述職范文|陶瓷教案（必備十四篇）_陶瓷教案

陶瓷教案（必備十四篇）。

陶瓷教案 [1]

陶瓷教案 [2]

尚德陶瓷茶具，福壽環保同筑。

品味濃香好茶，享受溫馨生活。

尚品生活，德承百年，福澤天下。

精彩人生路，自然好口福。

尚品選精斟福德滿

品位茶尚品，茗香恒久遠。

滔滔江水，巍巍山城。大器榮昌，千古傳承。

一器一世界，一茶一人生。

陶美于品質，茶蘊其香馨。

崇尚好品德，福喜自然到。

尚瓷蘊德，福茗藏香。

我榮昌陶，壽比華夏（壽比中華）。

萬“禮”挑紅葉陶瓷。

傳承有道，創新永航——榮昌陶。

一次選擇，永遠珍藏。

千年榮昌陶，榮耀中國風。

出自能工巧匠之手，盡顯東方陶藝文化。

榮昌用泥造藝術，用泥彰顯文明。

榮昌陶瓷，榮耀于世。

陶韻風范，千年榮昌！

德尚胸襟，福至心靈。

博華陶瓷，靚麗展“飾”。

陶瓷延伸歷史，紅葉傳承文化。

陶藝醉古今，創意名天下。

尚品品質，頤享德福。

傳奇景德鎮，醉美紅葉瓷。

昌陶的歷史，展示中國文化。

瑰麗文化，陶藝巔峰。

千“禮”挑“瓷”名天下。

一寸一匠心，一器一風韻。

千年榮昌陶，經典會永恒。

榮昌美如畫，陶藝醉天下！

榮千年匠心，陶萬年風范。

火土相生，妙手入魂——千年榮昌陶。

安富古鎮泥精排成行，榮昌千年陶韻世界享。

歷史的傳承——榮昌陶藝。

鷹牌陶瓷，給你一個五星級的家。

陶器保鮮真實用，榮昌典雅更出眾。

尚善如水亦如茶，德澤天下福萬家。

千年景德鎮，一品紅葉瓷。

茶具好品質，精于上等瓷。

好客景德鎮，好瓷瑜晨嘯。

一挑二選三比較，還是紅葉陶瓷好。

時尚之選，德福俱備。

時刻關注您的生活品味。

裝修買陶瓷，博華最超值。

陶冶一份心境，收獲一世永恒。

禹血染神泥，陶土分紅白；煅火用青松，珍品顯神韻。

“瓷”名天下，承載夢想。

匠心為你，燒出千年文化榮昌。

功德福到，品茶尚品。

品上等好茶，用好瓷茶具。

安富榮昌陶器，泥精保鮮第

古韻今尚藝陶品，山清水秀美榮昌！

傳承千年夢，怡然榮昌陶。

景瓷世人夸，“紅葉”入萬家。

榮昌陶醉在“瓷”——安富。

香茶好水不得飲，品茗還需好茶具。

博華陶瓷匯集中外精華，呈現人間博愛。

一面之“磁”，百般精彩。

屬于品牌的力量，經典因你而延續。

裝修世家，鷹牌陶瓷。

榮昌安陶，千年化韻，百世傳承。

瓷都國禮，紅葉國瓷，時尚珍藏。

古意（韻）悠然——榮昌陶器。

尚品人生，德潤萬物。

茶尚細品，德厚福馨。

尚善若誠，福潤萬家。

時尚陶瓷何處尋，美家美戶選嘉俊。

品質裝修路，鷹牌多建樹。

尚品生活，德行天下，福澤萬家。

捧尚德福茶具，品清香好茶味。

崇尚道德，自然得福。

榮昌陶器美無匹，保鮮生活又第

成大器之泥精，淬經典之陶寶。

“瓷”情“瓷”景，萬家風行。

幸福之家，博華與您一同見證。

古昔風韻今朝塑，盛世榮昌安富來！

片片紅葉情，濃濃國瓷韻。

藏東方神韻，陶千年積淀，昌中華風骨。

陶冶性情，創造生活，盡在榮昌！

承千年風韻，載時代品位。

仰慕的不只是幸福，更是高尚的品德。

榮昌安陶，榮耀天下。

千年風華陶韻情，唯有榮昌經典存。

引導新潮流，滿足新追求。

融合歷史精髓，展現陶藝品質。

尚品好茶，德福天下。

承古之風韻，塑今之陶魂！

一切皆神韻，當作榮昌陶。

泥火淬煉，碧血結晶，孕育榮昌陶品。

好陶瓷，自然鷹牌的好。

鷹牌陶瓷，磨不掉的美麗。

陶然醉羽品生活，陶瓷茶具德福。

緊貼綠色大地，托起尊貴人生。

千年藝匠心，萬家瓷尚情。

歷史從陶器繁榮，創造助國家昌盛。

品高志遠行天下，精誠從容論茶道。

美麗榮昌靠人杰續煉泥精，智慧安富依地靈再鑄陶魂。

國瓷紅葉情，精彩天下行。

陶瓷教案 [3]

一、陶瓷產業鏈發展現狀

黎川陶瓷工業發軔于上世紀60年代，經歷了60年代起步、80年代興起、90年代轉制、2000年技改提升及近年來的品牌建設與轉型升級等發展階段，產業規模不斷壯大，產業鏈條逐步完善。目前，全縣共有102家陶瓷及配套企業，規模以上企業17家，高新技術企業18家，形成了集原料、模具、花紙、色釉料、包裝、物流、會展、電子商務等較為完整的產業鏈，擁有高檔日用瓷、耐熱瓷、衛生潔具瓷、陳設藝術瓷、酒店陶瓷等五大系列產品1萬多個品種和花面裝飾，暢銷世界50多個國家和地區，其中耐熱陶瓷年產量占全國市場約60%的份額。2019年，黎川陶瓷產業完成工業總產值58億元，實現稅收2億余元?！鞍l展平臺不斷優化、創新能力不斷增強、品牌影響不斷擴大”的良好態勢為陶瓷產業鏈發展打下了堅實基礎。

（一）發展平臺不斷優化。

突出“政府扶持引導、行業協會牽頭、市場化運作”模式，積極搭建產業發展平臺，為產業發展提供有力支撐。與江西陶大科技協同創新有限公司合作共建了陶瓷產業公共服務中心，并引進中國陶瓷設計大師領銜的專業團隊成立陶瓷外觀設計中心，引進靈泉智能制造有限公司設立陶瓷智能制造設備研發設計中心，打造集產品設計、材料研發、質量檢測、人才培訓、智能制造、成果轉化等于一體的綜合性服務平臺，目前該平臺已為陶瓷企業設計外觀新品近百件，初步研制出陶瓷壓坯和過釉自動化生產設備。在已建成的陶瓷油畫交易中心設置陶瓷集中展示區，分六大主題區塊全方位展示陶瓷產業發展歷史、陶瓷文化和陶瓷文化創意、陶瓷智能家居等產品，在今年全市首屆電商直播網購節黎川陶瓷展示中心舉辦的直播活動中，黎川陶瓷產品日銷售額近200萬元。按照“精干主體、分離輔助”思路，積極整合陶瓷生產企業前端原材料、球磨、煉泥和后端配送、銷售等重點環節的相關資源，與佛山眾陶聯供應鏈整合平臺合作組建陶瓷產業聯盟。同時，加快陶瓷標準廠房建設，引導陶瓷企業“拎包入駐”，搭建集約發展平臺，目前該縣累計建成陶瓷標準廠房30萬平方米，陶瓷企業入駐使用25.5萬平方米，入駐使用率達到85%。

（二）創新能力不斷增強。

1、全縣擁有陶瓷產業省級創新平臺4個；

2、與景德鎮陶瓷大學、東華理工大學共建陶瓷產學研基地和黎川創新研究院，促進陶瓷產業轉型升級；

3、陶瓷產學研基地攻克耐熱陶瓷原料關鍵技術，鋰輝石用量降低50%，為企業節省單品成本5至6元；

4、引進國家“雙千計劃”人才閔永剛教授，研發的含石墨烯材料的導磁涂層陶瓷炊具已批量生產，其“石墨烯導熱膜”技術處于國際領先地位；

5、引進中國陶瓷設計大師程久發，合作成立了陶瓷設計平臺，為陶瓷企業提供器型、花紙設計；

6、環球陶瓷設計多功能悶燒煲獲省工業設計大賽二等獎智能瓷電煲；

7、全縣陶瓷企業專利累計申請906件，授權專利累計523件，康舒、環球兩家陶瓷企業獲評國家知識產權優勢企業。

（三）品牌影響不斷擴大。

牢固樹立品牌意識，持續抓好陶瓷品牌創建，以品牌拓市場，以品牌增效益。目前，全縣共有中國馳名商標3個、江西省名牌產品5個、江西省著名商標6個、中國衛浴十大名牌產品2個、中國陶瓷行業名牌產品2個。黎川先后獲評“中國日用耐熱陶瓷產業基地”“中國陶瓷煲都”。2019年，黎川縣緊緊抓住獲評“中國陶瓷煲都·黎川”稱號的契機，扎實推進黎川陶瓷區域品牌創建“十大工程”（煲都品牌策劃推廣工程、文化挖掘培育工程、產城綜合體工程、產品升級工程、知識產權工程、標準引領工程、精益智造工程、產業聯盟工程、異業聯動工程、人才培育激勵工程），設計了黎川陶瓷ip、vi形象。同時，積極引導企業加快制定陶瓷行業標準，提高在陶瓷行業內的話語權，其中京尚實業聯合國家陶瓷檢測重點實驗室成功研發全國首個陶瓷炒鍋企業標準。

