西餐禮儀主要常識(優選20篇)

西餐禮儀主要常識(優選20篇)。

一. 西餐禮儀主要常識

西餐禮儀是指在西方餐桌上的規范行為和禮儀準則。對于許多人來說，西餐禮儀可能是一項陌生的概念，但在現代社會，掌握一些基本的西餐禮儀是非常重要的。在進餐之前，了解入座前的常識是一種必要的禮儀，它能讓你更加自信地面對正式的西餐場合。下面將詳細介紹西餐禮儀入座前的常識，以便更好地適應西方文化中的餐桌禮儀。

了解正式場合的座位安排是非常重要的。在正式的西餐場合中，座位是事先安排好的，通常會在桌子上放置小牌子或者座位號碼。入座前，應該先看清楚自己的座位號碼，并確認自己的座位位置。如果你不確定座位號碼，可以向主人或者服務員咨詢。在入座時，要保持優雅和安靜的姿勢，避免擁擠和爭奪座位。

在入座前要注意服裝和個人形象。西餐場合通常要求著正式的服裝，女士們可以選擇裙裝或者西裝，男士們應該穿著西服。確保衣服整潔無皺，光潔的鞋子也是非常重要的，避免出現任何涉及衣物或形象方面的差錯。保持整潔的發型和適當的化妝也是必要的。如果你不確定自己的著裝是否合適，可以提前咨詢主辦方或者查閱相關禮儀手冊。

入座前，還需要注意對其他人的尊重和禮貌。在正式的西餐場合，通常會有一些規定和禮儀準則需要遵守。當你進入餐廳時，要向主人或者主持人致以微笑和問候，表示對他們的尊重和感謝。當你準備入座時，可以等待主人或服務員指示，請他們告訴你應該坐在哪個座位上。當你走到座位旁邊時，要將椅子稍微后退，便于自己坐下。入座時，要保持坐姿端莊、背直、不要靠在椅背上，并將手放在大腿上，雙腳平放在地上。入座后，要靜靜等待其他人入座，避免發出響聲或脫手。

在入座前，也需要了解用餐器具的擺放和使用方法。通常，在西餐中，器具會根據不同菜品和餐程的順序進行擺放。在入座前，可以觀察一下自己面前的器具擺放情況，了解各種器具的用途。一般來說，餐叉和餐刀是放置在盤子右邊，餐刀的刀刃面向內，餐叉放在餐刀的左邊。在使用過程中，要根據菜品的種類選擇正確的餐具，并使用正確的方式。如果你不確定具體用餐方式，可以向旁邊的人偷偷觀察或者咨詢服務員。

入座前的常識對于西餐禮儀的執行起著重要的作用。通過了解座位安排、注意服裝和形象、尊重他人以及熟悉用餐器具的擺放和使用方法，可以在正式的西餐場合中表現得更加得體和自信。在進餐之前，要時刻銘記西餐禮儀的關鍵，以確保你的表現達到西方社交場合的要求。盡管西餐禮儀可能與我們的傳統習俗有些不同，但通過學習和練習，我們可以輕松掌握西餐禮儀，展現出我們的自信和文雅。

二. 西餐禮儀主要常識

英國餐飲文化因其獨特的特點而聞名于世。西方宴會禮儀一向注重細節，禮儀規范要求人們在進餐時表現得有條不紊、受體彩登錄到莊重得體。在英國，場合不同，禮儀要求也會稍有不同。下面，我們將詳細介紹英國西餐禮儀的基本常識，以及如何在宴會場合中優雅地表現自己。

1. 宴會邀請及出席禮節

在收到宴會邀請時，需要及時回復是否能出席。如果因故不能參加，要向主人表示歉意。宴會當天，提前到達將顯得禮貌，但也不要太早。進入餐廳或宴會場所時，要有秩序地向主人致意。在招待席開始前，請等待主人發出上座的指示，才能就座。

2. 就座順序

西方宴會一般采用圓桌或長桌就座，根據傳統，主人和主要來賓會被安排坐在主位上（一般是桌位的中間）或者距離主位最近的座位上。坐在主人旁邊的位置被視為最重要的座位。其他客人在主人和主要來賓之后入座。男士應幫助女士們拉開椅子，并在他們坐下后再坐到自己的座位上。就座后，根據右手準則，將餐具擺放整齊。

3. 使用餐具禮儀

在用餐中，使用餐具的規范非常重要。刀和叉的使用要正確。進餐時，將刀握在右手，叉握在左手。在吃面包或者吃沙拉等情況下，也要使用刀和叉。用餐過程中，不要將刀叉刮在盤子上，要輕放，避免發出刺耳的聲音。如果需要暫時停放餐具，要將刀叉交叉放在盤子上。進餐結束時，將刀叉并行放在盤子上，表示自己已經用過。

