服務禮儀常識(錦集11篇)_服務禮儀常識
發表時間:2018-12-13服務禮儀常識(錦集11篇)。
■ 服務禮儀常識 ■
作為服務行業的一員,服務員在與顧客接觸的過程中,秉持著禮儀的原則是至關重要的。一位具備良好禮儀常識的服務員,不僅能夠給顧客留下良好的印象,還能夠提高顧客的滿意度和忠誠度。下面將詳細討論服務員的基本禮儀常識,助于服務員提升自己的職業素養。
服務員應該始終保持親切和友好的態度。對待每一位顧客時,都要微笑和真誠地迎接,給顧客傳遞出一種熱情和關愛。無論是顧客的言辭或舉止,服務員都要以禮貌回應,并盡可能主動主動為顧客提供幫助。顧客來到餐廳的目的是為了得到良好的服務和用餐體驗,而作為服務員就是要提供這樣的服務。
服務員需要注意言談舉止的規范。在與顧客的交流中,服務員應盡量避免使用粗野的語言或不雅的詞匯。尊重顧客的感受是提供優質服務的重要一環,不僅意味著傾聽顧客的需求和意見,還包括為顧客解決問題,并確保提供準確的信息。服務員還應注意自己的儀容儀表,保持整潔、干凈的形象,以展示專業且可靠的形象。
服務員還應具備良好的溝通技巧。在與顧客的溝通中,服務員要用簡明扼要的語言表達自己的意思,避免使用過于冗長或晦澀的詞匯。與此同時,服務員還應主動傾聽顧客的需求和意見,并盡量在合理范圍內提供解決方案。在與顧客的溝通中,服務員要注意聲音的大小和語速的控制,以保持清晰和禮貌。
服務員還應對禮儀細節十分關注。在服務的過程中,服務員應注意給顧客足夠的個人空間,避免過于親近或占據顧客的隱私。當顧客有需求時,服務員要注意及時回應,并盡量滿足并超越顧客的期望。服務員還應掌握用餐禮儀,以提供專業的服務,如會拆餐具、將飲品遞給顧客、提供專業的菜單介紹等。
服務員需要保持良好的心態和自我管理。服務行業的工作壓力較大,服務員可能會面臨一些不愉快的顧客或職場問題。服務員需要學會冷靜處理這些問題,并在任何情況下都要盡量保持積極的態度。良好的情緒管理能夠幫助服務員更好地應對困難,并提供出色的服務。
作為一名服務員,掌握基本的禮儀常識是非常重要的。服務員需要始終保持親切友好的態度,注意言談舉止的規范,具備良好的溝通技巧,關注細節并保持良好的心態和自我管理。這些禮儀常識的掌握將使服務員能夠為顧客提供優質的服務,并樹立良好的職業形象。通過不斷學習和實踐,服務員可以不斷提升自己的職業素養,為服務行業做出更大的貢獻。
■ 服務禮儀常識 ■
中華飲食,源遠流長。在這自古為禮儀之邦,講究民以食為天的國度里,飲食禮儀自然成為飲食文化的一個重要部分。今天小編在這里給大家分享一些有關于中餐服務禮儀常識,供大家參考一下,希望對大家有所幫助。
目錄
中餐服務禮儀常識
中餐席次和桌次的安排
中餐禮儀座次安排
中餐服務禮儀常識
現代中餐服務禮儀特點
總的來說,中餐服務禮儀講究的就是兩個字:排場。
中餐的服務流程大致可分為三步:
迎賓——中餐館往往會安排一定數量了迎賓守在門口,有客人進來,迎賓會引導客人至相應席位。點菜之前會有香巾用來凈手并上茶點。
入席進餐——客人在進餐過程中,應有服務員時刻照應,添茶、上酒等,或看客人餐盤內吃過的食物堆積,要及時更換。
餐畢——遞香巾凈手,上清口茶。遞賬單送客。
中餐服務禮儀重在特色服務
一個中餐廳往往有其所特有的菜色,即是我們所說的招牌菜。這是中餐館吸引客人的一個手段,客人選擇一個中餐廳去就餐,往往是因為這個中餐廳的某種菜色打動了客人。
因此,中餐廳應做好招牌菜的宣傳,同時輔以中餐館的獨特裝修風格。
例如,有這樣一家中餐館,它的裝修主題取的是武俠風格。店面的裝修依照武俠小說當中的場景布置,服務員叫店小二,經理叫掌柜的,客人稱客官。同時會根據客人的人數和性別分別取不同的武俠小說內人物的姓名,如果是一對情侶,店小二會唱喏到,有請楊過和小龍女等。
這就是特色,也是吸引客人前來的原因,相信來這家店的客人大部分都是武俠小說愛好者吧。
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中餐席次和桌次的安排
1.正式的中餐宴會一般均安排席位
在國際交往場合和商務交際場合,中餐習慣于按職務和身份高低排列席位,如果攜夫人出席,通常將女士排在一起,即主賓坐在男主人右上方,其夫人坐在女主人右上方。
如遇主賓身份高于主人時,為表示對主賓的尊重,可以請主賓坐在主人的位子上,而主人則坐在主賓的位子上(1號座位),第二主人坐在主賓的左側(2號座位)或按常規排列。
主賓攜帶夫人,出于禮節,主人的夫人應該陪同出席。如果主人的夫人因故不能出席時,可請與主人有聯系且身份相當的女士作第二主人;若無適當的女士出席,可把主賓夫婦安排在主人的左右兩側(1號和2號座位)。
2.中餐宴會的桌次排列
按照國際慣例,桌次高低以離主桌位置遠近而定,右高左低。桌數較多時,要擺桌次牌,既方便賓、主,也有利于管理。
中餐宴會上的主桌有兩種,一種是長方形橫擺桌,主賓面向眾席而坐;另一種是大圓桌,圓桌中央設花壇或圍桌,主賓圍桌而坐。主桌的座位應擺放名簽。
一般說來,臺下最前列的1~2桌是為貴賓和第一主人準備的.,一般的赴宴者最好不要貿然入座。
中餐宴會多使用圓桌,如果是多桌中餐,則桌次一般以居中或最前面的桌子為主桌。
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中餐禮儀座次安排
【座次安排】
就設宴而言,一般都要事先安排好桌次和座次,以方便參加設宴 的人都能各就各位,也體現出對客人的尊重。通常,桌次地位的高低以距主桌位置的遠近而定。以主人的桌為基準,右高、左低,近高,遠低。就座次的高低而言,主要考慮以下幾點:首先,以主人的座位為中心,如果女主人參加時,則以主人和女主人為基準,近高遠低,右上左下,依次排列。其次,通常要把主賓安排在最尊貴的位置,即主人的右手位置,主賓夫人安排在女主人的右手位置。再次主人方面的陪客要盡可能與客人相互交叉,便于交談交流,避免自己人坐在一起,冷落客人。如果碰上外賓,翻譯一般都安排在主賓右側。家宴的席次相對簡單,主人與女主人一般相對或者交叉而坐,主人一般背對廳壁。
【座次方位】
一般情況下北為上。以往,在婚禮或者葬禮的設宴上經常會出現大家讓座的情況,比如幾個年紀輩分差不多的老人一起就座時,難免會互相謙讓,“來您老上座”另外一個會說“別介呀,還是您來”,拉拉扯扯幾個來回都確定不下來,這時有眼力的司儀或者茶房就會大喊一聲“四方為上,入座了您!”這樣大家才會相繼入座,也就不分什么上座下座了。
