食品質量控制方案(模板十篇)
發表時間：2020-10-24食品質量控制方案(模板十篇)。
◆ 食品質量控制方案
學生食品安全責任書
一、學生簡介:
姓名(簽名):性別年齡:年級:家庭住址:家長姓名:聯系電話:
二、簽定原因:由于近期學校各類安全事件層出不窮,特別是食物中毒事件在學校不斷發生,為了進一步杜絕各類食品安全事件的發生,特和家長簽訂如下食品安全責任書。
三、安全責任:
1、班主任、家長要對學生進行校內外食品安全教育。教育學生不要食用發霉、變質、過期和三無商食。
2、學校要通過健康教育課程、班會、隊會等多種渠道對學生進行宣傳如何識別發霉、變質、過期和三無食品。
3、家長盡量不要給學生買零食的錢,防止學生自己購買不合格食品或發霉、變質、過期和三無食品。
4、如果出現食品安全事故要分清責任,如果屬于家長不嚴格盡責,造成學生食用了不安全食品而發生類似食物中毒或食物中毒的,家長承擔全部責任。由于學校教育不當或教師未進行教育的,學校要追究教師責任。
5、本責任書至簽訂之日起生效,有效期至20__年8月30日。
◆ 食品質量控制方案
尊敬的招生委員會：
我是一名來自XX大學的食品質量與安全專業的學生，非常感謝您給我機會寫這封自薦信。
在我大學的學習過程中，我深入了解了食品科學和食品安全領域的相關知識，學習了食品化學、食品微生物學、食品安全與營養學等課程，掌握了食品工業的基本原理和工藝技術，了解了食品質量與安全的基本原則和應對措施。
同時，我也積極參加了各種社會實踐和科研項目，獲得了豐富的實踐經驗和科研能力。曾在一家食品公司擔任實驗室管理員，負責實驗室的日常管理和實驗數據的收集、處理、分析等工作。此外，我還參與了一項科研項目，負責實驗設計和數據分析，取得了良好的研究成果。
在我的未來規劃中，我希望能夠成為一名優秀的食品科學家或食品質量與安全專家，為食品工業的發展和人類健康做出貢獻。我計劃進一步深造，攻讀博士學位，并致力于開展食品質量與安全領域的科學研究和實踐活動。
最后，再次感謝您給我這個機會，希望您能夠考慮我的申請。謝謝您！
此致
敬禮
XXX
◆ 食品質量控制方案
基本資料
姓 名：
性 別：女
民 族：漢族
出生年月：1991年06月01日
婚姻狀況：未婚
身 高：165cm
工作年限：應屆畢業生
戶籍：湖南
現所在地：湖南
自我評價
積極向上，有進取心，熱愛生活，勤勞踏實肯干，態度認真，有抱負有理想有責任。 熱情隨和，活波開朗，具有進取精神和團隊精神，有較強的動手能力。良好協調溝通能力，適應力強，反應快、積極、靈活，愛創新!在校期間做過很多不同的兼職，如促銷，校園代理，家教，傳單，酒店幫宴，賣報紙等工作，鍛煉了自己的能力，也讓我結識了許多志同道合的有志之士和朋友，和同事同學老師之間相處融洽，有良好的人際關系。
技能專長
通過了大學英語四六級考試，能熟練運用英語，閱讀聽寫能力較強，具備良好的英語水平。
求職意向
工作性質：全職
目標地點：湖南
期望行業：不限
意向職位：其他(行政/后勤),前臺·總機·接待,行政專員·行政助理,圖書·資料·文檔管理
到崗時間：隨時到崗
期望月薪：2000—2500
教育經歷
20XX年9月—20XX年6月 中南林業科技大學 食品質量與安全 本科
聯系方式
聯系電話：XXXXXXXXXXX
電子郵箱：
◆ 食品質量控制方案
為全面貫徹落實XXX重點辦涵【20xx】27號文 “關于深入開展質量安全專項檢查整治活動方案”的通知要求，加強項目部質量安全管理水平，根據市委上級部門的指示精神，結合項目部的實際情況，特制定二季度集中開展XX大道工程項目質量安全專項檢查整治活動方案：
一、指導思想
以“質量安全是工程的生命”、“安全第一，預防為主，綜合治理”為指導思想。立足提高質量、保障安全、調整結構，大力實施以質取勝戰略，努力營造關心質量、重視安全的施工環境，加強質量和安全監管，提高技術保障能力，全面提升項目部的質量和安全總體水平，促進項目部質量安全工作又好又快發展，使“質量安全專項檢查整治”活動，成為項目部安全質量工作的基礎。
二、工作目標
通過開展“質量安全專項檢查整治”活動，全面提高參建人員的安全意識，主體作用進一步發揮;質量觀念不斷增強，質量意識的氛圍進一步形成;安全質量保證體系和監管體系進一步健全，杜絕質量安全事故發生。
三、活動安排
本次活動分三個階段：
第一階段：( 4月15日～4月20日)宣傳動員階段：
迅速行動、全面動員， 成立質量安全專項檢查整治活動領導小組，根據活動內容，制定專項檢查整治活動實施方案。
第二階段：( 4月21日～6月25日)專項整治階段：
結合本項目實際施工情況，認真組織開展專項檢查，消除安全質量隱患，做到邊查邊改，暫不能整改的問題定人、定時、定措施，對存在的問題按專業進行分類管理，跟蹤銷號。
第三階段：( 6月26日～6月30日)分析總結階段 ：
活動結束后，項目部將結合此次活動發現的問題進行認真分析、梳理，反思施工安全管理中存在的漏洞，建立健全安全管理制度，對問題較多的采取回頭看，確保問題的整改到位，同時將活動期間好的典型經驗，活動效果、采取的措施建議等進行認真總結上報?？偨Y上報時間：6月28日
四、整治主要內容
(一)積極營造重視質量安全的施工氛圍
1.大力宣傳關于質量安全工作的方針政策。宣傳質量安全對項目部實現跨越式發展崛起有著重大意義;宣傳質量安全法律法規和有關知識;宣傳“質量安全專項檢查整治”活動成效，樹立一個有社會責任感、講誠信、質量好的典型項目。
2.組織豐富多彩的宣教活動。積極開展質量安全法律知識進現場、進班組活動，著力提高廣大參建隊伍的質量安全法制意識;面向基層作業人員開展質量安全宣講，舉辦質量安全知識競賽、有獎問答等施工人員喜聞樂見的宣傳活動，努力提高參建員工的積極性。
