家鄉的小吃作文(匯總16篇)

發表時間：2018-09-04

家鄉的小吃作文(匯總16篇)。

? 家鄉的小吃作文

我的故鄉漢中，從地圖上看位于“雄雞”的心臟；從歷史上看，是漢王劉邦的起兵地，是絲綢之路的開拓者張騫的故里，也是四大發明之一造紙術發明者蔡倫的封地和墓地。此地飲食文化也極具魅力，耳熟能詳的特色小吃有漢中菜豆腐、漿水面、涼粉、鍋貼、石門麻辣豆瓣魚，還有罐罐雞、寧強核桃饃、西鄉牛肉干，等等。最平民最經典的是漢中面皮。

漢中人的一日三餐中，肯定有一頓會吃到面皮。一旦離了它，就像小孩兒離了娘一樣，心里惴惴的想得慌。每逢年關，不管是出差的，還是外出求學的、打工的，一下火車、汽車，就眼巴巴地瞅準了面皮攤，迫不及待地沖上去，把行李一撂，先狼吞虎咽地倒一碗進胃里才顧得上細品第二碗。唇齒間的享受，讓濃濃的鄉思煙消云散，也讓出門在外的艱辛與煩憂隨風而去。

面皮攤一般只有一兩間門面。門口盤起大灶，灶上支著大鍋，鍋中燒著沸水，水上架著一層層壘起的高高聳立的蒸籠。一籠籠地澆上米漿蒸上去，再一籠籠地端了揭下來。旁邊是一個相依為命的小爐子，上面坐著夜里熬制的一大鍋湯料。里面可著實有不少好東西：蔥花、姜、花椒、草果、大料，還有天麻、當歸等幾味養生的中藥。

面皮其實是米做的，和云南米粉一樣，浸泡后先磨成粉再用水稀稀地和在一起。因為柔滑勁道的口感像極了上等面條，所以不叫米皮而叫面皮。面皮可以切絲也可以整張囫圇入碗，淋上湯汁后一樣入味可口。

調面皮最講究的是辣子，一定得選最好看也最好吃的小尖椒。細細地研磨后佐以芝麻，潑上熱油。那“嗞啦”的一響不僅香氣逼人，還極具殺傷力，腸胃再也不乖了，只好流著口水坐下來。吃完了覺得辣也不是麻也不是酸也不是，說不出個所以然卻是全身通泰，解饞更過癮。如果再喝上一碗菜豆腐，就是咖啡伴侶一樣的絕配了。

吃完了放下兩三塊錢，攤主已滿心歡喜地推了你的坐騎——自行車或摩托車來，熱情地招呼你慢走再來。

也曾在西安的酒宴上見到面皮，一圈油光光的豬肉墊著底，上面蓋了生菜，四周點綴著紅紅白白的櫻桃蓮子。色香味全占齊了，吃完卻還是覺得少了點什么，心里悵悵的。

媽媽說一個人的口味打小就定下了，終生很難改變，所以無論走到天涯海角也忘不了家鄉的味道，那就讓我們揣著家鄉的味道去縱橫四海吧。

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我的家鄉在“六朝古都”南京。這里的小吃品種繁多，有：炒螺絲、鴨血粉絲、油炸臭豆腐、五香茶葉蛋等著名的小吃。而我最喜歡吃的小吃，就是油炸臭豆腐。

有一次，我們一家去夫子廟游玩。穿過小巷，翻過小溪，我們聞到一股油炸臭豆腐的香味。我們順著香味走了過去，原來是一家南京著名油炸臭豆腐小吃店。經營小吃店的是一位年過百半的老人，老人的小店旁擺放著兩個木箱，一個木箱里放著豆腐，另個木箱里放著各種各樣的佐料。

老人先用碗裝一點點豆腐，然后根據每一位顧客的喜好，把碗里放入各種各樣的配料，每一種配料的味道都是獨一無二的。

然后，老人的手里拿著一把蔥，用刀把蔥切的一小根一小根的，再把蔥放到碗里，最后放入鍋中。

10分鐘過去了，油炸豆腐炸好了。一出鍋，豆腐就變得金燦燦、香噴噴的了，不像出鍋前那么黑糊糊的。許多小孩看到了，口水都差一點留了出來。

我們聞了聞，感到香噴噴的，于是就買了許多塊。

買下來的油炸豆腐終于到了，這油炸豆腐可真是聞起來臭吃起來香呀。我吃起來直吃得嘴通紅，涕淚交加，熱汗直冒，吃了以后舌頭發麻。媽媽笑著對我說：“你瞧瞧你的嘴巴，都變成‘香腸嘴’了?！庇驼ǔ舳垢奈兜揽烧婧贸?，我心里想著。