【座次講究】
1.左低右高:當兩人一同并排就座時,通常以右為上座,以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針為上菜方向,居右者因此比居左者優先受到照顧。
2.中座為尊:三人一同就餐時,居中坐者在位次上要高于在其兩側就座之人。
3.面門為上:倘若用餐時,有人面對正門而坐,有人背對正門而坐,依照禮儀慣例則應以面對正門者為上坐,以背對正門者為下座。
4.觀景為佳:在一些高檔餐廳用餐時,在其室內外往往有優美的景致或高雅的演出,可供用餐者觀賞,此時應以觀賞角度最佳處為上座。
5.臨墻為好:在某些中低檔餐廳用餐時,為了防止過往侍者和食客的干擾,通常以靠墻之位為上座,靠過道之位為下座。
6.臨臺為上:設宴廳內若有專用的講臺時,應該以靠講臺的餐桌為主桌,如果沒有專用講臺,有時候以背鄰主要畫幅的那張餐桌為主桌。
7.各桌同向:如果是設宴場所,各桌子上的主賓位都要與主桌主位保持同一方向。
8.以遠為上:當桌子縱向排列時,以距離設宴廳正門的遠近為準,距門越遠,位次越高貴。
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■ 服務禮儀常識 ■
服務會議倒茶禮儀常識在我們的職場生活中,參與各類會議是不可避免的。當你作為會議主持人或參會人員時,茶點服務更是不能忽視的一部分。正確的倒茶禮儀不僅體現了你的專業素質,也可以為整個會議營造出良好的氛圍和協作環境。下面為大家介紹一些服務會議倒茶禮儀常識。
一、穿著打扮
作為負責倒茶的人員,個人形象的整潔與得體是成功服務的基礎。要求著裝端莊,穿戴大方、整潔,在選擇衣服時應以低調為基本原則。另外,要注意清潔指甲和手部肌膚,佩戴少量珠寶飾品,保持整潔。
二、碗盞的準備
提前準備好需要使用的茶具,包括茶壺、茶杯、茶托、茶盤、茶葉等。每個茶杯都應該使用等量的茶葉,并用熱水將其洗滌干凈,保持清潔干爽。一旦商務會議需要使用精品茶葉,要清空茶杯里殘留的表面茶葉,以便盡情地體驗精美的茶葉品質。
三、倒茶動作
倒茶是服務的重點。在倒茶時,我們需要注意以下三點:
1、先倒中間的杯子,后倒兩邊的杯子。
2、左手握杯托,右手拿茶壺,先將中間的茶杯倒滿,再一圈圈地從內向外掌控傾倒動作完成。
3、當茶杯被倒滿時,應用茶壺口沿碰杯底,以避免茶壺口有茶滴落下。
四、熱水的補充
在會議一直持續的時候,我們需要根據茶水的需求及時補充溫水。要求保持運動,走到茶水壺前,在開水池中倒入恰好齊杯的水量,自然放置一下,使其降至適宜溫度并更易入口。碰上嚴寒天氣,更需保持茶水暖度、始終保持溫暖的感覺。
五、茶杯的維護
茶杯及其保養要求成為你茶具服務中的一個重要因素。在一些餐桌上,你會發現一些仍然有茶漬的茶杯,因此每次倒完茶水后,應將茶葉渣倒掉并清潔干凈。如果無法及時清洗,可以將茶葉渣用紙巾吸干,并做一定處理,以免影響下一位喝茶人的體驗效果。
六、與人交流
在服務過程中,要彬彬有禮,以溫和的語言和面帶微笑的表情,與走近茶點區域的客人進行禮貌的交流。
以上就是服務會議倒茶禮儀常識。記得要熟練掌握這些禮儀知識,并在實際工作中加以鞏固和運用。只有通過不斷地思考和實踐,才能逐漸提高茶點服務的專業技能,從而更好地為職場生活增添色彩之余,也能為自己帶來更多的人脈資源和職務機會。
■ 服務禮儀常識 ■
在接待服務中,儀容是最為引人注意的地方,志愿者在工作崗位上必須對自己的儀容修飾予以高度的重視。
(一)男士儀容修飾要點
1、衛生。每天洗澡及更換衣服,勿在服務中出現口臭、汗臭、狐臭等異味。
2、剃須。若無特殊的宗教信仰或民族習慣,要養成每日修面剃須的好習慣,切忌胡子拉碴地在工作崗位上拋頭露面。
3、修剪好鼻毛和耳毛,勿使其外現。
4、發型。男士的發型要長短適當。要求做到:前發不覆額,側發不掩耳,后發不觸領。不允許在工作之時長發披肩,或者梳起發辮。
(二)女士儀容修飾規范
1、面部修飾規范
①潔凈。工作中務必要保持自己的面部干凈、清爽。
②衛生。主要是要求其認真注意自己面容的健康狀況。要防止由于個人不講究衛生而使面部經常疙疙瘩瘩。避免在服務中出現汗臭、狐臭等身體異味。
③自然。面部的修飾要自然,工作中要求化淡妝,切忌濃妝艷抹,要使“秀于外”與“慧于中”二者并舉。
④口部的修飾。注意口腔的潔凈,防止產生口臭等異味。服務前應忌食蔥、蒜、韭菜、烈酒以及吸煙。
2、肢體修飾規范
①注意保持手的干凈清潔。
②不留長指甲,不涂鮮艷的指甲油以及在指甲上彩繪。
③不要腋毛外露。萬一因為工作的特殊需要,必須穿著肩部外露的服裝上崗服務時,則必須切記:此前剃去自己的腋毛。
④工作中,不穿露趾的涼鞋或拖鞋,以免顯得過于散漫。穿著短裙時應穿長筒或連褲絲襪。
3、發部修飾規范
①整潔。對任何人而言,其頭發在人際交往中能否確保整潔,都直接會影響到他人對自己的評價。
②長短適當。女性應將超長的頭發盤起來、或是束起來、或是編起來,或是置于工作帽之內,不可以披頭散發。
③對于時尚流行的染發,但作為志愿者不可以把頭發染得五彩斑斕,這與服務者的身份是不相符的。
4、化妝的禮規
“淡妝上崗”是對女性志愿者化妝時所做的基本規范之一。要求在工作時化妝應淡雅、自然、簡潔、適度、避短。
化妝禁忌:
①離奇出眾。禁止志愿者在化工作妝時脫離自己的角色定位,追求荒誕、怪異、神秘的妝容,或者是有意使自己的化妝出格,從而產生令人咋舌的效果。
②殘妝示人。要經常在化妝后進行檢查,以防止自己的妝容出現了殘缺。出汗之后、休息之后、用餐之后,尤其應當及時自察妝容。
③修飾避人。不要在公共場所化妝,不要在工作崗位補妝,補妝之時,宜選擇洗手間或無旁人在場的場所。
④學會淡妝的化妝技法。
■ 服務禮儀常識 ■
1.所有餐飲部員工應該按照酒店“員工儀容儀表要求”保持良好的儀表。
2.盡量稱呼客人姓名尊稱。
文雅,音量要適中,適時運用,“您好”,“謝謝”“請”,“請稍侯”“請再次光臨”“再見”等禮貌用語。稱呼賓客要得當,如稱“先生”“太太”“小姐”等。
4.回答客人的問題是不能用“OK”,應說“是的,先生/小姐”或“當然可以,先生/小姐”。
履歷、工資收入、衣物價格等。
6.要隨時遵循以下原則:女士優先,長者先于幼者,除非特殊情況。
7.接聽電話時要注意使用禮貌用語:“早上好/下午好/晚上好/您好,巴山夜雨。xxx為您服務。”應在電話鈴響三聲之內接聽電話。如果電話鈴響已超過三聲,那么拿起電話后一定要先說:“對不起,讓您久等了,先生/小姐?!?/p>