二、陶瓷產業鏈發展存在的短板

盡管當前黎川陶瓷產業鏈發展勢頭良好，但仍存在一些困難和問題，主要有三個方面。

（一）產業鏈還不夠完善。

當前，黎川陶瓷產業雖已基本形成從原料供應、設計研發、粗加工、精深加工、彩印包裝、物流運輸到成品銷售等較為完整的產業鏈，但這些產業鏈專業化分工不足。多數陶瓷生產企業表現形態都是“小而全”，從原料采購、設計研發、加工生產、運輸發貨到終端銷售均“各自為戰”，產業鏈基本是企業自身“體內循環”，還沒有真正形成高集聚度、高專業化的產業鏈、供應鏈。原料供應方面，黎川本土原材料供應企業較少，陶瓷企業生產所需的泥料、花紙、釉料等原材料70%以上需到外地購買，鋰輝石、透鋰長石等耐熱瓷必備關鍵原材料還需從澳大利亞、津巴布韋等國外進口。配套服務方面，黎川陶瓷企業多為生產型企業，雖有陶瓷配套企業20多家，但多為包裝企業，而模具、花紙、釉料、研發、設計、檢測等配套企業偏少，配套服務能力仍較薄弱。以模具為例，陶瓷產品相較其他金屬制品，受收縮率、變形率等因素影響，在產品成型、組裝方面，對模具需求量較大，生產一個同款同尺寸耐熱瓷煲有時需配備3-5個模具，但全縣目前從事模具制作企業僅1家且非專業企業，多數陶瓷生產企業選擇在外地訂購模具。

（二）創新支撐還不夠給力。

一是創新投入不足。黎川陶瓷企業規模總體偏小，據初步統計，全縣年銷售額千萬級的陶瓷及配套企業有72家，但年銷售額上億的僅12家，占比不到1/5。同時，部分企業自主創新意識不強，習慣低投入、低成本抄襲市場已有產品，不愿在開發新產品、開拓新市場方面加大投入。加之黎川陶瓷企業從設計研發、原料采購、加工生產、運輸發貨到終端銷售多“各自為戰”，不能協同作戰，使得企業在創新投入方面資金不足，不能大刀闊斧開展技術攻關、科技創新。全縣2018年度全社會rd經費投入占gdp的比重僅為0.78%，遠低于全省1%的水平（2019年度的rd經費指數需到2020年底公布）。二是專業人才緊缺。當前，我縣陶瓷企業招聘的員工文化程度普遍偏低，且年齡偏大，專業管理人員和技術人才缺乏，成為企業創新發展、轉型升級的一大瓶頸。如，雄光智能電器研發“陶瓷+小家電”一體化產品，對從業人員文化程度要求較高，但現有68名員工中本科以上文化程度的僅3人、大專的5人，90%為大專以下文憑，尤其缺乏電器內部構造設計、測試和市場策劃營銷等方面人才，只能高價聘請深圳設計公司團隊，該團隊不能常駐黎川為企業提供穩定服務，服務質量和效率難以保證。

（三）產業質效還不夠高。

一是品牌知名度不夠。黎川作為“中國陶瓷煲都”，雖擁有眾多陶瓷品牌，但其影響力僅在行業內較大，在普通消費人群中名聲不顯。如，康舒陶瓷作為國內耐熱瓷煲領域的領軍企業，行業內聲名顯赫，但普通消費人群了解不多；幫企陶瓷作為淘寶網日銷售量首位的瓷煲生產企業，但因其非自主品牌，而是向景德鎮榮特陶瓷有限公司運營的“曼達尼”品牌供貨，消費者對幫企公司及其產地黎川知之甚少。調研組隨機訪問市外省內購買過日用耐熱陶瓷的50名消費者，僅1人知悉黎川陶瓷。二是電商營銷份額不高。盡管我縣大多數陶瓷企業開通了電商平臺，但除環球陶瓷、幫企陶瓷、新天利陶瓷等少數主打線上銷售的陶瓷企業外，多數陶瓷企業對網絡市場的研究和開發不夠，電商銷售渠道開拓較緩，網絡銷售運營能力不強。目前黎川陶瓷產品電商銷售額占總銷售額的比重為30%左右，而杭州、廣東等發達地區同類型電商銷售份額占比已達到50%以上。今年受疫情影響，傳統銷售市場受阻，陶瓷企業產品庫存大幅增加，嘉順陶瓷、嘉逸陶瓷等企業庫存量較去年同期增長了1.5倍以上。

三、推進陶瓷產業鏈發展對策

任何產業都有其特性及其發展規律，且在不同階段呈現不同的發展走勢。陶瓷產業鏈的發展必須按照陶瓷產業發展特點和新時代形勢，聚焦高質量發展總體目標，以“五型”政府建設尤其是創新型政府建設為抓手，創新思維、創新模式、創新舉措，推動產業邁向中高端。

（一）注重產業鏈研究，進一步明晰產業發展方向。

當前，隨著工業化、信息化快速發展，傳統的陶瓷產業要脫胎換骨、實現蝶變，必須在產業鏈重構、產業鏈升級上下功夫。這就要求我們加強陶瓷產業鏈研究，緊密結合“十四五”發展規劃編制和產業鏈鏈長制工作要求，以“延鏈、補鏈、強鏈”為主線，高標準制定產業鏈圖、技術路線圖、應用領域圖、區域分布圖“四圖”作業圖，進一步理清發展思路，明確產業整體布局和市場定位，并根據產業發展規律和發展階段，及時“補短板、堵漏洞、強弱項”，重點圍繞“中國陶瓷煲都”定位，深度挖掘日用耐熱陶瓷產業作為未來康養市場重要組成部分的巨大潛力，高端布局產業鏈，全力打造黎川百億陶瓷產業。

（二）注重完善配套鏈，進一步夯實產業發展基礎。

一方面，要強化項目招引。陶瓷產業鏈要橫向做大、縱向拉長，必須持續加大招商引資力度，針對性補足配套短板。要緊緊圍繞產業鏈供應鏈“內閉環”，優先引進陶瓷原料（陶土、瓷泥、釉料、色料等）、模具制造、機械設備、產品設計、質量檢測等一批上下游配套的專業化、關鍵性企業，著力填補產業鏈“空白”。要加快推行“一企一策”承接方式，結合“陶瓷+小家電”發展戰略，積極引進國內知名家電企業采取“自建或租賃標準廠房建設生產基地”“代加工合作”“建設陶瓷配套電器組裝生產車間”等方式來黎投資發展，引進一批高端瓷電煲項目落戶黎川。另一方面，要加快資源整合。資源有效配置往往影響整個產業發展的質效。產業鏈的發展需要合理整合資源，加快從規模型向質量型轉變、從粗放發展向集約發展轉變。要針對各陶瓷生產企業的優劣勢劃分鏈條，精干主體，分離輔助，以建立健全采購、銷售、配送等方面“利益共享”機制為抓手，加快整合中小微企業的人才流、資金流、技術流等要素資源，引導企業通過重組并購或成立集團公司等方式“抱團發展”，推動企業從“小而全”向“規模以上、環保綠色、領域專精”方向發展，形成分工有序、相互協作、前后配套、優勢互補、鏈接緊密的產業鏈發展模式。重點在陶瓷生產企業前端原材料、球磨、煉泥和后端配送、銷售等方面，整合企業設備和資金，組建專門配套公司，提升產業鏈發展水平。