因為油炸豆腐的味道十分好吃，我們一家又買了醬油味和原味等口味打包帶走，別的口味吃起來也十分好吃呢！

這就是我最喜歡的家鄉小吃——油炸臭豆腐。

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我的家鄉濮陽有很多著名的小吃，而我最喜歡是小小的裹涼皮。顧名思義，裹涼皮就是把涼皮用裹的方法做成的小吃。

很多地方的涼皮大都是涼拌的，把涼皮裹著吃的，是濮陽人特別吃法。相傳有人因為不能吃涼，就買來涼皮自己在家卷著吃，后來被人看見了，紛紛詢問，裹涼皮也就漸漸流行起來。在濮陽，一年四季都有人吃涼皮，但吃涼皮的最佳時間還是夏季。小小的裹涼皮拿在手中，輕輕咬上一口，一股清新撲鼻而來，筋道的涼皮配上酸爽的湯汁、清脆的黃瓜絲、香甜的芝麻醬，真是太好吃了！我和媽媽都很喜歡吃裹涼皮，隔三差五的，我們就會買來吃。

經過多年的加工，裹涼皮已經不是單單把涼皮卷起來就行了，做裹涼皮不僅有獨特的配料，裹涼皮用的涼皮也必須足夠勁道，才能把各種材料包裹在內。一個裹好的涼皮要面皮剔透，能隱約看見所裹之物；面皮還要完整，不能破開，不能漏灑湯汁；黃瓜絲、碎花生等物要涂抹均勻，味道調制得當，咬下去咸淡一致。這樣的涼皮才好吃，也才算合格。

我們一家經常出門旅游，出去幾天，媽媽總會忍不住念叨：“好想吃濮陽的裹涼皮??！”“我也是！我也是！”我也會忍著口水應和。一張小小的裹涼皮，讓在外的游子提起家鄉時多了種種念想。裹涼皮不僅是濮陽人心心念念的一道美食，很多外地人來到濮陽，在吃過裹涼皮后也很難再忘記這個味道，\"很香、很辣、很過癮！\"家鄉的味道就是裹涼皮的味道，我愛家鄉的裹涼皮。

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朋友，你聽說過“米茶”嗎？如果沒有聽說，請讓我來告訴你吧。

“米茶”是我的家鄉夏季的特色小吃。它是將大米放在鍋中炒至金黃色然后用適量的水煮制而成。煮好的“米茶”呈淡黃色，湯汁中開著粒粒米花，似茶非茶，似粥非粥。

“米茶”既可熱飲又可冷藏后食用。熱飲時和品茶有異曲同工之妙。品茶講究的是一看二聞三品：看茶色，聞茶香，品茶味。品“米茶”也一樣，將煮好的“米茶”盛在白瓷碗中，一看湯色淡黃，二聞米香清郁，三品滋味甘甜?！懊撞琛辈粌H能解渴生津，還能飽肚充饑。如果在炎熱的夏天，當你饑渴時喝上一碗“米茶”那才愜意呢。更特別的是由于米茶在制作過程中，米中所含淀粉部分被破壞變成了活性炭。而活性炭可以把附在胃腸里的脂肪吸走，排除體外。因此，它既能消暑解渴又能護胃。所以一到夏天，“米茶”變成了家鄉尋常百姓家的必備之物。

家鄉的人們對“米茶”情有獨鐘，除了它的食用價值外，據說還有一個頗具特色的傳說。相傳明朝憲宗朱見深第四子朱佑元冊封為興王，食邑湖廣安陸府。他有一個妃子，懷孕后茶米不思，見山珍海味就惡心。興王召來多名廚師，調出各種口味的飯食菜肴，但都不合妃子的口味。興王大怒，要大開殺戒。

有一位廚師情急生智，從家里端來自己食用的“米茶”獻給興王，妃子見“米茶”果然食欲大振。興王大悅，“米茶”正式從民間登入宮廷。從此，“米茶”就成了荊楚大地（主要是鐘祥、沙洋、京山、天門等部分地方）有名的特色小吃。由于米茶能解渴生津，降脂護胃，遠行打工的家鄉人把米茶帶到了廣州、深圳等地。據說在廣州深圳還掀起了“米茶”熱。