8.接受客人預訂時一定要說:“感謝您光臨xxxx。”并且要保證在客人之后放下電話。
9.任何時候都不允許打私人電話。
10.在餐廳或其他任何公共區域,都要注意自己的形象,隨時保持正確的姿勢和良好的儀態,不能背對客人;走路要自然,速度要快,但不是小跑,即使是疲勞的時候也要挺直身軀,穿越餐廳時要面帶微笑,保持良好的精神面貌。
11.與客人相遇必須提前三步以左側讓路并主動問好“您好,歡迎光臨”,客人離開時致語“謝謝光臨”等。
12.對待客人要一視同仁。態度和藹,語言親切。
13.尊敬上司,見面主動問好,員工之間上班見面互相問好,互相關心,互相尊重,真誠合作,解決疑難問題,不得互相推諉,不做任何有損于員工團結的事,不說任何有損于員工團結的話。
講禮貌、使用文明用語,嚴禁使用粗言穢語,不得對他人進行人格侮辱。
刀、叉等,應把筆放在制服的內兜,而不應插在外兜或夾克口袋里;不允許將手插入衣兜,要隨時與客人保持目光接觸,并要帶友好而自然的微笑。如果客人招呼你,不要視而不見。避免打哈欠、撓頭、整理內衣、修指甲、蹺二郎腿等等。
剔牙、修指甲、梳頭等等。
■ 服務禮儀常識 ■
1、公共場合——文明守禮注形象
特定公共場所禮儀影劇院:觀眾應盡早入座。如果自己的座位在中間應當有禮貌的向已就座者示意,合其讓自己通過;通過讓座者時要與之正面想對,切勿讓自己的臀部正對著人家的臉,這是很失禮的。
應注意衣著整潔,即使天氣炎熱,袒胸露腹,也是不雅觀的。在影劇院萬不可大唿小叫,笑語喧嘩,也鐵把影院當成小吃店大吃大喝;演出結束后觀眾應有秩序地離開,不要推搡。
2、旅游觀光——爭當中國好游客
游覽觀光:對公共建筑、設施和文物古跡,甚至花草樹木,都不能隨意破壞;不能在柱、墻、碑等建筑物上亂寫、亂畫、亂刻;不要隨地吐痰、隨地大小便、污染環境;不要亂扔果皮紙屑、雜物。
賓館住宿:旅客在任何賓館居住不要在房間里大聲喧嘩,以免影響其他客人。對服務員要以禮相待,對他們所提供的服務表示感謝。
飯店進餐:尊重服務員的勞動,對服務員應謙和有禮,當服務員忙不過來時,應耐心等待,不可敲擊桌碗或喊叫。對于服務員工作上的失誤,要善意提出,不可冷言冷語,加以諷刺。
3、乘車——共同營造好環境
乘火車、輪船:在候車室、候船室里,要保持安靜,不要大聲喊叫。上車、登船時要依次排隊,不要亂擠亂撞。在車廂、輪船里,不能隨地吐痰,不能亂丟紙屑果皮,也不能讓小孩隨地大小便。
乘公共汽車:車到站時應依次排隊,對婦女、兒童、老年人及病殘者要照顧謙讓。遇到老弱病殘孕及懷抱嬰兒的乘客應主動讓座。
■ 服務禮儀常識 ■
餐桌禮儀的重要性在我們的日常生活中不言而喻。無論是在商務場合還是社交聚會中,正確的餐中服務禮儀能夠彰顯一個人的修養和教養。在這篇文章中,我們將詳細而生動地介紹餐中服務禮儀的常識。
第一,餐前準備。在參加餐會之前,我們應該做好充分的準備。我們要穿著適當的服裝,以示尊重。我們要提前了解餐會的主題和規模,了解參會人員的身份和職位。這樣可以幫助我們更好地適應餐會氛圍,并與人們建立更好的溝通關系。
第二,入席禮儀。在入席時,我們應該優雅地離座,然后在指導下坐在自己的座位上。請務必注意,當其他人還未入座時,我們不應坐下。如果餐桌上有刀、叉、勺等工具,我們應該掌握正確的使用方法。通常,用左手拿叉子,右手拿刀,吃完后放在盤子上,表示已經吃完。
社交技巧。在餐桌上,我們應該盡量避免過多的談論個人問題或政治敏感話題。相反,我們應該展示友善和尊重,鼓勵對話和交流。當有人講話時,我們應該保持靜默,并給予他們足夠的尊重。當我們自己發言時,要注意自己的語氣和措辭,以避免冒犯或造成誤會。
用餐禮儀。在用餐過程中,我們應該遵守一些基本的用餐禮儀規則。我們應該慢慢用餐,不要匆忙。我們應該經常用餐巾擦拭嘴角,以保持整潔。我們要注意用餐的姿勢和動作,不要張大嘴巴,不要大聲咀嚼,不要把食物從餐具上吹掉。如果我們有食物難以咀嚼或吞咽的困難,我們應該小聲向服務員或主持人求助,并盡量避免在眾人面前引起尷尬。
第五,餐后禮儀。在用餐結束后,我們應該離座且收拾自己的座位,以顯示自己的整潔和有序。如果還有其他活動,我們應該遵循主持人的安排和指示。如果我們需要走動,我們應該保持安靜并注意周圍的環境,以避免打擾其他人。我們應該向主人和參會者表示感謝,以示對他們的熱情款待的感激之情。
在餐中服務禮儀中,展示個人的修養和教養是至關重要的。正確的用餐禮儀可以幫助我們與他人保持良好的關系,并增強個人的形象和信任度。希望以上的餐中服務禮儀常識對您有所幫助,讓我們在餐桌上展現出紳士或淑女的風度。
■ 服務禮儀常識 ■
在中國的餐桌上,餐桌服務禮儀是一門非常重要的文化藝術。無論是商務宴請,還是家庭聚餐,都體現了主人的熱情好客和待人之道。下面我們來詳細了解中餐餐桌服務禮儀的常識。
第一,餐桌擺設要雅致。在中餐餐桌上,擺設餐具是一個很有講究的環節。一般來說,正式場合使用的餐具要求色彩應相互搭配,款式要典雅。餐具的位置和順序也十分講究,主人的餐具要放在中間位置,而客人的餐具則需要按照自己的座位位置放置。此外,餐桌上的花卉或擺設物應當恰當,不可過大或過多,避免阻礙交流。
第二,用餐姿勢要正確。在用餐過程中,正確的姿勢可以顯得文雅得體。首先,要坐直身體,保持一個良好的姿勢,不要懶散。同時,手也要擺放得合適,一般來說,當我們用飯時,主人的左手應該放在腿上,而右手用來夾取餐具。客人則可根據自己的習慣來調整,但是要避免過度伸展。
第三,夾取食物要得體。在中餐餐桌上,許多食物需要使用筷子夾取。在夾取食物時,應該先用左手握住筷子的上半部分,然后用右手握住筷子的下半部分,確保夾取穩定。將筷子夾住食物時,不要用力過猛,也不要出賣出聲音。如果遇到難夾取的食物,可以使用勺子輔助。此外,也要避免把筷子直接插在飯或菜中,這是不禮貌的行為。
第四,交流應得體。在用餐過程中,主人要熱情地接待客人,并與客人進行適當的交流。不過,要避免用食物滿口說話,或在咀嚼過程中說話,這是不雅觀的行為。同時,也要尊重其他人的意見,避免爭論和過度爭辯。
第五,用餐速度要適中。在中餐餐桌上,用餐速度是一個需要注意的因素。一般來說,不論是商務宴請還是家庭聚餐,都不宜吃得過快或過慢。過快的用餐速度會讓人覺得粗俗,而過慢的用餐速度則會讓其他人等待。要盡量與其他人的用餐速度相匹配,保持一個適中的節奏。