4. 飲品禮儀

在英國西餐中，飲品也有使用禮儀。在進餐開始時，通常會有開胃酒（例如香檳），正式進餐前會有酒水和面包。當面包放在桌上時，需將其撕開并放在自己的盤子上，而不是直接咬。對于其他飲品，如紅酒和白酒，在服務生為你倒滿之前，請保持酒杯直立。如果你不想繼續喝酒，將酒杯放在桌上，同時告訴服務員你不需要再倒了。

5. 對話禮儀

在宴會上與他人交談時，需要注意一些禮儀規范。不要大聲喧嘩，要保持謙和的語氣和禮貌的表情。在餐桌上的談話應以輕松的話題為主，不宜討論政治、宗教等敏感話題。當需要與他人交談時，要先向對方打聽最近狀況，逐漸將話題引向主題。盡量避免吃東西時說話，并且要保持面對對話者。

6. 餐桌舉止

在宴會期間，要注意保持良好的餐桌舉止。不要俯身過低，也不要倚靠在桌子上，要保持上半身挺直。不要吃完食物后把盤子刮得一塵不染，也不要把杯子吃到底再喝飲料。不要隨意亂動及擺弄餐具，要用手帕擦拭湯匙和叉子上的水珠，以免淋濕面前的餐巾。

總結:

在英國西餐中，禮儀規范是細致入微的。宴會邀請及出席、就座順序、使用餐具、飲品禮儀、對話禮儀以及餐桌舉止都是體現英國文化和禮儀的重要方面。遵守這些規范能夠展示出我們的禮貌和教養，同時也能夠更好地享受宴會并與他人保持良好的交流。無論是在商務宴請還是正式的社交場合中，熟悉和遵循英國西餐禮儀將讓你在人際交往中更加得體和自信。

三. 西餐禮儀主要常識

在高檔的餐廳里，西餐禮儀是最為重要的一環。正確的西餐禮儀不僅能體現我們的修養，還可以給自己增添很多面子。下面，我們來詳細了解一下西餐禮儀的相關知識。

1.入座禮儀

入座時，要優雅地推開椅子，慢慢坐下，坐好之后，要將椅子放穩，將餐巾擺在膝蓋上，不要將餐巾弄得太大或太小。如果你需要離開餐桌，要將餐巾輕輕地放在椅子上，表示你還會回來用餐。

2.餐巾的使用

在用餐的時候，要將餐巾放在膝蓋上，不要將餐巾放在脖子上，也不要將餐巾放在椅子上。吃東西之前，要輕輕地將餐巾拍打開，不要大力地揮動餐巾。如果你需要擦嘴或者擦手，要用餐巾輕輕擦拭。

3.餐具使用規則

在用餐的時候，要從外面向里面使用餐具。也就是說，先用外面的餐具，再用里面的餐具。餐具的擺放也有規定，如水杯應該放在餐具右手邊。如果你不知道該用哪一個餐具，不要緊張，可以觀察別人的動作，或者看看侍者的指示。

4.進餐禮儀

在進餐時，要注意用小口小口咀嚼，不要大口大口地咀嚼食物。吃東西的時候，要用刀叉一起配合著使用。如果你需要借用別人的餐具，要用右手接過來，但是左手托住餐具的底部。吃完每一道菜之后，要把餐具放在盤子的上方，表示你已經吃完了。

5.餐桌上的言行舉止

在餐桌上，要注意言行舉止，不要太大聲說話，也不要用筷子敲打餐具或碗碟。餐桌上禁止公開使用手機或其他電子設備打電話或收發信息。如果你需要和身邊的人交流，要用輕柔的聲音或者私下交談。

綜上所述，西餐禮儀是一個體現文明素養和社交修養的重要方面。通過學習和掌握西餐禮儀的相關知識，不僅能幫助我們從容應對各種正式場合，還可以提高我們的素質和形象。在日常生活中，我們也要盡量注意西餐禮儀的種種細節，練就一個優雅的形象，給人留下良好的印象。

四. 西餐禮儀主要常識

1、一般而言，慣用右手的人通常右手持刀左手持叉，以手由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。

2、食用米飯、玉米、青豆等小顆粒食物時，可以把叉子反過來當湯匙般使用，將細小食物用刀幫忙聚集在叉子凹陷處，舀著食用。

3、歐洲人用餐右手持刀左手持叉，邊切邊叉，將食物送入口中。美國人則是切每一口食物后，將右手的刀放下，把叉子換到右手，再以叉子正面將食物送入口中。英國人則習慣用刀把食物掃到叉背上，壓平后送入口中。種種吃法并無優劣之分，最好都能熟悉運用，則與不同國家人用餐，入境隨俗，更能左右逢源。

4、每吃完一道菜，把刀叉并攏刀鋒朝自己，叉背朝下，以4－10點方向并排斜放再盤上，服務員即知可收掉盤子。

5、中餐吃飯時要端著飯碗，西餐用餐時千萬不可端著盤子吃。

6、正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。

7、餐巾用法。進餐時，大餐巾可折起（一般對折）折口向外平鋪在腿上，小餐巾可伸開直接鋪在腿上。注意不可將餐巾掛在胸前（但在空間不大的地方，如飛機上可以如此）。拭嘴時需用餐巾的上端，并用其內側來擦嘴。絕不可用來擦臉部或擦刀叉、碗碟等。

