志愿服務禮儀常識（匯總15篇）

志愿服務禮儀常識（匯總15篇）。

<一> 志愿服務禮儀常識

物業服務是現代社會中不可或缺的一種服務行業，它的目的是為居民提供舒適、便利和安全的生活環境，為居住在小區內的業主和租客提供全方位的服務。而作為物業服務人員，必須具備一定的基本禮儀常識才能更好地完成工作。

首先，物業服務人員應該盡量保持良好的儀表形象。他們是小區居民生活中的一部分，所以他們的外表會直接影響到居民對物業服務的印象和信任。物業服務人員應該穿著整潔、得體的工作服，保持干凈的容顏和整齊的發型。同時，他們還應該注意言談舉止，遵守禮儀規范，以彬彬有禮的態度與居民交流，給人留下良好的第一印象。

其次，物業服務人員應具備一定的專業知識和技能。他們需要了解小區內不同區域的功能和設施，如停車場、游泳池、健身房等，并能為居民提供相應的指導和幫助。此外，他們還應掌握基本的維修技能，如水電維修、家具維護等，及時解決居民日常生活中遇到的問題。只有具備專業知識和技能，物業服務人員才能更好地履行職責，提供高效的服務。

再次，物業服務人員應具備良好的溝通能力和服務意識。他們需要與不同居民和業主進行有效的溝通，了解他們的需求和意見，并及時解決問題。在與居民交流時，物業服務人員應注意用語文明和禮貌，給居民以親切的感覺，增強居民對物業服務的滿意度。此外，物業服務人員還應積極主動地為居民提供幫助，提供一些額外的服務，如幫助搬運物品、代領快遞等，增加居民的便利和舒適感。

最后，物業服務人員應保持耐心和細心的態度。在工作中，他們可能會遇到各種問題和投訴，如居民的維修請求、噪音投訴等。此時，物業服務人員應保持冷靜，并耐心傾聽居民的問題，積極與居民溝通，并及時采取行動解決問題。同時，他們還應細心地工作，仔細檢查小區內的設施，及時發現并解決潛在的安全隱患，確保居民的安全和生活質量。

總之，物業服務人員是社區居民生活中不可或缺的一部分，他們的行為和服務質量直接影響居民的生活品質和對小區的滿意度。因此，物業服務人員應具備良好的儀表形象、專業知識和技能，良好的溝通能力和服務意識，以及耐心和細心的態度。只有這樣，物業服務人員才能更好地履行自己的職責，為居民提供優質的服務。

<二> 志愿服務禮儀常識

在咖啡館喝咖啡時，咖啡一般是用帶碟子的杯子端上來的。你可以往杯中倒入牛奶并加糖，然后拿起咖啡勺攪勻，再把勺子放入碟中，端起杯子來喝。

在餐后飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種小型杯的杯耳較小，手指無法穿進去。但即使是用較大的杯子，也無須用手指穿過杯耳再端起杯子。咖啡杯的正確拿法，應是用拇指和食指捏住杯把而將杯子端起。

給咖啡加糖時，如果是砂糖，可用湯匙舀取，直接加入杯內；如是方糖，則應先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側，再用咖啡勺把方糖放入杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內，有時可能會使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺布。

在用咖啡勺把咖啡攪勻以后，應把咖啡勺放在碟子外邊，以不妨礙喝咖啡為原則。不能讓咖啡勺留在杯子里就端起杯子來喝，這樣不僅不雅觀，而且很容易使咖啡杯潑翻。也切不可使用咖啡勺來喝咖啡，因為咖啡勺只是用來加糖和攪拌的。

不要用咖啡勺用力去搗碎杯中的方糖。

如果嫌剛剛煮好的咖啡太熱了，可以用咖啡勺在咖啡杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不雅觀的動作。

盛放咖啡的杯碟都是特制的。它們應當被放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方。飲咖啡時，可以用右手拿著咖啡杯的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜，切記不要發出聲響來。

當然，有時也會遇上一些特殊情況。例如，坐在遠離桌子的沙發中，不便使用雙手端著咖啡飲用，此時可以做一些變通?？捎米笫謱⒖Х鹊糜邶R胸的位置，用右手端著咖啡杯飲用。飲畢，應立即將咖啡杯置于咖啡碟中，不要讓二者分家。

添加咖啡時，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。

有時喝咖啡可以吃一些點心。但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口、喝一口地交替進行。喝咖啡時應當放下點心，吃點心時則應當放下咖啡杯。

在咖啡屋里，舉止要文明，不要盯視他人。交談的聲音越輕越好，千萬不要不顧場合而高談闊論。

<三> 志愿服務禮儀常識

拒絕的禮儀常識與技巧

拒絕，就是不接受。既然是對別人意愿或行為的一種間接的否定，那么就應該考慮不要把話說絕，應該給別人以臺階下。

通常，拒絕應當機立斷，不要含含糊糊，態度暖昧。別人求助于自己，而這個忙不能幫時，就該當場明說。當時拍了胸脯，此后卻一拖再拖，東躲西藏，最后才說沒辦法。這和騙人又有什么 區別呢?

從語言技巧上說，拒絕有直接拒絕、婉言拒絕、沉默拒絕、回避拒絕等四個方式。

直接拒絕，就是把拒絕的意思當場明講。這個方法重要的是應當避免態度生硬，說話難聽。在一般情況下，直接拒絕別人，需要把拒絕的原因講明白。可能的話，還可以向對方表達自己的謝意，表示自己對其好意心領神會，借以表明自己通情達理。

有人對拒絕的借口不屑一顧，實在不夠理智。如果是和別人公務交往中對方送了你現金作為禮品，按規定不能接受，但總不能不近人情地質問對方“用心安在”。不妨采用婉轉的語氣，來拒絕饋贈，如可以說：“某先生，實在要感謝您的美意，但我們規定，不允許接受別人贈送的禮金。實在對不起了，您的錢我不能收?！边@樣對方就不好強人所難了。

婉言拒絕，就是用溫和曲折的語言，來表達拒絕。和直接拒絕相比，它更容易被接受。因為它大更大程度上，顧全了被拒絕者的尊嚴。

比如一位先生送內衣給一位關系一般的小姐。如果這位小姐反唇相譏：“這是給您媽買的吧?”那就變成潑婦了。不如婉言相拒，說：“它很漂亮。只不過這種式樣的我男朋友給我買過好幾件了，留著送你女朋友吧。”這么說，既暗示了自己已經“名花有主”，又提醒對方注意分寸。

