述職范文|面食餐飲經營思想總結（合集13篇）_面食餐飲經營思想總結

發表時間：2023-01-27

面食餐飲經營思想總結（合集13篇）。

? 面食餐飲經營思想總結

合作經營店鋪名為：_________________________________________。

法人：_______________________________________________________。

經營場所位于：_______________________________________________。

面積：_______________________________________________________。

? 面食餐飲經營思想總結

甲方：

地址：

電話：

乙方：

地址：

電話：

依照《_____》及相關法律法規，甲乙雙方經友好協商，決定共同經營________酒店，相關合作協議如下：

一、合作出資

甲方出資______萬元，乙方出資______萬元。雙方各占酒店資產______%和______%。

二、合作時間

合作期限從______年______月______日起至______年______月______日止。

三、收益分配

1、酒店經營所得利潤根據合作方所占的不同股權比例按股分成，其中甲方占股權分成______%，乙方占股權分成______%。在保證酒店正常運作的情況下，每年進行年終分紅一次（每年元月對上一年度紅利進行分成）。擴大酒店運營如需要提留利潤時，必須經過各方認可，且不得超過年度利潤總額的______%。該提留按各方所占股權比例計為各方的股本金投入。

2、在共同經營期間，甲乙雙方在酒店消費，應從其個人賬款中扣除。

3、因業務需要或雙方共同朋友來在酒店消費，從公款中扣除。

四、雙方的權利義務

1、雙方對酒店的商號、_____及其一切經營管理制度和規范，擁有專有權。

2、甲方負責酒店的裝飾、陳列等事宜

3、乙方開業時邀請當地知名人士進行剪裁，相關人員的食宿、車票差旅費由乙方負責。

4、乙方負責酒店經營的行政管理工作，甲方負責日常經營。

5、雙方均不得向第三方透露酒店的經營情況和營銷辦法。

五、違約責任

1、甲方和乙方應正當行使權利，履行義務，保證本協議的順利進行。

2、任何一方沒有充分、及時履行義務的，應當承擔違約責任；給其他方造成損失的，應賠償其他方由此所遭受的直接和間接經濟損失。

六、保密原則

乙方和甲方均有義務履行保密義務，未經對方同意，不得向任何第三方披露或透露有關本協議內容項目下的任何信息。

七、爭議解決

協議有效期內，若雙方發生任何爭議，應友好協商解決。如果協商不成，雙方可向______方所在地人民法院訴訟。

八、其他

1、未盡事宜，雙方本著友好互惠態度進行協商補充解決。

2、本協議一式______份，自雙方簽字日起生效，雙方各執______份，均具同等法律效力。

甲方（簽字）：

______年______月______日

乙方（簽字）：

______年______月______日

? 面食餐飲經營思想總結

甲方：

乙方：

根據國家、省、市的有關法律、法規政策及學生食堂餐

飲服務的要求，在自愿、平等協商一致的基礎上，甲方就餐廳服務項目委托乙方實行專業、規范、安全、高質量的經營管理，經雙方平等協商，就有關事宜達成如下協議：

一、經營范圍

甲方餐廳的經營。

二、經營年限

自年月日至年月日。本協議期滿雙方可自愿續簽協議，乙方需提前一個月提交書面申請，在同等條件下，乙方享有優先權。

三、合作方式

1、乙方按照餐廳總營業額的作為上繳給甲方的管理費用。

2、乙方在經營管理過程中如需另外添置設備時，必須以書面形式報甲方批準。

3、合同期滿，乙方擁有獨家經營權。

四、甲方的權利和義務

1、代表和維護師生的合法權益。

2、及時向乙方提供本項目所需物業及附屬設施，設備的原始材料和技術檔案，并在乙方管理期滿時予以收回。

3、免費為乙方人員提供辦公室及住宿房屋。

治安管理等有關手續，所需費用由乙方承擔，協調并協助解決乙方與當地政府職能部門的聯系。

5、尊重乙方的勞動，不得影響乙方的正常經營，不得隨意增大乙方與食堂經營管理無關的負擔。

6、協助乙方處理就餐秩序和偶發事件。

節假日或時間修改等影響正常就餐情況的，應提前通知乙方以調整保障計劃。否則，對產生的后果乙方不負任何責任。

債務與乙方無關。

9、提供給乙方用于經營的房屋及設施，在協議期內不得改變作其它用途。

嚴格監管乙方進貨渠道，要求乙方嚴格按照國家有關規定進行原材料的采購。

定期召開學生座談會，了解學生對學生食堂飯菜質量及衛生的滿意程度。

五、乙方的權利和義務

衛生檢查監管。為甲方提供專業衛生、規范安全、高質量的餐飲保障服務。

2、協議期內，在甲方的監督指導下，自主經營，自負盈虧。

變質材料或出售偽劣、變質食品者，每次扣除違約保障金1000元以上。

防火、防盜工作的預防食物中毒工作。確保所服務場所內外整潔；如發現失竊、火災等事故而造成的一切損失由乙方負責；因乙方原因造成食物中毒的重大食品安全事故，乙方應負全額賠償責任，并承擔全部法律責任，甲方有權終止協議。