五. 西餐禮儀主要常識

餐具擺放很有講究，餐具從左到右依次為:沙拉叉、牛排叉、食盤、口部、牛排刀湯匙、沙拉刀、水杯、紅酒杯。學員們依次將他們眼前的餐具與名稱對號入座。

西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品，開胃品的內容一般有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬，鵝肝醬，熏鮭魚，奶油雞酥盒等。湯，和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是湯，西餐的湯大致可分為清湯，奶油湯，蔬菜湯和冷湯等4類，品種有牛尾清湯，各式奶油湯，美式蛤蜊湯，意式蔬菜湯，俄式羅宋湯，冷湯的品種較少，有德式冷湯，俄式冷湯等。

魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜，品種包括各種淡，海水魚類，貝類及軟體動物類，通常水產類菜肴與蛋類，面包類，酥盒菜肴品都稱為副菜。主菜，肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜，肉類菜肴的原料取自牛，羊，豬，小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜肴配用的調味汁主要有西班牙汁，濃燒汁精，蘑菇汁，白尼斯汁等。圖片與文字的結合，使學員們更有效的了解西餐禮儀文化。

西餐的甜品是主菜后食用的，可以算是第六道菜，從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁，煎餅，冰淇淋，水果等?？Х龋?，西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶，喝咖啡一般要加糖和淡奶油，茶一般要加香桃片和糖。

六. 西餐禮儀主要常識

西餐的特點

“西餐”，是我國對歐美地區菜肴的統稱，大致可以分為二類：一是以英、法、德、意等國為代表的“西歐式”，又稱“歐式”，其特點是選料精純、口味清淡，以款式多，****精細而享有盛譽;二是以前蘇聯為代表的“東歐式”，也稱“俄式”，其特點是味道濃，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著稱。此外，還有在英國菜基礎上發展起來的“美式”西餐等。美式西餐講究甜品，喜歡用水果作菜。

西餐餐桌禮儀要注意的

既然我們了解了餐器的正確擺放和使用,現在是用餐時要注意的10點問題：

1、跟6人或6人以上的人一起吃飯時，禮貌的做法是等到大約上了50%的菜后再開始吃飯。跟幾個人吃飯而已的話，則要等到整桌的菜都上好了，除非飯菜容易變涼，影響食欲，或者大家都堅持讓你先動筷子。

2、你可以也應該用刀把大塊的萵苣或其它的色拉菜切成小的。沒什么比這更糟糕了，如果你試圖把大塊的萵苣含在嘴里，并且部分還露在外面。(不用太多考慮，這個要根據你的主菜)

3、煎面包的正確方法是撕一塊夠咬一兩口的面包，煎熟然后吃了。重復這樣的步驟。不要直接咬一卷面包,或將它只切成一半就放進油鍋煎。

4、切肉的時候，正確的做法是切下一塊，然后把豬肉放到右邊便于拿起來。這種方法被稱為“美洲”做法。不把豬肉挪個位置，而是放在左邊的話，則被稱為“大陸”做法，這絕大多數是歐洲國家的做法。這種做法慢慢被接受，如果有一天它在良好飲食中被認為是可以接受的話，我也不會感到驚訝的。而且得一次切一塊肉。把整快肉切成小塊，或者一次切一塊以上的肉都是非常俗氣的做法。

5、喝飲料前先擦嘴。食物或油脂粘在玻璃杯邊緣都是不堪入目的。而且，帶著滿口的飯喝飲料被公認為是粗魯的。而且，事后再擦則是下流的。

6、如果在用餐期間離開飯桌，得把餐巾放在椅子上，而不是桌子上。沒人愿意看到你那帶了污跡的餐巾。并且吃完飯的時候，把餐巾放在盤子左邊，或如果你的盤子已經清理干凈了的話，則放在中間。

7、當你要把食物或配料傳給餐桌上其他人時，從右邊或左邊傳過去，不要越過餐桌傳過去。

8、當你不想要把一整塊食物吞下去時(比如一塊骨頭或一塊肥肉)，你可以把那塊食物弄到嘴邊，用叉子(或你正在用的湯勺)把它從嘴里弄到盤子旁邊。只有魚骨頭才能直接用手去弄。

9、為了得到服務員的注意，最有禮貌的做法是通過眼神交流。然后，如果他們很忙碌，忽略了你，你可以把手舉到與頭齊平的地方，朝他招招手，不過千萬不要越過頭部。

10、吃飽飯后，銀器的恰當擺放是把他們擺成平行的與盤子交叉，把手朝著右邊。澄清一下，末端指向十點和四點的位置。注意：并非所有懂這些，而且他們還會征求你的意見，看看能否清理盤子。這樣至少你顯得高貴。

