美食發糕作文|美食發糕作文（集合16篇）
發表時間：2018-05-07美食發糕作文（集合16篇）。
? 美食發糕作文 ?
每當我想起爺爺做的龍游美食發糕，就會不由自主地流起口水來，那甜甜糯糯的口感真讓人回味無窮！
龍游發糕，制作工藝獨特，配料講究，成品色白如玉，孔細似針，聞之鮮香撲鼻，食之甜而不膩，糯而不粘。發糕為福高之諧音，寓年年發、步步高之吉祥含義，所以成為我們龍游人逢年過節的必備點心。
今年暑假回老家，我就纏著爺爺教我做發糕，爺爺一口答應了，還說：發糕是我們龍游縣的特產，也是中國國家地理標志產品。這可是一道我們龍游的傳統美食，一定要學一學！聽了爺爺語重心長的話，我下定決心一定要認真學會。
爺爺說：龍游發糕的制作材料雖然簡單，只需要糯米、粳米、白糖、豬油和酒釀，但制作過程卻不簡單。先把準備好的糯米用清水洗干凈，浸泡七至十天左右，粳米浸泡一天左右就可以了，然后將兩種米混合后碾成粉，加入白糖、豬油和米酒釀，放入鐵鍋中攪拌均勻，調和成糊狀，裝入事先準備好的蒸籠，用文火加熱發酵。大約幾個小時后，再將一些小棒均勻地插在每一個蒸籠的內壁，這一步很重要哦！我十分不解地問：爺爺，為什么要插小棒呀？爺爺笑著說：這樣可以幫助發糕透氣呀，如果沒有這些小棒，發糕有氣沒地方出，可能就發不起來了。我一拍腦袋：原來奧妙在這里，我怎么就沒想到呢！爺爺笑了，接著說：等一切準備就緒后，再用大火蒸一個小時，這樣，一籠甜香糯口的發糕就做好了，趁熱我們還可以在糕面上涂上食用色素或放上幾顆紅棗什么的點綴一下。我用心地聽著，還拿筆把制作過程及需要注意的地方記錄了下來。
后來，在爺爺的指導和幫助下，我進行了實戰演練，還得到了爺爺的表揚呢，可以說初戰告捷。我把剩下的發糕帶回家，在電飯煲里蒸熱了，嘗一口，美味依舊！
龍游美食無數，可我最鐘情于龍游發糕，也許就是因為受爺爺的影響吧！
后記
今年暑假，我最大的收獲就是學會了制作我最愛的龍游發糕。希望通過我的作文，讓更多人走近我的家鄉龍游，了解龍游發糕，愛上龍游！
爺爺感言
看著你那么認真地學做發糕，吃著你做的發糕，爺爺很開心，也很欣慰！爺爺為你點贊！
教師賞析
一方水土養一方人，一道普通的家鄉美食寄托了小作者對爺爺的真摯情感以及傳承家鄉美食的美好愿望。小作者通過學習、制作龍游發糕，將這種情感、愿望融于樸實的文字中。真棒！
? 美食發糕作文 ?
說到美食，我吃過天津大麻花，新疆羊肉串，北京烤鴨但我最喜歡吃的還是每個普通的菜市場都能買到的“切片鴨”。 ( )
有一次，我正和到菜場買菜，當我路過一家店時，一股誘人的香味被我的“狗鼻子”抓住了，我尋著氣味走過去，發現在菜場的旁邊有一家“切片鴨店”。那一只只的烤的油光發亮，泛著微微的紅色，饞的我直流口水。店主麻利的切好，肉歸肉，皮歸皮，我總算明白了為什么叫“切片鴨”.