（三）注重補強創新鏈，進一步激發產業發展活力。

創新是產業發展的核心動力。我們要堅持創新引領，不斷完善人才技術創新、服務模式創新、體制機制創新等創新鏈，激發產業發展活力，搶占行業發展制高點。一要加快引育人才。人才是創新的根本。我們要加快完善《高層次人才引進實施細則》《科技領軍人才培養實施辦法》等系列文件，專門設立人才引進和培養專項基金，為引進和培養中智能產品設計、外觀設計、材料研發等高端人才提供制度保障、資金保障。加緊建立在外人才、“三友”等各類人才信息庫，夯實創新人才引進工作基礎，推行“人才+項目+平臺”引進模式，鼓勵高層次人才帶項目、帶技術在黎川創新創業。同時，著力加強與景德鎮陶瓷大學、撫州職業技術學院等院校合作，定向為黎川陶瓷企業培養和輸送一批懂管理、銷售和專業技術的綜合型人才。二要加大創新投入。建立健全創新激勵機制，加大企業創新扶持力度，完善企業納稅上臺階考核獎勵辦法，提高創新獎補權重，引導企業加大自主研發投入，重點緊盯產業鏈關鍵環節和關鍵技術，以材料研發、產品智能化、生產智能化為主攻方向，加大對導熱技術、新型耐熱陶瓷材料、鋰輝石替代材料、環保陶瓷平板膜、新型不粘釉材料和配方改良升級等多項關鍵技術研發和成果轉化，以創新投入和技術突破帶動產業升級發展。三要創新服務機制。全面推行一名縣級領導、一個服務單位、一名駐企特派員幫扶一家企業的“3+1”聯點包干制度，深入開展“兩宣一幫”活動，精準掌握企業發展方向、擴大投資意愿和有關需求，對企業進行“一對一”幫扶指導，宣傳好并用好中央和省市有效應對疫情若干措施和“六穩六?！备黜椈萜笳?，幫助企業紓難解困，引導企業加快轉型。加快推進“眾瓷聯”產業聯盟落地，合作建設一個綜合智慧管理數據平臺，通過數據平臺精準掌握原材料供應、企業生產數據和終端產品銷售等情況，為企業決策、降低成本提供數據支撐，引導企業協同采購、協同制造、協同物流。加速推動黎川陶瓷產業供應鏈金融落地實施，引導各駐縣銀行積極為產業鏈上下游相關的企業，提供“配資代采”等供應鏈金融貸款服務，緩解企業資金壓力。

（四）注重延伸價值鏈，進一步提升產業發展質效。

一要充分整合品牌資源。在市場經濟下，品牌效應某種程度上能決定市場效應，決定了企業產品價值鏈的長度和深度。我們要圍繞擦亮“中國陶瓷煲都”名片，加快實施陶瓷區域品牌創建“十大工程”，推動黎川陶瓷產品在生產銷售的外包裝上加蓋統一設計的“中國陶瓷煲都·黎川”專有logo，推廣陶瓷品牌ip、vi形象和“健康養生煲黎川造”品牌宣傳口號，擴大黎川陶瓷知名度和美譽度。同時，加速推進陶瓷與文化、旅游深度融合，在黎川古城、德勝農墾小鎮等景區植入更多陶瓷文化元素，配套陶瓷體驗店，開發陶瓷旅游產品，提升陶瓷品牌宣傳效應。二要積極拓展銷售市場。產業價值的另一個重要體現就是市場占有率。我們要通過不斷拓展市場來保證企業生產效益，延伸產業價值鏈。要深入實施“互聯網+”戰略，加強陶瓷企業電商交易指導和培訓，鼓勵企業通過抖音、淘寶、快手、今日頭條等網絡平臺開展直播帶貨，增加線上訂單，拓展線上市場。要加快規劃建設陶瓷專業交易市場，著力打造集展示、交流、合作、采購、宣傳推廣于一體的陶瓷展銷平臺，并通過平臺定期舉辦“陶瓷交易會”或“陶瓷展銷會”，把黎川建成區域性陶瓷交易集聚區。

陶瓷教案 [4]

甲方：_______________（需方）

乙方：_______________（供方）

簽約日期：_____年_____月_____日

為保障甲、乙雙方的合法權益，在平等互利的基礎上，經雙方協商一致，_____酒店管理有限公司（以下簡稱甲方）與_____市_____區瓷業經營部_____（以下簡稱乙方）就購買酒店_____瓷器達成如下協議：

一、產品名稱及清單

見附表一

二、合同總金額

人民幣（大寫）貳拾肆萬圓整（含稅費、運雜費、保險費及其它相關費用等），以后購買按報價的8.1折結算。

三、付款方式

1、合同簽訂，乙方將樣品送交甲方封存后，甲方向乙方支付合同總額30%的貨款。

2、貨到甲方，經驗收合格后，甲方在7個工作日內向乙方支付合同總金額70%的貨款。

四、交貨方式

1、交貨日期：_____年_____月_____日

2、交貨地點：_____省_____市北路_____大道_____酒店管理有限公司指定地點或各個部門管轄區域。

3、一般產品紙箱包裝，特殊產品用木箱包裝。

五、驗收標準

1、該批貨物均按國家技術標準驗收，應隨貨備有合格證、原產地證明、質保書、裝箱單等證明文件。

2、乙方按照甲方要求，分品種提供樣品交甲方封存，收貨時以封存樣品核對驗收。

六、包裝要求

均按國家包裝標準，費用由乙方承擔。

七、服務承諾

1、全部貨物送到甲方驗收，如發現有破損、變形等質量問題，由乙方負責無條件更換。

2、乙方應備好一定數量相同品牌、規格、型號的貨物庫存，以備甲方補貨。

八、違約責任

1、逾期交貨：因乙方原因，不能按期交貨，每推遲一天，乙方每天按合同貨款總值的1%支付違約金。

2、逾期付款：若甲方無正當理由延期付款，甲方需向乙方支付違約金，每推遲一周付款，則按合同貨款總值的1%支付罰金，給予乙方補償。

3、因乙方原因，影響甲方正常開業，一切責任由乙方承擔。

九、毀約處理

甲、乙雙方簽訂《購銷合同》后，若任何一方單方面撕毀合同，則毀約方應按合同總金額的50%賠償給受損方，自然災難或戰爭等不可抗拒的因素導致的毀約除外。

十、本合同一式貳份，簽字蓋章后生效，甲方持壹份，乙方持壹份，合同附件一與本合同具有同等法律效力。

十一、一切由于執行本合同引起的或與本合同有關的爭執，甲、乙雙方應通過友好協商解決，如協商不能解決，應提交x市開福區人民法院進行裁決。

甲方（公章）：_________

法定代表人（簽字）：_________

_________年____月____日

乙方（公章）：_________

法定代表人（簽字）：_________

_________年____月____日

陶瓷教案 [5]

燒成：陶瓷坯體通過高溫熱處理，發生一系列物理化學變化，礦物組成、顯微結構發生變化，最終得到具有某種特定要求的陶瓷制品的工藝過程。

一次燒成：成形、干燥或施釉后的生坯，在陶瓷窯內一次燒成陶瓷產品的工藝路線。

二次燒成：即先素燒后施釉，再釉燒的工藝路線。分為低溫素燒高溫釉燒和高溫素燒低溫釉燒。坯體加熱過程中的物理化學變化:（1）低溫階段——常溫～300℃

排除干燥殘余水分和吸附水,少量收縮或不收縮，氣孔率、強度略有增加；基本無化學變化。（2）氧化分解階段——300～950℃ 1 化學變化

（1）氧化反應：碳素和有機物氧化,黃鐵礦（FeS2）等有害物質氧化（2）分解反應：結構水排除;碳酸鹽、硫酸鹽分解（3）石英晶型轉變 2 物理變化：（1）重量減輕，氣孔率提高，有一定的收縮；（2）有少量液相產生，后期強度有一定提高。（3）高溫階段——950℃～燒成溫度 一 化學反應

1在1050℃以前，繼續上述的氧化分解反應并排除結構水；

2硫酸鹽的分解和高價鐵的還原與分解（在還原氣氛下）；

3形成大量液相和莫來石；→大量液相+一次莫來石生成+二次莫來石 4新相的重結晶和坯體的燒結； 晶粒長大，晶界移動，致密燒結。二 物理變化 ：氣孔率降低，坯體收縮較大，強度提高，顏色變化。（4）冷卻階段——燒成溫度～室溫 燒成制度包括：

溫度制度（包括各階段的升溫速率、降溫速率、最高燒成溫度和保溫時間）氣氛制度（升溫的高溫階段的氣氛要求）（氧化、中性、還原）壓力制度（對窯內壓力的調節）

注意：1坯體出現劇烈膨脹/收縮、化學反應、相變的溫度區域——應緩慢升降溫或適當保溫 2坯體形狀復雜，厚度大，規格尺寸大，入窯水分高——應緩慢升降溫或適當保溫 3低鐵高鈦坯料（北方）常用氧化氣氛燒成； 4高鐵低鈦坯料（南方）常用還原氣氛燒成 5對于普通陶瓷產品冷卻制度一般為：高溫階段應當快速冷卻，低溫階段相對緩慢，晶型轉變溫度附近最慢。陶瓷胎體的顯微結構：晶相、玻璃相、氣相。

長石質瓷顯微結構中各相：1 莫來石（10-30%）2 玻璃相（40-65%）3 石英（10-25%）4.氣孔 工藝因素對顯微結構的影響：

（一）陶瓷原料及配比；

（二）原料粉末的特征

1、顆粒大小影響成瓷后晶粒尺寸：

一般規律：細顆粒粉料制成的陶瓷晶粒小，且均勻。2粒度分布粒度分布范圍窄；密度高

3、顆粒形狀及團聚程度：粉體的團聚程度越高，則產品的結構越不均勻

（三）外加劑

1、摻雜增加晶格缺陷，促進擴散，使坯體致密，氣孔少；

2、外加劑與某些組分形成第二相促進燒結

（四）燒成制度

1、燒成溫度：影響瓷坯的密度、晶粒大小及各相的比例。

2、升降溫速率 影響坯體密度，晶粒大小，相的分布。

? 控制速率煅燒，中間溫度下維持較長時間－促進坯體致密。

? 快速燒成時高溫下維持較短時間－抑制晶粒粗化。

? 冷卻速度對顯微結構影響表現在各相分布。

a、快速冷卻：越過第二相的析出溫度，第二相形成數量少 b、緩慢冷卻：不同溫度會析出不同的第二相 3 燒成氣氛：影響氣孔率、晶粒尺寸、缺位形成、陽離子價態、礦物組成。

陶瓷教案 [6]

一． 調查目的：

對照明及燈具的概念有清楚的認識，了解照明與燈具設計的專業知識在具體工程實踐中的運用，及照明與燈具本身的藝術形式。

二．調查對象：

調查日期：20xx年9月12日——20xx年9月16日

調查地點：東方商城、商業步行街、合肥市區

三． 調查過程闡述：

1. 參觀不同類型的環境空間，了解照明與燈具設計在空間設計中的重要性。 室內設計的照明是對各種建筑環境的照度、色溫進行的專業設計。它不僅要滿足室內“亮度”上的要求，還要起到烘托環境、氣氛的作用。一般由室內建筑師提出要求，電力工程師進行核算、調整。 同時也指以燈光照亮之動作或被燈照亮之狀態.