(二)全面加強工程在建項目質量安全監管
1.進一步完善施工準入制度。充分發揮項目部自身的各項監督措施的作用，對施工班組資質等涉及工程質量安全的重點，進一步嚴格準入條件，嚴格進行進場準入審查和管理，嚴把準入關。在受理審查過程中嚴格執行國家政策，對涉及淘汰和限制的生產能力和工藝嚴格進行把關。積極貫徹有關質量安全法規和標準，把日常監督檢查和專項檢查等監管措施落到實處，確保施工行為逐步規范，工程質量安全水平穩步提高。
2. 加強施工過程中落實質量安全責任的監管。建立和完善質量安全保證體系，完善并落實原材料進場和工程竣工檢驗制度、施工過程質量控制制度，將施工中的質量安全責任落實到每一道生產環節和關鍵崗位。完善質量安全監管體系建設，總結推廣典型和重點施工項目的監管工作，強化施工和管理過程質量安全責任的`落實。
3.建立長效機制，加強質量安全風險監控工作。建立風險信息收集，利用日常監管、實驗室檢測等環節收集風險信息，加強組織領導，明確工作職責，建立專業檢測機制，不斷提高工程質量安全風險監控、快速反應和應急處置的能力和水平，做到早發現、早預警、早處置。
4.圍繞監管重點，加大監督抽查力度?？茖W制定監督抽查計劃，主要圍繞橋涵、路基、高邊坡等，加大監督抽查的覆蓋面，增加抽查頻次。加大監督抽查后處理力度。定期公布監督抽查結果，對存在嚴重的質量安全問題的予以處罰。跟蹤現場整改效果，舉辦質量安全分析會，幫助查找問題，促進施工質量安全管理水平不斷提高。
(三)認真組織開展專項整治行動
1. 組織開展重點集中整治行動。對施工現場開展大檢查，督促做好質量安全控制，落實施工主體責任。對施工現場開展大檢查，建立風險預警和快速反應機制，落實風險防范措施。以橋涵、高邊坡、路基等工程為重點，開展集中整治。對隱患區域、隱患部位開展清查，摸清狀況，積極向現場技術員和施工班組提出整治要求，制定整治方案，落實責任。
2. 組織開展施工質量安全專項檢查。圍繞工程建設“安全、優質、高效”的總體要求，組織開展“進現場、入班組、抽百樣”質量安全檢查行動，突出檢查混凝土澆筑、墩臺施工、鋼筋作業等重點項目，重點檢查安全防護用品不足、摻雜摻假、以次充好、無證作業、標識和材料欺詐等違規行為，嚴厲查辦偷工減料及“三違作業”。
3.組織開展材料專項執法檢查。以物設部為主體，質檢、安全部門配合。對鋼材、水泥及其制品、電線電纜、涂料、人造板等產品為重點組織開展專項檢查。嚴厲打擊產品不合格和違反國家強制性標準的違規行為，防止劣質建材、有毒有害材料流入工程。
4.組織開展特種設備安全監察專項整治。
一是開展起重機械、特種機械設備專項檢查整治工作。打擊無證操作、無證安裝、無證改造和無證修理行為。加強塔式起重機、汽車吊等起重機械的監管，督促起重機械使用人和管理單位落實安全責任。
二是開展考核機制。建立健全考核工作內部監督約束機制，實現作業人員考核合格上崗工作的落實。加強對作業人員的監督管理，打擊無證、假證作業行為。
(四)以質量安全活動為主體，全面推進質量安全服務工作
1. 深入推進技術標準發展戰略。充分發揮技術標準平臺的作用，為施工提高技術創新能力，加快工程質量安全建設，提高工程質量水平和科學管理水平，加強標準宣貫和標準實施情況的監督檢查，確保強制性標準的貫徹實施。
2.大力開展質量安全培訓教育活動。充分發揮項目部在質量安全方面的整體作用，積極組織各方面力量，廣泛開展質量法制、質量管理、標準、計量、認證、檢測技術等知識的培訓教育，提高參建員工質量法制意識和質量管理水平。組織質量檢測人員深入基層指導和開展質量工作。積極介紹、推行先進的質量管理方法，開展咨詢服務，進行技術攻關，努力幫助施工現場解決突出質量問題。
(五)著力抓好質量安全保障基礎建設工作
1. 加強質量安全建設。加快相關質量安全管理制度的制修訂速度，深入開展項目質量法制教育，加強專業隊伍建設，改進和充實檢驗檢測裝備，提高檢測人員綜合素質和工作水平。
2. 加強標準化施工。著力實施標準化工程建設步伐、建設“平安工地”，加快重點領域的標準化建設，健全我部質量安全標準體系;加快采用先進標準的步伐，提高標準質量水平;嚴格按有關標準進行施工。
五、工作要求
(一)統一思想，提高認識
提高工程安全質量，保障質量和安全事關人身安全和工程切身利益，事關社會穩定，事關企業形象，必須高度重視并切實抓好。各落實部門要充分認識開展“建設項目質量安全專項整治工作”活動的重要意義，積極投入到“建設項目質量安全專項整治工作”活動之中。
(二)加強領導，精心部署
1.成立以項目經理為組長的質量安全專項檢查整治活動領導小組：
組 長：(項目經理)
副組長：(副經理)(總工)
成 員：(安全部) (工程部) 綜合部) (財務部) (計合部) (物資設備部)(一工區區長) (二工區區長) (三工區區長)
活動領導小組辦公室設在項目綜合部，具體負責活動期間的信息匯總和日常工作，聯系人：XXX。電話：
各部門，工區都要根據分工安排，認真組織開展專項檢查整治工作。財務部門要做好經費安排并加強財務管理和監督。安全部門要督促施工現場認真履行職責，堅決糾正“三違”行為。工程部門要做好質量控制和技術支持工作。
(三)加強交流，暢通信息
領導小組將對工區開展“質量安全專項檢查整治”活動信息進行收集、統計、分析和發布。工區要定期向活動領導小組書面報告施工進展情況、存在的問題和有關建議。需要立即上報的有關情況、典型經驗和有效做法等，應隨時上報，以便小組及時掌握情況、加強指導。
(四)加強督查,嚴格考核
