑、賓主關系的親疏、筵席等級的高低、場面規模的大小，或由奴仆或由侍妾或由主人親自執壺把盞斟酒于客。

周代筵記，若主人敬酒，先從幾上取杯，洗凈后再斟酒，斟滿杯后，雙手捧送至客人手中，客人雙手接守一飲而盡，然后置空杯于幾上，客人回敬也是如此。

當然，敬酒禮儀對天子是不適用的。即使是天子賜宴，也不親自敬酒。這是因為“天子無客禮”的緣故，誰敢讓天子對自己以客相待呢？不過，歷史上也有便外。(周書·武帝紀)載：“武帝每宴會將士，必自執杯勸酒，或手付賜物?！辟F為天子，肯屈尊取悅于將士，是難能可貴的。古代筵席有禮貌待客的傳統，因而對缺乏酒量甚至涓滴不沾的賓客不強人所難，采用其他飲料代替。

(漢書·楚元王傳)：“元王敬禮申公等，穆生不嗜酒，元王每置酒，常為穆生設醴。”“醴”是酒精度不高的甜酒。甚至有以茶代酒的。

(三國志·吳志·韋曜傳)載，吳主孫皓宴客，韋曜不善飲酒，孫皓甚密賜茶水以當酒。

擋酒：

在聚餐時，許多人都曾遭遇過被同桌人熱情地勸酒。在這種情況下，您可以在就餐前就特別誠懇地向同桌人說明自己不飲酒，并致以歉意，同時可以主動以茶代酒“先干為敬”。

勸酒：

如果是勸人喝酒，萬不可強求，如果是看到親友貪杯失態，要勸他不喝酒，這是對親友本人、也是對大家的一種尊重。但勸酒時，要注意使用詼諧而幽默的言辭，而不能一味地指責，這樣才能既達到勸酒的目的，又不會破壞餐桌上的氣氛。

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酒桌規矩禮儀常識：繁華都市中的人際交往之道

在現代都市生活中，經常會有各種社交場合，而酒桌往往是人們最常出現的一個場所。參與酒桌交際是一個需要掌握一定禮儀和常識的技巧。在這篇文章中，我們將詳細討論酒桌規矩禮儀的常識，并給出一些實用的建議。

酒席上的座位安排是十分重要的。一般來說，主位是主人的位置，其他人員的座次根據地位和關系來排列。一般而言，主人會坐在距離門最遠的位置，以示尊重。同時，酒席上的座席宜有左、中、右三人一桌的原則，更有利于交流。

對于酒席上的酒量，我們需要懂得一些控制和拒絕的技巧。與其他人喝酒時，要時刻保持清醒，控制自己的酒量。喝酒時，盡量不要喝酒杯底，避免喝得過多。同時，如果不想喝酒，可以委婉地拒絕，如用其他飲品代替酒。千萬不要勉強自己，也不要勉強別人，保持一個舒適的狀態。

酒桌談話的內容應該注重文明，尊重和諧。避免涉及爭議性話題，尤其是政治和宗教方面的議題。盡量避免使用冒犯性、侮辱性的言辭和詞匯，以免引起不必要的爭吵和不愉快。

除此之外，在酒席上，我們還需注意到以下幾個細節方面。吃飯時不可大聲嚼食，動作要輕柔緩慢，不可發出吵鬧聲響。禁止使用兩手執筷吃飯，應以右手為主手。在拿筷子時，應該盡量避免插到食物上，以免象征不祥。對于其他人端起酒杯時，要站起身表示敬意。在告別時，要鞠躬致謝，表達感激之情。YS575.Com

酒桌規矩禮儀常識的掌握是我們在社交場合中展現自己修養和素質的重要方式之一。良好的社交禮儀能夠提升我們的形象和信譽，讓我們更好地與他人相處。希望通過這篇文章的介紹，讀者們能夠更加了解酒桌禮儀的要點，從而在未來的社交活動中游刃有余，成為一個優雅自信的人。

? 服務酒桌接待禮儀常識 ?