七. 西餐禮儀主要常識

吃西餐在很大程度上講是在吃情調：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺、繽紛的美酒，再加上人們優雅迷人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫。為了在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀，還是值得的。

1、就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

2、使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西用左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

3、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。

4、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要咂嘴發出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。

5、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

6、面包應掰成小塊送入口中，不要拿整塊面包咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。

7、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層，吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。

8、不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是最大的禁忌，萬一發生此種情況，應立即向周圍的人道歉。取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物應請別人傳遞。

9、就餐時不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也應要一點放在盤中，以示禮貌。主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人也許會引以為榮。

10、進餐時，不要解紐扣或當眾脫衣。如主人請客人寬衣，男客人可將外衣脫下搭在椅背上，不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺上。

通過以上的介紹相信大家已經對西餐的吃法及禮儀有了大致的了解。吃西餐的講究有很多，雖然大家在西餐廳并不注重這些，不過當我們舉止優雅的時候肯定會變成萬眾矚目的焦點。個人魅力將會展現的淋漓盡致。

八. 西餐禮儀主要常識

在西方文化中，進餐不僅僅是滿足生理需要，更是一種社交場合和交流方式。為了展現出紳士風度和良好教養，掌握西餐餐桌餐具禮儀常識是非常重要的。在本文中，我們將詳細介紹西餐餐桌餐具禮儀的一些基本知識，助您在正式宴會或商務餐桌上游刃有余。

1. 就座順序

在正式西餐宴會上，就座順序是首要考慮的禮儀。通常，主人或主要賓客會被安排在主桌的中央，其他賓客則按重要性坐在左右兩側。在就座時，男士應幫助女士拉開椅子，并等待她們就座后再坐下。坐好后，應將椅子稍微向后移動，使自己能夠舒適而優雅地進餐。

2. 使用餐巾

餐巾在西餐餐桌禮儀中起著重要的作用。一般情況下，餐巾會擺放在盤子上方或左邊。當您開始進餐時，將餐巾輕輕展開，放在膝蓋上。用餐結束后，將餐巾折疊起來，但不要擦拭嘴巴或手。

3. 使用刀叉

在西餐餐桌上，常常需要使用各種類型的刀叉。使用刀叉時，要注意以下幾點。始終從外側開始使用刀叉。當主菜上桌時，可以使用最外側的刀叉，然后逐漸向內使用。用餐過程中應將刀叉平放在盤子上，不要插在食物中間或豎直放置在盤子邊緣。吃完后將刀叉并放，位置要稍微傾斜，刀刃和叉尖應指向盤子的6點鐘位置。

4. 品嘗酒類

在正式西餐宴會上，葡萄酒通常是一道重要的配菜。如果您被要求品嘗酒類，應該注意以下幾點。將酒杯輕輕拿起，眼睛看著酒杯上半部分，鼻子聞一聞，品嘗一下。品嘗完后，將酒杯放在桌子上，而不是直接放回酒瓶。如果您不想接受酒杯中的酒，可以微笑地擺動手掌，示意不需要。

5. 溝通和言談

在西方文化中，正式西餐宴會通常伴隨著輕松的交談和社交互動。在這個過程中，要注意以下幾點。不要談論敏感或尷尬的話題，如政治、宗教或私人問題。遵循良好的聽說比例，不要搶話或一味傾聽。對待服務員或其他賓客時要友善、恭敬和體貼。

總結

西餐餐桌餐具禮儀是展現您紳士風度和良好教養的重要一環。通過正確就座、使用餐巾和刀叉、品嘗酒類以及進行適當的溝通和言談，您將在正式宴會或商務餐桌上顯得自信而得體。牢記這些禮儀常識，并在實踐中不斷磨煉，您將成為一個備受贊賞的賓客。

九. 西餐禮儀主要常識

1、第一個是“Menu”(菜單)

當您走進西餐館，服務員先領您入座，待您坐穩，首先送上來的便是菜單。菜單被視為餐館的門面，老板也一向重視，用最好的面料做菜單的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋。

如何點好菜，有個絕招，打開菜譜，看哪道菜是以飯店名稱命名的，一定可以取之，要知道，哪位廚師也不會拿自己店名開玩笑的，所以他們下功夫做出的菜，肯定會好吃的，一定要點。

看菜單、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序，是種生活方式。”

2、第二個是“Music”(音樂)

豪華高級的西餐廳，要有樂隊，演奏一些柔和的樂曲，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂曲。但，這里最講究的是樂聲的“可聞度”，即聲音要達到“似聽到又聽不到的程度”，就是說，要集中精力和友人談話就聽不到，要想休息放松一下就聽得到，這個火候要掌握好。

3、第三個是“Mood”(氣氛)

西餐講究環境雅致，氣氛和諧。一定要有音樂相伴，有潔白的桌布，有鮮花擺放，所有餐具一定潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。

4、第四個是“Meeting”(會面)

也就是說和誰一起吃西餐，這要有選擇的，一定要是親朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要為聯絡感情，很少在西餐桌上談生意。所以西餐廳內，少有面紅耳赤的場面出現。