5、在日常管理中，非本食堂工作人員不經甲方同意不得進入操作間。

廚房設備及其配套設施以及其他相關設備，不得擅自占用或改變其使用功能，如需在本項目范圍內改建或完善配套項目，必須報甲方批準后方可實施。在協議期內甲方移交給乙方的設施、設備由乙方精心維護并負責維修，費用由乙方負擔，需報損設備由甲方處理，協議期滿后移交甲方。

7、根據甲方的作息時間和要求，按時供餐，不得以任何理由不供餐。如遇特殊情況，必須按甲方要求調整供餐時間。

六、相關責任

債務的問題均與甲方無關。

2、甲方或乙方違反本協議或單方面無正當理由終止本協議者，應向對方賠償一切損失。

3、房屋建筑出現質量安全隱患，乙方有責任及時告知甲方，甲方負責及時處理。如果出現安全事故，因乙方未及時告知甲方，由乙方承擔責任，因甲方未及時處理，由甲方承擔責任。

4、協議期內，乙方不經甲方同意不得轉包他人，否則，甲方有權終止合同，違約保證金不再退還。

七、違約責任

1、甲方違約責任：在協議期內甲方違約解除協議，甲方應按剩余協議年限每年10萬元對乙方進行一次性賠償。

2、乙方違約責任：在協議期內乙方違約解除協議，乙方應向甲方按剩余協議年限每年10萬元進行一次性賠償。

八、其它事項

1、本協議執行期間，如遇不可抗力因素，致使協議無法履行時，雙方應按有關法律法規及時協商處理。

2、如遇突發或重大事件，乙方管理人員應在第一時間報告甲方有關部門，甲方項目負責人應在第一時間到達現場，適時處理或協助處理有關問題。

九、協議履行

1、協議一式二份，甲乙雙方各持一份，本協議自雙方簽字蓋章之日起生效。

2、在協議期內，不得以甲乙雙方法人更換或人事變動而終止協議履行，否則視為違約。

3、本協議如有遺漏和未完善之處，在家《補充協議中》明確，《補充協議中》作為協議的組成部分，具有同等的法律效力。

甲方（簽章）：乙方（簽章）：

年月日年月日

? 面食餐飲經營思想總結

吃刀削面也是件很有趣的事兒。我喜歡先吃牛肉，因為那香辣美味的牛肉饞得我直流口水，同時又把我辣得直吐舌頭。接下來是吃青菜，當我看著這些既綠又大、既肥又嫩的青菜時，還真有點兒舍不得吃它哩!最后是吃面，剛開始我保持斯文的樣子，一根一根地吃，接著我便原形畢露，狼吞虎咽地吃起來。嗝!嗝!吃完面后，我打了一個個飽嗝。呵呵!真是太好吃了，感覺真爽!

啊!山西刀削面，你真是面中一絕，時常令我回味無窮!

? 面食餐飲經營思想總結

1：甲方：

住址

乙方：

住址：

2、合作宗旨：

秉承互利共贏，開誠布公，利益共享，責任共擔的原則共同經營位于湖濱2里20號樓下的餐飲面點項目。

3、合作入股方式及職責：

甲方負責支出全部投資資金款項。前期經營房屋轉讓金投入款及房屋裝修款廣告款原價￥38000.00折成人民幣￥32500.00元人民幣，后期經營項目開辦的所需經營工具，桌椅，及場所修繕合計【人民幣￥】元，詳見設備清單，負責財務資金管理原料采購經營產品發展及連鎖店規劃。甲方占60%股份，乙方以技術入股，乙方占40%股份，負責產品設計、開發制作生產出品，培訓熟練員工團隊，產品的質量控制，每日計劃生產量的分布和原料儲存的報備計劃和質量管控進出倉，生產設備使用維護及管理控制。產品開發規劃技術及現場前臺員工經驗管理由雙方共同共享合作管理。乙方不得在經營不利情況下退出合作，未經甲方同意自行退出而造成身份證號：身份證號：經濟損失的，甲方有權要求乙方賠償損失及違約金。

4、財務盈利分配及債務承擔：

盈利按照股份分配，其中乙方每月分配營業純利潤的20%，其余的營業純利潤10%每年年終一次性分配，還有營業純利潤的10%作為今后合約發展保證基金，也可為作開發新店之乙方發展金。

