餐廳實習周記

餐廳實習周記（匯編10篇）。

[1] 餐廳實習周記

實習周記一

第一天踏進xx的大門，心里有很多的忐忑不安，不知道迎接我的將是一種什么樣的生活。一起進公司的還有9個人，我們將在一起進行統一培訓。

公司實行選拔制度，通過了培訓這一關，才有機會留下來，社會的競爭是殘酷的，我們一起培訓的有剛畢業的大學生，也有工作過的，甚至還有四十多歲的國企下崗職工。

第一個禮拜，我們上午在總部接受有關房地產的基礎知識，下午出去在各個地方跑商圈，熟悉樓盤，了解市場價格。因為是第一次接觸這個行業，所以可以說是幾乎陌生，特別是下午的跑商圈，從一條路走到另一條路，把小區的樓盤都記錄下來，還要了解它的建造年代，市場價格，綠化面積等等，下午回去再接受主管的考察。第一個禮拜我們就是這樣的安排。

實習周記二

培訓之后就下門店實習了，剛下門店的時候，我們前幾天都在跑附近的商圈。了解門店周圍的環境與社區，因為門店沒有師傅，所以很多時候我們遇到的問題都要自己去解決。剛到門店的時候覺得很不適應，而且非常懷念以前在總部大家一起的日子，我們總是互相打電話問候，互相給彼此鼓勵。因為每個門店都不一樣，所以遇到的問題也不盡相同，因為是新人，剛去的時候幾乎沒什么業務，我們每天用半天時間跑商圈，然后用半天時間對客戶進行回訪。同時也慢慢和店里的老員工熟悉起來。

房地產公司實習周記 實習周記三

在畫了一個禮拜的商圈之后，我們去單店實習了一天，在那里，店長給我們詳細的講了一些在工作中會遇到的實際存在問題。并且讓我們再次熟悉了一下周邊的樓盤。接下來的幾天里，我們回總部繼續培訓，進行模擬演練并且進行最后的考核，在期間我們還接受了好幾次的筆試，同時在培訓的過程中，我們也培養出了深刻的友誼，我們10個人雖然都來自不同的地方，但是卻很團結的在一起為彼此打氣加油?？己说慕Y果出來了，我很幸運的被留了下來，并且分配到了門店。

實習周記四

開始正式接手業務了，因為是新人，所以在實際執行過程中有很多的缺陷與不足，剛下店的時候沒有什么壓力，過了一個禮拜后，壓力就逐漸大起來，我們所有的新人都想第一個開單。剛開始的時候，門店里還有好幾套著火的管家房，我們在口碑，二手房天地，住在杭州等知名的網站上掛房源，正好是租賃旺盛期，所以我們每天都有很大的看房量，有時候一套房子一下午就要看四次，我們每天在各個房子處奔波。幾乎都沒有什么時間可以停下來休息。雖然看房的人很多，可是卻沒有可以成交的。

實習周記5

XX年年2月至4月兩個月期間，我在*******公司辦公室文員崗位實習。這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始與以往完全不一樣的生活。每天在規定的時間上下班，上班期間要認真準時地完成自己的工作任務，不能草率敷衍了事。我們的肩上開始扛著民事責任，凡事得謹慎小心，否則隨時可能要為一個小小的錯誤承擔嚴重的后果付出巨大的代價，再也不是一句對不起和一紙道歉書所能解決。

“天下英雄皆我輩，一入江湖立馬催?！?從學校到社會的大環境的轉變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉變中，我們可能彷徨，迷茫，無法馬上適應新的環境。我們也許看不慣企業之間殘酷的競爭,無法忍受同事之間漠不關心的眼神和言語。

很多時候覺得自己沒有受到領導重用，所干的只是一些無關重要的雜活，自己的提議或工作不能得到老板的肯定。做不出成績時，會有來自各方面的壓力，老板的眼色同事的嘲諷。而在學校，有同學老師的關心和支持，每日只是上上課，很輕松。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。兩個月的實習時間雖然不長，但是我從中學到了很多知識，關于做人，做事，做學問。

實習周記6自學能力

“在大學里學的不是知識，而是一種叫做自學的能力”。參加工作后才能深刻體會這句話的含義。除了英語和計算機操作外，課本上學的理論知識用到的很少很少。我擔任的是文員一職，平時在工作只是打打電話處理文件，幾乎沒用上自己所學的專業知識。而同公司的網站開發人員就大不一樣了。計算機知識日新月異，在一個項目中，他們經常被要求在很短的時間內學會用一種新的計算機語言進行開發設計，他們只能在自己以前的基礎上努力自學盡快掌握知識。

在這個信息爆炸的時代，知識更新太快，靠原有的一點知識肯定是不行的。我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學習不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學能力的人遲早要被企業和社會所淘汰。

實習周記7工作很辛苦

由于現在還住校，所以每天7點不到就得起床去擠公交車，就算再寒冷再差的天氣，只要不是周末，都得去上班，有時候公司業務繁忙，晚上或周末得加班，那留給個人支配的時間更少。我們必須克制自己，不能隨心所欲地不想上班就不來，而在學?？梢运瘧杏X，實在不想上課的時候可以逃課，自由許多。

每日重復單調繁瑣的工作，時間久了容易厭倦。象我就是每天就是坐著對著電腦打打字，顯得枯燥乏味。但是工作簡單也不能馬虎，你一個小小的錯誤可能會給公司帶來巨大的麻煩或損失，還是得認真完成。而象同公司的網絡推廣員每天得打電話，口干舌燥先不說，還要受氣，忍受一些電話接聽者不友好的語氣有些甚至說要投訴。如果哪家公司有意向的還得到處奔波去商談。而事實上所有的業務并不是一次就能交易成功的，他們必須具備堅忍不拔的個性，遭遇挫折時絕不能就此放棄，犯錯遭領導責罵時不能賭氣就辭職。而網站開發人員就經常得喝咖啡熬夜趕項目。

一直以來，我們都是依靠父母的收入，而有些人則是大手大腳的花錢。也許工作以后，我們才能體會父母掙錢的來之不易。而且要開始有意識地培養自己的理財能力，我們剛畢業，工資水平普遍不高，除掉房租餐費和日常的開支，有時候寄點錢給父母補貼家用，我們常常所剩無幾，一不留神可能就入不敷出成為月光一族，但此時我們再也不好意思伸手向父母要，因此很多時候我們要合理支配我們手中的這筆少的可憐的錢。

實習周記8同事相處

踏上社會，我們與形形色色的人打交道。由于存在著利益關系，又工作繁忙，很多時候同事不會象同學一樣對你噓寒問暖。而有些同事表面笑臉相迎，背地里卻勾心斗角不擇手段，踩著別人的肩膀不斷地往上爬，因此剛出校門的我們很多時候無法適應。比如我們公司做網絡推廣的同事，他們很注意對自己客戶資料的保密，以防被同事搶去自己的業績，因而關系顯得有點淡漠。但是環境往往會影響一個人的工作態度。一個冷漠沒有人情味的辦公室，大家就會毫無眷戀之情，有更好的機會他們肯定毫不猶豫的跳槽。他們情緒低落導致工作效率 不高，每天只是在等待著下班，早點回去陪家人。而偶爾的為同事搞一個生日party，生病時的輕輕一句慰問，都有助于營造一個齊樂融融的工作環境。心情好，大家工作開心，有利于公司的發展。在電視上不止一次的看到職場的險惡，公司里同事之間的是非，我想我能做的就是“多工作，少閑話”。且在離畢業走人僅剩的幾個月，更加珍惜與同學之間的相處。