沉默拒絕，就是在面對難以回答的問題時，暫時中止“發言”，一言不發。當他人的問題很棘手甚至具有挑釁、侮辱的意味，不妨以靜制動，一言不發，靜觀其變。這種不說“不”字的拒絕，所表達出的無可奉告之意，常常會產生極強的心理上的威懾力。

沉默拒絕法雖然效果明顯，但如果運用不當，難免會“傷人”。所以可以嘗試避而不答、“王顧左右而言他”的方法，也就是“回避拒絕法”。

回避拒絕，就是避實就虛，對對方不說“是”，也不說“否”，只是擱置下來，轉而議論其他事情。遇上別人過分的要求或難答的問題時，就可以使用這個方法。

酒桌上拒絕禮儀

飯桌上的飲酒禮儀是中國人非?？粗氐?，也不免有“感情深一口悶，感情淺舔一舔”的俗話。想必，聚會飲酒是飲食禮儀的重要一部分，可是，在日常中難免會遇到不想喝酒的時候，那么，這時面對友人熱情的敬酒，我們應該如何謝絕呢?

拒絕敬酒的方法常有三種:

第一種方法：主動要一些非酒類的飲料，并說明自己不飲酒的原因。

第二種方法：讓對方在自己面前的杯子里稍許斟一些酒，然后輕輕以手推開酒瓶。按照禮節，杯子里的酒是可以不喝的。

第三種方法：當敬酒者向自己的酒杯里斟酒時，用手輕輕敲擊酒杯的邊緣，這種做法的含義就是“我不喝酒，謝謝?！碑斨魅嘶蚺笥褌兿蜃约簾崆榈鼐淳茣r，不要東躲西藏，更不要把酒杯翻過來，或將他人所敬的酒悄悄倒在地上。

此外，需要我們注意的是，飲酒要盡量適可而止。在敬酒時，需要上身挺直，雙腿站穩，以雙手舉起酒杯，待對方飲酒時，再跟著飲，敬酒的態度要熱情而大方。正式宴會中主人皆有敬酒之舉，會飲酒的人應當回敬一杯。這些敬酒禮儀都是我們需要注意的。

拒絕后道歉的禮儀

第一、道歉語應當文明而規范。

有愧對他人之處，宜說“深感歉疚”，“非常慚愧”?？释娬?，需說：“多多包涵”，“請您原諒”。有勞別人，可說：“打擾了”，“麻煩了”。一般場合，則可以講“對不起”，“很抱歉”，“失禮了”。

第二、道歉應當及時。

知道自己錯了，馬上就要說“對不起”，否則越拖得久，就越會讓人家“窩火”，越容易使人誤解。道歉及時，還有助于當事人“退一步海闊天寬”，避免因小失大。

第三、道歉應當大方。

道歉絕非恥辱，故而應當大大方方，堂堂正正，完全徹底。不要遮遮掩掩，“欲說還休，卻道天涼好個秋”。不要過分貶低自己，說什么“我真笨”，“我真不是個東西”，這可能讓人看不起，也有可能被人得寸進尺，欺軟怕硬。

第四、道歉可能借助于“物語”。

有些道歉的話當面難以啟齒，寫在信上寄去也成。對西方婦女而言，令其轉怒為喜，既往不咎的最佳道歉方式，無過于送上一束鮮花，婉“言”示錯。這類借物表意的道歉“物語”，會有極好的反潰

第五、道歉并非萬能。

不該向別人道歉的時候，就千萬不要向對方道歉。不然對方肯定不大會領我方的情，搞不好還會因此而得寸進尺，為難我方。即使有必要向他人道歉時，也要切記，更重要的，是要使自己此后的所作所為有所改進，不要言行不一，依然故我。讓道歉僅僅流于形式，只能證明自己待人缺乏誠意。

<四> 志愿服務禮儀常識

餐飲服務業是一個人類生活必不可少的行業，任何人都會在這里度過很多美好的時光，而餐飲服務人員更是這個行業的重要一環，他們的服務態度、專業技能和禮儀素質直接影響到整個行業的形象和顧客的滿意度。

所謂“禮儀”，就是涉及到人際交往、禮貌待人方面的一些流程、規則、標準以及行為方式。在餐飲服務領域，服務人員的禮儀素質不僅僅是一種自然的對待人的方式，還是一種促進商業的必要手段。一個合格的餐飲服務人員必須具備良好的禮儀素質。

一、儀表整潔

儀表整潔是服務人員基本的禮儀素質。工作時服裝應整潔、清潔、無異味，并且需要保持清潔。服裝的顏色要和公司風格相符合，衛生保持要嚴格每日清洗消毒，工作關鍵部位要常擦拭。頭發要干凈并綁好，避免掉落到食品及用餐器具上。臉部要保持潔凈，不要過多地使用香水、口紅等化妝品，要利用口香糖或口腔清新劑去除口中異味。指甲、皮膚要清潔，不能有露出來的泥垢或傷口。

二、言語文雅

餐飲服務人員要注重言談舉止，講話要文雅、用富有親和力的語言稱呼顧客，寫菜單時要注意標點符號和用詞規范。服務員在接待客人的時候，應該用文化的語言表達，在交流中不要使用口音或方言，不能隨便化用惡俗語言。在服務過程中，到來時和道別時要說一些得體、簡短的問候語，增強顧客的親近感。

三、細節關懷

與客人交往中最重要的是體現細節關懷，更是體現一家店鋪的文化特色。要向顧客傳遞一個由心而發的服務溫度，提供一流服務能夠增強客人的跟隨度和忠誠度。為顧客遞上足量熱水或茶，提供服務前請出示客戶品嘗確認后再進行服務；介紹來店消費的產品及菜品的最細節之處還有感性的服務體驗，如敬酒、替客人倒水、輕聲囑咐等。

四、注意禮節

在接待顧客時，要用熱情、有禮貌的語言與顧客問候，并主動告知就餐位置。帶客去餐位時，需要先招呼清潔工作人員，檢查整個就餐區域的衛生情況，并主動替客打開椅子，放上餐巾等。對顧客就餐期間的食物口感、飲品溫度、空氣舒適度等領域的反應，要注意及時反饋，主動解決相應問題。當顧客離開時，一定要先道別并幫助客戶開門，送客人到門口范圍。