5、運營發展模式：

由于是甲方資金加乙方技術合作的形式，結合面點小吃的模式發展，將來雙方也要共同朝著連鎖目標發展，按照統一選址，統一裝修風格，統一產品，統一人員培訓和產品原料配送。

6、經營純利潤的體現方面及債務：

經營過程中的營業收入扣除每月的房租，員工工資，提成，水電費用，廣告費用，裝修費用，設備折舊，轉讓費用折舊，原料成本，日常損耗，即為本店的純利潤體現。

經營過程中的經營運作資金及財務盈利收入由甲方統一管理，利潤分配甲方按照合約上的比例正常支配。乙方不得有任何異議。

經營過程中的盈利或者虧損及債務須由雙方共同承擔，甲乙合作者之前之外的債務不得影響餐飲的項目發展，

7、合作的轉讓終止及善后事項：

合作人有正當的理由影響合作須退出，經甲乙方同意轉讓股份或者終止，合作事業違反法律被撤銷，合作長年虧損。如果有遇到終止合作后的清算情況，按比例分配剩余財產的順序進行，可作價給甲乙方和第三方，清算后如有虧損及債務，由甲乙方按比例承擔

8、合作發展行為準則：

對于甲乙方合作者之外的特許加盟及開發須經過雙方同意，不得單獨對外承諾及簽署合作文件，否則視為無效。未經同意與其他人發展相同和相關業務將按實際損失賠償。

9、糾紛的解決：

甲乙方之間如發生糾紛，應共同協商，本著有利事業發展的原則予以解決。如協商不成，可以訴諸法院。

10、其他未盡事宜，甲乙雙方討論補充及修改。

11、本合約一式兩份，甲乙雙方各執一份，即日起簽字蓋章后生效。

甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日 _________年____月____日

? 面食餐飲經營思想總結

出租方：(以下簡稱甲方)

承租方：(以下簡稱乙方)

甲、乙雙方在平等自愿、互惠互利的基礎上，經友好協商，就乙方租賃甲方場地經營餐飲一事，為明確雙方的權利、義務及有關事宜，特訂立如下協議，以資共同信守。

一、租賃物業狀況

1、地址：.

2、雙方確認建筑面積：

二、租賃期限

租賃期限為________年，自________年____月____日起至________年____月____日止。租賃期滿，甲方若繼續出租在同等條件下乙方有優先承租權，屆時雙方可另行簽訂租賃合同確認。

三、租金、保證金、遞增及交付

1、本合同所指幣種均為人民幣。

2、合同簽訂之日乙方向甲方支付保證金元。

3、場地租金元㎡月，年租金為元，此后每年租金遞增%，具體數額如下：

(1)租賃期間第________年租金為(小寫)

(2)租賃期內第________年租金為(小寫)

(3)租賃期內第________年租金為(小寫)

(4)租賃期內第________年租金為(小寫)

(5)租賃期內第________年租金為(小寫)

(6)租賃期內第________年租金為(小寫)

4、租金的交付

租金自乙方計租之日起前________年每半年支付一次，第一半年租金于合同簽訂之日付清，以后乙方每次提前一個月支付下一半年租金;第________年起租金________年一次性付清。物管費每月支付一次，乙方須在每月的前10天支付當月的物管費，租金和物管費每逾期____日，乙方須按當季度租金和物管費總額的1繳納滯納金給甲方。

5、給乙方的進場免租金期為.

四、甲方義務和責任

1、甲方負有保證租賃期內租賃場地建筑結構完好的義務，并應作好公共房屋和公共場地的維修保養工作，并承擔相關費用。

2、如果需要，甲方可向乙方提供有關建筑、設施、設備的圖文資料及有關行政部門的驗收合格證明。

3、甲方向乙方交付場地后，有義務協助乙方解決進場裝修和營業后涉及甲方需配合協作的工作。

4、租賃期內，乙方正常履約的情況下，甲方不得將該場地再轉租給他人。

5、甲方提供水、電進戶，按一般商業用電量標準提供_ _千瓦的供電和A的用電，若乙方需超標準增容，應另向甲方支付增容所產生的相關費用。

五、乙方義務和責任

1、乙方應作好租賃場地內的消防管理工作并承擔相關責任，一般防火器材由乙方自費購買(但不包括主體消防驗收時配置的消防器材，租賃期內甲方的消防器材如有遺失損壞，由乙方補充)