山東自古是禮儀之幫,所以酒桌上的賓主、長幼之分是不能馬虎的。酒桌上,一般沖門口的位置是主人或者東家的(就是買單請客的人),酒桌上有時戲稱為“莊主”；

在他的對面的位置是主人一起來招待客人的,叫“主陪”。這兩個位置各地叫法有點差異,但意思差不多。

外地的朋友若是弄不清除其中的原委,告訴你個簡單的方法：只要看桌子上杯中餐巾的疊法就可以分辨出來。這兩個位置的餐巾的疊法是與眾不同的。主人的餐巾一般是折疊成圓筒形狀,插在杯子里面的。而主陪的餐巾則是疊成扇面狀的。其位置的餐巾則是一般的三折呈花瓣狀。整個餐巾的布局有點象是展翅的鳳凰。定好了這兩個位子,別的位置就好確定了。坐在主人左面的是“主賓”,右面的是“次賓”；相對應的,左面挨著主賓的是“副主陪”,右面挨著次賓的叫“次陪”,但叫“三陪”的多。其余的位置賓主可以隨便坐,酒桌上戲稱這些人是“不三不四”,原因是酒桌上沒有”三賓”、“四陪”的叫法。

賓主落座,開始倒酒

山東人喜歡喝酒,尤其喜歡大碗喝酒。這似乎有梁山好漢之遺風。如今雖然不用大碗了,但小杯是不用的。你若是在電影或者電視劇中看到山東人用那種三錢的小酒盅喝酒,那純粹是在扯淡。山東時下的標準杯是三兩三的高腳玻璃杯(究竟是什么人最先時興起來的這種杯子無從考證,但一瓶白酒正好能倒三杯)。酒一般是白酒,度數一般是38度左右(山東人并不太喜歡喝高度酒)。當然也可以喝啤酒,但一般按照白酒、啤酒1：6的比例折算。

入席后每位先滿上這樣的一杯,叫門前杯。意思是讓各位自掃門前雪。這杯酒是每位到場的人必喝的,不喝是對主人或者東家的不尊重。這第一杯酒當然要由主人帶領大家喝。主人一般要有一個開場白,客套一番,然后定個標準。就是說這杯酒要分幾次喝完。一般是6次,叫“六起”?！捌稹钡囊馑及小鞍l達”的意思,圖個吉利。這樣大家在主人的帶領下,邊喝、邊吃、邊說話。這個酒一般不碰杯,山東人叫“碰杯喝了不算”。但是在舉杯的時候可以在桌子上點一下,叫“過電”。經?？梢栽陲埖昀锩媛牭竭@樣酒杯磕碰桌子的乒乓聲。酒桌戲稱“丐幫開會”。

等主人帶領大家滿飲此杯,該輪到主陪發言了。同樣是客套一番,也帶領大家喝一杯酒。一般情況下,兩杯酒下肚就在半斤以上,主客面紅耳赤、腳下升云。這個時候,主人宣布禮畢,大家可以自由活動了。注意了,這個自由活動可不是真的讓你出去活動一下醒醒酒,而是可以和任何人單獨喝酒了,而且喝多喝少可以不加限制。一般這個時候,客人要對主人的盛情款待表示一下謝意,一般第一輪是主賓與主人,次賓與主陪,依此類推。在這期間,是酒桌上氣氛最活躍的時候,賓主的關系一下子能拉近許多。但這個時候往往是比較頭疼的時候。因為此時已經有半斤白酒下肚,期間勸酒的花樣有多,特別容易喝醉。

比如有一種在酒席間斗酒的捉瓶子游戲本人就深惡痛絕。就是比賽雙方一人一捆啤酒(10瓶),桌子中間放一瓶。比賽的人沒喝完自己的那一捆啤酒以前,不能碰桌子中間的那瓶。等自己的啤酒喝完了,先抓取中間的啤酒喝的算勝利。這種玩法老狐貍只玩過3次,2勝1負。第二天別提有多難受了。還有喝日子的,就是一年12個月,必須說出一個值得紀念的日子,否則要喝酒,說的出別人喝。往往是還沒說到10月份,人就開始胡說八道了。

酒桌上的魚

一般山東人請客,酒桌上必定要有魚。魚在山東算“大菜”,酒桌上叫“大件”。別看什么山珍海味,和魚相比也只能叫“小菜”。不是山東人稀罕魚,主要是圖個吉利,“年年有余”嘛。一般上魚的時候,魚頭沖客人,表示對客人尊重。這個時候,客人要喝魚頭酒,尾巴方向的人要喝魚尾酒,一般是“頭三尾四”,然后大家一起吃魚。剩下的魚骨頭一般不撤,等主人叫端走再用剩下的魚骨頭做個湯的時候,其實是在說：酒席進行的差不多了,該結束了。魚骨頭作的湯叫“雜魚湯”,就是把魚骨頭和碎魚肉加湯,加胡椒、醋再燉,味道很鮮美。沒喝過的朋友可以自己做來嘗嘗,既好吃又不浪費。等湯上來了,大家喝掉個子的杯中酒,吃飯,然后筵席結束。