綜上所述，餐飲服務人員要注重自己的儀表整潔、言語文雅、細節關懷、注意禮節等方面。通過這些舉措來提高自己的整體素質與對客服質，提高顧客的體驗感，增強自己與店鋪的信譽、忠誠度和口碑。只要用心，服務業必將更上一層樓。

<五> 志愿服務禮儀常識

<六> 志愿服務禮儀常識

1，客人脫鞋之后，要收拾客人的鞋子

日本的很多地方都是要脫鞋的，包括一些日式料理店，旅館，甚至還有商場的試衣間。所以在客人脫鞋之后，服務員的第一個動作就是要把鞋子整理好，然后鞋跟朝著客人出來的方向收好。方便客人穿鞋。

同樣，在下雨天，如果顧客帶雨傘過來，要負責接過客人的雨傘，將雨水擦拭干凈，然后將雨傘扣起來放在門口。方便客人消費完成后取回。

2，當有顧客詢問的時候，不管你正在忙什么，都要立刻停下來

國內的餐館大家應該都有親身體驗，就是當時落座的時候，大喊服務員~~服務員~妹子唉~如果當時營業火爆，即使服務員聽到了，也不見得有人來理你。因為有人忙著上菜，有人忙著收碗，有人忙著結賬。

但是在日本的餐館，不管你這時候手里是在忙什么，比如你正在收拾桌子，那么有客人咨詢你的時候都要立刻停下來先完成客人的需求。如果同時的需求實在太多，那么服務員都會處在一直道歉的狀態。老板也會增加這個時段的兼職人員，保證自己的服務質量。

3，當客人對你抱怨對時候，不管是不是你的問題，你都要代表團隊道歉

這個場景相信很多人也不陌生。比如我們跟客服投訴的時候，經常會聽到：這個事情我做不了主呀，是某某部門負責的。或者這個不是我們的問題呀，是物流公司的問題呀。

但是在日本如果在遇到客人投訴的時候這么說，那么你的職業生涯完結也不遠了。首先，不管是不是你的問題，你都要道歉，只要是你能協調到的，都要幫客人處理問題。

4，無論是店鋪還是大型游樂場，開門迎客的時間準確到秒

如果一個店鋪寫明是上午8點開門。那么過程是這樣的，6點半人員到崗，7點店門口打掃完畢，7點半店內打掃完畢，然后陳列和整理商品?？斓?點，顧客陸陸續續在門口排隊，所有服務人員換好工作服列隊，等待秒針指向8點。

5，跪式服務很常見，包括夜店和ktv

日式的料理店，客人盤腿而坐的時候，服務員需要跪著上菜，這一點可能還很好理解。但是在日本的夜店，包括ktv等消費場所，客人坐在桌子前，服務員上酒水也是跪著上的。

6，營業的時候不可以掃地/拖地

特別是餐飲，旅館等害怕揚塵的場所，在營業的時候是絕對不可以掃地的。一般在開門前后完成。有一些餐飲行業甚至進貨都不能在營業時間。

所以說起日本的服務質量高，并不是因為日本人個人的素質高出多少，更多的還是在于整個服務行業里，對于服務質量的重視和服務的培訓管理。久而久之，有些就形成了不成文服務禮儀。

<七> 志愿服務禮儀常識

《服務意識和禮儀常識》

今天的社會競爭激烈，每個人都渴望得到更好的生活、更優質的服務，因此，在服務行業中，擁有良好的服務意識和禮儀常識就顯得格外重要。在這篇文章中，我們將詳細討論這兩個方面的內容。

一、服務意識

什么是服務意識？服務意識就是一種從顧客需求出發的經營理念，能夠讓服務者根據顧客的不同要求，提供專業優質的服務。一個人的服務意識決定了他或她的服務質量、服務態度和服務效率。只有擁有良好的服務意識才能幫助一個人建立良好的職業形象和口碑，贏得更多的顧客和市場份額。

那么怎樣才算是擁有良好的服務意識呢？以下幾點是服務意識的關鍵：

1.顧客永遠是最重要的

一個擁有良好服務意識的人必須懂得優先考慮顧客的需求和利益。無論何時，顧客永遠是最重要的。要獲得顧客的滿意，我們必須盡可能地提高服務質量，優質的服務能夠讓顧客對我們的認可和信任更加的深厚。

2.尊重顧客權益

著重尊重顧客的意見、建議和反饋，回應顧客反饋，及時解決問題。一些小至顧客覺得被忽視的情況，也可以激化顧客的情緒。而尊重顧客的權益，能夠保證良好的客戶口碑和品牌形象。

3. 具有同理心

一個身懂服務意識的人不僅懂得如何提供優質服務，同時還能做到真正的傾聽。當顧客有需求或投訴時，要以耐心的態度盡量幫助顧客，身為服務行業的工作者，了解顧客需求與關注，彰顯企業的服務優勢。

4. 持續學習和提升

提升服務意識也需要不斷學習與提高。學習新的專業技能，了解行業新動態以及提升自己的解決問題的動手能力，都需要不斷地學習，使自己處于更好的狀態，保持良好的業績。

二、禮儀常識

在工作場所，一個人的儀態與禮儀同樣十分重要。一名身懂禮儀的員工能夠提升企業形象，彰顯企業的服務優勢，從而將公司制度、品牌傳遞給客戶，樹立品牌的形象和快速賺取客戶的認可。

所謂禮儀常識，無非就是遵守基本的行為禮儀標準，比如身材儀容、行為舉止、言談舉止等等。以下是幾種常見的禮儀標準：

1. 著裝文雅

無論是服飾、鞋履，均須整齊、干凈、文雅，不要太花哨，以樸素，舒適，自信的形象顯風格。

2. 注意言行舉止

面對顧客時，要微笑語氣溫和，態度填明確，不要在顧客面前吃零食，講笑話，或者是吃口香糖等，還應遵守對客戶的隱私、保密等行為。

3. 具有禮儀意識

禮儀意識就是要懂得人際交往中的良好舉止和相處之道。譬如，關鍵單詞多使用“謝謝”、“請”等，讓顧客的心情好起來，時時刻刻都能夠體現出你的禮儀意識和向上思維。

4. 不時刻保持文明

在工作或者社交場合中，一個人的文明程度很是需要考慮的。你的每一個行為都可能被別人看到，因此，保持禮貌文明至關重要。保持微笑，微笑能使你的相貌更加友好，所以大多數人更喜歡和微笑的人聊天和交流。