吃晚飯了，我迫不及待拿起一塊又白又軟的面皮，夾起一片烤的金黃的皮，裹成一團，狠狠地咬了一大口，外軟里脆，正和我的胃口。我又拿起面餅把沾了醬的肉放進去，一口氣把整個都塞進嘴里，左邊的臉好像被人打了一拳鼓鼓的，嘴里不知道是什么滋味。我又想如果把飯和肉夾在一起會不會更加好吃呢？我摩拳擦掌夾起肉，沾上濃濃的醬汁，再加上一點小蔥花，和著米飯，小心翼翼的把面皮卷起來包成一個“小橘子”。我先咬了一小口，一股香甜的醬汁順著嘴角流了下來，蔥香伴著肉香在嘴里蔓延開來，我細細的品嘗著，腳底下好像踩著一朵幸福的云。
從此以后“切片鴨”就成了我百吃不厭的美食。
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一、舉止得體，溫文爾雅。
二、假如以棋喻人生，那麼人生簡直沒有一點回轉的空間？一般來說，人生邁不對一步，是不可以回去后退的，早已不可以重新來過，但實際上邁錯一步不一定便是沒了期待，由于你也有下一步呢！
三、雨點一滴一滴的掉落下來，打濕了整個傾斜的屋檐，發出細細碎碎的聲音.
四、珍珠美容的，奶是補鈣的，茶是養生的，所以大家可以多喝點奶茶。
五、之前一直不敢嘗試做發面的輔食，第一次做發糕，還算成功。
六、在工作上，我們需要雷鋒精神，我們應該像雷鋒那樣愛崗敬業刻苦鉆研勤儉節約，把工作當成自己的職責，做一個有利于公司，有利于團隊的人。只有這樣，公司才能得到發展，我們自己的能力才能得以更大的發揮。
七、一直堅信一句話就是，好人有好報，惡人有惡報。
八、金秋十月，丹桂飄香，蟬鳴聲聲。晚上的山村，幾只夜鷹不時掠過小村莊的上空，高懸的月，稀疏的星，幾朵白云繞著圓圓的明月。兒時的`我默默地、癡癡地欣賞著，思緒總是翻過大山，憧憬著大山外面世界的精彩，畢竟，這是孩子們的夢想。
九、同心同行同樂，結伴成長!
十、午夜的天空可以習慣沒有星光，早餐的咖啡可以習慣沒有糖，寂寞的沙灘可以習慣沒有海浪，夢不能習慣沒有你出
十一、有了固執，生命旅程上的寂寞能夠鋪成一片藍天;有了固執，孤獨能夠演繹成一排鴻雁;有了固執，歡樂能夠綻放成滿圓的鮮花。
十二、窈窕：文靜而美好。淑女：善良美好的女子。形容美麗而有品行的女子。
十三、陽光和你都在那么我就會開心一整天。
十四、今天老媽洗完衣服說，今天咱娘倆出去吃大餐去。我心想：呦，大方了。開心的跟著去了，到了那點完付賬。我就假裝掏錢，我媽大手一揮說我請客。我說媽媽你打麻將賺錢了？她說沒有，剛才洗你的牛仔褲翻出不少錢。
十五、走進校園，我看到火紅的木棉花一朵一朵地掛在樹上，美極了。我好想去聞一聞它們的'香味！
十六、鴻猷丕展、華廈開新、創廈維新、堂構增煇、美侖美奐、金至滿堂
十七、九天仙女】指天上的仙女，比喻絕色美女。
十八、問：早餐不能吃什么？答：中餐和晚餐
十九、幸福皆幻想，希望皆虛妄。――李宮俊
二十、農歷八月，正是金桂飄香的時候，桂花樹上掛滿了白色和黃色的桂花。每株桂花雖然不大，但也有五六片花瓣，花瓣中央藏著一枚黃色的小雄蕊。我把鼻子湊上去聞了聞。啊！真的很香很爽。
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我最愛的美食是小籠灌湯包。
小籠灌湯包是一道面食。小籠灌湯包皮薄餡大，灌湯流油，成品出籠后提起來像燈籠，小巧玲瓏，十分可愛。咬一口，湯汁流到嘴里，又鮮、又好喝，肉嫩嫩的、可口極了。做小籠灌湯包也很簡單，先準備豬肉、面粉、雞湯汁、白糖、生抽和胡椒粉。先將豬肉攪成泥，放一點白糖、生抽和胡椒粉，攪勻。把面粉做成面皮，包了起來，蒸了7到8分鐘，就成。
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今天，奶奶做發糕，我在旁邊看著。
奶奶先在蒸籠里墊上一層芭蕉葉，把用米打磨成的米粉倒入大盆里，加入合適的食用油、白砂糖、自家釀制的酒糟和發酵粉，攪拌均勻，然后，把攪拌均勻的米粉放入墊著芭蕉葉的蒸籠里蒸。大灶柴火燒得噼里啪啦響，像過年的鞭炮?；鹈缣蛑伒祝伬锏乃粩嗟胤v，冒出白色的霧氣，飄蕩著濃濃的年味。
大概過了一個小時，白胖的發糕出鍋了，散發著陣陣清香，咬一口，軟軟的，這味道真讓人流連忘返。同樣的發糕，還有綠色的，黃色的各種不同顏色，不同口味。奶奶告訴我，發糕象征著日子蒸蒸日上，所以家家戶戶過年都要做發糕，吃發糕。
奶奶那雙巧手做出來的發糕就是好吃!