2、乙方有義務保護甲方出租的房屋和甲方配置的設備設施的正常使用、不得人為損壞，如有損壞、由乙方更換或賠償。

3、乙方自行負責經營場所內的物業管理和租賃場地內設施設備的維護、維修、保養，并承擔相關費用。

4、乙方在使用場地過程中，如需對場地內部裝修進行維護、改造、更新、結構改變，施工前必須先征得甲方的書面同意，費用由乙方自理。

5、乙方必須自行承擔費用做好排煙、排污、衛生工作，因此帶來的罰款和損害賠償由乙方自行承擔。

6、租賃合同終止履行時，乙方應將其租賃場地及附屬設施完整完好地向甲方交接、乙方不得拆除裝飾物，甲方對未拆除的裝飾物不予補償，但乙方自行購置的家具、餐廚具、空調、冰柜等設施設備及店堂招牌由乙方收回并搬出租賃場地。

7、乙方須按照相關法律法規合法經營，否則一切經濟損失及法律后果由乙方自行承擔，甲方不承擔任何責任。

8、在租賃期內，乙方未經甲方書面同意，不得改變租賃房屋的結構，不可開墻打洞損壞租賃房屋，若擅自拆改租賃房屋，所造成的一切經濟損失和法律責任概由乙方承擔。

9、乙方應按時支付租金，并自行按國家相關規定按時交納綠化費、垃圾處置費、門前三包費等各種與經營相關的社會費用。

10、乙方除因不可抗力因素、國家法定節假日或經甲方書面同意，乙方應連續營業，不得閑置租賃場地。

11、乙方自行承擔租賃場地內的物業保安、消防管理、治安管理、清潔衛生、房屋維修等責任。

六、特別約定

1、乙方應在進場裝修前10天將裝潢設計方案和裝修施工方案報甲方認可。

2、乙方的廣告及門頭裝飾約定：

3、乙方若拖欠水、電、物管、租金等費用逾期____日，甲方及物管公司有權采取停止供應水電等措施，直至乙方交清所欠費用為止。采取停止供應水電等措施所造成的經濟損失，概由乙方自行承擔。

4、甲方場地前的停車位約定：

5、乙方必須向甲方提供身份證復印件或其它有效證件作為本合同附件。

6、乙方若變更聯系方式或地址，應在變更發生之日起5____日內書面告知甲方，否則因此造成的后果由乙方負責。

7、租賃場地內乙方獨立使用的設施、設備如發生意外事故造成人身及財產損害，一切經濟賠償及法律后果概由乙方負責，甲方不承擔任何責任。

8、政府規劃，行業監管部門干預或政策調整而導致本合同效力存續期間不能履行合同所確定的權利義務，甲方不承擔任何責任。

9、因不可抗力因素造成的損失，甲、乙雙方互不承擔責任。

10、因市政規劃或市政設施問題造成的損害，甲方不承擔任何責任。

11、有關本合同的修改和補充，必須以書面形式進行，并由甲、乙雙方合法代表簽字或蓋公章后生效，修改或補充部分為本合同不可分割的整體，與本合同具有同等法律效力。

12、乙方有下列行為之一的，甲方有權終止合同，無條件收回租賃場地，裝修不補、乙方保證金和租金不退。若給甲方造成損失的，乙方應予賠償：

①、將租賃房屋擅自改變經營項目的;

②、未經甲方書面同意擅自拆改房屋結構損壞承租房屋或改變用途的;

③、拖欠租金和物管費超過30天的;

④、拖欠水、電費用超過30天的;

⑤、無正當理由連續3天或者當月累計5天不營業的;

⑥、利用租賃房屋進行違法活動的;

⑦、在租賃場地外亂停車、亂擺攤搭棚，亂設置廣告，且不服從甲方管理的;

⑧、未經甲方同意，擅自將租賃場地整體或部分轉租給他人的。

13.其他約定：

八、違約責任

1、甲乙雙方簽訂合同后在乙方開業前若乙方要求終止合同，甲方除不退還乙方保證金外，乙方還應賠償甲方為乙方租賃場地投入的設施設備費用。

2、在乙方開業后若一方要求終止合同(如：甲方不出租場地給乙方，或乙方不再承租場地等)，應提前30天書面通知對方，并征得對方書面同意，且應支付對方3萬元作為違約金。

3、如乙方未足額交納租金，甲方有權單方解除合同，并向乙方追收租金及滯納金外，乙方應另承擔免租期的租金和3萬元的違約金。

4、租賃期內如乙方將租賃場地整體或部分轉租給第三方，甲方有權單方決定是否解除合同，如甲方解除合同除不退還租金和保證金外，乙方還應承擔10萬元違約金。

十、解決糾紛的方式

在合同履行過程中如發生糾紛，雙方應協商解決，如協商不成的，由合同履行地即房屋租賃地人民管轄。

十二、本合同未盡事宜，雙方另行協商解決。

十三、本協議壹式叁份，甲方執貳份，乙方執壹份，雙方簽字(蓋章)后生效。

甲方：乙方：

日期：____日期:____

? 面食餐飲經營思想總結

,隨著我國社會經濟發展，人民生活水平的提高，星級飯店的客源越來越大、已不僅僅局限于海外旅游和國內的高官顯貴，大眾消費者也成為飯店客源之一。合同指所有法律部門中確定權利、義務關系的協議下面是酒店餐飲合同范本，歡迎大家閱讀。