在“開展質量安全專項檢查整治”活動中，各部門、工區要落實工作責任，領導小組要加強對施工過程中的質量安全進行指導、檢查和監督，務求各項工作落到實處，積極開展自查自糾，確?！百|量安全專項檢查整治”活動取得實效。并制定活動檢查驗收和考核辦法，對各部門、工區活動開展情況進行考核驗收。
◆ 食品質量控制方案
為切實監管各餐飲中心，依據《中華人民共和國食品衛生法》、的規定，甲、乙雙方特簽定本責任書。
一、乙方必須完善進貨手續。進貨渠道必須合法，必須從有正當經營手續且手續完備的經銷商處進貨。
二、乙方必須完善進銷臺帳的建立及登記。每次購進的食品種類、數量、價格必須如實登記。銷售食品也應建立相應的臺帳，并將進、銷貨臺賬于每月25日前報甲方。
三、乙方進購食品，必須向進貨商索取相應的手續，進貨商提供的各項手續(復印件)，食品經營者應保存二年以上，以備存查。
四、乙方在食品經營活動中，應根據消費者需要向消費者出具售貨發票，并對銷售食品進行日常清理，將清理情況登記造冊備查。
五、乙方經營的食品必須隨時接受甲方的檢查，對存在重大質量問題的食品，必須立即下架停止銷售。主動向甲方報告，并及時告知消費者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。
六、乙方經營的食品必須符合保障人體健康和人身、財產安全的國家標準、行業標準;未制定國家標準、行業標準的'，必須符合保障人體健康和人身、財產安全的要求。
七、乙方不得銷售以下食品：
(一)沒有食品檢驗合格證明的食品;
(二)沒有中文標明的食品名稱、生產廠名和廠址的食品;
(三)沒有食品合格證明材料的食品;
(四)無廠名、廠址、生產日期、出廠日期、保質期的食品;
(五)過期、失效、變質食品;
(六)冒用他人廠名、廠址的食品;
(七)偽造或者冒用認證標志、名優標志等質量標志的食品;
(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;
(九)注水、未經檢疫合格、偽造檢疫標記的畜禽食品。
八、乙方在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品，一經發現，不得投放市場銷售，應自覺退市。
九、乙方不得進銷來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，一切后果由乙方承擔。
十、乙方必須嚴格執行不合格食品退市制度。如在進購食品中因疏忽購進不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報，被甲方發現，甲方將責令乙方強制退市并依法進行處理。
十一、乙方不建立進、銷臺賬，不執行自查、退市、召回制度的，甲方有權進行督促，責令限期改正或停業整頓，并依法進行查處。
十二、乙方不認真按本責任書履行義務，因銷售不合格食品給消費者造成人身、財產損失的，必須承擔相應的賠償責任，并自覺接受甲方的檢查處理，構成犯罪的，移送司法機關處理。
十三、本責任書一式二份，甲、乙雙方各執一份，經雙方簽字后長期有效。
責任人：xxx
日期：20xx年xx月xx日
◆ 食品質量控制方案
1、組織機構
組長：
食品安全管理人員：
成員：
2、職責分工
2.1、組長是食品質量安全的第一負責人，對本公司區域內的食品安全監督管理負總責，統一領導、協調本公司區域內食品安全監督管理工作；建立健全食品安全監督管理協調機制和監督管理責任制。
2.2、食品安全管理人員為本公司食品質量安全的管理人員，負責日常督促公司采購人員、銷售人員、包裝人員、發貨人員等員工按公司規定的食品質量安全制度執行；
2.3、公司內凡是直接接觸產品的采購人員、銷售人員、包裝人員、發貨人員是食品安全的執行人員，對各自環節負直接責任，并按公司食品安全制度履行自已的職責，保障所經營的食品安全衛生；
3、從業人員健康管理制度
3.1、確保從事直接接觸食品的工作人員（包括采購人員、銷售人員、包裝人員、發貨人員等）未患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡磾y帶者），以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病。
3.2、從事直接接觸食品的工作人員（包括采購人員、銷售人員、包裝人員、發貨人員等）每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。
3.3、公司為從事直接接觸食品的工作人員（包括采購人員、銷售人員、包裝人員、發貨人員等）建立健康檔案，由專人負責保存并隨時更新，保存期不得少于兩年，經疾病控制中心檢查無相關傳染病者方可上崗。
3.4、從業人員工作時，不準吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛生的活動，個人的`衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品經營區內。
4、食品進貨檢查驗收制度
4.1、為了加強本公司食品質量安全監督管理，確保本公司按照法定條件、要求從事食品經營活動，銷售符合法定要求的食品，保護消費者的合法權益，制定本制度。
4.2、凡進入本公司的食品都應當實行進貨檢查驗收，審驗供貨方的經營資格，驗明食品合格證明和食品標識，索取營業執照、食品流通許可證、檢驗報告、全國工業產品生產許可證、執行標準、及相關票據等相關證件。應當檢驗檢疫的，還應當向供貨方按照產品生產批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。