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我的家鄉晉江有許多美味的小吃，拳頭母、菜粿、海蠣煎、醋肉、牛肉羹……而我最愛的還是土筍凍。

看，一個個土筍凍呈碗狀，一條條灰白色或長或短的小蟲子被包裹在晶瑩剔透的、像果凍一樣的物質里，而底下有一層黑色的“地毯”。輕輕搖晃，它竟像調皮的娃娃在盤子里跳舞，有趣極了！

看到這可愛的小東西，我忍不住用筷子夾了一個，可惜，這小東西竟然一下子逃脫開了。我不放棄，又試了一下，還是被它給溜了。最后，我放慢速度，終于成功夾起了它，真是好事多磨呀！我趕緊咬了一口，啊，真爽口啊！外面的“果凍”入口即化，冰冰涼涼，美味極了；我又嘗了一口，里面的小星蟲獨具風味，脆脆的，越吃越有嚼勁，讓人吃了還想再吃。一旁的媽媽讓我嘗試著加一下醬油、醋、蒜蓉調成的配料，又是一種截然不同的味道。

就這樣，我吃了一個又一個，土筍凍的香味彌漫在唇齒間，讓人回味無窮。

媽媽告訴我，土筍凍里面的小蟲子叫作“海星蟲”，是生長在海灘泥沙中的一種軟體小動物，因為形狀像“小筍”而得名。它含有豐富的膠質，經過熬煮，就成了眼前的美味，它還含有保健的功效……

我對眼前的這土筍凍更加刮目相看了，真是“此味只應天上有，人間能得幾回嘗”??！

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雖然我已來到貴陽有7年之久，可我每次回到老家都要一一“回味”那兒的小吃。

家門口那一個小鋪子里，是我滿滿的回憶，一元三個的油炸粑?！坝驼巍鳖櫭剂x就是用油來炸的粑粑。油炸粑有辣的、咸的、甜的和原味的，每種味道各不一樣。

先說辣的。這是我的最愛。在蛋黃液調好之后，放半勺在制作勺中，再放上十幾顆豆?，然后再放上半勺蛋黃液。制作勺放入油鍋中炸，炸了大概一兩分鐘，油炸粑雙面焦黃，隱隱能看到嵌在里面的十幾顆辣椒干豆?。就這樣一個油炸粑就做好了。制作油炸粑的人無一不是老手。

在前一個油炸粑的時候，他又做了好了兩個放入鍋中，再將炸好的連勺一起取出來。因為大多人喜歡吃辣的，所以她便做了5個辣的，其余味道的便再各做一個。不同的味道，只是在放第二勺時，放的是不同的東西。辣的，放的是豆?;咸的放的是幾克鹽;甜的，放的是幾克糖，白冰糖或幾顆冰糖;原味的，則什么也不放。

隨處可見的粉館里，各有各家各自與眾不同的享受。粉館里都有一種特殊的粉——盤子粉。這種粉，寬約1.5厘米，長嘛，說不清楚，隨手抓一把粉下湯鍋，就隨它在鍋里遨游，廚子便去切蔥去了。

三五分鐘后，長長的粉有幾處斷裂，變成了數根約20厘米長的粉，這就體現了下粉人的技術。時間長了，粉就會太碎;時間短了，粉又是一大長根，要時間適中，這根粉無論加上任何哨子都是一種美味。

還有專賣店的鍋巴。要說最棒的，得說那家兩口子的，配合非常好。別瞧不起小米，在他們手中可是絕頂的美味，3分米，2分水，不停地調火候，十幾分鐘后，用鏟子一抽，便看見了里面飄香的鍋巴。

這時再放10毫升水，調到最小火候。二三分鐘后，鍋巴向下一倒，便滑到了口袋中，用鏟子在中間一鏟，便分成兩塊，再放上各種調料，把一塊鍋巴蓋在另一塊上面，一個鍋巴便做好了。香!

美味，我多么的懷想你!家鄉的美味，我來了!