喝酒時間

山東人喝酒時間一般比較長,除了一些禮儀性的筵席控制在一個小時左右外,一般酒席時間要超過3小時,而一些摯友之間的聚會則時間更長。

還有重要的一點補充一下啦:在我們那敬酒很少,你想跟哪位敬酒就拿酒跟他蹈酒,蹈幾個蹈多少`那就是你的事了,不過蹈幾個得說幾句吉利話,比如給他蹈6個酒`就是66大順咯,蹈一個他就得喝一個.喝完6個后還得再蹈一次,這次不喝.意思就是圓場的。

而在其他地方是敬酒就是跟他碰杯子,共同飲完這杯酒.在我們那這不叫敬酒,這叫陪酒.

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公司酒桌禮儀座位

(1)座位的禮儀

一般的宴會，除自助餐、茶會及酒會外，主人必須安排客人的席次，不能以隨便坐的方式，引起主客及其他客人的不滿。尤其有外交使團的場合，大使及代表之間，前后有序，絕不相讓。茲就桌次的順序和每桌座位的尊卑，分述如次，以供讀者參考。

(2)桌次的順序

一般家庭的宴會，飯廳置圓桌一臺，自無桌次順序的區分，但如果宴會設在飯店或禮堂，圓桌兩桌，或兩桌以上時，則必須定其大小。其定位的原則，以背對飯廳或禮堂為正位，以右旁為大，左旁為小，如場地排有三桌，則以中間為大，右旁次之，左旁為小。

(3)席次的安排

賓客邀妥后，必須安排客人的席次。目前我國以中餐圓桌款宴，有中式及西式兩種席次的安排。兩種方式不一，但基本原則相同。一般而言，必須注意下列原則：

1、以右為尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原則，席次的安排、亦以右為尊，左為卑。故如男女主人并座，則男左女右，以右為大。如席設兩桌，男女主人分開主持，則以右桌為大。賓客席次的安排亦然，即以男女主人右側為大，左側為小。

2、職位或地位高者為尊，高者座上席，依職位高低，即官階高低定位，不能逾越。

3、職位或地位相同，則必須依官職傳統習慣定位。

4、遵守外交慣例，依各國的慣例，當一國政府的首長，如總統或總理款宴外賓時，則外交部長的排名在其他各部部長之前。

5、女性以夫為貴，其排名的秩序，與其丈夫相同。即在眾多賓客中，男主賓排第一位，其夫人排第二位。但如邀請對象是女賓，因她是某部長，而這位先生官位不顯，譬如是某大公司的董事長，則必須排在所有部長之后，夫不見得與妻同貴。

6、與宴賓客有政府官員、社會團體領袖及社會賢達參加的場合，則依政府官員、社會團體領袖、社會賢達為序。

7、歐美人士視宴會為社交最佳場合，故席位采分座之原則，即男女分座，排位時男女互為間隔。夫婦、父女、母子、兄妹等必須分開。如有外賓在座，則華人與外賓雜坐。

8、遵守社會倫理，長幼有序，師生有別，在非正式的宴會場合，尤應烙遵。如某君已為部長，而某教授為其恩師，在非正式場合，不能將某教授排在該部長之下。

9、座位的末座，不能安排女賓。

10、在男女主人出面款宴而對座的席次，不論圓桌或長桌，凡是八、十二、十六、二十、二十四人(余類推)，座次的安排，必有兩男兩女并座的情形。此或然無法規避。故理想的席次安排，以六、十、十四、十八人(余類推)為宜。

11、如男女主人的宴會，邀請了他的頂頭上司，經理邀請了其董事長，則男女主人必須謙讓其應坐的尊位，改坐次位。以上是席次安排的原則。由于席次安排尊卑，賓客一旦上桌坐定，看看左右或前后賓客，尊卑井然。

酒桌座次禮儀符合宴請性質

1、家庭聚會座次安排

家庭聚會酒桌上的座次，一般是要按照輩份高低、年齡大小來排序的。也就是就，不論誰請吃飯，輩份最高或年齡最長者要坐在最里面面向門口的顯要位置；接下來可按輩份或年齡依次一左一右地排列。有時還要在長輩旁邊安排一位老人喜歡的小孩，一般都是隔代人。