4.3、對于預包裝食品，本公司的相關工作人員必須對食品包裝標識進行查驗核對，內容包括：
4.3.1、中文標明的商品名稱、生產廠名和廠址；
4.3.2、產品質量檢驗合格證明；
4.3.3、商標、性能、用途、生產批號、產品標準號、生產許可證編號、定量包裝商品的凈含量及其標準方式；
4.3.4、根據商品的特點和使用要求，需要標明的規格、等級、所含主要成份和含量、所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；
4.3.5、限期使用商品的生產日期、安全使用期（保質期、保鮮期、保存期）、失效日期和貯存條件；
4.3.6、對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產安全的商品的警示標志或中文警示語。
4.3.7、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養成分及其含量。
4.4、法律、法規規定必須檢驗或者檢疫的農產品及其他食品，必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規沒有明確規定的，應經有關產品質量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。
4.5、本公司的相關工作人員必須經常檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛生要求的，必須及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，立即停止銷售，并進行無害化處理。
4.6、本公司的采購者按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內容。
4.7、本公司管理人員要指導場內相關工作人員做好食品進貨查驗工作，檢查督促相關工作人員落實進貨查驗工作，對重要食品的相關票證，統一保管，集中備案，接受行政執法部門的檢查。
4.8、本公司的相關工作人員在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，堅決拒絕進貨。發現有假冒偽劣食品時，及時報告當地工商行政管理部門。
4.9、進口食品必須做到：
4.9.1、查驗進口食品的合法證明，索要出入境檢驗檢疫部門簽發的進口食品《衛生證書》。
4.9.2、所有預包裝進口食品必須加貼中文標簽。
4.9.3、檢驗入庫進口食品的品名、生產日期、保質期、廠名是否齊全。
4.9.4、進口食品入庫驗收時做到種類及數量準確無誤。
4.9.5、所有進口食品根據種類，采用抽檢，全檢的方式進行驗收。
4.9.6、進口食品入庫驗收時，由兩名以上人員共同驗收。
4.9.7、驗收人員對進口食品及時驗收入庫，并填寫驗收記錄簽字確認。
4.9.8、若因驗收人員失職，造成不合格進口食品進庫，將依據事情具體性質，追究驗收人員責任。
4.9.9、倉庫管理人員要妥善保管索證的相關資料和驗收記錄，不涂改，不偽造，其保存期限不少于進口食品使用完畢后6個月。
4.9.10、倉庫管理人員每月要對庫存進口食品進行盤點，掌握先入先出的原則。
5、食品質量自檢制度
5.1、為了加強本公司食品質量安全監督管理，確保本公司按照法定條件、要求從事食品經營活動，銷售符合法定要求的食品，確保廣大消費者購買到安全放心的食品，制定本制度。
5.2、本公司內工作人員必須保持場內整潔衛生，經營的食品必須符合國家、地方或行業制定的質量衛生標準。
5.3、本公司配備專職食品質量監督員負責食品質量的督促管理工作，并做好進貨食品索證和查驗登記工作，經常查驗食品的內外質量，嚴格執行食品準入各項標準，保證不銷售任何不合格食品。
5.4、經質量自檢不合格的食品，立即停止銷售，進行銷毀或作無害化處理。
5.5、本公司設立食品安全信息公示欄，對每天的食品質量自檢結果（包括品種、產地、檢測情況等）進行公示。
6、食品質量承諾制度
6.1、為確保本公司按照法定條件、要求從事食品經營活動，銷售符合法定要求的食品，提高食品質量水平，保護消費者的合法權益，特制定本制度。
6.2、本公司本著“公平、自愿、誠實、守信”的原則，文明經商、誠信經營，遵守有關市場管理法律法規，自覺維護市場秩序，不損害消費者和其他經營者的合法權益。
6.3、本公司積極參與食品準入工作，遵守各項食品準入制度，接受工商部門和消費者的監督和管理。
6.4、本公司按照市場準入標準，建立各項內部食品質量管理制度；并完善內部管理，建立食品質量檔案和管理機構，明確責任，專人負責。
6.5、本公司加強食品質量的日常管理：做好進貨食品索票索證和查驗登記工作，保證食品來源合法真實；經常查驗食品的內外質量，嚴格執行食品準入各項標準，保證不銷售任何不合格食品。
6.6、本公司對消費者作出如下食品質量承諾：所經營的食品符合相應的標準，在保質期限內，無腐爛變質，包裝標識符合要求，標識內容屬實，票證合法齊全，并在出售食品時向消費者提供購貨憑證或商品質量信譽卡。
6.7、本公司嚴格按照《中華人民共和國消費者權益保護法》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等法律法規的相關規定，對銷售的食品采取質量先行負責、“三包”等方式，落實質量承諾責任。
6.8、本公司認真配合有關部門的日常巡查和市場檢查，自覺學習食品安全的有關法律、法規、規章等規定，并接受社會各界的監督建議和顧客咨詢投訴，完善售后服務措施，努力為所有消費者服務。