實習周記9總結

我是學管理的，在書本上學過很多套經典管理理論，似乎通俗易懂，但從未付諸實踐過，也許等到真正管理一個公司時，才會體會到難度有多大；我們在老師那里或書本上看到過很多精彩的談判案例，似乎輕而易舉，也許親臨其境或親自上陣才能意識到自己能力的欠缺和知識的匱乏。實習這兩個月期間，我拓寬了視野，增長了見識，體驗到社會競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經驗，為將來自己走創業之路做準備。 實習的第一個星期

對于實習，算來已不是第一次了，但要論時間，這次卻是要歷時最長的一次了，當帶著一份既欣喜又緊張的心情踏上實習征程時，我再次感受到了實習難，找實習單位更難！本跟徐曉丹老師說好了實習工作地點要在福州找的，但最終由于各種原因沒能如愿，最終把畢業工作實習的地點落實到了南京溧水。

10號，經過了前幾天的調整，了解，我正式實習上班了，主要工作是負責接待顧客并向他們介紹各種品種質地的板材，進而完成木材銷售。來南京，雖然我之前每個暑假都到過，但對于當地的方言還是一竅不通，這就給我的工作造成了很大的不便，雖然都講普通話，但由于都操著各自的鄉音，這就在一定程度上影響了交談，有時一句話還的需要反復講幾遍才能把意思傳達到，想來就覺的很無奈，只能后悔當時沒把音發標準。做生意，搞銷售，靠的就是一張嘴，口才好、把握分寸、恰當的講，就容易把顧客的心抓住，從而就可能達成交易。這層道理我是明白，但真正到了自己去面對時，卻發現由于性格內向，再加上缺乏鍛煉，想要抓住顧客的心，還真有難度。于是3天下來，沒能完成一樁交易，想來真的太差勁了。 盡管這樣，但我并不氣餒，當有顧客來時或遇到同事，我還是微笑著和他們打招呼并招待他們，因為從前幾次的實習后，我就養成了一個習慣，對人待物都講究禮儀，見到顧客，不管交易能否達成，都不能給人以缺乏禮數的感覺，只要是踏進店的，我都會真誠的接待問候，讓他們一進來就體驗到被重視的感覺，我覺得，經常有一些細節的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問候，但它卻表現了對同事對朋友的關懷，也讓他人感覺到被重視與被關心，更是一種基本素質的體現。更何況出校前老師一再強調要以禮待人，不要給學校磨黑。

[2] 餐廳實習周記

[3] 餐廳實習周記

第一天：

今天是我開始在餐廳進行收銀實習的第一天。早上我早早地來到了餐廳，準備好迎接新的挑戰。一進門，我就感受到餐廳熱鬧的氛圍，忙碌的服務員們來回穿梭，顧客們笑語盈盈地坐在桌旁享受美食。

我很快找到了我的導師，一位經驗豐富的收銀員。她非常親切地向我介紹了餐廳的收銀流程，并且告訴我如何處理各種情況。聽到這些，我有些緊張，畢竟這是我第一次接觸實際的工作。

導師帶我到收銀臺前，讓我觀察她的操作。她一邊迅速地處理顧客的支付，一邊和他們友善地交談。她還時不時地向我解釋每個按鈕的功用，教我如何使用收銀系統。我心里有些慌亂，生怕弄錯，但是導師一直鼓勵我，讓我相信自己能夠做好。

到了午飯時段，餐廳迎來了一波又一波的客人。我跟著導師一起忙碌起來。我猶豫不決地按下第一個按鈕，導致顧客的賬單有些混亂，幸好導師及時幫我處理了。通過這個小錯誤，我明白了一個重要的道理，實踐是提高自己能力的關鍵。

第二天：

經過第一天的實習，我對收銀系統的使用有了更多的掌握，對接待顧客的技巧也有了一些體會。今天，導師讓我獨立操作第一單：一個男士點了一位套餐，我迅速地輸入了訂單，算好了找零，然后把訂單交給了廚房。

當顧客付款的時候，我試著跟他拉家常，詢問他是不是喜歡這道菜等等，這讓他感到很開心。這個過程中，我發現顧客的滿意度會因為服務員的友好而提升，這對我來說是一個重要的教訓。

在下午的高峰期，餐廳里人潮如織。我從導師那里得到了更多的機會去接待顧客，并且獨立處理他們的支付。雖然有時候會因為操作不熟練搞錯找零的數額，但是我發現只要積極糾正錯誤，并且向顧客誠實道歉，他們也很容易諒解。

第三天：

今天餐廳里的顧客相對較少，這給了我更多的時間去練習操作收銀系統。我花了很多時間研究系統的各種功能，學習如何快速輸入訂單、打印小票等等。在導師的指導下，我還學會了如何處理顧客退款的情況，這是一個需要細心和耐心的過程。

下午的時候，我的導師給我提出了一個挑戰：前臺臨時突發了一個故障，無法打印小票，她指示我需要手寫賬單并且用紅筆標明顧客的清單，讓我將賬單交給顧客。我有些緊張，但是我鼓起勇氣接受了這個挑戰。最后，我成功地完成了任務，導師對我的表現給予了很大的贊賞。

第四天：

通過前兩天的實踐，我對收銀實習有了更深刻的理解，并且運用更加自如。今天，導師主動讓我處理整個午飯時段的收銀。我有些緊張，但是也充滿了信心。從開門到關門，我獨立處理了幾十個訂單，顧客們的支付都得到了及時而準確的處理。導師很滿意地夸獎了我，并且告訴我我已經具備了一個獨立操作的水平。

第五天：

今天是我收銀實習的最后一天。我感慨萬分，回想起這一個星期收銀的經歷，我深深地感受到了自己的成長。剛開始的時候，我對這項工作一無所知，但是通過實踐中的錯誤和反思，我逐漸掌握了技能。

在餐廳實習的這一周，我不僅學會了如何運用收銀系統，也領悟到了顧客服務的重要性，以及如何維護一個熱情友善的工作環境。這個實習經歷讓我對自己的職業選擇有了更加明確的方向，我希望以后能夠在餐飲行業繼續發展。

總結：

通過這一周的餐廳收銀實習，我不僅學到了很多專業的技能，也鍛煉了自己的溝通和解決問題的能力。在一個繁忙且需要高度集中的環境中工作，讓我不再膽怯，學會了應對壓力并從中成長。我深深地感受到了實踐的重要性，只有通過不斷實踐和總結，我們才能不斷提升自己。

在這個實習中，我特別感謝我的導師，她的耐心教導和鼓勵讓我更加自信地面對挑戰。同時，我也感謝餐廳的所有員工，他們的合作和團隊精神為顧客提供了優質的服務。

這一周的實習經歷對我來說是寶貴的，我愿意將所學到的經驗應用于將來的工作中，并且不斷提升自己。我相信只要有足夠的努力和才干，我一定能夠在餐飲行業中取得成功。

[4] 餐廳實習周記

周四那天，蘇總給我們幾個安排了任務，或者說是指了一個方向。這確實讓我們明確了這次實習的定位。一個多月的時間確實無法讓我們真正學會怎樣去做好一個置業顧問。我們要做的，更多的是去觀察、去了解，去體會、去思考。當然，問題被提出只是開始，后面的過程才真正需要努力用功。還剩一個月左右的時間，我們已經有了大概的計劃，相信自己能找到想要找的答案。

另外，這周以來，我和同事們漸漸熟識，感覺自己真正融入到了這個組織中來，和大家都有了更多的交流。每一個人都是一本書，用心去讀，總會有所收獲。在這樣一個過程中，我對房地產行業，對銷售這個職業有了更深的理解。師傅們說的一些話和她們說那句話時的表情我都深有印象：“銷售，要耐得住寂寞，也要經得起輝煌?！薄皩Υ蛻簦v求策略，必要的時候可以給他‘一巴掌’，但一定得馬上給他‘揉揉’?！薄爸脴I顧問，要對企業負責，更要對客戶負責!‘顧問’兩個字不是隨便說的?！焙芏嗪芏?，這些不經意間流露出來的至理名言讓我受益無窮。還有一個月的時間，我還能聽到他們更多的心聲，通過深入的交流，相信對自己的職業規劃一定會有很大的幫助。