總的來說，一個擁有良好的服務意識和禮儀常識的人，不僅能提升企業形象和服務品質，還能夠在與職場中更快獲得成長和成功。希望全體從業人員能夠注重服務意識和禮儀標準，提高自身素質，為客戶提供更好的服務，塑造良好的行業形象。

<八> 志愿服務禮儀常識

作為服務行業的一員，服務員在與顧客接觸的過程中，秉持著禮儀的原則是至關重要的。一位具備良好禮儀常識的服務員，不僅能夠給顧客留下良好的印象，還能夠提高顧客的滿意度和忠誠度。下面將詳細討論服務員的基本禮儀常識，助于服務員提升自己的職業素養。

服務員應該始終保持親切和友好的態度。對待每一位顧客時，都要微笑和真誠地迎接，給顧客傳遞出一種熱情和關愛。無論是顧客的言辭或舉止，服務員都要以禮貌回應，并盡可能主動主動為顧客提供幫助。顧客來到餐廳的目的是為了得到良好的服務和用餐體驗，而作為服務員就是要提供這樣的服務。

服務員需要注意言談舉止的規范。在與顧客的交流中，服務員應盡量避免使用粗野的語言或不雅的詞匯。尊重顧客的感受是提供優質服務的重要一環，不僅意味著傾聽顧客的需求和意見，還包括為顧客解決問題，并確保提供準確的信息。服務員還應注意自己的儀容儀表，保持整潔、干凈的形象，以展示專業且可靠的形象。

服務員還應具備良好的溝通技巧。在與顧客的溝通中，服務員要用簡明扼要的語言表達自己的意思，避免使用過于冗長或晦澀的詞匯。與此同時，服務員還應主動傾聽顧客的需求和意見，并盡量在合理范圍內提供解決方案。在與顧客的溝通中，服務員要注意聲音的大小和語速的控制，以保持清晰和禮貌。

服務員還應對禮儀細節十分關注。在服務的過程中，服務員應注意給顧客足夠的個人空間，避免過于親近或占據顧客的隱私。當顧客有需求時，服務員要注意及時回應，并盡量滿足并超越顧客的期望。服務員還應掌握用餐禮儀，以提供專業的服務，如會拆餐具、將飲品遞給顧客、提供專業的菜單介紹等。

服務員需要保持良好的心態和自我管理。服務行業的工作壓力較大，服務員可能會面臨一些不愉快的顧客或職場問題。服務員需要學會冷靜處理這些問題，并在任何情況下都要盡量保持積極的態度。良好的情緒管理能夠幫助服務員更好地應對困難，并提供出色的服務。

作為一名服務員，掌握基本的禮儀常識是非常重要的。服務員需要始終保持親切友好的態度，注意言談舉止的規范，具備良好的溝通技巧，關注細節并保持良好的心態和自我管理。這些禮儀常識的掌握將使服務員能夠為顧客提供優質的服務，并樹立良好的職業形象。通過不斷學習和實踐，服務員可以不斷提升自己的職業素養，為服務行業做出更大的貢獻。

<九> 志愿服務禮儀常識

一、 問候禮貌禮節

問候禮節一般是指餐飲服務人員在遇到客人時，應主動使用規范的問候用語。如：“您好!歡迎您!” 路上辛苦了?！啊蹦?有什么事需要幫忙嗎?“請多保重”等。在使用問候用語時應注意時間、場合與對象。

1、可根據不同的時間主動問候，如“您好!”、“早上好”、“下午好”、“晚上好”等等。

2、向就餐完畢的賓客道別時，就主動說 “晚安”、“再見”、“明天見”、“希望您再次光臨!”

3、當節日到來時，要向賓客表示節日的祝賀，如“春節快樂”、“新年好”、“祝您圣誕快樂!”

4、客人過生日或舉辦結婚喜慶活動，應向客人表示祝賀，如說“祝您生日快樂”、“祝你們新婚愉快、白頭偕老”。

5、見到客人生病時，應表示關心，可以說：“請您多加保重，早日康復?！?/p>

在餐飲服務工作中，有時可能見到舉止與眾不同、服飾離奇的客人，服務員不能對其指指點點或議論譏笑，不允許冷眼相看，不理不睬。

二、 稱呼禮節

稱呼禮節是指餐飲服務員在工作中用恰如其分的稱謂來稱呼賓客，如稱客人為：“同志”、“經理”、“部長”、“夫人”、“先生”、“小姐”等。

1、對男性客人可稱“先生”，在知道客人的姓名時，最好稱“XX先生”。

2、對年輕的女性客人可稱“小姐”。

3、對已婚的女性客人可稱“夫人”。

4、對不知道已婚還是未婚的女性客人，可稱“女士”。

5、對有學位或職稱的客人可稱“博士行先生”或“教授先生”。

6、對有軍銜的客人可稱“XX先生”，如“上尉先生”。

7、對相當于部長以上的官員，特別是國外賓客，可在稱呼后面加上“閣下”兩字以示尊重。如“部長先生閣下”或“大使先生閣下”。

8、對國內的客人，在一般情況下可以稱呼“同志”，如“XX同志”。

三、 握手禮節

在餐飲服務工作中，作為服務人員，不宜主動與客人握手。但在許多情況下，客人主動與服務人員握手時，服務員則不應回避，這時回避是不禮貌的。

在行握手禮時，服務員應走上前，與客人保持相距一步的距離，上身稍前傾，兩腳立正，伸出右手，4指并攏，拇指張開與對方握手，并輕輕上下搖動兩三下，禮畢即松開。行握手禮時應注意，對男子握手可適當重些，以示友情深厚，但又不宜握得太重，以不產生手疼感為宜;對婦女握手可適當輕些，但又不宜太輕。男子握手時，就把帽子、手套脫掉，婦女可不必脫。如有疾病不便行握手禮時，可向對方聲明，說“請原諒”。如遇多人握手時，應按順序進行，搶著握或將手從身旁人伸出的手臂上方或下方穿過去與客人握手都是不合適的。