7、不合格食品退市、召回制度
7.1、為加強本公司食品質量管理，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動，確保本公司按照法定條件、要求從事食品經營活動，銷售符合法定要求的食品，維護本公司聲譽，特制定本制度。
7.2、對不合格食品實施退市制度，是指對銷售質量不符合國家、地方或者行業標準或有關要求，或存在其他安全衛生隱患的食品，采取停止銷售，退出本公司的管理制度。
7.3、下列食品為不合格食品，應停止銷售，退出本公司：
7.3.1、未在顯著位置清晰地標明食品名稱、凈含量和固形物含量、生產者的名稱和地址、生產日期和保質期、貯藏說明、產品執行標準、生產許可證號、質量等級等；
7.3.2、預包裝進口食品無中文標明的原產國的國名或者地區名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經銷商的名稱和地址的；
◆ 食品質量控制方案
一、總則
1、為保證我院醫療質量，提高醫療水平，加強醫務人員職業素質，規范醫療行為，確保醫療安全和醫患雙方的共同利益，制定本方案。
2、確立“以病人為中心”的質量理念，以提高醫療質量為總體目標，以提高病人滿意率為宗旨。
3、醫院醫療質量管理委員會主管醫院質量控制管理工作，日常工作由質控科及醫務科負責。
4、醫院醫療質量管理委員會按本方案對科室、個人進行考核。
5、控制目標：建立任務明確、職責清楚的質量保證體系，使醫院的醫療質量工作規范化進行，通過質量管理的持續改進，提高醫院的醫療質量及工作效率。
6、監控指標：
入院診斷與出院診斷符合率≥95%。手術前后診斷符合率≥95%。
臨床主要診斷與病理診斷符合率≥90%。CT檢查陽性率≥60%。大型X光機檢查陽性率≥50%。
臨床化學、血液學、血凝、尿液化學、病毒免疫、病毒PCR室間質評全年合格(PT≥80%)。
臨床微生物室間質評全年細菌鑒定正確率≥80%。急診危重病人搶救成功率≥80%。病房危重病人搶救成功率≥84%。清潔手術切口甲級愈合率≥97%。住院產婦病死率≤0.02% 活產新生兒病死率≤0.5% 麻醉死亡率≤0.02% 門診處方合格率≥95%。門診病歷書寫合格率≥95%。甲級病案率≥90%（無丙級病案）。住院病人治療飲食就餐率100%。清潔手術切口感染率≤1.5%。疑難病癥好轉率≥90%。病床使用率≥85-90%。平均住院日≤0.02% 病床周轉次數≥30次/年。
重大醫療過失行為和醫療事故報告率100%。
臨床試驗、藥品試驗、醫療器械試驗、手術、麻醉、特殊檢查、特殊治療履行患者告知率100%。
二、工作計劃
1、建立健全醫療質量管理體系
醫療質量控制系統人員組成由醫院醫療質量管理委員會、職能部門、科室醫療質量控制小組組成三級質量控制網絡體系。
醫療質量管理委員會
醫療質量管理委員會由院領導、相關職能部門、多臨床、醫技科室組成，院長任主任，院長是醫療質量管理工作的第一責任人。
職責：
（1）、在院長及分管院長領導下負責全院醫療質量管理工作。（2）、審議、制定醫療醫技質量管理標準及檢查評估辦法。（3）、審議、制定醫療醫技質量控制方案。
（4）、督促、檢查醫療質量管理工作的執行落實情況。（5）、組織醫療醫技質量管理宣教工作。
（6）、定期召開全體委員會會議，評價醫療質量，調查分析醫療缺陷的原因及性質，并提出改進措施。
（7）、接受院長交辦的事宜。醫療質量控制科（質控科）醫療質量控制科作為醫療質量管理委員會常設的辦事機構，其職責如下：（1）、制訂臨床、醫技科室醫療基礎質量、環節質量和終末質量管理標準、制度和措施。
（2）、負責對醫療質量環節和過程進行監督、檢查、考核、反饋，提出整改意見并督促落實。
（3）、組織各科室醫療質控小組開展活動。
（4）、每半年組織一次醫療質量培訓，加強醫療質量服務意識的教育。（5）、及時了解并掌握在臨床中暴露出來的質量缺陷，對質量缺陷進行剖析，制訂改進措施，督促及時整改。
（6）、每季向全院通報醫療質量控制檢查情況，總結質量管理的經驗與教訓，提高質量管理水平。
（7）、對現住院病歷、門診病歷及上架歸檔前病歷，進行檢查把關，對存在的問題進行總結分析并反饋。
（8）、負責血庫質量控制工作的檢查督促。
（9）、負責對病歷、輸血、麻醉、急診、手術、介入術、其他有創操作、重癥監護、會診等過程質量的管理。
（10）、制定單病種質量控制標準，并對單病種質量進行控制管理。（11）、臨床路徑管理。
（12）、組織全院性討論的相關記錄，醫務、質控同時參與，質控科負責記錄。
醫務科
（1）制訂與完善醫療、醫技人員的招聘及各級人員職責，并進行檢查考核；
（2）制訂各種醫療應急預案，組織協調突發事件、災害事故、重大疫情的醫療救治工作。
（3）負責醫療、醫技人員執業證、資格證的考試、注冊、審核、考核；（4）負責病危通知登記、蓋章；
（5）組織全院性的業務學習，包括對各類人員進行“三基”培訓及考核（每季1次）；
（6）制定在職職工繼續教育實施方案，根據醫院工作的需要，擬訂醫療、醫技人員長短期進修學習計劃，以及根據我院相關規定安排返院后講課和開展新技術項目的審批；
（7）協調解決病人入院、出院、轉科、轉院中存在的醫療問題；（8）對現住院病歷、門診病歷進行檢查把關。
（9）定期組織與相關科室共同針對合理用藥的全面檢查。（10）負責對處方、醫技科室報告及各種指標率的檢查。
（11）組織全院性危重病人的搶救，危重及疑難病例的院內外會診。（12）組織全院性討論。
（13）負責醫療安全管理辦法的制訂與實施，負責醫療糾紛的調查、組織專家鑒定和處理。