除了以上兩方面，還有一方面讓我找到了一種漸漸明朗的感覺。我一直以來對營銷策劃都很感興趣，在學校也有過這方面的經歷，還曾獲得過全國大學生廣告藝術大賽策劃類的獎項。但是一直沒機會在一個企業中真正接觸到這一工作。通過對步行街營銷策劃的參與(雖然只是間接參與)，我似乎又找到了那種創意與策劃的感覺。我想，除了完成計劃內的工作任務，我會向策劃專案小魏姐討教，通過各種機會，參與到策劃這一項工作中來，希望在自己感興趣的方面，也能學到一些東西。

總的說來，這周以來我真正融入到了公司的環境之中，彷徨少了很多，反之有了一種逐漸明朗的感覺。這種感覺不只是因為我對剩下的時間有了一個大概的計劃和安排，還因為自己對房地產，對銷售行業有了更深入的了解。

明天又是一個新的開始，我已經甩掉了彷徨，腳步將會邁得更加堅定，更加迅速。

[5] 餐廳實習周記

學校的學習生活轉眼已經過了兩年半，通過兩年半對專業課的學習以及對相關專業的了解，我越來越感覺到實習對于”本”(專業名稱選填一下)專業的重要性。雖然書本上的知識掌握起來感覺很容易，但要運用在實際工作中還有很多困難。有很多新知識是在課堂學不到的。為了鞏固學校學到的理論知識，也為了了解更多關于本專業的專業技能，遵照學校的指導與安排，我于XX年XX月在XX單位進行實習。在實習過程中，我努力學習和專業有關的各種新知識，虛心請教周圍的領導、同事。

不斷提高自己在專業方面的技能。經過一段時間的學習。我已經初步了解酒店工作的具體流程，熟練掌握酒店管理的相關軟件和酒店工作的各種規章制度。通過與領導和同事的交流，我不僅學到了更多關于專業方面的學問，還學到了更為寶貴的工作經驗。這次實習加深了我對本專業的了解，為我今后的工作打下了堅實的基礎，使我對專業前景充滿信心。

一、實習職務、地點、時間等

(這個你自己寫一下吧)

二、實習內容

2.1 實習過程：經過一系列復雜而艱難的面試，我終于通過層層考驗從眾多面試者中脫穎而出，進入XX(記得填上)單位。正式實習開始后，公司首先對我們進行了詳盡的入職培訓。通過培訓，首先了解公司的運行狀況，公司的規模以及公司的經營理念、經營模式以及企業文化，盡快融入這個新的團體;其次了解我所工作的部門在整個公司的重要性所在部門的具體工作;再次認真學習本職工作的規章制度、業務程序、注意事項。熟悉常用辦公軟件的使用。把課本上學到的知識與實際工作中遇到的問題相結合，具體問題具體分析，使我處理問題的能力不斷得到提升。在學習過程中，我熟練掌握了中軟酒店管理軟件(你要覺得不合適就改一個別的)的使用，鞏固了理論知識。

具體工作內容：XX(職務自己寫吧)工作分為早、中、晚三班，工作內容繁雜。細節是決定工作好壞的重要因素。因此，細心、嚴謹是工作的必要條件。 A)檢查儀容儀表，合格上崗 B)查看每日活動報表

C)閱讀交接班本，口頭、書面交接，并簽字認可

D)清點保險柜備用金，并與上班交接備用金交接記錄情況，零錢是否夠用E)查看賬單、發票、收據是否足夠用

F)整理資料袋，分裝好各房間的客人住店資料 G)檢查電腦和打印機是否工作正常

H)熱情接待客人，準確、快捷替客人辦理入住、退房手續 I)查看當天預離客人欠費及退房情況

J)將住店客人押金輸入電腦，并清理應轉給下一班賬目

K)扎賬(現金、支票、信用卡)扎賬，并核實上交錢數與備用金、信用卡金額數字 L)與下班交接，待退或待結房間和已退房間的做賬情況 M)應上交款及信用卡簽購單是否封袋投入保險箱 N)隨時與下班同事取得聯系

其一，可以建立相應的職能機構和組織體系，以協調管理人員的日常工作;有利于節約和調動人力、物力、財力;統一控制和調動，加速資金周轉，保證會計核算工作順利進行，充分發揮財務與會計的“反映和監督”的職能。

其二，采購部與倉庫直屬財務部，便于了解商業、市場行情，降低經營成本，防止濫用資金和積壓物資。其優點是：

1、有利于酒店采購成本的控制。酒店采購價格如何確定直接影響成本的水平。國際酒店內對采購成本確定一般是由采購部與財務部共同派員調查確認，對任何一個“采購申請單”一定要充分調查，最后由財務總監決定，對食品原料貨物的采購，因其價格隨季節變化頻繁，一定要由餐飲部，成本控制部、采購部共同派員進行市場調查，根據調查結果扣除一定的批零差價，最后確定采購價。采購價格不會由采購部門和供應商說了算。

2、有利于調控成本率。餐飲部成本率高低如何變化與采購部進貨價關系密切，如果發生餐飲成本率異常，財務部門就可以立即采取行動，降低采購品種和質量，從而調整到適當的價格和成本率。

3、采購部直屬財務部除了有利于財務部了解價格行情、及時監控降低成本外，還有利于避免部門分散，互相扯皮情況的發生。

其三，設置專職的日審與夜審。我國加入WTO兩年多來，各行各業都與世界接軌，國內酒店也應向國際酒店看齊靠攏，對收入的確定是國際酒店十分重要的工作，為了保證收入準確及時，國際酒店專門設置了日間稽核員(日審)和夜間稽核員(夜審)，由收款員到夜審、日審核對收入，層層審查、層層把關、確保酒店的收入不受損失，也保證了客戶應收帳款的及時回收。經過夜審、日審工作，保證收入的及時入帳、結帳，不易跑帳漏帳，十分科學。嚴格的內部控制制度，經過日審、夜審的工作，根本不可能導致主管收入不入帳問題的產生。

其四，餐廳和其他收銀由財務部管理，收銀員不直接同客戶接觸;通過服務員的媒介，避免在收銀員、客人、服務員之間出現漏洞和差錯，同時也便于互相監督和控制餐飲成本和營收。

其五，總出納集中管理酒店資金的統收統支，國際酒店對現金流量的控制與管理十分重視，“現金是金”的理念，深入人心。內部控制程序嚴謹又十分清晰。財務部對庫存現金(含銀行存款)要求必須每日盤點，并向財務總監提交《每日現金流量表》?，F金的盤點人是由日審(稽核)進行的。目的是保證庫存現金的安全和合理使用。按規定每月財務部必須按期編制現金流量計劃與供應商付款計劃，并向總經理報告付款情況。以保證現金按規定計劃流動，確保酒店的正常運營。對酒店現金的支付程序也十分嚴格，每一筆現金支付都要經過部門經理、主管領導、財務經理、財務總監和總經理的審簽同意，對總經理的開支，財務總監審批后還要報上級主管審批。缺一項簽章現金都不能支付出去。各行政與營業部門均無權對外直接采購物品，都必須通過“采購申請單”一個渠道，按規定逐級批準后，由采購部集中辦理采購業務，經財務部的驗貨、業務使用部門收貨后，此筆采購費用方可支出。國內酒店對現金流量的管理重視程度不夠，不能說沒有計劃性，但畢竟線條較粗，更不可能做到天天盤點，天天編制現金流量表，對本部門使用的物品，由本部門申請資金后即可指派采購或者本部門員工購買。而后總經理簽字后即可到財務部報銷支款，中途甚至不必驗收。