四、 談話禮節

談話禮節是在與賓客談話時應具有的禮節。一般來說，與客人談話時，必須站立，證據溫和、耐心，集中精力，雙目注視對方。常用語有“是”，“好的”，“明白了”，“麻煩您了”，“不客氣”，“請別在意”，“不，一點都不麻煩”，“對不起”，“謝謝”，等等。

與客人談話時要注意以下幾點。

1、與客人談話，一般只談與服務工作有關的事情。

2、與客人談話時，應本著實事求是的原則，不要隨便答復自己不清楚或不知道的事情，對在服務范圍以外和自己無把握辦到的事情，不要輕易許諾客人。

3、同客人交談時，應態度誠懇、和藹可親，音量高低以能使對方聽清為宜。談話時應面對客人，盡量不用手勢。在客人面前不可有不文雅的舉動，如撓頭抓耳等。打噴嚏時，應將臉轉向一側，并用手帕遮住口鼻。

4、同客人談話時，應注意自己服務人員的身份，講話要有分寸，稱贊客人要得體，應做到謙虛有禮。

5、可與客人以有關菜肴、飲料、天氣、旅游風光、體育運動為話題進行交談，但不能問及客人的經濟收入、婚姻狀況、宗教信仰、年齡等情況。

6、與客人談話時，應保持站立姿勢，注意傾聽對方的發言，不要隨便插嘴。對客人的話如果沒有聽清楚，可以再請客人講一遍，但不能有急躁或厭煩的表情。

7、同兩個以上客人談話時，不能只和一個人談而冷落其他客人。如遇此時有其他人插進來與你說話，不應把臉背對著你原來與之談話的客人。如需離開時，應在先向客人表示歉意后，后退一步再轉身離去。

8、客人之間進行交談時，不可駐足旁聽。如有事需與客人聯系，則應先打招呼，并表示歉意。

五、 迎送禮節

當賓客抵達飯店時，要笑臉相迎，按“先主賓、后隨員，先女賓、后男賓”的順序，拉開車門，接過行李，陪同客人至服務臺或電(樓)梯口。對老、弱、病、殘賓客，要主動攙扶。樓層服務人員要站在梯口我迎候。引賓客入房時，應走在賓客的左前方，距離保持2~3步。打開房門時應伸手示意，讓賓客先進房間。

賓客離店時，應注意主動相送，幫其提行李，送其上車，并說“再見”、“歡迎下次再來”、“祝一路順風”等。

對重要會議和友好團體，應組織人員歡迎或歡送，營造友好、熱烈的氣氛，以增進與賓客之間的感情。

<十> 志愿服務禮儀常識

在現代社會，服務員是我們日常生活中常見的角色，他們承擔著提供服務、滿足客人需求的重要責任。作為一名合格的服務員，不僅需要具備專業知識和技能，還需要了解并遵守一系列基本禮儀常識。本文將從服務員的形象、儀表、語言表達等方面詳細介紹服務員的基本禮儀常識。

服務員的形象是他們與客人交流的第一印象，對于營造良好的服務氛圍至關重要。服務員應該注重個人儀容儀表的整潔，衣著要得體，必要時應穿上職業裝。對于女性服務員來說，不宜過于濃妝艷抹，應以素雅的妝容為主。同時，服務員的發型應整齊干凈，不宜使用過多的發飾。另外，服務員還應常保持良好的體態和姿勢，站立時應挺拔自然，行走時應優雅大方。通過良好的形象，服務員能夠給客人留下好的第一印象，并增加其親和力。

除了形象外，服務員的儀表舉止也是至關重要的。服務員應始終保持微笑和謙和的態度，對每一位客人都要有禮貌和耐心。當客人到達時，服務員應主動迎接并向其致以問候，盡可能將服務場所打造成溫馨體貼的環境。在服務過程中，服務員應注重細節，關注客人的需求并提供幫助。當服務員與客人交流時，應用溫和的語調，避免使用過于生硬或隨意的言辭。對于客人提出的合理要求或抱怨，服務員應保持耐心和理解，積極解決問題，爭取客人的滿意。

語言表達是服務員與客人交流的重要方式之一。服務員應使用專業、清晰的語言向客人提供信息和建議。在點菜和介紹菜品時，服務員應詳細介紹菜品的特點、做法和口味，以方便客人作出選擇。另外，服務員還應遵循謙虛謹慎的原則，在用餐過程中主動詢問客人的用餐體驗，并接受客人的反饋意見，為提升服務質量做出改進。盡管服務員需要面對各種各樣的客人，但他們應保持禮貌、耐心和冷靜的態度，不以客人身份、年齡或性別來對待客戶。只有通過良好的語言表達，服務員才能更好地與客人交流并傳遞服務的意圖。

服務員還應具備一定的服務知識和技能，以更好地滿足客人的需求。他們需要了解餐廳的菜單、特色菜品和酒水信息，為客人提供專業的建議和推薦。服務員還應掌握各種服務禮儀，如餐桌擺放、餐具使用等，以提供更高效、專業的服務體驗。服務員需要及時了解并掌握顧客的需求和要求，并根據顧客的需求靈活調整服務方式。同時，服務員還應與同事之間保持良好的團隊合作，確保整個服務流程的順利進行。

小編認為，作為一名服務員，他們必須具備一系列基本禮儀常識。通過良好的形象、儀表和語言表達，服務員能夠給客人留下良好的印象，并提供高質量的服務。同時，服務員還需具備一定的服務知識和技能，以滿足客人的需求。通過不斷學習和提升，在生活和工作中遵循基本禮儀常識，服務員能夠更好地履行自己的職責，贏得客人的贊譽和信任。

<十一> 志愿服務禮儀常識

導言：隨著全球化的快速發展，國際交流越來越頻繁。尤其對于從事國際服務行業的人士來說，懂得國際服務禮儀的基本常識將成為一項必備的技能。本文將針對這一主題，詳細介紹國際服務禮儀的基本原則和要點，幫助讀者更好地融入國際服務行業。

第一章：了解國際服務禮儀的重要性（字數：200）

國際服務禮儀是指在跨國交流中遵循的一系列行為規范。正確的國際服務禮儀可以加強人與人之間的溝通，降低文化沖突，提升企業形象，增加商務合作的機會。因此，掌握國際服務禮儀的基本常識對于從事國際服務行業的人士來說十分重要。