以上就是關于中餐餐桌服務禮儀常識的詳細介紹。在中國的文化傳統中,餐桌上的禮儀是非常重要的,體現了人們對待客人的尊重和關心。希望這些常識能夠幫助你更好地在中餐餐桌上表現得體,展示自己的優雅風采。
■ 服務禮儀常識 ■
物業服務是現代社會中不可或缺的一種服務行業,它的目的是為居民提供舒適、便利和安全的生活環境,為居住在小區內的業主和租客提供全方位的服務。而作為物業服務人員,必須具備一定的基本禮儀常識才能更好地完成工作。
首先,物業服務人員應該盡量保持良好的儀表形象。他們是小區居民生活中的一部分,所以他們的外表會直接影響到居民對物業服務的印象和信任。物業服務人員應該穿著整潔、得體的工作服,保持干凈的容顏和整齊的發型。同時,他們還應該注意言談舉止,遵守禮儀規范,以彬彬有禮的態度與居民交流,給人留下良好的第一印象。
其次,物業服務人員應具備一定的專業知識和技能。他們需要了解小區內不同區域的功能和設施,如停車場、游泳池、健身房等,并能為居民提供相應的指導和幫助。此外,他們還應掌握基本的維修技能,如水電維修、家具維護等,及時解決居民日常生活中遇到的問題。只有具備專業知識和技能,物業服務人員才能更好地履行職責,提供高效的服務。
再次,物業服務人員應具備良好的溝通能力和服務意識。他們需要與不同居民和業主進行有效的溝通,了解他們的需求和意見,并及時解決問題。在與居民交流時,物業服務人員應注意用語文明和禮貌,給居民以親切的感覺,增強居民對物業服務的滿意度。此外,物業服務人員還應積極主動地為居民提供幫助,提供一些額外的服務,如幫助搬運物品、代領快遞等,增加居民的便利和舒適感。
最后,物業服務人員應保持耐心和細心的態度。在工作中,他們可能會遇到各種問題和投訴,如居民的維修請求、噪音投訴等。此時,物業服務人員應保持冷靜,并耐心傾聽居民的問題,積極與居民溝通,并及時采取行動解決問題。同時,他們還應細心地工作,仔細檢查小區內的設施,及時發現并解決潛在的安全隱患,確保居民的安全和生活質量。
總之,物業服務人員是社區居民生活中不可或缺的一部分,他們的行為和服務質量直接影響居民的生活品質和對小區的滿意度。因此,物業服務人員應具備良好的儀表形象、專業知識和技能,良好的溝通能力和服務意識,以及耐心和細心的態度。只有這樣,物業服務人員才能更好地履行自己的職責,為居民提供優質的服務。
■ 服務禮儀常識 ■
隨著人們生活水平的提高,越來越多的人開始品嘗西餐。西餐的文化底蘊和中餐截然不同,因此在就餐過程中需注意一些西餐上菜服務的禮儀常識。以下將詳細、具體且生動地介紹西餐上菜服務禮儀的常識。
服務員應該在顧客進入餐廳后立即向其問好并詢問是否有預定。然后將顧客帶至座位并遞上菜單。這一禮節體現了餐廳的細致服務和對顧客的尊重。
在顧客入座后,服務員應該在不打擾顧客的情況下,迅速將餐巾鋪在顧客膝上。此舉顯示出餐廳的專業和細致。如果顧客要離座,餐巾應該被折疊放在椅子上,以示餐廳的誠意和體貼。
隨后是點餐的流程。服務員應該熟悉菜單上的菜品及其特點,并在顧客選擇時提供合理的建議。在顧客點餐時,服務員應耐心傾聽,不應打斷或嘲笑顧客的選擇。并且,應該根據顧客的要求確認菜品的烹飪情況(如要求烤肉的熟度)。
在菜品準備完畢后,服務員應在裝飾精美的盤子上端菜,并在座位旁順時針順序將菜品遞給顧客。在此過程中,服務員應注意手勢的流暢與自然,且動作要輕柔。同時,服務員應對每道菜品做出簡單的介紹,如菜品的名稱、主要成分及烹飪方式。
在菜品遞給顧客后,服務員應迅速返回廚房,準備下一道菜品。在此期間,服務員不應刻意打擾顧客,以提供一個安靜、舒適的用餐環境。如果顧客對菜品有任何額外的需求,服務員應立即回應并盡力滿足。
在顧客吃完一道菜品后,服務員應根據禮儀,迅速將用過的盤子和餐具清理掉。當顧客用餐進行到中途或即將結束時,服務員應向顧客詢問是否需要繼續點餐或上甜點、咖啡等。如果顧客需要點餐或咨詢其他方面的問題,服務員應立即提供具體的信息和建議。
在整個就餐過程中,服務員要時刻保持微笑并保持與顧客的適度溝通。他們應該經常巡視餐廳,注意顧客是否需要幫助或是否需要補充餐巾紙、餐具或飲料等。如果顧客提出任何問題或投訴,服務員應耐心傾聽,表達歉意并盡快解決問題。
餐廳離別禮節同樣重要。當顧客用餐結束時,服務員應迅速將餐巾收回,由內側開始收起。如果顧客傾斜餐椅,則應在顧客起身前將餐椅推離座位。服務員應代表餐廳向顧客道別,表達對其光臨的感謝之情。當顧客結賬離開時,服務員應提供適度的信息和祝愿,如“祝您有個愉快的一天”等。
西餐上菜服務的禮儀常識在于細節。服務員應耐心傾聽、禮貌待客,并在就餐過程中時刻關注顧客的需求。合適的手勢和流暢的動作能給顧客留下良好的印象。一個專業、細致并充滿人情味的服務團隊,不僅能提高顧客的就餐體驗,也將有助于餐廳提升聲譽和吸引更多的顧客。
■ 服務禮儀常識 ■
一、儀表
1、儀表——第一印象的關鍵
儀表,也就是人的外表形象,包括儀容、服飾、姿態和風度,是一個人教養、性格內涵的外在表現。
講究個人衛生、保持衣著整潔是儀表美的最基本要求。在日常生活中,只要有條件,就必須勤梳洗、講衛生,尤其在社交場合務必穿戴整齊,精神振作。
要正確認識自己,不盲目追趕潮流,注意得體和諧,做到裝扮適宜,舉止大方,態度親切,秀外慧中,個性鮮明。
2、儀容——淡妝濃抹要相宜
儀容即容貌,由發式、面容以及人體所有未被服飾遮掩的肌膚所構成,是個人儀表的基本要素。保持清潔是最基本、最簡單、最普遍的美容。
男士要注意細部的整潔,如眼部、鼻腔、口腔、胡須、指甲等。要知道,有時“細節”也能決定一切。
風華正茂的學生,天生麗質,一般不必化妝。職業女性,尤其是社交場合的女士,通常要化妝。在某些場合,適當的美容化妝則是一種禮貌,也是自尊、尊人的體現。
化妝的濃淡要根據不同的時間和場合來選擇。在平時,以化淡妝為宜,注重自然和諧,不宜濃妝艷抹、香氣襲人;參加晚會、舞會等社交活動時,則應適當濃妝。
3、美發——并非時尚就是好
發型是儀容的極為重要部分。頭發整潔、發型得體是美發的基本要求。整潔得體大方的發式易給人留下神清氣爽的美感,而蓬頭垢面難免使人聯想起乞丐。
發型的選擇要根據自然、大方、整潔、美觀的原則,既要觀察發型的流行趨勢,又不能盲目追趕潮流,重要的是應該考慮到自己的年齡、性別、職業、性格、愛好和臉型特點。
頭發的護理:
(1)常梳洗保清潔。洗發時用十指按摩頭皮,以促進血液循環,也有助于頭發生長。常梳頭亦可促進頭部的血液循環,還應及時將枯黃、開叉的發梢剪掉,保持頭發的美觀。
(2)燙發、染發要審慎對待,把握好分寸,否則會損傷頭發,損害自己的形象。