另外，通過健全財務管理制度，達到營業收入控制的結果?？刂剖枪芾淼幕韭毮苤唬频赇N售收入控制是酒店內部財務管理的重要部分。由于營業收入控制環節中涉及崗位多，包括酒店服務員、收銀員、房務中心、廚房、酒吧、前臺、稽核員等多個崗位。要想搞好酒店收入控制，必須明確各崗位權限且協調統一，才能達到良好控制效果。同時，酒店空間廣、人員流動性大，顧客類別不一，酒店顧客中有當地客人、團體客人、有住店客人、非住店客人之分，而且這些客人層次各異，造成控制難度加大。酒店服務項目多，價格差異大，計價工作量大。僅酒店餐飲服務項目包括食品、菜肴、酒水飲料、香煙等上百個品種項目。再就是酒店收費打折有不同的標準，包括各種折扣、免費應酬接待、住店獎勵、最低消費、計時消費以及成人價、兒童價等多種價格形式，結帳方式呈多樣化。因此，酒店收入控制應依據這些特點，結合本酒店現實情況，研究制定最佳措施加以控制。

營業收入控制的同時，因成本費用直接影響酒店的利潤，是現代酒店管理工作的一個重要環節，是財務管理不容忽視的問題之一。在激烈的市場競爭中，要不斷降低成本費用，提高經濟效益，增強競爭優勢，就必須轉變成本控制觀念，扎扎實實認真做好成本控制工作。

總之，一個健全的財務機構對于現代酒店是至關重要的。財務系統健全了，才能使酒店進入一個良好的循環模式，為酒店發展營造一個良好的空間。

三、實習感受

實習，作為大學生的一種寶貴的經歷，不斷發揮著補充課堂的重要作用。作為學生的我，經過這次實習，切實感受到真實的工作環境對一個剛從大學校門邁出腳步進入社會的大學生是多么的重要。

當今社會發展速度之快，是課本不能簡單概括的。學校里學到的知識，也許不是特別的落后，但比起工作中接觸到的，已經明顯表現出劣勢。理論知識在實踐中經常捉襟見肘。只有通過實習，使學生接觸到最前沿的專業知識，才能增進理論與實際的結合，更好得服務社會。

實習，也使我更全面地了解了工作的環境，接觸到更多更廣泛的人和事。在學校里，我們每天面對的只有老師和同學，社交層面單一，遇到的事情也就比較簡單。到了工作崗位，每天面對形形色色的人，各種奇事怪事層出不窮，如何處理上下級、同事、顧客的關系等問題迫在眉睫。正是實習，使我學會了怎么處理好這些錯綜復雜的人際關系。也使我感覺到團隊精神對于工作是多么重要的一個環節!一個組織如果沒有良好的團隊精神，讓其高效運轉并發揮作用幾乎是不可能的。

四、專業展望

經過實習，我感覺我更加深了對本專業的理解，也使我能夠更好得運用專業知識。并且了解到本專業還有很大的發展空間，我所掌握的知識還遠遠不夠，要達到我心中所想要達到的目標還有很長的路。

實習只是工作的前奏，在工作中更好得發揮自己的才能，取得更大的進步使我今后要努力追尋的目標。作為新世紀的大學生，我應該表現出大學生所應該具有的能力和素質，在工作崗位上嚴格要求自己，不斷提升自己，使自己永遠走在專業的前列。

[6] 餐廳實習周記

[7] 餐廳實習周記

我決定在大學假期的時候去一家西餐廳實習，希望通過這個機會能夠學習到更多的西餐廚藝和服務技巧。在這周記中，我將詳細地介紹我在實習期間的經歷和所取得的收獲。

在我進入西餐廳的第一天，我感到緊張又興奮。餐廳經理是一位自信而友善的女性，她帶我參觀了整個餐廳，介紹了各個部門的工作職責和日常常規。我被分派到了廚房部門，并且成為了主廚的助手。

第一天的工作主要是觀察和學習。主廚教給我如何準備和處理食材，如何使用各種廚房設備和工具，并且告訴我西餐烹飪的一些基礎理論知識。我注意到主廚非常注重食物的新鮮度和原始味道的保留，他教給了我很多保持食材新鮮的方法。我還學會了如何合理安排時間，因為在廚房中，時間管理是非常重要的。

在接下來的幾天里，我開始參與到更多的實際操作中。我負責制作和裝盤一些簡單的菜品，如沙拉和開胃菜。雖然這些看起來很簡單，但是我發現要做好一道菜品并且使其看起來美味，需要很多細節的處理。我學會了如何搭配不同的食材，使菜品的味道和顏色更加吸引人。

當我觀察到主廚烹飪復雜菜品時，我被他的技巧和經驗深深地震撼了。他對烹飪過程的掌控能力和對菜品調味的敏感度，讓我對西餐烹飪產生了更大的興趣。我也主動向主廚請教一些技巧和秘訣，他總是很耐心地解答我的問題。

除了在廚房部門的實習，我也有機會體驗到餐廳的服務環節。我被安排在服務員的崗位上，學習如何與客人進行交流和提供上乘的服務。我學會了如何做菜單介紹，如何推薦酒水以及如何處理客人的投訴和問題。雖然這個過程中有時會遇到一些困難和挑戰，但是我意識到服務態度和良好溝通的重要性。

通過這次實習，我真切地感受到了西餐廚師和服務員的辛苦和努力。他們需要保持高效和專注，同時還要面對來自客人和廚房的不斷要求。我也意識到自己在這個行業中還有很多需要提升和學習的地方。

這次實習不僅使我對西餐廚藝和服務技巧有了更深入的了解，還讓我認識到真正從事這個行業需要付出很大的努力和熱情。我希望通過繼續學習和實踐，將來成為一位優秀的西餐廚師或者高品質服務的服務員。

西餐廳實習的這段經歷讓我收獲了很多，不僅學到了專業知識和技能，還培養了我對工作的責任心和團隊合作意識。我感謝這家餐廳給我這個機會，我相信這次實習經歷將對我的未來職業發展有著重要的影響。

[8] 餐廳實習周記

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實習建筑周記范文【實習建筑周記范文大全】

實習周記是記載了正在實習生活的開始，也是是步入社會大展宏圖的開始，畢業實習生怎么寫一份建筑的周記呢?現在小編為你介紹以下實習建筑周記范本的相關文章。

實習周記范本一

一，這是我經歷平生第一次實習，是那么難忘，

。它將全面檢驗我各方面的能力：學習、生活、心理、身體、思想等等，檢驗我能否將所學理論知識用到實踐中去。關系到我將來能否順利的立足于這個充滿挑戰的社會，也是我建立信心的關鍵所在，所以，我對它的投入也是百分之百的!充實的一周的實習生活結束了，在這一周里我還是有不少的收獲。實習結束后有必要好好總結一下。

通過一周的實習，我們參觀了幾個小區的施工工地(尚座.，東方花苑等)，還去了唐山環高速公路，在這里，尚座的精巧布局，東方花苑的個性設計，高速立交橋的完美造型，都給我留下極深刻印象。

通過實踐，使我學到了很多實踐知識。所謂實踐是檢驗真理的唯一標準，通過旁站，使我近距離的觀察了整個房屋的建造過程，使我能夠同施工人員面對面在一起，看他們如何施工，如何將圖紙上的模型變成漂亮建筑，學到了很多很適用的具體的施工知識，這些知識往往是我在學校很少接觸，很少注意的，但又是十分重要基礎的知識。