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“那熟悉的香味！”我感嘆道。如同一只等待獵物時“獨坐軍中帳”的蜘蛛，我幾乎也在瞬間便感受到了“網”的觸動。輕動鼻翼，使勁兒嗅。沒錯！隨著米漿那潤人心脾的芳香，我的思緒飄向遠方……

老家的名小吃簸箕板可謂一道不可多得的美食。制作者往往起個大早，用石磨來磨出這道美味中不可缺少的米漿。在制作過程中，這米漿便會成為勁道十足的外皮，令人回味無窮。

當工具一擺全，吃客也來了，大伙兒蜂擁而至。將米漿均勻地涂抹在蒸格上，如同一幅未干的“水墨畫”。輕推入籠中，不一會兒再拉出來。煙氣彌漫，緩慢地包裹住眾人，十分濕潤。如一雙大手，拂過每個人的臉龐，細膩，柔和。

豆干，韭菜，豆芽……全都包裹在這宛若水晶般毫無一絲暇眥的外皮中，最后，淋上一層香氣撲鼻的油蔥，便可開吃啦！輕咬破外皮，滿滿的餡料填滿了嘴。不出五分鐘，一盤簸箕板，便被三下五除二地一掃而空。

這簸箕板從開始到下肚，早已經過了層層工序。然而，在這“快餐時代”，似乎我們都已忘記了做事的本質，不忘初心，試問誰仍堅持？

亦是它教會了我一個最重要的做事方式：為何不在一次次的前進中，放慢腳步，細膩的去完成每一件事。認真地去觀察那“沿途”的“風景”，因為我們真的錯過太多太多了。

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“賣頂糕咯，好吃又好看，快來看快來瞧！”瞧！這就是我們石首人在街頭吆喝著賣頂糕呢！頂糕嘛！正和吆喝著的人說的一樣鮮嫩呢！

瞧！剛出爐的頂糕又白又嫩，看了讓我流口水，特想咬一口。雖然他們是在街頭賣可口的頂糕，可是卻很干凈。拿著勺子，舀了一勺糯米粉，放在木具上；又舀了一勺紅糖，放在了糯米粉上；之后又拿來一個相同的木具，蓋在上面，又重復著剛才的動作，又做了一個。上面的這個做好了，下面的頂糕也差不多熟了。老板把兩個木具交換了位置，一根圓圓的，長長的木棍一頂，糕點就出來了。頂糕因此得名。

老板把它給挑了出來，緊接著又開始做，一個接著一個，不間斷。看著剛出爐的頂糕，好像一頂帽子似的，小巧玲瓏特可愛。可看來看去，好像少了點什么？哦！原來帽子上少了一些花紋呀！我拿出口袋里的糖果，放在了上面，“帽子”就好看多了！

他們服務的也很周到，在小推車上放了些小盤子，可以用來裝頂糕。要是客人想吃了再走，那么，他們便會從推車里拿出小板凳，給客人們坐著慢慢吃！

我用手捧著頂糕，聞起來香噴噴的，頂糕底下有一塊紅色的糖，似乎點綴在上面。我用牙簽輕輕夾著頂糕，生怕破壞了它原有的樣子，我小心翼翼的用牙齒咬，不想破壞了它的“容貌”，一點一點細心的嚼著，品嘗著它的美味。

告訴大家，頂糕是我們這讓的頂級小吃，只有我們這有，可口的頂糕是不是把你吸引過來了呢！

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睡眼仍朦朧，鼻子卻早已嗅到其間香味，水汽氳氤，香味濃郁，勾起人最心底那點食欲……只要看到那標志性的蒸籠，我就知道奶奶又在蒸小籠包了。奶奶會從一大早忙活起來，搟皮，絞肉，碎了豬皮做湯，一雙布滿老繭的手動作不停，像胖娃娃一般的小籠包擺滿了整個蒸鍋，薄皮透亮，肉團圓潤，迷人的味道來自于水汽蒸騰的幫助，我愛透了這個蒸鍋也狠透了它，愛它造出如此的人間美味，恨它讓我饞到流口水卻只能等著不能上下其“嘴”。當奶奶把那蒸好的小籠包端出來時，我像餓狼一樣撲了上去，張嘴咬一口，里面鮮美的湯汁喚醒了身體每個細胞，那浸了汁水的肉團，不肥不膩，入口爽滑酥嫩。真可謂唇齒留香，回味無窮。

小籠包和奶奶伴隨我長大，吃了很多地方的小籠包，總沒有記憶中那個味道，還是迷戀著奶奶手下獨有的味道，我想，如果多年后我離開了這里，小籠包應該會是我一種別樣的鄉愁吧。

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貴陽我的家鄉，它的小吃很多，有一些已經名揚全國，甚至海外，但是你了解幾種呢?快來和我一起看看吧。