甲方：

乙方：

為了不斷發展和壯大XXX投資管理有限公司旗下連鎖酒店的規模，最終達到你發財，我發展這一雙贏的結果，甲乙雙方本著互惠互利、互諒互讓、共同進步的原則，經平等協商一致，就乙方向甲方在x省x市開發的店注資入股一事，達成如下協議，供雙方共同遵守。

一、合作期限和乙方的投資額及持有的股權份額：

本協議自x年x月x日起至該物業租賃期限到期終止。

乙方同意在x店注入總預算資金的x%、即現金人民幣x萬元作為%的股權。此金額為預計投資額度，最終出資額的股金參股，并同時持有該店確定，將以該店實際裝修和開辦費等的總合、雙方按所占股份比例的多少核算后進行結算，多退少補(在甲方與業主因談判破裂暫無適合的物業開設酒店前：乙方的入股資本由甲方暫時按30%的回報率按月支付乙方;如乙方認為無必要在此期間繼續投資時，亦可以隨時撤資，甲方不追究乙方違約責任)。

二、注資方式：乙方的股本分兩次向甲方注入。

1、第一次注資時間，為乙方口頭向甲方表明有參與甲方投資的意向之日，此時的注資比例不低于投資人所持總股份比例的10%，即人民幣xx萬元;

2、第二次注資時間，為雙方正式簽訂本協議后的三日內，此時的注資比例將是投資人所占全部股份比例的90%，即人民幣x萬元;

三、雙方的權利與義務

(一)甲方的權利與義務

1、甲方對雙方投資開設的酒店享有絕對的經營權和管理權;

2、甲方對雙方投資開設的酒店享有收取管理服務費的權利，費率為營業收入的4%或年利潤的8%，用于該店參與公司對各連鎖酒店經營、管理的各種費用開支。

3、甲方對雙方投資開設的酒店負有與其他酒店同等的展開聯合銷售的義務;

4、甲方對雙方投資開設的酒店負有與其他酒店同等的物資采購供應的義務;

5、甲方對雙方投資開設的酒店負有與其他酒店同等的開展企業宣傳的義務;

(二)乙方的權利與義務

1、乙方享有在規定的時間、規定的地點查閱該店經營狀況、財務收支狀況，對甲方的經營管理進行監督的權利;

2、當乙方持有的股權達到10%即人民幣x萬元時，享有在該店重要崗位(如總臺接待、庫房保管等)選擇安排一名人員進入崗位任職的權利;

3、當乙方持有的股權達到20%即人民幣x萬元時，享有在該店財務中心安排一名人員進入崗位任職的權利;

4、自酒店開業之日起，乙方享有按所持股份比例按期獲取股份紅利的權利;

ys575.Com鎮站必讀:

大學生假期打工心得合集四篇?|?黨員轉正思想匯報四篇2000?|?大學黨員轉正思想匯報四篇?|?經營述職報告?|?面食餐飲經營思想總結?|?面食餐飲經營思想總結

5、乙方負有按時、足額向甲方注入約定資金的義務;

6、乙方負有主動向甲方管理者提供有關酒店經營管理思路及建議的義務，但不得擅自以股份持有人的身份對該店正常的日常經營管理活動提出要求指責，必須通過正常途徑方可。

四、違約責任甲乙雙方均應自覺遵守上述條款的規定，不得以任何理由違反。任何一方如有違反，另一方有權向對方索取約定金額30%的違約金作為賠償。

五、本協議未盡事宜，由雙方共同協商解決

六、本協議一式兩份，甲乙雙方各持一份。

甲方蓋章：乙方蓋章：

代表簽字：代表簽字：

? 面食餐飲經營思想總結

訂立協議各合伙人，

姓名，

第一條合伙宗旨

合伙人本著公平、平等、互利的原則。

第二條合伙經營項目和范圍餐飲。

第三條出資額、方式

1.合伙人韓勇以現金方式出資，計人民幣元整。

2.合伙人張俊以現金方式出資，計人民幣元整。

3.本合伙出資共計人民幣元整。

合伙期間各合伙人的出資仍為共有財產，不得隨意請求分割。

合伙終止后，各合伙人的出資仍為個人所有，屆時予以返還。

第四條盈余分配與債務承擔

1.盈余分配，以5，5為依據，按比例分配。

2.債務承擔，合伙債務先由合伙財產償還，合伙財產不足清償時，以各合伙人的出資為據，按比例承擔。

第五條入伙、退伙，出資的轉讓

1.入伙，

需承認本合同;