5、第五個是“Manner”(禮俗)

也稱之為“吃相”和“吃態”，總之要遵循西方習俗，勿有唐突之舉，特別在手拿刀叉時，若手舞足蹈，就會“失態”。

6、第六個是“Meal”(食品)

一位美國美食家曾這樣說：“日本人用眼睛吃飯，料理的形式很美，吃我們的西餐，是用鼻子的，所以我們鼻子很大;只有你們偉大的中國人才懂得用舌頭吃飯。”我們中餐以“味”為核心，西餐是以營養為核心，至于味道那是無法同中餐相提并論的。

十. 西餐禮儀主要常識

西餐禮儀常識服飾禮儀

Formal-White Tie

正式著裝——白領結

這是西方社交場合在晚間最正式的著裝守則，也稱為full dress(全套禮服)、evening dress(晚禮服)、full evening dress(全套晚禮服)。這種全套晚禮服一般在國宴、正式舞會、晚間婚禮等正式場合穿著。

男士著裝

男士要穿黑色或午夜藍色燕尾服、與燕尾服面料相同的長褲、純白色硬胸棉質襯衫、白色可拆卸硬翼領、白色領結、白色低領口馬甲、黑色絲質短襪或長襪、黑色宮廷鞋。

女士著裝

女士要穿著下擺及地的長裙(如舞會裙)，在最正式的初次社交舞會上，裙裝常被要求為白色。而獵人舞會上女士的裙裝須為黑色，白色，銀色或金色。

Semi-formal-Black Tie

半正式著裝——黑領結

這是最常見的半正式著裝要求。

男士著裝

男士要穿tuxedo(晚禮服)，前襟領子是黑緞面的，配白襯衫、黑領結、黑腰帶、黑襪子和黑鞋。

女士著裝

女士穿evening gown(晚禮服)，長至腳踝或及膝的晚禮服，相配的小包和高跟鞋。項鏈、耳環等首飾的真假無所謂，但是要閃亮，戴手鐲而不是手表。

Cocktail

雞尾酒會

雞尾酒會一般在下午4點到7點舉行，屬于Semi-formal(半正式著裝)。

男士著裝

男士穿深色西裝

女士著裝

女士穿短裙或套裝，長度和白天服裝相同，但用料要講究，天鵝絨、絲綢緞子之類的，顏色要比白天的`服裝明亮，華貴，配上閃亮的首飾，可搭配圍巾。要穿高跟鞋。妝比白天要濃。

Business

一般商務著裝

這種是介于正式和非正式之間的一種著裝要求。著裝可較為自由，但是并不是隨便的休閑裝。

男士著裝

男士：深色西服。

女士著裝

女士：短禮服、考究的套裝。

西餐禮儀常識

入座

進入西餐廳后，需由侍應帶領入坐，不可冒然入位。最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。手肘不要放在桌面上，不可蹺足。不可在進餐時中途退席。如有事確需離開應向左右的客人小聲打招呼。用餐時，坐姿端正，背挺直，脖子伸長。上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。記得要抬頭挺胸著吃，在把面前的食物送進口中時，要以食物就口，而非彎下腰以口去就食物。

餐巾

西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。經常放在膝上，在重禮節場合也可以放在胸前，平時的輕松場合還可以放在桌上，其中一個餐巾角正對胸前，并用碗碟壓住。餐巾布可以用來擦嘴或擦手，對角線迭成三角形狀，或平行迭成長方形狀，拭擦時臉孔朝下，以餐巾的一角輕按幾下。污漬應全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的。若餐巾臟得厲害，請侍者重新更換一條。離開席位時，即使是暫時離開，也應該取下餐巾布隨意迭成方塊或三角形放在自己的座位上。暗示用餐結束，可將餐巾放在餐桌上。一定要注意這方面，否則在你中途去洗手間時將餐巾放在桌子上，等你回來待者可能已經把你還未吃完的菜收走了呢!

用餐巾過程中，千萬要注意不要有如下失禮之舉：

1. 不要當成圍兜般(塞)在衣領或褲頭。

桌子，會有看不起主人家之意。

鼻涕或吐痰，不要用餐巾擦眼鏡、抹汗，應改用自己的手帕。

4. 不要在離席時將餐巾布掉落在地上。

5. 不要把餐巾布用得污跡斑斑或者是皺皺巴巴。

6. 不要將吃剩食物放到餐巾布上。

取食

取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物應請別人傳遞。有時主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人會引以為榮。對自己不愿吃的食物也應要一點放在盤中，以示禮貌。當參加西式自助餐時，別一次就把食物堆滿整個盤子。盤子上滿滿的食物讓人看起來認為你非常貪得無厭。每次拿少一點，不夠再去。

十一. 西餐禮儀主要常識

作為一種雅致高貴的用餐方式，西餐在皇宮中一直被視為一種重要的宴會禮儀。無論是在國王的宮廷上，還是在皇后的宴會上，皇宮西餐禮儀都被嚴格遵守，以展現皇室的尊貴和優雅。本文將詳細介紹皇宮西餐禮儀的常識和流程，帶您進入華麗的宮廷用餐世界。