那天，我們踏上用鋼管和鐵網搭接成的梯子，開始覺得很危險，四周都有伸出來的鋼管或鐵條。

二三樓的模板和支架已經拆了，我們可以清楚地看到支撐上部重量的柱子很大，大到使我們都覺得層高變小了。在承重柱的四周有很多構造柱，它們是用來加大墻的強度的，以避免因墻身過長導致容易坍塌。一路上去，我們看到上面幾層樓板的支架還沒有拆，這些支架是用鋼管和模板組成的，鋼管很密，可見要承受完全沒有強度的混凝土板和梁需要很大的支撐力。

在樓內，我發現了一些樓交接處出現了不少裂縫。經過老師的講解提示，加上我搜集的資料，有了不少收獲。

混泥土的裂縫原因及處里這是一個很復雜的問題，那我就說說我的見解吧：

一 裂縫的原因混凝土中產生裂縫有多種原因，主要是溫度和濕度的變化，混凝土的脆性和不均勻性，以及結構不合理，原材料不合格(如堿骨料反應)，模板變形，基礎不均勻沉降等，

混凝土硬化期間水泥放出大量水化熱，內部溫度不斷上升，在表面引起拉應力。后期在降溫過程中，由于受到基礎或老混凝上的約束，又會在混凝土內部出現拉應力。氣溫的降低也會在混凝土表面引起很大的拉應力。當這些拉應力超出混凝土的抗裂能力時，即會出現裂縫。許多混凝土的內部濕度變化很小或變化較慢，但表面濕度可能變化較大或發生劇烈變化。如養護不周、時干時濕，表面干縮形變受到內部混凝土的約束，也往往導致裂縫。混凝土是一種脆性材料，抗拉強度是抗壓強度的1/10左右，短期加荷時的極限拉伸變形只有(0.6～1.0)×104， 長期加荷時的極限位伸變形也只有(1.2～2.0)×104.由于原材料不均勻，水灰比不穩定，及運輸和澆筑過程中的離析現象，在同一塊混凝土中其抗拉強度又是不均勻的，存在著許多抗拉能力很低，易于出現裂縫的薄弱部位。在鋼筋混凝土中，拉應力主要是由鋼筋承擔，混凝土只是承受壓應力。在素混凝土內或鋼筋混凝上的邊緣部位如果結構內出現了拉應力，則須依靠混凝土自身承擔。一般設計中均要求不出現拉應力或者只出現很小的拉應力。但是在施工中混凝土由最高溫度冷卻到運轉時期的穩定溫度，往往在混凝土內部引起相當大的拉應力。有時溫度應力可超過其它外荷載所引起的應力，因此掌握溫度應力的變化規律對于進行合理的結構設計和施工極為重要。

二 溫度應力的分析根據溫度應力的形成過程可分為以下三個階段：

(1)早期：自澆筑混凝土開始至水泥放熱基本結束，一般約30天。這個階段的兩個特征，一是水泥放出大量的水化熱，二是混凝上彈性模量的'急劇變化。由于彈性模量的變化，這一時期在混凝土內形成殘余應力。

(2)中期：自水泥放熱作用基本結束時起至混凝土冷卻到穩定溫度時止，這個時期中，溫度應力主要是由于混凝土的冷卻及外界氣溫變化所引起，這些應力與早期形成的殘余應力相疊加，在此期間混凝上的彈性模量變化不大。

(3)晚期：混凝土完全冷卻以后的運轉時期。溫度應力主要是外界氣溫變化所引起，這些應力與前兩種的殘余應力相迭加。

根據溫度應力引起的原因可分為兩類：

(1)自生應力：邊界上沒有任何約束或完全靜止的結構，如果內部溫度是非線性分布的，由于結構本身互相約束而出現的溫度應力。例如，橋梁墩身，結構尺寸相對較大，混凝土冷卻時表面溫度低，內部溫度高，在表面出現拉應力，在中間出現壓應力。

(2)約束應力：結構的全部或部分邊界受到外界的約束，不能自由變形而引起的應力。如箱梁頂板混凝土和護欄混凝土。這兩種溫度應力往往和混凝土的干縮所引起的應力共同作用。

要想根據已知的溫度準確分析出溫度應力的分布、大小是一項比較復雜的工作。在大多數情況下，需要依靠模型試驗或數值計算?；炷恋男熳兪箿囟葢τ邢喈敶蟮乃神Y，計算溫度應力時，必須考慮徐變的影響，具體計算這里就不再細述。

三 溫度的控制和防止裂縫的措施為了防止裂縫，減輕溫度應力可以從控制溫度和改善約束條件兩個方面著手。

控制溫度的措施如下：(1)采用改善骨料級配，用干硬性混凝土，摻混合料，加引氣劑或塑化劑等措施以減少混凝土中的水泥用量;(2)拌合混凝土時加水或用水將碎石冷卻以降低混凝土的澆筑溫度;(3)熱天澆筑混凝土時減少澆筑厚度，利用澆筑層面散熱;(4)在混凝土中埋設水管，通入冷水降溫;(5)規定合理的拆模時間，氣溫驟降時進行表面保溫，以免混凝土表面發生急劇的溫度梯度;

(6)施工中長期暴露的混凝土澆筑塊表面或薄壁結構，在寒冷季節采取保溫措施;改善約束條件的措施是：(1)合理地分縫分塊;(2)避免基礎過大起伏;(3)合理的安排施工工序，避免過大的高差和側面長期暴露;此外，改善混凝土的性能，提高抗裂能力，加強養護，防止表面干縮，特別是保證混凝土的質量對防止裂縫是十分重要，應特別注意避免產生貫穿裂縫，出現后要恢復其結構的整體性是十分困難的，因此施工中應以預防貫穿性裂縫的發生為主。

在混凝土的施工中，為了提高模板的周轉率，往往要求新澆筑的混凝土盡早拆模。當混凝土溫度高于氣溫時應適當考慮拆模時間，以免引起混凝土表面的早期裂縫。

實習周記范本二

畢業生建筑實習周記模板

一.實習目的

1、理論聯系實際，加深理解已學的理論知識(如測量建筑材料、建筑學、建筑結構、建筑施工等);

2、通過親身參加施工實踐實習，培養分析問題和解決問題的能力。為將來參加工作打下基礎。

二.實習地點：都勻銀湖星城工程工地

實習單位：黔南州監理公司銀湖星城項目組

三.實習內容：

1、土方工程：我們去的哪里已經進入裝飾階段，所以沒有學習到土方工程的內容。只能是在書上看到相關的內容。

2、模板工程：模板工程最先是放線，彈出中心線，在根據墻體的設計厚度和中心線彈出模板所在位置的邊線，根據邊線安裝模板，模板的標高要用水準儀來判斷。安裝的時候廣泛采用了三角形的穩定性，模板中間還用鐵絲拉結。

3、混凝土工程：我們在攪拌機哪里看及其上面的沙石比，銀湖工程工地施工組采用的是秒表計量，一般情況下，我們先是看他們的計量器的數據，看與符合設計要求符合沒有，再來檢查混凝土的坍落度，檢查坍落度的有另外的儀器，我們八混凝土裝進儀器，振搗密實，測量高度，撤走儀器，測量混凝土的高度，兩次高度差即是混凝土的坍落度。在澆筑現場，我們看工人澆筑，他們振搗混凝土，使其密實，我們叮囑他們，千萬不要出現麻面、裂痕、蜂窩、露筋。

4.鋼筋工程：我們每天上去看工人綁扎鋼筋，看他們是否按照設計和圖紙施工，檢查鋼筋時候要注意鋼筋的尺寸、間距、箍筋的間距等。

5.屋面防水工程：屋面防水是建筑工程中存在的質量通病，也是多年來一直未能很好解決的難題。目前，較多采用的是剛性及柔性防水兩種做法。剛性防水由于溫差應變，易開裂滲水;柔性防水，多為瀝青，油氈等有機材料，易老化，壽命短。近年來，雖然各種新型防水材料相繼問世，但由于價格較高，缺乏施工經驗，且耐久性還有待于進一步檢驗等原因。因此，目前還是采用較為廉價的材料為主。