第二章：基本禮儀原則（字數：300）

1. 尊重：尊重是國際服務禮儀的核心原則。我們應該尊重對方的國家、文化、習俗和個人觀點。應當積極傾聽對方意見，不妄加評論，避免使用冒犯性語言或姿態。

2. 禮貌：在國際服務行業中，禮貌顯得格外重要。無論是與客戶、同事還是上級，都應當保持友好、誠懇、親切的態度。不應該對人發表批評或否定性的評論，應以禮貌待人。

3. 機敏：國際服務行業需要具備機敏的反應能力。要時刻注意他人的感受和需求，盡可能迅速地做出適當的回應。在處理突發狀況時，也要保持冷靜且機智應對，以保證逆境中的服務質量。

第三章：身體語言的重要性（字數：300）

1. 姿勢和舉止：正確的姿勢和舉止可以體現出我們對對方的尊重和關注。在國際服務行業中，要保持挺胸抬頭、雙腳平穩的站立姿勢。在交流過程中，要保持自然的微笑，適當運用手勢和眼神交流，展現出積極的溝通態度。

2. 肢體語言：肢體語言是非常重要的溝通手段。應當注意肢體語言的國際差異，避免不同文化背景造成的誤解。例如，在西方國家，應該避免過于親密的身體接觸，如拍肩膀或摟抱等。

第四章：交際禮儀要點（字數：300）

1. 禮儀用語：在國際服務行業中，要尊重他人的語言和稱呼習慣。使用正確的禮儀用語，如稱呼對方的姓氏、添加禮貌的稱謂等，可以給人留下良好的印象。

2. 禮儀禮物：在某些場合，適當的禮儀禮物會有助于加強人際關系。要注意禮物的選擇和包裝，避免送一些可能會引起誤解或冒犯對方的禮物。

第五章：文化差異的應對策略（字數：300）

1. 學習目標國家的文化：在涉及國際服務的工作中，了解對方國家的基本文化習俗是非常重要的。例如，一些國家的人民可能更注重嚴謹和秩序，而另一些國家可能更強調靈活性和開放性。了解對方文化可以避免因不同文化背景引起的誤解和不愉快。

2. 尊重差異并避免偏見：國際服務行業需要通過尊重差異來促進和諧共處。避免對不同文化的人持有刻板印象或偏見，更要避免使用冒犯性的言行。

國際服務禮儀是國際交流中的關鍵因素之一。通過了解基本禮儀原則、注意身體語言、掌握交際禮儀要點以及尊重和理解不同文化差異，我們可以在國際服務行業中更好地融入和發展。掌握國際服務禮儀的基本常識，將為我們的工作帶來更多的機會和成功。

<十二> 志愿服務禮儀常識

在當今社會，酒店行業正在迅速發展，成為人們出行住宿的首選之一。作為酒店的門面，接待服務的質量和水平對顧客的滿意度至關重要。因此，酒店接待服務禮儀常識對于提升顧客體驗和酒店形象非常重要。接下來，我們將詳細、具體且生動地介紹酒店接待服務禮儀常識。

首先，作為一名高貴的接待員，形象方面非常重要。接待員應該穿著整潔、得體的工作服，并且保持良好的儀容儀表。他們的發型應該整齊干凈，不能過于張揚或搶眼，并且需要保持面部皮膚清潔、明亮。此外，適當的化妝也是必要的，但化妝品不應過多，應該注重自然、簡約的效果。

接待員應該具備良好的溝通能力和表達能力。作為顧客的第一聯絡人，接待員應該能夠準確理解顧客的需求，并清晰明了地回答他們的問題。接待員需要練習流利的口頭表達，注意語氣的把握和語速的控制，以避免對顧客造成困擾或誤解。與此同時，接待員還應該具備良好的聽力技巧，對顧客的反饋和要求進行積極地傾聽和回應。

為了提供優質的接待服務，接待員應該熟悉酒店的各項服務，如餐廳、健身房、會議室等設施。只有這樣，他們才能向顧客提供準確、及時的信息和建議。此外，接待員還應該了解當地景點和旅游相關信息，以便向顧客提供旅游咨詢和建議，使他們的住宿體驗更加豐富和完美。

在接待過程中，接待員需要注意自己的態度和行為。他們應該始終保持微笑，并且不管面對何種情況，都應該保持耐心和禮貌。如果顧客有任何投訴或不滿，接待員應該積極傾聽并盡力解決問題，以確保顧客的滿意度。此外，接待員還應該保持謙遜和謙和的態度，以及友善和善意的言語和舉止。

最后，接待員需要具備良好的團隊合作精神。在酒店的運作中，不同的部門需要相互配合和協作，以提供高質量的服務。因此，接待員應該與其他同事建立良好的工作關系，并積極參與團隊活動和培訓。通過團隊合作，接待員能夠更好地為顧客提供優質的服務，提升酒店的整體形象和口碑。

總之，酒店接待服務禮儀常識是一項綜合性的技能，要求接待員在形象、溝通、專業知識、態度和團隊合作等方面都要具備高水平。只有不斷強化這些常識和技能，并將其貫穿在接待服務的每一個環節中，才能提供更好的顧客體驗，塑造出令人印象深刻的酒店形象，為酒店行業的發展做出貢獻。

<十三> 志愿服務禮儀常識

西餐桌上的禮儀是人們長期形成的。當你前往朋友家做客時，穿上體面的衣服，攜帶適當的禮物，言談舉止處處顯現出優雅與涵養，永遠是必要的。下面是小編為大家整理的西餐服務禮儀常識，希望能對大家有所幫助。

西餐服務禮儀的常識

法式服務

特點是典雅、莊重，周到細致，用餐費用昂貴。法式服務是一種十分講究禮節的服務方式，流行于西方上層社會。法式西餐服務的宗旨在于讓顧客享受到精制的餐品，盡善盡美的服務和優雅、浪漫的情調。