如果是長輩請吃飯，可能要指派一人坐在靠近門口的位置，負責做好各項招待工作；如果是晚輩請吃飯，請吃飯者會自然坐在靠近門口的位置。

2、朋友聚會座次安排

朋友、同學、戰友等聚會酒桌上的座次，一般來講是誰請吃飯誰坐在面向門口的位置，也叫坐東或莊主，有時莊主也可能把此位置讓給職位較高或德高望重者，其余的要可以按年齡大小依次一左一右排列。因為都是朋友，所以有時也不計較這些，誰坐哪兒都無關緊要，但莊主的位置別人是不會去坐的。

3、接待客人座次安排

接待客人屬于外交范疇，酒桌上的座次講究可能多一些。一般來講接待客人分主客兩方?？側绻且婚g房間的雅座，正沖著門口的座位是主陪，就是主家，也就是請吃飯的主人。

客人全部落座，主陪的右手邊是主賓，就是今晚宴請的主角，左手邊是副賓。如果主人對宴請的一行人不是很熟悉，這里面肯定有一個和主陪熟悉的人，他會請這個人安排主賓、副賓的位置。一般主賓落座，會安排其他隨他來的客人的位置。

副陪坐在主陪的對面，坐在副陪右面的叫三賓，左面的叫四賓。

酒桌座次禮儀符合桌具形狀

1、圓桌酒席座次安排

圓桌是目前酒店普遍使用的.餐臺式樣，其座次一般是依餐廳或室的方位與裝飾設計風格而定，或取向門、朝陽，或依廳室設計裝飾風格所體現出的重心與突出位置設首位；

按普通的宴席來講，一般主陪在面對房門的上方中間位置，副主陪在主陪的對面，1號客人在主陪的右手，2號客人在主陪的左手，3號客人在副主陪的右手，4號客人在副主陪的左手，其他可以隨意。

2、長條桌型座次安排

長條桌型一般人數較少的話，主人和女主人可以坐在桌子的中間，如果人數較多，要坐在桌子的兩頭。

酒桌座次禮儀符合餐飲類別

1、中餐座次禮儀

中餐用餐一般為圓桌和傳統的八仙桌，圓桌用餐禮儀在上邊我們已經提過了，這里我們主要介紹的就是我國傳統的八仙桌的座次禮儀，中式傳統的八仙桌，上首主陪坐左邊，主賓坐右邊，副陪與其他陪同坐在下首，兩側則是其他賓客依照左右順序就坐。

2、西餐座次禮儀

座位有尊卑，一般而言，背對門的位置是最低的，由主人自己坐，而面對門的位子則是上位，由最重要的客人坐。

長型桌排列時，男女主人分坐兩頭，門邊男主人，另一端女主人，男主人邊右手邊是女主賓，女主人右手邊是男主賓，其余依序排列。

西餐排座位，通常男女間隔而坐，用意是男士可以隨時為身邊的女性服務。

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1.關于簽字儀式的座次安排

簽字雙方主人在左邊，客人在主人的右邊。雙方其他人數一 般對等，按主客左右排列。

2.關于乘車的座次安排

小轎車1號座位在司機的右后邊，2號座位在司機的正后邊，3號座位在司機的旁邊。(如果后排乘坐三人，則3號座位在后排的中間)。中轎主座在司機后邊的第一排，1號座位在臨窗的位置。

3.關于會議主席臺座次的安排

根據中辦掌握的原則：左為上，右為下。當領導同志人數為奇數時，1號首長居中，2號首長排在1號首長左邊，3號首長排右邊，其他依次排列;當領導同志人數為偶數時，1號首長、2號首長同時居中，1號首長排在居中座位的左邊，2號首長排右邊，其他依次排列。

4.關于宴席座次的安排

宴請客人，一般主陪在面對房門的位置，副主陪在主陪的對面，1號客人在主陪的右手，2號客人在主陪的左手，3號客人在副主陪的右手，4號客人在副主陪的左手，其他可以隨意。以上主陪的位置是按普通宴席掌握，如果場景有特殊因素，應視情而定。

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用餐接待服務禮儀常識

在現代社會，用餐接待已經成為商務社交和社會交往中不可或缺的一部分。無論是商業談判、工作午餐還是約會聚餐，正確的用餐接待禮儀將會給人留下深刻的印象，提升人際關系和社交能力。本文將從用餐接待前的準備、就餐禮儀和用餐態度等方面，詳細講解用餐接待的常識。

一、用餐接待前的準備

1. 餐廳選擇：在用餐接待前，首先需要根據接待對象的喜好、飲食習慣和用餐場合的要求，選擇適當的餐廳。高檔餐廳、特色餐館、地方美食等都是不錯的選擇，但不要過分追求奢華和虛榮，應盡量在接待對象能承受范圍之內。