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我的那個謝叔叔有一頭烏黑的短發，兩道濃黑的劍眉，兩只炯炯有神的大眼睛，嘿，他可是我們家的美食達人呢!不信你往下看!
一股香味從廚房飄來，原來是謝叔叔在做他的拿手好菜——麻辣魚。只見他手握鐵鏟，輕松地翻炒著香菜、蔥花等，再放上辣椒，最后將切好的魚放在鍋里，蓋上了鍋蓋。不一會兒，呀!麻辣魚出鍋了!我迫不及待地拿起筷子，毫不客氣地吃了起來，那魚肉鮮嫩可口，吃在嘴里麻麻的、辣辣的，真是太好吃了，我高興得跳了起來!
我的天哪，好吃的還在后面呢!只見“謝廚師”又往鍋里倒了油，不一會兒，金黃的菜油就吹起幾十個小泡泡。這時，謝叔叔先放上調料，把排骨放進去，再把土豆放入鍋中翻炒，加上水燉。不一會兒，噴香的土豆燒排骨就出鍋了。我又來到土豆燒排骨前，大口大口地吃了起來?！斑@才是真正的美味佳肴!”我抹了抹嘴上的油，滿足地嘆道。
怎么樣，你是不是垂涎三尺了?歡迎來品嘗美食達人謝叔叔做的美食!
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美味香豬
香豬是廣西環江的土特產。它不管是煮著吃還是炒著吃都很好吃，它的做法非常多。香豬肥而不膩，不需要擔心太肥吃不下去。
香豬體型不大，一只就200斤左右，去過環江吃過香豬的都說好吃，我為了驗證是不是真的好吃，特意跑去環江去嘗一嘗。坐了4個小時的車終于到了，一下車我就飛奔菜館，進去菜館里面就隨便找個地方坐了下來。一看到菜單我都驚呆了，香豬有好幾個不同的做法，有紅燒的，炒的，煮的，燜的，火鍋的……我就選擇了紅燒，炒的和煮的。等了很久，這美味的香豬才好，還沒有送到我的餐桌上，就聞到了香味。我吃完后還去請教了廚師做香豬的方法，打算回家后自己嘗試一下！廚師不僅告訴了我方法，還免費給了我20斤左右的香豬。我回到家之后飛奔市場買材料。
紅燒香豬需要的材料：香豬的肉肯定不能少，蔥一小段，姜兩片，蒜三瓣，冰糖20克，冰糖根據個人喜好，喜歡吃甜可以多放，不喜歡可以少放了?；ń飞倭?，大料少量，小茴香少量，干辣椒少量，辣椒可以根據跟人喜歡多放或者少放。最后一個就是老抽生抽調好的汁，還有別忘了油和適量的鹽！這些材料買好后，我就回家準備開始做了。