（14）監督檢查醫療、醫技人員對各項醫療衛生法律法規、規章制度、診療規范的執行落實情況。重點加強對醫療核心制度的監督檢查，至少每季進行一次檢查、考試。對科室執行醫療技術操作規范進行監督，至少每季進行一次檢查、考試。
（15）制訂新技術、新業務的準入管理標準，組織新技術項目的開展、全程質量監控和年終評比、重大手術備案、請院外會診審批。
醫患關系辦公室
（1）深入臨床醫技科室指導監督落實預防醫療安全不良事件措施，協助醫務科制定預防和處理醫療糾紛的預案。
（2）定期組織院內醫務人員醫療安全警示教育工作。（3）接待患者的投訴，及時調解醫療糾紛。
（4）負責受理臨床醫技科室醫療安全不良事件報告的登記。
（5）參與調查、處理醫療糾紛及處理過程的醫患雙方協商、鑒定、訴訟活動。
科室醫療質量控制小組
科室是醫療質量管理體系的重要組成部分，科主任是科室醫療質量的第一責任者、質控小組組長?？剖屹|控小組由科主任、護士長、質控員組成。
職責如下：
科室質控小組組長由科主任擔任，全面負責科室質控工作，組員分別承擔科室醫療安全、病歷質量、醫療質量及合理用藥的質控工作，主要職責如下：
（1）主要負責制定科室醫療質量與持續改進方案，包括醫療質量自查方案。
（2）結合本專業特點，制定及修正本科室疾病診療常規，藥物使用規范并組織實施。
（3）定期組織多級人員學習醫療技術及診療常規，強化醫療質量意識。（4）完成每月科室醫療質量自查，自查內容包括診療操作和規章制度（尤其是醫療核心制度）執行情況兩大方面，負責規范科室醫務人員的醫療行為。（5）檢查運行病歷，對存在問題及時糾正。
（6）監控科室抗生素使用情況，對不合理抗生素使用的情況及時予以糾正。
（7）參加醫務、質控會議，反映問題。收集與本科室有關的問題，提出整改措施。
科室質控員
其職責為每月協助科主任對科室的醫療工作進行督查，組織召開全科的醫療質控專項會議，完成科室質控自查報告。
2、建立健全多項規章制度，特別是保證醫療質量、醫療安全的核心制度，并根據質量管理要求完善其他相關制度。完善多種疾病診療常規、技術操作規程及工作流程。
3、建立健全考核體系，見每月各科室考核標準。
三、主要措施
1、醫療質量管理委員會定期組織質量管理體系審核，保證醫院質量管理體系有效進行。
2、不斷完善醫院質量評價標準。
3、嚴格依法執業，無資質人員不得單獨上崗。
4、加強基礎質量教育、培訓，為終末質量打下堅實基礎。由醫務科組織對全員進行“三基”培訓，每年4次。由臨床、醫技科室每季對本科人員進行專科基本知識教育培訓和考核，對新員工要有詳細的教育、培訓計劃。
5、加強質量控制教育，強化法律意識和質量意識。
6、明確職責，切實負責，履行崗位職責及工作制度。對多級醫務人員的責任分述如下：
門診醫師
（1）嚴格執行首診負責制
（2）詢問病史詳細、物理檢查認真，要有初步診斷（3）門診病歷書寫完整、規范（4）合理檢查，申請單書寫規范（5）具體用藥在病歷中記載（6）處方書寫合格
（7）對疑難重病員不能確診，病員兩次復診仍不能確診者，應及時請上級醫師診視。
病房住院醫師
（1）病人入院30分鐘內進行檢查并做出初步處理，按?？圃\療常規制定初步治療方案。
（2）急、危、重病人應立即處理并向上級醫師報告。（3）按時完成各項病歷文書。
（4）及時完成各項輔助檢查，并及時分析檢查結果，提出進一步檢查或治療方案。
（5）對所管病人，每天至少上下午各查房一次。（6）對所管病人的病情變化及時向上級醫師匯報。
（7）病人出院的須經上級醫師批準，應注明出院醫囑并交代注意事項。病房主治醫師
（1）及時對下級醫師開出的醫囑進行審核，對下級醫師的操作進行必要的指導。
（2）新入院的普通病人要在48小時內首次查房。除對病史和查體的補充外，查房內容要求有：
①診斷及診斷依據；②必要的鑒別診斷；③治療原則；④診治中的注意事項。
（3）新入院的急、危、重病人隨時檢查、處理，并向上級醫師匯報病情。（4）及時檢查、修改下級醫師書寫的病歷，把好出院病歷質量關。（5）按科室規定正確分級使用抗菌藥物。
（6）手術前親自檢查病人，做好術前準備，按照手術分級制定嚴密的手術方案，術后嚴密觀察病情變化。（7）決定患者出院問題。病房主任（副主任）醫師
（1）組織或參與制定本科室質量管理方案，多項規章制度診療和操作常規。
（2）指導下級醫師做好醫療工作，督促檢查下級醫師執行各項制度和診療常規。
（3）完成對病人的查房。
（4）決定重大手術及特殊檢查治療。（5）組織科內會診或討論。
（6）指導監督下級醫師正確分級使用抗生素和?？朴盟帯＃?）審核主治醫審查的轉科、出院病歷。
7、質控內容及方法（1）科室自查
①、自查方法：要求科室質控員每月負責協助科主任對科室的醫療工作進行督察，每月組織召開一次全科質控會議（必須有記錄），并在規定的時限內完成科室質控自查報告并上報醫務科和質控科。
②、自查內容：科室自查包括診療操作和規章制度兩大方面。診療操作涉及臨床醫療行為中的直接表現情況，包括手術和有創操作的適應癥及術式選擇的適宜性，常規檢查的及時性與完備性，特殊檢查的使用標準，手術或有創操作的并發癥及處理等。
規章制度涵蓋了保障科室醫療安全的基本制度，特別制定十五項核心制度。
（2）質控科檢查
①、運行病歷檢查，采取定期到科室檢查的方式，主要針對疑難危重病歷進行檢查，除檢查病歷書寫規范外，重點檢查病歷項目是否齊全及病歷完成的及時性。并將檢查中發現的問題現場反饋給科室負責人。
②、終末病歷檢查，根據終末病歷質量相關要求，對回收到病案室的病歷進行普查與抽查；每季度組織專家對本季度疑難、危重、大特大手術病例進行評比，總結，并在質量簡報中進行反饋。