他們施工方法是：涂防水材料，鋪隔熱材料，鋪保護層，用加氣混凝土作找坡層，鋪上鋼筋網，在再上面澆筑一層混凝土作為剛性防水層。

四.心得體會：

時間過得真快!轉眼，一個月的實習時間就完了?？傮w上說，我覺得我還是學到了很多的東西。比如：我對建筑工程的現場施工和管理有了直觀地認識，增強了對所學基礎理論和專業知識的感性認識，并綜合運用自己所學過的知識，同監理工程師一起解決工程中所遇到的問題;還有人脈方面的東西，一個成功的人他的人脈肯定很好!以及一些資料方面的問題我也會解決。

總體下來，我們要理論與現實結合起來，理論指導現實，八學習到的知識運用到實際中，加強自身鍛煉，為將來進入工地工作作準備。

最新建筑專業實習周記

我知道了老師講的“三保、四口、五鄰邊”

“三?！?防護(安全帽、安全帶、安全網)

凡進入施工現場人員，必須正確佩戴安全帽。安全帽要經常檢查，不符合要求的堅決報廢。

凡在2m及2m以上高處作業，必須系好安全帶。安全帶上的各種部件不得任意拆掉和隨意更換。

安全網的規格、材質必須符合國家標準，使用前要認真檢驗。該工程外側及龍門架外側均使用密目式安全網全封閉，安全網支設完畢，經過檢查驗收后方可使用。

“四口”防護

a)該工程的樓梯口、電梯口、通道口、予留洞口均需進行安全防護。

b)樓梯踏步拆模后，沿樓梯設1.2m高雙層護身欄桿。

c)在該工程的東西兩側各設一個通道口，并搭設防護棚。棚的寬度大于出入口，長度不小于3m。棚頂用5cm厚木板鋪滿，其余暫不通行的單元入口臨時封閉，封閉要牢固嚴密。

d)予留洞口要用蓋板蓋嚴，固定牢固。

e)通道口、樓梯口要有醒目的示警標志，夜間掛紅燈示警。

“五臨邊”防護

a)基坑四周設置防護欄桿，夜間掛紅燈示警。

b)通往屋面周邊、一層框架周邊、斜馬道兩側邊、卸料平臺兩側邊都必須設置1.2m高的雙層護欄，并掛安全網。

c)電梯口和樓梯側邊必須安裝臨時防護欄桿，在安裝正式欄桿前，不得拆除。

d)上料平臺除兩側設防護欄桿外，平臺口還應設置安全門或活動防護欄桿。

e) 各種臨近防護必須安裝牢固，經檢查驗收后方 可使用，任何人都無權私自隨意挪動和拆除施工現場的各種防護裝置，防護設施和安全標志。

?述職報告之家ys575.CoM進階必修:
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施工雖然重要，但沒有一個好的環境，也是不是一個好的工程，所以還要做到“三清六好”保護作業場地清潔衛生。

三清：下工活底清;料具底數清;工完場地清。

六好：施工準備好;設備管理好;工程質量好;安全生產好;完成進度好;生活管理好。

今天我們看到了本工程的工程圖紙，并總體閱讀了一遍，作到心中有數，知道什么地方對應什么圖，還對工程概況作了詳細了解

1.本工程為張家口方正房地產開發有限責任公司委托設計的張家口容辰莊園商業街。工程地點位于張家口市河東區勝利南路。場地地貌屬于七里山山前坡洪積裙和清水河二級階地交互地帶，場地不平坦，由北向南呈坡度走勢。

2.張家口市屬于干旱-半干旱氣候，其氣候特征為多風少雨，降雨不均，晝夜溫差大。年均降水量為400毫米，無霜期為140天，雨季主要集中在 7-9月份，約占全年降雨量的70%以上，本地區地下水埋深約為35米，水位年度最大變幅為1.5米，本地區標準凍結深度為1.4米。

3.本工程為多層商業建筑，耐火等級為二級，抗震設防烈度為7度，建筑耐久年限為50年。

4.結構類型分為兩種：框架剪力墻結構及框架結構。

下工地認識實習與圖紙聯系

今天師父帶我們下了工地，下工地時一再強調安全和三保、四口、五鄰邊，我深深的認識到了安全第一和安全衛生教育的必要性。我下工地看到了正在綁扎的基礎梁鋼筋和基礎梁模板，及已綁扎完畢并對好線的基礎梁鋼筋和基礎梁模板，并把我前幾天學到了的鋼筋標注的有關知識與實際情況聯系了起來，把師父講的與生產相結合，把老師講的運用到實際生產中來，形象的學到了有關鋼筋下料、綁扎、連接的相關知識，并把老師講的知識升華了一步，使知識掌握的更加牢固了

實習周記范本三

大三過半了，就快要出去實習了，實習是人生的一次重要的轉折點，是我們從理論知識到實踐操作的過渡階段，所以對實習充滿了好奇心和憧憬，這次實習是我們學習理論知識以來的第一次具體接觸現場事物，將理論知識與實際相結合，突破了書本上的限制;同時這次實習也是我們大三畢業生在畢業前的一項必經的考驗，意義重大。這是實習也是我經歷生平第一次實習，心里挺感慨萬千的，是既激動又有點擔憂。轉眼間三年的大學生涯就快結束了，我呢，就算是有再多的不舍，還是得離開校園步入社會了?，F在仔細想想，自己在學校里學的東西還真的是挺少的，進入社會去實習吧，總得學習到一些知識，所以我對待實習的態度是很認真的。

第一周實習呢，總的來說也沒干什么，也就是熟悉環境之類的。第一次到實習公司的時候，，心里還是有點害怕的，畢竟對那里還是比較陌生的，我想想自己膽子也不大，交際能力也不是很好，會不會與人相處不好哦。不過接下來我的顧忌就漸漸消失了，我的師傅呢，年齡也比我大不了幾歲，他人也很好，他說公司里的人都很好相處的，教我膽子大點，有機會可以與他們多多交流交流。我覺得也是，實習呢，是鍛煉一個人的很好機會，我正好可以趁這次機會多鍛煉自己。想想接下來的三個月時間里都是和他們一起相處的，心里說不出的激動。

這次的實習，我主要學的是預算方面的。像我在學校里學的有關預算的知識也不多，我剛開始主要就是看一些有關預算的書籍，了解預算的一些規則，掌握基礎的工程預算。學做預算，是要很細心的，可能一不小心就這個少算了，那個又漏算了，所以說學預算是要有耐力的，也要肯吃苦，我相信自己能堅持下去的。學預算很重要的一點是要學會看圖紙。

一周的時間很快就過去了，原以為實習的日子會比較枯燥的，不過老實說第一周的實習還是比較輕松愉快的，嘿嘿，俗話說萬事開頭難，我已經邁出了第一步了，在接下去的日子里我會繼續努力的。

生活并不簡單，我們要勇往直前!再苦再累，我也要堅持下去，只要堅持著，總會有微笑的一天。雖然第一周的實習沒什么事情，比較輕松，但我并不放松，依然會本著積極樂觀的態度，努力進取，以最大的熱情融入實習生活中。