我首先做紅燒香豬肉，第一步把肉洗干凈，然后把柔切成小塊，切多大自己選擇，但是不要切太大，太小也不行。肉切好后，把蔥切成條形狀，不要太長；在把姜切成小塊；把蒜拍碎把皮拿走，然后切成丁。切好后就進行第二步。第二步：首先把鍋燒熱，放入適量的油，然后等油熱后放入切好的蔥姜蒜，花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味，辣椒不要放太多，放太多會被嗆到！第三步，將切好的香豬肉放入鍋內煸炒，一直到香豬肉變色才可以，要煸炒出香味。第四步，先把炒好的香豬肉拿出來放在干凈的碗里，然后把往鍋里放適量的油冰糖，改成小火熬這。這個過程不能開小差，要一直炒，一直炒到糖色變成棗紅色，氣泡由大變小。第五步，倒入炒好的香豬肉，在倒入生抽老抽調好的汁，再倒入一碗熱水，最后改小火慢燉。第六步湯汁變濃稠時放入適量的鹽，少量的冰糖。最后就是改太火收汁，迅速翻炒一遍，讓每塊肉都有濃稠的汁。
紅燒香豬肉就是這樣就做好了，做好之后我立刻嘗了一下自己做的，雖然沒有廚師做的好吃，但是也是可以吃的！想做的趕快動手吧！
? 美食發糕作文 ?
這個暑假，我有幸跟著老師來到古城西安研學，學習那里的民俗文化。坐了三個小時的火車，站到西安火車站面前，餓得不行的我，把西安看成了面皮！
西安所有景點中，回民街是我最向往的，來西安是不能不去呀?；孛窠值男〕詳挡粍贁?，在離回民街很遠的地方我就聞到了香味。
東坡先生曾為陜西羊肉泡饃而作：隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲?？鬃邮牵糊R聞《韶》，三月不知肉味。而對我來說，是吾在嘗羊肉，卻不知牛肉味。雖然味道有些沖，但嘗起來還是不錯哦！
有一個很特別的風味小吃叫biangbiang面，這個字看起來很難寫，但有一個分解詩：一點飛上天，黃河兩邊彎。八字大張口，言字往里走。左一扭，右一扭，西一長，東一長。中間夾個馬大王，心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖，推著車車進咸陽。他不僅名字特別，味道更別有一番。它是由關中麥子磨成的面粉，手工拉成長、寬、厚的面條，相當于寬粉。入口即化的biangbiang面有多。
? 美食發糕作文 ?
星期六上午，媽媽準備教我做個大大的發糕，開始做了！
首先，準備好了材料：一小碗玉米面、一小碗面粉、一袋牛奶和酵母。接著，把玉米面、面粉、酵母、牛奶都擠在一個大碗里，我認真看媽媽攪拌的樣子，自己也學著攪拌。
攪拌均勻后，我和媽媽一起把大碗放進鍋里，蓋上蓋，等著發酵了。好期待快點發酵好！看了好幾遍還沒有發好，這一次，終于發好了！它大大的像個大面包。
媽媽把碗放到鍋里蒸了20分鐘，一個發糕就出鍋了。我迫不及待伸手就去拿發糕，哎呀，太燙了！我趕緊縮回了手，媽媽在一旁笑話我是小饞貓。哈哈，終于可以吃發糕了，我先咬了一口慢慢品嘗，甜絲絲、香噴噴的，我覺得味道好極了。
今天，我學會了做發糕，還品嘗了自己做的發糕，真開心啊！
? 美食發糕作文 ?