4、服飾——也要講原則
(1)遵循國際通行的“TPO”三原則:
T(Time)表示時間,即穿著要應時。不僅要考慮到時令變換、早晚溫差,而且要注意時代要求,盡量避免穿著與季節格格不入的服裝。
P(Place)表示場合,即穿著要應地。上班要著符合職業要求的服飾,重要社交場合應穿莊重的正裝。衣冠不整、低胸露背者委實不宜進入法庭、博物館之類的莊嚴場所。
O(Object)表示著裝者和著裝目的,即穿著要應己。要根據自己的工作性質、社交活動的具體要求、自身形象特點來選擇服裝。
(2)講究協調
要與年齡、形體相協調。超短裙、白長襪在少女身上顯得天真活潑。偏瘦和偏胖的人不宜穿過于緊身的衣服,以免欠美之處凸現。
要與職業身份相協調。有一定身份地位的人,服飾不大自由。行政、教育、衛生、金融、電信以及服務等行業人士的服飾要求穩重、端莊、清爽,給人以可信賴感。公關小姐的服飾也不宜過分性感,否則會帶來麻煩,甚至造成傷害。政治家、公眾人物的服飾往往成為媒體關注的話題,更不可掉以輕心。
5、西裝——穿出你的風度
西裝的穿著比較講究,否則就顯得不倫不類。
(1)西裝的襯衫
襯衫一般應選用硬領尖角式的,領口一定要挺直,而且要比外套的領子高出1.5厘米左右,并貼緊。顏色以純色的為佳,其中白色為最容易搭配的顏色。袖口略長出西裝袖口約2厘米。下擺要塞進褲子里,不要散在外面。襯衫配領帶時,應把所有的扣子系上,不能將袖子卷起。不系領帶時,最上面扣子不要扣。
(2)西裝的外套
新買來的西裝在穿著之前,要把袖子上的商標(小布條)剪掉。
雙排扣的西裝比較莊重,一般要把扣子系好,不宜敞開。單排兩??鄣奈餮b扣法很有講究:只系上面一粒的是莊重,敞開都不扣的是瀟灑,兩粒都扣的是呆板,只扣最下面一粒的是流氣。三??鄣奈餮b,扣好上面兩粒為佳,只扣中間一粒的也行,全不扣的未嘗不可;切忌只扣最下面一粒,也不宜只扣下面兩粒。
西裝外套上的口袋只是裝飾性的,一般不裝東西,以保持平整挺拔。左胸的口袋,只可插鮮花或手帕。切忌把鋼筆、記事本等裝在左胸外口袋,這些小物品可放在外套左右胸內側口袋里。
(3)領帶
穿著西裝,領帶起著畫龍點睛的作用。首先要注意領帶的色彩,要與外套協調搭配。領帶系好后,其長度以大箭頭垂到腰帶下沿處為佳,可上下浮動一寸左右。領帶夾一般夾在襯衫的第三、第四??圩又虚g;也可將領帶夾別在里面而不外露,只起固定作用。如果穿馬甲或毛衣,一定要把領帶放在毛衣、馬甲里面,還要注意毛衣、馬甲的下擺切不可塞進褲子里面,以免臃腫不堪。
(4)西裝的長褲
西裝的長褲以褲腳接觸腳背,一般達到皮鞋后幫的一半為佳。褲線要清晰、筆直。褲扣要扣好,拉鏈全部拉嚴。
(5)配套的鞋襪
穿西裝一定要配皮鞋,千萬不要穿涼鞋、布鞋、旅游鞋等,而且皮鞋要擦亮。黑色皮鞋可配各種顏色的西服,其他色彩的皮鞋要與西服的顏色相同或接近才能相配。配襪子也應講究,不可忽略。襪子的色彩應采用與皮鞋相同或接近的顏色。不宜用白襪子配黑皮鞋,男士切忌穿女士常用的肉色絲襪。
6、女裝——體現品位與風采
對于愛美的女士來說,著裝要得體、有品位。
(1)首先考慮自己的身材
身材矮胖的人,應避免選擇過于鮮艷和大花、大格子的衣服,而應穿著垂直線條式樣、顏色素雅、剪裁合體的服裝。身材高瘦的人,要避免穿垂直線條、過于透明的衣服。
(2)也要考慮自身的膚色
膚色白皙的人穿什么顏色都合適,如穿深色服裝,更顯得膚色細白潔潤;膚色黝黑的人則最好選顏色素雅、較明亮的顏色,可獲得健美效果。
(3)衣著搭配要協調
一般來講,上衣與下裝的質地款式應相配,不要上衣十分厚重而下裝又極輕薄,也不要上著職業裝而下著牛仔褲。除此之外,還要講究色彩的和諧統一。
(4)服裝與鞋子也要在顏色款式上加以搭配,比如套裝配高級皮鞋,運動裝配旅游鞋等。
7、時髦——也可能有傷大雅
不要亂追時髦。女士穿踏腳健美褲曾非常流行,殊不知這是從歐美婦女內褲襪演變而來的,只能在家里或進行某種運動時穿,是不登大雅之堂的。皮短裙也曾在姑娘中流行,令人哭笑不得,因為這是比較開放的性感打扮,白領麗人、女大學生豈能隨意仿效?
近年,姑娘們時興露背低胸的吊帶裝和拖鞋,構成一個個靚麗的聚焦點。此類服裝在休閑娛樂時可以穿,而在辦公室、圖書館、教室卻有傷大雅!
公務員、公司白領人士在辦公室工作時就必須穿著整齊、穩重、大方。工作人員上班時不能穿運動休閑裝及短褲、運動服、拖鞋,尤其是女性在辦公室不得穿超短裙、吊帶衫、露背裝、緊身褲、露臍裝之類時髦性感的衣服。
8、飾品——巧著一物盡風流
裝飾品是人裝束的點綴,既可畫龍點睛,亦可畫蛇添足,并非多多益善,因此不得不講究。
(1)適應場合。高檔珠寶首飾,適用于隆重的社交場合,不宜在工作、休閑時佩戴。
(2)適合身份。選戴首飾要與自己的性別、年齡、職業及角色相適應。青少年學生一般不宜戴首飾;公務員穿著執法制服時不能佩戴首飾,平時佩戴的飾物以少為好;男士若戴項鏈最好不要外露。
(3)揚長避短。選戴首飾要考慮自身的身材、膚色、衣服款式等因素。注意揚長避短。比如體型較胖、脖子較短的人應選佩較長而細的項鏈;身材苗條、脖子細長的人則最好選佩寬粗一些的短項鏈,造成視錯覺以彌補頸項美感之不足。
(4)量少為佳。炫耀性地佩戴眾多首飾顯得俗不可耐。若有意同時佩戴多種首飾,總量上不可超過3種,只有新娘可以例外。
(5)色質相同。若同時佩戴多件首飾,應力求色彩、質地相同,以避免五花八門、眼花繚亂之感。
(6)佩戴得法。要了解并尊重風俗習慣。項鏈通常只戴一條,不宜同時掛著金項鏈、珍珠項鏈等;耳環講究成對佩戴,且不宜在一只耳朵上同時戴多只耳環;手鐲戴一只兩只皆可,但也不宜在一只手上戴多只手鐲,手鏈通常只在左手上戴一條,不宜雙手同時戴手鏈;胸針通常別在西裝左側領上或左側胸前。
9、微笑——人生的無價之寶
微笑是人人皆會流露的禮貌表情,不僅為日常生活及其社交活動增光添彩,而且在經濟生活中也有無限的潛在價值。
而這“微笑”就是禮儀中最簡單、最通常的表達方式,也是人們親切友好最具美感的表情。
微笑猶如百萬財富般的珍貴。它既是一種感情,也是一種品格,還是一種技巧,它可以化為巨大能源和物資。
可見,微笑禮儀已成為流行于世界的社會競爭的有效手段,這既是社會文明進步的體現,又反映了在當今社會競爭加劇、人的生活節奏緊張的狀況下,人類更加需要用笑容來點綴生活的現實。
二、舉止
1、儀態——展示您的教養
儀態,指人的姿態、舉止和風度,即一個人的表情、行為、動作,也包括人的體態語。它反映一個人的性格、心理、感情、素養和氣質。個人的禮儀修養正是通過一舉一動表現出來的。