總的來說照明與燈具設計在室內空間中的作用分為a,形成功能區域；b,定義空間邊界；c，強化建筑特征。

照明與燈具的光源在室內外空間中起聯系的作用。包括：內與內的聯系，內與外的聯系，外與內的聯系，外與外的聯系。

照明與燈具的光源還光的方向性，改變光的分布，強調被照對象的作用。

光的方向性：光具有一定的方向性，這些可以根據選擇的燈具類型來選擇光的方向性。比如直射型燈具，密閉式燈具，軌道燈等等。

光的方向性

改變光的方向：選擇不一樣的燈具類型和位置就能改變光的方向，一般適用于舞臺設計，娛樂場所等等。

改變光的方向

強調被照對象：對于建筑物而言整體均與的照明會使平面在醒目、穩定及綜合評價方面較差，因此選擇在擇燈具的時候，凹凸較多的建筑物，照明應使建筑物產生明顯的陰影、清晰的輪廓就更能體現被照的建筑物。

而對于植物來說，以樹干為中心照明就會就沒有那么顯眼，而以樹葉為中心的照明會比較好，因此照明不能使樹干顯眼，可使照在樹葉上的燈光擴散。

這就是被強調照明對象在現實生活中的運用。

強調被照對象

2.照明與燈具設計的功能要求、具體設計手法，熟悉不同材質的性質和表現特點。

燈具的照明種類分為正常照明，應急照明，警衛照明，值班照明，障礙照明等?，F代燈具包括家居照明,商業照明,工業照明,道路照明,景觀照明,特種照明等。

燈具按發光方式可以分為：直射型燈具，半直射型燈具，漫射型燈具，間接性燈具等；按結構分類可以分為：開啟式燈具，保護型燈具，密閉型燈具，防爆型燈具等；按用途分為：工業用途，家庭用途，公共用途，裝飾用途，特種用途等；按固定方式分為：吸頂燈，鑲嵌燈，吊燈，壁燈，臺燈，立等，軌道燈等等。

下面是我在調研中具體觀看了幾款燈具做具體的分析：

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• 十四歲作文?|?陶瓷學院教學計劃?|?十四歲生日祝福?|?十四歲生日說說?|?陶瓷教案?|?陶瓷教案

吸頂燈：

功能要求：適用于客廳，餐廳，臥室

設計手法：這款燈具表達對清雅含蘊，端莊豐華的東方式精神境界的追求。這款鏤空的中梅花花紋體現了中式的寧靜古樸。燈從一層薄薄梅花花紋種透出來，極具中國的韻味。的色調溫馨，裝載家里給人一種溫馨，寧靜的感覺。

材質：燈罩：PVC塑料，燈身：木藝雕刻。顏色：梅紅色 尺寸：

表現效果圖：

陶瓷教案 [7]

星期天早晨，我們小記者乘坐大巴車，行駛在去福聚號的路上。車上十分熱鬧，大家都各自聊著自己感興趣的話題。每個人的臉上都掛著燦爛的笑容。很快我們到達了目的地——福聚號陶藝夢工場。

剛進入聚福號,我們照了相,老師把我們領入一間展廳給我們講陶藝的知識，并且給我們介紹了很多的關于瓷瓶的歷史和制作方法。聽完了老師的講解、看完了所有的制做過程，同學們都按耐不住，躍躍欲試了。出了教室，老師將我們領到彩繪間，進行對盤子的彩繪。每個人都在按照老師的要求認真的做著。我的制作過程是:一、拿到自己的盤子后，用紙把在盤子上的灰塵擦干凈。二、在盤子的底部寫上姓名。等干后再翻過來畫自己喜愛的圖畫。三、一定要在腦子里構思一下，不要盲目畫。時間過得飛快，馬上彩繪的時間就要到了。我無奈的看了看自己的白盤子，只好畫了個笑臉就去做陶藝了。

開始做陶藝了,我拿起一塊陶泥,開始揉啊揉,等揉成一個球,就把中間戳出一個不到底的洞,然后拿來轉盤,我把手指放進洞里,把轉盤轉得像旋風一樣快,完成了,但是總覺得少了個東西,我想起來了,是把手,我趕緊做了個把手用泥漿粘上了,然后寫上名字,一個杯子就完成了。

回家的時侯到了，大家在院子里排隊。每個人都依依不舍，我們在福聚號的門口合影留念，讓快樂在此定格。

陶瓷教案 [8]

陶瓷教案 [9]

今天，我們第一次去路途遙遠的高陂，參觀了陶瓷園。

遠遠望去，與我們的住房實在不一樣，是花花綠綠的墻體，看起來還凹凸不平，又像卡通片里的宮殿似的。走近一看便驚呆住了，琳瑯滿目的瓷墻瓷瓦瓷地板，由碎瓷片和各種立體瓷器組成，在陽光照耀下，睜不開眼。園內的陶瓷火車、汽車、還有整個瓷器制作過程的陶瓷模具，讓游人初步了解了陶瓷文化。而青花瓷是整個陶瓷園的主打，在各色瓷器中脫穎而出，清秀高雅，百看不厭，桌子、茶具、凳子、床、畫、地板、天花板、各種擺設品……均由青花瓷做成，單是做出成品就讓人不得不贊嘆這高超精湛的工藝，更何況還有精雕細琢的花色，特別是二米大床該是如何出窯的呢？而貨架中的瓷器都是精品，有些價值不菲呢，我們望望就好，感受下視覺上的饕餮盛宴。

除了觀賞，我們還可以在試驗室里親自體驗制作陶瓷的過程，從捏瓷泥開始，再打磨、作畫，接著再窯洞里燒制而成，最后，還可以將作品帶回家。不過，對于新手來說，這樣一個過程，得需要整整的一天呢。我們從實踐中再次了解了陶瓷的知識，不僅從外表欣賞到陶瓷的美，而且從內在揭露出陶瓷的奧秘。從古至今，一直傳承的非物質文化遺產，我們有義務要將它們發揚光大。

“此行莫恨天涯遠 咫尺理塘歸去來”，品著陶瓷的文化藝術，再遠也值得！

學生姓名：張琪

陶瓷教案 [10]

贊揚瓷器的古詩詞：一、陶者宋代：梅堯臣陶盡門前土，屋上無片瓦。十指不沾泥，鱗鱗居大廈。釋義：燒瓦工人成天挖呀挖，門前的土都挖光了，可自家的屋上卻沒有一片瓦。那些富貴人家，十指連泥也不碰一下，卻住在鋪滿瓦片的高樓大廈。二、悲陳陶唐代：杜甫孟冬十郡良家子，血作陳陶澤中水。野曠天清無戰聲，四萬義軍同日死。群胡歸來血洗箭，仍唱胡歌飲都市。都人回面向北啼，日夜更望官軍至。釋義：初冬時節，從十幾個郡征來的良家子弟，一戰之后鮮血都灑在陳陶水澤之中。藍天下的曠野現在變得死寂無聲，四萬名兵士竟然在一日之內全部戰死。野蠻的胡兵箭鏃上滴著善良百姓的鮮血，唱著人們聽不懂的胡歌在長安街市上飲酒狂歡。長安城的百姓轉頭向陳陶方向失聲痛哭，日夜盼望唐朝軍隊打回來恢復昔日的太平生活。三、宴陶家亭子唐代：李白曲巷幽人宅，高門大士家。池開照膽鏡，林吐破顏花。綠水藏春日，青軒秘晚霞。若聞弦管妙，金谷不能夸。釋義：曲巷深處有隱士深宅，高門廣庭就是高人家。院里池塘如明亮的銅鏡，樹林怒放各色花卉，使人心顏頓開。綠水蕩漾留下春日倒影，青色軒窗秘密珍藏嫵媚的晚霞。若就宅中樂隊而言，石崇的金谷也不值得夸耀。四、秋日宋代：秦觀月團新碾瀹花瓷，飲罷呼兒課楚詞。風定小軒無落葉，青蟲相對吐秋絲。釋義：碾好的月團用茶碗泡著，喝完后，讓孩子背誦楚辭。沒有風，小院里也沒有落葉，幾只蟲子相對，正在吐絲。五、天香·詠龍涎香宋代：王沂孫孤嶠蟠煙，層濤蛻月，驪宮夜采鉛水。訊遠槎風，夢深薇露，化作斷魂心字。紅瓷候火，還乍識、冰環玉指。一縷縈簾翠影，依稀海天云氣。 幾回殢嬌半醉。翦春燈、夜寒花碎。更好故溪飛雪，小窗深閉。荀令如今頓老，總忘卻、樽前舊風味。謾惜余熏，空篝素被。釋義：孤獨聳立的海中礁石上繚繞著濃煙，層層云濤蛻盡二淡月出現，鮫人趁著夜晚，到驪宮去采集清淚般的龍涎。風送竹筏隨著海潮去遠，夜深時龍涎和著薔薇花的清露進行研煉，化作心字形篆香而令人凄然魂斷。龍涎裝入紅瓷盒后用文火烘焙，又巧妙地制城經營的指環。點燃時一縷翠煙縈繞在幕簾，仿佛是海氣云天。暗想從前，她不知道有多少次撒嬌耍蠻，故意喝的半醉不醉，輕輕的把燈火往碎剪。更兼故鄉的溪山，飄揚著輕雪漫漫，我們把小窗一關，那情味真是令人感到陶醉香甜。而今，我如同荀令老去，早已忘卻昔年酒宴間那溫馨與纏綿。徒然愛惜當年留下的余香，已然把素被放在空空的熏籠上，以此來熨貼一下傷透的心田。