肉夾饃作為中國獨特的美食之一，自然有它的美味之處，肉夾饃中的肉采用的是臘汁肉。為什么叫臘汁肉呢，這其中也大有學問，只不過今天就先不做講解了，先來說說我們自制的“肉夾饃”。
說是肉夾饃，不如把我們做的叫“肉夾餅”，因為由于做面餅過于麻煩，所以我的爸爸便在路邊的小販手上買了十個餅，回到家后就又做起了辣汁肉。
臘汁肉說白了也就是五花肉，半瘦半肥的那種五花肉，爸爸從早上燉到了中午，足足燉了三個多小時才燉好，但也讓臘汁肉更嫩。
晚上，我們把餅加熱了一下，把香氣撲鼻的臘汁肉加入了其中，然后我又加入了辣椒，一口咬下去簡直是人間美味，臘汁肉鮮香撲鼻，肥而不膩，再配上辣椒開胃，讓人十分的有食欲。
? 美食發糕作文 ?
天下的美食很多，比如：北京烤鴨、片皮鴨、狗不理包子、炸象魚、北京鴨、鮑魚、等等，數不勝數、非常的多，沒有一個人能吃遍天下的菜，這說明天下的菜很多，吃不完，而我的只吃過一億分之一，光數中國的就有很多。
我的故鄉在四川，四川的名菜是麻婆豆腐，生活在四川的沒有一個人沒吃過麻婆豆腐的，麻婆豆腐的特點是：色澤金紅，麻辣味濃，鮮香可口。我雖然吃不了辣椒，但我卻吃的下麻婆豆腐，這大概是麻婆豆腐太香的緣故吧。
我去過浙江，浙江的名菜是糯米藕片，這道菜要蓮藕、糯米、白糖等材料做，味道不錯。他的特點是風格獨特，口感俱佳。如果你有空的話，你也可以去嘗嘗這到菜，包你百吃不厭，而且一吃就喜歡。
北京烤鴨你吃過嗎？北京烤鴨可好吃了。我就給你介紹一下北京烤鴨，北京烤鴨是將晾好的鴨子掛在烤爐中，手邊預備好一只熱水壺以備隨時向鴨子灌水。時間的掌握和溫度的適度是很重要的。為使鴨子烤得熟透均勻，要不斷地翻動必要時可用烤竿挑動。將鴨子烤至全褐色，出爐的鴨子好象涂了亮漆一般。將事先擺在桌上的荷葉餅，芝麻燒餅和其他調味品等與切成片的鴨肉一并上桌。等侍者將鴨子片完皮之后，就著甜面醬和蔥條，用荷葉餅裹而食之，香脆豐腴，享譽百年的美食斷非虛傳。
我以后我一定要吃下全世界的美食。
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糯米發糕散文隨筆
早上上班時，聽見有人叫賣“糯米發糕”，想著躺在器皿中那熱乎乎、軟綿綿、粘糊糊的米糕，有點饞了。
第一次見到它，還是上學的時候，那時學校的早餐只有饅頭和稀飯，配點咸菜，很單調，很乏味，同學們吃膩了，就到校外打牙祭。出校門左拐，就是一片早餐攤，品種豐富多了，有包子、面窩、油條、餃子、面條，蒸的炸的煮的一應俱全，還有我喜歡的糯米發糕。
那時的早餐品種不像如今這么齊全，規模也不像現在這么大，一般都是以攤的形式而不是以店的形式存在，清晨出攤，上午十點左右收攤。那個糯米發糕是生意人晚上在家蒸好，趕早用小棉毯裹著、用木桶裝著提來賣的。
揭開白色棉毯，白亮亮或黃燦燦的發糕就露了出來，形狀有三角形、菱形和不規則的四邊形，我猜想那不規則的.四邊形是切過三角形與菱形之后剩的邊邊角角。這時，米香味隨之竄了出來，于是，空氣中彌漫著的都是那種濃濃香香的味道，每每，我深深地吸口氣，想把這獨特的味道連同早晨空氣的濕潤與清新一同吸進鼻孔，裝進心里。純糯米的發糕呈白色，摻了玉米粉的發糕呈黃色，顏色都極美。發糕上面通常還粘有黑的芝麻、紅的枸杞、綠的葡萄干，看著爽心悅目，聞著垂涎欲滴。
后來幾年再沒見過糯米發糕，某天從菜市場路過，見菜場口的角落里有位中年婦女在賣，同時賣的還有湯圓。那是她自己種植的谷子磨制的糯米粉，發糕由糯米粉、糖水與泡打粉混合攪拌均勻，放于蒸鍋蒸成，口感松軟、甜糯、細膩，吃后余味無窮。她的湯圓現做現賣，沒有超市的湯圓粉白、細膩、圓潤，但味道卻是正宗又地道。
今天再次與久違的發糕不期而遇，很是興奮了一下下，又想起了記憶中熟悉的味道。糯米發糕是傳統風味小吃，歷史悠久，風味獨特，在國際上被列為中華名點之一，因其口味好，深受大眾的喜歡。
吃過不少美食，也吃過很多次發糕，獨獨忘不了校外梧桐樹下的那兩口，我貪念它的味道，更多的是摻進了我憶苦思甜的感情吧。
? 美食發糕作文 ?