一個人即使有出眾的姿色、時髦的衣著,但如果沒有相應的行為美,就破壞了自己的形象。我們的姿態舉止就應該體現秀雅合適的行為美。
要站有站相、坐有坐相、行有行相。要率直而不魯莽,活潑而不輕佻,工作緊張而不失措,休息時輕松而不懶散,與賓客接觸時有禮而不自卑。
一個人的氣質、風度及其禮儀教養不能僅是靠高檔的服飾裝扮而成的,更不是靠人們擁捧而就的,而是在一言一行中自然體現出來的。
2、站姿——要有穩定感
最容易表現體態特征的是人處于站立時的姿勢。社交場合中的站姿,要求做到“站有站相”,注意站姿的優美和典雅。
女性應是亭亭玉立,文靜優雅;男性應是剛勁挺拔,穩健大方。
正確的站立姿勢應是:端正、莊重,具有穩定性。站立時的人,從正面看去,應以鼻為點與地面作垂直狀,人體在垂直線的兩側對稱,表情自然明朗。
溫馨提示——注意防止不雅站姿,例如:
(1)上身。歪著脖子、斜著肩或一肩高一肩低、弓背、挺著腹、撅臀或身體依靠其他物體等。
(2)手腳。兩腿彎曲、叉開很大以及在一般情境中雙手叉腰、雙臂抱在胸前、兩手插在口袋等。
(3)動作。搔頭抓癢,擺弄衣帶、發辮、咬指甲等。
3、坐姿——講究穩重感
坐姿是人際交往中最重要的人體姿態,它反映的信息非常豐富。優美的坐姿是端正、優雅、自然、大方。
入座時,要走到座位前面再轉身,然后右腳向后退半步,再輕穩地坐下,收右腳。
入座后,上體自然坐直,雙肩平正放松,立腰、挺胸,兩手放在雙膝上或兩手交叉半握拳放在腿上,亦可兩臂微屈,掌心向下,放在桌上。兩腿自然彎曲,雙腳平落地上,男士雙膝稍稍分開,女士雙膝必須靠緊,兩腳平行,臀部坐在椅子的中央(男士可坐滿椅子,背輕靠椅背)。雙目平視,嘴唇微閉,微收下頜,面帶笑容。起立時,右腳向后退半步,而后直立站起,收右腳。
溫馨提示——要堅決避免以下幾種不良坐姿:
(1)就座時前傾后仰,或是歪歪扭扭,脊背彎曲,頭過于前傾,聳肩。
(2)兩腿過于叉開或長長地伸出去,萎靡不振地癱坐在椅子上。
(3)坐下后隨意挪動椅子,在正式場合蹺二郎腿時搖腿。
(4)為了表示謙虛,故意坐在椅子邊上,身體萎縮前傾地與人交談。
(5)大腿并攏,小腿分開,或雙手放在臀下,腿腳不停地抖動。
4、走姿——展精神風貌
行走是人生活中的主要動作。從一個人的走姿就可以看出其精神是奮發進取或失意懶散,以及是否受人歡迎等,它最能體現出一個人的精神面貌
在生活中有的人精心打扮穿著入時,如果走姿不美,就會遜色三分;而有的人盡管服裝樣式簡單,優美的走姿卻使他氣度不凡。
標準的走姿要求行走時上身挺直,雙肩平穩,目光平視,下頜微收,面帶微笑;手臂伸直放松,手指自然彎曲,擺動時,以肩關節為軸,上臂帶動前臂,向前、后自然擺動;身體稍向前傾,提髖屈大腿,帶動小腿向前邁。
溫馨提示——注意矯正不雅的走姿:
(1)內八字和外八字。
(2)彎腰駝背,歪肩晃膀。
(3)走路時大甩手,扭腰擺臀,大搖大擺,左顧右盼。
(4)雙腿過于彎曲或走曲線。
(5)步子太大或太小;不要腳蹭地面、雙手插在褲兜或后腳拖在地面上行走。
(6)男士的走姿像小腳女人走路一樣,一步一挪;或像閑人一樣八字步邁開,那會給人以萎靡不振的感覺。
5、蹲姿——別不顧優雅
蹲姿一般以下列兩種為宜:
(1)交叉式蹲姿。下蹲時,右腳在前,左腳在后,右小腿基本垂直于地面,全腳著地,左腿在后與右腿交叉重疊,左膝由后面伸向右側,左腳跟抬起,腳掌著地,兩腿前后靠緊,合力支撐身體。臀部向下,上身稍前傾。
(2)高低式蹲姿。下蹲時左腳在前,右腳稍后,兩腿靠緊往下蹲。左腳全腳著地,小腿基本垂直于地面,右腳腳跟提起,腳掌著地。右膝低于左膝,右膝內側靠于左小腿內側,形成左膝高右膝低的姿勢,臀部向下,基本上靠一只腿支撐身體。
溫馨提示
下蹲時一定要注意不要有彎腰、臀部向后撅起的動作;切忌兩腿叉開,兩腿展開平衡下蹲,以及下蹲時,露出內衣褲等不雅的動作,以免影響你的姿態美。因此,當要撿起落在地上的東西或拿取低處物品的時候,不可有只彎上身、翹臀部的動作,而是首先走到要撿或拿的東西旁邊,再使用正確的蹲姿,將東西拿起。
6、遞物——講究安全、便利、尊重
行為舉止要考慮到是否有禮貌,是否傷害他人。以日常生活常見的遞交物品為例,請把握遞交物品三原則:安全、便利、尊重。
若遞刀遞筆給他人,就必須“授人以柄”,千萬不要把刀尖、筆尖對著他人遞過去,要令人有安全感并使對方很方便地接住,還要等對方接穩后才能松手,這就是尊重他人的表現。
端茶遞水最好雙手遞上,注意不要濺濕他人;要講究衛生,捧茶杯的手不要觸及杯口上沿,避免客人喝水時嘴唇碰到你手指接觸過的地方。
若遞交書本、文件,也要盡量雙手遞上,讓文字正向朝著對方,使對方一目了然,不能只顧自己方便而讓他人接過書本文件后再倒轉一下才看清文字。
溫馨提示
遞交物品時一般要求和顏悅色,并說:“請接好”、“請用茶”、“請收好”之類的禮貌語,還要注意目光的交流,雙方最好處于“平視”狀態,盡量避免“俯視”時的傲慢、施舍之意或“仰視”時的畏懼、討好之態。
7、行為——注意情境、角色、距離
行為舉止應恰到好處。舉止三要素:情境、角色、距離。
(1)隨情境變化在辦公室與在運動場,在教室與在足球看臺上,出席婚禮與出席葬禮,朋友聚會與商務談判……所表現出來的舉止神態截然不同,才是正?,F象。
(2)有角色意識
如果主次不分,沒大沒小,反客為主,不是別有用心,就是貽笑大方。人是社會的一分子,行為舉止就不可能為所欲為。特別是官員、軍人、教師等類型人物的行動就顯然不大自由。特殊人物的舉止格外令人關注,其效果也與眾不同。
(3)有距離概念
男女同學之間如果經??康锰?,未免有“相處過密”之嫌;情侶之間,如果離得太遠,就有鬧別扭之感。尤其是在社交活動中,人與人之間保持距離的遠近具有特定的含義。比如,距離75厘米左右是“個人界域”,意為“親切、友好、融洽”,適合于朋友、同志、同事談心;距離在45厘米以內是“親密界域”,意為“親密無間、愛撫”,適合于戀人、夫妻、母女等最親近者的交流。
8、握手——友好情感的傳遞
握手次序應把握尊者優先和女士優先的原則,其次序是:上級、長輩、女士。具體說,在上下級之間,一般由上級先伸手,下級再相握;長輩與晚輩之間,應是長輩主動先伸手,晚輩立即反應;在男性與女性之間,應由女士先大方地伸手,男士有禮貌地響應。
在表示祝賀、慰問的特殊場合,下級、晚輩、男士也可先伸手。