③、輸血適應癥檢查，對每份輸血病歷會同輸血科進行輸血適應癥分析，對發現問題反饋，持續改進。
④、申請單合格率檢查
⑤、報告單檢查，每月對各醫技科室報告單進行抽查，對存在問題每季進行總結，并在質量簡報中反饋。
8、評價與反饋
定期對醫療質量運行情況進行評價，每季對醫療質量重點指標進行統計。及時發現問題，找出改進方法，達到質量的動態控制持續改進。
環節質量及終末質量檢查結果通過每季度的《醫療質量簡報》反饋給各科室。
2012年5月21日
◆ 食品質量控制方案
程戈莊衛生院醫療質量控制實施方案
一、目的：
醫療質量是醫院發展之本，優質的醫療質量必然產生良好的社會效益和經濟效益。為保證我院在醫療市場競爭中保持優勢、平穩、健康發展，特此制定全程醫療質量控制方案，以求正確有效地實施標準化醫療質量管理。
二、目標：
逐步推行全面質量管理與控制，建立任務明確，職責權限相互制約，協調與促進的質量保證體系，使醫院的醫療質量管理工作達到法制化、標準化，設施規范化，努力提高工作質量及效率。通過全面質量管理，使我院醫療質量水平進一步提高。
三、管理體系
全程醫療質量控制系統的人員分為醫院醫療質量控制領導小組、科室醫療質量控制小組和各級醫務人員自我管理三級管理體系。
（一）醫療質量控制領導小組職責
醫院設立醫療質量控制領導小組，由院長負責，業務院長、護士長、及主要臨床、醫技、藥劑等科室負責人組成。在院長及分管副院長的領導下負責全院醫療質量管理工作。負責審議、制定、修訂醫療質控方案。督促檢查醫療質量管理工作的執行情況。定期召開會議，評價醫療質量控制，調查分析醫療缺陷的原因及性質，并提出改進措施。
（二）科室醫療質量控制小組職責
各臨床、醫技、藥劑科室設立質控小組。由科主任、護士長、質控醫、護、技、藥師等人員組成。負責貫徹執行醫療衛生法律、法規、醫療護理等規章制度及技術操作規章。對科室的醫療質量全面管理。定期逐一檢查登記和考核分析上報。
（三）醫務人員自我管理
在醫療活動過程中，醫務人員的個人行為具有較大的獨立性，其個人素質、醫療技術水平對醫療質量影響較大，是質量不穩定的主要因素，是質量控制的基本點。在質控過程中，特別要強調三級醫師負責制度、會診制度和病例討論等核心制度，確保醫療質量控制的正確實施。對各級醫務人員的要求分述如下：
1．門診醫師
（1）嚴格執行首診醫師負責制。
（2）詢問病史詳細、物理檢查認真，要有初步診斷。
（3）門診病歷書寫完整、規范、準確。
（4）合理檢查，申請單書寫規范。
（5）具體用藥在病歷中記載。
（6）藥物用法、用量、療程和配伍合理。
（7）處方（門診、住院、中醫）書寫合格。
（8）按專科收治病人。
2．病房住院醫師
（1）病人入院30分鐘內進行檢查并作出初步處理。
（2）急、危、重病人應即刻處理并向上級醫師報告。發現法定傳染病認真填寫傳染病報告卡按規定時間上報。
（3）按規定時間完成病歷書寫（普通病人24小時、危重病人6小時內完成；首次病程
記錄當班醫生在入院8小時內完成，急診病人術前完成）。
（4）病歷書寫完整、規范，要有病人或授權親屬簽字確認，不得缺項。
（5）合理檢查，各類申請單填寫規范，24小時內完成血、尿、便化驗，并根據病情盡
快完成肝、腎功能、胸透和其它所需的?？茩z查。
（6）按?？圃\療常規制定初步診療方案。規范合理應用抗生素。
（7）對所管病人，每天至少上、下午各巡診一次。
（8）按規定時間及要求完成病程記錄（會診、搶救記錄、術前討論、術前小結、手術
記錄、轉出和轉入、特殊治療、病人家屬談話和簽字、出院小結和死亡討論等一切醫療活動均應有詳細的記錄）。
（9）對所管病人的病情變化應及時與病人家屬交待和解釋，在病程記錄中記錄談話內容并由家屬簽字。同時向上級醫師匯報。嚴格執行各項知情同意書的落實。非本人簽字的各種知情同意書均應同時有病人授權委托書。
（10）診療過程應遵守消毒隔離規定，嚴格無菌操作，防止醫院感染病例發生。若有醫
院感染病例，及時填表報告。
（11）病人出院時須經上級醫師批準，應有上級醫師查房記錄，應注明出院醫囑并交代注意事項。
3．病房主治醫師
（1）及時對下級醫師開出的醫囑進行審核，對下級醫師的操作進行必要的指導。
（2）新入院的普通病人要在48小時內進行首次查房。除對病史和查體的補充外，查房
內容要求有：①診斷及診斷依據；②必要的鑒別診斷；③治療原則；④診治中的注意事項。
（3）新入院的急、危、重病人隨時檢查、處理，并向上級醫師匯報病情。
（4）及時檢查、修改下級醫師書寫的病歷，把好出院病歷質量關，并在病歷首頁簽名。
（5）按科室規定正確分級使用抗生素和?？朴盟?。
（6）手術治療前手術者和麻醉師要親自檢查病人并記錄，擇期手術必須有術前小結，做好術前準備，認真落實手術安全核查表，按手術分級管理標準擬訂嚴密的手術方案并實施。術后即刻完成術后記錄，24小時完成手術記錄。
（7）術后嚴密觀察患者病情變化，并做好術后工作。
（8）負責治愈患者出院的審批手續，并向上級醫師匯報。
4．病房主任或業務院長
（1）組織或參與制定本科質量管理方案、各項規章制度、診療和操作常規。
（2）指導下級醫師做好醫療工作，督促檢查下級醫師執行各項制度和診療常規。
（3）對新入院的普通病人要求72小時內進行首次查房；危重病人至少每日查房1次；
病人病情變化應隨時查房；每周組織全科查房2次。
（4）查房內容除對病史和查體的補充外，普通病人應有：①診斷及其診斷依據；②鑒
別診斷；③治療原則；④有關方面的新進展。
（5）疑難病例組織科內討論或院內會診，必要時向醫務處申請院外會診或遠程會診。
（6）指導和監督下級醫師正確分級使用抗生素和?？朴盟?。