一大早就聽到了奶奶的“命令”聲：“來來來，把紅棗切兩半。”隨后聽到了爺爺踢踏踢踏的拖鞋聲，從客廳走到了廚房。
好奇心促使我起了床，披上睡衣，走出房門。“奶奶，這是要干什么吶？”“要做發糕！”我欣喜不已，要做發糕了！只見爺爺已經在細心地將一顆一顆的紅棗核兒取出來。
記憶中的發糕，是大姨二姨端上來的“老棗糕”。吃一口，燙燙的，是家的味道。由老棗糕打頭的甜點上線了！外公的拔絲蘋果“根深蒂固”，大姨的芋湯圓甜湯，“甜點硬核CPU”結束！接下來，是以楊天佑打頭的小小廚師團?！捌扑榍煽肆Α笔俏业哪檬?。注意：并非掰碎巧克力，是巧克力汁澆灌到面包坯上再切一道口子。而那“無所不能”的小表弟豆豆，大鬧廚房，端上一道“糖霜彩虹橋”。別說，二年級的他做飯也不賴。
可是再翻出怎么多的花樣，可阻擋不了我對發糕，對徐州發糕的懷念。
初四的晚上沒有月亮，我也因故沒有回家。原本這個時間，少了病毒的騷擾，我在和豆豆、甜甜、心煒應在大院子里玩得正歡，大人們嗑著瓜子、享著發糕，暢聊歡喜事?？墒牵】墒?！可是！可是，空房只有三爺爺一個人守了。那房子，也許至今還充斥著去年發糕的氣味。
“發糕來了！”我多么希望這是一個門鑰匙，傳我回徐州。而當我吃到奶奶做的發糕時，氤氳的香氣籠罩著我時，我真想一頭埋進發糕里，體會愛。吃一口，一樣是家的味道。
? 美食發糕作文 ?
初中作文頻道小編[青蘋果]今天給大家整理了《發糕說明文》的優秀作文，這篇發糕說明文共有700字，是一篇很優秀的原創作文，這篇發糕說明文很值得大家參考和學習。
記憶中的味道不一定是山珍海味、豐盛佳肴，也許它只是一道簡單普通但卻讓你至今也忘不了的家鄉小菜。小時候，我最喜歡的就是過年，不止是因為那熱熱鬧鬧、紅紅火火的場面，更重要的是能吃到我最愛的過年小吃——發糕。
發糕是什么呢?就讓我來做一個簡單的介紹吧：發糕是我家鄉的特產，那可是家家戶戶都會做的東西，最大的特色便是在制作發糕時，人們會加入適當的糯米酒發酵，聞起來鮮香撲鼻，吃進去甜而不膩、糯而不粘，同時，還寓意著吉祥。
每當爺爺奶奶制作發糕時，我總是目不轉睛地盯著他們忙碌著：首先，爺爺奶奶準備材料，一切準備就緒后，他們就把生發糕放在蒸籠里，這時，我會幫忙燒火。我剛把火燒起來，就迫不及待地問道：“奶奶，要多久才能吃呀?”“要三個多小時呢，別急，一邊玩去!”奶奶說。于是，在奶奶的催促下，我便提了一個火爐子看電視去了。三個小時過去了，我便興沖沖地進廚房找奶奶，奶奶說做好了。我看見鍋里升起了一縷縷白煙，我興奮得手舞足蹈。瞧!那一籠籠香噴噴、熱騰騰的發糕出籠了，那一個個發糕晶瑩剔透，比沒上蒸籠前蓬松了不少，好似天邊的白云，又好似軟軟的棉花糖，一股濃濃的糯米香，迎面撲來。最令我興奮的時刻來了，奶奶和我拿著“梅花印”蘸了點特制的可食用顏料，在潔白如玉的發糕上輕輕一印，那一刻，我仿佛看到了鮮紅的梅花落在雪上，把發糕點綴得更加秀色可餐了。我都垂涎三尺了，急忙拿了一雙筷子，夾起了一塊就往嘴里送，奶奶提醒我別燙著，我使勁地吹了吹，就把發糕塞進了嘴，那個味道真是讓我難以忘懷啊。
是的，記憶中的味道也許就是如此簡單，但是它卻包含了我童年的美好回憶。那一刻，我真想把這家鄉的味道深深地印在心中，去細細品味。
? 美食發糕作文 ?