法式西餐服務要點

1.每一桌配一名服務員和一名服務助手，配合為客人服務。

2.客人點菜后，菜食的制作在客人面前完成，半成品請客人過目，然后在帶加熱爐的小推車上完成制作，裝盤后請客人品嘗。

3.每上一道菜都撤掉餐具。

4.菜點與酒類相匹配。

5.每上一道菜都必須清理臺面。

法式服務是一種非常豪華的服務，最能吸引顧客的注意力，給顧客的個人照顧較多。但是，法式服務要使用許多貴重餐具，需用餐車、旁桌，故西餐廳的空間利用率很低，同時還需要較多經過培訓的專業服務人員。

俄式服務

特點是菜食的量大、油性大，服務操作不如法式細致。

俄式服務由一名服務員完成整套服務程序。服務員從廚房里取出由廚師烹制并加以裝飾后放入銀制菜盤的餐品和熱的空盤，將菜盤置于西餐廳服務邊桌之上，用右手將熱的空盤按順時針方向從客位的右側依次派給顧客，然后將盛菜銀盤端上桌子讓顧客觀賞，再用左手墊餐巾托著銀盤，右手持服務叉勺，從客位的側按逆時針方向繞臺給顧客派菜。

上餐次序為面包—黃油—冷盤—湯類—魚類—旁碟—主菜—點心—水果—咖啡或者紅茶。

酒水與飲料服務與法式相同，比較高雅、細致。

英式服務

特點是上菜程序與法式、俄式相同，其操作實務與法式、俄式又有所區別。

一是英式西餐不用餐盤，鋪臺時不擺餐盤，除湯盤和冷盤外，其余都是事先擺到桌面上的。

二是客人所點的菜食，都是直接將菜盤放到客人面前，讓客人享用。三是服務過程中一般不派菜。

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英式服務也稱家庭式服務，主要適用于私人宴席。英式服務的氣氛很活躍，也省人力，但節奏較慢，主要適用于宴會，很少在大眾化的西餐廳里使用。

美式服務

特點是比較自由、快速、簡單、大眾化。

客人人座后，先將水杯翻過來，斟一杯冰水。上菜一律用左手從客人左側上，撤盤時由用右手從客人右側撤走。主菜上完后上甜菜，要先撤盤，整理臺面，然后再上，其他餐具一般不動。

服務操作動作快，客人用餐也比較自由。

進餐

入座后，主人招呼，即開始進餐。

取菜時，不要盛得過多。盤中食物吃完后，如不夠，可以再取。如由招待員分菜，需增添時，待招待員送上時再取。如果本人不能吃或不愛吃的菜肴，當招待員上菜或主人夾菜時，不要拒絕，可取少量放在盤內，并表示“謝謝，夠了?！睂Σ缓峡谖兜牟?，勿顯露出難堪的表情。

吃東西要文雅。閉嘴咀嚼，喝湯不要啜，吃東西不要發出聲音。如湯、菜太熱，可稍待涼后再吃，切勿用嘴吹。嘴內的魚刺、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或輕輕吐在叉上，放在菜盤內。

吃剩的菜，用過的餐具牙簽，都應放在盤內，勿置桌上。嘴內有食物時，切勿說話。剔牙時，用手或餐巾遮口。

西餐禮儀的重要性

一般來講，歐洲人使用刀叉時不換手，一直用左手持叉將食物送入口內。北美人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無論何時，刀是絕不能送物入口的。

1. 除了嬰兒和可以用手拿著吃的食物以外(比如：雞翅膀，雞大腿，比薩餅)，用叉子叉著吃食物。

2.就座時，身體要端正，手肘不要支放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐桌上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

3. 吃東西的時候，不要把過多的食物放入口中。在咀嚼食物的時候，不要開口說話，因為口中塞滿了食物的話，容易把滿嘴的食物噴出來，這樣比較不衛生。

4. 吃東西時要閉嘴咀嚼。沒有人愿意看到你嘴巴里的食物，也不愿意聽到咀嚼食物時地聲音。喝湯的時候不要用嘴吸，以防止發出聲音。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯快喝完時，用左手將湯盤的稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。

5.如果不是自助式餐，一定要等到所有的人都拿到食物，落座以后，才開始吃。

6.不要拿著整塊的面包咬，而應把面包掰成小塊送入口中。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。

7.如果你要拿的菜離你太遠夠不著，你也不能站起來，而可以請鄰座幫你把菜遞過來。

8.不要在人前剔牙。如果你覺得牙齒很不好受，你可以上洗手間，關起門了剔。

9.就餐時，把餐巾放在腿上。如果需要，可以用餐巾輕擦或輕拍你的嘴。不要用餐巾擦臉或者擦鼻子。如果實在需要擦臉的話，可以離開餐桌，上洗手間擦。

10.如果在別人家做客，或者在餐廳吃飯，一定要記得感謝主人，并告知主人你很喜歡他們做的菜。因為主人花費了很多時間和精力準備食物，你一定要讓他們知道你很贊賞他們所付出的勞動。

西餐的文化禮儀

1.預約的竅門。越高檔的飯店越需要事先預約。預約時，不僅要說清人數和時間，也要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間內到達，是基本的禮貌。

2.再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。

3.吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。

4.由椅子的左側入座.最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。

5.用餐時，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。

6.正式的全套餐點上菜順序是:①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點和咖啡 ⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當的組合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

7.點酒時不要硬裝內行。在高級餐廳里，會有精于品酒的調酒師拿酒單來.對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，請調酒師幫忙挑選。

8.主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。上菜之前,不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

9.餐巾在用餐前就可以打開。點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。

10.用三根手指輕握杯腳。酒類服務通常由服務員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質是否有誤。只須把它當成一種形式，喝一小口并回簽Good。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。

11.喝酒的方法。喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

12.喝湯也不能吸著喝。先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環的碗裝，可直接拿住握環端起來喝。

13.面包的吃法。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似割面包，應先把刀刺入另一半。切時可用手將面包固定，避免發出聲響。

14.魚的吃法。魚肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大，不但可切分菜肴，還能將調味汁一起舀起來吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。將魚的上半身挑開后，從頭開始，將刀叉在骨頭下方，往魚尾方向劃開，把針骨剔掉并挪到盤子的一角。最后再把魚尾切掉。由左至右面，邊切邊吃。

15.如何使用刀叉?；驹瓌t是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向內取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

16.略事休息時，刀叉的擺法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐后，將刀叉擺成四點鐘方向即可。