主客之間:迎客時,主人先伸手,以示歡迎;告別時,客人應先伸手,表示感謝。告別時,若由主人先伸手,就有逐客之意。
溫馨提示
(1)伸手時右手掌要與地面垂直,以示友好、平等。如果伸出的手,掌心向上是順從性的握手姿勢,以示謙恭、服從,乃至乞求、巴結;如果伸出的手,掌心向下是控制性的握手姿勢,表達的是居高臨下、傲慢,支配控制對方之意。
(1)握手時,必須注意目光交流,適當寒暄。切忌與對方握手時目光游移、左顧右盼,與第三人談話。
(2)通常,握手只能一對一,注意不能幾個人交叉握手,要等別人握完后再握。
(3)不能戴手套與人握手,女士戴的禮服手套除外。
(4)與一般女性握手只要握手指部分。
(5)不要用濕手、臟手或有疾病的手與人握手,如果對方已伸手,你應該亮出雙手,簡單說明情況表示歉意,以求得諒解,才不至于失禮。
(6)跨門檻時不可握手。賓主告別時,要注意跨門檻(一只腳在門檻邊,一只腳在門檻外面)時,不可握手。
9、行禮——多姿多彩、靈活運用
(1)鞠躬
鞠躬是我國古代傳統禮節之一,至今仍是人們見面表示恭敬、友好的一種人體語言。和握手相比,鞠躬表達的敬意更深一些,常用于婚喪節慶、演員謝幕、講演、領獎等場面以及下級對上級、服務員對客人、初次與朋友見面。特別是在大眾場合個體與群體的交往時,個人不可能和許多人逐一握手,則以鞠躬代之,既恭敬,又節約時間,值得大大提倡。
(2)拱手(抱拳)
拱手禮是一種極具民族特色的禮節,而且它既可以避免人數眾多時握手的不便,又可以不受距離的限制,特別適用于春節拜年、單位團拜、親朋好友聚會或向別人祝賀時。
(3)起立
這是向尊長、來賓表示敬意的禮貌舉止。常用于上課前學生對老師,開會時對重要領導、來賓、報告人到場時的致敬。平時,坐著的位低者看到剛進屋的位尊者,坐著的男子看到站立著的女子,或者在送他們離去時,也都要用起立以表示自己的敬意。
三、言語
1、言語——體現你的修養水平
未曾說話先有禮,一旦開口更有禮。
(1)說話時要注意對方心態和時機
就是要考慮對方能否聽得懂,是否感興趣,接受程度怎樣。在特殊的日子、特定的時刻,一句由衷的祝賀、一段真誠的贊美,必有錦上添花之效果;在他人陷入困境之時、心情沮喪之日,一句貼心的問候,一番懇切的鼓勵,更有雪中送炭之功效。
(2)不可說假話、空話、大話
“狼來了”只能捉弄人一回、兩回,第三回就必然受懲罰了。栽贓陷害、出口傷人、誹謗他人,是對人的極大傷害,挨打的皮肉之傷易愈合,被冤的心靈創傷難平復。
說空話、大話者,可能會迷惑人一時,但絕不能哄人長久。在這種情況下,“日久見人心”,所見的是淺薄之心,不可信賴之人。
(3)注意區分客套語和反語
在日常生活及社交中,還有一類“言不由衷”的現象,是出于特定的需要和慣例,則不能視為虛偽和失禮。
在社交場合的客套話,如“久仰大名”、“幸會”、“光臨寒舍”、“蓬蓽增輝”等,顯然有點言過其實,但令對方感到舒服,覺得受到尊重,已是約定俗成的社交客套話,是不失禮貌的表現。
在親友,尤其是情侶之間,常說些“冤家”、“好恨你”等等,且不必為他們擔心,這些帶戲謔的反語,與相敬如賓相輔相成,也是一種生活的情趣。
2、情感——是否動聽的關鍵
人是最富有情感的高級動物,獲得禮遇可滿足自尊需要,因此,說話必須講究情感。
(1)態度誠懇。與人交談時,神情應專注,態度應誠懇親切。表示祝賀時,表情應熱情,如果僅是嘴巴動聽,表情冷冰冰,就會被認為是敷衍,甚至諷刺。與人交談時,神態應專注,如果東張西望、漫不經心、答非所問,就很失禮。
(2)善于聆聽。當對方說話時,我們應認真聽,并經常有一些交流的體態語,如點頭等,這樣可使對方覺得自己受到重視。千萬不要表現出不感興趣或去打斷對方的話語。
(3)細微有別。人類的話語是豐富多彩的,有的一字之差,所表達的情感就大不相同。如:坐、上坐、請坐、請上座;喝茶、請喝茶、請用茶,就令人明顯感受到所獲禮遇等級的差別。
(4)嚴于律己。說話者要有換位思維,設身處地為他人著想,嚴于律己,寬以待人。
3、技巧——說話也要有藝術
(1)要有角色意識。說話時應注意自己和對方的身份,主次不分、沒大沒小,從來都是不禮貌的。
(2)要顧及他人。俗語講“說者無意,聽者有心”,因此,說話者要顧及他人的情感,不要在無意中刺傷他人的自尊心,令人尷尬難堪。要考慮到聽眾是否聽得懂,因此要盡量說大家都能聽懂的話。要將心比心,說話要有善意。還要注意在聚會場合,不要冷落那些社會地位低、長相欠佳、有自卑感的人。
(3)要考慮措辭。直率固然是優良品格,但在許多場合說話則不宜直來直去,否則就是缺乏教養,可能使人誤會、難堪。在酒店用餐、出席宴會,你就絕不能講要去大便小便,非說不可的話,也只能講去衛生間、洗手間。
(4)要學會幽默。幽默是一種最有趣、最有感染力、最具有普遍意義的傳遞藝術,因為幽默能使氣氛輕松,活躍。
4、稱呼——與人溝通的開始
在人際交往中,稱呼反映著自身的教養,體現著雙方關系的程度和社會風尚。
親緣性稱呼:爸爸、媽媽、叔公、嬸婆、三叔、二伯、大哥、二姐、姑媽、舅舅、姨媽、表哥、表姐之類。這在家庭生活、親族聚會時候常用,按輩分身份稱呼,顯得親切溫馨。
職場性稱呼:以交往對象的職務、職稱等相稱,如“孫院長”、“林教授”、“鄭老師”、“陳經理”、“王醫生”之類,以示身份有別、尊敬有加,這是一種常見的稱呼。
姓名性稱呼:其一,連名帶姓稱呼,顯得比較生硬,只在開會等少數場合使用。其二,只呼其姓,并在姓前加上“老、小”等前綴,如“老張”、“小黃”,比較尊敬隨和,也較常用;姓加后綴,如“王老”之類則尊敬有加,只能對德高望重者。其三,只稱其名,比較親切,常用于長輩稱呼晚輩,在親友、同學、同事、鄰里之間使用。泛稱性稱呼:對未知其姓名職務身份者,可用泛尊稱。在公司、服務行業對男士稱“先生”、未婚女性稱“小姐”、已婚女性稱“女士”;購物、問路等場合常用同志、師傅、老板、服務員、小姐、小妹、小朋友之類的泛稱,也可用“大哥”、“大姐”、“叔叔”、“阿姨”之類帶親緣性的稱呼,顯得更為親切。
5、寒暄——有情有禮不尷尬
寒暄是會面時的開場白,是交談的序曲與鋪墊。常見的寒暄方式有:
(1)問候式。如“您好”、“早上好”、“新年好”之類的常見禮貌語;“好久不見十分想念”,“最近忙嗎?身體好嗎?”之類的關切問候語。
(2)觸景生情式。如“晚上好!這時散步很好”,“今天天氣真好、這里風景很好”。這類話是日常生活常用的寒暄方式。
(3)贊美式。如“多年不見,您風采依然”,“小王,你這個發型可真漂亮”之類的語言對方聽了肯定高興。