需經合伙人同意;

執行合同規定的權利義務。

2.退伙，

需有正當理由方可退伙;

不得在合伙不利時退伙;

退伙需提前3個月告知其它合伙人并經合伙人同意;

退伙后以退伙時的財產狀況進行結算，不論何種方式出資，均以金錢結算;

未經合伙人同意而自行退伙給合伙造成損失的，應進行賠償。

3.出資的轉讓，允許合伙人轉讓自己的出資。

轉讓時合伙人有優先受讓權，如轉讓給合伙人以外的第三人，對第三人應按入伙對待，否則以退伙對待轉讓人。

第六條禁止行為

1.未經全體合伙人同意，禁止任何合伙人私自以合伙名義進行業務活動;如其業務獲得利益歸合伙，造成損失按實際損失賠償。

2.禁止合伙人經營與合伙競爭的業務。

3.禁止合伙人再加入其它合伙。

4.禁止合伙人與本合伙簽訂合同。

第七條其他

1.經協商一致，合伙人可以修改本協議或對未盡事宜進行補充;補充、修改內容與本協議相沖突的，以補充、修改后的內容為準。

2.入伙合同是本協議的組成部分。

3.本合同一式兩份，合伙人各執一份。

4.本合同經合伙人簽名、蓋章后生效。

甲方，_________乙方，_________

法定代表人，_________ 法定代表人，_________

_________年____月____日 _________年____月____日

? 面食餐飲經營思想總結

面食的家常做法大全

簡單炒面

材料：切面300克，雞蛋1-2個，綠豆芽75克，胡椒粉1小勺，孜然粉1小勺，鹽1小勺，醬油1茶勺，花生油1湯勺，水半杯

做法

1、將面放入開水中抄一下，別超過1分鐘;

胡椒粉、孜然粉、鹽繼續炒，中途看面的情況加適量水，待炒面變成金黃色后即可出鍋。

番茄。

簡單面餅

材料：1粒雞蛋，1平勺糖，2湯勺面粉

做法

1、先把雞蛋打在一個碗和兩湯勺面粉一起攪拌兩至三分鐘。

2、再加上少量的水，然后再加上一平勺糖，再攪拌。

就可以出鍋了!出鍋的時候味道特別香，最好趁熱吃，涼了口感就不香了。

肉餅：將面團和好。肉洗凈剁成肉末。蔥姜洗凈切末，將剁好的肉末放在容器里，磕入一個雞蛋，放入色拉油，醬油，料酒，鹽，香油，攪拌至有筋道。將面團搟成面皮。把餡兒均勻的鋪在面皮上。然后折疊，鍋里放油，等油熱了，把折好的餅放進去，用小火煎炸至餅熟。

窩窩頭：將玉米面、黃豆面、白糖、糖桂花放入盆中，酵母用清水攪拌均勻，倒入到面粉中和好，把和好的面團放在案板上，搓成長條，用刀切成一樣的面塊，拿一塊用一只手的.手心和另一只手的手指整形成小窩頭的樣子。用手指把窩頭底部頂出一個小窩，蒸鍋加入水，放上小窩窩頭，大火燒開后轉中火蒸15分鐘左右即可。

刀削面：面粉放在和面盆里，倒入適量的清水，把干面粉與清水攪拌均勻，和成面團，蓋上一塊濕布，放在一邊餳制花椒水、生姜片、大蒜瓣，炒出香味，放入老抽，加入適量的食鹽，大火燒開轉中小火，大約30分鐘即可。鍋中放入清水，煮沸后下入刀削面和青菜煮熟撈出，放上做好的豬肉即可食用。

火燒夾肉餅：將肉提前炒好，將面粉加酵母和水和成面團，餳10分鐘。揪成均勻大小的劑子，搟成薄片。取一點面沾上油，放到面片中間包起來收口向下，搟成餅狀放入電餅鐺中煎制兩面成金黃色即熟。從中間切開，取出放入的面塊。把炒好的肉餅放入中間?；馃龏A肉餅就做好了。

相信隨著上述我們大家的討論，廣大朋友們對于面食的做法有哪些的這個疑問，心中也已經有了更多的了解和掌握。當然我也知道很多北方朋友都有在家里面自己做面食的習慣，其中像餃子，面條，饅頭等等。而一些正在減肥的朋友們就可以多吃發酵的面食，因為它所含的熱量都比較低。

? 面食餐飲經營思想總結

表皮雖然看起來完整，但是一剝開，內部的.組織松松散散且孔洞過大，吃起來口感也不佳，感覺粉粉的;