陶瓷教案 [11]

海鮮各種配料

主料：煙肉12片, 班塊12片, 帶子12粒 輔料：生粉適量

調料：腌料：海鮮素1茶匙, 鹽1/2茶匙, 糖 1/2茶匙, 味椒粉1/2茶匙, 生粉1/2茶匙.醬料：沙醬6湯匙,海鮮素 1湯匙

(1)用沙糖開溫水浸煙肉，起撈抹干備用。(2)將生粉灑在大碟面上，放上煙肉備用。(3)將班塊及帶子，用腌料腌15分鐘備用。

(4)班塊及帶子各一片，作配料將煙肉卷上，用牙簽串在收口處再上生粉。

(5)煙肉卷用中油火落鑊，慢火炸至金黃色，便可上碟，食用時跟沙律海鮮素醬一起點食。2007-05-28 03:43 P.M.多香果香料

多香果香料是取自西印度多香果樹的漿果變干而成，包括丁香、肉桂、肉豆蔻末混合制成，味道辛辣而芳香。漿果變干后，呈一個深褐色細小球狀，只比胡椒粒大一點點，牙買加人喜歡把它加在調味料、湯、燉菜、用咖喱烹調的菜中，亦可用來做腌漬香料、蛋糕、餅干、果餡批等，食物生產商則用來做茄汁、腌菜及香腸。大茴香籽 大回香籽原產于中東，它有一種類似甘草的特殊香味，中東人或印度人喜歡把它加在湯或燉菜中，歐洲人常用來做蛋糕、餅干和甜面包，用來做成糖果或做成大茴香油則最常見。此外，大茴香籽可用來搭配魚或貝類，做出濃厚地中海風味的海鮮燉菜，或是混合溶化的奶油、烤香的大茴香籽和檸檬汁，淋在燒烤好的海鮮上。貯存方面，應把它放置在陰涼干爽的地方。葛粉

葛粉原產于西印度，是采集西印度葛樹根部而制成的白色淀粉，看來像玉蜀黍粉，本身沒有味道，主要用來做調味醬料、果餡批、布丁等。紫蘇

紫蘇原名出自于希臘文，意即『皇室之香油』，原產于太平洋群島，十六世紀時由亞洲傳到歐洲。原生種之紫蘇花呈白色小花，精油色呈淡黃綠色，味道甜中刺鼻，全世界的紫蘇約有一百五十種之多，其中荷力羅勒(Holy Basil)及甜羅勒(Sweet Basil)經常加入泰國菜，亦可加入沙律及用作裝飾菜料。

紫蘇可貯存于雪柜

一、兩天，若要貯存以備日后之用，可把紫蘇葉用鹽腌，并放入裝滿橄欖油或醋的瓶，把瓶蓋密封，放入雪柜貯存，亦可把紫蘇葉混合少量水壓榨成漿汁，注入小瓶，放進冰屜，可貯存六個月，不過會失去紫蘇葉的原味。月桂葉

月桂葉原產于南歐地中海沿岸的綠灌木或小喬木，兩種月桂葉都是綠色，呈長橢圓披針形，約長三英寸，葉面光滑，帶有辛辣及強烈苦味。月桂葉是歐洲人常用的調味料和餐點裝飾，如用在湯、肉、蔬菜、燉食等，可說是一種健胃劑。葛縷子

葛縷子又稱茴香子，原產于亞洲、北歐及中歐，是兩年生歐芹科草本植物的果實種子，約長1/5英寸，至末端漸窄，仿如彎月形，硬的葛縷子殼有五條鐵灰色的脊梁。葛縷子帶有水果般清甜芳香，咬碎后卻有檸檬皮般辛辣苦澀，通常用作食用調味，如各式黑麥面包、香腸、芝士、泡羊白菜絲、卷心菜、湯等。Cardamom 小豆蔻

小豆蔻自古已是最珍貴的辛香料食材之一，原產于印度及斯里蘭卡地區，泰國東南面近柬埔寨一帶亦有生長，植株屬于姜類植物，是存在橢圓形的綠色豆莢里的黑色種子，約長1/4英寸，外莢原為青綠色，有些地區的人把它放在太陽下曬成白色或麥黃色。小豆蔻芳香甜美，有用于各式香甜或香薄荷味的泰國菜，也有阿拉伯人喜歡把它含在口中，以去除口臭及幫助消化，或加在咖啡或茶中，增添香味。Celery 芹菜 芹菜分為本芹(中國類型)和洋芹(西芹類型)兩大類，本芹葉柄細長，西芹則是從國外引入的一個芹菜變種，葉柄寬而扁。芹菜是歐亞大陸普遍生長的草本植物，葉片翠綠，呈薄薄的三尖形，以葉片和葉柄鮮綠而光亮為優質，味道清香，作裝飾菜料，既為菜肴錦上添花，亦可引起食欲。Celery Seeds 芹菜子

芹菜子是從歐芹科兩年生植物芹菜的種子萃取制成，體形非常細小，呈卵形，淺棕色，與味道微辛而香，含多種有效成份，對風濕癥、風濕關節炎、痛風、高尿酸癥等具有舒解作用，亦是極佳的利尿劑，并對中樞神經系統有鎮安作用，能安神、舒解脹氣及消化不良的毛病。Chervil 峨參

峨參原產于蘇聯南部、中東、法國，屬一年生草本植物，葉子鮮綠色，常用作裝飾菜料，所含有的荷蘭芹氣味，可作為精致藥草的成份。峨參通常用來做調味醬料，蒼白的莖則加強綠色沙拉、食用醋及多種菜肴的味道。Chilies 辣椒

辣椒為茄科多年生木本植物，原產于中南美洲和印度西部，現在全球熱帶地區都有種植，種類多不勝數，知名的已超過200多種，是分布最廣的香料植物。辣椒除了辣味之外，幾乎沒有其它味道，最辣的部份是子粒及其旁邊的白色脈絡，至于辣的程度，則因品種而異。辣椒未成熟時外表為綠色，成熟后轉紅、橘、黃、紫等不同顏色，外形有長有圓，大小亦不一，其中以手指般大小的鮮紅色辣椒為最普遍食用。成熟的辣椒有各式各樣的制法及食法，除了可生食或炒食之外，辣椒干制后壓成粗碎、片狀、粉末狀，可制成烹調香料，如辣椒粉、辣椒油、辣椒醬等加工品，具去除菜肴中腥味與殺菌的效用。

辣椒應以成熟、干爽、堅硬、重身、表面光滑而無瑕疵的為優質，貯存方面，應把辣椒洗凈吹干，然后用紙巾包裹，放進冰箱，可貯存兩至三個星期。Chives 香蔥

香蔥又稱冬蔥、火蔥、細香蔥或四季蔥，屬百合科蔥屬，是一種多重生宿根的草本植物，原產地有說是中國，也有說是西亞。

香蔥為鮮綠色，蔥葉長而空心，莖柔細而香，含有頗高的揮發油，烹調加熱后便會迅速在空氣中釋放，為不同菜肴添上色香味美。Cilantro 香菜

香菜屬歐芹科一、二年生草本植物，是傘形科植物芫荽的葉片，原產地為地中海東部沿岸。香菜呈羽毛狀，味甘香甜，傳統上用于中東、墨西哥及亞洲菜式，尤其用在墨西哥式的蘸著燒砂醬及豆醬更佳，又可把碾碎的香菜混入酸奶油中，用作墨西哥起司碎肉卷餅、塔可、咖哩料理等香料，香菜用作炒類菜肴的裝飾，亦增添色香味美。Cinnamon 肉桂