（7）組織術前和重要治療前病例討論，指導下級醫師做好術中、術后醫療工作。
（8）審批未愈患者出院，并指導病人出院后的繼續治療。
（9）審簽主治醫師審查的轉科、出院病歷。
四、質量監督考核
醫院醫療質量具體由分管副院長負責，醫務部、護理部分別組織醫療醫技科室、護理組進行監督考核。各科室成立的醫療質控小組對本科室的醫療質量隨時指導、考核。醫院病案管理委員會、藥事委員會、醫院感染管理委員會分別負責相關事務和管理工作。
五、健全規章制度
1.執行以崗位責任制為中心內容的各項規章制度，認真履行各級各類人員崗位職責，嚴格執行各種診療護理技術操作規程常規。
2.重點對以下關鍵性制度的執行進行監督檢查：
⑴首診負責制度。
⑵三級醫師查房制度。
⑶分級護理制度。
⑷會診制度。
⑸查對制度。
⑹疑難病例討論制度。
⑺危重病人搶救制度。
⑻手術分級管理制度。
⑼術前病例討論制度。
⑽死亡病例討論制度。
⑾醫師值班與交接班制度。
⑿病歷書寫基本規范與管理制度。
⒀臨床用血審核制度。
⒁新技術、新項目準入制度等。
3.醫技科室要建立標本簽收、查對、質量隨訪、報告雙簽字及疑難典型病例討論制度。逐步建立影像、藥劑與臨床聯合討論制度。
4.健全醫院感染管理制度和傳染病管理，疫情登記報告制度，嚴格執行消毒隔離制度和無菌操作規程。
六、加強全面質量管理、教育，增強法律意識、質量意識
1、實行執業資格準入制度，嚴格按照《醫師法》規定的范圍執業。
2、新進人員崗前教育，必須進行醫療衛生法律法規、部門規章制度和診療護理規范、常規及醫療質量管理等內容的學習。
3、不定期舉行全員質量管理教育，并納入專業技術人員考試內容。
4、對違反醫療衛生法律法規、規章制度及技術操作規程的人員進行個別強化教育。
5、各科室醫療質控小組應定期組織本科的人員學習衛生法規，規章制度、操作規程及醫院有關規定。
6、醫療質量管理委員會定期對各類醫務人員進行“三基”、“三嚴”強化培訓，達到人人參與，人人過關。要把“三基”、“三嚴”的作用貫徹到各項醫療業務活動和質量管理的始終。醫護人員人人掌握徒手心、肺復蘇技術操作和常用急診急救設施、設備的使用方法。
7、建立醫務人員醫療技術缺陷檔案。
七、建立完整的醫療質量管理監測體系
1.分級管理及考核：
⑴各級醫療質量管理組織定期檢查考核，對醫療、護理、醫技、藥品、病案、醫院感染管理等的質量進行監督檢查、考核、評價，提出改進意見及措施。
⑵職能部門要定期下科室進行質量檢查，重點檢查醫療衛生法律、法規和規章制度執行情況，上級醫師查房指導能力，住院醫師“三基”能力和“三嚴”作風。
⑶分管院長應組織職能部門和相關科室負責人，進行查房，督促檢查質量管理工作。⑷醫院醫療質量檢查小組要定期或不定期組織科室檢查、考核。
⑸各科室醫療質控小組應每月對本科室醫療質量工作進行自查、總結。
2.職能部門及各臨床、醫技、藥劑科室、質控小組要制定切實可行的質量管理控制措施。要建立健全各種醫療質量記錄及登記。對各種質量指標做好登記、收集、統計，定期分析評價。
3.建立質量管理控制反饋機制：
（1）科室醫療質控小組每月自查自評，認真分析討論，確定應改進的事項及重點，制定改進措施，并每季度向醫療質控科上報科室當季的質控工作總結。
（2）醫療質量管理委員會定期（每季度）向臨床醫技等科室下發醫療質量與醫療安全的分析。
醫務部、護理部、質控科、院感科等有關部門應將醫療質量檢查考核結果、存在問題分析后提出的整改意見，及時向臨床、醫技等科室質控小組反饋?？剖屹|控小組應根據整改建議制定整改措施，并上報相關職能部門。
醫療質量管理委員會應定期召開會議，評價質量管理措施及效果分析，討論存在的問題，制定整改計劃及措施。
八、醫療質量管理獎懲辦法，獎優罰劣（具體見考核辦法）
醫療質量的檢查考核的結果與科室、個人的效益工資、職稱晉升、考核、勞動聘用等掛鉤，與干部選拔及任用相結合。
◆ 食品質量控制方案
1.善于戰斗的人愿意順勢而為，不去責怪別人，所以可以選擇自己的優勢。
2.ISO9000不是口號，而是實際的努力和行動的合作。
3.萬眾一心，石頭會變成金子。
4.m管理始于培訓，止于培訓。
5.用戶就是上帝，下一道工序就是用戶。
6.商場如戰場，質量為先鋒。
7.創造舒適的環境，提高工作效率。
8.培養優秀人才，制造優秀新產品。
9.要建立質量體系，重點應放在實際結果上。
10.毅力是展示實施成果的關鍵。
◆ 食品質量控制方案
薪酬最高的地區是烏魯木齊食品質量與安全專業就業前景分析職業規劃。
就業崗位比較多的城市有：上海[81個]、北京[54個]、重慶[49個]、廣州[39個]、石家莊[39個]、武漢[35個]、天津[30個]、南京[21個]、杭州[20個]、深圳[20個]等。
就業薪酬比較高的城市有：烏魯木齊[14524元]、赤峰[12499元]、日照[8999元]、鹽城[7999元]、中山[7841元]、徐州[6999元]、烏海[5794元]、嘉興[5584元]、北京[5070元]、廊坊[4999元]、上海[4940元]等。
食品質量與安全專業在專業學科中屬于工學類中的輕工紡織食品類，其中輕工紡織食品類共15個專業，食品質量與安全專業在輕工紡織食品類專業中排行第5，在整個工學大類中排行第64位。
在輕工紡織食品類專業中，就業前景比較好的專業有：包裝工程，印刷工程，紡織工程，食品科學與工程，食品質量與安全，服裝設計與工程，數字印刷，輕化工程，糧食工程等。
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述職報告之家小編為您推薦食品質量控制方案專題，歡迎訪問：食品質量控制方案