2. 餐廳預訂：為了避免用餐擁擠和延誤時間，提前預訂餐廳是很有必要的?？梢酝ㄟ^電話或在線訂餐平臺進行預訂，記得告知預訂人數、用餐時間和特殊要求。

3. 著裝儀態：根據約定的用餐場合選擇合適的著裝。正式場合可以選擇西裝、禮服等，休閑場合可以選擇便裝，但不可過于庸俗。同時，注重個人儀表，保持面容整潔，不可有口臭、體臭等不雅現象。

二、就餐禮儀

1.就座禮儀：在到達餐廳后，根據主人或者服務員的指引，根據座次順序就座。一般來說，客人坐在主人的右手邊，女士則坐在男士的右手邊。

2. 餐具使用：使用餐具時需要掌握一些基本規則。使用刀子和叉子時，應注意使用和放置的順序，遵循從外到內的原則，避免混淆；喝湯時應使用湯匙，小口小勺，避免發出聲響。

3. 禮貌用餐：用餐過程中要保持良好的禮貌，不發出奇怪的聲響或咀嚼過于響亮；達到滿意飽腹感后不再進食，不剩余食物在嘴中；不大聲喧嘩或摔筷子等，盡量保持用餐環境安靜舒適。

4. 餐桌交談：就餐過程中可以適度展開交談，但需避免過于私人的話題，盡量以輕松有趣、一般性的話題為主，注意聆聽他人發言，避免相互打斷。

5. 餐桌禁忌：在用餐過程中，也需要避免以下的一些禁忌行為：不要用手觸摸食物，避免抓食物；不要挑選食物而使餐桌上的食物弄亂；不要在冷盤上喂食他人或共用調味品；不要抱怨食物的質量或夸大自己的需要。

三、用餐態度

1. 尊重服務人員：正式的用餐接待禮儀中，尊重并友好對待服務員是非常重要的。無論服務員是什么級別，都應給予尊重和禮貌，不可大聲呼喚或咆哮。在需要服務時可以輕聲提問，注意用語儒雅。

2. 注重時間管理：在用餐接待中，掌握時間的管理是至關重要的。不僅要盡量準時赴約，還要在用餐過程中注意用餐的速度，不可過于拖延或匆忙。掌握用餐的時間長度是一種基本素養。

3. 付款方式：在商務用餐接待中，多數情況是由主人支付賬單，因此應注意在結賬時盡量不要爭論賬單的支付方式。如果客人堅持支付賬單，那么可以適度表達感謝，并做過多的爭論。這是維護客人權益的一種表現。

4. 感謝致辭：用餐接待結束后，可以適時發表感謝致辭，對主人的款待表示感謝，并表達對這次會議和交流的期望和祝福。這是向主人傳達友好和感恩之情的一種方式。

四、總結

在用餐接待過程中，正確的用餐接待禮儀將會給人留下深刻的印象，提升人際關系和社交能力。通過對用餐接待前的準備、就餐禮儀和用餐態度的詳細講解，相信大家對用餐接待禮儀有了更全面和深入的了解。在以后的用餐接待中，充分運用這些禮儀，會顯得更加優雅、自信和專業，在事業和社交交往中更有競爭力。

? 服務酒桌接待禮儀常識 ?

(一)如果自己真不能喝，丫就別開第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去

規矩一：酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上，

規矩二：韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。

規矩四：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你丫是領導。

規矩五：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

規矩六：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。

規矩七：自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。

規矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

規矩九：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

規矩十：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒？

規矩十一：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

規矩十二：不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。

規矩十三：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？

規矩十四：最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～

規矩十五：注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。

規矩十六：不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。

規矩十七：領導跟你喝酒，是給你face，不管領導怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。

規矩十八：花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。

1、不要主動出擊，實行以守為攻戰略；

2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊；

3、干杯后，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；

4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉；

5、掌握節奏，不要一下子喝得太猛；

6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉；

7、領導夾菜時，千萬不要轉酒桌中間的圓盤，領導夾菜你轉盤是酒桌上大忌；

8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務員添上；

9、每次干杯時，倒滿，然后在喝前假裝沒有拿穩酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進去不少；

10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,趕緊拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐進酒杯里，吐滿了換水就行了，管用的!