(4)敬慕型。如“久仰大名”、“拜讀過您的大作”、“很高興見到您”等等。
寒暄語或客套話沒有固定的模式,要因人、因時、因地而選用,以誠懇、親切、自然為好。
溫馨提示
對久未聯系的朋友不宜貿然說“孩子多大了”、“代問夫人好”之類用語,以免碰巧觸及對方隱痛而尷尬??捎谩罢埾蚺笥褌冎乱狻?、“請代問全家好”等寒暄語。
6、雅語——學識修養的表露
尊敬是禮儀的核心內涵,體現在語言上就要常用敬語。
“令、尊、賢”,用以尊稱對方親屬?!傲睢蓖ㄓ茫白稹狈Q長,“賢”用于平輩和晚輩,但稱對方配偶時“尊、賢”通用。如“令尊、令堂、令郎、令愛”;“賢弟、賢妹、賢侄”;“尊夫人、賢夫人”等。
“家、舍、小”,用以稱自己親屬。“家”用以稱長者、大者,如家父(母)、家叔(伯)、家兄(嫂)。“舍”用以稱比自己小的平輩和晚輩,如舍弟(妹)、舍侄。對子女可稱小兒、小女、小婿。
已去世的父母親可稱“先父”、“先母”或“先嚴”、“先慈”。
“貴”字現代仍常用以尊稱對方及其單位、公司,如“貴處”、“貴公司”等。再者詢問年齡,對年輕人可問“請問貴庚多少”,對長者可問“老人家高壽幾何”。
溫馨提示
初次見面——久仰;很久不見——久違;請人批評——指教;求人原諒——包涵;麻煩別人——打擾;求給方便——借光;托人辦事——拜托;贊人見解——高見。
7、電話——聞其聲可知其人
打電話的人作為主動行為者,應該考慮到被動接聽者的感受。
(1)不打無準備之電話。打電話時要有良好的精神狀態,站著最好,坐著也行,但不要躺著,或歪靠在沙發上,那樣勢必發出慵懶的聲音,更不能邊吃東西邊打電話。拿起聽筒前,應明白通話后該說什么,思路要清晰,要點應明確。
(2)選擇適當的通話時間。原則是盡量不打擾對方的.作息。一般而言,三餐時間;早七點(假日八點)以前,晚十點以后;對方臨出門上班時、臨下班要回家時,都不宜打電話,除非萬不得已的特殊情況。切忌半夜三更打電話,以免驚擾對方及其家人。通話時間也要控制,盡量長話短說。
(3)注意說話禮貌。音量要適中,以對方聽得清晰為準。語速要稍緩,語氣應平和,給對方以親切感,但不可拿腔拿調、裝腔作勢。
一般而言,接通電話后,應立即作簡要的問候、自我介紹并說出要求通話的人,切忌說“你知道我是誰嗎?猜猜看!”之類的話。
打電話始終要用禮貌語,常用的有:“您好”、“我說清楚了嗎”、“謝謝”、“再見”、“晚安”!
接電話的禮貌體現自身的教養和家庭或單位的風貌。拿起話筒,首先以禮貌用語,通報自己的單位名稱。在辦公室接電話,切忌旁若無人,影響他人工作。若是在家中,接電話時一聲“您好”式的問候,對方就可回話了,若有必要,接著再作自我介紹。
如果對方要傳呼張三,接聽者應該熱情地告訴對方,如:“好的,請稍候?!比缓笥檬治孀∈茉捚?,或去請或直接把話筒遞給張三。如果張三不在場,接聽者應委婉地說:“需要轉告嗎”,“可以留下您的電話嗎”,切忌以一聲“不在”、“沒看到”即掛斷。
在電話機旁要備好紙和筆,以便隨時記下對方的留言。接到打錯的電話也要親切地說:“對不起,您打錯了”。
當電話交談結束時,可詢問對方,這既是尊重對方也是提醒對方,最后以“再見”之類的禮貌語結束。
放下話筒的動作也要輕緩。如果話音剛落,你就“啪”地一聲扣上聽筒,可能會使你前面的禮貌前功盡棄。一般是讓尊者或由打電話方先放下自己的話筒。
8、手機——開機關機不可忘
手機禮儀既有電話禮儀的共性,還有其特殊的規范。手機的基本特點在于移動性,可能把噪音帶到任何場所,因此手機使用者要特別注意顧及他人。
(1)開機為通話之本。在一般情況下,要讓手機處在開機狀態,隨身攜帶,以便及時接聽,不讓對方焦急等待,也不讓遠離主人的手機吵煩他人。在不便及時接聽的情況下,一有機會,就要及時回音并說明原因,致以歉意。
(2)不該響時,絕不讓它響。在特殊場合,比如在開車、開會、動手術、講課、表演、會談時,在影劇院、醫院、音樂廳、圖書館里,在飛機、公交車、賓館大堂上……你不能旁若無人地打手機!
(3)長話短說、顧及他人。打手機應特別注意說話簡潔,節約通話時間。如果對方正在路上或在辦事或處在不宜多說話的場合,就更應長話短說。
現在的手機功能越來越多,但要注意:不要利用它發送信息垃圾給你的熟人,不可以用此開庸俗的玩笑。
9、書信——落筆有禮見真情
書信規矩甚多,不勝枚舉。茲列常見欠妥之處:
(1)信封。為了醒目,更為表示對收信人的尊重,收信人姓名應落在信封中部,可將字寫大一些并且落筆略靠左一些。不要使用寫信人對收信人的親屬稱謂或者收信人的行政職務,如“姨媽”、“局長”,因為信封主要是給投遞人員看的,這樣寫對投遞人員是不禮貌的。用計算機打印的信件,署名一定要手寫(簽名),以示慎重;稱謂最好也要手寫以示尊重。
(2)信紙。信紙要規范整潔,如果隨便用作業簿、筆記本撕下的紙,或者用巴掌大的紙寫信,恐怕給人的印象不僅是小氣吧?稱謂、問候、正文、結語、具名、年月日等內容格式更要注意規范合禮。
(3)發E-mail和手機短信時,別忘了署上真實姓名,別讓對方費時、費力地去猜謎。在寄信前,要想到信件會不會給收件人及家庭帶來反感和誤會,尤其是廣告性的信息,少發為佳;淫穢、暴力、煽動迷信等非法內容,決不可發,那不僅是失禮,而且是缺德,嚴重的可能觸犯法律。
(4)賀卡。作為致賀的特殊信件,無論是紙質賀卡還是電子賀卡,都要注意時機、對象、情感特色等要素。對長者不可用調侃之語,對一般異性朋友不宜用綿綿情話。祝賀的話最好是自己創作,要情真意切,富有特色,那些簡單復制、轉發的祝賀語難免造成屢見不鮮、刻板敷衍之感。
10、上網——謹言慎獨鑒人品
真誠,在上網禮儀中有特殊的意義。網絡生活的顯著特點在于虛擬性,可以在未見其人、未聞其聲、未知其真名、未看其筆跡的狀況下進行交流。因此,真誠待人,在網絡生活中更能體現你的人格。
網絡世界給你最大的發表言論自由,但決不意味著你就可以肆無忌憚,為所欲為,還是要牢記:己所不欲,勿施于人。不能只顧自己發泄,不管他人感受。
上網聊天顧及他人的情感,應像當面交談那樣誠懇、親切、慎重,不說假、大、空話。
要尊重他人的隱私權,不要向他人提出任何涉及個人隱私的問題。要尊重他人乃至他國的風俗習慣,不要觸犯他人和民族的禁忌。
要善于體現自己的教養。網絡生活也要追求高境界,可與人共享彼此的專業知識,交流信息,互相幫助。還要有寬容之心,原諒他人的過錯,以冷靜、理智的心態對待網上的交往。
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