貴陽特色烤魚?？爵~是街頭一種比較著名的小吃，由活魚到烤好的魚，一共有6道工序，遠遠看去，一盤滋滋冒油的烤魚真是讓人垂涎三尺呢!烤好的魚浸在紅油里，一盤配菜均勻地灑在上面，一口咬下去，在嘴里吃著脆脆的，配菜又香又軟，烤魚又酥又香又麻又辣，為“貴陽十大特色小吃”之一。

息烽陽朗辣子雞，是否讓你想到了什么?沒錯，它就是貴陽的招牌小吃之一。如果你來到貴陽，不嘗嘗這里的特色——辣子雞，你就會像“不到長城非到北京”一樣，白來貴陽吃美食了。

貴陽的辣子雞，吃起來“鮮!香!麻!辣!”肥而不膩，吃一塊就想來一碗，吃一碗就想吃一鍋，吃得爽滑，又香又辣，不愧為貴陽的招牌小吃。

貴陽地道腸旺面。腸旺面是貴陽特有的一種面，是用食用堿和面粉配制而成的，吃起來有彈性，有勁道，煮好的面里倒上湯汁，一碗腸旺面就做好了。享用完后，深吸一口氣，一會便發現自己的喉嚨里灌滿了香氣，久久不能散去。

“老干媽”罐頭。老干媽的牌子是不是聽著很耳熟?

它就是名揚海內外的“老干媽”。這里有一個品牌創業的小故事：老干媽的原名叫陶碧華，據說她在很多年前，曾開著一家小粉館賣粉，但是她發現所有客人都在吃她腌制的辣椒，粉倒沒吃多少。于是她便推著車販賣辣椒醬。沒想到卻是被顧客一掃而光，她也由此開了自己的作坊，有了自己的工人。

幾十年后，陶碧華就有了私人的工廠和上千的工人，他的辣椒也被運往全國甚至全球售賣，成為了知名品牌——“老干媽”，也成為了全球最大的辣椒商。

貴陽的小吃數不勝數，幾大代表已經是遠近聞名，你有沒有饞涎欲滴呢?

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螺螄粉是我們柳州著名的風味小吃，凡是吃過的人都會贊不絕口！

聽媽媽說，螺螄粉是這樣由來的：傳說，有個農民干活兒回來，從田里摸了幾顆田螺拿回家煮湯喝，發現這湯很是美味，就加了些米粉共同煮著吃。香味引來了鄰居們，于是螺螄粉就這樣流傳開了。

不過現在的螺螄粉可不像故事里的那么簡單?，F在的螺螄粉加了好幾種配料呢！有金燦燦的腐竹，脆口的木耳，綠色的青菜，炸得香香的花生，躲得碎碎的肉丁……再淋上鮮紅的辣椒油。哇，別說看上去很有食欲了，就連聽上去都讓人垂涎三尺！螺螄粉不僅看相好看，味道也甚是鮮美。用筷子夾起雪白的米粉，一口吃下去，那種滋味簡直爽呆了！再細細品嘗其他的配菜，雖然沒有米粉那么好吃，但還是很別具美味的。最百吃不厭的在于那熱氣騰騰的螺螄湯，不顧有多辣，只要一口氣喝下，你就會覺得丁點辣味都沒有，而是滿口余香的鮮味。吃上一碗螺螄粉，簡直就是美味享受！

我最記得那次我和同學去吃螺螄粉，“咻”的一聲，滿汁的湯水濺得我倆的衣服到處都是。我和同學看見自己的衣服都濺上了湯汁，都不約而同地哈哈大笑起來。從此，我給螺螄粉取了個別名，叫“開心樂滿懷”。

“好聽聽不過劉三姐的歌，好看看不過桂林的漓江美，好吃吃不過柳州的螺螄粉?！边@是我在吃了那么多次螺螄粉后得出的結論。聽完我對螺螄粉的介紹，你也趕緊嘗一嘗這美味的螺螄粉吧！

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“民以食為天”，或者“人是鐵，飯是鋼”，都證明了吃東西是必不可少的事。吃一個食物總會吃膩。所以，各地研究出各種美味的菜種，我的家鄉也有，而我的家鄉，就是文成。