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大多數酒宴賓客都較多，所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。因為個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現跑題現象，而忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產生“就你倆好”的嫉妒心理，影響喝酒的效果。

大多數灑宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什么時候該說什么話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。

在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在，

資料

“以酒論英雄”，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。

敬酒也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。

敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。

要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學會察言觀色。因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太沖動，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致給別人產生”就這點能力"的想法，使大家不敢低估你的實力。

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總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的`距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。

如果你是主人，你應該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果你是被邀請者，那么就應該聽從東道主安排入座。

一般來說，如果你的老板出席的話，你應該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。

如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他／她來點菜，除非是他／她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。

如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什么？”讓大家感覺被照顧到了。點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點其它的什么”等等。

一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。

二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。

三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。

還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。

一頓標準的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐后甜品，最后是上果盤。在點菜中要顧及到各個程序的菜式。

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酒桌敬酒回敬禮儀常識

斟酒禮儀應注意哪些

入席后，主人應當首先為客人斟酒，酒瓶應當場打開，斟酒時應右手持酒瓶，將商標朝向賓客。

斟酒的姿勢要端正，應站在客人身后右側，身體應當作到既不要緊靠客人，也不能離得太遠。

斟酒時左手拿穩酒瓶的下部，大拇指和食指輕輕夾住酒瓶的頸部，然后再倒酒，不要單手斟酒。

斟酒時，酒杯應放在餐桌上，瓶口不要碰到酒杯口，距離約2厘米為宜。酒杯不可斟得太滿，以八成為好。若是啤酒，斟酒要慢，使之沿著酒杯邊流入杯內，避免產生大量泡沫。

如果在座的有年長者或職務較高的同事，或遠道而來的客人，應先給他們斟酒。若沒有這種情況，可按順時針方向依次斟酒。如果客人不喜歡喝這種酒，最好不要強人所難，可代之以其他酒或飲料以表示對客人的尊重。

在飲第一杯酒前，主人應致祝酒詞。祝酒詞要圍繞聚會的中心話題，語言應簡短、精煉、親切，有一定內涵，能為宴會的進行創造良好氣氛。

碰杯時，主人和主賓先碰，然后再與其他客人一一碰杯。如果人數較多，則可以同時舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時注意別交叉碰杯。對賓客勸酒要誠懇熱情，但不可強行斟酒。更要避免喝酒過量，必須控制在本人酒量的十分之一以內，以免失言、失態。

敬酒禮儀應該注意哪些

1、首先一點是不能喝醉。

2、只能敬酒，但不要勸酒。

3、給別人倒時，拿酒瓶的手要手背向上，不可翻腕倒酒。倒白酒要聽被敬酒人的態度，不能強行倒滿；倒紅酒時，更不能倒滿，只能倒1/3；啤酒可以倒滿，但盡量不要將泡沫溢出來。

4、別人為自己倒酒時，單手扶杯或一只手的食指和中指微屈，輕叩桌面以示謝意，切不可不理會敬酒者，表現出傲慢的態度。

5、主人講話時不可舉杯敬酒，這樣對發言者來說是很不禮貌的。

6、一旦發覺自己不勝酒力，要注意自己的形象，不能借酒撒瘋。

7、有人給你敬酒，不要拒絕，但也不要一飲而荊并要態度誠懇地向對方說明你不能多喝。千萬不要想信感情深，一口悶；感情淺，舔一舔。之類的話。

拓展

酒桌敬酒禮儀常識

主人敬酒時，各桌人員應起立舉杯，碰杯時要目視對方致意。祝酒時，不目視對方是不禮貌的'。當主桌未祝酒時，其他桌不可先起立或串桌祝酒?？腿瞬灰讼忍嶙h為主人干杯，以免喧賓奪主。

相互碰杯祝酒，可以表示友好，活躍宴會氣氛，但注意不要交叉碰杯，女士不宜提議為男士干杯。人多時，可同時舉杯示意，不一定碰杯。

敬酒干杯時，要有自知之明，保持風度，切忌飲酒過量。一般正式宴會，要主動將飲酒控制在本人酒量的1/3以內，切不可飲酒過多，失言失態，或醉酒誤事。

西餐宴會的祝酒、干杯，同中餐有很大不同，在西餐宴會上，祝酒干杯講究只用香檳酒，這時即使不會喝也要沾幾滴。西方人一般只祝酒，不勸酒；只敬酒，不真正干杯，喝與不喝，喝多喝少隨個人自便。在餐桌上飲酒失態是有失身份的。

酒桌敬酒禮儀一：敬酒時間

敬酒可以隨時在飲酒的過程中進行。要是致正式祝酒詞，就應在特定的時間進行，并不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進行。

酒桌敬酒禮儀二：敬酒手勢

在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。提議干杯時，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴里同時說著祝福的話。