肉桂是一種月桂科的長綠植物，原產于斯里蘭卡和東印度群島，白色花，淺綠色莖，葉片光滑，味道有點像木材、辛辣、麝香三者的混合，強烈辛辣中帶甘甜。肉桂有棒狀、樹皮狀、粉末狀，肉桂棒是用長片樹皮卷壓及曬干而成的，可用于飯菜及魚類、雞類或豬肉菜肴，肉桂粉是用桂樹的干樹皮磨成粉末而成的，多用作西式烹飪及烘焙的香料，如霜飾、蛋糕、小西餅、水果餡、高成分甜面包等，能為菜肴及甜品加添辛香甘甜，尤其是朱古力的最佳伙伴。但注意肉桂粉不可加入熱的液體中，以避免肉桂變韌及流失香味。肉桂密封保存，避免放在其它香料或材料存放的地方，以免損及風味。Cloves 丁香

丁香又名丁子香，原產于馬達斯加、坦尚尼亞、斯里蘭卡、馬來西亞及格瑞那達，是一種從熱帶常綠喬木的花蕾芽提煉而成的香料，辛辣帶點苦味。

丁香粉是把花蕾曬干后磨成粉末，濃郁芳香，常用作鹵菜香料，亦有用于小西餅、生果餡、蛋糕等甜品糕點，丁香粒亦多用于西菜中，插入豬脾肉燴熟或烤焗，既解膻增香，又殺菌防霉。Coriander 胡荽

胡荽又名芫荽，芫荽屬芹科一、二年生草本植物，原產于東歐，現在全球都有種稙。芫荽的英文名稱Coriander原自于希臘語中意指「臭蟲」的Koris，原因是芫荽的種子未成熟前，莖葉的味道類似甲蟲味般不太好聞，待果實成熟后則轉變成類似茴香的辛香味。胡荽可在烹調方面廣泛使用，如切碎或磨成粉末，灑在肉品、湯品、咸稀飯中作提味香料，也可卷入春卷、墨西哥餅中，或是搭配川燙的肉類、海鮮，辟除腥味及做盤飾。Cream of Tartar 塔塔粉

塔塔粉是一種酸性的白色粉末，主要用途幫助打發蛋白及中和蛋白的堿性，防止蛋白制作的食物帶有堿味及黃色，使該食物較雪白，是制作蛋糕的重要材料。Cumin 小茴香

小茴香原產于印度及地中海一帶，目前埃及也有廣泛種植，屬歐芹科草本植物。種子呈深綠色橢圓形，經曬干及壓碎后呈淺黃色，帶有藥味辛香味，因此只需少量加入烤肉及醬料，已散發濃烈香味。Cup Leaves 杯葉

顧名思義，杯葉形似一只杯，經常用于燉煮菜肴，十分適合用于替代卷曲芥藍菜。Curry Leaf 咖哩葉

咖哩葉是用作制造咖哩香料的基本材料，葉片曬干或曬干，都可用作調理食物的香辛料。Dill 蒔蘿

蒔蘿屬歐芹科，原產于地中海及蘇俄，葉片鮮綠色，呈羽毛狀，種子呈細小圓扁平狀，味道辛香甘甜，多用作食油調味，有促進消化之效用。最常見的用法是撒在魚類冷盤及煙熏鮭魚上，以去腥添香或做盤飾，也可加入泡菜、湯品或調味醬，或制成面包、芋頭和海鮮。蒔蘿的葉子與種子的辛香程度有點不同，種子的氣味和味道較強烈，較適宜用于腌漬或為某些菜式引出額外味道；葉子的氣味及味道較溫和，較適宜用于魚類、海鮮、蔬菜、調味醬。貯存方面，把蒔蘿用塑料袋包裹，然后放進雪柜，可貯存最多數天，或把它切碎后混入少量水，貯放于小容器里。Dried Hot Chili Peppers 干辣椒

干辣椒種類繁多，大小不一，辛辣程度亦不同，常用于四川菜，在亞洲人的雜貨店及超級市場均有發售。Dried Sichuan Chilies 干四川辣椒

干四川辣椒外形細小，呈紅棕色，味道熱辣，經常放入燒熱的鍋中油爆香撈出，如四川名菜「宮保雞丁」，亦可磨碎或壓碎后用于其它菜肴。Galangal 沙姜

沙姜為姜科植物的根莖，含有揮發油、姜辣素、氨基酸等成分，帶有淡淡樟腦味，味辛性溫，除用于燉品、湯品、咖哩菜作調味外，亦可藥用，其味入肺胃脾經，既可發散風寒，祛痰止咳，又能溫中散寒，降逆止嘔。Garlic 大蒜

大蒜屬百合科植物，原產于亞洲中部，其繁殖法不是用種子，而是用蒜瓣繁殖成一個長有外膜的大蒜球，這個蒜球是由多瓣長有外膜的蒜組成。大蒜味辛性溫，有強烈的氣味及味道，可用作蔬菜、調味菜或香料，有促進食欲的效用，其所含「蒜辣素」具殺菌、去腥的作用。食法方面，蒜蓉或蒜片可加入燉品或湯品，蒜粉則可加入鹵汁，或混合香草撒在未烹煮的豬肉、牛肉、禽肉上。Ginger 姜

姜原產于東南亞，取自植物的根莖，姜皮會由黃褐色變至米黃色，姜肉會由淡黃色變至黃青色，帶點熱辣，味甘性溫，姜皮有光滑的，也有如樹皮一樣，越年青的姜，其表皮顏色越淺，若表皮類似樹皮，即表示姜已成熟。正所謂「姜越老越辣」，子姜不太辛辣，適宜用作炒或蒸，老姜則較辛辣，適宜用作燜燉，亞洲人廣泛用姜烹煮菜肴，尤其喜歡用子姜蒸魚。

Horseradish 芥末

山葵別稱芥末、瓦沙米，生長于冷涼潮濕的溫帶地區，屬多年生宿根草本，與芥(mustard)屬同一家族，是一種帶有辛辣味及特殊香氣的芥菜類植物樹根。

芥末粉大多數是將白色芥末子磨成細粉而成，只有少數是白色與褐色芥末子混合；芥末醋則是將芥末、青蔥、洋蔥、大蒜、紅辣椒與醋混合而成，亦有混入蛋黃醬、燒烤醬、開胃酒等。芥末多用菜肴的佐料，如作牛排、烤肉、生魚片、生蠔的佐料，能刺激胃液的分泌，有幫助消化及殺菌之功效。此外，芥末含有豐富的維他命C，對治療壞血癥、咳嗽、氣喘、結石都有幫助。Juniper Berries 杜松子

杜松子原產于北美洲及歐洲，是杜松子樹的莓果，最早為埃及人當作醫藥食用，多數作為腌漬食物的醬汁，或用作燉煮肉類的調味料，最重要的功用是釀制琴酒。在北歐及美國，杜松子多數用于腌泡汁、烤豬肉、泡甘藍菜等，使野味、肉類、禽類、香腸、燉品、湯品的味道更香濃。

Kencur形貌像姜，適宜使用少量，食用前需洗凈，并刮凈外皮，kencur干片或粉末亦可作其替代。Lemon Grass 香茅

香茅原產于東南亞，現在南美洲、北美洲、澳洲、非洲等地都有種植，葉片幼長，形似韭菜，莖干由嫩葉片層層包裹，帶有檸檬及柑橘的清香。干的香茅通常用來沖泡成花草茶，只有新鮮的香茅可用作烹煮，使用香茅之前，應將根部切除及剝去葉的外皮，讓葉片散發香味，亦可將莖部放入水中煲出葉香。用香茅草造成的塞瑞香(Sereh Powder)可作為沙律、魚和湯品的調味料。Lime 青檸

青檸是一種皮薄的小型水果，貌似檸檬，表皮綠色，經壓榨或蒸餾后，帶有檸檬、松油、檜木味。青檸經常用來代替檸檬調制食物，亦有制成青檸汁，用于調酒、咖哩菜、海鮮、餐后甜點等，亦同樣味美。它的皮可放在爐子上烘烤，放在盤中或杯緣做裝飾，以增加顏色與氣味。Lotus leaves 荷葉

荷葉即蓮花葉片，中國人喜歡用荷葉包裹食物或餡料蒸煮，在蒸的過程中，荷葉香會滲入食物中，令食物別有一番風味，如荷葉飯、荷葉蒸蝦、荷葉排骨等，都是熟悉的味道。蒸熟后原個端上飯桌，才攤開荷葉，食用后把荷葉棄掉。Mace 肉豆蔻

肉豆蔻原產于摩鹿加群島(舊稱香料群島)，肉豆蔻樹的繁植很特別，同一棵樹會生出nutmeg及mace兩種肉豆蔻香料，前者是果實中的核，后者則是核上面的薄膜，香氣較濃，顏色較美，味道較甜，有橘黃色的片狀或粉末狀。肉豆蔻在西方很受歡迎，食用范圍極廣，最常見用于甜點，如美國著名的番瓜派、英國的耶誕蛋糕，亦有用于雞尾酒、馬鈴薯蓉、各色蔬菜糊、意大利面、燉肉等。Marjoram 馬郁蘭草