原因：發酵過頭，發酵太久會使得面團組織擴散，因此在蒸熟后內部組織因此撐大，造成口感不夠綿密，孔洞也會過多過大;

解決方式：減少發酵時間或減少酵母粉數量。

狀況3 表面開裂、不光滑平整

原因：發酵好的面團經過和面揉成型的過程中，面彈性增強;

解決方式：捏合褶皺處封口，將饅頭封口處朝下放搓圓，做第二次發酵(30分鐘左右)，放入蒸鍋用冷水開蒸，水開后計時20分鐘出鍋。

? 面食餐飲經營思想總結

1、因任何原因導致本協議終止后5日內，乙方將攤位交還給甲方。

2、如乙方尚未付清所有應付甲方相關款項及其他款項，甲方有權扣押乙方在攤位內的財物，直至乙方付清所有應付款項為止。乙方在未付清應付甲方款項情況下自行離店超過十日的，視為乙方自愿放棄其乙方在攤位內的財物所有權，甲方可自行處置上述財物。所得款項用于彌補乙方尚未付清的各項款項，不足部分由乙方繼續補交。

? 面食餐飲經營思想總結

一是區域差異大。想要發現兩個“基本”相同的商圈是非常困難的，中國傳統的“十里不同風、百里不同俗”，中餐飲消費區域特征上表現得尤其突出，造成商圈情況的千差萬別，一個相同的餐飲產品組合在不同的商圈，其境遇可能是天壤之別。

二是餐飲消費需求的變化快。“跟風”現象在各地餐飲市場都是必然上演的“節目”，大的如餐飲業態，小的如時興菜式，很多消費者都會如“趕場”似地進行追捧，先行的餐飲經營者在匆忙掘得“第一桶金”后，“大伙兒”都被迫進入“微利”時代，這里面浸透了眾多餐飲經營者對餐飲商圈競爭快速變化的無奈。

三是餐飲消費的忠誠度低。在餐飲消費上一種普遍的心態就是“換口味”，同樣的餐飲經營形式對于消費者而言往往會有多種選擇，造成商圈內某些餐廳優秀的策劃方案在很短期內即被完全釋放，而淪為“平庸”。這種產業特征導致餐飲企業很難在商圈內形成餐飲消費高忠誠度，在現實中是非常少見的。

四是品質要求高。餐飲經營從原料采購、廚房生產到餐廳服務，環節眾多且基本靠手工完成，任何一個環節出現問題都有可能導致投訴的發生，出品監控與管理的要求相當之高，在同一個商圈內企業很難獲得長期高品質的美譽。

五是口碑作用強。餐飲經營具有極強的區域性，企業做的都是商圈內的`客人，保持顧客較高的“回頭率”在很多時候成為餐飲成功經營的保障，全國性知名品牌對具體商圈的“號召力”有限，顧客大都通過“體驗”來認同，通過口碑在餐飲商圈內傳播。

六是品牌形成難。餐飲企業一般不具備向高科技要品牌的條件，只能通過加強廚房技術力量、提升經營管理水平、塑造企業形象、完善對客服務等因素展開，而這些因素具有較強的可變性、不確定性和可控性差的特點，特別是餐飲連鎖企業在進行跨區域擴張時，“走樣”的可能性大大增加，品牌的維護難度極高，而形成品牌的第一要素就應該是經得起時間的考驗。

對國外餐飲巨頭商圈策略的有益借鑒

商圈研究與分析應該成為餐飲連鎖企業擴張前必然的準備工作。我們來看肯德基的商圈策略。可以這么說，肯德基的成功離不開其科學的商圈分析，以及以此為基礎的選址策略。肯德基科學的選址策略與商圈分析，是肯德基在中國市場成功的第一步。這非常值得我們的餐飲連鎖企業借鑒?？系禄谶M入某個城市之前，要做的第一件事就是通過有關部門或專業調查公司收集這個地區的資料。然后，根據這些資料開始劃分商圈。商圈規劃采取的是記分的方法，例如，這個地區有一個大型商場，商場營業額在1000萬元算1分，5000萬元算5分，有一條公交線路加多少分，有一條地鐵線路加多少分。通過打分，把商圈劃分成好幾大類，以北京為例，有市級商業型(西單、王府井等)、區級商業型、定點消費型，還有社區型、社區商務兩用型、旅游型等等。在商圈的選擇上，既要考慮餐館自身的市場定位，也要考慮商圈的穩定度和成熟度，肯德基的原則是，一定要等到商圈成熟穩定后才進入，以規避風險。確定商圈之后，還要考察這個商圈內最主要的聚客點在哪里。如北京的西單是個成熟的商圈，但不可能西單任何位置都是聚客點，肯德基的目標是：力爭在最聚客的地方開店。在這個區域內，人的流動線是怎么樣的，人從地鐵出來后是往哪個方向走等等，都要派人去掐表測量，然后將采集來的數據輸入專用的計算機軟件，就可以測算出，能否在此地開店，投資額最多不能超過多少。據稱肯德基把北京市場分為100個商圈，也號稱要在北京開100家連鎖店。事實上，商圈分析的結論是肯德基選擇是否進入的主要依據。