我們都知道，吃蕎麥對身體有好處，比如蕎麥發糕味道可口，營養豐富。那么蕎麥發糕應該怎么做好吃呢？下面是兒童網小編給大家分享的蕎麥發糕最好吃的做法，讓我們一起來看看吧!
蕎麥發糕最好吃的做法
做法一
材料：富強粉400克，蕎麥粉100克，紅棗10粒，自制豆沙200克，水適量，酵母少許。
做法：
1、酵母和水放入面粉中攪拌，揉成光滑的面團;紅棗洗凈。
2、揉好的面團搟平，放上豆沙餡收口。
3、揉成圓團壓扁放入模具中，再放上紅棗進行發酵，發酵至2倍。
4、鍋中放水，放入發糕蒸20分鐘，關火燜5分鐘出鍋即可。
小貼士：面粉不能揉的太硬，否則不松。
做法二
材料：蕎麥粉200g，玉米粉200g，牛奶一袋，酵母粉3g，枸杞適量。
做法：
1、先把牛奶倒入面包桶，然后倒入蕎麥粉和玉米粉，再放酵母在上面，開始和面半小時。
2、面和好是有一些稀的面團或者說有一點干的面糊，放在面包桶內用余溫發酵1小時，面糊變大后倒入模具。
3、倒入模具后，把泡好的枸杞撒在上面，也可以把枸杞換成其他干果，紅棗葡萄干都可以。
4、造型完畢，蒸鍋上汽后20分鐘再捂10分鐘就可以了。
小貼士：喜歡蓬松感的親可以適當減少蕎麥和玉米粉的比例，加些白面，這樣會發得更松些。
做法三
材料：面粉30克，蕎麥面粉10克，酵母2克，蘇打粉1克，白糖適量，油適量，清水適量。
做法：
1、將以上食材除了油和水以外，放入無油無水的盆中混合均勻。
2、然后在面盆中加入適量清水，調成可流動性面糊，最后加入適量食用油拌勻。
3、把拌好的面糊倒入蒸碗中，蒸碗記得刷點油防粘哦，放溫暖處發酵至兩倍大，也就是醒發至表面能看見小泡泡就說明醒發好了。
4、涼水上鍋，放入面糊，大火蒸15分鐘，悶5分鐘后揭蓋即可。
蕎麥搭配煮粥最好的食物
蕎麥大米粥
材料：蕎麥50克，大米25克，水適量。
做法：
1、蕎麥提前用水浸泡3小時以上，大米浸泡30分鐘。
2、鍋中燒水，煮沸，加入蕎麥大米，煮沸后轉小火，繼續熬約40分鐘。
小貼士：蕎麥一定要提前浸泡，這樣煮粥才會軟糯。
蕎麥雜糧粥
材料：大米，蕎麥，燕麥，黑米，小米，糙米。
做法：
1、將除大米外的粗糧提前用溫水泡上4個小時。
2、將大米和泡好的粗糧一同放入電飯鍋中，添水，使用煮粥模式即可。
3、如果是用爐火煮粥，需要提前坐鍋燒水，水開后再將米下鍋，大火將水燒開，然后轉最小火，煮至米粒軟爛即可。
蕎麥紅豆小米粥
材料：紅豆175克，小米120克，蕎麥適量，清水適量。
做法：
1、紅豆和蕎麥洗凈，提前數小時浸泡，小米只需要清洗干凈瀝干水分。