馬郁蘭草原產于地中海，是一種矮草，葉片呈橄欖型，溫和芳香中略帶點苦藥味，Mint 薄荷葉

薄荷葉素有「芳香藥草之王」之美譽，原產于亞洲，是多年生中草藥的干葉，其中最常見的兩種品種為留蘭香(spearmint)及胡椒薄荷(peppermint)。

薄荷葉色澤均勻，帶有濃烈甘香味，入口清爽涼快，不單止被廣泛采用其藥效，還應用于烹調料理作調味香草，多數用來去除魚及羊肉的腥味，或是搭配水果及甜點，用以提味。貯存方面，把薄荷葉包裹在塑料袋，放入雪柜，可貯存兩天，或把葉切碎，與水混于小冰塊盤，放進冰凍層冷凍。Mustard Seed 芥菜子芥菜子原產于亞洲，是黑芥菜及白芥菜兩大灌木的種子，芥菜子可搗成粉末，不過芥菜粉變干后會失去香味，若把芥菜粉混水做成醬，則可散發其辛辣味。芥菜子可用于各樣烹調料理，如牛肉、豬肉、羊肉、魚肉、雞肉、鳥肉、沙律、醬料、甜點等，用以去腥提味，亦可原粒用來腌菜，或放入沸水中煲煮蔬菜，黑芥菜子為印度菜常用的調味香料。

Nutmeg 肉豆蔻 肉豆蔻原產于摩鹿加群島(舊稱香料群島)，肉豆蔻樹長出nutmeg及mace兩種肉豆蔻香料，前者是果實中的核，果核呈棕色，味道香甜，向來用作烘烤香料，如混入甜面包、蛋糕、小松餅、餅干、生果餡中，亦廣泛用于肉類、香腸、湯品、果醬、蛋酒、布丁、生果餡等。Oregano 奧里根香粉 奧里根香粉是一種意大利香草，也有人稱它為比薩草，屬香料草的一種，主要分為兩大類，一類是地中海地區奧里根香料，另一類是墨西哥奧里根香料，兩類香料都帶有辛辣味，不過墨西哥奧里根比地中海奧里根的味道強烈一點。奧里根香料是做意大利餅常用的香料，也是紅番椒粉中的主要香料，把它搭配西紅柿、雞蛋、乳酪等材料，味道更佳；加入羊肉、豬肉、牛肉等菜肴，可加去腥提味；與蒜頭一同放入橄欖油，用來爆香鑊炒菜，炒出來的菜會有一股特殊的香味。Pandan Leaf 香蘭葉

香蘭葉是一種有天然香味的藥草，葉片有螺紋，可把葉片打成結，給甜點或蛋糕加添香味。_ Paprika 紅椒粉

紅椒粉原產于西半球，是用溫和紅辣椒制成的香料，粉末鮮紅色，味道有甜、溫和、辛辣，多用作香薄荷菜肴的裝飾菜料?；烊肱Ｓ汀⑷嗽禳S油，涂在魚肉或豬肉上，尤其是涂在烤火雞上，或混合面包屑，撒在蔬菜或烘盤燉菜上，可給食物加添味美。紅椒粉在不同地方有不同食用法，在匈牙利菜中，它是一種重要的香料；在西式菜中，它通常用作菜肴飾料，撒在魚、干酪、蔬菜上；在西班牙菜中，用作水生有殼動物、米飯、香腸的調味料；在摩洛哥菜中，用于西紅柿及沙律。Parsley 番芫茜 番芫茜原產于地中海沿海一帶，是最常用的菜肴飾料，以及最好的暢通呼吸清涼劑。番芫茜種類頗多，有卷葉形的、闊葉形的、意大利香菜等，用途亦相當廣泛，除了可用作飾料伴菜，亦經常用作烹調菜料，如中東人作日常蔬菜食用，亦可切碎后加入調味醬料。

Pepper 胡椒 胡椒原產于南印度，早于公元前五百年已被大量栽種，透過東西貿易傳入中國，屬胡椒科植物黑胡椒之干燥果實，性味辛、熱，有黑胡椒、白胡椒、綠白胡椒之分。黑胡椒是在未成熟前采收并干燥而成的胡椒；綠胡椒也是在未成熟前采收、在未變黑前即保存的胡椒；白胡椒則是成熟后經浸泡而脫皮的胡椒，由于胡椒皮是最辣的部分，因此黑胡椒的辣味比白胡椒更辛香。一般認為黑胡椒很適合用于黑肉類菜肴，白胡椒適合用于魚和白肉類菜肴，胡椒中的辛辣成分可刺激胃神經，令消化力強，可說是一種天然的健胃藥。Poblano Chile 紅辣椒

紅辣椒表皮光滑潤澤，顏色由深綠色轉變為鮮紅褐色，辣椒的味道在綠色皮時較芳香，在紅色皮時較甜。烹煮或整理辣椒時，最好戴上廚用手套，避免雙手接觸辣油后，不慎觸及雙眼或皮膚而引致刺痛，烹煮后亦需徹底清洗有關煮食用具或切板，避免氣味留傳給其它食物。Poppy Seeds 罌粟子

罌粟子原產于地中海沿岸地區，是罌粟植物上莢果內的種子，略帶有堅果味，被廣泛用于多種菜肴。在歐洲及中東，罌粟子被用作面包、蛋糕、餡包、餅干等；在土耳其，通常磨碎后用于甜點；在印度，亦是磨碎后混入醬料；在猶太、德國、斯拉夫民族，通常用于面食、蔬菜、魚類菜式等。Red Pepper 紅椒

紅椒原產于墨西哥，來自辣椒科植物的果實，表皮火紅色或橙紅色，通常最長約4英吋，味道辛辣，氣味刺鼻，經烹煮后更濃烈，墨西哥菜、克里奧爾菜、奇尊菜、泰國菜、四川菜、印度菜的主要辛辣調味料，亦用于辣椒調味料、燒烤醬、沙律、肉類、西班牙飯、焙盤燉菜等。Rosemary 迷迭香

迷迭香原產于地中海沿岸，屬紫蘇科草本植物，葉子呈長條形，花色外緣紅紫色，內緣白色，葉子制成的香料帶有茶葉及松樹一般的清新香味，經常用于烹調料理，尤其用作羊肉、豬肉、雞肉、兔肉等菜肴的調味料，亦有用作清淡的魚肉、蔬菜、西紅柿醬提味添加香味。Saffron 番紅花

番紅花原產于南歐，目前主要產區為希臘、法國、土耳其、伊朗、摩洛哥等地，是世上最昂貴的香料，味道辛香濃烈帶點苦，食用的部份是花心的花柱，曬干后成細絲狀，亦有將它磨成粉末狀，原料是紅色或深橘紅色，經它調味后的食物呈黃色，如果直接使用曬干的番紅花，使用前需先浸水，將黃色素釋出后，連水與花絲一道使用。番紅花最常見用于法國馬賽的新鮮魚湯(Bouillabaisse)、西班牙的海鮮炒飯(Paella)、以及地中海型的海鮮料理中。

Sage 鼠尾草 鼠尾草屬草本灌木植物，葉子淡紫綠色，呈長形，味香性溫，通常用于豬肉、羊肉、香腸菜肴中提味，亦有用于海鮮、蔬菜、捧形面包、玉米面包、小松餅、其它咸面包等，切碎的葉片可加入沙律、腌菜、干酪，弄成碎屑的葉片更滿盈芳香。

Salam Leaf屬玉桂科香葉，雖然其味道與月桂葉的味道并不相同，但它有時都被作為月桂葉的替代品。

Sesame Seeds 芝麻子 芝麻子屬每年生草本谷類植物，盛產于熱帶地區，包括美洲和印尼，芝麻有白色、黑色、黃色、褐色，其中黑、黃、褐芝麻多用于制造面包、炒類料理、猶太人及中國人的糖果糕餅、中東菜肴等，社會文明后，芝麻有用于面包、糖果、主菜、意大利菜或意大利面的飾料。此外，可把芝麻放在煎鍋上烘烤，或以中火炒

一、兩分鐘，直至芝麻轉成褐色為止。Shallots 冬蔥;冬蔥又名干蔥、孟買蔥，廣泛用于印尼菜，冬蔥粉可制香料醬，冬蔥片可在烹煮前加在食物之上，或可油炸后做裝飾菜料。Shiso 紫蘇 紫蘇屬一年生草本，葉片對生，葉片呈圓卵形，葉緣像鈍鋸齒狀，味道獨特，常用作日本菜的裝飾菜料。Star Anise 八角

八角原產于中國，屬常綠大喬木，種子蘊藏在豆莢里，含甘草味，通常用于燉菜或燜菜中提味，或用于特級醬油，如豉油雞及紅燒羊肉，亦是中國五香粉的主要成份，經常用于紅燒菜肴。