文成也算是個有小名氣的縣城。文成有中華第一高瀑---百丈飛瀑，還有“三分天下諸葛亮，一統江山劉伯溫?！敝Q的大明開國元勛劉伯溫。但，文成的美食小吃也是鼎鼎大名。

好比那性格如秋天一般的涼腐。涼腐呈深綠色，總是切成豆腐樣式的方塊狀。它口感、手感都很不錯，Q彈，絲滑，含有大量水分，咬在嘴里，一股涼意襲來，冰冰涼涼，好似裝下一個秋天?？諝馇逍拢嫠臎鲲L一次又一次地梳著那蓬松的頭發，好不愜意。味道不重，有絲絲甜味。似乎咬著我們愛吃的果凍，一碰即碰，咀嚼幾下，就分布在口腔各處，那感覺就如出了身汗，開了車窗兜風一般。

文成的小吃有很多，文成的兔肉別出心裁，文成的粉絲純手工制作，文成的拉面香氣四溢，文成的涼腐別有一番韻味。當文成的高速通車之時，家鄉的小吃必會飛騰各地。

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遠近聞名的四川是我的家鄉，那里有美麗的風景，可口的川菜和特色小吃，今天，就給你介紹介紹這些小吃、川菜吧！

首先為你介紹風味小吃，來自四川成都的夫妻肺片，據說在五十多年前，郭、張二人以制售麻辣牛肉肺片為業，后來，麻辣肉肺片深受群眾喜愛，便以“夫妻肺片”稱之，夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣而鮮，細嫩化渣，口感很好。

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接下來為你介紹白嫩涼蝦，白嫩涼蝦滑糯清爽，柔軟清甜，聽說，在這道菜背后有一個感人的故事呢：很久以前，三峽邊居住著一戶彭氏母子。一年冬天，大雪紛飛，年邁的母親病了，想吃河邊的小蝦。兒子聽后邊冒著嚴寒給母親撈蝦，到了河邊才發現，河面早已冰凍，他用多大力也敲不開河面，便解開衣服躺在河面上想融化冰面，因為太冷了，他昏了過去，做了一個夢，在夢里，一個白胡子老者對他說：“你不是要蝦嗎？我教你……”小伙子呼的醒來，冰已融化，他撈起小蝦，回家后按老人的方法做好小蝦，一口口喂給母親，母親奇跡般醒了過來。后來，人們便稱小蝦為“孝子蝦”。

去四川旅游，一定要品嘗四川的火鍋，四川火鍋有六大好處：一是鮮香味美，使人吃了回味無窮；二是口味大眾化，可以滿足不同食客的需求；三是用料廣泛，品種很多；四是制作精細，燙食藝術十分講究有道理；五是樂意方便，可豐可儉，其樂無窮；六是養身健體，如吃的大汗淋漓，可治感冒，也可祛風濕，如魚頭、甲魚等，吃藥膳火鍋，這些對保健強身也有一定效果。

火鍋吃法不同于餐菜，不是將已烹調好的菜肴端上桌，而是將半成品端到桌上，由自己親手烹飪，自燙自食。

怎么樣，聽了我的介紹，想吃了吧？這只是四川川菜、小吃中的一小小部分呢！想品嘗更多美味川菜，就去我們四川品嘗吧！

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俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美味，你看：北京的烤鴨, 西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面。從宴會上正餐大菜到街頭村邊的風味小吃，可以說舉不勝舉。

羊肉墊卷子是我的家鄉甘肅永昌縣地方小吃之一。與手抓羊肉不同之處，它既有手抓羊肉的豪放，有把河西面食的精美表現的淋漓盡致。與蒙古純粹的游牧生活相比，這里已經有了較為發達的農耕文明，文化的交融同樣體現在一道民間美食中，也算一葉知秋吧。如果無法來吃永昌的羊肉墊卷子，就讓我來告訴你制作手法吧！

將羊羔肉剁成碎塊，用清油爆炒，輔以蔥段，蒜片，干椒，佐以姜粉，花椒粉，鹽等調味品，加水燜至八成熟。將和好的面搟成薄餅，摸上清油，卷成筒形，切成寸段，放在肉上。燜燉到面熟肉爛，即可上桌。是謂羊糕肉墊卷子，以面香，肉嫩，味美，營養豐富而著稱。羊肉與精面，剛柔并濟，有羊肉之鮮美，更有河西優質面粉的地道嚼頭，相得益彰，正是紅花還得綠葉配，才子家人，絕妙組合了。

我的家鄉永昌還有很多風味小吃等你來品嘗。