首先，讓我們從西餐的餐具擺放和使用順序開始。在皇宮西餐中，餐具的擺放非常重要，它反映了主人的品味和尊貴。歡迎客人的餐桌上通常會擺放精美的白色餐巾，并放置刀、叉、匙以及水杯、紅酒杯和香檳杯。刀和湯匙擺放在右邊，叉子則放在左邊。當主人開始用餐時，客人要在主人動筷前開始用餐，并需遵循與主人相同的動作和用餐速度。

在用餐過程中，注意正式的用餐姿勢是至關重要的。坐直、胸部微微抬起、手肘保持靠在桌子上，但不要靠得太遠。將刀、叉和湯匙握穩，不要將手指伸出餐具之外。用餐時要避免發出噪音或碰撞餐具。在用餐過程中，不要將餐盤推離身體太遠，也不要將手放在桌子上。

在品嘗多道西餐時，注意正確的用餐順序和用餐方式。通常，西餐從前菜開始，然后是主菜和配菜，最后是甜點。在用餐過程中，要將湯匙從里往外使用，不要舀太多的湯。叉子用來吃主菜和配菜，而刀則用來切割食物。當使用刀和叉子時，將食物切成一小塊后，再用叉子送到口中。甜點的用餐方式則因不同的甜點而有所不同，但要記住用餐時要保持優雅和細致。

與用餐禮儀相結合的還有言語和舉止上的要求?；蕦m西餐中，談話要遵循優雅而尊貴的方式。避免低俗的話題，盡量談論輕松愉快的話題。當與人交談時，要保持禮貌、尊重和善意。此外，不要在用餐中吃東西同時大聲說話或咀嚼食物。

最后，值得注意的是，皇宮西餐禮儀中的細節是極為重要的。例如，當食物滑入餐巾或餐盤中時，不要試著用手接住，而是靜靜地等待服務員來清理。不要將餐巾放在椅子上，而是應該放在膝蓋上。刀、叉、匙要平放在餐盤上，而不是擱置在桌布上。在用餐結束后，應當將餐具放在餐盤正中，而不是散放在桌子上。

通過本文的介紹，我們對皇宮西餐禮儀有了更全面的認識。從餐具擺放、用餐姿勢到言語舉止，每一個細節都體現了皇室的尊貴和優雅。通過遵守這些禮儀，我們能夠更好地欣賞和享受皇宮西餐的美味，也能更加體驗它那獨特的尊貴氛圍。無論是在宮廷用餐還是在平日中，皇宮西餐禮儀都值得我們學習和遵守。

十二. 西餐禮儀主要常識

如何品味西餐文化，研究西餐的學者們經過長期的探討和總結認為：吃西餐應講究以下6個“M”。

第一個是“Menu”菜譜

當您走進咖啡館或西餐館時，服務員會先領您入座，待您坐好后，首先送上來的便是菜譜。菜譜被視為餐館的門面，老板也一向重視，采用最好的材料做菜譜的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋，顯得格外典雅精致。

如何點好菜?這里介紹一點經驗之談，那就是打開菜譜后，看哪道菜是以店名命名的，這道菜可千萬不要錯過。因為那家餐館是不會拿自己店的名譽來開玩笑的，所以他們下功夫做出的菜，肯定會好吃的，這道招牌菜大家一定要點。

另外要特別說明的一點是，不要以吃中餐的習慣來對待西餐的點菜問題：即不要對菜譜置之不理、不要讓服務員為你點菜。在法國，就是戴高樂、德斯坦總統吃西餐也得看菜譜點菜的。因為看菜譜、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序，是一種優雅生活方式的表現。

第二個是“Music”音樂

豪華高級的西餐廳，通常會有樂隊，演奏一些柔和的樂曲，一般的西餐廳也播放一些美妙典雅的樂曲。但，這里最講究的是樂聲的“可聞度”，即聲音要達到“似聽到又聽不到的程度”，就是說，要集中精力和友人談話就聽不到，在休息放松時就聽得到，這個火候要掌握好。

第三個是“Mood”氣氛

吃西餐講究環境雅致，氣氛和諧。一定要有音樂相伴，桌臺整潔干凈，所有餐具一定要潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。第四個是“Meeting”會面

也就是說和誰一起吃西餐，這是要有選擇的。吃西餐的伙伴最好是親朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是為聯絡感情，最好不要在西餐桌上談生意。所以在西餐廳內，氛圍一般都很溫馨、少有面紅耳赤的場面出現。