餐飲連鎖企業擴張過程中商圈狀況分類與特征分析

一是連鎖餐飲企業單店進入的商圈尚無同類餐飲形式存在，分店的經營形式或產品組合具有惟一性，主要的工作將是在商圈內引導消費，培育市場以創導流行，如目前風頭較勁的西式快餐、咖啡廳、日本料理餐廳及富有地方特色的民族餐飲等，此類餐飲連鎖企業將“暫時”獨享一個“蛋糕”，同時承擔開拓市場的風險。

二是連鎖餐飲企業單店進入的商圈已存在類似餐飲形式的競爭對手，那就是商圈內競爭的問題。連鎖餐飲企業比拼的基礎來自于兩點：(1)如何充分利用規模優勢與總部的支撐優勢;(2)如何做好分店的“屬地化”工作。

三是連鎖餐飲企業單店所在商圈不斷出現新的競爭對手。先期進入的餐飲企業必然面臨后來者的挑戰，商圈競爭態勢將可能在短期內發生劇烈變化，如果短期內商圈餐飲消費規模得不到提升，商圈情況就會惡化。優勢餐飲企業將通過不斷創新，提高服務、管理、企劃、營銷等手段獲取相對競爭優勢，而這種優勢的獲得將是非常艱難的，事實上“蛋糕”被分食是不可避免的，連鎖餐飲企業一般在理論上將單店的收回投資期定為12—18個月，不會超過兩年，也是基于餐飲競爭實際的考慮。

四是某些地區餐飲商圈因各種因素處于劇烈變化之中。我們通常將商圈分為成熟商圈與不成熟商圈，對于不成熟的商圈又涉及兩種較為普遍的狀況：(一)是中心城市的不斷延伸及衛星城的大量興起，使得一大批邊緣地區的餐飲商圈迅速崛起而產生大量商機，這是“利好”消息;(二)是中心城市的“空心化”現象，使本就成熟的餐飲商圈缺乏上升動力甚至是處于不斷萎縮之中。這兩種情況在同一城市有可能同時發生。資本的趨利性會驅使部份餐飲企業“走出去”以求生存與發展。當前上海餐飲市場，眾多浦西餐飲“名企”向浦東進軍以求發展就是生動的例子。

商圈內連鎖餐飲企業如何獲得單店的相對競爭優勢

一是以特色產品獲得競爭優勢。餐飲連鎖企業通過技術含量的提高或原料獲取層面的資源優勢，使產品表現出足夠的差異性，以使消費者在眾多的產品中易于識別，從而達成更高的購買概率。

二是餐飲企業從技術要素以外的經營管理、企業形象、市場營銷、顧客服務等市場因素展開，以鑄就綜合競爭能力優勢，也就是餐飲企業在商圈內優勢的確立借助于科學管理。目前餐廳間競爭呈現出由單點競爭向多點競爭的轉移，也就是餐廳綜合運作水平的競爭。

三是如何掌握好餐飲連鎖企業總部對單店合理的授權模式選擇。連鎖體系特別是跨區域的連鎖體系，餐飲連鎖企業的單店在經營模式選擇時應當引入“柔性”概念，即所選模式在運行過程中對于環境因素的變化要有一定的自主適應性。過于剛性的連鎖體系執行模式在運作中必然要與環境要素之間產生磨擦，也就是怎樣做到連鎖體系的統一性之“剛”與單店自主經營之“柔”的和諧統一。我認為這必然會因為單店領導者的能力差異，總部在放權時相應地作出區別對待的措施。

四是如何做好顧客定位與競爭定位的工作。建立餐飲品牌，要首先研究既有競爭者在消費者心目中的認知，為自己的品牌尋找到一個異于競爭者的角度，切入消費者心智。以顧客為中心的定位往往適合于餐飲企業的對內管理與服務營銷，我們要對員工強調“顧客是上帝”，“圍繞消費者需求”來提高我們的產品質量。而在整體形象上或者說在綜合層面上形成相對于競爭對手的競爭優勢，必須采用競爭定位的策略，競爭定位是一種全新的營銷觀念，即從以消費者為中心轉移到以競爭者為中心，通過對競爭對手進行研究分析，以躲避或打敗競爭對手，從而使自身市場占有率得以大幅度提高。