酒桌敬酒禮儀三：敬酒儀態

有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個過程就算結束。

在中餐里，干杯前，可以象征性地和對方碰一下酒杯；碰杯的時候，應該讓自己的酒杯低于對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。當你離對方比較遠時，用酒杯杯底輕碰桌面，表示和對方碰杯。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。

酒桌敬酒禮儀四：敬酒順序

一般情況下，敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對他的稱號，避免出現尷尬或傷感情。

既使你有求于席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬。如果在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，不然會使大家很難為情。

酒桌敬酒禮儀五：婚禮敬酒禮儀

在婚宴中，新人們向賓客們敬酒時需要注意哪些禮儀？下面說說婚禮敬酒禮儀。

在飲酒時，一般要講一些祝愿、祝福類的話或者發表一篇專門的祝酒詞。祝酒詞內容越短越好?；檠绛h節敬酒，是指在正式宴會上，一般由新娘向賓客提出某個事由來飲酒。

敬酒可以在飲酒的過程中進行。要致正式祝酒詞，就應當在特定的時間進行，祝酒詞比較適合在賓主入座后和用餐前開始或在吃過主菜后或者甜品上桌前進行。主要是不能因此影響來賓的用餐。

在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行干杯，需要主人、主賓或者在場的人提議。提議干杯的時候，應起身站立，右手端酒杯，再用左手托扶杯底，面帶微笑，親朋好友都能看到你們倆個人的幸福，目視自己的祝酒對象，嘴里同時說著祝福的話。有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。注意不要將酒灑在你美麗的婚紗上噢！

將酒杯舉到眼睛高度，說完"干杯"后，將酒一飲而盡或喝適量都可。然后手拿酒杯與提議者對視一下，這個過程就結束。即使滴酒不沾的人，也要拿起杯子做個樣子哦！這樣才符合。

酒桌敬酒禮儀六：飯局敬酒禮儀

一、領導先敬酒，職位高的依次敬酒，然后是陪同人員敬酒。

二、敬酒時候如果你職位比較低，需要單獨敬領導的酒，不要一次敬多人。

三、敬酒時自己的杯子盡量低于領導的杯子。

四、不要交叉敬酒 五、既然是陪領導，就要少說多聽，謙恭而敏捷。謙恭是要你低調，敏捷是要你眼明手快。

酒桌敬酒禮儀七：長輩與晚輩敬酒禮儀

1、長輩給你倒酒，一定要站起來，雙手舉杯

2、向長輩經酒，同樣要起立，雙手舉杯，說完話后要說如何喝酒，比如說是全干，還是喝一半

3、晚輩要主動給長輩倒酒

4、長輩說話不能插話，更不能吃東西或者自己喝酒

5、入座時長輩不坐晚輩也不能坐，座位安排要符合長幼主客

酒桌敬酒禮儀八：同輩間的敬酒禮儀

1、敬酒時要目視對方，不隨便打斷別人的話

2、別人給自己倒酒時要謙讓，并做出謝謝的手勢

3、不要用自己的筷子給別人夾菜

4、不要逼迫別人喝酒

5、稱呼一定要得體

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“以茶待客”需要的不僅是主人的誠意，也需要彼此間的互相尊重此。

喝茶是個好習慣，偶爾邀上幾個好朋友，也是一種享受。

關于喝茶的禮儀，茶小白一定要牢記！

茶桌禮儀的基本常識

1、衣著

喝茶時候的衣著，最好不要太浮夸、太潮流，衣著低調一些，才更符合喝茶時候的`情境，否則會給人嘩眾取寵的感覺，很不和諧。女人著旗袍、棉麻素服，會是茶桌上一道靚麗的風景線。

2、交談

茶桌上可以談話，但需注意聲音不可過大，可以談論茶，也可以談論別的，但是話題要跟其他喝茶的人合得上。妝容女士喝茶時最好施淡妝，不可噴香水，以免影響到其他茶客喝茶的感受?？诩t如果沾染到杯子上，也會不夠雅觀，有失禮節。

3、離場

喝茶的時候手機關閉聲音，開啟震動即可。離場若無特殊情況，喝茶中途勿輕易離場。如需離場，輕聲跟茶主人示意，小心離開便可。

請客喝茶的這些禮儀

1、詢問

出于對客人的尊重，請客喝茶需要多準備幾種不同的茶葉，事前詢問客人喜歡喝什么茶，有什么茶忌口或不太喜歡喝的。

2、泡茶

泡茶時候需要注意一些細節，比如茶嘴不要對著人；茶具尖銳的部分也不能與人相對；出湯時候最好使用茶濾，以免讓客人喝到茶渣；泡茶的過程動作不能太大，不要發出過大的碰撞聲；另外，女生泡茶的時候，要把長發挽起，以免頭發掉落茶湯中。