第五個是“Manner”禮俗

這一點指的是“吃相”和“吃態。既然是吃西餐就應遵循西方的習俗，勿有唐突之舉，特別是在手拿刀叉時，若手舞足蹈，就會“失態”。

刀叉的拿法一定要正確：應是右手持刀，左手拿叉。用刀將食物切成小塊，然后用叉送入口內。一般來講，歐洲人使用刀叉時不換手，一直用左手持叉將食物送入口內。美國人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無論何時，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會，主人都會安排男女相鄰而坐，講究“女士優先”的西方紳士，都會表現出對女士的殷勤。

第六個是“Meal”食品

一位美國美食家曾這樣說：“日本人用眼睛吃飯，料理的形式很美;吃我們的西餐，是用鼻子的，所以我們鼻子很大;只有你們偉大的中國人才懂得用舌頭吃飯。”

十三. 西餐禮儀主要常識

在現代社會中，西餐禮儀已經成為了人們社交場合中重要的一環。無論是商務宴請還是重要私人聚會，對西餐禮儀的掌握都顯得尤為重要。本文將詳細介紹幾個關鍵的方面，幫助讀者更好地了解西餐禮儀。

第一部分：就座與桌面禮儀

1. 就座順序：西餐禮儀中，就座的順序往往表明了賓主之間的地位關系。通常，女性以及年長者會被安排在更有尊貴位置，而較年輕的男性則通常坐在主人的旁邊。

2. 位置安排：在西餐中，每個人在桌上都會有一個指定的座位。在宴會開始之前，主持人會準備好座位安排圖，將每個人的姓名寫在相應的座位卡上。在就座時，根據座位卡上的姓名將自己的座位找到并正確坐下。

3. 餐具使用：西餐中的餐具從外到內通常是按順序排列的。當一道菜上桌時，應該使用離自己最近的餐具。當用餐結束或換菜時，要將餐具放在餐盤的右邊。最后用餐結束后，將餐具交給服務員或將刀叉交叉放在餐盤上。

第二部分：餐前與用餐禮儀

1. 餐巾使用：一般而言，一塊方形的餐巾會放在就座的餐盤上。使用餐巾前，應先將餐巾展開放在膝蓋上。在用餐過程中，如果需要離開座位，應將餐巾自己輕輕放在椅子上或將其折疊于膝蓋上。

2. 喝湯：當喝湯時，應將湯匙從外面的一側慢慢地挪到里面，用餐時湯匙的凹部不應當指向自己。喝完湯后，將湯匙輕輕放在餐盤的右邊。

3. 切割食物：當食物較大而需要切割時，根據需要使用刀和叉。用刀將食物切成合適的大小，然后用叉將食物送入嘴中。在切割時，應將刀與叉放在餐盤邊緣，切割完畢后，刀和叉應該放在餐盤的右側。

第三部分：餐后禮儀

1. 餐后咖啡與茶：在一頓正式的西餐結束后，通常會有咖啡或茶的服務。當服務人員為您提供咖啡或茶時，您可以選擇是否接受。飲用時，咖啡或茶的杯子要放在右手邊。

2. 離開座位：當您需要離開座位時，應將椅子輕輕推到桌子下方，不要讓椅子發出刺耳的聲音。若要離開餐廳，應與主人道別，并向服務員表達感謝。

3. 感謝主人：在離開宴會時，一定要向主人表達感謝。可以說：“謝謝您的盛情款待，這是一頓美味的晚餐。”或是：“非常感謝您邀請我參加這次難忘的聚會?！?/p>

通過本文的介紹，我們對西餐禮儀有了更深入的了解。無論是商務宴請還是個人聚會，掌握西餐禮儀都能夠讓我們更加自信和得體地應對各種場合?，F在，一起走進西餐世界，享受美好的社交體驗吧！

十四. 西餐禮儀主要常識

西餐飲食基本規范

(1)由于飲食習慣不同,西餐的進餐方法與中餐有著本質上的區別。在餐具使用上,中餐用碗、筷,而西餐通常用盤、碟、刀、叉、匙。

(2)一般西餐宴會大約有9-10道菜點,上菜程序是:①面包、黃油,在宴會前五分鐘擺上桌;②冷盤;③湯;④魚;⑤副菜;⑥主菜(也稱大菜);⑦甜品;⑧水果;⑨咖啡;⑩利口酒(liqueur)。

(3)用餐時,應左手拿叉、右手拿刀。吃肉類菜時先用叉固定肉塊,再用刀輕輕切,切下的小肉塊用叉子送入口內。在用餐過程中,注意刀叉不要碰出響聲;不要叉上肉只咬一口,另一半掛在叉上舉著。如果不吃桌上的菜時,可將刀叉合并放在盤邊。喝湯時用湯匙,方法是從里向外盛湯來喝,不能發出聲響。吃意大利通心粉先用叉一層層卷起后再送入口中,不可像吃中國面條那樣吸進去發出很大聲響。

(4)西餐餐桌上往往有不止一套刀叉。西餐宴會上,不同的刀叉有不同的用途,要注意識別,用法是從里向外一件件搭配使用。

飲食禮儀之吃西餐禮儀

1、預約的竅門。越高檔的飯店越需要事先預約。預約時，不僅要說清人數和時間，也要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間內到達，是基本的禮貌。