<十四> 志愿服務禮儀常識

作為一種高雅的飲食文化，西餐在現代社交場合中越來越受到追捧。無論是商務宴請還是浪漫晚餐，對于餐廳的上菜服務禮儀都是至關重要的。在這篇文章中，我們將詳細介紹西餐上菜服務的常識，旨在幫助讀者正確理解和執行相關禮儀。

一、服裝和儀容儀表

在西餐上菜服務中，服務員的服裝和儀容儀表直接影響到整個用餐體驗。服務員應穿著整潔的制服，并保持儀容儀表得體。注意發型整齊，妝容適度，不宜過于花哨。此外，服務員還應保持微笑和友好的態度，以傳達專業和親切的服務。

二、等候與傾聽

在迎接客人入座后，服務員應立即出示菜單，并耐心等待客人點菜。避免過度干擾客人，但仍需保持足夠關注，及時回答客人提出的問題。同時，要學會傾聽客人的需求，并在點菜過程中給予合理的建議，以提供更好的服務體驗。

三、上菜與服務次序

上菜的次序是西餐上菜服務中的重要環節。一般來說，從頭盤開始逐漸上菜，以保持整體菜品的協調和口感的連貫。餐廳通常會提前制定好上菜的次序，服務員應熟記并嚴格遵守。

四、正確使用餐具

在西餐中，餐具使用規范也是一個需要注意的方面。首先，要保證餐具的干凈和整齊。在上菜之前，服務員應先清理餐具并擺放好。在上菜時，餐具要正確擺放，且要注意與菜品搭配。另外，在上菜服務過程中，要靈活使用各種工具，如刀、叉、勺等，以確?？腿擞貌偷捻槙澈褪孢m。

五、專業分菜和擺盤

在上菜服務過程中，服務員應具備專業的分菜和擺盤技巧。分菜時要準確掌握每道菜的份量和比例，以保證每個客人都能享受到均等的待遇。同時，服務員還需精確擺放每道菜品，注重擺盤的美觀和菜品之間的呼應。通過合理的分菜和擺盤，可以為客人提供視覺和味覺上的雙重享受。

六、禮貌和注重細節

在西餐上菜服務中，禮貌和細節至關重要。服務員要以微笑和友善的態度向客人提供服務，并在上菜的過程中保持言行舉止的得體。服務員需要記住客人的點菜要求，并在上菜時主動滿足客人的需求，如加醬料、提供調料等。此外，服務員還需注意細節，如正確地遞給客人餐盤，注意姿勢和距離，避免誤觸客人。

七、注意事項與退菜處理

在西餐上菜服務過程中，服務員也需留意一些特殊情況和處理方式。如果客人要求退菜，服務員要以禮貌和耐心的態度接受，并及時通知相關部門進行處理。在退菜后，服務員還需主動向客人提供其他菜品或解釋推薦。此外，服務員還需留意客人的用餐過程，及時為客人換取干凈的餐具或提供其他服務。

總結起來，西餐上菜服務禮儀是一門綜合性的技巧與藝術。儀容儀表、等候與傾聽、上菜與服務次序、使用餐具、分菜和擺盤、禮貌和注重細節以及注意事項與退菜處理等方面都需要服務員具備一定的專業知識和操作技巧。通過正確理解和執行西餐上菜服務禮儀常識，我們可以為客人提供更加高品質的用餐體驗，也能夠提升餐廳的形象和競爭力。

<十五> 志愿服務禮儀常識

酒店前臺接待服務禮儀常識「推薦」

前臺接待員的一舉一動都代表了賓館的形象與聲譽,同時也反應了一個賓館的管理水平。作為賓館的先鋒部隊,前臺接待員一定要注意自己的形象和接待禮儀。下面，小編為大家分享酒店前臺接待服務禮儀常識，希望對大家有所幫助!

1.酒店推出優惠措施的內容

a熟悉會員卡的優惠措施、

b節假日酒店推出的活動

2.商務中心各類服務項目的收費標準

a復印、 b傳真、 c打字、 d打印

3.會員卡的各類信息

4.客房信息

包括客房內的設施、設備、房型、間數、朝向、面積等

5.客房內物品的使用方法

包括電視機、吹風機、熱水壺、電話撥號等

6.客房內各種物品的價格

包括床上用品、衛生間布草、茶具、房間內硬件設施等等

7.服務禮儀

a按規定著裝，服裝挺括整齊，皮鞋光亮。

b佩帶胸卡，位置規范。

c頭發整齊、美觀，黑發長不及領，男不留胡須，女不留寸頭。

d不戴首飾(結婚戒指除外)，女員工須化淡妝。

e崗位有人。

f站姿端正，精神狀態良好。

g接待客人熱情主動，有問候，有微笑，用客人的姓名稱呼客人，語言規范，語音清晰。

h身體語言符合規范。

8.酒店周邊信息

熟悉了解每個格林豪泰連鎖酒店的周邊信息，包括銀行、醫院、商場、車站、娛樂場所、餐館等等。

9.酒店內部信息

包括酒店總機號碼、傳真號碼、郵政編號、各個分機號碼、餐廳營業時間、價格，還包括酒店房間種類、價格等等。

10.前臺所用系統

包括酒店HMIS、電話計費系統、公安傳輸系統、門鎖系統、銀行pos機系統

11.酒店前臺專用術語

12.護照、信用卡、外幣

熟悉了解各個國家的'護照，港澳同胞回鄉證、臺胞證等。

熟悉各類信用卡，如美國運通卡、VISA卡、JCB卡、DC卡、長城卡、牡丹卡等。

人民幣、外幣堅決在酒店內不允許兌換，但如果客人暫時用外幣做為押金，總臺服務員必須把外幣的號碼寫在押金單上，讓客人簽名確認，并妥善保管好?？偱_服務員要了解美金、日元、歐元、英鎊等常見外幣的真假識別方法(原則上不允許客人將外幣作為押金在總臺使用)。

13.POS機的使用

POS機作為信用卡使用時的必備設備，總臺員工要熟悉它的各種使用方法。如預授權、預授權完成、熟悉各家銀行預售權解凍時間、消費、取消、結算等。

14.帳務處理

結帳、欠款離店、應收帳務是總臺員工必須掌握的知識，在實際工作中要注意的地方，以及他們的操作流程，前廳服務員在進行帳務處理時要認真、仔細、準確地進行操作，以免給客人和酒店帶來不必要的損失。

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