3、奉茶

奉茶也是有講究的，俗話說酒滿茶半，茶以八分滿為宜。有兩位茶客以上，端出的湯色要均勻。

奉茶的順序為：先客后主；先女后男；先長后幼。等其他人都已接受茶杯后，自己方可取杯。

4、續茶

主人和客人在邊飲邊談的過程中，主人應該注意續茶這個環節，空杯時要及時續茶，如果杯中還留有半杯，則表示“還不需要給我倒茶”的意思。

5、換茶

茶湯泡了幾泡以后，明顯淡了下來，這個時候需要及時更換茶葉，并詢問客人想再喝什么茶，否則客人會認為你在下逐客令

? 服務酒桌接待禮儀常識 ?

隨著社會的發展，商務交往和社交活動在我們的生活中變得越來越重要。作為一個合格的接待者，懂得一些餐桌禮儀是必不可少的。無論是商務宴會還是正式聚餐，良好的餐桌禮儀都能體現一個人的修養和素質。下面就讓我們來詳細了解一下接待服務餐桌禮儀的一些常識。

一、入席與起身

當被邀請入席時，以禮貌的微笑回應邀請。進入餐廳后，應靜默地等待主人或者賓客帶領坐下。若沒有人指導，可以根據座位號或者主人的位置自行就座。起身時需要注意禮貌，以避免撞到其他人或者打翻附近的東西。

二、用餐基本禮儀

使用餐巾是用餐過程中必不可少的一個步驟。在用餐開始之前，應將餐巾悄悄地攤在大腿上，用來保持食物的衛生和清潔。用餐的時候，可以將餐巾搭在膝蓋上，或者將其折疊放在椅背上。當用餐暫時停止時，應將餐巾放在座位的左側。用餐結束時，將餐巾整整齊齊地折疊，不要弄臟桌布。

在用餐中，需要注意用餐工具的使用。根據西餐的基本規則，從外到里依次使用。在用餐之前，可以觀察其他人的行為，了解正確的用餐順序。使用刀叉時，不要擺弄他們，也不要拿到嘴邊之外。吃東西時，嘴里含食物時不要說話，也不能發出聲音。

盛食物需要注意的是，不要用手指觸碰食物，應該使用餐具。不喜歡某道菜時，也不要將食物剩余放在桌上，應該盡量吃完或者稍微挑一些吃掉。

三、與他人交談

在餐桌上與他人交談也是一項重要的禮儀。當別人發問時，應該禮貌地回答，不要草率地回答。在與他人交流時，應以友好、善意的態度對待對方。如果不了解某一話題，可以盡量避免涉及，不需要硬著頭皮應對。如果餐桌上發生爭議，應盡量保持冷靜，不要因為一時的情緒沖動而發表過激的言論。

四、酒水用餐

在宴請中，酒水的使用也是需要注意的。如果是自助餐，請去吧臺領取酒水，不要自己取用。如果是服務員提供的，應聽從服務員的建議，適度飲用，不宜過量。飲酒的時候，應露出一絲笑容，但不要喧嘩大笑或者聲音太大。

五、離席禮儀

在用餐過程中，有時需要離席，比如去洗手間或者接聽重要電話。這個時候，應給旁邊的人發一個微笑或者禮貌地告知一下，并向主人或者賓客行一個離席的姿勢。離席時間一般不宜過長，以免打斷用餐進程。

六、送客禮儀

當宴會結束時，作為接待者，應送客出門。要提前通知并詢問是否需要安排交通工具。在送客時，應微笑地表示感謝，并禮貌地告別。在送客離開后，要將座椅及場地恢復整齊，以便下一位賓客的到來。

總結起來，接待服務餐桌禮儀是一種綜合素質的體現，會直接影響到人際關系和形象的好壞。通過了解和學習餐桌禮儀的基本常識，我們可以在商務宴請和社交聚餐中舉止得體、得到他人的認可和贊賞。同時，接待者自身也會因此感到自信和舒適。這些餐桌禮儀的知識可以幫助我們更好地融入社交圈，展現我們的魅力。所以不管是在什么場合，我們都應該牢記這些接待服務餐桌禮儀的常識，做到舉止得體、懂得尊重他人，并且以此提升自己的社交能力和素質。

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