2、先將浸泡發軟的紅豆倒入壓力鍋，加入適量清水，蓋上鍋蓋大火煮沸約二十分鐘后熄火，略燜十來分鐘打開鍋蓋，紅豆剛開花。
3、倒入小米，再倒入蕎麥，攪拌均勻，重新蓋上鍋蓋大火煮沸十多分鐘熄火即可。
4、吃的時候可按個人口味加入鹽或糖，首選放紅糖。
南瓜栗子蕎麥粥
材料：南瓜，熟板栗，蕎麥，大米，水。
做法：
1、南瓜蒸熟，碾成泥;蕎麥和大米加水煮成蕎麥大米飯。
2、鍋中加入水，燒開，放入熟的蕎麥大米飯和熟南瓜泥，攪拌均勻。
3、放入熟板栗碎，煮至熱即可。
小貼士：
1、板栗直接買熟的，南瓜泥和蕎麥大米飯可以提前做好，現做比較費時。
2、此粥本身有南瓜和板栗的甜味，無需加糖。
蕎麥屬于粗糧
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
蕎麥(學名：Fagopyrum esculentum Moench.)，別名：甜蕎、烏麥、三角麥等;一年生草本。莖直立，高30-90厘米，上部分枝，綠色或紅色，具縱棱，無毛或于一側沿縱棱具乳頭狀突起。葉三角形或卵狀三角形，長2.5-7厘米，寬2-5厘米，頂端漸尖，基部心形，兩面沿葉脈具乳頭狀突起。
蕎麥是短日性作，喜涼爽濕潤，不耐高溫旱風，畏霜凍。蕎麥在中國大部分地區都有分布，在亞洲和歐洲國家也有分布。
蕎麥性甘味涼，有開胃寬腸，下氣消積。治絞腸痧，腸胃積滯，慢性泄瀉的功效;同時蕎麥還可以做面條、饸饹、涼粉等食品。
? 美食發糕作文 ?
1.今天下午班會課要舉行美食會.媽媽早上就給我準備了艾餅和 南瓜餅帶去學校。
一聽到上課鈴響同學們馬上坐在自己的位置上，老師說：“誰先坐好誰就來介紹?！笔紫壤蠋熣埖氖莿⒑层懡榻B他帶的沙拉茄子餅。再請薛孟犀介紹她帶的餃子。又請了方媛介紹她帶的雞翅。老師怕時間不夠，剩下的時間就讓大家分享。
今天很開心吃得很飽，不過我還是覺得我的最好吃。
2.今天，我們學校舉行了美食會。大家介紹時，我聽到第一個介紹的是沙拉茄子餅。接下來介紹了很多美食，比如：水餃、雞翅、臘腸、餅干......
我從講臺上一眼望去琳瑯滿目的美食。我品嘗了幾樣食物，覺得何倍宣的水餃真好吃！
3.今天，我們班舉行了美食會。
劉漢明帶了沙拉茄子餅，滕可瑩帶了番茄，何蓓萱帶了餃子，張瑩帶了腌拌青瓜，黃家俊帶了糯米糍粑，我帶了腌黃瓜。
老師說，同學們開始品嘗吧。我們一個個跑過去品嘗。
我拿了一個雞翅和番茄，接著我又品嘗了其他同學帶的美食。我覺得腌黃瓜最好吃，酸酸甜甜又爽口。
我們吃了很多美食，很開心。
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