這周的情況大致就是這些了。

實習周記范本四

時光如梭，充實的一周的實習生活又結束了，我已經慢慢適應了新的環境，漸漸的融入了工作中，在這一周里我還是有不少的收獲，實習結束后有必要好好總結一下。第一周實習具體也沒開始做什么，第二周呢，就算是正式開始學預算，計算工程量之類的了。由于在學校里學的廣達算量軟件只是一些皮毛，可以說是基本上都不會。我的計劃是先學會手算，手算學會之后再去學算量軟件，我想那樣應該會容易點。雖說現在要學的東西有很多，但也只能一步步慢慢來，學會一樣再去學另一樣，操之過急的話可能到頭來什么也沒掌握好。我現在的目標是穩扎穩打，步步前進。

現在剛開始做預算是用手算的，手算是很考驗人耐力的，像一個工程要計算的地方有很多，不能隨便舍棄，任何地方都要細心的對待。這周，師傅把商住樓工程的一整套圖紙都拿給我了，商住樓總面積2萬多平米，結構類型為框架及混合結構。當我看到一疊厚厚的圖紙和了解到以上的數據時，我愣住了(在學校里實訓時算的都是小工程，結構也比較簡單，而現在，難度一下子增加了)，感覺無從下手，感到壓力很大，但是我必須接受這個挑戰。下定決心后我就開始動工了，我先從圖紙上下手，我搬來整套圖紙開始仔細閱讀圖紙，由于圖紙量比較大，有一些地方要看好幾遍才能看懂，對于一些看的不是很懂的地方我及時做好筆記，最后去請教師傅。一天的時間在不知不覺間過去了，第一次看圖紙看的這么累，深深體驗到了工作的辛苦，發現在學校里的生活是相當的安逸，心里也有了一些想法?？磮D紙就花了我好多時間，不懂的地方還真的是很多，感覺到還有很多地方要加強學習。了解整個工程之后，就開始計算工程量了，先算平整場地，然后計算挖基礎土方，土方回填，基礎工程算完之后算砌筑工程等等。具體的我也不一一道來了，計算基本的工程量都還是不難的，主要就是一些復雜的地方不會算，遇到不會的地方就去請教師傅。

第二周就在忙碌而充實中度過了，期間腦海里有過一些想法，對自己未來要從事的工作有過思考，盡管現在只是一個想法在腦海里，但我相信有了這個想法我會更努力的學習。

實習周記范本五

流年似水，光陰如梭，很快兩周的實習生活過去了，第三周的實習生活又緊張而忙碌的開始了。前兩周主要都是在室內學習預算，在辦公室看書和計算工程量之類的，也沒出去工地現場走走看看，所以這周就決定去工地現場實地觀察，那樣對知識的掌握可能更有幫助，所謂實踐是檢驗真理的唯一標準，通過旁站，使我近距離的觀察了房屋的建造過程，了解到了一些具體的施工知識，像這些知識往往是我在學校時有過一些接觸，但又不是很懂的，又是十分重要的基礎的知識。

到工地時，踏上用鋼管和鐵網搭接成的梯子，開始心里覺得挺危險的，四周都有伸出來的鋼管或鐵條。二三樓的模板和支架已經拆了，可以清楚地看到支撐上部重量的柱子。在承重柱的四周有很多構造柱，它們是用來加大墻的強度的，以避免因墻身過長導致容易坍塌。一路上去，可以看到上面幾層樓板的支架還沒有拆，這些支架是用鋼管和模板組成的，鋼管很密，可見要承受完全沒有強度的混凝土板和梁需要很大的支撐力。在樓內，我發現了一些樓交接處出現了不少裂縫。經過施工師傅的講解提示，加上我搜集的資料，有了不少收獲。

混凝土的裂縫原因及處理是一個很復雜的問題，通過查閱一些資料及網上搜索，我對這個有了些了解，在這里我講講我所知道的一些知識。

例如： 裂縫的原因 ， 溫度的控制和防止裂縫的措施，混凝土的早期養護等等。

所以在施工時我們要謹慎的處理這些事件，根據不同情況不同處理。 這些問題都是在施工時要注意的，在施工時采用何種水泥，用量都是要注意的，還有要注意混泥土的早期養護。

通過這周的實習，盡管獲取的知識是甚微的，但通過實習所獲得的實踐經驗對我是終身受益的，在我畢業后的實際工作中將不斷的得到驗證。我會不斷的理解和體會實踐中所學的知識，在未來的工作中我將把我所學到的理論知識和實踐經驗不斷的運用到實際工作中去，為實現自我價值而努力

[9] 餐廳實習周記

一、 實習說明

1. 實習時間：20XX 年 X 月 X 日至 20XX 年X 月X日

2. 實習單位：XX制藥有限公司

3. 實習地點：浙江杭州

二、 實習目的

1、通過專業實習，使自己課堂所學理論知識密切聯系實際，培養自己發 現問題、分析問題、解決問題的能力。

2、提高自身社會責任感，樹立科學發展觀、人生觀、價值觀。

3、對藥品的生產、經營等各個環節有一個全面的認識。

4、完成由學生到社會人的轉變，為社會貢獻自己的力量。

5.體驗上班族生活，豐富專業知識，積累工作經驗，為以后走向工作崗 位打基礎。 三、 實習單位介紹 步長的事業起步于 1993 年，經過十余年艱苦奮斗，已發展成一個以 醫藥產業為主，同時涉足高科技產業、健康產業、教育產業等眾多領域， 多元化經營的產業集群。

其醫藥板塊“步長制藥”是一家專注于中藥專利藥 研發、生產、銷售的`國內知名企業，該公司擁有員工萬余人，在山東、陜 西、河北設有生產基地，同時在北京、上海、廣東設有分公司，分支機構 遍布中國主要省份。

經過多年發展， 公司己建成一支高素質、 專業化團隊， 擁有十個事業部、十家藥廠，銷售網絡交叉覆蓋全國 1.5 萬個醫院和 13 萬零售藥店。

2002 年，步長制藥被國家稅務總局、全國工商聯評定為全國“誠信納 稅企業”。2006 年，公司獲評“中國醫藥行業十大最具成長性企業”。2007 年，公司獲評“百姓放心藥企業”，同年 8 月，榮獲“醫藥類品牌中國總評 榜”年度最高獎項“金譜獎”——中國制藥企業十佳品牌。2008 年，公司榮 獲“2007 年度中國商業科技 100 強”和“2008 中國民營科技企業 500 強”榮 譽稱號。2008 年 3 月，公司創始人趙步長教授、趙超博士兩人同時當選 第十一屆全國人大代表，這是黨和國家給予步長的最高榮耀和最大鼓勵。

2009 年，趙步長教授獲評“中國醫藥行業‘60 年 60 人’”，趙濤先生獲山東 省“富民興魯勞動獎章”;趙超博士榮膺“陜西省優秀創業企業家”、“2009 陜西十大年度經濟人物”等榮譽。公司始終把科技創新作為企業做大做強 的主推動力，2010 年納稅 9.6 億元，累計為國家納稅近 40 億元。2009 年 躋身“中國制藥工業百強”前十強，位居第九位。2010 年 11 月，丹紅注射 液榮獲“中國首個中藥專利金獎”; “步長腦心通”榮獲“中藥產品品牌十強”; 趙超博士榮獲“西部大開發十年經濟人物”等榮譽稱號。

公司勇于承擔社會責任，在社會公眾心目中樹立了良好的企業形象。

公司自 1997 年起，連續翁尊網多年位居當地民企納稅前茅;社會公益事業方面 的捐款超過 3 億元。2008 年汶川震災，公司捐款 500 萬元，獲共青團陜 西省委“希望工程抗震救災杰出貢獻獎”。