2、再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。

3、最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來了。就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

4、用餐時，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。

5、正式的全套餐點上菜順序是:①菜和湯②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪⑥甜點和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當的組合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

6、點酒時不要硬裝內行。在高級餐廳里，會有精于品酒的調酒師拿酒單來.對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，請調酒師幫忙挑選。

7、餐巾在用餐前就可以打開。點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。

8、用三根手指輕握杯腳。酒類服務通常由服務員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質是否有誤。只須把它當成一種形式，喝一小口并回簽Good。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。

9、喝酒的方法。喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

10、面包的吃法。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似割面包，應先把刀刺入另一半。切時可用手將面包固定，避免發出聲響。

11、使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，可用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

12、略事休息時，刀叉的擺法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐后，將刀叉擺成四點鐘方向即可。

13、手持調羹的方式。右手持調羹的柄端，食指在上，按住調羹的柄，拇指和中指在下支撐。有的朋友持調羹的方式是拇指在上，按住調羹的柄，食指和中指在下支撐，這是不正確的。

14、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

15、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。

16、喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。

17、用刀叉吃有骨頭的肉時，可以用手拿著吃。若想吃得更優雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉)，再用刀沿骨頭插入，把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時，會附上洗手水。當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時，意味著“請用手吃”。用手指拿東西吃后，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時，如果把手指弄臟，也可請侍者端洗手水來，注意洗手時要輕輕地洗。

入座的禮儀

在西方人的概念中，穿著得體是進餐的前提。所以，去高檔餐廳之前一定要穿著地正式得體：男士要穿整潔的服裝和皮鞋，女士要穿正裝和有跟的鞋子，絕不能穿休閑服到餐廳用餐。

在座次安排上——西方人請客一般使用長桌，男女主人分坐兩端，再按男女主賓和一般客人的次序安排座位。

講究“女士優先”的西方紳士，在坐席安排上也會表現出對女士的尊重。一般以女主人的座位為準，主賓坐在女主人的右方，主賓夫人坐在男主人的右方，然后依次排序。

請記?。何鞣揭杂覀葹樽?，左側為次。所以，得體的入座方式是從左側入座。入座后，手肘不要放在桌面上，也不能蹺二郎腿。要保持姿勢端正，背挺直，腹部和桌子保持一個拳頭的距離。這個姿勢在進餐時也要保持，千萬不要彎下腰去用餐。

用餐的禮儀

西餐的餐具比較多，有餐具、餐巾，刀叉也分成很多種。怎樣才能分清這些餐具并正確的使用它們呢?

請記住以下幾點：

1、餐巾要在用餐前打開

點完菜后，在前菜送來前把餐巾打開，向內摺三分之一，然后平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分，最好不要把餐巾塞入領口。

2、右手持刀或湯匙;左手拿叉

如果有兩把以上餐具，由最外面一把開始，依次向內取用。握刀叉時，輕握尾端，食指按在柄上，從左向右切割食物。

3、持湯匙的手法和握筆一樣

如果覺得不方便，也可以換成右手拿叉，但不要頻繁更換左右手。湯匙用完以后，不要留在湯碗或湯盤里，要放在盤子或托碟上。

4、餐巾布是用來擦嘴和手的，不建議擦臉等

一般餐巾上印有logo的是正面，擦拭嘴巴時，要用反折的內側來擦，這樣擦完不會露出污漬。

5、崇尚安靜享受美食

西方用餐文化和中餐不同，不提倡過分熱鬧和喧嘩。因此在用餐時使用餐具盡量不要發出響聲，咀嚼時不要說話，不要張嘴大嚼。您可以和左右側的客人安靜的交談，但不要只和熟人交流。

食用面包的禮儀

放置面包的位置一定是置于主菜的左側。

如果一開始就有面包，要知道在餐具左側的面包是屬于你的。

涂抹奶油時，要使用個人的奶油刀，如果沒有附上奶油刀，則可使用料理用刀。

必須注意不可獨占共用的奶油刀。

如果選擇的如法國面包一般的面包時：

食用時可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小面包，而用右手涂抹奶油。要注意的是把面包撕成小塊后再涂奶油。

離席的禮儀

在用餐的過程中，如果您需要暫時離開，那么請注意餐具餐巾的擺放方式，以免引起服務生的誤會。在中途離開時，要把刀叉放在餐盤內，呈八字形擺放，刀口向內;把餐巾疊放在座位上。

如果您已經用完餐了，您可以按照刀右叉左的順序，將刀叉并排縱放在餐盤里，或者按照刀上叉下的順序，將刀叉并排橫放在餐盤里，刀口向內，叉齒向下;然后把餐巾疊好放在桌上。

十五. 西餐禮儀主要常識

中西餐雖然大家文化不同，但是我們一定要了解西方餐桌上的禮儀，那么下面和小編一起探討西餐禮儀常識吧!

西餐餐桌禮儀常識【1】

一.用餐場合及注意事項