Summer Savory 香薄荷（夏天產）

夏天產的香薄荷屬薄荷科一年生草本，葉片深綠色，帶松木香氣，味道辛辣，通常用在薄荷菜肴中提味，用于湯品、燉品、豆類菜肴，如玉米利馬豆、洋白菜、泡洋白菜絲，味道更佳。

Tarragon 龍蒿葉

龍蒿葉原產于俄國南部及亞洲西部，屬向日葵科的小型灌木草本，俄國的品種和法國的品種都很亮澤，且較其它品種芳香。龍蒿葉略帶甜味，適宜加入醋、腌菜、開謂小菜、芥子、醬料之中提味，亦經常用于西紅柿及雞蛋的料理，若用于魚類或肉類料理、湯品、燉品等作調味，味道更是一流。Rg Thyme 百里香 百里香又名「麝香草」，原產于地中海及西歐地區，屬矮型草本植物，葉片亮澤，味道濃郁芳香。干燥的百里香粉或葉片，可用作調味香料，尤其適用于腌漬、燉烤、海鮮類、魚類、肉類的菜肴，因它具有幫助消化的效用。此外，百里香含有殺菌和抗氧化的成份，中世紀的歐洲人則認為百里香可以防止食物腐壞，延長食物的保存期限。Turmeric 郁金香粉 郁金香根盛產于印度島東部，是一種姜科植物的根部，表皮褐色，肉身深橙色，味道較姜溫和，通常以粉末狀用作烹調或調味香料，其中更是咖哩粉的主要成份，廣泛用于印度菜及東南亞美食。

Vanilla 香草 香草原產于墨西哥，香草豆是熱帶蘭科植物的豆莢，香草粉及香草精便是從香草豆中取得的。香草豆莢在未熟時摘下，經過六個月加工處理至深褐色，再把它浸在酒精中，便可釀成香草精。

香草粉及香草精可以直接使用于西點材料中，香草豆則需要在液體中煮過后取得松木或煙熏般芳香甜味，多用于甜品糕點，包括雪糕、蛋糕、糖果、布丁等，亦有用于醬料和飲料中提味。

Zahtar是一種混合香料，包括用芝麻子、鹽膚木

陶瓷教案 [12]

今天，我起了一個大早，7時20分就到了學校，因為，我們要去春游啦!

8時30分，我和同學們一起坐上了車，車開得飛快，很快來到了陶藝中心。我們要學做陶瓷，我自己高高興興地做了一個胖乎乎的雪人，老師把我們做的雪人收回去，準備曬干了再給我們。我們做完陶瓷就去洗手，洗手后老師就給我們每人一個哈啰彼得的陶瓷模型，要我們自己動手給它涂上顏色。我給它涂了很多種顏色，看起來很漂亮，我很喜歡。當我還沒有涂完顏色的時候，陶藝中心的老師過來了，要把哈啰彼得收回去，我很焦急，對陶藝中心的老師說：“等我把顏色涂完后再收回去好嗎”老師說：“不怕，我們會把顏色涂完的?！蔽揖桶压说媒唤o中心的老師。

我覺得參加這樣的活動很有意思，讓我學到了很多課本上學不到的知識。

陶瓷教案 [13]

越南瓷磚行業經過多年的發展和升級，已經形成了自己的特點，由于當地生產資源和做工的局限性，其瓷磚產品中有80％是釉面磚，20％是瓷質磚和拋光磚。同時，越南當地的瓷磚價格有很強的競爭力，主要用于出口。此外，其瓷磚出口到東盟十國可以享受“零關稅”優惠政策。

除此之外，由于靠近中國，越來越多的中國陶瓷設備和化工企業將“中國制造”的上游設備材料出口到越南，讓越南的瓷磚產品得到升級換代和產能擴張。yue南生產80％的瓷磚都是釉面磚，越南瓷磚行業對色釉料、墨水等表面裝飾原材料的需求量很大，因為只有少數本地企業可以提供這些原材料，本地陶瓷工廠生產原料主要還是依賴進口，材料進口比例高達60％，因此，這是中國陶瓷化工企業良好的潛力市場。

越南瓷磚產能不斷擴張

yue南瓷磚行業近年來有大幅增長，目前已擁有約100家陶瓷生產企業，生產產品主要為釉面磚、瓷質磚、拋光磚和衛生潔具產品，其中60％的產品分布在越南北部、20％在南部、20％在中部和邊界地區。

在越南南部地區，約有20家管理水平相對較高的陶瓷企業，尤其是在頭頓市（vung tau），當地許多陶瓷企業都是前期由臺灣投資興建的。因此，與中國南方的陶瓷企業非常相似，生產高檔產品。而位于北部的60％是越南本土企業，主要生產低檔瓷磚。

大約5-8年前，越南的陶瓷企業主要從意大利和西班牙購買進口陶瓷生產線，每條生產線日產能約為4000平方米，產品主要是釉面地磚和墻磚，特別是內墻磚和200x200mm、300x300mm小規格地磚，占陶瓷總產量的80-90％，其余10-20％為瓷質磚和拋光磚。

20xx年以后，當地經濟持續發展，通過完成一批新的生產線投產，越南瓷磚行業迎來了新的發展時期。

據越南陶瓷協會中國辦公室主任王紅澤（音譯）先生介紹，新建生產線的日產量已經達到了120xx-15000平方米，比以前高出幾倍，瓷質磚和拋光磚的產量都增長了20％。而且，當地的瓷磚規格也從之前的400x400mm和500x500mm增加到600x600mm和800x800mm的規格。

近期由于內外穩定的政治形勢和國內瓷磚需求的增加，越南瓷磚產量持續上漲，統計數據顯示，20xx年產量達4.4億平方米，已處于東南亞地區的領先地位。

目前，越南瓷磚行業正忙于擴產——幾條日產量達20,000平方米的生產線已經投入運行。如今，噴墨打印機已經不再是新技術了，600x600mm和800x800mm規格的瓷磚已成為常見的產品。

越南瓷磚生產情況

越南瓷磚產品經歷了四次升級換代。第一次升級是從極高吸水率的紅土磚升到規格200x200mm和300x300mm的小釉面磚。大約在20xx年后，通過雙層技術升級，越南瓷磚企業開始生產拋光磚。到了20xx年，越南開始生產釉面拋光磚。正是市場要求推動越南瓷磚產品的連續升級。

如今，釉面磚已經占越南瓷磚總量的80-90％，而瓷質磚和拋光磚僅占10-20％。

越南瓷磚的結構受到當地資源的限制。越南擁有少量適用于生產拋光磚的原料，特別是缺乏優質的高嶺土和長石。眾所周知，拋光磚是白色的，但越南的原料適用于紅胚產品，更適合雙層內墻磚。

當地的氣候可以解釋為什么大多數越南陶瓷企業喜歡生產釉面瓷磚的原因。釉面磚具有良好的散熱特性，以滿足當地客戶的需求，這些客戶常常用赤腳踩在釉面磚上，感覺很舒適。

越南瓷磚的產能不斷增加，但大部分產品并不是滿足國內的市場需求，主要還是出口到其它國家。而越南是東盟的成員國之一，地理位置優越，海岸線長，有著政策和地理因素的出口優勢。此外，印度、尼西亞和菲律賓以外的所有東盟成員國的陶瓷市場都依靠進口，這有助于為越南陶瓷產品出口創造有利條件。最重要的一點是，由于工業發展的基礎較差，越南可以享受一些其他國家給予優惠貿易政策。

然而，無可置疑的是，越南生產的瓷磚在質量方面難以趕上中國。一個重要原因是越南的長石、高嶺土、土壤等材料從小而窮的礦山中加工出來，不僅質量差，而且只有3-5天的開采量，能夠提供3年以上開采的礦山材料也必須與其他地方的材料混合在一起，導致產品質量不穩定。

陶瓷產品優等率的提高

據說，越南企業生產的瓷磚的優等率約為80％，只有少數公司的優等率可以達到90％，某些企業可達到95％，其中包括著名的viglacera集團。然而，中國瓷磚企業通常的優等率超過90％，而優等率只達到80％的，都是準備要破產關門的企業。除了越南本地陶瓷生產原料的限制外，生產水平和技術也是影響產品優等率的重要因素。

另外，由于世界經濟發展放緩，越南陶瓷產量快速增長，越南瓷磚國內銷量自20xx年下半年開始下滑，銷售不佳，存貨大幅增加。因此，生產線的擴張趨勢不如預期的那么強。近年來，每年僅完成了約20條生產線新建，近三年完成的生產線里面，長達200-250米的生產線只有五條。

盡管如上所述，目前運行的所有生產線都是進口的，主要來自中國。越南陶瓷生產技術相對落后，特別是在自動化控制、節能環保等方面，而中國陶瓷生產技術和上游陶瓷設備的價格也適合越南陶瓷企業。

同時，越南用于陶瓷生產的化學成分如色釉料和熔塊也主要從中國進口，另外一部分是從西班牙和其他國家進口。越南陶瓷生產中使用的化學原料中有60％是從中國進口的，40％在越南當地生產。由于hui生產熔塊所需的硅砂資源豐富，越南正在計劃在當地建設一個熔塊廠。

陶瓷教案 [14]

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