2009 年 6 月， 由公司發起組織， 中華中醫藥學會、北京市紅十字會和首都部分知名醫院聯合開展“共鑄中 國‘心’——西部地區心腦血管健康關愛計劃”，對西部貧困地區心腦血管病 患者進行免費救助。2010 年 2 月，公司再次捐贈 1 億元，推動“共鑄中國 心”項目可持續開展。4 月，公司為玉樹災區捐款 500 萬元。“2010 中國慈 善排行榜”評選，步長位列“十大慈善企業”第二;“2010 胡潤慈善榜”上， 趙步長教授和趙濤父子榮列“中國特色慈善家”。公司連續兩年榮獲“中國 醫藥衛生行業社會責任孺子牛獎”。 發展經歷 公元 1993 年 8 月 28 日咸陽步長制藥有限公司成立。11 月，步長腦 心通榮獲比利時布魯塞爾世界發明博覽會尤里卡金獎。

1994 年實現銷售回款 500 萬元，制訂三個五年計劃，提出百年企業 的奮斗目標。

1995 年實現銷售回款 5300 萬元，第一事業部銷售網絡覆蓋全國。

1996 年實現銷售回款 2.19 億元，銷售網絡覆蓋地級城市，咸陽 GMP 藥廠動工。公司總部遷西安高新區。

1997 年實現銷售回款 4 億元， 陜西國際商貿學院經省政府批準建立， 并當年招生。 1998 年實現銷售回款 4.5 億元; 第一個五年計劃勝利結束; 累計回款 10 億元，向國家納稅 1.2 億元，被陜西省財政廳、省國稅局、地稅局聯合 評審為非公有制企業第一納稅大戶，并蟬聯六年;咸陽 GMP 藥廠竣工; 第二事業部成立 1999 年第二個五年計劃開始，兼并保定天浩制藥廠。

2000 年步長環宇網絡集團在北京成立。陜西國際商貿專修學院首屆 畢業生全額安置。

2001 年兼并山東菏澤恩奇制藥廠，步長穩心顆粒上市會議在全國各 省市召開;第三、四、五事業部成立 2002 年 6 月步長腦心通獲國藥準字 2002 年第 1 號， 陜西國際商貿學 院成為國家正式民辦大學，雙喜臨門。毛澤東像章館建成。榮獲全國工商 聯、國家稅務總局“誠信納稅企業”。參股太極計算機公司、控股清華中惠 藥業。

2003 年控股德州德藥制藥有限公司。南洋國際竣工。步長集團十周 年。第二個五年計劃勝利結束。累計向國家納稅 4 億多元，趙濤總裁榮獲 “2003 中華十大英才”。

2004 年第三個五年計劃開始，目標：中藥現代化、市場國際化，至 2008 年實現銷售收入 100 億元，第六、七、八、九、十事業部成立。

三、 實習內容

在實習初期首先跟老員工師傅進行醫藥代表工作的基礎知識的學習， 進行市場的熟悉， 對工作的程序有一個簡單的了解，在師父的帶領下拜訪 客戶，在這期間要了解拜訪的程序和方式，同時還要注意自身的提高，學 習如何預約客戶，如何進行晨訪、家訪和夜訪。最重要的還是對產品知識 的學習，對產品要有很成熟的了解，熟悉藥品的功能主治、用法用量、注 意事項、不良反應。這是作為一名醫藥代表的基本功課，同時通過和醫生 的溝通了解藥品的療效和不良反應， 并及時反饋給公司， 以提高產品質量。

“醫藥代表”專業能力和職業操守非常重要。在許多國家，制藥行業都 發展出了比較完善的“醫藥代表資格認證”制度來保證這一職業的資質， 并 采用“藥品推廣行為準則”來規范和約束“醫藥代表”的行為。大部分國家的 準則是在“國際制藥企業和協會聯合會(IFPMA)”《藥品推廣行為準則》 的基礎上制定的。

在中國， RDPAC 于 1999 年率先在其會員公司中推廣“藥 品推廣行為準則”， 規范藥品推廣行為。已經進行了兩次修訂和更新。

在中國因為國家管控不力、藥企過多、醫藥市場過度競爭、市場不規 范、 流通不暢、 等等， 促使“醫藥代表”變味， 成為不擇手段賣藥的代名詞。

他們以各種利益收買醫生，讓醫生亂開藥、多開藥，并且推高藥價，以從 中賺取暴利， 而消費者則成為最終受害者。在一些網絡上還出現了針對醫 藥代表的專業論壇，從“如何開發醫院”到“怎么維護關系”等環節，提供了 各種各樣的公關手法， 成為不少初入行業新手的必修課。醫藥代表也成為 被大眾非議的群體。

最為一名醫藥代表我們應該完成的基本任務是

1、

2、 在轄區內醫院進行公司產品的推廣銷售，完成銷售任務; 根據需 要拜訪醫護人員，向客戶推廣產品，不斷提高產品市場份額; 3、

4、 開拓潛在的醫院渠道客戶 ，并對既有的客戶進行維護; 充分了解市場狀態，及時向上級主管反映竟爭對手的情況 及市場 動態、提出合理化建議;

5、

6、 制定并實施轄區醫院的推銷計劃，組織醫院內各種推廣 活動; 樹立公司的良好形象， 對公司商業秘密做到保密。

[10] 餐廳實習周記

了解到，廣東申菱空調設備有限公司于1992年正式建成投產，是集科研、生產、檢測、銷售、工程服務于一體的現代化企業，是中國500家最大電氣機械器材制造企業之一。專業生產“申菱”牌大、中型水冷、風冷單元式空調機，潔凈式空調機，恒溫恒濕型機房專用空調機，屋頂式空調機，高溫環境特種空調機，除濕機，冷水機組成風機盤管、柜式風機盤管和組合式空氣處理機等末端設備。其中單元式空調機和潔凈式空調機包括冷風型、冷風電熱型、熱泵型、恒溫恒濕型等多個系列和品種。

接著將我們分成五組對其生產車間進行參觀。

我們首先來到鈑金車間。從車間的定置管理圖中，可了解到該車間的生產過程是：

下料區 --> 沖壓成型區--> 焊料一庫 --> 焊料二庫 --> 沖壓轉型區 --> 散件特檢點 --> 鋁合金加工區 --> 鈑金半成品周轉區 --> 焊接 --> 噴涂 --> 成品。

在鈑金車間，觀看了各種機器的生產情況。有M-2023剪板機、J23-25沖床、J23-40沖床、J23-60沖床、J23-80沖床、J28-500四柱油壓機、CSW-250沖角床、TA-60T彎板機、RG-80彎板機等等，各種我們熟悉和陌生的機器。

接著是兩器車間。

在兩器車間，我們觀看了壓力容器用鉆床、翅片沖床的生產過程，以及一些已經記不清名字的機器的生產。

在總裝車間，該廠負責人為我們講解了管殼式換熱器和水冷冷凝器的原理。在這個車間，我們已經能夠看到完整的中央空調的雛形，在這個龐然大物中,用到了我們所學過各種各樣的知識,有傳感器了,有電子技術,精密機器制造等等。從申菱公司生產車間，我們可以看到中國空調技術已經基本成熟，看是它的中央處理芯片還是要靠進口!

在出廠檢驗車間，師傅為我們講解了產品檢驗的過程，并給我示范了檢驗是如何進行的，所用到的儀器，有精密儀表了，有常用工具了，有一種儀表是我們從來沒見過的，那就是利用傳感器技術的安培表。

在檢測中心。在與師傅的交流中，我們了解到產品檢測進行的過程,以及相關的工作。

一天的參觀，在學習之余，也對該廠有了一個初步的印象，雖然該廠用了許多先進的機器，但實話說，這里的自動化程度，實在不敢恭維，而工人的工作條件，也實在是一般!同組的同學對我說，你不要要求得太高，他們制造的是中央空調，這么寵大的物品，要想完成自動化生產實在不容易，或許是吧!但作為中國工業中的一員，我想他們也有必要尋找另一種更好的生產辦法!

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